بذر زردک شقاقل 2 گرمی زردکشقاقل با نام علمی Irani Salsify گیاهی علفی چندساله و بومی جنگل های شمال ایران است و در غرب آسیا و شرق اروپا هم می روید این گیاه از سبزیجات فصل سرد و از خانواده هویج می باشد با این تفاوت که پوستی روشن تر و طعمی قوی نسبت به هویج دارد که فقط در فصل زمستان قابل برداشت است و ارتفاع آن بین ۳ تا ۸۰ سانتی متر می باشد شما می توانید زردک را به صورت خام یا پخته شده استفاده کنید متاسفانه بهره برداری بی رویه از این گیاه در سال های 1380 تا 1390 هجری شمسی آن را با خطر نابودی روبه رو کرده است