تخم بلدرچین  تخم بلدرچین فقط ۱۴ درصد کلسترول دارد میزان کلسترول تخم مرغ ۴ درصد می باشد   تقریبا ۳ درصد چربی کمتر زرده تخم بلدرچین حاوی ۱۷ الی ۲۳ درصد پروتئین می باشد   تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از منظر ویتامین ها و مواد معدنی مهم شش برابر بیشتر ویتامین B1 پنج برابر فسفر بیشتر پنج برابر آهن بیشتر و ۱۵ برابر ویتامین B2 بیشتری دارد   تخم بلدرچین میتواند یک جایگزین کوچک و مغذی تر برای تخم مرغ باشد   طعم تخم بلدرچین به طعم تخم مرغ بسیار شباهت دارد اما اندازه تخم بلدرچین ریز می باشد و تقریبا یک سوم اندازه تخم مرغ است همچنین پوسته تخم بلدرچین به رنگ کرمی با لکه های قهوه ای و زرد پر رنگ می باشد