زعفران دختر پیچ یک مثقالی قائنات تصور اغلب ما از زعفران همان رشته های نازک و تماماً قرمز رنگی است که در بسته بندی های مختلف در بازار وجود دارد اما زعفران پس از برداشت از مزارع به صورت های مختلفی چیده می شود که بر روی قیمت و البته میزان خواص و رنگ دهی آن تأثیر دارد یکی از انواع زعفران هایی که در بازار ایران به فروش می رسد زعفران دخترپیچ است که علاوه بر دارا بودن تمامی خواص یک رشته کامل زعفران قیمت مناسب تری نیز دارد زعفرانی که از مزارع ایران برداشت می شود به سه گروه اصلی زعفران سرگل زعفران پوشال و زعفران دسته تقسیم بندی می شود هر کدام از این گروه ها بخشی از رشته کامل زعفران را تشکیل داده و در نتیجه می توانند خواص و البته قیمت و کیفیت متفاوتی داشته باشند به علت اینکه در گذشته دختران روستایی پس از چیدن گل های زعفران اقدام به دسته کردن رشته های کامل کرده و در نهایت دور آن نخی می پیچیدند نام زعفران دخترپیچ را روی دسته از زعفران گذاشته اند که شامل تمام کلاله و تمام خامه است  زعفران دسته که به آن زعفران دخترپیچ نیز گفته می شود در واقع همان رشته کامل زعفران بوده و هیچگونه تغییری در محصول برداشت شده از مزارع ایجاد نشده است همانطور که اشاره کردیم زعفران دخترپیچ شامل تمام کلاله و تمام خامه است و به همین دلیل نیز خواص و کیفیت بسیار متفاوتی از انواع دیگر زعفران یعنی سرگل نگین و  دارد از گذشته های خیلی دور کشاورزان زعفران را به حالت رشته ای یا همان دخترپیچ از گلبرگ ها جدا کرده و بسته بندی می کردند و چون تغییری روی رشته ها انجام نمی شود و تمامی خواص زعفران را یکجا دارد به زعفران دخترپیچ مادر زعفران ها نیز می گویند