قهوه یزدی محصول ویتا سیب قدمت قهوه یزدی بر مبنای مدارک شفاهی و منابع تاریخی به زمان های بسیار دور برمی گردد برخی از منابع تاریخچه آن را به دوره قبل از ورود چای به ایران نسبت می دهند؛ در حالی که به گفته برخی از منابع دیگر قدمت تهیه و دم کردن این نوع خاص از قهوه در یزد به دوره حکومت قاجار برمی گردد قهوه یزدی نمونه بومی سازی شده یک نوشیدنی غیر ایرانی و قدیمی است و از این نظر تعامل های فرهنگی مردم یزد را به ما نشان می دهد؛ مردمانی که با تغییر یک ماده غذایی جدید یک نوشیدنی جدید را طبق میل و ذائقه خود خلق کردند قهوه یزدی در تیر ماه سال 1398 در اجلاس سراسری میراث ناملموس کشور به ثبت ملی رسید  قهوه غلیظ و گس یزدی با طعم شیرین و عطر هل در فنجان های کوچک در مراسم مراسم مذهبی در یزد سرو می شود اگر در ماه محرم به شهر یزد سفر کردید حتما این نوشیدنی را امتحان کنید تا طعم اصیل و فوق العاده آن در ذهن شما نقش ببندد ترکیبات قهوه یزدی این نوشیدنی کم نظیر از قهوه ترک  هل  گل محمدی  نبات یزدی  زعفران تشکیل شده است  روش مصرف مقدار مورد نیاز قهوه یزدی را با آب به مدت حداقل 20 دقیقه جوشانده و میل نمایید