ترشی کلم قرمز 1000گرمیشمال سوادکوه کلم قرمز حاوی ویتامین مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی است و یک ابرغذا محسوب می شود برخلاف دیگر گیاهان کروسیفر کلم قرمز منحصربه فردتر است زیرا مقدار زیادی آنتوسیانین دارد آنتوسیانین فقط به عنوان ماده مغذی آنتی اکسیدان در نظر گرفته نمی شود بلکه ماده مغذی ضد التهابی نیز هست کلم قرمز سرشار از ویتامین K ویتامین C و ویتامین B کمپلکس است کلم قرمز منبعی عالی از مواد معدنی مانند منگنز آهن منیزیم و پتاسیم نیز هست  گوارش سالم را افزایش می دهداز یبوست جلوگیری می کندسیستم ایمنی را تقویت می کنداز اسکوروی جلوگیری می کندسلامت پوست را حفظ می کندبا سرطان مبارزه می کنداز بیماری قلبی جلوگیری می کندناراحتی معده را تسکین می دهدزخم معده را درمان می کندسلامت مغز را حفظ می کنداز مشکلات چشمی جلوگیری می کندفرآیند پیری را کند می کند همه می خواهند جوان بمانند اما برخی افراد تنبل ترفرآیند پیری را کند می کندخون را تصفیه می کندعلائم آرتریت را کاهش می دهدبه کاهش وزن کمک می کندعفونت را کاهش می دهددرمان زخم را تسریع می کندسطح طبیعی کلسترول را حفظ می کندفشار خون را پایین می آوردمو را درخشان می کنداز کم خونی جلوگیری می کنداستخوان ها را تقویت می کنداسترس را کاهش می دهدسردرد را درمان می کندسلامت ناخن ها را حفظ می کند