ادویه کاری  افزودن رنگ و دوم افزودن برای طعم شیرین و دودی آن  زعفران گران ترین ادویه جهان زعفران است زعفران قسمت زایشی کلاله گیاه کروکوس است و برای تولید حدود 450 گرم آن حدود 60 هزار کلاله نیاز است زعفران رنگ زردی به غذاها می بخشد و عطری دوست داشتنی دارد زردچوبه زردچوبه یکی از اصلی ترین ترکیبات ادویه کاری است که رنگ زردی هم به این ادویه می دهد و طعم خاکی دارد