قره قروت قره قوروت ترش ترنج450 گرم قره قوروت سفید معجونی ترش و دلچسب  قره قروت یک از فرآورده های جانبی شیر است که به روش سنتی با روش حرارت آب پنیر یا آب ماست یا پساب کشک یا دوغ تولید می شود و به خاطر طعم ترش و خوشمزه آن طرفداران زیادی دارد قره قروت به دو صورت قره قروت سفت و قره قروت مایع تهیه می شود که طعم هر دو قره قروت ترش می باشد و از خواص بی نظیری برخوردار است قره قروت با روش های مختلف از طریق حرارت دادن به مدت زیاد آب ماست آب پنیر یا آب کشک یا دوغ به دست می آید و یکی از مهمترین خواص قره قروت این است که بر خلاف بقیه ترشی ها پایه تشکیل اولیه آن مواد لبنی است قره قروت مانند دیگر مواد لبنی دارای ویتامین D بوده که این ویتامین باعث جذب کلسیم می شود وجود کلسیم در مواد لبنی و قره قروت باعث پیشگیری از پوکی استخوان در سنین بزرگسالی و نرمی استخوان در کودکان است همینطور باعث استحکام دندان ها و تنظیم رشد و تقسیم سلول های پوششی لوله گوارش شده از خواص دیگر قره قروت می توان به وجود پروتئین کربوهیدرات و چربی اشاره کرد قره قروت با فعال سازی آنزیم ها و ویتامین ها دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به بیماری های عفونی و آنفلوآنزا جلوگیری می کند از آنجایی که قره قروت حاوی اسیدهای آلی می باشد ضدعفونی کننده لوله گوارش است چون باعث جلوگیری از رشد باکتری های مضر در لوله گوارش می شود همچنین از ابتلا به سرطان روده بزرگ نیز جلوگیری می کند از خواص دیگر قره قروت درصد پایین چربی آن است که این محصول را به یک محصول رژیمی برای افراد دچار اضافه وزن و چربی خون بالا تبدیل کرده است  طرز تهیه قره قروت  برای تهیه قره قروت باید آب ماست یا آب پنیر را بجوشانید و مدت زیادی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود البته مایع یا جامد بودن آن بستگی به میزان جوشیدن آن دارد هر چه زمان حرارت آن بیشتر باشد به رنگ قهوه ای و جامد تبدیل می شود و اگر زمان حرارت کمتر باشد مایع است برای سفید شدن رنگ قره قروت هم به آن نشاسته ذرت یا آرد گندم اضافه می کنند  حال قره قروت یا قارا ما آماده است که برای طعم دادن به آن می توانید از نمک پودرنعنا یا پودر موسیر استفاده کنید  یک نکته جالب اینکه شما می توانید از قره قروت جامد یا سفت به عنوان یک تنقلات ترش مزه یا در کنار کشک خانگی و یا حتی در غذاها مثل آش و سوپ استفاده کنید نکته دیگر در مورد قره قروت اینکه طرز تهیه لواشک قره قروت هم طرفداران زیادی دارد بعضی ها قره قروت را با انواع آب میوه های ترش به همین روش و ترتیب درست می کنند قره قروت تاثیر زیادی روی غلظت خون ندارد اما چون مقدار ترشی زیادی دارد همین موجب افت فشار می شود از خوردن بیش از حد قره قروت خودداری نمایید  در ضمن قره قروت میزان اسیدیته بالایی دارد و خوردن بیش از حد آن موجب آسیب دیدن به مینای دندان می شود   یه پیشنهاد خوب و عالی هم دارم  می توانید مقداری قره قروت را داخل ظرفی بریزید و در فضای باز بگذارید تا خشک شود بعد آن را آسیاب کرده به صورت پودر در بیاورید و روی بعضی از میوه ها مثل گوجه سبز خیار بریزید که بسیار خوشمزه می شه همچنین از پودر قره قروت می توانید داخل غذاها و مخصوصا انواع خورشت ها سوپ و آش استفاده نمایید   دهنتون آب افتاد می دونم   امیدوارم از این محصول استفاده کنید و خوشتون بیاد