ژل رویال ژل رویال گرفته شده از زنبوران کارگر که از مغز آنها ترشح شده و غذای کامل ملکه است خصوصیات فیزیکی ژل رویال  ژل رویال یک ماده ی یک نواخت با حالت خمیری و تقریبا مایع است که رنگ آن سفید مایل به زرد یا بژ بوده و بوی تند اسید فنولیک دارد  ژل رویال ترش و تند است  به همین دلیل بعضی افراد از خوردن آن اجتناب می کنند  چسبندگی آن برحسب مقدار آب موجود و طول عمر آن تغییر می کند و به تدریج چسبناک تر می شود  برخی ذرات باقی مانده در ژل رویال علامت خالص بودن آن است  به عنوان مثال می توان به وجود پوست لارو اشاره کرد  تکه های موم نیز کم و بیش وجود دارند  ولی وجود آن ها بیشتر به روش جمع آوری بستگی دارد    ترکیبات شیمیایی ژل رویال  ژل رویال تنها منبع طبیعی استیل کولین خالص است و خصوصیات ضد میکروبی این ماده هم باعث می شود برای بدن بسیار مفید باشد  ژل رویال از نسبت های مختلف قند ها  چربی ها  پروتئین ها   پانتوتنیک  گاماگلبولین  عامل افزایش مقاومت در مقابل ویروس ها و باکتری ها   اسید نوکلئیک شبیه به DNA و RNA  کلسترول  بیوپترین و نئوپترین تشکیل یافته است  این ماده غنی از هورمون هایی با طیف گسترده ای از اثرات سودمند است  همچنین محتوی 15 درصد اسید اسپارتیک بوده که یک ماده ی ضروری برای رشد بافت ها  عضلات و بازسازی سلول ها می باشد  اسید های آمینه  شکل دهنده ی عناصر شیمیایی بسیار اساسی برای بدن ما بوده و برای رشد و توانایی مبارزه با عفونت ها و بیماری ها ضروری هستند  در بسیاری از شرایط بدن ما توانایی ساخت اسید های آمینه را نداشته و ما آن ها را از طریق خوردن غذا ها به دست می آوریم  با توجه به اهمیت اسید های آمینه و وجود مقادیر بسیار زیاد آن ها در ژله رویال  اهمیت این ماده ی غذایی با ارزش برای بدن بیش از پیش آشکار می شود    تولید و نگهداری ژل رویال  تولید این محصول یک کار تخصصی بوده و نیاز به آموزش حرفه ای دارد  از آنجا که ژل رویال غنی از آنزیم ها و هورمون هاست می بایست از تماس آن با نور و اکسیژن و هوا جلوگیری نمود تا واکنش ندهد  همچنین باید آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد