زرشک نیمه پفکی زیر تالاری بیرجند عمده  9 کیلویی زرشکی که از روی تالار به زمین میریزد و در زیر طبقات خشک می شود را زرشک زیر تالاری میگویند این زرشک هم درشت و هم رنگ روشنی داره که با استفاده از دستگاه های لیزر کاملا تمیز شده و آماده مصرف است  موارد مصرف  خواص بیشماری دارد و میتوان از زرشک در غذاها شربت مربا و رب استفاده کنید  برای عفونت و التهاب مناسب است  درمان مشکل گوارشی درمان اسهال پیشگیری و درمان دیابت کمک به سلامت قلب و عروق  منع مصرف مصرف زیادی زرشک باعث نفخ معده می شود مصرف زیادش برای زنان باردار مناسب نیست اگر به مدت طولانی از زرشک استفاده کنید باعث مشکل معده و روده میشود