ازگیل شورکونوس شور حدودا یک ساله از دیار سرسبز و بهشت ایران اشکورات گیلان غرفه به پخش لُرود خوشمزه و تازه و آبدار چون از نمک استفاده نکردم تازه تازه مونده ازگیل یا کنس سرشار از ویتامین ب و ث است ما برخلاف سایرین از ازگیل خام استفاده کردیم به همین دلیل میتوانید همچنان تازه  آن را استفاده کنین یکی دیگر از فواید آن آب آن است که در زمانی که شخصی از اعضای خانواده تان دچار سوزش ادار شد به محض استفاده معجزه ی درمان رخ خواهد داد تهیه ازگیل شور معمولا در گیلان اتفاق افتاده و این محصول از پرطرفدارترین چاشنی های سفره های گیلانی ها می باشد که بسیار لذیذ و خوش طعم می باشد ازگیل میوه ای است که در اواخر پائیز و یا اوایل زمستان به ثمر می رسد و برداشت می شود به دلیل طبع گرم این ترشی استفاده آن در زمستان بسیار توصیه می شود چراکه تهیه ازگیل شور فقط به عنوان چاشنی کنار غذا اتفاق نمی افتد بلکه خاصیت درمانی نیز دارد و برای بدن فواید زیادی دارد سرشار از فیبر است از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند ازگیل کالری بسیار پایینی داردپس می تواند در لیست رژیم غذایی قرار بگیرد و در لاغری به شما کمک کند می تواند از سرطان هایی چون سینه پوست کبد و روده بزرگ جلوگیری کند