گیاه بسباسه بسباسه یا گرز ادویه ای است که از پوشش دانه قرمز مایل به قرمز آریل دانه جوز هندی تهیه می شود ماهی و سبزیجات و در نگهداری و ترشی استفاده می شود در فرآوری گرز اریل زرشکی رنگ را از دانه جوز هندی که در آن پوشانده است جدا می کنند و صاف می کنند  و به مدت 10 تا 14 روز خشک می کنند