پودر سیر درجه یک پودر سیر از سیر خشک شده درست می شود و فواید زیادی نسبت به سیر تازه دارد چون هنگامی  که سیر را خشک می کنید عمر مفید آن  به دلیل توقف فعالیت میکروارگانیسم های موجود در آن افزایش می یابد بنابراین می توان آن را برای ماهها یا حتی سالها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد پودر سیر یک ادویه محسوب می شود وآن را می توان در انواع خورشت ها سوپ ها نان ها انواع ترشیجات غذاهای سوخاری ماست و انواع اسنک ها استفاده کرد پودر سیر طیف گسترده ای از مواد مغذی را شامل می شود از جمله ویتامین ث آهن کلسیم پروتئین فیبر و مقدار کمی سدیم و قند دارد دارای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ارگانیک مانند آلیسین است آلیسین عامل بوی خاص زننده سیرمی شود اما این تنها عیب این ترکیب ارگانیک است چرا که این ماده اثرات ضد ویروسی باکتری انگلی و قارچی دارد آلیسین ماده ای است که باعث جلوگیری از ریزش موی سر می شود در رابطه با تاثیر آلیسین بر روی موی سر باید گفت که این ماده می تواند جریان خون به پوست سر را افزایش داده و فولیکول های آسیب دیده مو را احیا کند و باعث جلوگیری از ریزش مو شود در برخی از موارد نیز عامل ریزش مو باکتری ها یا قارچ های ناشناخته روی پوست سر می باشند که آلیسین طبق خاصیت ضد میکروبی ذکر شده می تواند این باکتری ها را کشته و باعث جلوگیری از ضعیف شدن و آسیب موی سر گردد از دیگرفواید سیر و پودر سیر می توان به کاهش کلسترول بهبود سیستم ایمنی بدن جلوگیری از سرطان های خاص کمک به هضم غذا و کاهش فشارخون اشاره کرد همچنین پودر سیر در درمان سرماخوردگی سرگیجه وسردرد نیز بسیار کارساز است  مصرف بیش از حد پودر سیر مضراتی را در بر دارد از جمله شایع ترین این موارد ایجاد اختلال گوارشی اختلالات خونریزی نفس بد درد عضلانی سرگیجه سردرد کاهش شدید فشار خون و تغییرات بینایی است اما اگر بیش از حد مصرف نکنید عارضه  جانبی نخواهد داشت