دارچین قلم 100 گرم  دارچین درختی همیشه سبز است که با برگهای بیضی شکل  پوست ضخیم مشخص می شود هنگام برداشت ادویه  پوست و برگ قسمتهای اصلی گیاه مورد استفاده است دارچین با رشد درخت به مدت دو سال و سپس تراش دادن درخت  یعنی قطع ساقه ها در سطح زمین  کشت می شود سال بعد  حدود دوازده شاخه جدید از ریشه تشکیل شده و جایگزین شاخه های بریده شده می شود