دانه کینوا دانه کینوا یا خاویار گیاهی  کینوا یکی از کهن ترین خوراکی های جهان است که کشور پرو Peru را به عنوان مبدا آن معرفی کرده اند این گیاه که منبعی بسیار غنی از پروتئین است به تازگی طرفداران خود را در سراسر جهان پیدا کرده است و در کشور ما نیز می توان از فروشگاه های معتبر آن را خریداری کرد برخلاف باور عامه مردم که گمان می کنند کینوا در گروه غلات جا دارد این ماده غذایی جزو گروه سبزی ها طبقه بندی می شود   کینوا پرفیبر و کم کالری است  کینوا یکی از غنی ترین منابع پروتئین است که بشر تا امروز مصرف کرده است جالب است بدانید این گیاه تمام 9 اسید آمینه ضروری را در خود جا داده است  کینوا تقریبا 2 برابر غلات فیبر غذایی دارد و از این رو مصرف آن می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا و دیابت را کاهش دهد به همین دلیل افرادی که به طور منظم کینوا مصرف می کنند کمتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی قرار می گیرند  فیبر فراوان موجود در کینوا باعث ایجاد حس سیری زودتر و طولانی تر در بدن می شود و به این ترتیب به پیشگیری از پرخوری و اضافه وزن در فرد مصرف کننده کمک می کند