برگ چغندر برگ های پهن و سبز رنگ چغندر تقویت کننده کلیه و ملین است  همچنین برگ چغندر التهاب مجاری ادرار را بهبود میدهد و برای پانسمان زخم و بهبود تاول مصرف می شود  چغندر مخلوط با آب هویج دفع کننده سنگ کیسه صفرا نیز هست تقویت کننده بدن و دافع سموم بدن است برگ چغندر منبع عالی فیبر با کالری خیلی کم و تقریباً بدون چربی است