نخود کرمانشاهی یک کیلو گرم خالصیک دست اعلا و درجه یک ارزش غذایی نخود نخود یکی از رایج ترین انواع سبزیجات است و در رژیم غذایی برخی از سالم ترین افراد دنیا گنجانده شده است نخود بسیار از آنتی اکسیدان ها مواد معدنی مواد مغذی و ویتامین ب6 از جمله منیزیم اسید فولیک ویتامین ث کلسیم روی فسفر و پتاسیم را دارد که مزایای برای سلامتی دارد نخود نیز برای سلامت قلب مفید است که خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و گوارش را بهبود می دهد مقادیر غذایی در زیر نشان می دهند که چگونه نخود به غذایی مغذی تبدیل شده است یک فنجان نخود حاوی مقادیر توصیه شده زیر است 268 کالری  5 گرم فیبر رژیمی  5 گرم پروتئین  2 گرم چربی  84  منگنز  71 درصد اسید فولیک  29  مس  28  فسفر   26  آهن  17  روی