کیک سیب ودارچین خوشمزه آنچه که مسلم است حجم کارهای خانگی و دست ساز همیشه از کارهای صنعتی بسیار کمتر است و به همین دلیل حتی اگر وسواس های تهیه کنندگان کارهای خانگی و دست ساز را هم در نظر نگیریم به ناچار مواد اولیه خیلی تازه تر و به روز تهیه میشوند که این در مورد مواد اولیه که تاریخ مصرف کوتاه دارند اهمیت بیشتری پیدا میکند و مواد خشک هم از آلودگی های همیشگی انبارهای صنعتی به دور می مانند هرچقدر این کارهای دست ساز تزیین بیشتری داشته باشند و کار زیادتری نیاز داشته باشند این مسئله پررنگ تر میشود چون برای هر تزیین ماده خاصی مورد نیاز هست که خرید عمده آن نه تنها سودی ندارد بلکه ممکن است تا مدتها مصرف نشود و ضرر مالی هم داشته باشد به خصوص که بسیاری از مواد خوراکی تزیینی بسیار گران هستند پس لازم است که مواد بنا به سفارش مشتری تهیه و استفاده شوند مورد دیگری که در سلامت شیرینی های خانگی حائز اهمیت می باشد عدم استفاده از مواد نگهدارنده است که در تمام محصولات صنعتی مصرف دارند در محصولات صنعتی به دلیل زمانی که صرف تولید بسته بندی و عرضه محصولات به بازار مصرف میشود تولید کنندگان ناچار به استفاده از مواد نگهدارنده هستند اما این مورد کاملا در شیرینی های خانگی منتفی است چون مصرف کننده بلافاصله پس از تولید سفارش خود را دریافت و در زمان نه چندان طولانی مصرف میکند در کنار موارد بالا لازم به ذکر است با وجود برداشت عمومی در مورد بهداشت بیشتر کارهای صنعتی و ماشینی وقتی کار به صورت خانگی یا به طور کل به صورت دست ساز تهیه میشود به دلیل کم بودن تعداد نفراتی که دست اندرکار هستند با کمی کنترل به جرات میتوان اصول بهداشتی بیشتری را رعایت کرد که البته مستلزم دقت و حوصله است در نتیجه سالم بخورید سالم بمانید