پودر لیموامانی 1 کیلو لیمو عمانی معمولاً در طبخ خورش های ایرانی چون قرمه سبزی و قیمه استفاده می شود آنها را پیش از ریختن در غدا سوراخ کرده شکسته یا خرد می کنند در کشورهای دیگر گاهی نیز آنها را به صورت گرد کوبیده به خوراکهای برنجی می افزایند لیمو عمانی یا لیمو امانی لیمو ترش شیسه یا تغن به لاتین Citrus aurantifulia میوهٔ خشک شده ایست که به عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانهای خصوصاً ایرانی استفاده می شود لیمو عمانی تازه رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است به طوری که تازه اش را معمولاً نمی توان به تنهایی مصرف کرد بنابراین آن را در آفتاب خشک می کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه ای تا سیاه بوده و آنرا به صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می دهند لیمو عمانی به صورت گرد کوبیده شده یا درسته عرضه می شود