پسته خام اکبری یاسین برخی از شرکتها آن را به عنوان کالای تجاری به خارج صادر می کنند در مصرف این محصول غذایی بایستی زیاده روی نشود چون باعث به وجود آمدن آلرژی در کودکان و افراد می شود  ارزش غذایی و مواد تشکیل دهنده این فرآورده به صورت زیر بوده است      کالری  یا انرژی      کربوهیدرات      فیبر      پروتئین      چربی      سدیم      پتاسیم  از مواد و ترکیبات موجود در پسته خام است که نبود و کمبود هر کدام یک از این مواد باعث به وجود آمدن مشکلات زیادی می شود  پسته را در داخل کشور به صورت مغز پسته یا همراه با پوست به صورت پسته شور بوداده و نمکی فرآوری کرده و در انواع بسته بندیهای به بازار فروش خود تزریق می شود  شواهد و بررسیها انجام شده نشان می دهد که مصرف روزانه پسته خام در زندگی از مبتلا شدن به ناراحتیهای قلبی و عروقی جلو گیری می کند پسته از انواع آجیل در سطح بازار بوده که نوع درختی می باشد این آجیل دارای ویتامین ب 6 است پسته منبع غنی ماده معدنی مس و فسفر نیز می باشد تیامین یکی دیگر از انواع ویتامین مفید در پسته است که برای سلامتی مهم می باشد نوع پروتئین موجود در پسته از نوع گیاهی است  کربوهیدرات موجود در پسته از کاهش قند خون پیشگیری می کند کردن این خشکبار برای زنان باردار و کودکان بسیار توصیه شده است