زرشک وزعفران زعفران نرمه شامل کلالههای شکسته و خورد شده زعفران است زعفران نرمه بر اثر جابجاییها در حمل و نقل زیاد زعفران ایجاد شده و در بعضی موارد با توجه به فشارها و ضربههایی که بر اثر تغییر مکان بر زعفران وارد میشود دچار شکستگی شده و قلمهای ریز و نرمی را ایجاد میکنند