شکر قهوه ای جنوب کارون غرفه شکر قهوه ای حاوی املاح مفید کلسیم منیزیم سدیم و پتاسیم است صد گرم شکر قهوه ای حاوی حدود 370 کالری است درحالی که در شکر سفید این مقدار به 400 کالری می رسد با توجه به ساکارز و کالری کمتر در شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید مصرف آن توصیه می شود مقدار کالری انرژی و ساکاروز شکر سرخ در مقایسه با شکر قهوه ای و شکر سفید بسیار کمتر است و طعم و بوی آن باعث شده که علاوه بر مصارف خانگی در شیرینی پزی و پخت انواع کیک از آن استفاده کنند  در ضمن مقدار کم کالری و ساکاروز شکر سرخ عاملی شده تا بیماران دیابتی و افرادی که اضافه وزن دارند آنرا با آسودگی خاطر استفاده کنند  شکر سرخ از گذشته تا اکنون در طب سنتی و مدرن جایگاه ویژه ای داشته است و خواص درمانی و دارویی فراوانی دارد که چند مورد را نام می بریم 1 برای دردهای شکمی و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش مفید است به عنوان مثال ملین شکم و رفع کننده یبوست می باشد 2 بیماری های کبد را بهبود می بخشد 3 خونی تمیز تولید می کند 4 برای رفع گرفتگی صدا آن را با آب گرم و روغن بادام استفاده می کنند 5 شکر سرخ بر عکس شکر سفید که مولد خلط سودا است دافع خلط سودا می باشد 6 باعث استحکام بخشیدن به استخوانها و مفاصل میشود 7 با توجه به طبعش برای حلق سینه و ریه خشک مفید است 8 باعث افزایش نیروی جوانی و شادابی پوست می شود