بذر بادمجان قصری کشیده اعلاء 5 گرمی بادمجان قصری 98وزن بین 5 تا 7 گرم عکس واقعی محصول هست که خودم تو گلدان کاشتم بادنجان گیاه ظریف پایا و گرمسیری است که اغلب به عنوان یک گیاه حساس و نیمه مقاومِ یک ساله در مناطق معتدل کاشته می شود ساقه اغلب خاردار است گل بادنجان برنگ سفید تا بنفش و دارای پنج گلبرگ و پرچم هایی به رنگ زرد است  میوهٔ تخم مرغی شکل براق و بنفش گوشتی سفید و بافتی گوشتی دارد هنگام بریدن بادنجان سطح بریده شده به سرعت برنگ قهوه ای درمی آید  گیاه تا ارتفاع 40 الی 150 سانتیمتر رشد می کند برگ های بزرگِ زبر و دندانه داری دارد که 10 الی 20 سانتیمتر طول و 5 الی 10 سانتیمتر عرض دارند بادنجان های نیمه وحشی می توانند بیشتر تا 225 سانتیمتر رشد کنند و طول برگ آن ها به بیش از 30 سانتیمتر و عرض آن ها به 15 سانتیمتر برسد در گیاهان وحشی خودرو بادنجان کمتر از 3 سانتی متر قطر دارد اما در انواع اهلی و کشت شده طول میوه بسیار بزرگتر 30 سانتی متر یا بیشتر است  بادنجان از نظر گیاه شناسی هنگام طبقه بندی بین سته ها قرار گرفته است این گیاه دارای تخم های نرم و کوچک زیادی است که علی رغم خوردنی بودن تلخ هستند چون مانند تنباکو دارای آلکالوئید نیکوتین هستند منشا این گونهٔ گیاهی کشت بوده است از زمان پیش از تاریخ در آسیای جنوبی و شرقی کشت شده است اولین متن نوشتاری شناخته شده در مورد بادنجان در رساله چینی Qimin Yaoshu دیده می شود که در سال 544 کامل شده است1 نام های متعدد عربی و شمال آفریقایی برای این گیاه به همراه عدم وجود نام های یونانی و رومی باستان نشان می دهد که این گیاه در اوایل قرون وسطی توسط اعراب و در سراسر حوضه مدیترانه معرفی شده بود یک کتاب در زمینه کشاورزی نوشته ابن العوام در قرن دوازدهم در اسپانیای تحت اشغال اعراب چگونگی کشت بادنجان را توصیف می کند2 اسنادی هم در این مورد از کاتالان و اسپانیای بعد از قرون وسطی وجود دارد3  تا قرن شانزدهم در انگلستان مطلبی در مورد بادنجان ثبت نشده است در یک کتاب گیاه شناسی انگلیسی در سال 1597 آمده است  این میوه در مصر تقریباً در هر جایی رشد می کند  و میوه ای به بزرگی خیار می دهد ما این میوه را در باغ های لندن داشتیم در آنجا گل داد ولی با نزدیک شدن زمستان پیش از رسیدن از بین رفت با وجود آنکه در سالی که هوا فوق العاده معتدل بود میوه ای بزرگتر از یک تخم غاز داد اما هرگز به طور کامل نرسید4 با توجه به ارتباط گیاه با سایر گونه های دیگر بادنجانیان زمانی فکر می کردند که بسیار سمی است گل ها و برگ ها می توانند به دلیل وجودسولانین در صورت مصرف زیاد سمی باشند5  بادنجان جای خاصی در فولکلور دارد در فولکلور سنتی ایتالیایی قرن سیزدهم بادنجان می تواند موجب دیوانگی شود6 در مصر قرن نوزدهم گفته می شددر فصل تابستان و فراوانی بادنجان دیوانگی رایج تر و خشن تر می شود7 ارقام مختلف گیاه میوه هایی در اندازه شکل و رنگ های مختلف می دهند گرچه معمولاً بنفش هستند رایج ترین گونه کشت شدهٔ ارقام بادنجان در اروپا و آمریکای شمالی تخم مرغی شکل و کشیده است و 12 الی 25 سانتیمتر طول و 6 الی 9 سانتیمتر عرض و پوست بنفش تیره دارد  طیف گسترده ای از اشکال بادنجان با اندازه ها و رنگ های مختلف در هند و دیگر نقاط آسیا رشد می کند ارقام بزرگتر با وزن بیش از یک کیلوگرم در منطقه بین رودخانه هایگنگ و یامونا رشد می کنند در حالی که بادنجان های کوچکتر در جاهای دیگر یافت می شوند رنگ های بادنجان از سفید تا زرد یا سبز و همچنین بنفش مایل به قرمز و بنفش تیره متفاوتند  بعضی از ارقام دارای شیب رنگی سفید در ساقه به رنگ صورتی روشن بنفش تیره یا حتی سیاه است ارقام سبز یا بنفش با نوارهای سفید نیز وجود دارد ارقام چینی معمولاً شکل یک خیار باریک و کمی آویزان هستند همچنین ارقام آسیایی ژاپنی کشت می شوند  انواع بادنجان عبارتند از  بادنجان معمولی یا بادنجان آمریکایی با نام علمی Solanum melongena L var esculentum شامل جوره های سفید با ارقام زیادی است8بادنجان قلمی نام علمی Solanum melongena L var serpentinumبادنجان پاکوتاه نام علمی Solanum melongena L var depressum  هر یک از گونه های ذکر شده در بالا به سه رنگ سفید بنفش مایل به قرمز و بنفش مایل به سیاه دیده می شوند  در ایران بادنجان به سه دسته قلمی دلمه ای و معمولی تقسیم می شود بادنجان جزو غذاهای بسیاری از کشورها است با توجه به بافت و حجم آن گاهی اوقات به عنوان یک جایگزین گوشت در غذاهای گیاهخوران و دستورهای آشپزی آن ها مورد استفاده قرار می گیرد9 با بادkجان می توان کوفته قلقلی بدون گوشت درست کرد که در پاستا رول فرانسوی یا عنوان چاشنی کنار پیش غذا مصرف می شوند10 گوشت میوه همانند گوجه فرنگی نرم است دانه های زیادی دارد که همانند بقیه قسمتهای گیاه نرم و خوردنی هستند پوست آن هم قابل خوردن است بادمجان را می توان به شیوه های مختلفی مانند سرخ کردن گریل کردن کباب کردن پختن روی گاز و به صورت شکم پر مصرف کرد بادنجان خام از 92٪ آب 6٪ کربوهیدرات 1٪ پروتئین و مقدار ناچیزی چربی تشکیل شده است جدول این گیاه مقدار کمی از مواد مغذی ضروری را فراهم می کند تنها منگنز دارای درصد متوسط 11٪ مقدار روزانه است در ترکیب مواد مغذی با توجه به فصل محیط کشت مزرعه باز یا گلخانه و ژنوتیپ تغییرات جزئی رخ می دهد12