کنجد اعلاء کنجد منبع غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد کنجد فواید و خاصیت های فراوانی برای سلامتی دارند همچنین مصرف کنجد برای زیبایی پوست و مو بسیار مفید است و به درمان برخی از بیماری ها کمک شایانی می کند  افرادی که شیر دوست ندارند و یا به هر دلیل مصرف شیر به مزاجشان سازگار نیست  می توانند از کنجد برای تامین کلسیم روی و آهن خود که از مواد معدنی مهم به شمار می آید استفاده کنند