بادام سنگی امسالی شیرین محصول بیرجند بادام یکی از آجیل هایی است که بخاطر خواص بی نظیرش بسیار شناخته شده است خواصی که از کنترل وزن و بهبود عملکرد مغز گرفته تا سلامت پوست و مو و سیستم گوارش را شامل می شود در اینجا به برخی از خواص شناخته شده بادام بطور خلاصه اشاره می کنیم  جلوگیری از آلزایمر و بهبود عملکرد مغز	ویرایش بادام به دلیل داشتن مواد مغذی ریبوفلاوین و ال کارنیتبن نقش موثری در بهبود عملکرد مغز دارد بادام باعث رشد و افزایش سلول های مغز می شود و زمینه ساز افزایش هوش می شود همین طور از آلزایمر جلوگیری می کند19  عناصر ریبوفلاوین و ال کارنیتبن بر سلامت فعالیت عصبی و جلوگیری از زوال عقل تاثیرگذار هستند ازآنجایی که بادام می تواند خطر ابتلا به التهاب عروق را که از عوامل ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر است تا حد زیادی کاهش دهد مصرف منظم آن به بزرگ سالان و به ویژه سالمندان توصیه می شود20