باقالی خشک چون طبع سردی دارد بهتر است همراه با شوید و زیره در غذا استفاده شود مناسب برای کم خون ها باقالا یکی از منابع عالی فیبر و پروتئین به حساب می آید و مصرف آن همراه با برنج تمامی پروتئین ها و  اسیدهای آمینه ضروری بدن را تامین می کند کلسیم و پتاسیم موجود در باقالا از بروز پوکی استخوان جلوگیری کرده و به کنترل فشارخون بالا کمک می کند این دانه همچنین سرشار از آهن فسفر مس منگنز منیزیم ویتامین C ویتامین A ویتامین K ویتامین B و اسیدفولیک است بنابراین برای رفع کم خونی هم مفید است البته به شرطی که نسبت به آن حساسیت نداشته باشید لازم به ذکر است که باقالای تازه طبع سرد و  تر و باقالای خشک طبع سرد و خشک دارد گل آن نیز طبع گرم دارد ارزش غذایی باقالای خشک شده نیز بیشتر از باقالای تازه است اما ویتامین C باقالای تازه بیشتر است   از گل باقالا غافل نشوید نه تنها باقالا بلکه گل آن نیز فواید خاص خود را دارد جهت بهره مندی از این خواص می توانید 30 تا 60 گرم گل باقالا را در یک لیتر آب ریخته و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه دم بکشد سپس آن را از صافی عبور دهید و یک فنجان از آن بنوشید این نوشیدنی ضدتشنج و ادرارآور است همچنین به دفع سنگ کلیه کمک می کند و برای قولنج ها و دردهای کلیوی مفید است بیماران مبتلا به میگرن رماتیسم نقرس و درد مفاصل نیز می توانند از آن بهره ببرند   باقالا و تقویت قوای جنسی باقالا خواص جسمی و حتی روحی بسیار زیادی دارد که از مهم ترین آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد     تقویت کننده قوای جنسی است    ویتامین A موجود در آن باعث تقویت بینایی می شود    فسفر آن به تقویت بهره هوشی کمک می کند    باعث کاهش خستگی های جسمی و فکری و رفع ضعف اعصاب می شود    برای درمان رماتیسم درد مفاصل و سیاتیک مفید است    باعث کاهش ورم پروستات می شود    باعث افزایش نیرو و قوت بدن در دوران نقاهت می شود    مصرف مخلوط باقالا با روغن بادام و قند به رفع گرفتگی صدا و پاکسازی ریه کمک می کند    برای رفع ورم سینه قبل از قاعدگی یا بعد از شیردهی باقالا را با آرد جو سرکه و نعناع مخلوط کرده و بپزید سپس آن را له کرده و روزی دو بار روی ناحیه متورم قرار دهید این کار را برای سایر نواحی متورم بدن نیز می توانید انجام دهید   دوستدار دستگاه گوارش باقالا در مقایسه با سایر حبوبات بیشترین فیبر غذایی را دارد و باعث تسریع در هضم غذا می شود به خصوص اگر همراه با پوست مصرف شود فیبر موجود در آن همچنین به کاهش چربی های خون و درمان یبوست کمک می کند علاوه بر این مصرف فیبر باعث تنظیم سطح قند خون می شود و به همین دلیل برای افراد دیابتی نیز مفید است فیبر خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را هم کاهش می دهد و به سم زدایی بدن از مواد مضر کمک می کند مصرف باقالای پخته همراه با سرکه و آب نیز در درمان اسهال مزمن موثر است این دانه همچنین باعث تسکین و درمان زخم معده و رفع حالت تهوع و استفراغ می شود اما به یاد داشته باشید برای آسان تر شدن هضم آن باید ابتدا باقالا را برای 24 ساعت در آب خیس کرده و بعد بپزید   مبتلایان به فاویسم مراقب باشند افراد مبتلا به بیماری فاویسم باید از خوردن و حتی بو کردن باقالا خودداری کنند فاویسم یک بیماری ژنتیکی خونی است که بیشتر در اثر خوردن باقالای سبز خام و گاهی فریز شده ایجاد می شود گلبول های قرمز خون در این بیماری طی 24 تا 48 ساعت بعد از خوردن باقالا شروع به تخریب شدن می کند در نتیجه علائمی چون زردی پوست و سفیده چشم احساس خستگی سردرد تهوع استفراغ اسهال و گاهی نارسایی کلیوی و خون در ادرار ایجاد می شود به عبارتی در این عارضه خون بدن کم می شود و فرد باید خیلی سریع خون و سرم های غذایی دریافت کند   یکی از راه های جلوگیری از ابتلا به این بیماری دو لپه کردن باقالا و جوشاندن آن در آب و دور ریختن آب آن است پخت باقالا در روغن و همراه ادویه های گرم مانند آویشن دارچین فلفل میخک و گلپر نیز احتمال این عارضه را کاهش می دهد لازم به ذکر است که بیماران مبتلا به فاویسم در حالت عادی کاملا طبیعی هستند و هیچ علامتی ندارند و فقط در صورت مصرف باقالا دچار علامت می شوند   باقالا چه فوایدی دارد؟  ضرر هم دارد؟    مصرف باقالا همراه با ماست باعث دل پیچه می شود     زیاده روی در مصرف باقالای تازه باعث ایجاد تاول در دهان می شود     از مصرف باقالا هنگام شب  خودداری کنید زیرا باعث بی خوابی می شود     افراط در مصرف باقالا می تواند باعث نفخ یا سنگینی معده شود برای جلوگیری از این عارضه باید ابتدا باقالا را پوست کنده و بجوشانید و بعد آب آن را دور بریزید نفخ باقالای کهنه و بدون پوست نیز کمتر از باقالای تازه و با پوست است    بعضی ها معتقدند مصرف باقالا در بارداری ممکن است احتمال ابتلای جنین به بیماری فاویسم را افزایش دهد البته این موضوع از لحاظ علمی ثابت نشده است با این حال بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید    مبتلایان به کلسترول خون بالا تصلب شرایین فشار خون بالا اسیداوریک بالا افسردگی نفخ دل درد سنگ اورات خارش پوستی و صرع نباید در خوردن باقالا زیاده روی کنند   زیبای تان می کند   برای از بین بردن لکه های پوستی باقالا را بپزید و له کنید سپس آن را مانند ماسک روی صورت خود بمالید و اجازه دهید برای 10 دقیقه روی پوست بماند     باقالای پخته را با شنبلیله و عسل مخلوط کنید و روی جوش های تان قرار دهید این کار باعث نرم شدن و رسیدن جوش و بیرون آمدن چرک از آن می شود این ضماد همچنین برای کاهش ورم زیر چشم مفید است     برای افزایش شادابی پوست یک قاشق غذاخوری پودر باقالا را با گلاب مخلوط کرده و برای 10 دقیقه روی صورت تان قرار دهید     برای جلوگیری از سفیدشدن مو گل باقالا را له کنید و به موهای تان بمالید