روغن ارده کنجد 1 لیتر  کاهش چربی خون و کلسترول بد LDL  کاهش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری از رشد تومورهای گوارشی پایداری دمایی نقطه دود 220 درجه سانتیگراد مناسب برای سرخ کردن معمولی کاهش فشار خون در مصرف کنندگان بعلت در بر داشتن پتاسیم ارتقاء سیستم ایمنی در بیماران دچار ضعف سیستم ایمنی