برگ کاسنی یک کیلوگرمی اعلا درباره گیاه برگ کاسنی همه با نام برگ کاسنی آشنا هستیم کاسنی یک گیاه مدیترانه  ای است که از آن هم در طب سنتی و هم به عنوان تغذیه در تهیه ی برخی سالاد ها استفاده می شود کاسنی در شرایط مختلف به  خوبی رشد می کند و در اروپا معمولا در کنار جاده  ها می  روید با این که کاسنی بومی قاره ی اروپا است ولی امروزه در بسیاری از نقاط جهان از جمله آمریکا هم یافت می  شود کاسنی دارای خواص بسیار زیادی است پودر ریشه  کاسنی می تواند جایگزین قهوه باشد سال های زیادی است که از گیاه کاسنی برای درمان بیماری ها استفاده می شود و این موضوع تا امروز نیز ادامه داشته است کاسنی یک گیاه علفی جاودانه است و این گیاهان تا ارتفاع 1 متر رشد می کنند برگ های گرد دارد که تلخ مزه هستند و شاخه های سختشان گل های آبی دارد این گل ها 15 تا 20 گلبرگ دارند که در صبح زود باز می شوند و در اواخر روز بسته می شوند گیاه میوه هایی بارنگ آبی روشن دارد و یک ریشه گوشتی بلند دارد که شبیه دم گاو است  خواص برگ کاسنی ریشه از گیاهی از خانواده قاصدک است که گل های آبی روشن دارد مثل چوب به نظر می رسد و فیبری است و با توجه به این که ریشه آن غنی از فیبر است سلامت هاضمه و گوارش را افزایش می دهد اثرات ملینی طبیعی بر روی بدن دارد این فولاد حاوی مقدار معقولی از منگنز است که از تشکیل سالم استخوان ها و بافت ها حمایت می کند همچنین حاوی اینولین است نوعی پروبیوتیک است که ایمنی را افزایش می دهد کاسنی منبع خوبی از مواد غذایی مختلف مثل روی منیزیم منگنز کلسیم آهن اسید فولیک و پتاسیم است ویتامین A  ویتامین B ویتامینC  ویتامینE ویتامین K نیز در کاسنی وجود دارند  این گیاه یک منبع از اسیدهای چرب اشباع شده و اشباع نشده هستند