تخم گیشنیز از تخم گشنیز به عنوان یکی از ادویه جات مهم استفاده می گردد تخم گشنیز ادویه ای است که عطر قوی دارد و از آن در آشپزی ایرانی استفاده می شود در طب سنّتی نیز از آن استفاده می کنند در ایران از تخمِ گشنیز برای تصفیهٔ خون و استفاده در شیرینی جات خانگی بهره می برنداز آن برای صنعت عطر سازی هم کاربرد بسیاردارد   کاربردهای دارویی   این گیاه در کاهش اضطراب و بی خوابی استفاده می شود اثر ادرارآوری این گیاه در انسان باعث کاهش فشار خون دفع سنگ های کلیه و مثانه رفع تجمع آب در بافتها اِدم می گردد