عرق زیره سیاه اعلا خالص سنتی کاشان  یک لیتر خالص  عرق زیره سیاه از تقطیر دانه های زیره سیاه Carum carvi به دست می آید و یکی از عرقیات متداول در طب سنتی است این عرق به خاطر داشتن ترکیبات فعال و مفیدی چون لیمونن کارون و ترکیبات فنولیک معروف است و گستره ای از فواید سلامتی را به دنبال دارد در این مقاله به بررسی خواص کاربرد و نحوه ی نگهداری عرق زیره سیاه پرداخته می شود   تولید عرق زیره سیاه  تولید عرق زیره سیاه با فرآیندی مشابه دیگر عرقیات گیاهی به واسطه تقطیر دانه های خرد شده یا کامل زیره با بخار آب انجام می شود که در نهایت موجب استخراج مایع عطرآگین و غلیظی حاوی اسانس زیره می گردد  خواص عرق زیره سیاه   تقویت گوارش عرق زیره سیاه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و از نفخ و دل پیچه جلوگیری می نماید  کاهش وزن مصرف این عرق می تواند به تسریع سوخت وساز بدن کمک کند و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند  بهبود عملکرد کلیوی و دفع سموم زیره سیاه خواص دیورتیکی دارد که به دفع سموم از طریق کلیه ها کمک می کند  تنظیم قند خون برخی تحقیقات نشان داده اند که زیره سیاه ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند   کاربردهای عرق زیره سیاه   به عنوان مکمل در برنامه های کاهش وزن به واسطه ی خواص متابولیکی و کاهش دهندگی اشتها  استفاده به صورت دم نوش برای کمک به هضم بهتر غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش  بخشی از رژیم غذایی برای کنترل دیابت و تنظیم سطح قند خون  به عنوان دارویی کمکی برای تسکین دل پیچه و اسپاسم های معده   فواید عرق زیره سیاه   کمک به سلامت دستگاه گوارش عرق زیره سیاه می تواند به تسکین نفخ دل پیچه و بهبود عمومی عملکرد دستگاه گوارش کمک کند  کمک به کاهش وزن با تحریک سوخت و ساز بدن و کمک به هضم بهتر در برنامه های کاهش وزن نقش مؤثری ایفا می کند  پشتیبانی از سلامت کلیوی به دلیل خواص دیورتیکی می تواند در پاکسازی کلیه ها و دفع سموم از بدن مفید باشد   نکات نگهداری  عرق زیره سیاه باید در ظروف شیشه ای محکم و در محیطی خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود در صورت باز شدن نگهداری عرق در یخچال توصیه می شود تا از تغییرات شیمیایی احتمالی پیشگیری شود   عرق زیره سیاه با توجه به خواص درمانی گوناگون و فواید سلامتی که ارائه می دهد درمانی گیاهی محسوب می شود که می توان از آن در زمینه های مختلفی بهره جست همانند هر عرق گیاهی دیگر مصرف آن باید با احتیاط و پس از مشورت با یک متخصص صورت پذیرد تا از عدم تداخل با داروهای دیگر و شرایط خاص پزشکی اطمینان حاصل شود