چاقوی اشپزخانه  23 سانتی مشهود سایز 2 به طور کلی می توان چاقوی زنجان را از نظر جنس تیغه به دو دسته تقسیم کرد 1 چاقو های فولادی که به دلیل ذات مستحکم فولاد دارای مقاومت بالایی می باشند 2 چاقو های استیل که در مقابل زنگ زدگی مقاوم هستند