چای ترش چای ترش با نام علمی LHibiscus sabdariffa از خانواده  Malvaceaeمی باشد این گیاه به طور گسترده در مناطق حاره ای کاشت می شود و رنگ قرمز کاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی کاربرد دارد   فواید مصرف چای ترش  برای افراد مبتلا به مشکلات قلبی عروقی مفید است   تقویت کننده سیستم ایمنی است؛ این چای غنی از ویتامین C می باشد که در برابر عفونت و سرماخوردگی مقاومت ایجاد می کند   فشارخون را کاهش داده که این تأثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانین ها پلی فنول ها و اسید هیبیسکوس می باشد   به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان ها با حذف رادیکال های آزاد به حفاظت از سلول های بدن کمک می کند