صمغ کاراگینان کاپا کاراگینان 200 گرمی برند لاندا این محصول یک هیدروکلوئید اموژل و به زبان ساده یک اتصال دهنده طبیعیست است که قادر به تشکیل و ژل و باند کردن آب موجود در فراورده های گوشتی میباشد   این ماده توانایی تشکیل ژل مستحکم و کدر را در حضور یون پتاسیم و کلسیم دارد  همچنین قدرت نگهداری آب بالا  ایجاد قوام  جلوگیری از ته نشینی ذرات از دیگر ویژگی های این محصول میباشد  مورد مصرف  در تولید سوسیس و کالباس  سس ها مزایا   1 جذب آب و بهبود ویژگی های بافتی  2 کاهش میزان آب اندازی محصول  3 برقراری اتصلات با پروتئین  4 مصرف آسان  نحوه استفاده   تهیه ژل 05 با آب