عصاره آب قلم و پای مرغ  خواندن این متن کمتر از ۲ دقیقه از شما زمان خواهد گرفت   سلام  قدیم ها همه چیز خوشمزه تر بود شاید چون غذاها طبیعی تر بودند اما قطعاً یکی از دلایل خوشمزگی غذاها علاوه بر چیره دستی آشپزها استفاده از ظروف سنتی و همینطور حوصله آشپز بود آبگوشت از شب قبل یا صبح بارگذاشته می شد تا بعدازظهر نوش جان شود همینطور خورشت قرمه سبزی قیمه و هزار مدل غذای دیگر که ما همیشه مبهوت مزه خوشمزه آنها بودیم  خوشمزه یا به اصطلاح ژاپنی اومامی طعمی است که زبان ما به جز شیرینی شوری ترشی و تلخی می فهمد  به دنبال همین پیداکردن مزه خوشمزه مغز آدمی زاد بی مزهبودن را هم خوب می فهمد قرمه سبزی بی مزه فسنجان بی مزه که مزهٔ آب می دهد را می فهمد علت بی مزگی را امّا شاید هر کسی نداند اما   ما می دانیم  ما آب قلم درست می کنیم فقط فعلاً فقط  آب قلمی که درست می کنیم امّا چیزهایی دارد که از بقیه آب قلم ها متمایزش می کند   ظرف های ما همه دیگ های بزرگ روحی هستند نه آلومینیومی روی واقعی بزرگ و البته قدیمی   محتویات این دیگ ها قلم گوساله پای مرغ ادویه های معطر و چندین فوت کوزه گری مجاز و صدالبته خوشمزه  تمامی عصارهٔ خودشان را در مدت زمانی بیش از ۶۵ ساعت یعنی بیش از دو روز و نیم با شعله بسیار کم آرام آرام تحویل آب دیگ ها می دهند   اما فایدهٔ اصلی این همه کار صرفاً دنبال خوشمزه بودن نیست این آب قلم حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی مفید برای پوست معده مفاصل زانو و بقیه بدن است  کلاژن پرولین گلایسین آمینو اسید کلسیم پتاسیم منیزیم فسفر و ویتامین های گروه B بخشی از مواد تشکیل دهنده این آب قلم هستند  فارغ از خوشمز ه گی زیاد آب قلم که باعث می شود بدون آن همه غذاها حتی برنج ساده هم مزهٔ آب بدهد شاید اگر از  پوست تان ناراضی هستید درد مفاصل کمردرد و حتی ناراحتی معده دارید یا باردار هستید استفاده چندین بار آب قلم حال شما را هم مثل ما خوب کند   به خوب شدن حال شما امیدواریم