شیره انجیر ارگانیک تهیه شده از انجیر انجیر درختی است با برگهای زرد و پنجه ای برنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می رسد و چون در مقابل سرمای شدید مقاومت ندارد بنابراین در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می شود درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می کند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد ترکیبات شیمیایی انجیر میوه مغذی و خوش طعمی است دارای مواد قندی  مواد ازته  چربی  مواد معدنی  آمینو اسید  آنزیمهای مختلف و کاروتن می باشد در برگهای آن حدود 06 درصد مواد تلخی مانند فیکوسین Ficusin و برگاپتین Bergaptene وجود دارد شیره سفیدی که با شکستن شاخه های درخت انجیر و یا از میوه نارس آن خارج می شود بسیار سمی است و اگر بر روی پوست زده شود سلولها را از بین برده و می کشد برگهای انجیر دارای Glycosiderutin می باشد خواص دارویی خواص میوه انجیر تعرق بدن را زیاد می کند ادرار آور است حرارت بدن را کاهش می دهد چاق کننده است و آنهایی که می خواهند وزن اضافه کنند و یا برای بیمارانی که دوره نقاهت خود را می گذرانند بسیار مفید است بدین منظور می توان آنرا با شیر سویا مخلوط کرده و بین غذاها خورد خواص شیره درخت انجیر مسهل بسیار خوبی است دارای دیاستازهای مختلفی است و برای نرم و ترد کردن گوشت بکار می رود شیره درخت انجیر را اگر به مدت چند روز روی زگیل و یا میخچه پا بگذارید آنرا از بین می برد برای معالجه بیماریهای پوستی مفید است  شیره درخت انجیر را با زرده تخم مرغ و یا روغن مخلوط کنید و روی زخمها بگذارید باعث التیام آنها خواهد شد ضماد شیره درخت انجیر با شنبلیله برای رفع نقرس مفید است برای معالجه جراحتهای پوستی ضمادی از شیره درخت انجیر با در جو درست کرده روی آنها بگذارید مالیدن شیره درخت انجیر بر روی سر از ریزش مو جلوگیری می کند