پودر سیر همدان خالص اعلاء 500 گرم   سیر نام علمی Allium sativum گیاهی است از راسته مارچوبه سانان Asparagales از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان Alliaceae و سرده سیر Allium  گیاه شناسی سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می رسد قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می باشد برگهای آن باریک و نواری شکل برنگ سبز تیره و گل های آن کوچک و صورتی رنگ که بصورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می شود  سیر و پیاز رابطه ای نزدیک با هم دارند بطور کلی ۲ نوع سیر وجود دارد سیر آمریکایی بنام Greole نامیده می شود این نوع سیر دارای پوست سفید بوده و از انواع دیگر قوی تر است سیر تاهیتی که از بقیه درشت تر است و گاهی قطر آن به ۸ سانتیمتر می رسد