زنجبیل یا همان زنجفیل با نام علمي Zingiber officinale یک نوع ادویه و از گیاهان دارویی جادویی و فوق العاده پرخاصیت است که طی قرن های طولانی از آن استفاده می شود زنجبيل دارای عطر و طعمی تند و منحصربفرد و خاص است و ترکیبی با ویژگیهای آنتی اکسیدان قوی و ضد التهابی است زنجبیل سیستم ایمنی بدن را به واسطه کاهش رادیکالهای آزاد تقویت میکند همچنین این گیاه گردش خون در بدن را بهبود میبخشد التهاب را کاهش میدهد گوارش را بهبود میبخشد سطوح قند خون را عادی میسازد با تهوع مبارزه و اشتها را تنظیم میکند و سوزش سر دل و نفخ را تسکین میدهد طبع این گیاه گرم و خشک است