تمر هندی خالص 250 گرمی کشتی تمر هندی کشتی کاربرد بسیار زیادی داشته و در طرز تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود و یک چاشنی بی نظیر برای غذا محسوب می شود  تمر هندی مزه ترش مانندی به غذا می دهد و حتی در تهیه قورمه سبزی نیز می توان از تمر مارینا استفاده کرده و طعمی بسیار خوشمزه پیدا می کند  یکی از بهترین روش ها برای تهیه عصاره تمر مارینا این است که ابتدا تمر هندی را در آب حل کنیم  به عنوان مثال به ازای هر یک بسته تمر هندی آن را در نصف لیوان آب حل می کنیم  سپس از صافی رد کرده تا هسته آن جدا شود و یک مایع ترش مزه و غلیظ به دست می آید  سپس در غذا استفاده می کنیم  تمر هندی به عربی تمر هندی به معنای خرمای هندی  درختی گرمسیری از تیرهٔ پروانه داران و زیرخانوادهٔ ارغوانیان است    میوه این درخت به شکل لوبیایی درشت و قهوه ای و ترش مزه و سرشار از قند است این گیاه برای نخستین بار در هند توسط گیاه شناسان توصیف گشت  در قرن شانزدهم تمر هندی توسط استعمارگران اسپانیایی و پرتغالی به آمریکای لاتین نیز صادر شد و در کشورهایی چون مکزیک هندوراس و گواتمالا پرورش یافت امروزه این گیاه بخش مهمی از رژیم غذایی ساکنین این مناطق را تشکیل می دهد خاستگاه تمر هندی مناطق استوایی قارهٔ آفریقا است و امروزه نیز این گیاه در کشورهای سودان کامرون نیجریه و تانزانیا و بلوچستان ایران به صورت خودرو می روید تمر هندی صدها سال پیش از طریق کشتی به شبه جزیرهٔ هند نیز منتقل شد و در آن جا پرورش یافت پس از آن این گیاه در سراسر مناطق گرمسیری آفریقا و آسیای شرقی از جمله تایوان و حتی برخی نواحی چین پخش شد