عدس سیاه کرمانشاه1کیلو عدس سیاه دارای پروتئین و کالری فوق العاده ای است حتی بیشتر از گوشت پروتئین و کالری دارد میزان پروتئین آن در هر 100 گرم 257 گرم و میزان کالری آن 286 یعنی 2 برابر گوشت است به دلیل اینکه رنگ متفاوتی نسبت به سایر عدس ها مخصوصا عدس قرمز دارد برای تزئین بشقاب های غذا از این نوع عدس که متضاد رنگ قرمز به حساب می آید استفاده میکنند البته در سوپ و هم از این نوع عدس استفاده میشود