ترشی لیمو با آبلیمو 400 گرمی یک چاشنی خوشمزه به همرا غذا برای کسانی که نمیتونن سرکه بخورند لیموترش به عنوان منبع غنی ویتامین باعث افزایش کیفیت این ترشی از نظر سلامتی می شود لیموترش سرشار از ویتامین ث است یعنی در هر 100 گرم لیمو 50 میلی گرم ویتامین ث وجود دارد  همچنین حاوی کارو تنوئید می باشد و همین ها لیمو ترش را یک آنتی اکسیدان خیلی قوی می کند  به این ترتیب برای بیماران سرطانی و همین طور پیشگیری از این بیماری بسیار مفید است برای آرامش اعصاب و همین طور برای حفاظت از مویرگ ها و کنترل فشار خون موثر است  لیمو ترش ضد عفونی کننده فوق العاده ای است و هنگام سرما خوردگی بسیار به کار می آید