کتاب زبان اصلی The Queen of Fats اثر Susan Allport کتاب The Queen of Fats Why Omega 3 s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them Volume 15 California Studies in Food and Culture اثر Susan Allport یک کتاب تحقیقی است که در سال 2006  المللی علوم غذایی و بهداشتی چاپ شده است این کتاب به بررسی تاریخچه و تأثیرات برداشت دهی به چربیهای شیرین شکل Omega 3 از رژیم غذایی غربی می پردازد و نحوه جایگزینی این چربیهای مهم را نیز پیشنهاد می کند این کتاب نیز به بررسی تأثیرات برداشت دهی این چربیهای مهم بر سلامتی مردم غربی می پردازد کتاب The Queen of Fats به عنوان یکی از کتابهای موفق در سال 2006 به عنوان یکی از کتابهای پرفروش در سال 2006 شناخته شده است