روغن آفتابگردان  1 لیتر روغن آفتابگردان یکی از غنی ترین روغن های گیاهی است که بخش عمده آن از تری گلیسیریدها و بخش کوچکی از فسفولیپیدها توکوفرول ها و استرول ها تشکیل شده  این روغن مانند دانه های آفتابگردان حاوی انواع ویتامین ها املاح و مواد معدنی است که همگی برای سلامت انسان ضروری هستند روغن آفتابگردان روغنی شفاف با طعم مطلوب است که از نظر طب سنتی یکی از سالم ترین روغن های گیاهی است این روغن خواص و کاربردهای متعددی در درمان بیماری ها داشته و حاوی اسیدهای اولئیک پالمیتک استریک لینولئیک و همچنین سرشار از ویتامین E A D B1 B5 B6 کلسیم پتاسیم آهن ریبوفلاوین نیاسین و سلنیوم است که خواص این ریزمغذی ها بر همه آشکار است