عدس ریز محلی 800 گرمی 1 عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشک است و مانند دیگر گیاهان پوست و دانه آن دارای اثرات متضاد یکدیگر می باشد یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است بعبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد     2 عدس یک غذای کامل است و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کند     3 عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است؛ به طوری که مقدار پروتئین موجود در 15گرم عدس بسیار بیشتر از 15 گرم گوشت گاو است     4 عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف ویتامین های گوناگون از جمله ویتامین B و مواد معدنی ای همچون آهن کلسیم و فسفر است     5 عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول اند که نه تنها کمک به کاهش کلسترول می کنند بلکه خاصیت تنظیم قندخون هم دارند زیرا فیبر بالای آنها از افزایش قندخون بعد از خوردن یک وعده غذایی جلوگیری می کنند