دانه قهوه ویتنام قهوه ویتنامی با دانه های ربوستا درست می شود این دان ها نسبت به دان عربیکا آسان تر رشد می کنند و دان ربوستا تمایل به تلخی داشته و اسیدی کمتری دارد و تقریباً دو برابر کافئین دارد از آنجا که دانه های قهوه ربوستا حاوی مقدار کافئین بیشتری هستند  تقریبا دو برابر مقدار کافئین موجود در دانه های عربیکا  بنابراین قهوه ای قوی تر تولید می کنند و این از ویژگی های بارز دانه قهوه ویتنام است  دانه قهوه ویتنام از نژاد ربوستا می باشد   طعمی با تلخی بالا دارد و طرفداران قهوه تلخ از مصرف کنندگان اصلی آن هستند    دارای طعم چوبی و خاکی طعم خشن و ترشی علف می باشد دارای اسیدیته پایین است تلخی بالای آن باعث شده با قهوه های دیگر با درجه روست مدیوم ترکیب شود یا همراه افزودنی هایی مانند شکر مورد استفاده گیرد درست کردن نوشیدنی با دانه قهوه ویتنام با هر وسیله ای مانند فرنچ پرس قهوه ساز یا اسپرسوساز امکان پذیر است