عرق دارچین دارچین ادویه ایست که از داخل تنه درخت Cinnamoumm استخراج شده و در طول تاریخمصریان اولین کسانی بودند که از آن بسیار استفاده می کردنداین مادهاز برش بخش هایی از درخت دارچین حاصل می شود و سپس بخش های درونی آن استخراج شده و قسمت های چوبی آن حذف می شودزمانی که خشک شد به صورت حلقه های نواری شکل به نام چوب دارچین در می آید و یا آن را آسیاب کرده و پودر دارچین حاصل می شود دارچین یا cinnamon از ادویه  جات بسیار پرکاربرد در تعداد زیادی از خوراکی ها می باشد اما در طب سنتی این خوراکی فقط ادویه نبوده و خواص و فواید درمانی نیز دارد این ماده پرخاصیت به دو دسته دارچین سیلان که در آمریکای جنوبی می روید و دارچین سنا دارچین چینی که در جنوب آسیا می روید تقسیم می شود در قرون وسطی دارچین برای درمان سرفه ورم مفاصل و گلودرد استفاده می شد دارچین بعد از فلفل و زردچوبه یکی از پرمصرف  ترین ادویه های معطر و مطبوعی است که طعم آن ابتدا در دهان ملایم و کمی شیرین و بتدریج تند و سوزاننده می شود و بسیاری از خانواده ها کنجکاوند که بدانند این گیاه چه خواص متمایزی دارد دارچین از نظر طب سنتی ایران طبیعتی گرم و خشک دارد چای دارچین باعث لاغری می شود افرادی که مخلوط عسل و دارچین را نوشیده اند اظهار کم اشتهایی و بی میلی نسبت به کربوهیدرات ها را تجربه کرده اند  اضافه کردن عسل و دارچین به رژیم غذایی می تواند راهی دلپذیر برای کنترل این عارضه و کمک خوبی برای کاهش وزن باشد نصف این چای را قبل از خواب و باقیمانده آن را صبح بنوشید از آنجایی که ممکن است این چای باعث کاهش قند خون شود بهتر است بیماران در مورد مصرف آن با پزشک معالج خود مشورت کنند