حلوا سیاه سنتی حلوا سیاه از جوانه گندم  آرد سبوس دار کره حیوانی  شیره عسل  تهیه شده و ادویه جات و پودر پسته  گردو و نارگیل نیز هنگام خوردن به آن افزوده می شود حلوای سیاه اردبیل در درمان برخی از بیماریها نظیرلاغری  کمردرد  دردهای مفصلی موثر است و به هضم غذا نیز کمک می کند حلوا سیاه بدلیل ترکیبات خاص بکار رفته در آن بسیار مقوی و مغذی بوده و برای تقویت کلی بدن بسیار مناسب میباشد و در قدیم الایام که در برخی نقاط استان اردبیل بدلیل عدم وجود امکانات شهری زمستانهای طولانی و سردی را تجربه می نمود  شهروندان از حلوا سیاه بعنوان آذوقه زمستانی  در مواقع کمبود غلات و   بعنوان غذا استفاده می نمودند تا زمستان را سپری کنند