کنجد سفید 101 گرمی ارزش غذایی کنجد  اول از همه کنجد حاوی سسامولین و سسامیناند دو فنول مهم با اثرا مفید بر سلامت انسان است این دو فنول به درمان بسیاری از بیم دانه های کنجد مقدار زیادی از مواد معدنی را نیز دارد  آهن 182 درصد  که در برابر کم خونی توصیه میشود  منگنز 107 درصد  که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است  کلسیم 98 درصد  که باعث تقویت استخوان ها میشود  منیزیم  88 درصد  که نه تنها از فعالیت ماهیچه های قلب حمایت میکند بلکه جذب کلسیم را افزایش میدهد  روی  70 درصد  که سیستم ایمنی را تحریک میکند و به کاهش شدن عفونت کمک میکند