تمر هندی بدون هسته ترش اعلا TAMRINO تمر هندی بدون هسته ترش اعلا TAMRINO   تمرهندی بدون هسته   برای یه قلیه ماهی خوشمزه حتما از این تمر هندی باید استفاده بشه میوه مورد علاقه خرمشهروآبادان  دوستان عزیزم   قلیه ماهی یکی از بهترین غذاهای اصیل و  معروف ولذیذ ومحلی جنوب کشوره که آوازه اش به همه جای ایران رسیده این خورش با ماهی های جنوبی سبزی معطر و تمر هندی درست میشه باید ترجیحا تند وترش باشه طعم و مزه این خورش جنوبی محشره و حرف نداره به نظرم اگه تا به حال درستش نکردین حتما دست بکار بشین و بپزینش که عاشقش میشین   قلیه ماهی 2عدد پیاز نگینی یا رنده شده را  در روغن تفت دهید و به آن یک بوته سیر رنده یا ریز خرد شده اضافه کنید و به همراه پیاز سرخ کنیدو کمی زرد چوبه بزنید در همین حین سبزی ریز خرد شده 400گرم گشنیز و100  گرم شنبلیله  ریز خرد  شده را هم اضافه کنید و تفت دهید  توجه کنید سبزی باید با شعله کم تفت داده بشه و مدام هم بزنید تا  کاملا آب سبزی خشک بشه اگر دیدید که سبزی به کف ظرف میچسبه یعنی آبش خشک شده بعد از اینکه آب سبزی خشک شد روغن اضافه کنید روغن را کم کم اضافه کنید چونکه سبزی روغن رو میخوره و بعد که سرخ شد روغن رو پس میده با شعله کم  حدود نیم ساعت مدام تفت بدید و  سبزی رو سرخ کنید و مواظب باشید که ته نگیره   وقتی سبزی ها خوب سرخ شدند یک لیوان  آب به آن اضافه تا بجوش بیاد نمکفلفل سیاهفلفل قرمز و کاری  ماهی و میگو  را به میزان دلخواه اضافه کنید  دقت در میزان نمک را داشته باشید چون تمرهندی نمک دارد یک لیوان عصاره تمر هندی و در صورت تمایل با یک  ق غ آرد  از قبل تفت داده  مخلوط و به سبزی اضافه  کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند ودرب  ظرف رو  هم بذارید  و با حرارت پایین اجازه دهید تا خوب بپزد و مزه مواد به خورد هم بره و جا بیفته و  حسابی روغن بینـدازه تو این فرصت ماهی هارو به مخلوطی از  آرد  فلفل و زرچوبه  آغشته کرده و کمی سرخ کنید به اندازه ای که نرم و آبدار باشه از ماهی شیر استفاده کردم  و به مواد سبزی وتمر اضافه  و اجازه  دهید تا حدود نیم ساعت دیگه با هم بپزن تا قلیه خوب غلیظ بشه و جا بیوفته در نهایت قلیه ماهی خوشمزه مون رو همراه پلو یا نان میل میکنید      محصول کشور هند