پول بیبر 100گرمی این فلفل از نوعی گیاه فلفل گوشتی نسبتاً شیرین شبیه فلفل چارلستون به دست می آید  فلفل قرمز ترکیه ای یا Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper و به عربی  فلفل حلبی حلب   به عنوان ادویه در طباخی برخی کشورهای خاورمیانه و کشورهای سواحل دریای مدیترانه مورد استفاده قرار می گیرد غلاف این فلفل به محض رسیدن شرابی رنگ میشود پس از آن بلافاصله چیده شده و نیمه خشک شده و تخم هایش از آن جدا می شود سپس آن را به نوعی ریز ساتوری مانند خرد می کنند این فلفل در قدیم در مسیر جاده ابریشم به خصوص شمال سوریه کنونی و کشور ترکیه تهیه میگردید و مورد استفاده قرار می گرفت گاهی علاوه بر گوشت فلفل از دانه های آن نیز همراه با آن استفاده می شود توجه کنید که این نوع فلفل پودر و خشک نیست به عبارتی نوعی نیمه خشک چرب و ساتوری شده است از پول بیبر در معالجه ناراحتی معده ناشی از سردی کمک به تنظیم گاز روده کاهش درد معده برطرف کردن اسهال کمک به هضم همچنین برای شرایطی مانند بهبود گردش خون کاهش کلسترول بالا و جلوگیری از بیماری های قلبی و درمان میگرن استفاده می شود به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند سدد را باز کرده و باعث بهبود گردش خون می شود درد های عضلانی و مفصلی ناشی از سردی بدن را کاهش می دهد  موارد استفاده انواع کباب ها انواع خورش ها انواع سوپ ها و غذاهای آبکی انواع سالادها انواع سس ها