گوشت شتر مقدار مواد مغذی موجود در یک کیلوگرم گوشت شتر به صورت زیر است  چربی ۹ درصد  کربوهیدرات صفر  کالری ۱۰۰۰  پروتئین ۲۱۳ گرم  گوشت شتر همچنین سرشار از ویتامین ها از جمله ویتامین A و ویتامین B است که موجب حفظ سلامت پوست می شود همجنین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از بدن در برابر عفونت های خارجی محافظت می کند همچنین ویتامین A با نقش آنتی اکسیدانی از ابتلا به سرطان نیز جلوگیری می کند  گوشت شتر دارای طبع گرم و مزه شیرین است رنگ گوشت شتر زرشکی مایل به سیاه است خواص درمانی دارویی و ارزش غذایی گوشت شتر بالا است ازجمله خواص گوشت شتر که طب سنتی برای آن در نظر می گیرد می توان به مواردی مانند تسکین درد های روماتیسمی تقویت قوای جسمی تقویت قوای جنسی و پیشگیری از زایمان زودرس اشاره کرد