کتاب زبان اصلی The Lost Southern Chefs اثر Robert F Moss کتاب The Lost Southern Chefs A History of Commercial Dining in the NineteenthCentury South اثر Robert F Moss یک تحقیق در مورد تاریخ غذاهای تجاری در جنوب ایالات متحده در قرن نوزدهم است این کتاب در سال 2020 منتشر شده است این کتاب به عنوان یکی از بهترین کتابهای تاریخی سال 2020 توسط کتابخانه کانادا به ثبت رسیده است Robert F Moss نویسنده این کتاب نویسنده کتابهای موفق دیگری نیز است که می توان آنها را به نام های ترجمه شده به فارسی شامل موضوعات مختلفی به عنوان مثال تاریخ کشورهای جنوبی آمریکا تاریخ راهبری در جنوب امریکا و تاریخ تجارت در جنوب امریکا فهرست کرد