عسل گشنیز  ممتاز  ایل  وزن یک کیلو   هر عسلی طبق شهدی که زنبور از آن بیشترین تغذیه را دارد نام گذاری می شود و عسل گشنیز هم با توجه به اینکه زنبور بیشتر از 50 تا 60 درصد از شهد آن تغذیه کرده نام گذاری می شود یعنی بخش عمده شهد مورد استفاده آن از گیاه گشنیز می باشد اما به این نکته هم توجه کنید که هیچ گاه امکان ندارد 100 درصد شهد مورد استفاده زنبور از یک گیاه باشد عسل گشنیز در بسیاری از نقاط ایران تهیه می شود رنگ آن نسبتا روشن است اما نسبت به منطقه ای که تهیه می شود ممکن است تیره تر یا روشن تر از کهربایی باشد زمان برداشت عسل گشنیز معمولا اواخر بهار یا اویل تابستان است  خواص عسل  1 کاهش قند خون 2 تقویت سیستم ایمنی بدن 3 کمک به سلامت مغز 4 کمک به هضم 5 مبارزه با عفونت ها 6 تقویت قلب 7 محافظت از پوست 8 درمان اسهال 9 کنترل سرطان 10 سلامت استخوان ها