سبوس برنجتهیه شده از لایه دوم برنج قهوه ای  سبوس برنج یکی از محصولات فرعی در صنعت آسیاب برنج بوده و غنی از موادمغذی مانند اوریزانول ها توکوفرول ها توكوترينولها فیتواسترول ها و فیبرهای رژیمی می باشد سبوس برنج منبع ویتامینها فیبرها و آنتی اکسیدان ها بوده و خواص و فواید سلامتی متعددی دارد بخاطر تاثیرات مغذی و بیولوژیکی این ماده می توان از آن بعنوان یک ماده غذایی فراسودمند استفاده کرد اما بخاطر وجود آنزیم لیپاز آنطور که باید و شاید از آن استفاده نمیشود این آنزیم کیفیت سبوس برنج را پایین آورده و مصرف آن برای انسان را نامناسب می سازد بعد از تثبیت این آنزیم میتوان از سبوس برنج به محصولات بسیار مغذی با ارزش بالا دست یافت سبوس برنج حاوي املاح معدني  آهن  منگنز و ويتامينهاي  A  E  BI  B B می باشد ویتامینهای گروه B و بخصوص B5 باعث تحريك سوخت و ساز سلولهاي زنده و فعال پياز مو مي شود و از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری میکند فيبرها ويتامينها مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها اثرات زیستی مهمی ایجاد میکنند این مواد سبب تأمين انرژي بدن و تنظیم فرآیند آرام هضم سلولی می شوند  در نتایج تحقیقات آمده که استفاده از فیبر رژیمی ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد میزان کلسترول خون را پایین آورده و حساسیت انسولین را بهبود می بخشد   فیبر موجود در سبوس باعث پاکسازی روده و بهبود یبوست میشود و همینطور با ایجاد احساس سیری  در لاغری افراد چاق موثر هست این محصول دارای 15 ساشه 25 گرمی است و سرشار از ویتامین ها