آب تمبرهندی 15 لیتری تمبر هندی  نوعی میوه ٔ مناطق گرمسیری است تمبرهندی درختی با چوب سخت و اسم علمی آن Tamarindus indica است این درخت  بومی آفریقاست ولی در هند  پاکستان و سایر مناطق گرمسیری رشد می کند این درخت  غلاف هایی شبیه به دانه لوبیا تولید می کند که درون آن  دانه هایی وجود دارد دانه ها با پالپی فیبردار احاطه شده اند پالپ میوه های کال تر  سبز و ترش مزه است هر چقدر که رسیده تر می شود آب دارتر شده و طعم آن به سمت ترشی و شیرینی می رود همچنین دارای خواص فراوان و طعمی منحصر به  فرد است تمبر هندی نقش مهمی در طب سنتی دارد و سرشار از مواد مغذی مختلف مانند منیزیم  پتاسیم  آهن  کلسیم  فسفر  ویتامین B1 تیامین  B2 ریبوفلاوین  ویتامین B3 نیاسین  ویتامین B5  ویتامین B6  ویتامین C  ویتامین K  فولات  مس و سلنیوم در این میوه وجود دارد همچنین حاوی 6 گرم فیبر  3 گرم پروتئین و یک گرم چربی است  در واقع یک فنجان تمبر هندی  حاوی 69 گرم کربوهیدرات است از جمله خواص آن بهبود عملکرد دستگاه گوارش  بهبود گردش خون  کاهش فشار خون  حفاظت از سلامت قلب  پیشگیری از بیماریهای کبد چرب  بهبود عملکرد سیستم عصبی  کاهش اشتها و کاهش وزن  کنترل دیابت  مبارزه با میکروبها و تقویت سیستم ایمنی بدن است این میوه یک مادهٔ صفراوی است یعنی باعث می شود غذا سریع تر و راحت تر هضم شود  فیبر موجود در تمبر هندی گوارش غذا را تسهیل می کند مقدار زیاد ویتامین C نیز از دیگر عوامل مؤثر در بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی است ویتامین C نوعی آنتی اکسیدان است که تاثیر رادیکال های آزاد در بدن را کاهش می دهد تمبر هندی منبع غنی از آهن است مصرف هر واحد تمبر هندی بیش از 10 درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را تامین می کند