خلال پسته ساعدی نیا پسته تازه برای سلامت بدن بی نظیر می باشد این آجیل یک از خوراکی های خوش طعم و بسیار سالم به حساب می آید این دانه خوراکی حاوی چربی های سالم بوده و منبع خوبی از پروتئین فیبر و آنتی اکسیدان می باشد علاوه بر این پسته دارای چندین ماده مغذی ضروری است که به کاهش وزن و سلامت قلب و روده کمک می کنند  پسته در کشور ما انواع مختلفی دارد که هر کدام از آن ها دارای ویژگی های منحصر به فردی می باشند ارزش غذایی بالای این ماده خوراکی بر هیچ کس پوشیده نیست ضمن اینکه انواع مختلف آن استفاده های گوناگونی داشته و سلیقه ها مختلف را نیز پوشش می دهد  پسته  پتاسیم بالایی دارد و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بالایی در بین بسیاری از خانواده ها برخوردار می باشد  پسته خلال شده یا خلال پسته فرآورده ای است که از که جدا کردن پوست مغز کالک پسته و برش آن به تکه های باریک تهیه می شود