ذرت دانه ریز و سبز با شکوفایی بالا500گرم ذرت گیاهی تک لپه و یکساله  است که دارای تنوع فنوتیپی بسیار زیادی است و برخلاف گندم و جو اندام های نر و ماده در نقاط گوناگون یک بوته قرار گرفته اند اندام نر ذرت که گل تاجی نامیده می شود به صورت خوشه در بخش انتهایی بوته قرار دارد؛ به گونه ای که گرده افشانی به وسیله ی باد تسهیل می گردد گل آذین ماده ی ذرت به صورت سنبله نیم تا 1 متر پایین تر از گل تاجی قرار دارد که به آن بلال گفته می شود  ذرت پس از گندم و برنج مهمترین ماده ی غذایی دنیا را تشکیل می دهد و به دلیل استعداد زیاد در تولید دانه ذرت را پادشاه غلات نامیده اند