پودر کاکائو لهستانی درجه یک و با کیفت اکالیپتوس 100 گرمی  خاصیت پودر کاکائو برای سلامتی    کاکائو غنی از پلی فنل هاست که فواید زیادی را برای بدن فراهم می کند  کاکائو یکی از غنی ترین منابع پلی فنل هاست پلی فنل ها آنتی اکسیدان های طبیعی ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه ها سبزیجات چای و شکلات یافت می شوند آن ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب جریان خون بهتر کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند با این حال پردازش و حرارتی که روی کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می شود می تواند موجب کاهش 60 درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با این که کاکائو منبع عالی پلی فنل می باشد اما هر شکلات یا هر محصولی که حاوی کاکائوست دقیقاً همان فواید را فراهم نخواهد کرد   کاکائو می تواند پرفشاری خون را به وسیله ی نیتریک اکسیدی که دارد کاهش دهد  کاکائو چه به صورت پودر و چه به صورت شکلات سیاه می تواند به کاهش فشارخون بالا کمک کند این اثر اولین بار در مردمی از جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی می خوردند دیده شد که دارای فشارخون پایین تری نسبت به بومی های آنجا که این نوشیدنی را مصرف نمی کردند بودند به نظر می رسد فلاوون های موجود در کاکائو باعث افزایش سطح نیتریک اکسید در خون و در نتیجه بهبود عملکرد رگ های خونی و کاهش فشارخون می شود در یک بررسی آزمایشگاهی که بر روی 35 نفر انجام شد به بیماران مقادیری در حدود 005 تا 37 اونس 14105 گرم فراورده ی کاکائویی یا تقریباً 30 تا 1218 میلی گرم فلاوونول داده شد سپس آن ها دریافتند که کاکائو به مقدار کم اما قابل ملاحظه ای یعنی چیزی در حدود 2 میلی متر جیوه فشارخون را کاهش داد و جالب این که این اثر کاهندگی فشارخون در افراد مبتلا به فشارخون بالا نسبت به افراد سالم و در افراد مسن نسبت به افراد جوان بیشتر بود به هر حال این مسئله مهم است که به خاطر داشته باشید فراوری محصولات موجب کاهش مقدار فلاوونول ها می شود و در نتیجه اثر کاهندگی قابل توجه فشارخون در شکلات های کاکائویی معمولی دیده نمی شود   کاکائو می تواند موجب کاهش خطر حمله قلبی و سکته ی مغزی شود  علاوه بر کاهش فشارخون به نظر می رسد کاکائو خواص دیگری دارد که می تواند خطر حمله ی قلبی و سکته ی مغزی را کاهش دهد کاکائوی غنی از فلاوانول سطح اکسید نیتریک خون را بهبود می بخشد که این امر موجب شل شدن شریان ها و عروق خونی شده و جریان خون را افزایش می دهد همچنین دیده شده است که کاکائو کلسترول بد خون را کاهش داده مانند آسپیرین به رقیق شدن خون کمک می کند قند خون را بهبود بخشیده و ضدالتهاب است که همه ی این خصوصیات با کاهش خطر سکته قلبی و مغزی همراه است بررسی 9 مطالعه با 157809 نفر نشان داد در کسانی که شکلات بیشتری مصرف می کردند بیماری های قلبی سکته مغزی و مرگ کمتری مشاهده شد مطالعات دیگری نیز نشان داد که بهترین میزان مصرف 20 تا 30 گرم شکلات تلخ در هر روز می باشد   پلی فنل ها جریان خون به مغز و عملکرد آن را بهبود می بخشند  مطالعات متعددی نشان داده اند که پلی فنل های کاکائو خطر بروز بیماری های عصبی را از طریق بهبود عملکرد مغز و جریان خون کاهش می دهند فلاوونول ها می توانند از مانع خونی مغزی عبور کنند و در مسیرهای بیوشیمیایی ای قرار بگیرند که نورون ها و مولکول های مهم برای عملکرد مغز را تولید می کنند علاوه بر این فلاوونول ها با تاثیر بر تولید اکسید نیتریک و شل کردن رگ های خونی جریان خون و خون رسانی به مغز را بهبود می بخشند مطالعات بیشتر نشان می دهد که مصرف روزانه فلاوونول های کاکائو می تواند عملکرد ذهنی را حتی در افراد با اختلالات روانی بهبود بخشد که این گونه می توان نتیجه گرفت که مصرف کاکائو می تواند برای افراد مبتلا به پارکینسون و آلزایمر نیز مفید باشد به هر حال به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است   کاکائو می تواند به بهبود خلق وخو و افسردگی کمک کند  اثرات مثبت کاکائو بر خلق وخو ممکن است به دلیل فلاوونول های موجود در آن تبدیل تریپتوفان به ماده ی حال خوب کن طبیعی سروتونین محتوای کافئین آن و یا صرفاً به دلیل حس لذتی که از خوردن شکلات حاصل می شود باشد یک مطالعه در مورد مصرف شکلات و میزان استرس در زنان باردار نشان داد که مصرف شکلات به طور منظم با کاهش استرس و بهبود خلق وخوی نوزادان همراه بود علاوه بر این مطالعه دیگری نیز کشف کرد که نوشیدن کاکائوی حاوی پلیفنول موجب افزایش آرامش و رضایتمندی در افراد می شود   فلاوانول ها علائم دیابت نوع 2 را بهبود می بخشند  اگرچه مصرف بیش از حد شکلات برای کنترل قند خون مفید نیست اما در حقیقت کاکائو دارای خواص ضددیابتی است مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد فلاوونول های کاکائو می توانند باعث کاهش هضم و جذب کربوهیدرات در روده ترشح انسولین کاهش التهاب و تحریک جذب قند از خون به عضله شود علاوه بر این بررسی مطالعات انسانی نشان داد که خوردن شکلات تیره غنی از فلاوانول یا کاکائو باعث کاهش حساسیت به انسولین بهبود کنترل قند خون و کاهش التهاب در افراد دیابتی و غیردیابتی می شود