گز انگبین خالص درجه یک بسته 25گرمی گز خوانساری   Persian Manna گز انگبین گز خوانسار خشک انگبین شهد پارسی نام لاتین Persian Manna  رنگ طبیعی دانه های ریز شکر رنگ رنگ با سفید مایل به زرد و در صورتی که نا خالصی هایی برگ های گیاه مولد را داشته باشد قطعات سخت به رنگ سبز کمرنگ است  گیاه میزبان گون گزی با نام علمی Stragalus adcendens به عربی طرفا یا طرفت المن واتل یا درخت گز تاماریکس گالیکا یا Tamarix gallica  رویشگاه ها خوانسار فریدن و اطراف آن در رشته کوه زاگرس مناطقی از چهارمحال و بختیاری در سایر مناطق کشور البرز مخصوصا مرو آباد و عباس آباد نزدیک پل جاجرود  در جنوب ایران شیراز آبادان  بوشهر  در غرب ایران و همچنین در کرمان و بلوچستان نیز از این درختچه می روید ولی پشه ندارد و گز انگبین به دست نمی آید   ترکیبات 30تا42درصد قند احیا کننده فروکتوز درصدی قندهای چندتایی پلی ساکاریدها لولوز و   2تا3 درصد ساکارز  1تا5 درصد خاکستر 14تا20 درصد رطوبت 3تا8 درصد ترکیبات غیرمحلول در آب مانند ذرات گیاهی و 2تا3 درصد موسیلاژ صمغ الکل موادمعدنی و عوامل زنده می باشد به طور کلی عاری از گوگرد ازت تانن آلکالوئید و هالوژنها کلر برم و ید است حاصل هیدرولیز اسیدی پلی ساکاریدهای موجود در مان گون گلوکز زایلوز و مانوز می باشد  برخی خواص ملین و تسکین دهنده است که می تواند در دردسینه و التهاب ریه موثر واقع شده و ناراحتی تنفسی را تا حدودی رفع کند می تواند به تقویت دستگاه گوارش و هضم و جذب مواد غذایی در بدن کمک کند ضد عفونی کننده دستگاه گوارش است همچنین از خواص آن تقویت کبد و معده و روده ها نرم کنندگی گلو و سینه مقوی بادشکن مسکن و تقویت اعصاب است فروکتوز یا قند میوه قند ساده ایست شیرین تر از ساکارز و بطئی تر و کندتر از قندهای دیگر جذب می گردد همانند عسل یکی از منابع غنی این قند کمیاب است که می توان از فروکتوز آن برای کمک به تولید مثل انسان و نیز در افراد مبتلا به دیابت استفاده نمود  استفاده آن در گز باعث حفظ رطوبت گز و در نتیجه نرم و تازه ماندن آن برای مدت چندین هفته می شود  نحوه تشکیل نیش حشره ای به نام پسیل گز کوکوس مانی پاروس یا Cyamophila astragalicola به برگ و شاخه های گون گز به دست می آید  این حشرات پس از مکیدن شیره ی پرورده گیاهان آن را به کیسه ای در بدن خود می برند و در آنجا تبدیل به شربتی شیرین می کنند که پس از خارج شدن از بدنشان منعقد شده و به انگبین می شود شبیه زنبوری که کندون آن ساقه و برگ گیاه گون گز باشد  نحوه برداشت ضربه زنی و یا به اصطلاح چوب زنی می کنند نحوه برداشت در فروشگاه گز جامی شبیه سازی شده است  زمان برداشت وقتی که اکثر نوزادان پشه به سن 4 و 5 رسیدند بیشترین تولید را دارند در این تاریخ که مصادف با نیمه شهریور ماه می باشد ترشحات مان به صورت رشته های نخی شکل و ریز به رنگ سفید روی سرشاخه های گون های بارور و یا در انتهای بدن پوره ها دیده می شود که در اصطلاح محلی می گویند گیاه ستاره زده است  پیشنهاد مصرف 50گرم انگبین به صورت جوشانده تهیه شده و هر بار 20تا50 گرم مصرف شود  طبیعت طبع برگ ریشه و پوست آن سرد و خشک است و طبع شهد آن گرم و خشک است  موارد منع مصرف هنوز مضراتی شناخته نشده منابع چند مقاله تحقیقی و کتاب زبان خوراکیها