گیاه سورل ترشک درشت حماض ترشک اسفناجی   ترشه ساق تروشک رومکس ساق ترشک نیره خراسانی ترشک گیاه شبیه اسفناج و بومی قاره اروپا بوده که این گیاه حاوی اسید اگزالیک بوده که باعث طعم اسیدی آن می گردد که این گیاه کم کالری و دارای میزان بالایی آب بوده برگ این گیاه مصرف غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی بوده است