مغزبادام کوهی شیرین شده مرطوب بادام کوهی بصورت طبیعی درکوههای زاگرس بدست می آید وابتدایک پوست کرکی سبزرنگ داردوداخل پوست سبزدارای یک پوست سخت است که مزه تلخی دارد ودرون آن یک عدد مغزموجوده که باخیساندن درون آب درچند روز وجوش دادن درآب نمک شیرین وبانمک میشودمغزعنوان شده بسیارترد وخوشمزه است واین مغزبه وسیله دستگاه ازپوست جداشده وجزتنقلات است نام دیگربادام کوهی اهلوک وآخورک هم میگویند