زرشک پفکی درجه 1 زرشک منبع غنی ویتامین c است  زرشک همچنین حاوی ویتامین B  تیامین و مواد معدنی مثل روی می باشد   100 گرم زرشک حاوی   316 کالری  36 گرم پروتیین  639 گرم کربوهیدرات  272 گرم قند  35 گرم چربی  74 گرم فیبر رژیمی  و 24 میلی گرم ویتامین C دارد    یکی از مهم ترین فواید زرشک این است که به دلیل وجود برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد قارچی  می تواند به درمان عفونت های دستگاه گوارش کمک کند