آرد سوخاری نارنجی ریز 500 گرمی کیفیت عالی معمولاً نشانه خاصی برای تشخیص مرغوب ترین نوع آرد سوخاری وجود ندارد مگر اینکه بو و رنگ آن طبیعی باشد آرد سوخاری مرغوب نباید بوی کهنگی و نا بدهد و باید دانه بندی آن یکسان و یکنواخت باشد چون رطوبت این آرد کم است احتمال کمی برای فساد آن وجود دارد مگر اینکه در شرایط نامناسب مثلاً محیط مرطوب و به مدت طولانی نگهداری یا از همان ابتدا در تهیه آن از نان کپک زده استفاده شده باشد