دانه قهوه اسپرسو 100٪ روبوستا 1 کیلوگرمکوفر  ایده ی آقای بترزا برای درست کردن اسپرسووارد کردن فشار به فرآیند دم کردن قهوه بود که هم زمان لازم برای دم کشیدن قهوه را کم می  کرد و هم بر روی مزه ی آن تاثیر می گذاشتوی برای این کار دستگاهی را ساخت که نام آن را دستگاه قهوه ی اسپرسو گذاشت انیستیتو ملی اسپرسوی ایتالیا برای یک قهوه اسپرسوی اصلپارامترهایی را تعیین کرده است که در یک جدول آن ها را گنجانده استمقدار قهوه آسیاب شده ۲۲ گرم در اسکوپدمای خروجی آب دمای داخل فنجان فشار آب ورودی زمان نفوذ و حجم داخل یک فنجان باید دارای پارامترها و اندازه های مشخصی باشد