برگ بو شسته شده و خشک شده  این گیاه استفادهٔ گیاهی و دارویی زیادی دارد در اروپا و حوزهٔ مدیترانه آمریکای شمالی و بخشی از مکزیک برای آشپزی استفاده می شود باید توجه داشت که برگ های خشکاندهٔ درخت در آشپزی استفاده می شود و نه برگ های سبز آن زیرا برگ های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشد چنانچه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا به ویژه غذاهای گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده می کنید لازم است برگ خشکیدهٔ آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیندازید و پیش از سرو غذا آن را از ظرف خارج کنید؛ زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است استفادهٔ زیاد از این گیاه بیش از چند برگ در غذا ایجاد مسمومیت می کند  در پزشکی برای تقویت معده و به عنوان اشتهاآور و نیز برای هضم غذا و به عنوان ادرارآور استفاده می شود همچنین از جوشانده و روغنی که از آن تهیه می شود در تورم های موضعی استفاده می کنند