تری سدیم سیترات یک کیلویی سیترات سدیم  سدیم سیترات به نمک های سه سدیمی سیتریک اسید اطلاق می شود این ماده به عنوان نمک طعم و مزه ترش دارد این ماده باز ضعیفی است و برای ایجاد یک بافر بیولوژیکی پایدار لازم است با اسید سیتریک مورد استفاده قرار گیرد سدیم سیترات در آب و هوای مرطوب قابل حل است اما در اتانول غیر قابل حل می باشد تری سدیم سیترات غیرسمی بوده خنثی است و واکنش پذیری کمی دارد سدیم سیترات در دمای محیط از نظر شیمیایی پایدار است  سدیم سیترات به طور طبیعی در انواع توت و مرکبات وجود دارد