چای ترش مستر مجتبی چای ترش خواص ترشی آن به خاطر وجود اسید سیتریک و ویتامین ث می باشد ونیز دارای آنتی اکسیدان های ضد چربی خون است عقیده بر اینست که وجود مقادیر زیاد آنتوسیانین Anthocyanins در کاسبرگ های گیاه نقش مهمی در کاهش فشارخون و خواص ضد سرطانی آن دارد تحقیقات زیادی در ارتباط با مؤثر بودن آن در کاهش فشارخون محیطی و ادرار آوری آن انجام شده است بعضی از بررسی های علمی نیز در ایران انجام شده و مؤثر بودن آن در کاهش فشارخون بیماران دیابتی را نشان داده  است در صورت مصرف گل خشک ۱۰ گرم دم کرده در روز و در صورت مصرف عصاره ۱۰۰ میلی گرم عصارهٔ جوانه در روز