زیره سبز درجه یک و مرغوب زیره دانه ای معطر و ضد نفخ است که گیاهی شبیه بوته هویج دارد برگهای این گیاه 20 الی 30 سانتی متر و ارتفاع آن تقریبا 50 سانتی متر است میوه این گیاه نیز هلالی شکل و دارای خطوط برجسته به اندازه 2 میلی متر است دو نوع زیره در دنیا وجود دارد به نام زیره سبز و زیره سیاه  زیره دانه ی معطری است که گیاه آن شبیه بوته هویج است برگ هایش 20 الی 30 سانتی متر و ارتفاع گیاه حدود 50 سانتی متر است و میوه آن که به اشتباه دانه گفته می شود به اندازه دو میلی متر و هلالی شکل و دارای 5 خط برجسته است زیره در دو نوع زیره سبز با نام علمیCuminum cyminum و زیره سیاه با نام علمیCarum carvil وجود دارد  زیره سبز Cuminum cyminumاین نوع زیره هم به صورت پرورشی و هم خودرو یافت می شود در ایران نوع پرورش زیره سبز وجود دارد که از اجزای اصلی پودر کاری می باشد و برای تقویت طعم غذاها مورد استفاده قرار می گیرد