سرکه سیب سنتی سرکه سیب محصولی فراتر از یک چاشنی سالاد محسوب می شود نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب آنزیم هایی که مسئول تجزیه کربوهیدارت ها هستند را غیر فعال می کند از این رو این محصول از انباشت گلوکز در خون و افزایش شدید قند پیشگیری می کند سرکه سیب در نتیجه یک فرآیند تخمیر طولانی مدت کربوهیدرات هایی مانند انگور سیب زمینی نارگیل چغندر و سیب به دست می آید این فرآیند کند و طولانی به منظور حفظ ترکیبات زیست فعال مانند اسید استیک اسید گالیک کاتچین اپیکاتچین و اسید کافئیک صورت می گیرد هدف از این فرآیند حصول اطمینان از حفظ ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی در سرکه است نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب علائم گوارش کند یا سنگین گرفتگی و اختلال شکمی را تسکین می دهد این ماده در به حداقل رساندن حس اسیدیته معده و سوزش سر دل کمک می کند مصرف سرکه سیب پس از خوردن غذاهای غنی و سنگین برای پیشگیری از پدیدار شدن این علائم ایده خوبی محسوب می شود اگر چنین مشکلات پیش از این ایجاد شده اند شما همچنان می توانید با مصرف سرکه سیب علائم را کاهش دهید  سرکه سیب به گوارش کمک می کند سرکه سیب برای دیابت مفید است سرکه سیب از بیماری قلبی عروقی پیشگیری می کند سرکه سیب گرفتگی بینی را کاهش می دهد سرکه سیب به کاهش وزن کمک می کند سرکه سیب کلیه ها را سم زدایی می کند