نشاسته گندم گل اعلا بسته 100گرمی  نشاسته مهم ترین کربوهیدرات در رژیم غذایی است که انرژی بدن را تامین می کند و حاوی فیبر آهن کلسیم و ویتامین B است بر خلاف باور عموم نشاسته بسیار کم کالری بوده و اصلا چاق کننده نیست و فواید بسیاری دارد  نشاسته دارای طبع سرد و خشک است و همراه با عسل  خرما  میخک و نظایر  معتدل می گردد  قرره ی آب ولرم حاوی نشاسته  به سلامت لثه و دندان کمک می کند و خشکی دهان و التهابات لثه را برطرف می نماید  مصرف نشاسته به صورت دمنوش و یا ترکیب با چای  به رفع گلودرد و تسهیل خلط کمک شایانی می کندـ نشاسته دارای فیبر بالایی است و برای ر فع یبوست مفید است