نشاسته پودری ذرت گلشهد یک کیلو فراورده ای است که از غالبا گیاهان سبز و دانه یا ساقه زیرزمینی آن ها به دست می آید که در خوراک انسان سایر حیوانات و صنعت کاربرد دارد گندم ذرت و سیب زمینی از جمله گیاهانی هستند که نشاسته فراوان دارند ساختار نشاسته ترکیبی از مواد آلی شامل کربوهیدرات نامحلول در آب سرد الکل یا سایر حلال هاست نشاسته از پر مصرف ترین افزودنی ها در محصولات مختلف است که بر اساس انواع مختلف آن کاربرد متفاوت دارد که به برخی کاربرد نشاسته اشاره خواهیم کرد