روغن زرد گاوی روغن زرد گاو نسبت به روغن گوسفند کلسترول و چربی کمتری دارد  روغن زرد نقطه دود بالایی دارد و میتواند تقریبا تا 200 درجه سانتیگراد را تحمل کند بدون تغییر ماهیت و سوختن  بر خلاف تصور عموم روغن حیوانی میتواند برای سرخ کردن مواد غذایی گزینه بسیار عالی ا