روغن آفتابگردون  بذرهای گیاهی و خواص درمانی آنها   دانه های آفتابگردان تخمه سیاه  غنی از منیزیوم و سلنیوم هستند همچنین از نظر ویتامین E غنی هستند ویتامین محلول در چربی که بعنوان آنتی اکسیدان نیز عمل می کند دانه های آفتابگردان همچنین به دلیل محتوای غنی از استرول های گیاهی پایین آورنده کلسترول اثرات سودمند حفاظت قلبی هم دارند   دكتر فرنوش فلاحتمتخصص طب سنتی ايراني