شکر قهوه ای شهدانه شکر قهوه ای یک فرآورده قندی ساکارز به رنگ قهوه ای است که این تمایز رنگ به دلیل وجود ملاس آن است این نوع شکر از بلورهای قند به همراه مقداری ملاس و یا با افزودن ملاس به شکر سفید تصفیه شده تولید می شود شکری که به رنگ قهوه ای است در مقایسه با شکر سفید کالری کمتری دارد علاوه بر این حاوی مقادیر اندکی از ریزمغذی ها مانند آهن کلسیم پتاسیم روی مس فسفر و ویتامین B6 است که برای عملکرد سالم بدن ضروری هستند