رب انار  ترش خانگی در سبزی خردکنی ریحانه  رب انار که به عنوان چاشنی غذا وافزودنی استفاده می شود  از جوشاندن وغلیظ کردن آب انار بدست می آید این ماده در تهیه غذاهایی مانند فسنجان واکبر جوجه وشامی کباب لرستان وغیره کاربرد دارد  برای تهیه رب انار اگر دانه های انار تحت فشار بیش از حد قرار گیرند آب انار تلخ می شود