بلغور شیر بلغور چربی کمی دارد مقدار زیادی مواد معدنی مثل منگنز منیزیم و آهن دارد ضمن اینکه منبع خوبی از پروتئین های گیاهی است پیش از همه این ها بلغور مقدار بسیار خوبی از فیبر مورد نیاز در رژیم غذایی را تامین می کند که برای سلامت قلب و گوارش تان لازم است