مویز  سیاه در بسته بندی  300 گرمی  بسم الله الرحمن الرحیم                     هوالرزاق  از خوبی های مویز  هر چی بگم کم گفتم   طبق روایات یه شربت خوشمزه هم ازش درست میشه  که دستورش رو براتون گذاشتم  مثلا اینکه در روایات گفته شده    رسول الله صل الله علیه و آله  علیکم بالزبیب فإنه یکشف المرة و یذهب بالبلغم و یشد العصب و یذهب بالأعیاء و یحسن الخلق و یطیب النفس و یذهب بالغم و یصفي اللون  بر شما باد به خوردن مویز زیرا تلخی دهان و بلغم را برطرف اعصاب را قوی فرسودگی و خشکی را برطرف اخلاق را خوب نفس را راحت بوی بد دهان را از بین برده و رنگ پوست را طراوت می بخشد   منبع  وسائل الشیعه ج۱۷ ح۳  اینم دستور شربت مویز   ‍ ‍‍ آشپزی  ‍  طرز تهیه و استفاده شربت امام رضا علیه السلام    مواد لازم    مویز بدون هسته 4 کیلو و 200 گرم ده رطل حتما باید از این مقدار مویز بدون هسته یا مویزی که هسته های آن جدا شده باشد استفاده شود   آب  باید آب باران باشد و اگر نبود آب چشمه ای که از طرف مشرق به سمت مغرب می جوشد باشد که این خصوصیت را دارد براق و سفید کدر نباشد و سبک است و گرم شدن و سرد شدن آن به سرعت انجام می شود که این نشانه ی سبک بودن آن است اگر اینگونه نباشد نوعا آبی سنگین و بدرد نخور است   زنجفیل یک درهم سه گرم و بیست و پنج صدم گرم   میخک یک درهم سه گرم و بیست و پنج صدم گرم   دارچین نیم درهم یک گرم و شصت و دو صدم گرم   زعفران یک درهم سه گرم و بیست و پنج صدم گرم   سنبل الطیب نیم درهم یک گرم و شصت و دو صدم گرم   کاسنی نیم درهم یک گرم و شصت و دو صدم گرم   مصطکی نیم درهم یک گرم و شصت و دو صدم گرم   عسل مُصفّی صاف شده   420گرم یک رطل     روش درست کردن شربتی که نوشیدن آن بعد از خوردن غذا حلال و جائز است اینگونه است    مویز هسته جدا باید با آب شسته شود و در آب صاف خیسانده شود آبی که به اندازه چهار انگشت روی مویز را می گیرد و در همان ظرف به مدت سه شبانه روز در زمستان و یک شبانه روز در تابستان کنار گذاشته شود   سپس آن را در یک قابلمه تمیز بریزید و بجوشانید تا مویز کاملا پخته شود پس از اینکه پخته شد مویز ها را فشار دهید تا آب آن گرفته شودآب گرفته شده از مویز را بگذارید تا سرد شود   سپس آن را مجدداً به دیگ قابلمه برگردانید اندازه آن در ظرف را با یک چوب یا وسیله دیگر بگیرید آن را آرام آرام و با حرارت ملایم بجوشانید تا اینکه دو سوم آن از بین برود و یک سوم آن باقی بماندکم ترین آتشی که امکان دارد زیرا روی آن تاکید شده است جوشیده شود به صورت ملایم و جوشیدن خیلی ریز باشدیعنی به صورتی که حباب های خیلی ریز ظاهر می شود بنابراین مدت زیادی برای این کار مانند یک صبح تا شب می خواهد    سپس عسل مصفی صاف شده در آن بریزید مقدار آب را قبل از اضافه کردن عسل اندازه بگیرید سپس عسل را اضافه کنید برای اینکه بعد از اضافه شدن عسل جوشانده شود و دوباره به اندازه آب قبلی باز گردد   در یک پارچه نازک زنجفیل میخک دارچین زعفران  سنبل الطیب کاسنی و مصطکی که همه به تنهایی آسیاب شده اند و الک شده اند قرار دهید در پارچه را محکم با یک نخ ببندید این پارچه را درآن شربت بیندازید و با دست بمالید تا این مواد وارد آن شربت شوند   سپس آن را روی آتش ملایم بجوشانید تا به اندازه قبلی برسد  تا اینکه اندازه عسل از بین برود و به همان اندازه خودش برگردد قبل از ریختن عسل اندازه گرفته شده بود   سپس دیگ را بردارید تا سرد شود به مدت سه ماه نگه دارید تا اینکه خوب قاطی شوند و بعد از سه ماه آماده استفاده کردن است    طرز استفاده   مقدار مصرف این شربت در هر وعده یک اوقیه با سه قدح آب است و پس از غذا مصرف می شود  قدح از لیوانی که ما داریم کوچک تر است و اندازه لیوان دارویی است شاید تعبیر نیم لیوان بهتر باشد بنابراین 35 گرم از شربت امام رضا ع را باید در سه قدح آب حل کرد به عبارت ساده تر یک قاشق غذاخوریِ پُر از شربت امام رضا ع در یک و نیم لیوان یعنی سه نیم لیوان حل بشود    نکته 1  ریزه کاری هایی که در روایت آمده است حتما باید رعایت شود   نکته 2  از کم و زیاد کردن یا دو برابر یا نصف کردن اندازه ها پرهیز کنید و دقیقاً مطابق موارد گفته شده عمل کنید و اگر نیاز دارید مقدار بیشتری از این شربت تهیه کنید با اندازه های گفته شده و در چند نویت آن را درست کنید   نکته 3  آب مویز اگر جوش بیاید خوردن آن حرام می شود و در نجاست آن اختلاف است اما وقتی دو سوم آب از بخار شود و بین برود حلال می شود که در این مرحله عسل به شربت اضافه می شود   نکته 4  بهترین قابلمه  سنگی است و امام ع در خراسان دستور دادند تا برای او قابلمه سنگی درست کنند   نکته 5  اگر بعد از مصرف شربت میل به آب پیدا کردید تشنه شدید نصف اندازه قبلی یک و نیم قدح آب بنوشید                 ش ی ر ی ن ی س ل ا م ت ی