آلوچه ترش فرآوری شده  استفاده از آلوچه در رژیم غذایی افرادی که باید رژیم غذایی کم چربی داشته باشند مناسب است و هم چنین سبب افزایش حجم غذا نیز می شود در طب چینی از آب آلو برای صرف صبحانه استفاده می کنند و این نوشیدنی را اکسیری  مفید برای دفع سموم و شادابی بدن پس از خواب می دانند