آلو بخارا کاملا خشک  طبیعی و بدون دود بیرجند محصول از خراسان جنوبی بیرجند می باشد محصول با دود گوگرد خشک نشده است محصول کاملا خشک می باشد و به لحاظ مزه تفاوت فاحشی با آلوهای نیشابور دارد عکس های محصول واقعی  می باشد و با دوربین گوشی گرفته شده است روش تولید این محصول پس از برداشت محصول ابتدا آلوها را پوست کنده سپس بروی یک پارچه تمیز و  تختکاصطلاح محلی میشود همان سید حصیری بافته شده  پهن میکنند و پس از طی مدت حداقل سه ماه به طور طبیعی خشک می شود