کیک و شیرینی 136 سلام  لطیفه یه شیرینی راحته و سریع هم اماده میشه  اگه نکاتی که میگم و رعایت کنید خوب پف میکنه و بعد از فر پفش نمیخوابه و بیسکوییتی نمیشه  مواد لازم  آرد سفید مخصوص شیرینی 150 گرم  پودر شکر 110 گرم  بکینگ پودر یک ق م  تخم مرغ 5 عدد  وانیل کمی  پودر شکر برای روی شیرینی به مقدار لازم  اول زرده و سفیده ی تخم مرغ هارو از هم جدا میکنیم  سفیده هارو داخل کاسه همزن میریزیم و حدود سه دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا سفید بشه و همینطور که همزن روشنه پودر شکر رو اضافه میکنیم خیلی کم کم تا تموم بشه حدود دو دقیقه طول میکشه تا پودر شکر رو به خورد سفیده بدیم  بعد ازینکه کاملا سفید و براق شد زرده هارو یکی یکی بهمراه وانیل اضافه و هر زرده رو سی ثانیه میزنیم تا جذب بشه  تا اینجا همزن نباید خاموش بشه  اگه استند میکسر ندارید از یکی کمک بگیرید  و در اخر ارد و بکینگ پودر رو دو بار الک میکنیم  همزن و خاموش میکنیم و ارد رو برای بار سوم طی سه مرحله روی مواد تخم مرغی الک میکنیم و با لیسک به ارامی طوری که پف سفیده رو نگیریم مخلوطمیکنیم تا ارد تموم بشه نکته ش اینه ارد رو به یک باره نریزید در اخر داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی با فاصله پایپ میکنیم  قنادیها کاغذ و برمیگردوند خیلی سریع و لطیفه هارو داخل سینی پر از پودر قند میزنند و بر میگردونند  اما در منزل با یه الک کوچک میتونید روی شیرینی ها پودر قند بپاشید  نکته ی مهم دیگه فره تو این شیرینی  دمای فر باید بالا باشه  تا زود پف کنه و روش بسته بشه اما خشک نشه  داخل فر دویست درجه بمدت یک ربع  امادست فر رو از یک ربع قبل گرم کنید  از فر دراوردید روش پارچه نازک بکشید تا از داغی بیوفته  بعد به ارامی جدا  کنید و بینش خامه فرم گرفته بزنید  لطیفه ها بهتره یک شب داخل ظرف دربسته بمونند تا رطوبت خامه جذب بشه و شیرینی خوشمزه تر بشه  لطیفهشیرینی لطیفهشیرینی لطیفه قنادیلطیفه بازاریشیرینی تر