آشپزی هیوا نشر داریوش کد 14086 در قسمتی از این کتاب می خوانیم برا تهیه کباب باید حتما از گوشت راسته گوسفند یا گوساله استفاده شود نمک را بعد از پختن گوشت به آن بزنیم حتما یک تا دو روز گوشت در پیاز و روغن زیتون بخوابانیم تا نرم شو و بعد آن را برای کباب آماده کنیم اگر می خواهیم گوشت را در تابه سرخ کنیم حتما روغن داغ شود این کتاب را نشر داریوش منتشر کرده و توسط فروشگاه اینترنتی هافکو به فروش می رسد