کلوچه بابونه با طعم گردویی 40جفتی80عددی نسان هرچه به طبيعت نزديك شود سالم تر زندگي مي كند انسان جزئي از طبيعت است طبيعت درجه سالم زيستن است بابونه با نام علمي Matricaria Chamonail گياهي يكساله دائمي و كوچك است كه ارتفاع آن تقريبا به 60 سانتي متر مي رسد اين گياه در چمن زارها و اراضي شني مي روييد ساقه ساده یا منشعب دارد و کم و بیش کرکدار است  بابونه یکی از گیاهان شناخته شده توسط انسان و یکی از پرمصرف ترین گیاهان دارویی در اروپا شمال آمریکای شمالی استرالیا و آفریقایی است بابونه یکی از پرارزش ترین گیاهان گیاهی بوده و مصرف آن در جهان از مصرف بابونه به صورت سنتی استفاده می شود ولی در حال حاضر از این گیاه در صنایع داروسازی آرایشی بهداشتی و غذایی به طور معمول استفاده می شود می شود در کشورمان نیز مصارف بابونه در حال افزایش است برخی از فواید بابونه  عصاره بابونه حفاظتی بر حافظه حافظه فضایی القا شده با اتانول دارد و منجر به کاهش میزان می شود  بابونه با خنثی کردن رادیکال های بدن آزاد بخصوص رادیکل های مغز باعث افزایش قدرت حافظه می شود  ترکیبات هیدروفیل موجود در بابونه از یک طرف و از طرف دیگر ترکیبات لیپوفیل موجود در آن استیل کولین و هیستامین را مهار و به کمک اسپاسم دستگاه گوارشی می کند  ضد بیماری بابونه به دلیل وجود کامازولن و آلفابیسابولول موجود در آن است گل های بابونه باعث بازدارندگی از اسید معده و بروز زخم معده می شود  فلاونوئیدهای آپیژنین و لوتئولین خاصیت ضدالتهابی دارند آپیژنین به گیرنده های GABA متصل می شود و اثر تسکین دهنده دارد شهرت بابونه به عنوان مسکن و آرام بخش نیز بسیار علمی دارد و تحقیقاتی که در این مورد انجام می شود نشان می دهد که بابونه سیستم اعصاب مرکزی را تحت تاثیر قرار می دهد و اثر آرام بخشی دارد  گیاه بابونه حاوی ویتامین کولین است که با حذف در خون به کاهش کلسترول کمک می کند  ضد ضد بیماری و ضد خارش به علت وجود ترکیبات آلفابیسابولول بیسابولول اکسیدها کامازولن ماتریسین است  پلی فنول های موجود در بابونه قادر به تنظیم هضم و جذب کربوهیدرات با توانایی فعالیت آنزیم های آمیلاز و مالتاز هستند ایزومالت یک جایگزین مناسب قند با ویژگی های مشابه ساکارز از نقطه نظر کاربردهای غذایی است  بررسی ساکارز به هیدرولیز شیمیایی و آنزیمی به شدت پایدار است و توسط تعداد زیادی از مخمر ها و میکروارگانیسم های دیگر موجود در طبیعت قابل تخمیر نیست  قدرت شیرین کنندگی ایزومالت بین ۰۴۵ و ۰۶ در مقایسه با ساکارز که ۱ است می باشد  دارای طعم خالص شیرین شبیه ساکارز بدون هیچ ته مزه و مزه ثانویه ای است  ایزومالت انتقال عطر و طعم در مواد غذایی را تقویت کننده می کند همچنین با سایر قندهای الکلی و شیرینی های شدید ترکیب می شود اثر هم افزایی می دهد بعلاوه ایزومالت گرایش به پنهان سازی ته مزه برخی شیرین کننده ها ی شدید را دارد  افراد فقط قادر به جذب و سوزاندن مونوساکارید ها به وسیله دستگاه گوارش هستند ایزومالت به دلیل پیوند گلیکوزیدی پایدار به سختی تجزیه می شود و در روده کوچک جذب نمی شود این امر باعث کاهش آن به انرژی می شود میزان انرژی مصرفی در برچسب های مواد غذایی در ایالات متحده آمریکا و کانادا برابر با ۲ کیلوکالری بر گرم می باشد  پوسیدگی دندان کرم خوردگی در نتیجه اثر اسید بر مینای دندان است اسید کلسیم موجود در دندان ها را حل کرده و با از بین بردن مینای دندان باعث ایجاد حفره در آن می شود در اثر فعالیت میکروارگانیسم هایی که به سطح دندان می چسبند اسید تولید می شود این میکرو ارگانیسم ها به راحتی کربوهیدرات هایی مانند شکر گلوکز و یا نشان دادن را به محل تبدیل به اسیدهای عامل پوسیدگی می کنند ولی تبدیل ایزومالت را نمی دهند   ایزومالت بر پایه خصوصیات شیمیایی و شیمیایی که دارد در ترکیب با سایر قندها مناسب برای شکر در بسیاری از صنایع غذایی و به داروهای ویژه می باشد و بدون نیاز به تغییر عمده فرمولاسیون در تمام موارد مصرف می تواند مورد استفاده قرار گیرد