ادویه زردچوبه هندی اعلا هیچ شکی نیست که زردچوبه یکی از با ارزش ترین ادویه های جهان است متعلق به خانواده  زنجبیل است و برای هزاران سال در هند شرقی و خاورمیانه استفاده می شده است زردچوبه از ادویه های اصلی و پایه آشپزی ایرانی است و تقریبا برای تهیه بیشتر غذاها و خوراک های ایرانی از این چاشنی خوش رنگ استفاده می شود زردچوبه طعم ملایمی دارد و عضو اصلی ادویه کاری محسوب می شود