پسته احمد آقایی خام پسته انواع مختلفی دارد ولی مهم ترین انواع آن به این قرا است؛ پسته اکبری پسته احمد آقایی پسته کله قوچی و پسته فندقی معمولاً در آجیل هایی که برای مناسبت های مختلف مانند شب یلدا جشن نوروز و چهارشنبه سوری تهیه می شود از نوع پسته اکبری آن استفاده می گردد قیمت  پسته برحسب درصد پسته های دربسته سایز و نوع آن می باشد پسته اکبری از انواع دیگر پسته در شرایط برابر به دلیل شکل ظاهری اش گران تر است و پس ازآن نوع احمد آقایی قرار دارد سایز پسته با انس سنجیده می شود برای به دست آوردن انس پسته ابتدا به اندازه 142 گرم پسته را وزن می کنند سپس تعداد پسته ها را شمرده و عدد حاصل را به 5 تقسیم می نمایند هر عددی که به دست آمد به صورت عدد زوج کوچک تر یا مساوی با آن و 2 عدد بزرگ تر از این عدد انس پسته می باشد محصول فوق در بسته بندی های 250 500 و 1000 گرمی عرضه می شود