کتاب زبان اصلی Sugar اثر Andrew F Smith Sugar A Global History قند تاریخ جهانی نوشته Andrew F Smith در سال 2015 میلادی منتشر شده است این کتاب به بررسی جامع تاریخ تولید مصرف و تجارت قند در سراسر جهان از دوران باستان تا عصر حاضر می پردازد نویسنده نقش قند را در تمدن ها و اقتصادهای مختلف از جمله هند چین خاورمیانه اروپا و آمریکای لاتین بررسی کرده و به تاثیر آن بر برده داری استعمار و صنعتی شدن می پردازد کتاب حاوی جزئیات زیادی درباره انواع قند فرآیند تولید و پالایش آن است این اثر مرجعی جامع برای مطالعه تاریخ فرهنگی و اقتصادی قند به شمار می رود