کتاب زبان اصلی The Ethics of Diet اثر Howard Williams   کتاب اخلاق رژیم غذایی اثر هاوارد ویلیامز یک کتاب مطالعاتی در مورد اخلاق رژیم غذایی است که توسط انتشارات فرانسیس کلارک نشر شده است در سال 1883 این کتاب نوشته ای بی نظیر و موفقیت آمیز است که به بررسی اخلاقی و فلسفی اخلاق رژیم غذایی می پردازد هاوارد ویلیامز نویسنده ی این کتاب نویسنده ی کتابهای موفق دیگری نیز مانند جغرافیای اخلاقی و جغرافیای اخلاقی در تاریخ هستند