سویق سنجد هانی سار 250 گرم  سویق سنجد که به عنوان یکی از فرآورده های سنتی و مغذی در منطقه خاورمیانه و به ویژه در میان ملت های فارسی زبان شناخته می شود از دانه های کاملاً رسیده درخت سنجد تهیه می شود در این مقاله ما به بررسی جنبه های مختلف سویق سنجد از جمله تاریخچه فرآیند تهیه خواص تغذیه ای و کاربردهای آن می پردازیم  تاریخچه سویق سنجد روایات تاریخی حاکی از آن است که مصرف سویق به دوران باستان برمی گردد و در کشورهایی مثل ایران سنگ بنای بسیاری از درمان های طبیعی و سنتی بوده است سنجد به خودی خود درختی است که از قدیم بخاطر خواص دارویی و غذایی اش ارزشمند شمرده شده و در فرهنگ ایران جایگاه ویژه ای دارد  فرآیند تهیه سویق سنجد فراوری سویق شامل چند مرحله است که از خشک کردن و سپس بو دادن دانه های سنجد شروع می شود پس از آن دانه ها را به دقت آسیاب می کنند تا به صورت پودری نرم تبدیل شوند نکته کلیدی در تهیه سویق حفظ مواد مغذی و آرام کردن حرارت در طول فرآیند بو دادن است  خواص تغذیه ای و دارویی سویق سنجد غنی از پروتئین فیبر ویتامین ها مانند ویتامین C و B6 و مواد معدنی مانند کلسیم پتاسیم و آهن است از دیرباز به عنوان یک مکمل غذایی برای بهبود سیستم دفاعی بدن کمک به هضم و تقویت سلامت کلی استفاده شده است  کاربردهای سویق سنجد سویق سنجد را می توان به صورت مستقیم به عنوان یک پودر مغذی مصرف کرد یا به نوشیدنی ها غذاها و حتی دسرها اضافه نمود همچنین به عنوان یک تقویت کننده طبیعی سیستم ایمنی در دوران نقاهت یا به عنوان جایگزینی سالم برای مکمل های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد  جمع بندی سویق سنجد به عنوان یک محصول با ارزش غذایی بالا مورد توجه قرار گرفته و به تدریج در دیگر نقاط جهان نیز شناخته شده است تداوم استفاده از این محصول در برنامه غذایی می تواند به حفظ سلامت و تعادل در رژیم غذایی کمک کند در حالی که امروزه محصولات صنعتی بسیاری در دسترس هستند سویق سنجد همچنان یک انتخاب به جا برای دنبال کنندگان طب سنتی و علاقمندان به سبک زندگی سالم به شمار می آید