دم سیاه استخوانی تالش عمده  80کیلوگرمی محصول امسالی میباشد یادش بخیر  قدیما رو یادته  وقتی مامانمون غذا درست میکرد  بوی پلوش از چند متر دورتر  بهمون میرسید و له له میزدیم تا زودتر غذا آماده شه تا بتونیم یه دل سیر بخوریم شاید باورتون نشه ولی برنج تالش که برا گیلانه و خود تالشه  میتونه حال و هوای اون قدیما رو براتون زنده کنه  مخصوصا زمانی که روغن کرمونشاهی روش بریزی که اون موقع واقعا دیگه محشر میشه این برنج برا امساله ولی چون از خشک کن های خوبی استفاده کرده  پخت خوبی بهتون میده حدود دو ساعت با نمک ترجیحا نمک بدون ید و آب ولرم  خیس کنید و بعد از گذشت زمان آب رو بذار تا بجوشه موقعی که آب غل غل کرد  آب نمک رو بریز دور و برنج رو بریز توی قابلمت برنج رو کمی زنده بردار و آبکش کن و بقیه کار که خودت بهتر از من بلدی انجام بدی پس نیازی به بقیش نیس