بزرک سفید یا کتان سفید مخصوص پرنده 250 گرمی گیاه شفا گیاه کتان بَزرَگ نام علمی Linum usitatissimum به معنی مفیدترین از دسته گیاهان گلدار رده دولپه ای ها راسته مالپیگی سانان تیره کتانیان سرده کتان می باشد  کتان اصالتاً متعلق به سرزمین های ساحل مدیترانه شرقی تا کشور هندوستان می باشد و احتمالاً برای نخستین بار در منطقه هلال حاصلخیز توسط کشاورزان پرورش یافت گیاه کتان به شکل گسترده ای در اتیوپی و مصر باستان کشت می گردید در کشور گرجستان در غارهایی که متعلق به دوران ماقبل تاریخ است کتان های خشک شده ای کشف شده است که مربوط به ۳۰ هزار سال پیش از میلاد است  کانادا چین روسیه هند انگلستان آمریکا اتیوپی قزاقستان اوکراین و آرژانتین به ترتیب ده کشور برتر تولیدکننده کتان در جهان هستند