زعفران سرگل درجه یک  ممتاز نیم مثقالی  زعفران آرلی   محصول برداشت پاییز 1401 محصول تربت حیدریه  پایتخت زعفران جهان با 45 تن تولید زعفران در سال   چرا از ما خرید کنید ؟ ضمانت کیفیت و قیمت خرید مستقیم از کشاورز عدم استفاده از مواد شیمیایی  رنگ قرمز و بوی مطلوب و خوشبو خشک شده توسط روش های نوین برای حفظ عیار و حفظ قلم های درشت زعفران   خدمات پس از فروش  آموزش رایگان نگهداری زعفران برای حفظ عیار آن آموزش رایگان بهترین روش برای سابیدن و مصرف زعفران ارتباط مستقیم و پاسخگو تمام سوالات شما در زمینه زعفران   خرید بالای 250 هزار تومان ارسال رایگا ضمانت مرجوع محصول بدون هیچ سوال و قید و شرطی   زعفران سرگل چیست ؟  زعفران سرگل یکی از انواع مرغوب زعفران ایرانی است و علت نامگذاری آن نیز جدا کردن بخش خامه قسمت زرد رنگ رشته های زعفران از کلاله ها قسمت قرمز رنگ زعفران است   برای تهیه زعفران سَرگُل همانطور که از نامش پیداست تنها قیمت فوقانی رشته زعفران جدا شده و این دسته شامل کلاله است  در تهیه زعفران سَرگُل تمامی کلاله از بخش بالایی سه شاخه شدن رشته زعفران جدا می شود   بنابراین این نوع زعفران فاقد بخش خامه یا زرد رنگ رشته زعفران است   کیفیت این نوع زعفران با دو شاخصه اصلی  یعنی طول کلاله و میزان وجود خانه اندازه گیری می شود   هر چقدر که میزان خامه موجود در زعفران سَرگُل کمتر باشد این نوع زعفران مرغوب تر و در نتیجه گران تر خواهد بود   این معیارها تعیین کننده 3 دسته یا درجه بندی در زعفران سَرگُل هستند و به واسطه آن ها 3 نوع زعفران سرگُل یعنی ممتاز سَر قلم و سَر ریشه تولید می شود  زعفران ممتاز چه ویژگی هایی دارد؟  اگر رشته های زعفران سَرگُل یکدست ضخیم درشت و خوش رنگ تر باشند و در آن ها اثری از خامه نباشد زعفران ممتاز سَرگُل شکل خواهد گرفت   جالب است بدانید که به زعفران سَرگُل ممتاز زعفران سَرگُل صادراتی نیز گفته می شود  زعفران سرگل از الک کردن و پاک کردن زعفران پوشال به شیوه ای خاص به دست می آید   طی این فرآیند تنها کلاله های زعفران بر جا می مانند که با توجه به کیفیت زعفران اولیه مورد استفاده می توانند درجه بندی شوند   اما چالش اصلی این جاست که در طی فرآیند الک کردن زعفران پوشال برخی از کلاله ها می شکنند و به دلیل اینکه محصول نهایی یکدست و یک  اندازه است پس مقداری از زعفران در این شیوه به عنوان زعفران سرگل شکسته نیز به فروش می رسد  از جمله مهمترین ویژگی های زعفران ممتاز یا سَرگُل ممتاز می توان به موارد زیر اشاره کرد  رشته های این نوع زعفران بسیار خوش رنگ هستند میزان رنگ دهی این نوع زعفران بین 210 الی 270 است کلاله ها کاملاً جدا هستند و رشته ها مانند پوشال قلمدار محل اتصالی ندارند رشته ها به  هم نچسبیده اند کلاله ها کاملاً قرمز رنگ بوده و فاقد بخش خامه یا زرد رنگ رشته زعفران هستند میزان رنگ دهی زعفران ممتاز از سوپر نگین نیز بیشتر است