روغن آفتابگردان خالص برای سرخ کردن و پخت و پز و سالاد کاریرد گسترده ای دارد به دلیل تحمل بالای حرارتی دارای خواص زیر می باشد  خواص 1آرتوروز 2پارکینسون  3ضد سوختگی 4بیماری های مفصلی 5تقویت کننده مفاصل  6جلوگیری از بسته شدن رگها