خیارشور خیار بومی خریداری میکنم خیارهای ریز وقلمی خریداری میکنم بادقت شسته میشود صبرمیکنیم تا خشک شود وداخل بطری تمیز میگذاریم سیر وفلفل وسبزیجات معطر خردشده داخل بطری میریزیم آبجوش ونمک به مقدارلازم جوشانده میشود خنک شود وگرنه صنعتی به آن اضافه میشود ودر بطری کامل بسته میشود وبه مدت یک هفته درجای خنک میگذاریم تا آماده شود وقاشق کثیف داخلش نگردد در آینده چون باعث کپک میگردد