قهوه گانودرما  قهوه به علت داشتن کافئین و مزه و عطر آن یکی از پرمصرفترین نوشیدنیها است کافئین که به طور طبیعی در بیش از 60 نوع گیاه از جمله دانه قهوه  گوارانا  چای  کاکائو و یافت میشود و همین کافئین است که سبب ایجاد طعم تلخی میگردد مصرف همزمان کافئین وقند میتواند براي حافظه مفید باشد  درواقع مغز این افراد به انرژي کمتري براي ياد آوري امور نياز دارد بین مصرف کافئین و بیماری پارکینسون رابطه عکس وجود دارد به عبارت دیگر مصرف کافئین از احتمال بروز بیماری پارکینسون جلوگیری میکند  مصرف کافئین اختلالات شناختی در رابطه با افزایش سن و نیز بروز بیماری آلزایمر را کاهش می دهد  کافئین با ایجاد تعادل در عملکرد مغز  از نقایص حرکتی و نیز زوال عقل پیشگیری میکند کافئین احساس خوب بودن  شادي  انرژي  هشياري و اجتماعی بودن را در فرد تقویت میکند  بسیاری از مطالعات اپیدمیولوژیکی که بر روی انسان ها صورت گرفته است نشان میدهند که مصرف منظم و دوز مناسب کافئین خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را به ویژه در سالمندان کاهش میدهد کافئین به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدان میتواند نقش حفاظتی در برابر اسری اکسیداتیو در بیماری آلزایمر ایفا کند