رب گوجه فرنگی تازه خانگی خالص یک کیلویی رب گوجه فرنگی تازه خانگی خالص یک کیلویی یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی تنها دارای 13 کالری و فاقد چربی است این بدان معنیست که رب گوجه فرنگی احتمالا تاثیر چندانی بر روی افزایش وزن و ابتلا به چاقی نخواهد داشت یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 244 واحد ویتامین A را تولید می کند بنابراین از جمله خواص رب گوجه فرنگی می توان به تاثیر مثبت آن روی سلامتی چشم تولید مثل و رشد جنین اشاره کرد اگرچه میزان ویتامین C رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه کمتر است اما باز هم یک قاشق غذاخوری از آن حاوی 3٫5 میلی گرم ویتامین C است که می تواند تاثیر مثبتی روی ایمنی بدن انسان داشته باشد رب گوجه فرنگی همچنین منبع ویتامین K و چندین نوع از انواع ویتامین B است هر قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی دارای 5 میلی گرم آهن است بنابراین یکی از مهم ترین خواص رب گوجه فرنگی تاثیر بسیار شگرف آن بر روی عملکرد گلبول های قرمز خون است یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی همچنین دارای 162 میلی گرم پتاسیم است که می تواند در تنظیم میزان آب و مواد معدنی بدن بسیار موثر باشد