جوهر لیمو یا اسید سیتریک آبدار چینی ttca 100 گرمی اسید سیتریک آبدار چینی یکی از اسیدهای آلی است که در مرکباتی مانند لیمو توت فرنگی و وجود دارد معمولا به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده استفاده می شود محصول موردنظر طعم ترشی دارد که به همین دلیل به عنوان افزودنی در صنایع غذایی استفاده می شود دارای قابلیت تنظیم ph است به همین دلیل نگهدارنده ای قوی بوده و عامل اسیدی کننده برای پنیر نیز محسوب می شود در تولید محصولات آرایشی بهداشتی رنگ و واکنش های شیمیایی نیز مورد استفاده قرار می گیرد  همچنین در نوشیدنی ها برای افزودن طعم ترش به آن ها استفاده می شود به عنوان جایگزین آب لیمو در تولید انواع دسرها بستنی ها آبنبات ها و نیز کاربرد دارد به دلیل قابلیت نگهدارنده بالای خود از فاسد شدن غذاهایی مانند ماهی و انواع کنسروها جلوگیری می کند برای جلوگیری از انعقاد خون در محلول های ضد انعقادی نیز استفاده می شود