عسل تابستانه ییلاقی عسل تابستانه هم مانند عسل پاییزه در واقع عسل کوهی می باشد چرا که زنبورهای عسل  در زمان تولید این عسل  در دامنه کوه  هستند زنبورعسل شهد گل های مختلفی که از ماه اردیبهشت تا تیر گل دارند را می مکد و این عسل را تولید می کند و از آنجا که گل غالب در این بازه زمانی گل گون و اویشن هست عسل بدست آمده را عسل آویشن و گون هم می گویند