عرق کاسنی سنتی کاشان یک لیتری عرق کاسنی از گیاه کاسنی و به صورت کاملا بهداشتی و سنتی تهیه شده است عرق کاسنی از گیاه کاسنی پرورش یافته در روستای مرق کاشان و بدون کود شیمیایی تهیه شده است عرق کاسنی به شیوه ای سنتی و البته بهداشتی از نظر بهداشت فردی و ظروف تهیه شده است عرق کاسنی به عنوان شستشو دهنده کبدو کلیه و همچنین به عنوان خون ساز استفادهمیشود عرق کاسنی دارای طبیعت سرد بوده و به همین علت مسکن حرارت و عطش میباشد این محصول پاک کننده مجاری ادرار و کلیه ها نیز هست در تولید این عرق از هیچ افزودنی یا نگهدارنده استفاده نشده و خالص میباشد کاسنی یکی از گیاهان دارویی موثر است که در انواع مختلف در طبیعت وجود داشته و همه اجزای آن خواصی بسیار مفید برای بدن دارد البته اگر به  اعتدال مصرف شود کاسنی و عرق کاسنی از دیرباز در میان ایرانیان جایگاه و منزلتی خاص داشته و همه مادربزرگ ها در میان تمام شیشه های عطر و ادویه در مطبخ خانه هایشان یک قرابه کوچک عرق کاسنی را در کنار شاتره گل گاوزبان نعناع و  نگه داری می کردند   عطاران و صاحب نظران در حوزه گیاهان دارویی و طب سنتی عرق کاسنی را سرد می دانند که از جمله فواید عرق کاسنی در از بین بردن حرارت و التهاب بدن احساس رخوت و سستی رنگ پریدگی و زردی چهره و خصوصاً تنبلی کبد است و اگر با دقت و مستمر استفاده شود تاثیراتش قابل مشاهده است   در ایران از گذشته دور تاکنون از فواید عرق کاسنی آگاهی داشتند و قسمت های مختلف گیاه کاسنی و عرق آن را به عنوان تصفیه کننده خون و شستشو دهنده کبد استفاده می کردند کاسنی در دو نوع صحرایی یا وحشی و کاسنی کشت شده توسط کشاورزان وجود دارد که نوع وحشی آن در اوایل بهار در کنار جویبار یا در میان سبزه زار می روید زمان برداشت این گیاه دارویی اواسط خرداد ماه است و کار برداشت کاسنی به مدت یک ماه به  طول می انجامد   اضافه کردن کاسنی به سرکه  انگبین یا همان شربت سکنجبین در ایران امری متداول بوده و مردم از این خوراکی برای کاهو خوران بعدازظهرها بهره می بردند