بزرک تخم کتان سیاه ممتاز  100گرمی حاج اکبر برزک یکی از دانه گیاهان دارویی است که خواص متعددی دارد  گیاه بزک دارای اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که باعث جلوگیری از رشد سلول های سرطانی می شوند و از ابتلا به هرگونه سرطانی جلوگیری می کند  در دانه بزرک به دلیل وجود لیگنان دارای خاصیت ضد آنژیوژنز که این موضوع کمک به جلوگیری تشکیل عروق خونی توسط تومور می کند طبق تخمین اعلام شده بزرک 800 برابر سایر مواد غذایی لیگنان بیشتری دارد   ارزش غدایی دانه برزک؛ انرژی ومواد مغذی برزک در اندازه 1 قاشق چایخوری یا 25 گرم دانه بزرک انرژی  13 کیلوگرم کربوهیدارت  072 گرم پروتئین  046 گرم فیبر 07گرم چربی  105 گرم 0906 گرم آن چربی غیراشباع است کلسترول  ندارد کلسیم  6 میلی گرم آهن  014 میلی گرم منیزیم  10 میلی گرم فسفر  16 میلی گرم پتاسیم  20 میلی گرم سدیم  1 میلی گرم روی  011 میلی گرم فولات ویتامین B9  میکروگرم2 ویتامین 01k میکروگرم  خواص دانه بزرک سیاه؛  جلوگیری از سرطان بهبود کارکرد قلب کاهش دهنده کلسترول بدن بهبود قند خون کمک به هضم غذا  تقویت مغز و اعصاب و کلی خواص دیگر