کیوی ممتاز خواص کیوی  مطالعات دانشمندان ایتالیایی نشان داده است که دیابتی هایی که به طور مرتب مقدار زیادی ویتامین ث دریافت می کنند میزان کلسترول و انسولین پایینی دارند کیوی برای تامین ویتامین ث منبع خوبی است این میوه به لحاظ داشتن ریز مغذی های مختلف از ارزش  غذایی بسیار بالایی برخوردار است به  طوری که هر سهم از این میوه قادر است 95 درصد نیاز روزانه به ویتامین ث را تامین کند کاهش قدرت ماهیچه ای و قدرت بینایی نیز در سالمندانی که از این میوه به طور مداوم استفاده می کنند کمتر دیده می شود  کیوی و اثر آسپرینی  این میوه به دلیل خاصیت کاهندگی که بر سطح تری گلیسیرید دارد از غلظت خون کاسته و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته ها جلوگیری می  کند کیوی مانند قرص آسپیرین موجب رقیق شدن خون شده و از ایجاد پلاک در خون جلوگیری می کند آسپیرین از داروهایی است که به رغم عوارض جانبی مانند التهاب زخم و حتی خونریزی روده همواره باید از سوی افراد مبتلا و حتی مستعد به مصرف برسد در حالی که مصرف روزانه دو عدد کیوی می تواند همان اثر را داشته باشد بر خلاف آسپیرین این میوه دارای ترکیباتی نظیر ویتامین ث ای پلی فنول ها پتاسیم مس و منیزیم است که همه آن ها در حفظ سلامت قلب و عروق ضروری به نظر می  رسند متخصصان علم تغذیه این میوه را به بیماران قلبی توصیه می کنند و آن را برای پیشگیری از بروز بیماری های قلبی مهم می  دانند کیوی ادرار را افزایش می دهد و سبب کاهش وزن می شود محققان به افرادی که رژیم غذایی همراه با کاهش وزن دارند توصیه می کنند که حتماً در برنامه غذایی خود کیوی را بگنجانند    آنتی اکسیدانی به نام کیوی  متخصصان تغذیه تاکید دارند خواص آنتی اکسیدانی میوه کیوی نسبت به سایر میوه ها بسیار قوی تر و بیشتر است وقتی پای قدرت آنتی اکسیدانی به میان می آید هیچ میوه ای چه به لحاظ کمیت و چه به لحاظ کیفیت نمی تواند با کیوی برابری کند   آنتی اکسیدان ها شامل ویتامین ها و مواد فیتوشیمیایی موسوم به فلانوئیدها هستند که قدرت خنثی سازی عملکرد مولکول های مخرب و بیماری زا تحت عنوان رادیکال های آزاد را دارند   مولکول های رادیکال آزاد می توانند باعث بروز بیماری های مزمن در افراد شوند   مصرف و جذب بیشتر آنتی اکسیدان ها می تواند در پیشگیری از بروز انواع خاصی از سرطان ها بیماری های قلبی و علایم پیری موثر واقع شوند   مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها مانند کیوی در بین عموم مردم و مصرف کنندگانی که در جستجوی راه هایی برای مصرف مواد غذایی طبیعی و سالم هستند طرفداران زیادی دارد     در این تحقیق پژوهشگران مرکز تغذیه اطفال آرکانزاس در دپارتمان کشاورزی آمریکا یک مطالعه مقایسه ای را بین کیوی انگور قرمز و توت فرنگی انجام دادند که همگی از منابع غذایی آنتی اکسیدان ها هستند   نتایج تحقیقات نشان داد که متابولیسم آنتی اکسیدان های موجود در کیوی بسیار ساده تر انجام گرفته راحت تر جذب جریان خون می گردد    کیوی یا ویتامین ث  کیوی یکی از میوه های فصل سرد سال است که در میان میوه های موجود به عنوان منبع غنی ویتامین ث به شمار می  آید این میزان از ویتامین ث به حدی است که بعضی از محققان مقدار آن را بیشتر از میزان ویتامین ث موجود در مرکبات ترش می دانند یکی دیگر از خواص جالب  توجه کیوی تاثیر آن روی گوشت قرمز است شما می توانید از کیوی به عنوان نرم کننده گوشت نیز استفاده کنید زیرا در کیوی آنزیم هایی وجود دارد که از آن برای نرم کردن گوشت استفاده می کنند ولی مراقب باشید برای این منظور تنها چند دقیقه کافی است زیرا استفاده از مقدار زیادی از آن باعث غیرقابل استفاده  شدن گوشت می شود باتوجه به اینکه این میوه منبع مهمی از ویتامین ث به شمار می آید برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی چند عدد از آن را در رژیم غذایی روزانه تان جای دهید جالب تر آنکه بعضی ها کیوی را با پوست می خورند و می گویند خوردن 4 عدد کیوی در روز مشکل داشتن استرس و بی خوابی را نیز از بین می برد با خوردن کیوی وزن خود را کاهش دهید همچنین کیوی رقیق کننده خون بوده و از چربی خون بالا  فشار خون سرماخوردگی ورم لوزالمعده و رماتیسم پیشگیری می کند    کیوی پادزهر سیگار  سیگاری ها نیاز به ویتامین ث بیشتری دارند زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکال های آزاد موجود در دود سیگار ویتامین ها را از بین می برد بنابراین افراد سیگاری حدوداً باید 40 درصد ویتامین ث بیشتری مصرف کنند این مقدار با خوردن دو عدد کیوی تامین می شود کسانی که زنجیروار سیگار می کشند باید جعبه جعبه کیوی بخرند و مصرف کنند البته در افراد سیگاری با خوردن کیوی ضایعات مربوط به ویتامین ث جبران می شود ولی ضرری که کشیدن سیگار برای قلب مجاری عروقی ریه و سایر اندام های بدن دارد جبران نمی شود  پادزهر کیوی درمقابل سمومی که در سیگار وجود دارد ناچیز است نوعی خاص از اسیدهای فنول به همراه ویتامین ث برای مقابله با خطرات سرطان کارساز هستند یکی از آن ها اسید قهوه است که در کیوی با غلظت بالائی وجود دارد حتی قهوه که نام این اسید از آن گرفته شده است یک دهم غلظت این اسید را ندارد اسید قهوه همچون ویتامین ث مانع تولید مواد سرطان زا در معده می شود کیوی با داشتن ویتامین ث و اسید قهوه دو ماده اساسی ضد سرطان را در اختیار مصرف کنندگان می گذارد  کیوی بمبی علیه استرس  استرس و کمبود خواب بر روی بدن انسان اثر می گذارد چنانچه می خواهید به این وضع دچار نشوید باید کیوی بیشتری مصرف کنید 4 عدد کیوی را در طول روز تقسیم کنید به عنوان مثال صبح ظهر بعدازظهر و عصر  کیوی تقویت کننده بینایی  حتماً شنیده اید که مصرف هویج می تواند از ضعیف شدن سیستم بینایی جلوگیری  کند جالب است بدانید محققان دریافته اند مصرف روزانه 2 الی 3 عدد کیوی نیز دارای چنین خاصیتی است و از ضعف بینایی که اغلب با افزایش سن ظاهر می شود جلوگیری می کند محققان دریافته اند که مواد مغذی نظیر ویتامین ث و ای در کنار بتاکاروتن از جمله ترکیباتی هستند که به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی موجب حفظ سلول های دستگاه بینایی می شوند و کیوی به دلیل داشتن مقادیر مناسبی از همه ی این مواد بهترین میوه با چنین خاصیتی به شمار می رود 6 دلیل برای کیوی خوردن وجود دارد    1 کیوی حاوی مقداری فیبـر است که کلستـرول را کاهش داده از سرطان جلوگیـری می کند و به کنترل انسولین نیز کمک می نماید  2 در مقایسه با یک عدد پرتقال ویتامین ث بیشتری دارد  3 حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان محلول در چربی است که برای مبارزه با رادیکال های آزاد مفید است  4 کیوی از میوه هایی است که محافظت کننده بدن در برابر بیماری های عفونی و آسیب رساننده به ساختار DNA به حساب می آید تحقیقات نشان داده اند که در این میوه مقادیر بالایی فلاونویید و انواع کاروتنویید وجود دارد این ترکیبات ساختار DNA سلول ها را در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیباتی نظیر ویتامین ث و ای را چندین برابر می کند به این دلیل مصرف این میوه به سیگاری ها کسانی که در هوای آلوده بیشتر تردد دارند و حتی افرادی که در آن ها به طور ارثی سابقه یا استعداد بیماری های ژنتیکی دارند توصیه می شود  5 حدود 10 درصد از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست  6  حاوی مقادیر زیادی فولات است که بدن را در مقابل بیماری های قلبی سرطان و محافظت می کند و برای شکل گیری هموگلوبین حامل اکسیژن ضروری است    با کیوی به عفونت ها اعلام جنگ بدهید  محققان دریافته اند که مصرف میوه کیوی به دلیل تقویت سیستم ایمنی بدن موجب مقابله بهتر بدن با انواع عفونت ها می شود محققان مرکز تحقیقات زلاندنو اعلام کرده اند که مصرف کیوی موجب می شود بدن آنتی ژن طبیعی بیشتری برای مقابله با عفونت ها تولید کند و درمان عفونت سریع تر انجام شود در ضمن لازم به ذکر است که کیوی از نظر ارزش غذایی ویتامین ها مواد شیمیایی و فیبر در سطح مطلوبی قرار دارد و می توان آن را یک میوه مناسب و کامل به شمار آورد بررسی های محققان نشان داده چنانچه موادی شامل محتویات مشابه کیوی به افراد داده شود پس از مدت 20 روز تغییراتی در سیستم دفاعی بدن ایجاد خواهد شد نتایج نشان می دهد که پس از این مدت ایمونوگلوبین که شاخص وضعیت سیستم دفاعی بدن است افزایش یافته و بدن در صورت ایجاد زخم و عفونت بسیار بهتر و سریع تر به ترمیم و مقابله با آن می پردازد اگر می خواهید میوه ای بخورید که ویتامین ث سرشاری را به شما هدیه کند تنها به گریپ فروت لیمو و پرتقال بسنده نکنید؛ بلکه کیوی را هم از یاد نبرید    ترکیبات کیوی  این میوه دارای ویتامین های آ ای ب اسید فولیک روی فسفر سدیم پتاسیم  کلر منیزیم کلسیم و سولفات است البته پتاسیم موجود در آن تا حدی کمتر از مقدار موجود در موز است