تخم خار مریم 1000گرمی  خارمریم که به عنوان Silybmommarianum شناخته می شود گیاه گلدار سالیانه با گل های قرمز مایل به بنفش است هم چنین ممکن است خار مریم را با نام های دیگر بسته به جایی که در دنیا هستید از جمله مدیترانه  کنگر اسکاتلندی و بشناسید  این گیاه به طور گسترده شناخته شده و به خاطر اجزای قوی آلی موجود در دانه ها تعریف می شود عصاره دانه های گرفته شده شامل غلظت های بالا و ترکیبات فعال در عصاره نیز می باشد این عصاره همچنین شامل اسیدهای چرب متعدد شامل لینولئیک اسید است اگرچه این گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق خاصی از آسیا بود اکنون در بسیاری از مناطق جهان وجود دارد  طبق انچه در این بخش از سلامت نمناک خواهید خواند تحقیقات گسترده ای در مورد فواید پزشکی خارمریم وجود دارد که بسیاری از نتایج متناقض و یا مورد بحث هستند آنچه که در مورد آن توافق شده است تاثیر مهمی است که عصاره می تواند بر عملکرد کبد و سلامتی داشته باشد این گیاه برای قرن ها مورد استفاده قرار می گرفته است