ترشی گوجه مشهدی  یک کیلو   ترکیبات  آب گوجه و سرکه  انواع ادویه جات و سبزیجات معطر  کلم گل  هویج و فلفل دلمه و تند و  مصرف ترشی همراه غذا باعث متعادل کردن اسید معده  جلوگیری از  ابتلا به برخی از سرطان ها  کاهش چربی خون  کاهش قند خون  می شود  به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند  چون در تهیه ترشیجات از حرارت استفاده نمیشه خواص تغذیه ای خودش رو حفظ می کنه