نخود چی نخود و کشمش   200 گرمی خانه احسان کاشمر  نخودچی چیست؟ نخودچی نوعی آجیل محسوب می شود که مصرف آن در کشور ایران سوریه و ترکیه رواج دارد از نخود تازه برای تهیه  این آجیل خوشمزه و خوش طعم  استفاده می شود نخود تازه را در آب خیسانده پوستش را جدا کرده و می پزند نخودچی را می توان به عنوان یک میان وعده مقوی استفاده کرد  انواع نخودچی انواع نخودچی شامل خام شور و یا شیرین می باشد در برخی مواقع برای تهیه این میان وعده از نمک ترشیجات ادویه جات آبنبات و گل میخک استفاده می شود مصرف به اندازه از این نوع از تنقلات سالم می تواند موجب عضله سازی در ورزشکاران درمان یبوست کاهش کلسترول و کنترل دیابت شود  کالری نخودچی نخودچی یک آجیل بسیار خوشمزه و پرطرفدار است در هر 100 گرم از این آجیل حدود 355 وجود دارد فیبرهای موجود در این آجیل موجب می شوند تا با مصرف آن برای مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشید توجه داشته باشید که کالری انواع مختلف این آجیل با هم متفاوت است  خواص نخودچی نخودچی یکی از تنقلات خوشمزه و کاملا سالم است مصرف این نوع آجیل موجب حفظ سلامت روانی و جسمی می شود  حفظ سلامتی قلب و عروق استفاده از نخودچی می تواند موجب کاهش سطح کلسترول بد خون شود این نوع آجیل دارای فیبرهای محلول و غیر محلول می باشد فیبرهای نامحلول قادر هستند با کلسترول بد خون مبارزه کرده و موجب کاهش سطح آن در بدن شوند با کاهش سطح کلسترول بد خون میزان کلسترول خوب خون به صورت طبیعی افزایش می یابد به همین دلیل موجب تقویت عملکرد سیستم قلب و عروق و جلوگیری از بروز بیماری های قلبی می شود  موثر در روند کاهش وزن یک فنجان نخودچی می تواند فیبر مورد نیاز فرد را برای یک روز تامین کند این میزان از این آجیل باعث تامین 30 درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه می گردد هر دو این مواد مغذی موجب تنظیم سطح انسولین در بدن می شوند هنگامی که سطح انسولین کنترل شده است پیام گرسنگی از سوی معده به مغز فرستاده نمی شود و فرد مواد غذایی کمتری استفاده می کند به همین دلیل وزن کاهش می یابد فیبرهای موجود در این آجیل برای مدت طولانی تری موجب احساس سیری در فرد می شوند  بهبود عملکرد سیستم گوارش فیبرهای محلول و نامحلول موجود در نخودچی موجب بهبود عملکرد سیستم گوارشی می شوند حدود 40 درصد فیبرهای موجود در این آجیل از نوع فیبر نامحلول است هنگامی که فیبرهای نامحلول وارد سیستم گوارشی و روده بزرگ می گردند موجب از بین رفتن باکتری های مضر موجود در سیستم گوارشی می شوند این فیبرها خوراک باکتری های مفید موجود در روده هستند به همین دلیل مصرف این آجیل موجب تقویت سلامتی بافت روده بزرگ و پایداری سلامتی سیستم گوارشی می شود  حفظ سلامت پوست این آجیل خوشمزه دارای ماده معدنی منگنز می باشد که باعث شده تا این خوراکی مانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل کند عملکرد منگنز مانند آنتی اکسیدان بوده و دور سلول های پوست را احاطه می کند به طوری که به اشعه های مضر نور خورشید اجازه آسیب رساندن به پوست  را نمی دهند  موثر در درمان بیماری سرماخوردگی مصرف نخودچی برای درمان و کوتاه شدن دوره بیماری سرماخوردگی موثر است وجود مواد معدنی بسیار مهمی مانند زینک و مس در ترکیب این آجیل موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند خواص معجزه آسای این آجیل موجب بهبودی سریع  بیماری و مقابله با ویروس های تشکیل دهنده بیماری می گردد   افزایش سطح انرژی بدن مصرف نخودچی به عنوان میان وعده در صبح و عصر می تواند موجب افزایش سطح انرژی بدن شود یک فنجان از این آجیل می تواند 26 درصد آهن و 64 درصد مس مورد نیاز روزانه را تامین کند افزایش سطح آهن در بدن موجب تولید گلبول های قرمز خون  و افزایش سرعت اکسیژن رسانی به تمام سلول های بدن می گردد مس هم با افزایش متابولیسم بدن موجب تولید انرژی مورد نیاز بدن می شود  جلوگیری از بروز سرطان با استفاده از نخودچی نخودچی دارای ماده معدنی بسیار مهمی به نام سلنیوم است سلنیوم موجب بهبود عملکرد آنزیم های کبد می شود به همین دلیل کبد با خواص سم زدایی خود موجب از بین رفتن ترکیبات مضر و سرطان زا می گردد این آجیل دارای فولیک اسید  بوده و از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کند  در ترکیب نخودچی ترکیبات آنتی اکسیدانی قدرتمندی به نام لیکوپن ساپونین ها و بوتیرات وجود دارد بوتیرات یک اسید چرب دارای زنجیره کوتاه است که  در حفاظت از سلول های سالم و حذف سلول های سرطانی موثر است