زیتون شکسته ماری با آب نارنج شکسته سنتی نیم کیلویی محصول فوق از  ۵۰۰ گرم زیتون ماری شکسته شده به صورت سنتی  و ۳۵۰ گرم آب نارنج تهیه شده       اما چرا آب نارنج؟ همونطور که میدونید تلخی زیتون ناشی از  وجود روغن در  اونه و  زیتونی که تلخ تره روغن بیشتری داره و سالمتره از طرفی هم میدونید که زیتون های شکسته دارای بیشترین چربی و تلخی هستن پر خاصیت ترین زیتون ها زیتون های شکسته هستن   به همین دلیل به جهت کم کردن تلخی زیتون شکسته بدون اینکه خاصیت اون از بین بره و تردی خودشو از دست بده زیتون رو با آب نارنج مخلوط میکنیم چون نارنج علاوه بر اینکه طعم فوق العاده ای به زیتون میده ولی زیتون رو نرمو لهیده نمیکنه و شما یه زیتون ترد و ترش رو میل میکنید که مزه تمامی زیتون هایی که قبلا میل کردید رو فراموش میکنید