فرآورده پرونئینی گیاهی حاوی پروتئین گندم  تکستوره گیاهیجایگزین گوشت  قهوه ای زیتکس یک پایه پروتئینی بهینه و پایدار از نظر طعم و بافت با قابلیت توسعه نوآورانه محصولات در صنعت غذا زیتکس محصولی فوق العاده  منحصربفرد و مبتنی بر نوآوری است  این محصول حاوی مقادیر زیادی از پروتئین پالایش شده گندم با کیفیت بالاستکه طی یک فرایند پیچیده تبدیل به پروتئین بافتدار با ویژگی های منحصر به فرد می شوداین روش فراوری قابلیت تولید محصولات با طیف متنوعی از بافت و استحکامرنگ و شکل را به دست می دهد زیتکس یک محصول کاملاً گیاهی است که طعمی خنثی دارد و برخلاف بسیاری از محصولات مشابه ساخته شده از کنجاله سویا طعم غذا را تحت تاثیر قرار نمی دهد  به عنوان تامین کننده پروتئین در رژیم های غذایی گیاهخواری ایده آل استVegetarian   در رژیمهای کم کربو هیدرات با پروتئین قراوان بسیار مفید است  Low Carb  کاملاً مناسب به لحاظ کیفی و اقتصادی به عنوان مخلوط بافتی در غذاهای گوشتی و در رژیم های غذایی منعطفFlexitarian     قابل ارائه در سه رنگ کرمکاراملی و قهوه ای به سه شکلِ پودرگرانول و خرد شده و در اندازه های متنوع  پایداری بافت و طعم در شرایط پخت و انجماد  هزینه نگهداری مقرون به صرفه با طول عمر بالا  فرآوری آسان با استفاده از تجهیزات ساده و دردسترس  مناسب جهت استفاده در محصولات گیاهیِ جایگزین گوشت نظیر برگرهای گیاهی سوسیس های گیاهی ناگتهای گیاهیکتلت های گیاهی فلافل و انواع کوکو ها   مناسب جهت استفاده در فرآورده های گوشتی  به عنوان بخشی از پایه پروتئینی و همچنین بهبود دهنده کیفی در فرآورده های گوشتی نظیر انواع سوسیس و کالباس برگرها و انواع غذا های آماده مصرف   در صنعت نان شرینی و انواع غلات حجیم شده برای غنی سازی پروتئین محتوی و بهبود مشخصات کیفی کاربرد دارد  ارزانتر از انواع پروتئین های حیوانی  کاهش هزینه روغن مصرفی در محصولاتی که فرایند تولید آنها همراه با سرخ کردن است  کاهش در هزینه طعم دهنده ها و اسانس ها و مواد نگهدارنده   کاهش هزینه های نگهداری و انبارش  هر واحد وزنی بین 17 تا 3 برابر آب جذب می کند  سرعت آبگیری بین 60 دقیقه تا 8 ساعت می باشد  میزان و سرعت آبگیری کاملاً به فرمولنوع بافتشکل و اندازه آن بستگی دارد  توانایی در حفظ طولانی مدت رطوبت   دارای طعم و بوی خنثی  کاهش 30 تا 40 درصدی مصرف طعم دهندها و ادویه جات در موارد مشابهی که از پروتئین های بافتدار بر پایه کنجاله سویا استفاده می شود  بافتی شبیه گوشت با تردی بی نظیر  می تواند به عنوان مخلوط بافتی با گوشت حیوانات به عنوان میت اکستندر با حفظ بافت و طعم استفاده شود  غنی سازی و افزایش محتوی پروتئین محصولات گیاهی و غیر گیاهی  امکان باز تولید انواع بافتهای گوشت قرمزمرغ و ماهی  تقویت و حفظ ویژگی های حسی آبدار بودن و قابلیت جویده شدن محصولاتی نظیر برگرهاشنیتسل  و   کاهش میزان جمع شوندگی محصولات در حین طبخ  حفظ کیفیت و پایداری بافت در حین طیخ انجماد و طبخ مجدد داراي پروانه بهداشتي ساخت