گردو با پوست مغز پر از باغستان های سردسیر آذربایجان 2کیلو گردوی با پوست  توپر و اعلا از باغستان های مناطق سردسیر آذربایجان پوست نازک  خشک و توپر و روغنی و لذیذ  گردو مغز پر پوچ و مشکی خیلی کم ولی قهوه ای دارد نمونه شکسته شده در عکس موجود است با توجه به قیمت بازار نوع گردو خیلی مناسب   گردو میوه مغزدار باارزشی است که انواع مختلفی دارد گردو منبع عالی پروتئین فیبر ویتامینها آنتی اکسیدانها و مواد معدنی است واژه جوز معرب گوچ پارسی میانه به همین معنی است  مغز گردو دارای بیشترین اندازه اسید چربمغز گردو نوعی مغز دانه است که به صورت خام طبخ نشده مصرف می گردد این مغز می تواند به تنهایی یا آجیل با ترکیب سایر مغزها نظیر بادام پسته فندق و مصرف شود مغز گردو از خشکبار است  مغز گردو را همچنین برای مصرف طبخ می کنند  در مناطق مختف کشور انواع غذاها با طبخ گردو حاصل می شود در برخی از غذاها این ماده به صورت تزئین یا مواد افزودنی است و در برخی از غذاها به عنوان ماده اصلی آن غذا یا خورشت بکار می رود یکی از غذاهایی که مغز گردو به عنوان ماده لازمه و اصلی آن است خورشت فسنجان می باشد به دلیل سردی بودن آن است که موارد زیادی برای مصرف دارد   امگا 3 در میان مواد غذایی گیاهی هستند  گردو سرشار از ویتامین ای و آنتی اکسیدان می باشد موادی که خطر توسعه بیماری آلزایمر را کاهش می دهند پژوهشگران دانشگاه پزشکی شیکاگو با بررسی عادت غذایی 6000 نفر دریافتند که آن دسته از افرادی که دچار مشکلات فراموشی و نظایر آن نیستند در عادت غذایی خود غذاهای سرشار از ویتامین ای گنجانده اند ویتامین ای رادیکال های آزاد را که محتملاً می توانند به سلول های مغز آسیب بزنند مهار می کند