شرکت های تولیدکننده این ماده غذایی برای تنوع در محصولات و ایجاد تجربه ای برای مصرف کنندگان کنسرو های ماهی را در روغن های مختلفی تولید کردند و پس ازآن سعی نمودند روغن را از این کنسرو حذف کنند و آن را به غذای سالم تری مبدل کنند تولید ماهی تون کنسرو شده در روغن زیتون آن علاوه بر سلامت بیشتر محصول ارزش غذایی محصول بیشتر شده و با توجه به سالم بودن روغن استفاده شده در تولید کنسرو ماهی تون نیازی به جدا کردن روغن ماهی نیست