پاستیل بستنی یک کیلویی آیدین پاستیل از ژلاتین شکر و مواد افزودنی تشکیل شده است که طعم های متفاوتی دارد البته از نوعی واکس برای براق کردن پاستیل استفاده می کنند که با سلامت فرد منافاتی ندارد یک کارگر ساده که تجربه زیادی در شیرینی پزی داشت رمز درست کردن پاستیل را کشف کرد و نام این آبنبات های خرسی خود را هاریبو گذاشت و سپس برای ایجاد تغییر در مزه و طعم و حتی حالت آنها از مقداری طعم دهنده میوه ای و ژلاتین استفاده کرد و آبنباتهایی درست کرد که عین نرمی کمی هم سفت بودند کش می آمدند  پاستیل های امروزی غیر از شکل و شمایل خرس در قالب های متعددی مانند شکل حیوانات قورباغه و مرغ و زرافه گرفته تا میوه هایی مثل آلبالو و توت فرنگی و سیب و پرتقالو انار و اشیایی چون خودرو و بطری نوشابه و با تنوع زیادی در مزه و رنگ و شکل تولید می شوند