کنجد سفید گیاهی تبریز رستاک 100گرم1 محافظت از سلامت قلب تحقیقات نشان داده است که لیگنان ها به بهبود وضعیت چربی ها کمک می کنند و در تنظیم کلسترول و فشار خون موثرند لیگنان ها سِرم خون و سطح کلسترول کبد را پایین می آورند و به طور طبیعی باعث کاهش کلسترول می شوند به همین دلیل گاهی پژوهشگران مواد شیمیایی موجود در دانه های کنجد را عامل هیپوکلسترولُمی می دانند مشخص شده است که مصرف پنجاه گرم پودر دانه های کنجد به مدت پنج هفته تاثیرات مثبتی روی سطح کلی کلسترول کلسترول LDL نسبت LDL به HDL و وضعیت آنتی اکسیدانی دارد