باقلوا اعلا و درجه 1 یزدی باقلوا درجه یک پر مغز باقلوا شیرینی محبوب و سنتی ایرانی است که در برخی استان ها مانند استان قزوین به عنوان نوعی شیرینی سنتی و بومی تهیه و طبخ می شود مردم استان یزد نیز گونه ی دیگری از این شیرینی  را لوز پسته لوز بادامی یا بیدمشک لوز نارگیلی لوز مخلوط دورنگ و لوز ترحیمی به عنوان شیرینی سنتی دیار خود تهیه و طبخ می کنند که به باقلوای یزد شهرت دارد خوراکی مطبوع لذیذ محبوب و دوست داشتنی که با صرف زمان صبر و سلیقه ی کدبانوهای ایرانی به راحتی می توان آن  را در منزل تهیه کرد و از طعم و مزه ی خانگی این شیرینی سنتی لذتی شگرف برد در استان یزد هنرمندان آشپزی با استفاده از زرده ی تخم مرغ روغن بکینگ پودر کره نمک گلاب آردسفید شکر آب پودر پسته پودر بادام هل و پودر قند به طبخ باقلوای مخصوص استان شان می پردازند بر سر اینکه باقلوای اصل متعلق به چه شهری ست اختلاف زیادی وجود دارد بعضی ها باقلوا را متعلق به تبریز می دانند قزوینی ها معتقدند باقلوای اصل را باید در این شهر پیدا کنی و به عقیده اکثر مردم همه باقلواها جز باقلوای یزد دروغی بیش نیست این شیرینی که در جاهای دیگر دنیا مثل ترکیه و لبنان هم درست می شود یکی از محبوب ترین شیرینی هاست باقلوا از پودر پسته پودر قند هل درست می شود و رویش شربت شیرینی می ریزند که لذیذترش می کند