دانه جوز هندی 50 گرمی جوز هندی یا جوز بویا با نام انگلیسی Nutmeg با نام علمی Myristica fragrans درختی همیشه سبز و میوه دار شبیه به درخت نارنج است این درخت بومی مناطق گرمسیر و پر بارش ازجمله کشور گرِنادا و جنوب شرق آسیا چون شرق هندوستان و اندونزی است کشور های اندونزی و گرِنادا بزرگ ترین تولیدکنندگان جوز هندی در دنیا هستند کاربرد جوز هندی از دانه رنده شده یا پودر شدهجوز هندی برای طعم دادن به انواع گوشت شیرینیجات پودینگها خوراک سیب زمینی سوسیس انواع سوپ سس ها سالاد ها و نوشیدنی ها استفاده میشود در کشور اندونزی از قسمت گوشتی و آبدار میوه برای تهیه نوعی مربا و یا ترشی استفاده می کنند روغن جوز هندی نیز در صنایع عطرسازی و داروسازی استفاده می شود این روغن بی رنگ یا زرد روشن است و بو و طعم جوز هندی را دارد استفاده خوراکی از روغن جوز هندی ممکن است موجب مسمومیت شود همچنین عصاره این ادویه در تولید خمیردندان کرم های آرایشی و شربت ضد سرفه نیز کاربرد دارد در ایران جوز هندی را پس از رنده کردن با زردچوبه و ادویه های دیگر ترکیب می کنند تا بوی بد گوشت های خورشی گوشت مرغ و ماهی را از بین ببرد