گودا ماسالا مهاراشتری مهاراشتر یکی از ایالت های هندوستان است که سبک خوراکی منحصر و بسیار جالبی دارند  در مهاراشتر ادویه ای متشکل از هل و دارچین و زیره و  بهمراه بذر خشخاش  نارگیل و پیاز خشک تهیه میکنند که می توان ان را کامل ترین ادویه در سرتاسر هندوستان دانست   ادویه ای مهندسی شده که برای رفع خشکی میخک دانه خشخاش  برای میزان متعادل کردن طعمش به ان پیاز خشک مزه دار شده با روغن نارگیل و همینطور از پودر نارگیل استفاده می کنند  این ادویه برای تمامی خوراک های هندی و  مهاراشتری مناسب است  می توان پلوها و همین طور خوراک هایی بسیار بی نظیر به سبک کاری با این ادویه طبخ کرد