برنج سوشی ژاپنی 05 کیلوگرم برنج سوشی ژاپنی وزن 05کیلو گرم برند رستو  برنج ژاپنی یا برنج جاپونیکا یکی از انواع برنج است برنج بر دو نوع آفریقایی و آسیایی تقسیم می شود نوع آسیایی برنج نیز به دو گروه برنج ژاپنی و برنج هندی یا برنج ایندیکا تقسیم می شود برنج ژاپنی نیز خود به دو گروه برنج ژاپنیِ مناطق معتدل که همان برنج جاپونیکا نام دارد و برنج ژاپنیِ مناطق استوایی به نام برنج جابانیکا تقسیم می شود انشعاب بین دو برنج هندی و ژاپنی بیش از ۷۰۰۰ سال سابقه دارد هر یک از این دو برنج بطور جداگانه از نوع خودرو به نوع کشاورزی تبدیل شده اند  شکل ظاهری دانه های برنج ژاپنی نسبتاً گرد و کوتاه است نسبت به نوع هندی نشاستهٔ آن دارای آمیلوز کمتر و آمیلوپکتین بیشتری است در هنگام پختن آب زیادی را جذب کرده و پختهٔ آن نرم و براق است تفاوت و ویژگی مهم آن در مقایسه با نوع هندی در چسبناک بودن آن است این نوع برنج هر چه بیشتر جویده شود طعم شیرین تری دارد