تخم شربتی ریز 250 گرمی نوین سبزی ۱ دانه های ریحان سرشار از روغنی هستند که خاصیت ضد التهاب دارد التهاب تنظیم شده پاسخ بدن برای محافظت در برابر عفونت ها یا راهی برای درمان بافت های آسیب دیده است با این حال التهاب در شرایط بیماری کنترل شده نیست و منجر به پیشرفت بیماری می شود تخم شربتی روغن ثابتی دارد که تقریبا از ۵۰٪ لینولیک اسید ۲۲٪ لینولنیک اسید ۱۵٪ اولیک اسید و ۸٪ اسیدهای چرب اشباع نشده است مطالعه ای که سال ۱۹۹۸ در نشریه ی هندی Experimental Biology منتشر شد خواص ضدالتهاب روغن ثابت تخم شربتی را نشان می دهد در مدل حیوانی روغن ثابت حاصل از گیاه ریحان شیرین با ممانعت از فعالیت عوامل التهابی مانند پروستاگلاندین لوکوترین و آراکیدونیک خاصیت ضد التهابی نشان داد کاهش التهاب باعث کاهش تورم شد هرچه مقدار اسید لینولنیک روغن ثابت بیش تر باشد خاصیت ضدالتهابی آن قابل توجه تر است لینولیک اسید یک اسید چرب امگا۳ ضروری است که خاصیت ضد التهاب دارد این اسید برای بروز خاصیت ضدالتهابی خود از فعالیت دو آنزیم التهابی اصلی به نام COX و LOX جلوگیری می کند به این ترتیب تخم شربتی به لطف اسیدهای چرب ضروری که دارد می تواند برای مشکلات التهابی گوناگونی مانند آرتریت بیماری التهابی روده بیماری التهابی لگن و غیره مفید باشد ۲ روغن تخم شربتی می تواند پاسخ سیستم ایمنی را تنظیم کند و برای سلامت مغز مفید است Mediratta و همکارانش به وسیله ی یک مطالعه ی تجربی خاصیت تخم شربتی در تنظیم سیستم ایمنی بدن را نشان دادند روغن حاصل از تخم شربتی تولید پادتن را افزایش و تولید هیستامین را کاهش داد کاهش واکنش آلرژیک همچنین تورم را کاسته و پاسخ ایمنی سلول ها را بهبود بخشید استفاده از دیازپام و بنزودیازپاین با روغن تخم شربتی تاثیر آن را بر سیستم ایمنی افزایش داد هم چنین استفاده  از فلومازنیل عاملی که از اثر بنزودیازپاین جلوگیری می کند مانع از تاثیر روغن تخم شربتی شد طبق این یافته ها محققان احساس کردند روغن تخم شربتی به وسیله ی سیستم GABA پاسخ های ایمنی را تنظیم می کند گاما آمینو بوتیریک اسید GABA یکی از انتقال دهنده های عصبی یا مواد شیمیایی مغز است که به عملکرد درست مغز و سیستم عصبی کمک می کند این یافته ها می تواند برای اختلالات مغز و سیستم عصبی مفید باشد که در آنها عدم تعادل عملکرد سیستم ایمنی مشاهده می شود مانند بیماری های نوروژنیک همچون آلزایمر پارکینسون و غیره در نتیجه روغن حاصل از تخم شربتی می توان با اقدام از طریق انتقال دهنده ی عصبی GABA پاسخ های سیستم ایمنی را تنظیم کند این امر می تواند برای سلامت مغز سودمند باشد ۳ تخم شربتی منبع فوق العاده ای از آنتی اکسیدان ها است وقتی سلول ها از اکسیژن به عنوان انرژی استفاده می کنند رادیکال های آزاد تولید می شوند این رادیکال های آزاد برای تنظیم پاسخ های سلولی و ایمنی مفید هستند اما وقتی تمرکز این رادیکال های آزاد افزایش می یابد تعادل بین عامل های پرواکسیدان و آنتی اکسیدان در بدن به هم می خورد و راه را برای ایجاد بیماری هموار می کند تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی است برای مقایسه ی پتانسل آنتی اکسیدان تخم شربتی تخم کرفس و تخم شاهی مطالعه ای انجام گرفت این مطالعه نشان داد تخم شربتی بیش ترین ظرفیت آنتی اکسیدان و قابلیت پاکسازی رادیکال های آزاد را دارد هر سه نوع دانه فعالیت آنتی اکسیدان بالقوه ای را نشان دادند و محققان دریافتند می توان برای ساخت غذاداروها nutraceuticals یا مکمل های غذایی از آنها استفاده کرد تحقیقات نشان داده است فعالیت آنتی اکسیدانی تخم شربتی پاسخ سیستم ایمنی و سلامت متابولیک را در شرایط آزمایشگاهی بهبود می دهد قدرت آنتی اکسیدان تخم شربتی می تواند برای سلامتی یدن و بخصوص سلامت قلب مغز دندان ها و استخوان ها مفید باشد تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند با تقویت سلامت کلی بدن خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد از استخوان ها محافظت کند و سلامت متابولیک بدن را حفظ کند  ۴ تخم شربتی حاوی پلی فنول های درمانی و فلاونوئید است پلی فنول ها و فلاونوئیدها آنتی اکسیدان های گیاهی هستند فلونوئیدها در گیاهان نقش رنگدانه را نیز بازی می کنند خواص آنتی اکسیدان آنها باعث می شود در جلوگیری از یبماری هایی مانند سرطان بیماری های قلبی عروقی بیماری های نوروژنیک و غیره مفید باشند تصور می شد این پلی فنول ها و فلاونوئیدها تنها در ریشه ها و برگ های گیاه ریحان یافت شوند اما مطالعات جدید نشان می دهد این پلی فنول ها و فلاونوئیدها در دانه های آن نیز یافت می شوند Mabood و همکارانش ثابت کردند تخم شربتی در مقایسه با زنیان رومی کنجد و صندل قرمز بیش ترین میزان پلی فنول را دارد بررسی ها نشان داده است عصاره های الکلی تخم شربتی سرشار از فلاونوئید هستند و دیگر عصاره ای آن حاوی آلکالوئید فیتوسترول و تریترپنوید است با توجه به آن که این فلاونوئیدها و پلی فنول ها با آن چه از برگ های ریحان به دست می آیند تفاوتی ندارند تخم شربتی ممکن است حاوی کافئیک اسید کوئرستین رزمارینیک اسید گلیکوسید و غیره باشد این مواد به جلوگیری از بیمای های قلبی عفونی و نوروژنیک کمک می کنند پلی فنول ها و فلاونوئیدهای موجود در تخم شربتی به خواص آن برای سلامتی می افزایند و خواص دارویی روغن آن مانند خاصیت ضدالتهاب ضدمیکروبی آنتی اکسیدان ضد دیابت و غیره را چند برابر می کنند ۵ تخم شربتی خاصیت ضد میکروبی دارد