انجیر سیاه خشک امسالی 500 گرمی انجیر سیاه خشک شده امسالی مناسب جهت مرباگیری انجیر سیاه یکی از خوشمزه ترین انواع انجیر است ارزش غذایی بالای این میوه باعث شده است که به عنوان میان وعده ای خوشمزه و سالم به حساب آید خواص انجیر سیاه برای پروستات طحال و استخوان ها بسیار زیاد است و پزشکان مصرف آن را به بیماران توصیه می کنند این میوه طبع گرمی دارد و از این ر و به بدن کمک زیادی می کند درمان بواسیر کاهش گرما و تشنگی رفع گرفتگی عضلات رفع التهاب طحال رفع سرفه درمان آرتروز و تقویت استخوان ها برخی از مهمترین خواص انجیر سیاه در طب سنتی است در ضمن انجیر سیاه آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به انجیر زرد دارد ارزش غذایی انجیر سیاه خشک در هر 100 گرم 249 کیلو کالری پروتئین 3٫3 گرم چربی 0٫93 گرم فیبر 9٫8 گرم قند 47٫92 گرم کلسیم 162 میلی گرم آهن 2٫03 میلی گرم منیزیم 68 میلی گرم فسفر 67 میلی گرم پتاسیم 680 میلی گرم فولات 9 میکروگرم بتاکاروتن 6 میکروگرم   روش تهیه مربای انجیر سیاه 1در اولین مرحله از تهیه مربای انجیر سیاه لازم است انجیرها را تمیز کنید دم اضافه آن ها را بگیرید و انجیرها را به خوبی بشویید و روی یک پارچه تمیز یا آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن ها خارج و کمی خشک شوند  2هر مربایی شربت جذابی هم دارد مربای انجیر سیاه هم از این قاعده مستثنا نیست و در این مرحله باید شربت مربای انجیر را آماده کنید دو لیوان آب را در یک قابلمه مناسب و جادار بریزید روی حرارت بگذارید و اجازه دهید به طور کامل جوش بیاید سپس 750 گرم شکر را به آن اضافه کنید  3شکر و آب را هم بزنید و مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود و به دیواره های ظرف شکرک نبندد بعد از اینکه آب و شکر به خوبی با هم ترکیب شدند و شربت غلظت کافی پیدا کرد انجیرها را آرام به قابلمه اضافه کنید  شاید بپرسید غلظت کافی شربت چقدر است کمی از محلول آب و شکر را در یک قاشق یا ظرف بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود اگر شربت کشدار شد یعنی غلظت آن به حد کفایت رسیده است  4بعد از اینکه شربت به غلظت مناسب رسید شعله را کم کنید و اجازه دهید انجیرها کاملا بپزند و نرم و شفاف شوند بعد از نیم ساعت آب لیمو و گلاب را به انجیرها اضافه کنید و پنج تا ده دقیقه صبر کنید و شعله را خاموش کنید  5مهم ترین نکته بعد از آماده شدن مربا این است که اجازه دهید کاملا خنک شود و به دمای محیط برسد و بعد آن را داخل شیشه بریزید به این نکته هم دقت کنید که شیشه ها باید کاملا استریل و تمیز باشند تا مربا بعد از مدتی کپک نزند و خراب نشود