حلوا ارده کنجد ایرانی با شکر قهوه ای هانی سار 500گرم  حلوا ارده یکی از خوراکی های سنتی و پرطرفدار در کشورهای خاورمیانه به ویژه در ایران است که به دلیل طعم مطبوع و مغذی بودن به عنوان یک دسر میان وعده یا صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد تهیه این حلوا به دانه های کنجد و تبدیل آن ها به محصولی به نام ارده بستگی دارد در اینجا به بررسی حلوا ارده از نظر تاریخی تهیه خواص غذایی و کاربردهای آن می پردازیم  تاریخچه حلوا ارده ریشه حلوا در فرهنگ های بسیاری به خصوص در منطقه خاورمیانه عمیق است این دسر که در زبان فارسی به معنای شیرینی می باشد با توجه به دسترسی به دانه های کنجد در مناطق جنوب غرب آسیا به وفور تهیه و مورد استفاده قرار گرفته است در طی قرن ها حلوا ارده به بخشی جدا نشدنی از مراسمات مذهبی فرهنگی و مناسبت های خاص تبدیل شده است  دستور تهیه حلوا ارده مواد لازم  ارده 1 پیمانه شکر 1 پیمانه یا بر حسب ذائقه آرد گندم 1 پیمانه آب 1 پیمانه روغن مخصوص حلوا معمولاً روغن حیوانی یا کره 12 پیمانه گلاب 14 پیمانه زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری خلال پسته یا بادام برای تزئین مراحل تهیه  1 آرد را تا زمان زرد شدن و خوشبو شدن تفت دهید 2 روغن را در یک ماهی تابه جداگانه حرارت دهید و آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید 3 ارده را به آرد و روغن اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند 4 شکر را با آب مخلوط کرده بگذارید تا به جوش آمده و قوام بیاید 5 شربت شکر را به مخلوط آرد و ارده اضافه کنید 6 گلاب و زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب و یکدستی برسد 7 حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته با خلال پسته یا بادام تزئین کنید و بگذارید تا خنک شود و سپس سرو نمایید  خواص غذایی حلوا ارده حلوا ارده به دلیل داشتن ارده کنجدی سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع پروتئین های گیاهی ویتامین ها و مواد معدنی می باشد این خوراکی مغذی علاوه بر اینکه یک منبع انرژی غنی است می تواند در تقویت بدن بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی مفید باشد وجود آنتی اکسیدان ها در کنجد به مبارزه با رادیکال های آزاد و پیشگیری از آسیب های سلولی کمک کند  کاربردهای حلوا ارده حلوا ارده غالباً به عنوان یک میان وعده انرژی زا یا دسر پس از وعده های اصلی ارائه می شود به دلیل بار انرژی زایی که دارد در وعده های صبحانه نیز مورد توجه قرار می گیرد همچنین در مناسبت های مختلف مذهبی و فرهنگی به عنوان یک پذیرایی خوشمزه و مقوی سرو می شود  نکات نگهداری برای حفظ طعم و کیفیت حلوا ارده بهتر است آن را در ظرف دردار دور از رطوبت و در یخچال نگهداری کنید این امر مانع از فساد و کاهش کیفیت محصول در اثر تأثیر گرما و نور می شود  نتیجه گیری حلوا ارده یک غذای سنتی مقوی و پرانرژی است که دارای ارزش های تغذیه ای بالایی می باشد و می تواند به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم مطرح گردد اما باید توجه داشت که مصرف زیاد حلوا به دلیل داشتن شکر می تواند مضر باشد بنابراین توصیه می شود در حد اعتدال مصرف شود