ارزن 1000گرم ارزن ها گروه کوچکی از گونه های دانه دار غلات کامل هستندارزن حداقل انرژی زایی و بیشترین درصد هضم را داراست همچنین این دانه یک ماده بدون گلوتن میباشدکاملا سورت شده مواد مغذی ارزن شامل 15درصد پروتئینمقادیر بالایی فیبرویتامین های A و B کمپلکس مواد معدنی اهن  روی  فسفر  منیزیم  منگنز  پتاسیم  کلسیم و امینواسیدهای ضروری  میباشد