تخمه آفتابگردان خام تخمه آفتابگردان و دیابت با توجه به مطالعات انجام شده تخمه آفتابگردان برای دیابت و کلسترول بالا موثر بوده و باعث کاهش آن ها می شود شده مصرف تخمه میزان هیپرگلیسمی را کاهش می دهد و موجب کنترل قند خون افراد مبتلا به دیابت می شود  افراد مبتلا به دیابت گلیکاسیون پیشرفته تولید می کنند که موجب آسیب به بون می شود تخمه آفتابگردان دارای ترکیباتی است که این مواد را مهار می کند وجود سینارین در تخمه آفتابگردان سبب کاهش تری گلیسیرید و کلسترول می شود که این موضوع برای مبتلایان له هایپرگلیسیمی یا چربی خون بالا مزایایی به همراه دارد تخمه آفتابگردان احتمال ابتلا به سندرم متابولیک که با علائمی مانند دیابت چاقی و بیماری های خود ایمنی می شود جلوگیری می کند  برای قلب شما مفید است تخمه آفتابگردان سرشار از مواد مغذی است که قلب شما دوست دارد این شامل فیبر ویتامین ها چربی های سالم و مواد معدنی است تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از دانه ها می تواند به سلامت قلب شما کمک کند و ممکن است از بیماری های قلبی محافظت کندبعلاوه مصرف میان وعده تخمه آفتابگردان ممکن است به کنترل سطح کلسترول و فشار خون کمک کند یک مطالعه در سال 2012 روی 22 زن مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که خوردن 30 گرم هسته تخمه آفتابگردان در روز به مدت 3 هفته به کاهش قابل توجهی کلسترول بد LDL و سطح فشار خون کمک کرد    آنتی اکسیدان بالایی دارد