مغز گردو  گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی های امگا ۳ و آنتی  اکسیدان  برخوردار است بهبود عملکرد مغز پیشگیری از بیماری های قلبی و سرطان از خواص گردو محسوب می شود  فواید گردو در تقویت سیستم ایمنی بدن  همانطور که گفته شد گردو حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها است که همین موضوع باعث می شود یکی از خاصیت گردو تقویت سیستم ایمنی بدن باشد که از این طریق از انسان در ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلوگیری نموده و نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می کند  خواص گردو برای قلب انسان  سالیانه افراد زیادی در دنیا بر اثر بیماری های قلبی جان خود را از دست می دهند و این درحالی است که رعایت یک رژیم غذایی سالم می تواند تا حد زیادی از بروز بیماری های عروقی و قلبی جلوگیری نماید خواص گردو؛ یکی از مواد مهم در یک برنامه غذایی صحیح بوده و دلیل این اهمیت توانایی بالای آن در کاهش کلسترول بد خون یا LDL و افزایش عملکرد رگ ها و جلوگیری از تشکیل پلاک در آن ها است  خواص گردو و امگا3  اسیدهای چرب امگا3 یکی از چربی  های مهم و ضروری در هر رژیم غذایی است و به طور معمول باید بین 11 تا 16 گرم از آن در رژیم غذایی روزانه لحاظ شود  این مقدار در صورت مصرف یک وعده گردو که در حدود 2830 گرم است تامین می شود  امگا3 موجود در مغز گردو بسیار بیشتر از سایر مغزها بوده و همین موضوع گردو را جزو مغزهای با ارزش در رژیم غذایی قرار می دهد  خواص گردو در تقویت مو  گردو با ترکیباتی که در خود دارد به ضخیم و قوی تر شدن موها کمک کرده و تاثیر آن در درمان شوره مو نیز ثابت شده است همچنین خواص گردو ریشه های مو را تقویت نموده و به داشتن موهایی سالم و شاداب کمک می کند  خواص گردو برای کبد  گردو حاوی امگا3 و گلوتانین بوده که تاثیر به سزایی در سم زدایی کبد دارند و می تواند در درمان کبد چرب موثر واقع شود از طرفی ال آرژنین موجود در گردو نیز یکی از اسیدهای آمینه مورد نیاز و تضمین کننده سلامت کبد بوده و عملکرد آن را بهبود می بخشد ویتامین E یکی از ویتامین های مهم برای بدن است که تاثیر به سزایی در کارکرد صحیح بدن و به خصوص کبد دارد که میزان کافی از آن در مغز گردو وجود دارد  خواص گردو بو داده  هنگامی که مغز گردو بو داده می شود مقدار از رطوبت آن کاهش می یابد در نتیجه بافت آن ترد تر شده ولی این موضوع در میزان کلی چربی ها کربوهیدرات پروتئین و سایر مواد موجود در آن تاثیر زیادی نداشته و در کل تمامی فواید گردو خام؛ را می توان برای گردو بو داده نیز در نظر گرفت از طرفی این نگرانی که درصورت بو داده شدن گردو در روغن میزان چربی آن بیشتر می شود نیز غلط است زیرا گردو به طور طبیعی در خود میزان بالایی از چربی را دارد که البته همگی چربی های مفید هستند و همین موضوع باعث می شود که گردو ظرفیت پذیرش چربی بیشتر را نداشته باشد  خاصیت گردو در بهبود و تنظیم خواب  یکی از مواد موجود در گردو هورمون ملاتونین است که در تنظیم چرخه های خواب تاثیر به سزایی دارد نوعی از ملاتونین که در گردو وجود دارد به راحتی توسط بدن جذب می شود و می تواند چرخه خواب شخص را تنظیم نموده و همینطور در تحریک بدن به خوابیدن نیز موثر باشد در نتیجه کسانی که از مشکلات بی خوابی رنج می برند بهتر است در رژیم غذایی خود حتما مقداری گردو را قرار دهند  خواص گردو برای استخوان ها  مس یکی از مواد معدنی مهم در تامین سلامت استخوان های بدن بوده و گردو یکی از منابع مهم تامین آن در رژیم غذایی محسوب می شود از طرفی گردو حاوی مقادیر زیادی از منگنز و منیزیم نیز هست که این مواد برای تشکیل استخوان و جذب کلسیم توسط آن مفید بوده و می تواند به خوبی از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری نماید    خاصیت گردو برای دستگاه تولید مثل  گردو می تواند با تقویت سیستم تولید مثل آقایان و سلامت اسپرم های تولید شده از ابتلا به ناباروری هایی که به دلیل ضعف در اسپرم ها است موثر واقع شود گردو از طرق کاهش آسیب های اکسیداتیوی که به غشای محافظ اسپرم وارد می شود باعث افزایش تحرک و ماندگاری آن شده و بهتر است حتما در رژیم غذایی روزانه مردان قرار گرفته شود  فواید گردو در بیماری فشار خون  فشار خون بالا تاثیر زیادی در افزایش بروز بیماری های قلبی و عروقی دارد که روزانه جان انسان های زیادی را می گیرند از طرفی بسیاری از افراد نیز به دلیل مشکلات استرسی فشار خون بالایی دارند و این موضوع آن ها را آزار می دهد تحقیقات انجام شده نشان می دهد که مصرف مغزها به خصوص مغز گردو در رژیم غذایی می تواند تا حد زیادی در کاهش فشار خون و به دنبال آن کاهش بیماری های قلبی موثر باشد  خواص گردو در تقویت سیستم گوارش  سیستم گوارش دارای باکتری هایی است که برخی از آن ها برای سلامت مفید بوده و برخی مضر هستند مصرف منظم گردو در برنامه غذایی می تواند به افزایش میزان باکتری های مفید موثر بوده و همینطور از تشکیل باکتری های مضر جلوگیری نماید در نتیجه فعالیت سیستم گوارش بهتر صورت گرفته و دنبال آن از ابتلا به بیماری هایی چون سرطان و همینطور چاقی تا حدود زیادی جلوگیری می شود  خواص گردو برای زنان باردار  از آنجایی که گردو حاوی ویتامین های گروه B بوده و مواد معدنی دیگری چون  ریبوفلاوین  تیامین  و فولات را نیز در خود دارد می تواند در تامین سلامت جنین و مادر باردار موثر بوده و بخشی از مواد مورد نیاز برای رشد جنین را به راحتی تامین نماید  سلامت پوست با مصرف گردو  گردو حاوی مقادیر زیادی از ویتامین های B و E بوده که ترکیب آن ها در مبارزه با رادیکال های آزاد موجود در سطح پوست که در اثر آلودگی هوا و استرس شکل گرفته اند