روغن زرد گاوی خامه یک لیتری  روغن زرد گاوی یک روغن همه کاره در آشپزخانه است که در اصطلاح به آن روغن حیوانی نیز گفته می شود در این روغن هیچ گونه روغن های هیدروژنه وجود ندارد و شامل چربی های ترانس دار هم نمی باشد روغن حیوانی نقطه دود بالایی دارد در حدود ۲۵۰ درجه سانتیگراد یا ۴۸۲ درجه فارنهایت و یک گزینه خوب برای سرخ کردن و پخت غذا بوده و حتی می توان  در وعده صبحانه سالم به جای کره استفاده کرد  به 10 مورد از خواص آن اشاره می کنیم  1 روغن گاو تمام مواد مغذی لازم را همراه با خواص ضد ویروسی آنتی اکسیدان ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد   2 این روغن دارای چربی پایین تری نسبت به کره بوده و اگر با کلسترول مشکل دارید گزینه سالم تری است و به همین دلیل هضم آسان تری دارد و می تواند به کاهش التهاب و بهبود سیستم گوارشی کمک کند  3 روغن حیوانی نقش مهمی در عملکرد تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین ویتامین های ضروری نظیر ویتامین ad e و k تامین انرژی ضروری جهت انجام عملکرد های حیاتی و عملکرد سیستم ایمنی قلب مغز و استخوان ایفا می کند و دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابیست  4 روغن حیوانی باعث آلرژی محصولات لبنی نمی شود زیرا با اینکه از کره ساخته شده اما ناخالصی ها و مواد جامد شیر از آن حذف شده بنابراین افرادی که نسبت به لاکتوز و یا پروتئین های موجود در شیر حساس اند مشکلی با این روغن ندارند  5 این روغن کاربردهای زیادی در پزشکی دارد و می تواند خواص درمانی بسیاری از ادویه ها و داروهای گیاهی را به مناطق مورد نظر از بدن برساند و جذب کند   6 یکی از مهم ترین فواید روغن حیوانی کمک به سلامت پوست است از گذشته های دور از روغن حیوانی برای زیبایی پوست استفاده می شده است اسیدهای چرب حیاتی موجود در روغن حیوانی موجب تقویت پوست شده و طراوت و نرمی را به آن می بخشد روغن حیوانی برای هر پوستی مفید است و به آبرسانی به پوست و سلول های آن کمک می کند  7 روغن زرد یکی از رایج ترین درمان های طبیعی برای سوختگیست و بسیار برای پوست و زیبایی چهره مفید بوده و همچنین باعث کاهش التهاب و تورم پوست می شود و آن را نرم مرطوب و زنده نگه می دارد  8 روغن حیوانی غنی از اسیدهای چربی است که مستقیما توسط کبد جذب و به عنوان منبع انرژی بدن استفاده می شوند این خاصیت روغن حیوانی در کنترل وزن و تولید انرژی بدن بی نظیر است اسیدهای چرب موجود در روغن حیوانی به بدن در سوزاندن چربی های دیگر کمک کرده و موجب کاهش وزن می شود  9 روغن گاوی یک روغن سالم است که باعث افزایش کلسترول خوب HDL و کاهش کلسترول بد خون می شود  10 یکی دیگر از خواص روغن گاوی درمان یبوست است مصرف روغن حیوانی همراه با شیر راه مناسبی برای کاهش یبوست است مصرف یک یا ۲ قاشق روغن حیوانی به  همراه یک فنجان شیر داغ قبل از خواب راه مؤثری برای کاهش یبوست است خواص روغن حیوانی  آیا روغن حیوانی مضر است؟ مقدار قابل توجه چربی اشباع در این روغن باعث شده در طول ۳۰ سال گذشته شهرت بدی کسب کند اما تحقیقات جدید نشان داده که برخلاف تصور رایج اعتدال در مصرف این نوع روغن خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد  این روغن در افزایش انرژی بسیار نافع است چراکه از دامنه ی گسترده ای از اسیدهای چرب با زنجیره ی کوتاه و متوسط ساخته شده که برای بدن بسیار منفعت دارند درحالی که بیشتر چربی های موجود در غذاها در بدن به بافت چربی تبدیل شده و موجب افزایش وزن می شوند  روغن حیوانی می تواند انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت های روزمره ی ورزشکاران و کسانی که سبک زندگی پر جنب و جوشی دارند را فراهم بکند از منظر طب ایرانی این روغن پاک کننده بازکننده گرفتگی ها دارای قوای پادزهری دفع کننده سموم و مانع رسيدن اثر سمّ افعى به قلب است  روغن حیوانی نرم کننده پوست پاک کننده چهره پاک کننده فضولات مغز و سينه و مسمّن یا چاق کننده بدن است همچنین نافع ترين اشيا در بیماری وبا استعمال روغن گاو به وفور چه در طعام و چه در روغن مالی بدن می باشد  روغن گوسفند و گاو رفع کننده خشکی بینی و حلق و جهت سرفه های خشک و يرقان و طحال و سنگ  کلیه نافع است آماس ها یا ورم ها را نرم کرده و می پزاند و پادزهر تمام زهرهاست و پادزهر شراب است و کلیه و مثانه را گرم می كند اما زیاده روی در مصرف آن معده را ضعيف می كند