عسل ارگانیک بکر و کوهستانی عمده   10 کیلویی عسل ارگانیک چیست   متاسفانه با وجود این که آمار برخی از منابع حکایت از این دارد که کمتر از ۵٪ از عسل تولیدی کشور ارگانیک است اما امروز شاهد آن هستیم که تعداد زیادی از محصولات با برچسب عسل ارگانیک به فروش می رسند در حالی که معیار های عسل ارگانیک مرغوب را دارا نیستند  چیستی و ویژگی های عسل ارگانیک  با وجود اینکه هنوز هیچ استاندارد معتبری در ایران برای عسل ارگانیک وجود ندارد اما به طور کلی صفت ارگانیک به عسلی اطلاق می شود که در فرآیند تولید فرآوری و بسته بندی آن از هیچگونه ماده ی شیمیایی استفاده نشده باشد و عسل عاری از هر گونه مواد شیمیایی و صنعتی باشد  شاید گفتن این حرف ساده باشد اما تولید این نوع عسل در عمل به این آسانی نیست و باید معیار های زیر را داشته باشد  1 تغذیه زنبور از گیاهان ارگانیک  یکی از فاکتور های اصلی برای تولید عسل ارگانیک این است که زنبور از گیاهان و گل هایی که با انواع سموم آلوده شده اند استفاده نکند  متاسفانه در سال های اخیر به علت استفاده بی رویه از انواع آفت کش ها و سموم بخشی بزرگی از مزارع و حتی جنگل های کشور آلوده به سموم شده اند و از آنجا که دامنه پرواز زنبور حداکثر تا ۵ کیلومتر است محل قرارگیری کندو ها باید حداقل ۵ کیلومتر از زمین های آلوده تاسیسات صنعتی و هر جایی که احتمال آلودگی در آن وجود دارد دور باشد  2 ساختار کندو و بسته بندی ارگانیک  برای تولید یک عسل ارگانیک اصل نیاز است تا ساختار کندو عاری از مواد شیمیایی و مصنوعی باشد این در حالی است که بخش زیادی از زنبوردارن به خاطر حمل راحت تر از کندو های پلاستیکی استفاده می کنند  همچنین شانه هایی که در کندو قرار می گیرد باید به دور از مواد شیمیایی باشد زنبوردارن معمولا شانه های خالی و همراه با موم را برای بارگیری سریع کندو خرید و فروش می کنند که احتمال دارد آلوده باشند  3 اجتناب از دارو های شیمیایی  فاکتور مهم بعدی استفاده نکردن از دارو های شیمیایی و آنتی بیوتیک ها برای درمان بیماری کلنی زنبور هاست به عنوان مثال یکی از بیماری های شایع در بین زنبور ها کنه واروا است که با چسبیدن به بدن زنبور وارد کندو می شود و می تواند کل کندو را به سرعت از بین ببرد    زنبوردارن معمولا برای مبارزه با این نوع کنه از دو نوع کنه کش  به نام های آپیسان و کومافوس به مدت تقریبا ۲۰ روز استفاده می کنند این مواد می تواند در ساختار کندو به ویژه در موم باقی بماند و در نتیجه عسلی که از این راه به دست می آید ارگانیک نخواهد بود  4 تغذیه زنبور عسل  زنبورداران معمولا در فصول سرد برای تامین غذای کلنی از شکر برای تغذیه آن ها استفاده می کنند در حالی که شکر سفید به علت فرآیند های شیمیایی که برروی آن برای سفید شدن صورت می گیرید خود ارگانیک نیست و عسلی که در ماه های بعد به دست می آید نیز ارگانیک نخواهد بود تولید عسل ارگانیک اگر چه بسیار سخت است اما قطعا غیر ممکن نیست و ممکن است افرادی بتوانند در بعضی از نقاط کشور اقدام به تولید آن کنند    این عسل بسیار خوش طعم و خوش بو هست و شانه و موم های داخل آن خودبافت وتوسط خود زنبور چیده شده  و کاملا طبیعی بوده و هرگز در هیچ یک از  ادوار فصل هیچگونه داروی شیمایی  و آنتی بیوتیک استفاده نشده همچنین اسانس و رنگ خوراکی که بیشتر زنبورداران از آن استفاده میکنند استفاده نشده  توجه داشته باشید     این عسل در تولید و تناژ بالا  تولید نخواهد شد و شغل و منبع درآمد  آن زنبورداری نیست که برای تولید زیاد هرکاری برای افزایش تولید انجام دهد و به هر ترفندی دست بزند تا تولید سالانه آن زیادتر شود تولید سالانه این عسل نهایت به ۳۰۰ کیلو می رسد چون بدلیل کوهسانی بودن و صعب العبور بودن و همچنین نگهداری از  خود زنبور ببشتر از این مقدار  مقدور نخواهد بود  و اینم عرض کنم که این اطمینانی که من به این عسل دارم شماها هم می داشتید حاضر بودید بخاطر ارگانیک بودن و خالص بودنش کیلویی تا ۱ ملیون و پانصد هزار تومان  هم پرداخت می کردید پس با خیال راحت بخرید و با خیال راحت مصرف کنید