سرکه سیب خانگی اعلا یک لیتری محصولی از بیست مارکت سرکه سیب مایع ترش مزه ای است که در اثر اکسید شدن اتانول موجود در سیب و آب آن به دست می آید معمولا درصد کمی از سرکه متشکل از اسید استیک است البته سرکه های طبیعی مقدار کمتری جوهر لیمو و اسید تاتاریک را دارند سرکه های خانگی علاوه برا آنتی اکسیدان بعد از عمل تخمیر دارای آنتی اکسیدان نیز        می شوند