ترخینه کرمانشاهی ترخینه به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای زمستانی پخته می شود و   ترخینه جامد  ترخینه جامد ماده اولیه ترخینه که هنوز برای مصرف آماده نشده به دلیل دوغ زیاد و گندم یا جو که در زیر حرارت خورشید خشک شده بسیار سخت است که معمولاً به اندازه یک همبرگر دست ساز یا کوچکتر از آن است ترخینه جامد بعد از خیس خوردن در آب جوش کم کم به صورت یک سوپ در می آید تقریباً نحوه درست کردن آن شبیه به سوپ های آماده امروزی است