عسل طبیعی چهل گیاه گرده دار و  بدون گرده  قابل سفارش با موم و بدون مومشیره عسل عسل طبیعی چهل گیاه سبلان عسل مخلوطی از قند و ترکیبات دیگر است از نظر کربوهیدرات ها باید بگوییم که عسل عمدتا گلوکز و فروکتوز است و این باعث می شود که شبیه به شربت اینورت باشد که تقریبا ۴۸٪ فروکتوز ۴۷٪ گلوکز و ۵٪ ساکارز است باقی کربوهیدرات های موجود در عَسَل عبارتند از مالتوز ساکارز و سایر کربوهیدرات های پیچیده  عسل نیز درست مانند تمام شیرین کننده های مغذی عمدتا قند است و تنها شامل مقداری ویتامین و مواد معدنی است این ماده ی شیرین خوراکی همچنین حاوی مقادیر بسیار کمی از ترکیبات مختلف است که تصور می شود به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند از جمله کیریسین پینوبانکسین و ویتامین C ترکیب خاص انواع مختلف عَسَل بستگی به گل هایی دارد که در دسترس زنبورهایی که عسل تولید می کنند