فلفل قرمز عنابی اعلاء  50 گرمی  گیاه شفا فلفل تند یا پلپل تند نام علمی Capsicum annuum میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه ای است که عضوی از خانواده بادنجانیان می باشد فلفل قرمز از قاره آمریکا می آید بعد از کشف آمریکا توسط کریستف کلمب و مبادله همه جانبه بین قاره ها مبادله کلمبی تیپ های گوناگونی از فلفل تند در سراسر دنیا برای استفاده خوراکی و پزشکی پرورش پیدا کرد فلفل قرمز و فلفل هابانرو از انواع این فلفل هستند  علت احساس تندی کردن در دهان به وسیلهٔ فلفل ماده ای است به نام کاپسیسین که بسیار برای بدن مفید است کاپسیسین و تعدادی از ترکیبات مشابه دیگر توسط برخی از گیاهان جنس کپسیکوم تولید می شود موجب رانده شدن بعضی از علفخواران می گردد کاپسیسین نوعی آلکالوئید است که در برخی از گیاهان مثل فلفل قرمز یافت می شود که برای پوست و موکوس محرک بوده و برای تهیه نوعی دارو که در تسکین برخی از دردها به کار می رود مورد استفاده قرار گرفته است این ماده هرگاه به مخاط دهان برخورد کند مغز به اشتباه آن قسمت را داغ احساس می کند  حقایق تغذیه ای فلفل قرمز فلفل قرمزِ تازه به طور عمده از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است در زیر مواد مغذی موجود در 100 گرم فلفل قرمز خام آمده است  انرژی 40 کالری؛ آب 88٪؛ پروتئین 1٫9 گرم؛ کربوهیدرات 8٫8 گرم؛ فیبر 1٫5 گرم؛ چربی 0٫4 گرم؛ چربی های اشباع شده 0٫04 گرم؛ چربی های تک اشباع نشده 0٫02 گرم؛ چربی های چنداشباع نشده 0٫24 گرم؛ امگا 3 0٫01 گرم؛ امگا6 0٫23 گرم  ویتامین ها و مواد معدنی فلفل قرمز سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است البته باتوجه به اینکه مقدار مصرف فلفل قرمز معمولا اندک است دریافت ویتامین ها و مواد معدنی از آنها نیز اندک خواهد بود مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی موجود در فلفل قرمز عبارت اند از  ویتامین C فلفل قرمز یکی از خوراکی های سرشار از ویتامین C است ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی و مهم است ازجمله فواید ویتامین C برای بدن التیام زخم ها و تقویت دستگاه ایمنی است ویتامین B6 این ویتامین نیز مانند برخی ویتامین های گروه B در متابولیسم انرژی در بدن نقش دارد ویتامین K1 این ویتامین با عنوان فیلوکینون نیز شناخته می شود ویتامین K1 برای انعقاد خون و سلامت استخوان ها و کلیه ها ضروری است پتاسیم این ماده ی معدنی وظایف بسیاری را در بدن برعهده دارد مصرف مقادیر کافی پتاسیم در کاهش خطر بیماری های قلبی موثر است مس مس آنتی اکسیدانی ضروری است متاسفانه بیشتر رژیم های غذایی فاقد مقدار کافی از آن است مس به تقویت استخوان ها و سلامت اعصاب کمک می کند ویتامین A فلفل قرمز سرشار از بتاکاروتن بوده که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود