زرد چوبه اصل هندوستان  زردچوبه یکی از ادویه هایی است که در تمامی غذاها مورد استفاده قرار میگیرد این گیاه به مدت هزاران سال در آسیا مورد استفاده قرار گرفته است و بخش عمده ای از آیووردا طب سنتی چینی داروی سیدها و اونانی را تشکیل می دهد طبع زردچوبه گرم و خشک می باشد زردچوبه بیشتر در هند و کشور های جنوب شرق آسیا رشد می کند و می توان آن را به شکل زردچوبه تازه و یا پودر زردچوبه استفاده کرد سرشار از آنتی اکسیدان بوده و خاصیت ضد التهابی دارد و تقریبا برای سلامت تمام اعضاء بدن مفید است در بسیاری از فرهنگ ها از پودر آن به عنوان رنگ استفاده کنند زردچوبه را در نواحی مختلف به اشکال مختلف مثل پودر زردچوبه عصاره زردچوبه چای زردچوبه کپسول مکمل غذایی و حتی صابون زردچوبه استفاده می کنند ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین Curcumin نام دارد