کتاب زبان اصلی Knowing Where It Comes From اثر Fabio Parasecoli شناخت منشأ غذاهای سنتی برای رقابت در بازار جهانی Knowing Where It Comes From Labeling Traditional Foods to Compete in a Global Market اثر فابیو پاراسکولی Fabio Parasecoli این کتاب در سال 2017 میلادی منتشر شده و به بررسی چالش ها و فرصت های پیش روی تولیدکنندگان غذاهای سنتی و محلی در عرضه محصولاتشان در بازارهای جهانی می پردازد نویسنده نشان می دهد چگونه برچسب گذاری های خاص مبتنی بر منشأ جغرافیایی و سنتی بودن می تواند به این تولیدکنندگان کمک کند تا در بازار رقابتی امروز موفق عمل کنند این کتاب بینش مفیدی در حوزه اقتصاد و فرهنگ غذا ارائه می دهد