سبزی کوفته خشک 100 گرمی ترکیب سبزی کوفته برای تهیه یک کوفته خوشمزه شما نیازمند سبزی تازه هستید و این مهمترین موضوع درباره سبزی کوفته می باشد  ترکیب سبزی های مورد استفاده در کوفته شامل جعفری تره نعنا ترخون و پیازچه است شما می توانید از ترکیب یکسانی از این سبزی ها برای درست کردن یک کوفته خوشمزه استفاده کنید  نکته بسیار مهمی که باید به آن توجه داشته باشید این است که برای طرز تهیه کوفته تبریزی به اندازه 4 نفر شما نهایتا نیم کیلو سبزی نیاز خواهید داشت که سبزی شما باید ترکیبی از موارد بیان شده باشد نکته آخر نیز این است که سبزی های استفاده شده در کوفته نیاز به سرخ کردن ندارند و می توانید بعد از خرد کردن به طور مستقیم آنها را به کوفته خود اضافه کنید  یک کیلوگرم سبزی تازه پاک شده معادل با حدود 60 گرم سبزی خشک است  یک کیلوگرم سبزی تازه پاک شده معادل با حدود 60 گرم سبزی خشک است مقدار و نوع سبزی ها طبق سلیقه مشتری قابل تغییر است