نخود فرنگی تازه نخودفرنگی غنی از پروتئین بوده و در عین حال مقدار زیادی ویتامین و املاح را نیز در خود جای داده است و از خوراکی های مغذی محسوب می شود نخود فرنگی از زمان های قدیم مانند خیلی از سبزیجات برای پخت وپز به کار می رفت