کیک و شیرینی 95 سلام  شبتون بخیر  شیرینی گردویی قنادی برای تهیه این شیرینی اول از همه به ترازو احتیاج داریم  یعنی همه مواد حتی تخم مرغ باید وزن بشه تا تناسب مواد درست باشه و شیرینی با کیفیتی داشته باشیم  دوم به کیک اسفنجی دستورش و استوری میکنم احتیاج داریم کیکی که داخلش روغن باشه نباید استفاده بشه  مواد لازم  سفیده تخم مرغ 140 گرم  کیک اسفنجی 150 گرم پودر شکر 280 گرم گردو 160 گرم  روغن مایع 50 گرم  سرکه سفید یک ق س  یک ق م پودر کاکائو دو ق م  وانیل یک دوم ق چ ابتدا سفیده تخم مرغ رو به دوقسمت تقسیم میکنیم نصف سفیده  گردو پودرشکرکیکپودر کاکائو و وانیل رو مخلوط و از چرخ گوشت سه بار رد میکنیم مابقی سفیده هارو هم به خمیر اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم  مواد رو به تابه ای انتقال داده حدود یک ربع روی حرارت ملایم گرم میکنیم و از زیر به رو خمیر و هم میزنیم تا بصورت یکنواخت حرارت به همه قسمت ها انتقال پیدا کند و کف خمیر نسوزد مرحله داغ زدن   از روی شعله برداشته  روغن و سرکه را افزوده کامل مخلوط میکنیم بعد اجازه میدیم تا خمیر خنک بشه در قیف با ماسوره ساده ریخته طبقه وسط فر حدود یک ربع تا بیست دقیقه میپزیم ابتدا فر را با دمای 200 از یک ربع قبل گرم کنید  هنگامی که شیرینی را داخل فر میگذارید فر را به 175 کاهش دهید