تابه رژیمی چدن  داخل سرامیکی ماهیتابه های دو طرفه قابلیت جدا شدن دو طرف ماهیتابه از یکدیگر را دارند  اغلب ماهیتابه های دو طرفه دارای دسته آهنربایی برای استفاده ساده تر هستند  در بین دو ماهیتابه این نوع تابه ها واشری تعبیه شده که مانع از بیرون ریختن روغن داخل ماهیتابه دو طرفه به بیرون می شود  این تابه ها در بخش داخلی دارای شیارهایی هستند  مزایای تابه های دو طرفه  1 تابه های رژیمی یا دو طرفه به علت قفل شدن از بالا مصرف روغن بسیار کمی دارند  2 استفاده از ماهیتابه های دو طرفه سبب می شود روغن به اطراف نپاشد و اگر حتی تابه از دستتان بیافتد محتویات آن پخش نمی شود  3 ماهیتابه های دو طرفه امکان برگرداندن سریع مواد غذایی را خواهد داد یعنی اگر شما غذاهایی را در این نوع تابه ها بپزید که نیاز به سرخ شدن و طبخ دوطرف آن داشته باشد به راحتی می توانید تابه را برگردانید تا طرف دیگر غذا پخته و سرخ شود  4 استفاده از تابه های دو طرفه سبب می شود ظاهر زیبای غذا حفظ شود و غذا به صورت یکنواخت پخته شود