پوره سیر محلی شمال  خانگی خوش عطر  350 گرم  بعد از خریداری سیرهای محلی و آمدنشان به کارگاه  خیسانده میشن  سپس آبکشی میکنیم تا آب گل آلود سیرها  خارج شود   و مجدد در آب میخیسانیم و هم زمان شروع به پوست گرفتن سیرها میکنیم   بعد مجدد شسته می شوند و روی پلاس انداز پهن می شود تا آب اضافی سیر ها گرفته شود و خشک شود بعد از خشک شدن چرخ می شود و با نمک ترکیب شده  بعد از چرخ شدن چند ساعت در هوای آزاد گذاشته تا گاز سیرها خارج شود  و سپس آماده بسته بندی می شود