پسته خندان خام به طور کلی همه آجیل ها حاوی آنتی اکسیدان های مختلف بوده که در پیشگیری از سرطان و بیماری های دیگر مفید هستند اما تحقیقات نشان داده که میزان آنتی اکسیدان پسته نسبت به سایر آجیل  و دانه ها بیشتر است