گوجه ریز  کاملا ارگانیگ خشک شده  مصرف گوجه خشک شده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و آنتی  اکسیدان  های موجود در آن نیز از بروز بیماری  هایی مثل انواع سرطان ها جلوگیری می  کند در خانم های باردار مصرف گوجه خشک می تواند مانع از آسیب به لوله عصبی جنین شود بهره گیری از خاصیت های فراوان گوجه خشک شده در غذاها و یا به عنوان افزودنی یا انواع میان  وعده می تواند منجر به کنترل وزن شده و با توجه به کالری کم آن یک میوه خشک مفید برای افراد با اضافه وزن و یا مبتلا به چاقی به شمار می رود در گذشته از گوجه های خشک بیش تر به منظور نگهداری گوجه های تازه به مدت طولانی و حفظ طول عمر آن ها استفاده می شد