تمپر رنگی علت استفاده از تمپر تبدیل پودر قهوه به یک قرص فشرده  است که سطح آن با لبه ی فیلتر قهوه ساز کمی فاصله دارد هنگامیکه شما فیلتر حاوی پودر قهوه را در پورتا  فیلتر قرار دادید و زیر سر اصلی دستگاه اسپرسو بستید آب با فشار روی فیلتر حاوی پودر قهوه پاشیده می شود پودر قهوه بعد از تماس با آب حجم بیشتری پیدا خواهد کرد و اگر فاصله ی پودر قهوه تا لبه ی فیلتر وجود نداشته باشد آب از کنار فیلتر سرازیر شده و فضای اطراف دستگاه را کثیف می کند علت دیگر استفاده از تمپر این است که اگر قهوه فشرده نشود آب از قسمتی که فشرده نشده عبور می کند و تمام عصاره ی قهوه خارج نمی شود و در نتیجه قهوه ی دم شده رقیق و بی کیفیت خواهد بود مدل جدید تمپر گتر در دو سایز 51 و 58 با لبه مدرج همراه با دسته فلزی با وزن مناسب عمل تمپرینگ اسپرسو را برای شما سهل می کند رنگهای جذاب آن هر مصرف کننده ای را وادار به خرید می کند