پودر  غوره یا گرد غوره 50 گرمی عطاری مینا طعم دهنده ها مثل یک شیمیدان کوچک عمل می کنند؛ وارد ترکیبات غذایی می شوند و به طرز ماهرانه ای طعم و عطر دلخواه را در ترکیبات طراحی می کنند آن ها ترکیبی از موادی هستند که هر کدام دارای تعداد مختلفی از گروه های شیمیایی مثل استرها لاکتون ها و الکل ها است جالب است بدانید که استفاده از طعم دهنده ها در غذاها به سالیان دور برمی گردد در واقع ایده اولیه استفاده از طعم دهنده به مصریان اختصاص دارد آن ها اولین کسانی بودند که گیاهان معطر ادویه و عصاره های گیاهی را به غذایشان اضافه  کردند  بعدها استفاده از طعم دهنده ها گسترش یافت تا این که امروزه به طور کلی از طعم دهنده ها در  مورد زیر استفاده می کنند  برای تحریک و ایجاد طعمی مشخص و حفظ عطر و طعم آن برای تغییر عطر و طعم موجود برای پوشاندن برخی از طعم های نامطلوب