زعفران سرگل درجه یک اصل قائناتیه مثقال سلام خدمت همه دوستان گرمی  زعفران سرگل چیست؟  این نوع زعفران یکی از رایج ترین و پر مصرف ترین انواع زعفران است واغلب مصرف کنندگان و مشتریان این مدل از زعفران را بهتر می شناسند و برای خرید انتخاب می کنند چون قیمت آن نسبتا ارزان است در این نوع یا مدل از زعفرون دیگر خبری از قسمت زردی و یا ریشه  زعفران نیست و قدرت رنگ دهی در این نوع زعفران بسیار زیاد است  روش تهیه سرگل  این نوع زعفرون از روش الک کردن و نیز پاک کردن زعفران پوشال و یا دخترپیچ دسته به دست می آید و در  آن فقط کلاله زعفران دیده می شوددر فرایند تبدیل زعفران پوشال و دخترپیچ به سرگل امکان شکستن کلاله هست و صورت میگیرد بنابراین در این نوع زعفران مقداری شکسته و گاهی نرمه زعفران دیده میشود که بر اساس مقدار نرمه و شکسته موجود در آن به نوع درجه یک و یا درجات پایین تر تقسیم بندی می شود  نگهداری از زعفران  به خاطر داشته باشید زعفران را در محیطی تاریک خشک خنک و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید بهترین ظرف نگهداری زعفران در درجه اول ظرف های فلزی و بعد ظرف های شیشه ای رنگی هستند ظرف های پلاستیکی برای نگهداری مناسب نیستند زیرا در مدت کوتاهی از اسانس و مرغوبیت زعفران کم می شود بهتر است هنگام مصرف آن را پودر کنید اگر زعفران به صورت پودر مصرف شود رنگ بیشتری می دهد برای بهتر پودر شدن زعفران نیز بهتر است آن را با هاون های کوچک که از مرمر ساخته شده اند به صورت گرد درآورید  چگونه می توان زعفران حل کرده را در یخچال بیشتر نگه داشت؟  البته بهتر است که زعفران تازه تازه آماده و مصرف شود تا خواصش بیشتر حفظ شود اما برای نگهداری طولانی تر در یخچال باید زعفران را بدون قند یا هر افزودنی دیگری بسایید و با آب کاملاً جوشیده به میزان بسیار کم حل کنید حال زعفران را قدری روی سماور یا کتری دم کنید  البته برخی افراد نیز زعفران را با یخ آماده می کنند و اتفاقا رنگ خوبی هم می دهد به این صورت که یک تکه یخ را روی زعفران ساییده شده می گذارند تا آب شود