بسیاری از ما کم وبیش با خواص پخت غذا در زودپزها آشنایی داریم در همه ی آشپزخانه های ایرانی یک زودپز وجود دارد که بسیار کاربردی است مهم ترین عامل ازدست رفتن مواد مغذی پختن و جوشاندن بیش ازحد موادغذایی در آب جوش است یکی دیگر از عوامل ازدست رفتن ویتامین غذا حرارت مستقیم آن در معرض هوای آزاد است که باعث ازدست دادن ویتامین C  و B1  می شود که به مقدار قابل توجهی در ماندگاری و خواص غذا تاثیر دارند یک راه حفظ کردن موادمعدنی و ویتامین های غذا پخت آن ها در زودپز است زودپز یکی از کاربردی ترین ظروفی است که برای زمانی که وقت زیادی برای آشپزی ندارید به کمک شما می آید این ظرف را می توان به قابلمه ای جادویی تشبیه کرد زیرا کمک می کند در کوتاه ترین زمان ممکن غذای شما آماده شود از انواع گوشت گرفته تا سبزیجات متنوعی که در آشپزخانه دارید را داخل این زودپز ریخته و منتظر شوید تا به بهترین شکل ممکن بپزند