کتاب بکارگیری مواد زائد کشاورزی برای تولید قارچ صدفی و خوراک دامنوشته اصلان عزیزینشر آموزش کشاورزیچاپ اول 1376 این کتاب راهنمای عملی است درباره پرورش و تولید قارچ های خوراکی که در آن تولید قارچ به روش علمی ـ کاربردی در سطوح مختلف تشریح شده است تاریخچه کشت قارچ در ایران و جهان تعیین میزان ترکیباتی شیمیایی شیوه های تولید قارچ برداشت بسته بندی و نگهداری محصول از جمله مباحث کتاب است