زعفران نگین ماهور قاینات یک مثقال بسته 10 عددی حرف از زعفران و زرشک که به میان می آید نام قاینات پسوند آن می باشد این بدان معناست که مهد زعفران و زرشک جهان شهر قاینات می باشد شغل اصلی اکثر مردم قاینات کشاورزی می باشد  مزارع زعفران زرشک پسته و عناب بیش از هر محصولی به چشم میخورد در این بین نام زعفران قاینات یک شهرت جهانی پیدا کرده است و سالانه در فصل برداشت زعفران توریست های زیادی از کشور های مختلف به شهر قاین سفر کرده تا زعفران و روش برداشت ان را از نزدیم تماشا کنند زعفران و زرشک انواع مختلفی دارد که این مختلف بودن نوع آن در ماهیت فرقی ندارد فقط نحوه برداشت و فراوری آن متفاوت است انواع زعفران را می توان به دسته های زیر تقسیم کرد 1 زعفران سوپر نگین 2 زعفران نگین 3 زعفران سرگل 4 پوشال 5 دخترپیچ یا دسته 6 شکسته یا نرمه 7 ریشه یا خامه