باقالا خشک 400 گرم آقای عطار باقالاقاتق نیز سمبل اصلی غذاهای شمالی است و حسابی طرفدار دارد اما محبوبیت باقالا فقط در گرو عطر و طعم نوستالژیک آن نیست بلکه خواص بی نظیرش باقالا را به یکی از منحصر به فرد ترین اجزای حبوبات تبدیل کرده است این دانه سرشار از آهن فسفر مس منگنز منیزیم انواع ویتامین ها و اسیدفولیک است بنابراین برای رفع کم خونی بسیار مفید است اگرچه بعضی افراد با مصرف آن دچار حساسیت و کم خونی می شوند