مغز تخمه درشت و تازه  مغز تخمه آفتاب گردان خام  ترد و چرب کیفیت ممتاز ریز  یکدست رنگ روشن  همه مغز تخمه های ایرانی مثل هم نیستند   با حرارت خیلی ملایم در ظرف چند دقیقه تفت دهید و مزه دلخواه را مثل نمک آبلیمو سرکه گلپر و به آن اضافه کنید  برای خورشت فسنجان هم استفاده می شود و مزه خوبی به آن می دهد یک بار امتحان کنید و در صورت رضایت چاشنی همیشگی خورشت فسنجانتان باشد نصف کمتر گردو نصف بیشتر مغز تخمه ایرانی