آروشه گوسفندی سنگسر اصل و طبیعی درجه یک1کیلویی طرز تهیه  شیر تازه را روی حرارت گذاشته تا ولرم شود و با اضافه کردن مایه پنیر یا مواد مشابه پنیر بدست آید پنیر بدست آمده را درون پارچه نازکی ریخته تا آب آن کشیده شود و بعد از آن به وسیله دست پنیر را هم می زنند تا یکدست و کمی شل شود پنیر تازه را در دیگ بزرگ می ریزند و روی اجاق مخصوص می گذارند در ییلاقات به آن آرشه کل می گویند و آتش زیر دیگ را تنظیم می کنند با یک قاشق بزرگ چوبی که کلیز نام دارد دو نفر به نوبت آن را به آرامی هم می زنند تا به صورت خمیر درآید پس از کمی تفت دادن مقداری زردچوبه به آن می افزایند این خمیر به تدریج غلیظ می شود و روغن می اندازد این روغن را مامای وو یا مامای ووهو می نامند ماده روغن انداخته را نیز حمیره می گویند البته قبل از بدست آمدن حمیره برخی به آن آرد یا سرشیر می افزایند که باعث سفت شدن پنیر و جداشدن روغن از آن می شود بعد از اینکه روغن اضافه از ماده داخل دیگ را جدا کرده دوباره هم می زنند تا روغن باقیمانده جذب ماده شود و آنقدر مواد را با کلیز به دیواره دیگ می زنند تا نرم شود سپس هم زدن را همان طور ادامه می دهند تا سرخ شود و محصول نهایی بدست آید مدت زمان تهیه آرشه با توجه به مقدار مواد از 3 تا 5 ساعت متغیر است