آبنبات 1 کیلویی یا شکر پنیر با طعم چای ترش شکر پنیر بجنورد یا همان آبنبات بجنوردی یکی از بهترین جایگزین های قند معمولی برای افرادی هست که نمی خواهند قند را کنار بگذارند اما از مزه قند خوششان نمی آید  از نظر ماده ی اصلی بکاررفته تفاوت بین شکرپنیر و قند وجود ندارد تقریباً هر دو از ساکارز تشکیل شده اند اما از نظر خواص و مزایا تفاوت شکرپنیر و قند شامل موارد زیر می شود  1 از نظر طبع آبنبات بجنوردی گرمتر از قند می باشد  2 افزودن اسید سیتریک به مواد شکرپنیر باعث می شود که بخش زیادی از آن از ساکارز تبدیل به گلوکز شود  3 از نظر کالری هر دو در وزنهای مساوی تقریبا دارای کالریهای برابر هستند اما چون بافت قند به مراتب متراکم تر از آبنبات بجنوردی است بنابراین ما با مصرف تعداد مساوی شکر پنیر بجای قند ساکارز و کالری کمتری دریافت می کنیم  4 از نظر خاصیت شکر پنیر بجنورد با توجه به مغزها و یا مواد طبیعی دیگری که به آن اضافه می شود همچون هل گلبرگ گل محمدی لیمو امانی چای ترش کاکائو شیره خرما کنجد و   که همه سرشار از خواص مفید و دارویی و منابع خوبی از فیبراملاح ویتامین و مواد معدنی هستند  قطعاً از قند که هیچ ارزش دیگری ندارد بهتر است  نگهداری می بایست در دمای نسبتاً خنک و ظروف کاملاً دربسته نگهداری شوند چنانچه آبنبات بجنوردی تنها یک روز در معرض هوای آزاد قرار بگیرد نرمی اولیه ی خود را از دست می دهد و بعد از گذشت چند روز کاملاً خشک می شود پس لازم است که هر بار به میزان لازم از بسته خارج شود و سپس درب آن را بسته و ترجیحاً در یخچال نگهداری شود