سرکه سیب در مورد خواص سرکه سیب  اسید استیک موجود در سرکه سیب عملکرد آنزیم هایی را که نشاسته را تجزیه و هضم می کنند محدود می کند این موضوع ممکن است جذب کالری از کربوهیدرات را متوقف و به کاهش وزن کمک کند برخی از تحقیقات این ادعا را تایید می کنند ولی به دلیل نبود تحقیقات و مطالعات کافی هنوز کسی  به درستی نمی داند میزان تاثیر تا چه حد است با این حال برخی از شواهد نشان می دهند سرکه سیب احساس سیری را افزایش می دهد که در نتیجه ممکن است مقدار کمتری غذا بخورید در یکی از مطالعات نان سفید همراه با سه نوع سرکه سیب مختلف بین افراد سرو شد افرادی که سرکه سیب آن ها اسید استیک بیشتری داشت احساس سیری بیشتری کردند همچنین میزان گلوکز و سطح انسولین خون نیز در این افراد کمتر شد بنابراین مصرف سرکه سیب می تواند به شما کمک کند ۲۰۰ تا ۲۷۵ کالری در روز کمتر مصرف کنید نتیجه این که هیچ اشکالی ندارد قبل از هر وعده اندکی سرکه سیب بنوشید؛ البته به شرط این که از حد مناسب تجاوزنکنید همچنان موثرتین و بهترین روش لاغری و کاهش وزن مصرف غذای سالم و ورزش منظم است وسرکه سیب به تنهای نمیتواند بهترین گزینه باشد