ریشه زعفران یک مثقالی با کیفیت زعفران اعلای قاینات ریشه زعفران بسیار  مرغوب یک مثقالی  ریشه زعفران اعلای قائنات خراسان  با کیفیت و بسیار خوش عطر محصول امسال بدون واسطه 1 مثقالی ریشه زعفران یا خامه زعفران در واقع قسمت انتهایی کلاله زعفران است که با این نام خوانده می شود   خواص ریشه زعفران ریشه زعفران همانند کلاله ی آن دارای ویتامین های B1 B2 B6 و C عناصر معدنی از قبیل آهن منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است در نتیجه نمی توان در پیشگیری و درمان بیماری های چشمی دیابت آلزایمر و بهبود حافظه که از موارد درمانی کروسین است استفاده کرد اما چون سایر مواد مفید موجود در کلاله را دارد می تواند برای درمان اختلالات خلقی از جمله 1 افسردگی 2 نشاط آوری و 3 از بین بردن بوی بد دهان 4شادابی پوست 5تقویت قوای جنسی و 6بهبود عملکرد قلب و کبد مورد استفاده قرار گیرد ریشه زعفران همچنین 7مقوی معده و مثانه نیز می باشد  ریشه زعفران چه کاربردی دارد؟ ریشه زعفران همان خواص زعفران را هر چند به مقدار کمتر دارد و میتوان در مواقعی که رنگدهی زعفران مدنظر نیست و تنها خواص درمانی زعفران مورد توجه است از آن استفاده کرد استفاده به جای زعفران در اینگونه مواقع صرفه ی اقتصادی نیز دارد چرا که ریشه زعفران نسبت به زعفران نگین با قیمت کمتری عرضه می شود در تهیه غذاهایی که فقط طعم و عطر زعفران ملاک است از قبیل ته دیگ شیرینی سوپ خورشت شربت و دمنوش هایی که مواد رنگی دیگری اضافه می کنیم می توان از ریشه زعفران استفاده کرد علاوه بر کاربرد های درمانیِ به صرفه ی ریشه زعفران از آن در صنایع مختلف از جمله کیک و شکلات سازی استفاده می شود بسیار کاربردی و مناسب برای آشپز ی و پخت و پز خانگی  بسیار پر عطر و خوشرنگ و مفید