کنجد هندی 30 کیلویی پوست کنده و تمیز خواص کنجد برای سلامت بدن  زیبایی پوست و مو  درمان بیماری ها و تناسب اندام دانه های کنجد ممکن است که کوچک باشند اما مزایای زیادی برای سلامتی دارند دانه کنجد از گیاه کنجد گرفته شده است و یکی از قدیمی ترین گیاهان روغنی در جهان محسوب می شود بسیار مقاوم است و میتواند در انواع شرایط آب و هوایی رشد کند این دانه ها بسیار کوچک هستند حدود 2 میلی متر عرض و 3 تا 4 میلی متر طول دارند  در اصل آنها بومی هند و قسمتی از آفریقا بوده اند  اگر چه اکنون بسیاری از کشور های دیگر نیز آنها را به خوبی کشت میکنند اگر چه این دانه ها روغنی است اما محتوای چربی آنها تا حد زیادی سالم است به همین دلیل یکی از روغن های سالم برای پخت و پز در سراسر جهان استفاده میشود دانه های کنجد را میتوان بدون پوست یا با پوست تهیه کرد  ارزش تهیه دانه های کنجد دانه های کنجد بسیار مغذی هستند تنها 100 گرم از این دانه ها میتوانند 573 کیلو کالری انرژی داشته باشند  علاوه بر این آنها چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید همچنین حاوی تقریبا 50 گرم چربی است که حدود 85 درصد چربی های سالم هستند این دانه ها همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین B6 تیامین نیاسین کلسیم مس منیزیم آهن و فسفر هستند  ارزش غذایی کنجد اول از همه کنجد حاوی سسامولین و سسامیناند دو فنول مهم با اثرا مفید بر سلامت انسان است این دو فنول به درمان بسیاری از بیماری ها کمک میکند به عنوان مثال سطح کلسترول و فشار خون را کاهش میدهد  مطالعات حیوانی نشان میدهد که جذب ویتامین E را افزایش میدهند و کبد را از آسیب های رادیکال محافظت میکند   فواید کنجد و خاصیت کنجد  فواید و خواص مصرف کنجد 2 دانه های کنجد یک منبع فوق العاده از مس هستند مس به عنوان یک ماده معدنی مهم به افرادی که دچار آرتریت روماتوئید هستند کمک میکنندهمچنین یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است که علائم درد و تورم ناشی از بیماری ها را کاهش میدهد100 گرم از دانه های کنجد تازه حدود 435 درصد از مصرف روزانه مس را تامین میکند  3 دانه های کنجد مقدار زیادی از مواد معدنی را نیز دارد آهن 182 درصد  که در برابر کم خونی توصیه میشود  منگنز 107 درصد  که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است  کلسیم 98 درصد  که باعث تقویت استخوان ها میشود  منیزیم  88 درصد  که نه تنها از فعالیت ماهیچه های قلب حمایت میکند بلکه جذب کلسیم را افزایش میدهد  روی  70 درصد  که سیستم ایمنی را تحریک میکند و به کاهش شدن عفونت کمک میکند  4 سایر مواد مغذی مهم در دانه های کنجد عبارتند از  تیامین  ویتامین B1   پایریدوکسین ویتامین B6   نیاسین  ویتامین B3   فولات  ویتامین B9   تمام این ویتامین های B به بدن کمک میکند تا کربوهیدرات ها چربی ها و پروتئین ها را متابولیزه کند و آنها را به انرژی تبدیل نمایید  5دانه های کنجد همچنین یک منبع خوب از فیتواسترول ها  ترکیبات گیاهی طبیعی برای کاهش سطح کلسترول خون هستند کنجد هندی بدون پوست با عناوین دیگری مانند کنجد سفید کنجد سفید هندی کنجد پوست کنده هندی کنجد قنادی کنجد سفید قنادی و  شناخته می شود کنجد هندی بدون پوست بر خلاف سایر کنجدهای موجود در بازار مثل افغانی و پاکستانی که به صورت خام و باپوست وارد کشور می شوند این کنجد به صورت بدون پوست و کاملا سفید و آماده ی استفاده وارد کشور می شود  مزیت این کنجد نسبت به سایر محصولات مشابه قیمت ارزان تر آن نسبت به سایر کنجدهای بدون پوست ظاهر بسیار سفید و یکدست آن است که این محصول را برای مصارف قنادی نان فانتزی نانوایی تولید بیسکوییت و تزیینات غذایی مناسب می کند ساختار شیمیایی فیتواسترول ها شبیه کلسترول است همانطور که میتواند کلسترول را کاهش دهد از مشکلات مرتبط با قلب و عروق مانند فشار خون بالا و آترواسکلروز جلوگیری میکند پاسخ سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و برخی از سرطان ها را از بین میبرد  به همین دلیل گنجاندن میوه ها سبزیجات آجیل دانه ها و به خصوص دانه های کنجد در رژیم غذایی حیاتی است  6 دانه های کنجد سرشار از فیبر هستند رژیم غذایی حاوی فیبر به کاهش سطح کلسترول کمک میکند تا مانع جذب چربی ها توسط روده شود  مزایای کنجد برای لاغری    کنجد سرشار از فیبر است  مزایای سلامتی استفاده از کنجد 1 رژیم گیاهی با پروتئین بالا کنجد منبع خوبی از پروتئین رژیمی است و اسیدهای آمینه باکیفیت 20 این دانه را تشکیل می دهند بنابراین کنجد برای قرارگرفتن در رژیم گیاهی با پروتئین بالا عالی است فقط باید دانه های کنجد را روی سالادها سبزیجات و نودل های خود بپاشید  2 کنجد از دیابت جلوگیری می کند کنجد دارای منیزیم و دیگر مواد مغذی است که با دیابت مبارزه می کنند استفاده از روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی در کاهش فشارخون و گلوکز پلاسما در افراد دیابتی حساس موثر است