کماچ سهن سوغات سنتی  کرمان مقوی و خوشمزه  کماچ سِهن نوعی شیرینی مخصوص استان کرمان است در این شیرنی از ترکیب آرد جوانه گندم و آرد گندم برای خمیر استفاده می شود قبل از پختن خرما با مغز گردو بادام یا پسته در وسط لایه های خمیر گذاشته می شود این شیرینی علی رغم آنکه بدون افزودنی نگهدارنده تهیه می شود ولی با این حال می توان آن را به مدت طولانی در بیرون از یخچال نگهداری کرد ادويۀ كماچ شامل دارچين زيره ي سبز و سياه تخم شويد سياه دانه جوز زردچوبه فوفل ميخك و باديون است