ادویه قرمه سبزی اعلاء همانطور که احتمالا در جریان هستید هر نقطه از کشور ما قورمه سبزی را به نحو متفاوتی و با کم و زیادهایی درست می کنند که باعث تفاوت طعم و مزه آن می شود شما با توجه به سلیقه خود می توانید هر کدام از موارد این ادویه را کم و زیاد کرده تا به طعم دلخواه برسید میزان ترشی تلخی شوری و شیرینی خورش شما با کم و زیاد کردن این موارد قابل تنظیم است  پودر گل محمدی  ۲ قاشق غذا خوری پودر غوره  ۲ قاشق غذا خوری زردچوبه  ۱ قاشق غذا خوری پودر فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری پودر رازیانه  ۱ قاشق غذا خوری شنبلیله خشک  ۲ قاشق غذا خوری تره خشک  ۲ قاشق غذا خوری جعفری خشک  ۲ قاشق غذا خوری گشنیز خشک  ۲ قاشق غذا خوری اسفناج خشک  ۲ قاشق غذا خوری  نکته مهم در پخت خورش های ایرانی دانستن این است که بدانیم وقت اضافه کردن ادویه جات و مواد مختلف چه زمانی است رعایت این زمان ها در جا افتادگی و طعم خورش شما تاثیر بسزایی دارد  ادویه قورمه سبزی را باید 15 الی 20 دقیقه آخر پخت اضافه کرد از این ادویه به ازای هر سه نفر یک قاشق و نیم در خورش بریزید دقت کنید که پس از اضافه کردن ادویه حتما طعم آن را بچشید تا از اندازه بودن آن مطمئن شده و در صورت کم بودن باز به آن اضافه کنید