وانیل آذریاس بسته 15 گرمی دانه های این گیاه را پس از فرآوری تخمیر می کنند تا عطر مطبوع آن ها بیرون بیاید و عموماً به صورت پودر یافت می شود   عصاره وانیل ممکن است دارای شکر شربت ذرت یا پروپیلن گلیکول نیز باشد معروفترین کاربرد این گیاه در ایران در شیرینی پزی و ساخت بستنی است