زعفران دخترپیچ یک مثقالی طعم اصیل زعفران ایرانی چرا دختر پیچ ؟ بدلیل اینکه از دیرباز عملیات جداسازی و بسته بندی زعفران توسط دختران غیور روستایی صورت میگرفته است به آن زعفران دخترپیچ میگویند  البته جالب است بدانید که در بعضی از مناطق جهان عملیات جداسازی و بسته بندی زعفران فقط توسط دختران انجام می شود و بانوان در آن نقشی ندارند   زعفران دسته شامل چه قسمت هایی است ؟ قسمت سپید زعفران که به آن کُنج می گویند  قسمت زرد که تلاقی بین سپیدی و قرمزی است و در نهایت  کلاله ها یا همان قسمت قرمز رنگ زعفران  در زعفران دسته شما تمامی اجزا زعفران رادر کنار یکدیگر می بینید  کلاله ها یا ۳ شاخه های زعفران به همراه خامه یا سپیدی زعفران   قسمت سپید رنگ یا همان خامه زعفران باید در حدود ۳۰  کل محصول را تشکیل دهد و قسمت قرمز رنگ نیز باید چیزی در حدود ۷۰ کل محصول را تکشیل دهد  بخش خامه نهایتا ۳ تا ۵ میلیمتر می باشد