ساطور مخصوص استخوان صادارتی پک دار مصطفی جنس تیغه قدرتمند و مقاوم است  شاید برایتان گنگ باشد فولاد فنر فورج شده یعنی چه فورج شده فولاد بدین معنی است که فولاد خام را سازنده در کوره میگذارد و سپس وقتی تیغه به دمای بحرانی میرسد بصورت دستی و سنتی با استفاده از چکش های سنگین 20 کیلویی ضربه های متعددی بر روی فولاد میزند تا هم فولاد به طرح و مدل ایده آل برسد و هم باعث افزایش کیفیت فولاد میشود زیرا مواد تشکیل دهنده فولاد زمانی که ضربه های چکشی به آنها زده میشود بافت هایشان به هم نزدیک تر و پرتراکم تر میشود و باعث افزایش کیفیت کلی فولاد شما میشود تیغه ی این ساتور صادارتی به گونه ای طراحی و ساخته شده است که صرفا جهت ضربه میباشد و آن هم ضربه به استخوان زیرا لبه های ساتور دارای یک زاویه ی معینی برای قطع کردن استخوان میباشد و به تیزی چاقوهای آشپزخانه به هیچ عنوان نیست زیرا در لبه ی ساتور مهم و اولویت ما حفظ کیفیت و آسیب نرسیدن به لبه و قطع کردن استخوان به دو قسمت میباشد که کاملا در این ساتور رعایت شده است