برنج عنبربوی خوزستان با طبع گرم با توجه به اینکه برنج غذای اصلی هر خونه ای شده و در این بین برنج های پاکستانی و برنج های شمال ایران بیشترین مصرف را به خود اختصاص داده اند  اگر بتوان برنج عنبربوی جنوب که طبعی نسبتا گرم دارد را جایگزین برنج های دیگر کرد مشکلات  گوارشی تا حدودی مرتفع میشود  ضمنا پیشنهاد من برای نحوه پخت این برنج اینست که اگر بصورت آبکشی استفاده می فرمایید بیش از دوساعت در آب خیس نخورد