انبه خشک شده میوه انبه رسیده 100 گرم  انبه  یکی از محبوب ترین میوه های استوایی است که به دلیل طعم شیرین و فواید زیادی که برای سلامتی دارد بسیار مفید است با این حال انبه تازه یک میوه فصلی است و نمی توان آن را به مدت  طولانی نگه داشت خشک کردن انبه راهی برای افزایش ماندگاری میوه و افزودن انبه به سایر محصولات غذایی است انبه خشک یک نسخه خشک شده از انبه تازه با همان خواص است