کله پاچه4عددپاچه و1عددکله اجزای کله پاچه سرشار از ویتامین های گروه B روی آهن و پروتئین هستند پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت  های بدن مفید است  گوشت صورت یا همان بناگوش پروتئین زیادی داشته و از سوی دیگر مغز گوسفند سرشار از ویتامین B12 است   زبان گوسفند سرشار از ویتامین  های گروه B بخصوص ویتامین 12 B می  باشد که این ویتامین ها نقش های مفید زیادی برای بدن دارند بعنوان مثال ویتامین 12 B در خونسازی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارد  پاچه گوسفند دارای طبع سرد است و خواصی چون رقیق کنندگی خون ملین التیام دهنده زخم   های داخلی و افزایش دهنده شیر مادر را دارد نشان داده شده است که این غذا حاوی ماده مغذی به نام کوآنزیم Q10 است کوآنزیم Q10 بعنوان یک آنتی اکسیدان قوی است که از طریق دفع مواد مضر تولید شده در بدن در نتیجه فرایند  های متابولیکی مختلف و جلوگیری از آسیب سلول ها نقش مهمی  را ایفا می کند همچنین استحکام عملکرد سلول تحریک سیستم ایمنی بهبودی و کنترل بیماری های فشار خون سکته قلبی پارکینسون انواع سرطان و غیره از دیگر نقش های کوآنزیم Q10 می باشد