پودر کلاهک بادمجان 50 گرم کلاهک بادمجان معمولا در حین پوست گرفتن  دور ریخته می شود این قسمت از بادمجان ناشناخته باقی مانده در حالی که تحقیقات نشان می دهد این قسمت برای دیابت مفید است مصرف کلاهک بادمجان که سرشار از فیبر است برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو یک گزینه مناسب است کلاهک بادمجان علاوه بر فیبر حاوی  نوعی آنتی اکسیدان به نام فنل است که فنل می تواند موجب تنظیم متابولیسم کربوهیدرات بدن شود در واقع آنتی اکسیدان فنل به انسولین فرصت بیشتری می دهد تا کربوهیدرات ها را تجزیه کند