ارد برنج حاوی سبوس گیلتاز آرد برنج سبوس دار به دلیل ترکیب شدن با سبوس برنج قهوه ای متراکم تر است و دارای طعم بیشتری می باشد  همچنین از نظر رنگ از آرد برنج تیره تر و متمایل به رنگ قهوه ای سبوس برنج می باشد  آرد برنج سبوس دار حاوی تیامین B1 نیاسین B3 ریبوفلاوین B2 و ویتامین E می باشد  آرد برنج فاقد گلوتن است بنابراین افرادی که به گلوتن حساسیت دارند نیز می توانند از آرد حاوی سبوس استفاده نمایند  گلوتن پروتئینی است که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود از این رو برای کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند یک جایگزین مناسب و عالی برای سایر آردها می باشد  مهمترین فواید آرد برنج سبوس دار با کاهش اشتها باعث ثابت نگه داشتن وزن و حتی لاغری می شود حاوی انواع مختلف اسید فونیک می باشد به همین دلیل خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 چاقی و سرطان را کاهش می دهد جزء غلات کامل است و به دلیل وجود فیبر در آرد سبوس دار به کنترل سطح قند خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک می کند در آرد ماده ای وجود دارد به نام کولین که انتقال کلسترول و تری گلیسرید از کبد کمک بسیاری می کند از این رو باعث حفظ سلامتی کبد می شود فرنی تهیه شده از آرد سبوس دار برای کودکان بسیار مفید است که علاوه بر حفظ سلامت جسمی کودکان باعث رشد بهتر و وزن گیری در کودکتن نیز می شود