کنجد سفید 100 گرمی انه ها و روغن کنجد دارای عملکرد فیتواستروژنی هستند و تا حدود بسیار زیادی می توانند کلسترول را کاهش بدهند  دانه های کنجد تقریبا در میان تمام مغزها دانه ها حبوبات و غلات بیشترین فیتواسترول های کاهنده ی کلسترول را دارند