زیره سبز 1 کیلوگرمی نوین سبزی زیره دانه ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز با نام علمی Cuminum cyminum و زیره سیاه با نام علمی Carum carvi وجود دارد که دومی به زیره ایرانی معروف است دانه های زیره با چوب کوبیده می شود این دانه به صورت خودرو در افغانستان ایران ازبکستان تاجیکستان ترکیه مراکش مصر هند کوبا سوریه مکزیک و شیلی رشد می کند این دانه در فلسطین به صورت خودرو رشد نمی کند اما در زمان گذشته در آنجا کشت می گردید گیاه آن شبیه بوته هویج است برگ هایش ۲۰ الی ۳۰ سانتی متر و ارتفاع گیاه حدود ۵۰ سانتی متر است میوه آن که به اشتباه دانه گفته می شود به اندازه دو میلی متر و هلالی شکل و دارای ۵ خط برجسته استبهترین و مرغوبترین زیره مربوط به شهرستان سبزوار استان خراسان رضوی می باشد