ادویه کباب80 گرم غذاهای بسیار خوش پخت و خوش طعمی در فرهنگ تغذیه ما  ایرانیان وجود دارد که در پخت اکثر آن ها از گوشت استفاده می شود؛ مهم ترین دلیل خوشمزگی و خوش طعمی این غذاها به کاربردن ادویه های متنوع است ادویه کباب کوبیده از جمله ادویه جات محبوب مورد استفاده در تهیه کباب کوبیده می باشد که از ترکیبات انواع گیاهان معطر دارویی بدست می آید سماق ادویه پرکاربرد و اصلی برای تهیه ادویه کباب کوبیده است که به کباب طعم ترش مزه ای می دهد؛ همچنین در کنار سماق می توان فلفل سیاه و قرمز را هم استفاده کرد نکته مهم اینکه سماق را هم در زمان تهیه کباب می توان به ترکیبات آن اضافه کرد و هم هنگام خوردن کوبیده مانند نمک روی کباب پاشید سماق دارای خاصیت ضد میکروبی بوده و استفاده آن به عنوان ادویه در طبخ کباب کوبیده باعث از بین بردن آلودگی گوشت می شود استفاده از ادویه کباب کوبیده در غذاهای گوشتی و کباب باعث از بین رفتن بوی بد و زخم گوشت و طعم دار شدن کباب می شود در تهیه ادویه کباب از سماق استفاده می شود که سبب کاهش کلسترول و چربی خون می گردد استفاده از ادویه در غذاهای گوشتی اهمیت ویژه ای دارد همانطور که می دانید عطر و طعم غذا مهم ترین نکته برای خوشمزه شدن و مورد پسند قرار گرفتن غذا است