کربوکسی متیل سلولز CMC سی ام سی بسته 1 کیلوگرمی کربوکسی متیل سلولز یک پلیمر است که از الیاف سلولزی تهیه می شود این ترکیب شامل سلولز و گروه های کربوکسی متیل COOH است که به سلولز متصل هستند این گروه های کربوکسیلی باعث می شوند که سلولز آبدوستی بیشتری پیدا کند و قابلیت حلالیت در آب را داشته باشد از کربوکسی متیل سلولز به عنوان یک ماده افزودنی در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی و شیمیایی استفاده می شود زیرا خواص انحصاری آن از جمله ضخامت دهی استحکام و امولسیون پذیری آب را به محصولات افزوده می کند