دمنوش گیاهی طبیعی سنبل الطیب سنبل الطیب که نام دیگر آن علف گربه است گیاهی است بوته ای و چندساله از سرده سنبل کوهیان که دارای ریشه  ای کوتاه و بوته  ای با ارتفاع 50 تا 150 سانتی متر می  باشد گل های این گیاه دارویی به صورت خوشه ای و به رنگ سفید صورتی یا بنفش هستند قسمت مورد استفاده سنبل الطیب ریشه آن است و معمولا از ریشه گیاهی که بیش از سه سال عمر دارد استفاده می  شود سنبل الطیب پس از خشک شدن به رنگ قهوه  ای در می  آید این گیاه دارویی بسیار خوشبو معطر بوده و طعم تلخ دارد گیاه سنبل الطیب را در طب سنتی بیشتر به خاطر فواید دارویی آن برای فشار خون دیابت و قلب می شناسند