چای ممتاز گیلان برای چای ایران گیلان  زحمت زیادی کشیده شده است بیش از 100 سال نسل های گوناگون روی آن کار کرده و آن را گسترش داده اند بخش فراوانی از باغ های چای گیلان در قسمت های دشوارگذرِ گیلان هست و برداشت چای و مراقبت و نگه داری و حمل ونقلش نیازمند کار و کوشش فراوانی است بسیاری از مردم ایران اطلاعات درستی از چای گیلان ندارند مثلاً من با افراد زیادی در ایران روبه رو می شوم که نمی دانند چای سبز هم از همان بوته ی چای سیاه به دست می آید نیز بسیاری نمی دانند که چای اصل و مرغوب گیلان درعرض 10 دقیقه به خوبی و زیبایی دَم می آید و مصرف پذیر است نیز بسیاری نمی دانند که چای لاهیجانْ سم پاشی نمی شود و تقریباً تمام آن کشت دیم است بارش آغازین بهاری بر کیفیت و حجم محصول چای تأثیر فراوانی دارد این چای چین بهار است و بدون هیچ گونه افزودنی و ناخالصی است