گمج گیلانیقابلمه سفالی گمج یک نوع قابلمه از سفال وخاک رس است که با حرارت بالا به مدت چندین روز در کوره با درجه حرارت بسیار بالا اماده میشود و این امرباعث میشه ک درمقابل حرارت مقاوم باشند لعاب این ظروف گیاهی هستش با حرارت به مواد غذای موادشیمیایی وارد نمیشه دستساز هستن وشعله مستقیم ولی ملایم