برنج فجر گرگان 1 کیلویی نیکان برنج فجر برنج فجر برنجی است که توسط محققان حوزه برنج تولید شده است این برنج در دسته برنج های پرمحصول قرار دارد و از طبع سرد برخوردار است برنج فجر پرفروش ترین برنج در بین برنج های دسته سرد بوده که بیشتر توسط رستوران شرکت ادارات بدلیل قیمت پایین و مقرون بصرفه بودن مورد استفاده قرار میگیرد این برنج نخستین بار در استان مازندران کشت و برداشت شده است ولی امروزه بیشتر در استان گلستان کشت و برداشت میشود ویژگی های ظاهری برنج فجر ظاهری مشابه به خنجر دارد که از سر دانه به سمت انتهای به مراتب باریک و سوزنی میشود دانه این برنج در رنگ های سفید مایل به کرم و شفاف است که طول دانه سالم آن 8 میلیمتر بوده و بعد از طبخ کردن طول آن به 10 میلیمتر و عرض آن به 2 میلیمتر میرسد  ویژگی های محصول  این محصول از لحاظ عطر در حد قابل قبول و از نظر پخت در حد خوبی قرار دارد