زعفران نگین قائنات زعفران نگین باید بدون هیچ دم و سفیدی باشد و سه شاخه کلاله از هم جدا باشد و دارای فرخوردگی نباشد به عبارت ساده تراصولا به زعفرانی نگین میگویند که موقع پاک کردن آن سه کلاله زعفران از قسمت ریشه و قسمت نارنجی رنگ بوری کاملا جدا شود و هیچ گونه رنگی چز رنگ قرمز در ان نباشد