عسل  بهاره  مخصوص  کوچک باساکارز مناسب عسل طبیعی تدین بهترین نوع عسل برای مصرف عموم از عسلی می باشد که از بیشترین گل وگیاه تغذیه شده باشد  در عسل چه چیزهایی یافت می شود؟  عسل غذایی عجیب و فوق العاده پیچیده است  هر عسل ترکیبی منحصر به فرد و متشکل از چیزی نزدیک به 200 ماده ی مختلف است که بر حسب این که شهد آن از کدام منابع تامین شده است تفاوت دارند   عسل همچنین حاوی مقادیری بسیار اندک از گرده گل ها آنزیم ها و میکروارگانیسم های زنبور عسل و قطعاتی از موم و بره موم است   قندها حدود 81 درصد وزن عسل را تشکیل میدهند بعد از آن آب قرار دارد که 14 تا 18 درصد وزن عسل را به خود اختصاص می دهد   سه درصد باقی مانده هم شامل آنزیم ها اسیدها پروتئین ها رنگدانه های گیاهی مواد معدنی ویتامین ها و مواد مختلف دیگر است  یک قاشق غذاخوری از عسل حدود 22 کالری انرژی و 17 گرم کربوهیدرات به صورت قند تامین می کند خاصیت های کلیدی و ارزشمند عسل طبیعی   رطوبت گیر خاصیت رطوبت گیری عسل موجب می شود در بسیاری از لوازم آرایشی برای آبرسانی و جلوگیری از خشکی پوست کارایی مفیدی داشته و وقتی در داروهای پوست و مو استفاده می شود پوست را شاداب و صاف و موی سر را براق و مرطوب نگه می دارد  آنتی باکتریال عسل حاوی آنزیم هایی است که باعث هیدروژن پروکساید بوده و دلیل خاصیت ضد میکروبی عسل می باشد در واقع هیچ قارچ و میکروبی در عسل خام طبیعی قادر به رشد و تولید مثل نیست  آنتی اکسیدان عسل دارای خواص آنتی اکسیدانی طبیعی است که باعث نابودی بسیاری از مواد شیمیایی مخربی می شود که علت بیماری های مختلفی از جمله سرطان می گردد آنتی اکسیدان عسل از پوست در مقابل اشعه آفتاب محافظت کرده و باعث جوان سازی پوست می شود بهترین روش نگهداری عسل طبیعی چیست؟  بهترین روش برای نگهداری عسل نگهداری آن در دمای اتاق است؛ یعنی دمایی که نه خیلی سرد و نه خیلی گرم است عسل را در یخچال نگهداری نکنید چون زنبورها که بهترین نگهدارنده ی عسل هستند در کندو یخچال ندارند   نگهداری عسل در یخچال سبب سفت شدن عسل می شود برداشتن عسل از ظرف را مشکل می کند و به احتمال زیاد فرایند رُس کردن را تسریع می کند  از آنجایی که عسل خاصیت ضدمیکروبی دارد در صورت بسته نگه داشتن درِ ظرف و جلوگیری از ورود آب و دیگر مواد به ظرف عسل میکروب های بیرونی نمی توانند به آن راه پیدا کنند و عسل تخمیر نمی شود  یادتان باشد عسل را با قاشق خشک از ظرف بردارید زیرا ورود آب به عسل منجر به تخمیر عسل می شود