عسل زول گیاه مولد شهد غالب گیاه زول با نام علمی Eryngium billardieri مناطق مهم به لحاظ تولید عسل زول منطقه رویشی زاگرس در استان های آذربایجان  لرستان کردستان و  رشته کوه البرز فصل برداشت عسل تیر  مرداد مدت زمان رس بستن کمتر از چند ماه