روغن ارده شابلی ممتاز اردکان 500 گرمی از روغن ارده کنجد در مصارف آشپزی و خصوصا تهیه سالاد استفاده می شود در حرارت متعادل می توان از آن برای سرخ کردن مواد غذایی نیز استفاده کرد بوی زننده روغن کنجد نیز در روش تولید سرد از بین می رود و بویی مطبوع در مصرف روغن احساس می شود روغن کنجد به واسطه بالا بودن اسیدیته حاوی بوی نامطبوع است و به هیچ عنوان از آن برای مصارف سرخ کردنی استفاده نکنید  موضوع طعم روغن ارده کنجد در سطح بالایی به ذائقه افراد بستگی دارد بسیاری از افراد طعم روغن ارده کنجد را بسیار مطلوب می دانند و برای برخی استفاده از آن به واسطه طعم و بو مشکل است برخی خواص روغن ارده کنجد کاهش دهنده سطح کلسترول بد خونLDL و افزایش جذب کلسترول خوبHDL  کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا جلوگیری از سرطان های سینه پروستات و سرطان های دستگاه گوارش  جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق جلوگیری از بروز سکته قلبی  جلوگیری از بروز آب مروارید  شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E  مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون  جلوگیری از بیماری های مفصلی و آرتروز  خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزادی که به سلول ها آسیب می رسانند و به روند پیری سرعت می بخشند مقابله می کند  ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند