گل سرخ اعلا دارای طبع گرم است برای مصرف در غذاها شیرینی ها دسر ها و مربا ها و بستنی ها کاربرد دارد  خواص غنچه گل سرخ  گل سرخ حاوی آنتی بیوتیک طبیعی بوده و مقداری هم ویتامین ث دارد گل سرخ دارای اثر تب بر شادی آور قابض و عطسه آور است