چاقوی سلاخی مشکی استاد هادی فضلی تیغه چاقو از فولاد فنر ساخته شده است و نیاز به نگهداری دارد  بلافاصله بعد از شستن چاقو تیغه را با یک دستمال خشک کرده و با یک قطره روغن زیتون یا چربی حیوانی سطح تیغه را چرب کنید با رعایت این دستورالعمل چاقو زنگ نمیزند و تیزی و ماندگاری بالایی خواهد داشت بسیار محکم و تیز  میباشد