ادویه آویشن آویشن نیز از برگ ها و گل های خشک شده  آویشن در شهر شیراز و تفرش تهیه می شودآویشن یک گیاه خوشبو با عطر و طعم خاص است که با افزودن آن به گوشت و مرغ عطری فوق العاده به غذا می دهد از این ادویه برای پخت انواع غذا استفاده می شود و به عنوان ادویه پایه در تهیه غذاهای ایتالیایی و پخت انواع پیتزا لازانیا و  مورد استفاده قرار می گیرد