روغن شحم گاو 700گرمی روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می گردد که روغن بسیار لطیفی است و زود آب می شود در اطراف قسمت های مختلف بدن گاو چربی های خاصی شکل می گیرد که به آن ها پیه یاپی گفته می شود در طب سنتی ایران و در طب اسلامی به خوردن روغن هایی که منشا حیوانی دارند مثل روغن پیه بسیار تاکید و سفارش شده است و در میان پیه ها پیه ی قلوه گاه چون از لطافت بیشتری برخوردار است همواره مطلوب تر بوده و از اهمیّت خاصی برخوردار است از جمله خواصی که برای روغن پیه ی قلوه گاه گاو گفته شده آب کردن چربی های زیر شکم رشد عضلانی بدن تناسب اندام منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده بسیار موثر سیستم دفاعی بدن است     همچنین در احادیث و روایات ائمه اطهار سفارشات فراوانی درباره مصرف روغن شحم گاو آمده است تاکیدات روایات در این باره به قدری جالب و خیره کننده هستند که انسان نمی تواند از آن ها به راحتی بگذرد و آن ها را نادیده بگیرد در روایتی از امام علی علیه السلام اینگونه سوال شد که آن شحم چربی که به اندازه آن بیماری از بدن خارج می شود کدام است؟ و امام علیه السلام جواب می دهند  آن شحم پی گاو است در روایت معروفی از پیامبر ص اینگونه آمده که  گاو گوشتش مرض شیرش شفا و شحم ش دوا است طبّ النبی ص27 که منظور از شحم بنا بر گفته های مذکور همان چربی اطراف گوشت گاو می باشد            دستور تهیه روغن شحم گاو  سه کیلو قلوه پی گاو را تهیه کنید از آنجایی که چربی قلوه گاه گاو بسیار لطیف است و زود می سوزد بهتر به ازای هر یک کیلو چربی پیه گاو مقدار 200 گرم چربی احشاء گاو به آن اضافه کنید آن ها را خوب پاک کنید و بشویید و کمی به آن نمک بزنید و اجازه دهید مدتی استراحت کند سپس شحم گاو را چرخ کنید و با سه عدد پیاز پوست کنده سه عدد سیب درختی پوست شده بدون مغز و دانه سیب چند عدد سیر و یک لیوان سرکه انگوری یا آبلیمو طبیعی و ادویه گل محمدی و میخک و زرد چوبه و هل که هرکدام از مواد ادویه یک قاشق مرباخوری به آن اضافه کنید و در داخل قابلمه ریخته و روی شعله با حرارت کم بگذارید در هنگام آب شدن چربی ها آن را هم بزنید تا ته نگیرد بعد از آب شدن همه چربی ها با الک سیمی یا پارچه نازکی روغن را صاف کنید و بعد از سرد شدن درون یخچال نگهداری کنید