فلفل ترکیه ای پول بیبَر  ییلبا  پک سه عددی  Yilba Biberleri Pul biber این فلفل به ترکیه ای Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی  فلفل حلبی حلب نامیده می شود پول بیبر بسیار خوش طعم است نه بسیار تند نه بسیار شیرین پول بیبر بسیار مناسب برای تهیه بال کبابی مرغ سوخاری و روی سوپ و سالاد است  پول بیبر اصل ترکیه از نوع ویژه ای از فلفل به غیر از چیلی و یا دیگر انواع آن مانند فلفل دلمه ای قرمز تهیه میشود چرا که طعم تندی نداشته ولی به شیرینی طعم دلمه ای و یا پاپریکا نیز نیست پول بیبر یا فلفل قرمز ترکیه حاوی پتاسیم منگنز و فلاونوئیدها با ویتامین CE و B6 است که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد  علاوه بر طعم و مزه خوب پول بیبر مزایای بسیاری دارد از پول بیبر در درمان ناراحتی معده کمک به تنظیم گاز روده کاهش درد معده درمان اسهال کمک به هضم و به عنوان یک درمان طبیعی در گرفتگی معده استفاده می شود همچنین برای شرایطی مانند بهبود گردش خون کاهش کلسترول بالا و جلوگیری از بیماری های قلبی و درمان میگرن استفاده می شود این فلفل در کشورهای ترکیه و سوریه به عنوان چاشنی غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای استفاده می شود ظاهر این فلفل شبیه فلفل دلمه ای بوده و کاملا گوشتی است؛ به همین دلیل بعد از خارج کردن دانه ها آن را به صورت پولکی خورد کرده و نیمه خشک می کنند سپس آن را به روغن و نمک آغشته و بسته بندی می کنند  این فلفل از دهه نود میلادی توسط مهاجران به اروپا و آمریکا وارد شد و مورد استقبال آنها قرار گرفت مردم ترکیه از پول بیبر به عنوان چاشنی غذاهای مختلف از سالاد گرفته تا غذاهای گوشتی استفاده می کنند    طریقه مصرف و کاربرد فلفل پول بیبر در کجاست؟  پول بیبر را می توان جایگزین مناسبی برای پاپریکا و فلفل قرمز دانست و در غذاهای مختلف استفاده کرد توجه داشته باشید که در مصرف این فلفل زیاده روی نکنید زیرا استفاده بیش از اندازه آن موجب تند شدن غذا می شود  شما می توانید از این فلفل به همراه آبلیمو و روغن زیتون برای طعم دار کردن مرغ و گوشت کبابی استفاده کنید یا آن را به عنوان چاشنی به سالاد تخم مرغ نیمرو و آب پز پاستا ماکارونی غذاهای گیاهی سالاد سیب زمینی سیب زمینی سرخ شده غذاهای دریایی اضافه کنید در سوریه برای طعم دار کردن آجیل نیز از پول بیبر استفاده می شود  مزه پول بیبر چگونه است؟  طعم پول بیبر تقریبا مثل فلفل چیلی است اما تندی ملایم تری دارد ته مزه این فلفل یادآور طعم زیره و میوه بوده و به دلیل افزودن نمک و روغن در فرایند خشک کردن کمی شور و چرب است در کل تندی پول بیبر اصلا زننده و آزاردهنده نیست و همه افراد با ذائقه های مختلف می توانند آن را استفاده کنند