زعفران دختر پیچ بیرجند یک مثقالی کنجد از دیرباز مورد توجه اطبا بوده است و در قدیم به آن زرپران می گفتند زعفران دارای ترکیبات مختلفی است که این گیاه فوق العاده و با ارزش را بیش از پیش مشهور ساخته امروزه مقدار و میزان این ترکیبات را که نشان دهنده کیفیت زعفران اند می توان از طریق آزمایش در آزمایشگاه و لابراتور ها سنجید هر چقدر درصد این ترکیبات بیشتر باشد نشانه کیفیت بیشتر  این ادویه با ارزش است  زعفران دخترپیچ بهترین نمونه زعفران هست که باعث می شود مدت بیشتری تازه بماند  خواص زعفران دسته چیست؟ از اصلی ترین فایده زعفران مفرح و شادی آور بودن آن است افرادی که دارای بیماری های روحی مانند افسردگی ناامیدی و  هستند با استفاده از زعفران تغییرات محسوسی را در زندگی خود خواهند دید یکی از معجون های خارق العاده برای پاک سازی کلیه  کبد و مثانه زعفران و عسل است این معجون به عنوان محصولی محبوب در فروشگاه های کشورهای اروپایی وجود دارد اما در کشور ما کمتر به آن توجه شده است حکیم بوعلی سینا توصیه می کند در ترکیب غذاهای مورد استفاده برای بیماران قلبی زعفران اضافه شود تا هدایت و نفوذ آنها به قلب بهتر انجام گیرد برای کسانی که عادت به خوردن قهوه دارند زعفران بهترین راهکار برای فرار از سردی قهوه است این طلای سرخ به دلیل داشتن آنتی اکسیدان به عنوان توان بخش قلب و پیشگیری کننده از بیماری های قلبی و سرطان نیز مطرح است و مانع گسترش سرطان سینه می شود در کشور های اروپایی از  زعفران کرم هایی برای روشن سازی پوست صورت تولید شده است این درحالی است که به این خاصیت زعفران در طب سنتی ما اشاره شده اما ما به آن بی توجهیم از جمله کاربردهای بالینی این گیاه استفاده از آن برای تسهیل زایمان های سخت است خوردن 5 گرم زعفران در جهت تسریع زایمان مفید است البته برای مصرف زعفران در دوران بارداری نکاتی لازم توجه است که می توانید اینجا بخوانید افرادی که از ناتوانی جنسی رنج می برند از خوردن زعفران غافل نشوند زیرا عاملی موثر در تقویت قوای جنسی است کبد چرب را که یکی از شایع ترین مشکلات امروزه مردم است می توان با مصرف منظم یک روز در میان زعفران بهبود بخشید  بهترین زعفران دسته  از دیدگاه طب سنتی چه نوع زعفران دسته است؟ سرشاخه های کلاله زعفران سه شاخه و قسمت بالای آن شیپوری بوده که هرچه پایین تر می آید باریک تر می شود ضمن اینکه دارای مقداری طعم تند است اگر زعفران شیرین باشد به این معناست که کاسب برای افزایش وزنش مقداری عسل یا شکر به آن افزوده است رنگ زعفران مرغوب زرد مایل به نارنجی قرمز است در ضمن زعفران بوی بسیار مطبوع و نافذی دارد به طوری که هر چه بوی زعفران بیشتر باشد یعنی تازه تر است نباید فراموش کرد که بوی کم نشانه کهنه بودن زعفران یا خالص نبودن آن است تشخیص زعفران تقلبی از اصلی در آزمایشگاه به سادگی انجام می شود ولی زمانی که برای خرید زعفران به بازار می روید عموماً زعفران بسته بندی شده به شما داده می شود در نتیجه صرفاً از ظاهر آن باید تقلبی یا اصل بودن آن را تشخیص داد بهترین کاری که می توانید در خرید زعفران انجام دهید این است که نوعی از زعفران که بخش سفید و قرمز آن همراه هم است به اصطلاح دسته را خریداری نمایید در این حالت امکان تقلب بویژه تقلب در ظاهر بسیار کاهش پیدا می کند در کتب طبی ذکر شده که بهتر است هنگام مصرف زعفران اندکی بخش سفید آن نیز همراهش باشد زعفران به این شکل مرغوبیت و تازگی خود را به مدت طولانی تری حفظ می کند  طبیعت زعفران دسته و مصلحات آن مزاج آن گرم و خشک است و انیسون و سکنجبین مصلح و بهبوددهنده خواص و مزاج زعفران هستند  نحوه ی مصرف زعفران دسته زعفران را میتوان به اکثر غذا ها و دمنوش ها استفاده کرد  زعفران دسته برای چه مزاج هایی خوب است؟ معمولا زعفران برای مزاج های سرد و تر توصیبه می گردد ولی همه مزاج ها میتوان به میزان کنترل شده از آن استفاده کنند  عوارض زیاده روی در مصرف زعفران دسته سرگیجه احساس تهوع و در بعضی موارد استفراغ  کاهش تعداد ضربان قلب آسیب دیدن کلیه ها و اعصاب کاهش شدید فشار خون رقیق شدن خون کاهش اشتها سردرد و اختلال حواس خون ریزی از بینی و پلک ها زردی پوست  موارد منع مصرف زعفران دسته گرم مزاج ها بویژه افراد با مزاج گرم و خشک که از مصرف زیاد زعفران دچار حالت تشویش بی خوابی حالت تهوع و  می شوند خانم های باردار که به دلیل خاصیت قاعده آوری زعفران ممکن است دچار سقط جنین شوند و باید کلاً از مصرف زعفران در سه ماه اول بارداری اجتناب کنند افراد چاق و دارای اضافه وزن بالا به دلیل خاصیت اشتها آوری زعفران افرادی که دچار تعریق کف دست می شوند