عسل کریستال عسل کریستالی عسلی که از شان برش داده می شود و از قالب چوبی شان جدا می شود معمولاً به شکل مربع یا مستطیل می باشد که به آن عسل کریستالی می گویند این نوع عسل به همراه موم می باشد به دلیل شکل ظاهری موم که به شکل کریستالهای شش ضلعی منتظم در کنار هم قرار دارند عسل کریستالی گفته می شود