ماهی هاموربرتام  هامور برتام پر گوشت و گوشتی کم تیغ بدون بو دارد  گوشت این هامور خوش خوراک و چرب است و برای سرخ کردن و شکم پر و کبابی و قلیه ماهی مناسب است ماهی ها فیله میشوند و یا تکه میشوند و تمیز شده از بندر بوشهر به صورت صید روز کاملا تازه به ترمینال شهر شما ارسال میشوند  ماهی هامور  حُمور  را می توانید در اندازه های کوچک و متوسط پیدا کنید این ماهی دارای حداقل 45 و حداکثر 120 سانتیمتر طول و وزن 15 کیلوگرم می باشد  پوست این ماهی دارای خال های قهوه ای رنگ می باشد  این آبزی دارای چندین نوع مختلف است که بهترین آنها هامور سفید است  ارزش غذایی 100 گرم ماهی حمور ماهی هامور دارای 12 درصد کالری  2 درصد چربی  474 درصد پتاسیم  53 درصد سدیم و بیش از 247 درصد پروتئین می باشد  طبخ ماهی هامور ماهی حُمور را می توان به روش کبابی  قلیه  سرخ شده و شکم پر درست کرد  اما بهترین روش پخت برای این ماهی به صورت قلیه است  چرا که پوست این ماهی لعاب زیادی دارد