کتاب زبان اصلی Appetite for Innovation اثر M Pilar Opazo کتاب Appetite for Innovation Creativity and Change at elBulli اشتها برای نوآوری خلاقیت و تغییر در البولی نوشته M Pilar Opazo در سال 2016 منتشر شده است این کتاب به بررسی فرایند نوآوری و خلاقیت در رستوران مشهور البولی می پردازد البولی به عنوان یکی از برترین و نوآورترین رستوران های جهان شناخته می شود نویسنده با مصاحبه با صاحبان و کارکنان رستوران فرایند توسعه خلاقانه منو و تجربه های غذایی را در البولی تشریح می کند این کتاب برای علاقه مندان به خلاقیت و نوآوری در صنعت غذا مفید است x000D   x000D