قره قروت ملس  طاب طاب  تازه و نرمقرقروت قره قوروت براي تهيه قره قورت معمولاً آب ماست را بخشي از ماست را که هنگام تغليظ از آن جدا مي شود به وسيله ي حرارت تغليظ نموده و بسته بندي مي کنند اين محصول ترش و ملس بوده و به عنوان چاشني همراه غذاهاي مختلف هم مصرف مي شودnقره قروت حاوي ويتامين D نيز مي باشدnاين ويتامين باعث افزايش جذب کلسيم در بدن مي شود در نتيجه از عوارض کمبود کلسيم پيشگيري مي کندnهمچنين از ابتلا به سرطان روده بزرگ نيز جلوگيري مي کندnساير املاح و مواد مغذي موجود در اين فرآورده نيز در فعال سازي آنزيم ها و ويتامين ها و مقاومت بدن در برابر بيماري هاي عفوني نقش موثري دارندnاز آنجايي که قره قروت حاوي اسيدهاي آلي مي باشد ضدعفوني کننده لوله گوارش است زيرا باعث جلوگيري از رشد باکتري هاي مضر در لوله گوارش مي شودnاگر قره قروت کشک را نگيرند ميزان اسيد لاکتيک و کلسيم کشک بيشتر و مزه آن ترش تر مي شود