ترشی انبه احمد ترشی تند و چرب و حرفه ای که  برخلاف ترشی های معمولی که در سرکه انداخته می شوند این ترشی با روغن تهیه می شود بنابراین میزان تخمیر آن کمتر است و خاصیت مواد در آن بیشتر حفظ می شود ترکیبات  انبه  سرکه روغن شاهی پیازهویج لیمو نمک زیره رازیانه فلفل قرمز زغال اخته و زردچوبه  ابعاد	10  10  15 cm