بادام هندی زعفرانی درجه یک و مرغوب 200گرم160000تومان دانهٔ آجیلی بادام هندی بر خلاف سایر دانه های آجیلی حاوی نشاسته به میزان ۱۰ درصد وزن خویش است این موضوع باعث می شود که با جذب آب تواند باعث تغلیظ سوپ و آبگوشت و دسرهای سنتی حاوی شیر شود بادام هندی سرشار از کالری است به طوری که هر یکصد گرم از آجیل بادام هندی حاوی ۵۵۳ کیلوکالری انرژی است  دانه های بادام هندی را در حالت نارس و زمانی هم که پوسته اش کاملاً سخت نشده و سبز است برداشت می کنند در این حالت پوستهٔ بذر نسبتاً نرم است و آن را با چاقو بریده مغز میوه را خارج می سازند البته آنها در این حالت هم برای پوست بدن سوزش آور هستند؛ از این رو در همهٔ مراحل باید از دستکش استفاده شود مغزهای نارس را برای مدتی در آب زردچوبه قرار می دهند تا آثار مضر آن از بین برود چنین دانه هایی را در مناطقی از هندوستان همراه با نارگیل رنده شده و سبزیجات و فلفل تند و خاک رُس مصرف می کنند