مغز پسته ی اکبری1کیلویی پسته یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر باپتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است استان خراسان رضوی و شهرستان فیزآباد مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می آیند پستهعضو ثابت آجیل با وجود جثه کوچک خود سرشار از منابع مفید و مغذی برای سلامتی انسان است؛