کنجد سفید خواص کنجد  رژیم گیاهی با پروتئین بالا کنجد منبع خوبی از پروتئین رژیمی است و اسیدهای آمینه باکیفیت 20 این دانه را تشکیل می دهند بنابراین کنجد برای قرارگرفتن در رژیم گیاهی با پروتئین بالا عالی است فقط باید دانه های کنجد را روی سالادها سبزیجات و نودل های خود بپاشید   کنجد از دیابت جلوگیری می کند کنجد دارای منیزیم و دیگر مواد مغذی است که با دیابت مبارزه می کنند استفاده از روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی در کاهش فشارخون و گلوکز پلاسما در افراد دیابتی حساس موثر است   کنجد برای کاهش فشار خون امروزه پرفشاری خون مشکل سلامتی شایعی میان زنان و مردان در گروه های سنی مختلف است چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید مطالعات نشان داده اند که استفاده از روغن کنجد می تواند پرفشاری خون را کاهش دهد منیزیم موجود در این روغن به کاهش فشارخون کمک می کند  طیف گسترده مواد معدنی و ویتامین های موجود در این روغن می تواند به تقویت سیستم ایمنی تان کمک کند آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی کنجد در مبارزه با عناصر سرطان زا به بدن کمک می کنند فیتات موجود در کنجد به داشتن خواص ضدسرطانی معروف است   دانه کنجد بالاترین میزان فیتو استرول را درمیان دانه ها و مغزها دارد   کنجد مناسب برای پوست سر محتوای بالای روی به تولید کلاژن کمک میکند و پوست را الاستیسیته میکند و به ترمیم بافت های آسیب دیده پوست کمک میکند  استفاده منظم از روغن کنجد میتواند خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهد  تقویت سلامت قلب با کنجد روغن کنجد میتواند با جلوگیری از ضایعات آترواسکلروز با ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد التهابی سلامت قلب را تقویت کند   کنجد برای پیشگیری از سرطان دانه های کنجد حاوی ترکیبات ضد سرطان مانند اسید فیتیک منیزیم و فیتواسترول هستند دانه های کنجد بالاترین مقدار فیتواسترول را در بین تمام دانه ها و اجیل ها دارد