آجیل مخلوط مغزی500 گرمی آقای عطار شامل  پسته نمکی 125 گرم بادام هندی 125 گرم بادام درختی 125گرم مغز فندق 125 گرم   آجیل چیست؟ آجیل دسته ای از خشکبار محسوب می شود و از دیرباز جزو فرهنگ ایرانی بوده است به صورت کلی بخش عمده ای از آجیل  را میوه های روغنی تشکیل می دهند که پوست سخت دارند و درواقع باید آن ها آجیل میوه محسوب کرد؛ گردو بادام پسته بادام هندی بادام زمینی فندق و غیره از این دست هستند   انواع آجیل آجیل انواع گوناگون دارد و در طول زمان بسته به تقسیم بندی های مختلف نام های مختلف گرفته است به صورت کلی آجیل را می توان برحسب خام بودن یا بوداده بودن کارکرد و برحسب ترکیبات تقسیم بندی کرد  آجیل خام در مقایسه با آجیل بوداده خواص بیشتری دارد مواد معدنی چربی ویتامین و دیگر مواد مفید در آجیل خام حفظ می شود و همچنین نمک یا شکر خواص آن را از بین نمی برد آجیل بوداده بسته به میزان بودادگی خواص خود را از دست می دهد  جدای از خواص و فواید آجیل این خوردنی در طول زمان به مناسبت های مختلفی مصرف شده و کارکردهای مختلفی پیدا کرده است آجیل جزو خوردنی های پروپاقرص مراسم شادی است؛ برای همین دو نوع آشنای آجیل برحسب کارکرد آجیل شب عید و آجیل شب یلداست همچنین به مرور زمان آجیل برای مراسم مذهبی هم به کار رفته است؛ آجیل مشکل گشا نوع آشنای این دسته است  آجیل از نظر ترکیبات دو نوع اصلی دارد؛ آجیل شور و آجیل شیرین هر یک از این دو نوع آجیل کاربرد متفاوتی دارند و البته خواص و فواید آجیل شور و شیرین هم متفاوت است آجیل شیرین بیشتر در فصل های سرد سال مصرف می شود و آجیل شور که عمومیت بیشتری هم دارد آجیل آشنای شب عید است   آجیل شیرین فواید و مضرات آجیل شیرین و آجیل شور جدای از فصل و مناسبت آجیل شور و اجیل شیرین برای همه ی افراد مناسب نیست کسانی که بیماری های قلبی و عروقی دارند حتی با وجود خواص و فواید آجیل نباید نوع شور آن را مصرف کنند آجیل شور به دلیل بودادن و نمک سودشدن می تواند کلسترول و فشارخون این افراد را بالا ببرد همچنین کسانی که بیماری های کلیوی دارند نباید به سراغ مصرف آجیل شور بروند آجیل شیرین نیز علاوه بر مضربودن برای بیماران کلیوی برای افرادی که از انواع دیابت رنج می برند مضر است  خواص و فواید آجیل تقویتی قبل از هر چیز باید حواس تان باشد وقتی از خواص و فواید آجیل صحبت می شود منظور آجیل تازه ای است که به صورت روزانه بو داده شود نه تنها هر قدر آجیل تازه تر و بودادن آن روزانه باشد بهتر است کهنه بودن آجیل یا درست نبودن بسته بندی آن مضرات بسیار دارد و می تواند کاملاً سرطان زا باشد  عمده ترین مواد مغذی آجیل را می توان این گونه برشمرد مواد معدنی ازجمله منیزیم کلسیم پتاسیم سدیم سلنیوم و غیره ویتامین ازجمله ویتامین های گروه B ویتامین C ویتامین های A و E و D و غیره فیبر چربی غیراشباع مواد آنتی اکسیدانی خواص و فواید آجیل را می توان به صورت کلی و برحسب میزان مواد مغذی این گونه نام برد آجیل و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی تنظیم فشار خون  جلوگیری از سرطان های مختلف ازجمله سرطان دستگاه گوارش و سرطان پروستات  تامین مواد معدنی کمک به دستگاه گوارش  محافظت از پوست و مو تعادل هورمونی جلوگیری از دیابت نوع 2 مناسب برای همه ی بیماران دیابتی تقویت قلب جلوگیری از پوکی استخوان  منبعی برای تامین ویتامین ها برطرف کننده ی نیاز به چربی پسته پسته خواص و فواید آجیل و خشکبار خواص آجیل برای پوست؛ آجیل سرشار از مواد معدنی آجیل سرشار از مواد معدنی است مصرف چند عدد از هر یک از انواع آجیل ها می تواند نیاز عمومی بدن ما به مواد معدنی را برطرف کند شما می توانید با خوردن چند حبه بادام و گردو نیاز روزانه ی بدن تان را به منیزیم و کلسیم و فسفر را تامین کنید انواع آجیل مواد معدنی بسیاری را در خود جای داده اند؛ برخی از آن ها بیشتر و برخی کمتر  در این میان بادام هندی سلنیوم بالایی دارد و ضد سرطان پروستات است؛ تخم کدو هم به دلیل میزان بالای سلنیوم اش همین کارکرد را بر عهده دارد بااین همه شما می توانید میزان متغیری از این ماده را انواع آجیل پیدا کنید  آجیل آنتی اکسیدان قوی آجیل آنتی اکسیدان است و می تواند در جلوگیری از بروز سرطان نقش بسیاری ایفا کند آنتی اکسیدان ها معمولاً در مواد غذایی روزانه ی ما غایب هستند و ما باید با مصرف موادی که آنتی اکسیدان دارند این مواد را به برنامه ی غذایی مان اضافه کنیم  آجیل منبعی از فیبر فیبر ماده ای حیاتی برای دستگاه گوارش محسوب می شود نبود این ماده در برنامه ی روزانه غذایی ما می تواند به بیماری های گوارشی یبوست و انواع سرطان های دستگاه هاضمه بینجامد آجیل ماده ی غذایی مناسبی برای جبران فیبر مواد غذایی روزانه است؛ مخصوصاً اگر خام یا کمتربوداده باشد  آجیل و چربی غیراشباع آجیل چربی غیراشباع دارد و به همین دلیل منبع بسیار مناسبی برای تامین چربی بدن محسوب می شود چربی آجیل یا از نوع چربی تک غیراشباع MUFA است یا از نوع چربی چند غیراشباع PUFA این نوع چربی ها نه فقط برای هضم شدن کبد را درگیر نمی کنند به تولید چربی های مضر در بدن مانند چربی شکمی نمی انجامند  امگا3 ازجمله چربی هایی است که جزو چند غیراشباع ها محسوب می شود امگا3 از بروز دیابت نوع 2 بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند کلسترول را تنظیم می کند و ضد سرطان است آجیل معدنی بسیار غنی برای جذب امگا3 محسوب می شود بسیاری از آجیل ها مقدار زیادی امگا3 دارند؛ مثلاً هر سه عدد گردو به انداز ی 200 گرم گوشت ماهی امگا3 دارند