بیکینگ پودر ممتاز 250 گرمی به چاشنی فلاح این ماده نوعی عامل ورآورنده است و این ماده از ترکیب کردن یک باز کربنات یا بیکربنات با یک اسید ضعیف تولید می شود و برای ورآمدن خمیر و حجم دادن به انواع نان و کیک پف کردن سبک شدن و کرکی شدن بافت در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد  از آنجا که بکینگ پودر یک نوع باز است  در بدو مخلوط شدن با مایعاتی که خاصیت اسیدی دارند موجب آزاد شدن گاز دی اکسید کربن می شود که منجر به ورآمدن خمیر و پدید امدن حجم در نان یا کیک می شود