خرمای زاهدی تازه  یک کیلو گرم قصب درجه یک قیر کارزین  دارای مواد مغذی فراوانی می باشد دارای مقدار زیادی کربو هیدرات می باشد که انرژی روزانه بدن را تأمین می کند  بیشتر از خرما های دیگر دارای فیبر می باشد هر صد گرم خرما زاهدی خشک چیزی حدود ۲۸۰ کالری را دارد که مصرف زیاد آن باعث اضافه وزن در فرد می شود خرما زاهدی خشک باعث می شود که فرد بعد از استفاده در خود احساس سیری کند  اگر بخواهیم از ارش غذایی و خواص خرما زاهدی بگوییم این گونه است که در هر صد گرم مقدار زیادی کالری قند چربی کربوهیدرات پروتئین و فیبر موجود می باشد