تیغ جراحی بیستوری شماره 11  تیغ بیستوری جراحی شماره ۱۱    تیغ جراحی به انگلیسی Scalpel به فرانسوی Bistouri نوعی تیغ یا چاقو است که بسیار برنده بوده و برای جراحی بدن کالبدشکافی و بعضی مواقع در صنایع دستی کاربرد دارد اسکالپل ها ممکن است یک بار مصرف یا با کاربرد  همیشگی باشند   تیغه و دسته بیستوری اسکالپل ها به اشکال مختلف وجود دارند تیغه ها و دسته ها سایزهای گوناگونی دارند لذا بسته به عمق ناحیه عمل جراح چاقوی مناسب را درخواست می کند   تیغ شماره ۱۱ عمدتاً جهت ایجاد شکاف کوچک بکار می رود و در عمل حجامت کاربرد دارد   به طور وسیع در موارد مختلفی مانند طب سنتی و حجامت