زیره سیاه اعلاء  یک کیلوگرم  زیره در دو نوع سیاه و سبز در بازار خرید ادویه موجود است که از تیره جعفری است و طبع گرم و عطر خوبی دارد که برای استفاده در انواع غذاها بسیار رایج است در بسیاری از ادویه های ترکیبی مانند ادویه کاری از زیره استفاده می شود زیرا طعم غذا را دگرگون می کند  زیره سیاه سرشار از فیبر آهن و کلسیم است  برای هضم بهتر غذاها از دمنوش زیره سیاه استفاده می کنند زیرا ضد نفخ و بادشکن است و برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش موثر است از روغن زیره سیاه برای ماساژ و رفع گرفتگی عضلات بدن استفاده می شود  در رژیم غذایی افرادی که می خواهند وزن خود را کم کنند زیره سیاه وجود دارد زیرا این دانه سوخت و ساز بدن را بالا برده و در کنار مابقی روش های لاغری موثر است این ماده همچنین کلسترول خون را کاهش می دهد و از تجمع چربی ها در رگ ها جلوگیری می کند  برای استفاده از زیره سیاه می توانید آن را پودر کرده و در کنار پنیر در وعده صبحانه میل کنید دمنوش آن را می توانید همراه با کمی نبات یا عسل میل کنید در صورتی که تمایل دارید زیره سیاه را پودر کنید همان موقع استفاده کنید زیرا خواص آن با گذشت زمان کم می شود  طبع سرد برنج را می توانید با اضافه کردن زیره سیاه روی برنج کم کنید برای طبخ نان چاودار می توانید از زیره سیاه استفاده کنید برای انواع سالادها و سیب زمینی تنوری زیره سیاه را روی آنها بپاشید  زیره سیاه درجه یک را از مراکز معتبر خریداری کنید زیره قیمت آن نسبت به زیره سبز کمی بالاتر است و ممکن است متقلبان زیره سبز را حرارت داده و به جای زیره سیاه به شما بفروشند با ریختن مقدار کمی از زیره سیاه در آب اگر رنگ سیاهی به آب نفوذ کرد یعنی زیره مرغوب نیست