شیمی و تجزیه روغن ها و چربی های خوراکی کتاب شیمی و تجزیه روغن ها و چربی های خوراکی اثر صدیف آزادمرد دمیرچی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1389 توسط انتشارات عمیدی به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد