مغز بادام شیرین  1 کیلو گرم مغز بادام درجه یک بادام همچون گردو و پسته ازجمله آجیل های خوشمزه ای است که اتفاقا خواص بسیاری هم برای سلامتی دارد بادام از میوه ی درخت بادام به دست می آید نام علمی این خشک بار پرونوس دالسیس Prunusdulsis و بومی مناطق خاورمیانه هند و شمال آفریقاست همچنین در مناطقی مثل ایران عربستان سعودی لبنان ترکیه سوریه اردن و اسرائیل یافت می شود طعم بادام از شیرین تا تلخ قابل تغییر است و هر دو نوع آن در فروشگاه ها وجود دارد این آجیل خوشمزه خواص درمانی زیادی نیز دارد که در ادامه به برخی از خواص بادام خواهیم پرداخت  مصرف بادام  بادام شیرین مصرف خوراکی دارد؛ اما از نوع تلخ آن روغن تهیه می کنند که معمولا به عنوان چاشنی در غذا استفاده می شود معمولا بادام به صورت خام مصرف می شود اما می توان از آن در سالاد و سایر غذاها استفاده کرد شیربادام نوشیدنیِ لذیذ و جایگزین خوبی برای شیر گاو است می توانید مستقیم و با معده ی خالی از بادام استفاده کنید؛ مصرف بادام با معده ی خالی می تواند میزان و سرعت جذب مواد مغذی آن را در بدن افزایش دهد همچنین می توانید شب ها بادام را در آب خیس کنید و صبح روز بعد آن را بخورید خلال بادام هم به عنوان یک چاشنی فوق العاده در بعضی از غذاها استفاده می شود  مواد مغذی و خواص بادام برای سلامتی   در مقایسه با سایر مغزها بادام سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفید است بادام منبع غنی از ویتامین E کلسیم فسفر آهن و منیزیم پروتئین فیبر منگنز ریبوفلاوین فسفر و چربی های سالم مورد نیاز بدن است همچنین روی سلنیوم مس و نیاسین هم در آن یافت می شود بادام به عنوان یک میان وعده بسیار مناسب است زیرا خیلی از مواد مغذی و ویتامین هایی که بدن به آنها نیاز دارد را تامین می کند بادام به خاطر ارزش درمانی بالا و طعم خوبی که دارد در رژیم غذایی بسیاری از افراد استفاده می شود بعضی از خواص بادام درادامه بیان شده است  1 تقویت سلامت مغز  بادام سرشار از مواد مغذی است که برای تکامل و سلامت مغز انسان اهمیت دارد مصرف بادام با افزایش سطح هوش ارتباط زیادی دارد و به همین خاطر از زمان های دور به  عنوان یک غذای اصلی برای کودکان در حال رشد استفاده می شده است این خشک بار از ریبوفلاوین و ال کارنیتین تشکیل شده است که ازجمله مواد مغذی برای مغز هستند بادام فعالیت های مغزی را افزایش می دهد در ایجاد مسیرهای عصبی جدید نقش دارد و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد مطالعات نشان می دهد که استفاده از بادام در رژیم غذایی مثل روغن بادام برای سلامت عمومی و عملکرد بهتر دستگاه عصبی مفید است بعضی از مادران هر روز بادام آب کرده به کودکان خود می دهند مصرف دو تا سه دانه بادام در روز کافی است در صورت واکنش حساسیتی می توانید لایه ی خارجی آن را جدا کنید چون مواد مغذی ندارد حتما بخوانیدمواد غذایی مضر برای مغز کدام خوراکی ها هستند؟  2 تنظیم سطح کلسترول  مصرف مداوم بادام به افزایش سطح کلسترول خوب خون HDL کمک می کند و در کاهش کلسترول بد خون LDL موثر است  3 بهبود سلامت استخوان  بادام منبع بی نظیری از ویتامین ها مواد معدنی و مقدار زیادی فسفر است فسفر تاثیر چشمگیری روی قدرت و دوام استخوان و دندان دارد و از بیماری های وابسته به سن مانند پوکی استخوان جلوگیری می کند  4 جلوگیری از بیماری های قلبی   جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی یکی دیگر از خواص بادام برای سلامتی است چربی های  غیراشباع پروتئین و پتاسیم موجود در بادام همگی به حفظ سلامت قلب کمک می کنند ویتامین ای E یک آنتی اکسیدان موثر است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد درحالی که منیزیم موجود در بادام می تواند در جلوگیری از حمله  قلبی موثر باشد بعضی از ترکیبات موجود در بادام روی پروتئین ِ واکنشیِ C تاثیر می گذارد؛ این پروتئین ها باعث التهاب خطرناک شریانی می شود بادام همچنین منبع غنی از اسیدفولیک است بنابراین به کاهش سطح هموسیستئین که عامل ایجاد پلاک چربی در رگ هاست کمک می کند علاوه براین فلاونوئید پوست بادام با ویتامین E ترکیب می شود و از آسیب دیواره ی رگ ها جلوگیری می کند تحقیقات نشان می دهد که استفاده ی کوتاه مدت از رژیم بادام در مردان بین سنین 20 تا 70 سال سبب بهبود عملکرد عروقی می شود