تمر هندی تایلندی نام تمر هندی tamarind برگرفته از نام تمر tamar به معنای خرمای خشک است میوه نرسیده این گیاه به رنگ سبز است و وقتی کاملا رسید به رنگ قهوه ای یا قهوه ای متمایل به قرمز خواهد شد طعم این میوه زمانی که خوب نرسیده بسیار ترش است و هرچه بیشتر می رسد شیرین تر می شود علاوه بر استفاده های فراوان از این میوه در آشپزی برای موارد درمانی نیز کاربردهای بسیار دارد