بذر شلغم شوگوین 50 عددی با داشتن رنگ سفید و ظاهری گرد و کروی با از طریق بذر تکثیر می شود و رشد سریعی دارد به طوریکه درعرض سه ماه بالغ شده و قابل برداشت میشود این گیاه دارای ساقه استوانه ای شکل برگ های بلند پهن و دندانه دار است که به طور مستقیم از غده زیرزمینی سفید این گیاه خارج میشود ارتفاع این گیاه بین 20 تا 30 سانتی متر بوده و حدودا دو ماه پس از کاشت بذر گل میدهد این گیاه برای رشد به تابش مستقیم خورشید احتیاج داشته و در برابر تابش خفیف سایه نیز مقاومت میکند