زعفران شاهمیرزا زعفران نه تنها به دلیل طعم رنگی که به غذا می بخشد بلکه به دلیل خواص بی نظیر که برای سلامتی دارد در صنایع مختلف استفاده می شود            زعفران فردوس را میتوان از بهترین زعفران های خراسان دانست زیرا دارای قلم درشت  طعم عالی مرغوبیت بسیار بالایی است  زعفران دسته یا دخترپیچ فردوس در بین زعفران ها جایگاه ویژه ای دارد زیرا علاوه بر مرغوبیت بالای بخش قرمز آن  اندازه بخش سفید آن به نسبت کم می باشد  شهرستان فردوس یکی از قطب های تولید زعفران در ایران است محصول زعفران فردوس در مؤسسه تحقیقاتی خراسان به عنوان مرغوب ترین زعفران از نظر عطر و رنگ دهی شناخته شده است  زعفران شاهمیرزا       مثقالی