سویق نخود چرا نخود را به صورت سویق مصرف کنیم ؟  برای تهـیـه آرد نخودچی بایـد ابتـدا نخـود را چند مـرحـله خیساند یا پخـت و آب آن را تخلیه کرد و سپس آن را تفت داد و آسیاب کرد  در فرآیند پـخـت بـا آب ارزش غـذایی مـاده ی جـامـد در آب تـخلـیـه میشود این اتفاق در فرآورده های حیوانی حدود 50درصد است به همین خاطر ارزش گوشت و آبگوشت تقریباً باهم برابر است  اما در فرآورده های گیاهی درصد بالایی از ارزش غذایی در آب مطبوخ تخلیه می شود از این رو است که در بسیاری از روش های تجویز دارو از عصاره جوشانده این فرآورده ها استفاده می شود در تهیه نخودچی ارزش غذایی نخود در همان آبی است که پس از خیساندن یا طبخ دور ریخته می شود اما برای تهیه ی سویق نخود  ابتدا باید نخود را تمیز و سپس آسیاب کرد و تفت داد در این فرآیند ضمن حفظ ارزش غذایی مزایای طبخ مثل آزاد شدن قندها به آرد اضافه می شود  1 تقویت کننده بدن  2 تقویت کمر و کمک به رفع مشکلات کمر  3 تقویت مفاصل  4 تقویت قوای جنسی و