تخم سفید اسفرزه گیاه اسفرزه یا تخم سفید دانه گیاهی بسیار پر خاصیتی است و به عنوان یکی از تخم شربتی ها استفاده می شود  این گیاه از نظر طب سنتی طبع سرد و تر دارد و بسیار برای بیماری هایی که طبع گرم دارند مناسب است  برای یبوست بسیار مناسب بوده و نرم کننده دستگاه گوارش و روده ها است و برای زخم ها و التهاب های داخلی مناسب است در فصل تابستان برای رفع عطش مناسب می باشد چون این دانه لعاب دار است به عنوان مصرف ضمادی از این گیاه برای زخم ها قرمزی ها و التهاب ها استفاده می کنند طرز تهیه آن بسیار راحت است یک قاشق مربا خوری با یک لیوان آب ولرم ترکیب کنید این لعاب برای سرفه بسیار مناسب استمی توان آن را با نعناع ترکیب کرد و برای شیرین کردن آن می توان از عسل استفاده کرد برای کودکانی که به تنبلی روده مبتلا هستند این دانه مناسب است و زنان و سالمندان می توانند برای رفع یبوست از این گیاه در آب ولرم استفاده کنند