دارچین رولی اعلا دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در بعضی از غذاها می ریزند از داروهای گیاهی خوشبو نیز محسوب می شود درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می روید جزو رده دولپه ای های جداگلبرگ می باشد و همیشه سبز است بومی سریلانکا است و بهترین آن دارچین سیلانی است گل های منظم و سفید مایل به زرد دارد پوست آن را هم که قهوه ای رنگ است دارچین می گویند درختچه دارچین درختی است کوچک به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت های آن بویی مطبوع استشمام می شود گلهای این ادویه در فاصله ماه های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود برگ این درخت سبز و دارای گلهایی به رنگ سفید است دارچین بومی سری لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن به عنوان ادویه بکار می رود در قرون وسطی از دارچین برای درمان سرفه ورم مفاصل و گلودرد استفاده می شد تحقیقات جدید نیز بر خواص و فواید پزشکی دارچین تأکید دارند