کنجد سفید اعلاء این دانه های سفید حاوی مقادیر زیادی از ویتامینB6 کلسیم مس منیزیم آهن و فسفر است همچنین این دانه ها دارای فیبر هستند و به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کنند به این دلیل مانع جذب چربی توسط روده می شوند این دانه های گیاهی از آنجا که منبع خوبی از آهن هستند برای رفع خستگی مفیدند