ترشی کلم مخلوط فلفلی ترشی تند کلم سفید و قرمز با فلفل قرمز که در سرکه جوشیده شده و نرم شده با فلفل قرمز چرخ شده فراووون و گلپر و موسیر و نمک وانواع ادویه ترشی مخلوط شده این ترشی مناسب ذایقه های تند پسنده و در فصل پاییز و زمستان مصرف اون بیشتره ترشی از دیر باز یکی از مهم ترین عضو سفره ایرانی بوده که با همه ی غذاها و ذایقه ها جور درمیاید ترشی انواع مختلفی دارد هفت بیجار ترشی کلم ترشی لیته ترشی بادمجان و انواع مختلف ان ترشی کلم یکی از انواع مختلف ترشی ایرانیست در تهیه این مدل  ترشی ما کلم سفید و کلم قرمز و خوب میشوییم پس از خشک شدن با سرکه جوشیده تا کمی نرم شودچون کلم مخصوصا کلم قرمز کمی سفت بوده و شاید خوردن ان به صورت خام به مذاق خیلیا خوش نیاد پس ما کلم رو با کمی سرکه میجوشانیم تا کمی نرم شود  سپس با فلفل قرمز تندفراووون  چرخ شده و نمک و سیر چرخ شده و گلپر و سرکه مرغوب مخلوط میشوند این ترشی تند خوشمزه مخصوص غذاهای نونی و پلویی است که جلوه خاصی به سفره شما میدهداین مدل ترشی رو میشه با انواع غذاهای پلویی متل مرغ ماهی یا انواع خورشت ها وغذاهای نونی مثل ماکارونی یا انواع کتلت ها و حتی غذاهای فست فودی متل فلافل مناسبه بخاطر وجود کلم قرمز و فلفل قرمز این مدل ترشی رنگ قرمز خوشرنگی داره که علاوه بر خوشمزگی جلوه خاصی به سفره های شما میبخشه طمع محبوب غذاهای خانگی و فست فود را  با ترشی کلم های ما تجربه کنید