ادویه مرغ ترش ازبکی 50گرمی برای تهیه مرغ ترش به روش رستورانی ابتدا تکه های مرغ را درون یک سینی قرار می دهیم سپس مقداری از ادویه مرغ ترش را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع ترکیب می کنیم تا یکدست شوند در این مرحله ترکیب روغن و ادویه ها را روی گوشت مرغ می مالیم و آنرا به مدت ۳۰ دقیقه در محیط آشپزخانه کنار می گذاریم تا طعم دار شود پس از اینکه گوشت مرغ طعم دار شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و کمی روغن اضافه می کنیم حالا رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شود و عطر و طعم خامی آن گرفته شود در ادامه رب انار را به همراه گردو و مقداری نمک اضافه می کنیم و با دیگر مواد کمی تفت می دهیم تا با هم ترکیب شوند در این مرحله مرغ های سرخ شده را روی مواد می چینیم و ۴ لیوان آب جوش اضافه می کنیم پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد کف های سفید رنگ روی سطح آب را با یک قاشق جمع می کنیم و دور می ریزیم حالا درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم خورش به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزد در پایان پس از اینکه آب غذا کم شد و به روغن افتاد آنرا درون یک ظرف مناسب می کشیم سپس به همراه کته یا برنج ساده سرو می کنیم