بیکینگ پودر درجه یک  بیکینگ پودر تک واکنشه واکنش خود را در دمای اتاق انجام می دهد این به این معنی است که کل عمل پف کیک بلافاصله پس از ترکیب مایع کیک انجام می شود اگر بین ترکیب مواد و قرار دادن در دمای فر تاخیر وجود داشته باشد