قهوه ترک  مخصوص 50 50 special coffee  قهوه روبوستا ویتنام از نظر غلظت و سنگینی طعم شناخته  شده ترین قهوه روبوستا در جهان به شمار می آید  قهوه ویتنام با داشتن میزان کافئین بسیار بالا و طعمی خشن و تند و تیز به طور قطع رضایت بخش آن دسته از افرادیست که به دنبال یک فنجان قهوه سنگین می باشند  همچنین کافئین بالا عطر و طعم قوی غلظت زیاد کرمای بالا بادی سنگین ویژگی هایی اند که این قهوه  می تواند به میکس قهوه مد نظر شما اننتقال دهدشیوه معمول فراوری روبوستا ویتنام به صورت روش خشک dry است  در روش برشته کاری ویتنامی دانه ها به آرامی و در طولانی مدت رست شده و تا یک مرحله قبل سوزانده شدن پیش  می روند به این ترتیب به بیشترین میزان رایحه دست می یابند همچنین نوشیدنی حاصل از آن در غلیظ ترین و سنگین ترین حالت به دست خواهد آمد و طعمی دودی به خود می گیرد  این سنگینی و تند  و  تیزی در قهوه روبوستا ویتنام رست مدیوم دارکشکلاتی و دارک شاید به مزاج هرکسی خوش نیاید اما خود ویتنامی ها این تلخی و تیزی را از ویژگی های مهم یک قهوه خوب به شمار می آورند به طوری که رست های ملایم تر و همچنین گونه هایی همچون عربیکا به نظرشان بی مزه غیر قابل قبول می آیند  کافئین	 10 از 10  فوم	 9 از 10  بادی	 9 از 10  بیترنس	 9 از 10  اسیدیته	 1 از 10  رایحه	 شکلات سوخته  توتون  عطر غلیظ قهوه  طعم	 طعمی خشن تلخ و تیز  دم آوری مناسب	 اسپرسو طرز تهیه قهوه ترک ابتدا پودر قهوه  آب و در صورت تمایل شکر  را داخل قهوه جوش ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار داده و بعد از اینکه شروع به حباب زدن کرد آن حباب ها را از قهوه جوش خارج کرده و داخل فنجانی که قرار است قهوه را در آن سرو کنید بریزید بعد از اینکه روی قهوه کف سفید رنگ جمع شد شعله را خاموش کرده و قهوه جوش را از روی گاز بردارید اجازه ندهید قهوه بجوشد و قبل از جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید چون جوشیدن قهوه موجب تلخ شدن آن میشود قهوه را به آرامی داخل فنجان بریزید تا کف آن از بین نرود بعد از اینکه مواد قهوه ته نشین شد آن را سرو نمایید  نکات مهم در تهیه قهوه ترک میزان شکر به ذائقه شما بستگی دارد اگر قهوه کم شیرین را می پسندید 1 قاشق چایخوری شکر کافی است اما اگر قهوه با شیرینی معمولی میخواهید 2 ق چ شکر و در صورتی که قهوه خیلی شیرین می خورند 3 ق چ شکر به آن اضافه نمایید مدت زمان تقریبی برای تهیه قهوه ترک 7 تا 10 دقیقه میباشد تمام وقت را بالای سر قهوه بایستید و با حوصله و دقت آن را تهیه کنید تا یک قهوه خوشمزه و با کیفیت داشته باشید قهوه را حتما با شعله ملایم درست کنید قهوه را هرگز نجوشانید چون باعث تلخ شدن آن میشود قهوه را قبل از جوشیدن و در آستانه نقطه جوش از روی حرارت بردارید قهوه را خیلی آرام داخل فنجان بریزید تا کف سفید رنگ روی آن باقی بماند و ظاهر قهوه زیباتر شود برای تهیه قهوه ترک به ازی هر نفر 2 قاشق چایخوری پر پودر قهوه و یک فنجان آب با دمای معمولی نیاز است