ارده دو آتیشه به شرط  کنجد منبعی عالی از پروتئین میباشد و ارزش غذایی بالایی دارد  در واقع هر قاشق غذاخوری 20 درصد از نیاز بدن به کلسیم را برطرف میکند همچنین 30 درصد از نیاز روزانه بدن به آهن و اسید فولیک را نیز تامین میکند از این جهت کنجد بهترین ماده جهت کم خونی و فقر آهن میباشد کنجد منبع عالی کلسیم و روی میباشد و برای کسانی که با مصرف شیر میانه ای ندارند بهترین ماده جهت جایگزین به شمار می آید