ادویه فلافل یک کیلویی در حقیقت فلافل غذا لبنانی  بوده  اما قبل از آن در زمان امپراطوری فرعون  ها در مصر باستان نیز وجود داشته و کم کم نسل به نسل گشته تا به ما رسیده است لبنان مرکز اصلی فلافل است و خوشمزه ترین سبک فلافل فلافل لبنانی استلبنانی ها معمولا فلافل را یا با نخود یا با باقلا سبز درست می کنند البته با مخلوط هر دو نیز طبخ می شود جایگاه این غذا در لبنان تا حدی است که آن ها یک بشقاب رسمی به نام بشقاب فلافل دارند