زیتون سیاهblack olive زیتون سیاه منبع که اغلب برای درمان کم خونی و فقر آهن تجویز میشودافرادی که آهن کافی در بدن برای ایجاد هموگلوبین حاوی اکسیژن وجود نداردبه این ترتیب برای یک بزرگسال می تواند تا 1گرم در روز تجویز کرد یک روش تحقیقی و اثبات شده برای تولید محصول وجود دارد و سعی در حذف مواد شیمیایی و بالا بردن فواید سلامتی محصول هستفقط و فقط از محلول سود برای تلخی زدایی  استفاده میشود که در طول فرآیند از بین میرود