عسل طبیعی ییلاقی خوش طعم یک کیلویی  عسل در طب سنتی جزو خوراکی های فرآوری شده طبقه بندی می شود  طبیعت آن گرم و خشک است و با توجه به مناطقی که در آن شکل می گیرد گرمی و خشکی آن متفاوت است  به طور مثال سبلان نسبت به مناطق گرم و خشک دارای عسل هایی با گرمی خفیف تا میانه است  بهترین نوع عسل از دیدگاه طب سنتی عسلی سرخ رنگ شفاف غلیظ  خوشبو و خوش طعم است که وقتی آن را با انگشت برمی دارید تار ببندد