سبزی آش خشک شده از خصوصیت مواد خشک ماندگاری بالا و در دسترس بودن است که یکی از این گزینه ها سبزی هاست در خیلی از موارد برای درست کردن بعضی غذاها تهیه همه مواد آن به سهولت برای ما امکان پذیر نیست که در دسترس نبودن از لحاظ فصل و خیلی از گزینه های دیگه شامل آن میشه  که سبزی خشک یکی از همون موارد است سبزی خشک آماده تهیه بسیاری از غذاها را راحت تر میکند