ایمنی غذا با رویکرد به ویتامین ها مواد معدنی افزودنی ها و تقلبات سلنیوم سولفور تیامین  رنگ ها آفت کش ها فلزات سنگین نیترات سدیم جیوه آرسنیک و ویراستار محمدرضا خوانساری آیدا صفایی مترجمین دکتر سید امیر علی انوار رکسانا بی آزار  حامد اهری دکتر نوردهر  رکنی  نوبت چاپ اول ۱۳۸۹