هل سبز اعلا و خوش عطر هل یکی ازچاشنی های معطر  در بعضی از غذاها نان ها شیرینی ها  و به خصوص مرباها و طعم دهنده بعضی نوشیدنی ها مثل چای است هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است مطابق این نظر جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن کمک به هضم و گوارش بهتر غذامیتواند بوی نامطبوع دهان را نیز خنثی کند