رنگ غذا خوراکی اعلا طبیعی صد در صد گیاهیانواع رنگ ها  رنگ های مجاز خوراکی دسته ای از افزودنی ها هستند که به منظور جبران رنگ از دست رفته در اثر فرآوری انبارش بسته بندی یا توزیع ماده غذایی و یا تشدید رنگ هایی که بطور طبيعی در مواد غذایی یافت می شوند و همچنين کمک به شناسایی طعم یا رنگ دهی به مواد غذایی بدون رنگ نظير پودر ژله و یا به منظور افزایش جذابيت و بازارپسندی محصولات خوراکی از دیرباز مورد توجه بسياری از توليدکنندگان بوده و در صنعت مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند لكن استفاده از رنگ های غير مجاز یا استفاده بيش از حد از رنگ های خوراکی مجاز در مواد مد نظر قرار  غذایی سلامت مصرف کننده را به خطر انداخته و لازم است عوارض جانبی مصرف رنگ های خوراکی در کوتاه مدت یا دراز مدت گيرد   ماده افزودنی است که جهت ایجاد حفظ و یا تشدید رنگ ماده غذایی به کار رفته و شامل انواع رنگ های خوراکی رنگدانه های تزیينی می باشد همچنين در مخلوط با مواد غذایی و افزودنی های آن مانند طعم دهنده ها اسيدها یا دیگر مواد تشكيل دهنده ۱مواد رنگ زای سطحی آن واکنش شيميایی نداده و بدون تغيير باقی می ماند  رنگ های خوراکی به سه دسته طبیعی سنتزی و غیر آلی تقسیم می شوند