ادویه فلافل ادویه مخصوص فلافل 80 گرمی از ترکیب 16 نوع ادویه ساده تهیه شده است ادویه فلافل از ترکیب 16 نوع شامل  دارچین  ریشه جوز  هل سبز  زیره سیاه  فوفل  برگ بو و  تشکیل شده است تهیه فلافل خانگی  مواد لازم  نخود خام 2 پیمانه   گوجه فرنگی 1 عدد   سیب زمینی خام 1 عدد متوسط   پیاز رنده شده 1 عدد   سیر 2 حبه   نمک 1 قاشق چایخوری   بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری   ادویه فلافل آشپزباشی 3 قاشق چایخوری طرز تهیه  نخود را 24 ساعت خیس کرده سپس داخل آبکش ریخته تا آب آن برود سپس با استفاده از چرخ گوشت یا هراس از رد کنید سپس بقیه مواد را افزوده و کمی ورز میدهیم و به مدت 6 ساعت داخل یخچال می گذاریم بعد با قالب مخصوص فلافل داخل روغن فراوان و داغ سرخ میکنیم  در جنوب معمولا همراه سس انبه سرو میشود