نخود فرنگی نخود سبز گیاهی از دستهٔ حبوبات است دانه های نخود فرنگی داخل غلافی کیسه مانند قرار گرفته اند این کیسه ها از گل به عمل آمده و در خود دانه هایی را جای می دهند از این رو این کیسه ها نوعی میوه هستند ولی طبق تعریف دانه های نخود فرنگی در دستهٔ گیاهان طبقه بندی می شوند  نخودفرنگی در واقع دانه یا تخم کروی شکل ریزی است که از گیاه نخود سبز به نام Pisum Sativum حاصل می شود  نخود فرنگی از زمان های قدیم مانند خیلی از سبزیجات برای پخت وپز به کار می رفت این گیاه معمولاً در فصول سرد سال یعنی از شروع زمستان تا اوایل تابستان کشت می شود  نخودفرنگی غنی از پروتئین بوده و در عین حال مقدار زیادی ویتامین و املاح را نیز در خود جای داده است و از خوراکی های مغذی محسوب می شود با نگاهی به جدول ارزش غذایی نخود فرنگی می توان گفت که هر صد گرم حاوی 81 کیلو کالری انرژی 1445 گرم کربوهیدرات و 542 گرم پروتئین است همچنین صد گرم نخود فرنگی دارای 51 گرم فیبر خوراکی است