روغن کنجد یک لیتری بی نظیر روغن کنجد یک لیتری بی نظیر روغن کنجد  به علت دارا بودن لستین بسیار برای حافظه  هوش و فعالیت های مغزی مفید است یکی ازمعدود منابع منیزیم است مانع رشد نوعی سرطان پوست و نیز تکثیر سلولهای سرطانی روده بزرگ انسان است درکاهش بیماریهای مهلک و شایع قلب و عروق در درمان سینوزیت و نابودی استرپتوکوکها  رفع چروکهای جزئی و خراشهای جزئی بسیار موثر است  روغن صنعتی در دمای 60 درجه دود می کند در حالیکه روغن کنجد تا دمای 250 درجه را تحمل میکند و دمای 40 درجه بهترین دما برای این روغن است اما روغن صنعتی در دمای 40 درجه حالت چسبناک میگیرد  حتما روغن چسبناک روی کاشی آشپزخانه و یا بالای گاز خود را دیده اید  روغن صنعتی به دلیل اینکه در 40 درجه درکبد چسبناک می شود و دمای کبد 40 درجه است باعث ایجاد چربی شده و وقتی سونوگرافی می کنید می گویند کبد شما چرب است اما روغن کنجد به دلیل اینکه تا دمای250 درجه را تحمل می کند باعث ایجاد چربی در کبد نمیشود روغنهای صنعتی حاوی مواد شیمیایی و نگهدارنده سرطانزایی هستند  اسید ترانس استاندارد جهانی یک درصد میباشد که در ایران متاسفانه تا 30 درصد و در روغنهای شیرینی پزی و قنادی تا 70 درصد میرسد  روغن کنجد باعث شادابی پوست و نیز کاهش چربی خون می شود خواص روغن کنجد    کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون LDL و افزایش جذب کلسترول خوب HDL   کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا   جلوگیری از سرطان های سینه پروستات و سرطان های دستگاه گوارش   جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق   جلوگیری از بروز سکته قلبی   جلوگیری از بروز آب مروارید   شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E   مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی   کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون   جلوگیری از بیماری های مفصلی و آرتروز   خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزادی که به سلول ها آسیب می رسانند و به روند پیری سرعت می بخشند مقابله می کند   ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند   روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می کند این روغن برای درمان سرفه یبوست آرتریت و پوست خشک توصیه می شود   مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می دهد گردش خون را تقویت می کند مانع اختلالات عصبی می شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند   مصرف روغن کنجد نشاط آور است هوشیاری ایجاد می کند دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می دهد   ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می بخشد   برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می برند مفید است   مصرف موضعی این روغن پوست را نرم و لطیف می کند   خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد   غرغره کردن آن باکتری ها از جمله باکتری های سرماخوردگی از بین می برد   محافظ طبیعی در برابر اشعه ی فرابنفش به حساب می آید   مانع شوره ی سر می شود   از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می کند   ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می کند   بریدگی ها و جراحت های سطحی را درمان می کند   پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می شود   از بروز آکنه جلوگیری می کند روغن کنجد انواع مختلفی دارد روغن کنجد بکر روغن به دست آمده از دانه کنجد است که فقط به روش مکانیکی و یا سایر روش های فیزیکی تحت شرایط خاص حرارتی که منجر به تغییری در ساختار تری گلیسیریدهای روغن نشود به دست می آید  پرس سرد Cold press  لذا در مقایسه با دیگر روغن ها برای استحصال نیاز به روش های شیمیایی نداشته و به سادگی قابل هضم و سرشار از ویتامین های A E و D و کلسیم می باشد این روغن عطر و طعم مطلوب داشته و خود به چند گروه طبقه بندی می شود