ریشه زعفران یک مثقالی و35 هزارتومن ودر صورت نارضایتی مرجوع کنید  خواص ریشه زعفران همانند کلاله آن دارای ویتامین های B6وB2 و cعناصر معدنی از قبیل آهن ومنگنز وکلسیم است اما نسبت به کلاله مقدار کمتری ازاین مواد است گفتنی است که ریشه بر خلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقداری کروسین است وبخ خاطره همین رنگ دهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی زعفران است  مواد مفید در کلاه برای درمان اختلالات خلقی از جمله افسردگی ۲نشاط آوری ۳ازبین بردن بوی بد دهان ۴ شادابی پوست ۵تقویت قوای جنسی ۶بهبود عملکرد قلب وکبد ریشه زعفران مقوی معده ومثانه نیز می باشد