کتاب اصول طراحی کارخانه های مواد غذایی اثر دکتر رضا اسماعیل زاده کناری دکتر علی معتمد زادگان نشر علم کشاورزی یکی از موارد بسیار مهم در صنایع مختلف اصول علمی طراحی کارخانجات می باشد که در بقا و توسعه یک کارخانه نقش به سزایی دارد که صنایع غذایی نیز از این موارد مستثنی نیست