ریشه زعفران خالص و ممتاز با عطر و طعم عالی ریشه زعفران محصول استان زرخیز خراسان دارای خاصیت عطر و طعم ِ مشابه زعفران و البته رنگ دهی کم  ریشه زعفران همانند خود زعفران سرشار  از ویتامین های گروه B و C  است و آهن موجود در ریشه زعفران از کم خونی جلوگیری می کند و منگنز و کلسیم موجود در آن استخوان ها را تقویت می کند  از  دیگر خواص ریشه زعفران می توان به افزایش قوای جنسی و کمک به سلامت کبد و کلیه ها  و نیز جلوگیری از اختلالات عصبی اشاره کرد