چای شکسته  سوفیا 5 کیلو گرمی  با توجه به نام خرد و شکسته که زمان دم کشیدنش زودتر و دارای رنگ و رایحه متعادل و ارزش قیمت خوبی است به لحاظ شکل ظاهر شکل مشخصی نداشته و غالبا خرد صاف و با سطح برش در شکل دایره ای تخت می باشد این چای ملایم مطبوع و به دلیل صفه اقتصادی یک چای خوب جهت مصرف روزمره برشمرده می شود