سیرترشی  هفت ساله خانگی 1کیلویی سیر ترشی طبق نظرات طب سنتی برای همه مزاج ها توصیه می شود و سیر ترشی 7 ساله به دلیل خاصیت فراوانی که دارد  ترشی ۷ ساله سیر دارای خواص فراوان هم از نظر طب سنتی و هم از نظر غذایی بوده   در ادامه خواص سیر ترشی هفت ساله به صورت اجمالی آمده است   سیرترشی خونساز و مصفای خون است  مفتح عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست  هضم کننده غذا های سنگین و ثقیل الهضم است و سرعت هضم غذا را افزایش می دهد  دفع کننده سنگ کیسه صفرا و شستشو دهنده مجاری صفراویست  کاهنده چربی کلسترول خون است  ضدعفونی کننده محیط دهان و معده است  قاطع خونریزی داخلی خصوصا بواسیر است  مشهی یا اشتها آور است  پاکسازی کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته است  آفت دهان در افراد صفراوی مزاج را خوب میکند