روغن زیتون روغن زیتون تهیه شده از زیتون درجه یک طارم چند مورد از این راه ها عبارتند از  1 از طریق بو  روغن زیتون اصل باید بوی میوه تازه بدهد 2 از طریق طعم  روغن زیتون اصل باید در دهان ایجاد چربی نکند و تلخی آن بعد از مدت کوتاهی از بین برود 3 از طریق رنگ  روغن زیتون اصل رنگ زرد یا سبز مایل به زرد دارد