ترخینه خشک ارگانیک شهرستان تویسرکان یک کیلویی ترخینه به شکل آش یا سوپ بیشتر در روز های سرد پخته می شود   ترخینه به دلیل دارا بودن حجم زیادی از آنتی بیوتیک های طبیعی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است ترخینه معمولا از ترکیب غلات گندم بلغور و جو در دوغ تهیه می شود  به این صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند بعد از پختن یک ترکیب خمیری به دست می آید که آن را با دست به صورت گرد در آورده و با اضافه کردن نمک و زردچوبه در زیر آفتاب خشک می کنند بعد از خشک شدن  تکه های ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد