گندم  پوست کنده بسیار مرغوبوخوش رنگ برای حلیم وسایر  گندم پوست کنده خواص درمانی فراوانی دارد که از آن جمله می توان کنترل وزن بهبود متابولیسم بدن پیشگیری از دیابت نوع ۲ کاهش التهاب مزمن جلوگیری از سنگ های صفراوی  پیشگیری از سرطان پستان بهبود دستگاه گوارش پیشگیری از آسم کودکان پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی بهبود علائم یائسگی و جلوگیری از حملات قلبی را نام برد گندم ماده ی اصلی پخت نان می باشد ولی علاوه بر آن برای تهیه ی غذاهای دیگری همچون حلیم گندم سوپ گندم آش گندم و گندم برشته  استفاده می شود