کره بادام زمینی یک کیلویی ارگانیک بدون افزودنی  یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین خوراکی ها در دنیا کره بادام زمینی است کره بادام زمینی از بو دادن و آسیاب کردن بادام زمینی به دست می آید کره بادام زمینی علاوه بر طعم فوق العاده و شگفت انگیز؛ خواص بی نظیری هم برای سلامتی دارد کره بادام زمینی برای چاقی کودک و بزرگسال مناسب است و البته با رعایت رژیم صحیح کره بادام زمینی برای لاغری هم استفاده می شود تهیه و تولید کره بادام زمینی با بادام زمینی ایرانی درجه یک آستانه ﻿ فواید کره بادام زمینی کره بادام زمینی جزو لذیذترین محصولات تهیه شده از بادام زمینی است و حدود یک سوم بادام زمینی کشت شده در سراسر دنیا صرف تهیه کره ی آن می شود اما ببینیم خوردنش به چه کسانی توصیه می شود و برای چه کسانی ممنوع است امروزه کره بادام زمینی جای خود را در بین مردم بازکرده است اما آیا کره بادام زمینی برای سلامتی خوب است؟ برخی کره بادام زمینی را بر روی نان تست مالیده و به عنوان صبحانه میل می کنند و برخی در خمیر کیک و کلوچه از آن استفاده می کنند به هر شکلی که استفاده شود غذای بسیار جذاب و پرطرفداری است که اگر یک بار آن را خریداری کنید بعدازآن همیشه یک بسته کره بادام زمینی در آشپزخانه خود خواهید داشت همانند بسیاری از کره های مغزهای گیاهی کره بادام زمینی نیز حاوی چربی و کالری بسیار بالایی است حدود 90 کالری و 16 گرم چربی در هر 2قاشق غذاخوری خبر خوب این است که با خوردن 2 قاشق کره بادام زمینی علاوه بر دریافت 190 کالری مقدار بسیاری زیادی مواد مغذی نیز دریافت می کنید مغزها و کره های آن ها منبع بسیار خوبی برای پروتئین فیبر ویتامین ها مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی هستند در سال 2003 سازمان نظارت بر غذا و داروی امریکا ادعای فواید سلامتی برای کره بادام زمینی و برخی مغزهای گیاهی را تایید کرد و اعلام کرد شواهد علمی نشان می دهد که خوردن بیشتر مغزهای گیاهی به مقدار 42 گرم در روز  به عنوان بخشی از برنامه غذایی کم کلسترول و کم چربی اشباع شده می تواند خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد بیشتر تحقیقات نشان می دهد فواید سلامتی مغزها شامل کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی یا عوامل زمینه ساز آن هاست اما شواهدی نیز وجود دارد که نشان می دهد ممکن است مغزها به کاهش بیماری های دیگری نیز کمک کنند مثلاً کره بادام زمینی منبع ماده شیمیایی گیاهی ریزوراترول resveratrol است ماده ای که در پوست انگور نیز وجود دارد مطالعه اخیر در آلمان نشان داد که این ماده تاثیر پیشگیری کننده برای سرطان کولورکتال روده دارد نکته جالب این است که بادام زمینی درواقع یکی از حبوبات از خانواده باقلائیان بومی امریکای جنوبی است که ظاهر و طعمی همانند مغزها دارد بادام زمینی ازنظر تغذیه ای نیز همانند مغزها است حدود نیمی از وزن آن چربی است و بقیه وزنش تقریباً به طور مساوی پروتئین و کربوهیدرات همراه با فیبر است حدود نیمی از کل چربی بادام زمینی چربی های تک پیوندی اشباع نشده هستند این همان چربی است که با سطح سالم تر لیپیدهای خون مرتبط است یک سوم چربی آن را چربی های چند غیراشباع Polyunsaturated تشکیل می دهد که کاملاً در بادام زمینی از اسیدهای چرب امگا6 تشکیل شده است حدود14 چربی آن به طور طبیعی اشباع شده است برای خرید کره بادام زمینی به دنبال چه باشیم؟ هنگام خرید کره بادام زمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید برخی شرکت ها روغن های هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادام زمینی اضافه می کنند و بسته به مقداری که افزوده می شود ممکن است چربی های ترنس نیز در آن وجود داشته باشند از نظر سدیم حتی طبیعی ترین برندهای کره بادام زمینی مقداری نمک برای طعم به آن می افزایند اگرچه با مقدار کم آن نیز می توان طعم خوبی ایجاد کرد و حدود 120 میلی گرم سدیم در هر دو قاشق غذاخوری معمولاً مطلوب است این کره  ضد کلسترول است کره بادام زمینی برای کسانی که مستعد ابتلا به بیماری های قلبی هستند مفید می باشد زیرا چربی های موجود در بادام زمینی از نوع چربی های خوب هستند به علاوه دارای فیتوسترول است که ساختاری شبیه به کلسترول موجود در غذاهای حیوانی دارد با این تفاوت که بر خلاف کلسترول فیتوسترول برای سلامت قلب و عروق مضر نیست در ضمن هر 32 گرم کره بادام زمینی حدود 50 میلی گرم فیتوسترول دارد و بررسی ها نشان داده مصرف روزانه 2 گرم فیتوسترول می تواند تا 10 درصد از میزان کلسترول LDL یا کلسترول بد بکاهد و در صورتی که فرد رژیم کم چربی داشته باشد می تواند میزان کلسترول بد را تا 20 درصد پایین آورد در کل تحقیقات نشان داده اند که مصرف حداقل 4 بار بادام زمینی در هفته تا 37 درصد از خطر بیماری های قلبی می کاهد پس اگر می خواهید از بیماری های قلبی در امان باشید از یک مشت بادام زمینی حاوی ده عدد یا یک قاشق غذاخوری  کره بادام زمینی آن هم 4 بار در هفته شروع کنید آشنایی با فواید بادام زمینیفایده های کره بادام زمینی بادام زمینی خواص داروئی کره بادام زمینی ضد سرطان تحقیقات دیگری نشان داده اند که مصرف یک واحد بادام زمینی 10 عدد بادام زمینی در هفته می تواند از بروز سرطان روده در زنان پیشگیری کند ملاحظات  ۱ مصرف بیش از حد کره بادام زمینی منجر به افزایش وزن و چاقی می شود  ۲ برخی افراد به بادام زمینی آلرژی دارند و مصرف کره بادام زمینی در این افراد ممکن است منجر به واکنش های آلرژیک شود  ۳ کره بادام زمینی از جذب ید توسط بدن جلوگیری می کند  ۴ مصرف کره بادام زمینی برای افرادی که کبد چرب دارند ممکن است مضر باشد بهتر است برای مصرف آن با پزشک مشورت شود ۵ مصرف کره بادام زمینی تا قبل از دو سالگی ممکن است باعث ایجاد حساسیت در کودکان شود  میزان مصرف  و بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی باید در مصرف کره بادام زمینی احتیاط کرد؛چون چاق کننده است وصبحانه بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی می باشد