چاقو راسته فولادی  دسته چوبی محمد زنجان چاقوهای سلاخی از چاقوهای بسیار پر طرفدار میباشند زیرا برای ذبح حیواناتی مثل گاو و گوسفند بودن چاقوی سلاخی امری حیاطی میباشدچاقوهای سلاخی اصولا از تیغه های فولادی به طور کلی بهره میبرند زیرا تیغه های فولادی هم برش و هم دوام بسیار بالایی نسبت به تیغه های فولادی دارندهمانطور که اطلاع دارید تیغه های فولادی دارای برش و استحکام بسیار بالایی میباشد و تنها نکته ی منفی که دارند زنگ زدن و تغییر رنگ تیغه در برابر تماس با رطوبت و مایعات میباشد که با رعایت این نکته که بعد از اتمام کار با چاقو همیشه تیغه را با دستمال نرم بصورت کامل خشک کرده و تیغه را همیشه چرب کرده و به همان گونه نگه داری کنید تا دیگر دچار هیچ تغییر در تیغه و افت کیفیت در محصول نباشید