ادویه کاری  بسته 50 گرمی سنتی سرای سبز ادویه کاری در واقع ترکیبی از ادویه ها و مواد مختلف است که در غذاهای مختلف مفید واقع می شوند بسته به منشاء و سلایق شخصی آن ترکیبات آن نیز بسیار متفاوت است برخی از رایج ترین مواد موجود در کاری شامل زنجبیل دارچین گشنیز شنبلیله و زردچوبه است ارزش غذایی ادویه کاری      آب   88 گرم     انرژی  325 کیلو کالری     پروتئین  1429 گرم     چربی کل   1401 گرم     کربوهیدرات بر حسب تفاوت گرم 5583 گرم     فیبر  رژیم غذایی کل  532 گرم     شکر کل   276 گرم     کلسیم   525 میلی گرم     آهن  191 میلی گرم     منیزیم  255 میلی گرم     فسفر  367 میلی گرم     پتاسیم  1170 میلی گرم     سدیم  52 میلی گرم  ادویه کاری  1 پیشگیری از بیماری های شناختی   بسیاری از ادویه جات در ادویه کاری وجود دارد که به سلامت روان فرد کمک می کند کورکومین نوعی ماده موجود در زردچوبه موجود در ادویه کاری رادیکال های آزاد در سیستم عصبی را کاهش می دهد بنابراین ادویه کاری  سیستم ایمنی قوی ایجاد کرده و مواد سمی موجود در بدن را از بین می برد  2 از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند  زردچوبه احتمالاً با ارزش ترین عنصر ادویه کاری است و یکی از اجزای آلی زردچوبه کورکومین نام دارد محققان کورکومین را به کاهش موادی که رادیکال های آزاد در مسیرهای عصبی مغز رسوب می کنند؛ مربوط دانسته اند این ماده سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند تا آمینو اسیدهای تشکیل دهنده این مواد رسوبی را از بین ببرد و از این طریق افت شناختی و احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد   3 سلامت قلب سرخجه و ریحان که اغلب در ادویه کاری یافت می شوند بسیار موثر هستند و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند فیبر موجود در بیشتر اجزای کاری نیز به مدیریت کلسترول کمک می کند  4 تسکین درد و التهاب یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده ادویه کاری زردچوبه است زردچوبه در تسکین دردهای مفاصل و درمان التهاب بسیار موثر است  5 سلامت استخوان کلسیم فسفر و منیزیم همه در حفظ سلامت ماهیچه های استخوان مفید هستند و در کند شدن روند تحلیل مهم هستند یک قاشق غذاخوری ادویه کاری ممکن است حاوی 30 میلی گرم کلسیم می باشد  6 پشتیبانی از کبد زردچوبه که جزئی جدایی ناپذیر از ادویه کاری است حاوی ترکیب آنتی اکسیدانی کورکومین است که برای سم زدایی کبد یافت می شود کبد به عنوان یکی از بزرگترین سیستم های تصفیه بدن است که تمام مواد غذایی و مواد مغذی موجود در آن پردازش می شود  7 ضد باکتریایی گشنیز گیاهی افزدونی و چاشنی است که معمولا به ترکیبات سنتی ادویه کاری اضافه می شود دارای خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ است حتی دریافته شده است که از بیماری هایی مانند Ecoli و بسیاری از عفونت های مرتبط با روده جلوگیری می کند  8 هضم دریافته شده است که ادویه کاری علاوه بر اینکه به بدن شما کمک می کند تا مواد مغذی به میزان کافی در آن جذب شوند در عین حال هم ایسایی کامل و سالم را برای روده تثبیت می کند ادویه کاری سرشار از فیبر رژیم غذایی است و به حرکت در آمدن بهتر مواد در روده کمک می کند  9 تقویت کننده متابولیسم مقدار چشمگیر پروتئین موجود در ادویه کاری به انتقال مواد مغذی از قسمتی به دیگر قسمت های بدن کمک می کند بنابراین در هضم و گوارش کلی فرد کمک می کند  10 ضد پیری جلوگیری از استرس اکسیداتیو و آسیب با مقادیر فراوان آنتی اکسیدانی موجود در ادویه کاری امکان پذیر است  11 پیشگیری از سرطان آنتی اکسیدان های موجود در مخلوط گیاهی ادویه کاری آن را به یک مدعی برتر برای پیشگیری از سرطان تبدیل می کنند در بین اجزای آنها کورکومین یافت شده تومورها و رشدهای مختلف سرطانی را در بدن هدف قرار می دهد  12 استفاده از ادویه کاری برای بهبود سرماخوردگی اگر می خواهید در فصل زمستان دچار سرما خوردگی نشوید  بهتر است ادویه کاری استفاده کنید زیرا گیاهی خاص به نام فنوگرک که از آن در تهیه ادویه کاری استفاده می شود می تواند درمانگر سرماخوردگی گریپ و حتی عفونت ها باشد  13 کاری ادویه ای مفید برای لاغر شدن اگر قصد دارید لاغر شوید ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید فلفل قرمز موجود در ادویه های کاری سبب افزایش دمای بدن و سوختن کالری ها می شود و به شما کمک می کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید عامل این اثرگذاری قوی و آشکارترکیب فعال موجود در فلفل موسوم به کپسایسین است