سرکه ترکیبی انجیر و خرمالو  سرکه از فرآورده های طبیعی است که در اکثر خانه های ایرانی یافت می شود بیشترین کاربرد سرکه به عنوان چاشنی غذا و تهیه ترشی ها و انواع سالادهاست و تاریخچه تولید سرکه تقریبا به ده هزار سال پیش برمی گردد در روایت ها و احادیث ائمه اطهار و در منابع طب جامع ایرانی بر استفاده از سرکه بسیار تاکید شده و کاربرد درمانی زیادی برای آن ذکر شده است  به طور کلی؛ فرایند تولید سرکه شامل دو مرحله است که هر دو مرحله طی واکنشی هوازی انجام می گردد یعنی لازم است جریان هوا هر چند به مقدار کم برقرار باشد  موارد مصرف  روی سالاد سرکه انجیر خرمالو طعم کافی برای تهیه سالاد یا سبزیجات را به تنهایی دارد یا می توانید به صورت مساوی با سس مخصوص خود مخلوط کنید بعد میل کنید و از خوردنش لذت ببرید   سرکه انجیر خرمالو به عنوان چاشنی می توانید روی سبزیجات سوخاری مانند مارچوبه قارچ یا بادمجان بریزید به همراه شربتی که دوست دارید میل کنید  سرکه انجیر را می توانید برای سوپهای مقوی مانند سوپ کدو حلوایی و کدو تنبل اضافه کنید یا آن را به روغن زیتون اضافه کرده و برای یک میان وعده سالم روی میوه و ماست یونانی استفاده کنید