عسل یک کیلویی شهد یونجه کاکورضا عسل یونجه چه ظاهری دارد؟  این نوع از عسل رنگی روشن و شفاف و کهربایی دارد و هنگام کریستالی شدن کمی تیره و کدرتر می  شود در مقایسه با زمان متوسط کریستالی شدن انواع عسل  ها تقریباً به سرعت جامد و کریستالی می  شود  چرا عسل یونجه با سرعت بیشتری کریستالی می  شود؟  به خاطر اینکه حاوی گلوکز بیشتری است عسل  هایی که فروکتوز بیشتری دارند برای مثال عسل اقاقیا با سرعت کمتری کریستالی می  شوند اما شرایط نگهداری نیز می  تواند رو سرعت کریستالی شدن عسل تأثیر بگذارد اما کریستالی شدن به معنای خراب شدن عسل نیست فقط حالت جامدتری به عسل می  دهد و پخش کردن آن روی نان سخت  تر می  شود