عرق گشنیز درجه 1 مرصاد 1 لیتری از اواسط تابستان تا اواسط پاییز گیاه گشنیز چترهای گل زیبا و به رنگ سفید و گاهی صورتی شکوفه می کنند و بویی شبیه ساس توت می دهند همین گل ها سپس به میوه های سبز یا همان تخم گشنیز تبدیل می شوند که به محض رسیدن از گیاه جدا می شوند و می ریزند این دانه ها حاوی مواد چرب و مواد پروتئیک مواد سلولزی پتاسیم کلسیم ویتامین ث و آ و اسانس می باشند آشامیدن یک لیوان در طول روز فشار خون را کاهش می دهدنوشیدن این عرق پیش از خوردن غذا از بروز نفخ و سوء هاضمه پیشگیری نموده و برای جلوگیری از ناراحتی های معده نیز سودمند است در رفع و درمان جوش صورت بسیار موثر استضد باکتری و کرم استبرای نیرومند ساختن حافظه مفید بوده و در درمان بیماری هایی مثل بواسیر دیابت اسید اوریک و خون ریزی داخلی موثر می باشدبرای رفع خستگی و تقویت اعصاب توصیه می شود که روزانه دو فنجان در صبح و عصر بیاشامید ضد تشنج بوده و باعث شادی و نشاط می شود افزون بر این از خاصیت مدر بودن و خواب آوری نیز بهره مند می باشدبرای افزایش اشتها و تقویت نمودن قلب و روده آشامیدن عرق گشنیز سودمند می باشدمغز و کبد را تقویت نموده و در درمان سوزش زبان موثر است