مغز گردو خورشتی مغز گردوی خورشتی همانطور که از نامش پیداست بیشتر برای تهیه غذا به کار می رود رنگ این گردو نسبت به گردوی اعلا تیره تر است و به خوش طعمی آن نیز نیست با این حال اگر از کیفیت مناسبی برخوردار باشد امکان جایگزین کردن آن با گردوی اعلا وجود دارد