روغن کنجد ایرانی دکتر ضرابی 500 سی سی روغن خالص کنجد ایرانی تهیه شده از مزارع مدیریت شده زیر نظر متخصصان سلامت غذا دانشگاه تهران روغن کنجد از با ارزش ترین روغنهای خوراکی است  اما نکات مهمی در گرفتن این روغن از دانه وجود دارد که باعث تغییرات خاصی در روغن تولیدی می شود بازار خانوادگی برای آشنایی خانواده های عزیز باشگاه سلامت سعی نموده تا اطلاعات علمی اصیل در اینمورد را در بخش روغن کنجد ارائه نماید  آنچه در اینجا مهم است توجه به دو موضوع در رابطه با خود کنجد است  کنجدهای موجود در بازار در کجا تولید شده اند؟  متاسفانه بدلیل ارزانی و سود فراوان واردات کنجدهای تولید هند سریلانکا پاکستان و حتی افغانستان به بازار مصرف ایران سرازیر شده است غالب این کنجدها دارای آلودگی به انواع آلاینده های کشاورزی باقیمانده سموم و کودهای شیمیایی و عناصر سنگین و متاسفانه در مواردی با توجه به شرایط آب و هوای این مناطق آلودگی به سموم قارچی بسیار خطرناک هستند که کمتر در مورد آنها آزمایشات تخصصی صورت گرفته است  پس توصیه اکید ما بر این است که هم از این بابت و هم به جهت حمایت تولید داخلی مراقب خرید و مصرف کنجدهای وارداتی چه برای مصرف مستقیم خشک و بوداده و چه به عنوان منبع روغن از این کنجدها مصرف نکنید خرید کنجد داخلی حمایت از کشاورز کارخانه دار و فروشنده هموطن شماست   تلاش متخصصان بازار خانوادگی تامین دو شرط بالا برای کنجدهای داخلی است لذا  اگرچه ما توصیه به مصرف کنجد داخلی هستیم اما دو اصل برای بازار سلامت حایز اهمیت است  در دوره کاشت تا برداشت هیچ ماده شیمیایی سموم و کودها در مزارع بکار نرفته باشد   کنجد پس از برداشت به سرعت آلوده به سموم قارچی می شود لذا باید پس از برداشت در دوره انبارداری فرآوری بودادن شیرینی پزی حلوا و ارده و روغن کشی به شکلی نگه داری شود که آلودگی به سموم قارچی مایکوتوکسینها پیدا نشود  ما مزارع را بدقت مدیریت میکنیم تا هیچگونه مواد شیمیایی خطرناک در آنها استفاده نشود بلکه جایگزین مناسب و قابل استفاده این مواد بکار گرفته می شوند تا تولیدی سالم و پاک بدست آید البته این روند که مدیریت علمی مزرعه است دارای مراتب و مراحلی است که به تناسب هر مرحله و کار ویژه ای که انجام می شود محصول نهایی یک ارزش متفاوت با قبل آن پیدا می کند تلاش و انتظار ما این است که در این مراحل به نقطه مطلوب پایانی برسیم  از همین رو و با کمال صداقت محصول کنجد بازار می تواند یکی از شاخصهای سلامت شامل منتخب محلی شاخص زرد در حال مدیریت شاخص سفید و یا مدیریت شده شاخص سبز کم رنگ را داشته باشد  ما برای نگه داری بسته بندی و تولید محصولات جنبی از کنجد نطیر کنجد بو داده حلوا و ارده روغن کنجد تلاش کرده ایم تا کنجد به بهترین شکل نگه داری شود تا به سموم قارچی ابتلا پیدا نکند