دارچین درجه یک 250 گرمی ارزش غذایی دارچین   طبق بررسی های انجام شده هر 30 گرم دارچین می تواند در بدن در حدود 69 کیلو کالری انرژی تولید نماید سایر ترکیبات تغذیه ای موجود در این ماده گیاهی شامل پروتئین 11 گرم چربی 01 گرم امگا 3 31 میلی گرم امگا 6 123 میلی گرم کربوهیدرات 225 گرم کلسیم 281 میلی گرم قند 06 گرم آهن 25 میلی گرم منیزیم 17 میلی گرم فسفر 18 میلی گرم پتاسیم 121 میلی گرم سدیم 3 میلی گرم زینک 05 میلی گرم مس 01 میلی گرم منگنز 5 میلی گرم ویتامین Cم 11میلی گرم ویتامینE  م06میلی گرم نیاسین 04 میلی گرم و ویتامین هایی مانند A و K می باشد