دانه کینوا یک کیلویی دانه کینوا کالری کمی دارد و جایگزین  برنج و گندم است و به همین دلیل مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گرفته است دانه کینوا به سه رنگ سفید قرمز و مشکی وجود دارد دانه کینوا سفید که کمی مایل به زرد است بهتر از بقیه انواع آن بدست می آید و به آن کینوا طلایی نیز می گویند زیرا بعد از پخت خیلی نرم و شیرین است کینوا دارای کالری کمی بوده اما سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است کینوا حاوی پروتئین منیزیم فیبر پتاسیم آهن کلسیم فسفر ویتامین های گروه B ویتامین E و آنتی اکسیدان ها و حتی همه 9 آمینو اسید ضروری بدن است و از همین موضوع متوجه می شویم که خواص غذایی  بالایی دارد کینوا را می توان پخت و جایگزین برنج استفاده کرد یا در انواع سالادها مصرف نمود می توان از کینوا آرد تهیه کرد و در پخت انواع نان و شیرینی فاقد گلوتن از آن استفاده کرد که برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند؛ بسیار مفید است و می تواند جایگزین غلات دیگر شود و ارزش غذایی بالاتری نیز داشته باشد از کینوا خام به عنوان جوانه در سالادها یا خوراک ها استفاده می شود