زنجبیل اصل و تازه زنجبیل از مشهور ترین ادویه هاست زنجبیل با طبع گرمی که دارد دارای خواص فراوانی شده  کاهش درد  پیشگیری از سرطان  بهبود حالت تهوع  آنتی باکتریال طبیعی  بهبود دردهای عادت ماهیانه  شیوه های مصرف متنوعی به صورت دمنوش ترکیب در غذاها و بیسکویت هم دارد  البته موارد منع مصرف هم دارد از جمله برای مبتلایان به ناراحتی های روده تولید صفرا مبتلایان به سنگ های صفرایی باعث انقباضات رحمی باعث خون ریزی در اوقات جراحی و زخم  خاستگاه آن در هند و مالزی بوده که یکی از مهم ترین گیاه در طب باستان هند است و دارای ارزش غذایی بالا