عرق کرفس 850 سی سی کرفس گیاهی است علفی به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد برگ های ضخیم آن شفابخش و گل های کوچک آن به رنگ سفید و یا سفید مایل به سبز است قسمت مورد استفاده این سبزی قسمت های مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است   کرفس گیاهی دو ساله است که متعلق به خانواده آمبلیفریا می باشد و گیاهانی مانند هویج رازیانه جعفری و شوید نیز به آن تعلق دارند اگرچه کرفس را می توان در هر فصلی پیدا کرد اما بهترین طعم را در فصل تابستان دارد کرفس از برگ هایی تشکیل شده که بوسیله ساقه به هم متصل شده است و شکلی خرطومی  پیدا می کند  در عرق کرفس ویتامین های آ  ب  وث و املاح سدیم پتاسیم و فسفر نهفته است عطر مطبوع طعم گوارا و خواص انکارناپذیر کرفس آن را از بین عرقیات دیگر ممتاز کرده است عرق کرفس را می توان آن را همزمان با میوه ها و گیاهان دیگر مصرف کرد و باعث دشواری در گوارش نمی گردد  برای نمونه با آب انگور و سیب برای مبارزه با روماتیسم با زنجبیل برای مبارزه با میگرن و سردرد و با لیموترش برای مبارزه با سرماخوردگی و قند بالای خون  از عرق کرفس برای درمان رماتیسم چربی بالای خون و شستن کلیه ها و درمان نقرس استفاده می کنند  خوب است بدانید که عرق کرفس به علت داشتن آنتی بیوتیک های طبیعی در درمان بیماری های عفونی مفید بوده و تسکین دهنده ی درد مفاصل می باشد  نوشیدن عرق کرفس برای درمان سنگ کلیه سودمند بوده و مثانه را شستشو می دهد  عرق کرفس برای درمان دیابت رنگ پریدگی و زرد بودن چهره بسیار مفید می باشد  جهت رفع بوی بد دهان و افزایش دادن اشتها نوشیدن عرق کرفس مفید بوده و علاوه بر آن عرق کرفس سودا و بلغم را برطرف می کند  از خواص عرق کرفس بدانید که خاصیت صفرا آوری داشته و برای درمان زخم معده و سوء هاضمه مورد استفاده قرار می گیرد  جهت کاهش فشار خون توصیه می شود که هر صبح و عصر عرق کرفس مصرف نمایید  از دیگر خواص عرق کرفس می توان به موارد زیر اشاره کرد تقویت کننده استخوان  مفید جهت سیاتیک   لاغرکننده قوی  مفید جهت پاکسازی کلیه و مثانه  سنگ شکن