رب زرشکسس زرشک خواص زرشک و رب زرشک تقریبا 500 گونه زرشک وجود دارند که در تیره ی زرشکیان قرار می گیرند زرشک بیشتر در اروپا شمال آفریقا خاورمیانه و آسیای مرکزی یافت می شود عده ای به گونه ای از انگور اورگن که از خویشاندان زرشک است نیز زرشک زرشک اروپایی یا بربریس می گویند ریشه پوست درخت و میوه ی زرشک کاربردهای درمانی دارند میوه ی زرشک یکی از منابع سرشار از ویتامین سی است و طعم بسیار ترش و تیزی دارد  بسیاری درختچه ی زرشک را با تصویر درختچه ی زرشک ژاپنی می شناسند این درختچه 90 تا 180 سانتی متر ارتفاع و نزدیک به 2 متر عرض دارد و میوه های آن زمستان را دوام می آورند  میوه ساقه و ریشه ی زرشک محتوی آلکالوئیدهای مفیدی بوده که معروف ترین آنها بربرین نام دارد مطالعات آزمایشگاهی و مطالعات انجام گرفته بر روی جانوران نشان می دهند بربرین خاصیت ضد تشنج ضدمیکروبی ضدالتهابی و خواب آور دارد و به پایین آوردن فشار خون کمک می کند همچنین بربرین بر تقویت سیستم ایمنی تاثیر مثبت داشته و در بهبود دامنه ی وسیعی از عفونت ها و بیماری ها موثر است  زرشک علاوه بر بربرین و ویتامین C محتوی تیامین ویتامین B1 بتاکاروتن لوتئین گزانتین کروم کبالت و زینک است  بهره گیری از خواص زرشک به امروز محدود نمی شود بومیان آمریکایی از زرشک به عنوان گیاهی درمانی استفاده می کردند مصریان باستان از زرشک همراه با تخم رازیانه برای درمان طاعون استفاده می کردند در هندوستان از زرشک برای درمان دیسانتری اسهال خونی استفاده می شده است در گیاه درمانی اروپایی از زرشک برای درمان مشکلات کبد و کیسه ی صفرا استفاده می شده و در روسیه از آن برای درمان التهابات کاهش فشار خون و خونریزی های غیرطبیعی رحم استفاده می کردند    استفاده از زرشک برای سلامتی  باتوجه به تحقیقات محدود هنوز زود است که بخواهیم زرشک را برای درمان بیماری ای تجویز کنیم همچنین خوددرمانی با زرشک و پرهیز یا به تاخیر انداختن استفاده از داروهای رایج می تواند عوارض خطرناکی به دنبال داشته باشد اگر قصد استفاده از مکمل های زرشک را دارید ابتدا با پزشک تان مشورت کنید     عوارض جانبی احتمالی و مضرات زرشک  استفاده ی متوسط از زرشک معمولا عوارض جانبی ای ایجاد نمی کند مصرف بیش ازحد زرشک می تواند موجب خونریزی بینی استفراغ اسهال افت شدید فشار خون کنفوزیون نوعی حالت گیجی و کاهش هوشیاری و حساسیت کلیه بشود علائم مشکلات کلیه عبارت اند از وجود خون در ادرار درد در هنگام ادرار معده درد یا کمردرد و تب درصورت بروز این علائم بلافاصله به پزشک مراجعه کنید  مصرف بربرین برای خردسالان توصیه نمی شود در نوزادان ممکن است زرشک عملکرد کبد را با اختلال مواجه و زردی را در آنها تشدید کند زنانی که در دوران بارداری هستند نیز نباید از آن مصرف کنند زیرا زرشک می تواند موجب انقباضات رحم و سقط جنین بشود همچنین بهتر است زنان شیرده نیز از زرشک استفاده نکنند زیرا اثرات زرشک می تواند ازطریق شیر به نوزاد منتقل بشود  اگر از سایر داروها یا مکمل ها استفاده می کنید پیش از مصرف مکمل های زرشک با پزشک مشورت کنید اگر بیماری مزمنی مانند بیماری های کبد یا دیابت دارید قبل از مصرف مکمل های زرشک با پزشک مشورت کنید در بیماران دیابتی تاثیر زرشک در کاهش قند خون به حدی است که ممکن است بیمار نیازی به مصرف سایر داروها نداشته باشد  نباید زرشک را جایگزین درمان های متداول کرد به عنوان مثال نباید از زرشک به عنوان درمان خانگی عفونت دستگاه ادراری استفاده کنید زیرا ممکن است باوجود ازبین رفتن علائمی مانند درد و سختی در ادرار باکتری ها به طور کامل از بین نرفته و به کلیه ها سرایت کنند  با اینکه در این زمینه اطلاعات کمی در دست است ولی زرشک می تواند بر عملکرد داروها در بدن تاثیر بگذارد به عنوان مثال براساس مطالعه ای که در مجله ی اروپایی داروشناسی به چاپ رسید زرشک می تواند میزان سیکلوسپورین داروی سرکوب کننده ی دستگاه ایمنی را در بیمارانی که پیوند کلیه انجام داده اند بالا ببرد  فراموش نکنید که مکمل های زرشک از لحاظ سلامت و تاثیر تغذیه ای به طور کامل مطالعه نشده اند در برخی موادر ممکن است میزان ماده ی موثر مکمل های مختلف با هم متفاوت باشد در برخی موارد نیز ممکن است مکمل ها به فلزات سنگین آلوده باشند همچنین تاثیر این مکمل ها و تداخل احتمالی شان با داروها هنوز مشخص نشده است    خواص و ارزش تغذیه ای زرشک  100 گرم زرشک حاوی   316 کالری  3٫6 گرم پروتیین  63٫9 گرم کربوهیدرات  27٫2 گرم قند  3٫5 گرم چربی  7٫4 گرم فیبر رژیمی  و 24 میلی گرم ویتامین C دارد     چندین مورد از فواید شگفت انگیز سلامتی زرشک  زرشک میوه سالمی است که سرشار از مواد مغذی بالا است و به شیوه ای عالی به سلامتی انسان نیز کمک می کند در متن زیر و در ادامه بخش بررسی خواص ها در نمناک برخی از فواید سلامتی زرشک وجود دارد عبارتند از   1 زرشک برای کمک به درمان التهاب و عفونت  زرشک به کاهش التهاب کمک می کند در واقع  التهاب ریشه برخی بیماری های عفونی است و درمان این التهابات می تواند در ایجاد علائم کمی قابل تحمل باشد مطالعات نشان داده اند که زرشک حاوی برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد قارچی است و این باعث می شود که یک محلول بزرگ برای مبارزه با عفونت باشد     2 زرشک برای کمک به درمان عفونت های مجاری ادراری  یکی دیگر از مزایای سلامتی زرشک درمان عفونت در مجاری ادراری است     3 زرشک برای کمک به درمان عفونت های دستگاه گوارش  یکی از مهم ترین فواید زرشک این است که به دلیل وجود برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد قارچی  می تواند به درمان عفونت های دستگاه گوارش کمک کند      4 زرشک مفید برای گلودرد  زرشک به درمان گلو درد و برخی شرایط خفیف مانند سرما خوردگی کمک می کند این به دلیل حضور ویتامین c  در زرشک است