چای سبز ممتاز درجه یک 500 گرمی  چوم کاتچین و کافئین موجود در چای سبز سرعت سوخت وساز بدن را افزایش می دهند و اکسیداسیون چربی را تحریک می کنند یک مطالعه به این نتیجه رسید که عصاره ی چای سبز اپی گالوکاتچین زیادی دارد که ژن هایی را تحریک می کند که در تجزیه ی چربی نقش دارند نتایج یک مطالعه ی دیگر نشان داد که اپی گالوکاتچین چای سبز از طریق کاهش جذب لیپید چربی شکم را تا ۳۷ درصد کاهش داد