بکینگ پودر 500 گرمی روستا بازار نقش بیکینگ پودر در کیک؛ چگونه کار می کند؟ وقتی که مواد اسیدی با مواد بازی ترکیب شوند معمولا در نتیجه این واکنش گاز تولید می شود برای جلو گیری از اینکه این پودر بلافاصله پس از ایجاد شدن واکنش دهد اسید هم در آن استفاده می شود این کار باعث می شود که این پودر تا زمانی که آب به آن اضافه نشود خود به خود واکنش ندهد وقتی که رطوبت به بیکینگ پودر می رسد اسید و باز واکنش می دهند و گاز دی اکسید کربن تولید می کنند وقتی این گاز تولید شود در خمیر گیر می افتد که همین باعث تورم یا پف کیک می گردد