انبه خشک انبه خشک منبع خوبی از ویتامین A کلسیم آهن و پتاسیم نیز هست بسیاری از میوه های خشک سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند و میوه خشک انبه نیز مقدار زیادی آنتی اکسیدان با خود به همراه دارد غذاهایی که حاوی آنتی اکسیدان بالا هستند می توانند برای محافظت در برابر بیماری هایی مانند سرطان بسیار مفید باشند انبه خشک علاوه بر اینکه منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها است حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن نیز هست محتوای ویتامین A این میوه خشک به حفظ سلامت پوست و غشاهای مخاطی در برابر ویروس ها و باکتری ها کمک می کند این ویتامین بعلاوه با کاهش خطر دژنراسیون ماکولا که علت اصلی نابینایی است سلامت چشم را افزایش می دهد  علاوه بر این انبه خشک شده منبع خوبی از ویتامین های گروه B است که غذا را به انرژی تبدیل می کند تولید گلبول های قرمز خون را بهبود می بخشد و همچنین استرس و اضطراب را از بین می برد انبه خشک سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول نیز هست فیبر محلول به جذب مواد مغذی کمک می کند سطح قند خون را تثبیت می کند و سطح کلسترول بد را کاهش می دهد فیبر نامحلول نیز سلامت دستگاه گوارش را تقویت می کند انبه خشک سرشار از فواید و مزایایی است که آن را گزینه ای عالی برای رژیم غذایی همه ی افراد در هر گروه سنی می سازد