پودر آب پنیر مکمل  خواص آب پنیر  آب پنیر یا ماء الجبن یا پودر آب ماست یکی از فراورده های فرعی شیر است که معمولا از جداشدن آب از شیر طی اضافه کردن اسید حرارت دادن یا انعقاد مایه پنیری به دست می آید این آب بعد از خشک شدن تبدیل به پودر آب پنیر می شود که خواص  فراوانی دارد این ماده مایعی زرد مایل به سبز است که شامل پروتئین لاکتوز و مواد معدنی موجود در شیر می شود و دارای تمام 9 اسید آمینه ضروری برای بدن است البته مقدار لاکتوز آب پنیر کم است و برای افرادی که نمی توانند لاکتوز را هضم کنند مناسب است  آب پنیر از ترکیب مواد لاکتوگلوبولین آلفا لاکتالبومین آلبومین سرم شیر و ایمونوگلوبین ها تشکیل شده است سرم شیر دارای مواد مغذی و ارزشمند است و بیشتر به عنوان یک فرآورده جانبی شیر در نظر گرفته می شود  از خواص آب پنیر می توان به چند مورد اشاره کرد مواردی مثل اینکه سرعت هضم غذا را بالا می برد  ضدیبوست و بهترین کاهش دهنده وزن به خصوص برای افرادی که رژیم  دارند محسوب می شود   چربی خون قند خون و فشار خون را تنظیم می کند آب پنیر اثر آنتی اکسیدانی بسیار بالایی دارد و تاثیر مثبتی روی رشد و تقویت استخوان به خصوص برای کودکان و نوجوانان می گذارد همچنین باعث تنظیم و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود    آب پنیر در بهبود روماتیسم مفاصل دست و پا موثر و برای افرادی که نمی توانند مواد پروتئینی رایج را مصرف کنند مفید است شده است