زرشک پفکی درجه یک بیرجند 500 گرمی زرشک پفکی نوعی از زرشک است که با روش متفاوتی فرآوری شده است در واقع در پاسخ به زرشک پفکی چیست؟ باید بگوییم که همان زرشک معمولی است که با روش خاصی خشک شده و به فروش می رسد   روش فرآوری زرشک پفکی چیست؟ دانه های زرشک معمولی از شاخه جدا شده و آن را برای خشک شدن و انجام مراحل فرآوری منتقل می کنند بارزترین تفاوت زرشک معمولی با زرشک پفکی نیز در همین بخش خلاصه می شود  زرشک معمولی را پس از رسیدن همراه با شاخه و به صورت خوشه از ساقه های درخت جدا می کنند این کار برای حفظ خواص و ظاهر زرشک پفکی اهمیت بسیاری دارد