زرشک پفکی اعلا عمده زرشک منبع غنی ویتامین c هستند زرشک همچنین حاوی ویتامین B  مانند تیامین و مواد معدنی مثل روی می باشد  در زرشک عناصری وجود دارد که ارزش غذایی زیادی دارد این ماده شیمیایی به عنوان یک آنتی بیوتیک برای کشتن باکتری ها  قارچ ها و پروتوزوآ است