شیره خالص خرما چکه ای 1 لیتری این شیره بر اثر انباشتن خرماها در سبدهای حصیری و در اثر فشارِ وزن خرماها  روی هم چکه چکه شیره تولید میشه و درظرف مخصوصی میریزن و صاف میکنن   پیشینیان ما از زمان های دور از همین روش برای تولید شیره ی خالص استفاده میکردن