مغز گردو  لوکس خارجی منوچهری  1000 گرمی گردو نوعی آجیل درختی است که پوسته سخت و محکمی دارد گوشت درونی آن شبیه به مغز کوچکی است و طعمی غنی از خاصیت و طعمی لذیذ و شیرین دارد مغز گردو پرمصرف ترین آجیل در جهان است و بیش از 8000 سال است که مورد استفاده افراد قرار می گیرند از این مغز لذیذ در بسیاری از غذاها دسرها کیک و شیرینی گرانولای خانگی تزیین سالاد و حتی سس های خوشمزه ای مانند سس پستو استفاده می شود  موارد استفاده از گردو فقط به مغز آن محدود نمی شود؛ علاوه بر مغز گردو از روغن و پوست گردو نیز استفاده های متعددی می کنند  خواص مغز گردوی لوکس اینکه بگوییم گردو یک غذای مغذی است کمی آن را دست کم گرفته ایم گردو چربی های سالم فیبر ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند و این تنها آغازی است که نشان می دهد که چگونه این آجیل غنی از خاصیت می تواند از سلامت شما حمایت کند در ادامه به چند خاصیت مهم این مغز لذیذ اشاره خواهیم کرد 1 سرشار از آنتی اکسیدان گردو دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به سایر آجیل های معمولی است   این فعالیت از ویتامین E ملاتونین و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول ها ناشی می شود که به ویژه در پوست کاغذی گردو وجود دارد  یک مطالعه اولیه و کوچک در بزرگسالان سالم نشان داد که خوردن یک وعده غذایی غنی از گردو از آسیب اکسیداتیو کلسترول بد LDL بعد از غذا جلوگیری می کند؛ در حالی که یک وعده غذایی با چربی تصفیه شده این کار را نمی کند  و این بسیار مفید است؛ زیرا LDL اکسید شده مستعد تجمع در شریان ها است و باعث تصلب شرایین می شود منبع سوپر گیاهی امگا 3 گردو نسبت به هر آجیل دیگری از نظر چربی امگا 3 به میزان قابل توجهی بالاتر است و 2٫5 گرم در هر وعده 1 اونس 28 گرم را فراهم می کند  چربی امگا 3 از گیاهان از جمله گردو اسید آلفا لینولنیکALA نامیده می شود این یک چربی ضروری است به این معنی که شما باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید  مطالعات مشاهده ای نشان داده است که هر گرم ALA که در روز می خورید خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را تا 10 درصد کاهش می دهد  ممکن است التهاب را کاهش دهد التهاب ریشه بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری قلبی دیابت نوع 2 بیماری آلزایمر و سرطان است و می تواند ناشی از استرس اکسیداتیو باشد پلی فنول های موجود در گردو می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند  باکتری های مفید در روده شما الاگیتانین ها را به ترکیباتی به نام urolithin تبدیل می کنند که در برابر التهاب از آن محافظت می کند  چربی امگا 3 ALA منیزیم و اسید آمینه آرژنین موجود در گردو نیز ممکن است تا التهاب را کاهش دهد  4٫روده سالم را ترویج می کند  خوردن گردو نه تنها شما را تغذیه می کند؛ بلکه باکتری های مفیدی را که در روده شما زندگی می کنند نیز تغذیه می کند این به سلامت روده شما کمک می کند و ممکن است به کاهش خطر بیماری کمک کند  ممکن است خطر ابتلا به برخی از سرطان ها را کاهش دهد مطالعات مشاهده ای در لوله آزمایش حیوان و انسان نشان می دهد که پلی فنول های موجود در گردو ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله سرطان سینه پروستات و روده بزرگ را کاهش دهد با این حال مطالعات انسانی بیشتری برای تأیید این موضوع مورد نیاز است  از کنترل وزن پشتیبانی می کند مغز گردو دارای کالری متراکم است؛ اما مطالعات نشان می دهد که انرژی جذب شده از آنها 21٪ کمتر از آنچه که بر اساس مواد مغذی آنها انتظار می رود است  اگرچه آنها پر کالری هستند اما ممکن است شما تمام کالری موجود در گردو را جذب نکنید علاوه بر این آنها حتی ممکن است به شما در کنترل اشتها و گرسنگی کمک کنند  ممکن است به مدیریت دیابت نوع 2 و کاهش خطر کمک کند خوردن گردو ممکن است به کنترل دیابت نوع 2 کمک کند و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد زیرا آجیل ممکن است به کنترل وزن شما کمک کند گردو ممکن است اثرات مستقیم تری بر کنترل قند خون نیز داشته باشد