نبات قهوه ای حاصل از گیاه نی شکر است که هیچ گونه تصفیه ای بر روی آن اعمال نشده است دارای ملاس می باشدفقط در اثر پالایش شدن در کارخانه از نی شکر به نبات قهوه ای تبدیل شده است که مواد و املاح مفید آن می تواند خاصیت درمانی به همراه داشته باشد