کتاب زبان اصلی Food and Beverage Management in the Luxury Hotel Industry کتاب Food and Beverage Management in the Luxury Hotel Industry مدیریت غذا و نوشیدنی در صنعت هتل های لوکس اثر Sylvain Boussard سیلون بوسار در سال 2017 منتشر شده است این کتاب به مدیریت غذا و نوشیدنی در هتل های لوکس می پردازد نویسنده با تجربه طولانی در صنعت هتل داری دانش و تجربیات خود را در این حوزه به اشتراک گذاشته است مطالب کتاب شامل برنامه ریزی منو طراحی فضا و تجهیزات انتخاب و آموزش پرسنل مدیریت هزینه ها استانداردهای بهداشتی و ایمنی و راهکارهایی برای ارتقاء سطح کیفی خدمات غذا و نوشیدنی است این کتاب برای مدیران و کارشناسان حوزه هتل داری مفید است