دوغ شتر 1 لیتری حکیم دکتر روازاده موسسه احیای سلامت فائو سازمان جهانی غذا و دارو 1 لیوان شیر شتر معادل 1 وعده غذایی کامل    شیر یا دوغ شتر از نظر ویتامین ها بسیار غنی بوده و ویتامین های B1 و B2 به حد وفور در شیر شتر وجود داشته و ویتامین B12 آن بین 23 تا 39 واحد بین المللی می باشد  چربی و لاکتوز آن نسبت به شیر گاو کمتر و انسولین آن بیشتر است و همین ویژگی موجب شده گزینه مناسبی برای افراد دیابتی رژیمی و حساس به لاکتوز باشد شیر یا دوغ شتر ملین بسیار خوبی بوده و برای رفع بواسیر بیماریهای طحال ترمیم زخمها سل یرقان آسم و تنگی نفس کم خونی و فشار خون مفید است و علاوه بر خاصیت لاغر کنندگی یک لیوان شیر یا دوغ شتر یک وعده غذایی کامل نیز می باشد تحقیقات بیانگر این است که پاد تن های موجود در شیر شتر علاوه بر اینکه موجب ماندگاری طولانی تری نسبت به اغلب محصولات لبنی می گردد سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و باعث غلبه سیستم دفاعی بدن در برابر بیماریهایی نظیر سرطان ایدز آلزایمر و هپاتیت C می گردد و از این نظر شیر شتر  ساختار و خصوصیاتی بسیار شبیه شیر انسان دارد   موارد مصرف آب آوردگی مفاصل یرقان و هپاتیت ب بیماری هالی طحال سل ترمیم کنندت زخم ها تنگی نفس کم خونی بواسیر لاغرکننده به علت وجود پادتن در این دوغ خاصیت غلبه بر سرطان و آلزایمر وجود دارد و انسولین موجود در آن برای دیابت یک نوع معجزه محسوب می گردد     مزایای دوغ شتر      در رفع بیماری هایی مانند سل و فشار خون بالا مفید است     بهبود و کنترل بیماری دیابت     این شیر برای افرادی که حساسیت به شیر گاو و گوسفند دارند گزینه مناسبی است شیرشتر غنی از ویتامینB وC  است ویتامین C  آن 5 برابر و آهن آن نیز 10 برابر شیر گاو است و غالباً برای مداوای بیماران مبتلا به دیابت نیز استفاده     می شود     تقویت عضله قلب کودکان     رفع آسم زردی سل  آب آوردگی شکم     پیشگیری از بسیاری از سرطان ها به علت وجود پادتن موجود و پیشگیری از آلزایمر  هپاتیت ب     کاهش کلسترول خون     دوغ شتر برای رفع آب آوردگی مفاصل مفید است     در رفع یرقان یا هپاتیت و سایر بیماری های کبدی به علت وجود پادتن موجود در شیر شتر مفید است     بیماری های طحال     ترمیم زخم ها     کم خونی     بواسیر     دارای خاصیت لاغرکنندگی بوده و یک غذای رژیمی است         در اوایل استسقا ننوشند و آنان که طبیعت گرم دارند و تب های شدید دارند چون تب زا است تب را شدت می بخشدمنبع مخزن الادویه    برخلاف طبع سرد شیر گاو شیر شتر دارای طبع گرم میباشد ترکیبات موجود در 250cc شیر شتر                    انرژی                 150   کالری                    پروتئین             57  گرم                    چربی                 68  گرم                    کربوهیدرات        51   گرم مقایسه یک لیوان در حدود 250cc شیر شتر یا دوغ شتر با دیگر خوراکی های مغذی  پروتئین معادل یک تخم مرغ درشت  تیامین ریبوفلاوین و نیاسین بیشتر از مقدار موجود در 100 گرم نان سبوس دار کلسترول برابر نصف مقدار موجود در 100 گرم ماهی چربی کمتر از مقدار موجود در 100 گرم گوشت گاو بدون چربی کلسیم برابر مقدار موجود در 7 عدد ماهی ساردین با استخوان پتاسیم برابر با مقدار پتاسیم موجود در یک موز  ویتامینA حاوی 75 درصد موجود در نصف لیوان بروکلی یا گل کلم ایتالیایی آب پز  شیر یا دوغ شتر مهربان با دستگاه گوارش این شیر حاوی لاکتوز بسیار کمتری از شیر گاو بوده و بدون هیچ مقاومتی در معده گوارش میشود این شیر حاوی مقادیر قابل توجهی از پروتئین های محرک و ضد التهاب است که برای بیماریهای معده و روده بسیار مفید هستند پروبیوتیک های موجود در شیر شتر نیز باکتری های مفید روده را تقویت کرده و سلامتی آنها را تضمین میکند شیر یا دوغ شتر بهترین ضد آفتاب طبیعی این شیر سرشار از نیاسین است که برای شفافیت و شادابی پوست نقش عمده ای ایفا میکند           و استعمال آن بر روی پوست صورت باعث طراوت و جوانی آن میشود و همچنین بهترین ضد آفتاب طبیعی در مقالات علمی معتبر شناخته شده است  شیر یا دوغ شتر نوشیدنی محبوب بیماران دیابتی شیر شتر حاوی پروتئین های مشابه انسولین است که اثری مانند آن داشته اما پایدار تر است وبدین ترتیب این پروتئین ها به جریان خون راه یافته و تاثیر مثبتی بر متابولیسم و کنترل قند خون دارد  مطالعات علمی در هند نشان داده است که شیر شتر خاصیت ضد التهابی بر بتا سلولهای پانکراس  لوزالمعده داشته و ساخت انسولین را تحریک میکند  شیر یا دوغ شتر دوست سلامتی و تناسب اندام و شادابی پوست از خواص بارز شیر شتر میتوان به انرژی زا بودن و خاصیت لاغر کنندگی آن اشاره نمود از اینرو با مصرف مداوم میتوان از تجمع چربی ها در بدن پیشگیری کرد این شیر حاوی لانولین و خواص مرطوب کنندگی طبیعی است که التهاب پوست را کاسته وآنرا تسکین میدهد ویتامین ها و مواد معدنی از جمله کلسیم بالای موجود در شیر شتر تاثیر بسزایی در دردهای مفاصل افزایش قد استحکام  استخوان ها ناخن ها مو و دندان ها دارد پوکی استخوان نیز بیماری شایعی است که در اثر کمبود کلسیم به وجود می آیداین شیر بهترین انتخاب در رژیم غذایی مادران باردار است  دوغ شتر خوش طعم تر و ماندگارتر از شیر شتر در دوغ معمولی شیر را به ماست و با رقیق کردن آن توسط آب به دوغ تبدیل میکنند ولی این فرآیند در شیر شتر تنها با افزودن ماده محرک کاملا طبیعی که از خود شیر تهیه میشود امکان پذیر است  پس از هر بار اضافه کردن این ماده به شیر بعد از چند ساعت بدون کم یا زیاد کردن ماده دیگری به شیر مایعی بدست می آید که به لحاظ ساختار همان شیر است اما به دلیل اینکه طعم آن شباهت زیادی به دوغ دارد به آن دوغ گفته میشود  منع مصرف این دوغ به هیچ عنوان منع مصرف ندارد و به دلیل وجود انواع ویتامین ها کلسیم و آهن نوعی مکمل غذایی است مزاج گرم مایل به خشکی منابع مخزن الادویه ذیل لبن اللقاح