پوره زردالو یا رب یا سس زردالو یک کیلویی زردآلو درختی کوچک از خانواده گلسرخیان بوده که دارای میوه ای بسیار شیرین و خوشمزه با خواص زیاد است میوه زردآلو سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و مصرف آن برای سلامتی پوست مو و چشم بسیار مفید خواهد بود میوه زردآلو را به صورت ورقه ای خشک می کنند یا از آن در صنعت کمپوت سازی استفاده می شود مربای زردآلو ژله آبمیوه و سس زردآلو از دیگر فراورده های این میوه هستند که در آشپزی و شیرینی پزی کاربرد های زیادی دارند  رب زردآلو نیز دارای خواص زیادی است و طبع زردآلو و قیصی را دارد؛ شیرین آن ملین بوده و موافق گرم مزاجان است تا زمانی که در معده فاسد نشده باشد همچنین باعث برطرف بدبویی دهان می شود