شیر خشک  400 گرمی  پودر شیر یا شیرخشک1 گونه ای فراورده شیری است که در آن شیر تبخیر شده و به یک مادهٔ خشک تبدیل می شود هدف از تولید پودر شیر حفظ بهتر آن است عمر مفید پودر شیر به مراتب طولانی تر از شیر مایع است و به علت کم بودن رطوبت نیازی به یخچال ندارد یکی دیگر از اهداف تولید پودر شیر کاهش حجم آن برای صرفه جویی در هزینه های ترابری است2