برنج طارم فجر گیلان 3 مرتبه الک شده بدون خرد و لاشه درجه یک برنج امساله  نکته جهت طبخلطفا در برنجهای تازه از آب کمتری برای کته استفاده شود و برای آب کش مشکلی نیست نکته برای نگهداری  ۱در جای خشک و خنک نگهداری گردد  ۲برای دور ماندن حشره از برنج داخل برنج از چند گل سیر استفاده شود ۳در صورتی ک بیش از یک سال میخوایید نگهداری کنید حتما از نمک هم کمک بگیرید  اگر عطر برای طبخ مهم میباشد مقداری طارم عطری هم مخلوط گردد