سماق پودری 100 گرمی کاربردهای سماق در طب سنتی تحریک اشتها می کند که این خاصیت نیز می تواند به دلیل اثر خنک کنندگی و صفرابری آن باشد به خصوص برای کسانی که دچار غلبه گرمی و صفرا هستند همچون افراد گرمازده که اشتها به غذا ندارند این ماده تشنگی را نیز کاهش می دهد سماق همچنین برای برخی از ورم های حاد مفید است وقتی فرد ضربه خورده و قسمتی از بدن در حال ورم کردن و داغ شدن است می توان سماق را به حالت خمیری درآورده در محل ورم گذاشت و از افزایش ورم و داغ شدن و تورم جلوگیری کرد چاشنی خوبی برای آش ها و سوپ ها و خورش ها می باشد ولی رنگ آن را تیره و اشتهای فرد را تحریک می کند غرغره جوشانده سماق جهت ورم گلو و دهان تجویز شده است گرد سماق جهت تقویت و استحکام لثه و جوش های چرکی دهان و تسکین درد دندان و کرم خوردگی مفید است همراه کباب سماق بخورید مصرف سماق همراه با کباب هضم آن را بهتر می کند و جلوی افزایش بیش از حد صفرا و حرارت ناشی از هضم گوشت قرمز را می گیرد  مصرف سماق با برنج برنج همراه سماق برای گرم مزاجانی که دچار دلپیچه و احیانا اسهال ناشی از غلبه صفرا و مواد گرم درون بدن می شوند مخصوصا در اقلیم ها و فصول گرم مفید می باشد اگر سماق همراه با برنج باشد می تواند خاصیت بند آورندگی اسهال داشته باشد زیرا برنج هم کمی قابض است