ریشه زعفران دربسته های یک مثقالی ویتامین ها مواد مغذی و خواص ریشه زعفران  عامل رنگ دهی زعفران ماده ای به نام کروسین است پژوهش ها نشان می دهد ریشه نیز مقدار بسیار کمی  از این ماده را دارا است  ریشه زعفران حاوی ویتامین های B1B2B6C و مواد معدنی شامل کلسیم آهن و منگنز است درست است که درصد خلوص ویتامین های ریشه و میزان رنگ دهی آن بسیار کمتر از خود زعفران است اما  ریشه نیز خواصی دارد که به صورت خلاصه به آن می پردازیم  رفع تنش های روزمره و ازبین بردن استرس از  بین  بردن بوی بد دهان  شادابی پوست و جلوگیری از پیری زودرس درمان افسردگی و نشاط آور افزایش انرژی بدن  تقویت قوای جنسی  قلب را قوت می بخشد و در رفع اختلال کبد تاثیرگذار است  تقویت معده و بهبود عملکرد گوارش   پیشنهاد می کنیم هنگام تهیه دمنوش های گیاهی مقداری از ریشه زعفران را نیز به آن بیفزایید طبع گرم زعفران سلامتی و انرژی را به بدن باز می گرداند این دمنوش به رفع خستگی و درمان افسردگی کمک می کند  ریشه زعفران