کره بادام زمینی ساده و شکلاتی سومیتا  صفحه اصلی  خواص ها   فواید و مزایای کره بادام زمینی برای سلامتی بدن  1 یک منبع خوب پروتئین است  کره بادام زمینی یک منبع انرژی نسبتا متعادل است که تمام سه عنصر درشت مغذی را تامین می کند 100 گرم کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی زیر می باشد   کربوهیدرات  20 گرم کربوهیدرات 13٪ کالری که 6 مورد آن فیبر است  پروتئین  25 گرم پروتئین 15٪ کالری که در مقایسه با اکثر غذاهای گیاهی بسیار زیاد است  چربی  50 گرم چربی در کل حدود 72٪ کالری  حتی اگر کره بادام زمینی نسبتا غنی از پروتئین باشد اسید آمینه ضروری متیونین کمی دارد بادام زمینی از خانواده حبوبات است که شامل لوبیا نخود و عدس نیز می شود پروتئین حبوبات در مقایسه با پروتئین حیوانی آمینو اسیدهای متیونین و سیستئین بسیار کمی دارد برای کسانی که به کره بادام زمینی یا لوبیا به عنوان منبع اصلی پروتئین خود نگاه می کنند کمبود متیونین یک خطر واقعی است از طرف دیگر گفته می شود که مصرف کم متیونین دارای برخی از مزایای سلامتی است مطالعات نشان داده است که ممکن است طول عمر موش و رت را افزایش دهد اما مشخص نیست که آیا در انسان به همین روش عمل می کند یا نه    2 کربوهیدرات کمی دارد  کره بادام زمینی خالص فقط 20٪ کربوهیدرات دارد و باعث می شود برای رژیم کم کربوهیدرات مناسب باشد همچنین باعث افزایش بسیار پایین قند خون می شود و گزینه مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 است یک مطالعه مشاهده ای نشان داد زنانی که 5 بار یا بیشتر کره بادام زمینی در هفته می خورند 21٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قرار دارند این فواید تا حدی به اسید اولئیک یکی از اصلی ترین چربی های بادام زمینی نسبت داده شده است آنتی اکسیدان ها نیز ممکن است در این زمینه نقش داشته باشند  3 سرشار از چربی های سالم است  از آنجایی که کره بادام زمینی بسیار چرب است 100 گرم آن حاوی 588 کالری است با وجود کالری بالایی که کره بادام زمینی دارد اما خوردن مقادیر متوسط آن در رژیم لاغری کاملا مناسب است نیمی از چربی کره بادام زمینی از اسید اولئیک تشکیل شده است نوعی چربی اشباع نشده که در روغن زیتون نیز به مقدار زیاد یافت می شود اسید اولئیک با چندین مزیت سلامتی مانند بهبود حساسیت به انسولین در ارتباط است کره بادام زمینی همچنین حاوی مقداری اسید لینولئیک یک اسید چرب امگا 6 ضروری است که در اکثر روغن های گیاهی فراوان است برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد اسیدهای چرب امگا 6 نسبت به اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است التهاب و خطر بیماری مزمن را افزایش دهند با این حال همه دانشمندان متقاعد نشده اند مطالعات با کیفیت بالاتر نشان می دهد که اسید لینولئیک سطح مارکرهای التهابی را افزایش نمی دهد و این نظریه را دچار تردید می کند  4 غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است  کره بادام زمینی نسبتا مقوی است 100 گرم کره بادام زمینی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی را تامین می کند از جمله   ویتامین E  حدود 45٪ مقدار مورد نیاز روزانه  ویتامین B3 نیاسین  67٪ مقدار مورد نیاز روزانه  ویتامین B6  حدود 27٪ مقدار مورد نیاز روزانه  فولات  18٪ مقدار مورد نیاز روزانه  منیزیم  39٪ مقدار مورد نیاز روزانه  مس  24٪ مقدار مورد نیاز روزانه  منگنز  73٪ مقدار مورد نیاز روزانه  همچنین کره بادام زمینی حاوی بیوتین زیادی است و مقادیر مناسبی ویتامین B5 آهن پتاسیم روی و سلنیوم نیز دارد با این حال توجه داشته باشید که این برای 100 گرم از کره بادام زمینی است که در مجموع 588 کالری دارد کالری کره بادام زمینی در مقایسه با غذاهای گیاهی کم کالری مانند اسفناج یا کلم بروکلی چندان مغذی نیست  5 سرشار از آنتی اکسیدان است  مانند بسیاری از غذاهای واقعی کره بادام زمینی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین مواد مغذی فعال بیولوژیکی دیگر دارد که می توانند برخی از مزایای سلامتی را داشته باشند کره بادام زمینی غنی از آنتی اکسیدانی به نام پی کوماریک اسید است که ممکن است باعث کاهش آرتروز در موش شود همچنین حاوی مقداری رسوراترول است که با خطر کمتری از بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن در حیوانات همراه است رسوراترول فواید بالقوه دیگری نیز دارد اگرچه شواهد انسانی هنوز محدود است  عوارض و مضرات کره بادام زمینی  حتی اگر کره بادام زمینی مغذی باشد ممکن است حاوی موادی باشد که می توانند مضر باشند در بالای لیست این مواد به آفلاتوکسین برخورد می کنیم بادام زمینی در زیر زمین رشد می کند جایی که تمایل دارد توسط کپکی به نام آسپرژیلوس آلوده شود