چوب دارچین  چوب دارچین طعم تند و تیزی ایجاد می کند و اغلب در پخت و پز استفاده می شود  مخصوصاً با رول های دارچین همراه است  زیرا شرایط پخت را به خوبی کنترل می کند چوب دارچین را بشکنید و در یک قوری قهوه یا چای بریزید وبگذارید تا به خوبی دم بکشد چوب دارچین را با بلغور جو دوسر بپزید آب گوشت را با چند چوب دارچین طعم دار کنید گوشت ها را در یک زودپز با چوب دارچین بپزید و یا کباب را با آن طعم دار کنید در طبخ انواع خورشت هنگام پخت می تواند چند تکه چوب دارچین به محتوی قابلمه اضافه کرد تا عطر و طعم بی نظیری به خورشت شما ببخشد