ترشی البالو با سرکه انجیر خانگی تهیه شده البالو را اول با اب ونمک شستشو داده وبعد ازان  داخل ابکش ریخته وخوب ابش رفت در محیط اتاق روی پارچه پهن وبا باد پنکه خشک میکنیم وبعد از ترشی البالو را داخل ظرف مورد نظر ریخته  وبا سرکه خونگی  مخلوط میکنیم این ترشی خوشمزه را میتوان همراه غذا وابگوشت وعدسی پخته و شامی کتلت ومصرف کرد بسیار خوشمزه هست