هل اکبر  سبز50گرمی هل به شکل غلاف هایی کوچک که دانه هایی سیاه رنگ درون آنها قرار گرفته اند یافت می شود هم دانه ها و هم غلاف هل دارای عطر و طعم دلپذیری هستند از این رو هل به عنوان یک عامل طعم دهنده در آشپزی هندی بسیار مورد استفاده است