کتاب طراحی فرآورده های غذایی اثر روگو هیو کتاب طراحی فرآورده های غذایی اثر روگو هیوبا ترجمه علی مرتضوی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1383 توسط انتشارات جهانکده به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد