کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز نجف دریا بندری  19سال پیش وقتی کتاب مستطاب آشپزی جلد اولنجف دریابندری با همکاری همسرش زنده یاد فهیمه راستکار منتشر شد جامعه ادبی انتظارش را نداشت که این کتاب بهترین کتاب آشپزی فارسی و پرفروش ترین اثر مترجم و نویسنده توانمندی مثل دریابندری شود حتی شاید آشپزها و کسانی که دستی بر انتشار کتاب های آشپزی داشتند این کتاب را پیشاپیش یک شوخی دیگر از دریابندریِ شوخ  طبع و طناز به حساب می آوردند بسیاری مخاطبان حتی آنها که مشتاقانه منتظر انتشار کار جدید نجف دریابندری بودند فکر می کردند در این کتاب قرار است تجربیات جسته گریخته مترجم محبوب و خوش سخن شان را درباره آشپزیبشنوند و دلخوش به این بودند که قلم توانمند دریابندری حتی اگر محتوا چندان درجه یک نباشد باعث می شود کتاب ارزش تورق را داشته باشد اما نجف دریابندری از سر تفنن یا سودای فروش بالا به اعتبار نام و شهرتش کتاب ننوشته بود و حاصل کارش درواقع دایره المعارف تمام و کمالی برای آشپزی به زبان فارسی است کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز تنها کتاب آشپزی  به زبان فارسی است که پشتوانه ای چنین محکم از تحقیق در جزییات و ظرایف آشپزی دارد و مهم تر از آن تنها کتاب آشپزی است که نویسنده اش قبل از آن که آشپز باشد نویسنده است این کتاب در شمار پنج کتاب برتر آشپزی در قاره آسیا قرار دارد  مستطاب آشپزی اثری خواندنی