سبزی خشک معطر اعلا 100گرم ترنجبین برخی از خانم های خانه دار در هنگام تهیه ترشی از سبزیجات تازه استفاده می نمایند اما به سبب اینکه در برخی از مواقع نوع تازه بعضی از آنها در دسترس وجود ندارد به همین علت بهترین انتخاب ممکن استفاده از نوع خشک شده این محصولات می باشد و به همین علت است که در فصل های پاییز و زمستان خرید سبزی خشک با رونق بسیار زیادی از طرف خانم های خانه دار و مراکز تولیدی ترشی مواجه می شود