پودر خردل ممتاز باباگلی   270 گرم گیاه خردل از طریق اجزای مختلف خوراکی خود طیف کاملی از ترکیبات مفید را به ارمغان می آورد طبق نتایج USDA دانه خردل منبع غنی از مواد معدنی مانند کلسیم منیزیم فسفر و پتاسیم است همچنین منبع خوبی از فولات و ویتامین A در رژیم غذایی است سبزی خردل یا برگ گیاهان خردل منبع عالی مواد معدنی ازجمله پتاسیم کلسیم منیزیم و فسفر هستند علاوه بر دوز سالم فیبر غذایی حاوی ویتامین های A K و C و همچنین فولات می باشد دانه این گیاه منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند کامفرول کاروتنوئیدها و ایزورهامنتین و سایر ترکیبات گیاهی ضروری است که به بدن در برابر هر نوع آسیب و بیماری کمک می کند این فلاونوئیدها همچنین ممکن است به کاهش خطر بیماری های کرونر قلب نیز کمک کنند روغن خردل که از این دانه ها استخراج می شود مانند روغن زیتون به عنوان گزینه سالم تری نسبت به سایر روغن های پخت وپز برای قلب شناخته شده است نتایج یک مطالعه تصادفی منتشرشده در مجله Clinical Trials Journal نشان داد هنگامی که به بیماران مبتلا به بیماری های قلبی جدی و مشکوک به حمله قلبی روغن این دانه به مقدار متوسط داده شده است آن ها نتایج مثبتی را در رابطه با کاهش میزان آریتمی قلبی کاهش بزرگ شدن بطن و درد قفسه سینه مرتبط با آن تجربه کرده اند خواص محافظت از قلب روغن خردل احتمالاً به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا 3 در میان سایر ترکیبات مفید این دانه خوشبو است در طی حمله آسم ماساژ دادن ترکیبی از روغن خردل و مقدار کافی کافور بر روی سینه باعث می شود با شکستن بلغم تنفس آسان انجام شود کتاب دیگری تحت عنوان دایره المعارف شفابخشی مواد غذایی میگوید که از زمان های قدیم از خمیریا ضماد تهیه شده از دانه های آن برای تسکین برونشیت و تحریک گردش خون سالم در بدن استفاده می شده است بر اساس طب سنتی دانه این گیاه دارای ویژگی های محافظتی است که در برابر اثرات سم بر بدن مقاومت می کند جوشانده ای که با دانه های آن تهیه می شود نیز به پاک سازی بدن کمک خواهد کرد خصوصاً اگر مسمومیت ناشی از مواد مخدر یا مصرف بیش ازحد الکل باشد به راحتی می توانید آن را با این گیاه رفع کنید