سبوس برنج  دکتر سبوس طبق منابع موثق بین المللی سبوس برنج فرآوری شده منبع بسیار غنی از ویتامین ها مواد معدنی طبیعی اسیدهای آمینه ضروری اسیدهای چرب امگا3 6 و 9 و فیبر محلول و نامحلول است سبوس برنج از نظر محتوای فیبری بالا بوده و در عین حال از نظر پروتئینی نیز قابل توجه است و یکی از منابع ویژه آنتی اکسیدان ها به حساب می آید بنابراین چرا چنین ماده مغذی از اکثر برنج ها حذف می شود مشکل مرتبط با سبوس برنج وجود آنزیم لیپاز است که سریعاً روغن موجود در سبوس را تجزیه کرده و به همین دلیل سبوس اصطلاحاً تند Rancid شده بوی نامطلوب می گیرد و نهایتاً سبوس برنج تبدیل به ماده غیرخوراکی می شود در سال های اخیر شرکت دانش بنیان پارسیان آنزیم ایرانیان فرآیند ویژه ای را توسعه داده است که نتیجه آن تولید سبوس برنج فرآوری پایدار شده و استریل شده برتر با عطر و طعمی بسیار مطلوب و متمایز است  در سبوس برنج فرآوری شده آنزیم مربوطه غیرفعال می گردد و از همین روی زمان ماندگاری سبوس افزایش می یابد نکته قابل ذکر دیگر بار میکروبی بسیار بالا و وجود میکروارگانیسم های بیماری زا در سبوس برنج فرآوری نشده است این پدیده به سبب تماس غیرقابل اجتناب سبوس به عنوان پوشش دانه گیاه با کود می باشد که مشکلات زیادی را به همراه خواهد داشت لذا فرآوری دیگری که بر روی سبوس انجام می شود فرآیند استرلیزاسیون است که سبوس را به ماده مغذی و عاری از هرگونه میکروارگانیسم عوامل بیماری زا تبدیل می کند