آرد سمولینا سمولینا نوعی آرد درشت است که از آسیاب کردن گندم دوروم  از انواع سخت گندم  به دست می آید و در سراسر جهان برای تهیه نان ماکارونی و فرنی از آن استفاده می شود  آرد سمولینا تیره تر و طلایی تر از آرد همه منظوره بوده و عطر ملایم و خاکی دارد  سمولینا علاوه بر کاربردهای گسترده در آشپزی دارای خواص و فواید زیادی برای سلامتی از جمله کنترل وزن سلامت قلب و سیستم گوارشی می باشد