ادویه پاپریکا دودی اعلا  ادویه پاپریکا ترکیبی از فلفل های خشک ساخته شده است که شامل فلفل دلمه ای شیرین و فلفل قرمز تند هم می شود پاپریکا انواع گوناگونی دارد و از این ادویه هم به عنوان چاشنی انواع غذاها و هم رنگ دهنده استفاده می شود بیشتر انواع فلفل پاپریکا از مجارستان و اسپانیا می آید و طعم آن شیرین تند یا دودی است معمولاً نوع فلفل هایی که برای تهیه پودر پاپریکا استفاده می شوند و طعم آن ها مزه و عطر نهایی ادویه پاپریکا را تشکیل می دهند این ادویه در مجارستان و اسپانیا طرفداران بیشماری دارد و در انواع غذاهای آن ها استفاده می شود