روغن شحم گاوی با کیفیت لنگرود یک کیلویی  روغن های خوراکی و چربی سومین عنصر مهم غذای انسانی بعد از قندها و پروتئین هستند و در سبد غذایی خانواده ها جزء کالاهای ضروری محسوب می شوند و از آنجایی که علاوه بر تامین انرژی حاوی اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز بدن برای جذب ویتامین های محلول در چربی AKED هستند نقش مهمی در تامین سلامت و ادامه حیات انسان دارند علاوه براین استفاده از روغن باعث خوشمزه تر شدن غذاها می شود اما مضراتی هم به دنبال دارد که ما از لذت خوردن غذاهای چرب محروم می کند خوشبختانه می توانیم این مشکل را با استفاده از روغن هایی مفید از جمله روغن شحم گاو تا حدی برطرف کنیم  روغن های خوراکی از منظر منشا تامین به دو دسته تقسیم می شوند گیاهی و حیوانی از جمله روغن های حیوانی می توان به چربی آب شده اطراف اندام مختلف گاو اشاره کرد و در این بین چربی اطراف قلوه گاه گاو از لطافت و البته خواص بیشتری برخوردار است روغن شَحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می گردد