نمکنمک عالی نمک یک ترکیب غیر معدنی و فاقد کربن و هیدروژن است مهم ترین نمک سدیم کلرید است که از یون مثبت سدیم و یون منفی کلر تشکیل می شود و برای مزه دار کردن مواد غذایی و همچنین امروزه نیز برای نمک سود کردن برخی از مواد خوراکی از آن استفاده می کنند