سویا لسیتین مایع درجه یک  دربسته بندی 5 کیلویی  سویا لسیتین چیست؟ لسیتین سویا ماده ای به رنگ قهوه ای زرد است که ترکیبی از فسفولیپیدها و سایر ترکیبات غیر فسفولیپید است که در طی فرآیند از روغن سویا استخراج می شود لسیتین به عنوان یک ماده تقویت دهنده و امولسیفایر مفید است لسیتین معمولاً به صورت مایع استفاده می شود اما می تواند به صورت گرانول نیز مورد استفاده قرار گیرد کاربرد های لسیتین در صنایع غذایی دارویی و صنعت نقاشی کاربرد دارد کاربرد لسیتین در صنایع غذایی در غذاها  لسیتین حدود دوازده عملكرد از جمله به عنوان امولسیفایر به عنوان ماده مرطوب كننده برای كاهش ویسكوزیته به عنوان عوامل آزاد كننده و كنترل تبلور ارائه می دهد تثبیت کنندگی لسیتین به عنوان تثبیت کنندهمواد غذایی کاربرد دارد امولسیفایری این ماده در آب حلالیت پایینی دارد اما از خاصیت امولسیفایری خوبی برخوردار است با افزودن آن به شیر باعث کاهش کشش سطحی چربی ها گشته و حل شدن شکر شکلات و در آن را تسهیل می نماید کنترل ویسکوزیته لسیتین ویسکوزیته را در مواد نیمه مایع کنترل می کند در تولید شکلات برای کاهش ویسکوزیته از لسیتین یا کره کاکائو استفاده می شود از لسیتین به مقدار کمتری در کاهش ویسکوزیته استفاده می شود در نتیجه از نظر اقتصادی نیز استفاده از آن به صرفه تر است انحلال پذیری از این ماده در بهبود انحلال پذیری پودر های خوراکی در آب استفاده می شود کاربرد لسیتین در نانوایی در تولید خمیر نانوایی باعث کاهش میزان استفاده از تخم مرغ و چربی است هم چنین در پایداری تخمیر و افزایش حجم آن موثر است کاربرد لسیتین در صنعت شیرینی سازی در این صنعت از لسیتین به عنوان کنترل کننده میزان شکر و شکلات  مصرفی استفاده می شود هم چنین چسبندگی را کاهش می دهد