عسل کوهستان این عسل که مدتی بعد نسبت به بقیه عسلها بدست می آید به رنگ قهوی ای و تیره تر و دارای طعم خاص و معطر است استفاده آن جهت التیام برخی از بیماریهامشخص است این عسل در رابطه با التیام بیماریهای ریویعفونت های روده ای و ادراری به کار می رود مسلما این عسل طبیعی تر از عسلهای دشت هست زیرا گل ها در کوهستان دچار آلودگی کمتری می شونداین عسل  به خاطر این که انواع بیشتری از گلها در ارتفاعات وجود داشته و این گل ها از تهاجمات انسان ها صنایعشهرسازیتحولات روشهای کشاورزی و غیرهبهتر حفاظت می شوندو غنی تر هستند