مارچوبه سبز   330 گرمی ترشی مارچوبه امریکایی  این محصول در اب نمک و مقدار خیلی کمی سرکه میباشد طعم خاصی ندارد و بیشتر برای خواص آن مصرف میشود این گیاه به  عنوان یک سبزی خوراکی به صورت خام یا پخته استفاده می  شود  مارچوبه سرشار از اینولین پورین ویتامین C بتاکاروتن ویتامین E روی منیزیم سلنیوم آسپاراژین آسپاراژیناز تیامین ریبوفلاوین نیاسین پانتوتنیک اسید پیریدوکسین اسیدفولیک کولین و  است