بذر اسفناج بذر طلایی رویان یک بسته اسفناچ  نام علمی Spinacea oleraceae L  نام عمومی Spinach  خانواده چغندر Chenopodiaceae  اسفناچ گیاهی است یکساله از خانواده چغندر ارتفاع بوته به حدود 30 تا 50 سانت می رسد برگها بشکل متناوب روی ساقه قرار میگیرند و شکل برگها متفاوت است اسفناچ بعنوان یک گیاه روز بلند بشدت تحت تاثیر طول روز بلند قرار میگیرد یعنی وقتی روزها بلند میشوند تمایل گیاه برای به ساقه رفتن و گلدهی افزایش می یابد  خاک مورد نیاز کاشت  خاک مناسب کشت اسفناچ بایستی دارای PH حدود 56 تا 57باشد از نظر تغذیه ای توصیه کلی برای کودهای NPK  به نسبت 122 طی مراحل نهایی آماده سازی بستر به خاک اضافه گردد  کاشت  اسفناچ را می توان در هر دو فصل بهار و پاییز کشت کرد اما کشت پاییزه بهتر است کشت اسفناچ را میتوان به صورت ردیفی و با فاصله ردیف 50 سانت یا دستپاش درون کرت انجام داد میزان بذر مورد نیاز برای کاشت اسفناچ حدود 20 تا 30 کیلو در هکتار می باشد  آبیاری  نیاز آبی اسفناچ متوسط بوده و هر 7 الی 8 روز یکبار آبیاری گردد کفایت می کند برداشت  اسفناچ را  بایستی در صبح زود  و هوای خنک برداشت کرد زیرا در گرما خیلی زود پلاسیده شده و از وزن آن کاسته می شود برداشت اسفناچ حدود 70 روز پس از کاشت می توان شروع به برداشت برگهای اسفناچ کرد و اگر بخواهیم کل بوته ها را در یک مرحله جمع کنیم بایستی صبر کنیم تا کل مزرعه بخوبی رشد کند و سپس از محل طوقه گیاه و از سطح خاک بوته را کف بر کنیم  موارد مصرف  اسفناچ بعنوان یک سبزی برگی دارای مواد معدنی مهمی نظیر آهن مس کلسیم بوده و سبب خونسازی در بدن شده و اثرات مثبتی روی گردش خون و قلب می گذارد  آشپزی و استفاده در غذاهایی مثل قورمه سبزی و آش کنسرو کردن بورانی اسفناچ  راهکاری ساده اما مهم جهت سبز شدن برخی سبزیجات سبز شدن برخی از سبزی ها از قبیل تره جعفری و مرزه بسیار دیر انجام می گردد و بسیاری از کسانی که برای اولین بار این سبزی ها را کشت می کنند بدلیل نداشتن اطلاع کافی از زمان سبز شدن آنها علت دیر سبز شدن بذرها را قوه نامیه پایین بذر می پندارند در حالیکه چنین نیست بهمین منظور ما روشی بسیار ساده و کاربردی جهت برطرف کردن این مشکل به شما پیشنهاد میکنیم   پرایمینگ بذر یکی از تکنیکهای بهبود کارائی بذر است که میتواند باعث بهبود جوانه زنی و استقرار گیاهچه به عنوان مهمترین مرحله بحرانی چرخه زندگی گیاهان شود پرایمینگ دارای انواع مختلفی هست که در اینجا روش هیدروپرایمینگ بذر جعفری را به اختصار توضیح می دهیم   هیدروپرایمینگ بذر روشی بسیار ساده و کم هزینه برای سرعت بخشیدن به سبز شدن بذرهایی که دیر سبز می شوند هست روش کار بذرهای جعفری را به درون یک ظرف ریخته و سپس روی آنها آب می ریزیم و اینکار را ادامه میدهیم تا حدود 1 الی 2 سانت آب روی بذرها قرار گیرد ظرف حاوی بذر و آب را به مدت 48 ساعت در دمای اتاق نگهداری می کنیم بهتر است هر 12 ساعت آب ظرف تعویض گردد و آب تازه روی بذرها ریخته شود پس از گذشت 48 ساعت بذرها را از آب کشیده و در روی یک پارچه و در محیطی سایه قرار میدهیم تا رطوبت آنها کاهش یابد و خشک شود که به این عمل هیدروپرایمینگ بذر گویند  پس از خشک شدن بذرها می توان بذرها را کشت کرد  عمل هیدروپرایمینگ سبب جذب آب و فعال شدن آنزیمهای بذر می شود که این کار باعث بالا رفتن سرعت سبز شدن بذرها پس از کاشت می شود  راهنمای کلی کاشت سبزی سبزی ها جز گروه محصولات وجینی درجه یک می باشند و نیاز به خاکی با مواد غذایی بالایی دارند بنابراین برای کاشت موفقیت آمیز و پروش یک سبزی خوب نیاز به زمینی است که از مواد غذایی کافی بافت متعادل و زهکشی خوب برخوردار باشد حال اگر زمین ما چنین شرایطی را ندارد می توان با اضافه نمودن کود پوسیده دامی مشکل کمبود مواد غذایی و بافت خاک برطرف کرد