سرکه انگور قرمز خانگی درجه یک و با کیفیت  یک لیتری  سرکه انگور قرمز باعطر و طعم خاصی که دارد توانسته به شکل سنتی جای پای خود را در بخش قابل توجهی از دستورالعمل های آشپزی استفاده محکم کند سرکه حالت اسیدی و رایحه خاصی به غذا می بخشد گرچه از آنجا که سرکه کالری کمی دارد از آن به عنوان قسمتی از برنامه کاهش وزن استفاده می کنند که این یکی از فواید سرکه انگور قرمز است  سرکه انگور قرمز در دو نوع موجود است؛ نوع سنتی و تجاری سرکه سنتی بسیار کمیاب است چرا که در این نوع سرکه به جای کمیت بر روی کیفیت تمرکز می شود بنابراین برای تولید یک بطری سرکه با کیفیت بالا زمانی در حدود 5 سال قبل از مصرف می گیرد  سِرکه یک محلول آبی از اسید استیک و مواد شیمیایی دیگری است که می تواند شامل طعم دهنده ها باشد معمولاً 5 تا 20 درصد از حجم سرکه ها اسید استیک می باشد معمولاً اسید استیک با تخمیر اتانول یا تخمیر قند توسط باکتریهای اسید استیک تولید می شود  سرکه های طبیعی اسید تاتاریک و جوهر لیموی کمتری دارند سرکه معمولی افزون برداشتن آنتی بیوتیکهای طبیعی پس از تخمیر دارای اسید آمینههای بیولوژیک می شود در صورتی که در سرکه مصنوعی این ماده مهم وجود ندارد  سرکه طبیعی ناظم متابولیسم بدن می باشد چون ترشح بزاق را زیاد می کند ترشح بزاق از نظر علم بیوشیمی دارای مقدار زیادی مواد پروتئینی آلبومین است که غذا را بهتر حل و هضم می کند همچنین اختلاط سرکه با بزاق دهان از دندانها در برابر فساد حفظ می کند  فواید و خواص سرکه انگور کالری پایین سرکه به عنوان یکی از اجزای غذا سرکه کالری کمی دارد لذا برای افرادی که در رژیم غذایی خاصی به سر می بردند و اجازه مصرف کالری به مقدار زیاد را ندارند عالی است  سرکه  و کاهش وزن از آنجا که این سرکه کالری کمی دارد به طور کامل برای افرادی که تحت برنامه کاهش وزن هستند مناسب است غذاهای طبخ شده با سرکه منجر به افزایش وزن نمی شوند اضافه کردن سرکه به مواد غذایی باعث ایجاد احساس سیری بعد از غذا می شود و در طولانی مدت جذب کالری ها را کاهش می دهد  سرکه همراه با رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی باعث می شود که در ماه 500 گرم وزن کم کنید برای لاغر شدن می توانید روزی سه مرتبه یک قاشق چای خوری سرکه را با یک لیوان آب مخلوط کرده و میل کنید  تاثیر سرکه بر تثبیت قند خون برخی مطالعات نشان داده اند که سرکه حاوی برخی ترکیبات طبیعی است که تاثیر مثبتی بر روی واکنش انسولین می گذارند به عبارتی دیگر این ماده همچنین برای تثبیت سطح قند خون مفید است برای تعدیل قند خون یک قاشق چای خوری سرکه را در یک لیوان آب حل کرده و به مد ت سه ماه روزانه 3 مرتبه نیم ساعت قبل از غذا میل کنید  سرکه عامل به کنترل اشتها مشکلی که افراد دارای رژیم غذایی کاهش وزن یا افراد مبتلا به دیابت دارند مشکل بودن کنترل کردن اشتهایشان است سرکه می تواند به این موضوع با کنترل کردن اشتها کمک کند  سرکه انگور سرکه انگور کنترل دیابت نوع دو با سرکه دیابت نوع دو از انواع دیابتی است که اکثر افراد دارای اضافه وزن با آن دست و پنجه نرم می کنند چربی های بدن مانع عملکرد خوب انسولین جهت کنترل قند خون می شود سرکه می تواند به کاهش وزن و به طور همزمان واکنش پذیری انسولین را بهبود بخشد  نقش سرکه در بهبود متابولیسم کبد کبد جایی است که انسولین تولید می شود یکی از عواملی که باعث می شود انسولین نتواند تولید شود زمانی است که سوخت و ساز با مشکل مواجه است سرکه می تواند به بهبود متابولیسم کبد برای تولید مناسب انسولین کمک نماید  سرکه انگور سرشار از آنتی اکسیدان برخی تحقیقات اظهار داشته اند که سرکه حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که به خوبی با رادیکال های آزاد مقابله می کنند و به طور همزمان سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند  سرکه رفیق واقعی قلب شما مقدار پتاسیم در سرکه کاملا بالاست در حالی که مقدار سدیم آن نسبتا کم است در واقع یکی از فواید سرکه ارتقای سلامتی قلب است  سرکه دشمن التهاب حالت های التهابی شرایط آسانی برای کنار آمدن با آن نیستند چرا که می توانند قسمت های دیگر را تحت تاثیر قرار دهند سرکه حاوی خواصی است که می توانند به مانند ضد التهاب عمل کنند و به مقابله با التهاب کمک کنند  اثر آنتی اکسیدانی سرکه تمامی خوراکی هایی که غنی از آنتی اکسیدان ها می باشند برای مقابله با رادیکال های آزاد عالی هستند و می توانند از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کنند و سرکه در این زمینه استثنا نیست  شما می توانید انواع سرکه های مختلف را بیابید که بسیاری از این سرکه ها سرشار از آنتی اکسیدان ها شامل سرکه سیب و سرکه بالزامیک می شوند آنتی اکسیدان های موجود در این سرکه ها پلی فنول هستند پلی فنول ها از سلول ها در مقابل آسیب رادیکال آزاد محافظت می کنند  سرکه و مقابله با اختلالات متابولیسمی برخی اختلالات متابولیکی می توانند بر روی سلامت قلب و عروق تاثیر بگذارند و باعث به وجود آمدن شرایطی مانند دیابت و تجمع کلسترول شوند آنتی اکسیدان های قوی و بعضی ترکیبات طبیعی وجود دارند که می توانند به مقابله با این حالات کمک کنند  سرکه راه حل مقابله با لخته خون طبق آنچه پیش از این هم در بخش سلامت نمناک گفته ایم لخته های خونی برای ترمیم زخم ها و جلوگیری از عفونت الزامی هستند متاسفانه گاهی اوقات ظاهر شدن لخته خون در نواحی حیاتی بدن مانند شریان ها و سیاهرگ ها می تواند توزیع خون را با مشکل مواجه ساخته و جریان خون را کاهش دهد