تخمه آفتاب گردان یک کیلو  به طور کلی سی گرم مغز تخمه آفتابگردان خشک و تفت داده شده حاوی موارد زیر است  163 کیلوکالری انرژی  14 گرم چربی اشباع و غیراشباعز  5 گرم پروتئین  5 گرم کربوهیدرات  3 گرم فیبر  ویتامین E نیاسین ویتامین B6 فولات آهن منیزیم روی مس منگنز و غیره