خر نوب درخت خرنوب یاCAROB دارای میوه هایی مانند غلاف نخود فرنگی به رنگ قهوه ای تیره است که خمیر و دانه را حمل می کند غلاف خرنوب روی درختش درشد می کند و از شاخه هایش آویزان است خرنوب یک غلاف گرمسیری است که حاوی ساقه شیرین خوراکی و دانه های غیر قابل خوردن است مردم گاهی خرنوب را به اشتباه خورنوب خارنوبخرنوف خزنوب و  تلفظ میکنند