زعفران مرغوب سرگل آنیل در وزن یک مثقال به زعفران به دست آمده از قسمت کلاله رشته های زعفران زعفران سرگل گفته می شود به این دلیل که برای به دست آوردن زعفران سرگل قسمت بالایی رشته زعفرانبخش خامه جداسازی می شود به این نام مشهور است جدا سازی قسمت زرد رنگ رشته زعفران سبب شده تا همه ی آن شامل رشته های خوش رنگ و قرمز باشد و از این رو بالاترین کیفیت و بهترین قدرت رنگ دهی را در بین سایر انواع زعفران دارد