عرق زنجبیل درجه 1 مرصاد 1 لیتری زنجبیـل غده گیاهی است شبیه به گیاه شقایق این گیاه در شمال ایران و هندوستان و بنگلادش و چین و سرزمین های مشرق زمین می روید بهترین نوع زنجبیل آن هست که از چین می آورند طبیعت آن گرم و خشک است اگر چه معمولا زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که ریزوم نام دارد این گیاه به صورت تازه و خشک استفاده می شود عرق زنجبیل از تقطیر گیاه زنجبیل و آب بدست می آید و دارای همان خاصیت زنجبیل یا پودر آن می باشد در زنجبیل موادی با طعم تند و سوزاننده به نام ستن و فنلی و رزین و اسانسی موسوم به کامفن و فلاندرن با بویی شبیه کافور وجود داردزنجبیل طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت خیلی گرم و کمی خشک است بنابراین دارای خواص گرم کننده و معرق می باشد معمولا برای سرماخوردگی های سخت که تمایل به قی و استفراغ در بیمار ایجاد می شود تجویز می گردد علاوه بر این برای التهاب سینه و برطرف کننده سرفه و استسقا و اسهال و مقوی حافظه و هاضمه استزنجبیل نیروی جنسی را تقویت می کند و برای معده و روده نیز کاربرد دارد زنجبیل ضد سم خوبی برای مواردی که از دارو های سمی خاصی بیش از حد مجاز مصرف شده باشد مانند پنلیا و نظایر آن می باشد هم چنین زنجبیل برای معالجه خون ریزی روده ها به کار می رود زنجبیل برای تقویت معده مفید است زنجبیل قاعده آور است و بی نظمی و تاخیر در عادت ماهانه را رفع می کند و معالج اسهال ساده و اسهال خونی است