خاک شیره انگور 2 کیلویی  خاک شیره انگور   محصول کوه های سبزوار  ارسال به تمام  شهرها  خاک ها قبل از ارسال کاملا تمیز میشن و خاک بدون سنگ خدمتتون ارسال میشه    برای سفارشات بالا تخفیف ویژه ای داریم      خاک شیره خاکی قلیایی بوده و برای خنثی کردن اسیدیته آب انگور باید استفاده شود چرا که محیط اسیدی باعث رشد و فعالیت باکتری ها می شود و در فرآیند تولید شیره پس از شستشو و آب گیری برای جدا کردن ناخالصی های آب انگور مقداری خاک شیره اضافه می کنند که این خاک با خاصیت قلیایی حاوی املاح معدنی همچون کلسیم منیزیم سدیم منگنز آهن مس و روی است و آب انگور که خاصیت اسیدی دارد چنانچه خنثی نشود موجب ترش شدن شیره انگور می شود   خاک شیره همچنین موجب ته نشینی سریع املاح جامد مانند تفاله انگور شده و به آب انگور شفافیت می دهد وجود کربنات کلسیم آهک که یک ماده ضد عفونی کننده است موجب حذف باکتری ها و آنزیم های مضر شده و در حین حرارت باکتری ها و کپک های مضر را از بین می برد       مواد لازم برای تهیه شیره انگور  انگور به میزان دلخواه معمولاً از هر پنج کیلو انگور حدود یک کیلو شیره به دست می آید  خاک سفید یا خاک مخصوص دوشاب ۸۱ یک هشتم از میزان انگور تهیه شده      روش تهیه شیره انگور  ۱ در تهیه شیره انگور به روش سنتی ابتدا باید انگورها را به خوبی شسته و آن ها را دانه کنید سپس باید انگورها را له کرد تا آب آن ها گرفته شود برای این کار می توانید از گوشت کوب یا آب میوه گیری استفاده کنید یا به روش سنتی انگورها را در کیسه ای تمیز ریخته و با چکمه ای تمیز آن ها را لگد کنید  ۲ در مرحله دوم آب انگور را از صافی رد کنید تا تفاله و اضافه های آن گرفته شود و آب انگور خالص به دست آید این کار را با یکپارچه نخی تمیز نیز می توانید انجام دهید  ۳ آب انگور خالص را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید وقتی کناره های ظرف حباب ایجاد شد و قبل از اینکه آب انگور به جوش آید باید کم کم خاک سفید را به آن اضافه کنید و هم بزنید با کفگیر کف هایی که روی آب انگور ایجاد می شود را مرتب بردارید  ۴ بعد از جمع کردن کامل کف های روی آب انگور حرارت را خاموش کنید و ظرف را حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت کنار بگذارید تا خاک سفید ته نشین و آب انگور صاف و زلال شود  ۵ اگر بعد از گذشت این مدت زمان روی آب انگور کف ایجادشده بود دوباره آن را بگیرید سپس با یک ملاقه به آرامی روی آب انگور را برداشته و داخل ظرف دیگر بریزید تا وقتی که به خاک ته نشین شده ته ظرف برسید در اینجا ته آب انگور را در یک کیسه نخی بریزید آن را در ظرف دیگری گذاشته و روی کیسه ظرف سنگین بگذارید تا آب آن کاملاً گرفته شود سپس این آب خالص را هم به ظرف قبلی اضافه کنید  ۶ ظرف آب انگور خالص را روی حرارت متوسط بگذارید تا شیره پخته و غلیظ شود در مدت پخت ممکن است دوباره آب انگور کف کند آن را بازهم با کفگیر بگیرید  ۷ اجازه دهید آب انگور همچنان با شعله ملایم بجوشد تا به غلظت مناسب برسد در این مرحله چون شیره غلیظ می شود ممکن است سر برود پس به آرامی آن را هم بزنید و مراقب باشید که حرارت کم باشد  ۸ وقتی شیره به غلظت دلخواه رسید آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود شیره انگور آماده است