سماق خوشه سماق از گونه های بومی ارتفاعات جنوبی شهرستان گناباد است و با توجه به خاصیت ارگانیک و طبیعی آن و مقاومت به کم آبی و سرما و گرمای زیاد می تواند به عنوان یکی از محصولات استراتژیک منطقه به شمار رود اق یکی از ادویه های پرکاربرد در سراسر جهان است که در طبخ بسیاری از غذاها نیز کاربرد دارد؛ این ادویه همچنین سرشار از ویتامین ث و دیگر ترکیبات شیمیایی گیاهی است که جزء آنتی اکسیدان های قوی در طبیعت به شمار می روند و از این رو در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی سکته مغزی و دیابت نقش دارند