زیره سبز  بسته 100 گرمی  سنتی سرای سبز زیره سبز LCuminum cyminum یکی از دو نوع زیره موجود در طبیعت می باشد زیره سبز دانه ای معطر یکساله و بدون کرک است البته میوه زیره سبز کرک دار می باشد ساقه علفی زیره سبز با شیار و با انشعابات دو تایی و سه تایی می باشد زیره سبز از تیره چتریان Apaiaceae است دانه زیره سبز در حقیقت همان میوه گیاه است که ارتفاع آن 2 میلی متر و به شکل هلالی و دارای 5 خط برجسته می باشد زیره دو نوع دارد زیره سبز با نام علمی cuminum cyminum L و زیره سیاه که به زیره ایرانی معروف است و با نام علمی Carum carvil شناخته می شوند این دو نوع زیره بسیار به یکدیگر شبیه هستند اما تفاوتهایی نیز دارند      بیشترین زیره ایران در کرمان هست و شهر بافت استان کرمان مرغوب ترین زیره در ایران را بصورت خودرو دارد  ارزش غذایی در زیره سبز  مواد غذایی موجود در یک قاشق غذاخوری از زیره سبز شامل      پروتئین یک گرم     کالری 22 گرم     کلسترول صفر گرم     چربی یک گرم     فیبر رژیمی یک گرم     سدیم 10 میلی گرم     کربوهیدرات 3 گرم     قند صفر گرم     ویتامین های موجود ویتامینA  C E     آهن کلسیم پتاسیم مس منگنز فسفر منیزیم  روی     تیامین  ریبوفلاوین و نیاسین  خواص زیره سبز  خواص زیره سبز با زیره سیاه تفاوت هایی اساسی دارد زیره سبز به عنوان طعم دهنده در محصولات تجاری و غذایی کاربرد دارد و فاکتور اساسی پودرهای کاری و چیلی می باشد به کمک تقطیر با بخار آب روغن زیره سبز را به دست آورده و برای مزه دار کردن چاشنی ها نوشیدنی ها و دسرها قابل استفاده می باشد از زیره سبز برای عطر موجود در لوسیون ها عطرها و کرم ها استفاده می شود زیره سبز یک ادویه خوراکی و غیر سمی می باشد اما امکان ایجاد آلرژی وجود دارد  خواص زیره سبز عبارتند از      ضد درد     بی حس کننده     ضد باکتری     ضد صفر     ضد باروری     آنتی اکسیدان     تقویت کننده قوای جنسی     ضد چسبندگی پلاکت ها     ضد عفونی کننده     ضد اسپاسم     ضد تومور     قابض     ضد نفخ     تقویت کننده معده     تقویت کننده رحم     قارچ کش     التیام دهنده زخم     لارو کش     سبب ازدیاد شیر در مادران شیرده     کمک به تعریق بدن     دارای خاصیت استروژنی     ضد التهاب     و در نهایت زیره سبز کمک کننده به هضم غذا میباشد      زیره سبز دارای خواص شگفت انگیزی می باشد بیشترین خواص زیره را باید کمک به هضم تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به گردش خون دانست  به دلیل شواهد فراوانی که در مورد خواص زیره سبز هست این گیاه تبدیل به سوژه ای برای تحقیقات پزشکی گردیده است دانه زیره سبز مواد طبیعی در خود دارند که مانند آنتی اکسیدان عمل کرده و احساس سلامتی در شما تقویت می شود و نیز پوست را در مقابل پیری حفظ می کند  زیره درمان مناسبی برای اسهال است  روغن دانه زیره یک ضد عفونی کننده قوی می باشد باکتری هایی را که در مقابل هر نوع ضد عفونی کننده مقاوم هستند از بین خواهد برد دانه های زیره خاصیت کاهش درد و التهاب دارندکه طی آزمایشات اسانس زیره این خاصیت را دارا نمی باشد ماده هیپولیپیدمی  ماده ای است که چربی مضر در بدن را کاهش می دهد و زیره که خاصیت هیپولیپیدمی دارد به کاهش کلسترول و در نتیجه آسیب به قلب جلوگیری می کند  مخلوط پودر زیره با ماست به کاهش کلسترول کمک خواهد نمود