کشک محلی یکی از پرفایده ترین فرآورده های شیر  کشک است که در کشور ما برای تهیه برخی غذاها و همچنین به عنوان چاشنی بعضی دیگر از غذاها استفاده می شود  برای مثال می توان از کشک برای پخت غذاهایی مانند کله جوش استفاده کرده یا آن را به عنوان چاشنی به غذاهای سنتی مانند انواع آش  کشک بادمجان  حلیم بادمجان و  اضافه کرد  جالب است بدانید که اکثر ویژگیهای شیر  در کشک نیز موجود است و این ماده ی غذایی ارزشمند حاوی کلسیم  فسفر  انواع ویتامینها  اسیدهای آلی و  است