اسفناج خشک اسفناج خشک شده کاملا ارگانیک گیاه مغذی  اسفناج شامل کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن لوتئین و زآگزانتین و هم چنین آنتی اکسیدان های یافت شده در سبزیجات دیگری مانند هویج کلم کالی و بروکلی باشد هم چنین این سبزی سرشار از فلاونوئیدها است یک نوع آنتی اکسیدان قوی که با مبارزه علیه آسیب رادیکال های آزاد درون بدن از آن در برابر بیماری ها محافظت می کند این ترکیب های محافظ اسفناج  را به یکی از بهترین خوراکی های ضدپیری تبدیل می کند جلوگیری از دیابت سرشار از ویتامین a cو جلوگیری از ریزش مو