تخمه کدو خوئی 1000 گرمی تخم کدو باوجودِ اندازه ی کوچکش سرشار از مواد مغذی است و مصرف مقدار کمی از آن می تواند مواد مغذی ای مانند چربی های سالم منیزیم و روی را برای  بدن فراهم آورد خواص مفید تخم کدو  فیبر ۱۷ گرم؛  کربوهیدرات ۵ گرم؛  پروتئین ۷ گرم؛  چربی ۱۳ گرم از این مقدار ۶ گرم را چربی های امگا۶ تشکیل می دهند؛  ویتامین K مقدار ۱۸٪ نیاز روزانه ی بدن به این ویتامین؛  فسفر ۳۳٪ نیاز روزانه ی بدن به این ماده ی معدنی؛  منگنز ۴۲٪ نیاز روزانه ی بدن به این ماده ی معدنی؛  منیزیم ۳۷٪ نیاز روزانه ی بدن به این ماده ی معدنی؛  آهن ۲۳٪ نیاز روزانه ی بدن به این ماده ی معدنی؛  زینک روی ۱۴٪ نیاز روزانه ی بدن به این ماده ی معدنی؛  مس ۱۹٪ نیاز روزانه ی بدن به این ماده ی معدنی