انجیر خشک افتابی درشت گوشتی انجیرخشک شده در غرفه کشمشی از بهترین نوع انجیر در استان خراسان رضوی استفاده شده است و هیجگونه افزودنی ندارد محلی که برای خشک کردن در نظر می گیرید محلی باشد که حداقل نیمی یا بخشی از روز آفتاب گیر باشد تجربه نشان داده اگر زیر انجیرها پارچه قرار ندهید و ترجیحا محل سیمانی باشد نتیجه خوبی خواهید گرفت در این حالت پس از خشک شدن کامل برای زدودن گرد و غبار می توانید در صافی انجیرها را قرار دهید و آنها را آبکشی کنید تا تمیز شوند  داخل سینی مناسبی انجیرها را طوری بچینید که روی هم قرار نگیرند و اطراف هر انجیر کمی فضا برای رد و بدل شدن هوا وجود داشته باشد تا کاملا به صورت طبیعی خشک شود  در مدت زمان خشک شدن به انجیرها سر بزنید چون بعضی از آنها درشت می باشند و ممکن است حالت گندیدگی و کپک زدگی پیدا کنند و یا سیاه شوند می توانید آنها را پشت و رو کنید تا کاملا همه قسمت انجیر خشک شود و رنگ طلایی داشته باشد  اگر انجیرها خیلی درشت می باشند می توانید به صورت ورقه ورقه مانند چیپس برش بزنید و یا تنها از وسط نصف کنید سپس داخل سینی قرار دهید این روش باعث می شود انجیرها سریعتر خشک شوند و مصرف  آن نیز راحت تر می باشد