زنجبیلی ترکیبات فعال در زنجبیل عبارتند از gingerol shogaol paradol zingerone zerumbone  dehydro terpenoids و flavonoids  R  تمام این ترکیبات دارای فعالیت های آنتی اکسیدانی هستند در حالی که برخی از آن ها دارای ضد تومور ضد التهاب ضد میکروبمسکن درد