زعفران معطر منطقه کوهستانی یک گرمی مقدار در هر  ۱۰۰ g ۱۰۰ g انرژی کیلوکالری 310 چربی کل ۶ g	 چربی اشباع ۱٫۶ g	 کلسترول ۰ mg	 سدیم ۱۴۸ mg	 پتاسیم ۱٬۷۲۴ mg	 کربوهیدرات کل ۶۵ g	 فیبر خوراکی ۳٫۹ g	 پروتئین ۱۱ g	 ویتامین ث	۸۰٫۸ mg	کلسیم	۱۱۱ mg آهن	۱۱٫۱ mg	ویتامین دی	۰ IU ویتامین ب۶	۱ mg	ویتامین ب۱۲	۰ g منیزیم	۲۶۴ mg