گزنه خشک 30 گرم از گزنه خشک شده برای تهیه کوکو سبزی و سبزی پلو و سوپ و  به همراه سایر سبزیجات استفاده نمایید و نیز از گزنه برای دمنوش و جوشانده برای پایین آوردن قند خون استفاده نمایید   این گیاه سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی همچون ویتامین D و کربوهیدرات و همچنین پروتئین و اسیدآمینه فراوان است