روغن فرا بکربو دار یک لیتری انجمن طبیعی ایران میوه زیتون بیشتر در مناطق مدیترانه ای کاشته می شود اما در ایران در منطقه طارم قم رودبار و برخی شهرهای دیگر زیتون بسیار مطلوبی برداشت می شود روغن زیتون با فشردن میوه های درخت زیتون به دست می آید و اصطلاحاً از طریق روغنگیری به روش پرس سرد استحصال می گردد این روغن در آشپزی کاربرد زیادی دارد و راز لذیذ بودن غذاهای مدیترانه ای است و همچنین جهت ماساژ از روغن زیتون می توان بهره برد روغن زیتون فواید زیاد و شگفت آوری برای تندرستی و سلامت دارد اگر یک وعده  غذای سالم و سبک می خواهید یا به دنبال طعم دهنده ای برای سالاد خود هستید روغن زیتون انتخاب خوبی است که با عطر و طعم متمایز خود به غذاهای کسل کننده سحر و جادو می بخشد روغن زیتون هم غذای سالمی است هم برای سلامت و زیبایی پوست و مو مفید است   ویژگی های روغن زیتون   برای سلامت قلب پوست مو و رگ های شما خیلی مفید است اگر در قسمتی از بدنتان خون لخته شده است آن را با روغن زیتون ماساژ دهید تا به زودی بهبود یابد همچنین روغن زیتون مملو از پلی فنل های محافظ قلب است که کلسترول را پایین می آورند این روغن ضد التهاب است و اسیدهای چرب تک اشباع نشده ای دارد که بی ضررند و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند در نتیجه مصرف روغن زیتون باعث کاهش وزن می شود روغن زیتون اسیدهای چرب امگا۳ دارد کلسترول های خوب بدن HDL را افزایش می دهد و برای هضم غذا و متعادل نگه داشتن هورمون ها نیز مناسب است      نقطه دود 160240 درجه سانتیگراد     بهترین کاربرد پخت و پز و سرخ کردن ملایم     طعم دارای طعم و بوی نسبتاً تند     ماندگاری 2 سال     نحوه  نگهداری دمای اتاق پس از باز شدن بهتر است در یخچال نگهداری شود   روغن زیتون جهت سلامت پوست   یکی از بهترین روغن های گیاهی برای پاکسازی پوست به صورت موضعی است این روغن تمام چربی های  اضافه سلول های مرده کثیفی ها و آلودگی هایی را که در منافذ پوست گیر کرده اند جذب و از منافذ خارج می کند اگر این آلودگی ها از پوست خارج نشوند منافذ را می بندد باید بدانید آکنه جوش های سرسیاه و سر سفید نتیجه  مسدود شدن منافذ پوست هستند روغن زیتون موجب رطوبت رسانی عمقی پوست می شود جالب است بدانید در گذشته رومی ها بعد از حمام روغن زیتون را به عنوان مرطوب کننده به کل بدن خود می زدند روغن زیتون به علت داشتن اسیدهای چرب مفید پوست سفت و خشک را نرم و انعطاف پذیر می کند این روغن سلول های خشک پوست را با رطوبت رسانی مناسب تغذیه می کند در نتیجه پوست شما نرم و صاف می شود شما هم می توانید برای درمان خشکی پوست هر روز با چند قطره روغن زیتون پوست خود را رطوبت رسانی کنید   ارزش غذایی روغن زیتون   روغن زیتون فاقد کربوهیدرات و پروتئین می باشد در هر 100 گرم روغن زیتون ارزش غذایی زیر موجود است      انرژی 3700 کیلوکالری     کربوهیدرات 0     چربی 100 گرم؛ 14 گرم اشباع شده؛ 73 گرم منقطع؛ 11 گرم اشباع نشده     بیش از 15 گرم امگا3     35 الی 21 گرم امگا6     پروتئین 0     ویتامین ای 14 میلی گرم     ویتامین کا 62 میلی گرم     ویتامین های دیگری نیز در روغن زیتون وجود دارد ولی درصد آنها ناچیز است   سایر خواص روغن زیتون       بهترین دارو برای یبوست های مزمن است     کلسترول بد LDL را کاهش داده و کلسترول خوب HDL را افزایش می دهد و با جلوگیری از گرفتگی عروق مانع سکته های قلبی و مغزی می گردد     سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان     جهت جلوگیری از برخی سرطان ها مؤثر است     قند خون را کاهش داده و بهترین روغن برای کبد چرب است     فشار خون را تنظیم می کند     سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند     از دیگر خواص این روغن می توان به موارد زیر اشاره کرد با مصرف ناشتای روزانه یک قاشق غذاخوری همراه با آبلیمو بعضی از سنگ های صفرا را از بین می برد پوست را در برابر اشعه سرطان زای ماوراء بنفش  مقاوم کرده و با داشتن اسیدهای چرب ضروری پوست را نرم و انعطاف پذیر می نماید و برای جلوگیری از ریزش مو مفید می باشد از نرمی استخوان در کودکان و پوکی استخوان در بزرگسالان جلوگیری می نماید     مانع از خشکی پوست شده و رطوبت کافی را به پوست می رساند این روغن به دلیل داشتن پلی فنول ها از آسیب های پوستی که ممکن است در مواجهه با نور خورشید ایجاد شود جلوگیری می کند نرمی پوست و حفظ خاصیت ارتجاعی آن و از بین بردن خشکی پوست و مو از دیگر خواص روغن زیتون است  طریقه مصرف  جهت پخت و پز و سرخ کردن ملایم می توان از این روغن به میزان لازم استفاده نمود بهترین روغن گیاهی که در طبیعت وجود دارد روغن زیتون است که هیچگونه محدودیت سنی ندارد و در تمامی وعده های غذایی قابل استفاده است