روغن  آفتابگردان مخصوص سرخ کردنی  خواص روغن تخمه آفتابگردان برای سلامت بدن  هر 100 گرم از روغن آفتابگردان حاوی 884 کیلوکالری انرژی و 100 گرم چربی بوده اما فاقد کلسترول کربوهیدرات فیبر و پروتئین است به دلیل کالری بالا روغن آفتابگردان انرژی بدن را تأمین می کند اما چون فاقد کلسترول است باعث چاقی فرد نمی شود از جمله خواص روغن تخمه آفتابگردان می توان به موارد زیر اشاره کرد  افزایش سطح انرژی بدن  کاهش سطح کلسترول بد خون LDL و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبیعروقی  کاهش شدت و دفعات گُرگرفتگی بانوان یائسه  تنظیم قند خون و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به دیابت  کمک به سلامت و لطافت پوست و محافظت از آن در برابر نور خورشید به دلیل وجود ویتامین E  پیشگیری از تصلیب شریان ها  بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به سرطان  محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد  ترمیم بافت ها بهبود سریع زخم ها و درخشندگی پوست  تولید هورمون ها و آنزیم های حیاتی  در کنار تمام خواصی که روغن آفتابگردان دارد اگر بیش از نیاز روزانه از آن استفاده کنیم مانند سایر روغن های گیاهی باعث چاقی و افزایش چربی خون می شود