برنج شیرودی صدری خوشپخت ده کیلویی خرید برنج شیرودی درجه یک شمال با قیمت مناسب که از بهترین برنج های پر محصول ایرانی میباشد مشابه زیادی به برنج هاشمی دارد و تنها تفاوت در عطر این دو برنج استاز خصوصیت برنج شیرودی خوش پختی و مجلسی بودن است که در این اینجا نکات پخت برنج ایرانی شیرودی به صورت کته و آبکشی را توضیح خواهیم داد  نحوه پخت برنج شیرودی به صورت کته  1ابتدا چندین بار برنج را بشویید و آب آن را خالی کنید  اگر آب روی برنج تیره است و خاک دارد مجدد آن را بشویید تا آب شفاف شود  2سپس داخل برنج شسته شده آب ولرم بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد 3بهتر است برنج حداقل 3 ساعت همراه با نمک خیس بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد 4برای کته کردن برنج قابلمه ای را تا 23 از آب پر کنید تقریبا یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج و روی حرارت بگذارید توجه کنید ظرف شما باید فضای کافی برای جوشیدن برنج داشته باشد و کوچک نباشد 5حرارت برنج در حال جوشیدن نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد 6وقتی آب برنج به جوش آمد چندبار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانه ها از هم باز شود و البته دقت کنید برنج را خرد نکنید 7باید برنج حدود ده دقیقه بجوشد  زمان جوشیدن برنج بستگی به نوع و مدل آن دارد 8درپوش ظرف را نگذارید و صبر کنید تا آب برنج تبخیر شود 9زمانی برنج برای کته مناسب است که دانه های آن نرم شود ولی هنوز مغز آنها سفت باشد  سفت بودن مغز دانه برنج به این معنی نیست که مغز برنج نپخته باشد بلکه نباید کاملا نرم باشد 10وقتی آب برنج تمام شد در قابلمه را همراه با دم کنی روی آن قرار دهید تا برنج کاملا دم بکشد و بعد 20 دقیق برنج شما اماده می باشد   نحوه پخت برنج شیرودی به صورت ابکشی  1ابتدا چندین بار برنج را بشوییداگر آب روی برنج تیره است و خاک دارد مجدد آن را بشویید تا آب شفاف شود  2سپس داخل برنج شسته شده آب ولرم بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد 3بهتر است برنج حداقل 3 ساعت با نمک خیس بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد 4برای آبکش کردن برنج قابلمه ای را تا 23 از آب پر کنید تقریبا یک بند انگشت بالا تر از سطح برنج و روی حرارت بگذارید  دقت داشته باشید ظرف باید فضای کافی برای جوشیدن برنج داشته باشد و کوچک نباشد 5حرارت برنج در حال جوشیدن نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد 6درب قابلمه را نگذارید و صبر کنید تا آب برنج مجدد به جوش بیاید 7وقتی آب برنج به جوش آمد چندبار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانه ها از هم باز شود و البته دقت کنید برنج را خرد نکنید 8باید برنج حدود ده دقیقه بجوشد  زمان جوشیدن برنج بستگی به نوع و مدل آن دارد 9زمانی برنج برای آبکش کردن مناسب است که دانه های آن نرم شود ولی هنوز مغز آنها سفت باشد  سفت بودن مغز دانه برنج به این معنی نیست که مغز برنج نپخته باشد بلکه نباید کاملا نرم باشد 10وقتی برنج به مرحله آبکشی رسید آن را داخل آبکش بریزید 11روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانه ها متوقف شود و همین طور نمک اضافی بین دانه های برنج بیرون برود تا برنج شور نشود 12قابلمه را روی حرارت بگذارید و ته آن را ته دیگ دلخواه بگذارید 13سپس برنج آبکش شده را روی ته دیگ بریزید 14سپس درب قابلمه را با دمکنی بپوشانید و و حرارت را کم کنید و برنج را روی حرارت کم بگذارید تا دم بکشد 15اگر دانه های برنج کمی سفت است مخلوطی از یک قاشق سوپخوری آب با یک قاشق سوپخوری روغن را روی برنج بریزید تا برنج بعد از دم کشیدن نرم شود 16توانید روی برنج زعفران ساییده بپاشید و یا زعفران را دم کنید و بعد از آماده شدن برنج مقداری از آن را با زعفران مخلوط و سپس به مابقی برنج اضافه کنید تا برنج عطر و عطم بهتر و ظاهر زیباتری داشته باشد 17برنج را می توانید آبکش کنید و داخل قابلمه بریزید و در زمان دلخوام دم کنید تا در هنگام سرو برنج تازه و گرم داشته باشید