تارترازین رنگ زرد رنگ زرد 5 با نام تارترازین یا E102 نیز شناخته می شود تارترازین یک رنگ آمیزی مصنوعی است که متعلق به کلاس رنگهای مونوآزو پیرازولون است  تارترازین رنگی است که برای ایجاد رنگ زرد لیمویی روشن به غذاها استفاده می شود همچنین می تواند در ترکیب با رنگ های آبی و سبز برای رنگ آمیزی رنگ های مختلف سبز از غذا استفاده شود