روغن دنبه پرسیا مصرف دنبه یا روغن حیوانی در غذا یکی از چالش های طب جدید و قدیم بوده است به طوری که کارشناسان تغذیه استفاده مدام از روغن دنبه را عامل بیماری های قلب و عروقی می دانند و علمای طب سنتی بر عکس معتقدند که استفاده از دنبه باعث کاهش بیماری ها و از همه مهم تر کاهش وزن می شود  شاید الان هم در بسیاری از روستا ها افرادی باشند که بالای 100 سال عمر دارند و حتی یک بار لب به روغن نباتی یا کارخانه ای نزده باشند اما صحیح و سالم به زندگی خود ادامه می دهند واقعیت این است که مصرف دنبه با شرایط شهرنشینی و بی تحرکی اصولی دارد که اگر رعایت شود می توان از خواص خوب آن بهره مند شد  برای مثال مداومت مصرف دنبه برای کسانی که فعالیت بدنی مناسبی ندارند و بی تحرک هستند می تواند منجر به گرفتگی عروق و بیماریهای قلبی شود  بسیاری از متخصصان طب سنتی نیز معتقدند اگر روغن دنبه به روشهای صحیح تهیه شود میتواند دارای کمترین مضرات برای بدن باشد