زعفران تمام گل  دو مثقالی این نوع زعفران به زعفران پوشالی نیز معروف است که برای تهیه آنها قسمت قرمز زعفران همراه با مقدار بسیار کمی از سفید خامه از گل جدا میشوددر واقع این نوع زعفران شامل رشته هایی است که با 32 میلی متر خامه همراه است زعفران سرگل؛  تشخیص کیفیت زعفران مرغوب کار چندان آسانی برای افرادی که تخصصی در این زمینه ندارند نیست از ویژگی های زعفران مرغوب می توان چند مورد نام برد که  یکی بررسی ظاهر آن است    از دیگر ویژگی های زعفران اصل این است که با توجه به محل کشت زعفران از لحاظ آب و هوا  خاک و و همچنین تازگی یا کهنه بودن زعفران  ویژگی های ظاهری این محصول دچار تغییر می شود    مادران باردار و کسانی که سابقه سقط جنین دارند ملاحظات مصرف را رعایت بفرمایند