خیار سبز اصلاحی  یک کیلوگرم خیار  رنگ سبز روشن تا تیره پوستی نازک گوشتی بسیار مرطوب با دانه های خوراکی دارد و در سالادها ساندویچ ها یا آبمیوه ها به کارمی رود این میوه آب فراوانی دارد که به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می کند و کالری پایین آن خیار را به انتخابی عالی برای رژیم کاهش وزن تبدیل می کند خیار یکی از سیفی جات خوشمزه و خوش خوراک است که از زیبایی پوست و مو تا درمان بسیاری از بیماری ها موثر است