ریشه سفید زعفران پوشالی یک مثقالی   ریشه زعفران درواقع قسمت سفید رنگ زعفران می باشد  ریشه پوشالی ریشه ای هست از ابتدا که زعفران پاک میشه ریشه ازش جدا میشه و مقدار زعفران کمتری داره و در نتیجه رنگدهی کمتری داره   عطر بی نظیری دارد و برای دمنوش چای شربت و انواع غذاها استفاده می شود