ترشی تخمیری مکدوس مدیترانه ای با بادام زمینی و روغن زیتون اعلانیم کیلویی ترشی با روغن زیتون  سرکه در این ترشی خوشمزه لبنانی جایی نداره و ترش بودنش حاصل تخمیر بادمجون شکم پر  در روغن زیتون اعلاست مکدوس به شدت اعتیاد آوره و به علت وجود روغن و مغزیجات بادام زمینی و بادمجون شکم پر خودش یک غذای کامله