ریشه زعفران 1 مثقال آقای عسل  بطور کلی زعفران یک گیاه گرمسیری می باشد که تمام قسمت های آن مانند ریشه سفید زعفران دارای خواص زیادی می باشد   ابتدا قبل از اینکه به خواص زعفران سفید اشاره کنیم  می خواهیم شما را با ریشه زعفران آشنا کنیم همانطور که مشخص است و از نام آن پیداست زعفران سفید همان ریشه زعفران است این نوع زعفران دارای 2 نوع متفاوت است که با نام های سفید پوشال و سفید دسته شناخته می شود زعفران سفید در بخش های مختلف مصارف متفاوتی دارد که در زیر اشاره خواهد شد  با توجه به آزمایشات انجام شده ریشه زعفران شامل خواص زیر می شود   بیماری یرقان بیماری کبد بیماری اعصاب قوای جنسی   همچنین از ریشه سفید به عنوان طعم دهی به غذا استفاده می شود  ریشه سفید زعفران همانند دیگر اجزا از خواص زیادی برخوردار است و در درمان بیماری ها تاثیر دارد  زعفران از ایام قدیم توسط دانشمندان بزرگی چون ذکریا ابوریحان بیرونی و ابن سینا مورد ارزیابی و بررسی قرار گرفته است درمان بیماری هایی نظیر یرقان  تقویت قوای جنسی و کبدو اعصاب نمونه هایی از تاثیرات این گیاه بر بدن انسان می باشد اختلالات یادگیری و ترمیم سلول های مغذی و هم چنین تقویت بینایی و حافظه از دیگر دستاوردهای علم امروز در تحقیقات بر روی زعفران است که محققان بسیاری را در این زمینه متحیر کرده مصرف متعادل زعفران می تواند راهی مناسب برای حفظ سلامتی از امراض عمومی تا پیشرفته باشد ریشه سفید زعفران تنها فاقد کروسین است اما به دلیل هزینه ی پایین تر مشتریان زیادی را برای طعم دهی به غذا و بهرمند شدن از خواص این گیاه منحصر به فرد به سمت خود می کشد کنج یا سفید خامه زمانیکه زعفران سر گل را از زعفران دسته ای جدا می کنیم قسمت ریشه یا سفید باقیمانده کنج یا در اصطلاح خارجی خامه style نامیده می شود هشدار  میزان مصرف زعفران در یک ماه برای هر نفر سه گرم توصیه میشود و مصرف بیش از پنج گرم به صورت یکجا باعث عوارضی مانند سرگیجهکاهش تعداد نبض خون دماغ استفراغ و برافروختگی میشود