عسل گیاه گشنیز  عسل گشنیز عسلی بسیار خوش طمع و مطعر می باشد و  ساکاروز آن   در حدود 2 در صد می باشد این عسل از شهد گلهای گیاه گشنیز در اواخر بهار توسط زنبور عسل تولید می گردد  مصرف متعادل این عسل در کاهش قند خون موثر است و باعت تحریک غدد ترشح انسولین می گردد  به دلیل وجود مقدار فراوان  آنتی اکسیدان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد  و مانند دیگر عسل ها برای تقویت قلب و رفع چربی های قلب بسیار موثر است  و باعث افزایش شیر دهی می گردد  به علت قاعده آور بودن این عسل در دوران بارداری توصیه نمی شود