آنزیم آلفا امیلایز حجم 30 میل آلمانی مایع اورجینال مخصوص تبدیل نشاسته به قند خب یه راست بریم سر اصل مطلب  ببین آلفا امیلایز نشاسته رو تبدیل می کنه به قند یعنی در واقع کارش اینه که زنجیره کربوهیدراتی  نشاسته را در مکان های تصادفی هیدرولیز میکنه و به قند های ساده تری مثل مالتوز و گلوکز تبدیل می کنه  حجم ۳۰ میل این آنزیم برای تبدیل ۱۵۰ لیتر حریره نشاسته به قند کافی هست