کشک مشتی تازه و خوشمزه بیرجند سرشار از کلسیم و پروتئین محافظ بافت های بدن و استخوان ساز کاهش حس گرسنگی آنتی اکسیدان تقویت سیستم ایمنی بدن افزایش سوخت و ساز بدن بهبود عفونت و  با توجه به شیوع پوکی استخوان در جامعه زنان توصیه می شود بانوان خصوصا در دوران بارداری هرشب 1 عدد کشک 2 عدد گردو و 3 عدد خرما میل کنند مزمزه کشک؛ بهبود آفت های گرم