صمغ سی ام سی صمغ ثعلب cmc کربوکسی متیل سلولز CMC به شکل یک افزودنی کاربرد دارد و به طور کلی موجب بالا رفتن کیفیت محصولات می شود این ماده بدون بو و مزه است و در مقابل نور گرما هیدرولیز و اکسیداسیون از پایداری خوبی برخوردار می باشد به همین علت ویسکوزیته آن با بالا رفتن دما کاهش پیدا می کند از مزیت های مهم آن می توان به تاثیر آن در تغییر شکل ماده و کمک به افزایش غلظت و چسبندگی مواد اشاره کرد این ترکیب به شکل یک تثبیت کننده و امولسیون ساز عمل می کند و همچنین نمک سدیمی یا سدیم کربوکسی متیل سلولز نیز در دیگر محصولات کاربرد دارد  کربوکسی متیل سلولز که به CMC نیز معروف است به شکل جامد بوده که غیر سمی و غیر قابل تخمیر نیز می باشد این ترکیب که به عنوان صمغ سلولزی هم نام برده می شود در بازار امروز بسیار پر تقاضا بوده و بر اساس نیاز مشتری با برندهای مختلف به بازار عرضه می شود