گیلاس تک دانه مشهد با طعم و مزه خاص  گیلاس تکدانه نسبت به انواع گیلاس های دیگر درشت تر و شناخته شده تر می باشند به همین جهت با عنوان گیلاس تکدانه نامیده می شوند قسمت گوشتی این گیلاس سرخ و یا سیاه می باشد اما پوست نازک روی آن سیاه و براق می باشد بافت گیلاس تکدانه گوشتی و سفت است و به همین دلیل در جابجایی له و خراب نمی شود