سبزی کوهی  آسیاب شده  سبزی کوهی سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های نافع بدن است از نظر ترکیبات شیمیایی والک دارای اسانس شامل ترکیبات گوگردی است همه قسمت های این گیاه ارزش غذایی داشته و از آن برای درست کردن کوکو آش والک پلو سوپ و استفاده می شود