ریشه جوز هندی یک کیلویی خسرودار یا همان ریشه جوز هندی نام یکی از ادویه های بسیار معطر است ردپای این ادویه در بسیاری از دسرهای هندی دیده می شود در سطح بین المللی این ادویه معمولا با غذاهای شیرین و تندی مانند پودینگ کوکی و کیک های ادویه ای همراه است پس از خرید ادویه خسرودار آن را باید در یک ظرف محکم و هوای خشک و خنک نگه داری کنید تا رنگ و عطرش حفظ شود پودر ادویه خسرودار به دلیل داشتن عطر و طعم بیش از حد در مقادیر بسیار کم مورد استفاده قرار می گیرد