ارزن و کتان ضدعفونی شده  ارزن غله ای دارای دانه های کروی شکل است ارزن می تواند به رنگ های زرد سفید یا قهوه ای باشد جوانهٔ ارزن مانند ذرت نسبت به اندازه دانهٔ غله بزرگ است ارزن شبیه به گاورس است و به عنوان غذای پرندگان استفاده می شود در برخی از نقاط جهان آن را مانند برنج می پزند به خاطر نوع ماتریکسِ پروتئین نشاستهٔ ارزن می تواند تحت نور کدر شفّاف و نیمه شفاف باشد ارزن حاوی آهن است   تخم کتان   زرد طلایی خود گیاه کتان بیش از ۲۰۰ گونه دارد با تخم کتان روغن نباتی تولید می شود و به عنوان روغن کتان یا روغن بزرک که یکی از قدیمی ترین روغن های تجاری است کاربرد دارد این روغن خوراکی با فشردن سرد و گرم بدست می آید روغن تخم کتان قرن هاست که به عنوان یک روغن خشک در نقاشی و پوشش لاک الکل استفاده می ششود در درمان از تخم کدام  برای درمان التهاب معده و روده اختلالات دستگاه تنفسی چشم عفونت ها سردرد آنفلوآنزا تب روماتیسم و نقرستخم کتان منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر منیزیوم ویتامین B1 اسید چرب آلفا لینولنیک و امگا ۳ است بذر کتان منبعی برای چربی سالم آنتی اکسیدان و فیبر است