زعتر  اعلای عربی وزن 100 گرمی معرفی زعتر زعتر ادویه ترکیبی از چند ادویه دیگر همراه با طعم های خوشمزه و جسورانه با بافتی عالی است البته زعتر خود گیاهی است بومی فلسطین که به صورت خودرو می روید و طعم و عطری بین آویشن اورگانو و مرزه دارد اما در این مطلب ما قصد داریم تا ادویه زعتر را به شما معرفی کنیم  این ادویه که بومی کشورهای عربی و آفریقایی است و مهمترین رکن آشپزی خاور میانه را دارد به طور کلی ترکیبی از سماق زعتر نوعی آویشن کوهی و کنجد است زعتر در الجزایر ارمنستان مصر عراق اسرائیل اردن لبنان لیبی مراکش فلسطین عربستان سعودی سوریه تونس و ترکیه محبوب است  زعتر ناخالص چگونه است؟  فروشگاه های نامعتبر در زمینه فروش ادویه زعتر معمولا کمی آرد بو داده گندم پرک یا اسید سیتریک به جای سماق نیز به این مخلوط استفاده می کنند که طبیعتا طعم ادویه از اصالت خود خارج می شود اطمینان حاصل کنید که زعتری که تهیه می کنید از مواد کاملاً طبیعی تهیه شده باشند و هیچ چیز دیگری به آن اضافه نشده باشد زعتر با کیفیت باید بافت خوبی داشته باشد و بیشتر به رنگ سبز باشد  پیشنیه زعتر  زعتر که از نام سنگ معدنی وحشی باستانی برگرفته شده است در کتاب مقدس چند بار نام برده شده است مصری ها زعتر را در مومیایی کردن اجساد استفاده می کردند یونانی ها در حمام ها و معابد زعتر را به عنوان نماد شجاعت بخور می دادند رومی هم در پاک سازی اتاق ها و معطر کردن پنیر و مشروبات الکلی از آن استفاده می کردند  در عراق مراکش لبنان و فلسطین زعتر جزو ادویه های همیشگی و مهم در فرهنگ غذایی آنهاست به طوری که افراد همیشه خود اقدام به تهیه آن می کنند تا بهترین زعتر موجود را داشته باشند و حتی دیده شده است که دستورالعمل تهیه آن را خانوادگی حفظ می کنند و و از عمومی شدن آن جلوگیری می کنند جالب است تا بدانید زعتر نماد آشپزی فلسطینی است و تقریبا در فلسطین هیچ نانی را بدون طهم زعتر نخواهید یافت