سماق قرمز اعلاء نیم کیلویی سماق خاصیت آنتی اکسیدانی دارد آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند   برای بیماران دیابتی مفید است زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها ترکیب شدن گلوکز قند خون با پروتئین های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می انجامد مطالعات نشان می دهد که سماق تا 81 درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند   برای دندان درد مفید است   اشتها را تحریک می کند   به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک کننده معده می باشد   خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد   تب را پایین می آورد   در درمان بیماری های روماتیسمی و نقرس موثر است   خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می  کند   لثه ها را تقویت کرده و آنها را محکم می  سازد   برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است   تقویت کننده دستگاه گوارش است   از خونریزی معده جلوگیری می کند   علت افزودن سماق به کباب این است که خوردن گوشت کباب شده باعت تولید آنزیم هایی در بدن می شود که مضر هستند سماق می تواند اثر این آنزیم ها را خنثی کند   در رفع غلظت خون موثر است   خوردن گرد سماق با آب سرد از خونریزی داخلی جلوگیری می کند   غرغره ی جوشانده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است   اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف می کند  برای رفع تهوع و استفراغ  سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف نمایید