سبزی جعفری خشک نیشابور  تهیه شده از بهترین مزارع سبزی نیشابور و فرآوری و خشک شده توسط ماشین آلات خشک کردن سبزی با رعایت نکات بهداشتی جعفری تازه و خشک در محافظت از کبد نقش بسیار موثری دارد این خاصیت جعفری به خصوص در وضعیت سلامت افراد دیابتی بسیار واضح است در مطالعاتی که اخیرا صورت گرفته است موش های دیابتی که با جعفری درمان شدند گلوکز خون پایین تری داشتند و سلامت کبد آن ها افزایش یافته بود براساس یک گزارش تغذیه ای دیگر جعفری به باز شدن انسداد در کبد و طحال نیز کمک می کند  جعفری خشک یا تازه ادرارآور است و به دفع مایعات از بدن کمک می کند بنابراین با دفع مواد اضافی از کلیه به سلامت آن ها نیز کمک می کند استفاده از جعفری به صورت مرتب همچنین می تواند به دفع سنگ صفرا و سنگ کلیه کمک کند