روغن نارگیل  70میلی لیتر روغن نارگیل نوعی چربی اشباع شده است که از میوه درخت نارگیل به دست می آید از این روغن در تهیهٔ مواد آرایشی بهداشتی و همچنین در غذاها استفاده می شود این روغن سرشار از نوعی اسید چرب با زنجیره متوسط اسید لوریک می باشد روغن نارگیل های غیر هیدروژنه معمولاً بین دمای 22 تا24 درجه سانتی گراد ذوب می شوند روغن نارگیل بین دیگر انواع روغن از همه پایدارتر است و بین روغن های مخصوص سرخ کردن حرارت لازم برای سوختن روغن نارگیل از همه روغن ها بالاتر است؛ بنابراین حتی در دماهای بالا هم این روغن نمی سوزد و دود از آن بلند نمی شود