شیر زعفران سنتی به عنوان یک نوشیدنی با خصوصیات مفید برای دیابتی ها نیز مطرح است زعفران معروف به توانایی کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین است که می تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند