پودرسیر آفتابگردون خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی باکتریایی  خواص ضد سرطانی  پایین آوردن فشارخون  کاهش کلسترول خون و ضد لخته شدن خون در بدن انسان درمان سرماخوردگی سردرد و سرگیجه تقویت سیستم دفاعی بدن و هضم غذا که تحقیقات پزشکی به خوبی آنها را اثبات کرده است و طبق گزارش یک انجمن پزشکی امریکا در بیش از 1000 تحقیق خواص درمانی سیر و پودر سیر تشریح شده است از آنجایی که سیر در طبیعت یافت می شود ارزان است و اگر در آزمایشگاههای دارویی تهیه می شد خیلی گران تر به دست مردم می رسید سیر را به صورت های مختلف در غذا ها استفاده می کنند یا به صورت تازه و یا به صورت پودر شده که برای تهیه حالت پودری آن پوست آن را می کنند و پس از انجام برش های ریز به شکل های مختلف در مقابل آفتاب  در داخل سینی استیل روی شوفاز و یا در فر یا روی اجاق به مدت 2 ساعت خشک و سپس با آسیاب پودر می شود و در جای مناسب و خنک نگهداری می کنند تا فاسد نگردد