ترشی هفت بیجار 650 گرمی با سرکه خانگی و طبیعی کاملا سالم و بدون مواد افزودنی مراحل آماده سازی ترشی هفت بیجار   صیفی جات خریداری شده در ابتدا کاملا شسته و ضد عفونی می شوند روی پارچه پهن شده تا آب اضاف خارج شود بعد هر کدام از صیفی جات به صورت مجزا خرد یا پوست و خرد شده در ظرفی بزرگ ترکیب می شوند و سبزیجات معطر  نمک  ادویه سرکه اضافه می شود این ترشی بعد از پشت سر گذاشتن این مراحل یک شب داخل سردخانه می ماند تا مزه ها به خورد هم برود و بعد از یک روز استراحت آماده بسته بندی شده و برای پلمپ شدن  شیشه ترشی ها  جوشانده شده تا مدت طولانی تری ماندگاری داشته باشد