سرکه انگبین سرکه به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی برای  کبد بسیار مفید است و به بریدن صفرا مشهور است سرکه انگبین عاملی برای جذب بهتر مواد غذایی است و نقش مهمی در پاکسازی عروق معده و مجاری ادراری ایفا می کند کمک به دفع سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه نیز یکی از خواص سرکه انگبین است مصرف منظم سرکه انگبین غلظت خون را از بین می برد و باعث کاهش سکته های قلبی و مغزی می شود این یکی از مهمترین خواص و کاربردهای سرکه انگبین است