بادام هندی بادام هندی Cashew یک دانه ی کلیه شکل است که از درخت بادام هندی برداشت می شود؛ درختی گرمسیری که در اصل بومی برزیل است اما امروزه به مناطق گرمسیر مختلفی در جهان نیز منتقل شده و کشت می شود زمان برداشت دانه های بادام هندی هنوز کاملا نرسیده و رنگشان سبز است پس از برداشت پوسته ی دانه های بادام هندی را با چاقو برش داده و مغز آن ها را بیرون می آورند سپس مغز دانه های بادام هندی را برای مدتی در آب زردچوبه قرار می دهند تا در صورت وجود هر اثر زیان بار ضدعفونی شده و برای مصرف آماده شوند اگرچه بادام هندی معمولا به عنوان آجیل درختی شناخته می شود و از نظر تغذیه ای نیز با آجیل های درختی قابل مقایسه است اما این یک نوع دانه محسوب می شود همانند سایر آجیل ها بادام هندی نیز فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد