ریشه زعفران معمولی 200 گرمی محصول تربت حیدریه  زعفران آرلی  ریشه زعفران چیست   در واقع گل زعفران یک گل بنفش رنگ در دسته گیاه زنبقیان است که دارای 6 گلبرگ و سه پرچم زرد رنگ متصل به ساقه است در درون این گل 3 رشته قرمز رنگ وجود دارد که به آنها کلاله می گوییم که قسمت اصلی زعفران است اما فقط قسمت قرمز رنگ آن هرچه پایین تر می رویم رنگ این رشته به زرد و سپس به سفید تغییر رنگ می دهد قسمت های زرد رنگ این رشته را ریشه زعفران می نامند که خواص بسیار زیادی دارد   ریشه زعفران چه خاصیتی دارد  خواص ریشه زعفران   زعفران دارای خواص دارویی و درمانی فراوانی است خواص زعفران سفید مانند آنچه که ما زعفران می نامیم می باشد اما ریشه فاقد ماده ای به نام کروسین عامل ایجاد رنگ زعفران است این قسمت از زعفروم خواص زعفران را با درصد کمتری در خود دارد دارای ویتامین های B1 B2 B6 و C عناصر معدنی از قبیل آهن منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است سفیدی زعفران دارای مقدار کمی کروسین است و همین خاطر رنگدهی پایین تری دارد   بعضی از کاربرد های ساقه یا همون ریشه  افسردگی شادی آور شادابی پوست تقویت سیستم ایمنی و قوای جنسی مقوی معده و مثانه  طریقه مصرف ریشه زعفران   بهترین روش و طریقه مصرف سفیدی زعفران سابیدن آن است و استفاده از آن به روش پودر برای سابیدن آن بهتر است ابتدا آن را با حرارت بسیار ملایم و یا غیر مستقیم مقدار حرارت دهیم تا حالت شکننده پیدا کند و بهتر است که مانند تمامی ادویه ها به صورت تازه به تازه سابیده شود تا مولکول های فرار که همان عطر دهنده ها باشند در سفیده زعفران حفظ شود  کارایی ریشه زعفران   این نوع از زعفران عطر و بوی فوق العاده ای دارد و از آن در طبخ انواع مختلف غذاهای ایرانی و نیز دمنوش ها و چای ها استفاد می شودقیمت ریشه زعفران نسبت به انواع دیگر زعفران بسیار کمتر و پایین تر است  دلیل این موضوع هم قدرت رنگدهی پایین این نوع زعفران به نسبت زعفران سرگل و نگین است معمولا رنگدهی زعفران در قسمت سرگل آن ست ولی عطر و بوی زعفران مربوط به ریشه آن است  محصول تربت حیدریه  برداشت سال 1401 زعفران آرلی