سرکه سیب خالص خانگی  یک کیلویی  سرکه سیب خالص خانگی درجه یک این سرکه الان سنش 19 ماهه است  از وقتی که صاف شده تا حالا که  در غرفه عرضه می شود   این سرکه بر خلاف غالب سرکه هایی که میفرمایند سرکه سیب است  تهیه شده از سیب سالم که بعد از شستن و میکس کردن و مایع زدن ریخته شده است  و بعد از رسیدن سرکه سیب صاف شده و در غرفه بارگذاری کردیم  البته به این سرکه  سرکه آب اول گفته میشود که از لحاظ تند بودن و طعم و مزه استثنایی است  بیشتر آنهایی که سرکه می ریزند بعد از صاف کردن سرکه دوباره در آن آب می ریزند و میگذارند برسد و صاف میکنند که به این سرکه  سرکه آب دوم میگویند و این کار را تکرار میفرمایند و آب سوم نیز میگیرند سپس هر سه آنها را با هم مخلوط میکنند و میگویند سرکه سیب  یا سرکه انگور و 0000 درسته سرکه است اما سرکه آب اول با سرکه ای که دو آب دیگر بدان اضافه شده فرق نمیکند؟ البته غالبا متوجه این به اصطلاح زرنگی نمی شوند ؟ وگاهی با قیمت بالا نیز این سرکه ها را میفروشند  و مردم هم فکر میکنند سرکه خوبی خریدند   ما هیچ وقت آب دوم به صاف شده سرکه ها نمیریزیم  همان آب اول را که کیفیت بالایی دارد عرضه میکنیم  و یا جهت ترشی هایی که درست میکنیم مصرف می نماییم  البته تند و تیزی سرکه آب اول چیزدیگری است  غالب عزیزان که بدانها سرکه مان را برای تست میدهیم میل کنند متوجه کیفیت آن میشوند  یک عزیزی می گفت  پس تا به حال ما سرکه نمی خوردیم بخاطر کیفیت و سالم بودن سرکه سیب قیمت آن از قیمت بازار بیشتر است  یک بار سرکه نداشتم رفتم بازار ترشی فروش ها سرکه بخرم البته بین ساعت 3و 4  که خلوت بود دیدم یک نیسان درب مغازه ترشی فروشی معروف ایستاده و یک شلنگ بلند از بالای نیسان که تانکری رویش بود به بالاکن مغازه رفته و دارد سرکه ؟ پمپ میشود به ظرفهای 90 لیتری که در ترشی فروشی بود  خلاصه از خیر خرید سرکه گذشتیم و دیگر داستان که دوستم تعریف میکرد از هنر تولید کنندگان سرکه   گفت به حاشیه شهر رفتم یک قلعه ای بود که دوستش آنجا تولید سرکه داشت  می گفت بعد احوالپرسی گفت بیا دارم سرکه درست میکنم  رفتیم داخل محوطه ای که یک استخر  ده  پانزده  متری داشت  به کارگرش گفت فلانی پمپ را بزن ناگهان دیدم یک لوله که از چاه می آمد آب چاه را به استخر انتقال داد  وقتی به سطح مورد نظرش رسید  گفت پمپ چاه را خاموش کن  چند تا کارگر بشکه های پلاستیکی که نمی دانستم درونش چیست را بدستور صاحب تولیدی  دوست ما توی آب استخر بآرامی خالی کردن و هریک پارو های بلندی دست گرفتن و شروع به هم زدن آب و موادی که ریخته بودن کردن آقای تولید کننده ما یک قوطی از کنار استخر برداشت و با یک قاشق هر چند متر پودری را روی آب می ریخت و کارگرها هم به هم زدن ادامه می دادند  البته وقتی پودر را ریخت آب استخر رنگش عوض شد مثل سرکه قرمز  بعد از دقایقی که گذشت با انگشت از قسمت های مختلف استخر خم میشد و انگشت به آب استخر می زد و تست میکرد  خلاصه به کارگرها گفت کافیه دیگه هم نزنید برید پای بشکه ها  به یکی از آنها گفت پمپ را بزن بشکه ها پر شود  چندی نگذشت که بشکه های بزرگ پلاستیکی پر شدند  و کارگران را دیدم که دبه های سه لیتری را زیر شیر بشکه ها می گرفتند و پر میکردند یک نفر هم درب آنها را می بست و جای دیگر برچسب سرکه 00000 روی دبه ها میخورد و درون کارتن های چهار تایی بسته بندی میشد  آقای تولید کننده گفت خوب بیا بریم چایی بخوریم تولید امروزمان تمام شد   دوستم اسم سرکه ها را که گفت فهمیدم آهان برای همینه که ارزون ترین سرکه تو بازاره خودتان متوجه میشوید که تولید کننده 000000 آب چاه را بدون تسویه و 00000 اسید درونش میریزم و رنگهای 00000 و میگه سرکه تولید کردم ؟؟ خود تولید سرکه مراحل خاصی دارد و یک شئو ناتی بایست رعایت شود  وگرنه سرکه اصلا تولید نمیشود    پس همه عزیزان دقت فرمایید که چه محصول و از چه کسی تهیه میکنید