شکلات کنجد پرورده 500 گرم دانه  های کنجد منبع بسیار خوبی از املاح  فیبر و حتی پروتئین هستند  دو قاشق غذا خوری دانه   کامل کنجد حاوی مقدار زیادی آهن و منیزیم  فسفر و پتاسیم  مس و منگنزه و همچنین حدود دو گرم فیبر و سه تا چهار گرم پروتئین دارد  دانه  کنجد نسبت به سایر منابع پروتئین مثل مغز ها و دانه  ها پروتئین بیشتری دارند  دانه  های کنجد در پیشگیری از کمبود آهن  کم  خونی و افت انرژی موثر هستند  همچنین این دانه  ها مس مورد نیاز بدن رو برای حفظ سلامت سیستم عصبی و استخوان  ها فراهم می کنند