عسل گشنیز نیم کیلویی گیاه گشنیز حاوی ویتامین A ویتامین C ویتامین B6 آهن منیزیم کلسیم پتاسیم و فیبر است این گیاه در جنوب اروپا و مناطق مدیترانه رشد می کند که در بیشتر نقاط ایران نیز می روید تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود  از بارزترین خواص عسل گشنیز می توان به خاصیت آنتی باکتریایی این ماده اشاره کرده که از قدیم در طب سنتی از این عسل برای درمان بیماری های عفونی استفاده می شده است