خامه مینارین قنادی خلیفه برند کاله 5کیلوگرم خامه مینارین قنادی خلیفه 5000گرم مواد تشکیل دهنده شیر تازه گاو خامه تازه شکر روغن قنادی شیر خشک بدون چربی مواد تثبیت کننده خامه قنادی طبیعی در واقع همان شیر است که مقدار چربی آن تقریبا ۱۰ برابر شده است خامه در واقغ شیر خیلی پر چرب است که پس از افزودن شکر به آن و پاستوریزه کردن تبدیل به خامه شیرین مخصوص قنادی می شود البته خامه بعد از پاستوریزاسیون هموژنیزه هم می شود خامه قنادی ابتدا در کارخانه منجمد شده و هنگام استفاده در قنادی به تدریج ذوب شده و همزمان در دستگاه میکسر به هم زده می شود تا مولکول های هوا وارد خامه شده و توسط ذرات ریز چربی شیر محاصره شده و حالت آن از مایع به حالت اسفنجی سفت با قابلیت شکل پذیری تغییر یابد مقدار چربی موجود در خامه عامل بسیار مهمی برای هواگیری خامه قنادی و تبدیل آن به حالت اسفنجی است چربی شیر از نوع اسید های چرب مفید برای بدن بوده و دارای زنجیره کوتاه کربن می باشد و در دمای محیط به صورت مایع می باشد در مقابل روغن های نباتی جامد از نوع اسید های چرب با زنجیره بلند بوده و عموما دارای نقطه ذوب بالا بوده و هم در دمای محیط و هم در دمای بدن به صورت جامد است خامه قنادی خلیفه کاله برای مصارف شیرینی پزی صنعتی و خانگی کاربرد دارد که فرآیند تهیه و استفاده از خامه را برای شما بسیار ساده تر کرده و در نتیجه تهیه شیرینی های متنوع را سرعت بخشیده است انرژی 381 کالری ماده خشک 60 گرم پروتئین 158 گرم چربی 30 گرم ماندگاری ۶ ماه در شرایط انجماد