زعفران سرگل ممتاز قائنات یک مثقالی  بهترین روش برای تشخیص اصل بودن زعفران   اصل بودن زعفران یکی از دغدغه های همیشگی خانم ها به شمار می آید چرا که آغشته کردن این گیاه به چربیعسل وحرفه ای ترین روش تقلب در فروش زعفران است زیرا از این طریق بر وزن طلای سرخ افزوده می شود البته برخی رنگ کردن قسمت های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه ترین شیوه در تقلب زعفران است که برای مصرف کنندگان به راحتی قابل تشخیص نیستاما آنچه در ادامه می خوانید اطلاعاتی درباره خرید زعفران و تشخیص اصل از تقلبی بودن آن است  تقلب در زعفران منحصر به مخلوط کردن یک گیاه شبیه زعفران با این محصول نیست بلکه زعفران تقلبی حتی شامل سنگین کردن وزن آن با استفاده از چربی عسل نمک و شکر هم می شود که این موضوع ریشه در ارزش بالای این گیاه داردبرای همین است که عده ای سودجو بر آنند که زعفران تقلبی را به مشتری ارایه دهند  روش تشخیص زعفران اصلی از تقلبی   یکی از راه های تقلب در زعفران این است که کلاله های آن را با نوعی چربی شکر نمک یا عسل آغشته می کنند به طوری که بر وزن آن اضافه شود معمولا در این روش متقلبان حرفه ای هستند و به صورت تخصصی تقلب می کنند برای همین است که نمی توان از خالصی یا ناخالص بودن آن اطمینان حاصل کرد چراکه آنها ماه ها تلاش می کنند با آغشته کردن این گیاه به مواد دیگر بتوانند سود بیشتری به جیب بزنند  اما چگونه؛ متقلبان طلای سرخ که از مهارت خاصی برخوردارند معمولا این مواد را به صورت محلول روی کلاله های زعفران می پاشند و هنگامی که خشک می شوند وزن زعفران افزایش می یابد که به راحتی قابل تشخیص نیست روش های شناسایی زعفران عسلی یا روغنی  شاید خالصی زعفران در آزمایشگاه ها به راحتی قابل تشخیص باشد اما برای مصرف کنندگان نه با این حال اگر کلاله های زعفران بسیار براق باشد باید به آن شک کرد یا  در صورت مشاهده این ظاهر غیرطبیعی آن را بین انگشتان دست یا روی کاغذ له کنید اگر ماده خاصی از آن روی کاغذ نقش بست و کاغذ و انگشتان دست چرب شد در این صورت مشخص می شود که زعفران به چربی خاصی آغشته شده تا وزنش بیشتر شود  رنگ مصنوعی تقلبی خطرناک در زعفران  راه دیگر تقلب در زعفران استفاده از رنگ مصنوعی است؛ البته نباید از نظر دور داشت که اگر رنگ های مصنوعی در زعفران به کار رفته باشد در آزمایشگاه قابل تشخیص است چرا که پایین بودن قدرت رنگ دهی آن نشان دهنده این تقلب خواهد بود همچنین نباید از یاد برد که این رنگ های مصنوعی برای سلامتی انسان بسیار خطرناک است و در واقع گل رنگ هایی که از عربستان به عنوان زعفران و غالبا به شکل پودر به کشور وارد می شود از همین رنگ های خطرناک مصنوعی است  تقلبی که متقلبان روی آن قسم می خورند  استفاده از رنگ طبیعی یکی دیگر از راه های تقلب در زعفران است چرا که استفاده از رنگ طبیعی این گیاه برای رنگ کردن دیگر قسمت های سفید زعفران و مخلوط کردن آن با این محصول است متاسفانه این روش بسیار رایج شده است متقلبان و عرضه کنندگان می توانند روی خالص بودن زعفران خود نیز قسم بخورند چرا که از هیچ چیز به غیر از زعفران در آن استفاده نکرده اند اما روش شناسایی در این نوع تقلب برای مصرف کنندگان بسیار سخت است  ظاهر زعفران باید چگونه باشد؟  شکل ظاهری زعفران یکی از روش های شناسایی خالص بودن آن است چرا که ظاهری شبیه به میخک دارد؛ به گونه ای که پایین گیاه میله ای و انتهای آن دندانه دار پهن و قیچی شکل است همچنین رنگ زعفران باید قرمز تند باشد نه روشن و شکل کلاله های آن نیز نباید براق باشد