دکستروز شیرین کننده طبیعی و قند  ساده به طور کلی قندها دو نوع هستند نوع اول به گلوکز معروف است و نوع دوم را ساکارز می نامند  ساکارز در دسته قندهای پیچیده قرار می گیرد این نوع قندها در بدن متابولیزه نمی شوند و همین امر سبب انباشت آن در بدن به صورت چربی می گردد اما بر عکس ساکارز به قندی که از ذرت گرفته می شود دکستروز می گویند این محصول گلوکز متبلور شده است که از هیدرولیز آنزیمی نشاسته ذرت به دست می آید همانند شکر طبیعت شیرینی دارد؛ اما در مقایسه با شکر ساخته شده از نیشکر که به آن ساکارز می گویند حدود 20 درصد شیرینی اش کمتر است