کتاب اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی اثر انریکه اورتگا کتاب اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی اثر انریکه اورتگابا ترجمه فخری شهیدی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1393 توسط انتشارات دانشگاه فردوسی به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد