پسته فندقی ممتاز 500 گرم معاش پسته فندقی را می توان اقتصادی ترین پسته در میان انواع پسته ها دانست  پسته فندقی دارای محبوبیت زیادی است  این رقم پسته در گروه پسته های گرد و کروی قرار دارد  از آن جای که این نوع پسته ریز می باشد تعداد آن در یک کیلوگرم بیشتر از سایر پسته ها انس بالا است و در نتیجه برای آجیل اقتصادی تر می باشد  این نوع پسته با پسته کله قوچی هم خانواده است  به دلیل شباهت به میوه فندق به پسته فندقی مشهور شده است البته باید گفت که پسته فندقی از میوه فندق بزرگ تر است  گاها به آن پسته اوحدی هم می گویند  این رقم پسته بیشترین مصرف پسته را در داخل کشور و همچنین بیشترین حجم صادرات را نیز به خود اختصاص داده است  پسته فندقی حدود 60 درصد باغات استان کرمان را به خود اختصاص داده است  این رقم یکی از متداول ترین ارقام پسته ایران می باشد  پسته فندقی بسیار معروف و سازگار برای اکثر مناطق پسته کاری که در طول 50 سال گذشته گسترش فراوانی پیدا کرده است  میزان انس پسته فندقی بالاست و معمولا در انس های 3028 و 3432 و 3230 یافت می شود  این نوع پسته معروف ترین پسته در دنیا می باشد به دلیل گرد و اندازه ی کوچکش نسبت به دیگر انواع پسته شناخته تر شده است پسته فندقی بیشترین صادرات را دارد  مغز پسته فندقی به نسبت دیگر انواع مغز طرفدار بیشتری دارد زیرا از نظر ظاهر بسیار خوش رنگ و همچنین بسیار خوش طعم است  از طرفی قیمت مناسب این محصول باعث می شود تا در بازار قابل  رقابت برای عرضه عمده باشد  در تهیه شیرینی های مختلف ازجمله مسقطی و گز از خلال پسته فندقی استفاده می شود زیرا علاوه بر طعم و کیفیت شیرینی از نظر تزیین ظاهری مناسب بر روی شیرینی می باشد  بیشترین مناطق تولید این محصول استان کرمان و در شهر هایرفسنجان زرند کرمان و سیرجان و همچنین استان خراسان فیض آباد و مه ولات می باشد  از آنجایی که قیمت پسته فندقی خندان نسبت به ارقام دیگر پایین است و همچنین تفاوت قیمت چندانی بین پسته خندان فندقی و پسته دهان بسته فندقی وجود ندارد لذا آبخندان کردن پسته دهان بسته فندقی کمتر مرسوم می باشد  ولذا ترجیح داده می شود که پسته دهان بسته را جهت تولید مغز مورد استفاده قرار گیرد؛ به این منظور پوست استخوانی پسته دهان بسته را با استفاده از دستگاه های خردکن شکسته و مغز آن را استخراج می کنند  خواص پسته مغز پسته در این رقم حاوی بسیاری از خواص و مواد غذایی است که غیرقابل قیاس با دیگر انواع محصولات درختی می باشد  مغز پسته حاوی بسیاری از ویتامین ها مانند B2 و B1 و املاح و پروتئین ها ارزش غذایی بالاتر دارند می باشد  به طور متوسط هر 100 گرم مغز پسته حاوی 594 کالری می باشد مغز پسته در میان دیگر خشکبار و تنقلات به دلیل برخی از خصوصیات غیرقابل مقایسه است  پسته سرشار از مس منیزیم و انواع ویتامین های B است که سیستم ایمنی را تقویت کرده و از بیماری های متعدد پیشگیری می کند ویتامین B6 برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی ضروری است کمبود ویتامین B6 منجر به ناکارآمدی سیستم ایمنی برای مقابله با عفونت ها می شود  همچنین مصرف پسته به ساخته شدن مناسب گلبول های قرمز خونی کمک می کند پسته یکی از بهترین منابع پتاسیم محسوب می شود که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است  مصرف پسته چون سرشار از ویتامین E است برای پوست مفید است؛ زیرا ویتامین E پوست را از آسیب اشعه ماورای بنفش محافظت می کند  پسته یکی از مغزهایی است که بیش ترین مقدار فیبر را در خود دارد و می تواند علاوه بر بهبود هضم غذا به کاهش میزان کلسترول و قند خون کمک می کند  همچنین پسته به عنوان یک منبع آهن برای جلوگیری از کم خونی مفید است  خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت و ذهن را تقویت می کند  روغن پسته بسیار مقوی است و از ویتامین دی A E و K سرشار است  از سوی دیگر روغن پسته دارای مقادیر بسیار بالایی از آهن فسفر مس روی و منیزیم است  این روغن به صورت بسیار وسیعی در صنایع آرایشی و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و نیز به علت جذب سریع ویتامین های آن از طریق پوست ضد لک بوده و در رفع اثرات باقیمانده جوش نیز مؤثر است  پسته و بدنسازی بسیاری از ورزشکاران از مصرف آجیل ها و مغزها پرهیز می کنند چرا که کالری بالایی دارند اما درواقع آجیل ها قادرند قدرت شما را تامین انرژی نیاز شما را کامل کنند تا در طول ورزش خسته نشده و تحلیل نروید مغزها و به خصوص گردو سرشار از چربی های مفید مثل امگا۳ هستند که قدرت شما را تقویت کرده و باعث بهبود عملکرد شما در ورزش های هوازی می شوند از طرفی این نوع چربی ها دارای خواص ضد التهابی نیز می باشند و از بروز مشکلات مفصلی جلوگیری می کنند  آجیل ها همچنین حاوی پروتیئن هستند؛ پروتئین به ماهیچه ها کمک می کند تا بعد از حرکات سخت ورزش خود را ترمیم کنند کربوهیدرات موجود در مغز ها نیز به گلیکوژن یا به اصطلاح انرژی سیستم عضلانی شما را تامین می کند به این ترتیب شما خستگی ورزش را به تاخیر می اندازید و عملکرد ورزشی خود را بهبود می بخشید فندوق یکی از بهترین آجیل ها برای تسریع این روند است بنابراین آجیل ها در بهبود و تقویت عملکرد بدنی شما نقش موثری داشته و برای سلامت عمومی بدن بسیار مفید هستند شما می توانید بنا به سلیقه ی غذایی که دارید به روش های مختلفی آنها را مصرف کنید به طور مثل می توانید آنها را به تنها یا همراه با ماست های میوه ای صرف کنید توجه داشته باشید که شما نباید درست قبل از ورزش آجیل بخورید چراکه مغزها معمولا دیرهضم هستند و بدن شما انرژی زیادی را صرف هضم آن مصرف می کند بنابراین بهتر است نیم ساعت یا یک ساعت قبل از ورزش آجیل بخورید و فراموش نکنید که قبل درحین و بعد از ورزش مقدار زیادی آب بنوشید  صادرات پسته فندقی