آرد سمولینا 450گرم  سمولینا از گونه ای گندم به نام گندم دوروم تهیه می شود که با نام های دیگری از جمله گندم پاستا و گندم ماکارونی هم معروف است  آردسمولینا کمی درشت تر از آرد سنتی معمولی است و حتی تیره تر و طلایی تر به نظر می رسد البته خوب است همین جا به این نکته هم اشاره کنیم که شکل ظاهری آرد سمولینا به گونه های مختلف گندمی که از آن تهیه می شود بستگی دارد و ظاهر آرد همیشه نشان از نوع خاصی از گندم نیست  اولین کاربرد سمولینا در تهیه پاستا یا ماکارونی است و به طور کلی می توان گفت بخشی از خواص ماکارونی به آرد سمولینا برمی گردد البته اگر ماکارونی با آرد سمولینا تهیه شده باشد پاستا با آرد معمولی نیز تهیه میشود دلیل اصلی این که مردم ترجیح می دهند ماکارونی با آرد سمولینا خریداری کنند این است که سمولینا گلوتن بسیار بالایی دارد و همین گلوتن به حفظ شکل پاستا در طول پخت کمک می کند امروزه استفاده از آرد سمولینا فقط در پاستا و ماکارونی نیست بلکه در تهیه انواع  کیک کلوچه و حلوا انواع سوپ ها  نیز قابل استفاده است