روغن محلی دون دون شده روغن زرد گاوی که اصطلاحاً به آن روغن حیوانی روغن گاوی و یا بخاطر زرد رنگ بودن آن به روغن زرد نیز معروف بوده و از آنجایی که روغنی خالص است و هیچ گونه روغن های هیدروژنه در آن وجود ندارد و شامل چربی های ترانس دار هم نیست باید آن را در آشپزخانه خود داشت