برنج طارم فجر شمال ایران درجه یک  با کیفیت و طعم و ری عالی 10 کیلویی برنج فجر از جمله برنج های پر محصول است که به میزان بسیار زیادی در کشور تولید می شود و موارد مصرف زیادی دارد این برنج در عین حال کیفیت بالایی به نسبت انواع دیگر برنج های پر محصول تولید شده در کشور دارد  همین باعث شده تا میزان مصرف این نوع برنج در مقایسه با سایر ارقام برنج های پرمحصول در ایران با افزایش چشم گیری رو به رو شود با وجود کیفیت بالای پخت برنج فجر تنها ایرادی که می توان به این برنج گرفت عطری نبودن آن است؛ البته باید گفت که این نوع برنج به نسبت انواع دیگر برنج های پرمحصول عطری بهتر و بیشتر دارد از این رو خرید برنج فجر به نسبت سایر ارقام پر محصول بیشتر می باشد  برنج فجر از لحاظ کیفیت پخت قابل مقایسه با برنج طارم می باشد؛ چه از نظر کیفیت پخت و چه از نظر طعم؛ البته عطر برنج طارم را نمی توان با هیچ نوع برنجی مقایسه کرد با این حال این برنج به نسبت انواع دیگر برنج های پرمحصول ایرانی کیفیتی بالاتر داشته و کاملا خوش پخت هستند  این برنج پس از پخت به میزان قابل توجهی رِی کرده و قد خواهد کشید و در عین حال بافتی کامل سبک خواهد داشت که تا ساعت های طولانی بعد از پخت همچنان خوش طعم باقی خواهد ماند   ویژگی های ظاهری برنج  یکدست بودن برنج و عدم وجود نیم دانه یا هر گونه آکنه و حشره در بین دانه های آن از جمله مهم ترین ویژگی هایی هستند که در هنگام خرید برنج شمال باید مد نظر داشته باشید دانه های برنج فجر ظاهری شیشه ای با رنگی سفید دارند و به نسبت برنج طارم کشیده تر بوده و قدی بلندتر دارند