شکر سرخ  نیم کیلویی چکشی    شکر سرخ طبیعی نیشکر امساله  فصل پخت نیشکر از آبان تا اوایل اردیبهشت سال بعد می باشد تهیه شده از شیره نیشکر بصورت سنتی در کارگاه های نیشکرپزی مازندران محصول فرآوری شده نیشکر شکر سرخ یا  شکر لـله است  نی ها پس از کنده شدن در کارگاه های سنتی در دستگاه آبگیری قرار می گیرند و بعد از آبگیری آب نیشکر به مدت 3 تا 4 ساعت جوشانده می شوددر طول مدت جوشیدن مایه نیشکرمدام هم زده می شود و تفاله ها از دیگ خارج می شودپس از این مراحل شکر سرخ یا شکر زرد به دست می اید