آلژینات سدیم بسته 100 گرمی  آلژینات سدیم sodium alginate  این ماده که از جلبک دریایی قهوه ای تهیه می گردد محلول در آب است و یک مایع با ویسکوزیته بالا به وجود می آورد  آلژینات سدیم قابل حل هم در آب سرد و هم در آب گرم است  در هنگام واکنش با نمک  های کلسیم یا اسیدها ژل  هایی غیرقابل برگشت به وجود می آورد  به عنوان یک ضخیم کننده ژل کننده و امولسیفایر در صنایع غذایی و آرایشی استفاده می شود  این ماده دارای خواص زیر می باشد تشکیل ژل افزایش خواص نگهداری محصولات تثبیت مواد افزایش استحکام بافت ها