فندق با پوست شور خواص فندق بی مانند است در آجیل فروشی هفت مغز در خصوص خواص آجیل و خشکبار محتواهای زیادی وجود دارد  فندق یک منبع خوب از ویتامین های B1 B2 و B6 است این ویتامین ها برای حفظ سلامت مغز و خون سازی ضروری هستند مخصوصاً برای کودکان در حال رشد ویتامین E ثابت شده است که مصرف ۲۵ تا ۳۰ گرم فندق در روز تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تأمین می کند و برای پیشگیری از بیماری های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه های قلب و دیگر ماهیچه های بدن ضروری است