کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی اثر محمدرضا ملاردی کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی اثر محمدرضا ملاردی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1385 توسط انتشارات مبتکران به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد