روغن پالم یک روغن نباتی یا همان گیاهی خوراکی میباشد که از میوه درختان نخل روغنی که با نام علمی الائیس گویننسیس Elaeis guineensis شناخته شده است به عمل می آید مصرف روغن نخل در دنیا به سرعت در حال افزایش است اما با این حال هنوز در سودمند بودن آن تردیدهای بسیار زیادی وجود دارد برخی تحقیقات نشان داده است که روغن نخل برای سلامتی انسان مفید بوده و برخی دیگر خطرات آن را برای سلامت قلب اثبات نموده اند به علاوه نگرانی های زیست محیطی در مورد افزایش مداوم تولید آن هم وجود دارد