برنج دودی هیزمی سنتی  10  کیلوگرم برنج دودی برنج هایی هستند که عطر و طعم دود به خود دارند برنج دودی بطور معمول جهت مخلوط کردن با برنج های دیگر مورد استفاده قرار میگیرد برنج حاضر نمونه ی با کیفیتی ازین نوع برنج هاست افرادی که طعم برنج های پخته شده روی آتش و داخل روستا را تجربه کرده اند حتما از طعم این برنج خوششان خواهد آمد معمولا این برنج را برای طبخ به نسبت یک به شش یک پیمانه برنج دودی با 6 پیمانه برنج معمولی قاطی میکنند که البته این نسبت  بسته به سللیقه شما از میزان طعم دود بیشتر یا کمتر متفاوت است برای پختن هم تفاوتی بین این برنج با سایر برنجها نیست و باید حدود یک ساعت خیساند و سپس به روش کته یا آبکش طبخ نمود