پودر سماق قهوه ای خالص 50 گرمی سماق به عنوان چاشنی برای بسیاری از غذاها به کار می رود و دارای خواص فراوانی از جمله رفع درد دندان تقویت لثه برطرف نمودن تب  نقرس و رماتیسم است سماق درختچه ای است به ارتفاع 4 3 متر که شاخه های جوان و دمبرگ های آن را موهای ریزی پوشانده است گل های آن حنایی رنگ است و در حدود 10 سانتی متر طول دارد و دارای میوه های خوشه ای شکل به رنگ قرمز و قهوه ای است که ابتدا طعم آن گس بوده و پس از رسیدن ترش می شوند میوه ی سماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی همرا با غذاهایی مانند کباب و آب گوشت استفاده می شود خواص سماق  دارای طبیعت سرد و خشک است مفید برای دیابت  برای درد دندان مفید است  تحریک کننده اشتها است  باعث تقویت لثه می شود  به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده معده است  برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی  بیوتیکی دارد  ادرارآور است  برطرف کننده تب است  برطرف کننده نقرس و رماتیسم است  خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می کند  چای سماق برای کاهش تعریق به کار می رود  تفاوت سماق قرمز با قهوه ای وجه تشابه سماق قرمز با قهوه ای در شکل دانه ها و خوشه ای بودن آنها استاما چند موردی که آنها را از هم جدا می کند 1رنگ آنهاست که یکی قرمز و دیگری قهوه ای می باشد 2سماق قهوه ای دارای پوسته ضخیم تر با هسته کوچکتر می باشد که در سماق قرمز عکس این را مشاهده می کنیم 3سماق قهوه ای نسبت به سماق قرمز ترش تر بوده و طعم تند و تیزی داردکه عموما از سماق قهوهای در معالجه بیماری ها استفاده شده ولی از سماق قرمز به عنوان چاشنی و ادویه در آشپزخانه ها استفاده می شود