زعفران نگین  پرسی 1 مثقالی  4608 گرم   با هولوگرام صادراتی  زعفران صادق   زعفران یا زَرپَران یادداشت 1 نام علمی Crocus sativus گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان سردهٔ زعفران و گران ترین و بهترین و خوشبو ترین ادویه جهان است که در آشپزی کاربرد دارد پیاز زرانی یک پوشال قهوه ای رنگ دارد که از آن نگهداری می کند پس از این که پیاز این گیاه کاشته می شود فرآیند رشد آغاز شده و یک ساقه تیج درست می شود و سر آن غنچه می زند کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران برداشت و پس از خشک کردن برای چاشنی و رنگ دهی غذاها به کار می رود12 و نرخی نزدیک به 15000 دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم دارد345 بیش تر منابع زادگاه زعفران را ایران می دانند6 هم اکنون ایران بیش از 99٪ زعفران جهان را برداشت میکند43 ایران بزرگ ترین صادر کننده زعفران و چین بزرگ ترین واردکننده زعفران جهان می باشد ارزش جهانی صادرات این محصول 275٫84 میلیون دلار است یا گاهی اوقات به میلیارد دلار هم میرسد7  بو و چاشنی ویژه و طعم و خوشمزگی یگانه زعفران بخاطر وجود ماده ای به نام سافرانال می باشد و رنگ زرد زرینی که به غذا می دهد بخاطر کروسین یا کروچین است8 طیف سنجی جرمی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا از روش های حرفه ای شناسایی زعفران های تقلبی هستند زعفران یکی از معروف ترین ادویه جهان است