گردوی ایرانی درجه یک گردو از نظر طب قدیم دارای طبع گرم و خشکی است این ماده دارای چربی و انرژی خوبی می باشد و می تواند به عنوان یک مواد غذایی مهم برای تامین انرژی روزانه به خصوص خانم ها در دوران بارداری و شیردهی کودکان است از آنجایی که این مغزدانه سرشار از کلسیم فسفر و منیزیم است مصرف آن برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار توصیه می شود