سیر کوهی خشک 100 گرم والک  یکی از گونه های سیر و نوعی سیر کوهیه که بسیار ملایم تر و شیرین تر از سیر معمولیه و بویی شبیه به پیاز داره و سرشاره از ویتامین C  والک را در فصل بهار بصورت تازه می چینن و برای مصرف در سایر فصول اون رو خشک یا فریز میکنن  خواص والک   تصفیه کننده خون  کاهنده فشار خون  ضد کلسترول  بهبود سوء هاضمه  شیر افزا  آرام بخش  دفع کننده انگل های معده و کرم روده   برطرف کننده یبوست  مفید برای تصلب شراییننقرس و سیاتیک  و اما موارد مصرفش   والک پلو   کوکوی والک استفاده در انواع آش جایگزین سیر