روغن کنجد اعلا 900 گرم روغن کنجد یک روغن طبیعی شناخته می شود که از دانه های کنجد استخراج می شود این روغن پس از روغن زیتون شیرین روغن زرد روغن دنبه و روغن زیتون تلخ جزء روغن های طبیعی و مورد تأیید است اما با توجه به طبع صفرا و گرم و خشک آن همه انتظاراتی که از روغن می رود را برآورده نمی کند روغن در اصل باید انرژی پایدار و ماندگار بدن را تأمین کند اما انرژی روغن کنجد به سرعت در بدن آزاد شده و ماندگاری لازم جهت تقویت بنیه بدن در حد مطلوب را ندارد ضمن اینکه طبع گرم و خشک آن مناسب افراد گرم مزاج یا افراد سوداوی نیست لذا روغن کنجد به عنوان روغن مصرف عمومی توصیه نمی شود بهتر است مصرف روغن کنجد در قالب آش و سوپ و غذاهای آبکی باشد تا در ترکیب با سایر مواد غذایی به تعادل طبع برسد روش روغن گیری کنجد به دو صورت پرس سرد از کنجد یا پرس گرم از ارده کنجد است که تفاوت چندانی ندارند و برخلاف مشهورات حتی روغن کنجد کمی بهتر از روغن ارده کنجد است  طبع صفرا  خواص خاصیت اصلی روغن کنجد تأمین صفرا یا همان انرژی موقت در بدن است کنجد دارای انرژی بالایی است که یک باره در بدن آزاد می شود اما ماندگاری بالایی ندارد  عوارض مهم ترین عارضه روغن کنجد ایجاد خشکی در بدن به ویژه دستگاه گوارش است  نحوه مصرف به صورت های مختلف در پخت وپز قابل استفاده است اما با توجه به طبع گرم و خشک آن برای سرخ کردن چندان مناسب نیست زیرا سبب تشدید خشکی می شود بلکه بهتر است همراه با غذاهای آبکی مصرف شود به عنوان روغن مالشی هم بهتر استفاده نشود چون سبب خشکی می شود ریختن روغن کنجد در بینی هم چندان توصیه نمی شود مگر در بیماری های سرد