کشک گوسفندی خشک کشک خشک محلی در بردارنده تمامی خواص شیر و حاوی کلسیم چربی نمک پروتئین و بعضی از ویتامین های گروه ب است قابض است و موجب تسکین تیزی صفرا و خون می شود میزان انرژی تولید شده با 100 گرم کشک حدود 105 تا 120 کیلوکالری است می تواند به عنوان یکی از تامین کننده های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود حفظ فشار خون طبیعی نیز یکی دیگر از خواص کشک در بارداری است یکی از خواص کشک لاغری می باشد در کشک هیچ گونه مواد قندی وجود ندارد؛ بنابراین مصرف این ماده برای رژیم لاغری مفید است یکی دیگر از خواص کشک درمان پوکی استخوان می باشد کشک خشک محلی اسید های آلی سرشاری دارد؛ از این رو می  توان به عنوان یک ضد عفونی  کننده برای دستگاه هاضمه و همچنین سلامت روده کوچک و بزرگ از آن استفاده کرد