شیره انگور  ملایر هم زده خوشمزه  تقدیم به وجود پر مهرتان از ملایر شهر جهانی انگور  مهد شیره پزی ایران  شیره انگور هم زده همان شیره قرمز هست به دلیل اینکه به دلیل سرما شیره های قرمز سفت می شوند با کمی زدن خوشمزه تر هم می شوند   متاسفانه امروزه افراد سودجو اقدام به فروش شیره انگور ملایر با قیمت بسیار پایین می کنند در صورتی که شامل  ضایعات نبات و چغندر و کدو ومی باشد و فقط سیاه و شیرین است و هیچ خاصیتی ندارد و مضر هم هست خواص شیره خالص بی نظیر هست   شیره انگور ملایر چگونه تولید می شود ؟ ابتدا انگور ها چیده و شسته می شوند و در حوضچه های آبگیری آب گرفته می شوند و خاک مخصوص شیره زده می شود خاصیتی مثل مایع ماست دارد که شیر تبدیل به ماست می شود خاک آب انگور ترکیب می شود و بعد از چند ساعت آب زلال از آب کف ظرف که دارای خاک است جدا می شود آب انگور به مقدار کم در ظروف پخته می شود تا با رعایت نکات شرعی به شیره تبدیل شود شیره خالص هر پنج الی ۷کیلو  انگور یک کیلو شیره می دهد  غلظت شیره به سفت بودن نیست چرا که چند قاشق شکر هم غلظت مصنوعی درست می کند غلظت و خالص بودن را باید چشید و شربت شیره درست کرد اگر شیره رنگ روشن و شفاف داشته باشد نشان دهنده نوع انگور خاص کشمشی که طبع گرم هم دارد هست   شیره سفید چیست ؟  شیره خالص به دلیل استفاده از خاک شیره و فرایند کریستاله شدن با گذشت زمان و دو عامل سرما و غلظت شروع به رس بستن از کف ظرف می کند و کل ظرف را می گیرد که البته اگر شیره در محیط عادی باشد این فرایند بسیار کند است اما همین سفت شدن با کمی زدن تبدیل به شیره جامد می شود که طعم مطلوبی دارد و باب صبحانه واست   در پایان برای استفاده شما عزیزان از محصولات خاص ملایر بسته بندی توسط مجموعه با کمترین هزینه می باشد تا عزیزان هزینه کمتری برای ارسال پرداخت کنند  شیره سفید اصل و خالص ملایر  حاصل دسترنج کشاورز ملایری شیره قرمز فقط کمی زده شده که  حالت جامد داشته باشه و سهولت ارسال  100درصد خالص بودن را از طعم واقعی انگور تجربه کنید  شیره سفید خالص بافتی شبیه بستنی دارد در محیط سرد سفت و رنگ روشن می شود و در محیط گرم بافت نرم می شود با شیره های بازاری که به دلیل داشتن نشاسته تابستان هم سفت هستند فرق دارد  شیره سفید همین شیره قرمز موجود در غرفه هست که زده شده و تغییر رنگ می دهد و سفت می شود و بسیار لذیذ است با سرد شدن هوا شیره های خالص شروع به رس زدن از کف ظرف و کریستاله شدن می کنند که با زدن شیره سفید و یکدست می شود کاها مشتری ها از رس بستن شیره و سفت شدن ناراضی هستن اما این ذات خالص بودن است نه نا مرغوبی شیره سفید چیست ؟ شیره سفید همان شیره قرمز هست که بعد از زدن تغییر رنگ و مزه می دهد و بسیار دلچسب و خوشمزه می شود مانند شکلات صبحانه   موارد مصرف شیره سفید  با نان یا خامه یا کره وصبحانه و عصرانه    شیره قرمز چیست ؟ در فصل برداشت انگور در تاکستان های ملایر که خاص ترین انگور جهان را دارد  آب انگور با خاک مخصوص شیره ترکیب می شود و بعد از صاف کردن و جوشیدن تبدیل به شیره انگور می شود    موارد فوق را در هنگام تهیه شربت شیره بهتر می توان دید   موارد مصرف شیره قرمز  شربت شیره خون ساز توصیه به مادران باردار و شیر ده  مصرف کودکان به شکل شربت  شیرینی فرنی کودکان و شیر برنج و شیرینی آش ترش  صبحانه و ترکیب با ارده  در زمستان ترکیب شیره با برف  فواید شیره انگور   آفرینش باغ های انگور و خرما از سوی خداوند به جهت بهره مندی و تغذیه انسان ها است وجعلنا فیها جنـت من نخیل واعنـب وفجرنا فیها من العیون لیاکلوا من ثمره وما عملته ایدیهم افلایشکرون و در آن زمین باغهايى از درختان خرما و تاك قرار داديم و چشمه ها در آن روان كرديم تا از ميوه آن و از كاركرد دستهاى خودشان بخورند آيا باز هم سپاس نمى گزارند  ارزش غذایی انگور  از مواد مغذی انگور می توان به ویتامین هایی چون ویتامین K ویتامین A ویتامین C ویتامین B6 و همچنین گیاه مغذی های فنول و پلی فنول اشاره کرد گیاه مغذی ها بدن را در برابر انواع بیماری ها محفاظت می کنند انگور حاوی مقادیر فراوانی از تیامین ریبوفلاوین نیاسین و فولات و مواد معدنی پتاسیم کلسیم منیزیم فسفر و سدیم است انگور حاوی فیبر رژیمی کربوهیدرات سالم آنتی اکسیدان و مقدار مناسبی از پروتئین است فلاونوئیدهای موجود در انگور از صدمات ناشی از رادیکال های آزاد می کاهد و جلوی سرعت روند پیری را می گیرد میوه ی لذیذ انگور به دلیل وجود تمام این مواد مغذی نقش مهمی در داشتن زندگی سالم و فعال ایفا می کند   فواید و خواص دیگر انگور به کرات در آیات قرآنی و طب سنتی و ذکر شده است   یه شهر هِسا تو ایران      پُرِش هِسا اَ شیران  ای شهر هِسا نِمونَه         در خاطرات مِمونَه  اَ شیش بوعِم وِرَتو         اَ انگور و اَ شیرَش  انگورش هِسا جهانی       شیرَش هِسا گُفتَنی  ای شهر داره منبت          پُرِش هِسا محبت  ای شهر پر زِ شاعر          اسمِش بُوَد ملایر   شاعر  امیرحسین رضائی