آرد سفید قنادیسه  صفر یا نول800گرم اگر آرد مصرفی در کیک را 3 بار الک کنید هوا دهی بین ذرات آرد بیشتر شده و باعث پف کردن کیک میشود  بهتر است مواد خشک در کیک ها مثل بکینگ پودر  نمک میوه یا کاکائو همراه آرد الک شوند   آرد سبکی است ومناسب شیرینی و کیک   بعداز استفاده کردن از آرد حتما درب ظزف بسته شود زیرا رطوبت محیط رو جذب میکند