چای قلم بهاره 1400 چین اول 5 کیلویی چای قلم یکی از انواع چای سیاه می باشد که از برگ و ساقه بوته چای گرفته شده است این چای نسبت به سایر چای ها حالت درشت تر با طعم بسیار تند و تلخ نسبت به سایر چای ها می باشد که رنگ و عطر این چایی ها تند تر و با گس بیشتری می باشد و چای قلم دارای اندازه درشت و دیر دم می باشد باید هنگام دم کردن مقداری بیشتر از این چای را در قوری بریزید این چای از نظر طعم طعمی خوب و رنگی شفاف را در کنار گس مطلوب دارد و بدون اسانس و افزودنی می باشد  اما در مقابل رنگ بسیار خوبی دارد  آموزش دم کردن چای ایرانی و چای شمال را باهم بیاموزیم نکات ضروری قبل از شروع کار  1  استفاده از قوری چینی برای افزایش کیفیت چای بعد از دم کشیدن آن توصیه می شود 2  بهتر است به جای استفاده از چای ساز از سماور یا کتری و قوری برای دم کردن چای استفاده کنید 3  بعد از دم کشیدن چای بهتر است دور آن را بپوشانید این کار باعث افزایش عطر و طعم چای می شود 4  بهتر است چای خشک را درون قوری ریخته و روی سماور قرار دهید بدون اینکه درون آن آب بریزید این کار باعث گرفته شدن رطوبت چای و در نتیجه افزایش کیفیت چای می شود  مقدارهای استاندارد برای دم کردن یک وعده چای به شرح زیر است  چای زرین  1 تا 15 پیمانه چای ممتاز  2 پیمانه چای قلم 25 پیمانه چای شکسته  3 تا 35 پیمانه  آموزش دم کردن چای   آب کتری یا سماور باید کاملا جوش باشد و زلال شده باشد چای ایرانی را به مقدار لازم داخل قوری بریزید نصف قاشق به ازای دو فنجان چای آب جوش را درون قوری بریزید آب یک بند بیشتر از مقدار چای باشد و آن را روی حرارت کم قرار دهید بهتر است چای با حرارت بالای سماور یا روی شعله گاز با شعله بسیار کم دم بکشد بهترین زمان برای دم کشیدن چای حدود 20 دقیقه در دمای کم می باشد