چاقو برگ زن 43 سانت فولادی درجه یک  استاد محمد جواد مخصوص برگ زن و رستوران و فست فود و سوپری مرغ و چند کاره ساخت زنجان  طول کل چاقو 43 سانت  طول تیغه  30 سانت طول دسته  13 سانت عرض تیغه  5  سانت ضخامت تیغه  4 میل وزن چاقو  275  گرم  کاربرد؛ رستوران ها کباب زن  جوجه زن  سوپری مرغ فروشی و با توجه به نوع ساخت و طراحی عالی چاقوی تولید شده کاربرد گسترده ای دارد که در اینجا چند مورد اشاره شده است  این چاقو کاملا به روش چلنگری سنتی تولید شده است و تمام کار آن دست ساز می باشد و کار صنعت گران و هنرمندان زنجانی است  جنس تیغه فولاد فنر ماشین باری سنگین  جنس دسته چوب جنگلی   تیغه از فولاد فنر اره آتشی می باشد و نیاز به نگهداری دارد  تیزی فوق العاده مشخصه اصلی چاقوهای فولادی زنجان است  این چاقو ساطوری  مقاومت و استحکام بالایی دارد و به برگ زن و کباب زن معروف است وتیغه آن تیز بوده و مقاومت بالایی داردو به هیچ عنوان در لبه چاقو ساطوری خمیدگی به وجود نمیاد   مخصوص کباب زنی و برگ زنی در رستوران ها و غذا خوری ها و سوپری مرغ و رستورانی و آشپزخانه های صنعتی و چاقو همه کاره    چاقو فولادی است و بعد از استفاده باید تیغه را خشک کرده و چرب کنید