چای سبز  چای سبز از برگهای گیاه چای تهیه شده و بعد از چینش چای سفید  چای سبز برداشت می شود  این گیاه بعد از چینش با بخار آب خشک شده و چون روی برگها فرآیند شیمیایی انجام نمی شود  به همین دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن حفظ می گردد