پنیر گوسفندی درجه یکیک کیلویی این پنیر  کالری کمتری دارد   میزان سدیم چربی کلسترول و چربی اشباع کمتری دارد      دارای سلنیوم آنتی اکسیدان و مس بیشتری است   حاوی ویتامین های بیشتر به خصوص ویتامین های B1 B2 و B3 تیامین ریبوفلاوین و نیاسین است      مقادیر کافی از ویتامین A کلسیم و فسفر دارد   مقدار کافی پروتئین در پنیر وجود دارد