دانش مواد غذایی از دیدگاه شیمیایی و تجربی کتاب دانش مواد غذایی از دیدگاه شیمیایی و تجربی اثر ام اسوامیناتانبا ترجمه دکتر رضا حیدری در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1382 توسط انتشارات دانشگاه ارومیه به چاپ رسیده است و ویرایش اول ودر سایت ایده بوک قرار دارد