سبزی کرفس خشک بالسی 180 گرم کرفس بسیار گرم است و دفع ادرار را زیاد میکند کرفس گیاهی است علفی و دو ساله از تیره چتریان می باشد حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A B2 B1 C  پتاسیم اسید فولیک کلسیم منیزیوم آهن فسفر سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است از خواص مفید آن می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش وزن و لاغری پاک کننده خون تقویت معده بهبود عملکرد آنزیمهای موجود در کبد پایین اوردن سطح هورمون استرس رفع روماتیسم سلامت قلب و عروق کاهش فشار خون ضد سرطان تقویت دستگاه گوارش درمان یبوست آرامش بخش بودن و  اشاره کرد     تاریخچه سبزی کرفس  اصل و نسبت این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی گردد کرفس گیاهی است علفی و دو ساله از تیره چتریان به ارتفاع 20 تا 60 سانتیمتر که در اکثر نقاط خصوصا در نواحی بحر الرومی و همچنین ایران فراوان است گیاهی است دو ساله یعنی در سال اول برگ تولید می کند و در سال دوم ساقه هوایی گل دهنده ظاهر می شود و بذر می دهد در یونان باستان از برگ های کرفس به عنوان ارغوانی برای مرده ها و تاج های گلدار یا تاج هایی که به برندگان جنگ داده می شد استفاده می شده است از کرفس حتی در ایلیاد و ادیسه هومر نیز نام برده شده است     خواص سبزی کرفس  کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A B2 B1 C پتاسیم اسید فولیک کلسیم منیزیوم آهن فسفر سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است  فواید سبزی کرفس  تقویت سیستم ایمنی بدن  کاهش وزن و لاغری  پاک کننده خون  تقویت معده  بهبود عملکرد آنزیمهای موجود در کبد  تسکین درد معده  رفع بوی بد دهان  رفع عفونت مجاری ادراری  سلامت قلب  پایین اوردن سطح هورمون استرس  رفع روماتیسم  سلامت قلب و عروق  کاهش فشار خون  ضد سرطان  تقویت دستگاه گوارش  درمان یبوست  آرامش بخش بودن  محافظت از پوشش مجرای دستگاه گوارش  کاهش نفخ