قره قروت 250گرم از مهمترین ویژگیهای قره قروت این است ک برخلاف بقیه ترشی ها  پایه لبنی دارد قره قروت حاوی پروتئین کربوهیدرات و چربی است و برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است قند موجود در قره قروت از نوع لاکتوز است ک از بهترین قندهای طبیعی است و انرژی کمتری نسبت به قند معمولی دارد سایر املاح و مواد مغذی موجود در این فراورده در فعال سازی آنزیم ها و ویتامین ها و مقاومت بدن در برابر بیماری های عفونی نقش موثری دارد از آنجایی که قره قروت حاوی اسیدهای آلی است ضدعفونی کننده لوله گوارش بوده و باعث جلوگیری از رشد باکتری های مضر در لوله گوارش می شود