روغن زیتون پرس سرد  تازه و امساله روغن گیری به روش پرس سردکلد پرسچیست؟ در روغن گیری به روش پرس سرد با اعمال فشار زیاد بر روی دانه های زیتون روغن آن را خارج می کنند که در قدیم به روش عصاری معروف بوده است این روغن عاری از هر گونه افزودنی و یا نگهدارنده های شیمیایی است آیا خواص روغن زیتون کلد پرس بیشتر است؟ روغن زیتون پرس سرد چون در معرض هیچ حرارتی قرار نمی گیرد خواص زیتون را کامل حفظ می کند و از کیفیت بالاتری برخوردار است چراروغن زیتون را جایگزین دیگر روغن ها کنیم ؟ زیرا روغن زیتون مخصوصا از جهت کاهش کلسترول و تامین سلامت قلب و عروق ما از باقی روغن ها برتر است چرا که سایر روغن های گیاهی کلسترول خون را با تمام اجزایش کاهش می دهند اما روغن زیتون کلسترول توتال کلسترول مضرخون را کاهش می دهد بدون اینکه بخش مفید کلسترول یعنی HDL را کم کند و همین رمز شفابخشی روغن زیتون عزیز ماست روغن زیتون برای چه اندام هایی مفید است؟ در روغن زیتون ترکیباتی وجود دارد که تمایل خون به لخته شدن را متوقف می کند و از رسوب کلسترول در رگ ها جلوگیری می کند و برای پیشگیری از حمله های قلبی  حتی بعد از وقوع اولیه حمله برای جلوگیری از حملات بعدی قلب توصیه می شود همانطور که می دانید فواید روغن زیتون فقط به قلب ختم نمی شود نمی توانید یک نقطه از بدن را نام ببرید که روغن زیتون برایش مفید نباشد پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله  بر شماست خوردن روغن زیتون چون مره صفرا و سودا را برطرف میکند  بلغم را از بین می برد   عصب را تقویت می کند  بیماری را از بین می برد  اخلاق را نیکو می کند و  هم و غم را برطرف می کند  در این روایت روغن زیتون را درمان بسیار عالی بیماریهای روحی و عصبی معرفی میکند چرا که هم و غم که همان افسردگی باشد را برطرف می کند چرا قیمت روغن زیتون کلد پرس بالاتر است؟ در روغن کشی به روش پرس گرم چون حرارت به خمیر زیتون داده می شود روغن بیشتری استخراج می شود و خواص وغلظت روغن کمتر است ولی در روغن زیتون پرس سرد چون فقط با اعمال فشار روغن زیتون خارج می شود روغن کمتری تهیه می شود که از غلظت بالاتری برخوردار است و تمام خواص دانه های زیتون را به همراه دارد