زرشک پفکی قائنات 200گرمی قائنات تنهاترین شهر تولیدکننده زرشک در ایران است که زرشک آن در جهان مشهور است کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است که در این میان استان خراسان جنوبی با در اختیار داشتن نزدیک به 97 درصد از اراضی زیرکشت این محصول تولید 95 درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد  ریشه زرشک حاوی مواد شیمیایی به نام آلکالوئید ایزوکوئینولین است این ترکیبات دارای خواص آنتی بیوتیکی دارد برخی از آن ها باعث پائین آوردن تب کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می کنند  فواید و خواص برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است واریس را درمان می کندنقرس و رماتیسم را برطرف می کندبی اشتهایی را برطرف می کند اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند و سوء هاضمه را از بین می برد برای درمان زردی و یرقان موثر است آن هایی که مبتلا به ورم طحال هستند می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرندبرای معالجه بواسیر نافع است