دوغ و قارچ کفیر سالم و سفید با تکثیر بالا برای ماندگاری بهتر و خراب نشدن قارچ ها در شیر گذاشته و ارسال میگردد و پس از دریافت می توانید آن را با صافی پلاستیکی الک کرده قاچ را از دوغ جدا و مجددا روی قارچ ها شیر اضافه کرده بگذارید چند روز بماند تا تخمیر شود