مویز امسالی بدون هسته سیاه یک کیلویی اعتماد تمیز و تازه سرشار از ویتامین های B A E و املاحی مانند کلسیم املاحی مانند کلسیم فسفر و پتاسیم است  مویز دارای اسید چرب امگا 3 و امگا 6 می باشد همچنین باید اشاره کرد که بهترین و پرخاصیت ترین نوع آن مویز پر گوشت کم دانه یا بی دانه است  مویز از ابتلا به آلزایمر سرطان و دیابت جلوگیری می کند  ترکیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز از نوع آنتوسیانین وپلی فنولیک است که دارای خواص ضد سرطان و ضد آلزایمر است مقدار زیاد آنتو سیانین موجب شده که ارزش مویز در مقایسه با انگور سبز و کشمش به مراتب بیشتر و کامل تر باشد  ترکیبات مویز اثر بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارد هر چه میزان آنتو سیانین عامل رنگ سیاه مویز بیشتر باشد قدرت مویز در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می شود