پودر کاچی کرمان خانگی یا دوای زایمان200 گرمی دوای تاسویی کرمان گلپونه ها کاچی یک دسر سنتی ایرانی است که یکی از سنتهای دیرینه مردم دیار کریمان با قدمت چند صد ساله میباشد   در گذشته مردم کرمان برای سلامتی و تقویت جسم و روح خود و خانواده خود معجونی را تهیه می کردند که نه تنها مقوی  انرژی زا بود بلکه برای رفع کم خونی و بدست آوردن نیروی از دست رفته بدن بسیار پرکاربرد بود  با این معجون بسیاری از ناتوانی های بدن را بهبود می بخشیدند  در استان کرمان و بسیاری از شهرها طبق این سنت و آموزه حکیمان طب سنتیهنوز هم اولین خوراک زنی که زایمان کرده تاسو هست که در بعضی شهرها بهش میگن کاچی  تا 40 روز بعد از زایمان و همچنین برای دوران نقاهت و در زمان قاعدگی فوق العاده مقوی و بهبود دهنده هست  با نقل قول و نسل به نسل دستور تهیه و مصرف این معجون بینظیر  سینه به سینه انتقال یافته تا هم نسل امروز از این سنتهای قدیمی بهرمند شده باشند و هم به دست فراموشی سپرده نشده باشد  ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ترکیبات زیره سبز زیره سیاه رازیانه بذرشوید زنیان سیاه دانه هل باد هل سبز بارهنگ خرفه قهوه موردانه گشنیز آلاله آویشن گاوزبان جو زنجفیل فلفل سیاه جدوا ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ طرز تهیه کاچی  ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ مـواد لازم برای تهیه کاچی   نــــکــــتـــــــــه  موادی که در زیر نوشتم مواد لازم برای پخت کاچی هست بصورت تمام کمال اما شاید برخی از این مواد رو در دسترس نداشته باشید  بابت این مسئله نگران نباشید  مواد اصلی کاچی   پودر کاچی روغن آرد برنج یا آرد گندمزردچوبه نبات  میباشند  با همین چند قلم هم میشه کاچی درست کرد و از خواص بسیار مفید پودر کاچی بهره برد   مواد لازم جهت تهیه کاچی لاکچری   ۱ پودر کاچی 2 قاشق غذاخوری 2 آرد برنج ایرانی 1قاشق غذاخوری 3 آرد گندم  قاشق غذاخوری 4 روغن حیوانی گاوی یا گوسفندی 2 الی 3 قاشق  اگر روغن حیوانی نبود روغن مایع  5 نبات تخته ای به میزانی که کاچی شیرین شود  6  زردچوبه  قاشق چایخوری 7 مغزیجات نیم کوب شده به میزان لازم هر مغزی که داشتین گردو بادام پسته فندقمغز بنه  8 مغز کوبیده شده هسته هلو 4 عدد  9 گل گاوزبان  پودر باشه بهتره 10 پودر آویشن و آلاله و گل محمدی هرکدام  قاشق چایخوری در صورت تمایل  11 پودر زنجبیل و فلفل سیاه  به میزان لازم  در صورت تمایل 12 پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری 13 آب 3 الی 4 لیوان ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ابتدا فلفلپودر زنجفیلپودر آویشن پودر آلاله پودر گل محمدی و پودر گل گاوزبان  رو در یک کاسه میریزیم و کنار میذاریم   حالا برای شروع کار روغن رو در تابه میریزیم  بعد آرد برنج و آرد گندم مغزیجات نیم کوب شده و مغز نیم کوب هلو رو به روغن اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه مواد رو با شعله ملایم تفت میدیم    در این مرحله زردچوبه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم  حالا موادی که توی کاسه کنار گذاشته بودیم رو به ترکیب روغن و آردها و مغزیجات اضافه و مخلوط میکنیمدقت کنید که شعله نباید تند باشد که مواد نسوزن تا خاصیت خودشون رو حفظ کنند     در این مرحله پودر کاچی رو هم به ترکیب اضافه و بعد یک لیوان از آب رو به مواد تابه اضافه و هم میزنیم  در اینجا ترکیب ما یک حالت حلوایی به خودش گرفته اما مردم کرمان کاچی رو بصورت حلوایی درست نمیکنند بلکه در نهایت کاچی باید رقیق باشد که مثل آبگوشت با نان خورده شود    حالا بعد از هم زدن مواد تابه بقیه آب رو هم به ترکیب اضافه و کامل هم میزنیم    در این مرحله نبات تخته ای رو هم به مواد کاچی اضافه میکنیم  البته مقدار نبات بستگی به خودتون دارد اگر برای اولین بار هست که کاچی درست میکنید بهتره در این مرحله مقدار کمتری نبات به مواد اضافه کنید   بعد اجازه بدین مواد جوش بیاد و نبات حل شود   حالا در این مرحله مقدار شیرینی کاچی رو تست کنید  اگر دوست دارین شیرین تر باشد مجدد نبات تخته ای اضافه کنید  حالا در این مرحله اجازه بدین کاچی به جوش بیاد و البته درب ظرف رو حتما باز بگذارید که مواد بعد از جوش آمدن مثل شیر بالا می آیند و مراقب باشید سر ریز نشوند   حالا حدود 20 دقیقه الی نیم ساعت با شعله ملایم اجازه بدین کاچی بجوشد و جاافتاده شود و کمی به غلظت برسد   برای سرو هم میتونید با نان میل کنید و هم خالی خالی نوش جاااااان عجب کاچی ای شد   گوااااارای وجوووود سلامتی و آرامش قرین تک تک لحظات تون