ارد سوخاری ممتاز نیم کیلویی  پودر سوخاری یا آرد سوخاری معمولاً از نان های حجیم تهیه می شود این نان ها به شکلی در برابر گرما قرار می گیرند که نم آنها از بین برود و به صورت خشک برون آیند آرد سوخاری و نان سوخاری دو فراورده از یک خانواده هستند این نان در اثر حرارت مجدد رطوبت خود را از دست می دهد و خشک قهوه ای و برشته می شود۱ اگر این نان خشک شده را به صورت آرد درآوریم آرد سوخاری به دست می آید در واقع نان تست چنانچه به فروش نروند به دلیل بیات شدن دیگر به شکل نان قابلیت مصرف نبوده و اگر دچار فساد نشده باشند دوباره به کارخانه بازمی گردند و مجدداً در فر قرار می گیرند تا به صورت خشک شده نان سوخاری درآیند