روغن زیتون روغن زیتون عصاره میوه زیتون بوده و یکی از پرطرفدارترین روغن های گیاهی است که نه تنها طعم خوبی دارد بلکه سرشار از خاصیت است تمام چربی هایی که می خوریم بد نیستند و در واقع لازم است در برنامه غذایی خود حتما مقداری چربی بگنجانیم چرا که چربی ها کمک خوبی برای جذب مواد غذایی در بدن هستند  برخی چربی ها به سلامت بدن کمک می کنند و برخی دیگر موجب بیماری  می شوند پس باید نوعی از چربی را انتخاب کنیم که سلامت بدن را تضمین کند که روغن زیتون نیز از همین دسته است  خواص 1٫ جلوگیری از سکته قلبی 2٫ رفع مشکلات گوارشی 3٫ درمان افسردگی 4٫ تقویت حافظه 5٫ تسکین درد 6٫ پوست را پاکسازی می کند