کشمش اعلاء کشمش ها اکثراً از طریق خشک کردن انگور در زیر آفتاب تولید می شوند دانه های انگور با از دست دادن رطوبت خود کوچک  شده و بافت چروکیده ای پیدا می کنند با توجه به آب فراوان موجود در انگور با کاهش رطوبت آن طعم شیرین آن افزایش پیدا می کند روش های تولید کشمش از زمان  های باستان متداول بوده اند و شواهد تولید کشمش در نوشته های مصریان باستان کشف شده است امروزه مصرف کشمش در جهان بسیار بالا رفته است و پیش بینی می شود که بالاتر نیز برود چراکه آگاهی از خواص آن برای سلامتی رو به افزایش است اکثر کشمش ها کوچک نسبتاً تیره و چروکیده هستند و طعمی مشابه انگوری که از آن تولید شده اند دارند ولی فرایند خشک کردن آن ها سبب می شود که بسیار شیرین تر بوده و غلظت مواد معدنی ویتامین ها و مواد مغذی دیگر در آنها بسیار بالاتر رود مزایای کشمش برای سلامتی کشمش هم مانند خرما یکی از بهترین شیرین کننده های طبیعی جایگزین قند است با وجود آنکه طعم کشمش در محبوب شدن آن نقش اصلی را داشته است ولی مواد مغذی مانند پلی فنول ها آنتی آکسیدان ها و فلاونوئیدها که به وفور در کشمش یافت می شوند می توانند برای سلامتی کلی بدن بسیار مفید باشند در زیر تعدادی از مزایای کشمش برای سلامتی مطرح شده اند کشمش سبز بارجیل در پس زمینه سفید کشمش سبز کشمش شاهانی بارجیل در پس زمینه سفید کشمش شاهانی انتخاب گزینه ها کشمش فخری بارجیل در پس زمینه سفید کشمش فخری انتخاب گزینه ها مشاهده و خرید آنلاین انواع کشمش کاهش احتمال پوسیدگی دندان و بیماری لثه برخلاف آنکه با توجه به ماهیت شیرین و چسبناک کشمش ممکن است تصور شود که برای دندان ها مضر است ولی کشمش ها درواقع سلامت دهان را بهبود می بخشند پژوهش ها نشان می دهند که به علت وجود مواد گیامایه ها در کشمش که مانع رشد باکتری های دهانی می شوند کشمش یکی از بهترین عامل های معکوس کردن پوسیدگی دندان و بهبود سلامت لثه است یکی از پنج ماده گیامایه موجود در کشمش اسید اولئانولیک است این ماده رشد دو نوع باکتری که یکی منجر به پوسیدگی دندان و دیگر منجر به بیماری لثه می شود را مختل می کند