دال عدس یا عدس قرمزیک کیلو گرم خالص اعلأ درجه 1 عدس قرمز که در زبان هندی با نام ماسور دال و در بین ایرانیان با نام دال عدس نیز شهرت دارد در کشور هندوستان از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است این نوع عدس در تمام نقاط این کشور کشت می شود و به خاطر فواید فراوان اش برای سلامتی در تهیه ی غذاهای بسیار به کار می رود خواص عدس قرمز یا دال عدس برای پوست تان بسیار زیاد است و می تواند از بروز مشکلاتی نظیر پیری زودرس و آکنه جوش پیشگیری کنید هم چنین برای روشن کردن پوست و خلاصی از شر لک های قهوه ای نیز می توان از عدس قرمز استفاده کرد  این ماده ی غذایی به کاهش وزن کمک می کند و به خاطر وجود مقدار زیادی فیبر برای بهبود کارکرد دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است مصرف عدس قرمز برای بیماران دیابتی نیز مفید است زیرا می تواند نوسانات گلوکز را در خون تنظیم کند عدس قرمز به اندازه ی قابل توجهی غنی از پروتئین و مواد معدنی است که می توانند به بهبود عملکرد دستگاه های مختلف بدن کمک کنند به همین دلیل نیز مصرف این ماده ی غذایی برای استخوان ها دندان ها و قوه ی بینایی بسیار مفید است عدس قرمز به خاطر خواص ضد سرطانی اش خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و برای کاهش خطر ابتلا سرطان های روده روده ی بزرگ ریه و سینه بسیار مفید است به علاوه عدس قرمز به خاطر محتویات آنتی اکسیدانی اش برای تقویت دستگاه ایمنی بدن بسیار مفید است و می تواند به پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری ها و عفونت ها کمک کند