روغن کنجد بکر اعلا پرس سرد مقوی بهترین روغن روغن کنجد از دانه های کنجد گرفته می شود روغن کنجد در آسیا بسیار محبوب و پرطرفدار است و دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن و پوست و مو است خواص روغن کنجد روغن کنجد  یک روغن گیاهی است که از دانه های کنجد گرفته می شود از آن گذشته به عنوان یک روغن آشپزی در هند جنوبی استفاده می شود و به عنوان طعم دهنده خوش مزه در غذاهای خاور میانه آفریقا و جنوب شرقی آسیا به کار می رود یک عطر و مزه معطر متمایزی دارد روغن استخراج شده از دانه کنجد در علم پزشکی نیز محبوبیت خاصی دارد این روغن در آسیا محبوب است و یکی از قدیمی ترین روغن ها بر پایه چیدنی است اما تولید انبوه در سراسر جهان به دلیل فرآیند برداشت دستی نامناسب که برای استخراج روغن مورد نیاز است همچنان محدود است  ارزش غذایی روغن کنجد یک قاشق سوپ خوری روغن کنجد 136 گرم حاوی 1202کالریکل مقدار چربی 136 g است که از آن مقدار چربی اشباع شده 1  9 گرم بوده و تک چربی اشباع نشده 45 گرم است روغن کنجد غنی از لینولئیک اسید و اولئیک اسید است  مقدار ویتامین E 02 میلی گرم 2 و ویتامین K 18 میکروگرم 2  است غلظت گاما توکوفرول بیش از سایر ایزومرهای ویتامین E است این روغن حاوی هیچ کربوهیدرات پروتئین و فیبری نیست مقدار کلوئین در این روغن 1  است  انواع روغن کنجد  روغن کنجد را می توانید به دو شکل روغن کنجد بو داده و روغن کنجد معمولی پیدا کنید روغن کنجد بو داده را از دانه های بو داده کنجد درست می کنند و تیره رنگ تر است و برای افزودن طعم آجیلی و دودی غذاها به کار می رود روغن کنجد معمولی را هم با استفاده از دانه های کنجد غیر بو داده تولید می کنند هر دوی این روغن ها را باید در یخچال نگهداری کرد تا از فاسد شدنشان جلوگیری شود مخصوصا اگر مرتب استفاده شان نمی کنید  خواص شیمیایی  ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد روغن کنجد به گروه اسیدهای اولئیک  لینولئیک متعلق است این روغن کمتر از 15 درصد اسید چرب اشباع دارد که بیشترین آن پالمیتیک و استئاریک و بیش از 85 درصد مجموع اسیدهای چرب آن غیراشباع است اسید اولئیک و اسید لینولئیک بیش از 80 درصد کل اسیدهای چرب روغن کنجد را تشکیل می دهند  مزایای روغن کنجد  فواید و ارزش غذایی روغن کنجد استرول ها sterols روغن کنجد در مقایسه با سایر روغن های گیاهی مواد غیرقابل صابونیحدود 2 درصد بیشتری دارد مواد غیرقابل صابونی شامل استرول ها تری ترپن ها و تری ترپن الکل ها توکوفرول ها و لیگنان های کنجد می باشد روغن کنجد یکی از منابع غنی استرول های گیاهیفیتواسترول می باشدفیتواسترول ها یا استرول های گیاهی رقیب کلسترول در جذب هستند  توکوفرول ها Tocopherols روغن کنجد در برابر اکسید شدن مقاومت دارد که دلیل آن وجود توکوفرول در این روغن است و میزان آن در روغن کنجد 1200 میلی گرم بر کیلوگرم است گاما توکوفرول بیشترین میزان موجود در روغن کنجد را شامل می شود و پس از آن دلتا و آلفا هستند که حدود 5 درصد توکوفرول موجود در روغن را شامل می شوند  مزایای استفاده از روغن کنجد برای سلامتی 1به درمان سفیدی زودرس مو کمک می کند  ماساژ دادن این روغن روی پوست سر و مو می تواند به جلوگیری از سفید شدن مو و به حفظ رنگ طبیعی مو به مدت طولانی کمک کند در حقیقت روغن کنجد خاصیت تیره کنندگی دارد  2 روغن کنجد به درمان آرتریت روماتوئید کمک  میکند