ترشی بادمجان شکم پُر مارجان 1 کیلوگرم ترشی بادمجان شکم پر مارجان یکی از ترشی های پرطرفدار این گروه تولیدی میباشد که طرفداران زیادی دارد و مراحل آماده سازی آن جزییات خاصی دارد به طور مثال در هر مرحله مواد تشکیل دهنده این ترشی را باید جداگانه آماده کرددر نتیجه باید به جزییات هر مرحله دقت شود تا در آخر یک ترشی خوشمزه به دست مصرف کننده نهایی برسد این ترشی در شهرهای مختلف ایران محتویات مختلفی دارد ولی به طور کلی از موادی پایه مثل سبزیجات و ادویه های خوش عطری تشکیل شده است ترشی شکم پر بادمجان  مارجان در کنار غذاهای ایرانی زیادی سرو می شود مثلا این ترشی در کنار دیزی کوفته تبریزی لوبیا پلو و ماکارونی ترکیب شمزه ای است  محتویاتبادمجان مشهدسرکه خانگیصیفی جات تازهسبزی معطر شمالیادویه مخصوص ترشی مارجان