گوجه خشک دست پزتک  یک کیلویی گوجه فرنگی خشک شده  گوجه فرنگی های خشک شده معمولا 82 تا 90 درصد وزن اصلی خود را از طریق فرآیند خشک شدن از دست داده اند در حالی که آن ها بیشتر آب خود را از دست می دهند اما قند شیرینی و مواد مغذی خود را حفظ می کنند و چیزی که برای شما باقی می ماند گوشت گوجه فرنگی خشک شده ی خوشمزه با طعمی غلیظ و باورنکردنی است گوجه خشک برای استفاده در غذاهایی که می خواهید طعم فوق العاده گوجه فرنگی در آن ها بدرخشد عالی است  این گوجه فرنگی های خشک را می توان در انواع غذاها استفاده کرد همچنین می توان با نگهداری آن ها در روغن زیتون راه های بیشتری را برای استفاده از آن ها در پخت و پز نیز پیدا کرد  نحوه نگهداری گوجه فرنگی خشک  در روغن زیتون  هنگامی که گوجه فرنگی های شما کاملا خشک است می توانید در صورت تمایل آن ها را در روغن زیتون نگهداری کنید این کار آن ها را برای افزودن به چیزهایی مانند سس سالاد سالاد ماکارونی و هر چیز دیگری که معمولاً در آن از گوجه فرنگی خشک استفاده می کنید آماده می کند شما می توانید با قرار دادن سبزی های مختلف و یا سیر در روغن زیتون همراه با گوجه فرنگی طعم بیشتری به آن ها اضافه کنید   می توانید گوجه فرنگی ها را همانطور که هست در روغن نگهداری کنید یا می توانید برای راحتی بیشتر ابتدا آنها را خرد کنید تا بعدا به غذاهایی که می خواهید اضافه کنید