عسل دیابتی 620گرمی لفظی افراد دیابتی در خون خود گلوکز اضافی دازند بنابراین عسلی که مقدار گلوکز کمتروفروکتوز بیشتری داشته باشدبهتر مورد استقبال ارگانیسم بدن این افراد قرار می گیرد در واقع گلوکز برای جذب به انسولین نیاز دارد اما فروکتوزمکانیزم جذب متفاوتی دارو وبه انسولین نیاز ندارد تفاوت عسل دیابتی با سایر عسلها در درصدکربوهیدراتهاگلوکز فروکتوزوساکاروز موجود در ترکیبات عسل می باشد