فلفل سوزنی سرشار از فیبر بوده که عملکرد سیستم گوارش را تنظیم و بهبود می بخشد ترشی فلفل درمان خوبی برای رفع علائم سرماخوردگی نیز می باشد یکی دیگر از فواید ترشی فلفل سوزنی کنترل وزن بدن می باشد که سبب جلوگیری از جذب چربی به بدن می شود ترشی فلفل سبز سرشار از آنتی اکسیدان بوده که از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند