رب گوجه رب گوجه از آب گوجه و کمی نمک دریا که ساعتها جوشیده درون دیگ مسی و سفت شده و درحالی که داغ است شیشه های از پیش استریل شده را پر می کنیم و درب شیشه بسته و حالت وکیوم بوجود می آید و از خراب شدن رب جلوگیری می شود رب گوجه در بسیاری از غذاها بعنوان چاشنی رنگ دهنده و مزه دهنده به غذا هست