جعفری خشک خوش عطر  یک کیلویی  سبزی جعفری  گیاهینو  جعفری طبعی گرم و خشکی دارد که سرشار از آنتی اکسیدان ها  ویتامین A  ویتامین C  ویتامین K  ویتامین E  کلسیم  فسفر  آهن و می باشد   جعفری به صورت تازه و خشک شده به عنوان ادویه برای تهیه انواع غذاها مانند کوکو  پاستا  و انواع سوپ و سالاد  و دمنوش  استفاده می شود   خواص جعفری    ویتامین C و ویتامین K موجود در جعفری  سیاهی و پف چشم را درمان  و از ایجاد چین و چروک دور چشم جلوگیری میکند   مواد معدنی در جعفری  موجب تقویت فولیکول های مو شده و ریزش مو را درمان میکند   جعفری سوخت و ساز بدن را افزایش داده و با سم زدایی و پاکسازی کبد به لاغری و کاهش وزن کمک میکند   فشار خون بالا را کاهش می دهد   جعفری باعث تعادل هورمونی در بدن زنان شده و قاعدگی نامنظم را درمان میکند   جعفری استرس اکسیداتیو را کاهش داده و به سلامت قلب و عروق کمک میکند   آهن موجود در جعفری به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن کمک میکند   جعفری می تواند سطح قند خون و مقاومت به انسولین در افراد دیابتی را کاهش دهد   جعفری به بهبود هضم غذا کمک کرده و نفخ  سوء هاضمه و حالت تهوع را درمان میکند   از پیشرفت سرطان به ویژه سرطان پروستات  کولورکتال و کولون جلوگیری می کند   مغز را تقویت می کند و برای درمان بیماری های نورولوژیک مانند اکسیزوفرنی  افسردگی  آلزایمر و پارکینسون مفید است