مغز گردو درجه یک1000 گرم ارزش غذایی مغز گردو چیست؟  است که از التهاب جلوگیری نموده و برای بدن ایمنی ایجاد می کند گردو منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 مانند اسید لینولئیک اسیدآلفا لینولنیکALA و اسیدهای آراشیدونیک است به غیر از این مواد مغذی ارزشمند گردو سرشار از ویتامین B کمپلکس آهن منیزیم کلسیم پتاسیم روی منگنز مس و غیره است