پودر زنجبیل خالص و تازه  آسیاب شده توسط خودمون زنجبیل دارای شناسنامه ی تغذیه ای بسیار عالی حاوی پروتئین کلسیم آهن اسید فولیک کربوهیدرات قند فیبرهای محلول و نامحلول سدیم ویتامین ها مواد معدنی اسیدهای چرب و آمینو اسیدها است؛ که همه ی این ها زنجبیل را به عنوان منبعی برای عناصر غذایی ارزشمند تبدیل کرده اند  زنجبیل بسیار گرم است بنابراین گرم کننده و معرق است و سموم به دام افتاده در بدن را از طریق تعریق خارج می کند  زنجبیل برای درمان التهاب سینه استسقا اسهال و سرفه کاربرد دارد  برای دفع برخی سموم که ناخواسته وارد بدن شده مثل استفاده بیش از حد مجاز برخی داروها و سم جانوران بسیار کارساز است  زنجبیل قاعده آور است و بی نظمی یا تاخیر در عادت ماهیانه را رفع می کند  زنجبیل ضد تهوع است و برای کسانی هم که در هنگام سوار شدن هواپیما یا کشتی حالت تهوع می گیرند توصیه می شود  توان بالای زنجبیل به عنوان یک ضد انعقاد خون قوی در طب جدید هم ثابت شده است؛ زنجبیل در این مورد از سیر و پیاز که در این زمینه بسیار شناخته شده تر بوده اند هم بهتر عمل می کند  زنجبیل ضد التهاب است و به درمان سردردهای میگرنی کمک می کند آزمایش های جدید نشان داده است مصرف زنجبیل به صورت روزانه تعداد و شدت حملات میگرنی را به شدت کاهش می دهد  همچنین زنجبیل از درد عضلات می کاهد و باعث تقویت میل جنسی می شود  زنجبیل لاغرکننده است   یک ضدعفونی کننده قوی هم به شمار می آید