بذر جعفری بذر طلایی رویانیک بسته جعفری  نام علمی Petroselinum crispum L  نام عمومی Parsley  خانواده چتریان Apiaceae  جعفری گیاهی است دوساله و جز یکی از مهمترین سبزی های معطر و پرکاربرد در آشپزی بشمار می رود ارتفاع بوته به حدود 25 تا 30 سانت می رسد این گیاه را می توان در هر دو فصل بهار و پاییز کشت کرد جعفری دارای 3 رقم معروف می باشد 1 جعفری برگ صاف 2 برگ فری 3 جعفری ریشه ای که ریشه آن بصورت خام یا پخته مصرف می گردد  خاک و تغذیه  PH مناسب خاک برای جعفری 56 است و نسبت کودی NPK  معمولا 112 می باشد جعفری گیاهی سریع رشد بوده و به آبیاری و کود واکنش خوبی نشان می دهد و در سال می توان چندین نوبت از این گیاه محصول برداشت کرد  کاشت  جعفری در مرحله جوانه زدن حساس است و شرایط آب و هوای نامساعد زمینی که خوب اماده نشده باشد و سله خاک  سبز شدن جعفری را تحت تاثیر قرار داده و نهایتا سبب بد سبزی و تنک شدن مزرعه می گردد یک راهکار ساده برای سرعت بخشیدن به سبز شدن اینست که بذرها را به مدت 48 ساعت قبل از کاشت در آب خیسانده شود  هیدروپرایمینگ و در طول این مدت آب بذرها را 2 نوبت عوض کنیم پس از گذشت 48 ساعت از خیساندن بذرها را از آب بیرون کشیده و در محیطی سایه پهن می کنیم تا رطوبت آن کاهش یابد بطوریکه بذرها به دست نچسبد بعد از این مرحله می توان بذرها را کشت کرد با انجام این تیمار حداقل 5 روز سبز شدن سریعتر انجام می شود کاشت جعفری را می توان هم بصورت ردیفی یا دستپاش در زمین کشت کرد  موارد مصرف  مصرف تازه خوری بصورت سبزی مصرف در آشپزی و سالاد خشک کردن برگ و مصرف ادویه ای  راهکاری ساده اما مهم جهت سبز شدن برخی سبزیجات سبز شدن برخی از سبزی ها از قبیل تره جعفری و مرزه بسیار دیر انجام می گردد و بسیاری از کسانی که برای اولین بار این سبزی ها را کشت می کنند بدلیل نداشتن اطلاع کافی از زمان سبز شدن آنها علت دیر سبز شدن بذرها را قوه نامیه پایین بذر می پندارند در حالیکه چنین نیست بهمین منظور ما روشی بسیار ساده و کاربردی جهت برطرف کردن این مشکل به شما پیشنهاد میکنیم   پرایمینگ بذر یکی از تکنیکهای بهبود کارائی بذر است که میتواند باعث بهبود جوانه زنی و استقرار گیاهچه به عنوان مهمترین مرحله بحرانی چرخه زندگی گیاهان شود پرایمینگ دارای انواع مختلفی هست که در اینجا روش هیدروپرایمینگ بذر جعفری را به اختصار توضیح می دهیم   هیدروپرایمینگ بذر روشی بسیار ساده و کم هزینه برای سرعت بخشیدن به سبز شدن بذرهایی که دیر سبز می شوند هست روش کار بذرهای جعفری را به درون یک ظرف ریخته و سپس روی آنها آب می ریزیم و اینکار را ادامه میدهیم تا حدود 1 الی 2 سانت آب روی بذرها قرار گیرد ظرف حاوی بذر و آب را به مدت 48 ساعت در دمای اتاق نگهداری می کنیم بهتر است هر 12 ساعت آب ظرف تعویض گردد و آب تازه روی بذرها ریخته شود پس از گذشت 48 ساعت بذرها را از آب کشیده و در روی یک پارچه و در محیطی سایه قرار میدهیم تا رطوبت آنها کاهش یابد و خشک شود که به این عمل هیدروپرایمینگ بذر گویند  پس از خشک شدن بذرها می توان بذرها را کشت کرد  عمل هیدروپرایمینگ سبب جذب آب و فعال شدن آنزیمهای بذر می شود که این کار باعث بالا رفتن سرعت سبز شدن بذرها پس از کاشت می شود  راهنمای کلی کاشت سبزی سبزی ها جز گروه محصولات وجینی درجه یک می باشند و نیاز به خاکی با مواد غذایی بالایی دارند بنابراین برای کاشت موفقیت آمیز و پروش یک سبزی خوب نیاز به زمینی است که از مواد غذایی کافی بافت متعادل و زهکشی خوب برخوردار باشد حال اگر زمین ما چنین شرایطی را ندارد می توان با اضافه نمودن کود پوسیده دامی مشکل کمبود مواد غذایی و بافت خاک برطرف کرد