اریتریتول 100 گرمی کتونو اریتریتول به عنوان یک شیرین کننده جایگزین سایر مواد قندی است که می تواند در انواع رژیم های غذایی مورد استفاده قرار گیرد زیرا بدن ما نمی تواند ساختار این ماده را متابولیزه کند که در نتیجه هیچ کالری از این ماده شیرین و خوشمزه به بدن نمی رسد این شیرین کننده که از مواد طبیعی و از تخمیر گلوکز بدست می آید به عنوان راحت ترین هضم شونده در میان سایر مواد قندی است ساختار شیمیایی این ماده قندی نشان می دهد که از دسته ی الکل های قندی است اما ظاهر آن کاملا مشابه شکر معمولی می باشد