روغن تخم شنبلیله  60 سی سی گیاهی است از خانواده ی Leguminosae یک ساله علفی ایستا دارای ریشه ای عمودی به ارتفاع 15 تا 50 سانتی متر ساقه ای منفرد راست با انشعابات کم و شاخه های کوتاه برگ هایی متناوب و مرکب به شکل سه برگچه ای با برگچه های بزرگ و دندانه دار گل هایی منفرد به رنگ سفید سفید مایل به زرد یا بنفش میوه های کمانی شکل به طول ۳ تا ۱۱ سانتی متر که محتوی ۵ تا 20 دانه اند و دانه هایی به رنگ زرد  حنائی تا قهوه ای با بوی قوی و معطر و طعمی تلخ است برگ و دانه های شنبلیله اندام یی این گیاه را تشکیل می دهند که زمان جمع آوری این دانه ها در موقع رسیدن کامل آن ها و از اواسط تیر تا اوایل مرداد ماه می باشدروغن و عصاره این گیاه خاصیت یی دارند شنبلیله به طور کلی شامل دو گونه ی زینتی و معطر و گونه ی خوراکی می باشد که از ایران و غرب آسیا برخاسته و به سایر نقاط جهان برده شده و در حال حاضر در اغلب کشورهای اروپا آسیا مصر الجزیره هند مراکش ایتالیا اسپانیا و آفریقا پرورش داده می شود این گیاه در ایران کمتر به حالت وحشی وجود دارد و غالبا در اکثر نقاط کشور به طور وسیع کاشته می شود وجود این گیاه به صورت خودرو در استان های فارس اصفهان خراسان و سمنان نیز گزارش شده است