دان جنین برنج رویسا 200 گرم جنین برنج چیست؟  برنج از دسته غلات پر مصرف است که در ایران به صورت کاملا پوست کنده مصرف میشود که در فرآیند پوست کنی و سفید کردن دانه های آن قسمت بخش زیادی از مواد مغذی خود را از دست میدهد به طور کلی غلات و از جمله برنج از این سه قسمت تشکیل میشوند     اندوسپرم داخلی ترین لایه که عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده است گیاهک یا جنین غلات قسمتی از آن که حاوی ویتامین ها مواد معدنی پروتئین ها برای رشد جوانه میباشد که در غلاتی مانند گندم در قسمت میانی آن قرار دارد و در غلاتی مانند برنج در امتداد دانه قرار گرفته است  در غلات پوست گرفته و تصفیه شده گیاهک و سبوس که سرشار از ویتامین پروتئین مواد معدنی و فیبر بوده  از دانه جدا شده و فقط اندوسپرم باقی می ماند که قسمت کربوهیدراتی بوده و ارزش غذایی خاصی ندارد  اما برای تهیه جنین برنج طی فرآیند هایی سعی میشود تا برنج با حفظ گیاهک و یک لایه سبوس روی آن فرآوری شود تا مقدار زیادی از پروتئین ها  ویتامین ها و فیبر در آن باقی بماند که از نظر ارزش تغذیه ای بسیار غنی میباشد در واقع جنین برنج از لحاظ شکل ظاهری همانند برنج قهوه ای است اما بافت تردتری نسبت به آن داشته و حتی میتوان آن را تنها و بدون اینکه تحت فرآیند پخت قرار گیرد استفاده نمود