پودر خالص ریشه ی زعفران 15 گرمی در ظرف شیشه ای پودر ریشه ی کامل زعفران در ظرف نگهداری شیشه ای در پیچی به قسمت سفید رنگ رشته های زعفران که از قسمت کاملا قرمز رنگ آن جدا می شوند کنج و یا ریشه زعفران گفته می شود در حقیقت نمی توان از این قسمت با عنوان زعفران خالص یاد کرد ریشه زعفران عموما فاقد کروسین و یا رنگ دانه های موجود در زعفران است عموما از رایحه موجود در ریشه زعفران در رستوران ها و همچنین برای طعم دهی غذا ها استفاده می شود علاوه بر این اخیرا استفاده از ریشه زعفران برای مصارف پزشکی نیز به میزان قابل توجه ای افزایش پیدا کرده است  با توجه به نوع زعفران این ریشه ها می توانند کوتاه و یا بلند باشند ریشه های زرد رنگ زعفران فاقد کروسین و یا قابلیت رنگ دهی هستند ولی با توجه به خواص بسیار زیاد آن در صنایع دارو سازی آشپزخانه ها و بسیاری از مکان های دیگر استفاده می شود  ریشه زعفران همانند کلاله های زعفران از خواص بسیار متعددی برخوردار است بخشی از این خواص با خواص موجود در کلاله های زعفران مشترک است و بخشی دیگر به صورت خاص در ریشه های زعفران وجود دارد بخشی از خواص ریشه زعفران عبارتند از درمان اختلالات قاعدگی درمان ناراحتی های قلبی  شادی آور کاهش درد های قاعدگی درمان گرفتگی عضلات و