نشاسته تاپیوکا نشاسته تاپیوکا نشاسته استخراج شده از ریشه های ذخیره ای از گیاه کاساو است که مربوط به منطقه آسیای شرقی می باشد نشاسته تاپیوکا یا آرد تاپیوکا از جمله محصولات وارداتی بسیار مهمی است که دارای بهترین کیفیت در بین نشاسته های اصلاح شده می باشد  از جمله خواص نشاسته تاپیوکا  که باعث برتری آن نسبت به نشاسته معمولی می شود می توان به خاصیت ژله ای آن و سفت کنندگی و وزن دهندگی به ماده خوراکی اشاره کرد نشاسته تاپیوکا همچنین یک غلیظ کننده است و از آن برای غلیط کردن مواد غذایی مثل کلوچه یا سوپ استفاده می شود تحمل طولانی این نشاسته در مدت زمان طولانی پخت و حفظ خاصیت خود تا آخرین مرحله از دیگر خواص این نشاسته می باشد اگر ماده غذایی شما حاوی این نشاسته باشد کیفیت و خاصیت خود را زمانی که منجمد شده و دوباره حرارت داده شود از دست نمی دهد  تاپیوکا بعد از پخت شفاف و ژله ای مانند است و در غذای شما محلول می باشد