کتاب مبانی تولید شکر از چغندرقند اثر محسن اسدی کتاب مبانی تولید شکر از چغندرقند اثر محسن اسدی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1396 توسط انتشارات دانشگاه صنعتی به چاپ رسیده است و ویرایش اول ودر سایت ایده بوک قرار دارد