چای ترش طبیعی کاکوتی چای ترش به طور سنتی به عنوان غذا  در نوشیدنی های گیاهی  در نوشیدنی های گرم و سرد  به عنوان ماده معطر کننده در صنایع غذایی و به عنوان داروی گیاهی مورد استفاده قرار گرفته است مطالعات آزمایشگاهی و داخل بدن و همچنین برخی از کارآزمایی های بالینی برخی از شواهد را بیشتر برای عصاره Hs با توجه به فیتوشیمیایی ضعیف ارائه می دهند عصاره ها اثرات ضد باکتریایی  آنتی اکسیدانی  نفرو و محافظ کبدی  کلیوی  دیورتیک  اثرات آن بر متابولیسم لیپیدها آنتی کلسترول  ضد دیابت و ضد فشار خون بالا را نشان دادند   Hibiscus sabdariffa که معمولاً به عنوان قرمز قرمز یا Rosel خوانده می شود  عضو خانواده malvaceae است این گیاه دارویی با شهرت جهانی است و بیش از سیصد گونه دارد که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سراسر جهان توزیع می شود Roselle می تواند در آب و هوای گرم و مرطوب تر با انواع خاک سازگار شود Roselle سرشار از اسیدهای آلی از جمله اسیدهای سیتریک  مالیک  تارتاریک و آلیهیدروکسی سیتریک است این گیاه همچنین به دلیل داشتن بتا کاروتن  ویتامین C  پروتئین و قند کل شناخته شده است Roselle با داشتن ترکیبات مهم پزشکی از جمله داروی فتوشیمیایی به دلیل داشتن خواص غذایی و دارویی بسیار شناخته شده است بسیاری از قسمت های Roselle شامل دانه  برگ  میوه و ریشه در غذاهای مختلف و همچنین در گیاهان دارویی به عنوان یک درمان غیر دارویی بالقوه مورد استفاده قرار می گیرد عصاره های مختلف از Roselle نقش مهمی در معالجه مشکلات پزشکی مختلف از جمله بسیاری از اختلالات قلبی عروقی  بیماری کبد و سرطان دارد این گیاه همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و در مدیریت چاقی مورد استفاده قرار می گیرد