یک کیلو گردو تازه گیلان 1400 گردو خورشتی با پوست که خشک شده در آفتاب یا کنار بخاری و شوفاژ بذارید که رطوبت شمال از بین بره و در جای خشک نگهداری کنید مغز گردو بهتره در یخچال یا فریزر نگهداری بشه در باغهای چای یا مرکبات شمال تعدادی درخت گردو هم میکارند یا در ییلاقات باغ گردو دارند و به این درختان اصلا سم و کود نمی زنند و پس از آن به روش سنتی برداشت کرده و پوست سبز ان را جدا میکنند و در افتاب خشک میکنند