پودر جلبک اسپیرولینا سبز  55 گرممقوی ترین ماده غذایی جهان سوپرفود اسپیرولینا Spirulina  ‍خواص اسپیرولینا از دوره آزتکها برای انسان شناخته شده بود بشر با هوش ذاتی خود از خیلی وقت پیش به ماهیت مغذی بودن این جلبک سبز آبی دریا پی برده بود  اکنون دانشمندان هم با تحقیق بر روی عناصر موجود آن مُهر تایید بر این ماهیت مقوی و مغذی زده اند اما استفاده از اسپرولینا به مرور؛ به فراموشی سپرده شده بود   ‍تا اینکه ناسا سازمان فضانوردی امریکا اعلام کرد از اسپیرولینا به عنوان مکـــمل گیاهی در ماموریت های فضایی استفاده خواهد کرد  انتشار این خبر؛ توجه عموم را به این جلبک دریایی جلب کرد  اسپیرولینا یک نوع جلبک دریایی است که به جلبک سبز  آبی هم معروف است اسپیرولینا هم در آب شیرین و هم در آب شور رشد می کند این جلبک؛ درست مثل گیاهان قادر به فتوسنتز از نور خورشید است فواید اسپیرولینا باعث شده که این جلبک دریایی مقوی ترین ماده غذایی جهان شناخته شود  ‍ ۹ ویژگی مهم جلبک اسپیرولینا را با هم مرور کنیم این ویژگی ها به ما ثابت می کند چرا باید اسپیرولینا را به عنوان مکمـــل غذایی در کنار تغذیه خود داشته باشیم   خواص اسپیرولینا  غنی ترین ماده مغذی کره زمین است این جلبک کوچک پر از مواد مغذی است یک قاشق غذاخوری ۷ گرم پودر اسپیرولینا خشک شامل این مواد مغذی برای مصرف روزانه RDAاست   پروتئین ۴ گرم ویتامین B1 تیامین ۱۱ ویتامین B2ریبوفلاوین ۱۵٪ ویتامین B3 نیاسین ۴٪ مس ۲۱٪ آهن ۱۱٪  چرا اسپیرولینا مقوی ترین ماده غذایی جهان است؟ از فواید اسپیرولینا؛ داشتن آهن زیاد است   سطح آهن این جلبک؛ ۱۲ برابر بیشتر از غذاهای دیگر است اسپیرولینا همچنین سرشار از منیزیم  پتاسیم و کلسیم است و برای جوانسازی خون و عملکرد سالم استخوان ها و دندان ها مفید است  اسپیرولینای سبز حاوی مقادیر مناسبی منیزیم پتاسیم منگنز و مقادیر کمی از تقریباً سایر مواد مغذی موردنیاز بدن است  علاوه بر این  همین مقدار فقط ۲۰ کالری و ۱۷ گرم کربوهیدرات دارد و این ویژگی جذابی برای کسانی است که می خواهند ضمن دریافت کامل و کافی پروتئین ها ویتامین ها مواد معدنی موردنیاز روزانه کالری زیادی به بدن تحمیل نکنند  یک قاشق غذاخوری ۷ گرم اسپیرولینا مقدار کمی چربی  حدود ۱ گرم  از جمله اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ را به نسبت تقریبی ۱۵  ۱۰  تأمین می کند  از طرفی؛ از خواص اسپیرولینا این است که کیفیت پروتئین موجود درآن بسیار عالی است می توان آن را با پروتئین تخم مرغ مقایسه کرد در واقع این ماده سبزرنگ تمام اسیدهای آمینه ضروری را که موردنیاز بدن است دارد  با این حجم کم و این همه پروتئین و ویتامین اسپیرولینا مقوی ترین ماده غذایی روی کره زمین محسوب می شود و شاید به همین دلیل این جلبک سبز مقوی برای بردن به فضا از طرف ناسا پیشنهاد شده است  آنتی اکسیدان و ضد الهتاب قوی وجود مقدار بالای مواد اکسید شده و رادیکال های آزاد در بدن می تواند به سلول ها و DNA  آنها آسیب بزند و التهابی مزمنی را در بدن ایجاد کند که منجر به سرطان و سایر بیماری ها شوداز خواص اسپیرولینا اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی چشمگیری آن استاسپیرولینا چهار برابر زغال اخته آنتی اکسیدان دارد  از طرفی؛ اسپیرولینا منبع منحصربه فردی از آنتی اکسیدان مهمی به نام فایکوسیاتین است فایکوسیاتین با رادیکال های آزاد مقابله کرده و از تولید مولکول های التهابی جلوگیری می کند  کاهش بیماری های قلبی با تاثیر بر روی چربی های مضر بیماری قلبی علت اصلی مرگ ومیر در جهان است یکی از دلایل مهم و شایع این بیماری بالا بودن سطح LDL و تری گلیسیرید بددر خون است اسپیرولینا به طور مثبت که کلسترول HDL خوب را افزایش می دهد و می تواند بر کاهش این عوامل تأثیرگذار باشد ۱ کلسترول کل ۲ کلسترول LDL بد ۳ تری گلیسیرید یکی از عوامل اصلی در ایجاد بیماری قلبی اکسیداسیون کلسترول LDL بد است  تاثیر دیگر اسپیرولینا بر روی چربی ها این است که مانع اکسیداتیو شدن می شود آنتی اکسیدان های موجود در این جلبک به ویژه در کاهش پراکسیداسیون لیپیدها در انسان و حیوانات موثر هستند  در یک مطالعه ای که بر روی ۳۷ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شد مصرف ۸ گرم جلبک دریایی اسپیرولینا در روز توانست به طور قابل توجهی نشانگرهای آسیب اکسیداتیو را کاهش و سطح آنزیم های آنتی اکسیدان در خون را افزایش دهد مطالعه دیگر در افراد مبتلا به کلسترول بالا مشخص کرد که ۱ تا ۸ گرم آن در روز باعث کاهش ۱۶۳٪ تری گلیسیرید و LDL بد می شود ساختارهای چربی در بدن ما می توانند اکسید شده و باعث پیشرفت بسیاری از بیماری ها شوند آنتی اکسیدان های موجود در این ماده حیات بخش می توانند از این امر جلوگیری کنند  کاهش فشار خون فشارخون بالا عامل مهم دیگری در ایجاد بیماری های جدی از جمله حملات قلبی سکته های مغزی و بیماری های مزمن کلیه است تحقیقات نشان داده که دوز ۴۵ گرم اسپیرولینا در روز باعث کاهش فشارخون در افراد تا سطح طبیعی می شود  کمک به رفع کم خونی رفع نیاز پروتئینی ورزشکارانافزایش قدرت و استقامت عضلات کاهش قند خون ضد سرطان