قارچ کفیر 40 گرمی قارچ کِفیر ماده  سفید رنگ و شبیه به گل کلم است که از آن برای تخمیر شیر و تولید نوشیدنی کفیر دوغ کفیر پنیر کفیر استفاده می شوداز دانه های کفیر یا قارچ کفیر برای تولید کفیر استفاده می شود این دانه ها چیزی شبیه به گل کلم یا تکه هائی از مرجان های دریائی می باشند که جنسی شبیه ژله دارند و شامل انواع باکتری های مفید و مخمر های زنده می باشند به طور طبیعی این دانه ها ابعادی بین 5 تا 25 میلیمتر دارند و رنگ آنها در طیف سفید تا کرم زرد می باشد    در هر  صورت وقتی این قارچ ها بدست شما برسد مدتی طول می کشد که به حالت عادی رشد و نمو خود و امکان تولید کفیر خوب برسند قارچ های کفیری که در شیر به صورت زنده ارسال می کردند معمولا طی 2 تا 3 روز نگه داری صحیح به حالت اولیه بر میگردند