قارچ کفیر قارچ کفیر؛ دانه های ابری شکل به رنگ سفید مایل به کرمی است این دانه ها که سرشار از باکتری های پروبیوتیک هستند در داخل شیر  و در دمای اتاق نگهداری می شوند قارچ کفیر بعد از 12 الی 30 ساعت شیر را تخمیر  کرده و نوشیدنی گوارا و بسیار مفید کفیر را  به وجود می آورد  تقویت دستگاه گوارش تقویت سیستم ایمنی و همچنین آثار مثبت بر پوست و مو از جمله خواص معجزه آسای این نوشیدنی هستند