قطاب یزدی  یک کیلویی شیرینی قطاب یزدی حاج خلیفه علی اکبر صفری فطاب یزدی وزن خالص بین ۹۵۰تا۱۰۵۰گرم است   یکی از سوغات معروف در یزد است که دارای تنوع ساده و رژیمی می باشد قطاب یزدی مورد توجه کلیه ی شهر های ایران است و بسیار مورد استقبال قرار می گیرد   مواد تشکیل دهنده قطاب یزدی مغز بادام قند روغن آرد هل و پودر شکر می باشد که طعم ویژه ای را به همراه دارد عطر هل در قطاب یزدی از ویژگی های خاص آن است   نکته مهم در مورد نگهداری قطاب این است که باید حتما در جای خشک و خنک نگهداری شود البته به این نکته باید اشاره کرد که به طور کلی زمان استفاده از قطاب کوتاه است و  حداکثر 15 روز زمان استفاده ی آن به صورت با کیفیت می باشد