چای شکسته لاهیجان 5 کیلویی چای قلم بهاره لاهیجان مرحله اول به ازای هر لیوان یک قاشق غذاخوری سرخالی چای خشک درون قوری بریزید ممکن است این حجم زیاد به نظر برسد اما نگران نباشید شیوه کار به این صورت است  مرحله دوم چای خشک را یک بار با آب سرد بشویید کافی است یک دور توی قوری آب بگیرید و دور بریزید  مرحله سوم پیش گرمایش قوری را با چای آبکشید نه چای خشک قبل از به جوش آمدن آب کتری چند دقیقه  ای قوری را بگذارید روی کتری تا چای گرم شود و کش و قوسی به کمرش بدهد و آماده رنگ دادن شود  مرحله چهارم موقع پر کردن قوری اول کتری را از روی گاز بردارید و یک دقیقه صبر کنید تا از جوش بیافتد بعد آب جوش را درون قوری بریزید تقریبا به اندازه چای خشک درون قوری و کمی بیشتر آب بریزید حواستان باشد زیاد آب نریزید چون طعمش عوض می شود آبِ بیشتر را موقع ریختن در استکان اضافه کنید اینجوری رنگ چای را هم بهتر می توانید کنترل کنید  مرحله پنجم اگر می خواهید طعم گس چای کمتر شود باید بگذارید سر حوصله دم بکشد؛ یعنی 15 الی 20 دقیقهچای ایرانی خالص وقتی آب جوش رویش بریزید بلافاصله هیچ رنگی نمی دهد پس اگر چای سریع رنگ داد بدانید که رنگ و افزودنی دارد چای هایی که افزودنی دارند حدودا 3 دقیقه برای دم کشیدن زمان نیاز دارند اگر می خواهید اینطور چای ها را سالمتر بخورید به جای آب سرد با آب جوش شستشو کنید تا رنگ اولیه مصنوعی از چای جدا شود