عسل گشنیز یک کیلویی عسل گشنیز یکی از انواع عسل تک گیاه است که در تهیه آن  زنبور عسل شهد و گرده گیاه گشنیز را جمع آوری می کند و به کندو می برد  این عسل عطر گشنیز را دارد و در صورت ارگانیک بودن  دارای ساکارز کمتر از 2 درصد می باشد  اعتدال طبع و گرمی اندک این عسل  محبوبیت بیشتر آن را به دنبال داشته است  بهتر است که این عسل را صبح وقتی از خواب بیدار شدید و شب نیم ساعت قبل از آنکه بخوابید  با آب ولرم مخلوط کرده و آن را به شکل شربتی در بیاورید و بنوشید   عسل گشنیز بسیار مناسب برای افراد دیابتی این عسل به طور قابل توجهی قند خون را کاهش می دهد چون ساکارز آن بسیار کم است