شیره انگور خانگی 1 بطری  شیره انگور یا دوشاب از جوشانده عصاره انگور به دست می آید و بسیار شیرین خوش  طعم و مفید است با طرز تهیه شیره انگور خانگی یا دوشاب آشنا شوید برای تهیه شیره انگور خانگی ابتدا انگورها را شسته و دانه کنید در روش سنتی انگور را با خوشه درون تشت های بزرگ می ریزند سپس با استفاده از دستگاه آبمیوه گیری آب انگور را بگیرید در روش سنتی پاچه های شلوار را بالا زده چکمه می پوشند و داخل تشت بزرگی که مخصوص دوشاب گیری است ایستاده و با پا انگور ها را فشار می دهند و و آب شان را می گیرند بعد از اینکه آب انگور را گرفتید آن را درون صافی بریزید تا آب انگور خالص به دست بیاید در مرحله بعدی تفاله های انگور را درون یک صافی خیلی محکم بریزید تا اگر آبی درون تفاله ها باقی مانده گرفته شودآب انگور  را درون یک قابلمه بزرگ ریخته و روی حرارت قرار دهیدقبل از به جوش آمدن آب انگور و زمانی که در اطراف قابلمه حباب هایی ایجاد شد؛ شروع به ریختن خاک کنیدبا دست کم کم از خاک برداشته و داخل قابلمه ریخته و هم بزنید و کف روی آن را جمع کنید این کار باعث می شود که هم ترشی دوشاب گرفته شود و هم دوشاب صاف و شفاف شودبعد از گرفتن کف شیره انگور حرارت را خاموش کنید و قابلمه را از روی حرارت برداشته و حداقل حدود 10 الی 12 ساعت صبر کنید تا شیره صاف شود پس از گذشت این مدت زمان کف روی قابلمه را آرام برداشته و دور بریزیدحالا با یک ملاقه بزرگ آب انگور صاف شده را به ظرف دیگری منتقل کنیددقت کنید که مواد ته نشین شده کف قابلمه را تکان نداده و برندارید دوباره آب انگور صاف شده را داخل یک قابلمه دیگر بریزید تا اگر ناخالصی دیگری باقی مانده ته قابلمه قبلی باقی بماند در این مرحله؛ آب صاف شده انگور را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و کف مختصری که هم دارد باز بگیرید در عین حال که مواظب هستید مواد سرریز نشوند اجازه دهید به جوشیدن ادامه دهد وقتی دوشاب به غلظت رسید کار دوشاب پزان تمام استدر آذربایجان در مرحله آخر جوشیدن شیره انگور میوه ای مانند به را درون دوشاب قرار می دهند تا همراه دوشاب بجوشد و طعم ترش و شیرین به خود بگیرد