نان چند غله این نان از ترکیب غلات گندم  آرد گندم و آرد کامل   جو  چاودار  تریتیکاله و جو دوسر و آب و نمک و شیره انگور و کمی روغن درست میشود  برای تهیه این نان و استفاده بهتر بدن از مواد معدنی موجود در این غلات و تخمیر بهتر و طولانی تر از پولیش برای تهیه این نان استفاده می شود  پولیش از ترکیب آب و آرد درست می شود  هر کدام از این غلات به طور مجزا دارای ویتامین ها و مواد معدنی و فیبر هستند و فواید زیادی برای بدن دارند و به سلامتی بدن کمک می کنند  و تمام این خواص در آرد آن ها و در نتیجه در نانی که با این غلات تهیه میشوند نیزوجود دارد   به عنوان مثال جو دسته مهمی از ویتامین ها چون ویتامین های گروه B  سلنیوم  مس  کروم و  را دارد  هم چنین این غله فیبر فراوانی دارد و به بهبود گوارش و کاهش وزن و کنترل قند خون کمک میکند  و غله جو حاوی آنتی اکسیدان ها می باشد  سایر غلات موجود در این نان نیز به همین صورت دارای خواص شگفت آوری هستند