پونه کوهی خشک شده اعلا گلدار 150 گرمی خواص پونه خشک شده  سرشار از آنتی اکسیدان  پونه خشک سرشار از آنتی اکسیدان هاست؛ ترکیباتی که به مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد مضر در بدن کمک می کنند تجمع رادیکال های آزاد با ابتلا به بیماری های مزمنی از قبیل سرطان و بیماری های قلبی مرتبط دانسته می شود چندی آزمایش نشان داده اند که روغن پونه کوهی و پونه خشک سرشار از آنتی اکسیدان هستند روغن پونه به ویژه سرشار از کارواکرول و تیمول است که می تواند از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری به عمل آورد مصرف پوه خشک یا روغن پونه همراه با سایر غذاهای حاوی آنتی اکسیدان مانند میوه و سبزیجات می تواند مقدار بسیار مناسبی از آنتی اکسیدان را برای بدن تامین کرده و به بهبود سلامتی بدن کمک کند  پونه خشک حاوی ترکیبات خاصی است که خواص ضد باکتریایی بالایی را ارائه می کنند یک مطالعه ی آزمایشگاهی نشان داد که روغن پونه به جلوگیری از رشد باکتری هایی که باعث عفونت می شوند کمک می کندبررسی  دیگری نیز نشان می دهد که پونه  خشک در برابر 23 گونه باکتری  موثر است براساس تحقیقات پونه نسبت به آویشن و مریم گلی بسیار بیشتر در برابر عفونت و باکتری ها موثر است البته این آزمایش ها با استفاده از روغن پونه ی بسیار غلیظ انجام گرفته اند و برای اثبات این خواص در مورد پونه خشک به مطالعات بیشتری احتیاج استپونه علاوه بر مبارزه با باکتری ها در برخی آزمایشات خواص ضد ویروسی از خود نشان داده است این خاصیت به طور خاص به کارواکرول و تیمول دو ترکیب موجود در پونه مربوط می شوند در یک مطالعه ی آزمایشگاهی کارواکرول باعث غیر فعال شدن نورو ویروس  یک عفونت ویروسی عامل اسهال  شده است تیمول و کارواکرول همچنین تا 90 درصد ویروس تبخال سیمپلکس را در عرض یک ساعت از بین برده است البته با وجود اینکه این نتایج امیدوارکننده  هستند تحقیقات بیشتری در رابطه با چگونگی تاثیر پونه خشک بر عفونت های ویروسی در انسان مورد نیاز استکمک به بهبود افسردگی  در سال 2018 دانشمندان به بررسی چگونگی تاثیرات پونه و فرآورده های آن بر موش های مبتلا به افسردگی به دلیل استرس غیرقابل پیش بینی مزمن پرداختند  پس از 14 روز رفتارهای مرتبط با استرس در این موش ها بهبود یافت نویسندگان این مطالعه نتیجه گرفتند که پونه ممکن است به بهبود رفتار های ناشی از استرس و افسردگی کمک کند  نحوه ی مصرف  بسیاری از مردم در سراسر دنیا از برگ های پونه خشک یا تازه برای طعم دهی به غذاهای مدیترانه ای استفاده می کنند این گیاه با گوجه فرنگی به خوبی جفت می شود و اغلب در سس پیتزاها و ماکارونی ها وجود دارد افراد همچنین پونه را به موارد زیر اضافه می کنند  غذاهای گیاهیحبوبات مانند عدس و نخودماهیغذاهای تندشما می توانید در حین پخت و پز گوشت قرمز و مرغ را با پونه خشک طعم  دهیدهمچنین می توان پونه خشک را به سس مواد غذایی افزودبرای طعم دهی به خمیر نان یا پیتزا آن را پودر کرده و بیافزاییدبرگ های تازه ی پونه را به سالاد اضافه کنیدآن را بر روی برش های پنیر و گوجه فرنگی بپاشید و با روغن زیتون نوش جان کنید