عسل گشنیز کاملا خالص از خواص عسل گشنیز استفاده های بخصوصی می شود عسل گشنیز توسط زنبور عسل هایی که از شهد گیاه گشنیز استفاده کرده اند تولید می شود این عسل بسیار معطر مقوی و اشتهاآور است تقویت معده تسکین دردهای عضلانی خاصیت شیرافزا بادشکن دفع سموم بدن و کاهش تب از خواص عسل گشنیز است در طب سنتی از خواص عسل گشنیز برای درمان بیماری های عفونی مانند سرخک و آبله استفاده می شود