چاقو بیخسی چاقو بیخصی فولادی زنجان  چاقوزنجان  چاقوی زنجان چاقوبیخسی زنجان چاقو بیخصی  استاد مجید زنجانی کاملا دست ساز چاقو زنجان   طول کل بیخصی 27 سانت طول دسته 12 سانت طول تیغه 15 سانت ضخامت تیغه سه میل  وزن حدود 160 گرم   جنس تیغه فولادی  شاه فنر ماشین مزدا خارجی  مخصوص قصاب ها چاقو بیخصی برای جداکردن گوشت دنده از استخوان و قسمت هایی که به استخوان چسبیده کاربرد زیادی دارد   چاقوهایی که درزنجان ساخته می شوند از انواع فنر ماشین بوده و فولادی می باشند کاملا دست ساز بوده ودر کوره با حرارت مستقیم آبکاری و چکش کاری شده است تیز تیز بوده و بعلت فولادی بودن نیاز به نگهداری دارد   طرز نگهداری از چاقوها و ساطور و مصقل فولادی  بلافاصله بعد از شستن چاقو با یک دستمال یا حوله خشک شده وبا یک قطره روغن زیتون یا چربی حیوانی سطح تیغه چرب شود تا تیغه زنگ نزند و تیزی وماندگاری بالایی داشته باشد  این چاقو مصقل خور بوده و به دفعات  با مصقل تیز تیز  می شود  ارسال روزانه از زنجان به سراسر ايران   ارسال با پست پيشتاز