عرق شلتوک اعلا شلتوک پوسته برنج است شلتوک لایه قهوه ای و بیرونی برنج است و با سبوس آن فرق دارد عرق شلتوک حاصل از تقطیر این لایه خارجی برنج میباشد شلتوک برنج دارای ترکیبات گیاهی بسیاری است که اثرات مفیدی روی سلامتی دارند از جمله این ترکیبات توکوفرول توکوتریانول و گامااریازانول میباشد شلتوک برنج دارای پروتئین و فیبر و مقادیر زیادی از ویتامین های گروه EوB مانند تیامین ریبوفلاوین نیاسین و نیز مواد معدنی مانند کلسیم پتاسیم فسفر و منگنز است این عرق طبیعتی گرم دارد و از جمله خواص آن میتوان به مناسب پوست برای تقویت رشد مو درمان دیابت درمان سرطان چاقی صورت تقدیت حافظه درمان پوکی استخوان درمان سنگ کلیه درمان یبوست درمان کم خونیدرمان کلسترول و این عرق دارای فیبر زیادی میباشد