دمنوش تاج خروسآمارانتوسکاهش درد مفصلتقویت سیستم ایمنیبهبود سرفهکاهش وزن تاج خروس یا آمارانت به انگلیسی  Amaranth  با نام علمی  Amaranthus نام معمول برای بیش از 60 گونه مختلف از گیاهان خانواده  آ مارانتوسیان است که بیش از 6000 تا 8000 سال در آمریکای مرکزی پرو و مکزیک اهلی شده و امروزه در آفریقا هند چین روسیه آمریکای جنوبی و آمریکای شمالی به خوبی رشد می کند  آمارانتوس گیاهی با برگ های سبز و بنفش است که گل های آن بیشتر به رنگ قرمز بنفش و زرد دیده می شوند و به اسفناج قرمز نیز معروف است  تاج خروس نام گیاه علفی مفیدی است که گل های آن شبیه به تاج خروس هستند از خانواده گیاهان تاج خروسیان که جز چغندر اسفناج و کینوا میشوند اکثر  گونه های آن به عنوان علف هرز شناخته میشوند   اما برخی گونه های آن خوراکی است و از برگ و سبزی آن استفاده خوراکی میشود  گلدهی این گیاه در  فصل پاییز و تابستان است   گل های این گیاه به رنگ های قرمز زرد و بنفش هستند گل این گیاه سرشار از مواد معدنی و پروتئین ها است   از سری خواص این دمنوش میتوان به  کاهش وزن  تقویت دستگاه گوارش  درمان پوک استخوان  تقویت زنان باردار  تکمیل منبع پروتئین تقویت سیستم ایمنی بهبود سرفه و آنفولانزا تنظیم فشار خون بهبود عملکرد قلب و عروق افزایش متابولیسم کاهش درد های مفصلی بهبود التهاب مفاصل   اشاره کرد   بهتر است زنان باردار قبل از مصرف این دمنوش با پزشک خود مشورت کنند  این گیاه با حاوی 13 تا 19 درصد پروتئین که حاوی 8 امینو اسید ضروری برای گیاهخواران است   ارزش غذایی 100 گرم تاج خروس انرژی0 چربی کل0 گرم قند0 نمک0 اسید چرب ترانس0  این گیاه فاقد گلوتن است 5 گرم فیبر غذایی یا 21 درصد نیاز روزانه انسان با یک فنجان پخته شده از این گیاه تامین میشود 29 درصد آهن 40 درصد منیزیم 36 درصد فسفر  در یک فنجان پخته شده این گیاه است دارای مقدار زیادی کلسیم پتاسیم روی سلنویم و مس است  طبیعت این گیاه خشک و سرد میباشد   دانه های خام تاج خروس را نمیتوان خورد چون حاوی اگزالات و نیترات هستند  شماره پروانه بهداشتی ساخت1787ظ40