فلفل قرمز ترکیه درجه یک این فلفل به ترکیه ای Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی  فلفل حلبی حلب نامیده می شود پول بیبر بسیار خوش طعم است نه بسیار تند نه بسیار شیرین پول بیبر بسیار مناسب برای تهیه بال کبابی مرغ سوخاری و روی سوپ و سالاد است پول بیبر اصل ترکیه از نوع ویژه ای از فلفل به غیر از چیلی و یا دیگر انواع آن مانند فلفل دلمه ای قرمز تهیه میشود چرا که طعم تندی نداشته ولی به شیرینی طعم دلمه ای و یا پاپریکا نیز نیست پول بیبر یا فلفل قرمز ترکیه حاوی پتاسیم منگنز و فلاونوئیدها با ویتامین CE و B6 است که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد علاوه بر طعم و مزه خوب پول بیبر مزایای بسیاری دارد از پول بیبر در درمان ناراحتی معده کمک به تنظیم گاز روده کاهش درد معده درمان اسهال کمک به هضم و به عنوان یک درمان طبیعی در گرفتگی معده استفاده می شود همچنین برای شرایطی مانند بهبود گردش خون کاهش کلسترول بالا و جلوگیری از بیماری های قلبی و درمان میگرن استفاده می شود خواص درمانی پول بیبر  کاهش درد ناشی از روماتیسم  درمان بی خوابی  کمک می کند تا قند خون را کاهش دهد  کمک می کند تا تورم ناشی از بدن را از بین ببرد   اطلاعات تغذیه ای پول بیبر  17 کالری 1 گرم روغن 2 میلی گرم سدیم 3 گرم کربوهیدرات 1 گرم فیبر محلول 1 گرم شکر 1 گرم پروتئین 44٪ ویتامین آ 8٪ ویتامین ای 7٪ ویتامین ث 6٪ ویتامین ب6 5٪ ویتامین کا 5٪ منگنز 3 پتاسیم و 0 کلسترول  موارد استفاده پول بیبر  انواع کباب ها  انواع خورش ها  انواع سوپ ها و غذاهای آبکی  انواع سالادها   انواع سس ها