مربا هویچ  1500گ هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است هرچه بتا کاروتن زیادتر باشد هویج نارنجی تر می شودبتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی محافظت از پوست ریه لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است بتا کاروتن یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد