یه بسته برگ بو تازه  گیاه شفا  آس بری یا گیاه غار تازه خشک نشده مقدار کم گیاهی خوشبو و همیشه سبز که به عنوان عطر غذا از اون استفاده میشه برگ بو به صورت درختچه و درخت دیده میشه خیلی جاها برای تزیین باغ ها استفاده میشن اما استفاده اصلی اون در آشپزی و به عنوان داروی گیاهیه کاشت درخت برگ بو در ایران از دوره قاجاریه شروع شده  ناصرالدین شاه نهال های اون رو از اروپا به ایران اورد و در باغ کاخ گلستان کشت داد مظفرالدین شاه هم کشت این درخت رو در باغ های سلطنتی دیگه توسعه داد  زمان ماندگاری دائمی  ویتامین C که در دفع رادیکال های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد از مهم ترین ترکیب های موجود در این ادویه است باید توجه داشت که برگ های خشکانده این درخت در آشپزی استفاده می شود و نه برگ های سبز آن زیرا برگ های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشند  همچنین ویتامین A موجود در این ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد  وجود تعدادی از ویتامین های ب کمپلکس نظیر نیاسین پیریدوکسین پنتوتنیک و ریبوفلاوین در این ادویه در سنتز آنزیمی و عملکرد سیستم عصبی و تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد  از سوی دیگر این ادویه منحصر به فرد حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر مس پتاسیم کلسیم منگنز آهن سلنیوم روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند  برگ بو به چه ورت در غذا استفاده میشه  باید توجه داشت که برگ های خشکانده این درخت در آشپزی استفاده می شود و نه برگ های سبز آن زیرا برگ های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشند چنانچه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا به ویژه غذاهای گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده می کنید لازم است برگ خشکیده آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیندازید و پیش از سرو غذا آن را از ظرف خارج کنید؛ زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است