ماش درجه یک 1000 گرم ماش گیاه بومی هندوستان است امادر نقاط دیگر جهان مانند ایران نیز کشت می شود  در ایران این گیاه پس از برداشت جو یا گندم کاشت شده و در فصل پاییز زمانی که دانه های آن سفت و غلاف های آن زرد یا سیاه شد در چند نوبت محصول آن برداشت می شود  نام انگلیسی ماش از لغتی هندی به معنی دانه سبز مشتق شده  و در چین به سویای سبز معروف است  خواص ماش کاهش میزان کلسترول کاهش فشار خون مبارزه با سرطان و جلوگیری از گسترش آن جلوگیری از ابتلا به دیابت فراهم کردن پروتئین  های بدن افزایش سطح ایمنی بدن سلامت و زیبایی بدن مبارزه با چاقی و