سماق درجه 1 سُماق نام علمی Rhus درختچه ای کوهستانی به ارتفاع یک تا پنج متر که میوه های خوشه ای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده می شود طعم آن گرایش به ترشی دارد گیاه سماق از راسته افراسانان تیرهٔ پسته ایان  است کاربردهای سماق بیشتر در تولید و چاشنی غذایی است در طب سنتی از خواص  آن  استفاده می شود  طبع  سرد و خشک  همچنین سماق یکی از اجزای سفره هفت سین ایرانیان استدر یونان باستان از چوب سماق به جهت رنگ آمیزی پارچه های پشمی استفاده می شده است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم نیز استفاده شده است  دامنه انتشار   برخی از مناطق مرکزی  جنوبی و غربی ایران استان های آذربایجانخراسانمرکزی و تهران   خواص   بند آورنده خونریزی قابض ضد اسهال ضد خونریزی های داخلی و ترشحات مهبلی کاهنده قند خون ضد کلسترول خون موثر در شب ادراری کودکان تقویت لثه و ضد خونریزی لثه  شیوه استفاده   دم کرده جوشانده پودر تنتور  عوارض  مصرف میوه تازه سماق ایجاد مسمومیت می کند