سرکه سیب محلی و سالم یک لیتری  در طب سنتی سه نوع سرکه کاربرد زیادی دارد؛ سرکه انگور خرما و سیب سرکه ها به طور کل مزاج سرد و خشکی دارند و به همین دلیل در درمان بسیاری از ضایعات پوستی مثل جوش و لک و درمان برخی بیماری ها مثل کبد چرب و چاقی مؤثرند از میان آن ها سرکه سیب بیش از دیگر انواع آن معده را اذیت می کند اما خاصیت لاغرکنندگی و ضد جوش آن بیش از سایر انواع آن است اگر فردی تحمل مصرف سرکه سیب را ندارد می تواند از نوع خرما یا انگور هم استفاده کند