کتاب زبان اصلی Italian Identity in the Kitchen or Food and the Nation کتاب Italian Identity in the Kitchen or Food and the Nation اثر Massimo Montanari از در سال 2011 منتشر شده است این کتاب به بررسی تأثیر غذا بر فرهنگ ایتالیایی می پردازد و به تحلیل تأثیر این فرهنگ بر تشکیل نسبت ایتالیاییان به نظر می رسد این کتاب به عنوان یکی از کتابهای موفق در زمینه تاریخ غذایی شناخته شده است نویسنده این کتاب Massimo Montanari نویسنده کتابهای موفق دیگری هم مانند The Culture of Food به فارسی فرهنگ غذا نیز دارد