سبزی دلمه خشک 100 گرمی  دلمه یکی از غذا های خاورمیانه و آسیای مرکزی است و همانطور که از اسم آن برمی آید غذایی ترکی است کلمه ی دلمه در زبان ترکی به معنای پرشده یا میان پر است امروزه هم برخی از خوشمزه ترین دلمه ها را در ترکیه و آذربایجان درست می کنند ولی این غذای ترکی از مدت ها پیش به آشپزخانه های مردم فارس ارمنی عرب و یونانی هم وارد شده و در هر جایی رنگ دیگری به خود گرفته است گذشته از برگ مو و برگ کلم پوسته دلمه می تواند از هر نوع تره باری باشد که قسمت داخلی آن را بتوان خارج کرد و از مواد دلمه پر کرد؛ از جمله بادمجان فلفل دلمه ای سبز و قرمز کدو سبز پیاز گوجه فرنگی سیب زمینی و حتی سیب درختی و به تفاوت میان شیوه های پخت دلمه در ترکیب مایه دلمه و سبزی استفاده شده در آن است محتویات و نسبت سبزی انواع دلمه تا حدودی با هم متفاوت است