چای بهاره گیلان نکات فراموش نشدنی  چای ایرانی درجه بندی های مختلفی دارد که هنگام دم کردن نمیتوان هرکدام را به یک مقدار داخل قوری ریخت به عنوان مثال چای قلم با چای ممتاز به یک میزان استفاده نمی شود  انواع چای ایرانی شمال براساس کیفیت به عبارت زیر  1 چای ممتاز  2 چای قلم ریز 3 چای قلم درشت  مقدارهای استاندارد برای دم کردن یک وعده چای به شرح زیر است  چای قلم ریز   به ازای هر نفر 15  پیمانه  چای ممتاز   به ازای هر نفر 1 پیمانه  چای قلم درشت به ازای هر نفر 2 الی 25 پیمانه