هل سبز ممتاز  صد گرمی هل نامی آشنا در دنیای ادویه جات است اما اگر از شما بخواهند طعم آن را توصیف کنید ممکن است کلمات مناسب را پیدا نکنید این به این دلیل است که این ادویه دارای مشخصات طعم بسیار پیچیده ای است و اینگونه نیز راه خود را به غذاهای شیرین و خوش طعم پیدا کرده است هل به عنوان سومین ادویه گران قیمت دنیا پس از زعفران و وانیل نامی برای خود دست و پا کرده است و حتی لقب ملکه ادویه ها را نیز به خود اختصاص داده است از کاری هندی گرفته تا نان های اسکاندیناویایی بسیاری از غذاها با این ادویه باارزش طبخ می شوند  هل چیست؟  هل یک ادویه از خانواده زنجبیل است که معمولا در غذاهای هندی استفاده می شود اگرچه منشأ این ادویه در جنوب هند است اما امروزه گواتمالا بزرگترین تولیدکننده هل می باشد  هل را می توان به صورت غلاف کامل دانه های کامل بدون پوست یا پودر آسیاب شده یافت مشخصات طعم پیچیده هل به خوبی برای کاربردهای شیرین و خوش طعم مناسب است و همچنین دارای فواید سلامتی متعددی است  چگونه با هل آشپزی کنیم؟  هنگام آشپزی با هل بهتر است از غلاف های کامل شروع کنید و پودر خود را با آسیاب دانه ها تهیه کنید برای این کار ابتدا غلاف ها را در ماهیتابه برشته کنید این باعث می شود که عطر و طعم آن ها خارج شود و باز شدن غلاف ها آسان تر شود بعد می توانید دانه ها را از غلاف ها جدا کرده و با دست خرد کنید مطمئن شوید که غلاف ها را ذخیره کنید زیرا می توان از آن ها برای دم کردن قهوه یا چای استفاده کرد  فواید هل برای سلامتی  هل قرن ها هم به عنوان یک ماده در آشپزی و هم به عنوان دارو استفاده می شود و تحقیقات نشان می دهد که این ادویه در واقع فواید سلامتی دارد مطالعه ای در سال 2009 نشان داد که سطوح بالای آنتی اکسیدان های موجود در هل ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند در حالی که مطالعه ای در سال 2007 نشان داد که هل دارای خواص ادرارآور است به این معنی است که می تواند مشکلات ادراری را برطرف کند هل همچنین برای قرن ها به عنوان خوشبوکننده نفس مورد استفاده قرار می گرفته است و این ادعا توسط یک مطالعه اخیر تأیید شد که نشان داد هل در ازبین بردن باکتری هایی که می توانند منجر به بیماری یا عفونت لثه شوند موثر است