جوشپره خام یک نوع آش محلی خراسانی آش جوشپره یک نوع آش محلی خراسانی هست که داخل خود لقمه های جوشپره  باحبوبات سیرپیازو ادویه جات میکس شده پُر شده است  برای پخت جوشپره خام داخل آبجوش ریخته میشود و یک ساعت دم میشود وسپس باسس کشک  نعناداغ زردچوبه فلفل وکشک مایع سرومیشود