گردو چینی 400گرم گردو منبع خوبی از برخی ویتامین ها و مواد معدنی است از جمله ی آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد  مس این ماده ی معدنی موجب تقویت سلامت قلب می شود کمک به عملکرد سیستم ایمنی بدن استخوان ها و اعصاب نیز از سایر وظایف این ماده ی معدنی است اسید فولیک با عنوان فولات و ویتامین B9 نیز شناخته می شود اسید فولیک وظایف زیستی بیولوژیکی بسیاری برعهده دارد کمبود ویتامین B9 در دوران بارداری باعث تولد نوزاد ناقص می شود فسفر نزدیک به 1٪ بدن ما را فسفر تشکیل می دهد این ماده ی معدنی به طور عمده در استخوان ها یافت می شود و وظایف بسیاری را در بدن برعهده دارد ویتامین B6 این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی و سلامت دستگاه عصبی کمک می کند کمبود این ویتامین باعث کم خونی آنمی می شود منگنز بیشترین مقدار این ماده ی معدنی مهم در مغزها غلات کامل میوه ها و سبزیجات یافت می شود ویتامین E گاماتوکوفرول موثرترین شکل ویتامین E در مبارزه با انواع سرطان است گردو محتوی مقدار زیادی از این شکل ویتامین E است