زرشک پفکی اعلا بسته 250گرمی زرشک در منزل هر کدبانوی ایرانی پیدا می شود زرشک پلو با مرغ غذایی است که اکثر خانواده ها حداقل هفته ای یک بار آن را طبخ می کنند  البته زرشک در تهیه ی تعدادی از غذاهای ایرانی به ویژه پلوها نظیر شیرین پلو مرصع پلو هویج پلو و نیز به کار  می رود  کافی است مقدار موردنیاز از آن را در آبکش بشویید و با کمی روغن یا کره سرخ کنیدبرای آنکه زرشک سیاه نشود از حرارت ملایم استفاده کنید زرشک خواص بسیاری دارد؛ویتامین B فراوان آن از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند همچنین اسیدهای آلی که مزه ی ترش زرشک از آن است در جذب آهن نقش بسزایی دارند تقویت قلب درمان دیابت و چاقی شادابی بخشیدن به پوست و از دیگر خواص معجزه آسای زرشک هستند