انجیر خشک و سفید  درجه یک  اعلا 1 کیلویی خواص انجیر خشک انجیر خشک از جمله میوه های خوشمزه و در دسته خشکبارهای بسیار مفید و مغذی قرار دارد این میوه سرشار از انرژی کربوهیدرات قند فیبر پروتئین و چربی می باشد و حاوی مقدار زیادی کلسیم منگنز پتاسیم منیزیم ویتامین K و ویتامین C است بدین ترتیب اصلی ترین و مهمترین فواید انجیر خشک برای بدن به شرح زیر عبارت است از  1 افزایش استحکام استخوان ها و مفاصل؛ کلسیم موجود در انجیر خشک تا حد زیادی به افزایش تراکم استخوان ها و مفاصل کمک می کند و درصد ابتلا به پوکی استخوان را به حداقل می رساند  2 کاهش وزن سریع با انجیر خشک؛ همان طور که اشاره نمودیم انجیر سرشار از فیبر می باشد و با تقلیل احساس گرسنگی در فرد موجب کاهش وزن سریع می شود  3 جلوگیری از پیری پوست و ریزش مو؛ چین و چروک های صورت و ریزش مو از عوارض شایع افزایش سن است در این راستا انجیر خشک به لحاظ بهره مندی از انواع آنتی اکسیدان و مواد مغذی ضمن تقویت سلامت پوست و مو از بروز چین و چروک و ریزش مو جلوگیری می کند البته کیفیت و میزان اثرگذاری خواص انجیر خشک به عوامل مختلفی نظیر وراثت سن شرایط کار و نوع آب و هوایی محل زندگی بستگی دارد  4 تقویت حافظه بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر؛ آنتی اکسیدان موجود در انجیر خشک موجب بهبود عملکرد حافظه و کاهش آسیب های ناشی از استرس به مغز شود بر همین اساس با نحوه مصرف صحیح انجیر خشک تشکیل پلاک در بیماری آلزایمر را به تأخیر می اندازد و بدین ترتیب خطر ابتلا به آلزایمر و زوال مغز تا حد زیادی کاهش می یابد  5 کاهش میزان قند خون و مناسب برای افراد دیابتی؛ بعضی از افراد بر این عقیده اند که طعم شیرین انجیر خشک نشان دهنده میزان قند بالای آن است در صورتی که اصلاً این گونه نیست و انجیر خشک به لحاظ اینکه برخورداری از ویتامین E استرول تانن و سایر ترکیبات فنلی میزان گلوکز خون را تا حد زیادی کاهش می دهد بر همین اساس یکی از خواص انجیر خشک به کاهش قند خون و تنظیم میزان انسولین در بدن اختصاص یافته است