گز آردی انگبینی 42٪ پسته 300 گرم در قدیم الایام گزانگبین ماده ی اولیه اصلی تولید و تهیه گز بوده است این ماده ضمن این که خواص متضاد چسبندگی و شکنندگی خود را به گز می بخشد باعث حفظ رطوبت گز و درنتیجه نرم و تازه ماندن آن برای مدت چندین هفته می شود در حال حاضر به دلیل کاهش محصول گزانگبین در مراتع و افزایش قیمت آن نمی توان در فرمول تهیه گز از گزانگبین استفاده نمود و فقط در تولید گزهای سفارشی و ممتاز آن هم به صورت بسیار  محدود و کم به کار می رود