نخود اعلا هرمو نخود عضوی از خانواده ی حبوبات است امروزه مصرف نخود در جوامع غربی گسترش یافته اما کشت و مصرف آن در بسیاری از کشورهای خاورمیانه قدمت چندهزارساله دارد بافت و طعم منحصربه فرد نخود آن را به گزینه ای عالی برای ترکیب شدن با سایر غذاها تبدیل کرده است از خواص نخود هم نباید غافل شد نخود سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن و فیبر بوده و فواید بسیاری برای سلامتی دارد بهبود گوارش کنترل وزن و کاهش خطر برخی بیماری ها تنها گوشه ای از خواص نخود است نخود یکی از منابع سرشار از پروتئین بوده و می تواند به راحتی در رژیم غذایی گیاهخواری جایگزین گوشت بشود