روغن زیتون ارگانیک فرابکر روغن زیتون فرابکر Extra virgin به روغن زیتون بکر که اسیدیته آن کمتر از 0٫8 درصد باشد روغن زیتون فرا بکر گفته می شود میزان تولید این روغن معادل 10 درصد کل تولید روغن زیتون می باشد روغن زیتون تصفیه شده برای پخت وپز مناسب است روغن زیتون تصفیه شده برای تفت دادن بسیار مناسب است؛ ولی بهتر است این کار با شعله کم و مدت زمان کوتاه تر صورت بگیرد