پودر گوجه فرنگی خشک شده یکی از مهمترین مزیت مواد خشک ماندگاری بالای آن است پودر گوجه فرنگی را میتوان یک چاشنی  برای خورش ها  من الجمله خورش مرغ انواع سوپ ها و تهیه سس استفاده کرد گوجه فرنگی دارای خواص فراوانی است لیکوپن ها ترکیبات اصلی گوجه فرنگی هستند که خواص فوق العاده ای دارند این رنگدانه های قرمز  نارنجی رنگ که به خانواده کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارند و ضد سرطان هستند همچنین حاوی ویتامین های زیادی از جمله    A  E  B6  B3  C  K  می باشد