حالا همه ی این ها را بگذارید کنار علاقه ام به سفر و سفرنامه نویسی پیش از این کتاب چند بار به ایتالیا رفته بودم و هر بار مسحور خاص بودن این سرزمین شده بودم مسحور رودهای جاری ونیز و شکوه فلورانس مسحور بی قراری میلان و آرامش ریمینی؛ اما ایتالیا مرکز خوشمزه ترین غذاهای جهان هم هست این نظرِ منِ تنها نیست و نظر بیشتر کسانی  است که اهل سفرند و در مسیر زندگی گذرشان به ایتالیا افتاده است؛ حتی اگر شامل این دو موضوع هم نباشید تعدد رستوران های ایتالیایی در سراسر جهان خود نشان این است که غذای ایتالیایی طرفداران بسیاری دارد