رب زرشک خالص بدون ثعلب 500گرم ضمانت کیفیت زرشک که لقب الماس سرخ را یدک می کشد فواید زیادی برای سلامت بدن انسان دارد از کاهش فشار خون لاغری و کنترل قند تا افزایش سلامتی و طول عمر بشر میوه گیاه زرشک جایگاه ویژه ای در میان ایرانیان و به خصوص آشپزی ایرانی دارد و از آن برای تهیه نوشیدنی مربا و شربت استفاده می کنند زرشک پلو یکی از محبوب ترین رسپی های ایرانی است که ایرانیان از خواص خوشمزه این دانه های ترش در آشپزی بهترین استفاده را می کنند در ادامه با ما همراه باشید تا با خواص و فواید این گیاه خوشمزه و مفید بیشتر آشنا شوید  در این مطلب توضیح می دهیم که زرشک چه خواصی دارد؟ آیا برای معده و کبد خوب است؟ کدام افراد نمی توانند از این گیاه دارویی استفاده کنند؟ نحوه استفاده از آن چگونه است؟  زرشک چیست؟ زرشک با نام انگلیسی barberry گیاهی از گونه زرشکیان با نام علمی Berberis vulgari فرم درختچه ای دارد و با ارتفاع متوسط ۴ متر دارای ساقه های خاردار است چوب ساقه آن به رنگ قهوه ای یا زرد با گل های زردرنگ و برگ های بیضی با دندانه های اره ای شکل است میوه گیاه زرشک که استفاده دارویی و خوراکی دارد گوشتی بیضی شکل کوچک با رنگ قرمز و مزه ترش است علاوه بر میوه زرشک از پوست ریشه ساقه و برگ گل این گیاه هم در طب سنتی استفاده زیادی می کنند   طبع زرشک چیست؟ زرشک سرد است یا گرم؟ طبع این گیاه سرد و خشک است و افرادی که طبع سرد و خشک دارند سوداوی ها بهتر است کمتر آن را مصرف کنند برعکس افرادی که طبع گرم و تر دموی دارند بهتر است برای تصفیه خون از این گیاه استفاده کنند طبع زرشک برای افراد صفراوی و بلغمی چندان مناسب نیست زعفران و مغزهایی مثل خلال بادام و پسته به عنوان مصلح زرشک عمل می کنند و نمونه آن را می توان در مرصع پلو ایرانی مشاهده کرد که ترکیب زرشک زعفران و مغزها است  خواص و فواید زرشک زرشک خواص فراوانی برای بدن دارد و به خاطر وجود آنتی اکسیدان برای تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید است در ادامه به برخی از خواص و فواید این گیاه می پردازیم  خواص زرشک سیاه زرشک سیاه سرشار از پتاسیم است که به بازکردن عروق خونی کمک کرده و از بروز بیماری های قلبی عروقی و گرفتگی ماهیچه قلب جلوگیری می کند افرادی که نارسایی قلبی دارند بهتر است روزانه سه فنجان آب زرشک یا شربت زرشک کوهی میل کنند این کار باعث تقویت قلب شده و به درمان نارسایی های قلبی کمک می کند  ۲ خواص زرشک دم کرده خواص زرشک دم کرده دست کمی از خواص خود گیاه به صورت خام ندارد مصرف دمنوش یا زرشک دم کرده به تنظیم فشار خون و کاهش چربی کمک می کند از دیگر خواص دم کرده آن می توان به موارد زیر اشاره کرد  تصفیه خون پاکسازی کلیه و کبد شفافیت پوست رفع جوش صورت لاغری و کاهش وزن رفع تشنگی و عطش تنظیم فشار خون  ۳ خواص آب زرشک مهمترین خواص آن عبارتند از  رفع تب تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش اوره درمان بیماری صرع داروی ضدروماتیسم بهبود درد کمر   ۴ خواص رب زرشک رب زرشک تقریبا همان خواص و فواید میوه آن را دارد و برای درمان سنگ کلیه سنگ کیسه صفرا کاهش فشارخون بهبود درد شکمی و درمان کم خونی توصیه می شود افرادی که از جوش صورت و آفت دهان رنج می برند هم می توانند از خواص رب زرشک بهره مند شوند مصرف این رب چربی خون را پایین آورده و گوارش را هم بهتر می کند به علاوه اینکه شکم را هم کوچک می کند ویتامین ث در این رب به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند  ۵ خواص زرشک برای قلب این گیاه دارای ماده ای به نام بربرین است که ریتم نامنظم قلب را تنظیم می کند افراد مبتلا به آریتمی ضربان قلب بهتر است روزی یک تا دو لیوان آب زرشک میل کنند  به بیماران قلبی توصیه می شود که آب زرشک مصرف کنند نوشیدن آن باعث کاهش مقاومت عروقی شده و خاصیت ضد پرفشاری خونی دارد از نظر مخصصان قلب و عروق مصرف زرشک و آب زرشک برای درمان بیماری های قلبی کلیوی و فشار خون مفید است و با افزایش فعالیت سیستم ایمنی جذب آهن را بالا می برد    ۶ خواص زرشک برای فشار خون آنتی اکسیدان و پلی فنول موجود در زرشک باعث بهبود جریان خون کاهش فشارخون و رفع اختلالات خونی می شود به همین دلیل طب سنتی بر مصرف زرشک در بیماران مبتلا به بیماری فشار خون تاکید دارد کمی زرشک پاک شده را با آب جوش ترکیب کنید و اجازه دهید که مثل چای ۱۵ دقیقه دم بکشد و سپس میل کنید  ۷ خواص زرشک برای غلظت خون مصرف زرشک به خصوص زرشک پفکی باعث کاهش غلظت خون در افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود و از ایجاد لخته خون جلوگیری می کند  آب زرشک بهترین رقیق کننده خون است که با کاهش غلظت خون باعث پایین آمدن فشارخون می شود البته اگر هدف از مصرف زرشک برای غلظت خون و کاهش آن باشد باید بدون نمک مصرف شود چرا که آب زرشک همراه با نمک فشارخون را بالا می برد بیمارانی که فشارخون پایین دارند می توانند زرشک با نمک میل کنند  ۸ خواص و فواید زرشک برای دیابت و قند خون از دیگر خواص زرشک می توان به کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت اشاره کرد بربرین موجود در زرشک قند خون و کلسترول را کاهش داده و متابولیسم گلوکز را افزایش می دهد بیماران دیابت نوع ۲ برای تنظیم قند خون بهتر است زرشک مصرف کنند  مصرف زرشک برای قند خون مناسب است و با آنزیم های متابولیسم کربوهیدرات قند خون را تنظیم می کند از این رو می توان مصرف زرشک برای قند خون را جایگزین داروهای شیمیایی کرد زرشک برای درمان غلظت خون مفید است  ۹ فواید زرشک برای کبد چرب  ۱۰ خواص زرشک قرمز برای کبد