سماق قرمز اعلا و تازه 100 گرمی بیگدلی سماق مزه منحصر به فردی دارد که معمولاً به تند و کمی میوه ای و کمی شبیه لیمو توصیف می شود و دارای یک مزه متمایز برای غذاها می باشد در حقیقت تحقیقات اخیر نشان می دهد که سماق می تواند اثر قدرتمندی روی کنترل قند خون سلامت قلب پیش گیری از بیماری ها و حتی تسکین درد داشته باشد مواد مغذی سماق و مصارف پزشکی طبیعی همانند دیگر گیاهان و ادویه های دارویی سماق کالری کم اما ویتامین C بالایی دارد و باعث ایجاد یک آنتی اکسیدان مهم برای کمک به مبارزه با بیماری ها و بهینه سازی سلامتی می شود به طور خاص سماق غنی از پلی فنول ها و فلانوئیدها است مانندگالیک اسید متیل گالات کامپرلو و کورستین ؛ هم چنین حاوی تانین است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و ممکن است خواص ضد سرطانی نیز داشته باشد سماق یک ادویه است که از دانه های توت مانند سماق از درخت سماق در خاور میانه بدست می آید به دلیل رنگ قرمز و طعم تندش مشهور است فواید گیاه سماق چیست؟ بیشتر برای دادن مزه ترش به غذاهای گوشتی استفاده می شود با توجه به گیاهانی که اغلب در غذا به کار می روند سماق به ندرت استفاده می شود به این دلیل که معمولاً افراد دوست ندارد که در غذا مزه لیموناد یا ناشناسی را مزه کنند اما میوه گیاه سماق به خصوص در آمریکای شمالی بسیار محبوب است به خاطر مزه ترش عالی همراه با فواید سلامتی اش برداشت می شود در بسیاری از نقاط جهان به ویژه در خاور میانه آمریکای شمالی و آفریقا در مناطق وسیعی کشت می شوند گیاهان قرمز سبز یا کرم رنگ در طول زمان خشک می شوند و به رنگ قرمز تیره و ارغوانی تبدیل می شوند