هسته خرما نیم کیلویی تازه و با کیفیت از خرما رسیده این محصول از باغات جنوب کشور است و مربوط به برداشت خرمای دو هفته قبل است و بیشتر از خرمای هلیله و خاصویی و زاهدی است و قبل از فرآوری خرما جهت شیره خرما از آن جدا می شود و دهنی نیست