ریشه زعفران مناسب برای دمنوش ترویب با ادویه هااستفاده در پلواستفاده در تمام غذاها5گرم40درصد زعفران دارد آهن موجود در ریشه زعفران از کم خونی جلوگیری و منگنز و کلسیم آن استخوان ها را تقویت می کنند همچنین پتاسیم هم به وفور در ریشه زعفران یافت می شود که نقش مهمی در هیدراته ماندن بدن دارد از دیگر خواص ریشه زعفران می توان به افزایش قوای جنسی را و سلامتی کلیه ها و کبد اشاره کرد