دارچین سیلان هندی اصل  100 گرمی آقای زعفران دارچین ادویه ای است که از پوست درونی چندین گونه درخت از جنس Cinnamomum بدست می آید دارچین در غذاهای شیرین و طعم دهنده استفاده می شود اصطلاح دارچین همچنین به رنگ قهوه ای او اشاره دارد این نام برای شاید ده گونه از درختان و محصولات ادویه تجاری است که برخی از آنها تولید می کنند دارچین پوست درونی یک درخت همیشه سبز گرمسیری است دارچین به عنوان نوارهایی از پوست که درون یکی دیگر قرار دارد برداشت می شود نوار های رنگ پریده به قهوه ای به طور معمول لاغر هستند پوست پوسته پوسته پوسته شده از بین رفته است  دارچین سیلان هندی بهترین و سالم ترین و باکیفیت ترین نوع دارچین دارای طعم مطبوع و ملایم اصل و دلچسبی دارد  این دارچین ازنوع بهترین نوع دارچین در بسته های ۱ کیلویی تعبیر سده است