کشک خشک 100گرمی  کشک از فرآورده های فرعی شیر است که از خشک کردن و تغلیظ ماست یا دوغ تهیه می شود باکتری های تولیدکننده این محصول عالی طعم متفاوت و ترشی به آن می دهند این فرآیند به ماندگاری طولانی تر مواد مغذی موجود در شیر کمک می کند این خوراکی خوش مزه برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود و پروتئین بیشتری نسبت به شیر دارد علاوه بر این نمی توان خواص آن را نادیده گرفت؛ بنابراین در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد