دانه کینوا مشکی درجه یک 200 گرمی کینوا سیاه جدا از رنگ تیره تر تردتر است و عطر و طعمی به مراتب قوی تر از نوع سفید رنگ آن دارد به دلیل همین طعم منحصر به فرد است که بسیاری از سرآشپزهای دنیا آن را یک تجربه متفاوت می دانند پخت و پز آن سریع و راحت است و شکل ساختاری و رنگ آن بعد از پخت حفظ می شود و بافت آن هنگام جویدن حس می شود