بذر اسفناج تیغ دار 20 گرمی بذر اسفناج تیغ دار یک بذر ارگانیک میباشد گیاهی است یکساله وروز بلند که پس از سبز شدن تولید برگهای طوقه ای Rossete می کند به این ترتیب در یک سطح در اطراف ساقه کوتاهی به طول چند میلیمتر نزدیک به سطح خاک قرار می گیرند  در طی رشد بعدی این ساقه طویل شده و از آن شاخه های جانبی دیگری از محل برگهای طوقه ای به ساقه اصلی منشعب می شوند ممکن است از ساقه اصلی ساقه های فرعی درجه 1 و 2 همراه با شاخه های جانبی درجه 1 و 2 نیز وجود آیند بر خلاف تصور عامه مردم که اسفناج را یک گیاه با میزان آهن زیاد می دانند این سبزی فقط دارای 271 میلی گرم آهن در 100 گرم اسفناج خام است