گشنیز خشک محصول امسال از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده می شود خواص تخم گشنیز فراوان است و به عنوان ماده دارویی نیز مورد استفاده قرار می گیرد اندازه تخم گشنیز درشت است و رنگ آن قهوه ای است و حفره توخالی دارد که عصاره این گیاه نیز در آن است خواص تخم گشتیز فراوان است و از جمله خواص تخم گشنیز می توان به مواردی مانند کنترل دیابت سلامت پوست درمان ریزش مو ضدنفخ کنترل کلسترل تنظیم قاعدگی سلامت قلب درمان روماتیسم تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کردخواص درمانی گشنیز  قبل از بررسی این موضوع که گشنیز برای چی خوبه ابتدا باید با ویژگی های این گیاه مفید آشنا شویم گشنیز گیاهی بسیار خوش عطر است که به شکل های مختلف از آن استفاده می شود برگ ساقه و تخم گشنیز دارای خواص مختلفی است و سرشار از ویتأمین ها و مواد معدنی هستند خواص درمانی این گیاه به اندازه ای است که به آن لقب گیاه معجزه آسا داده شده است از گشنیز برای کاهش میزان کلسترول خون مشکلات پوستی تنظیم فشارخون درمان التهاب و  استفاده می شودگشنیز گیاهی همه فن حریف و بسیار کاربردی است      از این گیاه هم به عنوان ادویه و هم به صورت چاشنی برای غذا های مختلف استفاده می شود نام علمی گشنیز کوریاندروم ساتیوم ال است و به صورت های مختلف خام یا خشک شده قابل استفاده است گشنیز دارای 11 ماده از روغن های اسانسی مواد معدنی ویتأمین ها و 6 نوع اسید است      سبزی گشنیز یک گیاه بسیار مفید و بسیار خاصیت است که در انواع غذا ها و دارو های گیاهی از آن استفاده می کنند گشنیز حاوی ویتامین های A CB6  است و دارای مواد معدنی مانند آهن پتاسیم کلسیم و منیزیم است گشنیز همجنین حاوی فیبر است سبزی گشنیز داروی معده است و به هضم غذا کمک می کند درمان سوء هاضمه سلامت کبد چرب و رفع نفخ از دیگر خواص تخم گشنیز است  کبد یکی از ارگان های حیاتی است که عملکردهای حیاتی بسیاری را انجام می دهد برای آشنایی با علائم کبد چرب به مقاله مامراجعه نمایید  طبع گشنیز گرم است یا سرد  طبع گشنیز سرد و خشک است و مصرف این سبزی برای افرادی که دارای مزاج هستند توصیه نمی شود و باید در مصرف گیشنیز احتیاط کنند طبع تخم گشنیز نیز مانند خود سبزی گشنیز سرد و خشک است  گشنیز در چه غذاهایی استفاده می شود ؟  سبزی گشنیز به دلیل دارا بودن عطر و طعمی فوق العاده در آشپزی ایرانی بسیار مورد توجه قرار گرفتا است از این سبزی مفید در انواع سوپ ها برای طعم بهتر و برای زیبا کردن ظاهر سوپ استفاده می شود گشنیز کباب و سوپ گشنیز از مشهورترین غذاهایی هستند که از گشنیز در تهیه آن ها استفاده می شود گشنیز تازه برای پخت کوکو و آش مورد استفاده قرار می گیرد تخم گشنیز را پودر می کنند و از آن به عنوان ادویه استفاده می کنند همچنین در غذاهای ایرانی مانند برخی خورشت ها عدسی و عدس پلو از ترکیب مودر تخم گشنیز و زیره سبز به عنوان ادویه استفاده می کنند