سیر سیاه       سیر سیاه  امتیازدهی 500 از 5 در 1امتیازدهی مشتری  دیدگاه 1 کاربر  1950000 ریال  ضمانت اصالت و کیفیت کالا تازه ترین تولیدات مستقیما از شرکت  مشاوره حین مصرف امکان تحویل سریع  استیکر گانودرما  کد تخفیف ارسال رایگان سفارش بالای 500 هزار تومان  2 در انبار  سیر سیاه عدد  افزودن به سبد خرید  دسته سایر محصولات و بسته ها برچسب سیر سیاه بیز سیر سیاه دکتر بیز  توضیحات  مشخصات  نظرات 1  توضیحات  همه ی ما گیاه سیر را میشناسیم و مطمئننا از خواص بی شمار و تاثیرات شگفت انگیز آن بر سلامتی هم آگاه هستیم و به شکلهای مختلفی از سیر استفاده میکنیماما شاید شنیدن کلمه سیر سیاه Black Garlic  بِلَک گارلیک کمی تعجب برانگیز باشد و سوالهای زیادی را در ذهن افراد ایجاد کند که مگر میشود رنگ سیر سیاه باشد؟ و این رنگ سیاه آن چگونه به وجود می آید؟ و چه تفاوتهایی با سیر معمولی که سفید رنگ است دارد؟ و در نهایت خواص سیر سیاه دکتر بیز چیست؟ این محصول توسط شرکت ایرانی دکتر بیز تولید شده است سیر سیاه دکتر بیز با کیفیت صادراتی و دارای گواهینامه های معتبر از مراجع ذیصلاح داخلی و حتی بین المللی می باشد که نشانه کیفیت آن بوده و همچنین لازم به ذکر است که شرکت بیز تنها تولید کننده سیر سیاه و قهوه گانودرما در ایران می باشد در ادامه با این محصول جالب بیشتر آشنا خواهیم شد و همچنین می توانید جهت خرید سیر سیاه دکتر بیز از نماینده مستقیم این شرکت در این سایت اقدام فرمایید   سیر سیاه چیست  سیر سیاه Black Garlic از تخمیر سیر تازه و خام که به آن Allium Sativum نیز گفته میشود به دست می آید به این صورت که سیر تازه و خام را به مدت 3 ماه و توسط دستگاههای مخصوصی در درجه حرارت بین 60 تا 90 درجه سانتی گراد و رطوبت بین 80 تا 90 درصد نگه داری میکنند که در این مدت رنگ آن سیاه شده مزه ی آن ترش و شیرین ملس میشود و در مقایسه با سیر تازه ی اولیه بوی بسیار کمتری هم خواهد داشت سیر تازه خام به عنوان یک ماده ی غذایی بی نظیر در دنیا شناخته میشود که سرشار از آنتی اکسیدان آنتی بیوتیک ها و خاصیت آنتی ویروسی است و تقریبا می توان گفت که تمامی متخصصین تغذیه و پزشکان در سرتاسر دنیا به مصرف مداوم و روزانه ی سیر توصیه می کنند و شاید هیچ ماده ی غذایی دیگری به اندازه ی سیر حضورش در رژیم غذایی ما انقدر تاثیرگذار نباشد در طی فرآیند تبدیل سیر تازه به سیر سیاه آنتی اکسیدانهای موجود در سیر افزایش پیدا میکنند و ترکیبات مهم و ناپایدار موجود در سیر خام از جمله آلین و آلیناز که مواد تشکیل دهنده ی آلیسین هستند نیز به موادی با خاصیت آنتی اکسیدان قوی از جمله اِس اَلیل سیستین یا همان SAC که از جمله آنتی اکسیدان های قوی می باشد تبدیل میشوند در ادامه خواص سیر سیاه دکتر بیز را بیشتر بررسی می کنیم  خواص سیر سیاه دکتر بیز  اِس اَلیل سیستینِ موجود در سیر سیاه در مقایسه با آلیسین موجود در سیر خام بسیار پایدارتر بوده و قابلیت جذب بالاتری هم در دستگاه گوارش دارد که میتواند خاصیت آنتی اکسیدانی آنزیمها را تقویت کرده و همچنین یک تصفیه کننده قوی رادیکال آزاد هم به حساب می آید و میتواند مانع از التهاب سیستم عصبی در بدن نیز بشود سیر سیاه علاوه بر SAC دارای آمینو اسیدهای دیگری مانند اس الیل مرکپتوسیستین پولی فنول فلاونوئید ترکیبات لیپیدی و ترکیبات ارگانیک حاوی سولفور نیز میباشد و باعث افزایش آنتی اکسیدانهایی مانند روی و سلنیوم نیز میشود خواص سیر سیاه در مقاله های دانشگاهی بین المللی سیر سیاه در مقایسه با سیر خام آب و رطوبت کمتری دارد که باعث بهبود و تقویت خواص غذایی و آمینو اسیدهای موجود در آن میشود طعم آن در مقایسه با سیر خام بسیار شیرینتر بوده و هضم آن بسیار راحتتر است به دلیل آلیسین کمی که دارد برای افراد گرم مزاج بسیار مناسبتر بوده و به دلیل از بین رفتن سولفور که دلیل اصلی بو و طعم تند سیر  می باشد مصرف آن منجر به بوی بد دهان نمیشود خوب است که بدانید در سیر خام سفید موادی وجود دارد که مانع جذب کامل مواد مغذی موجود در سیر می شود اما وقتی که سیر تخمیر شده و تبدیل به سیر سیاه می شود مقدار مواد مغذی موجود در سیر که با زیست بدن سازگارترند بیشتر می شود و همین موضوع منجر به افزایش جذب این مواد معذی در بدن می شود خواص سیر سیاه به مواردی که ذکر شد محدود نمی گردد و در طی فرآیند تبدیل سیر خام به سیاه پروتئین و فیبر و مواد معدنی خاصی مانند زینک پتاسیم منیزیم آهن منگنز فسفر و سلنیوم موجود در سیر افزایش پیدا میکند که همین موضوع باعث شده تا سیر سیاه نسبت به سیر سفید مغذی تر بوده و ارزش غذایی بالاتری هم داشته باشد جالب است بدانید که سیر سیاه در مقایسه با سیر خام PH پایینتری دارد و کمی خاصیت اسیدی بیشتری دارد   تاثیر بر بیماریها  خواص سیر سیاه موجب تاثیر آن بر طیف وسیعی از بیماری ها می گردد طبق تحقیقات علمی دانشگاهی صورت گرفته بر روی سیر سیاه مشخص شده است که مصرف آن میتواند تاثیرات مثبت و قابل قبولی بر پیشگیری از بیماریهای مختلف داشته باشد مصرف سیر سیاه میتواند برای بیماریهای زیر بسیار مفید بوده و خواص پیشگیری کنندگی هم داشته باشد  دیابت نوع دوم  سزطان  بیماری های قلبی و عروقی از جمله فشار خون بالا و کلسترول  بیماری ها و مشکلات کبدی  آرتریت و روماتوئید  بیماری های خود ایمنی  بیماری های ریوی  انواع حساسیتها  انواع التهابات درونی بدن  آلزایمر  بیماریهای مغز و اعصاب و عملکرد و ادراک ذهن  بیماری های ویروسی  عفونت های رحمی