گوجه خشک 100گرمی یکی از خواص گوجه فرنگی خشک شده کمک به حفظ سلامت قلب است گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان است و به دلیل کاهش التهاب رگ های خونی برای سلامت قلب مفید است همچنین گوجه فرنگی حاوی کلسیم و منیزیم است کلسیم علاوه بر اینکه به استحکام استخوان ها کمک می کند انقباض عضلات قلب را تحریک می کند منیزیم نقش متضاد کلسیم دارد و باعث می شود عضلات منبسط شوند کلسیم و منیزیم با هماهنگ سازی انقباض و انبساط دیواره رگ های خونی فشار خون را تنظیم می کنند