سرکه انگور سرکه انگور  طبع سرکه انگور سرد و خشک است  سرکه از جمله فرآورده های طبیعی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و بیشترین کاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد  یک لیوان سرکه 33  کالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است  مصرف سرکه در انواع ترشی  ها شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی طعم دهندگی تحریک اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می  کند  از سوی دیگر سالادهایی که با ترشیجاتی نظیر سرکه طعم می گیرند سالم ترین و مغذی ترین نوع سالاد هستند زیرا این طعم ها سبب جذب بیشتر مواد ویتامینی و پروتئینی موجود در مواد سالاد مثل کاهو هویج خیار و گوجه فرنگی می شوند از این رو استفاده از سرکه در تهیه سالادهای فصل توصیه می شود  استفاده از سرکه انگور در کنار وعده های غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی ها و دفع سموم کمک کرده و سبب کاهش چربی و کلسترول بد خون می شود  اسید سیتریک موجود در سرکه هضم و جذب کلسیم موجود در سرکه و سایر موادغذایی را آسان می کند و در سوخت  و ساز بدن موثر است  سرکه می  تواند باکتری های مضر سیستم گوارشی را از بین ببرد بنابراین افرادی که در سیستم گوارش خود با مشکلاتی نظیر یبوست نفخاسهال دل درد و دفع نامرتب مزاج مواجهند می توانند با مصرف سرکه  به رفع این مشکل بپردازند سرکه می تواند ترشح اسید معده را متعادل کرده و از بروز گاز معده جلوگیری کند  سرکه هضم گوشت را آسان می کند