برگه زرد آلو ز لحاظ ارزش غذایی باید گفت یک فنجان برگه ی زردآلو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمندی است این خوراکی خوشمزه دست کم 94 درصد از میزان توصیه شده ی روزانه را برای ویتامین A و 19 درصد نیز برای آهن فراهم می کند به علاوه این مقدار برگه ی زردآلو حاوی 95 گرم فیبر و مقداری کلسیم و هم چنین ویتامین C است علاوه بر این ها  در یک فنجان برگه ی زردآلو مقداری زیادی پکتین نوعی فیبر محلول پتاسیم و کاروتنوئید یافت می شود کاروتنوئیدها نوعی آنتی اکسیدان طبیعی هستند که در میوه ها و سبزی هایی با رنگ روشن وجود دارند