خلال پسته اعلاء دارای نشان سیب سلامت 1کیلویی پسته یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است استان کرمان و شهرستان رفسنجان مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می آیند پستهعضو ثابت آجیل با وجود جثه کوچک خود سرشار از منابع مفید و مغذی برای سلامتی انسان است جوشانده پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند مغز و ذهن را تقویت می کند پسته معده را تقویت می کند برای تسکین سرفه مفید است برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می شود اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند