سبوس گندم سبوس یکی از محصولات جانبی است که از دانه گندم به دست می آید درگذشته که امکانات و اطلاعات دقیقی از ارزش واقعی دانه گندم وجود نداشت این محصول پس از برداشت و جداسازی از کاه در بازه های زمانی موردنیاز به آسیاب برده و تبدیل به آرد می شد این موضوع باعث تولید نان هایی باکیفیت و ماندگاری بالا می شد؛ اما در عصر حال و با رشد تکنولوژی تقریباً چنین کاربردی در شهرها منسوخ شده اما در روستاها همچنان از این شیوه استفاده می شود تحقیقات بر روی دانه گندم نشان داده که پوسته اولیه آن حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین های موردنیاز بدن می باشد و به عبارت بهتر پوسته گندم و مغز آن اشباع از این ویتامین ها و مواد می باشند که برای رشد و سلامت بدن لازم و ضروری هستند