گوشت گوسفندی چطور سلامت گوشت گوسفند را تشخیص دهیم؟  گوسفندان بالغ به طور معمول در حدود دو تا سه سالگی ذبح می شوند گوشت گوسفند بالغ رنگ قرمز تیره ای دارد و از بره چاق تر می باشد همچنین سفت تر بوده و طعم آن قوی تر است دلیل این امر حاوی غلظت بالاتر اسیدهای چرب است که با پیر شدن حیوان شدت می یابد  در نتیجه هرچه گوسفند سن کمتری داشته باشد از لحاظ سلامت گوشتی ارزش غذایی بالاتری دارد گوشت بره به دلیل گران بودن کمتر مورد توجه مصرف کنندگان قرار میگیرد با این وجود گوشت گوسفند بالغ نیز از ارزش غذایی بالاتری برخوردار می باشد و گزینه ی خوبی برای خرید است اما گوشت گوسفندان پیر قوچ و میشعلاوه بر اینکه دیر پز است از طعم خوبی برخوردار نبوده و ارزش غذایی کمتری خواهند داشت  به طور کلی سه نوع گوشت گوسفندی در بازار عرضه می شود گوشت بره گوشت گوسفند بالغ گوشت گوسفند پیر قوچ و میش یک گوسفند در سال اول زندگی خود بره می باشد گوشت بره از نظر رنگی از صورتی لطیف تا قرمز کم رنگ متفاوت است به طور کلی  هرچه رنگ گوشت تیره تر باشد  حیوان پیرتر می باشد