کلم بروکلی ممتاز خواص کلم بروکلی بر سلامتی کلم بروکلی شباهت زیادی به گل کلم دارد اما رنگ آن سبز است وجود این رنگ سبز در بروکلی موجب پدید آمدن خواص زیادی می شود که به تنهایی می تواند بروکلی را به یک سبزی معجزه گر تبدیل کند بروکلی از خانواده کلم است انواع مختلفی از کلم بروکلی در دنیا وجود دارد که همگی آن ها دارای خواص و شکلی مشابه هستند   حاوی آنتی اکسیدان فراوان یکی از خواص کلم بروکلی این است که دارای آنتی اکسیدان های فراوان است که موجب برتری این سبزی نسبت به دیگر سبزی ها می شود چرا که خوردن آنتی اکسیدان برای بدن انسان کاملاً ضروری است آنتی اکسیدان ترکیبی است که با رادیکال های آزاد موجود در بدن انسان به شکل های مختلف مبارزه می کند و در نهایت از بروز واکنش های اکسیداتیو که موجب بروز التهاب و بیماری های مزمن در بدن می شوند جلوگیری می کند  کلم بروکلی دارای ترکیبی به نام گلوکورافین است که در فرایند هضم به ماده دیگر به نام سولفورفان تبدیل می شود که دارای خواص انتی اکسیدانی فوق العاده در خود است بررسی های آزمایشگاهی در موش ها نشان داده است که وجود این آنتی اکسیدان قوی در بدن موجب کاهش قند خون کلسترول مضر واکنش های اکسیداتیو و پیشرفت بیماری های مزمن می شود با این حال نیاز به تحقیقات بیشتر برای اثبات و درک نقش این ترکیب روی انسان لازم است  علاوه بر ترکیب یاد شده کلم بروکلی دارای مقادیر زیاد لوتیئن و زاکسانتین است این دو انتی اکسیدان به طور خاص در قسمت بینایی انسان موثر هستند و از بروز واکنش های اکسیداتیو در چشم جلوگیری می کنند که در نهایت موجب افزایش قدرت بینایی و کاهش احتمال بروز بیماری های چشم می شوند   خواص کلم بروکلی در سم زدایی بدن ما روزانه با مواد شیمیایی و طبیعی زیادی پر و خالی می شود ورود و خروج این مواد به بدن همراه با تجمع مواد سمی در بدن همراه است افزایش سموم در بدن باعث بروز برخی از مشکلات ثانویه می شود که از جمله آن ها آسیب به کبد است خوشبختانه شما می توانید با استفاده از مصرف مواد غذایی سالم تر میزان سموم در بدن را کاهش دهید یکی از خواص کلم بروکلی در این است که می تواند سموم در بدن و کبد را به شکل محلول در آب خارج کند  کلم بروکلی دارای مقدار زیادی ویتامین ث سولفور و امینو اسیدهای خاصی است که در بدن شروع به سم زدایی از اندام های مختلف می کنند مطالعات نشان داده است که خواص کلم بروکلی باعث می شود رادیکال های آزاد و سمومی همانند اسید اوریک از بدن شما خداحافظی کنند به این ترتیب شما شاهد پاک سازی خون و همچنین به تبع آن اندام ها خواهید بود  با پاک شدن بدن از سموم با استفاده از خواص کلم بروکلی احتمال بروز عوارضی همانند جوش خارش کهیر نقرس و همچنین التهاب های مفاصل نظیر رماتیسم کاهش پیدا می کند جالب است بدانید که با سم زدایی از بدن درصد بیماری های پوستی مانند اگزما و مشکلات کلیوی همانند سنگ کلیه نیز کاهش پیدا می کند  برای استفاده از کلم بروکلی کافی است آن را به صورت یکی از سبزیجات خود به هنگام خوردن غذا میل کنید یا اینکه آن را به صورت پخته شده در کنار غذا مصرف نمائید   حاوی مواد زیست فعال یکی از خواص کلم بروکلی این است که دارای ترکیبات زیست فعال متعددی در خود است که در تحقیقات به عنوان کاهش دهنده التهاب در اندام های مختلف شناخته شده است نظریه های متفاوتی در مورد کارکرد این مواد زیست فعال وجود دارد که از همکاری مشترک آن ها در بدن پرده برمی دارد این در حالی است که برخی از این مواد به صورت تنها نیز اثربخش هستند  کائمفرول یکی از همین مواد زیست فعال است که در کلم بروکلی به میزان زیادی وجود دارد کائمفرول دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و کاهش دهنده و فعالیت رادیکال های آزاد در بدن است مطالعات آزمایشگاهی از اثربخشی فوق العاده این ماده حاکی است همچنین در مطالعات انجام شده روی افراد سیگاری مشخص شده است که خوردن بروکلی موجب کم شدن التهاب های ناشی از مصرف سیگار در بدن می شود  خواص کلم بروکلی در سلامت پوست برای اینکه پوست سالم تر داشته باشید نیاز است که مواد مغذی لازم برای آن را تامین کنید از جمله مهم ترین مواد مغذی برای سلامتی پوست می توان به آنتی اکسیدان های قوی مانند بتاکاروتن و ویتامین ث ویتامین ب کمپلکس ویتامین ای ویتامین آ ویتامین ک اسیدهای چرب امگا سه و همچنین امینو اسیدها و فولات اشاره کرد از جمله خواص کلم بروکلی در این است که مقدار زیادی از مواد یاد شده را با درصد بسیار مناسب در خود دارد  این مواد هر کدام به گونه ای از پوست شما محافظت می کنند بنابراین می توان به سادگی گفت که یکی از خواص کلم بروکلی به دلیل وجود ویتامین ای کافی کمک کردن به درخشش پوست یا یکی دیگر از خواص کلم بروکلی به دلیل داشتن ویتامین ث کاهش دادن لک های صورت است  تا صحبت از لک های صورت است جا دارد به وجود گلوکورافانین اشاره کرد این ماده که در کلم بروکلی وجود دارد واکنش های پوست با رادیکال های آزاد و اشعه خورشید را کاهش و متوقف می کند به این ترتیب زمانی که بروکلی می خورید باید از سلامت پوست خود مطمئن باشید   ضد سرطان طبیعی یکی از خواص کلم بروکلی این است که دارای ترکیبات مختلفی در خود هستند که از بروز مشکلات متعدد برای سلول های بدن و رشد سلول های آسیب دیده در آن جلوگیری می کنند رشد سلول معیوب در بدن موجب پدید آمدن سرطان می شود مطالعات متعدد در مورد بروکلی نشان داده است که خوردن آن موجب کاهش احتمال بروز سرطان های  سینه در زنان و مردان پروستات در مردان معده کلیه مثانه روده بزرگ می شود هر چند این نتایج به صورت آزمایشگاهی به دست آمده است اما شما نباید از خوردن کلم بروکلی به همراه دیگر سبزی ها غافل شوید انجام تحقیقات بیشتر در مورد ضد سرطانی بودن کلم بروکلی لازم و ضروری است تا زمان اعلام نتایج قطعی کلم بروکلی را به صورت خام حتی در حد چند دانه در سالاد و مواد غذایی خود استفاده کنید   خواص بروکلی در سلامت چشم به طور جزئی خواص آنتی اکسیدانی کلم بروکلی را تشریح کردیم اما باید بدانید که یکی از مهم ترین خواص کلم بروکلی محافظت از چشم با استفاده از مواد انتی اکسیدانی است زاکسانتین بتاکاروتن ویتامین آ و همچنین فسفر و دیگر ویتامین ها جزئی از ساختار تشکیل دهنده کلم بروکلی هستند این مواد مغذی همگی برای تامین سلامتی چشم به شدت لازم و ضروری هستند  اگر می خواهید در کهن سالی از بروز آب مروارید در اما باشید یا اینکه با گذشت سن میزان بینایی شما تغییر چندانی نداشته باشید نباید از خواص کلم بروکلی غافل شوید جالب این است که مواد مغذی موجود در کلم بروکلی علاوه بر جلوگیری از بروز مشکلات بینایی به ترمیم آن نیز کمک می کنند   کاهش قند خون خوردن کلم بروکلی به بیماران دیابتی کمک می کند تا میزان قند خون بدن خود را کنترل کنند اگرچه هنوز در مورد مکانیسم دقیق اثربخشی بروکلی اطلاعات زیادی در دسترس نیست اما می توان این خواص را به آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در آن نسبت داد   مطالعات در مورد دیابت نوع 2 نشان داده است که خوردن روزانه بروکلی در افراد مبتلا به آن باعث شد دفعات مصرف انسولین کاهش پیدا کند علاوه بر این اثرات در انسان ها مصرف آب بروکلی در موش های آزمایشگاهی موجب کاهش قند خون در بدن آن ها شد   یکی از خواص کلم بروکلی این است که به واسطه داشتن فیبر کافی در خود می تواند سرعت جذب قند در بدن را کاهش دهد از جمله مشکلات بزرگی که بیماران دیابتی با آن مواجه هستند عدم تعادل میان ترشح انسولین و جذب مواد قندی در بدن است خوردن فیبر به همراه غذا این مشکل را به میزان زیادی رفع و به کاهش انسولین و قند بدن کمک می کند  خواص کلم بروکلی و اسکلروز جانبی آمیتروفیک اسکلروز جانبی آمیتروفیک بیماری است که در غیاب وجود میزان کافی از امگا 3 بروز می کند اگر نگاهی به ارزش غذایی کلم بروکلی داشته باشید متوجه می شوید که این گیاه مقدار کافی از امگا 3 را در خود دارد به این ترتیب می توان گفت یکی از راه های مهم و اساسی که شما را در مقابل بروز بیماری اسکلروز جانبی آمیتروفیک می تواند امین نگه دارد مصرف کردن کلم بروکلی در کنار دیگر منابع تامین کننده امگا 3 است   افزایش سلامت قلب مطالعات زیادی مختلف نشان می دهد یکی از خواص کلم بروکلی این است که بر روی کاهش بیماری های قلبی موثر است خوردن کلم بروکلی موجب کاهش سطح کلسترول مضر در بدن می شود که در نهایت سلامتی قلب و عروق را به بار می آورد افزایش کلسترول مفید برای بدن هم زمان با کاهش کلسترول مضر به وجود می آید که در افزایش سلامتی عروق بی تاثیر نیست  علاوه بر کاهش چربی مضر در بدن وجود آنتی اکسیدان های فراوان موجب کاهش التهاب در رگ ها و ماهیچه های قلب می شود که در نهایت از بروز حمله قلبی به شدت پیشگیری می شود خوردن آنتی اکسیدان کافی از تنبلی و خطرات واکنش های اکسیداتیو در ماهیچه های قلب به میزان زیادی جلوگیری می کند  فیبر موجود در بروکلی موجب کاهش کلسترول مضر در بدن می شود فیبر ماده ای است که صفرا را از بدن دفع می کند و با دفع آن بدن شروع به مصرف کلسترول مضر و تولید صفرای جدید برای جایگزینی می کند طی این واکنش های هم زمان کلسترول مضر در بدن کاهش و سطح کلسترول مفید افزایش پیدا می کند   خواص کلم بروکلی در بهبود ایمنی بدن سیستم ایمنی بدن شما متشکل از گلبول های سفید و برخی از پادتن ها است عموم این عوامل وابستگی زیادی به میزان ویتامین ث و مواد مغذی دیگری دارند که در کلم بروکلی به مقدار فراوان موجود است همان طور که می دانید کلم بروکلی رنگ های مختلفی دارد از جمله رنگ سبز ارغوانی و همچنین در برخی موارد کبود عامل اصلی بروز این رنگ ها ویتامین ث بتاکاروتن و دیگر ویتامین ها در کنار مواد معدنی مانند سلنیوم مس روی و فسفر است  زمانی که از کلم بروکلی استفاده می کنید در طولانی مدت نیاز بدن شما به مصرف این دسته از مواد تامین می شود لذا سلامتی شما تضمین و روزهای کمتری دچار سرماخوردگی و کسالت خواهید بود کافی است که کلم بروکلی را به صورت کنار غذا در کنار میوه هایی مانند نارنگی بخورید   سیستم گوارشی سالم یکی از خواص کلم بروکلی این است که غنی از آنتی اکسیدان و فیبر است این دو ماده در کنار هم تامین کننده سلامت سیستم گوارشی بدن هستند حرکت روان تر مواد غذایی در طول روده و همچنین داشتن باکتری های سالم در معده دو فاکتور مهم در عملکرد صحیح سیستم گوارشی است خوردن غذاهای غنی از فیبر و آنتی اکسیدان به سلامت باکتری ها و روان شدن حرکت غذا کمک زیادی می کند  مطالعات آزمایشگاهی انجام شده بر روی موش ها نشان داده است که خوردن بروکلی در کاهش التهاب روده ها به میزان زیادی موثر است همچنین تحقیقات اندک انجام شده روی انسان نیز حاکی از دفع راحت تر مواد زائد از بدن بوده است اگرچه این تحقیقات همگی اثربخشی بروکلی را نشان می دهند اما می بایست برای رسیدن به نظر قطعی تحقیقات انسانی بیشتری انجام شود   خواص کلم بروکلی در سلامتی استخوان استخوان های شما تشکیل شده از انواع مواد معدنی است مهم ترین ترکیبات معدنی که سلامت استخوان های شما را تضمین و تعیین می کنند کلسیم و همچنین فسفر است بر اساس آخرین اطلاعات و آمار علمی که در مورد خواص کلم بروکلی به دست آمده است وجود کلسیم منیزیم زینک و همچنین فسفر در این ماده مغذی به بهبود سلامت استخوان ها در انسان به ویژه اطفال کمک زیادی می کند  به همین دلیل است که توصیه شده است افراد مسن میان سال و همچنین کسانی که سابقه شکستگی استخوان دارند از کلم بروکلی در کنار غذای خود استفاده کنند فقر کلسیم و منیزیم در بدن نه تنها استخوان ها بلکه دندان هایتان را نیز ممکن است دچار مشکل کنید   عملکرد بهتر مغز و سلامت روانی برخی از ترکیبات زیستی و شیمیایی تولیدشده در بروکلی موجب افزایش سلامتی روانی و بهبود عملکرد مغز در انسان می شود مطالعات انجام شده بر روی 960 نفر نشان داده است که خوردن بروکلی بر کاهش اثرات ناشی از افزایش سن و کاهش سلامت روانی کمک شایانی کرده است  علاوه بر این مطالعات روی موش های آزمایشگاهی که دچار سکته مغزی بودند نشان داد که خوردن بروکلی به واسطه داشتن ترکیبات زیست فعال موجب کاهش آسیب های مغزی و التهاب بافت های درونی مغز می شود سولفورفان ترکیبی از بروکلی است که پس از بروز اتفاقات مختلف برای مغز و کاهش دسترسی آن به اکسیژن موجب بهبود و کاهش اثرات جانبی آن ها می شود   خواص کلم بروکلی در بارداری بارداری برای مادران دوران حساسی است این دوران می توان نقش مهمی در تعیین ویژگی های زیستی نوزادان بعد از تولد داشته باشد از این رو است که شما باید در دوران بارداری از مواد مغذی و همچنین سالم بیش از همیشه مصرف کنید  مهم ترین مواد مغذی که باید در دوران بارداری آن ها را مصرف کنید عبارت اند از کلسیم ویتامین ها پروتئین های مختلف انتی اکسیدان ها سم زداها آهن فسفر و برخی مواد دیگر که هر یک نقش مهم در تکامل نوزاد دارند  در مورد خواص کلم بروکلی طی دوران بارداری باید بدانید که مصرف کردن آن نه تنها به شما مواد مغذی لازم برای رشد نوزاد را می رساند بلکه به نوعی از بروز یبوست و مشکلات گوارشی رایج در دوران بارداری هم جلوگیری می کند  همچنین فولات موجود در کلم بروکلی به شما این نوید را می دهد که با خوردن آن نوزاد هیچ گونه نقصی در تکامل لوله عصبی نخواهد داشت یکی دیگر از خواص کلم بروکلی برای نوزادان که اهمیت فراوان تری هم دارد این است که مقدار فولات کافی در آن از تولد نوزادی به همراه مشکلات کم خونی جلوگیری می کند  کاهش فشار خون فشار خون تبدیل به یکی از عارضه های خطرناک در دنیا شده است خوشبختانه فشار خون را می توان با تغییر سبک زندگی به مقدار زیادی مهار کرد کروم یکی از مواد مغذی است که در کلم بروکلی وجود دارد و عملکرد آن در بدن باعث می شود مقدار کافی انسولین ترشح و مقدار قند خون کاهش پیدا کند  کم شدن قند خون تاثیر مستقیمی بر روی فشار خون دارد ویتامین ها در کلم بروکلی عامل دیگری هستند که به شما کمک می کنند بتوانید فشار خون خودتان را تنظیم کنید فیبر در کلم بروکلی در کنار این مواد مغذی نیز به کم شدن کلسترول و در نهایت فشار خون کمک می کند   پس برای اینکه قلب سالم تری داشته باشید به شما توصیه داریم از مواد غذایی که مشابه خواص کلم بروکلی دارند استفاده کنید   خواص کلم بروکلی در کم خونی اگر کم خون هستید مسلماً مقدار آهن و پروتئین های خاصی در بدن شما کاهش پیدا کرده است جای بسی خوشحالی است که کلم بروکلی هر دو این مواد را در خود دارد و می تواند به عنوان یک خوراک مخصوص افراد کم خون محسوب شود کافی است که کلم بروکلی را به صورت خام میل کنید  در کنار مواد مغذی اشاره شده کلم بروکلی مقدار کافی در خود مس نیز دارد مس در کنار دیگر عوامل به گلبول های شما در جذب اکسیژن بیشتر کمک می کند تا شما احساس کم خونی و گرفتگی نفس نداشته باشید    دیگر خواص کلم بروکلی کلم بروکلی دارای خواص دیگر در خود است که از جمله آن ها می توان به  کاهش اثرات ناشی از افزایش سن بهبود سیستم ایمنی بدن به واسطه داشتن ویتامین C بالا افزایش سلامتی دهان و دندان بهبود سلامت استخوان بارداری سالم تر اشاره کرد برای مقایسه میزان ویتامین C کلم بروکلی باید گفت که ویتامین C موجود در 78 گرم بروکلی برابر با بیشتر از ویتامین C موجود در نصف یک پرتغال است بر همین اساس است که شما می بایست بروکلی را در رژیم غذایی خود به عنوان سبزی جای دهید و از فواید آن استفاده کنید