عسل مرکبات طبیعی رنگ تیره شهد نوش یک کیلویی زمان برداشت این عسل از اوایل فروردین تا اواسط آن است شهد مرکباتی چون پرتقال لیمو گریپ فروت نارنج و گونه های دیگر مرکبات مرجع زنبر عسل برای تهیه این نوع عسل است مرکبات منبع بیار غنی از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند از دیگر خاصیت های بسیار معروف مرکبات داشتن ویتامین C به میزان بسیار زیاد است این عسل در استان های شمالی کشور استان فارس و هرمزگان بیشتر یافت میشود البته زنبور عسل برای استفاده از شهد یک گیاه خاص از کندو بیرون نمیرود اما زنبورداران مسیر عبور دسته های زنبور را بررسی نموده و در می یابند که زنبور ها اغلب به کدام پوشش گیاهی منطقه کوچ میکنند اگر بیش از 70 درصد شهد موجود در یک عسل مربوط به مرکبات باشد آن عسل به نام مرکبات معرفی میشود گرچه زنبور از شهد های دیگری هم استفاده نموده است اما نسبت به شهد مرکبات درصد بسیار کمتری را شامل میشود