ریشه زعفران کاملا تازه  ریشه زعفران میدونی چیه؟ تا حالا اصلا مصرف داشتی؟؟  هنگامی که سرگل قرمزی زعفران رو از دسته  قسمت سفیدی زعفران جدا میکنیم  قسمت ریشه یا سفیدی در ایران به اون کنج یا ریشه زعفران گفته میشه استفاده های کاربردی زیادی تو غذا داره ریشه رنگ کمی داره البته بستگی به ریشش هم داره ولی فوق العاده عطر خوبی داره همانند عطر خود زعفرونه خیلی ها ریشه رو همراه سرگل آسیاب میکنن و استفاده میکنن    بعضی افراد از ریشه به عنوان ادویه و چاشنی در انواع غذاها مثل لوبیا پلو و عدس پلو و استفاده میکنن   بعضی ها هم ریشه زعفرون رو همراه هل دم میکنن و میتونن یه دمنوش عالی داشته باشن