ترخینه تهیه شده به روش خانگی و کاملا بهداشتی بدون هیچگونه افزودنی غیر مجاز مواد لازم جهت آش ترخینه نخود وعدس ولوبیا را پخته مقداری سبزی آش یا اسفناج خرد شده به آن اضافه کنید بعد از پختن کامل حبوبات وسبزی ترخینه که به مدت نیم ساعت در آب جوش خیسانده اید به آن اضافه کنید و تا قوام آن صبر و بعد به همراه پیاز داغ و  پونه و فلفل سیاه میل نمایید