ترشی بادمجون محلی تازه2کیلویی مرحل و مواد لازم و ترشی محلی بادمجون  لیته کاملا بهداشتی  کلم متوسط1 عددبادمجان3 کیلوهویج1 کیلوفلفل سبز تند100 گرم فلفل سبز شیرین200 گرم سیر2 بوته سبزی خشک معطر3 قاشق غذاخوری نعنا خشک4 قاشق غذاخوری پودر گلپر3 قاشق غذاخوری سیاه دانه4 قاشق غذاخوری زردچوبه2 قاشق غذاخوری نمکبه مقدار لازم سرکه2 لیترآب1 لیتر