مغز هسته زردآلو تلخ شیرین شده هسته زردآلو یکی از منابع غنی از اسیدهای چرب و پروتئین است متخصصان بر این باورند مصرف این دانه می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهدفیبر که برای دستگاه گوارش بسیار مفید بوده و 5 درصد حجم هسته زردآلو را تشکیل داده است  برای جلوگیری از مسمومیت غذایی با هسته زردآلو بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید