لیمو عمانی سیاه50گرم دانه های آن ممکن است در غذا ایجاد تلخی کند پس بهتر است قبل از استفاده در غذا تخم های لیمو از آن خارج گردد لیمو عمانی حدود 8 درصد اسید سیتریک وجود دارد  توصیه می شود افراد مبتلا به فشار خون و بیماران قلبی از لیمو عمانی استفاده کنند چون پپتین موجود در لیمو عمانی چربی خون و فشار خون را کاهش می دهد  اضافه کردن گرد لیمو به غذاهای گوشتی باعث جذب بهتر آهن آن میگردد