دانه کینوا 200گرمی کینوا با نام علمی Chenopodium quinoa یکی از گیاهان تیره تاج خروس است خواص کینوا مربوط به دانههای آن است دانههای کینوا سرشار از پروتئین چربی و فیبر است پروتئین موجود در دانههای کینوا بسیار بیشتر از پروتئین جو ذرت چاودار برنج و نزدیک به میزان پروتئین گندم است میزان کربوهیدرات فیبرهای مغذی و محلول دانههای کینوا نیز نزدیک به میزان این ترکیبات در گندم است اگرچه میزان چربی آن بیشتر از این غلات بوده و میتواند به عنوان یک منبع غنی از چربی استفاده شود همچنین دانههای کینوا غنی از انواع ویتامین مانند ویتامین E ویتامین C ریبوفلاوین B2 پیریدوکسین B6 است علاوه بر این دارای کلسیم منیزیم آهن مس و روی نیز است کینوا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و مصرف منظم آن نیاز بدن به منیزیم آهن فولات پتاسیم و  را به خوبی مرتفع می سازد