شکر قهوه ای اهواز یک کیلوگرم شکر قهوه ای یک کیلویی اهواز دارای ارزش غذایی بالاتر نسبت به شکر سفید شکر قهوه ای به صورتی طبیعی تر تولید می شود به گونه ای که با افزودنی های صنعتی مانند دی اکسید گوگرد فسفریک اسید کلسیم هیدروکسید و کربن اکتیو غنی نمی شود درحالی که برای تولید شکر سفید از این مواد استفاده می شود و تولیدکنندگانی که برای تهیه شکر سفید تصفیه شده تمام ملاس را از شکر جدا می کنند در حقیقت کلسیم منیزیم آهن پتاسیم فسفر و  را از این شکر جدا می نمایند ارزش غذائی شکر قهوه ای  شکر قهوه ای حاوی املاح مفید کلسیم منیزیم سدیم و پتاسیم است صد گرم شکر قهوه ای حاوی حدود 370 کالری است درحالی که در شکر سفید این مقدار به 400 کالری می رسد با توجه به ساکارز و کالری کمتر در شکر قهوه اینسبت به شکر سفید  مصرف آن توصیه می شود و طبیعت عصاره آن برای سلامت افراد مفید است  شکر قهوه ای به دلیل اینکه ویتامین B بیشتری دارد پوست را در برابر اثرات ناشی از سن محافظت می کند و برای لایه برداری پوستی و ریزش سریع تر بافت های مرده پوست کمک کننده می باشد