حلوای سیاه 1 کیلویی با کره محلی  سوغات اردبیل حلوا سیاه یا قره حلوا با داشتن خاصیت درمانی و انرژی زایی و همچنین ترکیب غنی از گروههای مختلف غذایی به عنوان تنها سوغاتی اردبیل با پخت سنتی است که با گذشت یک قرن از سابقه آن همچنان اصول اولیه پخت و ترکیب خود را حفظ کرده و غنای بی نظیر خود را وام دار است  حلوا سیاه از جوانه گندم  آرد سبوس دار کره حیوانی  شیره عسل  تهیه شده و ادویه جات و پودر پسته  گردو و نارگیل نیز هنگام خوردن به آن افزوده می شود این غذا سرشار ازکالری  پروتئین  کربوهیدرات چربی و به مقدار کافی ویتامینهای CBE و املاح کلسیم فسفر  منیزیم و اسیدهای آمینه است  حلوای سیاه اردبیل خاصیت درمانی دارد  به گفته کارشناسان تغذیه حلوای سیاه اردبیل در درمان برخی از بیماریها نظیرلاغری  کمردرد  دردهای مفصلی موثر است و به هضم غذا نیز کمک می کندحلوا سیاه بدلیل ترکیبات خاص بکار رفته در آن بسیار مقوی و مغذی بوده و برای تقویت کلی بدن بسیار مناسب میباشد و در قدیم الایام که در برخی نقاط استان اردبیل بدلیل عدم وجود امکانات شهری زمستانهای طولانی و سردی را تجربه می نمود  شهروندان از حلوا سیاه بعنوان آذوقه زمستانی  در مواقع کمبود غلات و   بعنوان غذا استفاده می نمودند تا زمستان را سپری کنند حلوا سیاه در اردبیل قدمت 90 ساله دارد   حلوا سیاه در اردبیل بیش از 90 سال قدمت دارد و پخت سنتی حلوا همچنان پس از 90 سال در ظروف مخصوصی به نام تیان که به دست صنعتگران اصفهان ساخته می شود انجام می گیرد  پخت حلوا با شعله آرام انجام می شود و نزدیک به پنج ساعت زمان نیاز دارد و برخلاف برخی افراد سودجو که در کوتاهترین زمان ممکن حلوا می پزند برای کسب طعم ویژه نیاز به دقت و صرف وقت دارد خواص موجود در حلوا سیاه  حلوا سیاه خاصیت گرمایی داشته و جوانه گندم موجود در آن سرشار از ویتامینE و ویتامین های گروه B استسلنیوم و منیزیوم وجود در جوانه گندم  در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده استهمچنین کسانی که از یبوست  خستگی و بی حالی  کلسترول بالا و دردهای عضلانی رنج می برند میتوانند از این ماده غذایی کمک بگیرند سبوس گندم و جو در کاستن از مقادیر کلسترول موثر است که در این ماده غذایی موجود است و بر اثر مصرف این ماده غذایی احساس سیری به انسان دست می دهد که در نتیجه به کاهش وزن می انجامد دارچین موجود در حلوا سیاه به جز درمان اختلال های گوارشی خاصیت آرامش بخشی دارد دارچین قند و کلسترول خون را کنترل می کند و از آن برای درمان سوء هاضمه درد و نفخ معده و اسهال استفاده می شود زنجبیل موجود در حلوا سیاه برای درمان درد معده موثر بوده است و این گیاه در درمان سرگیجهتعریقتهوع و استفراغ ناشی از بیماریهای حرکتی یا دریازدگی موثر واقع شده و همچنین گلودردسردردهاپاره ای از انواع دردهای قاعدگی و آرتریت وتب و درد ناشی از انواع سرماخوردگیها و آنفلونزا را درمان می کند پی پرین موجود در فلفل سیاه از این ادویه ماده ای تقویت کننده معده محرک تحریک کننده ترشح شیره ی معده بهبوددهنده ی گوارش و همیار جذب مواد مغذی ساخته است در واقع ترکیبات این فلفل باعث می شوند که بدن ما به بهترین و بیش ترین میزان خواص نهفته در مواد غذایی مصرف شده را جذب خود کند سایر خواص فلفل سیاههمیار لاغریضدعفونی کننده و ضد افسردگیمفید برای روده هامنبع آنتی اکسیدان هاضدالتهابی محافظ مغزتوجه داشته باشید اگر از زخم معده رنج می برید نباید فلفل به خصوص فلفل سیاه مصرف کنید هل نیز از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک استدانه های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده ها را تقویت می کنند هل اشتها را تحریک می کند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد و خاصیت داروی اکسپکتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاک می کنند و اضطراب و نگرانی را کاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است هل همچنین کلیه ها را تقویت می کند و گفته می شود برای درمان شب ادراری کودکان مفید است گلپر موجود در حلوا سیاه قطع کننده بلغم و گیاهی است مقوی معده و سایر اندام های دستگاه گوارش و دفع کننده نفخ دستگاه گوارش ترشحات معده را زیاد کرده و سموم بدن را دفع می کند ضدعفونی کننده و میکروب کش قوی است خوردن آن شیر زنان را زیاد می کند خوردن آن به میزان کم باعث نشاط و شادی شده و در هضم غذا موثر است برای کمردرد رطوبی نیز مفید بوده و می توان آن را همراه با غذاها میل کرد در حلوای سیاه از زیره نیز استفاده می شود که دارای  خواص  مدر بادشکن  مقوی  زیادکننده  شیر قاعده آور نیرودهنده  ضد کرم  هضم  کننده  ضد تشنج  قابض  معرق  مقوی  معده  قاطع  اسپرم  است زیره  سیاه  در موارد بلع  هوا نفخ  شکم  برطرف  کردن  سوءهاضمه  تسهیل  هضم  غذا دل  پیچه  کودکان  انگل  معده  و روده  دفع  بادهای  کلیه  و مثانه  تنگی  نفس  خفقان  سرد سکسکه  نفخی  استسقاء به کار می رود  زردچوبه موجود نیز به دلیل خصوصیات آنتی آکسیدانی قوی خود یکی از موثرترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول های بدن استگفته شده است که زردچوبه می تواند شدت علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهدگفته شده است که زردچوبه می تواند شدت علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهدگفته شده است که زردچوبه می تواند شدت علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهد