ارده دشت ریز700گرمی ارده یا طحینه خوراکی ست که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می آید ارزش غذایی موجود در ارده برای هر 100 گرم به شرح زیر است   مواد مغذی در هر 100 گرم  انرژی 595 کیلوکالری  کربوهیدرات ها 21 ٫ 19 g  چربی 53 ٫ 76 g  پروتئین 17 ٫ 00 g  آب 3 ٫ 05 g  ویتامین آ 67 IU  تیامین ویتامین ب 1 1 ٫ 220 میلی گرم  94٪   ریبوفلاوین ویتامین ب 2 0 ٫ 473 میلی گرم  32٪   نیاسین ویتامین ب 3 5 ٫ 450 میلی گرم  36٪   پانتوتنیک اسید ویتامین ب 5 0 ٫ 693 میلی گرم  14٪   ویتامین ب 6 0 ٫ 149 میلی گرم  11٪   اسید فولیک ویتامین ب 9 98 میکروگرم  25٪   ویتامین ب 12 0 ٫ 00 میکروگرم  0٪   کلسیم 426 میلی گرم  43٪   آهن 8 ٫ 95 میلی گرم  72٪   منیزیم 95 میلی گرم  26٪   منگنز 1 ٫ 456 میلی گرم  73٪   فسفر 732 میلی گرم  105٪   پتاسیم 414 میلی گرم  9٪   سدیم 115 میلی گرم  5٪   روی 4 ٫ 62 میلی گرم  46٪