پنیر سفید لاکتیک 8 کیلویی پنیر لاکتیکی یکی از پنیرهای سنتی ایران است  این پنیر از دسته پنیرهای تازه ای است که دارای بافتی نیمه سخت بوده و از انعقاد شیر تولید می شود  پنیر لاکتیکی دارای بافتی اسفنجی است که در طی فرآیند تهیه آن و فعالیت باکتری ها  لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می شود