کتاب زبان اصلی From Gluttony to Enlightenment اثر Viktoria von Hoffmann کتاب از پرخوری تا روشن اندیشی دنیای ذائقه در اروپای مدرن اولیه From Gluttony to Enlightenment The World of Taste in Early Modern Europe Studies in Sensory History نوشته ویکتوریا فون هافمن Viktoria von Hoffmann در سال 2016 منتشر شده است این کتاب به بررسی تاریخ فرهنگی حس چشایی و ذائقه در اروپا از قرون وسطی تا دوران روشنگری می پردازد نویسنده نشان می دهد که چگونه درک و دریافت های حسی از طعم و مزه در این دوره تکامل یافته و از پرخوری صرف به سمت ذائقه ای پیچیده و روشن اندیش تغییر کرده است کتاب به بررسی جنبه های اجتماعی و فرهنگی این تحول می پردازد ویکتوریا فون هافمن مورخ و استاد دانشگاه کالیفرنیاست