مغزگردوسفید و پرچرب 2000گرم گردو میوه مغزدار باارزشی است که انواع مختلفی دارد گردو منبع عالی پروتئین فیبر ویتامینها آنتی اکسیدانها و مواد معدنی است واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه به همین معنی است  مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا 3 در میان مواد غذایی گیاهی هستند34