ماش ارگانیک کلان آذر ماش غنی از آنتی اکسیدان ها ویتامین B1 ویتامین B2 ویتامین B3 ویتامین B5 ویتامین B6 فولات منگنز منیزیم آهن پتاسیم مس روی سلنیوم فیبر پروتئین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین لوسین ایزولیزین والین لیزین و آرژنین می باشد  ماش به انگلیسی  Mung bean  یکی از گیاهان بومی هندوستان است که امروزه در بیشتر کشور های جهان کشت می شود در ایران ماش را پس از برداشت جو یا گندم می کارند و در فصل پاییز و هنگامی که دانه  های آن سفت و غلاف  های آن زرد یا سیاه شد محصول آن را در چند نوبت برداشت می کنند