گرده گل خوراکی چند گیاه کوهستان هر زنبور در هر پرواز می تواند تا 20 میلی گرم گرده جمع آوری کند و برای به دست آوردن آن ها حداقل بر روی 200 گل خواهد نشست  ترکیبات مهم گرده گل  بر اساس تحقیقات انجام شده گرده گل حاوی بیش از 250 ماده فعال بیولوژیکی شامل پروتئین ها کربوهیدرات ها لیپید ها اسید های چرب ویتامین ها مواد معدنی آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها است  ویتامین های موجود در گرده گل  ویتامین E توکوفرول ویتامین C اسکوربیک اسید ویتامین A رتینول ویتامین های B  خواص گرده گل برای انسان  گرده خاصیت آنتی اکسیدانی  دارد یکی دیگر از مهمترین خواص گرده گل در پزشکی اثر پیشگیرانه و درمان کننده ی بیماری های مربوط به پروستات است یکی از مهمترین مواد طبیعی برای درمان یا کنترل روند رشد بیماری آلزایمر است موثر در درمان برخی بیماری ها عصبی مصرف گرده گل موجب تعدیل گردش خون و تعدیل تعداد گلبول های سفید و همچنین گلبول های قرمز می شود کاهش ریسک بیمارهای قلبی و کاهش کلسترول و چربی خون گرده گل به طور سنتی برای کاهش التهاب و تورم مورد استفاده قرار می گرفته است باعث کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی می شود