گلاب درجه یک گل محمدی از تیره گل سرخ است اسانس گل محمدی به نامطلای مایعشهرت جهانی داشته است و جایگاه ویژه ای در اقتصاد جهانی کشاورزی دارد گل رز ایرانی یا گل محمدی یکی از بهترین انواع گونه های گل رز است که برای پرورش به آب کمی نیاز دارد به طوری که هم اکنون اقلیم کویری کاشان قطب تولید و پرورش گل محمدی ایران به شمار میرود گونه ایرانی این گل در دنیا منحصر به فرد است به گونه ای که بر اساس نظر کارشناسان زیست گیاهی گونه مذکور از ابتدا در ایران پرورش یافته و از این کشور به دیگر نقاط جهان پخش شده است محصول عمده گل محمدی گلاب اسانس و گلبرگ خشک می باشد مصارف دارویی آن بیشتر در درمان دردهای رماتیسمی قلبی تقویت اعصاب و معده و رفع بعضی از سردردها است گلاب مایعی است که از تقطیر گل محمدی به دست می آید  ترکیبات و ارزش غذایی گلاب گلاب سرشار از ویتامین C ویتامین E تانن پکتین سیترنلول گرانتول استاروپنین و فنیل اتانول می باشد و دارای ترکیبات مفیدی مانند ترپن ها گلیکوزیدها فلاوونویٔیدها آنتوسیانین ها و است موارد مصرف از گلاب برای تهیه شربت گلاب انواع کیک و شیرینی انواع مربا شله زرد حلوا و چای گلاب استفاده می کنند مهم ترین خاصیت گلاب آرام بخش بودن آن است و به همین علت از آن در مراسم های سوگواری استفاده می کنند در ایام امتحانات نیز برای تقویت قوای عمومی و تجدید انرژی در بدن از گلاب استفاده میشود گلاب را میتوان به همراه نبات و یا شکر استفاده کرد