گلپر کوهی مزرعه گیاهی گلدار علفی و چندساله از تیرهٔ چتریان است این گیاه بومی ایران است و در ناحیه های نمناک کوهستانی ایران و مناطق پیرامونی می روید همهٔ گونه های سردهٔ گلپران معطر هستند و برخی گونه ها در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه کاربرد دارد در مازندرانی این گ گیاه گلپر از دسته گیاهان دارویی بوده که علاوه بر ارزش خوراکی که دارد در طب سنتی و صنعت داروسازی نیز از آن استفاده های فراوانی میشود این گیاه دارای مواد معطر مخصوص و مرکب از صمغ  های مختلف است جوانه  ها ساقه  ها و غنچه های نورسته آن بیشتر مورد استفاده قرار می  گیرند دانه های خشک این گیاه معطر است که همراه با اغذیه و به عنوان ادویه مصرف عمومی دارد خواص گلپر شامل خاصیت ضد نفخ رفع سوء هاضمه دفع کننده باد و نفخ شکم و کمک به درمان خانگی سکسکه است همچنین از این گیاه در صنعت به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی و دارویی دهان شویه ها معطر کننده صابون و خمیر دندان و عامل ضد نفخ در مصارف دارویی استفاده میشود برگهای آن با چاک های عمیق به شکل پنجه غاز شبیه برگ آنژلیکا به طوری که این چاک ها برگ را به چند نیمه برگ تقسیم می کند و هر نیمه برگ نوک تیز و دندانه دار است گل های آن سفید مجتمع به صورت چتر در انتهای ساقه های گل دهنده در قسمت بالای گیاه ظاهر می شود میوه آن تخم مرغی کمی ضخیم و معطر به رنگ سبز تیره به طول 1٫5 تا 1 سانتی متر استهمه گونه های سرده گلپران معطر هستند و برخی گونه  ها در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه کاربرد دارند گونه های دیگری از گلپر در صنعت داروسازی به کار می روند گل های این گیاه سفید مجتمع به صورت چتر در انتهای ساقه های گل  دهنده در قسمت بالای گیاه ظاهر می  شودطبیعت گیاه گلپر گرم و خشک است  گلپر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد نفخ بالایی دارد و معمولاً همراه با مواد غذایی نفاخ مثل باقلا استفاده می شود دانه های گلپر خاصیت تقویت کنندگی معده هم دارند و هضم کننده خوبی هستند افرادی که معده ضعیف یا تنبلی دارند می توانند از پودر گلپر به عنوان ادویه در غذا استفاده کنند مصرف گلپر باعث تقویت حافظه شده و برای بهبود بیماری صرع مفید میباشد و همچنین باعث تقویت بدن و تقویت قوه باه میگردد خوردن مقدار متعادل گلپر باعث ایجاد شادی و نشاط میگردد همچنین رفع ناراحتی های اعصاب از دیگر خواص گلپر در طب سنتی بوده به این منظور از دم کرده ریشه این گیاه استفاده میشود گلپر دارای خاصیت ضد عفونی کننده و میکروب کش میباشد اسانس دانه های گلپر خاصیت ضدمیکروبی دارد و همانند سیر و پیاز شوینده معده محسوب می شود استفاده از خواص گلپر برای درمان کمردردهای ناشی از رطوبت بسیار مفید است و متخصصان طب سنتی توصیه میکنند از این ادویه همراه با غذا استفاده شود ضماد گلپر با موم و روغن جهت تسکین درد سیاتیک و امثال آن با روغن زیتون جهت از بین بردن سیاهی زیر چشم و مالیدن پخته شده آن آن با سرکه و پوست انار جهت بواسیر نافع است در گذشته و در طب سنتی ایرانی از گرد گیاه گلپر برای درمان زخمهای بیماری خوره و جزام استفاده میشده است متخصصان طب سنتی گیاه گلپر را جهت معالجه هیستری صرع عفونت های عصبی و عفونت های دستگاه تنفس تجویز میکنند در طب سنتی از خواص گلپر و دانه آن برای درمان بیماری استسقاء استفاده میشود این بیماران می توانند مقدار هشت گرم از پودر دانه گلپر را در دهان ریخته و بخورند پس از آن نیز مقداری آب گرم بنوشندمواد شیمیایی موجود در گلپر عبارتند از استات هکسیلیک استات استیلیک و بوتیرات متیلیک و بوتیرات اتیلیک و اسیدهای مختلف دیگر که بوی تند آن از آنهاست همچنین در گیاه گلپر نوعی اسانس روغنی و فرار نیز وجود دارد که از گرد آن برای معطر ساختن بعضی غذاها استفاده می شودمصرف گلپر می تواند در بعضی افراد حساسیت یا آلرژی بوجود بیاورد زیاده روی در مصرف گلپر برای زنان باردار مضر بوده زیرا خطر سقط جنین را به همراه دارد استفاده زیاد از گرد گلپر باعث ایجاد تپش قلب میشود