خرمای خشک زاهدی درجه دو ایلیا خرمای زاهدی شیرینی عالی همراه چای یکی از اقتصادی ترین و معتبرترین خرماهای صادراتی ایران خرما زاهدی است که به نام قصب هم شناخته می شود این خرما بیضی شکل به دلیل رنگ خاص و ویژه طعم فوق العاده و البته شرایط نگهداری و انبارش بسیار ساده و طرفداران زیادی که دارد به عنوان یکی از پر فروش ترین خرما ها در ایران و کشورهای جهان است خرما زاهدی دارای شکلی تخم مرغی و یا بیضی مانند است انتهاب این خرما باریک و نوک تیزی دارد این خرما بصورت نیمه خشک و خارک مصرف می شود و رنگی متمایل به زرد دارد که البته در زمان رطب به قهوه ای متمایل به زرد می خورد بصورت کلی خرما زاهدی را باید از خرما های خشک دانست و در این طیف طبقه بندی می شود خرما زاهدی در نقاط مختلفی از ایران کشت می شود و نخل ان از نخل های مقاوم به شرایط آب و هوایی متفاوت گرمسیری است عمدتا خرما زاهدی در شهرستان های کازرون خرمشهر اهواز قیر و کارزین فراشبند برازجان بوشهر فیروز آباد لار خوزستان و بعضا در دیگر شهرهای ایران به خوبی کشت می شود  در آمریکا و عراق هم نخل این خرما کشت می شود خرما زاهدی نام خود را از زهدی عربی به معنی وفور و فراوانی گرفته است این خرما قند بالایی دارد و به همین دلیل در تولید مواد قندی خوراکی و یا الکل و سرکه هم کاربرد زیادی دارد گوشت این خرما نسبت به هسته 635 درصد است  هسته تقریبا به گوشت خرما چسبیده است خرما زاهدی را اغلب در اواخر شهریور برداشت می کنند که تا اوایل پاییز هم گاها ادامه دارد این خرما همانگونه که توصیف شد نیمه خشک است و به راحتی در زمان نزدیک به برداشت به زمین می ریزد و از خرماهای دیر رس است نوع خارک و خشک این خرما زیاد استفاده می شود ولی نوع رطب و یا نیمه خشک هم دارد خواص و ویژگی های خرما زاهدی بصورت کلی خرما میوه ای بسیار پر فایده و مغذی است و به همین دلیل نیازی به تشریح تمامی خصوصیات و خواص این میوه شاید نباشد بسیاری از مزایای و خواص در خرما ها بصورت مشترک دیده می شود ولی در هر صورت میزان این خواص در انها بسته به نوع خرما و محل برداشت ممکن است متفاوت باشد اما بصورت کلی خرما زاهدی دارای خواص زیر می باشد  این خرما دارای ویتامین های بسیار زیاد از جمله ویتامین C  B1 B2 و است  خرما زاهدی دارای مواد معدنی فوق العاده بالایی است که از جمله مهم ترین آنها می توان به منیزیم آهن پتاسیم منگنز کلسیم و  اشاره کرد  خرما زاهدی سرشار از فیبر می باشد که به همین دلیل افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است در سبد غذایی خود آن را لحاظ کنند  این خرما کلسترول مضر خون را کنترل و کاهش می دهد و برای سلامت قلب بسیار مفید است  کالری موجود در خرما زاهدی بسیار کم است  کلسیم موجود در خرما زاهدی بسیار بالا است و به همین دلیل برای استخوان ها مفید است  خرما زاهدی از خرماهای دارای آهن زیاد است که برای کم خونی توصیه می شود  این خرما دارای انتی اکسیدان فراوان است که بریا جلوگیری از رشد سلول های سرطانی بسیار مفید است  قند موجود در خرما زاهدی از نوع فروکتوز است که نه تنها باعث قند خون نمی شود بلکه برای ماهش وزن نیز موثر است  این خرما به دلیل داشتن کاتالوئید جذب ویتامین ها و آنتی اکسیدان را آسان تر می کند  طبع این خرما گرم است و برای افراد دارای طبع سد بسیار مناسب است  منگنز زیاد در این خرما اعصاب را تسکین می دهد  پتاسیم خرما زاهدی نیز برای رفع خستگی و درد عضلات بخصوص بعد از تمرین های سخت ورزشی بسیار مفید است