کتاب زبان اصلی Memphis Barbecue اثر Craig David Meek کتاب Memphis Barbecue A Succulent History of Smoke Sauce  Soul American Palate اثر Craig David Meek یک روشنگر تاریخی و تجربه ای از باربیکیو شهر ممفیس است این کتاب در سال 2020 منتشر شده است این کتاب به عنوان یکی از کتابهای موفق به دست آورده است و نویسنده ی این کتاب کتابهای موفق دیگری نیز دارد که از آنها می توان به کتابهایی مانند The Best Barbecue in the South American Palate Barbecue Lovers Carolina Restaurants Markets Recipes  Traditions American Palate و Barbecue Lovers Virginia Restaurants Markets Recipes  Traditions American Palate اشاره کرد