زردچوبه 80 گرمی درجه یک زرد چوبه گیاهی از خانواده زنجبیل است و حدود یک متر و نیم ارتفاع دارد؛ قسمت مورد استفاده این گیاه ساقه زیرزمینی آن است که بعد از خارج کردن از زمین تمیز و ریشه های آن جدا می شوند و به مدت چند روز آن را خشک می کنند  در زمان های قدیم از زرد چوبه به دلیل داشتن رنگ زرد درخشان برای رنگرزی پارچه های ابریشمی و پنبه ای به کار می بردند اما امروزه با شناخت خواص آن کاربرد بسیاری دارد همچنین این ادویه دارای طبی گرم و خشک می باشد  زرد چوبه به دلیل خصوصیات آنتی آکسیدانی قوی خود یکی از موثرترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول های بدن است ماسک لایه بردار صورت زرد چوبه خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد باعث کاهش التهاب و درد مفاصل و ماهیچه ها می شود  به خاطر ترکیبات کورکومینش این ادویه نیز فواید عصبی و سلامتی قلبی عروقی را نیز به همراه دارد زرد چوبه بخشی جدایی نا پذیر از غذای انسان را تشکیل می دهد که علاوه بر مطبوع  و طعم دار کردن طعم و رنگ غذا استفاده دارویی و شفا بخشی دارد به گونه ای که ادویه معطر و خوش رنگ زرد چوبه در سلامت قلب و عروق دستگاه گوارش درد مفاصل لخته شدن خون دیابت نوع دوم و تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر بسیار مفید موثر است  پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره  است که یکی از پر کاربرد ترین ادویه بشمار می رود رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می رود تشکیل می دهد  از جمله خواص زرد چوبه  پیشگیری از آلزایمر و افسردگی کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی پیشگیری و درمان سرطان پاک کننده کبد درمان جوش صورت و آکنه کاهش چین و چروک پوست درمان گلو درد رفع گرفتگی صدا پاکسازی کبد درمان یرقان باد شکن درمان تب انرژی زا تصفیه کننده خون درمان کمر درد و سینه درد می باشد