عسل طبیعی سبلان مرغوبترین عسل دامنه های سبلان اردبیل  برای تولید فقط ۱ کیلوگرم عسل طبیعی به بیش از ۱ میلیون گل و بیش از ۴۰ هزاربار پرواز زنبورها نیاز است هر زنبور در هر بار پرواز نزدیک به ۴۰ میلی گرم نکتار با خود حمل می کند به هیچ وجه نباید عسل طبیعی را در یخچال و فریزر نگهداری کنیم چرا که باعث سفت شدن و تسریع فرآیند رس بستن آن می شود   عسل خام را نباید در کنار منابع گرما مانند بخاری اجاق گاز و یا شوفاژ قرار داد تغییرات دمایی زیاد باعث می شود تا خواص عسل از بین برود و همچنین رنگ و بوی خود را نیز از دست بدهد   بعلاوه عسل را باید در یک جای تاریک و به دور از نور قرار داد چرا که تابش مستقیم نور خورشید باعث از بین رفتن خواص و تغییر رنگ عسل می شود   عسل یک جاذب رطوبت است و به راحتی رطوبت اطراف را جذب می کند که این باعث تخمیر و از بین رفتن آن می شود پس جایی که عسل را قرار می دهیم حتما باید خشک باشد   عسل همچنین بو را نیز به راحتی به خود جذب می کند پس نباید در کنار مواد باشد که بوی زیادی دارند مثل مواد شوینده و غیره بهترین دما برای نگهداری از عسل دمای اتاق حدود ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد است و بهترین مکان برای نگهداری از آن در داخل کابینت های آشپزخانه است