گردو تازه و خوش مزه اشکور گردو میوه تک دانه ای که از درخت گردو رشد کرده و منبع مفیدی از چربی فیبر و پروتئین است درختان این میوه در بومی شرق آمریکای شمالی یافت می شود امروزه در چین ایران و ایالات متحده در کالیفرنیا و آریزونا نیز کاشته می شود  گردو هم به صورت خام و هم بو داده و نمکی یا نمک موجود است این خوراکی پرخاصیت حاوی منگنز مس منیزیم فسفر ویتامین B ۶ و آهن است