ترشی بادمجان شکم پر ترشی بادمجان شکم پر حاوی  بادمجان  سیر  سرکه  ادویه مخصوص بادمجان حاوی پتاسیم و فسفات است و یک محرک خوب برای کبد و روده می باشد و زخم معده را کاهش می دهد  این ترشی به فرآیند هضم کمک می کند و برای  بیماری های قلبی عروقی چاقی کلسترول بالا و یبوست مفید می باشد  خواص ترشی سیر  سیرحاوی ویتامین A B1 B2 و C است و آنتی بیوتیک قوی می باشد بنابراین به  بسیاری از بیماری ها کمک می کند