برگ زیتون تازه و درجه 1 کاملا بهداشتی اطلاعات ارزش غذایی عصاره برگ های زیتون   برگ های زیتون حاوی مواد ضد سرطان هستند که آپینگ و لووتولین و همچنین مواد ضد مالاریا هستند هم چنین خواص آنتی اکسیدانی ضد التهابی ضد قارچی و غیره دارد و علاوه بر این عصاره برگ های زیتون نیز غنی از اولئوروپین است که برای  انواع مختلف عفونت های داخلی بسیار مفید می باشد