زعفران قائنات 5 گرمی دلیل عمده کیفیت زعفران قائنات ارتفاع از سطح دریا و شرایط اقلیمی و آب و هوایی این منطقه است که با رشد گیاه زعفران بسیار سازگار است  البته چند قنات قدیمی در قائنات از جمله شاهیکزبر و دستیک نیز با املاح فراوان در افزایش کیفیت زعفران قائنات دخیل هستند شورای ملی زعفران با طرحی که آموزش به کشاورزان در روستاهای مختلف میباشد با مراجعه و آموزش صحیح برداشت زعفران و خشک کردن زعفران به روستاییان گام مهمی در افزایش مرغوبیت زعفران قائنات برداشته است که عیار زعفران قائنات را بالای 300 در قدرت رنگدهی و عطر و طعم رسانده است