ژلاتین گاوی ژلاتین حلال ایرانی     جایگزین ژلاتین صنعتی وارداتی که از استخوان ها و غضروب خوک تهیه شده است  ژلاتین حلال ایرانی از فراورده گاوی تهیه شده است      دسر کدو حلوایی  ویژه شبهای زمستان و یلدا  دسر کدو حلوایی  مواد لازم  2 لیوان شیر  2 لیوان پوره کدو حلوایی  100 گرم خامه صبحانه  شکر به میزانی که با ذائقه جور باشد چهار قاشق غذاخوری گلاب  12 قاشق چایخوری پودر هل و پودر دارچین و زعفران دوساشه پودر ژلاتین یک استکان آب سرد  مراحل  کدو حلوایی را بدون کوچکترین آبی با پوست تکه تکه کنید و روی هم بچینید و روی شعله کم بگذارید  یا بخارپز تا بعد از یک ساعت کاملا نرم بشه با قاشق پوست را جدا کنید و له کنید    پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید و سپس بن ماری کنید  تمام مواد را با هم مخلوط کنید و با بلندر مخلوط کنید یا داخل میکسر بریزید تا کاملا یکدست شود  پودر ژلاتین بن ماری شده و سرد شده را اضافه کنید و مواد را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد  میتونید خامه رو حذف کنید من بدون خامه درست کردم البته از شیر پر چرب محلی استفاده کردم  بسیار خوشمزه