بذر کلم قمری بنفش 1 گرمی کلم قمری بنفش زمانی که به صورت خام مصرف شود دارای طعم کمی تند شبیه به ترب و پیوند بروکلی و شلغم دارد این گیاه پوستی بنفش دارد اما درون آن به رنگ سفید است در کتب طب سنتی ایرانی نیز از کلم قمری با نام قُنَّبیط یاد شده است و برخلاف تصور عامه مردم قسمت مصرفی کلم قمری ریشه آن نمی باشد بلکه قسمت ساقه متورم هوایی آن که به صورت گرد و کروی است قابل مصرف می باشد کلم قمری دارای طیف وسیعی از مواد باارزش مانند مس پتاسیم ویتامین C ویتامین B ویتامین A و ویتامین K است همچنین منبع خوبی برای تغذیه بدن می باشد به دلیل اینکه ویتامین C موجود درون کلم قمری می تواند 70 درصد ازنیازها وانرژی لازم برای بدن را برطرف کند