شکر قهوه ای  شکر قهوه ای چیست؟ شکر قهوه ای یک فرآورده قندی ساکارز به رنگ قهوه ای است که این تمایز رنگ به دلیل وجود ملاس آن است این نوع شکر از بلورهای قند به همراه مقداری ملاس و یا با افزودن ملاس به شکر سفید تصفیه شده تولید می شود شکری که به رنگ قهوه ای است در مقایسه با شکر سفید کالری کمتری دارد علاوه بر این حاوی مقادیر اندکی از ریزمغذی ها مانند آهن کلسیم پتاسیم روی مس فسفر و ویتامین B6 است که برای عملکرد سالم بدن ضروری هستند تفاوت شکر سفید با قهوه ای با توجه به این که شکر سفید و قهوه ای از محصولات یکسانی  خواه گیاه نیشکر یا چغندرقند  سرچشمه می گیرند پس می توان نتیجه گرفت که از یک خانواده هستند در واقع انواع شکرهای قهوه ای مخلوطی از شکر سفید و ملاس نوعی شربت مشتق از شکر هستند ملاس مسئول رنگ تیره این شکر است و ارزش غذایی آن را افزایش می دهد شکر قهوه ای سلامتکده اکسیر سلامت از نیشکر گرفته شده است