پودر زنجبیل درجه یک  60 گرم  آناقاین  تازه و ممتاز در زنجبیل اسانس روغن فرار شامل  کامقن  فلاندرن  زینجی برن  سينئول  سیترال و بورنئول   جرول  شوگانول  رینجی برول  ترپن  رزین  نشاسته  پروتئین و چربی می باشد  زنجبیل بعنوان معرق  رفع چربی کلسترول و فشار خون  سرماخوردگی های سخت التهاب سینه  رفع خونریزی معده  تقویت معده  ضد نفخ  محرک قلب  خلط آور  مدر  قاعده آور  تقویت کننده هوش رفع یرقان  ضد سرطان  رفع زخم  بهبود گردش خون  ضدعفونی کننده کاربرد دارد  جینجرول مهمترین جزء تشکیل دهنده زنجبیل است که باعث ایجاد طعم و مزه در این گیاه شده و از رشد سلول های سرطانی مخصوص روده بزرگ جلوگیری می کنند  همچنین زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های مجرای گوارشی  به هضم و جذب مواد غذایی کمک می کند  این گیاه با خارج کردن مخاط خلطی از ریه ها  به درمان آسم و برونشیت کمک می کند    طرز مصرف جهت تهیه چای زنجبیل یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل  را به همراه آب جوش با حرارت ملایم جوشانده و سپس کمی عسل به آن اضافه کرده و آن را میل نمایید  کمپرس چای زنجبیل  درد یا زخم را برطرف می کند  جهت رفع رماتیسم می توان 5 قطره از کمپرس چای زنجبیل را به همراه 25 میلی لیتر روغن بادام روی کمر و عضو بیمار مالید  زنجبیل باعث کنترل تورم و التهاب ها و بهبود حالت استفراغ و تهوع می شود  توجه شود که  مصرف زیاد زنجبیل برای افراد با کبد ضعیف می تواند باعث بروز مشکلات کبدی و فشار عصبی شود