پودر پاپریکا پاپریکا یا فلفل دلمه ای منبع خوبی از ویتامین C و بیوفلاونیدن یکی از انواع آنتی اکسیدان که از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و از سرطان و بیماری های قلبی پیشگیری می کند می باشد فلفل دلمه ای قرمز پاپریکا سه برابر نیاز روزانه بدن حاوی ویتامین C می باشند مصرف مرتب فلفل دلمه ای در رژيم غذايی شدت و طول دوران سرماخوردگی را كاهش می دهد   پودر پاپریکا دارای ویتامین k است که این ویتامین یکی از بهترین داروها برای رفع خونریزی و انعقاد است پاپریکا تحریک کننده ترشحات معده ای بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین می برد از سبزی پاپریکا به شکل خام در تهیه سالاد نیز استفاده می شود   فلفل پاپريكا شامل مقدار فراوانی بتاكاروتين نيز هست بتاكاروتين می تواند در بدن تبديل به ويتامين A شود فلفل دلمه ای حاوی ويتامين B6 و اسيد فوليک است كه در رفع گرفتگی رگ های قلبی و بيماری های ديابتی تاثيرگذار است فيبر موجود در فلفل دلمه ای می تواند كلسترول را كه عامل ديگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است كاهش دهد