زنجبیل چینی ساییده و ناساب خوش رنگ و درحه یک خواص   حاوی گینجرول  زنجبیل به دلیل عطر طعم و خواص بی نظیرش در طب سنتی و درمان های گیاهی کاربردهای فراوانی داشته و به هضم بهتر غذا درمان حالت تهوع مقابله با آنفلوآنزا و سرماخوردگی کمک می کند خواص منحصر به فرد زنجبیل از روغن های طبیعی موجود در آن ناشی می شود که مهم ترین آن ها گینجرول می باشد این ماده ترکیب زیست فعال اصلی زنجبیل است که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قدرتمند داشته و به کاهش استرس اکسیداتیو که نتیجه حضور و فعالیت بیش از حد رادیکال های آزاد در بدن می باشد کمک می کند  2 درمان حالت تهوع   به نظر می رسد زنجبیل تاثیر خوبی در کاهش حالت تهوع دارد و به درمان تهوع ناشی از شیمی درمانی تهوع و استفراغ در افرادی که تحت انواع خاصی از عمل جراحی قرار گرفته اند و حالت تهوع بارداری ناشی از بیماری صبحگاهی کمک می کند گفته شده مصرف 11 تا 15 گرم زنجبیل می تواند تا حد زیادی علائم مربوط به تهوع را کاهش دهد اگرچه به نظر نمی رسد در کاهش دفعات استفراغ تاثیری داشته باشد  مصرف زنجبیل اغلب اوقات بی خطر است اما اگر باردار هستید قبل از خوردن مقادیر زیاد زنجبیل حتما با پزشک مشورت کنید و به خصوص در دوران نزدیک به زایمان یا اگر سقط جنین داشته اید از مصرف آن اجتناب کنید به طور کلی مصرف 1 تا 15 گرم زنجبیل برای درمان هر نوع حالت تهوع مفید است  3 کاهش وزن  به نظر می رسد مصرف زنجبیل تاثیر خوبی در کاهش وزن داشته به کاهش نسبت دور کمر و ران و نسبت ران در افرادی که دچار اضافه وزن و چاقی هستند کمک می کند و برای کاهش شاخص توده بدنی و سطح انسولین خون که با چاقی مرتبط می باشد مفید می باشد این خاصیت زنجبیل احتمالا به توانایی آن در افزایش کالری سوزی یا کاهش التهاب بدن بر می گردد  4 آرتروز  آرتروز از مشکلات رایج سلامتی ناشی از تخریب مفاصل است که با علائم آزار دهنده ای همچون درد و سفتی مفاصل همراه می باشد به نظر می رسد مصرف زنجبیل برای درمان آرتروز به خصوص آرتروز زانو کمک کرده و به کاهش قابل توجه درد و ناتوانی در افراد مبتلا کمک می کند برای اثر بخشی بهتر می توانید مقداری زنجبیل را با مصطکی دارچین و روغن کنجد ترکیب کرده و آن را به صورت موضعی استفاده کنید  5 کاهش قند خون  زنجبیل دارای خواص ضد دیابت قدرتمند است و به نظر می رسد مصرف آن به کاهش قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند   این ادویه برای کاهش HbA1c نوعی نشانگر سطح قند خون در طولانی مدت کاهش نسبت آپولیپوپروتئین B به آپولیپوپروتئین AI و مالون دی آلدئید بالا که هر دو از عوامل خطر زای ابتلا به بیماری های قلبی در افراد مبتلا به دیابت می باشد کمک می کند ناگفته نماند مالون دی آلدئید محصول جانبی استرس اکسیداتیو در بدن می باشد  6 سوء هاضمه مزمن  سوء هاضمه مزمن از مشکلات شایع گوارشی است که با درد و ناراحتی مکرر در قسمت بالای معده تشخیص داده می شود و علت اصلی آن تاخیر در تخلیه معده می باشد به نظر می رسد زنجبیل برای تسریع تخلیه معده مفید بوده و مصرف آن می تواند به درمان ناراحتی معده و سوء هاضمه کمک کند  7 کاهش کلسترول  بالا بودن کلسترول بد خون خطر ابتلا به بیماری های قلبی که در بیماران مبتلا به دیابت رایج تر است را افزایش می دهد یکی از بزرگ ترین خواص دارویی زنجبیل کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید خون است و اثری مشابه داروی آتورواستاتین در کاهش چربی خون دارد زنجبیل همچنین تاثیر خوبی در افزایش کلسترول خوب بدن دارد  8 پیشگیری از سرطان  در حال حاضر زنجبیل به عنوان یک روش درمانی جایگزین برای انواع مختلف سرطان مورد بررسی قرار دارد