جوهر لیمو 50 گرمی جوهر لیمو دارای فواید فراوانی نیز می باشد و بعنوان مکمل غذایی در خوراکی هایی مثل آبنبات لواشک نوشابه ها آبلیموها ترشی ها و هم استفاده می شود همینطور در بسیار از ماده های خوراکی به عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد و از خراب شدن زودهنگام آنها جلوگیری می کند    یکی از فواید جوهر لیمو کمک به تنفس طبیعی سلولی در سوخت وساز بدن می باشد و میتوان گفت در فرآیند سوخت وساز و ایجاد انرژی نقش عمده ای دارد بدن انسان بدون وجود جوهر لیمو یا همان اسید سیتریک برای علاج و سم زدایی دیگر به مقدار کافی حیاتی نمی باشد برای این که مکانسیم تولید انرژی در بدن از کار خواهد افتاد فواید جوهر لیمو یا اسید سیتریک دلایل زیادی برای اینکه چرا باید اسید سیتریک را به غذا دارو یا سایر محصولات اضافه کرد وجود دارد این دلایل میتواند شامل موارد زیر شود  غذا را حفظ میکند از این ماده برای تازه نگه داشتن غذا برای مدت طولانی تری استفاده می شود در برخی موارد این ماده میتواند از بوتولیسم ناشی از غذا بیماری که می تواند ناشی از غذاهای کنسرو شده خانگی با اسید کم باشد جلوگیری کند از محصولات مراقبت شخصی محافظت میکند این ماده میتواند لوازم آرایشی و سایر محصولات را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارد اثرات محافظتی در بدن را برای شما دارد اسید سیتریک مورد استفاده در پزشکی می تواند باکتری ها را از بین ببرد و اسید موجود در ادرار را کاهش دهد لکه های سخت را پاک میکند به همین دلیل است که این ماده را به برخی از محصولات پاک کننده اضافه می کنند طرز تهیه غذا با جوهر لیمو اسید سیتریک اسید سیتریک را می توان اندازه گیری کرد و به دستور العمل ها یا به عنوان یک ماده یا به عنوان جایگزینی برای اسیدهای دیگر مانند آب لیمو یا سرکه به غذا اضافه کرد به عنوان مثال هنگام تهیه کنسرو گوجه فرنگی می توان از 12 قاشق چای خوری اسید سیتریک پودر شده برای هر یک چهارم گوجه فرنگی استفاده کرد پودر اسید سیتریک را نیز می توان روی دستور العمل های آماده مانند گواکامول یا میوه های خام مانند سیب برای حفظ رنگ آنها پاشید  اگر پنیری مانند پنیر ریکوتا یا پنیر هندی تهیه می کنید اسید سیتریک با حفظ تعادل کاملی از اسیدیته بدون افزودن طعم های اضافی تضمین می دهد 12 قاشق چایخوری اسید سیتریک را در 2 قاشق غذاخوری آب حل کنید و به جای 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه استفاده کنید