بذر پیاز قرمز ایتالیایی بسته 50 عددی این گیاه سبزی فصل خنک است و بهترین رشد و نمو را در دمای  2512 درجه سانتی گراد دارد واریته های مختلف پیاز نسبت به طول روز و دما عکس العمل های متفاوتی نشان می دهند اغلب واریته های در دمای کم تولید ساقه گل دهنده می کنند بنابراین برای بذر گیری به دمای پایین احتیاج هست با بذر پاشی در بهار ابتدا ریشه و برگ تولید می شود تولید پیاز سپس تحت شرایط روزهای بلند و دمای بالا تشکیل و یا افزایش می یابد انواع روز متوسط در مناطقی با آب و هوای ملایم  عرض جغرافیایی 3832 درجه  پرورش می یابند  پیازهای روز بلند در عرض های جغرافیایی بالاتر از 38 درجه پرورش می یابند بذر پیاز قرمز موجود دارای 85 درصد قوه نامیه و خلوص 99 درصد می باشد  برای کاشت بذر پیاز قرمز نیازمند خاک نیمه سنگینحاصلخیز با زهکش مناسب و فاقد سله است خاک های شنی لومی بهترین خاک برای نفوذ ریشه و توسعه غده هستند اما چنانچه خیلی سبک باشند باید با کود دامی و شیمیایی آنها را تقویت نمود و هوموس انها را بالا برد در خاک هایی با دمای ملایم و نسبتاً گرم به خوبی رشد می کند پیاز نسبت به اسیدی بودن خاک بسیار حساس است و اسیدیته مناسب برای کاشت بذر پیاز قرمز 6 تا 68 می باشد این گیاه نیازمند تامین مداوم مواد غذایی است از آنجا که پیاز دارای ریشه سطحی است مواد غذایی مورد نیاز گیاه مثل ازت فسفر و پتاس باید در محوطه دسترس ریشه ها قرار گیرد پیاز ها در مقابل کمبود عناصر نیز واکنش نشان می دهد و این کمبود در انبار داری آنها نیز بسیار موثر خواهد بود زمینی که کشت گیاه در آن صورت می گیرد باید مسطح باشد برای کشت پیاز به شخم خیلی عمیق احتیاج نیستاستفاده از کود های دامی پوسیده 20 تا 30 تن در هکتار در افزایش عملکرد و تولید محصول با کیفیت خوب موثر است بهتر است عملیات کود دهی قبل از کاشت گیاه و بر اساس نتایج آزمایش خاک انجام گیرد بر اساس عملکرد 40 تن در هکتار گیاهان حدود 145 کیلو گرم نیتروژن 25 کیلوگرم فسفر و 155 کیلوگرم پتاسیم از زمین می کشند  ولی به طور متوسط حدود 100 کیلو ازت در دو نوبت 80 کیلوگرم فسفر و 200 کیلوگرم پتاس در هکتار توصیه می گردد برای خاک های شور استفاده از کود های پتاسه سولفاته توصیه می شود اسیدیته خاک بر میزان فراهمی عناصری مانند گوگرد و بر تاثیرگذار است  مقدار گوگرد موجود در خاک بر تندی پیاز موثر است البته گوگرد به طور کلی برای تولید پیاز  حتی انواع شیرین  مورد نیاز است  توصیه میگردد که کود های حیوانی در کشتهای  قبلی استفاده شود چون پیاز به کود حیوانی زیاد ضرورت دارد و میتوان گفت نسبت به سایر سبزیجات مصرف کود حیوانی در  پیاز دو برابر میباشد استفاده از کود های حیوانی  تازه  که دارای بذر علفهای هرزه میباشد برای مزرعه  پیاز زیان آوربوده چون پیاز در اوایل رشد بسیار ضعیف بوده و به کندی  رشد و نمو میکند  لذا علفهای هرزه به آسانی برآن غلبه میکند  کاشت بذر پیاز قرمز بذر پیاز قرمز را معمولا روی پشته هایی به فاصله 35 الی 45 سانتیمتر برای کشت یک ردیفه می کارند و برای کشت دو ردیفه  عرض را دو برابر در نظر می گیرند  مقدار بذر پیاز برای تولید پیاز حدود 2٫2 الی 3٫4 کیلوگرم درهکتار است برای خزانه کاری یا تهیه نشاء مقدار بذر پیاز حدودا 6 برابر مقدار فوق است عمق بذر کاری حدود6 الی 12 میلیمتر بوده و خاک تا زمان سبز شدن بذور باید مرطوب نگه داشته شود برای تولید پیاز فواصل بین بوته ها 7 الی 10 سانتیمتر است