روغن شحم گاوی زعفرانی یک کیلویی به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو شحم می گویند؛ روغنی بسیار لطیفی که زود آب می شود و عطر خوشی دارد همچنین روغن شحم گاو در سنت اسلامی تأییده شده است و حتی روایاتی درباره آن از ائمه نقل شده است برای مثال امام علیع فرمود پیه  گاو هر مقدار وارد بدن شود همتراز خود بیماری را از بدن بیرون می کند  شاید فکر کنید به شحم گاو فقط در طب سنتی و اسلامی توجه شده است؛ در حالی که در طب نوین داروسازان و پزشکان روز هم از روغن شحم استفاده می کنند برای مثال در کشور سوئیس دارویی ساخته شده که توسط متخصصین روماتولوژیست و ارتوپد تجویز می شود نام این دارو سلدرین روماتیدین و مایه  اصلی آن شحم گاو است