زعفران ایلیا 1 مثقالی زعفران یا زَرپَران گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان سردهٔ زعفران که به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران جمع آوری و خشکانده می شود و از آن برای چاشنی زنی و رنگ دهی غذاها استفاده می شود