ترشی گردو همدان شامل چاقاله گردو  برگه زردآلو    تمر هندی    سرکه خانگی گردو نارس و اهمیت استفاده از آن گردو سرشار از چربی اشباع نشده و دارای ویتامین BED می باشد که بدلیل داشتن عناصر مفیدی مثل کلسیمآهنفسفرمنیزیم می تواند خوراکی بسیار مفیدی برای بدن و پوست و مو باشد با استفاده مداوم از گردو کلسترول خون در بدن پایین آمده و برای پیشگیری از دیابت و فشارخون مفید است گردو نارس برای تقویت معدع و دستگاه گوارشی به عنوان یک پاک کننده و برای رفع التهاب و کاهش فشارخون عالی عمل می کند حتی از گردو نارس به عنوان یک ماده ضد التهابی استفاده می شودبا خوردن آن می توانید میزانی ویتامین C  را به بدن خود وارد کنید و سیستم دفاعی بدن خود را تقویت کنید  ترشی گردو نارس برای استفاده از گردو نارس آنرا ترشی کرده و مورد استفاده قرار میدهند هم طعم فوق العاده ای دارد و هم دارای خاصیت عالی است گردو دارای ویتامین های زیادی از جمله B بوده که دارای خاصیت آرام بخشی است افرادی که استرس زیادی دارند خوردن گردو به آنها برای کاهش استرس توصیه می شود