کتاب زبان اصلی Asheville Food اثر جمعی از نویسندگان کتاب Asheville Food A History of High Country Cuisine اثر Rick McDanielAmy Kalyn SimsJulie Stehling یک سرویس تاریخی برای مطالعه غذاهای منطقه ای است که به آن بسیاری از تأثیرهای مختلف از جمله سنت ها روش های تغذیه روش های آشپزی و روش های تجارت داده شده است این کتاب که در سال 2020 منتشر شده است به شما این امکان را می دهد که با تحلیل بیش از یک قرن تاریخ غذاهای منطقه ای به طور تحلیلی و تاریخی به بررسی آنها بپردازید این کتاب نخستین کتاب موفقی است که توسط این نویسندگان منتشر شده است