حلواسیاه اردبیل قره حالوای  یا همان حلوای سیاه اردبیل یکی از مهمترین غذاهای سنتی و سوغاتی های این شهر محسوب می شود که امروزه آوازه جهانی دارد حلوا سیاه از جوانه گندم آرد سبوس دار کره حیوانی شیره عسل تهیه شده و ادویه جات و پودر پسته گردو و نارگیل نیز هنگام خوردن به آن افزوده می شود این غذا سرشار ازکالری پروتئین کربوهیدرات چربی و به مقدار کافی ویتامینهای CBE و املاح کلسیم فسفر منیزیم و اسیدهای آمینه است