خاکشیر درجه یک  خاکشیر گیاهی از تیره ی شب بویان یک یا دو ساله است این گیاه عموما در کوهستان ها و دشت ها رشد می کند این گیاه حاوی تخم هایی به رنگ های قهوه ای و قرمز است این تخم  ها ریز و دراز هستند و نوع قرمز آن طعم نسبتا تلخی دارد این گیاه ساقه ای بلند دارد که طول آن به یک متر نیز می رسد در بالای گیاه کرکی به چشم نمی خورد در حالی که پایین ساقه خاکشیر مقدار زیادی کرک دارد