گل تاج خروس 100 گرمی گیاهی است از خانواده Amaranthaceae یک ساله به ارتفاع ۴۰ تا ۶۰ سانتی متر دارای برگ های درشت سبز رنگ تخم مرغی شکل و نوک تیز گل های بزرگ با لایه های متعدد پیچیده و باریک به شکل های گوناگون و تخم های ریز سیاه و براق که در مغز گل پنهان هستند این گل ها بی رایحه به رنگ قرمز مخملی یا سرخ مایل به بنفش و دارای یک یا چند تاج هستند و قسمت بن آن ها نیز صاف پهن زبر و به رنگ زرد مایل به قهوه ای است گل ها معمولا در اواخر تابستان و پاییز ظاهر می شوند گل برگ شاخه و تخم این گیاه اندام یی آن را تشکیل می دهند این گیاه بومی قاره آسیا و آفریقا است و از آن جا به اروپا وارد شده است و در حال حاضر در اغلب مناطق معتدله و حاره دنیا کاشته می شود در آسیا در مناطق معتدله خنک انتشار وسیعی دارد و در ایران نیز به عنوان گل زینتی کاشته می شود