کتاب Diet Microbiome and Health Volume 11 رژیم غذایی میکروبیوم و سلامت جلد 11 در سری کتابچه راهنمای مهندسی زیستی مواد غذایی به روزترین تحقیقات را ارائه می دهد تا به دانشمندان محققان و دانشجویان در زمینه مهندسی غذا کمک کند تا گونه های مختلف میکروبی را که در روده خود داریم درک کنند چرا آنها برای توسعه ایمنی و سلامت انسان مهم هستند و چگونه می توان از این درک برای ترویج بیشتر تحقیقات برای ایجاد محصولات غذایی سالم استفاده کرد علاوه بر این این کتاب مطالعاتی را ارائه می دهد که به وضوح نشان می دهد که چگونه ترجیحات غذایی و رفتار اجتماعی به طور قابل توجهی بر تنوع گونه های میکروبی در روده و مقادیر عددی آنها تأثیر می گذارد که ممکن است سلامت و بیماری را متعادل کند