حلوای سیاه مخصوص کره ای یک کیلویی حاج عمی حلوای سیاه حاج عمی با نیم قرن سابقه پخت روزانه و کیفیت تازه و عالی یکی از انواع شیرینی های ایرانی این شیرینی مخلوطی از آرد سبوس دار و جوانه گندم آب روغن خوراکی کره ادویه جات و شیرین کننده های طبیعی است به طور سنتی به شکل گلوله های درشت فرم داده به عنوان آذوقه به خصوص برای استفاده در زمستان با توجه به خاصیت انرژی زایی و گرمی آن نگهداری می کردند حلوای سیاه حاج عمی در اردبیل درست می شود حلوای سیاه به دلیل استفاده از چند مغز خاصیت انرژی زایی و گرمی بیشتری نحوه طبخ و استفاده از روغن های خوراکی کره و شیرین کننده هایی مانند شیره انگور و یا خرما طبخ می نمودند و در دمای هوای متوسط در مطبخ یا انبارهای آذوقه چهار تا شش ماه بدون شکرک زدن و فاسد شدن باقی مانده و با حرارت جزئی در هنگام مصرف به تازگی پخت روز اول شود