پسته ی خام احمد اقایی  ا کیلوگرم پسته  خام درجه یک اعلا پسته یک منبع خوب پروتئین و انرژی برای نوزادان و کودکان محسوب می شود  پسته منبع خوبی از ویتامین های ضروری مانند ویتامین C تیامین ریبوفلاوین نیاسین پانوتنیک اسید ویتامین B6 فولات ویتامین A و ویتامین E می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید هستند  مقادیر بالای فیبر موجود در پسته برای درمان یبوست در کودکان مفید می باشد  ویتامین B6 موجود در پسته برای بهبود عملکرد مغز و افزایش هوش کودکان مفید است   جنین و زنان باردار  مقادیر بالای پروتئین موجود در پسته برای رشد ماهیچه ها و بافت ها در جنین مفید می باشد  آنتی اکسیدان های موجود در پسته از جمله پلی فنل ها ویتامین E و کاروتن ها به تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار کمک می کند  مقادیر بالای مس موجود در پسته باعث افزایش تولید گلبول قرمز خون شده و به درمان کم خونی در دوران بارداری کمک می کند  ویتامین های A و E موجود در پسته برای پیشگیری از عفونت در دوران بارداری مفید می باشد  مقادیر بالای فیبر موجود در پسته از یبوست در زنان باردار جلوگیری می کند  اسید چرب امگا 3 موجود در مغز پسته باعث رشد مغز جنین می شود شواهد نشان می دهد که پسته حاوی کالری کم و پروتئین بالا بوده و به عنوان یک میان وعده ایده آل برای افرادی است که رژیم دارند  مقادیر بالای فیبر موجود در پسته باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند همچنین  یکی دیگر از عواملی که باعث کاهش وزن می شود این است که محتوای چربی پسته کاملا جذب نمی شود  در یک برنامه 12 هفته ای کاهش وزن کسانی که 53 گرم پسته را به عنوان یک میان وعده در بعد از ظهر مصرف کردند شاخص توده بدنی در آن ها کاهش یافته بود