خلال پسته آذریاس بسته 20 گرمی خلال پسته را از مغز پسته سبز تهیه می کنند و مصرف ان بیشتر برای تزئین انواع غذا دسر و شیرینی جات می باشد و با این که طعم خوبی هم دارد کمتر بخاطر مزه اش مورد استفاده است  همانطور که ذکر شد خواص خلال پسته مانند مغز پسته است یعنی منبع غنی ای از ویتامین های گروه بی و مواد معدنی ای چون آهن و منیزیم است در بهبود سرد مزاجی موثر بوده