سویق  عدس درجه یک سویق عدس یا همان آرد حبوبات انواع مختلفی دارد از سَویق جو گرفته تا گندم و سنجد که هر کدام برای خود خواص خودشان را دارد سَویق به آن در فارسی قدیم پِست گفته می شد امروزه به آن قاووت یا پوره می گویند گفتنی است که لغت نامه دهخدا لفظ قاووت را ترکی می داند که غالبا به معنای حبوبات بریان شده است قبل از هر چیز باید از خواص عدس بدانیم در بعضی شهر های کشورمان در گویش های مختلف به عدس مرجو و یا مرجومک نیز گفته می شود  این گیاه در خاک هایی که قبلاً کشت صورت گرفته و دیگر قوت خود را از دست داده است کشت می شود عدس به طور معمول برای پخت عدسی حلیم عدس و یا عدس پلو استفاده می شود  عدس در بین حبوبات به جز سویا و لوبیا دارای پروتئین فراوانی است و از قدیمی ترین حبوبات می باشد که توسط انسان کشت شده است  نام علمی عدس لنس کیولیناریس Lens esculinaris می باشد عدس در کشور های مختلف شناخته شده است و شهرت بسیاری دارد و در تغذیه کودکان بسیار استفاده می شود  سویق را به هر صورت بخواهیم معرفی کنیم و هر نوع سویق را بخواهیم توصیف کنیم از این اوصاف خارج نیستند که گوشت می رویانند و استخوان را تقویت می کنند اما از این میان سویق عدس با خواص جالبی که دارد توجه ما را به خود جلب می کند خواص عدس  عدس در طب سنتی و از قدیم الایام یک گیاه مقوی محسوب می شود و از نظر طب سنتی یک گیاه گرم و خشک می باشد عدس یک غذای کامل به حساب می آید و انرژی زیادی برای بدن دارد  عدس یک پروتئین گیاهی است و از گوشت پروتئین بیش تری دارد  عدس سرشار از اسید آمینه می باشد و حاوی ویتامین های گروه B و املاح معدنی آهن فسفر پتاسیم و کلسیم به میزان بالایی است  عدس منبع غنی از فیبر است و باعث کاهش کلسترول خون می شود  عدس به دلیل داشتن آهن فراوان گنجاندن آن در رژیم غذایی مادران باردار و شیرده بسیار مفید است و برای رشد کودکان بسیار مؤثر است  به دلیل جذب شدن پروتئین عدس می توان به صورت حلیم و یا عدسی تهیه شود و در وعده های صبحانه مصرف شود خوردن یک وعده عدس در روز انرژی مضاعفی برای فرد در طول روز ایجاد می کند  به دلیل داشتن لعاب برای روده و سیستم دستگاه گوارش بسیار مفید است   می توان برای درمان زخم های گلو عدس را بپزید و آب عدس را در دهان غرغره کنید بسیار موثر است  برای اینکه نفخ ناشی از عدس را از بین ببرید می توانید عدس را همراه با سرکه و نعناع بخورید  عدس به دلیل داشتن فولات و منیزیم به تقویت قلب بسیار کمک می کند سویق چیست؟  یک خوراکی بسیار مقوی که از پودر کردن و تفت دادن حبوبات و دانه ها به دست می آید