سیر مروارید در واقع نوعی سیر حبه شده خام است که پخته نمی شود و دارای خواص متعدد و مفید سیر خام است سیر مروارید در واقع نوعی سیر حبه شده خام است که پخته نمی شود و دارای خواص متعدد و مفید سیر خام است  و از مهمترین خواص سیر خام خاصیت ضد سرطانی آن است که هم حاوی آنتی اکسیدان است و هم ترمیم کننده بافت های معده کبد و ریه هاست سیر ترشی مروارید خاصیت کاهندگی فشارخون و کلسترول دارد