گندم اهوازی در بسته بندی مناسب نگهداری طولانی مدت 2000 گرمی گندم از مهم ترین غلات است که جزو قوت غالب مردم جهان است این گیاه در گونه های وحشی و اهلی موجود است گندم از گیاهان گلدار تک لپه ای یک ساله و تیره گندمیان و از خانواده گرامینه ها است گندم منبع مهمی از کربوهیدرات است مصرف گندم کامل باعث دریافت مواد مغذی مختلف و فیبر غذایی می شود  گندم گل آذین سنبله ای دارد از هر گره آن یک برگ به وجودمی آید سنبلچه گندم متشکل از دو گلوم و سه گلچه است گاهی تعداد گلچه ها به 9 هم می رسد دانه گندم بین دو پوشش قاشق مانند به نام های پوشک بیرونی لما و پوشک درونی پالئا قرار گرفته است برگ های گندم مانند برگ های سایر غلات به جز ذرت و ارزن نازک و کم عرض بوده و زبانه های کوچکی دارند