تخم اردک 20تایی هر ۱۰۰ گرم تخم اردک ۱۸۵ کیلوکالری دارد و منبع ارزشمند از مواد مغذی ضروری میباشد انواع ویتامین از جمله ویتامین A ویتامین B به ویژه B12 فولات تیامین ریبوفلاوین و مواد معدنی مثل آهن فسفر پتاسیم سدیم و روی در تخم اردک یافت میشود  با توجه به ارزش غذایی که تخم اردک دارد این ماده غذایی بعنوان یک غذای سالم میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم باشد