عسل گیشنیز  یک کیلویی عسل گشنیز همانطور که از نام آن هم پیداست از گل های گیاه گشنیز به دست می آید این عسل با عطر و طعم بی نظیرش که کاملا با طعم عسل های مرسوم متفاوت است شناخته می شود همچنین ساکارز پایین این گیاه باعث شده از آن به عنوان یک ماده ی دارویی موثر استفاده کنند برای کسانی که از عسل های خیلی شیرین خوششان نمی آید این عسل گزینه ی بسیار مناسبی است چون دارای یک تلخی ملایم و بی نظیر است عسل گشنیز روستایی از استان همدان و شهرستان نهاوند برداشت شده که از نظر کیفیت بسیار مطلوب و درجه یک به شمار می رود همچنین نحوه ی برداشت این نوع عسل به صورت خام و در دمایی کمتر از ۴۰ درجه سانتی گراد به منظور حفظ آنزیم ها و خواص دیگر عسل انجام می شود