گرده گل کوهستانی کندوان زنبورعسل گرده گل  گرده گل چیست؟ نحوه جمع آوری خواص و مضرات مصرف آن  هدف این مقاله که از مجموعه آهوتا منتشر شده است ارائه بررسی جامع از تحقیقات اخیر درباره خواص تغذیه ای گرده گل و فعالیت های زیستی بالقوه آن برای سلامت انسان می باشد این مقاله ایمنی غذایی راهنمایی های اساسی برای مصرف آن و همچنین بررسی اجمالی چالش های مختلف و نتایج آتی آن ها را پوشش می دهد که می تواند پیشرفت صنعتی و توسعه زمینه های کاربردی آن را تسهیل نماید  فهرست مطالب  ویدئو شناخت گرده گل  شناخت گرده گل     Error loading media  گرده گل چیست؟  اولین بار کلمه گرده در سال 1760 به نام پولن Pollen در زبان انگلیسی مورد استفاده قرار گرفت گرده از یک لغت لاتین گرفته شده و به معنای پودر نرم است و در فرهنگ لغت آمریکایی به مواد پودر مانندی می گویند که در بساک گیاهان گلدار تولید میشود  گرده گل دانه های خیلی کوچکی هستند که در انتهای پرچم گلها قرار می گیرند و از عوامل بارور شدن گیاهان به شمار می روند گرده گل توسط زنبور عسل جمع آوری می شود و غذای زنبورهای جوان است و یکی از کامل ترین خوراکی های طبیعت محسوب می شود؛ زیرا تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز انسان را شامل می شود درباره خواص گرده گل همین بس که این محصول زنبور عسل سرشار از پروتئین ها حدود 40 درصد پروتئین اسید آمینه های آزاد و ویتامین ها از جمله Bcomplex و اسید فولیک است  جمع آوری گرده گل  جمع آوری گرده گل  زنبور عسل گرده گل و ماده چسبناک اگلوتینات را برای پر کردن سبد گرده با استفاده از پاهای عقب خود جمع آوری می کند تا گرده گل زنبور عسل بسازد این فرآیند شامل مرطوب سازی گل ها بوسیله ترشحات دهانی زبان است و شکل گیری حبه گرده گل و چسبیدن آن به سبدهای ویژه را میسر می سازد  زنبورداران از تله های گرده گل در ورودی کندوها جهت جمع آوری گرده گل خام استفاده می کنند که جمع آوری گرده زنبور برای کاربردهای تجاری احتمالی را آسان تر می کند ترکیبات مغذی مختلف گرده گل باعث ایجاد خواص درمانی ارزشمند متفاوتی می شوند گرده گل از زمان های قدیم بطور گسترده به عنوان عامل بالقوه برای کاربردهای درمانی یا تغذیه ای شناخته می شود تحقیقات پیشین نشان می دهند که زنان دوران باستان که آن را در رژیم غذایی خود گنجانده بودند سالم زیبا و قوی باقی مانده اند  لازم است بدانید که برای جمع آوری حدود یک قاشق چای خوری گرده گل یک زنبور عسل به مدت روزانه هشت ساعت در طول یک ماه کار زحمت می کشد پودر گرده گل بیش از دو میلیون دانه گرده گل دارد و یک قاشق چای خوری آن حاوی بیش از دو میلیارد و نیم دانه گرده گل است  ترکیبات گرده گل  ترکیب شیمیایی گرده گل با توجه به عامل های مختلفی از جمله منشا گیاهی گونه زنبور جمع آوری کننده و منشا جغرافیایی آن با یکدیگر تفاوت دارد تحلیل گرده شناسی بهترین روش برای شناسایی منشا گیاهی گرده زنبور است اخیراً طیف وسیعی از فرآورده های زنبور بصورت حبه ای قرص آبنبات چوبی مایعات خوراکی و تونیک ها برای مصرف انسان تولید شده اند شیوه ها و روش های بهبود یافته جهت نمایه سازی جامع ترکیب گرده گل با منشا گیاهی متفاوت جهت درک تنوع آن ها از لحاظ تفاوت مواد مغذی در منابع گیاهی مختلف و همچنین فعالیت های زیستی بالقوه که برای سلامت انسان مفید هستند ضروری است اخیراً شیوه های خاص مانند رنگ نگاری گازی GC رنگ نگاری مایع LC طیف سنجی جرمی رنگ نگاری گازی GCMS رنگ نگاری مایع به همراه طیف سنجی جرمی LCMS و طیف سنجی جرمی با وضوح بالا جهت تحلیل ترکیبات آن به منظور تسهیل کنترل کیفیت نمایه سازی مواد مغذی و همچنین بررسی مکانیزم های سوخت و ساز و فعالیت زیستی مورد استفاده قرار گرفته اند  دامنه تغییرات شیمیایی موجود در دانه های گرده عبارتند از پروتئین 9 تا 37 درصد  مواد معدنی براساس وزن خشک 3 تا 7 درصد رطوبت دانه گرده تازه 9 تا 36 درصد که این عدد براساس رطوبت روزانه محیط متغییر است و میانگین آن کل مواد شیمیایی در 9٪ است پروتئین خام عصاره اتری قندهای احیا کننده قندهای غیراحیا کننده نشاسته خاکستر آب و موادی که تا کنون مشخص نشده نیز در گرده گل وجود دارند