برنج عنبربو  یاسمین ویژگی های برنج عنبربو  از نظر فیزیکی چاق و قد کوتاه است و پس از پخت همانند سایر برنج های ایرانی قد نمی کشد  عطری و بوی زیاد  طعم خوب و مورد پسندی دارد  برخلاف برنج های شمال که معمولا طبع آن ها سرد می باشد برنج عنبربو دارای طبعی گرم است  به صورت نیم دانه و تمام دانه وجود دارد اما معمولا به علت قد نکشیدن آن هنگام پخت انتخاب مناسبی برای مهمانی ها و مجالس رسمی نمی باشد  روش پخت آن با سایر برنج های ایرانی فرق دارد