نشاسته گل یک کیلویی  عنوان فواید و کاربردهای شگفت انگیز نشاسته راهنمای جامع  معرفی نشاسته یک کربوهیدرات پیچیده که در غذاهای گیاهی مختلف یافت می شود نقشی اساسی در رژیم غذایی ما ایفا می کند و کاربردهای گسترده ای فراتر از آشپزخانه دارد این مقاله به بررسی دنیای نشاسته می پردازد و به بررسی فواید انواع منابع و کاربردهای متنوع آن در صنایع می پردازد  اصول اولیه نشاسته نشاسته از مولکول های گلوکز تشکیل شده است که آن را به یک کربوهیدرات پیچیده و منبع انرژی اولیه برای انسان تبدیل می کند در انواع غذاها مانند غلات حبوبات سبزیجات و میوه ها یافت می شود در گیاهان نشاسته به عنوان ذخیره انرژی عمل می کند و به رشد و نمو آنها کمک می کند  فواید نشاسته برای سلامتی 1 انرژی پایدار نشاسته یک کربوهیدرات دیر هضم است که به مرور زمان انرژی را آزاد می کند و به حفظ سطح قند خون کمک می کند و از افزایش ناگهانی آن جلوگیری می کند 2 سلامت دستگاه گوارش نشاسته مقاوم نوعی نشاسته که در برابر هضم در روده کوچک مقاومت می کند به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند رشد باکتری های مفید روده را تقویت می کند و از سلامت گوارش حمایت می کند 3 مدیریت وزن غذاهای با فیبر بالا و غنی از نشاسته می توانند به سیری کمک کنند به کنترل اشتها و به طور بالقوه به مدیریت وزن کمک کنند  انواع نشاسته 1 آمیلوز یک مولکول نشاسته خطی که ساختار متراکم و فشرده ای را تشکیل می دهد و منجر به روند هضم کندتر می شود 2 آمیلوپکتین یک مولکول نشاسته منشعب است که به دلیل ساختار باز سریعتر هضم می شود و منجر به آزاد شدن سریع گلوکز می شود  منابع نشاسته 1 غلات گندم برنج جو و جو منابع اصلی نشاسته هستند که پایه و اساس غذاهای مختلف را فراهم می کنند 2 غده ها و ریشه ها سیب زمینی سیب زمینی شیرین و کاساوا سرشار از نشاسته هستند و در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان مواد اصلی غذایی استفاده می شوند 3 حبوبات لوبیا عدس و نخود حاوی مقادیر قابل توجهی نشاسته به همراه پروتئین و فیبر غذایی هستند  مصارف صنعتی نشاسته 1 صنایع غذایی نشاسته یک ماده همه کاره است که برای غلیظ کردن ژل شدن و تثبیت غذاها استفاده می شود در محصولاتی مانند سس ها سوپ ها و اقلام نانوایی یافت می شود 2 صنعت نساجی نشاسته برای سفت کردن پارچه ها ایجاد بدنه و ساختار لباس کتانی و منسوجات استفاده می شود 3 صنعت کاغذ در فرآیند کاغذسازی از نشاسته به عنوان چسباننده و عامل اندازه برای افزایش استحکام کاغذ و جلوگیری از نفوذ جوهر استفاده می شود  نتیجه از نقش حیاتی آن در تغذیه انسان گرفته تا کاربردهای آن در صنایع مختلف نشاسته جزء ضروری زندگی ما است خواه به بدن ما انرژی می دهد و یا در ایجاد منسوجات و کاغذ کمک می کند تطبیق پذیری نشاسته همچنان به شکل قابل توجهی جهان ما را شکل می دهد بنابراین دفعه بعد که از یک کاسه ماکارونی خوشمزه لذت می برید یا از کیفیت پارچه ای خوش ساختار لذت می برید تاثیر این کربوهیدرات قابل توجه را به خاطر بسپارید