عسل سبلان محلی  چند گیاه موم دار دو کیلویی  عسل یکى از نعمت هاى بزرگ الهى است که سرشار از ارزشمندترین مواد حیاتى اعم از مواد آلى معدنى قندهاى طبیعى انواع ویتامین و است که زنبور عسل از شهد شیرین بهترین گل ها مکیده و پس از افزودن انواع آنزیم ها و انجام چند عمل شیمیایى بر روى آن تبدیل به مایعى بسیار خوشبو خوش طعم لذیذ نشاط آور مقوى و شفابخش به نام عسل شده و سخاوتمندانه به ما تقدیم نموده است خواص درمانى عسل   از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیارى از بیماریها  استفاده شده است مهمترین خاصیت عسل ضد میکروب بودن آن است و منبع بسیار خوبى از آنتى اکسیدان است و نقش بزرگى در جلوگیرى از سرطان و بیمارى هاى قلبى دارد هم چنین عسل باعث تحریک تقویت قلب و گشاد شدن رگها و باز شدن مویرگها شده و جریان خون را در درون شریانها افزایش مى دهد بنابراین مصرف آن براى سلامت قلب و عروق بسیار مفید است بنابراین سالمندان عزیز اگر هر روز شربت عسل بهمراه آب لیموى تازه میل نمایند سلامتى بیشتر و عمرى طولانى تر خواهند داشت   عسل براى رفع کم اشتهایى مفید است و باعث بهبود جریان خون مى شود بنابراین به رشد عضلات کمک کرده و براى بچه هاى کم اشتها و افراد ورزشکار بسیار مفید است   مزمزه و قرقره کردن شربت عسل براى برطرف شدن زخم هاى دهان و ورم گلو بسیار مفید است   عسل با اینکه بسیار شیرین و چسبنده است نه تنها براى دندان و لثه مضر نیست بلکه لثه را سالم و دندان ها را سفید مى کند   عسل مسمومیتهاى غذایى دستگاه گوارش را پاک سازى کرده حرکات و ترشحات روده را بهبود مى بخشد و ضد اسهال است   عسل سریع الهضم است چون مولکولهاى قند موجود در عسل نیاز به هضم اوّلیّه در معده را ندارند و لذا سریع جذب خون شده و پس از 7 دقیقه اثرات خود را نمایان مى کند به همین جهت حتى حساس ترین معده ها نیز مى تواند آن را به سادگى هضم کند  عسل بادشکن است و براى قولنج معده مفید است   عسل اعمال کبد را فعال کرده و در دفع سموم از کبد مؤثر است بنابراین در رفع بیماریهاى کبدى بسیار مفید است   سکنجبین عسل مخلوط با سرکه سیب از بین برنده صفرا است   چنانچه عسل با کُندُر مصرف شود سنگهاى کلیه و مثانه را از بین مى برد   عسل خواب آور است لذا به مبتلایان به بیمارى کم خوابى توصیه مى شود قبل از خواب نوشیدن یک قاشق غذاخورى عسل محلول در یک لیوان آب را تجربه کنند   عسل ضد آسم است و در فراورده هاى ضد سرفه بطور مسقیم و غیر مستقیم از عسل استفاده مى شود و هم چنین در درمان آلرژى فصلى مفید است   سطح کالرى عسل پائین است و در مقایسه با سایر مواد قندى 40 کمتر کالرى دارد ولى انرژى آن بالاست و باعث اضافه وزن هم نمى شود   مصرف عسل سیستم دفاعى بدن را در برابر استرس افزایش مى دهد   عسل در درمان آب مروارید چشم مفید است   عسل فاقد هرگونه چربى یا کلسترول مى باشد   درمان چربى خون کلسترول روزى دو قاشق غذاخورى عسل و سه قاشق چایخورى پودر دارچین را در نیم لیتر آب ولرم حلّ کرده آنرا میل نمایید براى کاهش چربى خون و متعادل شدن آن بسیار مفید است   درمان سرماخوردگى به کسانى که در همه فصول سال با مشکل سرماخوردگى روبرو هستند توصیه شده است یک قاشق غذاخورى عسل را با یک چهارم قاشق چایخورى پودر دارچین مخلوط نموده به طور منظم طىّ مدّت سه روز روزى یک بار میل نمایند البته براى سهولت استفاده مى توان پس از خوردن آن چاى یا آب ولرم نوشید هم چنین این محلول در درمان انواع سرماخوردگى و آنفلوآنزا و سرفه هاى خشک و عفونت هاى سینوسى نیز اثربخشى حیرت آورى دارد   در قدیم عسل به عنوان بهترین التیام دهنده انواع زخم ها و سوختگى ها بشمار مى رفت و امروزه نیز محققین طى آزمایشات متعددى پى به خواص ضد باکتریایى و آنتى بیوتیکى و همچنین خاصیت ضد التهابى عسل برده اند مشروط بر اینکه عسل صد در صد طبیعى باشد و هیچگونه حرارتى هم ندیده باشد   عسل داراى اثرات ضد خون ریزى و ضد میکروبى است لکن اثر ضد میکروبى آن پس از حرارت دیدن و یا در معرض آفتاب قرار گرفتن کاهش مى یابد   عسل نقش به سزایى در حفظ و تجدید جوانى دارد و به سلامت پوست کمک کرده و ضد پیرى است  خانم ها مى توانند با تهیه ماسکهایى با عسل خالص یا عسل مخلوط با زرده تخم مرغ و خامه ترش به نسبت مساوى بر  زیبایى و شادابى پوست خود بیفزایند مى توان با عسل انواع ماسکهایى براى تبدیل پوست هاى خشک به چرب و معمولى تهیه کرد که بسیار مؤثر است انشاءالله در شفابخش 3 طرز تهیه انواع ماسکها بیان خواهد شد  چند نکته مهم  1ـ طبع عسل عسل داراى طبعى معتدل است بر خلاف تصور اکثر مردم که آن را داراى طبع گرم مى دانند بنابراین عسل براى همه افراد با هر طبعى و در هر فصلى مناسب است  2 ـ رنگ عسل رنگ عسل بستگى به نوع شهدى است که زنبور عسل از آن تغذیه کرده است و از زرد بسیار روشن تا قرمز تیره متغیر است و هم چنین منطقه جغرافیایى و شرایط آب و هوایى نیز در تعیین رنگ عسل بى تاثیر نیست بنابراین رنگ عسل نمى تواند عامل تعیین کننده براى تشخیص کیفیت عسل باشد  3 عطر و طعم عطر و طعم عسل نیز مانند رنگ آن متناسب با گیاهى است که زنبور از آن استفاده کرده است  4ـ غلظت عسل عسل هایى که در مناطق مرطوب مثل شمال ایران به دست مى آید اغلب داراى غلظت کم مى باشد مثل عسل مرکبات و عسل هایى که از مناطق کوهستانى به دست مى آید غالباً داراى غلظت بالاست بنابراین غلظت نیز نمى تواند عامل تعیین کننده براى تشخیص کیفیّت عسل باشد  5ـ عسل شان عسل موم دار  چون از نظر گرده گل و بره موم و موم غنى است و حرارت هم ندیده بنابراین از نظر خواص و طعم و عطر در حدّ اعلى است که ان شاءالله در آینده خواص دارویى آن بیان خواهد شد  6ـ عسلى که به عنوان دارو استفاده مى شود علاوه بر اینکه باید 100 طبیعى باشد بایستى کم ترین حرارت را دیده و به صورت محلول استفاده شود  7ـ چنانچه عسل نباید در هیچ یک از مراحل استخراج تصفیه بسته بندى بیش از 45 درجه حرارت ببین