عسل خار کیوار عسل خار کیوار از مناطق کوهستانی رشته کوه زاگرس به دست می آید  این امر باعث این میشود که گیاهانی که در کوه با خواص درمانی و ارزش های غذایی بالایی که دارند در این عسل وجود داشته باشد  رنگ عسل خار کیوار تقریبا زرد کمرنگ یا بیرنگ است که این رنگ از ویژگی های این عسل است  که طعم و عطر ملایمی دارد  فصل رویدن گل های این عسل در اوایل شهریور است که بعد از گیاه گون رشت میکند  شهر هایی که از انها این نوع عسل برداشت میشود عبارت هست از  مناطق کوهستانی زاگرس شمالی مرکزی و کردستان است  خواص این عسل مانند عسل های معمولی است