پودر سیر  تازه و اعلاء همدان مزیت اصلی پودر سیر این است که پس از خوردن آن بوی نامطبوعی در دهان ایجاد نمی شود  روش های تشخیص و شناسایی پودر سیر تازه و خالص  1سیر تازه پس از خشک شدن دچار تغییر رنگ اندکی می شود و سیر به رنگ طلایی و یا نخودی کمرنگ در می آید در نتیجه پودر سیر نیز دارای چنین رنگی است اگر پودر سیرخالص کاملا سفید رنگ باشد احتمالا دارای ناخالصی است و با مواد و محصولات غذایی پودری مانند انواع نشاسته برنج یا ذرت مخلوط شده است 2پودر سیر عطر تند و تیز سیر تازه را ندارد اما بوی سیر ملایم را در خود دارد بنابراین زمانی که پودر را خریداری می کنید به رایحه آن توجه کنید محصول نباید دارای بوی غیر طبیعی مانند رایحه اسانس های خوراکی باشد 3اگر رطوبت سیر تازه به صورت کامل گرفته شود و سیر خشک شده با آسیاب مناسب پودر شود امکان خمیری شدن آن تا حد زیادی کاهش پیدا می کند اما محصولات دارای ناخالصی احتمالا در صورت مخلوط شدن با آب به هم می چسبند 4به این معنا که محصول بسته بندی شده یا فله نباید دو رنگ یا چند رنگ باشد و یا قسمتی از محصول دارای دانه درشت و بخشی دارای دانه های ریز باشد یکدست بودن پودر سیر خالص یکی از فاکتورهایی است که مرغوبیت پودر سیر ممتاز را نشان می دهد