بی نام فلفل سیاه ادویه ای با طبع گرم و طعمی تند است خواص فلفل سیاه برای سلامتی بسیار زیاد است بهترین زمان برای افزودن فلفل سیاه به غذا در اواخر زمان پخت است زیرا افزودن زودهنگام فلفل سیاه موجب تبخیر شدن روغن های فرار می شود و عطر و طعم آن را کاهش می دهد