حلوا ارده اردکان 450 گرمی ارده کنجد اردکان از کنجد کوبیده شده به دست می آید و تهیه شده از کنجد نرم پوست کنده بریان و نرم کوبیده ای است که روغن آن جدا نشده باشد این ماده غذایی لذیذ به تنهایی یک ماده غذایی کامل و مغذی به شمار می رود و فاقد هر گونه افزودنی های شیمیایی می باشد تنها ماده تشکیل دهنده ارده کنجد است و به همین دلیل می توان آن را کاملا ارگانیک و طبیعی دانست  روش تهیه ارده کنجد اردکان در اولین مرحله تهیه ارده کنجد اردکان ابتدا پوسته قهوه  ای رنگ کنجد را با خیساندن آن در آب جدا می کنند سپس کنجد های سفید بدست آمده را به کمک آسیاب های مخصوص کاملا له می کنند تا خمیر مایعی از آن به دست آید این خمیر روان و مایع؛ همان ارده است که معمولا به همراه شیره  ی میوه های مختلف مانند خرما و انگور مصرف می شود  خواص ارده کنجد و تاثیر آن بر سلامتی ارده کنجد فواید زیاد و تاثیرات مثبتی بر سلامتی به همراه دارد این ماده غذایی مقوی دارای خواص زیر است  تقویت کننده حافظه نرم کننده حلق و روده ها از بین بردن ورم ها ضد مسمومیت تقویت کننده نیروی جنسی درمان اختلالات کبد و کلیه برطرف کننده قولنج تقویت سیستم دفاعی ازطریق افزایش گلبول های سفید خون افزایش دهنده ذخیره ویتامین E برطرف کننده خستگی و انرژی زا درمان کم خونی ناشی ار فقر آهن درمان درد استخوان ها و مفاصل محافظت کننده از قلب در برابر سکته های قلبی نرم کننده ی سفتی ها و ورم های سفت داخلی تسکین دهنده درد های رماتیسم و امراض شریانی و وریدی رفع بیماری ها ی رحم کاهش فشار خون بالا ارزش غذایی ارده کنجد اردکان دانه کنجد دارای 20 تا 25 درصد پروتئین 50 درصد چربی های اشباع نشده و به نسبت مساوی اسید لینولئیک و اولئیک است ادره کنجد دارای ارزش غذایی بالا و انواع مواد معدنی مهم شامل روی و آهن مس انواع ویتامین ها کلسیم و منیزیم است علاوه بر این کنجد منبع غنی از پروتئین می باشد هر قاشق غذا خوری کنجد تأمین کننده 14 درصد از نیاز روزانه به کلسیم بدن و مصرف 50 گرم کنجد 25 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بر طرف می کند