میوه نسترن کوهیگیلدیک  100 گرمی   از میوه نسترن می توان یک رب خوشمزه تهیه کرد که به راحتی جایگزین رب انار است روغن میوه گل نسترن نیز با اهداف   خوراکی تولید می گردد در طبّ سنتی اتریش جوشیده میوه نسترن برای  عفونتهای ویروسی نارسایی های کلیوی و مجاری ادراری مورد استفاده قرار می گیرد میوه رز بخاطر دارا بودن ویتامین سی در سطح بالا به عنوان نوشیدنی مغذی برای کودکان همچنین به منظور طعم دهنده در چای و مربا و مارمالاد و پودینگ استفاده می شود چای میوه گل نسترن برای بیماری های عفونی بسیار مفید است در منطقه ارسباران آش نسترن غذایی محبوب است نسترن وحشی را خیس کرده بعد از سه روز از آبکش رد می کنند آب آبکش شده را جوشانده و کفّ آن را می گیرند بعد برنج را اضافه می کنند بعد از اینکه برنج پخت حبوبات پخته شده میوه خشک را اضافه کرده بعد از یک ربع ساعت رشته و روغن را اضافه می کنند وقتی که رشته پخت آش آماده است