گشنیز خشک خانگی امسال سبزی گشنیز در آشپزي و پخت و پز کشورهای مكزيك هند و تايلندي مصرف فراوانی داره در کشور ما این سبزی به صورت تازه و در سبزي خوردن استفاده می شه این سبزی رو در داخل سبزي هاي تركيبي براي درست کردن انواع غذاها به کار می برند در ایران برای تهیه ی خورش ت هایی مانند خورشت قليه قورمه سبزي و مرغ ترش از گشنیز استفاده می کنند این گیاه رو به عنوان دمنوش هم مصرف می کنند