شکر سرخ بهنمیر اعلا 500 گرمی کنجد برای خاصیت شکر سرخ موارد زیر بیان شده است  از خواص این شکر خونساز بودن است که باعث رفع کم خونی می شود این خاصیت باعث شده در تقویت قوای جسمی افرادی که دچار کم خونی هستند تاثیرات معجزه آسایی داشته باشد در تامین قند مورد نیاز بدن نقش موثری دارد با این تفاوت که مانند قندهای شیمیایی اثرات نامطلوب آن در حد صفر است مثلاٌ دیابتی ها معمولاٌ برای جبران ضعف ناگهانی ناشی از افت قند نیاز به مصرف شیرینی ها پیدا می کنند که برای این منظور قند شکلات و یا یک نوشیدنی شیرین مصرف می کنند که عوارضی هم دارد برای این افراد استفاده از حبه های کوچک شکر سرخ پیشنهاد بسیار خوبی است از فواید شکر سرخ این است که موجب لینت مزاج و دفع فضولات روده و معده می شود این خاصیت تاثیر بسیار زیادی در رفع مشکلات گوارشی ناشی از یبوست مزاج دارد در افزایش نشاط و رفع حالت خستگی و غم و اندوه بسیار موثر است شیرینی ای که در گذشته بخاطر یک اتفاق مبارک می داده اند از این شکر تهیه می شده است در رفع مشکلات اعصاب نیز مفید است باعث استحکام اعصاب شده و بیماری های عصبی را بهبود می بخشد این شکر در تقویت و استحکام استخوان ها نیز موثر است بهتر است آجیل کودکان با این شکر مخلوط شود تا هم مزه مطلوبی داشته باشد هم خواص زیادی یادآوری کنیم که در گذشته آجیل را برخلاف اکنون که شور می کنند شیرین می کرده اند مثلاٌ پسته شیرین بجای پسته شور و  برای  طریقه مصرف شکر سرخ و موارد استفاده از آن در گذشته موارد زیر آورده شده است  نوعی از نوشیدنی های طبی تحت عنوان سکنجبین وجود دارد که معروف ترین و معمول ترین نوشیدنی ایرانیان بوده است در فصول سرد مانند پاییز و زمستان از عسل در تهیه این نوشیدنی استفاده می شده و در فصول گرم بخاطر گرمی عسل بجای آن از شکر تهیه می شده است از کاربردهای دیگر استفاده این شکر استفاده از آن در کنار برنج است تعجب نکنید یکی از مصلحات برنج برای افرادی که به آن عادت دارند به غیر از خود شمالی ها مصرف این شکر همراه با آن است در رساله ذهبیه امام رضا ع نسخه ای برای افزایش هوش و ذکاوت ذکر شده که از شکر سرخ و هلیله تهیه می شود ابن سینا نیز از این شکر به همراه روغن بادام در درمان قولنج یبوست همراه با سختی در دفع محتویات روده و احساس درد توصیه کرده است