بذر هویج بنفش گلس گاردن هویج یک سبزی ریشه دار و یا غده ای خوراکی است که می توان آن را خام یا خردشده یا رنده شده در سالادخورد و بیشتر در پخت سوپ ها و خورش ها کاربرد دارد همه ما هویج را با رنگ نارنجی یا زرد می شناسیم ولی این هویج به رنگ بنفش می باشد که بسیار جذاب و خاص بوده و آب هویج بنفش می تواند نوشیدنی ای بسیار مورد توجه باشد هویج بنفش و مشکی جزو رنگ های نسبتاً کمیاب این ریشه خوراکی می باشد بذر هویج بنفش را به راحتی و با نگه داری و مراقبت اندک میتوان در گلدان و باغچه در منزل کاشت لذت برداشت هویج تازه در منزل را از دست ندهید معمولاً 60 تا 85 روز بعد از کاشت بذر قابل برداشت است