پودر عسل پودر عسل به عسلی گفته می شود که رطوبت گیری می شود و از حالت مایع به حالت جامد درمی آید از ویژگی های ظاهری این پودر این است که بافت آن شبیه به آرد ذرت یا به شکل دانه ای نیز می باشد رنگ این پودر بسیار سفید تا مایل به زرد یا کرم است از موارد کاربرد پودر عسل پاشیدن آن به انواع غلات مانند نان کیک سالاد میوه و باید اشاره کرد نان هایی که در خمیر آن ها پودر عسل استفاده می شود رم تر و خوشمزه تر از نان معمولی می باشند از دیگر موارد کاربرد پودر عسل در صنایع غذایی دارویی و بستنی سازی می باشد پودر عسل به دلیل خاصیت شیرینی  که دارد می تواند جایگزین شکر باشد پودر عسل خواص مختلفی دارد که به برخی از مهم ترین آن ها اشاره می کنیم؛   مراقبت از پوست از موارد مصرف پودر عسل در موارد آرایشی نیز می باشد که به بهبود ظاهر و سلامت پوست و کاهش علائم پیری کمک می کند  بهبود مو مصرف پودر عسل طبیعی می تواند برای بهبود شکستگی و سفیدی ها ریزش مو افزایش رطوبت مو افزایش کیفیت پوست سر و از بین بردن شوره ی سر موثر و کمک کننده باشد  کمک به به هضم غذا  در پودر عسل ترکیبات ضد باکتری و ضد التهابی وجود دارد که برای پیشگیری و درمان عفونت بسیار مفید است و همچنین می تواند به کاهش علائم یبوست و گرفتگی کمک کند  درمان کم خونی پودر عسل می تواند مغز استخوان را فعال کرده و خون سازی را بالا ببرد  درمان سرماخوردگی از آنجایی که پودر عسل خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد می توان به جای استفاده از انواع آنتی بیوتیک های معمول از خواص پودر عسل طبیعی استفاده کرد  تقویت حافظه از خواص دیگر پودر عسل کمک به حافظه و پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر می باشد  درمان زخم پای دیابتی یکی دیگر از خواص عسل بهبود زخم می باشد که این خاصیت در پودر آن هم وجود دارد به همین جهت می توان از این پودر برای درمان زخم های کف پای بیماران دیابتی استفاده کرد