تخم شربتی ریز     یک سیر معادل 75 گرم  عطاری برگ کهن منابع معدنی و ویتامین های تخم شربتی  آهن موجود در آن سه برابر اسفناج است پتاسیم موجود در آن دو برابر پتاسیم موز است ماده معدنی به نام بورون در تخم شربتی باعث انتقال کلسیم به استخوان ها می شود میزان کلسیم موجود در آن پنج برابر شیر است میزان ویتامین C موجود در آن 7برابر پرتقال است   مواد معدنی و ویتامین های موجود در خواص تخم شربتی  پتاسیم موجود در آن دو برابر پتاسیم موجود در موز است 20 درصد وزن دانه های تخم شربتی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است و به همین دلیل غذایی عالی برای مغز و قلب است میزان امگا 3 موجود در تخم شربتی 8 برابر ماهی سالمون است