روغن ارده کنجد با قیمت استثنایی روغن ارده کنجد از روغن های نیمه خشک و با مرغوبیت بالا است که دارای بو و مزه و کیفیت مطلوب است این دانه ارزشمند را به عنوان ملکه دانه های روغنی معرفی کرده اند روغن ارده کنجد حاوی دو ترکیب فنولی سزامین  درصد و سزامین است سزامین که از هیدرولیز سزامین موجود در دانه بدست می آید بطور جزئی مسئول مقاومت روغن کنجد در برابر اکسیداسیون است ضمن آنکه ترکیب سزامین و توکوفرول یک عملکرد سینرژیستس را در افزایش پایداری به اکسیداسیون ایجاد می کند  روغن ارده کنجد حاوی اسیدلینولئیک و اسیداولئیک به نسبت مساوی است