هل  سبز  هل سبز نام علمی Elettaria cardamomum گیاهی است که در مناطق جنوب شرق آسیا پرورش یافته و مورد اهمیت قرار گرفته است هل درختی است از خانواده زنجبیل ولی به صورت وحشی و پرورشی این گیاه در مناطق کوهستانی و زیر سایه درختان رشد می کند هل سیاه نیز همچون هل سبز از خانواده زنجبیل است اما استفاده آن به عنوان ادویه در ایران بیشتر به صورت هل سبز می باشد در خارج از ایران این گیاه در اشکال مختلف اعم از پودر و روغن ارائه می شود که در مصارف گیاه پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد از هل در مصرف چای به علت عطر بخشی ویژه آن استفاده می شود از این گیاه در ساخت لیکور بخصوص لیکورهای شیرین همچون لیکور موز و لیکور به استفاده می شود ارتفاع درخت این گیاه ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر و بعضی ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع می باشند