عسل گون طبیعی کوثر ساکارز زیر 3 درصد  1 کیلو گَوَن  Astragalus spp  گیاهی از تیره نخود است  گون ها گیاهانی یک  ساله یا دائمی اند  در ایران بیش از دویست گونه گون می روید   گون گیاهی است چند ساله که ارتفاع آن تا 75 سانتیمتر می  رسد  گون چیست؟  گَوَن  Astragalus spp  گیاهی از تیره نخود است  گون ها گیاهانی یک  ساله یا دائمی اند  در ایران بیش از دویست گونه گون می روید   گون گیاهی است چند ساله که ارتفاع آن تا 75 سانتیمتر می  رسد  از خانواده Leguminoseae که تولید مثل ان از طریق بذر صورت می گیرد  ساقه  های رشد یافته آن به رنگ بنفش تیره  است  برگ های آن مرکب از برگچه  هایی است که به صورت متقابل به تعداد 11 تا 30جفت در محور هر برگ قرار گرفته اند  گل های آن معمولاً به رنگ ارغوانی  گاهی آبی یا سفید بوده  نزدیک به انتهای شاخه های گل دهنده قرار دارند   این گیاه در برابر خشکی مقاوم و در خاک های شور به خوبی رشد می کند و دارای بوی تند سلنیوم است   بسیاری از گون ها سمی هستند و باعث مسمومیت گاو ها  گوسفندان و اسب ها می شوند  در طول فصل رویش گون  ماده سمی گلوکوزید تولید می شود که باعث ایجاد اختلالات تنفسی و فلج حیوانات می شود  از گونه های دیگر این جنس می توان Aalpinus  Acicer  Apendulilorus  Aarenarius  Anorvegicus را نام برد   گون از علفهای هرز مناطق کویری  زمینهای بایر  مزارع چغندر قند نیشکر  سبزی و صیفی است   به ترشحات صمغی گیاه آستراگالوس که پس از خروج از ساقه ی خراش داده شده خشک می شود  کتیرا می گویند  آستراگالوس گیاه کوچکی است به ارتفاع یک متر که در ایران  سوریه و یونان یافت می شود  در اثر خراش دادن ساقه گیاه  سلول های درون آن با جذب آب به تدریج فشار ایجاد کرده و فشار تولید شده سبب بیرون آمدن صمغ از شکاف می شود  پس از بیرون آمدن صمغ از شکاف  در مجاورت هوا آبش تبخیر شده و سفت می شود      فواید گیاه گون  گون برای سرما خوردگی  عفونت های تنفسی  آلرژی ها  فیبرومالژیا سندرم درد اسکلتیعضلانی مزمنی است که علائم آن درد  خستگی و اختلال خواب است  کم خونی  ایدز و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می شود  گون را معمولا با گیاهان دارویی دیگر ترکیب و استفاده می کنند  برای مثال؛ ترکیب آن با برگ نو درخشان برای درمان سرطان سینه  سرطان گردن و سرطان ریه به کار می رود  بعضی اوقات گون را روی پوست می گذارند تا جریان خون در آن نقطه افزایش یابد و سرعت بهبود زخم افزایش یابد  گون به حفظ سلامت قلب کمک می کند  این گیاه دارای آنتی اکسیدان فراوان است که بر رادیکال های آزاد بدن غلبه می کند  رادیکال های آزاد به سلول های زنده ی بدن آسیب می رسانند و موجب پیری و مشکلات آن می شوند  گون می تواند ریه ها  کبد  دستگاه مجاری ادراری و همچنین طحال را ضد عفونی کند و همچنین به دلیل خواصی که دارد باعث آرامش اعصاب شده و همچنین قند خون و فشار خون را کاهش می دهد  ریشه گون علاوه بر توانایی مهار رشد تومور بصورت کمکی در درمان عوارض جانبی شیمی درمانی به کار می رود      عوارض استفاده ی بیش از حد از گیاه گون  مصرف بیش از حد آن باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می شود  زنان باردار به هیچ وجه نباید از گون استفاده کنند  افرادی که دارای بیماری لوپوس و یا دیگر بیماری  های خود ایمنی هستند نباید از گون استفاده کنند  بهتر است همیشه قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید      خواص عسل گون  این عسل از شهد گیاه گون ساخته شده که این گیاه معمولا در مناطق استپی و کوهستانی می روید که یکی از مهمترین پوشش های گیاهی ایران و پوشش قالب گیاهی منطقه اشترانکوه به شمار می رود  عسل گون دارای رایحه و طعم ملایم و نرم و آرام بوده و به همین علت در بین تمامی عسل ها مشتری پسند تر بوده و اکثرا خانم ها طرفدار عسل گون هستند  میزان ساکارز عسل طبیعی گون که اغلب و 1و زیر 1 درصد می باشد با این میزان ساکارز جز عسل های کمیاب است و برای تمامی دارو گیاهی و بیماران دیابتی پر کاربرد می باشد   شهد جمع آوری شده گل های این گیاه توسط زنبوران عسل علاوه بر خواص عمومی عسل دارای ویژگی های منحصر بفرد زیر می باشد ؛  درمان تنگی نفس  درمان درد مفاصل  تقویت کننده مغز و اعصاب  مناسب برای دردهای شکمی و دردهای رودوی  درمان گلودرد  کاهنده سرفه و ضد تشنج و صرع  ضد سرفه و خلط آور است و در برونشیت  رفع سیاه سرفه و التهاب دستگاه تنفس فوقانی استفاده می گردد  بر کلیه و مثانه و سیاتیک اثرات مثبت می گذارد  باعث کاهش فشار خون و کلسترول می شود  از مسمومیت غذایی جلوگیری می کند  خواص ضد سرطانی دارد  درمان سینوزیت  سرشار از مواد معدنی ضروری بدن  سرشار از آنتی اکسیدان  ضد آفات و بوی بد دهان  کاهش عوارض جانبی شیمی درمانی   ضد استرس و آرام کننده اعصاب  مغز استخوان را تقویت  بدن انسان را از عوامل بیماری زا محافظت می کند  افزایش فعالیت سلول های ایمنی و در حقیقت تحریک سیستم ایمنی بدن  مفید برای طحال مفید  دارای توانایی مهار رشد تومور است  درمان افراد دارای بیماری قند و نفریت است  مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقویت کننده حافظه  برای کم خونی مفید است  خواب آور  تقویت کننده معده  ملین  مفید برای زخم های چشم و دردهای چشم  ورم ملتحمه چشم  برای خشونت سینه و حلق و حنجره  مفید برای گرفتگی صدا  تقویت روده  درد کلیه  مثانه  مجاری ادراری  درمان دیابت