مویز بدون هسته اعلا 250گرمترنجبین درست است که انگور میوه ای شیرین و خوشمزه است اما همان طور که گفتم نوع شیرازی آن را نمی توان به راحتی انگورهای عسکری خورد پوست کلفت و طعم گَس آن به مذاق هر کسی خوش نمی آید البته خود مردم شیراز هم تلاش چندانی برای خوردن آن ها نمی کنند؛ بلکه از آن ها نوشیدنی  می سازند نوشیدنی ها را می توان به دو روش درست کرد؛ با انگور و یا با مویز  باغداران در فصل برداشت انگورها را بر روی زمین یا پشت بام خانه هایشان پهن می کنند و اجازه می دهند تا طبیعت آب آن ها را به آرامی بخار کند بعد از چند روز 15 تا 20 روز انگورها تبدیل به مویزهای شیرازی می شوند که قند خالص تر و بیش تری دارند این نوع خشک کردن مویز ساده ترین و طبیعی ترین روش است اما از طرف دیگر به خاطر این که در فضای آزاد و جریان طبیعی هوا خشک می شود معمولا گرد و غبار یا مواد خارجی مثل چوب و سنگ ریزه قاطی شان می شود باغداران کوچک به صورت دستی این مواد را از مویز جدا می کنند اما تولید کنندگان عمده مویز شیرازی از دستگاه های نیمه خودکار این کار را انجام می دهند