بذر  ماش 20 گرم ماش گیاهی یک ساله علفی و بالا رونده است که دارای ساقه زاویه دار به ارتفاع 40 تا 70 سانتی متر و برگ های مرکب از 4 تا 7 برگچه می باشد برگ های ماش دارای دم برگ طولانی بوده که دم برگ برگ های پایینی 8 تا 15 و گاهی 20 سانتی متر و طول دم برگ های برگ چه ای حدوداً 3 تا 6 سانتی متر است ریشه های گیاه مستقیم و مقداری منشعب می باشد ساقه ها ی ماش راست ظریف کرک دار به رنگ سبز روشن و به ارتفاع 45 تا 90 سانتی متر می باشد گل های این گیاه به صورت خوشه ای و به رنگ لیمویی و زرد می باشد که معمولاً بر روی دمگل بزرگی ظاهر می شود میوه ماش باریک دراز و قهوه ای رنگ است که دانه های کوچک کروی به رنگ خاکستری قهوه ای یا سبز در آن جای دارد وزن هر دانه ماش برابر با 20 تا 35 گرم می باشد