زعفران سفید ریشه زعفران ریشه زعفران یا زعفران سفید چیست؟ زعفران از دو قسمت تشکیل شده  1 سرگل یا کلاله زعفران 2 ریشه یا خامه زعفران سرگل همان قسمت قرمز رنگ زعفران هست و ریشه قسمت سفید رنگ متصل به سرگله که به خاطر رنگ زرد روشن و مایل به سفیدش بهش زعفران سفید هم می گویند زعفران سفید عطر و بوی فوق العاده ایی دارد و تفاوت آن با سرگل کمتر بودن میزان ماده ای به نام کروسین عامل ایجاد رنگ در زعفران هست خواص ریشه زعفران  ریشه زعفران همانند کلاله ی آن دارای ویتامین های B1 B2 B6 و C عناصر معدنی از قبیل آهن منگنز و کلسیم است زعفران سفید برای درمان اختلالات خلقی از جمله 1 افسردگی 2 نشاط آوری و 3 از بین بردن بوی بد دهان 4شادابی پوست 5تقویت قوای جنسی و 6بهبود عملکرد قلب و کبد 7مقوی معده و مثانه مورد استفاده قرار میگیرد ریشه زعفران چه کاربردی دارد؟ در تهیه غذاهایی که طعم و عطر زعفران ملاک مهتری نسبت به رنگ آن است از قبیل ته دیگ شیرینی سوپ خورشت شربت  پلو و دمنوش میتوانید هنگام دم کردن چایی مقداری از زعفران سفید را به آن اضافه کنید و از عطر و خواص بسیارش استفاده کنید همچنین به خاطر قیمت کمتر ریشه زعفران برای استفاده ی روزانه گزینه ی مناسبی هست استفاده از زعفران سفید برای همه ی افراد مجاز هست و میزان آن نیم گرم در روز می باشد فقط خانم های باردار در 3 ماه نخست بارداری با مشورت پزشک مصرف نمایند