کیمچی ترب سرشار از انواع ویتامین ها مانند ویتامین A ویتامین B1 ویتامین B2 و ویتامین C است همچنین سرشار از اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی مانند آهن کلسیم و سلنیوم است دارای مجموعه ای چشمگیر از آنتی اکسیدان ها است و مزایای بیشتری از پروبیوتیک ها را به شکل باکتری لاکتوباسیلوس فراهم می کند