برنج دودی صدری گیلان خوش طعم و خوشمزه برنج دودی  برنج دودی به برنج هایی گفته می شود که توسط اتاقک های دود با آتش زدن تنه چوب درختان طعم و بوی دود به خود می گیرند  امروزه مصرف مواد غذایی دودی به صورت موقت و گذرا شده است مانند برنج دودی و ماهی دودی و دودی کردن باعث ضد عفونی کردن مواد غذایی میشود و بیشتر از دوهزار نوع ماده شیمیایی مانند الکل دارد  فواید  حاوی مقادیر بیشتری فیبر آنتی  اکسیدان و مواد معدنی نسبت به برنج سفید است می تواند به بهبود سلامت قلب کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری  های مزمن کمک کند عطر و طعم منحصر به فردی دارد برنج دودی یک غذای سالم است که فواید زیادی برای سلامتی دارد این برنج حاوی مقادیر بیشتری فیبر آنتی  اکسیدان و مواد معدنی نسبت به برنج سفید