لوبیا عروس یک کیلو لوبیا کریسمس یا لوبیا لیما لوبیا عروس که بعضی ممکن است آن را به اسم لوبیا گوشتی لوبیا کریسمس یا لوبیا لیما بشناسند اغلب در بجنورد کشت می شود معمولا این لوبیا لابه لای پلو یا در کنار پلو و خورشت ها سرو می شود لوبیا عروس مزه ای شبیه به باقالی دارد و زمان پخت آن نسبت به لوبیاهای دیگر کمتر است غذاها دمپخت لوبیا عروس خوراک لوبیا عروس  طرز تهیه خوراک لوبیا عروس ابتدا این لوبیاها را تقریبا حداقل به مدت دو ساعت خیس کنید و سپس حدود یک تا یک ساعت و نیم ساعت در مقداری آب که به آن یک قاشق غذاخوری زیره اضافه کرده اید بپزید ماهیتابه را گرم کنید و بعد مقداری روغن کنجد در ماهیتابه بریزید پیاز و سیر خرد شده را در آن تفت دهید در صورت تمایل می توانید از روغن زیتون یا کره هم استفاده کنید سیب زمینی ها و زردک ها را هم به شکل نگینی خرد کنید و به همراه مواد دیگر کمی تفت دهید رب گوجه و رب انار را به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید زنجبیل و بعد از آن لوبیا را به این ترکیبات اضافه کنید حالا نوبت به آن رسیده که آلو بخارا را به خوراک لوبیا عروس اضافه کنید در صورت تمایل می توانید از تعدادی گوجه سبز هم استفاده کنید بعد از آنکه مواد کمی نرم شد و جوش خورد قبل از آنکه آب آن کشیده شود مقداری گشنیز و پیازچه را به همراه گوجه های خرد شده اضافه کنید اگر دوست داشته باشید می توانید در آخرین مرحله پخت دانه های انار به خوراک لوبیا عروس اضافه کنید اجازه  دهید تا به خوبی غذای شما جا بیفتد و بپزد  در چند سال اخیر لوبیای جدیدی به انواع لوبیاهای موجود در بازار کشورمان اضافه شده که لوبیای عروس نام گرفته است علت این نامگذاری شاید تزئینات زیبای روی این لوبیای خاص باشد که او را به عروس لوبیاها تبدیل کرده است به این لوبیا در انگلیسی لوبیا کریسمس می گویند  چرا لوبیای عروس مصرف کنیم؟ مصرف هر چیزی دلیل می خواهد این لوبیا واقعاً چه مزیتی نسبت به لوبیاهای دیگر دارد که بخواهیم تهیه کرده و طبخش کنیم؟ ظاهر زیبا و اندازه درشت لوبیای عروس برخلاف لوبیا چیتی نقش و نگار بادمجانی رنگش را بعد از پخت از دست نمی دهد در حقیقت خیلی ها از این ویژگی لوبیای عروس برای تزئین غذا و زیباسازی سفره استفاده می کنند بخصوص در برخی مهمانی ها  قد و قواره هم که ماشاالله اگر مثل برنج دوست دارید لوبیای غذایتان هم قدبلند و کشیده قامت باشد می توانید از لوبیای عروس استفاده کنید می دانید که لوبیاها بعد از پخت حجم و قدشان بیشتر و بلندتر می شود؛ حالا ببینید لوبیای عروس که در حالت خشک و خام قدی حدود دو و نیم سانتی متر دارد بعد از پخت چه حجم و قد فوق العاده ای پیدا می کند؟ لوبیایی با طعم خاص فندق گاهی آدم موقع غذا خوردن با قاشقش دنبال آن خوشمزه ویژه لابه لای بشقاب برنج یا خورشتش می گردد؛ مثل یک آلوی درشت ترش یا یک تکه قیسی درشت و شیرین یا یک نصفه لیمو عمانی فرد اعلاء و یا خیلی چیزهای خوشمزه دیگر لوبیای عروس هم با طعم خاص فندقی اش می تواند یکی از همان گزینه های خاص و خوشمزه توی غذا باشد  فکر کنید یک کاسه آش رشته جلوی رویتان بگذارند با ترکیبی از حبوبات مختلف در طرح ها و اندازه ها و طعم های گوناگون در آن میان چه حالی خواهد داد هر از گاهی لابه لای طعم لوبیای چیتی و نخود و عدس و ماش و رشته و پیازداغ و سیرداغ و نعناداغ طعم فندق هم به واسطه جویدن یک دانه لوبیای درشت عروس زیر زبان تان بیاید  خرید لوبیا عروس بمب آهن لوبیای عروس در مقایسه با لوبیای چیتی پنج برابر بیشتر آهن دارد فکرش را بکنید پنج برابر آهن بیشتر آدم با این مقایسه یاد تفاوت مقدار مواد مغذی موجود در تخم مرغ و تخم بلدرچین می افتد؛ که می گویند ارزش غذایی یک تخم بلدرچین با شش تخم مرغ برابری می کند  بررسی ها نشان می دهد اگر روزانه صد گرم لوبیای عروس مصرف کنید 97 درصد از آهن مورد نیاز روزانه تان را دریافت خواهید کرد خیلی فوق العاده است نه؟  بنابراین اگر می خواهید در غذایی از لوبیا استفاده کنید می توانید برای مغذی تر کردنش لوبیای عروس را جایگزین کنید و آهن بیشتری را وارد بدن تان کنید این ویژگی بخصوص برای خانم های باردار و کودکان که در حال رشد به سر می برند می تواند خیلی مفید و به صرفه باشد قیمت مناسب لوبیای عروس اوایل ورودش به ایران قیمت بالایی داشت چون کم بود ولی به مرور که در کشور به تولید رسید افت قیمت پیدا کرد الآن هم قیمت این لوبیا در حدود قیمت لوبیا چیتی است و خریدش به صرفه شده است  جایگاه لوبیاها در سفره ما ایرانی ها لوبیاها نه تنها در بین ما ایرانی ها که حتی در کل جهان جایگاه ویژه ای در بحث تغذیه دارند لوبیاها یکی از مغذی ترین گیاهان روی زمین هستند که در دسته حبوبات تقسیم بندی می شوند و سرشار از املاح ویتامین ها و پروتئین گیاهی هستند  پروتئین گیاهی اگرچه همه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن انسان را در خود ندارد ولی به وسیله ترکیب با غلات و لبنیات کامل می شود و نیاز بدن تامین می گردد  لوبیا عروس موارد مصرف لوبیاها  لوبیاها در انواع آش ها خورشت ها سالادها سو پ ها و نیز در کنار برنج و همراه برنج استفاده می شوند و بدن از مواد مغذی و فیبر موجود در آن ها بهره مند می شود ضمن این که در کنار غذاهای مرسوم می توان دست به خلاقیت هم زد و از بعضی طعم ها مثل طعم فندقی لوبیای عروس در طبخ کیک و شیرینی هم استفاده کرد  نحوه پخت لوبیا عروس  لوبیا عروس خشک را پاک کنید تا هیچ گونه آلوگی و سنگ ریزه ای نداشته باشید  لوبیا ها را خوب بشویید و به مدت 8 ساعت در آب سرد خیس کنید تا هم هضم آن ها بهتر شده و هم زمان پخت کمتر شود روز بعد لوبیا عروس را در قابلمه ای بریزید و به ازای هر فنجان لوبیا 3 فنجان آب به آن ها اضافه کنید و بگذارید 45 دقیقه بپزند تا خوب له شوند طریقه مصرف لوبیا عروس  لوبیا عروس پخته شده را برای تهیه انواع غذا از جمله خوراک سبزیجات سالاد سوپ خورش کتلت و پلو استفاده می کنند