عسل آویشن دماوند در بین عسل های موجود در بازار یکی از با ارزش ترین آنها به لحاظ ارزش غذایی  عسل آویشن است که در مناطق کوهستانی به علت رشد گیاه آویشن کندوداران کندوهای خود را جهت برداشت عسل در آن قرار می دهند البته ذکر این نکته حائز اهمیت است که در طبیعت علی الخصوص در کوهستان گیاهان مختلف دیگری هم رشد می کند که زنبورها جهت تهیه شهد عسل بر روی آنها نیز می نشیند و تغذیه می کنند  اما به دلیل پوشش گیاهی منطقه خاص  نام عسل تولید شده را به نام آن گیاه  مثلاً عسل آویشن  می زنند اما در واقع خواص گیاهان دیگر نیز در عسل وجود دارد