پنیر کوزه ای گوسفندی  500 گرمی مستقیم از  دامدار    پنیر کوزه یا در کُردی به آن پنیر کوپه گفته می شود نوعی پنیر است که در استان اردبیل   آدربایجان غربی  آدربایجان شرقی  کردستان درست می شود پنیر کوپه در کوزه گذاشته می شود و در زیر زمین برای چند هفته دفن می گردد از این رو پنیر کوپه خوانده می شود آماده کردن این نوع پنیر به صورت سنتی نیازمند حدوداً چند ماه زمان است و معمولاً در فصل های پاییز و زمستان درست می شود این پنیر اکثراً در اواخر تابستان یا اوایل پاییز در زیر خاک قرار داده می شود