پودر فلفل سفید همنشین مقدار 70 گرم   برای به دست آوردن فلفل سفید دانه ها هنگام برداشت باید کاملاً رسیده و به رنگ کبود متمایل به قرمز تیره باشند دانه ها را در آب قرار می دهند تا خیس بخورند سپس تنها مغز دانه ها باقی می مانند که در جریان خشک شدن رنگ سفید متمایل به زرد پیدا می کنند  طبع فلفل سفید گرم و خشک است    فلفل سفید یکی از پرطرفدارترین چاشنی های آشپزی کشورهای آسیایی است معمولا در سوپ استفاده می شود ارزش غذایی و کالری فلفل سفید در 100 گرم 269 کالری می باشد  محتویات پودر فلفل سفید  طعم تند