سیاه دانه درجه یک سرت شده 100 گرمی سیاه دانه درجه یک سرت شده کیلویی ۳۸۰ هزار سیاه دانه که به نام علمی Nigella sativa نیز شناخته می شود یک نوع گیاه علفی است که در آشپزی به منظور افزودن طعم به غذاها استفاده می شود گل های سیاه دانه دارای گوشت سفید و براقی هستند که خوشبو هستند و با مزه نارسیستی و لامینی دار ذائقه ای معرفی میشوند بذر سیاه دانه همچنین می تواند به صورت خشک شده و فرآوری شده به عنوان افزودنی در غذاها مورد استفاده قرار گیردچندین روش در آشپزی وجود دارد که می توان از سیاه دانه استفاده کرد در زیر تعدادی از این روش ها آمده است 1 افزودن به نان معمولاً سیاه دانه به صورت خشک شده اضافه می شود تا به نان طعم و طراوت بیشتری ببخشد می توان آن را به صورت روی سطح نان پخته شده پاشید یا قبل از پخت نان در مایه خمیر اضافه کرد 2 استفاده در خورشت و غذاهای سبزیجات بذور سیاه دانه می توانند به عنوان یک افزودنی در خورشت و غذاهای سبزیجات مورد استفاده قرار گیرند آن ها معمولاً در ابتدای پخت اضافه می شوند تا طعم و مزه را تازه کنند