گردو با پوست  وزن 500 گرم ارزش غذایی گردو گردو از اسیدهای چرب امگا 3  ویتامین B6 و آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E فلاونوئیدها اسید الاژیک گاما توکوفرول و ملاتونین تشکیل شده است که همه آنها به توانایی هرچه بهتر مغز کمک می کنند ازاین رو با خوردن گردو استرس اکسیداتیو و التهاب کاهش می یابد بنابراین رژیم غذایی طولانی مدت گردو به سلامت مغز شما کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با مغز مانند زوال عقل را کاهش می دهد به طور کلی درباره فواید گردو برای کودکان هم باید گفت که گردو منبع انرژی منیزیم و چندین نوع ویتامین های B است منیزیم و ویتامین B به عملکرد صحیح قلب و سیستم عصبی کمک می کند  گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 مانند ALA هستند که التهاب را کاهش می دهندگردو حاوی ویتامین B6 است که از اکسیژن رسانی به مغز پشتیبانی می کندمصرف گردو می تواند حافظه و عملکرد مغز را بهبود بخشدمصرف گردو می تواند خطر افسردگی را کاهش دهدخوردن منظم گردو می تواند خطر ابتلا به بیماری های مغزی که در سنین بالا رخ می دهد را کاهش دهدمصرف گردو می تواند از زوال عقل در دوران سالمندی پیشگیری کند