ترشی رشتی با سرکه محلی ترشی رشتی یکی از انواع چاشنی ها می باشد که در کنار غذا طعم فوق العاده ای به آن می بخشندترشی رشتی از گوجه سبز  کرفس  هویج شپله  گل کلم  برگ کلم تخم گشنیز  غوره غوره و سیاه دانه و نعناع و خالواش به همراه نمک و فلفل تهیه شده است