برگ یونجه40 گرم یونجه با دلایلی محکم به عنوان پادشاه تمام غذاها نامگذاری شده است و دارای ویتامین های ضروری A C D E K می باشد همچنین حاوی طیف کامل ویتامین B نیز می باشد و شامل مس فولات منگنز تیامین آهن و منیزیم است  علاوه بر این نیز دارای ریبوفلاوین نیاسین بیوتین اسید فولیک پتاسیم فسفر و کلروفیل استدر نهایت دارای محتوای بالایی از ترکیبات گیاهی زیستی فعال است در مقایسه با سایر گیاهان برگ یونجه حاوی اسیدهای آمینه و همچنین پروتئین بسیار زیاد است واقعا سخت به این باور رسیده اید که این شاخه های کوچک می توانند شگفتی هایی در بدن شما انجام دهند خب بهتر است آن را باور کنید خواص فوق العاده ای که از گیاه یونجه دریافت می شود از این قرار است کمک می کند تا کلسترول کاهش یابد گیاه یونجه دارای محتوای سافین بالا است این ترکیبات گیاهی شناخته شده برای کاهش سطح کلسترول است یونجه جذب کلسترول در روده را کاهش می دهد همچنین دفع ترکیبات مورد استفاده برای انباشتگی کلسترول را افزایش می دهندعلاوه بر این مطالعات نشان می دهد که مصرف یونجه سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش می دهد  کاهش میزان چربی در شریان ها مشاهده شد و به عنوان یک ضد هایپرلپیدرمیک شناخته شده است این به این معنی است که سطح چربی خون را پایین می آورد کاهش میزان چربیها می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ناشی از سطح کلسترول بالا کمک کند این گیاه فوق العاده شامل فیتواستروژن و ترکیبات گیاهی است که به افزایش سطح استروژن کمک میکند ؛ مطالعات نشان می دهد که این ترکیبات خطر مرگ و عود بیماران مبتلا به سرطان پستان را کاهش می دهد و در کاهش عوارض یائسگی و خونریزی بیش از حد کمک می کند کمبود استروژن علت اصلی یائسگی است  از آنجایی که گیاه یونجه دارای فیتواستروژن است برای زنان یائسه بسیار مفید می باشد مطالعات نشان می دهد که مصرف این گیاه می تواند تعرق شبانه را حل کند و همچنین باعث از بین رفتن گرگرفتگی ها شود محتوای ویتامین K بالا در یونجه مناسب سلامت استخوان است بدن انسان نیاز به ویتامین K دارد تا از کلسیم به درستی استفاده کندیونجه همچنین علاجی است که می تواند شما را در برابر پوکی استخوان محافظت کند مطالعات انجام شده نشان داد که گیاه یونجه توانایی کاهش میزان قند خون را دارد کار را با افزایش آزاد سازی انسولین از پانکراس انجام می دهندسطح قند خون تنظیم شده برای رفع دیابت ضروری است همچنین مصرف یونجه باعث کاهش وابستگی به انسولین میشود و