آرد جو گلها 200 گرم جو از غلاتی است که در انواع غذا استفاده می شود جو به دلیل فیبر زیادی که دارد برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و بهتر است آن را در برنامه ی غذایی خود جای دهید همچنین جو کاهش دهنده ی کلسترول خون است جو معمولا به چند شکل در دسترس است پودر جو با پوست جو بدون پوست و جو بدون سبوس و پوست جو مرواریدی و جو پرک در مورد خواص جو آمده است مصرف نصف فنجان جو 3 درصد از نیازهای کلسیم روزانه 18درصد از آهن 40 درصد تیامین 25 درصد ریبو فلاوین 21 درصد نیاسین 15 درصد ویتامین B6 از فولات 30درصد منیزیم 25 درصد فسفر 12 درصد پتاسیم 17 درصد روی 23 درصد مس 50 درصد از سلنیوم و 90 درصد از نیازهای منگنز بدن را بر آورده می کند و همچنین بتا گلوکان که یک نوع فیبر است در جو یافت می شود بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف روز افزون غذاهای گیاهی مثل جو خطر ابتلا به چاقی دیابت بیماریهای قلبی و مرگ و میر را کاهش می دهد و وزن را کاهش و موها را سالم و انرژی را افزایش می دهد