تمپر دسته چوبی فشرده کردن پودر قهوه اهمیت زیادی دارد و علت آن این است که هر چه پودر قهوه فشرده تر باشد آب سخت تر از آن عبور خواهد کرد  این اتفاق موجب می شود تا عطر و طعم قهوه بهتر و بیشتر وارد آب شود و درنتیجه قهوه باکیفیت تری داشته باشید