خرمای زاهدی درجه یک کی از انواع خرما در ایران است این خرما در مناطقی از کشور به نام قصب شناخته می شود خوش طعم شکل این میوه بیضی کشیده و انتهای آن کاملاً باریک و نوک تیز است میوه در مرحله خارَک زردرنگ در مرحله رطب قهوه ای روشن و در مرحله خرما قهوه ای متمایل به قرمز تا زرد کمرنگ می شود از انواع بسیار مرغوب است و برای نگهداری در انبار و حمل ونقل آسان مطلوب است و از ارقام صادراتی بشمار می رود این خرما جز خرماهای خشک طبقه بندی می شود و نوعی دیررس بوده و مقدار ریزش آن زیاد می باشد این رقم خرما در شهرستان قیر و کارزین فراشبند جهرمشهرستان دشتستان کازرون فیروزآباد بوشهر لار اهواز خرمشهر و نیز عراق و آمریکا کاشته می شود  بصورت کلی خرما میوه ای بسیار پر فایده و مغذی است به همین دلیل نیازی به تشریح تمامی خصوصیات و خواص این میوه شاید نباشد بسیاری از مزایا و خواص در خرماها بصورت مشترک دیده می شود ولی در هر صورت میزان این خواص در انها بسته به نوع خرما و محل برداشت ممکن است متفاوت باشد اما بصورت کلی خرما زاهدی دارای خواص زیر می باشد  دارای ویتامین های بسیار زیاد از جمله ویتامین C  B1 B2 و است  این خرما دارای مواد معدنی فوق العاده بالایی است که از جمله مهم ترین آنها می توان به منیزیم آهن پتاسیم منگنز کلسیم و  اشاره کرد  خرما زاهدی سرشار از فیبر می باشد که به همین دلیل افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است در سبد غذایی خود آن را لحاظ کنند  این محصول کلسترول مضر خون را کنترل و کاهش می دهد و برای سلامت قلب بسیار مفید است  کالری موجود در آن بسیار کم است  کلسیم موجود در خرمای زاهدی بسیار بالا است و به همین دلیل برای استخوان ها مفید است  خرما قصب از خرماهای دارای آهن زیاد است که برای کم خونی توصیه می شود  این خرما دارای آنتی اکسیدان فراوان است که برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی بسیار مفید است  قند موجود در این خرما از نوع فروکتوز است که نه تنها باعث قند خون نمی شود بلکه برای کاهش وزن نیز موثر است  این خرما به دلیل داشتن کاتالوئید جذب ویتامین ها و آنتی اکسیدان را آسان تر می کند  طبع این خرما گرم است و برای افراد دارای طبع سرد بسیار مناسب است  منگنز زیاد در این خرما اعصاب را تسکین می دهد  پتاسیم این خرما نیز برای رفع خستگی و درد عضلات بخصوص بعد از تمرین های سخت ورزشی بسیار مفید است