زردچوبه خالص دهاتی10کیلویی زرد چوبه خالص پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره است که یکی از پرکاربردترین ادویه به شمار می رود رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می رود تشکیل می دهد ریشه خشک شده و آسیاب شده آن به تنهایی یا مخلوط با دیگر ادویه ها در ایران پاکستان و هند مصرف زیادی دارد از برگ های آن در بعضی مناطق آسیا به صورت دُلمه نیز استفاده می کنند هرچند زردچوبه به عنوان طعم دهنده از مواد اصلی ادویه ها است اما از آن به عنوان رنگ غذایی نیز در پاره ای از مناطق استفاده می کنند زردچوبه به دلیل خصوصیات آنتی اکسیدانی قوی خود یکی از موثرترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول های بدن است این گیاه همچنین موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون در بیماران دیابتی می شود کارآزمایی های بالینی زیادی در ارتباط با فواید مصرف روزمره زردچوبه انجام شده است گفته شده است که زردچوبه می تواند شدت علایم بیماری آلزایمر را کاهش دهدهمچنین ماده موثر زردچوبه یعنی کورکومین اثرات ضد التهابی و ضد درد شبیه داروهای مسکن معمولی را دارا استاثر ضد التهابی کورکومین با اثر ضد التهابی داروهای استروییدی و غیر استروییدی با فنیل بوتازون قابل مقایسه است این دارو با مهار سنتز پروستاگلاندینهای التهابی اثر ضدالتهاب خود را آشکار می سازد در مطالعه روی موش صحرایی اثر مهارکننده کورکومین سدیم mg3 به ازای هر کیلوگرم وزن موجب مهار لیپواکسی ژنار و سیکلواکسیژناز می شود