کنجد سفید درجه یک 250 گرمی گیاهینو  کنجد یکی از سالم ترین مواد غذایی است که سرشار از پروتئین می باشد و بیشتر از یک لیوان شیر  حاوی کلسیم است  کنجد سفید آهن بیشتری نسبت به سایر کنجدها دارد واکثرن بعنوان روغن درغذاها استفاده میشود  حاوی منیزیم فسفر کلسیم ویتامین B1 روی و فیبر می باشد    خواص کنجد سفید    از دیابت جلوگیری می کند    کم خونی را درمان می کند    خواص ضدسرطانی دارد   کنجد دارای ترکیبی ضدسرطانی به نام فیتات است ثابت شده است که کنجد  در کاهش خطر تومورهای کولورکتال روده بزرگ و مقعد موثر بوده و بنابراین از سرطان کولورکتال جلوگیری می کند    کنجد حاوی روی است که تراکم و سلامت استخوان را تقویت می کند   در سلامت دهان و دندان موثر است    استرس  اضطراب و افسردگی را درمان می کند     آرتروز را درمان می کند   از پوکی استخوان جلوگیری می کند    کلسترول خون را پایین می آورد    موجب کاهش اشتها و مانع از پرخوری می شود و در نتیجه باعث لاغری وکاهش وزن می شود