ادویه مخصوص خورشت های اصیل ایرانی  ادویه خورشتی تعریف ثابت و مشخصی ندارد و در اصل ترکیبی از ادویه های مختلف است که به اندازه های مختلف در کنار یکدیگر قرار می گیرند این نوع از چاشنی ها برای تهیه غذاهای خورشتی استفاده می شوند و در حقیقت کاربرد آن ها در تهیه خورشت ها بسیار معروف است مناسب ترین زمان برای نگهداری ادویه های خورشتی تا 18 ماه است