کیک و شیرینی 77 این شیرینی در عین سادگی کمی پیچیدس  به خاطر همین با کم ترین میزان بهتون میگم درست کنید تا قلقش دستتون بیاد  بویژه قِلق فر تون  چون به شدت به دما وابستس بافت نهائیش  که خشک نشه روش براق بشه ترک بخوره  پف کنه پفش نخوابه  همه اینا مشکلاتیه که تو پخت شیرینی نارگیلی پیدا میشه  مواد لازم صد گرم پودر نارگیل چرب  صد گرم سفیده تخم مرغ بله باید وزن کنید  دویست گرم شکر  آب لیمو یک ق چ  وانیل کمی  آرد برنج هم یک ق غذا خوری سرخالی نرم و خوب باشه لطفا ابتدا در ظرفی نارگیل شکر و نصف سفیده رو مخلوط و یکبار چرخ میکنیم  مابقی سفیده رو اضافه میکنیم و ظرفمون رو روی بخار کتری قرار میدیم و مدام هم میزنیم تا گرم بشه و شکر حل بشه  مدام هم زدنش نکته ی مهمیه  پس خسته نشید و به زدن ادامه بدید  وقتی مواد شل شد و وقتی دستتون زدید احساس گرما کردید کافیه  ظرف و برداشته و اب لیمو و ارد برنج و وانیل رو اضافه و اجازه بدید از دما بیوفته  روش و پارچه بکشید و بذارید خنک بشه داخل قیف ریخته با ماسوره ساده روی کاغذ روغنی با فاصله  بزنید  فر رو روی 200 درجه گرم کنید ده دقیقه تو دمای دویست بمونه و بعد دمای فر رو به 170 کاهش بدید و مجدد یک ربع هم بمونه  نکته اینجاس سایز شیرینی ها با زمان نسبت مستقیم داره  اکثر دمای فر دوستان کاهش پیدا نمیکنه  یعنی وقتی دما رو رو 170 میارن هم چنان داغه و شیرینی ها میسوزه  پس لطفا با حجم کم درست کنید و اندازه بزنید که تو کدوم دما و چه مدتی شیرینی خوب پخته شد برای دفعه های بعدی بتونید کارتون و بهبود ببخشید  نکتهفقط پودر پسته نریزید روش که میسوزه و رنگش قهوه ای میشه و هیچ قشنگی نداره اینم تجربه ی این دفعه ضمنا دستور پاناکوتا توت فرنگی هم استوری و هایلایت شد