سبزی دلمه خشک درجه یک 100 گرم سبزی ها به طور کلی گیاهانی هستند که به خاطر خوش عطر یا خوش طعم بودن به عنوان طعم دهنده و عطردهنده غذا مورد استفاده قرار می گیرند یا به دلیل خواصی که به همراه دارند به عنوان دارو استفاده می شوند منظور از سبزی مورد استفاده در آشپزی برگ های سبز یا قسمت های گل ده گیاه است که به صورت تازه یا در فرم سبزی خشک کاربرد دارد در صورتیکه بخش های دیگر گیاه مانند بذر پوست ریشه و میوه معمولا به صورت خشک شده به عنوان ادویه استفاده می گردد سبزی دلمه خشک متشکل از شش سبزی دیگر از جمله ترهجعفری شوید مرزه نعناع و ترخون می باشداز خواص مفید این سبزی میتوان به جلوگیری از سرطاندرمان نقرس تقویت دندان ها و استخوان ها درمان تنگی نفس دفع سنگ کلیه رفع سنگینی شنوایی گوش و تسکین درد مفاصل اشاره نمود  دلمه یکی از محبوب ترین غذاهایی است که در تابستان زیاد پخته می شود در میان این سبزی ها مرزه و ترخون از آن دسته سبزی هایی است که ایام کمی در سال پیدا می شود به همین دلیل اغلب مادران خانه دار و آشپزان همیشه آن را بصورت خشک شده نگهداری می کنند