ترشی گل سیر   با  سرکه و آب انار محلی درجه 1 15کیلویی گل سیر یک گیاه دارویی است که در بسیاری از کشورها به عنوان یک داروی طبیعی استفاده می شود  خواص گل سیر به دلیل داشتن ترکیبات فعال مختلفی از جمله آنتی اکسیدان ها فلاوونوئیدها سولفوریک ویتامین C و مواد معدنی شامل سلنیوم فسفر مس کلسیم و آهن می باشد برخی از خواص گل سیر عبارتند از  ضد عفونی کننده گل سیر خواص ضد عفونی کننده دارد و می تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای درمان التهاب ها عفونت ها و عفونت های قارچی استفاده شود  کاهش التهابات گل سیر دارای خواص ضد التهابی است که می تواند در درمان بیماری هایی مانند آرتریت آسم التهابات دستگاه گوارش و غیره مفید باشد  کاهش فشار خون مصرف گل سیر می تواند به عنوان یک روش طبیعی برای کاهش فشار خون استفاده شود  افزایش سیستم ایمنی گل سیر دارای خواص ایمنی بالا است و می تواند به عنوان یک تقویت کننده سیستم ایمنی استفاده شود  کاهش سطح کلسترول مصرف گل سیر می تواند به عنوان یک روش طبیعی برای کاهش سطح کلسترول خون استفاده شود  افزایش کارایی مغز گل سیر دارای خواصی است که می تواند کمک کند تا عملکرد مغزی بهبود یابد و حافظه تمرکز و توجه افزایش یابند  این متن پایه میباشد و حق کپی برداری از آن محفوظ است