عرق یونجه خالص  1 لیتری یونجه که به نام لوسرن یا Medicago sativa نیز شناخته شده گیاهی است که صد ها سال است به عنوان خوراک دام پرورش داده می شود برای مدت زمان طولانی به دلیل سرشاری از ویتأمین ها مواد معدنی و پروتئین در مقایسه با سایر منابع خوراکی مورد توجه قرار گرفت یونجه بخشی از خانواده حبوبات است اما یک گیاه دارویی نیز محسوب می شود به نظر می رسد که در اصل از آسیای جنوبی و مرکزی آمده است اما برای قرن ها در سراسر جهان رشد کرده است علاوه بر استفاده به عنوان خوراک سابقه طولانی در استفاده به عنوان یک گیاه دارویی برای انسان دارد دانه ها یا برگ های خشک آن را می توان به عنوان مکمل مصرف کرد و یا دانه ها و جوانه ها را به صورت جوانه یونجه خورد