کنجد با پوست  100 گرمی خواص کنجد   خواص کنجد به باور عمومی و در طب سنتی خیلی زیاد است و می تواند به درمان بیماری ها و بهبود پوست و مو کمک زیادی کند      دانه های کنجد حاوی مس است که یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است و علائم درد و تورم ناشی از بیماری را کاهش می دهد     آهن موجود در کنجد به درمان کم خونی کمک می کند     کلسیم در کنجد به تقویت استخوان ها کمک می کند     دانه کنجد از انواع ویتامین B تشکیل شده است که به بدن کمک می کنند تا کربوهیدرات ها  چربی ها و پروتئین ها را متابولیزه کند و آنها را به انرژی تبدیل نماید     دانه های کنجد یک منبع خوب از فیتو استرول ها هستند که کلسترول بد خون را  کاهش می دهند     فیبر موجود در کنجد باعث کاهش کلسترول خون می شود و مانع جذب چربی ها توسط روده می شود     استفاده از روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی در کاهش فشار خون و گلوکز پلاسما در افراد دیابتی حساس  موثر است