ماهی صافی صید روز ماهی صافی  نام انگلیسی Streaked spinefoot نام بومی صافی هر کیلو مناسب برای 2 نفر مدل های پاک کردن و میزان دور ریز با خرید ماهی صافی  پاک شده شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود میزان دور ریز مدل پاک شده 250 گرم فیله شده سر و دم ماهی پاک شده را می زنیمسپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم میزان دور ریز مدل فیله شده 500 گرم قطعه شده سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم میزان دور ریز مدل قطعه شده 500 گرم   استیک شده شکم آن را خالی می کنیم و سر و دم آن را می بریم ماهی را به صورت عرضی برش می دهیم میزان دور ریز مدل استیک شده 300 گرم روش های پخت ماهی صافی ماهی صافی یکی از بهترین نوع ماهی های جنوب و مناسب برای سرخ کردن است  ارزش غذایی ماهی که قبل از خرید ماهی صافی باید بدانید ماهی صافی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و منبع پروتئینی مناسبی برای رشد استامگا3 از اسیدهای چرب پرخاصیت است که از خواص آن می توان به تقویت حافظه پیشگیری از بیماری هایی مانند افسردگی و آلزایمر و تقویت سلامت قلب اشاره کرد مصرف روزانه امگا3 از بروز سکته های قلبی پیشگیری کرده و احتمال گرفتگی عروق را کم می کند پروتئین از نیاز های اصلی بدن انسان است که با مصرف و خرید ماهی صافی به میزان خوبی تامین می شودپروتئین بالا برای رشد کودکان و عضله سازی در بدنسازان نقش موثری دارد پس این دسته افراد می توانند از ماهی صافی بهره زیادی ببرنداین ماهی چربی کمی دارد و از این جنبه برای افرادی که رژیم های لاغری دارند یا نگران بالا رفتن چربی خون خود هستند گزینه ی خوبی است مشخصات عمومی و ظاهری نوع صید و زیستگاه ماهی صافی این نوع ماهی دارای ستون های زخمی بر روی پشت مقعد و باله های لگنی است ماهی صافی یک گیاهخوار است که عمدتا در جلبکها در آب های کم عمق آبهای ساحلی دریاچه ها و صخره های سنگی یا مرجانی تغذیه می کند این ماهی در اکثر مناطق هند و اقیانوس آرام یافت می شود در گروه هایی که معمولا حدود 10 سال دارند اندازه طول بدن ماهیان بالغ بین 25 تا 55 سانتی متر است این آبهای کم عمق بین 2 تا 20 متر عمق دارد   روش های پخت ماهی صافی برای تمام ذائقه ها ماهی صافی به دلیل طعم خوب و مطلوبی که دارد موجب شده تا خرید این ماهی بخصوص در شهر های جنوبی کشور گسترش زیادی داشته باشد این ماهی به صورت سرخ کرده و بخارپز و شور و کبابی هم سرو می شود همچنین پخت این ماهی به شیوه ی سوخاری شده نیز بسیار لذیذ است و موجب می شود تا کودکانی که در خوردن ماهی بی میل هستند طعم آن را بپسندند گوشت ماهی صافی دارای تیغ است اما جای نگرانی نیست بعد از پخت به سهولت قابل تفکیک هستند  چطوری هنگام خرید ماهی صافی آن را تشخیص دهیم؟ ماهی صافی جنوب بدنی چهارگوش و انتهایی فشرده دارد جثه و اندازه این ماهی کوچک بوده و در بزرگترین حالت به 35 سانتی متر می رسد دهان ماهی صافی کوچک با دندان هایی در هر دو فک میباشد بدن در بالا برنزی در قسمت شکم سفید و سینه قهوه ای می باشد همچنین باله سینه ای شفاف و باله شکمی سفید است چرا خرید ماهی صافی و مصرفش به عنوان یک غذای دریایی مناسب توصیه می گردد؟        ماهی ها بخشی سالم از یک رژیم متعادل و مغذی را نشان می دهند برای بسیاری از افراد صافی ماهی همانند سایر ماهیان منبع پروتئین حیوانی مفیدی را فراهم می کند و بلوک های ساختمانی مورد نیاز برای حفظ و ترمیم بافت های انسانی و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 را به بدن می دهد دارای اسیدهای چرب سالم است که در تنظیم کلسترول خون نقش دارند و حمایت از عملکرد صحیح مغز را به عهده دارد علاوه بر این حاوی تعدادی ویتامین و مواد معدنی است که برای سلامتی نیز ضروری است از دیگر مزایای خرید ماهی صافی جنوب و مصرفش در رژیم غذایی عبارت است از ماهی محبوب و پرطرفدار جنوب کشور دارای تیغ های بزرگی است که آزاردهنده نبوده و به راحتی از گوشت آن قابل تفکیک می باشند قلیه ماهی و سوخاری آن بسیار لذیذ و خوشمزه است این ماهی غنی از ویتامین های EA و املاح معدنی ضروری و مهمی چون سدیم و پتاسیم بوده و سلامت بدن را تقویت می کند میزان بالای عناصر روی در آن از خطر ابتلا به بیماری ها از جمله سرطان بیماری های پوستی و عصبی جلوگیری می کند این ماهی به دلیل دارابودن مقادیر بالای امگا3 مصرف آن به ورزشکاران سالمندان کودکان و زنان باردار توصیه می گردد افرادی که در معرض خطر سکته قرار دارند بهتر است این ماهی را به صورت هفتگی در وعده های غذایی خود بگنجانند