زعفران نگین یک مثقالی شاهوار زعفران نگین شاهوار در یکی از مزارع واقع در روستاهای شهرستان شاهرود تولید و بصورت سنتی فرآوری شده است زعفران به عنوان بخشی از طب سنتی می باشد در یونان باستان زعفران به عنوان دارو و در علم طب به منظور معالجه بسیاری از بیماری ها مانند درد چشم و بیماری های زنانه استفاده می شود چای زعفران برای درمان بسیاری از بیماری ها مانند خشکی پوست گاز معده آسم سرفه حمله عصبی سوزش سردل بی خوابی و انزال زودرس مفید می باشد همچنین موجب رشد موهای سر بصورت موضعی خواهد شد