ساطور پناهنده  تیغه فولاد هیچ چاقو یا ابزاری جایگزین ساطور شما نخواهد بود ساطور پناهنده یکی از لوازم ضروری برای قصابی محسوب می شود انتخاب یک ساطور مناسب باعث افزایش دقت و سرعت عمل در آشپزخانه و قصابی خواهد بود ساطور فولاد استیل پناهنده که از محصولات صنایع دستی ایران میباشد برای خرد کردن استخوان مرغ قلم و استخوان مناسب است این محصول به دلیل دارا بودن تیغه بسیار ضخیم با قابلیت تیز شدن و تیز ماندن در مدت زمان طولانی کاربرد فراوانی خواهد داشت ضد زنگ بودن تیغه و یک تکه و بدون جوش بودن آن که از مهمترین ویژگی های این ساطور است که باعث افزایش استقامت ساطور دسته پلاستیکی پناهنده در برابر ضربات شده است جنس دسته این ساطور از پلاستیک باکیفیت سبک تهیه شده که به کاهش وزن ساطور کمک بسزایی کرده است طول این ساطور به همراه دسته 32سانتی متر است ساطور با کیفیت پناهنده می تواند به شما کمک کند تا با چند ضربه سبک  استخوان مرغ  گوسفند و حتی گوساله را بشکنید  انواع گوشت را برش زده و برای استفاده در غذا آماده کنید و حتی از آن برای خرد کردن سبزی استفاده نمایید توصیه بسیار مهم برای تیز کردن و صیقلی نمودن تیغه ساطور پناهنده از چاقو تیزکن استیل پناهنده مدل مصقل سایز بزرگ استفاده شود؛ استفاده از چاقو تیز کن های دینام دار باعث صدمه دیدن تیغه می گردد فولاد استفاده شده در ساطور پناهنده از نوع فولاد 80crv2 میباشد فولاد 80crv2 به دلیل داشتن کربن بالا  جز فولادهای بی دردسر به حساب می آید و هر زمان که تیغه دچار کند شدگی شود میتوانید به راحتی در عرض چند دقیقه تیغه را به تیزی روز اولش برسانید و دوباره مثل روز اول از این ساطور استفاده کنید شما به راحتی میتوانید از این محصول برای خورد کردن مواد غذایی مرطوب مانند سبزیجات بدون نگرانی از سیاه شدن ساطور استفاده نمایید