عرق یونجه قیصوم عرق یونجه حاوی بسیاری از مواد معدنی مورد نیاز بدن ما است برای مثال ویتامین های گروه ب ویتامین E ویتامین K و ویتامین C در عرق یونجه فراوان است مس فسفر کلسیم پتاسیم و سدیم از جمله مواد معدنی است که در یونجه یافت می شود  علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی یونجه حاوی آمینواسیدهای کمیابی است که در بدن ساخته نمی شوند ولی برای بدن ضروری هستند و باید از طریق مصرف مواد غذایی دریافت شوند کاهش دهنده کلسترول بد بدن عرق قیصوم یکی از با کیفیت ترین عرق ها می باشد