زرشک 100 گرم زرشک زرشک از انواع میوه ها و به دست آمده از درختچه هایی تیغ دار و همیشه بهار است و علاوه بر مصرف خوراکی دارای خواص فراوانی است این خشکبار سم زدا سرشار از ویتامین B و C انواع مواد معدنی مانند روی و ترکیب حیاتی بربرین است  فواید زرشک شاید مهم ترین و شناخته شده ترین فایدۀ این ماده طبیعی تصفیۀ خون و سم زدایی از آن باشد که ضمن ایجاد عملکرد مطلوب در کبد به پاکسازی خون نیز منجر می شود از زرشک بعنوان یک آنتی بیوتیک قدرتمند برای از بین بردن انواع میکروب ها شامل باکتری ها قارچ ها و آغازیان بوده و همچنین برای انواع التهابات و عفونت ها از جمله عفونت در مجاری ادراری و دستگاه گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد  این محصول غذایی درمان کنندۀ اسهال است و به دلیل وجود فیبر مغذی در هضم غذا مؤثر است ضمن این که از تأثیر آن در تحریک گلبول های سفید محافظ بدن غافل نشوید ترکیب ذکر شدۀ بربرین باعث تولید بهینه این مدافعان سلامت بدن و تسریع در بهبود و التیام زخم ها می گردد  وجود بربرین موجود در زرشک برای جلوگیری از دیابت مؤثر بوده و سطح قند خون را کاهش می دهد علاوه بر این سطح کلسترول را کنترل کرده و با ایجاد توازن در جریان خون باعث توزیع بهینۀ مواد مغذی و اکسیژن در خون شده و با افزایش قطر رگ های خونی از بروز انسداد در رگ ها افزایش فشار خون و سکته پیشگیری می کند  اگر دچار گلو درد شدید به خاطر داشته باشید که وجود منبع غنی ویتامین ث در این ماده مقوی به بهبود سرماخوردگی های خفیف کمک می کند زرشک به جذب آهن و مواد غذایی دیگر کمک می کند و زمانی که وجود برخی از مواد شیمیایی از جذب آهن در بدن جلوگیری می کند ویتامین ث موجود در آن باعث افزایش سطح این عنصر تعیین کنده در بدن شده و شرایط را برای جذب آهن بهینه کند