ترشی سالادی ترشی متشکل از مواد ترشی سرکه خانگی انگور رب گوجه خانگی مواد ترشی را به اندازه سالادی خرد کرده با سس حاصل از رب گوجه خانگی و سرکه و نمک و فلفل مخلوط کرده در جای خنک قرار داده مرتب سرکشی و مخلوط شود  پس از دوهفته تا بیست روز آماده میباشد  سسرب گوجه همراه سرکه و نمک و فلفل و ادویه مورد پسند به مدت دو تا 5 دقیقه جوشانده تا مخلوط یکدست شود  فاقد سیر بوده و از موسیر در ترکیبات استفاده میشود