روغن ارده کنجد خالص اعلاء یک لیتری مخصوص سرخ کردن ضرورت استفاده از روغن سالم روغن یکی از مهمترین و پر مصرف ترین محصولات مورد استفاده در سبد غذایی خانواده هاست بنابراین صرف زمان هزینه کافی برای انتخاب روغن سالم ضروری است و انتخاب صحیح روغن می تواند به سلامت اعضای خانواده بی انجامد روغن و چربی های خوراکی یکی از گروه های غذایی ضروری برای بدن انسان است و هر فرد سالم باید 25 تا 30 درصد از کالری مصرفی روزانه خود را از چربی ها دریافت کند  این میزان در افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی و همچنین افراد دچار فشار خون و کلسترول بالا باید کمتر باشد با این حال حذف کامل این گروه غذایی ممکن نیست و می تواند صدمات جبران ناپذیری را بر سلامت انسان وارد آورد پس بهتر است از چربی هایی استفاده شود که سلامتی این بیماران را تضمین کند استفاده از روغن های سالم و خالص می تواند مواد مغذی لازم را به بدن انسان برساند و مصرف روزانه این روغن ها برای سلامتی قلب و عروق مفید است  روغن ارده کنجد یکی از روغن های گیاهی خالص و سرشار از مواد مغذی است که به دلیل خواص شگفت انگیز و عطر و طعم خاصی که دارد در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است جایگزین کردن این محصول با روغن های مملوء از چربی های اشباع و روغن های ناسالم بی تردید زندگی بهتر و سالم تری را برای شما به ارمغان می آورد  مزایای استفاده از محصولات کنجدی دانه های کنجد از سالیان دور در کشورهای آسیایی و به ویژه ایران بسیار مورد توجه بوده است و به عنوان یک چاشنی و همچنین برای استخراج روغن مورد استفاده قرار می گرفته است تانزانیا بزرگترین تولید کننده روغن کنجد است و این روغن را به دو صورت معمولی و روغن حاصل از دانه های برشته شده عرضه می کند خاستگاه اصلی محصولات کنجدی در ایران شهرستان اردکان است دانه های کنجد حاوی مقادیر بالایی روغن هستند؛ این دانه ها بیش از 50 درصد روغن و 25 درصد پروتئین دارند 1 قاشق غذاخوری از روغن کنجد 120 کالری انرژی و 14 گرم چربی دارد  روغن طلایی رنگ حاصل از کنجد خواص بسیاری برای سلامتی داراست روغن ارده کنجد یکی از محصولات اصلی کنجد است و با توجه به روش استخراج دارای انواع مختلفی می باشد کشورهای مختلف روش های متفاوتی را برای استخراج روغن کنجد به کار می برند که در نتیجه آن روغن های حاصله رنگ طعم و خواص متفاوتی دارند  تفاوت روغن ارده کنجد و روغن کنجد روغن ارده کنجد یکی از محصولات سنتی شهرستان اردکان یزد است این روغن نیز مانند روغن کنجد از دانه های کنجد استخراج می شود و هیچگونه افزودنی در آن بکار برده نمی شود اما تفاوت در روش استخراج این دو روغن سبب تفاوت های طعمی کاربردی و ظاهری بسیاری در محصولات حاصله می شود  تفاوت روغن کنجد و روغن ارده کنجد به روش استخراج این دو روغن مربوط است درتهیه روغن کنجد معمولا از روش پرس سرد استفاده می شود این روغن از کنجد پوست گیری نشده و خام تحت فشار و بدون اعمال حرارت بالا به دست می آید در حالی که روغن ارده کنجد را از کنجدی می گیرند که پس از شستشو و پوست گیری حرارت دهی می شود و در نتیجه روغن حاصل خواص و طعم متفاوتی دارد؛ در حقیقت روغن ارده را از کنجد تفت داده شده استخراج می کنند هر کدام از محصولات بدست آمده دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند و معمولا با توجه به نیاز مصرف کننده انتخاب می شوند  روغن کنجد و روغن ارده کنجد هر دو دارای خواص بی نظیر کنجد هستند با این تفاوت که در تهیه روغن ارده کنجد به دلیل استفاده از حرارت و پوست گیری بار میکروبی کاهش می یابد