آرد سمولینا شیرینی پزی وزن 400 گرم ارگانیک درباره محصول سمولینا آردی با گلوتن بالا است که از گندم سخت دوروم تهیه می شود بافت آن نسبتا درشت  رنگ زرد و سرشار از پروتئین گلوتن است بالا بودن میزان گلوتن به این معنی است که این آرد ویژه برای تهیه ماکارونی بسیار مناسب است همچنین این آرد ماده اصلی نان و محصولات پخته شده می باشدیکی از کاربردهای سمولینا که بیشتر در نیجریه مرسوم است مخلوط کردن آن با آب و استفاده از آن در سوپ یا خورش است