تمپر استیل دسته چوبی  سایز 58  فشرده کردن پودر قهوه اهمیت زیادی دارد و علت آن این است که هر چه پودر قهوه فشرده تر باشد آب سخت تر از آن عبور خواهد کرد  این اتفاق موجب می شود تا عطر و طعم قهوه بهتر و بیشتر وارد آب شود و درنتیجه قهوه باکیفیت تری داشته باشید  یک تمپر مناسب موجب می شود دانه های قهوه به خوبی فشرده شوند و درنهایت سطح بسیار صافی از قهوه در پرتافیلتر ایجاد شود  این صاف بودن سطح قهوه موجب می شود هیچ کانالی در پرتافیلتر وجود نداشته باشد و آب گرم به صورت یک دست در پودر قهوه فشرده شده جریان پیدا کند  کاربرد دیگر صاف شدن سطح پودر قهوه این است که کمی فضا در پرتافیلتر برای آب جوش باقی می ماند  اگر پودر به درستی فشرده شود آب فوراً وارد آن نمی شود؛ درنتیجه اگر فضایی در پرتافیلتر وجود نداشته باشد آب جوش از سطح پرتافیلتر بیرون می ریزد  کاربرد این فضا این است که به آب جوش زمان می دهد تا به خوبی وارد پودرِ فشرده  شده شود