قهوه اسپرسو و فرانسه روبوستا اکوادور دارک رست 350 گرمی سناتور 305هزار هکتار از زمین های قابل کشت در کشور اکوادور زیر کشت قهوه قرار دارد خاک آتشفشانی دمای ملایم و باران های موسمی در این کشور شرایط مناسبی برای این محصول آن هم به صورت ارگانیک ایجاد می کنند با این همه اکوادور هنوز نتوانسته با همسایگان قهوه خیزش رقابت کند کشور اکوادور در ابتدا به خاطر دانه های روبوستا که مناسب قهوه ی فوری هستند شهرت پیدا کرد و قهوه ی فوری هنوز هم انتخاب اول در اکثر خانواده های اکوادوری ست تاکنون قهوه  اکوادور به صورت برند خاص معروف نبوده و معمولا در قالب دانه های سبز به کشورهای آمریکا استرالیا روسیه لهستان آلمان و حتی کلمبیا صادر می شد تا در قهوه های ترکیبی معروف آن کشورها قرار بگیرد اما به تازگی کارگاه های برشته کاری قهوه تخصصی در شهرهای کیتو گوایاکیل و کوئنکا و با استفاده از ماشین های کمپانی های دیدریچ پروبات تاپر و سن فرنسیسن جای خودشان را باز کرده اند در واقع این مساله که قهوه  تخصصی در همان مکان تولید برشته می شود باعث ایجاد هیجان در جنبش قهوه ی موج سوم شده است علاوه بر این امروزه می توان قهوه ی موج سوم را در تعدادی از کافه های شهرها نیز یافت برخلاف گذشته که قهوه ی با کیفیت بالا تماماً صادر می شد