چای شکسته ممتاز درجه یک بهاره 500 گرمی لاهیجان تی وان لطفا به آموزش دم کردن چای در آخر این مطلب توجه کنید این نوع چای در هنگام برداشت در فصل بهار کلیه برگ های چای اعم از برگ های جوان بالایی و پایینی را می چینند  ساقه  یا چوب های بوته ی چای را از آن جدا کرده و پس از فرآوری  برگ ها را خرد می کنند که با نام چای شکسته ممتاز در بازار موجود می باشد  دقت نمایید نام ممتاز به این دلیل بر روی این چای قرار دارد زیرا در فصل بهار برداشت می شود و عطر و طعم بسیار خوبی دارد روش صحیح دم کردن چای  1 سعی کنید حتماً از قوری چینی برای طبخ چای استفاده نمایید  این به این معنا نیست که نمی توان از قوری استیل و یا پلاستیکی استفاده کرد  هدف این است که همه عطر و طعم و رنگ چای شمال در فنجان شما به بهترین شکل پدیدار شود      2 در صورت امکان از چایسازها استفاده نکنید  اگربه جای چایساز های پلاستیکی ازسماور یا کتری های استیل یا رویی برای جوش آوردن آب استفاده شودآب جوشیده برای دم کشیده چای ایرانی مرغوب ترخواهد بود      3آب کتری یا سماور باید کاملاً زلال و جوش باشد برای تهیه هر فنجان چای یک قاشق مرباخوری چای خشک را در قوری  بریزید   توجه نمایید که به ازای چای خشکی که در قوری ریخته شده میزان آب باید به اندازه یک بند انگشت بالای چای خشک  باشد  ترجیحا در زمان دم کشیدن چای  بر روی قوری یک پارچه بگذارید تا چای بهتر دم بکشد  اجازه دهید چای به منظور داشتن عطر و طعم بهتر به مدت 15الی 25دقیقه روی سماور دم بکشد و سپس نوش جان نمایید