الو خورشتی محلی  ریز وترش   در آلو ویتامین های زیادی از جمله ویتامینA E C و ویتامین های گروه B وجود دارد همچنین کلسیم آهن سلنیوم مس منگنز منیزیم فسفر پتاسیم روی و سدیم نیز درون آلو خورشتی پیدا می شود این املاح معدنی به همراه فیبر و آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر بسیاری از بیماری ها مقاوم می سازد