موکاپات برفی سه کاپ طوسی فیلی موکاپات به عنوان اولین اسپرسوساز اجاقی و روگازی اولین بار در سال 1933 توسط لوییجی د پونتی برای آقای آلفونسو بیالتی به ثبت رسید قهوه سازی کوچک با طراحی هشت ظلعی و مکانیزم ساده خود ؛ در عرض چند دقیقه قهوه اسپرسویی خوب و  غنی  تهیه می نماید موکاپات به بیان ساده شامل یک دیگ بخار کوچک و یک سبد قهوه است ؛ که آب در دیگ بخار  مخزن پایینی موکاپات  به جوش آمده و با فشار از میان قهوه می گذرد و بدین ترتیب عصاره قهوه بیرون آمده و قهوه اسپرسو آماده برای سرو میگردد به قهوه ای که توسط موکاپات تهیه می شود ؛ قهوه اسپرسو گفته می شود  اسپرسوساز موکاپات در کشورهای اروپایی مثل ایتالیا  پرتقال و اسپانیا و همچنین آمریکای لاتین کاملا رواج دارد و به عضو ثابت آشپزخانه ها تبدیل گشته است