کتاب زبان اصلی Appalachian Home Cooking اثر Mark F Sohn کتاب Appalachian Home Cooking History Culture and Recipes اثر Mark F Sohn یک راهنمای تاریخی فرهنگی و غذایی برای آشپزی در منطقه اپالاسیان می باشد این کتاب در سال 2013 منتشر شده است و به عنوان یکی از بهترین کتابهای آشپزی در ایالات متحده به رشد پیوسته است Mark F Sohn نویسنده این کتاب نویسنده ی دیگری نیز است که به نام Mountain Home Cooking More Than 150 Blue Ridge Recipes and Traditions اثر او منتشر شده است