برگ چغندر 6 کیلویی این برگ ها جایگزین مناسبی برای اسفناج در فصل های سرد سال هستن چون به لحاظ ظاهری و همچنین ارزش غذایی شباهت زیادی به هم دارن  برگ های چغندر متمایل به سبز تیره هستن و در مراحل مختلف رشد قابلیت برداشت دارن گاهی اوقات به عنوان ماده اصلی و به شکل خام در سالاد سبزیجات استفاده میشن  خواص برگ چغندر باعث شده که این سبزی در بسیاری از رستوران های جهان به عنوان چاشنی مقوی به غذاها اضافه بشه  مزاج برگ چغندر گرم و خشکه