برگه سیب 500 گرمی هر وعده نیم پیمانه ای از سیب خشک شده ۴ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم  ۸ از میزان آهن مورد نیاز روزانه آقایان و ۳ آهن مورد نیاز خانم ها را تامین می کند  سیب خشک حاوی مقادیری از مواد معدنی دیگر مثل مس منگنز و سلنیوم است