کرم ارده فندوق 200گرمی وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی ویتامین ها و مواد معدنی می تواند به فندق خواص و ویژگی های ضدسرطانی ببخشد در میان سایر آجیل ها مانند پسته و گردو و فندق بیشترین میزان از آنتی اکسیدان های موسوم به پروآنتوسیانیدین ها را داراست آزمایش های کِشت و انجام آزم وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی ویتامین ها و مواد معدنی می تواند به فندق خواص و ویژگی های ضدسرطانی ببخشد در میان سایر آجیل ها مانند پسته و گردو و فندق بیشترین میزان از آنتی اکسیدان های موسوم به پروآنتوسیانیدین ها را داراست آزمایش های کِشت و انجام آزمایش روی برخی از حیوانات نشان داده است پروآنتوسیانیدین ها می توانند به جلوگیری و درمان برخی از انواع سرطان کمک کنند به نظر می رسد که آنها می توانند از استرس اکسیداتیو جلوگیری کنند علاوه بر این ها وجود ویتامین E نیز از خواص فندق به شمار می رود که آنتی اکسیدانی قوی است و به حفاظت سلول ها در برابر تخریبی که باعث ایجاد یا پیشرفت سرطان می شود کمک می کند هر 28 گرم فندوق 87 درصد RDI برای منیزیم فراهم می کند منیزیم به عملکرد آنزیم هایی که تخریب اکسیداتیو را کاهش می دهد و باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود کمک زیادی می کندفندق سرشار از چربی های سالم است این میوه با اسیدهای چرب اشباع نشده یعنی همان چربی های خوب غنی شده است و مصرف آن به کاهش کلسترول ال دی ال و افزایش اچ دی ال و در نهایت ترویج سلامت قلب کمک می کند اسید اولئیک موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می  کند قند خون را تنظیم می  کند آپوپروتئینA1را که برای پیشگیری از بروز بیماری  های عروق سیاهرگ مفید است افزایش و آپوپروتئینBکه مضر است را کاهش می دهد دیگر اسید چرب مفید در روغن فندق اسید لینولئیک است که به مقدار زیادی در روغن فندق یافت می  شود لینولئیک اسید نقش خیلی مهمی در رشد و سلامت اندام  ها دارد