روغن اردهٔ کنجد خالص با عطر و بوی کنجد روغن ارده به علت اینکه تحمل حرارتی بالایی داره به راحتی نمیسوزه و برای سرخ کردن مناسبه این روغن با حرارت دیدن مواد موزر درست نمیکنه متاسفانه بعضی از سودجویان روغن ارده و با روغن های دیگر مخلوط می کنند که باعث کاهش کیفیت آن میشه به خاطر همین خرید از جای مطمئن یکی از ضروریات هستش