روغن زیتون بکربا بو روغن زیتون روغنی که از میوه رسیده درخت زیتون استخراج می شود براین اساس چند نوع روغن زیتون وجود دارد روغن زیتون تصفیه نشده۱ـ روغن زیتون فرابکر ۲ـ روغن زیتون بکر روغن زیتون تصفیه شده روغن زیتون خالص یا روغن زیتون معمولی  روغن زیتون  بکر فرآیند تولید این نوع روغن زیتون نیز مانند روغن زیتون فرابکر به گونه ای است که از موادشیمیایی و گرما برای استخراج روغن از میوه زیتون استفاده نمی گردد این روغن نیز تصفیه نشده است و خلوص و طعم واقعی زیتون را دارا می باشد تفاوت در روغن زیتون بکر و فرابکر در میزان اولئیک اسید است به گونه ای که روغن زیتون بکر میزان اولئیک اسید بیشتری دارد ازنظر طعم نیز روغن زیتون بکر طعم ملایم تری از روغن زیتون فرابکر دارد