ترخینه خانگی بسیار باکیفیت شهر خرم آباد تهیه شده با دوغ گوسفندی ترخینه پر دوغ تازه این محصول کاملا سنتی وخانگی میباشد ترخینه حاوی بلغور گندم که دردوغ بسیار غلیظ پخته وفراوری شده است وسپس قطعاتی ازاین مخلوط خشک شده که به ان ترخینه یا کشکینه می گویند که درفصل پاییززمستان مورد استفاده قرار می گیرد  ترخینه به روشهای متفاوتی درهرجای ایران درست میشود طرز پخت ترخینه برای ۴نفر ترخینه دوغی 2عدد آب گرم 4لیوان  نمکفلفل به مقدارلازم پونه خشکبه مقدار لازم پیاز داغبه مقدار لازم مرحله اولابتدا ترخینه را به مدت نیم الی یک ساعت در آب گرم خیس کنیدتا ازهم باز شود مرحله دومسپس بعداز باز شدن روی شعله گازقرار دهید ومدام هم بزنید تا بجوش اید وته نگیرد مرحله سومبعداز جوش امدن نمک وفلفل  ومقداری از پیاز داغ وپونه اضافه کرده  وبا حررات ملایم میگذاریم تا خوب جا بیفتد  ودرآخر با پیاز داغ  وپونه تزیین  ومیل نمایید با توجه به ذائقه خودتون میتونید حبوبات وسبزیجاتی مثل عدسماشاسفناج وغیره اضافه کنید