کتاب زبان اصلی Bread اثر William Rubel کتاب Bread A Global History نان تاریخچه ی جهانی اثر William Rubel ویلیام روبل یک بررسی جهانی از نان می باشد که در سال 2013 منتشر شده است این کتاب به عنوان یکی از بهترین کتابهای سال 2013 توسط کتابخانه کانادا تشخیص داده شده است نویسنده این کتاب William Rubel نویسنده این کتاب نامزد جایزه ی بهترین کتاب سال 2013 بوده و نویسنده کتابهای موفق دیگری نیز دارد که می توان آنها را به نامهای مثل The Magic of Fire جادوی آتش The Art of the Grill هنر گریل و The Taste of Bread طعم نان اشاره کرد