شلغم خشک 30گرمی شلغم که می تواند با سرطان مبارزه کند به راحتی از قلب سیستم ایمنی و سلامت کلی بدن محافظت می کند حالا نگاه دقیق تری به هر کدام از خواص آن می اندازیم  سلامت قلب  پتاسیم و فیبر موجود در این سبزی باعث بازشدن رگ ها کاهش تنگی عروق و رگ های خونی شده و مانع از تصلب شرائین می شود از دیگر خواص پتاسیم کاهش فشارخون است به همین دلیل اگر شلغم بدون نمک پخته شود یک مداوا گیاهی برای پرفشاری خون است فیبر موجود در شلغم باعث کاهش کلسترول خون می شود کاهش فشارخون و کلسترول یعنی سلامت قلب و جلوگیری از گرفتگی رگ ها مانع از بروز سکته های قلبی و مغزی می شود  کمک به هضم غذا  خیلی از ما از خواص فیبر برای جلوگیری از یبوست و اجابت مزاج سالم آگاهیم بیشتر کسانی که ناراحتی گوارشی دارند از یبوست و اسهال متناوب درد های شکم و تهوع رنج می برند فیبر موجود در شلغم به آن ها کمک می کند تا این مشکلات گوارشی برطرف شود  پس کسانی که دستگاه گوارش سالمی می خواهند باید از این سبزی استفاده کنند  گردش بهتر جریان خون  آهن موجود در شلغم برای کسانی که از کم خونی رنج می برند مداوا گیاهی بسیار مناسبی است آهن برای تشکیل سلول های جدید خون و اکسیژن رسانی به بافت های بدن ضروری است به همین دلیل آهن بیشتر در خون یعنی یک بدن سالم تر و قوی تر  تقویت سیستم ایمنی  ویتامین C و اسید اسکوربیک موجود در شلغم باعث تقویت و فعال سازی سیستم ایمنی بدن می شود ویتامین C نقش مهمی در ساخت سلول های سفید خون و آنتی بادی ها به عهده دارد این سبزی یک آنتی اکسیدان قوی و باعث کاهش بیماری های دوره ای می شود  تقویت استخوان ها  برای داشتن استخوان های سالم کلسیم یک ماده معدنی ضروری است شلغم منبع غنی از کلسیم محسوب می شود به همین دلیل تراکم استخوان را افزایش می دهد وبرای بیماران مبتلا به آرتریت یا ورم مفاصل گیاه مفیدی است اگر استخوان های محکم می خواهید از شلغم غافل نشوید  جلوگیری از بروز سرطان  ویتامین E منگنز و بتاکاروتن موجود در این سبزی آنتی اکسیدان های جلوگیری از سرطان است به همین دلیل این سبزی برای بیماران سرطانی و یا افرادی که سابقه این بیماری را داشته اند بسیار مفید است و باعث از بین رفتن سلول های سرطانی و مانع از بروز مجدد این بیماری می شود  خاصیت ضد التهابی  دو ماده مفید امگا 3 و ویتامین K برای رفع التهابات ضروری است در افرادی که از بیماری های التهابی رنج می برند افزایش کلسترول بیماری را تشدید می کند این جاست که برگ های شلغم به کار می آید  افرادی که به نقرس آرتریت و بیماری های دوره ای مبتلا هستند بهتر است برگ های شلغم را جوشانده و آب آن را میل کنند  سرعت بخشیدن به سوخت و ساز سلولی  خیلی ها نقش ویتامین های گروه B را برای سلامت روحی و جسمی دست کم می گیرند ولی بدون ویتامین B هورمون ها و آنزیم های بدن نمی توانند کار خود را درست انجام دهند این سبزی منبع خوبی از ویتامین B است تا عملکرد هورمون ها و آنزیم ها به بهترین شکل صورت گیرد  از طرف دیگر کالری کم و فیبر زیاد این سبزی مانع از افزایش وزن و یکی از روش های خوب برای کاهش وزن است  نکته مهم افرادی که مشکلات تیروئید دارند بهتر است از این سبزی و سایر سبزی های ریشه ای استفاده نکنند ولی در مورد مصرف و میزان آن حتما با پزشک خود صحبت کنید و نظر او را بخواهید