کرفس خشک 100 گرمی کرفس حاوی ویتامین A بتاکاروتن ویتامین هایB6 B2 B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم اسید فولیک کلسیم منیزیوم آهن فسفر سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست از این رو می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند همچنین کرفس می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد