عسل کنار طبیعی اولین سوالی که با شنیدن نام این عسل برای هر کسی پیش می آید این است که منظور از عسل کنار چیست؟  عسل کُنار یا همان سدر به عسلی گفته می شود که زنبور آن را از نوشیدن شهد شکوفه های درخت کنار سدر تولید می کند  درخت کنار یکی از درختان بومی و خودروی مناطق جنوبی کشور است که در استان های خوزستان بخش های از فارس بوشهر هرمزگان و سیستان و بلوچستان پراکنده است برگ های خشک و کوبیده شده ی این درخت همان چیزی است که در عطاری ها با نام سدر به فروش می رسد  ساکارز عسل کنار یکی از مورد بحث ترین ویژگی های عسل کنار ساکارز آن است به طور کلی طبق استاندارد ایران ساکارز عسل طبیعی باید کمتر از ۵ درصد باشد این در حالی است که ساکارز عسل کنار طبیعی و خالص در بین عسل ها یک استثنا است و معمولا بیشتر از ۵ درصد است  باید به این نکته توجه شود که بالا بودن ساکاروز عسل کنار نشانه بی کیفیت بودن این عسل نیست بلکه عسل کنار به صورت طبیعی ساکارز بالایی دارد و این به خاطر منبع شهد این عسل یعنی شکوفه های درخت کنار است که ساکارز بالایی در شهد آن وجود دارد  پس کیفیت عسل کنار را نباید با ساکارز آن سنجید و باید فاکتور های دیگری مانند پرولین دیاستاز HMF را مد نظر قرار داد  پس کیفیت عسل کنار را نباید با ساکارز آن سنجید و باید فاکتور های دیگری مانند پرولین دیاستاز HMF را مد نظر قرار داد  ساکارز عسل کنار تازه برداشت معمولا بین ۷ تا ۱۴ است که به مرور زمان و با گذشت یک یا دو ماه ساکارز آن کاهش پیدا می کند   نوع درخت کنار و منطقه برداشت اولین و مهمترین مورد نوع درخت کنار و سایر گیاهانی است که زنبورستان در مجاورت آن قرار دارد درخت کنار بیش از ۴۰ گونه ی مختلف دارد که عسل حاصل از هر کدام از آن ها چه از نظر طعم و چه از نظر رنگ نهایی با یکدیگر متفاوت است  به عنوان مثال رنگ عسل کناری که از درختان کنار استان خوزستان برداشت می شود با رنگ عسل کناری که در شهرستان خنج در استان فارس برداشت می شود کاملا متفاوت است عسل کنار به رنگ های سبز لجنی قهوه ای و عقیقی دیده می شود  طبع عسل کنار عسل کنار از نظر طبع نیز با سایر عسل ها متفاوت است از آنجایی که طبع میوه و برگ درخت کنار سرد است طبع شهد این گیاه نیز از نظر طب سنتی گرمای کمتری دارد و جزو طبع های معتدل طبقه بندی می شود به همین دلیل کسانی که معمولا عسل را به این خاطر که طبع گرمی دارند مصرف نمی کنند می توانند از عسل کنار استفاده کنند   تقویت قوای جنسی یکی دیگر از خواص عسل کنار که در منابع مختلف به آن اشاره شده است تقویت قوای جنسی در مردان است یکی از علت هایی که عسل کنار در کشورهای عربی نیز پرطرفدار است همین خاصیت عسل کنار است به طوری که در این کشورها از عسل کنار با نام عسل جنسی یاد می شود  علت این خاصیت را به موارد گوناگونی از جمله وجود املاح معدنی و سایر مواد مغذی  ویژه ای که در این عسل و گیاه کنار وجود دارد نسبت می دهند  برای اینکه بتوانید این خاصیت عسل کنار را افزایش دهید می توانید آن را با گرده گل و یا ژل رویال نیز مخلوط کنید   درمان یبوست با عسل کنار یبوست یکی از بیماری های شایع در بین افراد است که علت های متعددی از جمله رژیم غذایی وراثت و  در آن دخیل هستند یکی از داروهای مهم در درمان این بیماری شربت لاکتولوز است  تقویت بدن و ضعف در کودکان و بزرگسالان از دیگر خواص عسل کنار می توان به تقویت بنیه کودکان و همچنین افراد مسن اشاره کرد عسل کنار به خاطر املاح معدنی و همچنین ویتامین هایی که دارد یک منبع بسیار مفید برای این افراد است  مصرف عسل در کودکان می تواند باعث وزن گیری بهتر آنها در دوران رشد شود و همچنین از بروز بسیاری از بیمارها در سنین کم پیشگیری می کند   بهبود زخم معده و کمک به گوارش عسل کنار به خاطر داشتن خواص ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی ویژه ای که دارد می تواند از بروز زخم معده که حاصل باکتری هلیکوباکتر پیلوری است جلوگیری کند همچنین می تواند در صورت بروز زخم معده باعث بهبودی آن شود  عسل کنار عملکرد معده را بهبود می دهد و از بروز رفلاکس معده جلوگیری می کند همچنین به کسانی که دچار بیماری روده تحریک پذیر هستند توصیه می شود که عسل کنار را در برنامه غذایی خود قرار دهند   تقویت سیستم ایمنی بدن همانطور که گفتیم عسل کنار یا همان سدر سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند وجود این رادیکال های آزاد در بدن می تواند سبب ایجاد بیماری های چون سرطان و آرتریت شود  در نتیجه عسل کنار با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی ویژه نسبت به سایر عسل ها می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بسیاری از بیماری ها که به علت ضعف در سیستم ایمنی بدن رخ می دهد شود