خارک حاج باقری سلطان خارک ها ترد و خوشمزه در پک های سه کیلویی این نوع نخل مخصوص استان بوشهر و شهرستان دشتستان میباشد خارکی بسیار شیرین و ترد دارد   رطب آن شیرین و خوشمزه است و به جرأت میتوان گفت از همه خارک ها شیرینتر و خوشمزه تر است  طبع خارک برخلاف خرمای رسیده گرم و تر است و دارای رطوبت بیشتر و قند کمتری خواهد بود    حاوی مقادیر بسیاری فیبر محلول در آب و نامحلول است زمانی که خارک به صورت مرتب و مداوم مصرف شود مشکلات مربوط به نفخ یبوست و سوزش معده را به طور کامل برطرف می کند