باقالا سبز 250 گرم باقلا قاتق نیز سمبل اصلی غذا های شمالی است و حسابی طرفدار دارد اما محبوبیت باقالا فقط در گرو عطر و طعم نوستالژیک آن نیست بلکه خواص بینظیرش باقالا را به یکی از منحصر به فرد  ترین اجزای حبوبات تبدیل کرده است  این دانه سرشار از آهن  فسفر  مس  منگنز  منیزیم  انواع ویتامین  ها و اسید فولیک است بنابراین برای رفع کم  خونی بسیار مفید است اگر چه بعضی افراد با مصرف آن دچار حساسیت و کم خونی میشوند