افسنطین کبیر 100 گرمی گیاهی است از خانواده ی Compositae علفی پایا به ارتفاع نیم تا یک متر دارای شاخه های متعدد خاکستری رنگ برگ هایی تلخ مزه با بریدگی های عمیق به رنگ سفید و پوشیده از تارهای نازک گل های زرد رنگ که در فصل تابستان ظاهر می شوند و میوه هایی کوچک خشک و بدون کاکل