زعفران سرگل یک مثقال درجه یک زعفران گران ترین ادویه جهان است و علاوه بر عطر و رنگ خوشی که به غذا میدهد  خواص بهبود بسیاری دارد و به همین دلیل نیز در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد  زعفران سرگل از جمله محصولاتی است که بیشتر توسط خانواده ها و رستوران ها استفاده شده و قیمت مناسب تری نیز نسبت به دیگر انواع زعفران دارد