گردو پوست نازک مغز زرد آذربایجان بسته نیم کیلوگرمی جَوِز گِردکان و قوز نامهای ترکی گردو هستند واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه به همین معنی است  گردو منبع عالی پروتئین فیبر ویتامینها آنتی اکسیدانها و مواد معدنی است