ترشی سالاد فصل 750گرمی ترشی سالاد فصل یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پر طرفدار فصل زمستان است که می توانید آنرا جایگزین سالادهایی مثل سالاد فصل کنید تهیه ترشی سالاد فصل  مواد لازم  گل کلم 3 لیوان خرد کرده  هویج 2  لیوان خرد کرده   کرفس 2 لیوان خرد کرده   سیر 5 6 حبه   گوجه2 تا 3کیلو   فلفل سبز تند5  6 عدد   سرکه سفید 1 لیوان به ازای هر یک کیلو گوجه   نمک و زرد چوبه1 قاشق غذاخوری به ازای یک کیلو گوجه   گوجه فرنگی ها را در قطعات بزرگ خرد می کنیم و در یک ظرف پلاستیکی میریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با دست خوب آنها را چنگ می زنیم و حدود 15 ساعت اجازه می دهیم به همان حالت در یک جای خنک بماند بعد از اینکه گوجه ها ساعت ها در نمک ماندند از صافی رد می کنیم و روی حرارت می جوشانیم تا اندازه ای که آب ان تبخیر شود و یک مایع نیمه غلیظ به دست آید  مواد دیگر ترشی را هم خوب خرد می کنیم و بعد از شستن داخل یک سبد می ریزیم تا به خوبی آب آنها جدا شود  مواد خرد شده را داخل ظرف مورد نظر همان ظرفی که گوجه در ان روی حرارت بود  ریخته و آب گوجه و مواد را تا حدی که کمی جوش بزنند روی حرارت می گذاریم و سپس با زردچوبه و نمک و کمی ادویه ترشی و مقدار کمی سرکه تا حدی که زیاد شل نشود مخلوط می کنیم مواد ترشی سرد شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و درب ان را خوب می بندیم و بعد از 2 الی 3 هفته که جا افتاد قابل استفاده است