پودر زردچوبه زردچوبه برای هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد دانشمندان اخیرا بر روی این ماده که هندیان تا این اندازه به آن اعتقاد دارند پژوهش های زیادی انجام داده اند و به این نتیجه رسیدند که زردچوبه واقعا دارای ترکیباتی با خواص درمانی قدرتمند است این ترکیبات به نام کورکومینوید شناخته می شوند که مهمترین آن ها کورکومین است     کورکومین یک ماده فعال اصلی در ترکیبات زردچوبه است؛ یک ضدالتهاب موثر با خواص آنتی اکسیدان قوی که ۳ درصد از وزن زردچوبه را تشکیل می دهد دوز مصرف مناسب این ماده را ۱ گرم در روز توصیه کرده اند رسیدن به این میزان مصرف از کورکومین فقط با استفاده از پودر زردچوبه به عنوان ادویه در طول یک روز بسیار سخت است به همین دلیل برای بهره مد شدن از تمام خواص زردچوبه شما می توانید از کپسول زردچوبه استفاده کنید  کورکومین به سختی در خون جذب می شود اما اگر شما همراه با زردچوبه فلفل سیاه استفاده کنید به جذب آن کمک کرده اید فلفل سیاه دارای ماده ای به نام پیپرین Piperin است که جذب کورکومین در بدن را افزایش می دهد بهترین مدل های کپسول زردچوبه دارای پیپرین هستند که به تاثیرگذاری بیشترشان کمک می کند کورکومین همچنین در چربی حل می شود پس شاید ایده خوبی باشد که بیشتر همراه با غذاهای چرب مصرف شود