سیرسیاه مدیا200گرمی  سیر سیاه فرآورده ای است که از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل شده تهیه می شود؛ طی این فرایند سیر را بین 60 تا 90 روز در دمای تقریبی 60 تا 77 درجه سانتی گراد نگهداری می کنند؛ پس از آن سیر حالت ژله ای پیدا می کند مزه آن شیرین و رنگ آن سیاه می شودسیر سیاه نسبت به سیر معمولی حاوی موادمغذی بسیاری است