عصاره های از کباب ومواد غذایی ازسیخ های بالایی پی درپی برروی سیخ های زیرین ریخته وسپس درون سینی که کف دستگاه به صورت کشویی قرار داردچکیده میشود به این ترتیب کباب رطوبت خود را حفظ کرده ودر صورت تمایل می توان درون سینی نان وسالاد وسبزیجات گذاشته وازآن استفاده نمائید