روغن آفتابگردان بکر اطهر  خواص درمانی روغن آفتابگردان   روغن آفتابگردان که به راحتی از دانه های آفتابگردان استخراج می شود یک روغن گیاهی سالم و مفید است که می تواند جایگزین سایر روغن ها برای آشپزی شود از نظر طب سنتی روغن آفتاب گردان فواید بسیاری برای سلامتی بدن دارد که از مهمترین آنها می توان به افزایش ایمنی   خواص روغن آفتابگردان  از نظر ترکیب شمیایی روغن آفتابگردان یکی از غنی ترین روغن های گیاهی است که بخش عمده آن از تری گلیسیریدها و بخش کوچکی از فسفولیپیدها توکوفرول ها و استرول ها تشکیل شده  این روغن مانند دانه های آفتابگردان حاوی انواع ویتامین ها املاح و مواد معدنی است که همگی برای سلامت انسان ضروری هستند  روغن آفتابگردان روغنی شفاف با طعم مطلوب است که از نظر طب سنتی یکی از سالم ترین روغن های گیاهی است این روغن خواص و کاربردهای متعددی در درمان بیماری ها داشته و حاوی اسیدهای اولئیک پالمیتک استریک لینولئیک و همچنین سرشار از ویتامین E A D B1 B5 B6 کلسیم پتاسیم آهن ریبوفلاوین نیاسین و سلنیوم است که خواص این ریزمغذی ها بر همه آشکار است  فواید مصرف روغن آفتابگردان برای سلامتی  افزایش سطح انرژی بدن   کاهش کلسترول  از آنجا که روغن آفتابگردان فاقد اسیدهای اشباع  و حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است می تواند به کاهش سطح کلسترول بد که باعث مشکلات و بیماری های متعددی می شود کمک کند  سلامت قلب و عروق  روغن آفتابگردان از ابتلا به آترواسکلروز جلوگیری کرده در نتیجه مانع ابتلا به فشارخون می  شود که یکی از فاکتورهای موثر در بروز بیماری های قلبی و سکته است همچنین روغن آفتابگردان حاوی سلنیوم است که یک گزینه عالی برای افرادی است که به بهبود سلامت قلب خود اهمیت می دهند  افزایش سطح ایمنی  این روغن مفید سرشار از ویتامین E است و همان طور که می دانیم ویتامین E با خواص آنتی اکسیدانی بالا سطح ایمنی بدن را ارتقاء داده و مانع ابتلا به بیماری های مختلف می شود  بهبود سلامت پوست و مو  روغن آفتابگردان با محتوای بالای ویتامین E خودش باعث بازسازی سلولها و سلامت پوست شده  بهبود زخم ها را سرعت بخشیده و همچنین ریشه موها را تقویت می کند به همین دلیل این روغن مفید در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی مورد استفاده  قرار می گیرد  ویتامین E و A موجود در روغن آفتابگردان به کاهش چین و چروک پوست کمک کرده و مانع به جاماندن اسکار زخم ها بر روی پوست می گردد و همچنین از آسیب های ناشی از اشعه فرابنفش خورشید بر پوست جلوگیری میکند  روغن آفتابگردان یک مرطوب کننده مفید برای پوست بوده و می توان به عنوان لوسیون آن را بر روی پوست استفاده کرد تا علاوه بر خواص نرم کنندگی با خواص ضدمیکروبی به کاهش عفونت پوستی خصوصا در نوزادان کمک کند  درمان آکنه  روغن آفتابگردان حاوی ویتامین های C  A و D و همچنین کارتنوئیدها و موم هایی است که بدون بستن منافذ پوست به راحتی جذب آن شده و از فعالیت باکتری های عامل آکنه جلوگیری کرده و به بازسازی پوست کمک می کند  سلامت سیستم عصبی  روغن آفتابگردان با دارا بودن ویتامین های B به سلامت سیستم عصبی کمک کرده و تسکین دهنده و تقویت کننده اعصاب در افراد مسن است  فولات یا اسید فولیک موجود در روغن آفتابگردان به ساخت سلول های عصبی جدید کمک کرده و تریپتوفان موجود در آن باعث تولید سروتونین می شود که به هورمون شادی معروف است و مغز را آرام کرده و بی خوابی را درمان می کند  جلوگیری از ریزش مو  روغن آفتابگردان منبعی غنی از اسیدلینولئیک گاما آلفا GLA است که مانع نازک شدن موها شده و به درمان ریزش مو طاسی و آلوپسیا طاسی منطقه ای کمک می کند  مفید برای افراد دیابتی  از فواید مصرف روغن آفتابگردان می توان به این موضوع اشاره کرد که مصرف متعادل این روغن برای افراد دیابتی مفید بوده و به تنظیم سطح قندخون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند  پیشگیری از سرطان  از آنجا که روغن آفتابگردان حاوی مقادیر بالایی ویتامین E و توکوفرول است رادیکال های آزاد ایجاد شده در بدن که عامل ابتلا به سرطان هستند را خنثی کرده و با مهار آنها سیستم ایمنی را تقویت می کند  کارتنوئید های موجود در روغن آفتابگردان نیز با خواص ضدسرطانی از سرطان رحم ریه و پوست جلوگیری می کنند و در مقابل آسم و سرطان روده از بدن انسان محافظت میکنند  ممانعت از التهاب و آرتریت  تحقیقات نشان داده است که روغن آفتابگردان به دلیل ترکیبات خاصی که دارد به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و مانع ابتلا به انواع آرتریت شده و از پیشرفت آرتروز جلوگیری می کند  کاهش سطح عفونت  روغن آفتابگردان در طب سنتی برای پیشگیری از ابتلای نوزادان نارس و تازه متولد شده به عفونت تجویز می شود این روغن با تقویت غشاء سلولی و پوست مانع ورود میکروب ها و ویروس ها به پوست شده و در نتیجه از ایجاد عفونت در بدن پیشگیری می کند  درمان عفونت انگشتان  از نظر طب سنتی استفاده از روغن آفتابگردان راه موثری برای درمان عفونت انگشتان پا است روغن آفتابگردان با خاصیت بازسازی به درمان سریع  تر زخم های حاصل از عفونت نیز کمک می کند  مفید برای دوران یائسگی  تحقیقات نشان داده است که روغن آفتابگردان برای دوران یائسگی خانم ها مفید است و به کاهش شدت و دفعات گرگرفتگی در زنان یائسه کمک کرده و همچنین خاصیت آرامش بخشی دارد  مضرات روغن آفتابگردان  از آنجا که زیاده روی در مصرف هر ماده ای مضر است روغن آفتابگردان نیز از این قاعده مستثنی  نیست و علیرغم تمام خواص ذکر شده از نظر طب سنتی زیاده روی در مصرف آن مانند سایر روغن ها مضر بوده و با دریافت کالری اضافی باعث چاقی و اضافه وزن خواهد شد علاوه بر این مصرف بیش از حد این روغن باعث پیشرفت آترواسکلروز در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شده و خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات را افزایش می دهد