پودر زنجبیل اعلا وارداتی از کشور هندوستان 100گرمی اصلی ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار سوزاننده ای هست که بیشتر اثرات اصلی آن مربوط به همین مواد می باشد  ترکیبات اصلی و اساسی آن شامل انواع قندها از 50 تا 70 درصد چربی ها از 3 تا 18 درصد اولئورزین از 4 تا 57درصد و ترکیبات سوزاننده از 1 تا 3 درصد می باشد  1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه یعنی 6 گرم حاوی 5 کالری 1 گرم کربوهیدرات و به مقدار خیلی کمی چربی پروتئینو فیبر می باشد