پودر کلاهک بادمجان  100 گرم کلاهک بادمجان معمولا در حین پوست گرفتن  دور ریخته می شود این قسمت از بادمجان ناشناخته باقی مانده در حالی که تحقیقات نشان می دهد این قسمت برای دیابت مفید است مصرف کلاهک بادمجان که سرشار از فیبر است برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو یک گزینه مناسب است کلاهک بادمجان علاوه بر فیبر حاوی  نوعی آنتی اکسیدان به نام فنل است که فنل می تواند موجب تنظیم متابولیسم کربوهیدرات بدن شود در واقع آنتی اکسیدان فنل به انسولین فرصت بیشتری می دهد تا کربوهیدرات ها را تجزیه کند