سیب قرمز خشک ویژه و درجه یک مش کمیل1kg سیب میوه ای محبوب است که در اغلب مناطق دنیا در دسترس مردم بوده و در لیست غذایی خانواده ها یافت می شود سیب انواع مختلفی دارد و خوشبختانه تعداد زیادی از آن ها در کشورمان موجود است در گذشته معمولا سیب را به عنوان میوه پاییز می شناختیم اما امروزه به کمک شبکه حمل و نقل وسیع در هر فصلی می توانیم سیب تهیه کنیم     درباره خواص سیب تازه بسیار گفته و شنیده ایم همچنین جمله معروفی را به یاد می آوریم که با مصرف روزانه یک سیب دیگر نیازی به پزشک ندارید البته در این مقاله میزان صحیح بودن این جمله را بررسی نمی کنیم اما می دانیم سیب حاوی آنتی اکسیدان ویتامین های گروه ب مقداری ویتامین ث فیبر کربوهیدرات و است سیب تازه در برنامه غذایی کودکان از جمله خوراکی های سالم و مغذی به شمار می رود     در بررسی خواص سیب خشک نیز باید به این نکته مهم اشاره کنیم که تقریبا تمام  ویژگی های سیب تازه در سیب خشک وجود دارد با این تفاوت که میوه خشک شده فاقد آب میان بافتی است یا آب بسیار اندکی در آن یافت می گردد غیر از این مورد میزان کربوهیدارات ها فیبر ویتامین و دقیقا مشابه میوه تازه است شایان ذکر است که در جریان خشک کردن سیب ممکن است میزان ویتامین ث نیز کاهش یابد چرا که اساسا ویتامین ث به حرارت و گذر زمان حساس بوده و به سرعت از بین می رود