مغز پسته 250گرمی مغز پسته در بازار انواع مختلفی دارد آجیلی درشت ترین نوع مغز پسته است که در مصرف خانگی استفاده میشود و انواع دیگر آن برای کار در سوهان و گز و حلوا و خلال استفاده میشود اما درشتی و سبز بودن مغز پسته دلیل بر بهتر بودن آن ندارد چون پسته هرچه زودتر از درخت چیده شود و کال باشد سبز تر است که این مغز در خلال کردن استفاده میشود مهم ترین ویژکی برای خوب بودن پسته نرم بودن مغز است که نشان از تازکی آن میدهد و مغزی که سفت باشد معلوم است که مانده است و حتی طعم پسته تازه را هم در خود ندارد