سرکه انگبین نعنایی یک لیتری عسل و سرکه و عرق نعنا دو آتیشه   سرکه انگبین یا سکنجبین از نوشیدنی های فرح بخش و سنتی ایرانی است که علاوه بر گوارا بودن خواص زیادی دارد و از قدیم مورد توجه اطبای سنتی بوده است در باب اهمیت آن بوعلی سینا رساله ای به نام السکنجبین با نام کامل منافع الشراب المسمی سکنجبین به زبان عربی نوشته است این رساله در سال 1547 به زبان لاتین هم ترجمه شده است  به گزارش بهپو سکنجبین یا همان سرکه انگبین معرب واژه سیکنگبین و دقیقا نمونه ای از روش آمیزه سازی کلمات در پارسی کهن است اما به مرور زمان به علت گرانی یا در دسترس نبودن عسل طبیعی بجای آن از شکر استفاده می کردند؛ از این جهت برخی بین سرکه انگبین سنتی و سکنجبین امروزی تمایز و تفاوت قایل می شوند در هر حال هرجا سخن از خواص و فواید سکنجبین است و مصرف آن توصیه شده منظور همان نوشیدنی سرکه انگبین اصیل و سنتی است  سکنجبین طبع میانه ای دارد و تعدیل کننده مزاج است ولی می توانید طبع سکنجبین را برای افراد گرم و سرد مزاجان تا حدودی تغییر دهید می پرسید چگونه؟ اگر گرم مزاج هستید و در عید هله هوله زیاد خورده اید بهتر است به سکنجبین مقداری عرق کاسنی که مزاج سرد و خنکی دارد بیفزایید و همراه کاهو میل کنید اما اگر سرد مزاج هستید خوب است چند شاخه نعنای تازه که طبع گرمی دارد در سکنجبین قرار دهید تا عطر و اسانس نعنا را به خود بگیرد و مزه دار شود  توجه داشته باشید اگر میزان سرکه سکنجبین از اعتدال خارج شود طبع آن سرد و برای مبتلایان به زخم معده و روده زیانبار می شود و اگر شیرینی آن زیاد شود طبع آن گرم و بسیار چاق  کننده خواهد شد  سکنجبین منافع سرکه را دارد و می تواند متعادل  کننده حرارت و التهابات کبد باشد و در بریدن صفرا شهرت فراوانی دارد این شربت نفوذ مواد را در بدن بیشتر می کند باز کننده عروق بدن و مجاری است و خون را تمیز و غلظت خون را برطرف می کند؛ شربت سرکه انگبین تاثیر چشمگیری در پاکسازی معده کبد کلیه ها و مجاری ادراری و دفع سنگ کیسه صفرا و کلیه دارد  این شربت به رفع سوزش سر دل اسید و رفلاکس معده کمک شایانی می کند؛ شربت سرکه انگبین نقش موثری در برطرف کردن التهاب مفاصل آرتریت دارد  شربت سرکه انگبین  بدن را ضدعفونی می کند و باکتری ها و قارچ ها را از بین می برد؛ این شربت فشار خون را کاهش می دهد و از بروز سکته های مغزی و حملات قلبی هم جلوگیری می کند  شربت سرکه انگبین نقش موثری در درمان بیماری های پوستی مانند ویتیلیگو خارش اگزما کهیر و پسوریازیس دارد؛ این شربت به کاهش قند و چربی خون کمک شایانی می کند  شربت سرکه انگبین تاثیر چشمگیری در پاکسازی کبد و دستگاه گوارش افزایش انرژی بدن و رفع نفخ معده کبد چرب گلو درد و سرفه دارد؛ این شربت باز کننده عروق و برطرف کننده عطش بوده و برای افراد صفراوی بسیار مفید است  زنان باردار نباید این شربت را مصرف کنند؛ افرادی که دچار زخم معده هستند هم باید در استفاده از این شربت احتیاط کنند و در تهیه آن میزان سرکه را کاهش و عسل را افزایش دهند و عرق شیرین بیان را جایگزین عرق نعناع کنند  شربت سرکه انگبین با توجه به عرقیجاتی که در تهیه آن استفاده می شود خواص خاصی پیدا می کند به عنوان مثال اگر این شربت با عرق شاه تره و کاسنی مخلوط شود برای پاکسازی کبد مفید است و در صورتی که شربت سرکه انگبین را با عرق بابونه شیرین بیان و بومادران ترکیب کنیم موجب سلامتی معده می شود  شربت سرکه انگبین اگر با آویشن و پونه مخلوط شود خاصیت آنتی بیوتیکی پیدا می کند و در صورتی که این شربت را با سنبل الطیب گل گاوزبان و اسطوخودوس ترکیب کنیم آرامش بخش و خواب آور می شود  شربت سرکه انگبین به همراه عرق خارشتر خارخاسک و کرفس کلیه ها را پاکسازی و سنگ کلیه را دفع می کند و در صورتی که این شربت را با عرق گزنه مریم گلی و شنبلیله ترکیب کنیم برای بیماران دیابتی مفید است  اگر شربت سرکه انگبین را با عرق برگ زیتون و گردو ترکیب کنیم موجب کاهش فشار خون می شود و در صورتی که عرق زیره شوید و زنیان را با این شربت مخلوط کنیم کاهش چربی خون را به همراه دارد؛ طبق توضیحات افراد می توانند با توجه به نوع بیماریشان عرقیجات گفته شده در بالا را جایگزین عرق نعناع کنند  سکنجبین برای مصرف در زمستان با آب نیم گرم و در تابستان با آب سرد مصرف می  شود البته نباید از یخ برای سرد کردن سکنجبین استفاده کرد    افراد لاغر بهتر است برای تهیه این شربت از سرکه انگور و اشخاص چاق از سرکه سیب استفاده کنند   افراد گرم مزاج باید مقدار عسل را کاهش و سرکه را افزایش دهند ولی اشخاص سرد مزاج باید میزان عسل را بیشتر و سرکه را کمتر کنند