خرده زعفران سنتی قائنات یک مثقالی دارای ضمانت نامه کتبینرمه و شکسته این نوع زعفران نرمه یا شکسته نامیده می شود به دلیل اینکه از الک نمودن زعفران درشت و پرحجم به دست می آید محصول زعفران ما گلچین شده از مرغوب ترین زعفران روستاهای جنوب خراسان است که به صورت سنتی در  پایتخت زعفران دنیا یعنی منطقه قائنات کاشت و برداشت می شود