سیب زمینی ارگانیک  سالم و طبیعی آبگینه 15 کیلویی صیفی جات سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی متنوع هستند و خواص بسیار زیادی برای بدن انسان دارند در این بین باید توجه داشت که از صیفی جات ارگانیک استفاده شود زیرا صیفی جات غیر ارگانیک با سم و کود شیمیایی رشد کرده اند و حتی ممکن است بذر آن ها نیز تراریخته باشد و به همین دلایل صیفی جات غیر ارگانیک می توانند عاملی برای ابتلا به بیماری های مختلف مثل؛ سرطان بیماری های گوارشی تضعیف سیستم ایمنی مشکلات پوستی و باشند  در مقابل صیفی جات ارگانیک که کشت کاملاً ارگانیک را طی کرده اند و فاقد هرگونه کود شیمیایی و سم می باشند برای انسان ها خواص زیادی را با خود به همراه دارند صیفی جات ارگانیک موجود در فروشگاه ارگانیک اُلیو  کاملا سالم و تازه هستند و حتی بذر بکار رفته برای آن ها بذری ارگانیک می باشد  برای مثال؛ سیب زمینی ارگانیک آبگینه روند رشد کاملاً ارگانیکی را طی کرده است و دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی می باشد  خواص ِ محصول  کربوهیدرات فراوان دارد و چربی و پروتئین آن بسیار ناچیز است و همین باعث هضم سریع و آسان آن می شود  وجود آهن فسفر کلسیم منیزیم و روی در سیب زمینی باعث استحکام استخوان ها و جلوگیری و درمان پوکی استخوان می شود  سیب زمینی برای پوست بسیار مفید است و باعث جوان سازی و شفافیت پوست می شود  سیب زمینی فاقد کلسترول و سرشار از فیبر است و به همین علت باعث حفظ سلامت قلب شده و از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند  سیب زمینی ضد التهاب است و مصرف آن می تواند التهابات داخلی و خارجی بدن را برطرف کند  استاندارهای محصول سالم به مصرف کننده این اطمینان را می دهد که محصول مورد استفاده از نظر آلاینده های فلزی و باقیمانده سموم بررسی شده و سلامت وی را به خطر نمی اندازد  ترمیم و استفاده بهینه از منابع خاک بازگرداندن مواد آلی به خاک و و کشاورزی در محیط زیست نظارت شده از مواردی است که در تولید محصولات ارگانیک و سالم باید به کار برد  تجمع آلاینده های فلزی و سموم در بدن موجب بروز انواع اختلالات گوارشی و بیماری هایی نظیر سرطان می شود که کشت محصولات با حد مجاز آلاینده ها می تواند از این بیماری ها و شیوع آن جلوگیری کند  لازم به ذکر است در سبزیجات غده ای نظیر سیب زمینی درصد جذب نیترات و نیتریت بالا می باشد  نیترات و نیتریت ها باعث اکسید کردن هموگلوبین و تولید مت هموگلوبین و عدم کارایی کافی گلبول قرمز می شوند نیترات و نیتریت ها پس از خورده شدن در معده انسان تولید نیتروز آمین می کنند که باعث ایجاد سرطان معده می شوند آب های زیرزمینی توسط نیترات های کودهای شیمیایی باعث افزایش آلودگی غذاها و در نتیجه باعث افزایش بیماری های ناشی از نیترات ها می شوند