شکر سرخ   500 گرمی شکر سرخ از نیشکر است که به طور مشخص سرخ یا قهوه ای رنگ است شکر سرخ طبیعی حالت خمیر دارد شکر طبیعی یک داروی جامع و کامل است بر خلاف شکر سفید که سم است تفاوت شکر سرخ و سفید را در خواص و اثرات آن ها به راحتی می توان تشخیص داد شکر سفید غلظت و مزه شیرین شدیدتری به نسبت شکر سرخ دارد اما شکر سرخ مزه ملایم و لطیفی دارد ملایمت طعم نشان دهنده طبع ریح شکر سرخ است طبع شکر سرخ ریح دم است اما شکر سفید مره حمراست شکر سفید معمولاً از چغندرقند استحصال می شود که دستکاری شده است و حدود دویست سال قدمت دارد  طبع ریح دم  خواص مهم ترین خاصیت شکر سرخ تقویت ایمنی و تنظیم سوخت وساز بدن است  نحوه مصرف از شکر سرخ در همه مواردی که به شیرینی نیاز دارد می توان استفاده نمود اعم از مصرف به همراه دم نوش تهیه شربت حلوا مربا و غیره شکر سرخ را می توان به صورت خالی هم مصرف کرد که در این صورت اثرات درمانی آن بیشتر می شود