حلوا پسته و گردو دو محصول ویژه سادات در ظرف فلزی با بسته بندی یک کیلویی حلوا گردویی ارومیه از آن دسته دسرهای سنتی مقوی و خوشمزه است که تقریبا برای تمام مناسبت ها مناسب است اهالی ارومیه این حلوای خوشمزه را برای ماه رمضان شب یلدا و چهارشنبه سوری هم درست می کنند حلوا گردویی و پسته ای ارومیه که بیشتر شبیه یک شیرینی سنتی است از جمله سوغاتی های مشهور استان آذربایجان غربی محسوب می شود و حلوا پسته ای هم از تنقلات اصلی مردم آذربایجان غربی در شب یلداست و آنها در روز منتهی به شب یلدا با تشکیل صف های طویل در مقابل حلوا فروشی ها تلاش می کنند حلوای گردویی تازه به محفل شب یلدا ببرند این حلوای خوشمزه در 10 کارگاه بزرگ حلواپزی ارومیه و تعدادی از کارگاه های کوچک تهیه می شود برای تهیه حلوای گردویی ابتدا شیره انگور شکر و مقدار کمی گلوکز را در داخل دیگ مسی می ریزند تاکید می کنم مسی و به آن را حرارت می دهند تا به جوش آید پس از جوش آمدن آن حرارت را کم می کنند و به آرامی به هم می زنند و در وسط کار به آن چوبک اضافه کنند مواد به دست آمده را دوباره با استفاده از دستگاه خاصی به مدت دو تا سه ساعت به طور کامل مخلوط می کنند تا حلوای به دست آمده سفت شود با مخلوط شدن حلوای سفت شده با مغز گردو و یا پسته حلوای گردویی و یا پسته ای آماده مصرف می شود سابقه حلوای گردویی در ارومیه به قرن های پیش برمی گردد و سالانه بیش از 100 تن از این نوع حلوا در ارومیه و علاوه بر مصرف داخلی بیش از 60 درصد آن نیز به سایر استان های ایران و کشور های همسایه صادر می شود ترکیبات این دو حلوا از گردو دوشاب یا شیره انگور بدون مواد شیمیایی و نگهدارنده ها به صورت ارگانیک در یک طرف گردویی با شیره انگور در طرف دیگر بسیار لذت بخش بوده و ارزش هدیه آن به عزیزانمان را دارد این حلوای سنتی بسیار مقوی می تواند جایگزین مناسبی برای پفک  اسمارتیز  شیرنی و کلوچه و کیک های صنعتی نیترات دار شود