سیب خشک  بدون پوست ممتاز ارزش غذایی سیب خشک  ترکیبات تشکیل دهنده سیب خشک برای سلامتی بسیار مفید هستند مواد مغذی ترکیبات آلی مواد معدنی ویتامین ها و سایر ترکیبات مفید به فراوانی درد سیب خشک یافت می شوند عناصر معدنی مثل مس منگنز منیزیم و پتاسیم در سیب وجود دارند ریبوفلاوین ویتامین B6 ویتامین A و ویتامین C از جمله ترکیبات مورد نیاز بدن هتستند که در سیب یافت می شوند انواع فلانوئیدها آنتی اکسیدان ها و ماده ضروری فیبر نیز از مواد تشکیل دهنده سیب خشک هستند