زرشک مقدار 300گرم زرشک در منزل هر کدبانوی ایرانی پیدا می شود زرشک پلو با مرغ غذایی است که اکثر خانواده ها حداقل هفته ای یک بار آن را طبخ می کنند البته زرشک در تهیه ی تعدادی از غذاهای ایرانی به ویژه پلوها نظیر شیرین پلو مرصع پلو هویج پلو و نیز به کار می رود محصول حاضر بسته ی 250گرمی زرشک خشکپاک بوده که از زرشک های مرغوب تهیه شده است کافی است مقدار موردنیاز از آن را در آبکش بشویید و با کمی روغن یا کره سرخ کنید برای آنکه زرشک سیاه نشود از حرارت ملایم استفاده کنید زرشک خواص بسیاری دارد ویتامین B فراوان آن از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند همچنین اسیدهای آلی که مزه ی ترش زرشک از آن است در جذب آهن نقش بسزایی دارند تقویت قلب درمان دیابت و چاقی شادابی بخشیدن به پوست و از دیگر خواص معجزه آسای زرشک