پودر زردچوبه اعلا و درجه یک در بسته بندی 300 گرمی یک گیاه بومی ساحل شبه قاره هند و آسیای جنوب شرقی است و نیاز به درجه حرارت بین 20 تا 30 درجه سانتیگراد دارد و میزان قابل توجهی بارش سالانه باید وجود داشته باشد تا زردچوبه به عمل آید این گیاهان برای ریزوم های خود هر ساله برای انتشار در فصل بعد و بعضی برای مصرف جمع آوری می شود این گیاه تازه استفاده نمی شود به طور کل ریزوم ها در حدود 30 الی 45 دقیقه در آب جوش جوشانده می شوند سپس در اجاق های داغ خشک می شوند پس از آن آنها را به یک پودر نارنجی زرد رنگ تبدیل می کنند که معمولا به عنوان رنگ برای رنگ آمیزی و طعم دهنده در بسیاری از غذاهای آسیایی استفاده می شود پودر زردچوبه دارای عطر و طعم گرم و تلخ مانند فلفل سیاه است  پودر زردچوبه حاوی موادی به شرح زیر است  6070٪ کربوهیدرات  613٪ آب  68٪ پروتئین  510٪ چربی  37٪ مواد معدنی رژیمی  37٪ اسانس  27٪ فیبر رژیمی  زردچوبه یکی از ادویه های کلیدی در بسیاری از غذاهای آسیایی است که یک عطر خردل مانند عطر و طعم تیز و تلخی در غذا ایجاد می کند اکثرا از زردچوبه به شکل پودر به دلیل رنگ زرد طلاییش استفاده می شود در بسیاری از محصولات مانند نوشیدنی های کنسرو شده محصولات پخته شده محصولات لبنی بستنی ماست کیک زرد آب پرتقال بیسکویت رنگ پاپ کورن غلات سس و ژلاتین از آن استفاده می شود زردچوبه جزء اصلی پودر کاری است معمولا در فرم خشك و پودری استفاده می شود زردچوبه هم مانند زنجبیل به صورت تازه نیز استفاده می شود