برنج عنبربو بر خلاف تصور عموم محصول برنج تنها متعلق به شمال کشور نیستدر جنوب کشور نیز شالیزار های کشت برنج به فراوانی یافت می شوندخوزستان در سال ۹۸ با ۲۰۶ هزار هکتار اراضی زیر کشت برنج ۹۷۰ هزار تن از برنج مورد نیاز کشور را تولید کرده که بیشترین رقم آن برنج عنبربو بوده است برنج عنبربو عمدتا در شهرهای اهواز باغملک شوشتر دزفول خرمشهر رامهرمز و شادگان از استان خوزستان کشت می شود اما معمولا شهر شوشتر را با بهترین نوع برنج عنبر بو آن می شناسندعدم تبلیغات مناسب موجب شده است که بسیاری از افراد در سراسر کشور با این برنج آشنا نباشند طرز پخت برنج عنبر بو  قبل از پخت حتما یک ساعت در آب به همراه مقدار دلخواه نمک بخیسانید  اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج روی آن آب بریزید و با مقداری روغن در یک قابلمه ترجیحا تفلون بر روی اجاق قرار دهید  شعله گاز ابتدا زیاد باشد اما پس از جوش آمدن برنج و خشک شدن آب آن را کم کرده و از شعله پخش کن استفاده کنید  این برنج نسبت به سایر برنج های ایرانی زمان کمتری برای طبخ نیاز دارد