ترشی بادمجان دودی خانگی  ترشی بادمجان دودی یکی از انواع خوش طعم و معطر ترشی هاست که از ترکیب بادمجان کبابی سیر و سبزیجات معطر تهیه می شود و یک چاشنی خوشمزه برای انواع پلوهای مخلوط و یا غذاهایی مانند دیزی است ترشی بادمجان دودی یکی از ترشی های خوشمزه ای است که به دلیل داشتن بادمجان کبابی و سبزی های معطر در ترکیباتش یک چاشنی فوق العاده خوش طعم و معطر برای غذاست