دانه قهوه اتیوپی  ر اتیوپی قهوه نه تنها یک نوشیدنی ملی است بلکه جزء اصلی آن کشور است Buna dabo naw یک عبارت معروف در اتیوپی است قهوه نان ماست روش مورد استفاده برای تولید دانه قهوه اتیوپی تقریبا در هیچ کجای دنیا به جز برزیل استفاده نمی شود در این کشور دانه های قهوه در سه منطقه اصلی شامل هرار Harar سیدآمو Cidamo و پیرگاچف Pirgacheffe رشد می کند قهوه هر منطقه با نام خود به فروش می رسد قهوه سیدآمو نوعی دانه قهوه عربیکا تک منشا Single origin با دانه های کوچک و مایل به خاکستری است طعمی عمیق و شرابی شبیه به شکلات و عطر گل دارد هوه هرار هرار در ارتفاعات شرقی اتیوپی واقع شده است این نوع قهوه از قدیم با طعم میوه ای و عطر شرابی شناخته می شود دانه قهوه هرار اندازه ای متوسط و رنگی متمایل به زرد و سبز دارد این قهوه اسیدیته متوسطی دارد غلظت دهانی Body آن بالا و کامل با عطر موکا می باشد    قهوه اتیوپی از نوع عربیکا می باشد  دارای اسیدیته بالایی است  عطری قوی دارد   به دلیل دارا بودن طعم میوه ای و گلی شناخته شده که تا حد زیادی به نوع فرآوری قهوه بستگی دارد   درصد برشته شدن دانه ها مدیوم رست است