سیر خشک پرک شده 100 گرمی پرک سیر اغلب بر پایه تحقیقات انجام شده بر روی عصاره سیر خشک ارائه شده و عمدتا ناشی از خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات آلی گوگرد است و دارای قابلیت افزایش مصونیت سیستم ایمنی رفع مسمومیت ناشی ازمواد سرطانزا کاهش التهاب و کمک به پیشگیری از جهش های منجر به سرطان می باشد