ترخون خشک یک کیلویی ترخون یکی از سبزی های معطر است که در طبخ برخی از غذا های ایرانی کاربرد دارد پژوهشگران کشورمان در مطالعه ای دریافتند که این سبزی خوش عطر و بو باعث تحریک سیستم ایمنی شده و بدن را در برابر عوامل بیماری زا محافظت می کند  ترخون یک گیاه چند ساله با ریشه چوبی است که امروزه در اغلب مناطق دنیا پراکنده شده است این گیاه اهمیت زیادی در صنایع غذایی دارویی و طب سنتی دارد ترکیبات مهم آن کومارین ها فلاونوئید ها و اسید های فنولی هستند خواص درمانی ترخون مانند اثر ضد تب و تسهیل کننده تنفس توسط بزرگان طب قدیم همچون ابن سینا و ابومنصور مطرح شده است  همچنین در طب سنتی از ترخون استفاده های متنوعی می شود مانند بهبود مشکلات گوارشی بی خوابی صرع التهاب خواص ضد میکروبی و دفع سموم از بدن داروی بی حسی درد دندان رفع گرفتگی عضلات و از بین بردن نفخ مطالعاتی که بر روی اثر ترخون بر بدن انجام شده برخی خواص مانند محافظت کبدی جلوگیری از افزایش قند خون کاهنده چربی خون فعالیت آنتی اکسیدانی جلوگیری از هایپوکسی کاهش اکسیژن خون و  است