عدس درشت کانادایی درجه ا تضمین کیفیت  1000 گرمی  عدس یکی از بهترین راه های تامین پروتئین کم چربی برای بدن ماست که سرشار از مواد معدنی ویتامین ها آنتی اکسیدان و فیبر است و خوردن روزانه  عدس در داشتن زندگی طولانی بسیار موثر است از این حبوبات مدت ها قبل برای آشپزی استفاده می شده است در کشورهای جنوب آسیا محبوبیت خاصی دارد عدس قدیمی ترین حبوبات است که توسط انسان روی زمین کشت شده است گیاهِ عدس  جزء گیاهان بومی شرق نواحی مرکزی مصر کشورهای مدیترانه ای اتیوپی جنوب اروپا هند و پاکستان بوده که از این مناطق به آمریکای لاتین نیز گسترش پیدا کرده است و عرضه شده اند عدس ها منبع عالی از مولیبدنوم و فولات هستند آنها همچنین غنی از فیبر مس فسفر و منگنز می باشند علاوه بر این سرشار از آهن پروتئین ویتامین ب 1  پانتوتنیک روی پتاسیم و ویتامین ب 6 می باشند عدس همچنین غنی از کربوهیدرات های پیچیده و مواد مغذی است که باعث افزایش متابولیسم بدن می شوند و به سوزاندن چربی کمک می کنند یک منبع عالی از فیبر محسوب می شوند که می توانن سطح کلسترول را کاهش دهند همچنین یک منبع عالی از فولات و منیزیم می باشند