گرد زعفران ممتاز یک مثقالی گرد زعفران  حاصل جمع آوری پودر هایی است که حین جدا کردن سرگل از قسمت زرد رنگ زعفران بدست می آیدبرای چاشنی غذا و درست کردن دم نوش بسیار عالی است گرد زعفران  حاصل جمع آوری پودر هایی است که حین جدا کردن سرگل از قسمت زرد رنگ زعفران بدست می آیدبرای چاشنی غذا و درست کردن دم نوش بسیار عالی است زعفران نشاط آور انرژی زا و طبع گرم دارد موارد استفادهپلوشیرینی دسر شیرینی و نوشیدنی دم کرده  بدون مواد نگهدارنده  زعفران مائده از بهترین زعفران کاشمر تهیه شده است و هیچ مواد افزودنی ندارد  فواید زعفران اثرات مفید زعفران و مواد موثر آن در دستگاههای  مختلف بدن چون سیستم عصبی مرکزی دستگاه گوارشکبدکلیه قلب و عروق سیستم خون ساز سیستم ایمنی چشم و سیستم اندوکرین هماهنگی و یکپارچگی فعالیت بافت های مختلف تحت کنترل دستگاه عصبی و مواد شیمیایی دیگری به نام هورمونها است که به وسیله سلولهای دستگاه درون ریز یا همان سیستم اندوکرین ساخته و آزاد می شوند مشاهده شده است  خواص درمانی متعددی برای آن ذکر شده از جمله  اثرات ضد افسردگیضد اضطراب و خواب آوری ضدتشنج شل کنندگی عضلات ضد درد و ضد التهابآنتی اکسیدان آنتی آلزایمر ضد تومور پایین آورنده قند و چربی خون و ضد سرفه همچنین خواص ضد سرطان ضد التهاب و ضد آترواسکلروز دارا میباشد و بدلیل وجود کاروتنوئید اثرات ضد تومور قوی دارد مضرات زعفران مصرف بیش از حد آن در دوران قاعدگی میزان اضطراب را افزایش می دهد مصرف زیاد آن باعث زردی پوست می شود به علت دارا بودن طبیعت گرم ممکن است منجر به اسهال از دست دادن آب بدن و ترشح خون از طریق ادرار شود مصرف آن به زنان باردار در سه ماهه ی اول توصیه نمی شود زیرا درصد سقط جنین را افزایش میدهد  نحوه نگهداری زعفران بویژه قبل و بعد از آسیاب شدن باید دور از نور و رطوبت و در ظرف دربسته نگهداری شود زیرا با توجه به این که مواد معطر زعفران قابل تبخیر شدن است در صورت نگه داری نامناسب به مرور زمان  تبخیر شده و از اثرات دارویی و طعم و مزه آن کاسته می شود و مرغوبیت آن از دست می رود نحوه مصرف زعفران مرسوم ترین شیوه برای مصرف زعفران در ایران  دم کردن زعفران استبرای تهیه و دم کردن زعفران معمولا ابتدا آنرا در یک هاون میسائند تا با خرد شدن آن طعم و رنگ زعفران سریعتر و بهتر آزاد شود پس از سائیدن زعفران و یا خرد کردن زعفران را در مقدار کمی آب جوش ریخته و به مدت ده الی 15 دقیقه به آن استراحت میدهید تا زعفران به راحتی طعم و رنگ خود را به آب بدهد میزان آب و مقدار زعفران برای دم کردن بصورت دلخواه می باشد ولی بهتر آن است که مقدار آب آن کمتر از یک سوم لیوان باشد و زعفران آن درحدود یک قاشق سوپخوری و یا بیشتر باشد روش دومی که میتوان به عنوان نحوه مصرف زعفران به آن اشاره کرد استفاده از یخ هست برای این روش بهتر است زعفران را پس از سائیدن در ظرف ریخته و  متناسب با آن  قالب های کوچک یخ را قرار داده و بگذارید تا قالب های یخ در دمای محیط آب شده و عصاره زعفران خارج شود موارد مصرف مصارف عمده زعفران شامل غذایی و دارویی و شیمیایی صنعتی می باشند زعفران به مواد غذایی عطر و رنگ مخصوص می دهد و به همین جهت از زعفران در صنایع غذایی مانند سوسیس سازی شیرینی سازی مانند تهیه پودرهای کیک در داروسازی مانند داروهای ضد افسردگی در نساجی مانند رنگ کردن  پارچه های ابریشمی بعنوان طعم دهنده طبیعی و در صنایع لبنی و غیره استفاده  می شود غذای شما دوای شما و دوای شما غذای شماحکیم ابوعلی سینا غذاهای ننه عصمت