کینوا 250 گرمی دانه کینوا طلایی 250 گرمی دانه کینوا را میتوان مثل برنج پخت و در سالاد کتلت سوپ اش و  مصرف کرد کینوا چیست؟ کینوا Quinoa گیاهی است که به خاطر دانه های خوراکی اش کاشته می شود  و نحوه طبخ دانه های آن مشابه برنج است کینوا یکی از کهن ترین خوراکی های جهان است که کشور پرو Peru را به عنوان مبدا آن معرفی کرده اند این گیاه که منبعی بسیار غنی از پروتئین است به تازگی طرفداران خود را در سراسر جهان پیدا کرده است و در کشور ما نیز می توان از فروشگاه های معتبر آن را خریداری کرد برخلاف باور عامه مردم که گمان می کنند کینوا در گروه غلات جا دارد این ماده غذایی جزو گروه سبزی ها طبقه بندی می شود  کینوا پرفیبر و کم کالری است  کینوا یکی از غنی ترین منابع پروتئین است که بشر تا امروز مصرف کرده است جالب است بدانید این گیاه تمام 9 اسید آمینه ضروری را در خود جا داده است  کینوا تقریبا 2 برابر غلات فیبر غذایی دارد و از این رو مصرف آن می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا و دیابت را کاهش دهد به همین دلیل افرادی که به طور منظم کینوا مصرف می کنند کمتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی قرار می گیرند  فیبر فراوان موجود در کینوا باعث ایجاد حس سیری زودتر و طولانی تر در بدن می شود و به این ترتیب به پیشگیری از پرخوری و اضافه وزن در فرد مصرف کننده کمک می کند  کینوا حاوی نوعی اسید آمینه به نام لیزین است که برای رشد و ترمیم بافت های بدن اهمیت بسیاری دارد  کینوا حجم بالایی از منیزیم را هم در خود جا داده است مصرف خوراکی های سرشار از منیزیم می تواند به کاهش التهاب در عروق خونی کمک کند و احتمال ابتلا به حمله های میگرن در افراد مبتلا به سردردهای میگرنی را کاهش دهد  کینوا سرشار از ریبوفلاوین یا ویتامین B2 است مصرف حجم مناسبی از ریبوفلاوین در طول روز می تواند باعث تامین انرژی بدن شود  کینوا مقادیر بالایی از منگنز را هم در خود جا داده است منگنز موجود در این ماده غذایی می تواند سلول های قرمز خون و سایر سلول های بدن را از آسیب های رادیکال های آزاد در امان نگه دارد  روش پخت کینوا مانند برنج است  2 افراد گیاهخوار می توانند از آب سبزیجات و افراد غیرگیاهخوار می توانند از آب مرغ یا آب گوشت برای پختن کینوا استفاده کنند  3 بهتر است برای ایجاد طعم مطلوب تر کینوا را با آب ساده نپزید  4 اگر می خواهید کینوای شما بعد از پخت طعم و بافت مطلوبی داشته باشد نباید آن را هنگام پخت در آب غوطه ور کنید به طور کلی بهترین روش برای پختن کینوا این است که آب را مرحله به مرحله به آن اضافه کنید یعنی مقداری آب در این دانه ها بریزید و هر زمانی که آب درحال تمام شدن بود مقدار دیگری به آن اضافه کنید  5 اگر می خواهید کینوا را در تهیه انواع دسر استفاده کنید بهتر است آن را با آبمیوه هایی مانند پرتقال یا آناناس بپزید  6 کینوای خوشمزه کینوایی است که له نشده باشد و بعد از پخت نیز ظاهر خودش را کاملا حفظ کند پخت مناسب برای کینوا پختی است که آن را قابل جویدن کرده و از له شدن آن جلوگیری کند  7 اگر می خواهید با کینوا کتلت درست کنید بهتر است کمی زردچوبه به عنوان ادویه به آن اضافه کنید  8 اگر قصد دارید از کینوا در تهیه همبرگر کمک بگیرید بهتر است از کمی ماسالا یا جوز هندی برای طعم دادن به آن کمک بگیرید