تخمه آفتابگردان خام 500 گرمی تخم آفتابگردان خام   خواص تخمه آفتابگردان  خواص تخمه آفتابگردان بی نظیر است تخمه آفتابگردان خوراکی منحصربه فردی است زیرا حاوی مواد مغذی است که گاهی تامین آن ها از منابع دیگر مشکل می باشد درواقع تخمه آفتابگردان جزو فهرست 10 غذای برتر غنی از ویتامین E مس ویتامین های B فسفر سلنیوم و دیگر مواد مغذی به حساب می آید  تخمه آفتابگردان تقریباً مانند همه انواع آجیل ها و دانه ها منبعی سالم از اسید های چرب است این اسیدهای چرب به شکل اسید لینولئیک هستند بعلاوه تخمه آفتابگردان منبعی عالی از فیبر اسید های آمینه که بلوک های سازنده پروتئین را تشکیل می دهند ویتامین های B فیتوسترول ها و دیگر مواد مغذی است  اگرچه باور عمومی بر این است که مصرف چربی منجر به افزایش ناخواسته وزن می شود؛ خلاف اثبات شده است درحقیقت مصرف چربی های خوب منجر به یک سیستم قلبی عروقی سالم وزن پایدار و کاهش سطح التهاب بدن می شود  چربی های خوب مانند چربی هایی موجود در تخمه آفتابگردان واحدهای سازنده غشای سلولی هستند این چربیها اجازه متعادل کردن هورمون ها را به بدن می دهند و به کاهش جذب غذا در طول زمان مصرف وعده غذایی کمک می کنند به این معنا که مدت طولانی تری را بدون احساس گرسنگی می گذرانیم همچنین چربی ها به عنوان حامل هایی برای ویتامین های محلول در چربی A D E و K عمل می کنند  با اضافه کردن منابع چربی خوب به رژیم غذایی مانند چربی هایی که در تخمه آفتابگردان یافت می شوند و جایگزین کردن آن با چربی های ترانس و چربی های با کیفیت پایین اکسیدشده می توانید از خواص متعدد آن ها برای سلامتی بهره مند شوید  تاریخچه تخمه آفتابگردان  تخمه های آفتابگردان از گل های آفتابگردان به دست می آیند این گل های زرد حاوی دانه های خوراکی کوچک خاکستری یا سبزرنگی هستند که در پوسته های سبز تیره خاکستری یا سیاه قرارگرفته اند  طبق گفته انجمن ملی گل آفتابگردان آمریکا گل های آفتابگردان بومی  امریکای شمالی هستند شواهدی وجود دارد که 3000 سال پیش از میلاد گل های آفتابگردان توسط بومیان آمریکایی  کشت می شده اند بااین حال این گیاه برای اولین بار توسط اروپائیان کشف و به آنجا منتقل شد سپس از اروپا به روسیه راه یافت در روسیه برای اولین بار به عنوان یک محصول کشاورزی تجاری سازی شده و برای تهیه روغن از آن استفاده شد هنوز قرن 19 تمام نشده بود که این گل ها به آمریکای شمالی بازگشتند در آمریکا از آفتابگردان برای روغن گیری مصرف دانه ها و همچنین به عنوان یک گل تزیینی زیبا در باغچه ها استفاده می شود  تخمه آفتابگردان منبع عالی برای بسیاری از مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین E است ویتامین E با عنوان گاما توکوفرول نیز شناخته می شود این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است و در بسیاری از آجیل ها و دانه ها یافت می شود تخمه آفتابگردان یکی از بهترین منابع طبیعی این آنتی اکسیدان به حساب می آید این ویتامین برای مقابله با آسیب رادیکال های آزاد در بدن بسیار مفید است  تخمه آفتابگردان به دلیل توانایی در کاهش کلسترول بد و جلوگیری از فشارخون بالا منجر به بهبود سلامت قلب و عروق می شود به علاوه با بسیاری از اثرات مثبت دیگر مانند پیشگیری از سرطان سردرد درمان گرفتگی عضلات سم زدایی سلامت پوست و سلامت دیگر ارگان ها در ارتباط است  مواد مغذی تخمه آفتابگردان  مصرف یک چهارم فنجان تخمه آفتابگردان مقادیر موردنیاز روزانه زیر را برای بدن تامین می کند یک چهارم فنجان تخمه آفتابگردان حاوی 190 کالری 16 گرم چربی 6 گرم پروتئین و 4 گرم فیبر است  82 درصد ویتامین E موردنیاز بدن  70 درصد مس موردنیاز بدن  43 درصد ویتامین B1 تیامین موردنیاز بدن  34 درصد منگنز موردنیاز بدن  34 درصد سلنیوم موردنیاز بدن  33 درصد فسفر موردنیاز بدن  28 درصد منیزیم موردنیاز بدن  28 درصد ویتامین B6 موردنیاز بدن  20 درصد فولات موردنیاز بدن  18 درصد ویتامین B3 موردنیاز بدن