کنجد درجه یک خوزستان 200 گرمی عزیزان آکو سلام وقتتون بخیر کنجدهای بوداده درجه یک خوزستان ارزش تهیه دانه های کنجد دانه های کنجد بسیار مغذی هستند تنها 100 گرم از این دانه ها میتوانند 573 کیلو کالری انرژی داشته باشند  علاوه بر این آنها چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید همچنین حاوی تقریبا 50 گرم چربی است که حدود 85 درصد چربی های سالم هستند این دانه ها همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین B6 تیامین نیاسین کلسیم مس منیزیم آهن و فسفر هستند  ارزش غذایی کنجد اول از همه کنجد حاوی سسامولین و سسامیناند دو فنول مهم با اثرا مفید بر سلامت انسان است این دو فنول به درمان بسیاری از بیماری ها کمک میکند به عنوان مثال سطح کلسترول و فشار خون را کاهش میدهد  مطالعات حیوانی نشان میدهد که جذب ویتامین E را افزایش میدهند و کبد را از آسیب های رادیکال محافظت میکند 2 دانه های کنجد یک منبع فوق العاده از مس هستند مس به عنوان یک ماده معدنی مهم به افرادی که دچار آرتریت روماتوئید هستند کمک میکنندهمچنین یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است که علائم درد و تورم ناشی از بیماری ها را کاهش میدهد100 گرم از دانه های کنجد تازه حدود 435 درصد از مصرف روزانه مس را تامین میکند  3 دانه های کنجد مقدار زیادی از مواد معدنی را نیز دارد آهن 182 درصد  که در برابر کم خونی توصیه میشود  منگنز 107 درصد  که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است  کلسیم 98 درصد  که باعث تقویت استخوان ها میشود  منیزیم  88 درصد  که نه تنها از فعالیت ماهیچه های قلب حمایت میکند بلکه جذب کلسیم را افزایش میدهد  روی  70 درصد  که سیستم ایمنی را تحریک میکند و به کاهش شدن عفونت کمک میکند  4 سایر مواد مغذی مهم در دانه های کنجد عبارتند از  تیامین  ویتامین B1   پایریدوکسین ویتامین B6   نیاسین  ویتامین B3   فولات  ویتامین B9   تمام این ویتامین های B به بدن کمک میکند تا کربوهیدرات ها چربی ها و پروتئین ها را متابولیزه کند و آنها را به انرژی تبدیل نمایید  5دانه های کنجد همچنین یک منبع خوب از فیتواسترول ها  ترکیبات گیاهی طبیعی برای کاهش سطح کلسترول خون هستند ساختار شیمیایی فیتواسترول ها شبیه کلسترول است همانطور که میتواند کلسترول را کاهش دهد از مشکلات مرتبط با قلب و عروق مانند فشار خون بالا و آترواسکلروز جلوگیری میکند پاسخ سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و برخی از سرطان ها را از بین میبرد  به همین دلیل گنجاندن میوه ها سبزیجات آجیل دانه ها و به خصوص دانه های کنجد در رژیم غذایی حیاتی است 6 دانه های کنجد سرشار از فیبر هستند رژیم غذایی حاوی فیبر به کاهش سطح کلسترول کمک میکند تا مانع جذب چربی ها توسط روده شود  مزایای سلامتی استفاده از کنجد 1 رژیم گیاهی با پروتئین بالا کنجد منبع خوبی از پروتئین رژیمی است و اسیدهای آمینه باکیفیت 20 این دانه را تشکیل می دهند بنابراین کنجد برای قرارگرفتن در رژیم گیاهی با پروتئین بالا عالی است فقط باید دانه های کنجد را روی سالادها سبزیجات و نودل های خود بپاشید  2 کنجد از دیابت جلوگیری می کند کنجد دارای منیزیم و دیگر مواد مغذی است که با دیابت مبارزه می کنند استفاده از روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی در کاهش فشارخون و گلوکز پلاسما در افراد دیابتی حساس موثر است  3 کنجد برای کاهش فشار خون امروزه پرفشاری خون مشکل سلامتی شایعی میان زنان و مردان در گروه های سنی مختلف است چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید مطالعات نشان داده اند که استفاده از روغن کنجد می تواند پرفشاری خون را کاهش دهد منیزیم موجود در این روغن به کاهش فشارخون کمک می کند  طیف گسترده مواد معدنی و ویتامین های موجود در این روغن می تواند به تقویت سیستم ایمنی تان کمک کند آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی کنجد در مبارزه با عناصر سرطان زا به بدن کمک می کنند فیتات موجود در کنجد به داشتن خواص ضدسرطانی معروف است  4 کنجد برای کلسترول پایین تر  کنجد سیاه برای پایین آوردن سطح کلسترول مفید است این دانه دارای دو ماده به نام های سسامین و سسامولین است که به گروهی از فیبرها به نام لیگنان ها تعلق دارند لیگنان ها اثر کاهنده کلسترول دارند زیرا سرشار از فیبر رژیمی هستند   کنجد سیاه حاوی ترکیبات گیاهی به نام فیتو استرول است که ساختاری شبیه به ساختار کلسترول دارد مصرف این دانه نه تنها سطح کلسترول خون را پایین می آورد بلکه خطر پیشرفت برخی از سرطان ها را نیز کاهش می دهد   دانه کنجد بالاترین میزان فیتو استرول را درمیان دانه ها و مغزها دارد  5 کنجد مناسب برای پوست سر محتوای بالای روی به تولید کلاژن کمک میکند و پوست را الاستیسیته میکند و به ترمیم بافت های آسیب دیده پوست کمک میکند  استفاده منظم از روغن کنجد میتواند خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهد  6 تقویت سلامت قلب با کنجد روغن کنجد میتواند با جلوگیری از ضایعات آترواسکلروز با ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد التهابی سلامت قلب را تقویت کند  7 کنجد برای پیشگیری از سرطان دانه های کنجد حاوی ترکیبات ضد سرطان مانند اسید فیتیک منیزیم و فیتواسترول هستند دانه های کنجد بالاترین مقدار فیتواسترول را در بین تمام دانه ها و اجیل ها دارد  8 کمک کنجد به کاهش اضطراب دانه های کنجد حاوی مواد معدنی ضد استرس مانند منیزیم و کلسیم هستند و همچنین به تولید سروتونین که بارها در بخش سلامت نمناک در دنیای خواص خوردنی های طبیعی اشاره شد  که باعث کاهش درد خلق وخوی خوب و خواب عمیق میشود کمک میکند  9 کنجد برای درمان کم خونی دانه های کنجد سیاه به طور خاص غنی از آهن هستند و برای کسانی که کم خونی و ضعف دارند  بسیار توصیه میشود