گردو سفید و اعلا 1 کیلویی گردو تولید شده در باغستان های شهرستان کاشمر ارزش غذایی گردو گردو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی نظیر مس اسیدفولیکفسفر ویتامین 6 منگنز و ویتامینEاست  از خواص آن می توان به سلامت قلب کاهش کلسترول پیشگیری از سرطان سلامت مغز کاهش التهابات بهبودعملکرد دستگاه گوارش کنترل وزن کنترل دیابت و کاهش فشار خون اشاره کرد دوستان عزیز گردو ها از یک درخت جمع آوری شده و ب علت شرایط آب و هوایی و خشک سالی تعدادی از گردو ها ممکنه سیاه مغز و یا پوک باشد