ترشی انبه بدون پوست خوش تهم انبه سبز  ادویه مخصوص ترشی سرکه سفید گشنیز فلفل هندی  سیاه دانه  استفاده برای همراه انواع غذاهای جنوبی مجبوس مندی خواری وماکارانی  استفاده از ترشی انبه همراه غذا مزه چندبرابر حس خواهید کرد   این ترشی الان کاملا جا افتاده  قابل استفاده می باشد مخصوصا در هوای سرد کا برعکس همه تریشیجات دیگر این ترشی انبه تبع گرم داشته و خاصیت درمانی هم دارد