جو پوست کنده خوشپخت پاک شده تضمینی بسته بندی شده یک کیلویی جو حاوی پتاسیم فولات آهن و ویتامین ب ۶ است و کلسترول ندارد؛ به همین دلیل سلامت قلبی و عروقی را تقویت می کند برای مثال تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین ب ۶ و فولات ممکن است میزان ترکیبی به نام هوموسیستین را کاهش دهد  سطح بالای ترکیب ذکر شده در بدن ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد مطالعات دیگر نشان می دهند دنبال کردن رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی که در بالا نام بردیم ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مثل فشار خون بالا را کاهش دهد  فولات و آهن  به طور ویژه برای شکل  گیری گلبول های قرمز اهمیت دارند که این موضوع برای سلامت عمومی قلب مهم است  نیاسین ریبوفلاوین تیامین فولات آهن منیزیم و سلنیوم که در جو موجود هستند همگی به فرآیندهایی مثل حمل اکسیژن در خون و عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کنند