برنج سبوس دار قهوه ای ممتاز برنج سبوس دار قهوه ای با 86درصد سبوس برنج سبوس دار قهوه ای با 86درصد سبوس تهیه شده از بهترین برنج مزارع گیلان حاوی انواع ویتامین ها و ریز مغزی موجود در برنج مفید در کنترل دیابت و کاهش فشار خون  برنج قهوه  ای نوعی غلات کامل تصفیه نشده است که فقط پوسته ی بیرونی آن گرفته شده است در واقع دانه ی کامل برنج چندین لایه دارد که اگر فقط لایه ی بیرونی آن را جدا کنیم آنچه به دست می آوریم برنج قهوه  ای نامیده می شود این ماده ی خوراکی جزو غلات سبوس داری است که مواد مغذی خود را حفظ کرده از برنج سفید خوش خوراک تر است و عطر و طعم بهتری هم دارد از خواص برنج قهوه ای همین بس که عملکرد سیستم قلب و عروق دستگاه گوارش مغز و سیستم عصبی را بهبود می بخشد این ماده ی غذایی با آنتی اکسیدان های قوی که دارد روی طیف وسیعی از بیماری ها مثل فشارخون بالا کلسترول استرس افسردگی و ناراحتی های پوستی تاثیر مثبت دارد مصرف مقدار قابل توجهی برنج قهوه  ای در رژیم غذایی ثابت می کند که این ماده ی غذایی حتی در مورد بیماری هایی مثل سرطان چاقی دیابت اختلالات عصبی و بی خوابی نیز موثر است این ماده ی مغذی خاصیت ضدافسردگی دارد به سلامت استخوان ها کمک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند بسیاری از ما به این حقیقت که برنج قهوه  ای بهتر از برنج سفید است آگاهیم؛ دلیل آن هم این است که برنج قهوه  ای کیفیت فوق العاده و مواد مغذی زیادی دارد برنج قهوه  ای برخلاف برنج سفید مراحل آماده سازی مرسوم را طی نمی کند به همین دلیل اجزای سالم و مغذی خود را حفظ کرده است؛ زیرا روند آماده سازی که برنج قهوه  ای را تبدیل به برنج سفید می کند ارزش غذایی برنج را از بین می برد  برنج قهوه  ای یک ماده ی خوراکی سالم سرشار از مواد معدنی ضروری مانند منگنز آهن روی فسفر کلسیم سلنیم منیزیم و پتاسیم است و منبع غنی ویتامین B1 تیامین ویتامین B2 ریبوفلاوین ویتامین B3 نیاسین ویتامین B6 فولیک اسید ویتامین E آلفا توکوفرول و ویتامین K است برنج قهوه  ای منبع پروتئین است و مقدار مفیدی فیبر به رژیم غذایی شما اضافه می کند این برنج اسیدهای چربی را که برای سلامتی حیاتی هستند نیز مهیا می کند خواص برنج قهوه ای برای سلامتی 1 دیابت برنج قهوه  ای برای افراد دیابتی و دارای قند خون بالا مفید است زیرا شاخص گلیسمی این شاخص به ما می گوید به طور مثال پس از صرف مقدار مشخصی از ماده غذایی خاص قند خون به چه میزان افزایش خواهد داشت پایینی دارد در نتیجه انسولین را کاهش می دهد و موجب تثبیت قند خون می شود مطالعه ی مقایسه ای که در این زمینه صورت گرفته است نشان می دهد برنج قهوه ای سرشار از اسید فیتیک فیبر و پلی فنول های ضروری است از آنجایی که این برنج یک کربوهیدرات پیچیده است روند آزادسازی قند در آن به مراتب کندتر از برنج سفید صورت می گیرد و این امتیاز مهمی برای این برنج محسوب می شود؛ زیرا همان طور که می دانید کربوهیدرات های پیچیده قند خون را به کندی افزایش می دهند و تاثیرات مثبتی روی بدن دارند انجمن دیابت آمریکا اعلام کرده است که برنج قهوه ای در مقایسه با برنج سفید انتخاب مناسب تری برای افراد دیابتی است چون نیاز های آنها به ویتامین های ضروری فیبر و مواد معدنی را تامین می کند 2 نقش آنتی اکسیدانی برنج قهوه ای سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است که به گونه ای گسترده از بدن در مقابل رادیکال های آزاد اکسیژن محافظت می کنند این برنج دارای آنتی اکسیدان مهمی به نام سوپراکسید دیسموتاز است که سلول ها را از آسیب های ناشی از اکسیداسیون در روند تولید انرژی محافظت می کند در مقایسه ای که بین برنج قهوه ای و سفید انجام شده است مشخص شد که برنج قهوه ای اثر بهتری در برابر رادیکال های آزاد دارد و به پیشگیری از بیماری هایی که به واسطه ی اکسیداسیون عارض می شوند مثل سکته ی قلبی کمک می کند 3 چاقی برنج قهوه ای ابزار بسیار مناسبی برای کنترل وزن در افرادی است که با چاقی مبارزه می کنند این برنج حاوی منگنز است که به سنتز چربی بدن کمک می کند مطالعاتی که در این زمینه انجام شده نشان داده است مصرف غلات کامل مانند برنج قهوه ای دارای اثرات مثبت بر روی بدن است؛ چون موجب کاهش شاخص توده ی بدن و چربی آن می شود برنج قهوه ای به افزایش فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز که یکی از آنزیم های آنتی اکسیدانی است و همچنین به بالا رفتن سطح کلسترول خوب HDL در افراد چاق کمک می کند جوانه ی برنج قهوه ای هم اثرات ضدچاقی موثری دارد 4 اختلالات عصبی خواص برنج قهوه ای به همین جا ختم نمی شود جوانه ی برنج قهوه ای به دلیل داشتن منابع فراوان اسید گاما آمینوبوتیریک که پیش از این هم به آن پرداختیم در پیشگیری از عوارض مربوط به اعصاب مثل بیماری آلزایمر موثر است برنج قهوه ای جوانه زده حاوی ترکیبات سالمی است که به مهار آنزیم های مضر مرتبط با بیماری آلزایمر کمک می کند و از طرفی برای سایر اختلالات مغزی مانند زوال عقل وفراموشی نیز مفید است 5 سلامت روان زنان شیرده جوانه ی برنج قهوه ای برای سلامت روان مادران شیرده مفید است یک مطالعه ی تحقیقاتی نتایج مثبتی را از مصرف جوانه ی برنج قهوه ای در زنان پرستار و کاهش اختلالات خلقی افسردگی و خستگی در آنها نشان داده است این مطالعه پیشنهاد کرده است که زنان شیرده در طول دوران شیردهی مصرف برنج قهوه ای را افزایش دهند با این کار توانایی بدن در برابر استرس بهبود می یابد و ایمنی آن بالاتر می رود  طبخ برنج قهوه ای  برنج قهوه ای به دلیل پوشش پوسته ی بیرونی نسبت به برنج سفید به زمان و آب بیشتری برای پخت نیاز دارد برای پختن یک فنجان برنج ممکن است لازم باشد دو و نیم تا سه فنجان آب استفاده کنید از قبل خیساندن برنج قهوه ای در آب هم مانند برنج سفید باعث می شود زودتر بپزد زمان آماده شدن برنج قهوه ای از قبل خیس شده تقریبا 3540 دقیقه می باشد