روغن زرد گاوی  روغن زرد گاوی  که اصطلاحاً به آن روغن حیوانی روغن گاوی و یا بخاطر زرد رنگ بودن آن به روغن زرد نیز معروف بوده و از آنجایی که روغنی خالص است و هیچ گونه روغن های هیدروژنه در آن وجود ندارد و شامل چربی های ترانس دار هم نمی شود یک روغن همه کاره در آشپزخانه است و باید قطعاً آن را در آشپزخانه خود داشته باشید  روغن حیوانی نقطه دود بالایی دارد در حدود 250 درجه سانتیگراد یا 482 درجه فارنهایت و یک گزینه خوب برای سرخ کردن پخت غذا و حتی می توان  در وعده صبحانه سالم به جای کره استفاده کرد در ادامه به  مورد از خواص آن اشاره می کنیم 1 این روغن دارای چربی پایین تری نسبت به کره بوده و اگر با کلسترول مشکل دارید گزینه سالم تری است و به همین دلیل هضم آسان تری دارد و می تواند به کاهش التهاب و بهبود سیستم گوارشی کمک کند 2 روغن حیوانی نقش مهمی در عملکرد تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین ویتامین های ضروری نظیر ویتامین ad e و k تامین انرژی ضروری جهت انجام عملکرد های حیاتی و عملکرد سیستم ایمنی قلب