سبزی خشک معطر محلی بدون افزودنی و دخالت دست تهیه شده با دستگاه کیلویی  سبزیجات محلی طبس با عطر و طعم فوق العاده و ماندگاری بسیار بالا  به صورت کیلویی  پونه کوهی طبس به صورت دمنوش و چاشنی ماست مورد استفاده قرار میگیرد و به دلیل انتی بیوتیک فراوان در این گیاه برای  بهبود عفونت زنان مشکلات گوارشی و ریوی مورد استفاده قرار میگیرد سر پیاز  یک ادویه و چاشنی قوی برای غذا و کمک به کم خونی و سرشار از ویتامین k برای بهبود سلامت پوست و مو