نشاسته گندم نرم 100گرم معمولاً از نشاسته برای انجام کارهای مختلف و به ویژه برای پخت و پز استفاده می شود اگر از نشاسته به عنوان یک ماده غذایی برای تهیه انواع مختلف سس ها و چاشنی ها استفاده شود غلظت آن به میزان قابل  توجهی افزایش پیدا می کند  به نشاسته کشک گندم نیز می  گویند   مغذی و کمی قابض است   سرمه ی آن با شیر زنان و یا سفیده ی تخم مرغ مسکن حرارت چشم و آبریزش آن است   نرم کننده ی سینه و ضد خفقان می باشد  نشاسته گلو را نرم می کند سرفه و درد سینه را تسکین می دهد   خوردن پخته ی آن با نبات و روغن بادام نیم گرم مانع خونریزی سینه است