انجبار 50گرمی انجبار تشکیل شده است از مواد آلبومینوئیدی  نشاسته  آمیدون  اسید گالیک  لعاب  صمغ  اکسالات کلسیم  قندهای مختلف  ویتامین C  مقدار بسیار جزئی از اکسی متیل آنتراکینون  یک ماده رنگی به نام قرمز انجبار و مقدار نسبتا زیادی تانن استضمنا مقداری اسید گالیک آزاد و تانن به حالت ترکیب با کاتشین به صورت پیروگالول نیز در آن وجود دارد  خواص دارویی   طبع سرد و خشک  تب بر  ادرار آور