انجیر خشک  انجیر سرشار از فیبر و منبع مهمی از آنتی اکسیدان ها ویتامین ها و مواد معدنی از جمله کلسیم منیزیم مس روی منگنز آهن و پتاسیم است از مهم ترین مواد مغذی میوه انجیر قند ها گلوکز ویتامین A ویتامین K ویتامین E ویتامین B۶ ویتامین C ویتامین D و آلکالوئید ها است   انجیر سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم آهن مس و مقدار فراوان ویتامین های گروه B است پوسته و گوشته انجیر حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند فلاونوئیدها کاروتنوئیدها و همچنین فیبرهاست مهم ترین عامل تامین انرژی این میوه به خاطر قند موجود در آن است خوردن ۲ تا ۳ عدد حدود ۱۰۰ گرم انجیر می تواند ۱۰ درصد نیازهای روزانه به کلسیم را تامین کند اما مهمترین خواص انجیر به ترتیب زیر است  بهبود عملکرد دستگاه گوارش  انجیر حاوی مقدار فراوانی فیبرهای حل نشدنی به خصوص در پوسته و دانه هاست این فیبرها آب را در مجرای گوارش نگه می دارند و در نتیجه عملکرد هضم و گوارش بهبود پیدا می کند البته انجیر خشک در این زمینه موثرتر است زیرا فیبر و منیزیم بالاتری دارد و به عنوان خوراکی ملین شهرت دارد  حفظ سلامت عروق خونی  انجیر حاوی ترکیباتی به نام آنتوسیان هاست که رنگدانه های عامل رنگ بنفش هستند این ترکیبات در سلامت عروق خونی نقش دارند زیرا مقاومت مویرگ ها را تقویت می کند و احتمال پارگی مویرگ ها و لکه های قرمز پوست را کاهش می دهد  بهبود الاستیسیته پوست  یکی دیگر از خواص انجیر به خاطر وجود فلونوئیدها و سلنیوم است که خواص آنتی اکسیدانی دارند این ترکیبات با بهبود الاستیسیته به حفظ سلامت پوست کمک می کند البته ویتامین ها و آنتی اکسیدان های انجیر در حفظ سلامت موها نیز تاثیر دارند