بذر قارچ شیتاکه قارچ شیتاکه Shiitake به عنوان یکی از انواع قارچ دکمه ای است که این قارچ بومی ژاپن شناخته شده است ولی جالب است بدانید که این قارچ اولین بار در چین مشاهده شد حدود 110 سال قبل از میلاد مسیح چینی ها در جنگل های همیشه سبز خود در شکاف بین چوب ها مشغول پرورش این قارچ دارویی بودند تا این که کشاورزان چینی روش و تکنیک پرورش این قارچ را به کشاورزان ژاپنی یاد دادند و آن ها هم اقدام به کشت و پرورش این قارچ در مقیاس وسیع نمودند و بعد اسم این قارچ نیز توسط کشاورزان ژاپنی به نام قارچ شی تاکه انتخاب و به اسم آن ها ثبت گردید ژاپنی ها و چینی ها این قارچ را به طور طبیعی در بهار و پاییز از روی درختان قطع شده و یا افتاده جمع آوری می کردند این قارچ یک قارچ گندرو است که می تواند چوب را تجزیه کرده و از آن استفاده کند