گلوکز مایع درجه یک تازه 450گرمیپودر نارگیل و کنجد سلام  الانتون بخیر  براتون گلوکز موجود کردیم نامبروان درجه یک به همراه پودر نارگیل و کنجد برای تزیین زولبیا بامیه و شیرینی هایی که پخت میکنید  دوستان گلوکز ماده سازنده نشاسته هست قند خون ما همین گلوکزی هست که میبینید  ماده اولیه فوق کاربردی آشپزخونه ما ایرانیا هست   با استفاده ازش تو مصرف شکر و قند صرفه جویی میشه  اصلا گلوکز چه کاربرد هایی داره؟؟؟  1 صنعت نانوایی کاربرد این قند سبب به تعویق انداختن بیاتی  منبع قابل تخمیر افزایش سطح کالری می شود  2 بیسکوئیت  کیک و شیرینی به علت خاصیت شیرین کنندگی خاصیت ترد کنندگی ارائه رنگ قهوه ای کمرنگ یا طلایی به محصول به واسطه کارامل شدن به کار می رود  3 شکلات و آبنبات ها کاربرد این قند سبب ممانعت از کریستالیزسیون می شود لذا محصولی هموژن و یکنواخت با زمان نگهداری بالا و همچنین خصوصیات طعمی و اورگانولپتیک بهتر تولید می گردد  4 غلات صبحانه و اکسترود ها به عنوان Coating در پوشش دادن این محصولات به کار می رود لذا سبب مقاوم شدن به واکنش های قهوه ای شدن غیر آنزیمی  حفظ شکل و ظاهری ایجاد سطح درخشان افزایش تردی و ممانعت از ورود رطوبت به محصول می شود  5 نوشابه سازی به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده و ایجاد کننده ویسکوزیته وبریکس مناسب به کار می رود  6 آب میوه سازی به عنوان شیرین کننده و بهبود دهنده بریکس بکار می  رود  7 کمپوت سازی به عنوان شیرین کننده و افزایش Shelf Life  جلوگیری از ایجاد شیرینی نا مطلوب و کریستالیزه شدن شکر در این محصولات بکار می رود  8 بستنی به  عنوان شیرین کننده و طعم دهنده بکار می رود  9 مربا و ژله خاصیت شیرین کنندگی ایجاد بریکس و ویسکوزیته ایجاد قابلیت ماندگاری محصول به میزان چشم گیری به دلیل کاهش قابل ملاحضه aw و فعالیت های آبی از جمله دلایل عمده مصرف این قند مایع می باشد  10 میوه های تا زه بعنوان یک پوشش دهنده و ممانعت کننده در برابر تغییرات رنگ و قهوه ای شدن های غیر آنزیمی عمل می کند و با دادن ظاهری درخشان و براق به میوه ها باعث جذاب تر به نظر رسیدن آنها گردد   خصوصیات گلوکز مایع   1 شیرین کننده 2 تثبیت رطوبت 3 قابلیت نرم کنندگی 4 خاصیت بافت دهندگی و تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن 5 جلوگیری از کریستاله شدن مواد 6 تعدیل کننده طعم شیرین 7 بالا بردن ویسکوزیته 8 نقش محافظت کنندگی و نگهداری سیستم های کلوئیدی 9 کنترل اندازه کریستال های یخ 10 بالا بردن فشار اسمزی 11 نگهداری آب در فراورده 12 پایین آوردن نقطه انجماد 13 ثبات سیستم کلوئیدیکف 14 بهبود و یا تغییر مزه 15 بهبود رنگ 16 دارای ارزش غذایی و یک چاشنی ایده آل برای شیرینی بیسکوئیت بستنی و مربا و  17ترکیبی ارزشمند برای ویتامین هایی که خاصیت انرژی زایی دارند