ذرت پفکی درشت و نرم و تازه مخصوص ذرت مکزیکی 500 گرم مانند تمام غلات ذرت در درجه اول از کربوهیدرات تشکیل شده استذرت ممکن است حاوی مقدار مناسبی از چندین ویتامین و مواد معدنی باشد قابل ذکر است که مقدار آن بسته به نوع ذرت بسیار متغیر است به طور کلی ذرت بو داده غنی از مواد معدنی است در حالی که ذرت شیرین دارای ویتامین های بیشتری استذُرّت یا بَلال یا جواری۱ یکی از غلات مهم است منشأ آن قاره آمریکا بوده است و پس از گندم بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد۲ ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می شود و سرشار از کالری است