عسل گَوَن یک کیلویی عسل گَوَن گون نوعی خار است که در بیابان می روید و گل می کند طعم و بوی این عسل بسیار خوشایند است عسل گون کاملا زرد رنگ بوده و ظاهر آن شبیه عسل های معمولی است که می توان با خیال راحت آن را در برنامه غذایی خود جای داد البته همان گونه که گفته شد عسل گون انواع مختلفی دارد و در نتیجه ویژگی های فیزیکی و ظاهری آن نیز با یکدیگر تفاوت دارند مثلا برخی گونه های گون عسل قرمز رنگ و کهربایی دارند اما معمولا این عسل به رنگ زرد مشاهده می شود