استویا 50 گرم استویا که به نام شیرین  برگ یا شکر برگ هم شناخته می شود  طبع استویا طبیعت استویا گرم و خشک می باشد استویا حاوی مقادیر بالای ویتامین A ویتامین C ویتامین B کلسیم فسفر آهن پتاسیم منیزیم انواع آنتی اکسیدان ها فلاونوئید ها و گلیکوزید ها می باشد  نکاتی درباره گیاه استویا گیاه استویا را می توان جایگزین شیرینی ها کرد و با خیال راحت مصرف نمود زیرا این گیاه کالری ندارد و از آن می توان شیرین نمودن غذا و نوشیدنی ها استفاده نمود  در پخت و پزماهیت آن تحت هیچ شرایطی تغییر نمی کند زیرا این گیاه مقاوم در برابر حرارت بالا و PH گیاه تغییر نمی کند امروزه از گیاه استویا به عنوان قند شیرین کننده برای شیرین کردن نوشابه ها ونوشیدنی ها شیرینی جات و شکلات ها مربا آدامس سس ها کچاپ و ماست استفاده می کنند گیاه استویا برخلاف شکرهای شیمیایی یک ماده طبیعی و مفید است که مزه و طعم غذا را عوض نمی کند  استویا یک شیرین کننده طبیعی است که میتواند جایگزین  بسیار خوبی برای قند باشد چون  1  یک شیرین کننده گیاهی است گه 200 تا 300 برابر شیرین تر از شکر است  2 صد در صد طبیعی است  3 فاقد کالری است  4 مناسب برای افراد دیابتی میباشد  5 قابل استفاده در انواع شیرینی ها غذا ها و نوشیدنی های سرد و گرم است  6 استویا همچنین دارای پروتئین فیبر کربوهیدرات فسفر آهن کلسیم پتاسیم سدیم منیزیم روی ویتامین A وC  است