عسل طبیعی چند گیاه با موم آفرینش  800 گرم عسل به عنوان یک ماده غذایی طبیعی شیرین کننده از 7000 سال پیش از میلاد مسیح برای انسان شناخته شده بوده و مصرف خوراکی داشته است ویژگی های عسل بسته به منبع گیاهی منشاء جغرافیایی و شرایط آب و هوایی وضعیت کلونی مدیریت زنبوردار و شرایط انبارداری و نگهداری متغیر است وجود طیف وسیعی از قندها ارزش تغذیه ای و خواص عمومی عسل را ایجاد می کند و سایر ترکیبات عسل؛ به ویژه ویتامین ها و ترکیبات ثانویه که بسته به منشاء گیاهی تفاوت دارند؛ مسئول عطر و طعم و خواص دارویی و درمانی عسل هستند عسل های چند گیاه معمولا شهد چندین گونه گیاهی اند که غالبیت شهد یک گیاه در آن وجود ندارد؛ و به نام عسل چهل گیاه نیز شناخته می شوند در دنیا حدود 70 درصد عسل ها چند گیاه بوده و مابقی به صورت تک گل تولید و عرضه می شوند  خواص عسل عسل از دیرباز به عنوان یک ماده ارزشمند دارویی در بسیاری از فرهنگ ها و در طیف وسیعی از بیماری ها مورد استفاده اطباء قرار می گرفته است؛ در بسیاری از نسخه های دارویی پزشکان عسل به عنوان یک جزء مهم بوده و بر این باور بوده اند که عسل تاثیر به سزایی در افزایش اثرگذاری دارو دارد اولین خاصیت عسل مقوی و انرژی زا بودن به جهت غنی بودن از قندهای متنوع و زود هضم است؛ و استفاده از عسل به عنوان یک ترکیب قندی طبیعی و سالم در تأمین منابع کربوهیدراتی سلول های بدن برای سوخت و ساز و کارکرد طبیعی کلیه اندام ها بسیار حائز اهمیت است دومین خاصیت ویژه عسل درمان زخم ها و سوختگی و ترمیم بافت آسیب دیده است که در طب سنتی و مدرن به آن اشاره شده است استفاده از عسل به عنوان التیام دهنده زخم قدیمی ترین نسخه دارویی بشر از عسل است در طب مدرن نیز در دهه های اخیر استفاده از عسل در درمان زخم و سوختگی ها و حتی درمان زخم به جهت اثر التیام دهندگی و ترمیم پوست بدون عوارض جانبی افزایش یافته است تحقیقات بالینی و گزارش های تجربی پزشکان نشان می دهد که استفاده از پانسمان های حاوی عسل در زخم های پای دیابتی باعث کاهش زمان بهبودی و جلوگیری از نیاز به آنتی بیوتیک ها می شود درمان سرفه و گلودرد از دیگر اثرات تأیید شده عسل در بسیاری از منابع و توصیه شده توسط پزشکان است حتی در برخی از کشورها از جمله نیوزلند و استرالیا و انگلستان استفاده از عسل در نسخه های پزشکان جهت درمان گلودرد و سرفه تجویز می شود درمان عفونت های باکتریایی دهان و دستگاه گوارش به ویژه موکوزیت دهانی در اثر عوارض شیمی درمانی همچنین درمان زخم معده در اثر باکتری هلیکوباکتری از دیگر خواص تأیید شده عسل می باشد همچنین به تآثیر استفاده از عسل در کاهش کلسترول خون کاهش عوارض و علائم بیماری آسم و کاهش درد دوران قاعدگی نیز در منابع علمی معتبر اشاره شده است اثرات ضد باکتریایی آنتی اکسیدانی ضد التهابی تقویت سیستم ایمنی و قوای جسمی و جنسی عسل و همچنین عملکرد آن در پیشگیری و حتی کاهش علائم بسیاری از بیماری ها از دیگر اثرات دارویی این محصول ارزشمند می باشد