شبه نگین اویس  نیم مثقالی طعم دار کردن و رنگ دهی به انواع غذاها زعفران از نظر طب سنتی گرم و خشک است  خواص دارویی  1 اثر مسکن درد دارد  2 قاعده آور است  3 باعث تحریک اعصاب می شود  4 خون ساز است و گردش خون را آسان می سازد  5 قوای جنسی را تقویت می کند  6 کبد را تصفیه و قوی می سازد  7 کلیه و مثانه را پاک می کند  8 آرام بخش و خواب آور است  9 ضد تشنج است  مضرّات چون زعفران بر روی سیستم تولید مثل اثر دارد بنابراین زنان حامله باید از خوردن آن احتراز کنند زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود  خوردن زیاد زعفران برای کلیه ها مضر است اشتها را کم می کند و ایجاد سردرد می کند و باعث اختلال حواس می شود  نکته زعفران را باید در شیشه های دربسته و دور از نور نگهداری کرد زیرا عطر و رنگ خود را در اثر نور از دست می دهد  دم نوش زعفران اساساً ضدافسردگی و نشاط آور بوده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند؛ همچنین مدر ادرار آور بوده و نتیجتاً برای شست وشوی کلیه ها و مثانه مفید است تسهیل در هضم غذا رفع نفخ معده تسهیل گردش خون و خون سازی از فواید دیگر آن است همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی و نتیجتاً ضد سرطانی نیز دارد  چون زعفران بسیار گران قیمت می باشد از قدیم سوداگران حقه باز در آن دستکاری می کردند و مجازات تقلب در زعفران گاهی حکم اعدام داشته است مهم ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می گیرد گل رنگ می باشد29 که شباهتی به زعفران دارد و می تواند ایجاد رنگ زرد کند گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا آب نبات و عسل افشانه می کنند بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده است مانند رشته ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است از موردهای دیگر تقلب در زعفران می توان اضافه نمودن نمک و شکر به زعفران را نام برد که جهت افزایش جرم آن صورت می گیرد  همچنین کاکل ذرت به دلیل داشتن شباهت به دم زعفران گاهی رنگ آمیزی می شود و به جای زعفران فروخته می شود