پودر انبه زرد و نرم  100 گرمی  گیاه شفا سس انبه یکی از سس های پرطرفدار است که با ساندویچ های گرمی مانند فلافل همبرگر و سوسیس و همچنین پیتزا  اسنک و استفاده می شود این سس خوشمزه را می توان به راحتی در منزل تهیه کرد و به عنوان یک طعم دهنده و چاشنی عالی همراه با ساندویچ فلافل مورد استفاده قرار داد در تهیه سس انبه می توان از ادویه انبه استفاده کرد  ادویه انبه به عنوان ادویه گرم و معطر در طبخ ماهی و مرغ برای از بین بردن بوی بد ماهی استفاده می شود مصرف این پودر در مایه فلافل ضمن خوش طعم و عطر نمودن غذا موجب ترد شدن و پف کردن بهتر فلافل می گردد  توجه  طبیعت پودر انبه بسیار گرم است و برای افراد مبتلا به اگزما اصلا مناسب نیست جالب است بدانیم که در ترکیبات ادویه انبه میوه انبه وجود ندارد و نام گذاری آن تنها به دلیل تشابه رنگ این ادویه با میوه انبه است  دستور تهیه سس انبه مخصوص فلافل مواد لازم سرکه سفید  دو سوم پیمانه پودر انبه  یک قاشق سوپ خوری آب  نصف پیمانه نمک و فلفل  کمی  سرکه سفید و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و سپس پودر انبه را کم کم به آن اضافه کرده و با قاشق خوب هم بزنید تا پودر انبه کاملا حل شود سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و بلافاصله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا به جوش آمده و غلیظ شود پس از حدود 10 دقیقه زمانی که غلظت سس مانند ماست رقیق شد آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود سس را پس از خنک شدن در ظرف شیشه ای دردار در یخچال نگهداری کنید این سس را می توانید به مدت 21 ماه در یخچال نگهدارید