ریشه زعفران قاینات 50 گرمی کیلویی هم عرضه می شود برای بدست آوردن زعفران نگین بعد از اینکه گل زعفران را پاک کردند قسمت سفیدی ریشه را جدا کرده و جداگانه خشک میکنند به قسمت سفیدی اصطلاحا ریشه زعفران می گویند که دارای مقدار کمی کلاله و عطر زعفران هست ریشه زعفران را بعنوان دمنوش و همچنین همرا با چای دم کرده و مصرف میکنند که طعمی دلچسب دارد