کتاب زبان اصلی The Carolina Rice Kitchen اثر Karen Hess کتاب The Carolina Rice Kitchen The African Connection اثر Karen Hess یک بررسی جامع و تحلیلی از آثار آفریقایی در آشپزی ریزه در کارولینای جنوبی است این کتاب از در سال 1992 منتشر شده است این کتاب به عنوان یکی از کتابهای موفق برای نویسنده کتابهای موفق دیگری نیز دارد که شامل The Taste of America و Martha Washingtons Booke of Cookery و یا The Virginia HouseWife می باشد