عسل سیاه ملکه عسل سیاه ماده ای است که حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که برای عملکرد بدن ضروری میباشد فواید عسل سیاه طوری است که دارای مقادیر بسیاری انتی اکسیدان است که بدن مارا در برابر سرطان محافظت میکندعسلی که در بالاتر از صفر درجه سانتیگراد ذخیره می شود به آرامی تیره تر می شود و عسلی که در شان هایی که قبلا از آن ها استفاده شده است نگهداری می شود با جذب رنگدانه های گیاهی بره موم موجود روی قاب چوبی شان تیره می شود آن ها همچنین معمولا گلوکز و فروکتوز کمتری دارند بنابراین شیرینی شان نسبتا کمتر است البته رنگ عسل به عوامل دیگری نیز از جمله مواد جامد کلوئیدها و سایر ترکیبات عسل نیز بستگی داردفروش عسل اغلب سیاه نسبت به بقیه بیشتر است