شیرینی نخودی یا نخودچی450 گرم تا حالا یک نفر هم از شیرینی ما ناراضی نبوده و مشتری های این شیرینی دنبال ما میگردند مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی  آرد نخودچی مرغوب 500 گرم  کره یا روغن صاف قنادی یا روغن جامد 250 گرم  پودر قند یا شکر 250 گرم  زعفران ساییده شده یک قاشق غذا خوری  هل ساییده شده یک قاشق چای خوری  پودر یا خلال پسته و بادام به مقدار لازم  طرز تهیه شیرینی نخودچی  مرحله اول  ابتدا کره یا روغن صاف قنادی را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود سپس به وسیله یک همزن برقی چند دقیقه هم بزنید  مرحله دوم  پودر قند یا شکر را داخل روغن ریخته و به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا کاملا حل شود سپس پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید  مرحله سوم  آرد نخودچی را 2 تا 3 بار الک کنید تا کاملا صاف و یک دست شود سپس به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند خمیر را کمی ورز دهید دقت کنید که خمیر نباید بیش از حد ورز داده شود چون این کار موجب به روغن افتادن خمیر می شود  مرحله چهارم  در ادامه زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر کاملا یک دست و یک رنگ شود برای نرم تر شدن شیرینی در این مرحله می توانید خمیر را به وسیله چرخ گوشت چرخ کنید  مرحله پنجم  مواد را داخل سلفون قرارداده و اجازه دهید 5 تا 6 ساعت استراحت کند  مرحله ششم  فر را روی دمای 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید خمیر را به کمک وردنه با ضخامت نیم تا یک سانتی متر روی سینی باز کنید سپس قالب دلخواه تان را داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید اگر مایل نبودید از قالب استفاده کنید خمیر را گرد کرده و روی سینی فر بچینید  مرحله هفتم  شیرینی ها را به وسیله پودر یا خلال پسته تزیین کنید و به مدت 15 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی شده؛ سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند  شیرینی ها را در ظرفی مناسب چیده و سرو کنید