چای ماسالا چای ماسلا Masala Chai نوعی چای معطر و اسپایسی است که معمولاً در هندوستان و کشورهای جنوب آسیایی مصرف می شود واژه ماسلا در زبان هندی به معنای مخلوط یا اسپایسی است و چای به معنای چای سنتی هندی می باشد بنابراین چای ماسلا یک مخلوط از چای سیاه با اسپایس ها و گیاهان دیگر است  ترکیبات اصلی چای ماسلا شامل چای سیاه شیر قند و چندین اسپایس معطر مانند دارچین هل زنجبیل و ادویه های دیگر است این اسپایس ها به چای سیاه اضافه شده و سپس آن را با شیر و قند میل می کنند نحوه طبخ و ترکیب این اسپایس ها ممکن است در مناطق و با توجه به سلیقه شخصی متفاوت باشد برخی ممکن است زعفران هلیچ پوست نارنج و سایر ادویه ها را به ماسلا چای خود اضافه کنند  چای ماسلا علاوه بر طعم مطبوع و دلپذیر به عنوان یک محدود کننده آرامش و مریخی مفید به شمار می رود همچنین اسپایس های استفاده شده در آن به خواص ضد التهابی و ضد اکسیدانی معروف هستند این چای معمولاً گرم و در فصول سرد سرو می شود و در برخی مناطق به عنوان مشروب روزمره مصرف می شود