پسته فندقی درجه یک نمکی و لعابی  یک کیلویی پسته یکی از آجیل های مورد علاقه ایرانیان است این دانه مغذی حاوی چربی های سالم  پروتئین  فیبر  فسفر  مس و منگنزاست  یک مشت پسته بیش از 10٪ از نیاز روزانه فیبر  ویتامین B6  تیامین  فسفر و مس را تامین میکند برای درک بهتر این موضوع به نکات زیر توجه کنید  یک مشت پسته فیبر بیشتری از نصف کاسه کلم بروکلی یا اسفناج داردپسته از نظر فیتواسترول ها که به طور مستقیم با کاهش سطح کلسترول ارتباط دارد  سرشار است و از انواع خاصی از سرطان محافظت می کند  یک مشت پسته به اندازه نصف لیوان برنج تیامین دارد  یک مشت پسته همچنین به اندازه 80 گرم گوشت مرغ ویتامین B6 دارد  پتاسیم این مقدار از این دانه مغذی با نصف یک موز بزرگ برابری می کند  این دانه همچنین منبع با کیفیتی از پروتئین و اسیدهای آمینه هم شناخته می شود که نقش مهمی در پیشگیری یا کاهش بیماری های قلبی عروقی ایفا می کند  چربی آن نیز مشابه چربی موجود در روغن زیتون است