بذر منداب ایرانی20 گرمی گیاهی یکساله است که نسبت به سرما مقاوم است دارای کشت بهاره و پاییزه است برگهای این گیاه به صورت پهن و نامنظم است گلهای بزرگی به رنگ سفید مایل به زرد یا صورتی دارد گیاهی از تیره شب بویان به شمار می رود که بیشترین شباهت را به برگهای تربچه و شلغم دارد در تهیه سالاد نیز از برگها این گیاه استفاده می شود طعم به نسبت تندی دارد و در تهیه غذاهای سرد نیز استفاده می شود ساقه این گیاه نیز علفی و به رنگ سبز است ساقه به صورت مستقیم از ریشه منشعب می شود