مایه پنیر یک گرمی 10 عددی مایه پنیر یک ترکیب با کاربردهای فراوانه که در صنایع تولید لبنیات و خصوصا در تولید انواع پنیر استفاده میشه این ترکیب پروتئین های موجود در شیر رو تجزیه میکنه و با تولید لخته آن را برای تبدیل شدن به پنیر و آب پنیر مایع آماده میکنه  برای کاهش اسیدیته تغییر بافت و ایجاد طعم بهتر به پنیر باکتری اضافه میکنن رنگ طبیعی پنیر از سفید تا زرد متغیره انواع و طعم های مختلف پنیر به نوع باکتری به کار رفته میزان چربی موجود در شیر تنوع در مدت زمان و نحوه عمل آوردن پنیر بستگی داره