شکر قهوه ای  500 گرمی شکر قهوه ای قند نیشکر است که به طور مشخص قهوه ای رنگ است علت رنگ قهوه ای وجود شیرهٔ قند ملاس است هنگام پالایش قند نیشکر دو محصول به دست می آید؛ قند ساکارز و شیرهٔ قند که به صورت تیره معتدل و کم رنگ می آید شکر نیمه پالایش شده که هنوز اثر شیرهٔ قند دارد همان شکر سرخ است