مغز فندق ایرانی مغز فندق ایرانی به دلیل داشتن ترکیبات چربی پروتئین کربوهیدرات ویتامین ای مواد معدنی فیبرهای رژیمی فیتوسترول بتاسیتوسترول و آنتی اکسیدان های فنولیک مثل فلاوان دارای جایگاه خاص در میان انواع دانه های خشک شده از نظر مواد مغذی و سلامتی است که  در ایران   استفاده های آشپزی   کیک شکلاتی با فندق   در شیرینی پزی برای ساخت آجیل سوخته  مصرف می شود  فندق ماده اصلی نوتلا است و همچنین برای برخی از ترایف های شکلاتی و نوشابه های الکلی استفاده می گردد  در شهر وین فندق یک ماده در ساختن تارت است مثل تارت فندقی که بسیار هم مشهور است   روغن فندق بعنوان یک طعم دهنده خیلی قوی محسوب می شود و در آشپزی به عنوان روغن نیز استفاده می شود