عرق کرفس درجه 1 مرصاد 1 لیتری عرق کرفس حاوی ویتامین C بوده و می تواند از این طریق موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شود خاصیت عرق کرفس همچنین مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو است طبع عرق کرفس دارای ترکیباتی است که می تواند از گسترش سلول  های سرطانی پیشگیری کرده و رشد سلول های تومور را متوقف کند از دیگر خواص عرق کرفس مفید بودن آن برای قلب و ریه است