شکر قهوه ای سکر قهوه ای در واقع شکری است که به صورت ناکامل ونیمه پالایش شده وبه همین دلیل هنوز شیره قند را در خود دارد وبه دلیل دارا بودن ملاسرنگ آن قهوه ای میشودشکر قهوه ای حاوی 5درصد ملاس ومقدار کمی کلسیمپتاسیم وآهن است