بنزوئات سدیم 500گرمی بنزوات سدیم یک ماده نگهدارنده است که در بسیار از غذاهای آماده و بسته بندی شده و نوشیدنی ها استفاده می شود از این ماده در محصولات آرایشی و محصولات مراقبت پوستی برای جلوگیری از رشد باکتری ها و فساد میکروبی نیز استفاده می شود نوع دیگری از این ماده نگهدارنده به نام سوربات پتاسیم وجود دارد که کاربرد آن بر روی کپک و مخمرهاست و بر روی باکتری ها اثر بسیار کمتری دارد بنزوات به صورت جامد و پودری کریستالی یافت شده که با ترکیب بنزوئیک اسید و سدیم هیدروکسید بدست می آید