سماق قرمز ممتاز100 گرمی سماق در ایران به دو صورت قرمز و قهوه ای وجود دارد هر دوی این سماق ها در ایران کشت و فرآوری می شوند سماق از درختی به ارتفاع 5 الی 7 متر که در نواحی گرم و خشک قرار دارد به عمل میاید طبع سماق سرد و خشک است و به عنوان چاشنی با غذاهایی مثل کباب مصرف می شود هر دو نوع سماق طمع ترشی دارند اما سماق قرمز ترشی بیشتری نسبت به سماق قهوه ای دارد و به همین دلیل طرفداران بیشتری هم دارد سماق قرمز چه کاربردی دارد  سماق قرمز بیشتر به عنوان چاشنی در کنار غذا استفاده میشود و شاید کمتر به خواص درمانی و دارویی آن اشاره شده باشد از این چاشنی در یونان باستان برای رنگ کردن پارچههای پشمی مورد استفاده قرار میگرفته است امروزه سماق قرمز در بسیاری از کشورهای آسیایی و خاورمیانه مصرف میشود و در برخی از کشورها دمنوش آن را تهیه میکنند  سماق قرمز را به عنوان چاشنی و برای طعم دار کردن به غذاهایی مثل گوشت مرغ و ماهی اضافه میکنند علاوه بر این آش سماق نیز یک آش محلی است که در فصل بهار پخته شده و از این چاشنی به عنوان طعم دهنده اصلی این آش استفاده میکنند همچنین از این چاشنی برای درست کردن شربت سماق قرمز استفاده میکنند که در فصل تابستان توصیه میشود دمنوش سماق قرمز به همراه عسل به صورت سرد و گرم برای درمان سرفه کاربرد دارد همینطور میتوان با اضافه کردن آن به سیبزمینی شیرین چیپسی خوش طعمی تهیه کرد  این چاشنی خوش طعم چه خواصی دارد  سماق قرمز هم مانند دیگر چاشنیها به دلیل داشتن کالری کم ویتامین C زیاد و آنتی اکسیدان فراوان دارای خاصیت درمانی فوق العادهای است که برای سلامتی بدن و بهبود عملکرد آن مفید است علاوه بر اینها سماق قرمز حاوی فیبر و کربوهیدراتها و برخی ویتامینهای ضروری است  برخی ازخواص مفید این سماق عبارت اند از  این سماق دارای آنتیاکسیدان فراوان است و در درمان بیماریهای سرطان دیابت و قلب و عروق استفاده می شودادرار آور طبیعی است و از این طریق به سم زدایی بدن کمک میکندحاوی ویتامینهای B6 B1 B2C استاین چاشنی به دلیل چربیزدایی فراوان کلسترول بد خون را پایین آورده و در درمان کبد چرب نیز استفاده می شودضدمیکروب و ضدقارچ است بنابراین در درمان التهاب و اختلالات صورت استفاده میشود همینطور برای ضدعفونی کردن سبزیجات و میوهها نیز توصیه میشودبه هضم غذا کمک میکند یبوست نفخ و دیگر مشکلات گوارشی را درمان میکندبا کاهش قند و چربی خون به لاغری نیز کمک میکندفشار خون را نیز کاهش میدهد اما باید دانست که پودر این چاشنی دارای مقداری نمک است بنابراین در درمان فشار خون از سماق کوبیده نشده استفاده کنیداز پوکی و کاهش تراکم استخوان جلوگیری میکند و دردهای عضلانی را نیز تسکین می دهد  این چاشنی برای سلامتی زنان نیز مفید بوده و به پاکسازی رحم کمک میکند باعث تقویت ماهیچه ورزشکاران بعد از انجام فعالیتهای بدنی میشود و برای تقویت لثه و دندان مورد استفاده قرار می گیرد می توان سماق قرمز را با ادویههای دیگر نیز استفاده کرد