کتاب زبان اصلی Lost Restaurants of Tucson  اثر Rita Connelly کتاب رستوران های از دست رفته توسان ذائقه آمریکایی Lost Restaurants of Tucson American Palate نوشته ریتا کانلی ترجمه نام نویسنده در سال 2015 منتشر شده است این کتاب به بررسی تاریخ رستوران های قدیمی و محبوب شهر توسان در ایالت آریزونای آمریکا که امروزه دیگر وجود ندارند می پردازد نویسنده با استفاده از خاطرات قدیمی عکس های تاریخی و مصاحبه با افراد محلی داستان پشت این رستوران ها را روایت می کند کتاب حاوی جزئیات دقیقی در مورد منوها طراحی داخلی مالکان و فضای این رستوران هاست ریتا کانلی نویسنده و پژوهشگر تاریخ محلی است این کتاب برای علاقه مندان به تاریخ و فرهنگ غذایی جامعه آمریکا خواندنی است