پودر سفیده تخم مرغ  تخم مرغ شامل سفیده و زرده است حجم زیاد کلسترول و چربی در زرده تخم مرغ تجمع دارد اما سفیده تخم مرغ حاوی ۴۰ نوع مختلف از پروتئین ها می باشد بنابراین برای ورزشکاران سالمندان و افرادی که چربی خون دارند و در معرض سکته قلبی قرار دارند تنها مصرف سفیده تخم مرغ به جای تخم مرغ کامل توصیه می شود    اما استفاده سفیده تخم مرغ منجر به دور ریزی زرده می شود که به صرفه نیست مگر آنکه به جای استفاده از سفیده از پودر سفیده تخم مرغ استفاده کنیم که به صورت کاملا بهداشتی و کارخانه ای از زرده جدا شده است لیزه شده و سپس خشک می شود    مصرف این محصول در سنین میانسالی برای جلوگیری از تحلیل عضلاتی به شدت توصیه می شود   طرز مصرف برای سالمندان حدود یک قاشق غذاخوری پودر سفیده تخمه مرغ یک لیوان بزرگ شیر و یا آبمیوه است   ورزشکاران بهتر است ۱۲۰ گرم از پودر سفیده تخم مرغ را با نیم لیتر شیر و یا آبمیوه مخلوط کرده و این مخلوط را در طول روز به خصوص صبح به صورت ناشتا و یک ساعت قبل از فعالیت ورزشی مصرف کنند  ‍ برای استفاده در آشپزی می توانید از فرمول زیر استفاده کنید که از ترکیب ۱۲۵ گرم پودر سفیده تخم مرغ به همراه ۸۷۵ گرم آب می توانید ۱ کیلوگرم مایع سفیده تخم مرغ به اندازه ۳۰ عدد تخم مرغ تازه تهیه کنید