شوربا خارجی کاپیتان 500 گرم جوی دوسر یا یولاف از خانواده گندمیان است با گل های بسیار ریز که نامشخص هستند  جو دوسر از جو معمولی کوچکتراست تحقیقات نشان داده که مصرف آرد جو دو سر سبب کاهش میزان کلسترول بد خون و افزایش میزان کلسترول خوب خون و کاهش خطر گرفتگی عروق کرونر قلب می شود یک تحقیق نشان داد که مصرف روزانهٔ 100 گرم جو دو سر خشک به مدت سه هفته باعث کاهش 23درصد کلسترول تام 23 درصد کلسترول 21 درصد ال دی ال تری گلیسیرید و 20درصد کلسترول HDL شده است  جو دو سر به دلیل نداشتن گلوتن و دارا بودن فیبر بالا یبوست را بر طرف می کند و مشکلات گوارشی را بر طرف می کند بعلاوه به دلیل داشتن فیبر بالا باعث سیری طولانی مدت می شود و مصرف منظم آن باعث لاغری خواهدشد از اثرات دیگر جو دوسر که در مطالعات اخیر اثبات گردیده است اثر کاهش اسید اوریک آن است  از جو دوسر در تهیه انواع سوپ آش غذای صبحانهکوکی و بیسکوئیت استفاده می شود