ارزن یک کیلوکرم ارزن جزو دانه هایی است که برای خوراک دام و مصرف انسان در سراسر جهان به خصوص کشورهای در حال توسعه کشت می شود این محصول به علت رشد سریع و توانایی رشد در محیط های خشک و سخت ایده آل برای زرع است