زردک هویج ایرانی 	زمانی این نوع هویج جزر یکی از پر مصرف ترین خوراکی ها نزد ایرانیان بود ولی متاسفانه امروزه مصرف آن فقط در بعضی شهرها رواج دارد و دیگر بچه های ایرانی که روزی از خوردن آن به عنوان تنقل لذت می بردند توجهی به آن   نمی کنند خواص زردک درمان سرفه های مزمن و تقویت بدن های ضعیف با مصرف زردک تقویت کننده معده و تقویت کننده کبد 	مربای زردک با عسل افزاینده میل جنسی زردک به دلیل دارا بودن تعدادی از مواد مغذی و ویتامین ها  یک سبزی بسیار متنوع و دارای طیف گسترده ای از فواید سلامتی است این ماده حاوی مواد معدنی مانند فسفر پتاسیم منیزیم منگنز روی و آهن است سرشار از فولات است و همچنین دارای ویتامین هایی مانند ویتامین B C  E و K است که برای سلامتی ما بسیار مفید می باشد 	دارای نیروی بازکنندگی انسدادهای کبدی است 	معده را تقویت می کند 	ملین و آسان کننده عمل دفع است 	میل جنسی را در هر دو جنس افزایش داده منی را زیاد می کند و نعوظ آور است 	در مواردی اگر به جا استفاده شود کمک به دفع سنگ های کلیوی می نماید 	زردک سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و برای سلامت پوست تاثیر فوق العاده ای دارد 	مصرف زردک باعث افزایش بزاق در دهان شده و مواد معدنی اساسی ویتامین ها و آنزیم هایی را که موجب هضم بهتر غذا می شوند برای بدن فراهم می کند مصرف منظم این سبزی پرخاصیت کمک خوبی برای پیشگیری از ابتلا به زخم معده و دیگر اختلالات گوارشی خواهد بود 	زردک ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی  قلیایی بدن موجب احیاء و تصفیه خون می شوند 	زردک ها منبع خوبی از پتاسیم محسوب شده که می توانند سطح سدیم را در بدن کنترل کرده و در نتیجه به کاهش سطح فشارخون بالا در بدن کمک موثری کنند 	مصرف زردک موجب از بین رفتن میکروب های مضر در دهان شده و احتمال بروز پوسیدگی دندان را کاهش می دهد 	زردک خام یا رنده شده برای بهبود زخم ها بریدگی ها و التهابات کاربرد موثری دارد