کتاب سبزی درمانی خواص و اثرات دارویی اسفناجطبع اسفناج براساس نظر حکمای طب سنتی کمی سرد و تر و تا حدی می توان گفت که نه گرم است و نه سرد  بلکه معتدل است اسفناج دارای خواص خون افزا  ملین طبع  سریع الهضم و برگرداننده ماده مرض  آنتی پلاگروز  جلادهنده  ادرار آور  تقویت کننده  ترشحات معده و روده و لوزالمعده به دلیل داشتن سکرتین  افزایش دهنده ترشحات صفرا  تقویت کننده حرکات دودی شکل معده  تقویت کننده اعصاب  و اسفناج پخته برای رفع سرفه های خشک  آسم  گرفتگی صدا  یبوست  قولنج های کبدی  رماتیسم  نقرس و کمی ترشحات شیر معمول است  تخم آن جهت درد کبد  درد دل و درد سر نافع است برگ آن خنک کننده است و برای کاهش تب و ورم ریه و روده کوچک نافع است  تخم آن ملین  خنک کننده و برای ورم کبد و یرقان مفید است اسفناج در موارد رفع سرفه های خشک اسفناج پخته  آسم  رفع سردرد  دل درد  کمر درد  تب های حاد  التهاب و گواتر  رفع تشنگی  تقویت اعصاب  گرفتگی صدا  کم خونی دختران جوان  بیماری های حاد  بیماری های مقاوم پوست  اسکوربوت  یبوست  کمی ترشحات شیر  قولنج های کبدی  نقرس  رماتیسم  رفع لاغری 2 تا 5 گرم عصاره  برگ تازه  به کار رفته در موارد کم خونی و کمبود ویتامین C اسکوربوت و بیماری های مقاوم پوست استفاده می گردد