پودر آویشن شیرازی و کوهی 100 گرمی  مهم ترین کاربردهای آویشن در آشپزی به ترتیب زیر است   ۱ طعم دادن به گوشت ها   در بسیاری از دستورهای آشپزی فرانسوی و ایتالیایی از آویشن برای طعم دار کردن گوشت قرمز و گوشت مرغ استفاده می شود بسیاری از سوپ ها و خوراک های فرانسوی هم حاوی آویشن تازه یا پودر آویشن هستند در آشپزی ایتالیایی برای ارتقای طعم انواع پیتزای حاوی گوشت و مرغ از پودر یا برگ آویشن استفاده می کنند به این منظور شما باید بعد از چیدن تمامی لایه های پیتزا کمی برگ آویشن یا پودر آویشن را در بالایی ترین لایه پیتزا بریزید برای استفاده از آویشن در خوراک ها یا سوپ های گوشتی هم می توانید آویشن تازه همراه با شاخه آن را داخل سوپ یا خوراک بریزید و در انتهای پخت هم شاخه آویشن را از غذا خارج کنید  ۲ طعم دادن به خورش ها  آویشن در گروه سبزی های دیرپز قرار می گیرد اگر می خواهید در خوراک های برپایه گوشت یا مرغ از برگ تازه آویشن استفاده کنید به شما توصیه می کنیم که برگ های آویشن را از همان ابتدای پخت داخل قابلمه بریزید تا هم عطرشان به خوبی آزاد شود و هم به خوبی بپزند اگر از پودر آویشن در تهیه غذا استفاده می کنید بهتر است که این پودر معطر را در ۲۰ دقیقه پایانی پخت به غذا اضافه کنید  ۳ طعم دادن به مایه گوشتی های متنوع  شما می توانید از آویشن در مایه گوشتی های مختلفی مانند مایه ماکارونی مایه لوبیاپلو مایه پیتزای مخلوط مایه لازانیا و هر مایه گوشتی دیگری که حاوی گوشت چرخ کرده یا حتی سویا باشد استفاده کنید به این منظور می توانید پودر آویشن را بعد از خاموش کردن حرارت به مایه گوشتی اضافه کنید تا عطر و طعمش به خوبی حفظ شود