کارده خشک پاک شده و تمیز 50 گرمی  كارده يا کاردین طبع گرم دارد ضدعفونی  کننده است و آش آن از غذاهای مناسب برای افراد سرماخورده به شمار می رود    آشنایی با کارده و خواص آن از اهمیت دارویی این گیاه می توان به درمان بیماری هایی چون چربی خون فشارخون عفونت دیابت و یرقان و مصرف پیازچه ی آن برای سرطان های خونی اشاره کرد  خواص آش کارده یا آش حره علاوه بر خوشمزه بودن به دلیل تخمیر جو در آن سرشار از ویتامین ب کمپلکس است آش کارده به دلیل رقیق کردن خون از عوارض قلبی نیز پیشگیری می کند و چربی های خون یعنی کلسترول وتری گلیسرید را هم کاهش می دهد البته به افرادی که ناراحتی معده دارند توصیه می شود که در صورت استفاده حتماً از آنتی اسیدی که پزشک معالج داده است استفاده کنید این ویتامین ها علاوه بر تقویت قوای عصبی اشتهاآور بوده و از کم خوابی و آشفتگی جلوگیری می کند  همچنین کارده موجود در آن باعث تقویت دستگاه گوارش شده و به دلیل ملین بودن فعالیت های روده ها را بهبود بخشیده و به اصطلاح قدیمی ها شکم را پاک کرده