چای ترش درجه یک ایرانی ظرافت 100 گرمی چای ترش یک نوع از چای است که معمولاً در مناطق مختلف جهان به خصوص در ایران و برخی از کشورهای حاشیه خلیج فارس مصرف می شود این نوع از چای با استفاده از برگ های گیاه ترشی به نام ترش تهیه می شود تأثیر چای ترش بر طبع چیست؟ چای ترش دارای طبعی سرد و خشک است بنابراین در طب سنتی به افرادی که مزاجشان سرد است به ویژه در فصول سرد سال توصیه نمی شود در حالی که افراد گرم مزاج از آن بهره می برند با این وجود چای ترش خواص فراوانی دارد و از نظر طب نوین هر کسی می تواند از آن بهره مند شود ارزش غذایی چای ترش معمولاً به دستور العمل تهیه اش وابسته است و کالری آن برابر با مقدار مصرف شده از هیبیسکوس گیاهی که چای ترش از آن استخراج می شود متغیر است چای ترش به طور کلی حاوی کم کالری و تقریباً هیچ ارزش غذایی ندارد این نوشیدنی معمولاً بدون افزودن شکر یا سایر مواد افزوده مصرف می شود اگرچه برخی از افراد ممکن است هیبیسکوس را به صورت طبیعی مصرف کنند اما ارزش غذایی دقیق ترین راه برای ارزیابی است به عنوان مثال مقدار تقریبی ارزش غذایی یک لیوان چای ترش شامل  کالری 28 گرم   پروتئین 05 گرم  چربی 0 گرم  کربوهیدرات  6 گرم  فیبر  0 گرم  قند  0 گرم  خواص چای ترش 1 سرشار از آنتی اکسیدان ها چای ترش دارای آنتی اکسیدان های قوی است که به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کنند این آنتی اکسیدان ها ممکن است در جلوگیری از آسیب و بیماری های مرتبط با ترکیبات آزاد به کار گیرند 2 کاهش فشارخون چای ترش ممکن است به کاهش فشارخون کمک کند تحقیقات نشان داده اند که مصرف طولانی مدت چای ترش می تواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد اگرچه چای ترش به نظر می آید می تواند راهی طبیعی برای کاهش فشارخون باشد اما افرادی که داروهای خاصی برای کنترل فشارخون مصرف می کنند باید با متخصص خود مشاوره کنند زیرا ممکن است تداخل با داروهایشان داشته باشد ممکن است چای ترش علاوه بر کاهش فشار خون به کاهش سطح چربی خون نیز کمک کند برخی مطالعات نشان داده اند که در مورد افرادی که به بیماری قلبی ابتلا دارند کاهش سطح چربی خون از اهمیت زیادی برخوردار است به عنوان مثال در یک تحقیق 60 نفر مبتلا به دیابت به چای ترش یا چای سیاه تجویز شدند نتایج نشان داد که مصرف چای ترش منجر به افزایش کلسترول خوب HDL شده و به همراه آن سطح کلسترول بد LDL و تری گلیسرید در خون کاهش یافت همچنین مطالعه ای در افراد مبتلا به سندرم متابولیک نشان داد که مصرف روزانه 100 میلی گرم عصاره هیبیسکوس با افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول کل مرتبط بود با این حال نتایج تحقیقات مختلف درباره تأثیرات چای ترش بر کلسترول خون ممکن است متفاوت باشند همچنین چای ترش ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامت کبد داشته باشد کبد با انجام وظایف مختلف از تولید پروتئین تا ترشح صفرا و تجزیه چربی در حفظ سلامت کلی بدن نقش اساسی ایفا می کند بر اساس تحقیقات مصرف چای ترش ممکن است به تقویت سلامت کبد کمک کرده و از کارآمد نگه داشتن عملکرد آن حمایت کند یک مطالعه روی افرادی با اضافه وزن نشان داد که مصرف عصاره هیبیسکوس به مدت 12 هفته به بهبود وضعیت استئاتوز کبدی تجمع چربی در کبد منجر شد که می تواند به نارسایی کبد منجر شود روش تهیه چای ترش خوشمزه و ساده به شرح زیر است چای ترش علاوه بر فواید بسیاری که برای سلامتی دارد طعمی لذیذ دارد و به سهولت در منزل تهیه می شود کافی است گل های خشک شده هیبیسکوس را به قوری اضافه کرده و روی آن ها آب جوش بریزید سپس پنج دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد و سپس آن را صاف کنید در صورت تمایل می توانید چای را شیرین کنید و از آن لذت ببرید  چای ترش را می توان به صورت گرم یا سرد مصرف کرد و طعم آن شبیه به کرن بری است بنابراین بسیاری از افراد آن را با عسل شیرین می کنند همچنین برخی از افراد از آب لیمو برای افزودن طعم به این نوشیدنی استفاده می کنند