تخمه آفتابگردان بوداده درشت نیم کیلویی پر مغز غرفه کنجد در طب سنتی در خصوص خواص و مزاج تخمه آفتابگردان این گونه آمده است که  مزاج آن گرم و خشک است صفراوی مزاج  ها و سوداوی مزاج  ها نباید در مصرف آن زیاده  روی کنند زیاده روی در مصرف آن موجب اضافه وزن می شود مصرف تخمه و روغن آفتابگردان خواصی چون درمان لاغری درمان مشکلات قلبی عروقی محافظت از پوست درمان اسهال و یبوست پیشگیری از سرطان و تقویت اعصاب را به دنبال دارد مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی های برونش حنجره مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا موثر است خوردن آن را برای تسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می شود مهم ترین خاصیت درمانی تخمه آفتابگردان که از قدیم الایام نیز به آن معروف بوده تقویت کنندگی چشم و دید انسان است؛ البته نباید در خوردن آن افراط کرد اگر از التهاب مفاصل آرتریت در رنج هستید تخمه آفتابگردان بخورید جهت تقویت اعصاب نقش موثری خواهد داشت به دلیل داشتن ویتامین E از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند توصیه می شود از تخمه بو نداده آفتابگردان استفاده کنید