عسل رس بسته جنگلی سوادکوه یک کیلویی عسل طبیعی و سالم که توسط زنبور عسل از شهد گلها و گیاهان تهیه می شود عسلی است که در کارخانه و  حرارت برودت و هیچ پروسه اضافی روی آن انجام نمی گیرد و فقط در بسته بندی و عرضه می شود این عسل در دمای پایین در طی چند روز شروع به رس بستن جامد می شود یا همان شکرک زدن می کند و وقتی که این عسل در آب گذاشته می شود و روی حرارت قرار می گیرد و یا با بالارفتن دمای محیط نگهداری از حالت جامد یا رس بسته خارج شده و به شکل مایع و روان در می آید و در واقع عسل طبیعی به صورت هوشمند در دمای سرد به حالت جامد و در دمای گرم به حالت مایع در می آید و در واقع زنده و فعال است در فرهنگ مردم اروپا این موضوع کاملا جا افتاده است و خریداران عسل ترجیح می دهند عسل رس بسته خریداری نمایند چون مطمئن هستند که طبیعی است و خودشان با گرم کردن با آب جوش آن را به حالت مایع در می آورند چون هنوز عسل رس بسته تقلبی در بازارهای دنیا عرضه نشده است