پودر پاپریکا ایرانی اعلا پاپریکا یک ادویه خوش عطر و طعم و کمی تند به رنگ قرمز است که از انواع مختلف فلفل ها تهیه می شود؛ به عنوان مثال فلفل قرمز فلفل دلمه ای و فلفل تند این ادویه در حقیقت متعلق به کشور مجارستان است و در آن از 8 مدل فلفل با درجات متفاوتی از عطر و طعم و تندی استفاده می شود مردم مجارستان پاپریکا را بیشتر در یکی از غذاهای ملی خود به نام گولاش استفاده می کنند با این حال امروزه ادویه پاپریکا در غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد سه مدل از محبوب ترین مدل های ادویه پاپریکا عبارتند از پاپریکا شیرین پاپریکا تند و پاپریکا دودی