پودر ادویه ترشی تازه آسیاب شده 100گرمی اعلاء از این ادویه می توانید در ترشی هفت بیجار ترشی گل کلم ترشی انبه ترشی مخلوط و یا ترشی بادمجان شکم پر به راحتی استفاده کنید پس از آن که مواد اولیه ترشی را تهیه کردید و خوب شستید آنها را کاملا خشک کرده تا در دردون سرکه بریرزید دز ظرفی تمیز و خشک مواد ترشی را بریزید سپس از میزان لازم از ادویه ترشی پوپونیک برداشته و در تابه ای داغ کمی آن را تفت دهید تا اعطر و طعم آن آزاد شود سپس ادویه بو داده شده را روی مواد ترشی ریخته و ظرف را با مخلوط سرکه و کمی نمک پر کنید درب ظرف را به خوبی ببندید و مدتی صبر کنید تا طعم نهایی ترشی حاصل شود  برای داشتن یک ترشی لذیذ و خوب علاوه بر طعم و کیفیت ادویه به کار رفته در آن  به کیفیت مواد اولیه سرکه و مدت زمان نگهداری آن نیز دقت کنید ترشی را در جای خنک نگهداری می کنند و هربار پس از استفاده آن را در یخچال قرار می دهند تا خراب نشود ادویه ترشی را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید و از نفوذ رطوبت به محفظه نگهداری آن جدا جلوگیری کنید