باقالی خشک مخصوص طبخ باقالی خشک و پاک شده برای طبخ غذا   کلسیم و پتاسیم موجود در باقالی از بروز پوکی استخوان جلوگیری کرده و به کنترل فشارخون بالا کمک می کند این دانه همچنین سرشار از آهن فسفر مس منگنز منیزیم ویتامین C ویتامین A ویتامین K ویتامین B و اسیدفولیک است بنابراین برای رفع کم خونی هم مفید است البته به شرطی که نسبت به آن حساسیت نداشته باشید