کشور ترکیه مهد کشت زیتون است طبیعت رشد زیتون محیط گرم و خشک می باشد زیتون سیاه حاوی مقادیر بالای آهن کلسیم فیبر مس ویتامین A ویتامین C ویتامین E ویتامین K کولین سدیم آنتی اکسیدان ها ترکیبات فنلی و اسید اولئیک هست زیتون محصول بومی کشورهای مدیترانه شمال آفریقا جنوب شرقی آسیا شمال تا جنوب چین اسکاتلند و شرق استرالیا است