جوهر لیمو 100گرم جوهر لیمو که آن را با نام اسید سیتریک هم می شناسند نوعی اسید ضعیف خوراکی است که در طیف گسترده ای از میوه ها و به ویژه مرکبات یافت می شود می توان علت طعم ترش مرکبات را وجود جوهر لیمو در آن دانست این ماده اگرچه به صورت طبیعی در طیف گسترده ای از مواد غذایی وجود دارد اما نوع مصنوعی آن نیز ساخته شده و کاربردهای فراوانی در صنعت غذا دارد  جوهر لیمو خانگی یک تمیز کننده ی بسیار قوی است که در انواع اسپری های تمیز کننده شیشه سطوح گاز و  کاربرد زیادی در خانه دارد  جوهر لیمو را میتوانید برای تمیز کردن کل سطوح خانه که میشود به تمیز کردن سرامیک با آمونیاک و تمیز کردن فر و گاز با آمونیاک اشاره کرد استفاده کنید  خاصیت نگه دارندگی این ماده سبب شده تا در طیف گسترده ای از محصولات خوراکی از آن بهره گرفته شود زیرا در کنار افزایش ماندگاری محصول نه تنها سبب ایجاد طعم ناخوشایند نمی شود بلکه مزه ماده غذایی را دلچسب تر نیز می سازد انواع پاستیل ها مربا نوشیدنی هایی نظیر نوشابه و آب میوه های صنعتی انواع کنسرو و کمپوت ها از اصلی ترین مراکز استفاده کننده جوهر لیمو هستند اما ماجرا به اینجا ختم نمی شود و نان کیک و کلوچه ها هم به جوهر لیمو برای بهبود طعم و عمل آمدن بهترین همیر مایه نیاز پیدا می کنند   در منزل می توان از جوهر لیمو برای تهیه انواع مربا کمپوت های خانگی بستنی خانگی و نوشیدنی های مختلف که برای مدت طولانی نگه داری می شوند بهره جست استفاده از این ماده به عنوان نگه دارنده ای خوش طعم می تواند به عمر مواد غذایی و تازگی و طراوت آنها بیفزاید و لذت خوردن آنها را دو چندان کند