تکرار می شود که برنج ها بسیار متنوع بوده و دارای ارقام گوناگونی می باشد اما در یک دسته بندی کلی آن دسته از برنج های شمال که قیمت پایین تری دارن عمدتا به برنج های پرمحصول معروفند که کیفیت و عطر و طعم کم تری داشته برای مصرف آنی مناسب تر بوده و برای مجالس و رستوران ها از آنها استفاده می شود مانند برنج طارم شیرودی فجر و  اما برنج های شمالی که قیمت بالاتری دارند قطعا کیفیت متفاوتی دارند که قابل مقایسه نیست و با یکبار پخت درون منزل تفاوت آن را می توانید لمس کنید