نخود سیاه محلی ممتاز کیلویی 75 از نخود سیاه میتوان بجای نخود معمولی در آشپزی استفاده کرد طریقه پخت آن هم دقیقا مثل نخود معمولی است  طعم خاصی دارد و پس از عادت کردن به آن بیشتر راغب به مصرف این نخود میشوید  از این نخود میتوانید در آبگوشت استفاده کنید و سایر غذاهایی مثل کتلت یا فلافل که نخود پایه ی اصلی آنهاست    از نظر طب سنتی طبع نخود سیاه  گرم و خشک است و کاربرد زیادی در طب سنتی  برای تقویت سیستم ایمنی  پیشگیری از بیماری های قلبی  درمان سردرد  پیشگیری از سرطان  پیشگیری از پوکی استخوان  تقویت پوست و مو  درمان سنگ کلیه  درمان دیابت و قند خون  درمان کم خونی  کاهش کلسترول و کاهش وزن دارد