زردچوبه اعلا یک کیلویی  زردچوبه یک گیاه گل دار از راستهٔ زنجبیل سانان و تیره زنجبیلیان است پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره و گاهی روشن است که یکی از پرکاربردترین ادویه ها به شمار می رود رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را تشکیل می دهد