انجیر  5کیلوییA انجیر خشک یکی از تنقلات شیرین و دلچسب ایرانیان است انجیر خشک استهبان که از مزارع دیم استان فارس برداشت می شود دارای کیفیت مناسبی است این میوه خشک دارای مقادیر زیادی فیبر و آنتی اکسیدان است در تحقیقی درباره میزان آنتی اکسیدان موجود در میوه خشک ها مقدار این ماده در انجیر خشک نسبت به  زردآلو  زغال اخته  خرما  کشمش و آلو بیشتر بود پیشنهاد میکنیم این خشکبار جذاب را به آجیل خود اضافه کنید و روزانه تعدادی از آن را میل کنید  خواص و فواید انجیر استهبان  کاهش سطح کلسترول خون پژوهشگران دانشگاه راتگرز در تحقیقاتشان به این نکته اشاره کردند که انجیر خشک منبع عظیم فنل و اسیدهای چرب امگا3 و 6 است که همه اینها باعث کاهش سطح LDL خون می شود و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد  فیبر بالا انجیر به تنهایی می تواند 20 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین کند که این میزان بیشتر از هر میوه دیگری است  آنتی اکسیدان های قوی انجیر سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که سلول های بدن را در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند  بهبود سیستم گوارشی انجیر دارای پروبیوتیک هایی است که باکتری های مفید روده را تحریک کرده و عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می دهد  دیگر فواید انجیر منبع پتاسیم کلسیم و منیزیم است که به تنظیم فشارخون رشد استخوان ها و کنترل قند خون کمک می کند