روغن زیتون محلی رودبار ویژگی روغن زیتون خوب  باید طعم زیتون خام با بهترین شرایط استخراج به روغن انتقال پیدا کند بد نیست بخاطر مشکلاتی که در انتخاب روغن زیتون در بازار وجود داره متن زیر رو که برگرفته از سایت انجمن جهانی روغن زیتون هست دیدن بفرمایید خصویات روغن زیتون خوبfruityمیوه ایروغن زیتون خوب باید درجه ای میوه ای را داشته باشدbitterتلخییکی از ویژگی های روغن زیتون تازه تلخی استpungentتندیاین ویژگی فنل است که هنگام قورت دادن روغن زیتون در پشت گلوی خود احساس میکنید حتی ممکن است سرفه کنید بسیاری از مردم فکر میکنند که این ویژگی بد است اما این طور نیست در واقع این روغن زیتون از روغن زیتون تازه است