بلغور گندم پخته شده بدون آرد مخصوص کوفته کرمانشاهی یا پتله  پَتْلِه  گندم پخته شده که در آفتاب  خشک و آسیاب شده کاملا یکدست و ریز خرد شده پر لعاب با سبوس وبدون آرد مخصوص کوفته ی بلغورِ کرمانشاهیغذاهای سنتی  سوپ وآش