میرزا قاسمی خانگی 250 گرمی میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسم گذاری شد میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو می شود اما اخیراً سرو با نان رایج شده است مواد مورد نیاز برای تهیه میرزاقاسمی عبارتند از بادمجان گوجه فرنگی تخم مرغ سیر پیاز روغن نمک و زردچوبه