اشپل خاویار قزل آلا تخم این ماهی سرشار از ویتامین A می باشد این ویتامین سلامت چشم ها پوست دندان و استخوان مفید است علاوه بر این ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین تقسیمات سلولی و جوان شدن سلول ها نقش بسیار موثری دارد همچنین ویتامین B1 از دیگر ویتامین های موجود در تخم ماهی قزل آلا می باشد همانطور که می دانید این ویتامین نقش موثری در عملکرد اعصاب و سوختن قند ها در بدن دارد این تخم های نارنجی رنگ دارای ویتامین E  D B5  B3 نیز می باشند که برای سلامت انسان بسیار ضروری می باشند