بذر  خردل داروگیاهی  خَردَل نوعی ادویه است که از دانه های گیاه خردل بدست می آید برای تهیه این چاشنی دانه های خردل را با آب نمک آبلیمو یا آبغوره و ادویه جات و چاشنی های دیگر مخلوط می کنند تا خمیر یا سس خردل به وجود آید رنگ این سُس از زرد روشن تا قهوه ای تیره متغیر است خردل اغلب دارای طعمی تند است قسمت های مختلف گیاه خردل برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید است ازجمله این موارد می توان به تسکین دردها و دردهای عضلانی یا کاهش التهابات ناشی از درماتیت اشاره کرد همچنین مشخص شده است که دانه و برگ خردل جدا از تأثیر مثبتی که در سلامت قلب دارد دارای خاصیت ضد دیابت هستند در طب سنتی نیز از مخلوط شدن دانه های خردل برای پوست و مو استفاده می کنند