کنجد سفید ابوعطار کنجد سفید آهن بیشتری نسبت به دیگر کنجدها داردو ازجمله خواص آن رفع کم خونیمنبع عالی کلسیمآنتی اکسیدان و ضدالتهابکاهنده کلسترولجلوگیری از پوکی استخواندارای مواد معدنی و انواع ویتامین ها ازجمله ویتامین B و  تقویت کننده و دارای طبیعت گرم و مورد استفاده در غذا و سالاد و