پسته خندان کله قوچی خواص پسته  یکی از مهم ترین مواد غذایی موجود در پسته که به میزان زیادی وجود دارد ویتامین B6 است که کارکردهای مهمی در بدن انسان دارد  از جمله فواید این ویتامین برای سلامتی بدن می توان به تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین مولکولی که اکسیژن را در سلول های قرمز خون حمل می کند اشاره کرد عنصر مهم دیگری که به وفور در پسته وجود دارد پتاسیم است  پتاسیم موجود در پسته از پتاسیمی که در نیمی از یک موز وجود دارد نیز بیشتر است طب سنتی پسته دارای طبعی گرم و خشک در نظر گرفته می شود  بعلاوه این آجیل خون ساز است و برای افراد مبتلا به کم خونی و زنان باردار می تواند بسیار مفید باشد از دیگر خواص پسته در طب سنتی می توان به تقویت مغز آرام بخش بودن برای اعصاب تقویت معده درمان اسهال و تسکین سرفه اشاره کرد