کماچ با ارد گندم تازه و درجه یک خانگییک کیلو کماج نان شیرینی است که از آرد برنج و غیر آن و شکر پزند شیرینی سنتی استان همدان کماج است و در استان های مازندران کردستان اصفهان و مرکزی نیز پخت می شود این نوع نان هیچ آمیزه ای ندارد اما بسیار پرطرفدار است