سیرترشی بنه ای 700 گرمی مخصوص فاطیما سیر ترشی بنه ای تهیه شده از سیر محلی و سرکه مرغوب خواص سیر ترشی   سیر ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن در سرکه سیرهای آن قهوه ای رنگ می شود اما خواص سیر ترشی خانگی که با گذر زمان رنگش تیره شده و طعم لذیذ و به یاد ماندنی پیدا کرده بسیار بیشتر می باشد با اینکه افزودن سرکه و نمک به انواع ترشی ها از خواص مواد داخل آن ها کاسته و در مدت زمان طولانی باعث ایجاد مواد سمی مثل نیترات عامل بروز معده و کبد در آن ها می شود  اما این مورد برای سیر ترشی خانگی وجود ندارد   ترکیبات گوگردی موجود در سیر وقتی در طی فرآیند هضم قرار می گیرند گازی تولید می کنند این گازوارد خون شده و باعث ایجاد بوی بد در دهان و سیستم تنفسی شخص می شود یکی از فواید سیر ترشی بودار این است که با وجود اینکه حاوی نرکیبات گوگردی می باشد اما باعث ایجاد بوی تند سیر در شخص نمی شود سیر خام را پس از پوست کندن برای 30 دقیقه در معرض هوا قرار می دهند تا خواص درمانی آن فعال شود در سیر ترشی نیز خواص درمانی سیر به دلیل فرآیندی که دارد تا تهیه  می شود آزاد می گردند    خواص سیر ترشی چند ساله بیشتر بوده و برای بیماران قلبی و مبتلا به فشار خون بالا مفید می باشد اشخاصی که یبوست فشار خون پایین بواسیر آلرژیو معده ضعیفی دارند و یا گرم مزاج هستند به جای مصرف سیر که برایشان مضر است از سیر ترشی استفاده نمایند سیر ترشی بودار که ترکیبات گوگردی آن از بین نرفته برای بدن مفید می باشد ضد ویروس ضد سرطان دفع سموم از کبد و سرعت بخشیدن به روند هضم غذا از دیگر خواص سیر ترشی می باشند اما بایستی در مصرف آن زیاده روی نکرد   از خواص سیر ترشی می توان به این مساله اشاره کرد که آنتی اکسیدان قوی موجود در سیر رادیکال آزاد را که باعث بیماری می شود خنثی می کند  از دیگر فواید سیر ترشی می توان به ویتامین های B C  پتاسیم فسفر آهن موجود در سیر اشاره کرد اینویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می شود همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است  از دیگر خواص سیر می توان به خاصیت ضد انعقادی خون و کاهش دهنده غلظت خون از بین برنده سلول های سرطانی و درمان تنگی اشاره کرد  درباره خواص سیر ترشی باید بگویم که بسیاری از خواص سیر در سیر ترشی هم هست و کسانیکه سیر دوست ندارند می توانند سیر ترشی بخورند ولی خب همین طور که می دانید هیچ چیز خواص سیر خام را ندارد  هر چه ترکیبات آروماتیک معطر سیر بیشتر باشد سیر تازه  تر و خاصیت بیشتری دارد سیر ترشی  های بودار خاصیتی نزدیک به سیر تازه دارند در سیر ترشی سیر پخته شده یا سرخ می شود و طی فرآیندهایی موادش را کمی از دست می دهد و خو اص آن کمتر است