پودر پوسته اسپرزه آردینو آسیاب کردن دانه کامل اسفرزه رفتار شیمیایی دانه را تغییر می دهد و ممکن است اثرات نا مناسبی به دنبال داشته باشد این محصول از آسیاب کردن پوسته اسپرزه تهیه شده و بافت کامبا نرمی دارد از این پودر میتوان در پخت و پز نان و شیرینیهای بدون گلوتن  حایگزین تخم مرغ برای وگن ها استفاده می شود