سیر سیاه  سیر سیاه نوعی سیر است که از طریق فرآیند تخمیر طبیعی و با قرار دادن سیر تازه در شرایط رطوبت و حرارت متناوب برای مدت زمان طولانی به دست می آید این فرآیند باعث تغییر رنگ سفید سیر به رنگ سیاه و تغییر در طعم و عطر آن می شود  سیر سیاه در طعم کمی شیرین تر و ملایم تر از سیر سفید است و تندی آن چندان اذیت کننده نیست همچنین نسبت به سیر تازه بوی زننده ای ندارد این نوع سیر به خاطر اینکه کمی مزه شیرین تری نسبت به سیر سفید دارد و البته نرم تر هم شده به عنوان سیر کاراملی نیز شناخته و توصیف می شود  این نوع سیر علاوه بر طعم و عطر خاص خود فواید بیشتری برای سلامتی دارد به عنوان مثال سیر سیاه حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری است و این احتمال وجود دارد که در مقایسه با سیر تازه خواص ضد التهابی ضد میکروبی و ضد سرطانی بیشتری داشته باشد   کسانی هستند که معده و گوارش حساسی برای مصرف سیر تازه دارند سیر سیاه گزینه مناسبی برای مصرف می باشد  قیمت محصول 75 هزار