بنه تازه  پسته کوهی  500 گرمی مغز بنه حریفی قَدَر و قلدر مقابل مغز پسته  در ابتدا لازم است این را بدانیم که کوهستانهای ایران و بخصوص رشته کوه زاگرس معدن بسیار غنی از گیاهان و درختانی با انواع دانه ها و محصولات سرشار از خواص دارویی و غذایی است که شاید کمتر مورد توجه قرار می گیرند از جمله آنها مغز بنه یا همان پسته کوهی است که اجداد طبیعی و وحشی پسته ای که همه میشناسیم محسوب می شود و بعلت اینکه از درختی حاصل می شود که فقط در طبیعت بکر و دست نخورده به بار می نشیند و هیچ گونه کود و مواد شیمیایی در تولید این نوع از پسته بکار نمی رودبسیار خواص بالاتر و مفیدتری نسبت به پسته باغات و مزارع دارد  و اما مغز بنه مغز بنه یا همان مغز پسته کوهی از دلِ دانه سخت و محکم درخت بنه پسته کوهی بدست می آید در کل دو نوع دانه از گونه درختان بنه حاصل می آید نوعی از آن دانه ای ریزتر داشته و به رنگ سبز تیره می باشد و آنقدر پوسته نرم و شکننده ای دارد که براحتی با پوسته و مغز زیر دندان لِه شده و آسان جویده می شود مزه ای دبش و مَلَس دارد که در اصطلاح محلی آنرا کُلخُنگ می گویند  نوع دیگر اما قضیه ای متفاوت دارد پوسته ای سفت و بدون شکاف دارد که به این راحتی ها نمی توان با دندان آنرا شکست تا از مغز بنه خوشمزه درون آن استفاده کرد در کل وقتی جایی صحبت از مغز بنه یا پسته کوهی می شود این مغز مد نظر می باشد  اما از قدیم گفته اند  هر چه با ارزشتر است سخت تر هم بدست می آید   صحبت از مغز بنه این مغز دانه سراسر خواص است که بعد از شکستن پوسته خارجی دانه که بر اساس یک سری اعمال که افراد محلی برای این کار انجام می دهند بدست می آید همین عمل جداسازی مغز بنه از دلِ دانه آن آنقدرها تخصصی و جالب و شنیدنی است که حتماً بعداً در مقاله ای جداگانه به نحوه انجام این کار خواهیم پرداخت  فصل برداشت بنه در اواخر تابستان میوه اصلی درخت پسته کوهی جهت استفاده از مغز آن برداشت میشود مغز میوه پسته کوهی یک دانه روغنی و ارگانیک است که به صورت آجیل و در تهیه غذاهای سنتی بسیار مورد مصرف قرار می گیرد در غذاهای سنتی هر منطقه و به صورت بو داده به عنوان تنقلات استفاده میشود  خواص مغز بنه  پسته کوهی خواص زیادی برای پسته کوهی بیان شده که به دو صورت روغن و مصرف خوراکی خودِ مغز پسته کوهی محدود میشود یکی از مهمترین خواص پسته کوهی همانند پسته درمان خانگی کم خونی است جهت جلوگیری از ریزش موها و تقویت پیاز و ساقه مو از مخلوط روغن پسته کوهی و سرکه به همراه برگ آسیاب شده آن به صورت مالش دادن بر روی موها استفاده میگردد  خواص خوراکی مغز بنه مصرف خوراکی مغز پسته کوهی به ترتیب شامل خواص زیر میباشد  مغز بنه سرشار از ویتامین E می باشد و همین خاصیت سبب می شود که اثر آنتی اکسیدانی قوی داشته و مانند یک آنتی بوتیک پر قدرت عملکرد باکتری های مضر در بدن را از بین برده و به سلامت و تندرستی هر چه بیشتر بدن بیانجامد  همین یک مورد بس است که بدانیم این خاصیت مغز بنه مقاومت بدن را به شدت در برابر بیماری های عفونی و میکروبی بالا خواهد برد  آثار مغز بنه بر روی سیستم گوارشی اطباء سنتی برای تقویت دستگاه گوارش استفاده از مغز بنه را بسیار تاکید کرده اند؛ چرا که مصرف متداول آن کرم های روده را یکی پس از دیگری تار و مار کرده و سیستم گوارش را در برابر بیماریهای گوارشی مقاوم می کند  با مصرف مغز بنه یا مغز پسته کوهی کبد پاکسازی شده و باعث افزایش کارآیی کبد شده به نحوی که در درمان اکثر اختلالات و نارسایی های کبدی خوردن مغز بنه تجویز می شود البته که برای این مورد بیشتر از میوه سبز و نرم آن در مرحله نارس و بصورت ترشی بهتر است که استفاده شود  آثار مغز بنه بر روی سیستم عصبی مغز بنه یکی از خاصیت های عجیب و جالبی که دارد کمک به تقویت اعصاب و افزایش قدرت حافظه می باشد به نحوی که توصیه می شود افراد کهنسال برای جلوگیری از بروز آلزایمر از مغز بنه استفاده مدام نمایند  آثار مغز بنه بر تعدیل مزاج پسته کوهی به علت داشتن طبع خیلی گرم در طب سنتی به متعادل کننده طبع بدن و رفع سردی مزاج  مشهور است بنابراین باعث تقویت توان جنسی و جلوگیری از زود انزالی در مردان میشود و برای زنان در رفع عقب افتادگی عادات ماهیانه موثر است؛ همچنین به علت خاصیت ادرارآوری آن سبب تخلیه سنگ کلیه و شستشوی مجاری ادراری میشود  فواید عمومی مغز بنه خانم های حامله برای تقویت عمومی بدن خود از پسته کوهی استفاده کنند زیرا پسته کوهی دارای تمامی اسیدهای آمینهتمام املاح معدنی مورد نیاز بدن ید آهن روی منگنز پتاسیم   است و باعث پاکسازی رگها میشود  پسته کوهی برای جلوگیری از ضعف قوای بدن مناسب و در درمان نرمی استخوان بسیار مفید است مصرف پسته کوهی خشکی و ترک خوردگی لب را درمان و برای تقویت بینایی در شب و جلوگیری از شب کوری بسیار مورد استفاده قرار میگیرد پسته ی کوهی غنی از اسیدهای چرب غیراشباع است ؛ در نتیجه می تواند در کاهش بروز آترو اسکلروز و بیمارهای قلبی  عروقی بسیار مفید و موثر قرار گیرد  خواص غیر خوراکی مغز بنه یکی از خواص مهم در مصرف غیر خوراکی پسته کوهی در طب سنتی که بیشتر به صورت روغن استفاده شده برای از بین بردن ماه گرفتگی پوست و لکه های پوستی  است همچنین باعث باز شدن و سفید شدن پوست به خصوص در ناحیه صورت میگردد؛ که میتوان به صورت ماسک صورت استفاده کرد  ماساژ دادن محل دردهای مفصلی و ناحیه کمر با استفاده از روغن پسته کوهی در بهبود نسبی آن حاصل میشود  با استفاده از مخلوط چربی حیوانی و پسته کوهی آسیاب شده  بر روی ناخن ترک خورده و کج باعث بهبود کجی و رفع ترک ناخن میشود