تخم کتان سفید 100 گرم تخم کتان سفید نام علمی Linum Usitatissimum  تخم کتان یا همان بذر کتان که نام دیگر آن تخم بزرک است معمولا به دو شکل قهوه ای و زرد وجود دارد این گیاه 200 گونه دارد تخم کتان به دلیل خواص فراوانی که دارد خیلی زود در میان مردمان جهان شهرت پیدا کرده است  کانادا اولین کشور تولید کننده تخم کتان است که بیشتر تخم کتان های این کشور قهوه ای است تخم کتان طلایی در داکوتا در آمریکا نیز شهرت دارد که به آن داکوتای طلایی می گویند  تفاوت تخم کتان قرمز با تخم کتان سفید تخم کتان سفید 43 درصد و تخم کتان قرمز 44 درصد روغن دارد از نظر میزان امگا 3 تخم کتان طلایی به نسبت بالاتر است این میزان ها  با شرایط آب هوایی و حاصلخیزی زمین بسیار متغیر است این گیاه از دسته گیاهان گلدار بوده و زاده سرزمین های ساحل مدیترانه شرقی و کشور هندوستان است این گیاه در زمین های حاصلخیز توسط کشاوزان کشت می شود کشت کتان به صورت سالیانه انجام می شود و نهایت رشد طولی این گیاه در حدود 120 سانتی متر است و قطر ساقهٔ آن 18 تا 116 اینچ می باشد گل های این گیاه معمولا به رنگ های سفید قرمز بنفش لاجوردی و آبی است  در تاریخ باستان گیاه کتان در اتیوپی و مصر باستان به صورت گسترده ای کشت می شده است در غاری در کشور گرجستان کتان های خشک شده ای یافت شده است که مربوط به 30 هزار سال قبل از میلاد است  تخم کتان معمولا اردیبهشت ماه و خرداد کشت می شود و مدت رشد آن حدود سه ماه می باشد تخم کتان معمولا عمده پرورشش درکشور کانادا چین روسیه هند انگلستان و آمریکا می باشد روغن بذر کتان که نام دیگر آن روغن بزرک است جز قدیمی ترین روغن های تجاری است که کاربرد های فراوانی دارد  خواص تخم کتان تخم کتان که بصورت عمده و خرد به فروش می رسد به عنوان معجزه ی رژیم لاغری نیز نام برده می شود بدلیل داشتن فیبر خوراکی  منگنز ویتامین b1 و امگا3 می تواند ابتلا به خطر دیابت و انواع سرطان را بسیار زیاد کاهش دهد