آسیاب سنگی دستی خانگی سنگ خارا مخصوص آسیاب  آسیاب سنگی در کشور عزیزمان تاریخچه چندهزار ساله دارد و این محصول گرانقدر با توجه به موقعیت مکانی کشور با اسم های مختلف خطاب می شود مانند دستاس  دسداس  دستار  درمان  خراس  آساک و  قطر آسیاب  ۳۵سانت  سنگ آسیاب سنگی است که در آسیاب های آردساز برای آسیاب گندم یا سایر غلات مورد استفاده قرار می گیرد آسیاب سنگی به صورت جفت است شامل یک سنگ متحرک در بالا که به طور معمول کمی مقعر است و سنگ زیرین که کمی محدب است این کمک می کند تا آردی که به لبه های بیرونی سنگ هدایت می شود در کانال اطراف سنگ ها جمع آوری شود نکته قابل توجه این است که سنگ پایینی حالت کاملا ثابتی دارد و فقط سنگ بالا می چرخد  این دو قطعه سنگ توسط استاد کاران ماهر تراش داده شده است و دو سوراخ بر روی قطعه بالایی و یک سوراخ بر روی قطعه پایینی تعبیه شده است  این دو قطعه سنگ هنگام کار بر روی همدیگر قرار می گیرند  کاربرد آسیاب سنگی  از این وسیله برای آرد کردن گندم  جو  دک و حتی کشته توت استفاده می شود؛  همینطور برای خرد کردن نمک سنگ و نیز تهیه بلغور نیز مورد استفاده است؛  تهیه انواع آرد و پودرهای حبوبات ادویه جات خشکبار و