آبغوره خالص بی نمک ابغوره سنتی بی نمککاملا خانگی آبغوره با افزایش اسیدیته معده می تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد هم چنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی کنند  از آنجایی که آبغوره محتوی ویتامین C است می تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد به علاوه به دلیل ترکیبات ضد عفونی کننده پاک کننده معده و روده است و دردفع کرم روده نیز موثراست   آبغوره صفرابر است و کمک به دفع زردی می کند و هم چنین می تواند باعث تقویت کبد شود از طرفی به دلیل داشتن اسیدهای آلی پتاسیم دار برای درمان پا درد  درمان کمر درد درد سیاتیک و درمان روماتیسم مفید است   آبغوره مدر است و هم چنین به دفع سموم از طریق کلیه ها کمک می کند این چاشنی خاصیت کاهش حرارت بدن و رفع عطش را هم دارد که بدین جهت در موارد تب و سل ریوی می تواند مورد استفاده قرار گیرد   از طرفی محرک اشتها بوده و افزودن کمی از آن به غذا می تواند باعث طعم مطلوب آن شده و به افزایش جذب املاح معدنی به ویژه آهن مواد غذایی غیرحیوانی مانند حبوبات کمک کند مصرف آبغوره در خانم ها می تواند در باز شدن قاعدگی موثر باشد به علاوه این چاشنی در درمان اسهال ساده نیز نقش دارد      خواص غیر خوراکی آبغوره    آبغوره مصارف غیر خوراکی نیز دارد استعمال آبغوره و آب تره در محل بواسیر بعد از اجابت مزاج برای این بیماری مفید است غرغره کردن آبغوره به منظورکاهش تورم گلو نیز توصیه می شود هنگام خونریزی بینی چکاندن چند قطره آبغوره می تواند به کاهش خونروش کمک کند مصرف چند قطره آبغوره و سرکه نیز می تواند در درمان عفونت گوش موثر باشد      موارد منع یا محدودیت مصرف آبغوره    از لحاظ طب سنتی آبغوره طبع سرد دارد و برای افراد سرد مزاج و کسانی که ممکن است دچار ضعف اعصاب باشند توصیه نمی شود همچنین افراد باردار باید به طور محدود این چاشنی را مصرف کنند زیرا آبغوره خاصیت مدر دارد و ممکن است سلامت جنین را به خطر بیندازد از آن جایی که گاهی اوقات برای جلوگیری از رشد کپک به آبغوره نمک اضافه می کنند در این صورت مصرف آن برای بیمارانی که باید مصرف نمک را محدود کنند مانند بیماران مبتلا به پرفشاری خون بیماران قلبی و کلیوی توصیه نمی شود استفاده از این چاشنی برای بیمارانی که زخم معده دارند و یا مبتلا به التهاب روده هستند نیز منع مصرف دارد