پنیر  بز  شیر بز  با توجه به اصول طب سنتی و اسلامی و مدرن یکی از بهترین شیر های موجود در دنیا می باشد شیر بز  بهترین جایگزین برای شیر مادر است و برای تقویت رشد کودک بسیار موثر شیر بز چربی پائینی دارد ولی پروتئین آن بسیار بالاست و منبع بسیار غنی کلسیم و برای درمان پوکی استخوان و آرتروز بسیار موثر است و با توجه به اینکه از 5 کیلو شیر بز یک کیلو پنیر بدست می آید این خواص در پنیر چند برابر است پنیر بز  پروبیوتیک است و باعث عملکرد بهتر سیستم گوارش میشود