زرشک دانه اناری درجه1 پارسالیمحصول خاص قائنات  قائنات تنهاترین شهر تولیدکننده زرشک در ایران است که زرشک آن در جهان مشهور است  زرشک نوعی میوه است درختچه ای تیغ دار به طول 1 تا 5 متر است چوب آن به رنگ قرمز قهوه ای یا زرد است برگ های آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه  است به ریشهٔ درخت زرشک آئر خیس گفته می شود   انتهای بهار و ابتدای تابستان فصل شکوفه دادن بوته زرشک است غنچه های زرد رنگ زرشک در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می گیرند   زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا آسیا آفریقا آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است که در این میان استان خراسان جنوبی با در اختیار داشتن نزدیک به 97 درصد از اراضی زیرکشت این محصول تولید 95 درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد   ریشه پوست و ساقه سبوس و ریشه زرشک حاوی مواد شیمیایی به نام آلکالوئید ایزوکوئینولین است این ترکیبات دارای خواص آنتی بیوتیکی دارد برخی از آن ها باعث پائین آوردن تب کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می کنند   فواید و خواص برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است واریس را درمان می کند نقرس و رماتیسم را برطرف می کند بی اشتهایی را برطرف می کند اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند و سوء هاضمه را از بین می برد برای درمان زردی و یرقان موثر است آن هایی که مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند برای معالجه بواسیر نافع است برای شست وشوی چشم می توان از جوشانده ریشه و ساقه زرشک استفاده کرد برای درمان یرقان و زردی موثر است