آنزیمها در صنایع غذایی کتاب آنزیمها در صنایع غذایی اثر جی اتوکروال افژوودزبا ترجمه فخری شهیدیمرضیه حسینی نژادمحبت محبیمرضیه نصیری محلاتی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1389 توسط انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد به چاپ رسیده است و ویرایش اول ودر سایت ایده بوک قرار دارد