کره محلی  گاومیشعسل فروشی اسمعیلی کَره در اصل گونه ای چربی است که از خامهٔ شیر یا دوغ گرفته می شود کره گونه ای چربی ناگداخته گرم نشده است کره ای که از خامه تهیه می شود متمایل به رنگ زرد و کره ای که از دوغ تهیه می شود متمایل به رنگ سفید است کرهٔ دوغ در بیشتر نقاط جهان شناخته شده نیست در صورتی که کرهٔ دوغی که از شیر گاو تهیه شده باشد سفیدتر است و کرهٔ دوغی که از شیر حیواناتی که شیر پرچرب تری دارند تهیه شده باشد مانند شیر گاومیش گوسفند و بز رنگی متمایل به زرد روشن دارد