تخم گشنیز  100 گرم  از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده می شود خواص تخم گشنیز فراوان است  اندازه تخم گشنیز درشت است و رنگ آن قهوه ای است و حفره توخالی دارد که عصاره این گیاه نیز در آن است خواص تخم گشتیز فراوان است و از جمله خواص تخم گشنیز می توان به مواردی مانند کنترل دیابت سلامت پوست  ضدنفخ کنترل کلسترل تنظیم قاعدگی سلامت قلب  تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد