365 روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی همچنان که در پیشگفتار کتاب آمده است آموزش آشپزی گیاهی و بهره گیری از مکانیسم نظام مند غذاهای گیاهی امکان بروز بیماری های گوناگون را کاهش می دهد ترکیب صحیح و متناسب غلات حبوبات سبزیجات و برخی ادویه جات غذاهای بی شماری را به وجود می آورد که ضمن تامین پروتئین ها و ویتامین های مورد نیاز بدن می تواند جایگزین مناسب و منطقی برای گوشت باشد مواد غذایی مانند لوبیا چیتی نخود ماش عدس و سویا از جمله جایگزین های گوشت هستند  توجه دقیق به میزان ادویه و طبع غذاها در ایجاد مزاج انسان نقش به سزایی دارد توجه به چگونگی مصرف غذاها در فصل ها و ماه های سال و نیز جویدن کامل غذا و استفاده نکردن از مایعات به ویژه آب در میان غذا خوردن در پیشگیری از چاقی های ناخواسته و بروز انواع بیماری ها نقش کلیدی و موثری دارد که در ابتدای اثر به آن ها پرداخته شده است  همچنان که مولفان کتاب تاکید کرده اند توجه به مصلحات غذایی یعنی مواد غذایی و خوراکی هایی که زیان احتمالی غذاها و خوراکی ها را خنثی می کنند و تکیه بر شناخت تعارض ها و ناسازگاری های غذایی ما را در راستای تحقق سلامتی و بهداشت جسم و روان یاری می رساند  یکی از نکات قابل تامل این کتاب آشپزی توجه به این مساله است که پرهیز از رژیم های غذایی افراطی آب درمانی سالاد درمانی و رژیم های غذایی یک سویه و تک محور برخلاف سنت جاری طبیعت درمانی و متعادل خواری در فرایند تغذیه صحیح هستند  مخاطبان این اثر در دو بخش کلی با آشپزی گیاهی و فلسفه گرمی و سردی خوراکی ها؛ جدول مصلحات گیاهی آشنا می شوند  خوب خوردن مانند خوب زیستن هنر زندگی است جمله کلیدی پیشگفتار کتاب 365 روز با غذاهای گیاهی ایرانی است که راه هایی را برای نیل به آن بیان می کند  از نکات قابل توجه این اثر آن است که ضمن بیان دستور تهیه غذاها و خوراکی های گوناگونی در قسمت پایین صفحه و در کادری مشخصی خواص درمانی آن غذا ذکر شده و مخاطبان برای درمان بیماری ها یا پیشگیری از نارسایی های گوناگون می توانند مصرف آن غذا را در برنامه غذایی خود جای دهند