بهبود دهنده  نان و شیرینی100گرم   از فواید بهبود دهنده ها در خمیر می توان به  سرعت عمل آمدن خمیر را افزایش می دهد و زمان حجیم شدن خمیر را کاهش می دهد  بهبود دهنده ها خمیر را به شرایط دمایی و آب هوایی متعدد مقاوم می کند و از ناپایداری خمیر در گام نهایی پخت نان جلوگیری می نمایدبهبود دهنده نان کیفیت آرد را افزایش می دهدبهبود دهنده نان به آرد کمک می کند تا رنگ سفید پیدا کند زیرا آن را از رنگ زرد به رنگ سفید تبدیل می کندخمیر را منسجم و لطیف می کند و چسبندگی آن را کاهش می دهد و همچنین باعث تسریع روند ورز دادن و تخمیر می شودبهبود دهنده نان باعث دو برابر شدن و افزایش حجم خمیر می شود