زردچوبه سلفونی زردچوبه خالص به دلیل خصوصیات آنتی اکسیدانی قوی خود یکی از موثرترین مواد در خوراکی و پزشکی جهت جلوگیری از سرطانی شدن سلول های بدن است این ادویه همچنین موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون در بیماران دیابتی شود و از همه مهمتر در تهیه غذا طعم خاصی رو به غذا میده