گوشت تمیز بدون پوست1000 گرمی بلدرچین گوشتی پرورش یافته در استان قم بلدرچین یک پرنده وحشی از خانواده ماکیان و زیر مجموعه کبک سانان است  این پرنده پر جنب و جوش توانایی سازگاری با هر شرایط محیطی را دارد پرندگان مقاومی هستند چرا که قادر به ادامه زندگی و تولید مثل در هر شرایط مختلف آب و هوایی را دارند  ناگفته نماند که گوشت خوشمزه و مطبوع این پرنده ریز جثه بخاطر پروازهای زیادی است که در طول زندگی خود در طبیعت انجام می دهد  گوشت بلدرچین با درصد چربی کمتر پروتئین زیادی که دارد فواید زیادی برای کودکان و بیماران دارد همچنین تخم بلدرچین شامل انواع ویتامین ها به غیر از ویتامین c است نسبت به تخم مرغ کلسترول کمتر و کیفیت بالاتری دارد   حدود 12 الی 15 سال پیش نگهداری و تولید بلدرچین در ایران آغاز شد و شرایط اقتصادی پر سود  سرمایه گذاران زیادی را برآن داشت تا در صنعت پرورش این پرنده ریز جثه دست به توسعه بزنند  چرا که ویژگی های زیادی که این پرنده از قبیل تولید تخم به تعداد بالا رشد سریع جیره غذایی بسیار ارزانتراکم تولید بالا در واحد سطح سیستم ایمنی بالا در مقابل برخی از بیماری های پرندگان  کم فاصله بودن در بین نسل ها بلوغ زودهنگام و مخصوصا بازگشتن سریع سرمایه به تولید کننده باعث شد تا علاقه مندان زیادی از قبیل کشاورزان و تولید کنندگان دست به پرورش صنعتی این پرنده محبوب و ارزشمند بزنند