ترخینه ملایر صد درصد اورجینال و اصلی ترخینه آشی سنتی است که با قدمتی 3000 ساله در شهرجهانی ملایر تولید می شود و درسالهای اخیر شهرها و استانهای همجوار ملایر اقدام به کپی این محصول نموده اند ولی چون مواد اولیه مرغوبی استفاده نمی کنند و فرمول سنتی آنرا در اختیار ندارند هرگز به کیفیت ترخینه ملایر نمی رسد پس در خرید این محصول اساطیری و داروی جادویی ملایر درنگ نکنید  ویژه درمان کرونا  سرما خوردگی  آنفولانزا تولید شده روستاهای ملایر پایتخت ترخینه دنیا با مواد اولیه سالم و کاملا محلی و غیرصنعتی تولید شده با دوغ محلی  سبزیجات معطر بومی علات مرغوب مزارع ملایر   روش طبخ ترخینه ملایر  1 ابتدا ترخینه را در ظرف جدا بخیسانید 2 در قابلمه دیگر پیاز سیب زمینی سیر عدس و آب را روی شعله بگذارید تا جوش بیاید 3 بعد از جوش آمدن ترخینه زردچوبه و نمک را اضافه کنید بعد از 5 دقیقه قُل زدن شعله را بسیار کم کرده تا جا بیفتدحدود 3 ساعت این بخش خیلی مهم است 4 در نیم ساعت آخر سبزی آش را اضافه نمایید 5 برای تزئین می توانید از نعنا و پیاز داغ استفاده نمایید 6 برای افزایش طعم ترشی آش میتوانید یک کاسه کوچک ماست حین پخت به آن اضافه کنید  نوش جان