پودر ژلاتین اعلا بسته 100 گرمی نقش ژلاتین را در زندگی امروز نمی توان نادیده گرفت به طوری که در محصولات زیادی رد پای ژلاتین پیداست بسیاری از تولیدکنندگانی و صاحبان صنایع در محصولات خود از پودر ژلاتین استفاده می کنند برای تهیه ژله بستنی پاستیل و  به ژلاتین نیاز است که باعث می شود قوام لازم را داشته باشد و درنهایت بتوان آن ها در شکل های مختلفی تولید کرد  ژلاتین به دو صورت پودر و ورقه ای وجود دارد که هرکدام بر اساس نوع خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد اما پودر ژلاتین به صورت یکنواخت در کل مواد غذایی پخش می شود در حالی  که ورقه ژلاتین به دلیل فرم مستطیل شکل نمی تواند تمام سطح مواد غذایی را پوشش دهد