جو پرک فله ای 500 گرمی حاج ابوتراب جو پرک فله ای 500 گرم حاج ابوتراب جو پرک سرشار از مواد مغذی است که از آن جمله می توان به وجود تیامین  ترکیبات آنتی اکسیدانی آهن فیبر و اشاره کرد که در ادامه به تفصیل به آن می پردازیم این محصول از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و همچنین به گردش صحیح خون کمک می کند بنابراین کاهش دهنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی است و همچنین دیابت نوع 2 و فشار خون را نیز کاهش می دهد جو پرک دارای مواد مغذی بسیار زیادی است  به عنوان مثال هر صد گرم جو پرک حدودا دارای 991 گرم پروتئین 7772 گرم کربوهیدرات 1009 گرم آب 352 کیلو کالری انرژی 08 گرم قند میباشد علاوه بر این مهمترین ویتامین های موجود در جو پرک نیز شامل ویتامین  Aحدودا 1 میکروگرم ویتامین E  حدودا 002 میلی گرم ویتامین K حدودا 220 میکروگرم تیامینحدودا 019 میلی گرم ریبو فلاوین تقریبا 011 میلی گرم نیاسین تقریبا 46 میلی گرم کولین تقریبا 378 میلی گرم پانتوتنیک اسید تقریبا 028 میلی گرم فولات تقریبا 23 میکروگرم و ویتامین  B6 تقریبا 026 میلی گرم  می باشد دانه های جو دوسر در عین ارزش غذایی بالا به دلیل سفت بودن فساد پذیری بالایی دارند بنابراین به منظور جلوگیری از فساد این محصول و همچنین استفاده راحتتر از آن ابتدا غلاف جو دو سر را  برداشته و سپس آن را بخارپز کرده و بعد آن را خشک می کنند و در نهایت با استفاده از غلطک های سنگین انها را به قطعات صاف و اصطلاحا پرک شده تبدیل می کنند