پودر شیرین بیان در شیرین بیان انواع گوناگونی از موادمغذی مفید و فلاونوئیدها وجود دارد شیرین بیان منبع خوبی از ویتامین B1 تیامین B2 ریبوفلاوین B3 نیاسین B5 اسید پانتوتنیک و ویتامین E توکوفرول است شیرین بیان از موادمعدنی ای مانند فسفر کلسیم کولین آهن منیزیم پتاسیم سلنیوم سیلیکون و روی نیز برخوردار است شیرین بیان مخزنی از مواد مغذی گیاهی شامل بتاکاروتن گلیسیریزین گلابریدین glabridin ازوئگوئتیدین isoliquiritigenin تیمول فنول اسید فرولیک و کورستین است