پودر کشک بنفش بیرجند قوروت500 گرمخوشمزه ترین کشک دنیا قروت نوعی فرآورده شیری است نوعی کشک به رنگ تیره که مردم خراسان جنوبی بیرجند از آن به عنوان یکی از غذاهای محلی ومقوی استفاده می کنند دارای دونوع گوسفندی و گاوی است  این کشک را با جوشاندن و تغلیظ دوغ در دیگهای چدنی با روشی مخصوص به دست می آورند  قروت ابتدا به صورت جامد یا پودر تهیه شده سپس بعد از حل شدن مواد آن در آب عصاره ای بنفش رنگ حاصل می شود که آنرا به دوحالت مصرف می کنند یا می جوشانند ویا به صورت سرد مصرف می کنند این نوع کشک خواص بیشتری نسبت به سایر کشک ها دارد  جدیدا نوع پودری آن هم به بازار آمده که کار ساییدن آن در تغار را راحت نموده و درست کردنش در یک مخلوط کن امکانپذیر گردیده  اگر فقط 1بار این غذا را با پودر ما امتحان کنین هرگز دست از خریدش برنخواهید داشت من طمعها ومدلهای مختلفش رو خوردمو بهترین اون  رو به باسلام آوردم مقدار مواد مغذی در 100 گرم کشک پروتئین                15 تا 21 گرم چربی                    3 تا 11 گرم کربوهیدرات          61 تا 77 گرم آب و نمک              6 تا 10 گرم