دیگچه مشهدی خانگی مادر  500 گرم  دسر سنتی مشهد مواد اولیه برنج شیر روغن زعفران هل گلاب  دیگچه این غذا زود هضم و حاوی فیبر فراوان است بنابراین نقشی موثر در عملکرد بهتر روده ها و رفع یبوست دارد؛ این دسر به علت داشتن ویتامین های A  C  E و املاح معدنی بهزیبایی طراوت و جوان سازی پوستکمک و از پیری زود رس پوست و چین و چروک جلوگیری می کند  دسر دیگچه مشهدی به علت وجود کلسیم فسفر منیزیم و ویتامین D استخوان ها و دندان ها را محکم و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می کند این دسر سرشار از پروتئین است بنابراین عضلات بدن را تقویت می کند و انرژی بدن را هم افزایش می دهد  دسر دیگچه مشهدی ضداضطراب استرس و افسردگی است و نقشی موثر در آرامش قلب و اعصاب تقویت عمومی بدن است  دسر دیگچه مشهدی یکی از غذا های محلی خراسان است که حاوی انواع ویتامین های A  C  E  D  گروه ویتامین های B مانند B1 B2 B3 B6 B9  اسید چرب امگا 3 کربوهیدرات سدیم پتاسیم پروتئین منیزیم منگنز روی آهن فیبر آنتی اکسیدان فسفر سلنیوم و اسید فولیک است