فندق خام یک کیلویی فندق خام که در بسته بندی های نیمیکدو و پنج کیلویی و بیشتر تقدیم مشتریان عزیز می شود درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است برگ های درخت فندق پهن و نوک تیز با دو ردیف دندانه  برنگ سبز و با دمبرگی بطول تقریبا یک سانتی متر است فندق دارای دو نوع گل نر و ماده است که به صورت سنبله آویخته در پائیز ظاهر می شود   فندق گرد 2515 سانتی متر است دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجا از آن جدا می شود  ترکیبات شیمیایی  مغز فندق حدود 60 درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی است  این روغن به مصرف تغذیه  عطرسازی و نقاشی می رسد  مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر است