سیرسیاه فرآوری شده175 گرمی دارای کلی خاصیت  خواص سیر  سیاه همانطور که گفتیم سیر سیاه خواص فراوانی دارد برخی مطالعات نشان می دهد که خواص آن  از سیر تازه بیشتر است فرایند تخمیر سیر تازه نه تنها خواص و مواد مغذی موجود در آن را کاهش نمی دهد بلکه فعالیت آنها را افزایش  می دهد جالب است بدانید این محصول فرآوری شده دارای مقدار زیادی آنتی  اکسیدان است که در فرآیند تخمیر نسبت به سیر خام 3 برابر بیشتر است مصرف سیر سیاه  می تواند خواص و مزایایی را برای بدن داشته باشد؛ مانند  کاهش خطر ابتلا به سرطان تقویت سیستم ایمنی بهبود عملکرد قلب محافظت از سلول های کبدی موثر در کاهش کلسترول خون کاهش غلظت خون کاهش استرس و آرامش اعصاب موثر کاهش التهاب و  فع سرماخوردگی و آلرژی سایر خواص سیر سیاه یکی از اثرات مهم سیر سیاه تاثیری است که در زیبایی و جوان ماندن  می گذارد سیر سیاه به دلیل این  که منبع غنی آنتی  اکسیدان است به بهبود وضعیت پوست و شادابی آن کمک کرده و از پیری زودرس جلوگیری  می کندعلاوه بر این مصرف آن برای لاعری مؤثر بوده و به حفظ تناسب اندام شما کمک  می کند یکی دیگر از خواص سیرسیاه انرژی  زا بودن آن است؛ به همین علت مصرف آن قبل از خواب توصیه نمی شود  سیر سیاه در رفع خستگی مزمن و همچنین برای بالا بردن مقاومت بدن و بهبود در   دهای ماهیچه   ای و مفاصل مؤثر است سیر سیاه حاوی لینولئیک است و برای رفع زود انر   الی توصیه می شود همان طور که از اسم این محصول پیداست سیر سیاه دارای رنگی سیاه بوده طعم آن شیرین و بدون بو است اگر سیر سفید تازه در دما و رطوبت بالا و در حضور میخک تخمیر شود سیر سیاه به دست  می آید  در این فرایند بافت سیر نرم  و ژله ای و طعم آن شیرین شده و بوی آن از بین  می روداین تغییرات در ظاهر و خواص سیر  به علت بهبود غلظت ترکیبات فعال زیستی بر اثر تخمیر ایجاد  می شوند در سالهای اخیر تقاضا و مصرف سیر سیاه به عنوان محصولی مغذی در سراسر جهان رشد قابل توجهی داشته است