زعفران نگین46گرم  سوپر اتویی تهیه شده ازمرغوب ترین زعفران خراسان جنوبی قاینات سرایان فاخرترین و گران بهاترین نوع زعفران زعفران نگین سوپر اتویی است فاخرترین و گران بهاترین نوع زعفران زعفران نگین سوپر اتویی استدر این مطلب قصد داریم به تمامی سوالات بالا به بهترین نحو پاسخ دهیمچنانچه تجربه ای در زمینه خشک کردن زعفرون دارید با ما درمیان بگذارید هرساله با فرا رسیدن فصل برداشت زعفرون توی خراسان بزرگ حال و هوای تازه ای به وجود میادهمه دنبال آماده سازی خود و زمین های کشاورزی جهت برداشت و آماده سازی زعفران هستندیکی از فرایند های مهم در این زمینه خشک کردن زعفران به بهترین شکل ممکن است زیرا این مرحله به عنوان نتیجه کار و نشان دادن آن است و هرچه در مرحله خشک کردن دقت بیشتری شود زعفران با کیفیت تر و زیباتری به دست خواهد آمد فرآوری زعفران به کلیه عملیات پس از برداشت اطلاق می شودکه مستقیماٌ توسط تولیدکننده و یا عوامل تخصصی دیگر انجام شده و هدف آن ارائه محصولی بازارپسند با کیفیت مناسب به مصرف کنندگان است تا مشتریان موقع خرید زعفران با رغبت بیشتری اقدام به خرید کنند مراحل فرآوری شامل برداشت جابجایی و ترابری گل جداسازی کلاله خشک کردننمونه برداری و آزمون دسته بندیسورتبسته بندی و فروش می باشد  از آنجا که تولید و ارائه محصولی با کیفیت مطلوب بر اساس نیاز و انتظارات مشتری و بازار می تواند موجب توسعه پایدار تجارت زعفران گردد بنابراین انجام صحیح مراحل برداشت و فرآوری زعفران برای رسیدن به کیفیت مطلوب و ارائه مناسب آن ضروری به نظر می رسد دستگاه خشک کن زعفران خشک کردن زعفران با دستگاه نحوه خشک کردن زعفران طریقه و روش خشک کردن زعفران تعیین کننده درجه کیفیت و ارزش نهایی زعفران است عطر خاص و فوق العاده زعفران در هنگام خشک کردن در اثر هیدرولیز شدن ترکیبات پیکروکروسین و آزاد کردن سافرانال تولید می شود بلافاصله پس از جداسازی زعفران عملیات خشک کردن باید صورت گیرد خشک کردن کلاله زعفران خشک کردن اسپانیایی الک های اسپانیایی  خشک کردن با آون الکتریکی روش سنتی  معمولی خشک کردن با دستگاه های صنعتی خشک کردن اسپانیایی در این روش از الک هایی با قطر 30 سانتی متر و دارای توری ابریشمی استفاده شد بدین منظور کلاله های تازه زعفران را در لایه ای به ضخامت 2 تا 3 سانتی متر بر روی توری قرار داده و سپس الک با فاصله مناسبی از منبع حرارتی قرار گرفت خشک کردن اسپانیایی الک های اسپانیایی  خشک کردن زعفران با الک با ردیف نمودن چندین الک بر روی هم و تغییر در موقعیت آنها محصول بطور دقیق و یکنواخت خشک گردید خشک کردن با آون الکتریکی  با دمای قابل تنظیم 50 تا 60 درجه سلسیوس در این روش زعفران در لایه ای به ضخامت 2 1 سانتی متر برای مدت 40  30 دقیقه در حرارت فوق خشک شد روش سنتی خشک کردن زعفران  در این روش زعفران روی پارچه تمیزی و در محل سایه طی 3 الی 4 روز خشک می گردد خشک کردن زعفران به روش سنتی خشک کردن به روش سنتی مطالب انواع زعفران را بخوانید و با آموزش شناخت انواع زعفران همراه باشید انواع مختلف زعفران خشک کردن زعفران با دستگاه زعفران خشک شده با این نوع دستگاه ها تحت شرایط خاصی بهترین کیفیت را از لحاظ قدرت رنگدهی و طعم دارددر این روش از الک هایی با قطر 30 سانتیمتر و دارای توری ابریشمی استفاده میشود کلاله های تازه زعفران را در لایه ای به ضخامت 23 سانتی متر روی توری قرار داده و سپس الک را به فاصله مناسب از منبع حرارتی قرار می دهند با ردیف نمودن چندین الک بر روی هم و تغییر در موقعیت آنها محصول به طور دقیق و یکنواخت خشک می شود مزایای استفاده از دستگاه خشک کن زعفران صنعتی  امکان کاربرد سیستم های کنترلی به منظور کاهش خطا امکان خشک کردن حجم زیادی از زعفران میزان استهلاک پایین و صرفه جویی در زمان سرعت بالای خشک کردن امکان کنترل مقدار رطوبت میزان حرارت و استفاده برای سایر محصولات و گیاهان دارویی بهترین روش برای خشک کردن زعفران بهترین و مناسب ترین روش برای خشک کردن که کم هزینه بوده و زمان بر نیست این است که چهار پایه فلزی به ارتفاع یک متر درست کنیم که دارای سه تا پنج طبقه با فاصله 20سانتیمتر از هم قرار بگیرد طبقه ها از جنس تورهایی که به عنوان پرده از آنها استفاده می شود باشد دستگاه زعفران خشک کن خانگی دستگاه زعفران خشک کن خانگی با قرار دادن چهار پایه در کنار بخاری و با حرارت مناسب و استفاده از باد پنکه رومیزی یا سقفی دور خیلی کم اقدام به خشک کردن زعفران می کنیم بهترین روش خشک کردن زعفران مناسب ترین روش خشک کردن زعفران نکته  رشته های زعفران را باید بصورت یکنواخت داخل طبقه ها پهن کنیم و آنها را به صورت خیلی زیاد روی هم انباشت نکنیم تا سریع تر خشک گردد بطور متوسط مقدار انباشت روی هر طبقه حدودا باید اندازه یک بند انگشت باشد  لازم به ذکر است که دونکته بسیار حائز اهمیت است باید شرایط را طوری فراهم کنیم تا زعفران در حداقل زمان ممکن خشک شود تا رنگ اش در اثر دیر خشک شدن سیاه نگردد فاصله طبقه های توری از حرارت به اندازه ای باشد که زعفران نسوزد و سیاه شود بهترین روش های خشک کردن زعفران کم هزینه ترین روش خشک کردن زعفران پیشنهاد ما  مطالعه مطلب تشخیص زعفران اصل روش تشخیص زعفران اصل معایب خشک کردن زعفران به روش سنتی طولانی بودن مدت زمان خشکاندن زعفران افت کیفی محصول افزایش امکان آلوده شدن به مواد خارجی تیره شدن زعفران های حاصله افزایش امکان کپک زدگی افزایش امکان آلودگی به انواع میکروبها بالابودن میزان رطوبت زعفران خشک کردن زعفران با ماکروویو استفاده از مایکروویو در خشک کردن کلاله زعفران باعث کاهش آلودگی میکروبی زعفران را سبب می شود به گزارش سرویس پژوهش خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقه خراسان مهندس مرضیه حسینی نژاد کارشناس صنایع غذایی پارک علمی تحقیقات فن آوری خراسان رضوی در یک تحقیق علمی به این نتیجه رسیده است که میزان  آلودگی و بار میکروبی از پارامترهای اصلی کیفیت زعفران محسوب می شود در ایران و عمدتا خراسان خشکانیدن زعفران عمدتا به روش  سنتی و در محل روستاهای تولید کننده زعفران صورت می گیرد  در این روش کلاله ها پس از جداسازی طی مدت طولانی در محیط باز و بر روی پارچه پهن می شود و در این مدت مستقیما در معرض تماس گرد و غبار هوا  حشرات و میکروارگانیسم ها قرار می گیرد و این امر در ایجاد آلودگی در زعفران و کاهش مرغوبیت آن به ویژه از نظر ارزش صادراتی زعفران تاثیر زیادی بر جای می گذارد خشک کردن زعفران با ماکروویو خشک کردن با ماکروویو روش پیشنهادی در این طرح تحقیقاتی از این جهت که ضمن حفظ خصوصیات کیفی کاهش زمان خشکانیدن را موجب می شود آلودگی کمتری به دنبال دارد و از نظر اقتصادی توجیه پذیر است می تواند به عنوان جایگزینی مناسب برای روش های سنتی پیشنهاد شود استفاده از مایکروویو در فرآیندها مختلف صنایع غذایی جهان طی سالیان گذشته به  شدت افزایش داشته است و این مساله باعث صرفه جویی در مصرف انرژی کاهش زمان خشک کردن و بهبود کیفیت محصول در صنایع مختلف غذایی شده است در این طرح تحقیقاتی بهینه سازی و تعیین شرایط مناسب خشکانیدن زعفران تازه با استفاده از مایکرویو مورد بررسی قرار گرفته و آزمایش هایی به منظور آلودگی زدایی و یا کاهش بار میکروبی نمونه های زعفران خشک و ارزیابی تغییرات کیفی انجام شده است نتایج حاصل از آمارهای بدست آمده از آزمایش های شیمیایی و میکروبی نمونه های زعفران نشان داد که فرآیند خشک کردن زعفران با استفاده از مایکرویو به دلیل کاهش موثر زمان از چند روز به چند دقیقه و امکان کنترل شرایط باعث حفظ بیشتر ویژگی های کیفی و از طرفی کاهش آلودگی های میکروبی آن می گردد از سوی دیگر قرار دادن نمونه های خشک زعفران در معرض اشعه مایکروویو کاهش معنی دار آلودگی میکروبی را سبب می شود و بر کیفیت زعفران از نظر ویژگی های قدرت رنگ عطر و طعم تاثیر نامطلوبی به دست نیاید  بالاترین قدرت رنگ دهی بین 230 تا 270 واحد را دارد زیرا تولید و فروش زعفران نگین سوپر اتویی به دلیل پروسه زمانبر و پرهزینه و فعالیت بیشتری که برای فرآوری لازم دارد در برخی موارد این نوع زعفران را به نام سوپر نگین سوپرنیز می نامندزعفران سوپر نگین خاصیت رنگدهی بسیار فوق العاده ای را دارد و میزان سافرانال و کروسین در مقایسه با انواع دیگر زعفران بسیار بالاتر است رشتهکلاله های زعفران سوپر نگین از هم جدا بدون سفیدیدم و همچنین بدون خمیدگی هستند معطر بودن خاصیت رنگدهی بسیار بالا و خوش طعم بودن زعفران سوپر نگین از مهمترین ویژگی هایی است که تاجران زعفران این نوع زعفران را بیشتر از سایر انواع زعفران می پسندند البته به این معنی نیست که سایر انواع زعفران کیفیت مناسبی ندارند زعفران سوپر نگین محبوبیت بیشتری را در کشور های مختلف دارد که این محبوبیت باعث شده است این نوع زعفران صادرات بیشتری را داشته باشد حدودا 100 کیلو گل زعفران چیده شده است تا تقریبا 1 کیلو زعفران سوپر نگین بدست آید کیفیت بالای کشت زعفران سوپر نگین زعفران سوپر نگین تنها در مزرعه هایی کشت و برداشت می شود که نیاز به آب و هوای مطلوب و زمین حاصل خیز و مناسبی دارد پس این نوع زعفران در هر مزرعه برداشت نمی شود خرید مستقیم زعفران از کشاورز شما مستقیم زعفران را از زعفران کار میخرید و هیچ واسطه و دلالی وجود ندارد ما این اطمینان را به شما می دهیم که کشاورز های که با ماکار می کنند تمامی استاندارد های کیفی تولید و برداشت را رعایت می کنند