پول بیبر ترکیه ای فلفل پول بیبر و به عربی حلب از نوع فلفل گوشتی نسبتا شیرین که خاصه و عمدتا در ترکیه کشت می گرددتولید می شود این گونه فلفل غلاف آن به محض رسیدن شرابی رنگ میشود پس از آن بلافاصله چیده شده و نیمه خشک تخم های آن را در می آورند سپس آن را به نوعی ساطوری خرد می کنند که حالت پرک دارد به دلیل گوشتی و چرب بودن نیمه خشک و چرب است