باقالی قاتق پاچ باقالا پاک شده درجه 1 بانو دربسته های 500گرمی خواص باقلا و دیابت  باقلا در خانواده حبوبات جای می  گیرد و به عنوان یکی از منابع غذایی فیبر و پروتئین شناخته شده است در 100 گرم باقلا 26 گرم پروتئین وجود دارد و می  توان گفت که خوردن این ماده غذایی نیز به تامین پروتئین مورد نیاز بدن کمک می  کند به این دلیل است که خوردن آن را به همراه برنج به عنوان یک تکمیل  کننده پروتئین توصیه می  کنند زیرا این ماده غذایی تمامی  اسیدهای آمینه ضروری بدن را ندارد و با ترکیب شدن با غلات می  تواند کامل شود علاوه بر پروتئین  کلسیم و پتاسیم این ماده غذایی نیز بالاست به این ترتیب که در هر 100 گرم از آن 100 میلی گرم کلسیم و 109 میلی گرم پتاسیم دارد که می  تواند از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری کرده و به کنترل فشار خون بالا کمک کند علاوه بر مواد یاد شده این ماده غذایی در مقایسه با سایر حبوبات از لوبیا گرفته تا نخود و سویا بیشترین فیبر غذایی را دارد به این ترتیب که در هر 100 گرم از آن 28 گرم فیبر وجود دارداین ماده غذایی در صورتی که با پوست میل شود می  تواند به درمان یبوست کمک کند اما تنها افراد مبتلا به فاویسم از خوردن این ماده غذایی و حتی بوییدن آن محروم هستند زیرا موجب تشدید بیماری شان می  شودفاویسمfavism یک بیماری فصلی  ارثی و تغذیه ای است که به شکل کم خونی و بیشتر در اثر خوردن باقلای سبز خام و گاهی فریز شده و یا در اثر مصرف برخی از داروها و مواد شیمیایی اکسید کننده در افراد حساس اتفاق می افتددر ایران فاویسم بومی سواحل خزر است کانون هایی از بیماری هم در سواحل خلیج فارس به ویژه مناطق جنوب و جنوب شرقی ماهدشت فسا و فیروزآباد فارس و روستاهای شمالی ایرانشهر در استان سیستان و بلوچستان نیز دیده می شود در سواحل دریای خزر خطر ابتلا به بیماری از هفته اول اردیبهشت تا هفته دوم خرداد ساکنان منطقه را تهدید می کند ولی بحرانی ترین زمان هفته دوم خرداد است بعد از این هفته هم بیماری به طور موقت فروکش می کند به طوری که تا سال بعد بیماری حالت رکود را طی خواهد کرد سن شیوع این بیماری هم یک تا 10 سالگی است اما بیشتر مبتلایان در رده سنی زیر 5 سال قرار دارند در کودکان زیر یک سال نیز ممکن است بیماری از طریق خوردن شیر مادر اتفاق بیفتدفاویسم در اثر کمبود آنزیمی به نام گلوکز6 فسفات دی هیدروژناز G6pd به صورت ارثی معمولا از مادر به پسر منتقل می شود  ژن این آنزیم روی کروموزوم X سوار می شود ولی اگر در این امر خللی پیش بیاید فرد مبتلا به فاویسم خواهد شدباقلا از جمله مواد اکسیدان است یعنی موادی که اکسیژن در آنها زیاد تولید می شود همین امر باعث می شود که گلبول های قرمز فاویسمی ها در مقابل مواد اکسیدان از بین بروند یا پاره شوندحاصل این فرآیند به صورت کم خونی شدید اسهال و استفراغ تهوع زردی سفیده چشم زردی پوست و خونی شدن رنگ ادرار خواهد بودولی این به این معنا نیست که هر کس باقلا بخورد کم خونی می گیرد 2 افراد دیابت ی باید حداقل میزان مواد نشاسته ای مانند نان سیب زمینی و ماکارونی را مصرف کنندمواد غذایی نشاسته ای بخشی از یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می دهند آنچه مهم است مقدار مصرفی آن هاست نان های سبوس دار برنج غلات صبحانه ماکارونی و سبز یجات نشاسته ای مانند سیب زمینی  نخود فرنگی کدو حلوایی ذرت و باقلا می توانند در هر یک از وعده های اصلی یا میان وعده ها مصرف شوند تنها مسئله مهم رعایت مقدار مصرفی آن هاست برای اکثر دیابت ی ها مصرف 3 الی 4 واحد از مواد غذایی حاوی نشاسته بلا مانع است همچنین غلات سبوس دار منابع خوبی برای تامین فیبر مورد نیاز بدن نیز به شمار می روند و به حفظ سلامتی تان نیز کمک می نمایند یک واحد از سبز یجات نشاسته ای مساوی ا یا 12 لیوان از این سبز یجات به صورت پخته می باشد