خامه زعفران خامه زعفران به قسمت میانی زعفران گفته میشود که مابین ریشه وسرگل قرار دارد رنگ زرد رنگ کدری داری که در قسمت هایی به علت نحوه جمع اوری و فشردن  بافت در اثر چیدن دست رنگ قرمز سرگل را هم خیلی ناچیز جذب میکند خامه کیفیت رنگ دهی و درصد اسانس وعطر سرگل را که بیشتر در بخش تجاری مورد قبول است را ندارد  ولی بدان معنا نیست عطر وطعم و خاصیت زعفران بی بهره است بلعکساگر اندیشه شما برای استفاده از خواص زعفران است نه رنگ ولعاب به شدت این نوع زعفران را به شما پیشنهاد میکنم