شیره انگور تازه و اعلای ارومیهبه روش سنتی و هیزمی این شیره انگور کاملا طبیعی است و با شیره هایی که تا حالا خوردین فرق داره این روش تهیه شیره بسیار زمانبر وپرزحمت و نیازمند مهارته که بیشتر معروف ناحیه آذربایجان و بویژه ارومیه است   در این روش ابتدا آب انگور گرفته میشه و در ظرفای مخصوص بهش خاک رس ویژه شیره رو میزنم و یک روز میمونه تابعمل بیادبعدش هم حدود نصف روز در تیان بزرگ و روی آتش مرتب هم میزنیم و دورش تمیز میشه تا سیاه نشه و بعد بخار شدن دو سومش حاضره  نوش جان این شیره ارزش غذایی بسیار بالایی داره واز عسلای امروزی بسیار مغذی ترهاین شیره درست مثل عسل ممکنه در دمای پایین رس بزنه ولی کاملا شکل رس اون با شکرک متفاوته و شبیه رس عسله  شیره انگور سرشار از خواصی است که در فصل پاییز نباید از خوردن آن غافل شد شیره که از انگور گرفته می شود دارای قند بالایی بوده و بسیار مقوی و مغذی است ضد نفخ است و در تقویت بنیه بدن تاثیر زیادی دارد انرژی زا و خون ساز هم است   در منابع طب سنتی ایرانی شیره انگور را دبس یا دوشاب می نامند طبیعت این خوراکی گرم و تر است و بیشتر افراد می توانند از آن استفاده کنند همچنین بعضی افراد با شیره شربت درست می کنند که روش بسیار خوبی است و طبع شربت نیز گرم است