عسل کنار خالص و تازه  خوزستان 1 کیلویی خواص عسل کنار ضد میکروب و ضدباکتری است درخت کنار بر خلاف سایر درختان وقتی هوا خنک می شود یعنی در اوایل پاییز گل می دهد و زنبورداران می توانند در یک دوره زمانی۴۰ تا ۴۵ روز از شکوفه های آن استفاده کننداین عسل پس از برداشت کف کرده و رنگ روشنی دارد پس از مدتی کف آن خوابیده و به رنگ خود عسل یعنی تیره رنگ تبدیل می شود پس از گذشت چند ماه تیره تر شده و به رنگ جیگری یا عقیقی در می آید چنان چه دوباره این عسل مخلوط شود و یا در مجاورت گرما و یا داخل آب گرم قرار داده شود دوباره کف می کند و تا خوابیدن کف آن بایست زمان بگذرد علت این کف کردن مربوط به خود گیاه کنار و از خواص عسل کنار بوده و ربطی به طبیعی و یا نامرغوب بودن عسل تولید شده نداردکف عسل این گیاه بسیار خوش طعم و خوش مزه بوده و طبعی سرد دارد بنابراین برای کسانی که گرم مزاجند بسیار مفید است خواص عسل کنار سرشار از انواع ویتامین ها نظیر ویتامین C و ویتامین های گروه B بوده همچنین حاوی مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان و مواد مغذی معدنی شامل فسفر منیزیم کلسیم آهن و غیره نیز است از خواص بی شمار این عسل می توان به آنتی بیوتیک طبیعی ضد باکتری و قارچ ضد التهاب مسکن و تب بر التیام دهنده زخم ها تقویت کننده نیروی جنسی و  اشاره کرد