ادویه سمبوسه و فلافل مناسب انواع  سمبوسه و فلافل و پاکوره میباشد ادویه ای با عطر و بویی کاملا جنوبی و مورد استفاده بیشتر کشور های خاورمیانه و به طور خاص لبنان می باشد  از مشخصه های ویژه این ادویه نیم کوب بودن بعضی از اقلام تشکیل دهنده آن است که در هنگام پخت غذا و با شکسته شدن دانه های ادویه  عطری دو چندان از آن متساعد میگردد    مواد تشکیل دهنده  زیره گشنیز سیاهدانه پودرسیر جعفری  شنبلیله و