مایه کباب رولتی مزاج کباب کوبیده که به صورت رولتی آماده شده تا افرادی که مهارت در سیخ زدن کباب ندارند به راحتی کباب درست کنند ترکیب گوشت قلوه گاه گوسفندی و گوساله و پیه گوسفندی که دور رولت پیچیده می شود تا به راحتی سیخ شود