سماق قهوه ای اعلا ظرافت 1 کیلویی سماق یک گیاه دارویی و چاشنی معروف است که از میوه های خشک شده ی درختچه ای به نام Rhus coriaria به دست می آید این گیاه بیشتر در مناطق مدیترانه ای آسیای غربی و جنوب اروپا رشد می کند سماق دارای طعمی ترش و ملایم است که می تواند به غذاها یک طعم خوشایند و تازه بیفزاید سماق معمولاً به رنگ قرمز تیره یا قهوه ای مایل به قرمز است بوی سماق ملایم و خوشبو است خواص سماق     ضد التهابی سماق خواص ضد التهابی دارد و می تواند در کاهش التهابات بدن مؤثر باشد     آنتی اکسیدان سرشار از آنتی اکسیدان ها است که به مبارزه با رادیکال های آزاد و پیشگیری از بیماری های مزمن کمک می کند     ضد میکروبی خاصیت ضد میکروبی دارد و می تواند به بهبود زخم ها و پیشگیری از عفونت ها کمک کند     کاهش قند خون مصرف سماق می تواند در کاهش سطح قند خون و کنترل دیابت مؤثر باشد     کاهش کلسترول می تواند به کاهش سطح کلسترول بد LDL و افزایش کلسترول خوب HDL کمک کند     بهبود گوارش به عنوان یک ماده معطر و هضم کننده سماق می تواند به بهبود فرآیند هضم غذا کمک کند     تقویت سیستم ایمنی به دلیل وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان ها سماق می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند     کاهش وزن مصرف سماق می تواند به کاهش وزن و کنترل چاقی کمک کند زیرا به کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن کمک می کند     بهبود سلامت پوست خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی سماق می تواند به بهبود سلامت پوست و کاهش مشکلات پوستی کمک کند     کاهش درد عضلانی می تواند به کاهش درد و التهاب عضلانی پس از ورزش یا فعالیت های بدنی کمک کند روش های استفاده از سماق     چاشنی غذا سماق به عنوان یک چاشنی می تواند بر روی انواع غذاها از جمله گوشت ها مرغ ماهی و سالاد ها پاشیده شود     چای سماق با خیساندن سماق در آب جوش می توان چای سماق تهیه کرد که به عنوان یک نوشیدنی سلامت بخش مصرف می شود     استفاده در مرینید سماق می تواند به عنوان یک ماده در ترکیب مرینیدها برای مزه دار کردن گوشت ها و کباب ها استفاده شود     ماست و دسرها می توان سماق را به ماست یا دسرها اضافه کرد تا طعم و خاصیت آن ها را افزایش دهد