نشاسته ناساب اعلا 200 گرمی راژان نشاسته پودری سفید نرم و بی مزه است که توسط تمام گیاهان سبز تولید می شود و از نظر شیمیایی ترکیب آلی پیچیده ای از کربوهیدرات های نامحلول در آب سرد الکل یا سایر حلال ها است این ماده به طور گسترده در خوراک انسان دیگر جانوران و در صنعت کاربرد دارد از لحاظ زیست شیمی نشاسته یک پلی ساکارید متشکل از دو نوع بسپار کربوهیدرات به نام آمیلوز و آمیلوپکتین چندقندی ها است مونومرهای این پلی ساکارید واحدهای گلوکز هستند که با تشکیل پیوندهای آلفا 1 و 4 بهم اتصال می یابند ساده ترین نشاسته آمیلوز پلیمر خطی است