نهال سماق سماق گیاهی با میوۀ قرمز است که از پودر آن در آشپزی و طب سنتی استفاده می شود از جمله خواص سماق می توان به کنترل قند خون و تسکین درد عضله اشاره کرد سماق در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند و در سراسر دنیا از جمله قسمت های مختلف مدیترانه آسیا و آفریقا کشت می شود گیاه سماق به میوه های درشت پرخوشه و قرمز معروف است که هم اندازۀ نخود است  شما می توانید با خیس دادن میوۀ تازۀ سماق چای درست کنید اما سماق خشک و پودر سماق در طب سنتی یا آشپزی به کار می رود تحقیق سال 2014 نشان داد سماق خشک از 71 کربوهیدرات 19 چربی و 5 پروتئین تشکیل شده است   سماق بیشتر از دو نوع چربی به نام های اسید اولئیک oleic acid و اسید لینولئیک linoleic acid تشکیل می شود   اسید اولئیک نوعی چربی تک اشباع نشده است که به حفظ سلامت قلب کمک می کند به علاوه اسید اولئیک چربی اصلی در چند غذای گیاهی دیگر مثل زیتون و آووکادو است   اسید لینولئیک نوعی چربی چند اشباع نشدۀ ضروری است که به سلامت پوست و غشای سلولی کمک می کند   طبق یک تحقیق شیمیایی که در سال 2004 انجام شد سماق تازه 14 فیبر دارد که برای گوارش مفید است   هنوز درمورد مقدار دقیق مواد مغذی در سماق اطلاعات کافی موجود نیست اما برخی مطالعات نشان می دهد دست کم به مقدار ناچیز حاوی چند مادۀ غذایی ضروری مثل ویتامین ث ب6 ب1 و ب2 است