زیتون شکسته سنتی 450 گرمی گوشتی و چرب بدون سود و نگهدارنده محصول رودبار گیلان در فرآوری این نوع زیتون به هیچ عنوان از مواد شیمیایی و سود استفاده نمی شود و زیتون ها پس از برداشت و شستشو و شکسته شدن در محلول آب و نمک قرار میگیرند