روغن گیاهی آرگان درجه یک اهمیت درخت آرگان به دلیل خاصیت روغنی است که در میوه آن وجود دارد و خواص روغن آرگان را می سازد روغن این میوه دارای مقدار زیادی اسید چرب ویتامین آ ویتامین سی ویتامین ای امگا 6 و 9 آنتی اکسیدان و لینولئیک اسید است این روغن در برابر اکسید شدن مقاوم است حتی بیشتر از روغن زیتون