بذر هویج 20 گرمی هویج دارای غده زیرزمینی خوراکی است؛ برگهای این گیاه نیز شبیه برگهای گشنیز و جعفری است که بر روی بستر خاک رشد می کند رشد سریع و آسانی دارد و پس از گذشت چند ماه قابل برداشت و استفاده می شود برگهای این گیاه به رنگ سبز است به هنگام برداشت خاک مورد کشت را نرم و سپس غده زیرزمینی گیاه را از زمین خارج کنید در بیشتر مناطق رشد می کند این گیاه در اصل بومی مناطقی از آسیا آفریقا و اروپا است