رنگ خوراکی قرمز طبیعی کارمین دکتر فلیور 30 گرم پس از آغاز تولید رنگ های شیمیایی و مصنوعی در دهه 50 میلادی استفاده از این رنگ های خوراکی روزبه روز افزایش پیدا کرد اما پس از چند دهه محرز شد که مصرف این نوع از رنگ های خوراکی برای سلامتی مضر است و استفاده بلند مدت از آنها می تواند صدمات جبران ناپذیری را همراه داشته باشد  واکنش های آلرژیک افزایش احتمال ابتلا به سرطان تنگی نفس و افزایش ریسک ابتلا به بیش فعالی در کودکان از جمله عوارض رنگ های خوراکی مصنوعی است به منظور اجتناب از مصرف این رنگ ها در خوراکی ها کارشناسان صنعت غذا شروع به تولید رنگ های خوراکی طبیعی کردند  رنگ های خوراکی طبیعی که اغلب از مواد اولیه گیاهی یا حیوانی تهیه می شوند به واسطه عدم استفاده از مواد شیمیایی ضرری برای سلامتی ندارند رنگ طبیعی کارمین نیز جزو رنگ های خوراکی طبیعی است که می توانید با خیال راحت از آن در تهیه خوراکی ها استفاده کنیدمقدار مصرف به عنوان مثال در قنادی میزان دوز پیشنهادی 3 تا 4 قطره از این رنگ برای 100 گرم خامه رنگ زیبایی را به شما خواهد داد