ماهی تازه مقوا یا جش سفید صیدروز   فله ای فیله شده پاک شده ماهی جنوب با کیفیت و ارزان گوشت ماهی سارم گوشت تازه ماهی مقوا ماهی مقوا جز خوشمزه ترین ماهی های جنوب است ماهی مقوا تیغ نسبتا کمی دارد از این رو برای سرخ کردن مناسب است این ماهی داری مقادیر بالای آهن  منیزیم  روی و انواع ویتامین های DA و K می باشد