سرکه انگور طبیعی  یک و نیم کیلو اعلاء سرکه طیبعی سرکه هایی که در بازار هستند دارای اسیدسیتریک هستند که به هیچ وجه خاصیت های یک سرکه ی طبیعی خانگی را ندارد سرکه انگور طبیعی بر اثر تخمیر الکل انگور به وسیله یک نوع قارچ به نام میکودرمااستی به وجود می آید و ترکیب شده است از اسید استیک و نیز دارای مقداری اسید مالیک اسید ستیریک اسید سوکسینیک و اسید تارتریک که مجموعا در حدود 2 تا 3 گرم در لیتر است همچنین بی تارترات دوپتاس و مقداری مواد رنگی است طرز تهیه سرکه انگور طبیعی روش اول سرکه مایعی است ترشمزه دارای حالت اسیدی که آن را بطور کلی از تخمیر میوه هایی که دارای گلوکز می باشند تهیه می کنند آب انگور را گرفته و صاف نموده یا بدون صاف کردن با تفاله های داخل آن همه را داخل خم سفالی یا چینی یا بشکه ای می ریزند و معادل ده درصد وزن آب انگور سرکه پاک مرغوب در آن ریخته و سر خم را محکم می بندند و در آفتاب یا جای گرم می گذارند تا برسد روش دیگر قبل از ریختن سرکه مرغوب به داخل آب انگور صبر می کنند تا آب انگور بجوش آید سپس سرکه و نمک را اضافه می کنند و می گذارند تا برسد و ترش گردد بهترین سرکه ها سرکه انگور فخری شیرین است و هرچه انگور شیرین تر باشد سرکه آن مرغوبتر خواهد شد طبیعت سرکه انگور طبیعی طبیعت سرکه را بعضی سرد و تر و بعضی سرد و خشک می دانند خواص درمانی سرکه انگور طبیعی  1 سرکه انگور طبیعی را بخورید قابض و بسیار مجفف و سریع النفوذ است رساننده قوای ادویه به اعضاء می باشد ملطف و قاطع اخلاط غلیظ خشک کننده رطوبتها تقطیع صفرا و برطرف کننده عطش قاطع نزف الدم اعضای باطنی می باشداشتها را تحریک می کند و کار دستگاه هضم و گوارش را تا حدی آسان می سازد عقل را تقویت می کند مداومت در خوردن سرکه انگور طبیعی صبحها قبل از صبحانه بدن را لاغر و پیه شکم را آب می کند 2 چند قطره سرکه انگور طبیعی را با آب مخلوط کنید و بخورید مسمومیت از دود و دم زغال را برطرف می سازد 3 خوردن سرکه انگور طبیعی مخلوط با بادام یا روغن گل یا گلاب یا آب خیار جهت تسکین سرسام و هذیان مفید است 4 اگر شب مقداری نخود را در سرکه انگور طبیعی بخیسانید و صبح بخورید انگلهای معده را از بین می برد 5 یک اوقیه پیاز عنصل خشک را ورقورق کرده در سرکه بجوشانید تا مهرا شود بعد یک هفته در آفتاب بگذارید سپس صاف نموده و هر روز صبح ناشتا دو درم آن را بیاشامید برای رفع بدبویی دهان که به مشارکت معده باشد مفید و مزمزه آن با نمک جهت قطع خون بن دندان که کنده باشند نافع است 6 برای رفع لق بودن دندانها یا تسکین درد آن سرکه انگور طبیعی را روزی چند بار در دهن قرقره کنید 7 مقداری سیاهدانه را در سرکه انگور طبیعی بپزید بعد آن سرکه را در دهن بگیرید دندان دردی که از رطوبت باشد ساکت می شود 8 بخور سرکه انگور طبیعی در گوش برای رفع طنین صدای گوش و سنگینی شنوایی و بازکردن گرفتگی ها و تقویت شنوایی مفید است 9 بو کردن مداوم سرکه انگور طبیعی یا بخور در موقع جوشاندن آن یا تر کردن دستمال در سرکه گرم و گذاشتن روی پیشانی سردردهای کهنه و مزمن و سردردی که از غلبه صفرا باشد را درمان می کند 10 ریختن قطره سرکه کهنه در گوش برای تسکین درد گوش مجرّب است کرم داخل گوش را می کشد 11 اگر سرکه انگور طبیعی را به داخل دماغ بمالید و قهوه سائیده را هم را با سرکه مخلوط نموده به پیشانی بمالید و آن را ببندید و نفسهای عمیق بکشید سردردی که از دم یا بو یا گاز باشد را درمان می کند 12 اگر دستمالی را در سرکه انگور طبیعی گرم فروبرده و روی پیشانی نگه دارید سردردی که از آفتاب زدگی باشد را درمان می کند 13 برای درمان پستان که آماس کرده و گرم باشد سرکه انگور طبیعی را با آب جوش مخلوط نموده و تا گرم است در مثانه گاو یا گوسفند بریزید و درب آن را ببندید و روی آماس گذارید 14 برای درمان بواسیر هر روز سرکه انگور طبیعی را روی سنگ داغ کرده بریزید و مقعد را لخت کرده روی آن بگیرید و آن را بخور دهید 15 روغن مغز بادام تلخه سائیده را با سرکه انگور طبیعی مخلوط کنید و بمالید جرب و ترکهای پوست و زخمهای شدید و عفونی را درمان می کند و کک ومک را به مرور برطرف می سازد مالیدن آن در پشت چشم بینایی را تقویت می کند 16 هر روز سرکه انگور طبیعی را بمالید برای درمان انواع سوختگی و درمان زخمهای عفونی زخم سفلیس و گند طاول مفید است اگزمای متقرح و باد سرخ و خارش بدن را تسکین می دهد برای درمان گزیدگی حیوانات سمّی گرم نافع است عقربک و سفیدک ناخن را برطرف می سازد 17 سرکه انگور طبیعی را با آب رقیق کرده بعد نمک بزنید و دائم در گلو قرقره کنید آنژین و گلودرد کهنه و مزمن را درمان می کند و از خونریزی گلو جلوگیری می نماید و اگر زالو یا کرم در گلو مانده باشد آن را می کشد 18 دائم سرکه کهنه را بو کنید و هر شب سرکه را با گلاب مخلوط نموده در چشم بچکانید زردی چشم که پس از بیماری یرقان مانده باشد را مرتفع میسازد 19 سرکه انگور طبیعی را با عسل مخلوط نموده و هر شب بر دور چشم ضماد کنید تا کبودی دور چشم را برطرف سازد 20 گل ارمنی را در سرکه انگور طبیعی حل کرده و بمالید خارش بین انگشتان را برطرف می سازد 21 تخم ترب کوبیده را با سرکه انگور طبیعی مخلوط کنید و ضماد نمایید قانقاریا یا مردگی اعضاء که در اثر عفونتهای مزمن باشد را درمان می کند 22 سرکه انگور طبیعی را با کف دریای سائیده مخلوط کنید و هر روز صبح و شب بر موضع بمالید تکرار مالیدن آن بر هر موضع باعث لاغر کردن آن عضو خواهد شد 23 اگر فردی به حالت بی هوشی افتاده است دو سه قطره سرکه در بینی او بچکانید سبب بهوش آمدن شخص می گردد 24 کمی کافور در سرکه انگور طبیعی مخلوط کنید و بمالید ورم پلک چشم را از بین می برد 25 گرفتن سرکه انگور طبیعی پای دندانها ورم و درد لثه که از گرمی مزاج باشد را درمان می کند 26 هر صبح و شب هر بار یک مثقال زیره را نیمکوب کرده در یک