گوشت گرم شتر مرغ 1 کیلو گرمی همه ما می دانیم که گوشت شتر مرغ زیر گروه ماکیان و مرغ هاستبر خلاف گوشت بسیاری از پرندگان دیگر که زیر گروه ماکیان و مرغ ها هستند گوشت شتر مرغ قرمز است این گوشت به عنوان گوشت قرمز در نظر گرفته می شود و به سرعت جایگزین گوشت گاو و انواع دیگر گوشت قرمز شده است گوشت شتر مرغ شبیه گوشت گاو به نظر میرسد با مزه همسان اما در کالری چربی و کلسترول خیلی کم شباهت دارند گوشت شترمرغ 66 درصد چربی کم تر از گوشت گاو و 50 درصد چربی کم تر از مرغ را دارد تا آنجا که به ارزش کالری مربوط می شود گوشت شتر مرغ کالری کمتری نسبت به مرغ بوقلمون بره و گاو دارد این گوشت غنی از پروتئین است و حاوی آهن بیشتری نسبت به گوشت گاو بره بوقلمون و مرغ می باشد برخلاف مرغ و بوقلمون هیچ گوشت سینه ای در شتر مرغ وجود ندارد گوشت شتر مرغ عمدتاً از پاها ران پرنده برداشته می شود چراکه در این پرندگان چربی بدن خارج از ماهیچه ها ته نشین می شود و داخل و قاطی خود گوشت نیست محبوبیت گوشت شتر مرغ نیز ممکن است به خاطر طعم شیرین تر و قوی آن باشد می توانید آن را به صورت همبرگر سوسیس فیله یا تکه ای بخرید این گوشت همچنین می تواند به عنوان جایگزینی برای گوشت های دیگر در دستور العمل های مورد علاقه شما به کار رود اگر دیدید گوشت بریده شده ترد است باید کباب گریل و یا سرخ اش کنید ؛ و آن هایی که درجه بندی متوسطی را دارند باید بپزیدبرای کباب کردن و سرخ کردن می توانید از همه تکه ها استفاده کنید لازم به ذکر است که گوشت شتر مرغ سریع تر می پزد زیرا دارای میزان بسیار کمی از چربی است مواد مغذی و ویتامین های گوشت شترمرغ پروتئین  ویتامین B6  ویتامین B12  آهن  تیامین ریبوفلاوین نیاسین فسفر روی سلنیوم و غیره شترمرغ یک جایگزین سالم برای همبرگر خورها است و بسیاری از مردم آن را با خوش مزه تر و جالب تر از ماکیان می دانند یک تکه شتر مرغ شامل 22 گرم پروتئین است تقریباً نصف مقدار پروتیین مورد نیاز روزانه شما یک وعده گوشت شتر مرغ 84 درصد ویتامین B12 51 درصد از سلنیوم و حدود یک چهارم از نیاسین روزانه ویتامین B6 فسفر و روی را به بدن می رساند شامل سطوح کمتر اما قابل توجهی از تیامین ریبوفلاوین پنتونیک اسید آهن پتاسیم و مس است ارزش غذایی گوشت شترمرغ 100 گرم گوشت شتر مرغ خام  شامل تقریباً 2022 گرم پروتئین و 71 گرم آب است مقدار calorific 165 kcal است و مقدار مواد مغذی دیگر در ادامه بخش سلامت نمناک گفته شده می شود مقدار مواد مغذی ویتامین A 0 IU ویتامین ب1 0182 میلی گرم ویتامین ب 20267یلی گرم ویتامین ب 34377 میلی گرم ویتامین ای024 میلی گرم ویتامین ب 12 461 میلی گرم فولات 7 میلی گرم کلسیم 7 میلی گرم منیزیم 20 میلی گرم پتاسیم 291 میلی گرم فسفر 199 میلی گرم آهن 291 میلی گرم روی 351 میلی گرم گوشت لخم در حالی که گوشت شتر مرغ از لحاظ کلی گوشت قرمز در نظر گرفته می شود اما به طور حتم دارای جنبه های تغذیه ای بیشتر از گوشت قرمز نیست چنانچه در بخش سلامت تغذیه در نمناک میخوانید گوشت شتر مرغ کالری بسیار پایینی دارد و این امکان را می دهد که با هر رژیم غذایی متناسب شود و این خبر خوب برای کسانی است که می خواهند بدون نخوردن گوشت وزن کم کنند شتر مرغ همچنین میزان پروتئین زیادی را فراهم می کند که به بدن شما اجازه می دهد تا ماهیچه بهتری بسازدوقتی بدن شما توده عضلانی بیشتری دارد می تواند در طول روز کالری بیشتری بسوزاند حتی در هنگام استراحت گوشت شترمرغ برای بهبود انرژی پروتئین یکی از مواد مغذی مهم است که به شما کمک می کند ورزش های سخت را انجام دهید و حتی برخی ترمیم سریع عضلات آسیب دیده هم مفید است این گوشت حاوی 90 درصد از نیازهای روزانه آهن شماست که اگر کمبود آهن داشته باشید به احتمال زیاد خسته می شوید و علائم دیگری از کم خونی را به صورت منظم نشان می دهید گوشت شتر مرغ بدون قند است در حالی که گوشت شتر مرغ عاری از قند است گوشت قرمز برای افرادی که قند خون بالا دارند توصیه نمی شود خوردن بیش از حد گوشت قرمز برای قلب خوب نیست به خصوص برای بیماران دیابتی با این حال پزشکان می گویند که شتر مرغ کاملاً مفید است حتی اگر شما مبتلا به دیابت باشید شاخص کلیسمی گوشت شترمرغ صفر است و انتظار نمی رود که باعث افزایش سطح گلوکز شما شود برای افرادی که نمی توانند از همبرگر و استیک دور بمانند خبر خوب این است که شتر مرغ تقریباً مزه یک سانی دارد گوشت شترمرغ غنی از ویتامین B12 ما قبلاً در بخش سلامت نمناک اشاره کردیم که شما می توانید نیاز کامل ویتامین B12 تان را تنها از گوشت شتر مرغ دریافت کنید این ویتامینی است که اغلب توسط برخی افراد نادیده گرفته می شود اما فواید فوق العاده ای دارد که شما به آن نیاز دارید ویتامین B12 احتمال ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر را کاهش می دهد و همچنین از دیگر علائم پیری مانند کاهش حافظه و عملکرد ماهیچه جلوگیری می کند خبر خوب در اینجا متوقف نمی شود زیرا شما شانس خود را برای بسیاری از بیماری های مختلف با دریافت ویتامین B12 کاهش می دهید از جمله انواعی از سرطان ها مانند سرطان ریه و کولون سایر مزایا عبارتند ازپیش گیری از عفونت ها درمان کم خونی افزایش عملکرد تیروئید و باروری دوست دار محیط زیست اگر گیاهخوار نیستید اما هنوز به محیط زیست اهمیت می دهید باید بر روی خوردن گوشت شتر بیشتر در رژیم غذایی خود تمرکز کنید تحقیقات نشان داده است که پرورش شتر مرغ بسیار راحت تر از تولید گاو است پرورش شتر مرغ نیز گازهای گلخانه ای بسیار کمتری تولید می کند و تقریباً هیچ متانی ندارد به این دلایل پرورش شترمرغ در حال متداول تر شدن بین کشاورزان هوشیاری است که نمی خواهند گازهای مضری منتشر کنند با وجود تمام این مزایا و این واقعیت که شتر مرغ برای سلامتی شما بهتر از گوشت قرمز است اما باز چرا مردم بیشتر آن را می خورند؟