تخمه کدو گوشتی خارجی250گرمی تخمه آفتابگردان سرشار از فسفر منگنز روی پتاسیم منیزیم آهن و حاوی میزان قابل توجهی فولات اسیدفولیک ویتامین5 Bو ویتامین های دیگر گروه B است که این ویتامین ها باعث می شوند بدن به خوبی بتواند از کربوهیدرات ها قندها استفاده کند و پرانرژی باشد یک مشت تخمه آفتابگردان 55 درصد تیامین یا همان ویتامین 1 Bموردنیاز روزانه افراد را تامین می کند تخمه های آفتابگردان سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده چند باندی به خصوص اسیدلینولئیک هستند که نوعی اسیدچرب امگا 6 محسوب می شود علاوه بر این این تخمه حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده تک باندی نیز است که این اسیدهای چرب برای سلامت قلب و عروق بسیار مفیدند یک مشت از این تخمه ها 90درصد نیاز روزانه به ویتامین E را تامین می کند در 100 گرم تخمه آفتابگردان 580 کالری انرژی نهفته است این تخمه حاوی 24 درصد مواد پروتئینی 47 درصد روغن 20درصد کربوهیدرات و سرشار از فسفر پتاسیم آهن کلسیم منیزیم و ویتامین A B و E است تخمه کدو سلامت پروستات     فواید و خواص تخمه کدو  با خوردن100 گرم تخمه کدو نیمی از نیاز روزانه بدن به منگنز منیزیم و فسفر تامین می شود تخمه کدو می تواند برای سالمندانی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند آجیل مناسبی باشد به علاوه تخمه کدو در حفظ سلامت پروستات نقش ضدالتهابی ایفا می کند تخمه کدو تنبل بهترین منبع منیزیم است و به گفته دانشمندان سطح بالای منیزیم در خون تا 40 درصد احتمال مرگ زودرس را کاهش می دهد  در پاییز که فصل کدوتنبل است می توانید تخمه آن را خشک و این دانه را به برنامه غذایی روزانه تان اضافه کنید در هر 30 گرم دانه برشته شده کدو تنبل 150میلی گرم منیزیم وجود دارد برخلاف افکار عمومی تخمه کدو دفع کننده کرم است و باعث افزایش و تقویت حافظه می شود تخمه کدوی کاغذی نیز سرشار از فیتوسترول و ویتامین E و اسیدهای چرب لینولئیک است و برای ورم پروستات و سوزش مجاری ادرار استفاده می شود