جو پرک  بسته 500 گرمی  سنتی سرای سبز  جو پرک گیاهی است که یک سال زمان نیاز دارد تا به رشد کامل برسد   آشنایی با خواص جو پرک  جو پرک یا همان جو دو سر برای رشد کافی به خاکی مرطوب نیاز دارد و در مقابل کم آبی و بارش زیاد مقاومت بالایی داشته است این گیاه بین 7 تا 20 روز جوانه می زند و برای رشد کافی به نور کامل خورشید احتیاج دارد این گیاه پس از رشد کامل درو شده و بعد از خشک شدن بسته بندی می شود در حالت کلی و سنتی به هر نوع غله و حبوبات که بدون روکش باشند جوی پرک گفته می شود جو در ابتدا بخار پز شده و در زیر غلطک های سنگین و مخصوص قرار می گیرد تا به پرک تبدیل شود و پوست بیرونی غیر قابل مصرف آن کنده شود این محصول فوق العاده مفید و مغذی بوده و یکی از غلات مهم در مواد غذایی است از جو دو سر پرک شده برای پخت و پز استفاده می شود   جو پرک و خاصیت آنتی اکسیدانی  جو پرک سرشار از آنتی اکسیدان بوده که برای سلامت بدن بسیار ضروری و مهم می باشند آنت اکسیدان برای هر نوع گروه سنی و رژیم غذایی مفید و مناسب است آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می نمایند آنتی اکسیدان های موجود در جو پرک دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی مثل ویتامین C E و سلنیوم معدنی هستند بدن اکسیدان ها را برای مبارزه با ویروس ها و میکروب ها تولید می کند اما با پر شدن بدن از اکسیدان ها آنها به سلول های بدن حمله کرده و مشکل ساز خواهند شد مصرف آنتی اکسیدان ها از این مشکل جلوگیری کرده و از سلول ها محافظت می نمایند  برطرف کننده یبوست  یکی دیگر از خواص جو پرک برطرف کردن یبوست می باشد وجود فیبر برای تحریک روده و به حرکت در آوردن مواد موجود در آن بسیار ضروری می باشد استفاده از جو پرک برای کسانی که مشکلات گوارش در روده دارند بسیار مفید است یک فنجان جو دو سر پرک دارای 8 گرم فیبر محلول و نامحلول می باشد فیبر نامحلول در جو پرک آب را به خود جذب کرده و در روده باعث خیس شدن مدفوع می شود پر آب شدن مدفوع باعث نرم شدن و خروج راحت آن خواهد شد برای برطرف کردن مشکل یبوست باید فیبر مورد نیاز را کم کم افزایش داده تا از بروز گازهای معده نفخ و اسهال جلوگیری شود همچنین نوشیدن آب زیاد را فراموش نکنید  کاهش حساسیت به انسولین با جو پرک  جو دو سر یا همان جو پرک باعث کاهش حساسیت بدن به انسولین می شود انسولین هورمونی است که در بدن توسط لوزالمعده تولید شده کاربردهای بسیاری دارد انسولین باعث تبدیل شدن کربوهیدرات ها به انرژی خواهد شد همچنین یکی از عوامل حیاتی در سوخت و ساز بدن است  حساسیت به انسولین یعنی مقاومت بدن نسبت به انسولین پایین است که این مسئله خوبی نیست بخصوص اگر مشکل دیابت وجود داشته باشد در صورت داشتن دیابت باید جو پرک را در رژیم غذای خود بگنجانید تا باعث تعادل و حفظ سطح گلوکز شود  پیشگیری کننده از دیابت  یکی دیگر از خواص جو پرک پیشگیری از بیماری دیابت است دیابت بیماری است که باعث افزایش سطح گلوکز در خون می شود و اثراتی چون تاری دید تکرر ادرار و خستگی مفرط را بدنبال دارد داشتن رژیم غذایی سرشار از فیبر باعث کاهش ابتلا به دیابت تا 30 درصد می شود تقویت انرژی با جو پرک  جو پرک صبحانه ای مناسب و مقوی برای بدنسازان و ورزشکاران بوده زیرا دارای خاصیت هایی برای تقویت انرژی است جو دو سر دارای کربوهیدرات های پیچیده و پروتئین بسیار است که به بدن انرژی زیادی می رساند غلات کامل به آرامی جذب بدن می شوند و باعث خواهند شد تا احساس سیری طولانی تری داشته باشید جو پرک دارای نیاسین تیامین و فولات است که باعث متابولیزه شدن انرژی می شوند و قدرت مورد نیاز بدن را در طول روز تامین می کنند جو پرک دارای خواص بسیاری برای ورزشکاران است  تولید هموگلوبین  جو دو سر یا پرک دارای مقدار مناسبی از آهن است که برای تشکیل هموگلوبین بسیار ضروری می باشد هموگلوبین ها همان پروتئین های موجود در گلبول های قرمز خون هستند که باعث انتقال اکسیژن به سراسر بدن شده و دی اکسید کربن را به ریه ها باز می گردانند میزان پایین همگلوبین برای سلامت بدن خطرناک است پایین آورنده سطح کلسترول  یکی از مشکلات اصلی در سلامت بدن بالا بودن کلسترول است که بسیار خطرناک می باشد و مشکلات جدی تری مثل حمله ی قلبی سکته و بیماری های قلبی را بدنبال دارد فیبر محلول موجود در جو پرک باعث کاهش سطح کلسترول بد شده و جذب کلسترول در جریان خون را کاهش می دهد کمک به افزایش توده ی عضلانی  برای بالا بردن توده ی عضلانی در بدن و داشتن هیکل عضلانی باید صبحتان را با یک کاسه جو دو سر یا جو پرک خرد شده آغاز کنید جو دو سر حاوی کربوهیدرات های سالم و شاخص گلیسمی پایینی است که باعث مراقبت از عضلات و کاهش چربی در زمان تمرینات ورزشی می شود