عسل گون  عسل زنده چيست؟ عسل زنده عسلي است که حرارت نديده باشد خواص دارويي و شفابخش عسل با حرارت ديدن از بين رفته و اثر چنداني نخواهد داشت زنده بودن عسل با دماي محيط مشخص مي شود اگر محيط سرد باشد رس مي کند کاملا شبيه روغن حيواني و اگر گرم شود به حالت مايع در مي آيد عسل زنده هيچگاه سفت و شکننده نمي شود و اصطلاحا شکرک نمي بندد  زنده بودن  واکنش به محیط است اگر محیط پیرامونش گرم باشد عسل از حالت رُسی خارج و روان میشود و اگر سرد شود رس می بندد ولی شکرک نمیزند