زردچوبه عزت 5کیلویی کورکومین یک ماده فعال اصلی در ترکیبات زردچوبه است؛ یک ضدالتهاب موثر با خواص آنتی اکسیدان قوی که 3 درصد از وزن زردچوبه را تشکیل می دهد   کورکومین به سختی در خون جذب می شود اما اگر شما همراه با زردچوبه فلفل سیاه استفاده کنید به جذب آن کمک کرده اید فلفل سیاه دارای ماده ای به نام پیپرین Piperin است که جذب کورکومین در بدن را افزایش می دهد    کورکومین همچنین در چربی حل می شود پس شاید ایده خوبی باشد که بیشتر همراه با غذا های چرب مصرف شود