دلار نمک سبز مخصوص گیلان درار دالار یا دلار نمک سبز درست شده است از مخلوطی سبزی معطر که معمولا در گیلان وجود دارد  این چاشنی اصیل گیلانی رو میشه با گوجه سبز ترش که ما بهش میگیم آلوچه یا خیار یا پرتقال یا سیب یا ماست و خیار یا با سکنجبین مخلوط و با کاهو و حتی دوغ تست کرد