باقلا یا باقالی خشک محلی شمال امساله درجه یک واعلا و باقالی باید۲۴ ساعت دراب خیس داده شود تا نفخش گرفته شود  تا موقع پخت نرم شود  وبعد ان روی اجاق گاز قرارداده وقتی جوش اومد شعله ملایم کرده وبا پودر گلپر و سیر وپیاز  و رب انار ترش ان را مزه دار کرده