چیتوسانM وH  ازمایشگاهی خوراکی غذایی  خالص برای کپک و تاحدی مخمر مفید است واین چیتوزان خالص و برای کارهای غذایی تحقیقاتی و اموزشی وازمایشی بهتر هست وبا کپسول ها و قرص متفاوت است وخلوص بسیار بالایی دارد