دارچین چوب اعلا 1000 گرمی بیچمکتضمبن کیفیت چوب دارچین از پوست یک نوع درخت همیشه سبز استوایی تهیه می شود که ابتدا در کشورهایی مانند سریلانکا برمه و هند کشت و تولید می شد اما امروزه توسط کشوهای دیگری چون اندونزی چین ویتنام و حتی برخی کشورهای آمریکای جنوبی نیز تهیه و تولید می شود طبق آمار منتشرشده توسط سازمان فائو کشور اندونزی با تولید 91 هزار تن از این محصول اولین کشور بزرگ تولیدکننده چوب دارچین محسوب می شود به عبارتی این کشور حدود 43 درصد از کل تولید دارچین جهان را به خود اختصاص داده است چوب دارچین در اندونزی از دامنه  مرتفع ترین کوه های آتشفشانی برداشت می شود به همین علت دارای عطر و طعمی بی نظیر است  کشور چین به عنوان دیگر کشور پیشرو در تولید و صادرات این ادویه خوش عطر شناخته شده است چین حدود 77 هزار تن چوب دارچین را تولید می کند یعنی حدود 33 درصد از تولید جهانی این محصول را در دست دارد چوب دارچین کاسیا یکی از انواع چوب دارچین است که توسط این کشور تولید می شود چوب دارچین کاسیا دارای عطر طعم و رنگی عالی و بسیار قوی است این دارچین بیشترین نوعی است که امروز در دسترس عموم قرار دارد نوع دیگر دارچین دارچین سیلان است که در کشور سریلانکا کشت می شود و بسیار نادر است از این جهت سریلانکا بهترین و مرغوب ترین نوع دارچین را تولید می کند و 8 درصد از تولید دارچین جهان را تامین می کند کشور ویتنام نیز با تولید 35 هزار تن دارچین سومین کشور بزرگ تولیدکننده این ادویه در جهان است