ذرت دانه شده نرم و درشت وپفکی ذرت ممکن است حاوی مقدار مناسبی از چندین ویتامین و مواد معدنی باشد قابل ذکر است که مقدار آن بسته به نوع ذرت بسیار متغیر است به طور کلی ذرت بو داده غنی از مواد معدنی است در حالی که ذرت شیرین دارای ویتامین های بیشتری است