مغز گردو خورشتی  یک کیلویی این مغز گردویی که در عکس مشاهده میکنید مغز گردوی خورشتی ما هست که هیچ مغز سیاه و پوکی درآن دیده نمیشود و ۶۰ درصد آن را مغز گردو سفید تشکیل میدهد  این مغز بصورت خیلی پرچرب و روغنی میباشد و برای هر گونه مصرف توصیه میشود  پیشنهاد میکنم از خرید گروهی محصول هم استفاده کنین  مغز گردو دارای چند اسید الی مقداری اسانس اگزالات آهن ویتامین های مختلف است همچنین مغز گردو به همانند سایر مغزها آرسنیک جزئی در خود دارد برگ درخت گردو نیز دارای مواد شیمیایی به نام اسید الاژیک اینوژیت اسید گالیک و اسانسی با بوی خاص به همراه پارافین تانن و مواد چرب و املاح معدنی مانند کلسیم پتاسیم و منیزیم است