رشته ی پلویی 2 کیلو گرم رشته محصولی است که از آرد گندم به دست می آید و دو نوع ماده اصلی تشکیل دهنده رشته پلویی آرد گندم است از این رو رشته پلویی در گروه نان و غلات طبقه بندی می شود و ارزش غذایی آن معادل نان است  رشته پلویی به روش های سنتی و خانگی یا در سطح کارگاه و شرکت های صنعتی تولید می شود این محصول از ترکیب آرد گندم آب و کمی نمک به دست می آید در واقع با این مواد ترکیب خمیری ایجاد می شود که با عبور آن از دستگاه مخصوص رشته تولید می شود این محصول پس از خشک شدن بو داده می شود و رنگ آن به سرخی می زند گندم طبع گرمی دارد و رشته پلویی نیز که فرآورده آرد گندم است طبع گرمی دارد از این جهت مصرف آن در طب سنتی بسیار توصیه می شود برنج در مراحل شلتوک گیری سبوس خود را از دست می دهد و طبع آن سرد می شود بنابراین وقتی رشته پلویی با برنج ترکیب می شود علاوه بر این که یک پلو جذاب و خوشمزه حاصل میشود سردی برنج نیز از بین رفته و پلو از لحاظ مزاج به تعادل می رسد رشته پلویی جزو غلات پر خاصیت است و انرژی زایی بالایی دارد مصرف این رشته در کنار برنج با توجه به این که درصد زیادی از غذای سفره ایرانیان را برنج تشکیل می دهند باعث می شود که مزاج غالب بدن به تعادل برسد و از این جهت ایده آل است