ترشی مخلوط ترشی مخلوط محصول مبارکه میباشد گل کلم و خیار و هویج و بادمجان و موسیر  درمرحله اول شسته میشود بعد از خشک شدن خرد میشود سبزیجات معطر شسته شده خردمیشود اضافه میگردد مواد تکی تکی غیرازسبزیجات جوشانده میشود و بعداز خنک شدن مخلوط میشود باسبزیجات و ادویه وسرکه ونمک اضافه میگردد وبسته بندی میگردد