ترشی فلفل مکزیکی فلفل های مختلفی در سراسر دنیا پرورش داده می شود و در انواع غذا کاربرد دارند در این میان فلفل مکزیکی طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و همچنین به دلیل داشتن طعم عالی به منظور تهیه چاشنی ها و انواع سس ها مورد استفاده قرار می گیرد و علاوه بر آن از جمله محبوب ترین ترشی ها ترشی فلفل مکزیکی می باشد