بذر خربزه خاتونی مدت زمان جوانه زنی 7 تا 14 روز دوره بلوغ 90  110 روز عمق کاشت 1  2 سانتی متر دمای مناسب جوانه زنی 23 تا 30 درجه سانتی گراد دوره زندگی یکساله خربزه خاتونی با نام علمی Cucumis Melo یکی از ارقام شناخته شده خربزه با تیپ خربزه مشهدی می باشد که برخی از آن نیز با نام خربزه مشهدی نام می برند  خربزه خاتونی دارای پوست زرد به همراه خطوط موازی سبز کمرنگ و میوه به صورت دوکی شکل کشیده با گوشتی سفید و مایل به زرد می  باشد  معمولا هرچه رنگ خربزه زرد تیره مایل به نارنجی و خطوط سفید رنگ روی آن بیشتر باشد شیرین تر است خربزه همانند سایر گیاهان تیره کدوئيان طالب آب و هوای گرم و آفتابی است و به طور کلی مناطق با تابستان طولانی و درجه حرارت بالا مناسب کشت خربزه است  بذر خربزه خاتونی بهترین نتیجه را در آب و هوای گرم و خشک می دهد در این شرایط بهترین عملکرد را داراست و طعم آن شیرین تر و مطبوع تر خواهد بود