پودر تارتار پودر کرم تاتار پودر  کرم  تاتار چیست؟ در علم شیمی تارتارات پتاسیم هیدوژن به عنوان کرم تارتارشناخته شده است کرم تارتار در واقع یک اسید می باشد که نام علمی آن پتاسیم هیدروژن تارتاریک potassium hydrogen tartrate با فرمول شیمیایی KC4H5O6 و جز اسیدهای خوراکی محسوب می شود   کرم تارتار یک پودر سفید رنگ لطیف و بدون بو است این محصول کاملا طبیعی و از میوه انگور به دست می آید و با فعل و انفعالاتی که درگذشت زمان بر روی این میوه ایجاد می شود تبدیل به پودری بسیار ارزنده می گردد البته این اسید خوراکی پودر است و علت این که به جای پودر به آن کرم گفته می شود هنوز مشخص نیست کسی علت استفاده از واژه ی کرم به جای پودر رو نمی داند ولی این محصول قدیمی همیشه در دنیای آشپزی و شیرینی پزی با همین نام استفاده شده است   کرم تارتار محصولی کاملا طبیعی از میوه ی انگور است که با فعل و انفعالاتی که در مرور زمان در انگور ایجاد می شود این اسید تولید شده است در واقع کرم تارتار از محصولات جانبی صنعت شراب سازی می باشد قدمت کرم تارتار هفت هزار سال تخمین زده اند در طول سالیان اسید تارتاریک از رسوبات و ته نشین های بشکه های شراب تهیه می شده است و بعد از اینکه رسوبات را جمع آوری و تمیز می کردند آن ها در جایی نگهداری می کردند تا کرم تارتار از آن ته نشین شود و بعد کرم جمع آوری شده را استفاده می کردند البته در حال حاضر این محصول بصورت کارخانه ای تولید می شود فرآوری کرم تارتار بصورت کارخانه ای توسط یک شیمیدان سوئدی در سال 1769 میلادی طراحی شد در پروسه ی صنعتی تهیه ی کرم تارتار اسید تارتاریک با استفاده از هیدروکسید پتاسیم به کرم تارتار تبدیل می شود