چوب زنجبیل نیم کیلویی زنجبیل زنجبیل جزء گیاهان دارویی مهم بوده و دارای خواص متعددی از جمله ضد تهوعمقوی قلبضد لخته شدن خونضد باکتریآنتی اکسیدانضد سرفهضد سموم کبدیضد التهابادرار آورکاهش اسپاسممحرک سیستم ایمنیضد نفخافزایش ترشحات روده ای معدیپایین آورنده کلسترول خونمحرک گردش خون مغزی و محرک هضم غذا می باشداز زنجبیل استفاده های متنوعی می شوداز کاربردهای جدید آن می توان پیشگیری ازتهوع و استفراغکم اشتهاییبی اشتهایی روانیاسپاسم رودهبرونشیتمشکلات روماتیسم را نام برددر صنعت غذایی هم به عنوان چاشنی استفاده می شوددر مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که زنجبیل دارای خاصیت سرطلانی می باشدجینجرولمهم ترین جزء تشکیل دهنده زنجبیل که مسئول ایجاد طعم و مزه در این گیاه می باشداز رشد سلول های سرطانی مخصوصا سرطان روده بزرگ در انسان جلوگیری می کند