نمک یُددار اعلا خالص سنتی یک کیلویی نمک یُددار گونه ای از نمک خوراکی است که با مقدار بسیار اندکی از نمک های یُد مانند یدات پتاسیم مخلوط شده است این محصول ید مورد نیاز بدن را تامین می کند زیرا کمبود ید در رژیم غذایی انسان موجب بیماری های گوناگون مانند غم باد گواتر می شود نمک های تصفیه شده ی یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند برای حفظ ید در نمک یددار باید نمک را در مدت کمتر از یک سال مصرف کرد آن را دور از نور و رطوبت و در ظرف های در بستهٔ پلاستیکی چوبی سفالی یا شیشه ای تیره نگهداری کرد همچنین هنگام پخت غذا بهتر است نمک در انتهای پخت اضافه شود تا ید آن تا حد امکان حفظ شود