پودر خامه هلندی فله 110 گرمی پودر خامه یا Whipping cream با حذف آب از خامه محصولی به دست می آید که خامه خشک یا پودر خامه به دست می آید مقدار چربی پودر خامه بنا بر خامه ها اولیه بین 40 تا 70 متغیر است و درصد آب آن از 2 کمتر می باشد 311 یعنی به ازای یک واحد پودر خامهیک واحد پودر قند و سه واحد شیر میلی لیتر لازم است یعنی به ازای 100 گرم از ااین پودر  100 گرم پودر قند و 300 میلی گرم شیر سرد یا آب سرد بایستی اضافه شود البته نوعی خامه تجاری نیز در بازار وجود دارد که در آن پودر قند وجود دارد ونیازی به شکر یا پودر قند ندارد پودر خامه به تنهایی طعم خوبی ندارد و همه پسند نیست بنابراین برای بهبود طعم و عطر آن آنرا با اسانس یا خود خامه یا وانیل ترکیب می کنند