چاقوی سرآشپز مدل صربستانیAlmazan knife  با دسته پلکسی گلس سفارشی استاد هادی با غلاف توضیحات چاقوی آشپزی صربستانی  المازان Almazan knife  چاقوی سرآشپز صربستانی که به عنوان چاقوی المازان یا فقط المازان نیز شناخته می شود در مقایسه با سایر سبک های تیغه تاریخچه منحصر به فردی دارد به جای تکامل و تطبیق در طول زمان چاقوی سرآشپز صربستانی به طور خاص به آشپزخانه المازان گره خورده است همانطور که از نام آن پیداست چاقوی سرآشپز صربی از جمهوری مستقل صربستان سرچشمه می گیرد این چاقو با استفاده از تکنیک های قدیمی آهنگری چاقو از فولاد کربن ساخته شده است چاقو صربی که به درستی از منشأ آن گرفته شده است برای خرد کردن سبزیجات چرخ کردن سیر برش دادن گوشت غلیظ و بریدن استخوان های ظریف و سایر موارد بسیار عالی است ما این چاقو را به هر کسی که به دنبال چاقوی همه کاره ای است که بتواند همه این کارها را انجام دهد توصیه می کنیم  جنس تیغه چاقو جنس تیغه ار فولاد 80CrV2 است فولاد 80CrV2 یک فولاد ابزار ریخته گری شده با کربن بالا است که حاوی کروم و همچنین شامل مقداری وانادیوم است که بر استحکام و سختی ماتریس کریستالی فولاد تأثیر می گذارد وانادیوم عنصری است که به آلیاژهای فولادی اضافه می شود که معمولاً برای ایجاد حفظ لبه عالی استفاده می شود از ویژگیهای مهم فولاد 80CrV2 میتوان به حفظ لبه سختی و چقرمگی اشاره کرد این فولاد به رغم داشتن ویژگیهای فراوان در برابر رطوبت احتمال میتواند زنگ بزند که جای نگرانی ندارد فقط کافیست پس از استفاده با دستمال رطوبت زدایی شده و هر چند وقت یکبار با پنبه آغشته به روغن مایع تمام قسمتهای چاقو روغن کاری شود تا دقیقا مانند روز اول خود گردد  جنس دسته چاقو در ساخت دسته این چاقوی آشپزی صربستانی از پلکسی گلس مات استفاده شده است پلکسی گلاس در واقع اکریلیک یا هموپلیمر ترموپلاستیک شفاف است که با نام تجاری پلکسی گلاس شناخته می شود به پلکسی گلاس ورق شفاف و یا ورق آکریلیک نیز می گویند این ورق برای اولین بار در سال 1982 ساخته شد و 5 سال بعد توسط شرکت های rohm و has وارد بازار شد از اولین کاربردهای پلاکسی گلاس در جنگ جهانی دوم به منظور ساخت پنجره های هواپیمابرج ها و سایبان ها میتوان اشاره نموداز مهمترین ویژگی های پلکسی گلس می توان به مقاومت بسیار بالای آن در برابر شکستگی و ضربه اشاره نمود که سی برابر از شیشه مقاومتر است همچنین در برابر تغییرات آب و هوایی منعطف می باشند پرکاربردترین نوع پلکسی پلکسی رنگی است که به دو صورت مات و شفاف وجود دارد که در تابلوهای تبلیغاتیتولید حروف برجستهساخت تندیسلوح تقدیر دسته چاقو و به کار می رود  کاور محافظ چاقو این چاقوی آشپزی صربستانی همراه با با کاور محافظ از جنس چرم صنعتی ارائه میشود که حمل و نقل چاقو را آسان نموده و از صدمه دیدن چاقو و فرد جلوگیری می کند  مشخصات طول کل 27 سانتیمتر  طول تیغه 15 سانتیمتر  طول دسته 12 سانتیمتر  جنس تیغه فولاد 80crv2  ضخامت تیغه  35 میلیمتر  عرض تیغه 85 سانتیمتر  جنس دسته پلکسی گلس  وزن کل  370گرم  برند  استاد هادی فضلی  کاربردهای مخصوص مخصوص آشپزی در طبیعت  برش انواع گوشت و مرغ و سبزیجات  مقاوم در برابر زنگ زدگی خیر