مغز تخمه آفتابگردان برشته نیم کیلویی کم نمک گل آفتابگردان در واقع بومی آمریکای شمالی است ویژگی منحصر به فرد این گیاه که منجر به کشت وسیع آن شده است دانه ی آن است دانه این گیاه بسیار خوش طعم بوده و جای خود را در میان تنقلات سالم باز کرده است از این دانه برای تولید روغن آفتابگردان نیز استفاده می شود مغز تخمه آفتاب گردان یکی از منابع غنی از مواد مغذی مواد معدنی آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است بخش اعظم کالری تخمه ی آفتاب گردان از اسید چرب های غیراشباع حاصل می شود که به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک می کنند و با این کار خطر بیماری های قلبی و سکته ی مغزی را کاهش می دهند