کینوا سه رنگ درجه یک 1 کیلوگرمی تفاوت تغذیه ای چندانی بین رنگ های مختلف کینوا وجود ندارد و همه آنها سرشار از پروتئینویتامین E ویتامین B کلسیم و فسفر هستند کینوا سفید پس از پخت بسیار نرم و شبیه به برنج است اما بافت کینوا قرمز و سیاه بعد از پخت نسبت به کینوا سفید بیشتر زیر دندان حس می شود  از این رو بعضی افراد در کنار انواع سالاد از کینوا سه رنگ استفاده می کند  کینوا نوعی سوپرفود است که فواید متنوعی برای سلامتی بدن دارد این ماده ی غذایی یکی از معروف ترین غلات بوده و از بهترین منابع پروتئین به شمار می رود که تمام 9 اسید آمینه  های ضروری را دارد علاوه بر این کینوا حاوی مقدار خوبی فیبر و مواد معدنی است سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله آنتی اکسیدان ها ویتامین ها و مواد معدنی است و منبع پروتئین کامل تلقی می شود یک فنجان کینوا حاوی 222 کالری است و فقط 4 گرم چربی دارد علاوه بر این 5 گرم فیبر و 8 گرم پروتئین دارد دانه های کینوا منبع غنی فیبر ویتامین های B ویتامین E و سایر مواد معدنی از جمله منیزیم کلسیم پتاسیم و فسفر محسوب می شود این دانه ها به شدت مغذی هستند و کوئرستین و کائمفرول دارند که دو ترکیب گیاهی مفید هستند کینوا فاقد گلوتن است و برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند و یا از رژیم  غذایی بدون  گلوتن پیروی می  کنند بسیار مناسب است این دانه ها شاخص گلیسمی پایینی دارند از آنجایی که کینوا حاوی آهن و منیزیم زیادی است می تواند اثرات چشمگیری روی سلامت متابولیک داشته باشد ترکیب پروتئین و فیبر که در کینوا وجود دارد می  تواند منجر به احساس سیری برای مدت طولانی  تری شود کینوا و کاهش کلسترول بد با یکدیگر رابطه ای مستقیم دارند