روغن کنجد ارزش غذایی روغن کنجد  یک قاشق سوپ خوری روغن کنجد 136 گرم حاوی 1202کالریکل مقدار چربی 136 g است که از آن مقدار چربی اشباع شده 1  9 گرم بوده و تک چربی اشباع نشده 45 گرم است روغن کنجد غنی از لینولئیک اسید و اولئیک اسید است  مقدار ویتامین E 02 میلی گرم 2 و ویتامین K 18 میکروگرم 2  است غلظت گاما توکوفرول بیش از سایر ایزومرهای ویتامین E است این روغن حاوی هیچ کربوهیدرات پروتئین و فیبری نیست مقدار کلوئین در این روغن 1  است