حلوا مقوای سفید یا گیش سفید ماهی گیش یا جش سفیدبه حلوا مقوای سفید هم معروف است به مقدار فراوانی DHA وجود دارد که با ابتلا به بیماری هایی مانند پارکینسون و آلزایمر مقابله می کند این ماهی دارای چربی های مفید است که به تصفیه و رقیق کردن خود کمک می کند در ماهی مقوا سفید ویتامین های A K و D وجود دارند که به بهبود عملکرد بدن کمک می کنند علاوه بر این دارای مقادیر بسیار زیادی آهن و منیزیم می باشد فسفر موجود در این ماهی می تواند برای افراد مسن مفید باشداین ماهی تقریبا استخوان ریز ندارد و گوشت نسبتا سفت و خشک آن باعث می شود بهترین طبخ برای آن سرخ کردنی باشد پاک و خورد کردن ماهی رایگان استارسال با کمی پودر یخ است برای حفظ تازگی بهتر ماهی