خرمای کبکاب درجه یک 3 کیلویی خرمای کبکاب یکی از انواع خرما در ایران است رنگ میوه در مرحله خارک زرد و در مرحله رطب قهوه ای روشن و قهوه ای سوخته است و در حالت رسیدن کامل به صورت قهوه ای تیره در می آید مصرف آن بیشتر در حالت رطب وخرما است خرمای کبکاب در حالت نارس و خارک بر خلاف خرماهای دیگر طعمی تلخ دارد میوه بیضی شکل به وزن حدود 15 گرم با بافت نیمه خشک به رنگ زرد روشن ضخامت پوسته در آنها ضخیم است رسیدن خارک در اوایل مرداد ماه است ولی برداشت میوه کاملاً رسیده آن خرما در اواسط شهریور ماه شروع شده و تا اواسط مهر ادامه داردخرما جزو ارقام تر محسوب می شود خارَک این رقم قابل استفاده نیست لذا برای مصرف می بایست آن را از قبل پخت و خشک کرد رقم کبکاب از مهمترین و فراوان ترین ارقام منطقه خشت کمارج در کازرون ودشتستان شهرآبپخش و سعداباد می باشد این رقم در سایر مناطق خرما خیز مانند خورموج بهبهان کازرونقیروکارزین طبس تنگستان و فراشبند نیز به مقدار زیاد کشت می شود از نظر اهمیت اقتصادی در ایران بعد ازاستعمران شاهانی و مضافتی قرار دارد