مویز بدون هسته   کارتن 10 کیلویی به کشمشی که از خشک کردن انگور شانی شاهانی یا سلطانی و یا انگور سیاه به دست می آید مویز گفته می شود مویز ها معمولا اندازه ی بزرگتری نسبت به کشمش های سبز دارند و به دلیل وجود آنتوسیانین برخی خواص آن ها نیز بیشتر از کشمش است مویز را معمولاً در بین خوراکی ها جزو خشکبار ها طبقه بندی کرده و انواع مختلفی از آن در فرشگاه های مربوطه عرضه می شود کیفیت و خواص مویز به عوامل متعددی بستگی دارد؛ از جمله این که از خشک کردن چه انگوری بدست می آید با چه شیوه ای خشک می شود و در چه شرایطی نگه داری شده است در واقع اگر نوع خشک شدن مویز با بهره گیری از شرایط طبیعی یا خشک کن ها باشد مویز حاصل شده نسبت به مویزی که با تیزاب خشک شده است کیفیت بیشتر و بازار پسندی بهتری را خواهد داشت