چاقو سلاخی و چاقو قصابی و مصقل تیزکن  ست سه عددی دست ساز فولادی فنر ماشین چاقو قصابی چاقو سلاخی  مصقل تیزکن ست کامل این ست شامل سه قلم می باشد؛  چاقو سلاخی 26 سانت چاقو قصابی 30سانت مصقل  تیزکن 25 سانت  جنس هر سه فولادی بوده و از فنر ماشین ساخته شده اند ونیاز به نگهداری دارند  چاقوهایی که درزنجان ساخته می شوند از انواع فنر ماشین بوده و فولادی می باشند کاملا دست ساز بوده ودر کوره با حرارت مستقیم آبکاری و چکش کاری شده است تیز تیز بوده و بعلت فولادی بودن نیاز به نگهداری دارد   طرز نگهداری از چاقوها و ساطور و مصقل فولادی بلافاصله بعد از شستن چاقو با یک دستمال یا حوله خشک شده وبا یک قطره روغن زیتون یا چربی حیوانی سطح تیغه چرب شود تا تیغه زنگ نزند و تیزی وماندگاری بالایی داشته باشد