گُتَک نان یوخه رژیمی سیاهدانه ای این محصول در واقع همان نان یوخه هست که با ضخامت بیشتری پخته میشود کمی خشک تر از نان یوخه هست و شکر کمتری دارد چون نان یوخه وسطش مقداری پودر شکر پاشیده میشود اما این محصول فقط در خَمیرش مقدار کمی شکر ریخته میشود هنر دست شیرازی است که میتواند نان شیرینی بپزد که با این همه ظرافت بدون کوچکترین سانتی متری کج و کم و زیادی داشته باشد این محصول در اوایل فقط در یک نقطه از جهان پخت میشد که آن هم شیراز بود و تاکنون که قدمت آن بیش از 80 سال می باشد  تنها یک شهر دیگر توانست کار به این ظرافت و خوشمزگی را یاد بگیرد و انجام دهد آن هم کرمانشاه که برادران کرمانشاهی هم برادری خود را ثابت کردند و نام محصول را بنام خود شیرازیها  کاک  مخفف کاکا به معنی  برادر شیرازی  نامگذاری کردند و پس از 8 دهه هنوز این محصول فقط بنام شیرازیهای عزیز تولید میشود و خواهان زیادی دارد یوخه قدیمی ترین شیرینی شیراز بوده است که به همین خاطر اتحادیه یوخه پزان یکی از اتحادیه های قدیمی شیراز است که حدود 10 سال پیش در اتحادیه قنادان و شیرینی پزان شیراز ادغام شد  شیرازی های خونگرم و مهمان نواز  از قدیم رسم بسیار خوب و شیرینی داشته اند که هنوز هم  این رسم و رسومات خوب ادامه دارد شاید کمی کمرنگ تر شده باشد اما هنوز به مقدار بالایی ادامه دارد رسم شب نشینی شب ها همه ی اعضای خانواده فرزندان نوه ها نتیجه ها فک و فامیل جمع میشوند در خانه ی پدر سالار و با هم به گفت و گو و پذیرایی میپردازند که اتفاقا بر خلاف تفکر بعضی از افراد که ممکن است با خود فکر کنند که  پدر با این وضعیت ورشکست میشود اتفاقا برعکس برکت بسیار بالایی در این کار مشاهده شده است   در این شبهای دور همی یکی از پذیرایی های شیرازیها نان یوخه می باشد اسم نان یوخه که می آید یاد عید و شب نشینی ها و شب یلدا و دور همی ها در نظر شکل میگیرد