زرشک پفکی یک کیلویی زرشک از جمله گیاهانی است که در سراسر دنیا آن را با نام Berberis می شناسند اما زرشکی که ما در ایران مصرف می کنیم یک گونه متفاوت از زرشک است که عموماً در بخش هایی از استان خراسان کشت می شود  زرشک پفکی نوعی از زرشک است که با روش متفاوتی فرآوری شده است در واقع در پاسخ به زرشک پفکی چیست؟ باید بگوییم که همان زرشک معمولی است که با روش خاصی خشک شده و به فروش می رسد