کتاب زبان اصلی An Ozark Culinary History اثر Erin Rowe کتاب تاریخ آشپزی اوزارک سنت های شمال غربی آرکانزاس از نان های ذرتی تا کتلت گوشت سنجاب تاریخ آشپزی اوزارک سنت های شمال غرب آرکانزاس از نان ذرت تا کتلت گوشت سنجاب نوشته ارین روئه ترجمه نام نویسنده در سال 2021 منتشر شده است این کتاب به بررسی تاریخ غذاها و سنت های آشپزی منطقه اوزارک در شمال غربی ایالت آرکانزاس آمریکا می پردازد نویسنده با استفاده از منابع تاریخی و مصاحبه با اهالی محلی داستان پشت غذاهای سنتی این منطقه را کشف می کند از نکات برجسته کتاب می توان به معرفی انواع غذاهای محلی با استفاده از مواد اولیه بومی نقش شکار سنجاب در آشپزی منطقه و تاثیرات فرهنگی مهاجران بر سنت های غذایی اشاره کرد ارین روئه نویسنده ای کارآزموده در حوزه تاریخ غذا و فرهنگ عامه است این کتاب منبعی ارزشمند برای علاقه مندان به تاریخ محلی و سنت های غذایی آمریکا به شمار می رود