کتاب زبان اصلی Chickenizing Farms and Food اثر Ellen K Silbergeld   کتاب Chickenizing Farms and Food How Industrial Meat Production Endangers Workers Animals and Consumers اثر Ellen K Silbergeld یک مطالعه جامع و تحلیلی است که به بررسی تأثیرات نامطلوب ایجاد شده توسط صنعت ماهیتابی بر روی کارگران حیوانات و مصرف کنندگان می پردازد این کتاب توسط انتشارات جان و جین سیلبرجلد در سال 2004 منتشر شده است این کتاب کاربردی و با ارزشی برای علوم تغذیه و بهداشت محیط است این کتاب نیز به عنوان یکی از کتابهای موفق در سال 2005 جایزه ی بهترین کتاب سال از سوی انجمن علوم بهداشت محیط دریافت کرده است Ellen K Silbergeld نویسنده این کتاب نویسنده کتابهای موفق دیگری نیز دارد که می توان به آنها اشاره کرد این کتابها مانند Toxic Inequality Lead Exposure and Social Inequality in Americas Cities و Environmental Inequalities Class Race and Industrial Pollution in Gary Indiana و Polluted Promises Environmental Racism and the Search for Justice in a Southern Town هستند