پیاز سفید متوسط دستچین پیاز سفید نوعی از پیاز خشک است که پوستش به طور کامل سفید است و گوشت سفید و مزه ملایم شیرین دارد این پیاز را می توان تفت داد تا به رنگ قهوه ای تیره در بیاید و برای فراهم کردن مزه ترش و شیرین به غذاهای دیگر افزود از پیازهای ریز سفید در سوپ خورش استفاده می شود آن ها با نام پیاز بویلر هم شناخته می شوند می توان آن ها را به سالاد هم اضافه کرد پیاز سرشار از مواد مغذی است به این معنی که کالری کمی دارد اما ویتامین و مواد معدنی موجود در آن بسیار بالاست یک پیاز متوسط فقط 44 کالری دارد اما مقدار قابل توجهی از ویتامین ها مواد معدنی و فیبر مورد نیاز بدن را تامین می کند این سبزی به ویژه از نظر ویتامین C بسیار غنی بوده و حاوی مواد مغذی است که در تقویت سیستم ایمنی تولید کلاژن ترمیم بافت و جذب آهن نقش دارند