ارده کنجد درجه یک اردکان 400گرم ارزش غذایی موجود در ارده برای هر 100 گرم به شرح زیر است   مواد مغذی در هر 100 گرم  انرژی 595 کیلوکالری  کربوهیدرات ها 21 ٫ 19 g  چربی 53 ٫ 76 g  پروتئین 17 ٫ 00 g  آب 3 ٫ 05 g  ویتامین آ 67 IU  تیامین ویتامین ب 1 1 ٫ 220 میلی گرم  94٪   ریبوفلاوین ویتامین ب 2 0 ٫ 473 میلی گرم  32٪   نیاسین ویتامین ب 3 5 ٫ 450 میلی گرم  36٪