کتاب مقدمه ای بر فراورش میوه ها و سبزی ها اثر محسن مختاریان کتاب مقدمه ای بر فراورش میوه ها و سبزی ها اثر محسن مختاریان در بازار نشر ایران توزیع شده است این کتاب در سال 1398 توسط انتشارات انتشارات پادینا به چاپ رسیده است  ودر سایت ایده بوک قرار دارد