گردوی مخلوط  محلی 1 کیلویی امساله کیفیت مغز و طعم عالی  بهترین روش برای شکستن گردو خیساندن آن به مدت 5 دقیقه در آب جوش و سپس شکستن آن است گردوی محلی کمی سخت تر از گردوی کاغذی مغز میشود ولی پودر یا خورد نمیشود از نظر طعم و روغن بسیار با کیفیت است به لحاظ ارزش غذایی حاوی 4٪  آب 65٪  چربی 14٪ کربوهیدارت و 4٪ فیبر میباشد  گردو سرشار از ویتامین ای و آنتی اکسیدان است در نتیجه در کاهش توسعه بیماری آلزایمر موثر بوده  و به سبب داشتن اسید های چرب امگا 3 منجر به کاهش فشار خون میگردد علاوه براین مس موجود در آن میتواند خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد  ویتامین بی موجود در گردو باعث کاهش پیری زودرس  استرس و چین و چروک پوست می شود  با این حال مصرف بیش از اندازه این محصول می تواند سبب ایجاد آلرژی تورم گلو 00 یا آکنه شود  مصرف روزانه 1 2 عدد گردو برای همه سنین مفید می باشد