روغن زیتون  فرابکر خالص روغن زیتون فرابکر به دلیل دارا بودن مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب تک اشباع نشده امگا ۳ ویتامین K و ویتامین E باعث کاهش بیماری های قلبی عروقی می شود  روغن زیتون فرابکر  از سایر انواع روغن های زیتون اولئیک اسید کمتری دارد به طور کلی این مقدار از یک درصد بیشتر نیست  این روغن با مواد شیمیایی و فرآیندهای حرارتی تغییر نیافته است روغن زیتون فرابکر رنگ سبز طلایی دارد و عطر و طعم متفاوتی دارد