زعفران 46گرم  یک مثقال  درمان افسردگی و ایجاد نشاط  مطالعات و کارآزمایی های بالینی فراوانی بر خاصیت زعفران مبنی بر کاهش علائم و عوارض افسردگی اشاره داشته اند احتمالا مکانیسم اثر زعفران برای بهبود علائم افسردگی تنظیم تولید و ترشح سروتونین در بدن است