لوبیا سویا خام  دانه سویا خام  تازه و اعلا وزن 500 گرم دانه سویا کامل که روغن گیری نشده و دارای روغن کامل و پروتئین گیاهی کامل میباشدلوبیا سویا بذر سویا مطالعات انجام گرفته نشان می دهد که سرطان سینه  پروستات و روده کوچک در آمریکا که به میزان کمتری از فرآورده های سویا استفاده می شود بیشتر شایع است در مطالعات آزمایشگاهی انجام شده مشخص شده که ایزوفلاونها می توانند در قابلیت رشد یک سلول سرطانی اختلال ایجاد نمایندهمچنین فرآورده های سویا می توانند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهند یک تئوری آزمایش شده بیان می کند که ایزو فلاونها چربی خون را پایین نگه می دارند  آزمایشهای بالینی نشان داده اند افرادی که پروتئین گیاهی مصرف می کننددر مقایسه با پروتئین حیوانی میزان کلسترول خون کمتری دارند اهمیت این یافته چنان است که سازمان غذا و دارو اخیرأ اعلام کرده که پروتئین گیاهی برای سلامت قلب مفید است اگر محصولی در هر وعده مصرفی حداقل256 گرم پروتئین گیاهی داشته باشد و دارای چربی و کلسترول پایینی باشد تولید کنندگان آن می توانند ادعا کنند که احتمال بیماریهای قلبی را کاهش می دهد مشروط بر اینکه فرد حداقل 25 گرم پروتئین گیاهی در روز مصرف نمایدهمچنین نقش احتمالی فرآورده های سویا در جلوگیری از پوکی استخوان مورد بررسی قرار گرفته است ایزو فلاونها و مشتقات سویا کهipriflavoneایپری فلاون نامیده می شوند وقتی بهمراه کلسیم و ویتامین Dمصرف شوند محتوای مواد معدنی استخوان را در زنان یائسه بالا می برند احتمالأ ایزو فلاونها به رفع عوارض قبل از یائسگی و زمان یائسگی مثل گر گرفتگی در زمان یائسگی کمک می کنند بویژه در کشورهایی که مصرف دانه های سویا زیاد است عوارض یائسگی کمتر گزارش شده است فرآورده های سویا مطمئناً به این مرحله از زندگی خانمها کمک خواهند کرد در حالیکه هنوز جا برای تحقیقات بیشتر وجود دارد بهتر است که پیشنهاد کنیم که هر فرد برای سلامت خود روزانه از دانه های سویا و فرآورده های آن استفاده کند هم اکنون نیز از فراورده های مختلف این ماده غذایی در سراسر دنیا استفاده می شودپاره ای از فراورده های غذایی سویا عبارتند ازشیر سویا آرد سویاجوانه سویاسس سویاسویا برگر و سوسیس سویاآجیل سویا و دانه های سویا نه نوع اسید آمینه ضروری در همه گیاهان به وفور یاقت می شود و در این میان دانه های سویا در دنیای گیاهان استثناء هستند دانه های سویا محتوی تقریبأ 40 پروتئین هستند صنایع غذائی می توانند دانه های سویا را طوری فرآوری کنند که پروتئین آنها حفظ شود بنابراین دانه سویایی که خورده می شود مملو از پروتئین خواهد بود مهمترین نتیجه حاصل از مصرف محصولات سویا کاهش بیماری های مهلک است دانه های سویا دارای مواد معدنی همچون کلسیم  آهن  و روی می باشند که میزان موادمعدنی آن در انواع متفاوت دانه های سویا مختلف می باشد پروتئین سویا  آرد سویا و دانه های پخته سویا بیشتر از دیگر محصولات آن دارای مواد معدنی دارند دونوع ایزوفلاون مهم در دانه های سویا genisteinجنیستئین و داییدزئین daidzeinهستندسویا از جمله مواد غذایی است که می توان از آن فراورده های زیادی تهیه کردبا بهره گیری از تکنولوژی مدرنبشر امکان تولید انواع مختلف فراورده سویا را با طعم های متفاوت دارد با سویا لاغر بمانید بررسی های انجام شده در زمینه ترشح غدد داخلی نشان داد که ایزوفلاون های سویا از طریق تولید سلول های چربی کوچک تر و کمتر به ما کمک می کنند که لاغر بمانیمغذا های سویایی که از دانه های کامل سویا تولید می شوند منبع غنی از ایزوفلاون  حدود 4030 میلی گرم در هر وعده  می باشندجالب است بدانید که روغن سویا ایزوفلاون ندارد کاهش فشار و کلسترول بد خون با سویا مصرف دانه های سویا باعث کاهش قابل توجه فشار خون شده و نه تنها کل مقدار کلسترول خون را بطور قابل توجهی کاهش می دهد بلکه مقدار کلسترول خوب  HDL را افزایش می دهد سلامت زنان در دوران یائسگی با سویا بررسی های انجام شده در سال 2004 در آمریکای شمالی نشان داد که غذاهای سویایی می توانند فواید ویژه ای برای قلب و استخوان های زنانی که نزدیک به دوران یائسگی قرار دارند  داشته باشندنتایج این مطالعات نشان داد که تعامل مفیدی بین ایزوفلاون های  ترکیبات استروژنی ضعیف  سویا و استروژن بدن انسان در کاهش کلسترول و افزایش جرم استخوان وجود دارد و اینکه اگر زنان سویا را قبل از دوران یائسگی بطور منظم مصرف کنند در سلامتی آنها پس از یائسگی مفید استهمچنین بیان داشتند از آنجا که ترکیب استروژن سویا باعث بهبود کلسترول و استخوان می شود  می تواند اثر مثبتی هم بر روی سایر مناطق بدن که تحت تاثیر استروژن قرار دارند مثل مغز داشته باشد لازم است بدانید خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بعد از دوران یائسگی در زنان بیشتر می شود زیرا مقدار فاکتور های موثر در این زمینه مثل هموسیستئین و آهن در این دوران افزایش می یابدمصرف پروتئین سویا توسط زنان به دلیل داشتن فیتات طبیعی که قابلیت اتصال به مواد معدنی دارد باعث کاهش قابل توجه مقدار هموسیستئین و آهن شده و لذا ابتلا به بیماری های قلبی کاهش می یابد یکی از کاربرد های عمومی تر دانه های سویا تاثیر بر علائم دوران یائسگی استایزوفلاون های سویا مانند استروژن های خیلی ضعیف در بدن عمل می کننداین فیتو استروژن ها به گیرنده های استروژنی متصل شده و تحریک کافی برای کمک به حذف بعضی از علائم ناراحت کننده ای که در اثر کاهش مقدار استروژن طبیعی اتفاق می افتد ایجاد می کنندتحقیقات نشان داده که زنانی که از غذا های سویایی استفاده می کنند به مقدار قابل توجهی کمتر از گرگرفتگی دوران یائسگی شکایت دارندهمچنین بررسی ها کاهش قابل توجهی را نه تنها در علائم دوران یائسگی مانند تپش قلباحساس افسردگی و خستگی بلکه همچنین در کاهش چربی بدن بویژه چربی شکمی در اثر مصرف سویا نشان داد و این خبر خوشی برای خانم هاست زیرا چربی شکمی ارتباط خیلی نزدیکی با بیماری های قلبی داردپیشگیری سرطان پروستات