روغن کنجد 100 درصد خالص از جمله خواص روغن کنجد می توان به بهبود حافظه کاهش فشار خون جلوگیری از بروز آلزایمر می شود همچنین یکی دیگر از خواص روغن کنجد برای مغز این است که با بهبود عملکرد سلول های عصبی و انتقال پیام میان آن ها باعث افزایش فعالیت عصبی و یادگیری می شود و در کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون نیز نقش دارد