برنج طارم هاشمی کشت دوم 20کیلویی پخت برنج به روش آبکش برنج را درون قابلمه بریزید بهتر است  به ازای هر پیمانه برنج سه پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج خیسانده شود بهتر است از آب سرد استفاده کنید و آن را برای مدتی طولانی خیس نکنید چرا که هم اکنون نیز آب زیادی در خود دارد نیم ساعت برای برنج تازه کافی است پس از آن که برنج خیس خورد آن را به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد در این مرحله خامی برنج گرفته میشود وزمانی که مغز برنج نرم شد آبکش کرده وبرنج را در قابلمه دم میگذاریم  پخت به روش کته  ابتدا برنج را به خوبی بشویید پس از آن که برنج را آبکشی کردید بر روی برنج آب بریزید و دقت کنید که این مقدار آب نباید بیشتر از نیم بند انگشت بر روی برنج باشد؛ چرا که در غیر اینصورت برنج شفته و خمیر خواهد شد  برنج تازه آب کمی نیاز دارد در مرحله بعد برنج را بر روی اجاق قرار دهید کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید سپس شعله اجاق را روشن کرده و به برنج اجازه دهید تا با حرارت زیادی به جوش برسد زمانی که آب برنج محو شد شعله گاز را کم کرده و درب قابلمه را با دم کنی بر روی آن قرار دهید تا برنج دم بکشدبعد ازحدود ۴۰دقیقه برنج آماده استنوش جان