درفش چرم دوزی به همراه سوزن جوالدوز مجموعه دو عددی دِرَفْش میله آهنی نوک  تیز با دستهٔ چوبی است که در کفش  دوزی برای سوراخ کردن چرم به کار می رود از درفش به  ویژه در ساخت کفش های سنتی مانند گیوه و چاروق بهره می گیرند درفش ابزاری آهنین و نوک  تیز شبیه جوالدوز اما ضخیم تر از آن با دسته ای چوبی است که کفّاشان از آن برای سوراخ کردن چرم و دوخت  و دوز کفش استفاده می کنند کفشگران به وسیله درفش در چرم سوراخ ایجاد می کنند یا سوراخ های موجود را باز تر می کنند تا سپس از آن نخ و سوزن بگذرانند نوک درفش ممکن است راست یا کمی خمیده باشد و نوک میله آن معمولاً به پهنای ۲ میلی متر به صورت تیغه است دوخت برخی کفش ها سه مغزی است به این معنی که سه دور بخیه دستی با درفش و سوزن کفاشی دور آن زده می شود در صحافی و برای دوختن جلد کتاب  ها هم از درفش استفاده شده  است به سوراخ کردن چرم و مواد دیگر با درفش درفش کاری یا بخیه زدن یا سوزن زدن یا خَلانیدن گفته می شود این درفش همراه با یک عدد سوزن جوالدوز آبکاری نشده است