قهوه ترک  روبوستا اندونزی رست مدیوم با کافئین و کرمای بالا 250گرمی قهوه اندونزی از محبوب ترین و معروف ترین و با کیفیت ترین انواع قهوه روبوستا در دنیا به محسوب می شود  با خرید قهوه روبوستا اندونزی رست مدیوم به سبب اسیدیتی پایین و بادی body قوی اش گزینه بسیار مناسبی خواهید داشت برای ترکیب با قهوه  های با اسیدیته بالاتر و خلق میکس های متفاوت و طعم های جدید  نت های طعمی این قهوه بیشتر بر روی رایحه هایی همچون خاک رطوبت ادویه چوب تنباکو و چرم مانور می دهند  اگر به دنبال قهوه ای با اسیدیته پایین و نت های طعمی گرم و بادی نسبتا سنگین هستید که از میزان کافئین خوبی هم برخوردار باشد خرید قهوه روبوستا  اندونزی رست مدیوم انتخابی بجا و راضی کننده برای سبک ذائقه شما خواهد بود بخش زیادی از این ویژگی های یاد شده به روش تولید بخصوص و منحصر به فرد اندونزیایی ها مربوط می شوداندونزی علاوه بر واقع شدن در ناحیه خط استوا و برخورداری از آب و هوای استوایی نواحی کوهستانی زیادی دارد این خصوصیات جغرافیایی در کنار هم مناسب ترین شرایط برای کشت قهوه در این کشور را پدید آورده در روش های عادی فراوری هنگامی که دانه ها برداشت می شوند آن ها را پس از پاک کردن در محلی قرار می دهند تا خشک شوند در این روش ها دانه ها برای خشک تلقی شدن باید به میزان رطوبت ۱۱ الی ۱۲ درصدی برسند ااما اندونزیایی ها فرایند مختص به خود را دارند در این فرایند که به Giling Basah معروف است دانه قهوه روبوستا اندونزی ملزوم به رطوبت ۳۰ درصدی می باشد  بعد از این مرحله دانه های قهوه کاملا از پوست خود خارج می شوند و رنگی سبز به خود می گیرند  سپس دانه های سبز را به اندازه کافی خشک می کنند تا حدی که بدون خطر پوسیدگی قابل ذخیره شدن باشند  در مرحله بعدی دانه ها به کارگاه های رست ارسال می شوند سپس در آن جا در درجات مختلف لایتمدیوم و یا دارک رست می شوند تا پس از آن آماده مصرف شوند  روش آماده سازی Giling Basah باعث می شود دانه ها اسیدیته پایین تری داشته باشند از این رو بدن حین مصرف قهوه بهتره می تواند از کافئین موجود در آن بهره مند شد  طرز تهیه قهوه ترک ابتدا پودر قهوه  آب و در صورت تمایل شکر  را داخل قهوه جوش ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار داده و بعد از اینکه شروع به حباب زدن کرد آن حباب ها را از قهوه جوش خارج کرده و داخل فنجانی که قرار است قهوه را در آن سرو کنید بریزید بعد از اینکه روی قهوه کف سفید رنگ جمع شد شعله را خاموش کرده و قهوه جوش را از روی گاز بردارید اجازه ندهید قهوه بجوشد و قبل از جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید چون جوشیدن قهوه موجب تلخ شدن آن میشود قهوه را به آرامی داخل فنجان بریزید تا کف آن از بین نرود بعد از اینکه مواد قهوه ته نشین شد آن را سرو نمایید  نکات مهم در تهیه قهوه ترک میزان شکر به ذائقه شما بستگی دارد اگر قهوه کم شیرین را می پسندید 1 قاشق چایخوری شکر کافی است اما اگر قهوه با شیرینی معمولی میخواهید 2 ق چ شکر و در صورتی که قهوه خیلی شیرین می خورند 3 ق چ شکر به آن اضافه نمایید مدت زمان تقریبی برای تهیه قهوه ترک 7 تا 10 دقیقه میباشد تمام وقت را بالای سر قهوه بایستید و با حوصله و دقت آن را تهیه کنید تا یک قهوه خوشمزه و با کیفیت داشته باشید قهوه را حتما با شعله ملایم درست کنید قهوه را هرگز نجوشانید چون باعث تلخ شدن آن میشود قهوه را قبل از جوشیدن و در آستانه نقطه جوش از روی حرارت بردارید قهوه را خیلی آرام داخل فنجان بریزید تا کف سفید رنگ روی آن باقی بماند و ظاهر قهوه زیباتر شود برای تهیه قهوه ترک به ازی هر نفر 2 قاشق چایخوری پر پودر قهوه و یک فنجان آب با دمای معمولی نیاز است