سماق قرمز اعلا 100 گرم  سماق از حدود 35 گونه گیاه و جنس های وابسته در خانواده Anacardiaceae است سماق در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل در سراسر جهان به ویژه در آسیای شرقی آفریقا و آمریکای شمالی و در ایران در شهرستان سردشت رشد می کند نام های رایج این گیاه عبارتند از سماق آشپزی سماق برگ نارون سماق سیسیلی سماق ادویه ای توت سماق سوناک دباغی سماق گیاه مرکب است  از میوه های خشک شده این گیاه به عنوان ادویه استفاده می شود و همچنین در ترکیب با سایر ادویه جات استفاده می شود