روغن زیتون بدون بو روغن زیتون تصفیه شده جایگزینی بسیار عالی برای روغن های جامد و مایع به شمار می رود بنابراین بهتر است برای سرخ کردن یا تفت دادن مواد غذایی با شعله کم و در مدت زمانی مناسب از این نوع روغن زیتون استفاده کنید  روش بی بو کردن روغن زیتون در مواردی صورت می گیرد که دارای اسیدیته و پراکسید بالا باشد درواقع زمانی که روغن زیتون بکر خوب نباشد برای بی بو کردن آن جهت مصرف اقدام می شود افرادی که از بوی روغن زیتون احساس ناخوشایندی به آنها دست می دهد با خیال راحت می توانند از نوع تصفیه شده آن استفاده کنند