نبات زرد یک کیلویی سوغات  مشهد از گذشته تا کنون نبات نه تنها سمبلی از شادی در خانه های ایرانی به شمار می رود بلکه به دلیل داشتن خواص درمانی بسیار مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است نبات به دلیل داشتنم طبعی گرم می تواند درمان بسیاری از بیماری ها باشد نبات به همراه آب جوش چای و یا نبات سوخته می توانند جزو خوراکی هایی باشند که درمان قطعی برای سردی مشکلات گوارشی و  به شمار می آیند   نبات در شهر های مختلف به شکل های گوناگونی تهیه می شود و اغلب مردم ایران نبات را از شهر هایی همچون یزد و یا مشهد می شناسند نبات از نظر مواد تشکیل دهنده اولیه به دو دسته نبات سفید و زرد تقسیم بندی می شود که نبات سفید ترکیبی از آب و شکر بدون افزودنی می باشد در صورتیکه نبات زرد به همراه افزودنی هایی همچون زعفران تولید و به بازار عرضه می گردد