عسل گون کوهستان شیمبال یک کیلویی شیمبال  یک برند با کیفیت محصولات غذایی روستایی طبیعی است عسل گون محلی شیمبال از شهد گل درختچه گون که معمولا در پای دامنه کوه ها وجود دارد بدست می آید  این درختچه به صورت وحشی می روید و انسان در کاشت آن نقشی ندارد به همین جهت به عسل گون عسل کوهستان هم گفته می شود از نظر ظاهری گل گون به رنگ های بنفش  آبی  قرمز و سفید تقسیم بندی می شود که البته رنگ بنفش به مراتب بیشتر در ایران می روید عسل گون معروف است به قند پایین  در واقع این عسل طبیعی نسبت به دیگر عسل ها قند کمتری دارد مصرف عسل گون خواصی دارد که عبارتند از  کمک به هضم غذا  تقویت روده  درمان سینوزیت  درمان بی خوابی  بهبود کم خونی  سلامت قلب  ضد تومور  بهبود مشکلات چشمی و در آخر بخاطر قند پایین بیماران دیابتی می توانند در برنامه غذایی خود از این نوع عسل استفاده کنند