پودر سیر اعلا یک سیر برای قرن ها سیر به عنوان یک ابزار خانگی و دارویی مورد استفاده قرار گرفته است سیر حاوی ترکیبات متعددی است که به نظر می رسد به اثرات مفید آن کمک می کند ایم ماده می تواند به شکل خام پخته و یا پودر مورد استفاده قرار بگیرد سیر از نظر علم شیمی در زمان های قدیم سیر برای درمان زخم ها انگل ها و اختلالات روده مورد استفاده قرار می گرفت و در دهه های اخیر این ماده محبوب بیشتر به خاطر نقش آن در پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان و بیماری های قلبی شناخته شده است سیر حاوی ترکیبات گوگرد آنزیم ها و انواع مواد مغذی شامل ویتامین ها مواد معدنی و فیبر است برخی از اجزای مفید این ماده هنوز شناخته نشده است یکی از ترکیبات فعال در سیر آلیسین یک آنتی اکسیدان قوی است آلیسین در سیر به طور معمولی وجود ندارد اما بعد از آنکه سیر برش داده یا خرد می شود این ترکیب را آزاد می کند پودر سیر پودر سیر که از حبه های تازه و خشک سیر ساخته می شود شامل آلین و آلیناس است اما دارای آلیسین نیست طبق یک بررسی در مارس 2001 که در مجله تغذیه منتشر شده است پودر سیر حاوی بسیاری از اجزای مفید دیگر سیر می باشد با توجه به اینکه آلیناس به بهبود هضم غذا در معده کمک می کند کیفیت محصولات سیری از جمله پودر و مکمل ها بستگی به فرایند تولید آن دارد کلسترول و بیماری قلبی سیر باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی از طریق چندین مکانیسم می شود کاهش تولید کلسترول بد افزایش میزان کلسترول مفید کاهش کلسترول بد در دیواره های شریانی مهار لخته شدن خون کاهش التهاب و کاهش فشار خون از جمله فواید سیر برای بدن است همچنین یک مطالعه منتشر شده در اکتبر 2010 Lipids in Health and Disease نشان داد که پودر سیر باعث کاهش LDL کلسترول  کلسترول بد  به میزان 329 میلی گرم در دسیلیتر در مردان و mg  dl 273 در زنان می شود تنها کاهش 8 درصدی کلسترول برای افراد بالای 50 سال با 38 درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است سرطان سیر با کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ارتباط دارد در حالی که سیر دارای چندین ماده مفید است ترکیبات گوگرد در سیر نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به سرطان دارد علاوه بر این نویسندگان این مطالعه خاطر نشان کردند که مزایای شناخته شده به طور بالقوه می تواند با این واقعیت توضیح داده شود که مصرف کنندگان مکرر سیر خام یا پخته یک الگوی غذایی سالم را دارا هستند که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد برای شناخت بهتر اثرات مختلف سیر بر روی سرطان تحقیقات بیشتری لازم است تقویت سیستم ایمنی بدن طبق گزارش منتشر شده در ژانویه 2003 مجله شیمی درمانی ضد میکروبی سیر خواص محافظتی علیه باکتری ها قارچ ها انگل ها و ویروس ها داشته و برای مبارزه با آنها پیشنهاد می شود مهم ترین ماده در سیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن وجود آلیسین است تحقیقات دانشمندان بر روی اثرات سیر در مورد درمان عفونت همچنان ادامه دارد و به آزمایشات بیشتری نیاز دارد هشدارها و اقدامات احتیاطی سیر با چندین مزیت بالقوه سلامتی مرتبط است در حالی که پودر سیر حاوی بسیاری از اجزای مشابه سیر خام است یکی از شناخته شده ترین اجزای آلیسین  با بسیاری از مزایای سلامت مرتبط است اما در پودر سیر وجود ندارد در حالی که سیر میتواند برای بسیاری از مردم بی خطر باشد دوزبالای آن میتواند باعث نفس و بوی بد دهان ناراحتی معده سوزش سر دل و بعضی از واکنشهای آلرژیک شود در صورتی که قصد مصرف مقدار زیادی سیر یا مصرف مکمل را داشته باشید با پزشک خود مشورت کنید زیرا سیر میتواند خون را همانند آسپیرین رقیق کند در نهایت اگر شما قصد دارید از مکمل های سیر استفاده کنید در مورد بهترین فرم و دوز آن با دکتر خود مشورت کنید