خلال پسته تازه و خوش طعم25گرم  چون پسته قزوین سبز است با استفاده از پسته تازه و پسته خشک می توانید به اندازه نیاز خلال پسته درست کنید پسته ها را در آب در حال جوش ریخته و بگذارید تا بجوشد تا پوست به راحتی جدا شود اگر زیاد بجوشد  رنگ پسته برمی گردد پسته ها را در آبکش ریخته تا در آب زیاد جوش نیاید اگر مقدار پسته زیاد است و تا زمانی که می خواهید پوست آن را بگیرید خشک می شود  آن را درون آب قرار دهید تا پوست آنها تازه بماند بعد از پوست کندن پسته  سپس مغز پسته را با چاقو بسیار تیز و تخته برش دهید اگر چاقو تیز نباشد  هنگام برش دادن پسته خلال ها خرد می شوند سپس یک پارچه تمیز را در یک سینی یا سبد پهن کرده و پسته ها را روی آن پهن کنید  سپس اجازه دهید در جایی دور از نور خورشید و بیرون خشک شود