بذر هویج بنفش اژدها 1گرمی هویج بنفش اژدها بسیار زیبا و خوشرنگ است به طوری که پوسته بیرونی آن بنفش و گوشته یا مغز داخلی آن به رنگ نارنجی است و همین دو رنگی باعث زیبایی خاص این هویج شده است برگ های آن سبز رنگ هستند و به طور مستقیم از غده خوراکی زیرزمینی آن منشعب می شوند این برگ ها شباهت زیادی به برگ سبزی جعفری و گشنیز دارند ساقه هویج بنفش اژدها سبز رنگ است و غده زیر زمینی آن خوراکی باریک و دراز است این گیاه می تواند تا ارتفاعی بین ۲۵ تا ۴۰ سانتی متر رشد کند و بلند شود  فصل کاشت هویج بنفش اژدها  بهترین زمان کاشت هویج در دو نوبت اوایل بهار و اوایل پاییز می باشد