روغن ارده کنجد سید دانه های کنجد از سالیان دور در کشورهای آسیایی و به ویژه ایران بسیار مورد توجه بوده است و به عنوان یک چاشنی و همچنین برای استخراج روغن مورد استفاده قرار می گرفته است تانزانیا بزرگترین تولید کننده روغن کنجد است و این روغن را به دو صورت معمولی و روغن حاصل از دانه های برشته شده عرضه می کند خاستگاه اصلی محصولات کنجدی در ایران شهرستان اردکان است دانه های کنجد حاوی مقادیر بالایی روغن هستند؛ این دانه ها بیش از 50 درصد روغن و 25 درصد پروتئین دارند 1 قاشق غذاخوری از روغن کنجد 120 کالری انرژی و 14 گرم چربی دارد  روغن طلایی رنگ حاصل از کنجد خواص بسیاری برای سلامتی داراست روغن ارده کنجد یکی از محصولات اصلی کنجد است و با توجه به روش استخراج دارای انواع مختلفی می باشد کشورهای مختلف روش های متفاوتی را برای استخراج روغن کنجد به کار می برند که در نتیجه آن روغن های حاصله رنگ طعم و خواص متفاوتی دارند