پیازترشی طعام البرکت تازه و با کیفیت 149 پیاز ترشی پیاز دارای ترکیبات گوگردی  قند  کلسیم  املاح سدیم و پتاسیم  ید  سیلیس  آهن  فسفر و یوتامینهای ABC می باشد  پیاز دارای اسانس مخصوصی می باشد که در اثر پختن از بین می رود   پیاز خام فعالیت معده را زیاد می کند و در نتیجه ترشح اسید کلریدریک را تشدید می کند  بنبراین کسانیکه ناراحتی معده دارند ممکن است سوزش و درد در معده خود حس کنند  اینگونه اشخص باید پیاز پخته مصرف کنند  که ترشحات دشتکاه هاضمه را منظم کرده اشتها رازیاد و دل درد و نفخ معده را درمان می کند  خواص داروئی  پیاز از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و دارای خواص بسیاری است که در یک مقاله نمی توان گنجانید   1پیاز ادرار آوری قوی است و خام و پخته آن هر دو این اثر را دارند   2برای رفع گاز معده از تنتور پیاز می توان ساتفاده کرد  مقدر مصرف آن 10تا 15قطره است که باید در آّ حل کرده و مصرف نمود   3برای رفع دردهای عصبی شربت پیاز بهترین دارو است