کتیرا گل کتیرا خوراکی است و در داروها و غذاها نیز به عنوان امولسیون کننده تغلیظ کننده تثبیت کننده و افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد  همچنین کتیرا را می توانید به بسیاری از مواد خوراکی مصرفی در طول روز خود اضافه کنید در بشقاب سبزیجات انواع سس ها مایونز و همچنین دیگر چاشنی ها کتیرا قابل استفاده است