بذر آفتابگردان خوراکی تاریخچه تخمه آفتابگردان  تخمه های آفتابگردان از گل های آفتابگردان به دست می آیند این گل های زرد حاوی دانه های خوراکی کوچک خاکستری یا سبزرنگی هستند که در پوسته های سبز تیره خاکستری یا سیاه قرارگرفته اند  طبق گفته انجمن ملی گل آفتابگردان آمریکا گل های آفتابگردان بومی  امریکای شمالی هستند شواهدی وجود دارد که 3000 سال پیش از میلاد گل های آفتابگردان توسط بومیان آمریکایی  کشت می شده اند بااین حال این گیاه برای اولین بار توسط اروپائیان کشف و به آنجا منتقل شد سپس از اروپا به روسیه راه یافت در روسیه برای اولین بار به عنوان یک محصول کشاورزی تجاری سازی شده و برای تهیه روغن از آن استفاده شد هنوز قرن 19 تمام نشده بود که این گل ها به آمریکای شمالی بازگشتند در آمریکا از آفتابگردان برای روغن گیری مصرف دانه ها و همچنین به عنوان یک گل تزیینی زیبا در باغچه ها استفاده می شود