سمنو اعلاء ابتدا باید بدانید که در سمنو از هیچ نوع شکر یا ماده شیرین کننده ای استفاده نمی شود و طعم شیرین این دسر خوشمزه به دلیل جوانه زدن گندم است طرز تهیه سمنو در خانه دشوار است اما در عوض از کیفیت آن مطمئن خواهید بود و می توانید آن را برای صبحانه یا به عنوان میان وعده میل کنید سمنو یک نوع دسر پودینگ مانند تهیه شده از جوانه گندم و آرد گندم است که هر ساله قبل از نوروز تهیه می شود سمنو یکی از سین های اصلی هفت سین محسوب می شود که البته روش طبخ زمانبری دارد این دسر مقوی حاوی سلنیوم فسفر ویتامین A و ویتامین های E K و ویتامین های گروه ب است و طبع گرم و معتدلی دارد بنابراین علاوه بر یکی از اجزای سفره هفت سین می توان سمنو را به عنوان یک ماده خوراکی پرفایده در برنامه غذایی گنجاند