تخم بلدرچین تخم بلدرچین منبع خوبی از ویتامین ها و املاح معدنی به شمار می رود این تخم غنی از لوئین و مواد معدنی شامل آهن  فولات  زینک و سلنیوم است  فولات نقش مهمی در تولید و نگهداری سلول های جدید کودک به عهده دارد  لوئین آنتی اکسیدانی است که از چشم در برابر آب مروارید و دیگر بیماری ها و آسیب های خورشیدی جلوگیری می کند  مواد معدنی و هم چنین پتاسیم موجود در تخم بلدرچین به کاهش فشار خون کمک بسیاری می کند  این ماده معدنی هم چنین به عنوان گشاد کننده عروق  کاهش آسیب و استرس بر روی شریان ها و رگ های خونی شناخته می شود