رنگ نارنجی خوراکی طبیعی آناتو دکتر فلیور 30 گرم نخستین مرتبه در دهه 50 میلادی رنگ های خوراکی مصنوعی تولید شدند و روزبه روز بر تعداد آن ها افزوده شد اما پس یافته های دانشمندان از اثرات مخرب این رنگ ها برسلامتی خبر داد  بروز واکنش های آلرژیک افزایش احتمال ابتلا به تنگی نفس سرطان و بیش فعالی در کودکان از جدی ترین عوارض منفی رنگ های مصنوعی روی سلامتی استبنابراین فعالان صنعت غذا برای جایگزین کردن این رنگ ها شروع به تولید رنگ خوراکی از مواد طبیعی کردند آناتو که ماده اصلی رنگ خوراکی آناتو است خواص بسیاری برای سلامتی دارد میوه این درخت حاوی مقادیر چشمگیری از آنتی اکسیدان سدیم آهن کلسیم کاروتنوئید ویتامین های A و E است از دیگر خواص آناتو می توان اشاره کرد به خاصیت ضد سرطانی به خاطر مقدار قابل توجه آنتی اکسیدان ضد میکروب بهبود سلامت چشم به خاطر کاروتنوئید موجود در آناتو کمک به سلامت قلب به خاطر وجود ویتامین E تقویت استخوان به خاطر مقادیر قابل توجه کلسیم ضد التهاب