اسید سیتریک آبدار Citric acid  وزن 500گرمی نام های دیگر اسید اکتادکانوئیک و ستیلاستیک نام انگلیسی ماده  Stearic acid فرمول شیمیایی C18H36O2 وزن مولکولی 28448 گرم بر مول نقطه ذوب 69 درجه سانتی گراد نقطه جوش 361 درجه سانتی گراد چگالی 094 گرم بر سانتی متر مکعب