عدس نمونه بسته 700 گرم  عدس اعلا ونمونه عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان قیمتی محسوب می شود همچنین حاوی اسیدهای آمینه ای مانند ایزولئوسین و لیزین است عدس  ریزمغذی هایی مانند انواع ویتامین ها و مواد معدنی نیز دارد هر 100 گرم عدس خام شامل این ها می شود  آب 826 گرم انرژی 352 کیلوکالری پروتئین 2463 گرم چربی 106 گرم کربوهیدرات 63 گرم فیبر 107 گرم فولات آهن منگنز فسفر پتاسیم ویتامین B6 منیزیم روی مس