ترشی لیته بادمجان کبابی5 کیلویی بادمجان ها مستقیم روی شعله آتش بصورت کبابی درمیاننه یک دود مختصرو بعد از سرد شدن پوست آنها گرفته میشه و همراه با سیر و فلفل تند به لیته تبدیل میشه و در نهایت با سرکه و نمک و سبزیجات معطر مخصوص ترشی طعم دار میشود