عسل خام رس شده عسل رس شده خام عسلی هست که پس از برداشت از کندو و گذشت زمان به حالت روغن کره  در میاد و از نظر خاصیت به خاطره اینکه حرارت ندیده و به بعضی از آنزیم های طبیعیش آسیب یا تخریب وارد نمیشه بهتر هست چون وقتی که عسل رو بخواهیم به حالت اولش برگردونیم نیاز به حرارت داریم