بذر آرتیشو بنفش رومانسکو 10 عددی  شکل ظاهری آرتیشو بنفش رومانسکو مانند یک گل بر روی ساقه دیده می شود حاوی جوانه هایی به رنگ بنفش و سبز با اندازه تقریبا بزرگ است که ظاهری زیبا دارد بخش قابل خوردن این گیاه نیز در واقع همین جوانه آن است و بهتر است سریع پس از رسیدن مصرف شود  به این صورت که قسمت انتهایی و کف گیاه را بریده و برای محافظت از ریشه در مقابل سرما و عوامل خارجی روی آن را با برگ و کاه بپوشانید به بیان دیگر بهتر است که حدود ۳ تا ۸ سانتی متر از ساقه را به همراه جوانه طی چند مرحله قطع کنید تا بسته بندی آن نیز راحت تر شود دارای برگ هایی تقریبا بزرگ به رنگ های آبی خاکستری و سبز تیره است که در حاشیه آن بریدگی هایی دیده می شود ارتفاع کلی این گیاه بین ۹۰ تا ۱۳۰ سانتی متر است