در علم مزاج شناسی تمامی مواد غذایی با توجه به اینکه گرم سرد تر یا خشک هستند طبقه بندی می شوند این طبقه بندی غذاها به مزاج های مختلف و تأثیراتی که هر یک از این مزاج ها بر روی خلق و خو و شرایط فیزیکی فرد می گذارد مرتبط است برای مثال شیر گرم و تر است مرغ گرم و خشک است اگر مواد غذایی که منطبق بر مزاج شخص است بیش از حد مصرف شود برای مثال مزاج فرد سرد است و بیشتر مواد سرد مصرف کند می تواند بر سلامت شخص تأثیر منفی بگذارد و بالعکس