برنج ایرانی معطر درمیان انواع برنج برنج ایرانی حرف اول را از نظر کیفیت می زند برای داشتن پلوی سفید و قدکشیده نوع برنجی که استفاده می کنید بسیار مهم است اگر برنج تازه و برداشت همان سال نباشد بهتر است؛ به زبان دیگر اگر برنج کهنه باشد هم عطر و بوی بهتری خواهد داشت و هم پخت آن راحت تر خواهد بود دانه های برنج باید باریک و یکدست باشند و داخل آن دانه های شکسته و خد شده نداشته باشد و رنگ همه یکدست باشد از دیگر ویژگی های برنج باکیفیت این است که داخل آن دانه ی سفید و گرد نداشته باشد اگر در موقع خرید مقداری از برنج را کف دستتان ریخته و بر روی آن بدمید عطر برنج را حس خواهید کرد برنج یک کیلوگرمی گلستان کاملاً ایرانی و باکیفیت است که تمام خواص یک برنج مرغوب که در بالا به آن اشاره شد را دارد