روغن خوراکی 1لیتری کنجد شمال روغن کنجد حاوی کنجد و سزامول است دو آنتی اکسیدان که ممکن است تاثیرات زیادی بر سلامتی شما داشته باشد   آنتی اکسیدان ها موادی هستند که به کاهش آسیب سلول ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند تجمع رادیکال های آزاد در سلول های شما ممکن است منجر به التهاب و بیماری شودآنتی اکسیدان هایی که در مورد آنها صحبت کردیم دارای خواص ضد سرطانی هستندو برای قلب نیز مفید بوده روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می شود این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن های خوراکی با درصد بالای چربی غیر اشباع دارد نوع لیگنان و آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن پخت و پز و سالاد قابل استفاده است جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق  جلوگیری از بروز آب مروارید  مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی  کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون  جلوگیری از بیماری های مفصلی و آرتروز  ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند  برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می برند مفید است  مصرف موضعی این روغن پوست را نرم و لطیف می کند  خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد  غرغره کردن آن باکتری ها از جمله باکتری های سرماخوردگی از بین می برد  محافظ طبیعی در برابر اشعه ی فرابنفش به حساب می آید  مانع شوره ی سر می شود  ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می کند  بریدگی ها و جراحت های سطحی را درمان می کند  از بروز آکنه جلوگیری می کند  مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می دهد گردش خون را تقویت می کند مانع اختلالات عصبی می شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند  مصرف روغن کنجد نشاط آور است هوشیاری ایجاد می کند دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می دهد  روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می کند این روغن برای درمان سرفه یبوست آرتریت و پوست خشک توصیه می شود