ابتدا انار یا هر میوه ای که تحت فشار اب آن گرفته می شود را نصف کرده دسته اهرم را روبه بالا برده میوه رادر محل خود روی صافی قرارداده و دسته اهرمی را با تما فشار روی میوه به سمت پایین می آوریم و این کار را چند بار تکرار کرده تا کاملا اب میوه خارج شود دراین حین اب میوه ها از طرف ناودتنی که زیر ان یک ظرف ازقبل گذاشته ایم ریخته و حال دسته اهرمی را روبه بالا داده تا صافی ازاد شده وان را از مخزن جدا کرده و تفاله های انرا تخلیه نموده واین عمل را تا پایان انجام میدهیم