فلفل سفید 100 گرمی درشت فلفل سفید میوه رسیده همان فلفل سیاهه زمانی که میوه فلفل نارسه  سبز رنگه وقتی چیده میشه بعد از خشک شدن سیاه شده به خاطر همین به  اون فلفل سیاه میگن  حالا اگه همین فلفل سبز رو بذارند برسه به رنگ قرمز در میاد میوه رسیده رو تو آب میزارند تا پوست روش جدا بشه و محصول نهایی به شکل فلفل سفید در میاد  تفاوت عمده فلفل سیاه و سفید میزان و نحوه تندی هست  فلفل سیاه تندی کمتر و عطر خوب اما فلفل سفید تندتر و طعم متفاوتری هست و تندی اون بعد از چند ثانیه از خوردن مشخص میشه