عسل آویشن خالص درجه یک  ساکاروز 2  وزن 1کیلویی از کوه های سبلان مشخصات عسل آویشن چیست؟  رنگ  اگرچه رنگ این عسل بسته به منطقه و مدت زمانی که نگهداری شده است متفاوت خواهد بود اما به طور معمولا رنگ آن کهربایی تیره است که کمی نیز به قرمزی می زند  طعم و بو  این عسل شیرینی متوسطی دارد و دارای رایحه ای شدید و طعم ماندگاری است و نسبت به سایر عسل ها از طعم قوی تری برخوردار است در کل بو و طعم خاصی دارد سرعت رس بستن میزان گلوکز عسل آویشن در حد متوسطی قرار دارد به همین دلیل سرعت رس بستن یا همان شکرک زدن نیز در این عسل متوسط است و اگر حرارت ندیده باشد و به صورت خام به دست شما برسد پس از چند ماه رس می بندد  زمان برداشت  زمان برداشت عسل آویشن بسیار وابسته به منطقه ای است که این گیاه در آن قرار دارد چون به گل نشستن این گیاه در مناطق مختلف متفاوت است اما به طور معمول از اوایل تیرماه تا اواخر مرداد ماه و همچنین اوایل پاییز زمان برداشت این نوع عسل است  گیاه آویشن دو یا سه بار در سال گل می دهد