آرد برنج اعلا و معطر 1000 گرمی بیگدلی در طی تهیه برنج و جداسازی پوسته آن برخی از دانه های برنج شکسته می شوند که آن ها را با الک از دانه های کامل جدا می کنند دانه هایی که بیش از اندازه شکسته و قابل استفاده نباشند را آسیاب کرده و آرد برنج تهیه می کنند از آرد برنج برای تهیه انواع دسر مانند تهیه فرنی  شیرینی برنجی  حلوا  سوپ ها و استفاده می کنند انواع آرد برنج  آرد برنج شیرین آرد برنج قهوه ای آرد برنج سفید تفاوت آرد برنج قهوه ای و سفید در پوسته ای است که در برنج قهوه ای وجود دارد آرد برنج شیرین نشاسته بیشتری نسبت به آرد برنج سفید و قهوه ای دارد خواص آرد برنج  غنی از فیبر فراوان کمک به حفظ عملکرد سالم کبد سفید کننده زیر بغل رفع کننده آکنه پوست از بین برنده لکه های سیاه صورت خاصیت ضدپیری آرد برنج فاقد گلوتن گلوتن پروتئینی می باشد که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود و برای کسانی مفید است که مبتلا به بیماری سلیاک هستند و به آرد گندم حساسیت دارند افراد مبتلا به بیماری سلیاک در هنگام تماس با گلوتن سیستم ایمنی بدنشان کارکرد سیستم گوارششان را مختل می کند