عدس ایرانی پاک شده درشت و زودپز 500گرم خیساندن عدس قبل از پخت یکی از مهم ترین روش ها برای جلوگیری از جدا شدن پوست آن است برای این کار عدس ها را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب سرد خیس کنید می توانید به آب خیس کردن عدس کمی نمک نیز اضافه کنید خیساندن عدس نه تنها از جدا شدن پوست آن جلوگیری می کند بلکه باعث پخت سریع تر و بهتر آن نیز می شود