رب گوجه خونگی  15 کیلو مریم خانم رب مریم خانوم  از گوجه های ترش مزرعه وایقان  حاصل دسترنج یک خانواده به صورتی سنتی گوجه ها رو قاچ میکنند و سه روز استراحت میدن بعد اب گوجه رو میگیرند و در دیگ ریخته و می پزند تا غلط شود  نمک اضافه کردن و یک شب دم میدهند    امسال گوجه ها کاشت پسردایی در مزرعه است هر روز نزدیک به هزار کیلو گوجه برداشت میکنند و مریم خانم باید هر شب جعبه جعبه گوجه را در حیاط بشوید  وبعد دست به کار خرد کردن گوجه ها شود   گوجه های خرد شده داخل نایلون یا دبه های بزرگ قرار میگیرند تا چند روز استراحت داده شوند که به اصطلاح له شوند وگاز آن خارج شود    پس از سه روز  گوجه ها آبگیری می شوند و پوست وهسته کاملا جدا می شود   اگر بماند موجب کپک است پس حتما درست پوست گیری و هسته گیری میشوند  در قدیم با آبکش های بزرگ این کار انجام میشد و حالا یک دستگاه مکانیکی این کار را انجام می دهد  حالا آب گوجه آماده است در دیگ های بزرگ قرار دادن نا یهخوش بیاید وغلیظ شود   زمانی که شروع به غلظت کرد مدام هم میزنیم تا رب ته نشین نشود   در زمان غلظت پریدن رب باعث سوختگی شدید پوست میشود که کار زمان بر و خسته کننده  و خطرناکی است   تقریبا یک روز تمام وقت جوشاندن و هم زدن رب تا رسیدن به غلظت نهایی می شود   در پایان کار نمک افزوده تا به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل کند