ماهی تازه جنوب گاریز و یا همان ساردین نوعی ماهی محلی ریز که روی اتش می گذارندپولک لازم نیست جدا شود و خوب کباب می شود  گاريز از ماهي هاي پرچرب ساكن آب هاي شور گرمسيري است كه بنا به گفته متخصصان و كارشناسان امور تغذيه مصرف آن نه تنها براي افراد دچار چربي خون بالا مضر نيست بلكه باعث كاهش كلسترول بد خون هم مي شود هم چنين به علت اين كه اين آبزي سرشار از امگا 3 بوده خاصيت ضد التهابي داشته و باعث بهبود عملكرد قلب مي شود و در كنترل و پيشگيري بيماري هاي قلبي عروقي ديابت انواع سرطان ها و بيماري هاي سيستم عصبي موثر است كارشناسان تغذيه معتقدند كباب كردن يا برشته كردن ماهي موجب حفظ ارزش غذايي اين ماده مغذي مي شود ماهي گاريز از طبع سردي برخوردار است به همين علت توصيه شده كه همراه با چاشني هاي گرم مصرف شود گاريز ماهي كوچكي در اندازه 10 تا 15 سانتيمتر يا بيشتر و داراي خارهاي به نسبت زيادي است كه به وسيله ابزار مشتا Moushta يا حدرHadr صيد مي شود و بيشتر به صورت برشته و كبابي طبخ مي شود گاريز از خانواده ساردين ماهيان هستند كه به صورت گله اي و گروهي در نواحي كم عمق و نوار ساحلي درياي خليج فارس زيست مي كنند و در كمتر از يك ساعت با انداختن تور در دريا وهم چنين با استفاده از قلاب صيد مي شود