نشاسته گل  نشاسته ای که در مواد غذایی به کار می رود موجب غلیظ شدن و انسجام در آن می شود  برخی از مواد غذایی دیگر مانند پودینگ ها انواع سس ها سوپ ها خمیر پای ها چاشنی و افزودنی های سالاد و بسیاری مواد غذایی دیگر می توان با اضافه کردن نشاسته به غلظت آن ها افزود  ابتدا تنها منبع اصلی نشاسته گندم بود