زرشک پفکی خوش رنگ در بسته بندی 500 گرمی با برند قوشه خواص زرشک چیست؟  زرشک نهالی همیشه سبز و اغلب خاردار است که از دیرباز از برگ ریشه پوست و میوه آن به عنوان دارو مورد مصرف قرار می گرفته است و علاوه بر ایران در بخشی از اروپا آسیا آمریکای شمالی و جنوبی و آفریقا نیز یافت می شود اما بیشترین پراکندگی را در ایران دارد و بومی ایران به حساب می آید و کشور ما بزرگترین تولیدکننده زرشک در جهان است  این گیاه پرخاصیت گونه  های مختلفی دارد و با توجه به طعم دلپذیر و رنگ خود جایگاه خاصی در تهیه فرآورده های غذایی دارد و با شناخت ماده مؤثره آن به نام بربرین که خاصیت دارویی دارد در صنایع دارویی نیز نقش به سزایی پیدا کرده است خواص میوه این گیاه قرمز رنگ کوچک و بیضوی شکل است که طعم ترشی دارد  زرشک از نظر طب سنتی ایرانی دارای طبعی اصطلاحا سرد و خشک دارد و به عنوان ضدتب و تنظیم ضربان قلب شناخته شده است ولی خواص زرشک محدود به همین موارد نمی شود تا به حال برای زرشک بیش از 500 گونه در سراسر جهان شناسایی شده است که از این بین چهار یا بعضاً هفت گونه شناخته شده تر هستند و در ایران به خصوص در خراسان یافت می شوند  ترکیبات موجود در فواید زرشک  خواص میوه زرشک؛ دارای 4 درصد قندحدود 65 درصد اسید مالیک و در ادامه دارای اسید تارتاریک و صمغ است آلکالوئیدهای بسیاری نظیر بربرین که معروف ترین آن ها است و همچنین بربامین و اکسیاکانتین در تمام قسمت های این گیاه وجود دارد که در ظهور خواص غذایی و دارویی این گیاه نقش مهمی به عهده دارند  از مهم ترین ترکیبات موجود در خواص زرشک بربرین است که به عنوان یک آنتی بیوتیک قوی باعث از بین رفتن میکروب ها و التهابات مختلف خصوصاً خون و دستگاه گوارش می شود و اثرات بسیاری در بدن ایجاد می کند انواع خواص زرشک در گونه های متفاوت  درخت زرشک گونه های بسیاری دارد و در مناطق مختلف کشور خصوصاً در مناطق آذربایجان لرستان فارس دامنه های البرز و تهران و خراسان قوچان شیروان اسفراین بجنورد و بیرجند و قائنات به عمل می آید  از بین گونه های زرشک چند گونه معروف تر هستند که عبارتند از  زرشک بی  دانه که به عنوان محصولی اقتصادی کشت می شودزرشک زالزالکی که ابتدا قرمز رنگ است ولی بعد سیاه می شود و دانه دار استزرشک زرافشانی که زرشک وحشی و دانه دار محسوب می شود  درخت زرشک نیاز آبی کمی داشته و خصوصاً در انواع وحشی آن در خاک های کم آب  و یا آب شور نیز به خوبی رشد می کند و گیاهی خاردار محسوب می گردد که در فصل پاییز میوه آن آماده برداشت می شود این گیاه در مقابل وزش باد مقاوم بوده و برای رشد به جریان هوا و نور زیاد آفتاب نیاز دارد و از طریق قلمه پاجوش و بذر تکثیر می شود  همچنین جهت تمایل می توانید با کلیک به روی عبارت نهال گردو به مشاهده 28 رقم از انواع نهال گردو بپردازید  البته برای مصارف عمومی و در بازار گیاه زرشک تقسیم بندی متفاوتی دارد که به انواع زیر دسته بندی می شود  زرشک پلویی زرشک پفکی و دانه اناریزرشک کوهی یا زرشک سیاهمصارف خواص زرشک چیست  امروزه از فواید زرشک؛ در مصارف گوناگونی استفاده می شود  در صنایع غذایی و دارویی در صنایع رنگسازی و رنگرزی و همچنین از چوب آن که جلا پذیر است در صنایع زینتی مانند خاتم کاری و منبت کاری استفاده می شود ولی مهم ترین مصرف آن در صنایع غذایی و دارویی است که منظور اصلی بحث ما در این مجال نیز هست خواص زرشک؛ گوناگون و متعدد است که باعث توجه زیادی به آن در صنایع دارویی و خواص و فواید آن بر سلامتی انسان شده است  زرشک معمولاً به صورت دستی یا ضربه ای و بدون شاخه یا با شاخه چیده می شود و برای خشک کردن منتقل می گردد پس از جدا کردن شاخه ها و خارها در آفتاب یا در سایه خشک شده و برای مصارف غذایی و دارویی به بازار عرضه می شود    خواص زرشک برای بدن چیست  پدیده استرس اکسیداتیو در نتیجه عدم تعادل نسبی بین تولید رادیکال های آزاد و گونه های فعال اکسیژن از یکسو و سیستم دفاع آنتی اکسیدانی از سوی دیگر به وجود می آید رادیکال های آزاد یون هایی هستند که الکترون جفت  نشده ای دربردارند و به شدت واکنش پذیرند و نقش اصلی در سبب شناسی بسیاری از بیماری ها از جمله آرتروز سرطان و بیماری های قلبی عروقی دارند  در گیاهان و سایر ارگانیسم  ها مکانیسم مقابله با رادیکال  های آزاد به طور طبیعی وجود دارد آنتی اکسیدان ها از فرآیند اکسیداسیون ممانعت به عمل می آورند و در این بین آنتی اکسیدان های طبیعی بسیار مفیدتر و مؤثرتر عمل می کنند به طور طبیعی برخی مواد غذایی از جمله میوه ها نوشیدنی ها ادویه جات و ترشیجات حاوی آنتی اکسیدان بوده و در این میان میوه هایی که رنگ قرمز دارند مانند زرشک این خاصیت و ویژگی را دارا هستند