ارده خام سنتی بروجرد یک کیلوگرم خواص ارده  به عنوان یک ماده غذایی صددرصد طبیعی بسیار زیاد است کنجد اصلی ترین ماده تشکیل دهنده ارده است که تقویت قوای جسمی و تسکین دردبخشی از خواص آن است  فواید ارده کنجد طبیعت ارده کنجد گرم و تر بوده و برای اصلاح طبع افراد سرد مزاج بسیار مفید است  خاصیت اصلی ارده کنجد انرژی زا بودن آنهاست و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد بهترین غذا محسوب می شوند  از فواید ارده کنجد کاهش کلسترول بد خون است  ارده منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم بدن است  به دلیل تحرک بالای کودکان مصرف ارده و حلوا ارده در وعده صبحانه علاوه بر رساندن انرژی لازم به آنها باعث تقویت حافظه شان هم می شود  مصرف ارده برای رفع بیماری های رحم توصیه می شود  ارده نرم کننده سفتی ها و ورم های سفت داخلی است و دمل ها را نیز نرم می کند  از فواید ارده کنجد استحکام و سلامت استخوان ها و دندان ها می باشد  در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بسیار موثر است مصرف میزان متناسب و متعادلی از ارده در طول هفته و ماه به افزایش سطح چربی خوب خون یا همان HDL کمک می کند  آنتی اکسیدان های فراوان موجود در دانه  کنجد و فراورده های آن مانند ارده می توانند عاملی برای پیشگیری از سرطان در بدن محسوب شوند ارده یا طحینه خوراکی ست که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می آید از ارده در آشپزی لبنانی ارمنی یونانی قبرسی ایرانی اسرائیلی ترکی عراقی مغربی و بلغاری استفاده می شود ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده حلواشکری بابا غنوج و حمصاستفاده می شود  خواص ارده برای بدن چیست و فواید و خاصیت ارده چگونه است؟  خواص اصلی انواع ارده انرژی زا بودن آنهاست و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد بهترین غذا محسوب می شوند از کنجد و ارده در درمان اختلالات کبد و کلیه استفاده می شود و برای درمان استخوان درد و درد مفاصل هم مفید است