قره قروت 1 کیلویی سیاه کشک یا قره قروت یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه ای و بعضاً سپید یا زرد است که مزه ای ترش دارد این فراوردهٔ لبنی از دوغ یا ماست به دست می آید در کرمان به آن تلف در یزد به آن تَرَف در مازندران تَفره در اصفهان به آن قارا  در شیراز و شمال خراسان با نام قره قوروت نامی ترکی به معنی کشک سیاه و در دامغان با نام سوچو شناخته می شود