قهوه اسپرسو 150 گرم پندارکوفر ایده ی آقای بترزا برای درست کردن اسپرسو وارد کردن فشار به فرایند دم کردن قهوه بود که هم زمان لازم برای دم کشیدن قهوه را کم می  کرد و هم بر روی مزه ی آن تاثیر می گذاشت وی برای این کار دستگاهی را ساخت که نام آن را دستگاه قهوه ی اسپرسو گذاشت انیستیتو ملی اسپرسوی ایتالیا برای یک قهوه اسپرسوی اصلپارامترهایی را تعیین کرده است که در یک جدول آن ها را گنجانده است مقدار قهوه آسیاب شده22 گرم در اسکوپ دمای خروجی آبدمای داخل فنجانفشار آب ورودیزمان نفوذ و حجم داخل یک فنجان باید دارای پارامترها و اندازه های مشخصی باشد