پودر فلفل قرمز اعلا از جمله ادویه جاتی که دارای طعم بسیار تندی بوده و طرفداران زیادی دارد فلفل قرمز می باشد از آنجایی که این میوه به صورت تازه ماندگاری چندانی ندارد از زمان  های قدیم خشک می شده و به صورت پودر شده به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می  گرفته است فلفل قرمز دارای فواید زیادی از قبیل ضدسرطان بودن خاصیت درمانی برای امراض مفصلی و سردرد و گلو درد میباشد به بهبود فعالیت مغز کمک میکندهمچنین دارای مقادیر زیادی از ویتامین ها Aو Cمیباشد