عسل طبیعی استاندارد در وزن  900 گرم و ساکاروز زیر 5 درصد عسل یک شیرین کننده طبیعی است که به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی خود جایگاه ویژه ای در مواد غذایی پیدا کرده است عسل حاوی ترکیبات مفید بسیار است که فواید سلامت مختلف را فراهم میکنند عطررنگ و مزه عسل به نوع گیاه هایی که زنبور از آنها تغذیه کرده است بستگی دارد