پودر سیر سیر میوه ی بومی آسیای مرکزی است و از خانواده ی پیاز محسوب می شود پودر سیر یک چاشنی غذایی دارویی است یک عدد سیر حاوی چندین حبه سیر در یک پوست و ریشه است هر حبه از سیر با یک پوست نرم و شفاف کمی مایل به رنگ صورتی پوشیده شده است  می توان سابقه استفاده از سیر به عنوان یک چاشنی در آشپزی را به حدود ۳۰۰۰ سال قبل نسبت داد  در فرهنگ غذایی بسیاری از اقوام کهن آثاری از وجود و مصرف قابل توجه سیر به چشم می خورد همینطور سیر در فرهنگ غذایی ایران از گذشته تا امروز جایگاه ویژه ای دارد  سیر بر سر سفره هفت سین باستانی به عنوان مایه برکت و سلامت استفاده می شود  همواره نسبت به سیر یک رویکرد دارویی وجود داشته است و شواهدی موجود است که بسیاری از طبیبان معروف تاریخ از سیر در نسخه های خود نام برده اند اکنون نیز گاهی به دارو بودن سیر بیشتر از چاشنی بودن آن  توجه می شود