زعفران  زعفران از عناصری مانند کروسین پیکروکروسین و سافرانال تشکیل شده است این عناصر به ترتیب باعث رنگ دهی طعم تلخ و عطر زعفران هستند علاوه بر این موارد خواص دارویی نیز دارند  1 خواص زعفران برای کاهش ریسک بیماری های مختلف سرشار از آنتی اکسیدان 2 خواص ضد افسردگی زعفران آنتی اکسیدان های کروسین و کروستین  3 خواص زعفران برای حافظه آنتی اکسیدان های سافرانال و کامپفرول  4 فواید زعفران برای بدن تقویت کننده روحیه  5 خاصیت ضد سرطانی زعفران زعفران می تواند به بیماران سرطانی و کاهش ریسک بیماری های سرطانی کمک کند   خواص زعفران برای زنان افزایش میل جنسی در زنان  7 خاصیت زعفران برای PMS کاهش علائم سندرم پیش قاعدگی  8 فواید زعفران برای مردان بهبود عارضه اختلال در نعوظ 9 خواص زعفران دم کرده کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن 10 خواص زعفران برای قلب افزایش میزان اکسیژن در بدن  11 خاصیت زعفران برای فشارخون جلوگیری از مسدود شدن رگ های خونی  12 خاصیت زعفران برای ریه دارای خاصیت ضد التهابی 13 خواص زعفران برای معده بهبود دهنده روند هضم غذا در معده  14 خواص زعفران برای استخوان افزایش دهنده میزان کلسیم در بدن 15 خواص زعفران برای مغز ویژگی های آنتی اکسیدانی زعفران  16 خواص زعفران برای رماتیسم عامل ضد التهابی 17 خواص زعفران برای اعصاب حاوی ترکیب های شیمیایی ضد درد  18 فواید زعفران برای چشم مقابله با بیماری تباهی لکه زرد  19 خواص زعفران برای پوست درمان کننده زخم های پوستی  20 فواید زعفران برای کودکان کمک به رشد استخوان ها  21 خواص زعفران برای آلزایمر خاصیت زعفران و گلاب برای تقویت مغز  22 فواید زعفران برای زنان باردار بهبود دهنده عارضه های دوران بارداری  23 فواید زعفران برای رحم کمک به سلامت ماهیچه های رحم 24 فواید زعفران برای قاعدگی درمان کننده پریود نامنظم