عرق کرووز یا کرویز سبزی کروز یا کرویز  موارد مصرف  کروز یا کرویز را می توان در پخت انواع آش هم بصورت تر و هم بصورت خشک استفاده کرد در منطقه آذربایجان آش مخصوصی از این سبزی درست می کنند  البته بیشترین مصرف این سبزی در تهیه ترشیجات است که طعمی فوق العاده به آن می بخشد  علاوه بر موارد بالا استفاده های درمانی خاصی نیز دارد که در زیر به مواردی اشاره کرده ایم  خواص درمانی عرق کروز یا کرویز  1 کاهش دهنده قند خون  2 لاغر کننده قوی  3 ضد رماتیسم  4 قاعده آور  5 اشتها آور  6 کاهش و تنظیم کننده اسید اوریک  7 سرشار از ویتامین های ABCK  طبیعت عرق کروز یا کرویز  این سبزی دارای طبع گرم و خشک می باشد