ماکارونی سفیدساران بدون گلوتن با آرد گندم دیم 700گرمی ماکارونی سفیدساران از آرد گندم دیم که نوعی گندم سخت و مخصوص نقاط سردسیر و خـشک است تولید می شود  گندم دیم گندمی سخت تر و بلند تر از گندم های معمولی با رنگ زرد و براق است که مقدار کربوهیدرات های ساده و گلوتن طبیعی آن بیش از سایر گونه های گندم است  این گندم در مقابل خـشکسالی و بیماری های شایع غلات نیز مقاوم تر استگندم دیم به طور متوسط حدود ۱۴۱۵ پروتئین دارد که این مقدار درآرد حاصله به حدود ۱۳۱۳۵ تقلیلمی یابد  آرد گـندم دیم به دلـیل بالا بودن گـلوتن طبیعی و نشاسته کمتر از خمیر قـوی تری برخوردار است  لذا ماکارونی تولیدی از این نوع گندم در هنگام پخت ذرات نشاسته کمتری را وارد آب پخت خواهد نمود  از ویژگی های منحصر به فرد ماکارونی سفید ساران استفاده از گندم دیم عدم استفاده از رنگ و افزودنی های مجاز خوراکی عدم استفاده از گلوتن افزوده صنعتی و زمان پخت کوتاه ۳ دقیقه آن است