بادمجان سرخ شده خانگی  یک کیلویی بادمجان حاوی سطوح بالایی از کلسیم آهن و مواد معدنی دیگر است که برای اطمینان از رشد بدن بسیار ضروری هستند این در واقع نوعی از سبزیجات پر فایده و پر ارزش غذایی است بنابراین افراد باید آن را در رژیم غذایی روزانه مصرف کنند تا بدن همیشه سالم بماند