چوب دارچین گل سرخی 200گرم در آشپزی سنتی ایران در انواع حلیم ها مثل حلیم بادمجان همچنین شله زرد آبگوشت کله پاچه بریانی و  غذا را با دارچین معطر و خوشمزه می کنند  این ادویه هرچند با هدف تزیین و زیبایی به کار می رود موجب اعتدال طبع غذاهای سرد می شود  هم به هضم بهتر کمک می کند و هم از برخی ناراحتی هایی که بعد از خوردن غذا ممکن است پدیدار شوند پیشگیری می کن