روغن زیتون بکر درجه یک روغن زیتون بکر    این روغن با روش های مکانیکی یا فیزیکی استخراج شده و بعد از مراحل شستشو و بدون هیچ گونه عملیات فرآوری از دانه زیتون روغن گیری می شود  روغن زیتون بکر به دلیل عدم فرآوری خاص در حین عملیات روغن گیری ترکیبات مفید و منحصر به فرد زیتون را در خود دارد و برای تفت دادن و پخت وپزهای معمولی با درجه حرارت ملایم مناسب است البته بهترین روش استفاده از روغن زیتون بکر مصرف آن به عنوان پوشش سالاد و غذاهای مختلف است با توجه به درجه حرارت خاصی که در فرآوری روغن زیتون بکر صورت می گیرد در ساختار گلیسیرید روغن تغییری ایجاد نمی شود و به همین دلیل برای سلامت سیستم گوارش مفید است این روغن سرشار از ویتامین A و E و D است  روغن زیتون بکر در دسته روغن های زیتون بودار قرار دارد و در زمان خوردن این نوع روغن طعم و بوی زیتون کاملا حس می شود     فواید روغن زیتون بکر در رژیم لاغری    مصرف روغن زیتون در کاهش وزن موثر است اسیدهای چرب موجود در روغن زیتون که به صورت غیراشباع هستند باعث ایجاد شکست در بافت های سلولی چربی در بدن می شوند و به کاهش وزن و توده های چربی کمک می کنند  اگر به فکر لاغری و تناسب اندام هستید استفاده از روغن زیتون بکر به ویژه برای میل کردن سالاد بهترین گزینه است این نوع روغن زیتون در روند لاغری به شما کمک می کند و گزینه ای فوق العاده در رژیم لاغری محسوب می شود یکی از دلایلی که روغن لادن اقدام به تولید روغن زیتون بکر کرده است نیز توجه به همین موضوع مهم است