نان کتان مکمل غذایی سرشاز فیبر شامل اسیدهای چرب امگا 3 و 6مفید برای تنظیم قند و کلسترول آرد دانه کتان قهوه ای که روغن آن گرفته شده است به مقدار معین در 1 کیلو آرد کامل گندم بوسیله خمیر مایه سنتی  آب بدون کلر و نمک بدون ید به مقدار کمتر از 7 گرم در یک کیلوگرم را در وان های گرانیتی خمیر کرده و سپس در اتاق استراحت در دما و رطوبت کنترل شده و شرایط کاملاً بهداشتی از یک تا چهار ساعت استراحت می کند   این نان در تنورهای سنگی و گلی و در دمای کنترل شده غیرمستقیم در زمان حدود 6 تا 8 دقیقه به آرامی پخته می شود تا برای همه سنین قابل مصرف و هضم بوده و باعث بروز بیماری های مختلف گوارشی نگردد این نان در هیچ مرحله ای با فلزاتی مانند آهن چدن و فولاد تماس ندارد برای همین دارای عطر و طعم نانهای محلی اصیل ایران بوده و بیات نمی گردد  آرد دانه کتان روغن گیری شده به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی سرشار از فیبر گیاهی است که شامل اسید چرب امگا 3 و 6 می باشد و بسیار مفید برای تنظیم قند و کلسترول خون با خاصیت ملین ملایم می باشد