غوره شور عسکری درجه 1 بطری 2 کیلویی غوره شور تهیه شده از غوره های تازه و ترش عسکری محصول باغات انگور منطقه کاشمر و خلیل آباد و کوهسرخ بصورت طبیعی و سنتی غوره های تازه و تمیز به همراه مقداری سیر و سبزی معطر و آب نمک داخل بطری تهیه میشود شبیه تهیه خیار شورو بعنوان چاشنی در کنار غذا استفاده میشود  غوره غوره شور غوره یا غوره شور یک چاشنی خوشمزه است که در بسیاری از غذاها مانند دلمه برگ مو کوفته خورشت بادمجان خورشت قیمه بادمجان خورشت هویج آبگوشت محلی و  استفاده می شود   برای تهیه غوره غوره غوره های درشت بی دانه از انگور عسگری و یا انگور کشمشی را داخل مخلوط آب نمک شور غوره یا آبغوره و نمک غوره غوره فرآوری می کنند تا در فصل سرما از آن ها به عنوان چاشنی در پخت انواع غذاها استفاده کنند در اینجا هر دو مورد یعنی طرز تهیه غوره غوره و طرز تهیه غوره شور را به شما آموزش می دهیم  برای تهیه غوره غوره ابتدا غوره عسگری را خوب پاک کرده و بشویید و با خوشه یا بدون خوشه ولی با دُم با آب جوشیده آب بکشید و در آبکش بگذارید تا آب اضافه آن برود و خشک شود بعد غوره ها را داخل ظرف شیشه ای درداری بریزد و مقداری آب غوره روی آن ها بریزید تا حدی که آب غوره روی آ ن ها را بپوشاند اگر آبغوره ای که استفاده کردید بدون نمک است کمی نمک نیز روی غوره ها بریزید  در ظرف را محکم ببندید و آن را داخل یخچال یا کابینت قرار دهید بعد از حدود 3 ماه غوره غوره شما آماده است طرز تهیه غوره شور برای تهیه غوره شور ابتدا غوره عسگری را خوب پاک کرده و بشویید و روی پارچه تمیزی پهن کنید تا کاملا خشک شود سپس غوره های خشک شده را داخل ظرف درداری بریزید  حالا مقداری آب را با نمک جوشانده و صبر کنید تا خنک شود در نهایت آب نمک جوشیده و خنک شده را روی غوره ها بریزید تا جاییکه کاملا روی آن ها را بپوشاند درب ظرف را محکم ببندید و آن را داخل یخچال قرار دهید  غوره شور بعد از حدود 2 هفته آماده خوردن است  غوره غوره و شور غوره را مانند خیارشور هم به همراه غذا و هم به عنوان طعم دهنده و چاشنی در انواع غذاهایی که نیاز به غوره تازه هست استفاده می کنند همچنین ظرف آن را معمولا بعد از شور انداختن تا مدتی در جای آفتاب گیر قرار می دهند تا نور و گرمای خورشید به رسیدن آن سرعت ببخشد اما محیط خشک و خنک احتمال فساد شور یا ترشی را کمتر خواهد کرد بهتر است بعد از اولین استفاده از غوره غوره آن را داخل یخچال نگهداری کنید  غوره غوره را می تونید داخل فریزر هم نگهداری کنید  نکاتی درباره غوره و خواص غوره به میوه نارس انگور که هنوز سبزرنگ و بسیار ترش می باشد غوره گفته می شود مزاج غوره سرد و خشک است  غوره را هرگز نباید با معده خالی خورد چون دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک  اسید فرمیک  اسید سوکسینیک  اسید اگزالیک  اسید گلوکولیک و قند می باشد و معده را اذیت می کند توصیه می شود که خانم های باردار از مصرف بیش از حد غوره خودداری نمایند زیرا غوره ادرارآور است و ممکن است باعث سقط جنین شود  از جمله خواص غوره می توان به موارد زیر اشاره کرد غوره برای درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه مفید است آب غورهدرمان چاقی مفرط است  بیماری اسکوربوت که به دلیل کمبود ویتامین C  در بدن به وجود می آید  با نوشیدن آبغوره درمان می شود  خوردن آبغوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده آور است  حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند  آبغوره تقویت کننده کبد است   برای برطرف کردن ورم گلو  آب غوره قرقره کنید   برای دفع کرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف شود البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید   آبغوره درمان کننده پا درد و کمردرد می باشد  ترشی غوره نیز برای معالجه رماتیسم و سیاتیک مفید است