ادویه زردچوبه 196 گرمی اعلا بنابر پایگاه داده ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی آمریکا یک قاشق غذاخوری پودر زردچوبه حاوی  29 کالری  091 گرم پروتئین  031 گرم چربی  631 گرم فیبر  03 گرم قند  مقدار مشابه از زردچوبه می تواند موارد زیر را تامین کند  26 درصد از نیاز روزانه به منگنز  16 درصد از نیاز روزانه به آهن  5 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم  3 درصد از نیاز روزانه به ویتامین C