کشک رشته ای گاوی سفید  خوش طعم با کلسیم بالا  مهمترین مصرف درمانی از کشک پیشگیری از بروز یا پیشرفت بیماری پوکی استخوان می باشد  میزان مناسب کلسیم فسفر و نسبت این دو ماده مغذی در ترکیب کشک موجب پیشگیری از پوکی استخوان می شود خواص باورنکردنی کشک و تاثیرات آن بر سلامتی آن را به یک محصول لبنی مهم تبدیل کرده است  علاوه بر تقویت طعم غذاهای مختلف کشک می تواند عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا را بهبود بخشد و به تقویت استخوان و دندان ها کمک کند  کشک از تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی می مونه و یا از ماست بدون چربی تهیه می شه  میزان انرژی تولید شده با ۱۰۰ گرم کشک حدود ۱۰۵ تا ۱۲۰ کیلو کالریه  که می تونه به عنوان یکی از تامین کننده های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجونده بشه  کشک دارای طبیعت سرد و خشک و دیرهضمه و باعث تولید بلغم خام و نفخ می شه  و مصرف اون باعث تسکین تیزی صفرا و خون می شه و برای صفراوی مزاجان مفیده