کتاب زبان اصلی The Restaurant A Geographical Approach اثر Olivier Etcheverria کتاب The Restaurant A Geographical Approach From Invention to Gourmet Tourist Destinations اثر Olivier Etcheverria اولین کتابی است که به طور موثر و تحلیلی به رستوران ها می پردازد این کتاب  آمیز انتخاب شده است نویسنده این کتاب Olivier Etcheverria نیز کتابهای موفقیت آمیز دیگری نظیر The Geography of Wine Tourism A Global Perspective و The Geography of Beer Regions Environment and Society نیز دارد