شیره خالص خرما شیره خرمای خالص و کم شیرین مناسب برای استفاده در شیرینی و کیک پزی سالم و خوشخوراک بدون افزودنی و بدون پخت مقوی با عطر خوش خرما  شیره خرما    یا به عبارتی  شیره ی خالصِ خرمایِ خاصهِ چومه  شیره خرمایی که در استان بوشهر و بالاخص در منطقه دشتستان بدست میاد  حاصل فشرده شده تناژ بالای خرمای مرغوبِ خاصه در بنای چهار دیواری تیغه کف شیب دار و با معماری خاص هست که از گوشه ی پایین این بنا خروجی ایی تعبیه شده و طی چندین روز و ماه متوالی  شیره بصورت قطره قطره و ممتد از آن خارج شده و برای افزایش کیفیت آن از توری الک و یا فیلتری اینچنینی نیز عبور داده میشود مراجعه به هایلایت شیره خرما    این شیره به هیچ وجه با هیچ نوع حرارت و شعله ایی در تماس نبوده هیچگونه افزودنی مواد نگهدارنده  آفت کش و شیمیایی ندارد بافتی یکدست کش دار و رنگی سرخگون و زلال دارد بوی مطبوع خرما میدهد و مزه ی کم شیرین دارد  و این مژده ی شیرینیست به تمام خام گیاهخواران عزیزم   شیره خرمای خالص ِ چومه در دمای حدود زیر هشت درجه سانتیگراد کم کم غلیظ و غلیظ ترشده و اگر دما کاهش یابد شیره نیز سفت و دانه دانه میشود؛ و این در حالیست که همین شیره در دمای بالاتر همچنان روان و مذاب است   برای از بین بردن این حالت سفت و دانه دانه شدن استفاده از روش بن ماری رو پیشنهاد میدم   دانه دانه و یا رگه رگه شدن شیره خرما  در اثر سرما پدیدار میشود این حالت هیچ نکته منفی و نگران کننده ندارد بلکه شاخص ترین ملاک سنجش شیره ی خرمای خالص از غیره میباشد   چنانچه در سال های قبل همراه من بوده اید  با این روند کاملا آشنایی دارید ؛ اما برای دوستان جدیدم عرض میکنم که اگر خواهان شیره ی خرمای خالص چومه هستید ناگزیر  باید با این تغییر بافت شیره در دماهای مختلف کنار بیایید   خبر جالب اینکه با گرم شدن هوا مجدداً شیره خرما روان و مذاب می شود   حال آنکه این اتفاق برای شکرکِ مربا بوجود نمیآید ؛ بنابر این شکرک مربا و شیره خرما به هم ارتباط ندارند و مشابه هم نیستند     شیره خرما را در گنجه ی منزل خود  درست در کنار گنجینه ی عسل هایتان قرار بدهید   شیره ی خرمای خالصِ چومه نیاز به یخچال ندارد و تا هفت سال ماندگاری دارد   با مصرف شیره خرما کم کم ذائقه تون رو به طعم های پاک و خالص عادت داده و بودجه ی قند و شکر مصرفی تون رو کاهش بدید  شما به بدنتون تا آخر عمر نیاز دارید  شما به بدن سالم تون تا آخر عمر احتیاج دارید