شوید خشک یکی از مهمترین مزیت مواد خشک ماندگاری بالای آن است  شوید تازه یا شبت را در بسیاری از غذاها میتوان استفاده کرد امروزه در طب نوین تاکید بسیار شده که استفاده از شوید باعث کاهش سطح تری گلیسرید و کلسترول خون میشود شوید یکی از منابع مفید برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش است و به رفع ناراحتی های معده و تخلیه ی گاز آن کمک میکند کاربرد سنتی آن در شوید پلو  باقلی پلو  ماست و شوید  ترشیجات  سوپ و سالاد است