متخصصان طب سنتی بر این عقیده هستند که بهترین روغن  برای مصارف خوراکی روغن هایی با منشأ حیوانی مثل روغن شحم گاو و روغن کره دوغی هستند که در منابع طب سنتی به استفاده از آن ها تأکید شده است؛ با توجه به این که روغن های حیوانی با خوردن غذا و طی فرآیند تجزیه در بدن حیوان به چربی تبدیل شده اند مقداری از مضرات آن ها کاسته می شود در نتیجه مواد زائدی که یک بار جذب بدن حیوان شده اند در بدن ما رسوب نمی کنند