ترشی گوجه مَزینو ترشی  سالاد مشهدی  از چاشنی های  خوشمزه واصیل استان خراسان است  بخاطر رنگ و طعم بی نظیر آن از سایر ترشی ها متمایز است همچنین نسبت به دیگر ترشی ها از سرکه کمتری برخوردار و در نتیجه سالم تر است