تخم گشنیز اعلا تمیز پاک شده با کیفیت 500 گرمی خواص تخم گشنیز  این محصول به دلیل دارا بودن خواص دارویی مشهور شده است اگر بخواهیم این خواص را فهرست کنیم شامل موارد زیر می شود  آنتی اکسیدان و ضدسرطان قوی تامین ویتامین K مورد نیاز بدن پیشگیری از بیماری های قلب برطرف کردن عفونت و التهاب کنترل قند خون برطرف کردن بیماری های پوستی تقویت موها کمک به هضم بهتر غذا کمک به کاهش وزن تقویت سیستم ایمنی بدن  روش استفاده دانه های گشنیز طیف وسیعی از کاربردهای خوراکی و دارویی را داراست این محصول به صورت دانه درسته عرضه می شود و بهتر است برای هر بار مصرف همان لحظه آسیاب شود به این ترتیب بهترین عطر و طعم از این دانه مقوی به دست می آید  موارد استفاده از دانه گشنیز عبارتند از  طعم دهنده به غذا دانه گشنیز معمولاً به عنوان ادویه و طعم دهنده در غذاهای مختلف استفاده می شود این محصول طبع گرم و طعم مرکباتی با کمی مزه آجیل دارد که آن را به یک افزودنی همه کاره برای بسیاری از غذاها تبدیل کرده است دانه های گشنیز آسیاب شده اغلب در مخلوط ادویه ها پودر کاری  پخت گوشت و مرغ طبخ سبزیجات و انواع خورش کاربرد دارد  تهیه پودر کاری و ماسالا دانه های گشنیز یک عنصر کلیدی در پودر کاری است پودر کاری ترکیبی از ادویه های مورد استفاده در غذاهای هندی و آسیای جنوبی است این دانه همچنین در ماسالا که مخلوط ادویه هایی هستند که برای طعم دادن به کاری خورش ها و دیگر غذاها استفاده می شود کاربرد دارد  انواع ترشی از دانه های گشنیز معمولاً در تهیه ترشی و یا برای نگهداری میوه ها و سبزیجات برای طولانی مدت استفاده می شود این دانه علاوه بر این که طعم منحصر به فردی به میوه و سبزیجات می بخشد به بهبود فرآیند نگهداری نیز کمک می کند  پخت نان و شیرینی دانه های گشنیز آسیاب شده را می توان برای افزودن طعم گرم و معطر به نان کیک کلوچه ها و انواع شیرینی استفاده کرد بیشتر اوقات در دستورپخت هایی که مرکبات پوست لیمو یا پرتغال دارند از این محصول هم استفاده می شود  دمنوش دانه های گشنیز را می توان در آب در حال جوش دم کرد تا یک دمنوش گیاهی تسکین دهنده تهیه شود این دمنوش دارای خواص گوارشی است و معمولاً بعد از غذا برای کمک به هضم بهتر مصرف می شود  داروهای گیاهی از دانه های گشنیز در تهیه داروهای گیاهی سنتی برای بیماری های مختلف استفاده می شود این دانه برای هضم غذا رفع نفخ معده و خواب باکیفیت عالی است  رایحه درمانی عطر دانه گشنیز به دلیل خواص آرام بخش خود در رایحه درمانی استفاده می شود این دانه در دیفیوزرها یا در روغن های ماساژ برای کاهش استرس استفاده می شود