بکینگ پودر یاس 25کیلوییکیلویی60 هزار تومان بکینگ پودر یا بیکینگ پودرBaking powder یا پودر پخت نوعی ماده شیمیایی سفید رنگ میباشد که نقش تخمیری در پخت کیک و شیرینی دارد و باعث پف کردن اسفنجی شدن و سبک شدن کیک و شیرینی های حاوی آن میشود که در صورت عدم مصرف از بیکینگ پودر کار هم زدن و عمل آوری خمیر مورد نظر نیازمند زمان زیاد و نیروی انسانی میباشد نحوه استفاده از بیکینگ پودر بیکینگ پودر از جمله موادی است که مقدار استفاده از آن طبق دستورالعمل کیک شیرینی و یا هر غذای دیگر بسیار ضروری میباشد چرا که مثلا در صورت استفاده در کیک به مقدار کمتر از مقدار گفته شده لطافت و نرمی لازم برای کیک بدست نمیاید و در صورت استفاده بیش از حد نیز باعث میشود تا پف زود هنگام کیک زیاد شده و از غالب سر ریز شود وسپس پف کیک بخوابد و بر طعم آن نیز تاثیر نامطلوب بگذارد همچنین زمان استفاده از بیکینگ پودر مهم میباشد تا واکنش اسید و باز موجود در آن درست انجام شود و گازی که از آن آزاد می شود کارایی لازم را داشته باشد بنابراین وقتی در رسپی تهیه کیک باید اول آرد با بکینگ پودر درست مخلوط شود وسپس الک شود لازم است که این کار انجام شود تا بعد از افزودن به سایر مواد به درستی پخش گردد نحوه نگهداری از بیکینگ پودر چگونه است؟ بیکینگ پودر باید در یک ظرف که کاملا درب آن محکم شود و در جای خشک و خنک نگهداری شود در غیر این صورت در مجاورت رطوبت واکنش بین اسید و باز انجام می شود و بکینگ پودر بی اثر میشود