زعفران شکسته قائنات یک مثقالی زعفران دارای مقادیر انواع ویتامین B و انواع مواد معدنی مثل آهن منیزیم منگنز فسفر و پتاسیم است  آنتی اکسیدان موجود در زعفران این گیاه مفید را به گیاهی ضد سرطان تبدیل کرده و مصرف روزانه آن به تمام افراد توصیه می شود این گیاه دارای قسمت های مختلفی است که مهم ترین آن سرگل است که با توجه به رنگ بیشتری که دارد به شما نیز در زمان استفاده رنگ بیشتری خواهد داد و می توانید با کمترین میزان آن غذاها و دسرهای زیادی را آماده استفاده کنید و این نکته ازنظر هزینه برای شما به صرفه خواهد بود با استفاده مرتب از زعفران چه در انواع غذاها و چه در چای و نوشیدنی ها می توانید از ابتلا به انواع بیماری های قلبی و سرطان ها پیشگیری کنید زعفران بسیار گران بهاست و به همین دلیل هم به طلای سرخ معروف شده است این گیاه مفید در ایران مخصوصاً در خطه خراسان کشت شده و به عنوان یکی از اصلی ترین چاشنی ها به خصوص در ایران استفاده می شود