سیر سیاه black garlic سیر سیاه از فرایند تخمیر طولانی مدت سیر سفید تولید می شود در نتیجه این فرآیند بوی تند سیر از بین رفته و سیر سیاه بافتی نرم و طعمی شیرین و خوشایند پیدا می کنند  این محصول جهت طعم دار کردن گوشت سبزیجات و پنیر نیز مناسب است  کاهش وزن  بهلودبهبود کبد چرب  بهبود پروستات   کاهش فشار خون  کاهش قند خون و بهبود دیابت