گلاب اعلاء طوبی گلاب پرمصرف ترین نوشیدنی سنتی ایرانی است که از آن در نوشیدنی ها دسرها تهیه کیک و شیرینی و برخی غذاها استفاده می شود ارزش گلاب را بر اساس مقدار گلی اولیه می سنجند مثلا 15 کیلو گل 20 کیلو گل 25 کیلو گل و به همین ترتیب هر که گل گلاب بیشتر باشد کیفیت گلاب بهتر می شود این گلاب 28 کیلو گل است