سوهان کنجدی مخصوص دانه کنجد از مغذی ترین دانه های روغنی بوده که وطن اصلی آن هندوستان است و منبعی غنی از پروتئین بوده و ارزش غذایی بالایی دارد در ادامه به تعدادی از ویژگی ها و خواص کنجد اشاره می کنیم  1 کنجد تأمین کننده نیاز روزانه بدن به کلسیم و اسید فولیک بوده و منبع آهن گیاهیست که برای رفع خستگی مفید است  2 کمک به بهبود کم خونی ناشی از فقر آهن همچنین مصرف این دانه گیاهی برای افرادی که به کم خونی و فقر آهن مبتلا هستند بسیار مؤثر بوده و یکی از منابع بسیار مفید برای جذب آهن روی و کلسیم به شمار می رود  3 کمک به بهبود پارکینسون تحقیقات حاکی از آن است که مصرف کنجد در بهبود روند بیماری پارکینسون تاثیرگذار بوده و همچنین به رشد سلول های عصبی مرکزی در نوزادان کمک می کند  4 تقویت بینایی مصرف کنجد باعث افزایش قدرت بینایی می شود  5 ضد افسردگی از آنجایی که کنجد سرشار از کلسیم است به جذب ویتامین B کمک کرده و به همین جهت با اضطراب و افسردگی مقابله کرده و همچنین به بهبود سوخت و ساز بدن کمک می کند  6 تقویت استخوان و دندان کلسیم موجود در این دانه مغذی برای داشتن استخوان ها و دندان هایی سالم موثر بوده و در انعقاد خون کاهش فشارخون و عملکرد عضلات تاثیر گذار است  7 اثر ضد التهابی کنجد آثار ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی شناخته شده  زیادی دارد و مصرف آن باعث کاهش میزان تری  گلیسیرید کلسترول بد LDL و قندخون و افزایش HDL یا همان کلسترول خوب می شود و تمام این موارد به کاهش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی کمک می کند