عدس درشت عدسی ریز مرغوب   عدس از دانه های خوراکی است که به خانواده ی حبوبات تعلق دارد این دانه معمولاً به صورت دو بخش جدا درون یک پوسته قرارگرفته است که می توان باپوست و یا بدون پوست آن را مصرف کرد خواص عدسی همچنین یکی از قدیمی ترین منابع غذایی شناخته شده است که بیش از ۹۰۰۰ سال قدمت دارد البته باید گفت که تا پیش از اختراع ماشین آلات تولید آرد عدس ها فقط باپوست مصرف می شدند پوست عدس حاوی مقادیر زیادی فیبر رژیمی است که پس از گذراندن فرایند جداسازی پوست به وسیله ی دستگاه ها این بخش مغذی کاملاً از بین می رود عدس ها انواع مختلفی دارند که از بین آن ها می توان به عدس سیاه قرمز قهوه ای ماش لپه دال عدس عدس ماکاچیادو عدس سبز فرانسوی اشاره کرد عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان قیمتی هم هست همچنین حاوی اسیدهای آمینه ای مانند ایزولئوسین و لیزین است عدس  ریزمغذی هایی مانند انواع ویتامین ها و مواد معدنی نیز دارد با ما همراه باشید تا بیشتر با این دانه خوراکی مفید آشنا شویم