خمیر مایع خشک 500 گرمی عالیمایه کافیست یک بار امتحان کنید خمیرمایه ناب عالیمایه   یکی از انواع محصولات تولیدی شرکت خمیر مایه و الکل رازی خمیرمایه خشک فوری Instant dry yeast است که با استفاده از فناوری روز اروپا و بهره گیری از دانش و توانایی متخصصان داخلی تولید می شود در زیر به برخی از مشخصات روش و مقدار مصرف آن اشاره شده است  خمیر مایه یا مخمر شکل بسیار ریز و کوچکی از قارچ تک سلولی است که دانشمندان آنرا میکروارگانیسم می نامند در دسته بندهای بیولوژیکی؛ آنها به عنوان قارچ شناخته شده و عامل اصلی تبدیل قندهای تخمیر به الکل و دیگر محصولات جانبی حاصل از تخمیر محسوب می شود امروزه فرایند بیوشیمیایی که باعث بالا یا ورآمدن خمیر بوسیله مخمر می شود بنام فرایند تخمیر Fermentation شناخته می شود صدها نوع و گونه مختلف از مخمر وجود دارد نام علمی نوعی از مخمر که به نام مخمر نانوایی شناخته می شود  نحوه و مقدار مصرف عالیمایه  مقدار مصرف خمیرمایه بستگی به عوامل بسیاری از جمله نوع آرد حجم نان  مقدار نمک و شکر مصرفی دمای محیط  آب و شرایط محیطی و جغرافیایی دارد متناسب با نوع نان سنتی  فانتزی و صنعتی مصرف مخمر متغیر بوده   روش مصرف  عالیمایه  مستقیما به آرد اضافه گرددیک دقیقه پس از شروع ورز دادن خمیر به مخلوط اضافه شود