لپه اِودار لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری های قلبی  عروقی توصیه می شود لپه از گروه حبوبات یک گیاه دولپه ای است و در خانواده نخود جای می گیرد می دانید که حبوبات ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و مناسب ترین جایگزین برای گوشت هستند زیرا علاوه بر پروتئین مقداری نشاسته هم دارند بنابراین هم انرژی بدن را تامین می کنند و هم پروتئین مورد نیاز را به مصرف کننده می رسانند