چای سبز یک کیلویی برداشت بهاره و با بسته بندی بادوام چای سبز از برگ ها وجوانه های چای که فرایند پژمردگی و اکسید شدن چای معمولی را نگذرانده اند به دست می آید انواع مختلفی از چای سبز وجود دارد که با توجه به تنوع استفاده شرایط رشد روش های باغبانی فرآوری تولید و زمان برداشت  تفاوت های چشمگیری دارند زمانی که چای سبز با کیفیت را دم می کنید رنگ چای در فنجان باید طیفی از رنگ سبز باش روشن یا تیره بودن رنگ چای دم کرده بستگی به زمان ماندنش داخل آب جوش دارد