چای ماسالا چای ماسالا به 5000 هزار سال یا 9000 هزار سال پیش در آسیای جنوبی بازمی گردد زمانی که پادشاهان این چای را به عنوان نوشیدنی که خاصیت دارویی درمانی داشت استفاده می کردند در آن زمان چای ماسالا هم به صورت سرد و هم گرم سرو می شد و از انواع ادویه ها در تهیه آن استفاده می شد در واقع طرز تهیه آن در مناطق مختلف متفاوت بود  در سال 1835 وقتی که بریتانیا شروع به کشت چای سیاه در ایالت آسام شمال شرقی کشور هندوستان کرد صنعت چای در هندوستان رشد چشمگیری پیدا کرد و تنوع در تهیه چای نیز آغاز شد چای ماسالا که امروزه ما آن را می شناسیم در همین دوران به وجود آمد در حال حاضر این چای در قسمتهای زیادی در دنیا شناخته شده است و تنوع زیادی در طرز تهیه آن وجود دارد تقریباً می توان گفت که دستورالعمل ثابتی برای تهیه این چای وجود ندارد ولی چای شیر و ادویه زنجبیل در تمام دستورالعمل ها به کار گرفته شده است اخیراً چای ماسالا در کشورهای اروپایی و آمریکایی طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است     تاریخچه چای ماسالا به 5000 سال پیش در آسیا بر میگردد زمانی که پادشاهان این چای را به عنوان نوشیدنی استفاده می کردند این چای بسیار مقوی و انرژی زا و انرژی بخش می باشد و ترکیبی از انواع ادویه های طبیعی و خالص می باشد و قابلیت این را دارد که هم به صورت سرد وهم به صورت گرم مصرف شود