ادویه پول بیبر فوق ممتاز پول بیبر ترکیه  به عنوان ادویه در طباخی در برخی کشورهای خاورمیانه استفاده می شود  و کشورهای سواحل دریای مدیترانه مورد استفاده قرار می گیرد  غلاف پول بیبر ترکیه به محض رسیدن زرشکی رنگ میشود  پس از آن بلافاصله چیده شده و نیمه خشک میشود  وسپس  تخم هایش از آن جدا می شود  سپس آن را به نوعی ریز ساتوری مانند خرد می کنند  گاهی علاوه بر گوشت فلفل از دانه های آن نیز همراه با آن استفاده می شود  توجه کنید که این نوع فلفل پودر و خشک نیست  به عبارتی نوعی نیمه خشک چرب و ساتوری شده است  خواص فلفل طبق نظر کارشناسان طبیعت تقویت کننده سیستم ایمنی دارد  یکی از گیاهان بسیار مفید برای پیشگیری است   فلفل قرمز پول بیبر ترکیه را نباید با فلفل سایه یا سرکه و یا خردل اشتباه گرفت  که هر یک به نوعی در ردیف چاشنی های تند هستند اشتباه کرد   زیرا اینها محرک هستند در صورتی که فلفل قرمز ارامبخش و مسکن است   مثلا گرد فلفل قرمز را براحتی می توان روی زخمهای باز یا کهنه گذارد   که بسیار مفید است و هیچ گونه تحریکی نمی کند   ولی فلفل سیاه و خردل و سرکه اگر روی زخم گذارده شد  تحریک می کنند و خاصیت التیام زخم ندارند   و در برخی موارد حتی به صورت مصرف داخلی بسیار کمک می کنند   در مصرف داخلی درعین حال که نیرو بخش است ضد اسپاسم نیز می باشد