سیر سیاه سیرسیاه همان سیر سفید هست که به مدت 2الی 3ماه در دستگاه های ژاپنی تخمیر میشه وبوی خود وطعم تندش را از دست می دهد جالبه بدونید خواص سیر سیاه 10 برابر سیر سفید هست وآنتی اکسیدان های قوی تر ومقاوم تری نسبت به سیر سفید دارد