آلو بخارا خشک بدون هسته و پوست یک کیلویی آلو خشک که به عنوان آلو بخارا نیز شناخته می شود در سال های اخیر به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی دارد محبوبیت زیادی پیدا کرده است این میوه های کوچک و چروک دار مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند سلامت و تندرستی کلی را بهبود بخشند با این حال مصرف آنها در حد اعتدال ضروری است زیرا کالری و قند بالایی دارند در ادامه فواید و مضرات آلو خشک و روش های خوشمزه ای برای تهیه آن ارائه می کنیم         فواید آلو خشک  1 بهبود سلامت دستگاه گوارش آلو خشک سرشار از فیبر است که به حرکات منظم روده و جلوگیری از یبوست کمک می کند یک آلو خشک حاوی حدود 1 گرم فیبر است که تقریباً 4 درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان است فیبر همچنین با حفظ احساس سیری برای مدت طولانی تری به حفظ وزن سالم کمک می کند  2 خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد آلو خشک حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند اسید نئوکلروژنیک اسید کلروژنیک و کاتچین است که خواص ضد سرطانی آنها ثابت شده است این آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد که می تواند منجر به سرطان و سایر بیماری های مزمن شود کمک می کند  3 سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد آلو خشک منبع خوبی از بور است ماده معدنی که با بهبود جذب کلسیم و منیزیم به حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند بور همچنین با افزایش تراکم استخوان به کاهش خطر پوکی استخوان کمک می کند  4 تنظیم قند خون آلو خشک دارای شاخص گلیسمی پایین است به این معنی که باعث افزایش سریع سطح قند خون نمی شود این باعث می شود که آنها انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال مدیریت سطح قند خون خود هستند فیبر موجود در آلو خشک همچنین به کاهش سرعت جذب قند در جریان خون کمک می کند و از افزایش ناگهانی و کاهش سطح قند خون جلوگیری می کند  5 سلامت قلب را تقویت می کند آلو خشک سرشار از پتاسیم است که به کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند پتاسیم همچنین با جلوگیری از ایجاد پلاک در رگ ها به کاهش خطر سکته مغزی کمک می کند    مضرات آلو خشک  1 پر کالری آلو خشک به دلیل شیرینی غلیظی که دارد کالری بالایی دارد یک آلو خشک تقریباً 20 کالری دارد که تقریباً 10 درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان است مصرف متعادل آنها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل برای جلوگیری از افزایش وزن ضروری است  2 قند زیاد آلو خشک نیز به دلیل شیرینی غلیظی که دارد قند بالایی دارد یک آلو خشک حاوی تقریباً 5 گرم قند است که تقریباً 6 درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان است مصرف متعادل آنها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل ضروری است تا از پوسیدگی دندان و سایر مشکلات دندانی ناشی از مصرف بیش از حد قند جلوگیری شود  3 حاوی سولفیت برخی از آلوهای خشک ممکن است حاوی سولفیت باشند ماده نگهدارنده ای که معمولا در میوه های خشک استفاده می شود به عنوان راهی برای جلوگیری از فساد و تغییر رنگ سولفیت ها می توانند در برخی افراد واکنش های آلرژیک از جمله کهیر خارش و مشکل در تنفس ایجاد کنند اگر آلرژی یا حساسیت به سولفیت دارید انتخاب آلو خشک بدون سولفور ضروری است    روش های تهیه غذا با آلو خشک  1  به بلغور جو دوسر یا گرانولا اضافه کنید آلو خشک یک مکمل عالی برای بلغور جو دوسر یا گرانولا برای یک صبحانه سالم است که سرشار از فیبر و مواد مغذی است به سادگی چند آلو خشک را به دستور پخت بلغور جو دوسر یا گرانولا مورد علاقه خود اضافه کنید تا طعم و مزه و تغذیه بیشتری داشته باشید  2 از آنها به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده کنید آلو خشک را می توان به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در محصولات پخته شده مانند کلوچه یا نان به جای شکر تصفیه شده یا شیرین کننده های مصنوعی استفاده کرد به سادگی به قطعات کوچک خرد کرده و به دستور پخت مورد علاقه خود اضافه کنید تا طعم و مزه بیشتری داشته باشید  3  با آجیل و دانه ها مخلوط کنید آلو خشک برای افزایش طعم و مزه و تغذیه افزودنی عالی به مخلوط های دنباله دار یا میان وعده ها می شود به سادگی  به قطعات کوچک خرد کنید و با مغزها و دانه های مورد علاقه خود مخلوط کنید تا یک میان وعده سالم که سرشار از فیبر پروتئین و چربی های سالم است داشته باشید  4 از آنها در غذاهای شور استفاده کنید آلو خشک را می توان در غذاهای شور مانند خورش ها یا تاگین ها برای شیرینی و پیچیدگی بیشتر طعم که مکمل طعم های خوش طعم مانند گوشت گاو یا بره است استفاده کرد به سادگی ا به قطعات کوچک خرد کنید و برای طعم و مزه و تغذیه بیشتر به دستور غذای خوشمزه مورد علاقه خود اضافه کنید  5 با اسموتی مخلوط کنید آلو خشک را می توان در اسموتی ها ترکیب کرد تا یک نوشیدنی سالم و خوشمزه که سرشار از فیبر آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است که سلامت و تندرستی کلی را ارتقا می دهد به سادگی  به قطعات کوچک خرد کرده و با میوه ها و سبزیجات مورد علاقه خود مخلوط کنید تا طعم و مزه و تغذیه بیشتری داشته باشید که به دلیل بافت نرم آنها پس از فرآیند خشک شدن برای دستگاه گوارش آسان است   فرآیند خشک کردن آلو   1 برداشت آلو زمانی برداشت می شود که رسیده و سفت باشد معمولاً در اواخر تابستان یا اوایل پاییز به دقت با دست می چینند تا به میوه آسیبی نرسد  2 شستشو و مرتب سازی آلوها به طور کامل شسته می شوند تا هرگونه کثیفی یا زباله از بین برود  3 هسته برداری آلوها را هسته برداری می کنند تا دانه و هسته آن را جدا کنن 4 خشک کردن در این مدت آلوها چروکیده و چروک می شوند زیرا رطوبت خود را از دست می دهند و آب می شوند 5 نگهداری آلو خشک را باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کرد تا از فساد آن جلوگیری شود آنها را می توان برای چندین ماه یا حتی تا یک سال در صورت نگهداری در یخچال استفاده نمود