در ابتدا مقداری روغن ترجیحا روغن حیوانی محلی را داخل قابلمه ریخته و سیب زمینی را که قبلا به صورت حبّهحبّه در آورده اید را کمی سرخ کنید سپس پیاز خلال شده و مقداری سیر نرم شده را به قابلمه افزوده سرخ کنید تا پیازها طلایی گردند حال به ازای هر نفر یک و نیم قاشق غذاخوری کشک به قابلمه بیفزایید و هم بزنید تا کمی سرخ کنید در مرحله بعد مقداری رب گوجه فرنگی و یا خود گوجه فرنگی له شده را به قابلمه افزوده کمی سرخ کنید در انتها به ازای هر نفر یک لیوان آب به قابلمه افزوده و بگذارید به جوش آید بسته به ذائقه ی خود نمک فلفل و ادویه مورد نظرتان را به قابلمه افزوده و محتوای قابلمه را در حین جوش خوردن مرتب هم بزنید تا ته نگیرد پس از حدود 1510 دقیقه اشکنه کشک جا افتاده و حالت ماست یا فرنی شُل پیدا می کند محتوای قابلمه را در ظروف مناسب ریخته و در آن نان تلیت کرده و میل نمایید