قره قروت دست ساز درجه یک آدیگوزل قره قروت یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه ای و بعضاً سپید یا زرد است که مزه ای ترش دارد این فراوردهٔ لبنی از دوغ یا ماست به دست می آید روش تهیه دوغ ترش شده را در مشک می ریزند تا تمام چربی آن که کره می باشد جدا گردد بعد باقی مانده دوغ را می جوشانند تا غلیظ شود سپس آن را روی پارچه صاف می کنند تا آب آن گرفته شود و باقی مانده را که روی پارچه مانده است به صورت گلوله یا بیضی یا استوانه درآورده می گذارند تا خشک گردد و نام آن را کشک می گذارند آب چکیده از پارچه را با کمی شیر مخلوط کرده و بعد می جوشانند تا جسمی سرخ رنگ و ترش مزه که قره قروت نام دارد به دست آید