چای  سبز خالص آسامیکا هستند و شمال ایران یکی از نقاطی است که شرایط اقلیمی آن برای کشت بوته های چای نژاد چینی یا تلفیقی هیبرید مناسب است علاوه بر آب و هوا و نوع خاک نحوه نگهداری بوته ها طریقه چینش برگ ها و نحوه فراوری هم در طعم و خواص چای سبز مؤثرند