سبزی خوردن تا چندی پیش سبزی خوردن پای ثابت اکثر سفره های ایرانی بود وقتی سفره پهن می شد اولین چیزی که در مرکز سفره خودنمایی می کرد یک سبد پر از انواع سبزی های تازه به همراه پیازچه و تربچه نقلی قرمزرنگی بود که همچون گل جلوه می کرد؛