خرفه سورت و پاک شده 1 بسته 160 گرمی خواص خرفه  هر 100 گرم خرفه 26 از ویتامین آ 35 ویتامین سی 17 منیزیم 15 منگنز 14 پتاسیم 11 آهن و 11 کلسیم مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین ب1 ب2 ب3 فولات مس و فسفر می باشد  سرشار از امگا3 ویتامین ایی ملاتونین بتالائین و  انتی اکسیدان گلوتاتیون کمک به سلامت قلب پیشگیری از سرطان کاهش وزن تقویت بینائی بهبود گردش خون و  تنها با 16 کالری انرژی در 100 گرم  نحوه مصرف خرفه همراه با سوپ سالاد خورش ها نان و شیرینی جات و   خرفه حاوی مقادیری اگزالات بوده و برای بیماران سنگ کلیه مضر می باشد