رنگ خوراکی قهوه ای کارامل طبیعی دکتر فلیور 30 گرم اولین رنگ خوراکی مصنوعی در سال 1856 میلادی ساخته شد با گذشته سال ها تعداد این رنگ ها افزایش پیدا کرد اما پس از مدتی اکثر آن ها سمی شناخته شدند و استفاده از آن ها ممنوع گردید بااین حال همچنان از رنگ های مصنوعی در تولید خوراکی ها استفاده می شود این رنگ های مصنوعی می تواند به سلامت مصرف کنندگان به ویژه کودکان آسیب بزنند بروز واکنش های آلرژیک افزایش احتمال ابتلا به آسم و افزایش ریسک ابتلا به بیش فعالی در کودکان از عوارض رنگ های مصنوعی خوراکی است خوشبختانه در چند سال اخیر رنگ های خوراکی طبیعی نیز عرضه شده اند این رنگ ها از موادی مانند چغندر شکر گیاهان سبز و تولید می شوند که برای سلامتی مضر نیستند به علاوه خیلی از این رنگ های طبیعی به واسطه مواد اولیه ای آن ها که از گیاهان گرفته شده اند خواصی نیز برای سلامتی دارند