ماهی سرخو اصلی ماهی سرخو جز ممتازترین ماهی های جنوب است  مانند تمام ماهی های جنوب سرشار از پروتئین و امگا3 است  گوشت ماهی سرخو نرم و لطیف می باشد   ماهی سرخو را میتوان بصورت شکم پر و قلیه ماهی و سرخ کردن طبخ کرد  میزان تیغ و ضایعات ماهی سرخو کم است