ماچا تشریفاتی بری نو وزن محصول 100 گرم رنگ محصول سبز زمردی گیاه چای که به طور خاص برای تهیه ماچا Matcha در ژاپن رشد داده می شود به طور معمول به مدت دو تا چهار هفته با سایبانهایی پوشانده می شود تا میزان کلروفیل آن ها قبل از اینکه برگهای چای جمع آوری شوند افزایش یابد پس از برداشت دستی قسمت های شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیابهای سنگی مخصوصی پودر شده که ماچا نامیده می شود  همچنین از آنجایی که ماچا به صورت پودر است و برخلاف چای سبز نیازی به دَم کردن ندارد تمام برگ مصرف شده و در نتیجه فواید بسیار بیشتری نسبت به چای سبز دارد به طور میانگین یک فنجان ماچا از نظر مواد مغذی برابر با ۱۰ فنجان چای سبز دم شده معمولی است  بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا در سال ۲۰۰۴ ماچا بعنوان غنی ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می کند و در نتیجه بدن می تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند  مزه این چای شبیه چای سبز بوده ولی به دلیل داشتن مقدار زیادی کلروفیل اصطلاحاً دارای یک شیرینی پنهان Subtle Sweetness است   از اين مدل ماچا ميتوان براي تهيه انواع نوشیدنی های گرم و سرد بستنیكيك و دسر جهت رسيدن به آرامش و تمركز اعصاب استفاده از آنتي اكسيدان و مزاياي ديگر آن استفاده نمود همچنین براي افرادي كه به دنبال چربي سوزي و افزايش متابوليسم هستند و نیاز به دفعات مصرف بالاتری دارند   ماچا ۵۰ گرمی و یا ماچا ۱۰۰ گرمی گزينه اي مناسب است