ماهی سرخو اصلی رنگ آن قرمز متمایل به صورتی می باشد و دارای گردن ضخیم و گوشتالویی است دهان سرخو بزرگ بوده و کوهان دارد وزن آن به سه تا چهار کیلو هم می رسد از انواع آن می توان به سرخوی دم سیاه سرخوی خونی سرخوی کم پولک و غیره اشاره کرد کسانی که دنبال ماهی کم خار هستن بهترین گزینه ماهی سرخو است گوشت سفید صورتی ماهی سرخو جزو یکی از بهترین ماهی های جنوب است