روغن کلزا یا کانولا سحرانا  1 لیتر روغن کانولا سرشار از ترکیباتی مانند پروتئین ها کربوهیدرات ها و انواع اسیدهای چرب غیر اشباع است دو درصد یا کمتر از آن دارای اسید اروسیک است و در مقایسه با سایر روغن های خوراکی چربی اشباع کمتری دارد یک قاشق غذاخوری از این روغن ۱۵ میلی لیتر دارای ۱۲۴ کیلوکالری انرژی ۱۴ گرم چربی کل ۱ گرم چربی اشباع و ۱۳ گرم چربی های غیر اشباع است این روغن می تواند ۱۶ درصد از نیاز روزانه به ویتامین ای و ۸ درصد از نیاز روزانه به ویتامین کا را برطرف کند این روغن از جمله روغن های سرشار از ویتامین ای است که می تواند در بسیاری از موارد به شما کمک کند البته به طور کلی چربی است و باید در مصرف آن دقت داشت اما به هر حال می توان آن را از بسیاری از روغن های پخت و پز مناسب تر و مقرون به صرفه تر دانست این روغن که سرشار از آنتی اکسیدان است می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کند در واقع ویتامین ای موجود در آن همچون آنتی اکسیدانی قوی عمل می کند و اسیدهای چرب تک غیر اشباع آن مانند امگا سه و امگا شش خواصی ضد التهابی دارند این عوامل می توانند رشد سلول های سرطانی را کند کنند و از پیشرفت آن ها جلوگیری کنند اسیدهای چرب امگا سه از فعالیت آنزیم سیکلو اکسیژناز در بدن جلوگیری می کند و سنتز اسید آراشیدونیک را کاهش می دهد که برای پیشگیری از سرطان کولون یا روده بزرگ موثر است می توانید از این روغن برای پیشگیری از سرطان روده بیشترین استفاده را ببرید