پودر خردل  خردل از دانه های گیاهان کروسیفر نامگذاری شده است کلم شلغم شاهی تربچه و ترب کوهی از خانواده خردل به شمار می آیند پودر خردل به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد و برای تهیه این چاشنی به دانه های خردل آب نمک لیمو و ادویه جات اضافه می کنند تا طعم بهتری داشته باشد