گوشت سفید گیاهیصد گرمی بافت گوشت گیاهی چیست؟  اگر شما یکی از آن افراد شجاعی هستید که امسال می خواهند گیاهخواری را امتحان کنند این گوشت گیاهی معروف به بافت گوشت سیتان یک نقطه شروع عالی برای شما است  این بافت گوشت گیاهی از سیتان گندم تهیه شده است اگر اولین بار است که این کلمه را می شنوید نترسید این فقط یک نام بسیار قدیمی برای گلوتن گندم پخته شده است مردم در بسیاری از کشورها گلوتن گندم را به عنوان منبع پروتئین مصرف می کنند اما منشأ اصلی آن چین است جایی که راهبان بودایی آن را به جای گوشت مصرف می کردند  این بافت به طرز قابل توجهی مشابه گوشت است و به راحتی می توان آن را با طعم های گوناگون مزه دار کرد تا به تقلید از انواع وعده های غذایی غیرگیاهی کمک کند  چرا بافت گوشت گیاهی؟  برخی از گیاهخواران بر این باورند که جایگزین های گوشت به نوعی برای رژیم غذایی گیاهی قابل استفاده نیستند و ممکن است نسبت به بافت گوشت گیاهی شک داشته باشند اما می دانیم که بسیاری از مردم که مشتاق تغییر رژیم غذایی خود از گوشت خواری به گیاه خواری هستند گاهی چنان هوس خوردن گوشت می کنند که از این فکر صرف نظر می کنند  از طرفی مرغ و گوشت قرمز تا حد زیادی پرمصرف ترین منبع پروتئین در آشپزی خانگی هستند بنابراین این جایگزین گیاهی انواع گوشت به دلیل مزایای بی شماری که دارد حتی برای کسانی که تصمیم به گیاهخوار شدن نیز ندارند می تواند یک تجربه عالی باشد  همانطور که می دانید تلاش برای گیاهخواری در سال 2023 در مقایسه با ده سال پیش کاملا متفاوت است زیرا تعداد محصولات وگان در سوپرمارکت ها در چند سال گذشته بسیار افزایش یافته است اما در اینجا برخی از مشکلات مربوط به جایگزین های گیاهی گوشت سفید یا قرمز را بررسی می کنیم           جایگزین های گوشت وگان می توانند بسیار گران باشند           برخی از افراد نسبت به توضیحات بلندی که در لیست مواد تشکیل دهنده پیدا می کنند مشکوک هستند این جایگزین ها همچنین اغلب دارای چربی و سدیم بالایی هستند           فروشگاه های همه شهرها برای بافت گوشت گیاهی گزینه های بسیار متنوعی ندارند           بسیاری از جایگزین های گوشت وگان از قبل طعم دار شده هستند و معمولاً از قبل شکل گرفته اند این موضوع تعداد دستورالعمل هایی را که می توانید در آن از آنها استفاده کنید محدود می کند  از طرف دیگر مزایای بافت گوشت گیاهی دست پزتک به شرح زیر است           فوق العاده همه کاره است به همان اندازه که در سالاد سزار خوب است در یک خورشت کلاسیک خوب عمل می کند           مشابه بافت گوشت واقعی است این گوشت گیاهی درست مثل مرغ یا گوشت قرمز واقعی جدا می شود تکه تکه می شود و ریش ریش می شود بنابراین کاملا برای یک تجربه واقعی مناسب خواهد بود           مراحل آماده سازی آن بسیار آسان است           این بافت مشابه گوشت قابل چرخ شدن مثل گوشت حیوانی و قابل انجماد پس از آبگیری است           طعم و بوی خنثی باعث می شود هیچ محدودیتی در کاربردهای آن وجود نداشته باشد           بافت گوشت گیاهی قبل از استفاده حدود 2 برابر آب جذب می کند بنابراین قیمت آن نیز به همین نسبت کاهش می یابد           بافت گوشت گیاهی محصولی فوق العاده و مبتنی بر نوآوری است این محصول حاوی مقادیر زیادی پروتئین پالایش شده گندم با کیفیت بالاست که طی یک فرایند تبدیل به پروتئین بافتدار با ویژگی های منحصر به فرد می شود بنابراین این محصول یک منبع عالی پروتئین گیاهی است           چیزی که جایگزین گوشت گیاهی را از گوشت حیوانی متمایز می کند فقدان کامل آنتی بیوتیک خشونت و آلودگی محیط زیست است    نحوه آماده سازی بافت گوشت گیاهی  1   خیساندن  بافت گوشت گیاهی را در یک ظرف بگذارید و روی آن آب بریزید تا سطح آن را بپوشاند  2   صبر کردن  حدود 2 ساعت مهلت بدهید تا بافت گوشت گیاهی آب را جذب کند اما اگر بهترین حالت جذب را می خواهید بهتر است 24 ساعت صبر کنید  3   آبکشی و استفاده  حالا آب اضافی را آبکشی کنید و از بافت گوشت گیاهی آبگیری شده استفاده کنید  روش های پیشنهادی برای استفاده از بافت گوشت گیاهی  آن را مرینید کنید ما یک گوشت گیاهی با بافت زیبا داریم حال بیایید آن را مزه دار کنیم هر یک از ترکیب های مرینید مورد علاقه شما می تواند تمام طعم های طبیعی را در این پروتئین گیاهی پررنگ کند و همچنین به عنوان نرم کننده عمل کند  مانند مرغ و گوشت از آن استفاده کنید پس از مرینید کردن می توانید از این بافت وگان مانند گوشت واقعی استفاده کنید شما می توانید آن را در دستورپخت های کباب  استفاده کنید یا حتی برای آماده کردن یک ساندویچ خوشمزه آن را تکه تکه و سرخ نمایید   به طور کلی با افزودن مواد غذایی و استفاده از روش های مختلف پخت می توانید مجموعه ای از دستورالعمل های گوشتی را با بافت گوشت گیاهی دست پزتک درست کنید از سوسیس و ژامبون گرفته تا کوفته تقریباً هر غذای گوشتی را می توان با این محصول گیاهی کرد بهترین همبرگر و ناگت گیاهی که تا به حال امتحان کرده اید را با دست پزتک تجربه کنید  بافت گوشت گیاهی دست پزتک یک محصول کاملاً گیاهی است که طعمی خنثی دارد و برخلاف بسیاری از محصولات مشابه ساخته شده از سیتان گندم طعم غذا را تحت تاثیر قرار نمی دهد این محصول در دو رنگ تیره و روشن به عنوان جایگزین بسیار عالی گوشت قرمز و مرغ در بسته بندی های 100 و 500 گرمی عرضه می شود