تخم گشنیز تخم گشنیز در اکثر غذاهای هندی مدیترانه و خاورمیانه به عنوان یه ادویه معطر کاربرد دارد و به غذا عطر و بوی منحصر به فردی می دهد این گیاه علاوه بر آنکه ادویه شناخته شده ای است به عنوان یک گیاه دارویی و پرخاصیت نیز شهرت دارد تخم گشنیز مقادیر بالایی آنتی اکسیدان و ویتامین ث دارد و به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان دشمن طبیعی رادیکال های آزاد است تخم گشنیز سرشار از آهن است و می تواند تولید سلول های قرمز خون را افزایش دهد همچنین عملکرد پانکراس و در نتیجه تولید انسولین را بهبود می بخشد  به جرات می توان گفت اضافه کردن تخم گشنیز به رژیم غذایی می تواند به طور کلی از پوکی استخوان جلوگیری کند زیرا تخم گشنیز سرشار از کلسیم و مواد معدنی مانند سدیم پتاسیم و منیزیم است همچنین پتاسیم موجود در تخم گشنیز در کاهش فشار خون بسیارموثراست اضافه کردن تخم گشنیز به رژیم غذایی باعث تنظیم سیکل قاعدگی و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی نیز می شود از تخم گشنیز در طب سنتی برای تصفیه خون استفاده می شود  خواص تخم گشنیز به خواص زیره شباهت زیادی دارد دارای خاصیت ضد نفخ ضد میکروب خلط آور ضد درد مخدر خواب آور آرامبخش ضد چربی و مدر است  استفاده از تخم گشنیز یکی از موثرترین روش های طب مکمل است که به طور طبیعی می تواند کارکرد تیروئید را به حالت اول بازگرداند