ترخون خشک  100گرمی عطاری پردیسان  ترخون Artemisia dracunculus یک گیاه علفی و دارویی است که به عنوان ادویه و گیاهی آروماتیک شناخته می شود برگ های ترخون خشک شده از این گیاه برای افزودن طعم و عطر خاص به غذاها استفاده می شود ترخون خشک عمدتاً در آشپزی استفاده می شود و در انواع غذاها و سس ها به عنوان یک ادویه محبوب به کار می رود  ویژگی های ترخون خشک عبارتند از  برگ هایی خشک شده با رنگ سبز تا سبز تیره طعم و مزه ای تند و تیز که اغلب به عنوان طعم تلخ و شیرین توصیف می شود دارای عطری ممتاز و معطر است که به خاطر ترکیبات اسانسی موجود در گیاه به وجود می آید ترخون خشک در آشپزی به عنوان ادویه اصلی یا تکمیلی در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد برخی از کاربردهای ترخون خشک عبارتند از  اضافه کردن به سس ها و مرباها این سبزی معمولاً در تهیه سس های مختلف مانند سس برگر سس ماستی سس خورشت و سس سالاد استفاده می شود همچنین می تواند به مرباها و کمپوت ها نیز اضافه شود استفاده در مخلوط ها و ادویه جات این سبزی می تواند در ترکیب با سایر ادویه ها مانند نعناع زیره زعفران و آویشن در مخلوط های ادویه جات استفاده شود استفاده در تهیه مرغ و ماهی این سبزی به خاطر طعم تند و معطر خود به خوبی با گوشت مرغ و ماهی سازگار است و در تهیه غذاهای مختلف از جمله سوپ خورشت و پخت مستقیم مرغ و ماهی استفاده می شود استفاده در سالاد ها و سس های سبزیجات ترخون خشک می تواند به سالاد های سبزیجات اضافه شده و در تهیه سس های سبزیجاتی مانند سس رومیزی استفاده شود ترخون خشک نیز مانند بسیاری از ادویه های دیگر به عنوان یک منبع مؤثر از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند فلاوونوئیدها و فنول ها شناخته می شود این ترکیبات می توانند به مقابله با آسیب های سلولی و ایجاد سلامتی عمومی کمک کنند  در ذخیره و نگهداری ترخون خشک می توانید آن را در یک بسته بندی مناسب و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود همچنین توصیه می شود این سبزی را در هنگام استفاده از آن برای حداکثر طعم و عطر به غذاها اضافه کنید