ادویه 7 قلم ادویه هفت قلم متشکل از دارچین سماق گلپر زنجفیل فلفل سیاه فلفل قرمز زردچوبه می باشد که ترکیب این ادویه ها در کنار هم به جز زیبایی چشم نوازی که دارد خواص دارویی فراوانی نیز در بَر دارد معمولا از ادویه هفت قلم در طبخ آبگوشت و انواع خورشت استفاده می شود