عسل کوهستان عسل کوهی اعلاء با نتایج آزمایشگاهی عالی نیم کیلوئی در عسل کوهی محل نگهداری زنبورها باید در کوهستان باشد  زنبور عسل تحت مدیریت هیچ زنبوردار و انسانی یا شرایط کنترل شده ای زندگی نمی کنند و درنتیجه هیچ استرسی به زنبور عسل وارد نمی شود و به صورت کاملا آزاد با میل و اشتیاق خود برای تولید عسل وقت کافی و لازم را در نظر می گیرد  مناطقی که این زنبور عسل زندگی و اقدام به تولید عسل می کنند مناطق بسیار بکر و دست نخورده و به دور از هرگونه مصنوعات انسانی و غنی از تنوع بسیار زیاد گیاه وحشی شهد زا است که هر کدام دارای کاربرد دارویی خاصی هستند