عسل شاه بلوط شهد 1کیلویی عسل فروشی خزر فواید عسل شاه بلوط دارای خاصیت ضدمیکروبی بالا اجزای معین نشده آب و عصاره متابولیک عسل شاه بلوط باکتری های پاتوژنیک مانند اروینیا کاروتووورا یرسینا انتروکولیتیکا و آئروموناس هیدروفیلیا را از طریق ایجاد اختلال در سیستم پیامرسانی باکتری ها مهار می کنند تصور می شود که سیستم پیامرسانی باکتری ها میزان بیماری زایی باکتری را مشخص می کند همچنین تصور می شود که این مواد به بخش کربوهیدرات عسل تعلق دارند  کاهش درد تصور می شود که خاصیت مسکن تسکین درد آن بوسیله شبه قلیاهای کینولینی آغاز می شود این شبه قلیاهای کینولینی با غلظت بسیار بالایی در عسل شاه بلوط وجود دارد در حالی که در عسل های شهد گیاه اقاقیا آویشن اسطوخودوس گل قاصدک سولا تایموس گل آفتابگردان و زیرفون با مقادیر کمتری یافت می شوند  دارای اثرات محرک سیستم ایمنی آپالبومین ۱ ماده غالب ژل رویال در عسل با خواص تحریک سیستم ایمنی در عسل های تک گل به مقادیر مختلف یافت می شود عسل شاه بلوط دارای مقدار بالاتر آپالبومین است مقدار این ماده به ترتیب زیر کاهش می یابد شاه بلوط گل قاصدک تفاله انگور زیرفون اقاقیا  دارای خواص مراقبت از سیستم گوارشی مقدار نیترات NO۳ موجود در عسل باعث ایجاد خاصیت محافظتی عسل برای سیستم گوارشی است عسل های تیره مانند عسل های شهد گیاه و شاه بلوط شیرین دارای غلظت های شدیداً بالاتر نیترات نسبت به عسل های روشن تر اقاقیا شکوفه پرتقال اسطوخودوس گل آفتابگردان و گیاه بج هستند  بهبود عملکرد سیستم گردش خون همانند تمام عسل های تیره و قوی عسل شاه بلوط نیز عملکرد سیستم گردش خون را بهبود بخشیده و فشار خون را کاهش می دهد  برای مقابله با کم خونی و در موارد ابتلا به عفونت های کلیه و مثانه مفید است  گرده گل منبع فوق العاده آنتی اکسیدان ها است که نتایج بسیار خوبی در متعادل سازی سیستم عصبی و فقدان مواد معدنی در موارد ابتلا به کم خونی دارد ترکیب بسیار خوبی از شاه بلوط شیرین و گرده شاه توت ایجاد می شود  مناسب برای افراد دیابتی شاخص کم گلیسمی عسل شاه بلوط ثابت می کند که چرا از عسل اقاقیا شیرین تر نیست بنابراین عسل شاه بلوط مناسب برای بیماران دیابتی است محتوای فروکتوز بالا از عسل شاه بلوط مقاومت در برابر گرانولاسيون دارد و برای مدت طولانی آن را به شکل مایع نگه می دارد جالب توجه است تلخی در این عسل پس از گرم شدن ناپدید می شود