برنج عنبر بو برنج عنبربو چیست؟ برنج عنبربو نوعی از برنج دانه متوسط ایرانی است که نزدیک به 20 سال است وارد بازار ایران شده این برنج را در بازار ایران با نام های مختلفی می شناسند و گاها به اشتباه به آن برنج چمپا میگویند که امری اشتباه است و باعث گمراهی مصرف کنندگان میشود  برنج عنبربو که به دلیل مقاومت نژاد آن در برابر آب و زمین های شور و همچنین گرمای زیاد به صورت انحصاری در جنوب ایران در استان های فارس  و ایلام و خوزستان و  کشت میشود دارای عطری بی نظیر و خواص غذایی بی شماری است  ما در مقالات گذشته راجع به خواص این برنج به صورت کامل پرداخته ایم اما اگر به صورت خلاصه بخواهیم به آن ها بپردازیم میتوان موارد زیر را نام برد  عطر و بویی بی نظیر کیفیت و پخت عالی نسبت به اندازه برنج قند پایین تر آن فیبر بالای این برنج محلی و ارگانیک بودن ان قیمت بسیار مناسب آن نسبت به دیگر برنج های عطری بازار شاید هیچ کس فکرش را نمیکرد که یک برنج از دیار گرما و نور روزی این چنین بازار برنج را قبضه کند ولی امروز این اتفاق با سرعت هرچه بیشتر در حال رخ دادن است  به دلیل محبوبیت روز افزون برنج عنبربو میان مردم سوالات جدیدی برای مصرف کنندهای این برنج ایجاد خواهد شد یکی از این سوالات مضرات برنج عنبربو است؟ آیا اصلا این برنج ضرری برای شما دارد؟عوارض برنج عنبربو چیست؟ مضرات برنج عنبربو سطح سموم و فلزات سنگین در برنج عنبربو اگر بخواهیم برنج عنبربو را از نظر سطح فلزات سنگین و مواد شیمایی بررسی کنیم میتوانیم به یک تحقیق اکادمیک در سال 1396 در مورد بررسی میزان آلودگی فلزات سنگین سرب کادمیوم و آرسنیک موجود در نمونه برنج پرمصرف عنبربو در مناطقی از استان خوزستان صحبت کنیم در این سال طی بررسی های انجام شده روی میانگین غلظت این عناصرکادمیوم سرب و آرسنیک درخاک به ترتیب 00009  00071 7754  18709 161  16110 میلی گرم بر کیلوگرم بر مبنای وزن خشک بود میانگین غلظت در نمونه های برنج عنبربو  به طور قابل توجهی کمتر از ضوابط موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران بود این یعنی سطح غلظت این مواد در برنج عنبربو بسیار پایین تر از حد انتظار بوده و مصرف کننده از این نظر باید با خیال راحتی این برنج را مصرف کند  میزان قند برنج عنبر بو گرچه تمام برنج ها دارای مقدار زیادی نشاسته هستند و میتوانند در صورت سو مصرف برای افرادی که بیماری دیابت دارند مشکلات متعددی ایجاد کنند همه آن ها یک طور آفریده نشده اند و برخی سطح قند و نشاسته بالاتری دارند با این وجود برنج عنبربو به دلیل پایین بودن سطح قند و نشاسته اش نسبت به دیگر برنج های موجود در بازار از جمله برنج های شمال و برنج های هند و تایلندی و برنج شمال گزینه بسیار سالمی برای افرادی است که سطح قند خونشان بالاس و پرهیز غذایی دارند  آیا برنج عنبر بو تراریخته است؟ GMO یا ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی گیاهی حیوانی میکروارگانیسمی یا موجودی است که ساختار ژنتیکی آن در آزمایشگاه اصلاح شده باشد  از آنجایی که بر روی برنج عنبر بو و برنج چمپا هیچ گونه اصلاح ژنتیکی انجام نشده است این دو برنج تراریخته نیستند و به همین دلیل مضرات برنج عنبر بو بسیار کمتر از برنج های وارداتی و خارجی میباشد  طبع برنج عنبربو برنج عنبربو به دلیل طبع  گرمی که دارد برای مصرف بسیار مناسب تر است و احساس ناخوشایندی که پس از خوردن برنج های هندی و شمال ممکن است در شما ایجاد شود را ایجاد نمیکند  میزان فیبر برنج عنبربو از آن جایی که در فرایند شالیکوبی برنج عنبربو سبوس برنج به صورت کامل از دانه برنج جدا نمیشود این برنج به معده شما فشار زیادی وارد نمیکند و به دلیل داشتن همین فیبر بالا مقدار مصرف شما را کاهش میدهد و میتواند باعث لاغری و کاهش وزن شود نتیجه گیری راجع به مضرات برنج عنبربو مصرف برنج عنبربو برای ما هیچ ضرری ندارد اما اگر شما پرهیز غذایی به دلیل بیماری های خاص دارید باید حتما قبل از استفاده با پزشک متخصص مربوطه و پزشک تغذیه مشورت نمایید