گاورس و ارزن زرد ارزن جز حبوباتی است که شاید توسط افراد زیاد مورد استفاده قرار نگیرد اما از ارزش غذایی بالایی برخوردار است همچنین مصرف ارزن فواید بسیاری برای سلامت بدن و درمان برخی بیماری ها دارد گاورس و ارزن زرد برای دان حیوانات نیز استفاده  میشود  فروش ب صورت عمده است و حدود 400 کیلو ارزن و 500 کیلو گاورس موجود است