بادمجان کبابی خانگی مادر  1 کیلو گرم  بادمجان مرغوب را شسته روی اجاق با پوست کبابی میکنیم بعد پوست آن را گرفته سرد که شد بسته بندی میکنیم بادمجان گیاهی یک ساله است و دارای ساقه نسبتاً ضخیم و پوشیده از کرک می باشد   نام عربی این گیاه پرخاصیت بادنجان می باشد درباره خواص آن بخصوص در کاهش وزن بیشتر بدانید گیاه بادمجان سرشار از ویتامین های A B1 B6 C و مواد معدنی از قبیل کلسیم فسفر مس گوگرد منیزیم پتاسیم آهن و فیبرهای خوراکی است  بادمجان سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است و برای حفاظت از سلول های مغزی و کنترل سطح چربی ها در بدن تاثیر بسزایی دارد