کتاب زبان اصلی Food Adulteration and Food Fraud  اثر Jonathan Rees تقلب و جعل در مواد غذایی Food Adulteration and Food Fraud نوشته جاناتان ریس کتابی است که در سال 2019 منتشر شده و به بررسی مسأله تقلب و جعل در صنایع غذایی می پردازد نویسنده با توجه به تخصص خود در شیمی مواد غذایی انواع روش های تقلب در تولید فرآوری و عرضه محصولات غذایی را تشریح می کند وی همچنین راهکارهایی برای شناسایی و مبارزه با این پدیده زیانبار ارائه می دهد این کتاب برای علاقه مندان و دست اندرکاران حوزه ایمنی مواد غذایی مفید است x000D   x000D