گلوتن 100گرم چاشنی خاتون گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در برخی غلات از جمله گندم جو و چاودار یافت می شود  گلوتن مانند یک چسب عمل می کند غذا را کنار هم نگه داشته و خاصیت کششی به آن می دهد  گلوتن یک نام کلی برای پروتئین های موجود در گندم گندم دوروم سبزه سمولینا اسپلت فارینا فارو گراهام گندم خراسان و اینکورن چاودار جو و تریتیکاله است  گلوتن به غذاها کمک می کند که شکل خود را حفظ کنند