نشاسته گل نشاسته ماده ی پودری سفید رنگ و بدون بویی است که در دانه یا ساقه های زیرزمینی همه ی گیاهان می توانید ردپایی از آن بیابید گندم ذرت و سیب زمینی از جمله گیاهانی هستند که نشاسته فراوانی در آن ها وجود دارد معمولاً از نشاسته برای انجام کارهای مختلف و به ویژه برای پخت و پز استفاده می شود اگر از نشاسته به عنوان یک ماده غذایی برای تهیه انواع مختلف سس ها و چاشنی ها استفاده شود غلظت آن به میزان قابل توجهی افزایش پیدا می کند نشاسته نه تنها در صنایع غذایی بلکه در تولید پارچه و کاغذ شستشوی لباس به روش صنعتی و همچنین به عنوان بستری برای کشت دانه های ژله ای و رشد مخمرها نیز کاربرد دارد