آب انار  ترش خانگی 500 گرم محصول ابگیری شده از انار ترش خرید انار از باغدار به وزن تنی کلی خریدرهنگام رسیدن میوه در فصل پاییز  و یا نه از بازار  میوه و تره بار و  بازار  محلی به همان وزن یاد شده یک اینکه هزینه تمام شده برای خرید هر کیلوگرم انار را کاهش وبه دنبال آن قیمت محصول نهایی نازل میشود ودر مورد روش اول دوم اینکه میوه از روی درخت چیده میشود و از تازگی و کیفیت آن خیال خریدار آسوده میباشدالبته در روش دوم نیز در صورتی که هزینه کننده خبره و کار کُشته این کار باشد مشکلی پیش نمی آیدانار تازه و آبدار را در ظرفی ریخته و یک آبکش کنار دستمان آماده میگذاریمانارها را دانه دانه با وسواس متوسط شسته وبه درون آبکش میاندازیم واین کار را تا تمام شدن تک به تک میوه ها ادامه میدهیمبا شستن و انتقال همه آنها به آبکش کار آبکشی را به پایان میرسانیم به این صورت که آبکش را زیر شیر آب گرفته و انارها را به آرامی زیر و رو  میکنیو تا آب به تمام اضلاع دانه دانه انارها برسدبعد این فرآیند عمل شستن تمام میشود و به مرحله دانگیری میرسیمبه این شیوه که با کاردی تمیز کاسه استوانه ای روی انار از نقطه اتصال به بدنه گرد انار بریده میشود زیر آن جزء مخروطی برعکس از بالا  دایره ای قرار دارد که به عنوان بند از بالا به تمام  پرده های مابین گل دانه های انار متصل است برای شکاندن میوه به چهار قسمت مساوی چاقو را به صورت اریب زیر این جزء انداخته و چاقو را اهرم میکنیم تا ترکیده و ان رابیرون می آوریمبا چاقو سطح کونه انار را پوست آن را با برش تراش میدهیمچاقو را از جایگاه کاسه تا به کونه بر روی سطح پوست میکشنیم و چهار نیم دایره عمودی متساوی ترسیم میکنیمبعد با دست هر دست یک نیم کره را گرفته و به سمت مقابل هم میترکانیمهمین کار را با دو نیم کره ترسیم کرده دیگر که از قبل رسم کرده ایم انجام میدهیماکنون دانه ها را با ملایمت به صورتی که له نشوند و آبشان در نیایداز داخل پوست بیرون میاوریمدون کردندستینه برای آبگیری انار از وسیله ای محلی به نام نمک کیار استفاده میکندبرای شرح این وسیله میتوان اورد که دایره ای شکلی است مسطح به قطر 2 الی 5 سانتیمتر با لبه های برآمده از جنس گل پخته شده با رویه ای لعابیدانه ها را درون این ظرف ریخته وبه وسیله سنگی مخصوص آن را ورز میدهیمآب خارج شده از دانه ها را از یک صافی ریز میگذرانیمالان آب انار شیرین ما آماده استآن را درون گالن یا بطریهای نیم یا یک لیتری در یخچال نگهداری میکنیم