سبوس گندم طبیعی بهترین خاصیت سبوس گندم که از قدیم شناخته  شده است به فیبر آن برمی گردد که از یبوست و چاقی پیشگیری می کند  حسن دیگر سبوس القای حس سیری است زیرا مثلاً غلات سبوس دار بیشتر از غلات تصفیه  شده در دستگاه گوارش می مانند و آب به خود می گیرند و احساس سیری بیشتری به فرد می دهند  فایده دیگر سبوس کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و غیرمستقیم از بروز بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند سبوس ۱۸۱۵ درصد کلسترول خون را پایین می آورد؛ مثلاً فردی که کلسترول ۲۲۰ دارد اگر روزانه نان کامل مصرف کند این کلسترول به زیر ۲۰۰ یعنی حد طبیعی می رسد  سبوس جذب قند را نیز کم می کند و زمینه ابتلا به دیابت را کاهش می دهد  این ماده غیرمستقیم بر فشارخون هم تأثیر دارد به این ترتیب که کاهش وزن و کاهش چربی خون می تواند باعث کاهش فشارخون شود اما مستقیم در درمان فشارخون موثر نیست  در ضمن جویدن بهتر و بیشتر سبوس نیز برای دندان ها مفید است  دلیل اصلی مغذی بودن سبوس وجود ویتامین های گروه B است وقتی سبوس غلات جدا می شود ویتامین های B1 یا تیامین B3 یا نیاسین و بیوتین در آن ها کم می شود در واقع منبع اصلی ویتامین های گروه B غلات هستند اما نان های سفید و بدون سبوس از این لحاظ فقیر تلقی می شوند به علاوه در غلات انواع مواد معدنی مثل آهن منیزیم کلسیم و فسفر نیز وجود دارد اما وجود فیبر در سبوس غلات جذب این مواد معدنی به خصوص آهن و کلسیم را تأمین می کند