خمیر مایه فوری ممتاز فریمان 100 گرمی آجیل و خشکبار مهران  خمیرمایه که به آن مخمر نان یا مخمر نانوایی هم می گویند نوعی قارچ میکروسکوپی می باشد این موجودات زنده ذره  بینی به طور طبیعی در میوه ها غلات و خاک یافت می شوند بهتر است بدانید نقش اصلی خمیرمایه در فرآیند پخت نان تخمیر است در این فرآیند خمیرمایه قند موجود در خمیر معمولاً آرد و آب را به دی اکسید کربن و اتانول تبدیل می کند دی اکسید کربن باعث ایجاد حباب هایی در خمیر می شود که به نان پف می کند و بافت نرم و لطیفی به آن می دهد اتانول نیز طعم و عطر خاصی به نان می دهد