ترشی بادمجان شکم پر  نیم کیلویی بادمجان های پر شده را در ظرف بچینید من دو ردیف چیدم ۲ لیوان سرکه ۱ لیوان آب و ۲ قاشق غذاخوری نمک را با هم مخلوط کنید محلول را روی بادمجان ها بریزید و درب ظرف را ببندید در یخچال بگذارید بعد از ۱۵ روز ترشی قابل خوردن است