روغن زرد گاوی یک کیلو گرمی جدیدترین تحقیقات علمی نشان می دهد که اسیدی در روغن های حیوانی وجود دارد که سبب افزایش HDL و کاهش LDL می شود از نظر طب اسلامی و طب سنتی روغن های حیوانی خواص بیشماری دارند که از آن جمله به استخوانسازی کاهش غلظت خون کاهش چربی های زاید شکم شادابی و سفیدی پوست و سم زدایی از بدن می توان اشاره کرد تغذیه ی سلول های عضله ی قلب از اسیدهای چرب بوده که تنها در روغن حیوانی به وفور پیدا می شود یکی از ارکان طول عمر و جوانی پایدار از نظر طب سنتی مصرف مداوم روغن حیوانی است اگر قرار باشد بین روغن نباتی جامد و روغن حیوانی یکی را انتخاب کرد بدون شک روغن حیوانی گزینه مناسب تری است چون از لبنیات تهیه شده و خواص شیر را دارد ضمن اینکه روغن نباتی مایع وقتی جامد هیدروژنه می شود اسیدهای چرب غیراشباع آن اشباع شده و در روند جامد شدن بر میزان اسید های چرب ترانس آن افزوده می شود خواص بسیار زیادی برای روغن زرد حیوانی مطرح است که دراین مطلب نمی گنجد