عرق خارمریم محلی ماهان کرمان تهیه شده در دیگ مسی  استفاده مداوم از   خار مریم مشکلات بافت کبد از جمله سیروز کبدی را از بین می برد همچنین از بیماری هایی مثل سندرم کبد چرب یرقان و هپاتیت جلوگیری می کند  عصاره خارمریم حاوی مقادیر زیاد اسید های چرب مفید و امگا ۳ است که برای حفظ سلامت قلب ضروری است   خارمریم علاوه بر اینکه سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد از پوکی استخوان هم جلوگیری می کند