زعفران اصل قائنات زعفران یا زرپران گیاهی است از تیره زنبقیان سرده زعفران که به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد  زعفران ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی شرکت های دارویی اروپایی از آن به عنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده می کنند