ارده ممتاز شهرستان اردکان یک کیلویی ارده گرفته شده از مرغوب ترین کنجد و به روش سنتی و بهداشتی ارده مایعی است که از کنجد نرم پوست کنده بریان و نرم کوبیده تهیه شده و روغن آن جدا نشده باشد  از ارده بیشتر برای وعده غذایی صبحانه استفاده می کنند تا انرژی لازم را برای تمام روز دریافت نمایند این ماده غذایی مقوی فاقد هر گونه افزودنی اعم از شیمیایی و غیرشیمیایی است و صددرصد طبیعی می باشد ارده خواص فراوانی برای سلامتی و به خصوص برای کاهش وزن استفواید ارده کنجد طبیعت ارده کنجد گرم و تر بوده و برای افراد سرد مزاج بسیار مفید استمصرف میزان متناسب و متعادلی از ارده در طول هفته و ماه سبب کاهش کلسترول بد خون و افزایش سطح چربی خوب خون یا همان HDL می شودارده منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم بدن است وسبب استحکام و سلامت استخوان ها و دندان ها می شودمصرف ارده برای کودکان بسیار توصیه می شود زیرا به دلیل تحرک بالای کودکان انرژی لازم را برای آنها تامین می کند و سبب تقویت حافظه شان می شودیکی از خواص مصرف ارده کنجد این است که سفتی ها و ورم های سفت داخلی و دمل ها را نرم می کند مصرف ارده  دمل و جوش ها را در سردمزاج ها پخته و باز می کند بنابراین می تواند باعث بروز جوش های پوستی در سردمزاجان می گردد مصرف ارده در تقویت قوای جنسی بسیار موثر است مصرف ارده برای رفع بیماری ها ی رحم مفید می باشد مصرف ارده از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند ارده کنجد و خواص باور نکردنی آن برای کاهش وزن مصرف ارده در سردمزاجان سبب کاهش وزن و لاغری آنها خواهد شد زیرا خوردن یک تا دو قاشق ارده پیش از وعده غذایی اشتها را کم می کند و باعث می شود که فرد غذای کمتری بخورد و لاغرتر شود