کتاب شناخت خوراکی ها  دکتر غیاث الدین جزایری این کتاب به معرفی خوراکی های گیاهی مختلف و بیان خواص منافع و مضرات آن ها می پردازد هم چنین در مقاله ای اختصاصی درباره مضراتی که سیگار برای افراد به دنبال دارد سخن می گوید و از آن جا که آش غذایی با خواص سودمند است طرز تهیه چند نوع آش را آموزش می دهد و درباره ی تاثیراتی که بر بدن به جای می گذارند توضیحاتی در اختیار می گذارد    گزیده ای از کتاب گیلاس سینه را نرم می کند معده را تقویت و ضدعفونی کرده و از تخمیر معده جلوگیری می نماید و با یبوست می جنگد اسهال و اسهال خونی را شفا می دهد و از جمله میوه های زود هضم به شمار می آید قند گیلاس نه تنها برای مبتلایان به مرض قند ضرر ندارد بلکه معالج آن است بهترین موقع برای خوردن گیلاس قبل از غذا و برای خوردن آلبالو بعد از غذاست خوردن گیلاس بعد از غذا نه تنها مفید نیست بلکه ایجاد تخامه کرده و معده را سنگین و هضم غذا را به تعویق می اندازد  انتشارات آثارجاویدان با یک قرن سابقه درخشان