کتاب تکنولوژِی فرآوری میوه های خشک وکنترل آنها اثر شهین زمردی کتاب تکنولوژِی فرآوری میوه های خشک وکنترل آنها اثر شهین زمردی در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1386 توسط انتشارات جهاددانشگاهی به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد