زرشک امسالی دانه اناری 1000گرمی پاک شده زرشک نام یک سرده از تیره زرشکیان است درختچه ای تیغدار به طول 1 تا 5 متر است چوب آن به رنگ قرمز قهوه ای یا زرد است برگ های آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و میوه اش قرمزرنگ بیضوی شکل و ترش مزه است به ریشهٔ درخت زرشک آئر خیس گفته می شود  انتهای بهار و ابتدای تابستان فصل شکوفه دادن بوته زرشک است غنچه های زردرنگ زرشک در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می گیرند  زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا آسیا آفریقا آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است کشور ایران بزرگ ترین تولیدکننده زرشک در دنیا است که در این میان استان خراسان جنوبی با در اختیار داشتن نزدیک به 97 درصد از اراضی زیرکشت این محصول تولید 95 درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد1   خواص زرشک زرشک اروپایی به خاطر خواص داروئیش همیشه مورد احترام بوده است زرشک وحشی که برای بهبود مجموعه ای از بیماری ها از مشکلات گوارشی گرفته تا مشکلات کبدی شناخته شده سرشار از مواد مغذی ضروری است همچنین زرشک حاوی ترکیبی منحصربه فرد به نام بربرین است که با باکتری ها و ویروس ها مبارزه می کند زرشک سرشار از انواع ویتامین های گروه B است که برای سلامت عمومی بدن ضروری است یک وعده زرشک سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و خطر پیری زودرس را کاهش می دهند در خصوص خواص زرشک مقاله خواص زرشک و پاکسازی کبد و کیسه صفرا را بخوانید2  بربرین شامل بافت های زنده است و از گیاهان متفاوتی ازجمله گروهی از بوته ها موسوم به بربرین استخراج می شود  اهمیت بربرین در چیست؟ نشان داده شده که بربرین از رشد باکتری ها جلوگیری و التهاب را کاهش می دهد ازآنجایی که التهاب ریشه بسیاری از بیماری های مزمن است بنابراین تاثیر بسزایی در سلامتی انسان دارد  عصاره زرشک حاوی اثرات مفیدی روی سیستم قلبیعروقی و اعصاب است مطالعات نشان می دهند که زرشک حاوی مقادیر زیاد آنتی اکسیدان بوده و بنابراین به جلوگیری از انواع سرطان کمک می نماید