عرق رازیانه تاوی  1 لیتر  عرق رازیانه  رازیانه Fennel گیاهی است که هم به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد و هم مصارف دارویی دارد رازیانه یک گیاه پر برگ و پر گل با برگ هایی به رنگ سبز و سفید و گل هایی زرد رنگ است دانه و ریشه رازیانه بسیار ترد بوده و از طعم ملایم و شیرینی برخوردار است با این حال دانه های این گیاه به دلیل دارا بودن مواد روغنی دارای طعم قوی تری هستند  خواص عرقیات گیاهی برای سلامت بدن فراوان است خواص عرق رازیانه بسیار زیاد و قابل توجه است در این مطلب با 7 نمونه از مزایای قابل توجه این گیاه آشنایی خواهید یافت  1 سرشار از مواد مغذی است از جمله خواص عرق رازیانه و دانه های این گیاه می توان به سرشار بودن آن از مواد مغذی اشاره کرد در ادامه جدول ارزش غذایی یک پیمانه یا 87 گرم دانه رازیانه خام و مقایسه آن با یک قاشق غذاخوری یا 6 گرم دانه رازیانه خشک و بو داده را مشاهده خواهید کرد  دانه رازیانه خام کالری 27 فیبر 3 گرم ویتامین C 12 درصد میزان مورد نیاز روزانه کلسیم 3 درصد میزان مورد نیاز روزانه آهن 4 درصد میزان مورد نیاز روزانه منیزیم 4 درصد میزان مورد نیاز روزانه پتاسیم 8 درصد میزان مورد نیاز روزانه منگنز 7 درصد میزان مورد نیاز روزانه دانه رازیانه بو داده و خشک شده کالری 20 فیبر 2 گرم ویتامین C یک درصد میزان مورد نیاز روزانه کلسیم 5 درصد میزان مورد نیاز روزانه آهن 6 درصد میزان مورد نیاز روزانه منیزیم 5 درصد میزان مورد نیاز روزانه پتاسیم 2 درصد میزان مورد نیاز روزانه منگنز 17 درصد میزان مورد نیاز روزانه همان طور که مشاهده می کنید دانه این گیاه از کالری بسیار اندک و ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است لازم است به خاطر داشته باشید که عرق رازیانه نیز از کلیه مواد و عناصر یاد شده برخوردار است  دانه و عرق رازیانه دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین C هستند این ویتامین از گروه ویتامین های محلول در آب است که برای سلامت سیستم ایمنی بدن ترمیم بافت ها و کلاژن سازی مورد استفاده قرار می گیرد به علاوه ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن عمل کرده و در مقابل آسیب های ناشی از وجود مولکول های ناپایدار یا همان رادیکال های آزاد از سلول های بدن محافظت می کند بنابراین مقابله با صدمات ناشی از رادیکال های آزاد را می توان در زمره خواص عرق رازیانه دسته بندی کرد  دانه های خام و بو داده این گیاه حاوی مواد معدنی مختلفی نظیر منگنز هستند این ماده در فعال سازی آنزیم ها متابولیسم بدن محافظت از سلول ها رشد استخوان ها تنظیم قند خون و ترمیم بافت ها نقش بسیار مهمی را برعهده دارد  گذشته از منگنز رازیانه حاوی مواد معدنی دیگری از قبیل پتاسیم منیزیم و کلسیم است وجود این مواد برای حفظ سلامت استخوان های بدن بسیار ضروری تلقی می شود به این ترتیب محافظت از سلامت استخوان های بدن کمک به ترمیم بافت ها و تنظیم قند خون نیز از جمله خواص عرق رازیانه برشمرده می شود  2 حاوی ترکیبات گیاهی قدرتمند است شاید بتوان گفت که برجسته ترین ویژگی های دانه و عرق رازیانه از وجود آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی قدرتمند موجود در آن نشات می گیرد مطالعات نشان داده اند که روغن های ضروری این گیاه حاوی بیش از 87 ترکیب فرار بوده که از میان آن ها می توان به آنتی اکسیدان های پلی فنُل اسید رزماریک اسید کلروژنیک کوئرستین و آپیژنین اشاره کرد آنتی اکسیدان های پلی فنُل مواد ضد التهابی قدرتمندی هستند که نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می کنند این موارد هم از مهم ترین خواص عرق رازیانه به شمار می روند  تحقیقات نشان می دهند افرادی که از رژیم های غذایی سرشار از این قبیل آنتی اکسیدان ها تبعیت می کنند به مراتب کمتر از سایرین در معرض ابتلا به بیماری های مزمنی نظیر امراض قلبی چاقی سرطان بیماری های عصبی و دیابت نوع 2 قرار می گیرند  به علاوه بیش از 28 نوع ترکیب دیگر هم در دانه رازیانه شناسایی شده که از آن جمله می توان به آنتول فنکون استراگول و لیمونن اشاره کرد آزمایش های انجام شده بر روی حیوانات و در محیط آزمایشگاهی نشان می دهند که برخی ترکیبات آلی organic compoundanethole موجود در این گیاه از خواص ضد سرطانی ضد میکروبی ضد ویروسی و ضد التهابی برخوردار هستند که همگی از جمله خواص عرق رازیانه بر شمرده می شوند  در نهایت ترکیب گیاهی لیمونن موجود در عرق رازیانه به مقابله با رادیکال های آزاد کمک می کند مطالعات نشان داده اند که این ترکیب قادر است از سلول های بدن موش در برابر صدمات ناشی از برخی بیماری های مزمن محافظت کند  3 عرق رازیانه برای لاغری رازیانه یک چاشنی خوش عطر و طعم است که در آشپزی هم کاربرد دارد از جمله خواص عرق رازیانه یا دانه این گیاه می توان به مهار اشتها اشاره کرد مطالعات انجام شده بر روی 9 فرد سالم نشان داده است که نوشیدن 250 میلی لیتر یا یک فنجان عرق رازیانه پیش از خوردن غذا موجب شده است که این افراد گرسنگی را به مراتب کمتر از سایرین احساس کرده و در مقایسه با دیگران مواد غذایی و کالری کمتری مصرف کنند  آنتول Anethole یکی از اصلی ترین مواد موجود در روغن رازیانه است احتمال می رود ویژگی مهار کنندگی اشتهای عرق رازیانه حاصل وجود این ماده باشد تحقیقات انجام شده بر روی 47 فرد دیگر نشان داده است افرادی که به مدت 12 هفته روزانه 300 میلی گرم عصاره یا عرق رازیانه را مصرف کرده اند اشتها و افزایش وزنی به مراتب کمتر از اشخاصی داشته اند که استفاده از دارونماها را ترجیح داده اند لازم است به خاطر داشته باشید که اثبات قطعی برخی خواص عرق رازیانه از جمله این نظریه همچنان به انجام آزمایشات بیشتری نیازمند است  4 عرق رازیانه برای سلامت قلب مفید است