رب انار طبیعی درجه یک در سه طعم مختلف شیرین  ملس و ترش انار به 3 دسته ترش شیرین و ملس تقسیم می شود در طب سنتی و کتاب ابوعلی سینا آورده شده که انار شیرین بعد از آن انار نیم ترش یا ترش و شیرین و در نهایت انار ترش ارجحیت دارند رب انار دارای فیبر پتاسیم ویتامین C  مقداری آهن  کربوهیدرات سدیم منیزیم منگنز اسید فولیک پلی فنول اسید اولایژیک قند ویتامین A گروه ویتامین B B1 B2 B3  است  رب انار سرشار از ترکیباتی به نام  پلی فنول  ها است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون یعنی LDL شده و اجازه نمی دهد صفحات چربی در عروق تولید شوند مقدار زیاد کلسترول در شریان ها باعث سخت شدن آن ها می شود و ممکن است منجر به اختلالات قلبی شود