ریشه زعفرانسفیدی زعفران فالی در وزن یک مثقالی زعفران از 2 قسمت سرگل کلاله و ریشه خامه تشکیل شده است سرگل همان قسمت اصلی و قرمز رنگ زعفران است ریشه قسمت سفید رنگ متصل به سرگل می باشد که به آن زعفران سفید نیز می گویند از جمله خواص دارویی و درمانی ریشه سفید می توان به موارد زیر اشاره کرد  درمان سرطان پروستات تقویت قوای جنسی درمان بیماری های روماتیسم تقویت عملکرد کبد تقویت حافظه و بینایی و