نخود بی نمک آجیلی 400 گرمی آقای عطار نخود آجیلی برشته خواص نخود برای سلامتی  1 سرشار از مواد مغذی  نخود سرشار از مواد مغذی است مقدار کالری موجود در نخود متوسط است هر 28 گرم نخود تقریبا 46 کالری انرژی دارد تقریبا 67٪ این کالری از کربوهیدرات  بوده و مابقی آن از پروتئین  و چربی ها تامین می شود علاوه بر پروتئین و فیبر بالا نخود محتوی ویتامین ها و مواد معدنی باارزش است  28 گرم نخود محتوی مواد مغذی زیر است  کالری 46؛  کربوهیدرات 17 گرم؛  فیبر 2 گرم؛  پروتئین 3 گرم؛  فولات یا ویتامین B9 مقدار 12٪ نیاز روزانه ی فرد به این ویتامین؛  آهن مقدار 4٪ نیاز روزانه ی فرد به این ماده ی معدنی؛  فسفر مقدار 5٪ نیاز روزانه ی فرد به این ماده ی معدنی؛  مس مقدار 5٪ نیاز روزانه ی فرد به این ماده ی معدنی؛  منگنز مقدار 14٪ نیاز روزانه ی فرد به این ماده ی معدنی  خواص نخود تنها در موارد بالا خلاصه نمی شود نخود محتوی مقادیر زیادی از ویتامین B4 ویتامین B6 ویتامین K سلنیم منیزیم و روی زینک است  مصرف نخود یا سایر حبوبات به صورت خام توصیه نمی شود زیرا حبوبات محتوی سم ها و مواد ضدتغذیه ای هستند که با جوانه زدن یا پختن ازبین می روند  2 کمک به کنترل اشتها    پروتئین و فیبر موجود در نخود به کنترل اشتها کمک می کنند فیبر و پروتئین با هم افزایی تاثیر یکدیگر می توانند به کاهش سرعت گوارش و افزایش احساس سیری کمک کنند  تاثیر سیرکنندگی پروتئین و فیبر نخود می تواند به طور خودکار کالری دریافتی  را در طول روز و در وعده های غذایی کاهش بدهد  در مطالعه ای میزان اشتها و کالری دریافتی در 12 زن مقایسه شد قبل از یک وعده  ی غذایی به این افراد یک فنجان 200 گرم نخود و قبل از وعده ی غذایی دیگر به آنها دو برش نان سفید داده شد مصرف نخود در مقایسه با مصرف نان موجب شد آنها کالری کمتری دریافت کنند و اشتهای کمتری داشته باشند  در مطالعه ای دیگر به مدت 12 هفته و به طور روزانه 104 گرم به افراد نخود داده شد این کار توانست احساس سیری را در آنها افزایش داده و مقدار مصرف هله هوله  ها را کاهش دهد  برای تایید اثرات نخود در کنترل اشتها به مطالعات بیشتری نیاز است بااین حال می توانید خودتان نخود را به رژیم غذایی تان بیفزایید و تاثیر آن بر سیری تان را آزمایش کنید  3 سرشار از پروتئین های گیاهی  نخود محتوی مقادیر چشمگیری از پروتئین های گیاهی است بنابراین برای کسانی که از محصولات جانوری استفاده نمی کنند گزینه ای عالی محسوب می شود هر 28 گرم نخود محتوی 3 گرم پروتئین بوده که این مقدار با میزان پروتئین غذاهای مشابه مانند لوبیا سیاه و عدس تفاوت چندانی ندارد  پروتئین موجود در نخود در ایجاد سیری و کنترل اشتها موثر است همچنین پروتئین به کنترل وزن سلامت استخوان و حفظ قدرت عضلات کمک می کند  براساس برخی مطالعات کیفیت پروتئین موجود در نخود از سایر حبوبات بالاتر است زیرا نخود همه ی اسیدهای آمینه ی ضروری را به جز متیونین داراست نداشتن متیونین موجب شده نخود منبع کاملی از پروتئین ها محسوب نشود برای دریافت همه ی اسیدهای آمینه در کنار نخود سایر غذاهای پروتئینی مانند غلات کامل را نیز در رژیم غذایی تان بگنجانید  4 کمک به کنترل وزن   نخود نسبت به مواد مغذی اش کالری پایینی دارد مصرف غذاهای کم کالری به کاهش وزن کمک می کند  فیبر می تواند با افزایش توده ی غذای مصرفی به سیری کمک بکند همچنین پروتئین می تواند سطح هورمون های موثر در کاهش اشتها را افزایش بدهد  پروتئین و فیبر موجود در نخود به خاطر تاثیرشان در کاهش اشتها می توانند به کاهش کالری دریافتی و کنترل وزن کمک کنند  براساس مطالعه ای احتمال چاقی بالابودن شاخص توده ی بدنی سنجشی آماری برای مقایسه ی وزن و قد افراد و چربی دور شکم در کسانی که به طور منظم نخود مصرف می کنند 53٪ کمتر است  براساس یک فراتحلیل جمع آوری داده های حاصل از مطالعات مختلف و تحلیل یک جای آنها افرادی که هر روز یک وعده حبوبات مانند نخود مصرف می کنند نسبت به دیگران روزانه 25٪ بیشتر وزن ازدست می دهند  بااینکه نتایج این مطالعات بسیار امیدبخش هستند ولی برای تایید تاثیر نخود بر کنترل وزن به مطالعات بیشتری نیاز است فارغ از تاثیر و خواص نخود برای کنترل وزن نخود یک غذای سالم است که باید آن را در رژیم غذایی تان بگنجانید  مصرف میوه ها و سبزیجات مختلف خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با سبک زندگی را کاهش می دهد براساس مطالعات مختلف مصرف غذاهای گیاهی مانند نخود به کاهش خطر بیماری های قلبی چاقی و کاهش مرگ ومیر کمک می کند و به داشتن پوستی خوش رنگ تر سلامت مو افزایش انرژی و داشتن وزن ایده آل کمک می کند  5 کنترل قندخون  یکی دیگر از خواص نخود این است که به کنترل قند خون کمک می کنند  نخود شاخص گلوکز پایینی دارد این شاخص نشان دهنده ی سرعت افزایش قندخون پس از صرف یک وعده غذاست رژیم های غذایی  با شاخص گلوکز پایین به کنترل قندخون کمک می کنند  فیبر و پروتئین نخود به تنظیم قند خون کمک می کنند زیرا فیبر سرعت جذب کربوهیدرات را کاهش می دهد درنتیجه قندخون به جای افزایش ناگهانی به طور آرام افزایش می یابد مصرف غذاهای سرشار از پروتئین به افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند تا قند خون شان را در محدوده ی سالم نگه دارند  در مطالعه ای به 19 نفر وعده ی غذایی محتوی 200 گرم نخود داده شد و وعده ی غذایی دیگرشان شامل غلات صبحانه یا نان سفید بود افزایش قندخون در اثر مصرف نخود 21 کمتر از افزایش قندخون ناشی از مصرف غلات بود  در مطالعه ای 12 هفته ای که روی 45 نفر صورت گرفت مصرف هفته ای 728 گرم نخود توانست کاهش چشمگیری در سطح انسولین ناشتا ایجاد بکند کاهش انسولین ناشتا شاخص مهمی برای کنترل قندخون است  در مطالعات دیگر مصرف نخود خطر برخی بیماری ها مانند دیابت و بیماری های قلبی را کاهش داد این ویژگی نخود معمولا ناشی از تاثیرات نخود بر کاهش قند خون است  6 کمک به گوارش    کمک به گوار