گردو بومی میانه چرب و اعلا تازه و با کیفیت 1کیلویی گردو میوه مغزداری است که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد مغز گردو یک منبع عالی برای بسیاری از ترکیبات مفید برای بدن است پروتئین انواع ویتامین ها فیبر آنتی اکسیدان ها و بسیاری مواد معدنی دیگر همگی خواص گردو می باشند و همین موضوع باعث ارزش غذایی بالا و فواید گردو شده است مغز گردو به طور معمول به صورت خام مصرف می شود اما در مواردی شاهد این هستیم که برای استفاده در برخی خورشت ها و غذاها آن را طبخ می کنند  به طور کلی مغز گردو دارای امگا3 ویتامین  و املاحی A B C D E بوده  اسیدهای چرب امگا3 یکی از چربی  های مهم و ضروری در هر رژیم غذایی است و به طور معمول باید بین 11 تا 16 گرم از آن در رژیم غذایی روزانه لحاظ شود این مقدار در صورت مصرف یک وعده گردو که در حدود 2830 گرم است تامین می شود امگا3 موجود در مغز گردو بسیار بیشتر از سایر مغزها بوده و همین موضوع گردو را جزو مغزهای با ارزش در رژیم غذایی قرار می دهد  گردو با ترکیباتی که در خود دارد به ضخیم و قوی تر شدن موها کمک کرده و تاثیر آن در درمان شوره مو نیز ثابت شده است همچنین خواص گردو ریشه های مو را تقویت نموده و به داشتن موهایی سالم و شاداب کمک می کند