انزروت کنجیده 6کیلو گرم  صمغ درختی با نام انزرتین است انزروت در استان فارس می روید و به آن کحل فارسی نیز می گویند انزروت برگی شبیه به برگ مورد و درخت کندر دارد و و محل رویش آن استان فارس است هر چه رنگ صمغ انزروت روشن تر باشد کیفیت آن بهتر است و طمعش  تلخ آن همراه با کمى شیرینى می باشد