چاقو قصابی اصل زنجان  راسته ای تیغه بلند و تیز این چاقو برای برش گوشت قرمز مرغ ماهی و مواد غذایی دیگر استفاده می شود جنس تیغه فولاد فنر از مقاومت بالایی برخوردار است و به راحتی قابل تیز شدن است برند این چاقو احمد بوده که یکی از برند های معتبر زنجان می باشد که به صورت دست ساز سالیان سال چاقو تولید می کنند