کازوئینات سدیم آلمانیپانصد گرمی کازئینات سدیم آلمانی  کازئینات سدیم ترکیبی است که از کازئین پروتئین موجود در شیر پستانداران به دست می آید کازئین پروتئین غالب شیر گاو و علت ظاهر مات و سفید آن است این پروتئین جزء جدایی ناپذیر بسیاری از محصولات بر پایه شیر مانند بستنی و پنیر است  پروتئین  کازئین را می توان از شیر جدا کرد و به طور مستقل به عنوان مکمل یا افزودنی برای غلیظ کردن بهبود بافت و تثبیت محصولات غذایی مختلف استفاده کرد  سدیم کازئینات چگونه به دست می آید؟  اصطلاحات کازئین و کازئینات سدیم اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند اما از نظر شیمیایی کمی متفاوت هستند کازئینات سدیم ترکیبی است که وقتی پروتئین کازئین به صورت شیمیایی از شیر بدون چربی استخراج می شود تشکیل می شود  ابتدا کشک جامد حاوی کازئین از آب پنیر که قسمت مایع شیر است جدا می شود این کار را می توان با افزودن آنزیم های تخصصی یا یک ماده اسیدی  مانند آب لیمو یا سرکه  به شیر انجام داد کازئین تقریباً 80 درصد از پروتئین موجود در شیر گاو را تشکیل می دهد  در حالی که آب پنیر 20 درصد باقی مانده را تشکیل می دهد هنگامی که کشک از آب پنیر جدا شد قبل از پودرشدن با ماده ای به نام هیدروکسید سدیم درمان می شود  انواع مختلفی از کازئین ها وجود دارند اما کازئینات سدیم معمولاً ترجیح داده می شود زیرا محلول ترین نوع کازئین در آب است به این معنی که به راحتی با سایر مواد مخلوط می شود  کاربردهای متنوع کازئینات سدیم  کازئینات سدیم علاوه بر اینکه منبع خوبی از پروتئین است ویژگی های عملکردی زیادی دارد که آن را به یک افزودنی محبوب در صنایع غذایی تبدیل می کند به عنوان مثال ظرفیت بالایی برای جذب آب دارد به این معنی که می توان از آن برای اصلاح بافت مواد غذایی مانند خمیر و محصولات پخته شده صنعتی استفاده کرد  کازئینات سدیم اغلب به عنوان یک امولسیفایر برای معلق نگه داشتن چربی ها و روغن ها در محصولاتی مانند گوشت های فرآوری شده استفاده می شود خواص ذوب منحصربه فرد کازئینات سدیم نیز آن را برای تولید پنیرهای طبیعی و فرآوری شده مفید می سازد در حالی که خواص کف کنندگی آن را به یک افزودنی ایده آل در محصولاتی مانند بستنی تبدیل می کند  شما می توانید پودر کازئینات سدیم آلمانی را در غذاهای مختلفی از جمله پودر خامه مخصوص قهوه پنیر بستنی تنقلات با طعم پنیر مارگارین بارهای غلات گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس کالباس و ژامبون  شکلات نان و سایر محصولات لبنی و محصولات ازپیش آماده استفاده کنید با توجه به مشخصات اسید آمینه مطلوب آن کازئینات سدیم اغلب به عنوان یک منبع پروتئین در شیرخشک نیز استفاده می شود  اگرچه این پودر معمولاً به محصولات خوراکی اضافه می شود کازئینات سدیم همچنین برای تغییر بافت و پایداری شیمیایی انواع محصولات دیگر مانند انواع داروها صابون محصولات آرایشی و محصولات مراقبت شخصی نیز استفاده می شود بنابراین به طور کلی کازئینات سدیم یک عنصر با کاربردهای گسترده و مفید در صنایع غذایی آرایشی و بهداشتی است  استفاده های پیشنهادی  شما می توانید در خانه با استفاده از پودر کازئینات سدیم آلمانی دست پزتک کره بادام زمینی پروتئینی پودینگ پروتئینی و یا کوکی های شکلاتی پروتئینی تهیه کنید  همچنین اگر ورزشکار هستید می توانید برای گرفتن نتایج بهتر یک پیمانه از این پودر را با آب سرد یا شیر مخلوط کنید و این نوشیدنی را 30 تا 60 دقیقه بعد از تمرینات ورزشی قبل از خواب یا به عنوان یک میان وعده در هر زمان از روز استفاده کنید  پودر کازئینات سدیم آلمانی دست پزتک با بهترین کیفیت برای کسانی که می خواهند پروتئین مصرفی خود را افزایش دهند و به دنبال یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند ایده آل است