بذر جعفری وزن 50 گرم جعفری یک منبع خوب برای تامین انواع ویتامین A C و k است جعفری منبع خوبی برای تامین آهن بدن است چرا که دارای اسید فولیک و آهن به مقدار زیاد است جعفری دارای دو ترکیب مهم روغن های فرار و فلاوونوئید هاست که هر دو برای بدن ضروری است مطالعاتی که درباره سبزی جعفری انجام شده نشان میدهد این سبزی به دلیل داشتن مقدار زیادی مریستیسین آلفاتوژن و لیمونن از شکل گیری تومورهای بدخیم در ریه به شکل جدی جلوگیری میکند