برنج قهوه ای سبوس دار شریف رژیمی  شالیبرنج برداشت  شده از مزرعه دارای دو لایه ی نرم و سخت میباشد که لایه ی سخت و بیرونی آن شلتوک برنج و لایه ی نرم و داخلی آن سبوس برنج میباشد در فرآیند تبدیل برنج به برنج سفید هر دو لایه از روی آن برداشته میشود  اگر فقط لایه ی بیرونیشلتوک برداشته شود و لایه ی درونی سبوس روی آن باقی بماند برنج دارای سبوس و رنگ برنج به رنگ قهوه ای متمایل میشود این برنج به خاطر لایه سبوس موجود در آن عطر و طعم بالاتری دارد و البته به همین خاطر لایه ی سبوس موقع پخت کمی سفت سر از برنج سفید است و البته هضم آن آسانتر میباشد و به خاطر فیبر موجود در آن فرآیند دفع بهتری داردکه مناسب افرادی است که رژیم برای تناسب اندام و سلامتی دارند این برنج سرشار از ویتامین های گروه Bمی باشد و به خاطر کالری بالا  مناسب گروه ورزشکاران می باشد