خاک شیره انگور مخصوص پخت شیره 900 گرمی روش استفاده ابتدا خاک را کمی حرارت دهید تا رطوبت آن خشک شودخاک شیره را به آب انگور اضافه کردهکاملا حل کنید و کف ایجاد شده را بردارید و پس از گرم کردن تا حد حباب زدن حدود ۱۲ ساعت رها کنید تا زلال شودسپس بخش زلال رویی آب انگور را از صافی ریز  رد کرده و تا زمان بخار شدن سه چهارم آب انگور روی حرارت قرار دهید و مراقب باشید نسوزددر طی جوشاندن کف های ایجاد شده را بردارید تا رنگ شیره روشنتر شود