روغن زیتون بدون بو روغن زیتون سلامت شریان ها را تامین می  کند  2 مانع آسیب رساندن رادیکال های آزاد حاصل از چربی ها و روغن ها به سیستم  قلبیعروقی می  شود  3 کلسترول خون و به خصوص نوع بد آن یعنی LDL را کاهش می  دهد بدون اینکه که نوع خوب آن یعنی HDL کاهش پیدا کند  4 از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می  کند  5 مانع رسوب پلاک  ها در جدار شریان شده و در نتیجه مانع تنگ شدن شریان ها می  شود  6 روغن زیتون به علت دارا بودن چربی های غیر اشباع MUFA باعث اتساع سرخرگ ها شده و از این طریق باعث کاهش فشار خون بالا و بیماری های قلبی می شود