تمپر قهوه مدل TW 51 فشرده کردن پودر قهوه اهمیت زیادی دارد و علت آن این است که هر چه پودر قهوه فشرده تر باشد آب سخت تر از آن عبور خواهد کرد این سخت عبور کردن موجب می شود تا عطروطعم قهوه بهتر و بیشتر وارد آب شود و درنتیجه قهوه باکیفیت تری داشته باشید یک تمپر قهوه خوب موجب می شود دانه های قهوه به خوبی فشرده شوند و درنهایت سطح بسیار صافی از قهوه در پورتافیلتر ایجاد شود این صاف بودن سطح قهوه موجب می شود هیچ کانالی در پورتافیلتر وجود نداشته باشد و آب گرم به صورت یک دست در پودر قهوه فشرده شده جریان پیدا کند کاربرد دیگر صاف شدن سطح پودر قهوه این است که کمی فضا در پورتافیلتر برای آب جوش باقی می ماند اگر پودر به درستی فشرده شود آب فوراً وارد آن نمی شود درنتیجه اگر فضایی در پورتافیلتر وجود نداشته باشد آب جوش از سطح پورتافیلتر بیرون می ریزد کاربرد این فضا این است که به آب جوش زمان می دهد تا به خوبی وارد پودر فشرده شده شود   سایز  51 میلی متر  جنس دسته  چوب راش  سایر ویژگی ها   سطح صیقلی سطح آبکاری شده  دسته مقاوم در برابر رطوبت  وجود شیار های مدرج در دیواره جانبی جهت سنجش میزان فشار