لپه تبریز  یک کیلوگرم  خشکبار خوانسالار لپه زرد تبریزی ریز و خوش پز پاک شده درجه ۱  لپه دانه  های جدا شده پوست کنده و خشک شده حبوبات است و به سه رنگ لپه زرد لپه قرمز و لپه سبز دیده می شود لپه سرشار از فیبر مواد معدنی و ویتامین ها است و به همین دلیل خواص و فواید بسیار فراوانی دارد لپه از مواد اصلی در تهیه قیمه است و در غذاهای دیگری مانند دلمه نیز کاربرد دارد