کنسرو ماهی آنچویمناسب برای سالاد سزار 43گرم آف خورده به دلیل دو ماه مانده به انقضای آن  توضیحات موتو ماهیان یا ماهی آنچوی  که به انگلیسی Anchovy نام دارد نام یکی از ماهی های خانواده Engraulidae از ماهی ها است ماهی آنچوی  یک ماهی کوچک معمولی است که اکثر گونه های آن در آب های دریایی یافت می شوندماهی های آنچوی  در اقیانوس اطلس هند و اقیانوس آرام و در دریای سیاه و دریای مدیترانه یافت می شوند و بیش از ۱۴۰ گونه در ۱۷ دسته بندی مختلف دارند آنچوی ها معمولا به عنوان ماهی های روغنی طبقه بندی می شوند آنچوی ها کوچک ماهی هایی سبز با انعکاس رنگ آبی و یک نوار نقره ای روی آنها از باله تا دم دیده می شوند ماهی های آنچوی  وقتی بزرگ می شوند طول آنها تا ۴۰ سانتی متر می شودماهي موتو را بعد از صيد با تور بروي شن و ماسه كنار ساحل دريا در زير نور مستقيم خورشيد پهن كرده و خشك ميكنند و پس از خشك شدنشن و ماسه رو جدا کرده ماهيان را كاملا كوبيده و آسياب ميكنند این ماهی منبع بسیار خوبی از پروتئین های تقویتی بدن می باشد