گردو پوست کاغذی و خوش طعم استفاده از گردو فواید بی شماری برای سلامتی انسان در پی دارد که مغز گردو به دلیل داشتن امگا 3 برای تقویت عملکرد مغز بسیار مفید می باشد البته پوست گردو نیز برای برطرف کردن کم خونی مورد مصرف قرار می گیرد و سه جز مغز پوسته سفت چوپی و پوسته سبز رنگ و نرم که به تدریج سفت می شود تشکیل شده است و سرشار از مواد معدنی ویتامین ها فیبر آنتی اکسیدان و پروتئین می باشد مصرف مغز این میوه فواید زیادی دارد