زیتون شکسته باهسته اصل رودبار  900 گرمی   زیتونی که مشاهده می کنید محصولی از باغ های شهرستان رودبار هست این زیتون از نوع شکسته ی باهسته هست که با استفاده از سنگ نمک در شرایط کاملا بهداشتی و خانگی فراوری شده همونطور که میدونید سالم ترین حالت فراوری زیتون خوراکی فراوری با استفاده از سنگ نمک هست در این روش هیچگونه ماده شیمیایی استفاده نمیشه و زیتون پس از گذشت حدودا یک الی دو ماه آماده خوردن میشه طعم و مزه زیتون کمی شوری و مقدار کمی تلخی داره که برای زیتون شکسته طبیعی هست و یکی از نشونه های تشخیص زیتون شکسته باهسته هست   نکات مهمی که وقتی محصول بدستتون رسید بد نیست که رعایتش کنید هنگامی که محصول بدستتون رسید درب اون رو باز کنید و مقداری از زیتون رو که میخواید نوش جان کنید رو از ظرف بردارید مابقی رو داخل همون ظرف و آبی که در اون موجود هست باقی بگذارید آبی که داخل ظرف هست همون آبی هست که برای فراوری زیتون ازش استفاده شده و شامل سنگ نمک حل شده هست که برای حفظ تازگی زیتونتون در مدت نگهداری الزامیه سپس زیتونی که از ظرف برداشتید رو برای چند ساعت داخل آب سرد و قرار بدید و اجازه بدید که کمی از نمکش رو به آب بسپاره و پس از چند بار آبکشی زیتون رو بچشید تا متوجه بشید که آیا میزان شوری زیتون به حد مطلوب و مورد نظرتون رسیده یا خیر  راستی اگر خواستید آب اصلی ظرف زیتون ارسالی رو بریزید دور و تعویضش کنید حتما یک آب نمک ده درصد تهیه کنید و مابقی زیتونتون رو داخل اون آب نمک نگهداری کنید توضیه میشه در صورت تعویض آب اولیه زیتون یکبار در هفته آبکشی انجام بدید و مجددا آب نمک بسازید