بذر گشنیز وزن 40 گرم بذر گشنیز محلی گیاهی از دسته سبزیجات و نام گونه ای گشنیز است که به صورت گیاهی علفی و یکساله رشد می کند البته در برخی مناطق به صورت دوسالانه نیز رشد می کند ساقه ای راست به همراه تعداد زیادی شاخه فرعی به رنگ سبز دارد که شیاردار هستند برگهای سبز رنگ دندانه دار و مرکب این گیاه در انتهای ساقه گیاه رشد می کنند این گیاه گلهای بسیار ریز و کوچکی دارد که به صورت تجمیع شده و به رنگ سفید و زرد در انتهای ساقه گیاه ظاهر می شودگشنیز دارای میوه ای خوراکی است که خواص بسیاری دارد که این میوه را برخی به اشتباه دانه تصور می کنند این میوه به صورت دو مریکارپ کروی و به رنگ زرد است دانه این گیاه بوی نامطبوعی دارد که پس از مدتی بوی نامطبوع آن از بین می رود و مطبوع می شودتوجه داشته باشید علاوه بر میوه ساقه و برگ این گیاه نیز مصرف خوراکی دارد و استفاده های مختلفی از آن به ویژه در آشپزی و تازه خوری می شود