ترشی هفت بیجار با سبزی های محلی ویژه700 گرمی سوادکوه شمال خواص دارویی  اشتها آور  به علت داشتن سیاه دانه فراوان طبع سرد ترشی خنثی می شود درمان زخم معده  تنظیم سیستم گوارشمقوی دستگاه هاضمه  پیشگیری از تصلب شرائین و بیماریهای عروقی  خوش عطر  و بو و خوش مزه