جوز هندی 100گرم  ا ادویه خونه جوز هندی یک طعم دهنده فوق العاده برای همبرگر است جوز هندی را به اندازه نیاز رنده کنید و ترجیحا آسیاب نکنید چون خواص خودش را تا حد زیادی از دست میدهد   ادویه معطر و تازه جوز هندی  هسته میوه درخت همیشه سبز گرمسیری خانواده Myristicaceae که بعنوان ادویه از آن استفاده میشود  این درخت بومی Moluccas  ملوکاس  یا جزایر ادویه اندونزی است و به طور عمده در آنجا و در هند غربی کاشته می شود ادویه جوز هندی رایحه ای خاص و معطر و طعم کمی شیرین دارد که از آن برای طعم دادن انواع غذاهای پخته شده  شیرینی پزی  پودینگ  سیب زمینی  گوشت  کالباس  سس  سبزیجات و نوشیدنی هایی مانند eggnog استفاده می شود درختان جوز هندی ممکن است به ارتفاع حدود 20 متر 65 پا برسند آنها هشت سال پس از کاشت  میوه می دهند  در 25 سال به بهترین باروری خود می رسند و تا 60 سال یا بیشتر میوه می دهند  میوه جوز هندی از نظر ظاهری شبیه به زردآلو است هنگامی که کاملاً بالغ شد  به دو قسمت تقسیم می شود  یک عدد توری رنگی به رنگ زرشکی  تار  اطراف یک دانه قهوه ای براق دارای مغز  قرار می گیرد  پس از جمع آوری  برای صاف شدن و خشک شدن انتقال می یابند جوز هندی به تدریج در آفتاب خشک می شود و روزانه دو بار در طی یک دوره شش تا هشت هفته گردانده میشود  پس از خشک شدن پوسته با یک چوب شکسته می شود و جوز هندی ها را بیرون می آورند جوز هندی خشک بیضی شکل قهوه ای مایل به خاکستری با سطوح خزدار است جوز هندی ادویه ای معطر است که از سالیان دور در آشپزی استفاده شده است و در همه فصول سال در دسترس است جوز هندی علاوه بر استفاده در آشپزی نقش مهمی در تامین مواد مغذی برای بدن به عهده دارد و به همین دلیل توصیه می شود در برنامه غذایی روزانه خود این ماده پر خاصیت را که با طعم گرم خود قلبتان را گرم می کند را قرار دهید یک قاشق چایخوری از جوزهندی حاوی مواد مغذی است که اصلی ترین جزء آن منیزیم می باشد علاوه بر خاصیت لخته کردن خون در بدن برای افرادی که مشکل خونریزی دارند این ماده غذایی کار تنظیم کردن سطح قند خون فرآوری کربوهیدرات و جذب کلسیم را به عهده دارد همچنین به ساخت بافت های بدن استخوان و هورمون های جنسی کمک می کند مس و منیزیم برای سلامتی ضروری هستند مس به این دلیل که به خودی خود توسط بدن تولید نمی شود می بایست از طریق مصرف مواد غذایی به صورت تدریجی دریافت شود مس و منیزیم به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارند برای ترمیم سلول ها و کاهش اثر استرس اکسیداتیو بسیار مفید هستند از طرفی جوز هندی دارای آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال های پیشگیری از بیماری هستند که برخی از انواع آن ها فقط مختص جوز هندی است جوز هندی سرشار از پتاسیم است که برای ضربان قلب و کنترل فشار خون مفید است زینک و آهن برای تولید سلول های قرمز است و همچنین دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین B ویتامین A و C فولات ریبوفلاوین نیاسین و بتاکاروتن و  است که برای سلامتی مهم و ضروری هستند کالری جوز هندی در هد 100 گرم 304 کیلوکالری است و چربی اشباع شده آن 26 گرم می باشد و هیچ کلسترولی ندارد