کینوا گیاهی با قدمت 5000 ساله بومی آمریکای جنوبی و کشورهایی مثل بولیوی و شیلی بوده که به آن خاویار گیاهی می گویند عصاره دانه کینوا سرشاراز پروتئین منیزیم فیبر پتاسیم آهن کلسیم فسفر ویتامین های گروه B ویتامین E و آنتی اکسیدان ها و 9نوع آمینو اسید است