اسفرزه 500 گرم  گیاه اسفرزه نوعی گیاهی علفی و یکساله بدون ساقه و یا دارای ساقه های کوتاه و برگ های باریک است این گیاه نوک تیز با سه رگبرگ سراسری در جهت طول برگ گل های کوچک آن به صورت سنبله های استوانه ای یا تقریباً مدور به طول ۵۱ تا ۳ سانتی متر دارد که در راس دمگل ظاهر می شود و محتوی دانه هایی به رنگ قهوه ای مایل به زرد هستند ارتفاع این گیاه به ۱۰ تا ۳۵۵ سانتی متر می رسد