وی ارلا ایزوله دانمارکی پروتئین وی ایزوله یکی از انواع پروتئین وی است که از پردازش اجزای آب پنیر حاصل می شود هنگامی که پروتئین وی به عنوان محصول جانبی تولید پنیر یا ماست بدست می آید به منظور افزایش محتوای پروتئینی طی چندین مرحله تحت پردازش قرار می گیرد پس از آنکه غلظت پروتئین به حد مطلوب رسید مایع حاصله خشک شده و و پودر کنسانتره آب پنیر تشکیل می شود که اغلب ۸۰ پروتئین داشته و ۲۰ باقی مانده آن را نیز کربوهیدرات و چربی تشکیل می دهند حال اگر باز هم فراوری های دیگری انجام شود تا مقدار چربی و کربوهیدرات کاهش یابد می توان پودر ایزوله پروتئین وی را درست کرد که حاوی بیش از ۹۰ پروتئین می تواند باشد پروتئین وی ایزوله نسبت به دیگر انواع پروتئین محتوای پروتئینی بالاتری داشته و از آن طرف چربی و کربوهیدرات کمتری را شامل می شود اما به هر حال همه انواع پروتئین وی کیفیت بالایی داشته و کلیه اسیدهای آمینه ضروری برای بدن را در بر دارند