گلیسرول مونو استئارات  جی ام اس  GMS  وزن 250گرمی حالت فیزیکی پودر تقریبا سفید   فرمول مولکولی C21H42O4  جرم مولکولی 56358  نام های متداول دی هیدروکسی پروپیل اوکتا دکانوآت  گلیسیریل مونو استئارات  گلیسیرین مونو استئارات  مونو استئارین  ایزومرها 1گلیسرول مونو استئارات 2گلیسرول مونو استئارات  نقطه ذوب 68 تا 63 درجه سانتی گراد  ویسکوزیته 180 تا 220  دانسیته 031 گرم بر سانتی متر مکعب  نقطه جوش  بیشتر از 100 درجه سانتی گراد  ضریب شکست 4321  نقطه اشتعال فارنهایت بیشتر از 400 درجه  شرایط انبار و نگهداری دمای اتاق  حلالیت در آب نامحلول  حلالیت در سایر حلال ها حلالیت جزئی در اتانول  نامحلول در حلال های آلیفاتیک  کاربرد در صنایع غذایی دارویی آرایشی بهداشتی پلاستیک