ولتامتر هافمن  الکترولیز آب به اکسیژن و هیدروژن   یکی از لوازم پرکاربرد در آزمایشگاه های شیمی و فیزیک مدارس و دانشگاه ها دستگاه ولتامتر هافمن است این دستگاه وسیله ای است برای الکترولیز یا برق کافت آب به اجرای سازنده آن که متشکل از دو الکترود گرافیتی کاتد و آند و یک ساختمان شیشه ای به همراه دو ستون شیردار مدرج که معمولا جهت نمایش تولید گازهای هیدروژن و اکسیژن از بادکنک استفاده می شود در مقیاس صنعتی شکافت آبWater splitting عبارتی کلیست که به کلیه واکنش های شیمیایی که منجر به تجزیه مولکول آب به دو عنصر تشکیل دهنده آن یعنی اکسیژن و هیدروژن می شود اطلاق می شود با توجه به افزایش روز افزون استفاده از هیدروژن به عنوان سوخت روش های زیادی برای تولید هیدروژن از آب ابداع شده است که از جمله آن ها الکترولیز آب یا استفاده از جلبک ها برای تجزیه آب است