خرما  خشک یا زاهدی درجه یک و گوشتی  طراوت  یک کیلو گرم خرمای  خشک چه خاصیتی دارد  تمام خرماها به دلیل مواد مغذی طبیعی موجود در آنها از ارزش مغذی بالایی برخوردار هستند خرمای کبکاب خرمای زاهدی خرمای پیارم خرمای ربی و خرمای تازه مضافتی سرشار از مواد مغذی بوده و حاوی بخش های زیر است  مواد معدنی  پتاسیم   منیزیم   پروتئین و غیره  ویتامین ها  مانند ویتامین A  کمپلکس ویتامین B   ویتامین C و غیره  همچنین خرما از قندهای مختلفی مانند فروکتوز و غیره است میوه خرما از 70٪ کربوهیدرات بیشتر قند تشکیل شده است و آن را به عنوان یکی از غذاهای طبیعی سالم می شناسند که در دسترس انسان قرار می دهند مقدار رطوبت بسته به نوع و مرحله بلوغ میوه بین 15 تا 30 درصد است در اکثر ارقام  میزان قند یک میوه خرما تقریباً کاملاً از فرم معکوس یعنی گلوکز و فروکتوز است و برای افرادی که نمی توانند ساکارز را تحمل کنند بسیار مهم است قند معکوس موجود در خرما بلافاصله توسط بدن انسان جذب می شود بدون اینکه مانند قند معمولی در معرض هضم قرار گیرد  میزان مواد معدنی موجود درخرما و خواص آن  گوشت خرما شامل 60 تا 65٪ شکر  حدود 25٪ فیبر  2٪ پروتئین و کمتر از 2٪ چربی  مواد معدنی و مواد پکتین است میوه های خرما همچنین منبع خوبی از آهن مناسب برای کم خونی  پتاسیم و کلسیم هستند و از نظر سدیم و چربی بسیار کمی دارند علاوه بر این  مقادیر متوسط کلر  فسفر  مس  منیزیم  سیلیکون و گوگرد نیز در میوه خرما یافت می شود مقدار بالای منیزیم 600 میلی گرم در هر کیلوگرم خرما نیز می تواند بسیار مفید باشد