ارده کنجد ممتاز 700 گرمی شابلی ارده یا طحینه خوراکی ست که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده بدست می آید از ارده در آشپزی لبنانی ارمنی و ایرانی استفاده می شود بر اساس افسانه های اشوری وقتی خدایان برای افرینش جهان ملاقات کردند شرابی از کنجد sesameنوشیدنددر افسانه های هندی دانه های کنجد بی مرگی و جاودانگی را بیان می کند ارده به کنجد بدون پوست بوداده و آسیاب شده ای گفته می شود که روغن گیری نشده ارده حاوی پروتئین ویتامین D  B و E هست مقدار روغنش هم 50  و شامل اسیدهای چرب اشباع شده مثل اسید اولئیک هستارده نباید طعم و بوی تند داشته باشد به جای حلوا ارده که معمولا ما به آن حلواشکری می گوییم شاید بهتر باشد که از خود ِ ارده استفاده کنیم و چون ارده طعم شیرین ندارد آن را با عسل مخلوط می کنیمآزمایش کنید فکر کنم پشیمون نمی شوید ضمن این که هیچ ماده افزودنی هم نداره و تمام موادش هم صد در صد طبیعیه فرمودند  ارده شیره رو هم فراموش نکنیم یعنی همین ارده ی عزیز را با شیره انگور یا خرما یا عسل و  و انواع مربا مخلوط کنیم فوق العاده خوش مزه و پر انرژی ارده خود به تنهایی یک ماده غذایی کامل برای هر وعده غذایی بویژه صبحانه استارده فاقد هر گونه افزودنی اعم از شیمیایی و غیر شیمیایی است و به عبارتی صددرصد طبیعی است ماده اصلی و تنها ماده تشکیل دهنده آن کنجد است نحوه مصرف ارده ارده را به طرق مختلفی می توان مصرف نمود میتوان آنرا بصورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد و یا مواد شیرینی از قبیلعسلشیره اعم از شیره نباتخرماانگور ومربا به آن اضافه نمودمیزان افزودنی بسته به ذایقه افراد متفاوت است مردم این سامان ازارده خوراک بسیار خوشمزه ای بنام اشکنه ارده که غذای بسیار لذیذ و مقوی است تهیه می کنند و روش تهیه آن بدین صورت است که ابتدا مقدار یک و یا دو قاشق غذاخوری ارده و مقداری روغن ترجیحا روغن حیوانی ومقدار لازم نمک و فلفل داخل ظرفی ریخته و سپس باندازه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط نموده و با نان تریت کرده و مصرف می نمایند اشکنه ارده غذای بسیار مناسبی برای سحری در ماه مبارک رمضان می باشد