کشمش اشغار خراسان تولید این نوع کشمش با مواد گیاهی بوده و از مواد شیمیایی به هیچ وجه در فراوری این کشمش استفاده نمیشود  برای تولید این نوع کشمش بهترین انگور های تاکستان کشمشی دست چین میشود برای تولید این نوع کشمش از شیره نوعی گیاه گه به زبان محلی اشغار نام دارد استفاده میشود  این نوع کشمش بی دانه و خشک شده زیر آفتاب است  تولید بسیار محدود است