شکر  سرخ  اعلا  شکر سرخ چیست؟  در واقع از خمیری کردن شکر نیشکر و دو آتیشه شدن با کارامل طبیعی فرآوری میشود و ساده ترین و خالص ترین شکر تولید شده از گیاه نیشکر می باشد چرا که در فرآیند تولید آن هیچ ماده و افزودنی شیمیایی به آن اضافه نمی شود این نوع شکر به خاطر وجود بیشترین میزان ملاس سرشار از انواع املاح ویتامین ها و مواد معدنی به خصوص ماده معدنی کروم است؛ آن طبعی گرم و  تر دارد و برای رفع سردی مفید است  خواص شکر سرخ روان کننده گوارش است و یبوست را دفع می کند کبد را تقویت می کند اگر با آب گرم و روغن بادام استفاده شود صدا را صاف می کند خون را تصفیه می کند استخوان ها و مفاصل را تقویت می کند برای شش ها و مجاری تنفسی مفید است موثر در درمان آنفولانزا و سرماخوردگی برای بانوان آبستن مفید است شکر سرخ بر عکس شکر سفید که مولد خلط سودا است دافع خلط سودا است باعث استحکام بخشیدن به استخوان ها و مفاصل میشود و از پیری زودرس پیشگیری می کند باعث افزایش نیروی جوانی و شادابی پوست می شود شکر سرخ را می توان جایگزین شکر و قند سفید کرد تا هنگام نوشیدن چای علاوه بر ساکارز املاح معدنی مفیدی را هم مصرف کرده باشیم ضمن این که فیبر موجود در شکر سرخ مانع افزایش ناگهانی قند خون می شود و این عدم افزایش ناگهانی قند خون برای افرادی با قند خون بالا مفید است  تفاوت شکر قهوه ای و شکر سرخ چیست؟  شکر قهوه ای این نوع شکر بلوری شده شکر نیکشر با کارامل طبیعی می باشد  شکر سرخ این نوع شکر خمیری شده شکر نیشکر و دو آتیشه شده با کارامل طبیعی می باشد