خمیر مایه دکتر اوتکر Dr Oetker 3عددی همه علاقه مندان به قنادی و نانوایی بتوانند خوشمزه ترین نان ها و شیرینی های دنیا را بپزید اما خمیر مایه چیست و چه کاربردی دارد؟ خمیر مایه نوعی موجود زنده و یکی از صدها گونه مخمر شناخته شده در دنیاست حالا این موجودات کوچولو با انجام یک فرآیند پیچیده شیمیایی قند و نشاسته رو به گاز کربنیک و مواد آلی تبدیل می کنند و همین واکنش هم علت به وجود اومدن یک نان باکیفیت خوش بو و خوشمزه است  اسید کربنیک باعث ایجاد حفره هایی در خمیر و نهایتاً بافت اسفنجی در نان میشه برای اینکه مطمئن بشین خمیر مایه سالم هست و درست عمل میکنه می تونید بادکنکی رو روی ظرف خمیر بکشید اگه بعد از چند دقیق بادکنک باد شد یعنی واکنش شیمیایی اتفاق افتاده و گاز کربنیک آزاد شده  تا به حال فکر کردید چرا نان هایی که با خمیر مایه تهیه میشن انقدر خوش بو اشتها آور هستند؟ علت این مسئله باز هم به واکنش شیمیایی که توضیح دادیم بر می گرده؛ در این فرآیند دسته ای از ترکیبات آلی به نام اسیدهای آروماتیک تولید میشن که علت این بو و طعم عجیب و غریب هستند  خمیر مایه دکتر اوتکر علاوه بر کمک به تولید نان و شیرینی ها با کیفیت یه عالمه خاصیت داره که از جمله اون ها می تونیم به تقویت سیستم ایمنی کمک به سیستم گوارش مراقبت از پوست و اشاره کنیم جالبِ بدونید خمیر مایه به شدت مفید هست و تقریباً عارضه ای نداره اما اگر گرفتار مشکلات گوارشی حاد هستید پیشنهاد می کنیم پیش از استفاده با پزشک مشورت کنید  روش استفاده از خمیر مایه دکتر اوتکر خیلی راحتِ؛ مقداری از اون رو در آب ولرم خیس کنید و بعد از چند دقیقه به مواد خمیر اضافه کنید برای این که به خوبی عمل بیاد روی ظرف خمیر یک دستمال قرار بدید و در محیط  گرم فرار بدید راستی خمیر مایه دکتر اوتکر در بسته های 3 عددی تولید شده که هر بسته 10 گرم هست