الو بخارا  درشت یا توچه اصل بیرجندی آیا میدانید بهترین آلو بخارا های آفتابی خوب کدامند؟ آلو بخارا در انواع و اقسام مختلف در بازار وجود دارند که هرکدام دارای رنگ و طعم مخصوص خود هستند اما آلو بخارا آفتابی خوب آلو های هستند که در فرآوری آنها از هیچ گونه نگهدارنده ای استفاده نشده و دودی نشده اند در این روش آلو را پس از پوست کندن جلوی آفتاب قرار می دهند تا خشک شود در این روش هیچ گونه مواد شیمیایی به آلوها اضافه نمی کنند رنگ این نوع آلو تیره و کدر است  از این آلو در ایران برای طعم دار کردن غذاهای مختلف استفاده می شود آلو خشک آفتابی به دلیل استفاده نکردن از مواد شیمیایی ممکن است زودتر در معرض هجوم کرمها و حشرات قرار بگیرد پس بهتر است از آنها در جای خنک نگهداری کنید  این آلو بخارا ها دارای رنگ قرمز و قهوه ای میباشند و کاملا خشک بوده و هیچگونه شیره  یا آب خود آلو در آنها وجود ندارد و همین امر سبب میشود تا این محصول را بتوان در مدت زمان طولانی تری نگهداری و استفاده کرد بهترین نوع الو بخارا در خراسان جنوبی در روستا هایی که در دامنه کوه قرار دارند تولید میشود   یکی از مزیت هایی که باعث شده الو بخارا بیرجندی از قیمت بالاتری برخوردار باشد گوشت ان هست که ریشه دار نیست وبه راحتی قابل استفاده می باشد به یاد داشته باشید که آلو بخارا هایی که به روش تیزابی تهیه میشوند دارای ظاهری بهتر و شکیل تر میباشند ولی آلو خشکهای  آفتابی سالمتر هستندآلو بخارا طبیعت سردی دارد و به شدت برای افراد گرم مزاج توصیه می  شود آلوی بخارا منبع غنی فیبر و ویتامین است و برای درمان برخی مشکلات گوارشی مثل یبوست موثر است اگر آلوی بخارا را برای 5 ساعت در آب ولرم قرار دهید و سپس آن را بنوشید مشکلات گوارشی شما رفع خواهند شد