هلو زعفرانی آبدار هُلو یا شفتالو1 میوه آبدار درخت هلو نام علمی Prunus Persica و دارای هستهٔ سخت گوشت زرد یا نسبتاً سفید و پوستی مخملی است بر اساس چسبیدن گوشت به هسته این میوه به دو دسته هسته جدا و هسته چسب تقسیم می شود نوعی دیگر از خانواده هلو است که در ایران شفتالو به میوه دیگری غیر از هلو گفته می شود که از هلو شیرین تر است به بزرگی هلو نیست هسته اش همیشه چسبیده است و پوست آن از هلو کرک کمتری دارد رنگش کمی متفاوت تر از هلو است و برگه آن مرغوب تر از هلو می باشد یکی دیگر از میوه هایی که تا حد زیادی با هلو ارتباط دارد شلیل است ارتباط شلیلها با هلو تا حدی است که در واقع گاهی اوقات محصولات هلو حاوی تعداد کمی شلیل است و برعکس شلیل در واقع نوعی هلو با ژن مغلوب است که میوه های بدون کرک تولید می کند گزارش آمار جهانی نشان دهنده این امر است که هلو پرطرفدارترین میوه در کل جهان از نظر طعم و مزه است درخت هلو سه نوع شاخه ساده مرکب و کاذب تولید می کند شاخه های ساده فقط جوانه رویشی تولید می کنند شاخه مرکب جوانه رویش و زایشی و شاخه کاذب در طول شاخه جوانه زایش و در نوکم جوانه رویشی تولید می کند که در هنگام هرس نوک شاخه کاذب حذف می شود جوانه گل هلو ساده است و در جانب شاخه های یک ساله تشکیل می شود یکی دیگر از نامهای هلو انجیری هلو کتابی است  خواصویرایش هلو مثل تمام میوه ها خواص ادرارآور و ملین دارد گوشت هلو دارای سلولوزهای نرم است و کاملاً هضم می شود هلو میوه ای نسبتاً کم ترشی است مواد قندی و نشاسته ای آن به آسانی هضم می شود و معده به راحتی هضم آن را تحمل می کند هلو سرشار از انواع ویتامین هاست به خصوص ویتامین های ب1 ب2 و آ