گیاه گل گاو زبان یک کیلویی از تجزیه شیمیایی گیاه گل گاوزبان مهم ترین ماده ای که به دست می آید نیترات دو پتاس می باشد و بیشتر خواص آن مربوط به این ماده است گل گاو زبان گیاهی طبی است که تقریباً تمامی اجزاء آن  اعم از گل ها و برگ ها و دانه های آن می شود همچنین دانه های این گیاه را برای تهیه روغن مورد استفاده قرار می دهند گل گاوزبان دارای طبیعت گرم و اثر نشاط آور مقوی تمام بدن و آرامش بخش است برای سرخک آبله مرغان مصرف دم کرده آن با لیموعمانی اثر دارد این دم کرده برای دردهای ناشی از سنگ کلیه و دفع سنگ مثانه نیز بسیار مفید است اگر دچار آلرژی های فصلی می باشید توصیه به مصرف دم کرده گل گاوزبان است دم کرده گل گاوزبان برای جوش های دهان آفت دهانی بسیار نافذ است خواص گل گاو زبان برای گل گاو زبان فواید زیادی نام برده اند مهم ترین آن ها که به اثبات رسیده و تقریباً تمامی اطبا از گذشته تا حال بر آن توافق دارند؛ عبارت است از 1 تقویت کننده اعصاب و روان و حواس پنجگانه و نشاط آور است 2گل گاو زبان و برگ های تصفیه کننده خون است 3 آرام کننده اعصاب است 4 عرق آور است 5 ادرار آور است 6 گل گاو زبان کلیه ها را تقویت می کند 7 سرماخوردگی را برطرف می کند 8 برگ تازه گل گاو زبان برای جوش های چرکین دهان اطفال برفک سستی بیخ دندان و رفع حرارت دهان موثر است 9 عرق گل گاوزبان برای امراض سوداوی وسواس و خفقان مفید است 10 گل گاو زبان دارای منیزیم بوده و از سرطان پیشگیری می کند 11 در از بین بردن اختلال حواس کاربرد فراوانی دارد 12 گل گاو زبان شکم را نرم و کیسه صفرا را باز می کند اَخلاط سوخته سوداوی را از معده خارج و عوارض آن را از بین می برد 13 در تنظیم اختلالات ادراری و تعریق موثر است 14 گل گاو زبان برای برونشیت موثر است 15 بی اختیاری دفع ادرار را بهتر می کند 16 التهاب و ورم کلیه را بهتر می کند 17 گل گاو زبان در  بیماری سرخک و مخملک مفید است 18 ضماد برگ های گاو زبان برای رفع ورم موثر است 19 برگهای گاوز بان را بپزید و مانند اسفناج از آن استفاده کنید 20 برگهای تازه گل گاو زبان دارای مقدر زیادی ویتامین C می باشد و در بعضی از کشورها آنرا داخل سالاد می ریزند