پودر کاکائو ترک 40 گرمی پودر کاکائو ترک پودر کاکائو از تحت فشار قرار دادن لوبیای کاکائو و حذف کره یا چربی آن به دست می آید امروزه کاکائو برای نقش آن در تولید شکلات مشهور است اما تحقیقات جدید نشان می دهد که این ماده ی غذایی دارای ترکیبات مهمی است که می تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد 1 کاکائو غنی از پلی فنل هاست که فواید زیادی را برای بدن فراهم می کند کاکائو یکی از غنی ترین منابع پلی فنل هاست پلی فنل ها آنتی اکسیدان های طبیعی ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه ها سبزیجات چای و شکلات یافت می شوند آن ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب جریان خون بهتر کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند با این حال پردازش و حرارتی که روی کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می شود می تواند موجب کاهش 60 درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با این که کاکائو منبع عالی پلی فنل می باشد اما هر شکلات یا هر محصولی که حاوی کاکائوست دقیقاً همان فواید را فراهم نخواهد کرد  2 کاکائو می تواند پرفشاری خون را به وسیله ی نیتریک اکسیدی که دارد کاهش دهد کاکائو چه به صورت پودر و چه به صورت شکلات سیاه می تواند به کاهش فشارخون بالا کمک کند این اثر اولین بار در مردمی از جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی می خوردند دیده شد که دارای فشارخون پایین تری نسبت به بومی های آنجا که این نوشیدنی را مصرف نمی کردند بودندبه نظر می رسد فلاوون های موجود در کاکائو باعث افزایش سطح نیتریک اکسید در خون و در نتیجه بهبود عملکرد رگ های خونی و کاهش فشارخون می شود