نشاسته درشت 35گرمی نشاسته پودری سفید نرم و بی مزه است که توسط تمام گیاهان سبز تولید می شود و از نظر شیمیایی ترکیب آلی پیچیده ای از کربوهیدرات های نامحلول در آب سرد الکل یا سایر حلال ها است این ماده به طور گسترده در خوراک انسان دیگر جانوران و در صنعت کاربرد دارد از لحاظ زیست شیمی نشاسته یک پلی ساکارید متشکل از دو نوع بسپار کربوهیدرات به نام آمیلوز و آمیلوپکتین چندقندی ها است