شیره انگور خانگی یک کیلویی و فله ای شیره انگور عسگری فخری و کشمش بعد از شستشو و جداسازی دانه ها انگور آبگیری شده و پس از پخت بدون هیچگونه افزودنی سرد و در ظروف نیم کیلویی تا 3 کیلویی یا بیشتر نگهداری میگردد بسته به نوع انگور استفاده شده کیفیت محصول متفاوت است مثلاً انگور عسگری شیره ای شفاف و خوش طعم و روان با رنگ قهوه ای تیره دارد که جهت درست کردن شربت و یا افزودن به شیرینی و دسر و طبخ  غذاهاییی  مانند کاچی یا قیماق حلوا  خاگینه شیره و شیره روغن  استفاده دارد نوع فخری شیره ای سفت به دست میدهد که پس از چند ماه از تولید به صورت دانه دانه درمی آید که در وعده صبحانه به همراه ارده خام وکنجد به همراه خامه  مصرف میشود و البته رنگ کدرتری نسبت به شیره عسگری دارد نوع کشمش که شیره ای شفاف و در عین حال  سفت دارد که پس از مدتی به صورت دانه درمی آید و بعد از قرارگرفتن در دمای اتاق مجددا شفاف میشود که محبوبیت بیشتری برای استفاده دارد با ترکیب انگورهای مختلف خواص مختلف بیشتری ساخته میشود و البته تمامی انواع انگور قابلیت تبدیل به شیره را دارد که فقط انواع متداول و در دسترس آن ذکر شد