چوب دارچین معمولی محمد جلالی درختی است که از تمام قسمت های آن بوی مطبوع دارچین به مشام می رسدادویه دارچین را از کوبیدن شاخه های جوان و تنه ی درخت به دست می آورند درخت دارچین در ایران وجود ندارد و بومی سری لانکا و جنوب هند است برای تهیه دارچین پوست این درختچه را جدا کرده و معمولا پودر می کنند و در غذا یا چای از آن استفاده می کنند