زرشک درجه یک امسالی 500گرم زرشک اناری مناسب برای زرشک پلو و رنگدهی و تزئین روی برنج است که بدون واسطه توسط فروشگاه ما به سراسر ایران و جهان عرضه میشود زرشک پفکی ودانه اناری  زرشک مرغوب قرمز رنگ به زرشک تالاریمعروف است و زرشک های درجه دوم نیز  زیر تالاری  نام دارد البته دلیل زرشک تالاری به خاطر این است که در تالارهای غذاخوری مصرف دارد  وبا آن زرشک پلو درست میکنند وشاید دلیل دیگر آن را سالن های تالار مانند و طویلی است که این نوع زرشک در آن خشک میشود  البته این نامگذاری در همه جای ایران شناخته شده نیست ومعمولا در مناطق زرشک کاریزرشک را به نامهای دانه اناری یعنی زرشکی که بلافاصله بعد از برداشت بصورت تر برداشت می شود  و زرشک پفکی که برداشت آن به روش شاخه بریده میباشد  و این شاخه ها همراه با زرشک روی آن در طی ماهای زمستان در سوله ها وانبارهای خاص نگه داری شدن و رطوبت خود را به تدریج از دست میدهد ودارای مرغوبیت بالا و مشتری فراوان میباشد  برخی کشاورزان برای براق شدن زرشکها به آن پارافین اضافه میکنند  این کار اگر چه زرشک را مشتری پسند میکند اما از عمر آن میکاهد  زرشک را میتوان برای یک سال به آسانی نگهداری کرد اما اگر به آن پارافین زده شود در عرض سه الی چهار ماه خراب میشود  زرشک معمولا در بازارهای شهرهای مختلف عرصه میشود اما قیمت و کیفیت آن به طور معمول متفاوت است  مهمترین استفاده این محصول همان زرشک پلو معروف است اما مربا و نوشیدنی آن نیز خشمزه است  گفته میشود در سایر کشورها هم از زرشک به عنوان رنگ دهنده و چاشنی غذا استفاده میکنند