ماهی سرخو اصلی صادراتی بوشهر  ماهی سرخو یک ماهی خوشمزه  ی دریایی برای سرخ کردن یا کباب کردن است  بدون بوی آزاردهنده و معروف به ماهی معطر است  طعمی دلچسب و گوشت با کیفیت لطیف و سفیدی دارد  سرشار از پروتئین بوده و بسیار راحت الهضم است  میزان خار و دور ریز این ماهی پائین است  به دلیل امگا3 بالا و کلسترول کم برای بیماران قلبی مناسب است  برای کودکان و زنان باردار مفید است   دارای سلنیوم و خاصیت ضد سرطانی است