عسل پاییزه در بسته یک کیلویی عسل پاییزه معمولا بعد از برداشت عسل در نوبت اول و خشک شدن گل و گیاه در یک منطقه امکان شهد آوری در این مکان ها وجود نخواهد داشت و زنبوردار برای اینکه دوباره عسل برداشت کند و یا از زنبورها بیشتر کار بکشدکندوهای خود را به ارتفاعات و یا جاهایی که هنوز گل وجود داردمی برندزنبوردار در این شرایط با تغذیه ی مصنوعی مثلا باشکرشیره و یا سایر میوه ها امکان تولید شهد به صورت مصنوعی را به زنبور می دهد و از حاصل این تغذیه مقداری عسل نیز برداشت می کندبه این عسل که عمدتا همراه با تغذیه مصنوعی استعسل پاییزه یا عسل معمولی می گویند عسلهای پاییزه نیز به نوبه ی خود خواص  زیادی دارندازجملهازبین برنده ی انواع رادیکال های آزادکنترل کننده ی سطح فشار خونخون سازکنترل کننده ی دمای بدن بهبود انواع زخم و سوختگی  مصرف این نوع عسل برای افراد دیابتی توصیه نمی شود و این افراد باید با هماهنگی پزشک خود از عسل بهاره یا کنار استفاده نمایند  این عسل محصول فعالیت بر روی گل ها و همچنین مقداری تغذیه مصنوعی می باشد کیفیت قابل قبولی دارد