شیره خرما خانگی 300گرمی محصول کاملا خانگی شیره خرما بهترین نوع مصرف شیره که برای همه ی مزاج ها مناسب می باشد این است که شیره را با سرکه بجوشانید و محصول نهایی را که سرکه شیره نام دارد با کاهو بخورید و نهایت لذت را از خوردن این معجون ببرید  شیره خرما  شیره ها جزو مواد غذایی انرژی زا بوده و برای مواقعی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد بهترین غذا محسوب می گردند از جمله این شیره ها شیره خرما می باشد  شیره ی خرما همان خواص خرما را دارد حاوی فسفر و آهن است که مصرف آن در وعده ی صبحانه باعث فعال شدن سلول های عصبی و در ضمن مانع ایجاد کم خونی در افراد می شود شیره خرما تسکین دهنده ی دردهای رماتیسمی و امراض شریانی و وریدی هستند  در بسیاری از استان های کشورمان از شیره خرما به جای شکر در پختن حلوا استفاده می کنند همچنین خوردن شیر برنج با شیره برف با شیره شیر با شیره و ارده با شیره در زمستان از عادات غذایی مرسوم مردمان بسیاری از شهرها از جمله همدان تبریز اراک اردبیل و است در این مقاله ویژگی ها و خواص غذایی شیره خرما به طور اختصار بیان می شود برای تولید شیره خرما به روش سنتی سه شیوه وجود دارد  1 شیوه جوشاندن روش گرم در این شیوه تولید خرما در دیگ های سر باز قرار داده شده و به اندازه وزن میوه به آن آب اضافه می شود مخلوط آب و خرما حرارت داده می شوند تا شیره در آب حل گردد  حرارت را تا حدی که شیره به غلظت مورد نظر برسد ادامه می دهند و در نهایت با قطع حرارت مخلوط را صاف نموده و شیره را در ظرف های پلاستیکی یا حلب های فلزی پر کرده و تفاله باقی مانده را نیز به مصرف دام می رسانند  2 تهیه شیره در حوضچه های سیمانی روش سرد خرما را در حوضچه هایی که 1 الی 51 متر از سطح زمین بلندتر است و مخصوص عملیات شیره گیری ساخته می شود می ریزند خرماها در اثر نیروی وزن به هم فشار می آورند و شیره از سوراخی که در ته حوضچه تعبیه شده است خارج و جمع آوری می شود  این نوع شیره طبیعی بوده و به آن شیره خرمای طبیعی می گویند حوضچه های سیمانی را نیز در زبان محلی مدبسه می نامند  3  تولید شیره خرما به طریقه حصیر در برخی نواحی جنوب کشور مانند میناب به جای حوضچه های سیمانی خرما را در محفظه ای که از برگ خرما به صورت سبد حصیری درست شده است می ریزند و در اثر فشار خرماها بر روی همدیگر شیره آن از منافذ حصیر خارج می شود