ماهی دودی ماهی دودی یکی از محصولات گیلانی هستش که به عنوان چاشنی غذا در کنار برنج و انواع خورشت ها ازش استفاده میشه  روش پختش هم خیلی اسونه فقط کافیه ماهی رو تکه تکه کرده و داخل کاسه گذاشته و کاسه را روی برنج در حال پخت گذاشته تا با بخار برنج حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته بشه