ترشی بادمجان شکم پُـر خانگی مادر  2 کیلوگرم  ترشی بادمجان شکم پُـر خانگی مادر   مواد اولیه  بادمجان گل کلم هویج فلفل سیر سرکه آب گوجه جوشیده شده کمی نمک سبزیجات معطر   جعفری گشنیز نعنا شوید    مدت زمان تهیه  3 تا 5 روز   محدوده ارسال  مشهد و شهرهای مجاور ترشی بادمجان شکم پُـر خانگی مادر   مواد اولیه   بادمجان گل کلم هویج فلفل سیر سرکه آب گوجه جوشیده شده کمی نمک سبزیجات معطر   جعفری گشنیز نعنا شوید     مدت زمان تهیه   بدلیل تهیه آب گوجه فرنگی جوشیده زمان تهیه آن 3 تا 5 روز زمان می برد   رعایت اصول بهداشتی   حتی امکان کلیه مواد اولیه از جمله گوجه فرنگی دستچین شده تازه خوشمزه است و رعایت نکاتی الزامی است    محدوده ارسال   مشهد و شهرهای مجاور   ترشی بادمجان شکم پُـر خانگی مادر   ابتدا آب گوجه فرنگی را گرفته و جوشانده باید کاملا سرد شود سپس کلبه مواد اولیه را جدا جدا خورد کرده شسته و زمانی باید بگذرد تا کاملا خشک شوند برای ترشی بادمجان شکم پُـر مواد اولیه باید کاملا خورد شود و به همین دلیل زمان بیشتری می برد سپس بادمجان ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه جوشانده وقتی سرد شد همه مواد اولیه را مخلوط کرده و شکم بادمجان را برش داده از مواد پُـر میکنیم و دو بادمجان را با نخ تمیز پیچیده و داخل ظرف چیده و در آخر آب گوجه جوشیده شده سرکه و نمک را به آن افزوده و تقریبا کمتر از 3 هفته ترشی بادمجان شکم پُـر آماده است     دقت شود که این محصول همانند دیگر ترشی ها نباید در تابش مستقیم نور خورشید باشد همچنین در معرض هوای گرم نگهداری نشود    فــواید بادمجـــان    بادمجان حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم است   بدلیل کالری کم  همیار لاغری محسوب می شود   بادمجان سرشار از مواد معدنی بوده و در عین حال بسیار کم کالری است   مصرف بادمجان گرفتگی رگ ها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می دارد   بادمجان به علت دارا بودن آهن در رفع کم خونی موثر است   بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب به صورت ضماد استفاده کرد   برای افرادی که حساسیت پوستی دارند توصیه نمی شود