لیمو عمانی 200 گرم لیمو عمانی یکی از طعم دهنده های همیشگی اکثر خورش های ایرانی به شمار می رود که برای ترش کردن طعم خورش مورد استفاده قرار می گیرد استفاده از لیموعمانی در سایر نقاط خاورمیانه نیز مانند ایران معمول و پرکاربرد است رنگ پوسته ی لیمو عمانی ممکن است از زرد خردلی تا سیاه متمایز باشد و رنگ آن نقشی در تعیین تازگی و کیفیت لیمو عمانی ندارد اما به طور سنتی از لیمو های روشن تر برای درست کردن خوراک های با رنگ روشن مانند سوپ و قیمه و از لیمو های تیره تر برای استفاده در خوراک های تیره تر مانند قرمه سبزی استفاده می کنند لیمو عمانی از زمان های باستان در کشور ما مورد استفاده بوده است و در حال حاضر نیز در بیشتر کشو ر های دنیا به نام لیموی خشک ایرانی شناخته می شود اما چنانکه گفته شد استفاده از آن در تمام کشورهای همسایه ی غربی و جنوبی ایران و هند معمول است