قفل هوا بسته 5 عددی هوابند اصلی برای اندازه گیری  می توان مواد قندی مانند دانه ها و یا میوه ها را در یک محیط بدون اکسیژن که توسط قفل هوا تامین می گردد قرار داد و با اندازه گیری دی اکسید کربنی که از محیط خارج می شود میزان تبدیل را اندازه گیری نمود البته روش دقیق تر اندازه گیری میزان بوسیله دستگاه های رایج می باشد تجهیزات آزمایشگاهی لطیف آزما