تخم خرفه ممتاز شیراز 1000 گرم خرفه گیاهی است علفی یک ساله با ساق های گوشت دار برگ های ضخیم و متقابلِ آبدار و سبز با ساقه های قرمز و گل های زرد یا سفید کوچک و تخم های سیاه ریز که خواص دارویی دارند فواید تخم خرفه تخم خرفه بعنوان تصیفه کننده خون رفع التهابات داخلی رفع سرفه ضد اسکوربوت تسیکن دهنده تشنگی مصرف سنتی دارد ارزش غذایی در خرفه تانن و املاح فسفات و مقدار قابل ملاحظه ای منیزیم آهن آلومینیوم منگنز کلسیم پتاسیم و سدیم یافت می شوددر هریک صد گرم شاخه و برگ خرفه مواد زیر وجود دارد آب 92 گرم پروتئین 7 1 گرم چربی 4 0 گرم هیدرات های کربن 5 2 گرم کلسیم 103 میلی گرم فسفر 39 میلی گرم ویتامینA 2500 IU تیامین 03 0 میلی گرم رایبوفلاوین 1 0 میلی گرم نیاسین 5 0 ویتامین 25 C میلی گرم