روغن زیتون اعلا طارم نیم لیتری 1 روغن زیتون سرشار از چربی های مفید تکاشباع نشده است خواص روغن زیتون  مبارزه با بیماری ها  روغن زیتون روغنی طبیعی از میوه ی چرب درخت زیتون است حدود 24 درصد از زیتون را اسیدهای اشباع شده اسیدهای چرب امگا6 و اسیدهای چرب امگا 3 تشکیل می دهد اما 73 درصد از اسید چرب غالب در زیتون را چربی های تک اشباع نشده می سازند که به آن اسید اولئیک گفته می شود و بی نهایت مقوی و سالم است  اولئیک اسید به کاهش التهاب کمک می کند و تاثیرات مثبتی روی ژن های مربوط به ایجاد سرطان دارد چربی های تکاشباع در روغن زیتون فوق خام در برابر گرمای زیاد نیز مقاوم هستند درنتیجه برای پخت وپز گزینه ی بسیار خوبی به شمار می روند  2 روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است یکی از خواص روغن زیتون این است که تاثیر فوق العاده  ای در پیشگیری از بیماری های گوناگون دارد روغن زیتون کاملا مقوی است علاوه بر اسیدهای چرب مفید دارای مقادیر قابل توجهی از ویتامین E و ویتامین K است ضمن اینکه سرشار از آنتی اکسیدان های قوی نیز هست این آنتی اکسیدان ها با التهاب می جنگند و از اکسیدشدن کلسترول در خون ممانعت می کنند هردوی این موارد در فرایند بیماری های قلبی به شدت مهم و حیاتی هستند  3 روغن زیتون خواص ضدالتهابی قوی دارد التهاب مزمن محرک بسیاری از بیماری ها ازجمله سرطان بیماری های قلبی و عروقی سندروم سوخت وساز دیابت آلزایمر آرتروز است روغن زیتون موجب کاهش التهاب می شود این ویژگی یکی از دلایل سودمندیِ این روغن است دلیل خاصیت ضدالتهابی روغن زیتون وجود آنتی اکسیدان هاست از میان آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون اولئوکانتال یکی از آنتی اکسیدان های موثری است که کارکردی شبیه به ایبوپروفن دارد  4 روغن زیتون به جلوگیری از سکته مغزی کمک می کند خواص روغن زیتون  جلوگیری از سکته مغزی  سکته مغزی ناشی از اختلال در گردش خون به مغز است که به دلیل لختگی یا خونریزی مغزی رخ می دهد در ملل پیشرفته سکته مغزی دومین عامل اصلی مرگ ومیر است و در رتبه ی دوم درست پس از بیماری قلبی قرار گرفته است