کتاب زبان اصلی Bitter Chocolate اثر Carol Off کتاب Bitter Chocolate Anatomy of an Industry شکلات تلخ کالبدشکافی یک صنعت اثر کارول آف در سال 2006 میلادی منتشر شده است این کتاب به بررسی صنعت کاکائو و شکلات و چالش های پیش روی آن می پردازد نویسنده با مطالعه میدانی و مصاحبه با کارگران به بررسی مسائلی همچون بهره کشی از کودکان شرایط طاقت فرسای کار و آسیب های زیست محیطی می پردازد کارول آف یک روزنامه نگار کانادایی است که در زمینه های حقوق بشر و عدالت اجتماعی فعالیت می کند این کتاب گزارشی جامع از وضعیت نامطلوب کارگران در صنعت کاکائو ارائه می دهد