قارچ کفیر  خانگی 30 گرمی اگر شما به هر دلیلی تمایل به خرید نوشیدنی کفیر از فروشگاه ها ندارید  دانه های کفیر را تهیه کنید و طبق مراحل زیر نوشیدنی کفیر را خودتان در منزل درست کنید  1 1 الی 2 قاشق چای خوری از دانه های کفیر را در یک بطری با اندازه متوسط بریزید  2  به آن شیر اضافه کنید تا جایی که حداقل 25 سانتی متر از لبه بطری خالی بماند  3 ظرف را با یک پارچه تمیز بپوشانید و اجازه دهید 12 الی 36 ساعت در دمای اتاق بماند وقتی محتوای بطری شما شبیه ماست بسته شد یعنی کفیر آماده است  4 به آرامی محتوای درون بطری را از صافی رد کنید از کمی آب بدون کلر استفاده کنید تا هم دانه ها شسته شوند و هم نوشیدنی شما رقیق شود برای گازدار شدن نوشیدنی آن را به مدت چند ساعت و در یک بطری دربسته بیرون از یخچال نگهدارید  5 آنچه که بالای صافی باقی می ماند دانه های کفیر است که دوباره می توانید از آن برای تهیه نوشیدنی کفیر استفاده کنید   یادتان باشد؛ دانه های کفیر نسبت به فلز حساس هستند پس به هیچ عنوان از صافی ها و قاشق های فلزی استفاده نکنید اگر از مقدار دانه های کفیر بیشتری استفاده کنید مدت زمان آماده شدن نوشیدنی کوتاه تر می شود اگر قصد دارید مدتی خانه را ترک کنید یا اگر شیر کافی در دسترس تان نبود می توانید دانه های کفیر را درون آب در یخچال قرار دهید و خیالتان راحت باشد که تا حدود 72 ساعت مشکلی برای آن ها پیش نمی آید هرچه نسبت دانه های کفیر به شیر بیشتر باشد و یا هرچه زمان تخمیر طولانی تر در نظر گرفته شود مزه نوشیدنی ترش تر خواهد بود لذا با توجه به ذائقه خود می توانید آن را تنظیم کنید