سبزی خشک اسفناج 100 گرمی شیراز گیاه خشک اسفناج چیست؟ اسفناج گیاه گل دار یک ساله ای است که به خانواده تاج خروسیان ازجمله چغندر برگ چغندر و کینوا تعلق داشته و گیاه بومی ایران است و به دلیل خواص اسفناج و بالا بودن درصد مواد غذایی آن کم کم از اوایل قرن اول میلادی به سراسر دنیا راه پیداکرده و امروزه کشت اسفناج در تمام نقاط دنیا معمول است این سبزی برگ های پهن و نسبتا گوشتی دارد و دارای دو نوع بهاره و پاییزه است از دیدگاه طب سنتی طبع اسفناج سرد و تر بوده اما میزان سردی اسفناج زیاد نیست و طبع آن رو به معتدل است حتی برخی از متخصصان طب سنتی معتقدند اسفناج طبع معتدلی دارد اکثر متخصصان طب سنتی معتقدند این سبزی با هر مزاجی چه گرم و چه سرد سازگار است گرم مزاجان می توانند این سبزی را در هر فصل از سال مصرف کنند اما سردمزاجان بهتر است آن را در فصل گرم سال بیشتر مصرف کنندمصلحات اسفناج؛ فلفل دارچین و روغن بادام است