آلو بخارای محلی افتابی این خشکبار از خشک کردن آلو به دست می آید آلو ظاهری گرد و گوشتی دارد این میوه ی آبدار و شگفت انگیز فاقد چربی و سرشار از ویتامین است آنتی اکسیدان فراوانی در آلو بخارا وجود داردبرای تهیه آن نخست آلو را در آب کمی جوشانده می شود سپس پس از خنک شدن پوست آن کنده شده و در آفتاب خشک می شود