سماق شارین سماق قرمز داری طبع سرد و خشک و طعمی ترش استاز سماق نه تنها می توان برای طعم دادن به غذاهای مختلف استفاده کرد بلکه به عنوان یک دمنوش لاغر کننده برای کاهش وزن بسیار مفید می باشد سماق قرمز از آنتی اکسیدان زیادی برخوردار است و دارای خاصیت ضد سرطانی می باشداین گیاه اشتها را زیاد کرده و خون را تصفیه می کند در ضمن جهت پایین آوردن قند و فشار خون بسیار مناسب است و به همین علت ادویه ای مفید برای بیماران دیابتی محسوب می شود مصرف این ادویه برای افراد گرم مزاج توصیه می شود در ضمن هر چه سماق تازه تر و رنگ آن قرمزتر باشد برای سلامتی بهتر است