لاکتومتر یا شیر سنج خلوص و چربی سنج شیر شیر سنج دقیق یا لاکتومتر ابزاری است به منظور تعیین کردن میزان آب در شیر یا تست غنی بودن شیر به همین دلیل به این اسم نامیده می شود  این دستگاه بر پایه ی قاعده ی گرانش شیر عمل می کند