گردو تویسرکان 10 کیلویی گردو حاوی ترکیبات زیست  فعال گیاهی است این مواد حاوی آنتی اکسیدان ها هستند و بیشتر در پوست قهوه ای نازک اطراف گردو وجود دارند بر اساس مطالعه ای که در آمریکا بر روی میزان آنتی اکسیدان موجود در 1113 ماده ی غذایی پُرمصرف انجام شد گردو رتبه ی دوم را به دست آورد