عسل چهل گیاهیک کیلویی عسل طبیعی چهل گیاه با ساکارز 4درصد عسل چهل گیاه یا چند گیاه به  عسلی گفته میشود  که زنبور عسل از گیاهان متعددی  آنرا جمع آوری کرده باشدوعموما با توجه به تنوع گلها معمولا در زمان بهار و تابستان جمع آوری میگردد  بسته به مناطق مختلفنوع شهد جمع آوری شده از گیاهان متفاوت خواهد بود ونمیتوان آنرا به گیاه خاصی نسبت داد  بنابراین این عسل با توجه به دامنه گیاهانی که در آن دخیل بوده اند میتواند  خواص درمانی متعدد وکثیری داشته باشد  با توجه به غنای گیاهان دارویی در کشور ماعسل چهل گیاهی که در فصل بهار و تابستان برداشت میشود از ارزش  و مرغوبیت بالاتری برخوردار خواهد بود  برای تهیه عسل چهل گیاه زنبور از گیاهان زیادی ممکن است استفادکند  شبدرکولزاکاسنیگل گاو زبانگل بنفشهگونکتیراآویشناسطوخودوس وسایر گلها می توانند منابع ارزشمندی برای جمع آوری شهد جهت عسل چهل گیاه باشند  موارد استفاده عسل چهل گیاه میشود به موارد ذیل اشاره کرد  رفع بیماریهای سیستم گوارش وروده  و معده  بهبود والتیام زخمها وخاصیت ضد باکتریایی وقارچی  خواص آنتی اکسیدان وبالا بردن سیستم ایمنی بدن  بهبود سرماخوردگی وسرفه وبهبود تنگی نفس  برطرف کننده یبوست  انرژی زایی ورفع بی اشتهایی  تقویت اعصاب وحافظه  برطرف کردن زخم های مجاری اداری  برطرف کردن زخم های گلو و وریه  کاهش و درمان پوکی استخوان  تقویت عملکرد قلب وتقویت بنیه بدن  مفید در درمان رماتیسم  افزایش خون در بدن و تازه سازی آن  معمولا رنگ عسل چهل گیاهکهربایی روشن می باشد  این عسل غالبا در تمام نقاط ایران قابل برداشت می باشدرشته کوههای  زاگرس والبرز وسایر مناطق از جمله آذربایجان و کردستان بیشترین تولید را دارا هستند