آرد ذرت آرد ذرت و نشاته ذرت دو فرآورده پر کاربرد در زمینه آشپزی می باشند و امروزه در غذاها کیک ها کلوچه ها شیرینی ها و دسرهای مختلفی از این دو استفاده می شود     البته از این دو فرآورده استفاده های بسیاری در زمینه های دیگر نیز می شود     مسئله ای که وجود دارد این است که برای بسیاری از افراد تفاوت آرد ذرت با نشاسته ذرت مشخص نیست و نمی دانند که کاربرد آنها با یکدیگر چه تفاوتی دارد روش تولید آرد ذرت و نشاسته ذرت    مانند هر نوع آرد دیگری آرد ذرت نیز از آسیاب کردن دانه های ذرتی که کاملا خشک شده اند تهیه می شود و زمانی که دانه های ذرت خشک توسط آسیاب کاملا پودر شوند به آرد ذرت تبدیل می شوند     این در حالی است که پروسه تولید نشاسته ذرت پیچیده تر و زمان بر تر است و برای تهیه نشاسته ذرت از دستگاه های مختلف صنعتی جهت استخراج این فرآورده استفاده می شود