ماش سبز ماش در گروه حبوبات جای می  گیرد و در برنامه غذایی روزانه حبوبات مهم  ترین منبع تامین پروتئین گیاهی هستند ماش نیز از ارزش تغذیه  ای بسیار بالایی برخوردار است و در اکثر جوامع منبع عمده تامین پروتئین به ویژه برای گیاه  خواران است منشا اصلی ماش شبه جزیره ی هند است و به وفور در کشورهای آسیایی مانند هند پاکستان تایوان ژاپن ویتنام و کره مصرف می شود جوانه ماش خواص زیادی دارد ایرانیان قدیم ماش را مِچ می نامیدند و کلمه ی ماش معرب شده ی آن است