زعفران سوپر نگین شاخ گوزنی صادراتی زعفران یا زَرپَران  نام علمی Crocus sativus گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان سردهٔ زعفران و گران ترین و بهترین و خوشبوترین ادویه جهان است که در آشپزی کاربرد دارد زعفران یا زَرپران بعنوان یک سوغات اصیل ایرانی و یک ادویه ارزشمند همیشه برای ما ایرانی ها مطرح بوده و جایگاه زعفران در آشپزی و دستور پخت های اصیل و پر طرفدار ایرانی بر هیچ کس پوشیده نیست پیاز زرانی یک پوشال قهوه ای رنگ دارد که از آن نگهداری می کند پس از این که پیاز این گیاه کاشته می شود فرایند رشد آغاز شده و یک ساقه تیج درست می شود و سر آن غنچه می زند کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران برداشت و پس از خشک کردن برای چاشنی و رنگ دهی غذاها به کار می رود و نرخی نزدیک به ۱۵۰۰۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم دارد بیش تر منابع زادگاه زعفران را ایران می دانندهم اکنون ایران بیش از ۹۹٪ زعفران جهان را برداشت می کند ایران بزرگ ترین صادر کننده زعفران و چین بزرگ ترین واردکننده زعفران جهان می باشد ارزش جهانی صادرات این محصول ۲۷۵٫۸۴ میلیون دلار است یا گاهی به میلیارد دلار هم می رسد