زیتون پرورده  عمده   100کیلویی زیتون رب انار  سبزیجات معطر سبزی اصلی برای تهیه زیتون پرورده شمالی چوچاقاست اما از آنجا که این سبزی فقط در شمال یافت می شود می توانید از ترکیب نعناع و گشنیر به جای آن استفاده نمایید