رب انار ترش خانگی گیلانی محصول فراوری شده از انار ترش خرید انار از باغدار به وزن تنی کلی خریدرهنگام رسیدن میوه در فصل پاییز  و یا نه از بازار  میوه و تره بار و  بازار  محلی به همان وزن یاد شده یک اینکه هزینه تمام شده برای خرید هر کیلوگرم انار را کاهش وبه دنبال آن قیمت محصول نهایی نازل میشود ودر مورد روش اول دوم اینکه میوه از روی درخت چیده میشود و از تازگی و کیفیت آن خیال خریدار آسوده میباشدالبته در روش دوم نیز در صورتی که هزینه کننده خبره و کار کُشته این کار باشد مشکلی پیش نمی آیدانار تازه و آبدار را در ظرفی ریخته و یک آبکش کنار دستمان آماده میگذاریمانارها را دانه دانه با وسواس متوسط شسته وبه درون آبکش میاندازیم واین کار را تا تمام شدن تک به تک میوه ها ادامه میدهیمبا شستن و انتقال همه آنها به آبکش کار آبکشی را به پایان میرسانیم به این صورت که آبکش را زیر شیر آب گرفته و انارها را به آرامی زیر و رو  میکنیو تا آب به تمام اضلاع دانه دانه انارها برسدبعد این فرآیند عمل شستن تمام میشود و به مرحله دانگیری میرسیمدانه های گرفته شده را به همراه آب به نسبت 1 به 3 یعنی یک قسمت آب سه قسمت دون انار درون دیگی از جنس روی میریزیم و روی شعله مناسب میگذاریمتا زمان شفته شدن این ترکیب رویروی شعله می ماند و بعد از آن محتویات دیگ را درون آبکشی استیل با سوراخ های ریزتر از هسته های انار خالی میکنیمبا ورز دادن مواد درون آبکش گوشت و آب دون انار از سوراخ میگذرد و هسته در آن باقی میماندمایع گرفته شده از آبکش را دوباره درون دیگی رویی بر روی شعله مناسب میگذاریمتا زمان غلظت کامل یعنی زمانی که تمام آب اضافی مایه رب تبخیر شود و ماده ای جامد مانند و غلیظ و چسبناکیعنی گرفتن یک قاشق از رب با سختی صورت گیرد به شما تحویل بدهد روی شعله اتش قرار میدهیم