انجیر پرک انجیر خشک یکی از پر مصرف ترین خشکبار است که از قدیم الایام تا کنون طرفداران زیادی داشته است انجیر خشک به تنهایی و یا به همراه گردو و کشمش یکی از خوراکی های سالم و خوشمزه ایرانی به شمار می آید  طبع انجیر گرم و خشک استمیزان بالای کلسیم آهن و پتاسیم در انجیر خشک و همچنین میزان بالای فیبر و چربی کم آن برای سلامت بدن بسیار مفید می باشد انجیر خشک حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است؛ مخلوطی از این دو ماده ی مغذی انجیر خشک را به یک میوه ی فوق العاده برای کم خون ها مخصوصا افراد مبتلا به کم خونی فقرآهن تبدیل کرده است خوردن انجیر خشک همراه پسته بادام و گردو موجب تقویت حافظه و قدرت تعقل و تفکر شده و گنجاندن آن در برنامه غذایی زنان باردار باعث تقویت حافظه جنین می شود  خواص منحصر به فرد و ویژه  تقویت سیستم ایمنی بدن  کنترل کننده فشار خون بالا منبع غنی پتاسیم  کمک به بهبود یبوست منبع غنی از فیبرهای محلول  کمک به بهبود بیماری های پوستی و حفظ سلامت پوست و مو  5کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان  غنی از آنتی اکسیدان فنول