مغز گردوی چرب درجه یک گردو درست با کیفیت عالی  تولید شده در باغستان های شهرستان کاشمر ارزش غذایی گردو گردو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی نظیر مس اسیدفولیکفسفر ویتامین 6 منگنز و ویتامینEاست  از خواص آن می توان به سلامت قلب کاهش کلسترول پیشگیری از سرطان سلامت مغز کاهش التهابات بهبودعملکرد دستگاه گوارش کنترل وزن کنترل دیابت و کاهش فشار خون اشاره کرد