کتاب تغذیه ورزشی به زبان ساده  نویسنده  دکتر آبیگل لارسون کتاب تغذیه ورزشی به زبان ساده  نویسنده  دكتر آبيگل لارسون     منتشره از انتشارات فرزانگان دانشگاه می باشداین انتشارات وابسته به موسسه و انتشارات قانون یار به مدیر مسئولی دکتر بهنام اسدی بوده و در راستای چاپ و نشر کتب دانشگاهی و عمومی فعالیت دارد و در راستای چاپ کتب علمی مولفان ونویسندگان از آثار آن ها حمایت مالی می نماید درصورت هرگونه مشکل یا طرح سوال با دفتر مرکزی این بنیاد علمی تماس بگیرید 02166979519  فهرست کتاب مذکور به شرح زیر است  فهرست مطالب پیشگفتار	12 مقدمه	14 فصل اول میزان انرژی غذا و خواندن برچسب های غذایی	16 بخش اول انرژی چیست؟	16 بند اول ATP	17 بند دوم تعادل انرژی	19 بند سوم شکل دیگر انرژی  نوشیدنی های انرژی زا	21 بخش دوم تجزیه و تحلیل برچسب غذایی و لیست ترکیبات آنها	22 بند اول خواندن برچسب حقایق تغذیه	23 بند دوم لیست مواد تشکیل دهنده	28 بند سوم محتویات شیر سویاگندم	29 فصل دوم کربوهیدارت ها	32 بخش اول بررسی و شناخت کربوهیدارت	32 بند اول انواع رژیم های کربوهیدارت	33 بند دوم شکرهای ساده	33 بند سوم مجموعه کربوهیدرات هاپلی ساکاریدها	35 بند چهارم فیبرها	37 بخش دوم جذب سوخت و ساز بدن و ذخیره سازی کربوهیدرات رژیم غذایی	39 بند اول جذب	39 بند دوم متابولیسم	40 بند سوم ذخیره سازی	41 بند چهارم اهمیت گلیکوژن	42 بخش سوم محاسبه نیازهای روزانه کربوهیدرات	44 بند اول زمان مصرف کربوهیدرات	47 فصل سوم پروتئين و آمینو اسیدها	52 بخش اول پروتئین چیست؟	52 بخش دوم جذب انتقال و مصرف یا کارکرد رژیم های پروتئينی	53 بند اول جذب	53 بند دوم انتقال	53 بند سوم مصرف یا کارکرد پروتئين ها	54 بخش سوم پروتئين های کامل و ناقص	56 بند اول پروتئين های کامل	56 بند دوم پروتئين های ناقص	57 بخش چهارم محاسبه پروتئين مورد نیاز روزانه	58 بند اول زمان مصرف پروتئين	60 بند دوم مکمل های پروتئينی و آمینو سیدها	62 فصل چهارم چربیها	64 بخش اول چربی چیست؟	64 بند اول نقش های رژیم غذایی و چربی بدن	65 بخش دوم انواع رژیم های چربی	65 بند اول ترانس های اسیدهای چرب	67 بند دوم اسیدهای چرب اشباع	69 بند سوم اسیدهای چرب غیر اشباع	70 بند چهارم کلسترول	72 بخش سوم جذب انتقال مصرف و ذخیره چربی	72 بند اول جذب	72 بند دوم انتقال	73 بخش چهارم برآورد نیازهای چربی روزانه	76 بند اول منابع غذایی چربی ها	78 فصل پنجم ریز مغذی ها و فیتونوترینت ها	84 بخش اول بررسی و شناخت ریزم مغذی ها	84 بخش دوم عمکلرد خاص ریز مغذی ها	85 بند اول سوخت و ساز انرژی و تولید	85 بند دوم سلول های قرمز خون و تحویل اکسیژن	86 بند سوم سلول های پروتئينی و ایمنی بدن	88 بند چهارم ساختمان استخوان	93 بخش سوم مصرف روزانه ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن	95 بند اول غذاهای ضد مولتی ویتامین ها و مواد معدنی	95 بند دوم ویتامین ها و مواد خاص مورد نیاز ورزشکاران بانوان	99 بخش چهارم مواد غذایی گیاهی و غذاهای فوق العاده چه چیزهایی هستند؟	104 فصل ششم مایعات و هیدراسیون آبرسانی	108 بخش اول اهميت حفظ هيدراسيون كافي	108 بخش دوم مشخص کردن میزان مایعات مورد نیاز	110 بند اول محاسبه نرخ عرق	110 بند دوم توصیه های عمومی برای مایعات بدن	112 بخش سوم چه بنوشیم؟	114 بخش چهارم هیپوناترمی	116 منابع و مآخذ	118 واژگان	120