خلال سیر  اعلا  150 گرمی  سیر یکی از قدیمی ترین گیاهان در دنیاست و یک گیاه چندساله و دایمی است که به خانواده Liliaceae تعلق دارد دیگر اعضای این خانواده شامل پیاز تره فرنگی تره و موسیر هستند این گیاهان بواسطه عطر و بوی تند و طعم متمایزشان با یکدیگر متفاوت هستند خواص سیر بسیار فراوان است