فلفل قرمز خارجی عمده  ده کیلویی فلفل تند عمده فلفل چیلی خام عمدتاً از آب 88 درصد و کربو هیدرات ها 9 درصد تشکیل شده است  جدول زیر مواد مغذی اصلی یافت شده در فلفل چیلی را نشان می دهد  فلفل چیلی خام قرمز  100 گرم  40 کالری آب 88  9 گرم پروتئین 8 گرم کربوهیدرات 3  5 گرم شکر 5  1 گرم فیبر 04 گرم چربی چربی اشباع شده 004 گرم 002 گرم چری تک اشباعی 24 ر 0 گرم چربی غیر اشباع شده