گردو پوست کاغذی مغز سفید هزاران سال است که گردو در رژیم غذایی بشریت نقش مهمی ایفا می کند گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی های امگا 3 و آنتی  اکسیدان  برخوردار است بهبود عملکرد مغز پیشگیری از بیماری های قلبی و سرطان از خواص گردو محسوب می شود در اغلب اوقات گردو را به عنوان یک میان وعده استفاده  می کنند گردو با پنیر گردو با عسل گردو در خورش ها دسرها کیک ها و مصرف می شود