پودر زنجبیل زنبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست می آید زنجبیل در طب سنتی دارای طبیعت گرم و خشک می باشد زنجبیل را در ایران از زمان های قدیم در طب سنتی و در آشپزی ایرانی برای پخت  انواع غذا و شیرینی استفاده می کرده اند زنجبیل نام ریشه زیرزمینی گیاهی است خودرو در مناطق گرم و مرطوب از جمله هند چین آفریقای شمالی مکزیک و  این غده های زیرزمینی را از زیر خاک خارج می کنند ریشک هایش را جدا می کنند به خوبی تمیزش می کنند و بعد می فروشند خواص دارویی زنجبیل می توان بهمقوی قلب ضد لخته شدن خون  ضد باکتری آنتی اکسیدان  ضدسرفه ضد تهوع ضد سموم کبدی ضد التهاب ادرارآور کاهش اسپاسم محرک سیستم ایمنی ضد نفخ افزایش ترشحات روده ای معدی پایین آورنده ی کلیسترول خون محرک گردش خون مغزی غذا اشاره کرد ازکاربردهای جدید زنجبیل می توان پیشگیری ازتهوع و استفراغ کم اشتهایی  بی اشتهایی روانی  اسپاسم روده برونشیت مشکلات روماتیسم را نام برد زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی نیز می باشدزنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه ها به درمان آسم برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی کمک می کندهمچنین تقویت کننده حافظه بازکننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده باشد از بین می برد