موسیر بلغور 200 گرمی موسیر دارای طبع گرم و خشک می باشد همچنین موسیر دارای آنتی اکسیدان های بالایی است که برای سلامت بدن مفید است فلاونوئیدهای موجود در موسیر شامل کورستین ویتامین آ ویتامین سی و مواد معدنی مختلفی مانند گوگرد پتاسیم و منگنز می باشد موسیر را می توان به شکل و شمایل گوناگون مصرف نمود موسیر را می توان به شکل خشک شده استفاده کرد؛ از موسیر برای ترشیجات سالاد و سس سالاد استفاده می شود همچنین پودر موسیر نیز برای تهیه انواع خوراکی های خوشمزه کاربرد دارد  تفاوت های مختلفی بین موسیر و سیر وجود دارد این دو گیاه متفاوت می باشد که دارای خواص نسبتا یکسانی است موسیر در چهل گونه وجود دارد که دارای طعمی تلخ تر از سیر است برخی خاصیت موسیر به مانند سیر و پیاز می باشد موسیر دارای آنتی اکسیدان های بسیار قوی می باشد که برای رقیق کردن خون بسیار مفید می باشد موسیر به عنوان طعم دهنده مختلف غذا استفاده می شود موسیر دارای خاصیت ضدسرطانی بوده که باعث می شود تا به عنوان یک عامل پیشگیرانه بتوان از آن استفاده نمود