چای برگ زیتون خواص درمانی جلوگیری از سرطان  عصاره ی برگ زیتون اثر ضد سرطانی در موش های آزمایشگاهی دارد و در موش هایی که دچار تومور هستند به کاهش اندازه تومور کمک می کند همچنین این برگ ها خاصیت ضد سرطان سینه داشته و از شکل گیری سلول های سرطان سینه در مراحل اولیه ی شکل گیری این سرطان جلوگیری می کنند  استخوان سازی  تحقیقات نشان می دهند که اولئوروپین موجود در برگ زیتون به استخوان سازی کمک نموده و از کاهش تراکم استخوان ها جلوگیری می نماید و مانع از پوکی استخوان می شود  خاصیت ضد باکتری و ضد ویروسی  اولئوروپین و سایر ترکیبات برگ زیتون دارای خواص ضد میکرو ارگانیزم هایی مثل باکتری و ویروس ها هستند این ترکیبات توانایی ویروس ها در ساخت اسیدهای آمینه را دچار اختلال کرده و در نتیجه از تکثیر ویروس ها جلوگیری می کنند این ترکیبات نسبت به آنتی بیوتیک ها این مزیت را دارند که فقط به میکرو ارگانیزم های مضری که می خواهیم نابود شوند حمله می کنند و میکرو ارگانیزم های طبیعی بدن را که برای ما مفید هستند از بین نمی برند  خاصیت آنتی اکسیدانی  برگ زیتون حاوی فنول های متعددی است این آنتی اکسیدان ها فعالیت رادیکال های آزاد مضر در بدن را خنثی می کنند وجود رادیکال های آزاد برای بدن ما مضر است؛ زیرا باعث تخریب تولید DNA می شوند اگر تولید DNA دچار اختلال شود سلول ها به سرعت پیر می شوند  خاصیت ضد دیابت  ترشح انسولین در خون باعث می شود گلوکز به عنوان سوخت در اختیار سلول های بدن قرار گیرد اما در بیماران مبتلا به دیابت ممکن است ترشح انسولین کمتر از میزان ترشح در یک فرد عادی باشد و بنابراین گلوکز بیش از میزان نیاز در خون باقی می ماند و در اصطلاح گفته می شود که فرد به دیابت مبتلا شده است اما برگ درخت زیتون می تواند مانند گلوگز میزان ترشح انسولین از پانکراس را در محیط برون تَنی افزایش دهد و با افزایش ترشح انسولین باعث کاهش قند خون و رسیدن آن به سطح نرمال در بیماران دیابتی شود  خاصیت ضد التهاب  یکی از رایج ترین استفاده ها از برگ زیتون خاصیت شفابخشی است که این برگ ها در از بین بردن بسیای از التهابات بدن دارند وجود التهاب در بدن به بیماری  های متعددی منجر می شود و حتی می تواند زندگی فرد را تهدید کند  کاهش فشار خون  اولئوروپین که در برگ زیتون وجود دارد رگ های خونی را گشاد کرده و فشار خون را پایین می آورد همچنین از تشکیل لخته خون در رگ ها جلوگیری می کند به علاوه برگ زیتون بی نظمی در ضربان قلب را از بین می برد و جریان خون در سرخرگ ها را بهبود می بخشد و قند خون را در حالت تعادل نگه می دارد  کاهش کلسترول  برگ زیتون از طریق جلوگیری از اکسید شدن کلسترول از تشکیل کلسترول بد LDL در بدن جلوگیری می کند این کلسترول اکسید شده به عنوان کلسترول بد در بدن شناخته می شود  تقویت سیستم ایمنی  برگ های زیتون از قدیم الایام به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با میکروب ها مورد استفاده قرار می گرفته اند مقدار آنتی اکسیدان موجود در محلول عصاره ی تهیه شده از برگ تازه زیتون دو برابر عصاره ی چای سبز و چهار برابر ویتامین C است  داروی ضد سرماخوردگی  به دلیل توانایی برگ زیتون در مبارزه با برخی ویروس ها این برگ ها می توانند به جلوگیری و درمان سرماخوردگی کمک کنند این در حالیست که بیماری های ویروسی داروی خاصی ندارند اما برگ زیتون می تواند به از بین بردن سرماخوردگی آنفلوانزا و تبخال  که همگی بیماری ویروسی هستند  کمک کند  کاهش وزن  در تحقیقی که منتشر گردیده دانشمندان دریافته اند که نوشیدن یک فنجان قهوه به همراه عصاره ی برگ زیتون می تواند در مقابله با چاقی و کاهش وزن مفید و موثر باشد