سماق قهوه ای درجه 1 100 گرمی ترنجبین از سماق به عنوان یک ادویه ترش کننده در انواع غذا از کباب بره گرفته تا پیتزا استفاده می شود  همچنین سماق به عنوان یک ماده تزئینی بر روی غذاهای مختلفی مثل انواع غذاهای گوشتی سالادها نان ها و دسرها استفاده می شود  به دلیل طعم کمی تند و البته مواد غنی که در سماق است از آن به عنوان جایگزین آبلیمو و سرکه استفاده می شود  از سماق در هنگام مالش دادن گوشت ها استفاده می شود تا چربی های طبیعی گوشت را برای هضم آماده کند