پسته اکبری دستچین شور پسته انواع مختلفی دارد ولی مهم ترین انواع آن به این قرا است؛ پسته اکبری پسته احمد آقایی پسته کله قوچی و پسته فندقی معمولاً در آجیل هایی که برای مناسبت های مختلف مانند شب یلدا جشن نوروز و چهارشنبه سوری تهیه می شود از نوع پسته اکبری آن استفاده می گردد قیمت  پسته برحسب درصد پسته های دربسته سایز و نوع آن می باشد پسته اکبری از انواع دیگر پسته در شرایط برابر به دلیل شکل ظاهری اش گران تر است و پس ازآن نوع احمد آقایی قرار دارد