برنج دودی شمال یک کیلویی برنج دودی که به وسیله هیزم به روش سنتی دودی شده و عطر فوق العاده ای داردعلاوه بر استفاده آن به تنهایی میتوان یک کیلو از این برنج را با برنج معمولی و ارزان قیمت که معطر نیست مخلوط کرد  و از آن برنج مرغوب تر و با کیفیت تری ساخت