بذر شاهی 20 گرم سبزی شاهی سرشار از انواع ویتامین ها نظیر ویتامین آ ویتامین ث و ویتامین های ب1 و ب2 است همچنین دارای مقدار زیادی کاروتن میباشد این سبزی پرخاصیت حاوی مقدار قابل ملاحظه ای عناصر غذایی نظیر کلسیم آرسنیک منگنز مس روی و گوگرد است طبع دانه یا تخم شاهی گرم و خشک است