زرشک درجه یک تازه500 گرمی زرشک تازه محصول بیرجند آشنایی با خواص درمانی زرشک یکی از گیاهان دارویی پرمصرف زرشک است میوه های قرمز کوچک این گیاه در سفره های بیشتر مردم مورد استفاده قرار می گیرد  زرشک پلو مربای زرشک سس زرشک کیک زرشک ترشی زرشک و حتی آب زرشک اسم های آشناست که طعم مزه و خواص جالبی دارد  علاوه بر خواص تغذیه ای از رنگدانه های موجود در چوب و پوست گیاه زرشک برای رنگ کردن چرم و پشم نیز استفاده می شود  خواص درمانی سابقه مصرف زرشک به دوره مصر باستان می رسد زمانی که فراعنه و ملکه ها این گیاه را با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون مصرف می کردند  درباره خواص درمانی زرشک مطالب زیادی بیان شده است به عنوان مثال سرخ پوستان آمریکا زرشک را برای بیماری های خونی سل بی اشتهایی بیماری های کلیوی رماتیسم زخم ها و جراحت ها به کار می بردند  بعضی از پزشکان سنتی در ایران نیز زرشک را به عنوان رفع بوی بد خلط سینه می شناختند و در درمان بیماری های لثه درد دندان و بعضی بیماری های چشمی ضعف دید از آن استفاده می کردند  از زرشک برای درمان بیماری های آرتریت مشکلات صفراوی اسهال کاهش تب التهاب طحال آماس زبان زرد زخم کمردرد از بین بردن کرم های حلقوی مشکلات قلبی قاعدگی دردناک مشکلات کبدی بواسیر و تب خال نیز استفاده می شود  روس ها زرشک را برای التهاب خونریزی دهنده دیواره رحم مشکلات کیسه صفرا فشار خون بالا افزایش ترشح صفرا و همچنین برای تنظیم ارگان های زنانه مصرف می کنند  زرشک سرشار از ویتامین C برگ های گیاه زرشک سرشار از ویتامین C است و خاصیت داروی ملین را دارد میوه های آن ادرارآور و خلط آور است و برای خوشبو شدن دهان نیز استفاده می شود پوسته ریشه و ساقه آن تقویت کننده ضدعفونی کننده صفراآور مدر و ملین است  در مطالعات جدید ثابت شده است زرشک به علت داشتن آلکالوئیدی به نام بربرین اثرات آنتی بیوتیکی برای باکتری ها دارد همچنین سولفات موجود در این گیاه علیه سیستم های توموری قابل استفاده است شاید به همین دلیل است که بعضی زرشک را عامل ضد تومور یا سرطان می شناسند