خسرو دار نرم ریشه جوز این گیاه به عنوان ادویه ای خوش طعم در غذاها کاربرد دارد و به علت طعم خاص بوی زهم گوشت را جذب می کند  ریشه جوز دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیار است که برای سلامتی بسیار مفید اند از مواد معدنی موجود در ریشه جوز می توان به منیزیوم و مس اشاره کرد همچنین از ویتامین های موجود در آن می توان به ویتامین های گروه B اشاره نمود