زردچوبه اعلا 150گرمی زردچوبه چیست؟  برخی از افراد زردچوبه را زعفران هندی یا ادویه طلائی می نامند زردچوبه گیاهی است که در آسیا و آمریکای مرکزی کاشت می شود پودر زردچوبه که ما در خانه به عنوان ادویه استفاده می کنیم در واقع پودری است که از آسیاب کردن ریشه های این گیاه به دست می آید رنگ زردچوبه باعث شده است که در بسیاری از فرهنگ ها از پودر آن به عنوان رنگ استفاده کنند ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین Curcumin نام دارد بیشتر خاصیت زردچوبه در واقع به علت وجود این ماده فعال شگفت انگیز است  زردچوبه برای هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و  گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد  کورکومین یک ماده فعال اصلی در ترکیبات زردچوبه است؛ یک ضدالتهاب موثر با خواص آنتی اکسیدان قوی که 3٪ از وزن زردچوبه را تشکیل می دهد  کورکومین به سختی در خون جذب می شود اما اگر شما همراه با زردچوبه فلفل سیاه استفاده کنید به جذب آن کمک کرده اید فلفل سیاه دارای ماده ای به نام پیپرین Piperin است که جذب کورکومین در بدن را افزایش می دهد کورکومین همچنین در چربی حل می شود پس شاید ایده خوبی باشد که بیشتر همراه با غذاهای چرب مصرف شود