سبزی دلال محلی این سبزی ها شامل گشنیز جعفری سیر تازه پونه کوهی اوجی خالواش  چوچاق سوسنبر بو انجیر و نعناع است سبزی دلال در طب سنتی گرم است و مصرف آن با غذاهای سرد مانند بادمجان و گوجه فرنگی توصیه می شود  همانطور که گفتیم سبزی دلال خواص فراوانی دارد ترکیبات این سبزی از نفخ پیشگیری کرده و با کاهش اسید معده از اسیدیته و رفلاکس معده جلوگیری می کند  به علاوه با داشتن مقادیر بالای آهن  تعداد گلبول های قرمز را افزایش می دهد و در جلوگیری از کم خونی موثر است این سبزی باعث شادابی پوست و مو می شود و فشار خون قند خون و کلسترول بد را در بدن کاهش می دهد یکی از محتویات سبزی دلال کوتکوتو یا خالواش است این سبزی دارای طبع گرم می باشد و  نرم کننده و ملین است و به عنوان تقویت کننده پوشش معده استفاده می شود از دیگر محتویات سبزی دلال بو انجیر است که خاصیت گرمی دارد و مصرف آن با غذاهایی با ذائقه سرد برای اعتدال طبع توصیه می شود چوچاق یکی از محتویات سبزی دلال است این گیاه خاصیت گرمی دارد و برای پاکسازی دستگاه گوارش استفاده می شود علاوه بر این چوچاق که در زبان محلی به آن شوشاخ نیز گفته می شود  به دلیل عطر فوق العاده ای که دارد در تهیه بسیاری از غذاهای خانگی شمالی ها استفاده می شود