شیره انگور سفید  درجه یک و اعلا تضمینی  و طعم عالی   شیره سفید که به آن طلای زرد هم می گویند مرحله بعد از شیره سیاه است  که نیاز به زحمتی دوچندان برای هم زدن دارد و علت اینکه طرفداران بیشتری نسبت به شیره سیاه دارد؛ طعم و مزه و غلظت بیشتر نسبت به نوع سیاه آن است  همچنین با توجه به غلظت بیشتر شیره سفید نسبت به شیره سیاه مدت زمان نگهداری شیره سفید بیشتر است