مربای گردوی خام مربای چغاله گردو یا همان مربای گردوی تازه یکی از سوغات ویژه استان آذربایجان شرقی می باشد که این مربا در زمان خاصی یعنی خرداد تا تیر ماه تهیه می شود و یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین مرباها می باشد مقوای چغاله گردوی پیتای با طعم وانیل و هل از خوشمزه ترین نوع مربای گردو موجود در بازار به شمار می رود