تخمه آفتابگردان اعلا 500 گرمی خواص مهم تخمه ژاپنی این است که در درمان التهابات بدن نقش و سرشار از پروتئین است تخمه ژاپنی به دلیل دارا بودن اسید فولیک نقش موثری در بهبود عملکرد مغز و کنترل هوموسیستئین دارد تخمه ژاپنی با داشتن منیزیم در حفظ سلامت اعصاب عضلات از جمله قلب و استخوان ها نقش دارد تخمه ژاپنی بخشی از آهن مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند  یکی دیگر از خواص تخمه ژاپنی این است که تخمه ژاپنی حاوی روی است روی به متابولیسم بدن کمک می کند همچنین تخمه ژاپنی با داشتن آنتی اکسیدان از بروز سرطان پروستات در آقایان ممانعت می کند اسید های آمینه موجود در تخمه ژاپنی به محافظت از ماهیچه ها و عضلات کمک می کند کلسیم موجود در تخمه ژاپنی برای زنان یائسه در پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید است  کالری تخمه ژاپنی نرمال است  از همین رو جزو دسته تنقلات چاق کننده نیست کسانی که خواستار کاهش وزن و لاغری هستند می توانند با مصرف تخمه ژاپنی متابولیسم بدن خود را افزایش دهند و موجب تسریع کاهش وزن خود شوند تخمه ژاپنی همچنین موجب کاهش کلسترول مضر خون می شود