گلیسرول مونو استئارات GMS گلیسیرین مونو اِستئارات که با نام  جی ام اس   GMS نیز شناخته می شود این ماده به دلیل نقش مهمی که به عنوان امولسیفایر دارد کاربرد های بسیاری در صنایع گوناگون مانند آرایشی و بهداشتی  صنایع غذایی و  دارد  این ماده یک مونوگلیسیرید است که معمولا به عنوان اِمولسیفایر در مواد غذایی استفاده می شود گلیسرول مونو استئارات یک پودر سفید و بدون بو است که امکان جذب آب در ساختار خود دارد از لحاظ شیمیایی این ماده از استرهای گلیسرول استئاریک اسید تشکیل شده است کاربرد گلیسرول مونواستئارات به عنوان امولسیفایر رطوبت زا غلظت دهنده و روان کننده در صنایع مختلف به طور گسترده ای استفاده می شود به عنوان روان کننده در صنایع نساجی برای افزایش نرمی و صافی الیاف به عنوان امولسیفایر در روغن صنعتی تعلیق رنگ های آلی در فاز آبی  به عنوان رطوبت زا در صنایع پلاستیکی برای افزایش صافی حفظ رطوبت از بین بردن حفره ها و آنتی استاتیک برای جلوگیری از تشکیل الکتریسیته ی ساکن بسته بندی بصورت کیسه های 25 کیلو گرمی و 20 کیلو گرمی