عرق هل سهیل  یک لیتر دانه سبز رنگ هل به دلیل طعم و عطر قوی و ارزشمندی که دارد از دو نوع دیگر مرغوب تر بوده و بسیار مورد استفاده افراد مخصوصا در کشور های آسیایی است هندی ها و پاکستانی ها و جنوب بلوچستان ایران بیشترین مصرف کننده های هل در جهان هستند از نظر طب سنتی هل همانند دارچین دارای طبع گرم و خشک است و از مغز و پوست دانه هل و یا عرق آن به دلیل خواص مفیدی که دارد در شیرینی دسر نوشیدنی ها دم نوش ها و طبخ غذا استفاده می شود