کتاب زبان اصلی History of South Carolina Barbeque A  اثر Lake E High کتاب History of South Carolina Barbeque A American Palate اثر Lake E High یک روشنگری بر تاریخ کاربرد باربیکیو در کارولینای جنوبی است این کتاب در سال 2019 منتشر شده است و به عنوان یکی از بهترین کتابهای باربیکیو توصیف شده است نویسنده این کتاب Lake E High همچنین نویسنده کتابهای موفقی مانند The Carolina Barbecue Book کتاب باربیکیو کارولینا و The Great American Barbecue  Grilling Manual کتاب باربیکیو و شویش عالی امریکا هستند