کینوا سفید 100 گرمی کیفیت ممتاز کینوا سفید  کینوا گیاهی است که بر خلاف باور عمومی جزو غلات نبوده و به خانواده تاج خروسیان تعلق دارد این گیاه در آمریکای جنوبی می روید و نحوه طبخ دانه های آن مشابه برنج است  کینوا گیاه بومی کوه های آند در بولیوی شیلی و پرو است بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین آهن فسفر انواع ویتامین ها و خصوصا امگا3 است  طبق اسناد یافته شده این گیاه قدمتی بیش از پنج هزار سال دارد و اکنون نیز در آمریکای جنوبی در سطح وسیعی در حال کشت است  با توجه به شرایط آب و هوایی زمین و از آنجا که این گیاه نسبت به شرایط کم آبی و حتی شوری زمین نیز مقاوم است در دهه اخیر به عنوان یکی از دانه های باستانی و جایگزین سالم تر و جذاب تر گندم در کشورهای غربی شناخته شده است میزان برداشت آن نیز تقریباً مشابه گندم بوده و در هکتار با توجه به شرایط کشت دو تا شش تن می باشد  در سال 1387 مؤسسه تحقیقاتی اصلاح و تهیه نهال و بذر با واردات بذر این گیاه و کشت آن تنها توانست عملکرد یک تن در هکتار داشته باشد که موفقیت آمیز نبود  از آن پس با روش های به زراعی صورت گرفته در طی سالیان و کسب تجربه های متعدد در نهایت موفقیت تولید 5 تن محصول در هر هکتار به دست آمده و در حال حاضر نیز این محصول در نقاط مختلفی از جمله مزارع مجموعه تخصصی گیاهیران کشت می شود  این محصول آنقدر برای سازمانی جهانی بهداشت اهمیت داشت که سال 2013 را سال جهانی کینوا نام نهادند     تفاوت کینوا سفید قرمز و سیاه  مانند برخی غلات کینوا نیز در رنگ های متفاوتی وجود دارد کینوا سفید یا کینوا طلایی بیشتر از بقیه در دسترس است و دلیل این نام گذاری هم رنگ مایل به زرد آن است  از منظر مواد مغذی موجود تفاوت چندانی بین کینوا سفید قرمز و سیاه وجود ندارد و تفاوت آنها صرفاً در طعم بافت و زمان پخت می باشد  کینوا سفید ظریف ترین و سبک  ترین بافت را دارد و بعد از پخت نرم تر از انواع دیگر کینوا است  کینوا قرمز که بعد از پخت بیشتر به قهوه ای روشن تبدیل می شود طعم شیرین تری دارد و بافت آن هنگام جویدن بیشتر حس می شود این نوع تا حدودی از نظر طعم و بو شبیه فندق است به همین دلیل برای تهیه سالاد سرد انتخاب بهتری است  کینوا سیاه عطر و طعم خاکی تری دارد و کمی شیرین مزه تر از نوع سفید آن است و رنگ سیاه خود را بعد از پخته شدن نیز حفظ می کند  با وجود اینکه تفاوت اندکی در عطر و طعم انواع رنگ های این دانه وجود دارد لکن ممکن است بافت و طعم یکی از آن ها برای یک غذای خاص بیشتر مناسب باشد     خواص  طبق مستندات موجود در طب سنتی طبع این گیاه کاملا متعادل است و در ادامه به برخی از خواص آن اشاره خواهد شد  این دانه سرشار از پروتئین است به صورت طبیعی بدون گلوتن است به واسطه داشتن فیبر فراوان تقویت کننده سیتم گوارش است سرشار از انواع آنتی اکسیدان است به دلیل وجود ساپونین در ترکیبات کینوا به مبارزه با سرطان کمک می کند سرشار از امگا3 این دانه سرشار از مواد معدنی از جمله منگنز منیزیم و فسفر است و به همین دلیل برای تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار موثر خواهد بود