سیب خشک سیب خشک حاوی ویتامین های B است که برای هورمون ها مغز و انرژی مفید هستند  سیب خشک حاوی دو ویتامین B ضروری است که سوخت و ساز انرژی را بهبود می بخشد تعادل هورمونی را بهبود می بخشد و مغز را تغذیه می کند آنها اسید پانتوتنیک ویتامین B5 و پیریدوکسین ویتامین B6 هستند پنتوتنیک اسید وظیفه کمک به بدن شما برای ایجاد انرژی از غذایی را دارد که می خورید همچنین در تولید هورمون بسیار حیاتی است سیب خشک حاوی 3٪ از توصیه های روزانه این ویتامین است پیریدوکسین یک ویتامین B است که به متابولیسم پروتئین کمک می کند و به ایجاد انتقال دهنده های عصبی کمک می کند انتقال دهنده های عصبی فرستنده های شیمیایی در مغز هستند که باعث بهبود پاسخ و عملکرد مغز می شوند سیب خشک می تواند حدود 6٪ از توصیه های روزانه پیریدوکسین مصرفی شما را تامین کند  خواص سیب خشک در بهبود سلامت سلول  سیب خشک منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها به ویژه پلی فنول ها است اینها موادی هستند که در جلوگیری از آسیب سلول های شما که در اثر رادیکالهای آزاد ایجاد می شوند موثرند رادیکال های آزاد مولکول ها و اتم هایی هستند که توسط موادی مانند آلاینده های هوا سموم دفع آفات الکل و غذاهای سرخ شده از بدن خارج می شوند رادیکال های آزاد توسط بدن جذب می شوند و از طریق فرآیند معروف به اکسیداسیون به سلول آسیب می رسانند این بدان معنی است که رادیکال های آزاد الکترون های موجود در سلول را می گیرند و آن را با پروتئین ها غشاها و DNA آسیب دیده رها می کنند سلول های آسیب دیده می توانند در هر اندام و سیستم بدن شما ایجاد شوند ممکن است ناخودآگاه دچار آسیب سلولی در بعضی از قسمت های بدن شوید برخی از علائم آسیب سلولی ممکن است شامل خستگی جسمی خشکی پوستی و بی ثباتی ذهنی باشد