کتاب آشپزی آسان و حرفه ای غذاها کتاب خودآموز آشپزی آسان و حرفه ای  مجموعه آموزش غذاهای سنتی و فست فودها امروزه توجه به طعام و خوراکی بیش از هر زمان دیگری مورد توجه مردم جهان قرار گرفته است به طوری که علاوه بر تامین انرژی از دست رفته از خوراکی ها به دنبال لذت و نشاط نیز هستیم گسترش فست فودها در شهرها و روستاها نمایی از این نیاز و علاقه مردم است متاسفانه روزانه شاهد رشد بیماری و به خطر افتادن سلامتی مردم از طریق همین خوراکی های رنگارنگ هستیم به طوری که سن مرگ و میر و برخی بیماری های پرخطر به جوانان نیز کشیده شده است که کارشناسان عمده علت این مسئله را خوراکی های ناسالم و تغذیه غلط می دانند لازم است در کنار توجه به طعم و رنگ غذا و شیرینی ها به سلامتی و نوع طبخ آن نیز توجه گردد تا ضمن لذت اطرافیان نه تنها سلامتی شان به خطر بیفتد بلکه قوت و صحت آنان را در پی داشته باشد از پرطرفدارترین کتب در میان مردم خصوصاً بانوان کتاب های آموزش آشپزی و شیرینی پزی می باشد که هرکدام سعی دارند به نحوی متمایز از بقیه مجموعه ها به سبد غذایی خانواده های ایرانی کمک کنند؛ اما برخی کتاب ها نه تنها کمکی نکرده بلکه موجب سرخوردگی آشپزان جوان شده و موجب ناامیدی آنان گشته است مجموعه کتاب های آشپزی آسان و حرفه ای که به قلم مربی متبحر سرکار خانم اخوان نگاشته شده و حاصل بیش از دو دهه تجربه آموزش موفق در این زمینه است ضمن توجه به سلامتی خانواده ساده ترین و کوتاه ترین راه های آموزشی را در اختیار علاقه مندان قرار داده است به گونه ای که اگر کسی اولین بار باشد با این دستورات مشغول پخت شود می تواند نتیجه مقبولی را شاهد باشد و این به دلیل سادگی بیان و عدم بخل نویسنده در ارائه جزئی ترین راه کارهای آموزشی می باشد این کتاب که با پیگیری های فراوان و همت گروه فرهنگی هنری ترنج آماده نشر گردیده است اکنون در اختیار کدبانوهای ایرانی است و به جرئت می توان گفت هر نوآموزی می تواند با کمترین وقت ممکن به کدبانوی هنرمند تبدیل گردد امید است این کتاب گامی در جهت سلامتی و نشاط خانواده های ایرانی باشد مجموعه آموزش های موجود در این کتاب سوپ جو سوپ شیر کوکو مرغ و فلفل کوکو کدو کوکو بادمجان کوکو لوبیا سبز کوکو هویج کوکوی چند رنگ کوکو قندی کوکوی مرغ و اسفناج کوکو ماهی کوکو سبزی کوکو سیب زمینی  سس گوجه مخصوص کوکو سیب زمینی کوکو سیب زمینی 2 کوفته شوید و باقلا کوفته کشک دلمه دلمه کلم پیچ سس دلمه کتلت گوشت و سبزی  شامی پوک همبرگر هلو کباب کراکت مرغ ناگت مرغ حلیم بادمجان حلیم گندم ماکارونی آشیانه ای سس بشامل ماکارونی با سس ناپولینا قلیه ماهی ماهی کنجدی ماهی شکم پر کپه ماهی قلیه میگو میگو پفکی میگو سوخاری پلو میگو 1 پلو میگو 2 سبزی پلو با ماهیچه باقلا پلو با مرغ کشمش پلو با مرغ کلم پلو آلبالو پلو ته چین شیرازی ته چین ته چین قالبی مرصع پلو پلو مکزیکی کلم پلو شیرازی هویج پلو قارچ پلو پلو چینی خورش کرفس خورش قورمه سبزی خورش آلو خورش قیمه خورش به آلو خورش به خورش کنگر خورش خلال و زرشک خورش ماست دال عدس فسنجان آبگوشت ماهیچه برای 4 نفر بریانی مخصوص اصفهان قیمه ریزه نخودچی ماش و قمری کباب مُشتی کباب سُوری کباب کوبیده کباب بلغاری کباب حسینی جوجه رستورانی جوجه حلزونی جوجه کباب عربی جوجه چینی سس باتارد مایه بنیه سس تارتار سوفله مرغ سوفله سیب زمینی سوفله گوشت و بادمجان میرزا قاسمی بادمجان حصیری گراتن بادمجان بادمجان شکم پاره رول بادمجان کشک و بادمجان راتاتویی کیک کشک بادمجان کدو فوری راگو بیف استراگانوف 1 بیف استراگانوف 2 رُست بیف 1 رست بیف 2 رولت مرغ رولت سیب زمینی رولت گوشت سمبوسه خمیر سمبوسه خمیر پیراشکی پیراشکی خمیر پیتزا پیتزای سبزیجات میتلف خمیر میتلف لازانیا اشترودل کرِپ کیک گوشت مافین گوشت بنیه مرغ خوراک مرغ و قارچ چامین مرغ اردو مرغ و بادام مرغ شکم پر پُجارسکی سس مخصوص پجارسکی قارچ برگر شنیتسل مرغ کیک مرغ کیوسکی قارچ سوخاری مرغ سوخاری کروسان گوشت برگر مرغ خوراک زبان 1 خوراک زبان حلقه ای 2 خوراک زبان 3 سالاد ماکارونی سالاد کاردینال سالاد شیکارون سالاد الویه الویه برای 30 نفر سالاد اندونزی سس مایونز سس سفید سس قرمز سس گوجه فرنگی سس کچاپ سس هزار جزیره سس هزار جزیره  خانگی فلافل سوسیس ژامبون مرغ کالباس