عسل کوهستان ارگانیک این عسل طبیعی بودنش تضمینی است علت بالا بودن کیفیت عسل برخی مناطق کردستان دو عامل است یکی طبیعت بکر و متنوع و کم نظیر در ایران و دیگری تعداد کندوهای کم و محدوده در هر منطقه شاید یک مثال ساده به درک مطلب کمک کند اگر صد راس دام  در یک مزرعه متوسط چرا کنند به خوبی به همه غذای کافی می رسد اما اگر در همان مزرعه پانصد گوسفند چرا کنند همه گرسنه می مانند و صاحب گله بایستی به فکر غذای کمکی باشد قصه عسل هم همین است در برخی مناطق تعداد چند هزار کندو در یک روستای کوچک نگه داری می شود به طور طبیعی شهد کافی به همه نمی رسد و چاره ای جز تغذیه نیست اما زنبورداری برخی مناطق کردستان این عیب و ضعف را ندارد گاهی صرفا صد کندو در یک دامنه وسیع کوهپایه ای جا داده شد که به وفور شهد گیاه برای همه زنبورها هست عسل فوق چنین عسلی است و در ظرف شیشه ای کوزه ای که خودش گویا یک اثر هنری است عرضه می شود