دم گیلاس خواص غذایی و درمانی دم گیلاس  مجاری ادراری و لوله ی گوارشی را ضد عفونی می کند  برای افراد دیابتی مضر نیست زیرا قند آن از نوع سوربیتول است که 70 درصد آن در بدن انسان بدون اینکه به گلوگز تبدیل شود صرف تولید انرژی می شود  ملین خوبی است و یبوست را رفع می کند  طبیعتی سرد دارد و مصرف زیاد آن باعث نفخ معده می شود  اعصاب را آرام می کند  معده را ضدعفونی می کند  سموم بدن را دفع می کند و خون را تصفیه می کند  برای رفع یبوست و آلبالوی ترش برای رفع اسهال مفید است  برای افرادی که تصلب شرائین  ناراحتی کبد و مکل جمع شدن گاز در روده ها را دارند موثر و مفید است  قبل از غذا شخص را سیر می کند و جلوی اشتهای او را می گیرد و در عین حال او را چاق نمی کند بنابراین افراد چاقی که می خواهند لاغر شوند می توانند گیلاس را قبل از غذا مصرف کنند البته نباید در مصرف آن زیاده روی کنند  برای رفع خشکی حلق و ریه مفید است   یک ضد باکتری علیه فساد و پوسیدگی دندان است  در بررسی ها مشاهده شده است که عصاره گیلاس سیاه تا 89 درصد فعالیت آنزیم های عامل تشکیل پلاک دندان را متوقف می کند