قهوه عربی پندار  200 گرم  قهوه عربی به روش سنتی که در خوزستان تهیه می شود با آنچه می توانید در خانه درست کنید کمی متفاوت است این مطلب را دروبلاگ ماندیرو دنبال کنید تا با هر دو شیوه آشنا شوید اما قبل از هر چیز باید بدانید ویژگی اصلی و مشترک هر دو روش استفاده از ظرفی مخصوص به نام دَله است  در روش سنتی از دله در اصل فقط در مرحله سرو قهوه استفاده می شود که آیین و سنت مربوط به خودش را دارد در این روش ابتدا دانه قهوه بر روی ذغال برشته می شود سپس به وسیله هاون کوبیده و آسیاب می شود در ظرف جداگانه ای که مشابه دله است و به گم گم شهرت دارد آب به درجه جوش می رسد و در این هنگام پودر قهوه کوبیده شده را داخل آن می ریزند پس از گذشت بیست دقیقه آب به خوبی به جوش آمده و قل میخورد و در حین قل خوردن با قهوه به خوبی مخلوط می شود حال آن را از روی زغال برداشته و درون دله می ریزیم و حدود ده دقیقه صبر کرده که کمی خنک شود سپس طبق مراسم و آئین خاصی سرو می شود  مرسوم نیست با قهوه عربی شیر یا شکر مصرف شود و برای طعم دار کردن آن یا هنگام اضافه کردن قهوه به آب جوش و یا پس از ریخته شدن در دله به آن هل دارچین وانیل و اضافه می شود قهوه عربی به دست آمده در این روش نه رقیق است و نه غلیظ ولی به علت فرایند رست و دم آوری خاص آن؛ طعم بسیار تلخی دارد  روش دوم  روش دوم روشی رایج تر مخصوصا در ایران است و شباهت بسیار زیادی به دم آوری قهوه ترک دارد در این روش آب را برای هر نفر به اندازه یک لیوان در دله ریخته و روی گاز قرار می دهید زمانی که جوش آمد دله را به مدت سی ثانیه از روی گاز بردارید تا کمی دمای آن فروکش کند  حالا قهوه تان را اضافه کنید به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری و روی گاز با شعله بسیار کم قرار دهید به نزدیکی دمای جوش آب که رسیدید مخلوط آب و قهوه داخل دله شروع به کف کردن می کند و فوم خوش رنگی ظاهر خواهد شد در این هنگام دله را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود حدود یک دقیقه بعد مجددا دله را بر روی حرارت قرار دهید تا محتوی دوباره به نزدیکی دمای جوش برسد و فوم حاصل از آن شروع به بالا آمدن کند