روغن شحم گاو  طبیعی و خانگی کاملا از   شحم تازه گاو کشتار روز وسالم تهیه شده وکاملا   بصورت بهداشتی تهیه میشود روغن شحم گاو روغنی که هم میشه باهاش پخت وپز کرد وهم میشه به عنوان  سرخ کردنی ازش استفاده کرد  وهمچنین بهترین جایگزین روغن های صنعتی   روغنهای خوراکی و چربی سومین عنصر مهم غذای انسانی بعد از قندها و پروتئین هستند و در سبد غذایی خانواده ها جزء کالاهای ضروری محسوب می شوند و از آنجایی که علاوه بر تامین انرژی حاوی اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز بدن برای جذب ویتامین های محلول در چربی AKED هستند نقش مهمی در تامین سلامت و ادامه حیات انسان دارند  روغن های خوراکی از منظر منشا تامین به دو دسته تقسیم می شوند گیاهی و حیوانی از جمله روغن های حیوانی می توان به چربی آب شده اطراف اندام مختلف گاو اشاره کرد و در این بین چربی اطراف قلوه گاه گاو از لطافت و البته خواص بیشتری برخوردار است روغن شَحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می گردد  از جمله خواص روغن شحم می توان به موارد زیر اشاره کرد  1 آب کردن چربی های زیر شکم به طوری که مصرف این روغن نه تنها موجب چاقی نمی شود بلکه با سوزاندن چربی های زیر شکم زمینه را برای درمان عوارض چاقی فراهم می کند  2 تقویت کننده ایمنی و سیستم دفاعی بدن   3 افزایش رشد و تقویت استخوان و عضلات  4 دفع کننده سموم بدن  5 انرژی زا  6 حفظ و بهبود تناسب اندام  7 بازگشایی عروق ورگهای  بسته   در روایت معروفی از پیامبر ص اینگونه آمده که  شیرگاو باعث بهبودی  و شحم ش باعث تقویت  استطبّ النبی ص27 که منظور از شحم بنا بر گفته های مذکور همان چربی اطراف قلوه گاه گاو می باشد   ﺍﺯ ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕع ﺩﺭﺑﺎﺭه ﺍﻳﻦ ﺳﺨﻦ ﭘﻴﺎﻣﺒرص ﻛﻪ ﻓﺮﻣﻮﺩه ﺑﻮﺩ ﻫﺮ ﻛﺲ ﻟﻘﻤﻪ ﺍﻯ ﺍﺯ ﭘﻴﻪ ﺑﺨﻮﺭﺩ ﺁﻥ ﻟﻘﻤﻪ ﻫﻢ ﺍﻧﺪﺍﺯه ﺧﻮﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﺮﻭﻥ ﻣﻰ ﺭﺍﻧﺪ ﭘﺮﺳﻴﺪﻧﺪ ﺍﻳﺸﺎﻥ ﻓﺮﻣﻮﺩ ﻣﻘﺼﻮﺩ ﭘﻴﻪِ ﮔﺎﻭ ﺍﺳﺖ   لازم به ذکر است که روغن شحم برای افراد دارای بیماری های خاص و همچنین بالای 50 سال توصیه نمی شود