زعفران سرگل قاینات زعفران سرگل همان زعفرانی است که به طور غالب در بسته های یک گرمی و یک مثقالی برای مصارف روزانه تهیه می شود و از قسمت ابتدای کلاله و یا همان سرقلم زعفران تهیه می شود زعفران سرگل دارای قدرت رنگ دهی بالا و عطر و طعمی ناب است در زعفران سرگل هیچ خبری از بخش زرد رنگی که زعفران دارد یا همان ریشه زعفران وجود ندارد و فقط بخش کلاله آن یا همان رشته بریده شده به شکل کاملا منفصل و جدا جدا و همچنین تمیز موجود است همچنین این نوع زعفران در مقایسه با دیگر انواع زعفران دارای خرده و شکسته های بیشتری است همچنین جالب است بدانید که عناوین دیگری هم برای این نوع زعفران وجود دارد همچون زعفران سرریشه سرقلم و ممتاز بعلاوه در خارج از ایران زعفران سرگل را با نام ALL RED می شناسند زعفران سرگل چه ویژگی هایی دارد؟ کلاله های آن رشته های بریده شده آن تماما جدای از هم می باشند کلاله آن کاملا قرمز رنگ بوده و هیچ اثری از سفیدی در آن نیست از رنگی زیبا و ظاهری قشنگ برخوردار است در هم تنیده و به هم چسبیده نیست زعفران سرگل هم از انواع متفاوتی برخوردار است ولی آنچنان مرسوم نیست از رشته هاي کلاله ای که ضخيم است تشکیل شده است درصد کروسين و سافرانال موجود در زعفران سرگل خیلی بالا می باشد