آلبالو خشک 500 گرمی  100 گرم  آلبالوخشک 350 کالری انرژی دارد؛ درحالی که همان مقدار از آلبالو به صورت تازه تنها 68 کالری انرژی دارد در حقیقت آلبالوخشک 5 برابر آلبالو تازه کالری دارد؛ زیرا آلبالو وقتی خشک می شود مقدار فراوانی از آب خود را از دست می دهد و مقدار رطوبت آلبالوخشک یک دهم آلبالو تازه است همین مسئله باعث می شود که مقدار آلبالوخشک در 100 گرم بیشتر از آلبالو تازه بوده و چگالی انرژی در حالت خشکیده بیشتر از آلبالو در حالت تازه باشد  علاوه بر میزان کالری که در آلبالوخشک بیشتر از آلبالو تازه می باشد سایر ریزمغذی ها هم در آلبالوخشک بیشتر می باشند برای مثال فیبر موجود در آلبالوخشک سه برابر آلبالو تازه می باشد کلسیم موجود در 100 گرم آلبالوخشک 196 گرم است حتی بسیار بیشتر از کلسیم موجود در شیر و 4 برابر کلسیم موجود در آلبالو تازه می باشد آهن موجود در آلبالوخشک 4 برابر آهن موجود در آلبالو تازه می باشد البته ویتامین A موجود در آلبالو تازه بسیار بیشتر از آلبالو خشک شده است  جالب است بدانید که آلبالو خشک فعالیت آنزیم های دخیل در فرآیند التهاب و احساس درد را کاهش می دهد؛ در نتیجه می توان فعالیت ضددرد آلبالو را مطابق با استامینوفن ایبوپروفن و ناپروکسن دانست