بادمجان چیتی بدون تخم و بافت متراکم و گوشتی شیرین و بدون تلخی بادمجان یکی از سبزیجات محبوب است که مصرفش برای کاهش وزن بسیار تاثیر گزار است بادمجان مقدار کالری و کربوهیدرات بسیار پایینی دارد و سرشار از مواد مغذی است  یکی از آنتی اکسیدان هایی که بادمجان مقدار زیادی از آن را دارد آنتوسیانین نام دارد میوه ها و سبزیجات رنگ قرمز آبی و بنفش در خود آنتوسیانین دارند آنتوسیانین می تواند تاثیرات خاصی روی سلامت بدن داشته باشد