مغز گردو امسالی200گرم روستا بازار مغز گردو پوست کاغذی امسالی موسسه غذا و دارو پیشنهاد کرده است که برای سلامت قلب روزانه 30 گرم گردو بخورید   گرچه فواید زیادی در آجیل پنهان است بعضی ها به گمان این که آجیل موجب افزایش وزن می شوند از خوردن گردو و دیگر آجیل ها امتناع می کنند ولی ثابت شده است افرادی که حداقل 2 بار در هفته آجیل مصرف می کنند احتمال افزایش وزن در آنها به مراتب کمتر از آنهایی است که اصلا آجیل مصرف نمی کنند پس به گمان این که اگر گردو یا آجیل بخورید چاق می شوید این غذای بسیار خوشمزه و مفید را از خود دور نکنید     ویتامین ها و عناصر معدنی موجود در گردو   گردو بهترین منبع منگنز و مس می باشد     در گردو منیزیم و فسفر نیز وجود دارد مقداری روی آهن کلسیم و سلنیوم نیز پیدا شده است     گردو مقدار کمی سدیم یا نمک دارد     گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B6 B1 و B5 پانتوتنیک اسید می باشد     در گردو ویتامین هایی نظیر E  B3 و B2 نیز وجود دارد    کالری گردو زیاد است حدود 654 کالری در هر 100 گرم گردو وجود دارد لذا بهتر است روزی که می خواهید گردو مصرف کنید کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید به این ترتیب ترس از چاق شدن را نخواهید داشت؛ برای مثال اگر کالری مورد نیاز شما در روز 2000 کالری است و شما100 کالری گردو مصرف می کنید لذا می توانید 1900 کالری باقی مانده را از مواد غذایی مختلف دریافت کنید    ولی اگر می خواهید گردو میل کنید و همانند روزهای گذشته غذاهای روزانه خود را نیز مصرف کنید این نکته را از یاد نبرید که باید 131 دقیقه پیاده روی کنید تا انرژی دریافت شده از گردو بسوزد     گردو در حدود 76 گرم فیبر دارد    15درصد از چربی های گردو از نوع چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می باشد این نوع چربی پایین آورنده کلسترول بدLDL و افزایش دهنده کلسترول خوبHDL است   1 کاهش کلسترول کل    2 کاهش LDL کلسترول   3 افزایش HDL کلسترول    4 افزایش قابلیت ارتجاعی رگ های بدن    5 محافظت در برابر بیماری قلبی    6 افزایش قدرت ذهن و هوش    7 مفید برای تنگی نفس    8 جلوگیری از ورم مفاصل    9 مفید در بیماری های پوست نظیر اگزما و پسوریازیس به وجود آمدن لکه های قرمز رنگ در پوست    10 ضد سرطان    11 دارای آنتی اکسیدان در بین آجیل ها آنتی اکسیدان گردو و شاه بلوط از همه بیشتر است   12 محافظت از سیستم ایمنی   13 جلوگیری از لخته خون    14 تنظیم سوخت و ساز در بدن    15 تنظیم فشار خون   16 تنظیم قند خون    17 جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر    18 جلوگیری از سنگ کیسه صفرا    19 حفاظت از استخوان    20 روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می کند    21 کودکانی که مقدار امگا 3 در برنامه ی غذایی شان کم است اختلالاتی مانند بیش فعالی یا هایپراکتیوی مشکلات رفتاری کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است    22 زنانی که در هفته 28 گرم آجیل و بادام زمینی مصرف می کنند 25 درصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم می کنند    23 اگر می خواهید خواب آرامی داشته باشید برای شام سالاد سبزیجات به همراه گردو مصرف کنید