زعفران نگین یک مثقالی خاتم زعفران نگین در واقع زیباترین نوع زعفران می باشد که هرچه قدر قلم های آن درشت تر باشد گرانتر است و اسم آن به سوپر تغییر میکند اصولا زعفرانی ست که موقعه ی پاک کردن آن سه کلاله زعفران از قسمت سفید  ریشه و قسمت نارنجی رنگ بوری  جدا شود و فقط قسمت قرمز بماند