شاه دانه شاه دانه درشت و مرغوب تمیز شاهدانه یکی از مغذی ترین دانه های جهان است و منبع کامل آنزیم نشاسته و چربی های اشباع شده است دانه های شاهدانه سرشار از پروتئین اسیدهای چرب کلسیم فیبر ویتامین E و دارای کلروفیل بالایی هستند هزاران سال است که از این دانه به عنوان منبع فیبر خوراکی روغن و سوخت استفاده می شود شاهدانه گیاهی است یک ساله که طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت مرکب است یعنی برگ آن سرد و خشک و تخم آن دارای طبیعت گرم و خشک می باشد دانه های ریز و یکدست شاهدانه که بافتی نرم و طعمی شبیه آجیل دارند بسیار پرطرفدار هستند این دانه های سبز و زرد رنگ را معمولا روی سالاد می پاشند و از حالت خام آن در شکلات و به جای تخم آفتابگردان استفاده می کنند    د  خواص شاهدانه برای کاهش وزن   اگر به دنبال راهی برای کاهش وزن خود هستید شاهدانه را همراه با صبحانه میل کنید مصرف شاهدانه هنگام صبح و در وعده صبحانه باعث احساس سیری طولانی طی روز در شما خواهد شد و به این ترتیب دیگر نسبت به خوردن غذاهای شور و شیرین اشتهای کاذب نخواهید داشت       فواید و خواص شاهدانه برای بیماری و سرطان   از دیرباز گیاه شاهدانه بابت خواص تسکین بخشی درد ناشی از گر گرفتگی و انقباض عضلانی معروف بوده است دانشمندان آمریکایی اعلام کرده اند ترکیب شیمیایی گیاه شاهدانه می تواند مانع گسترش سلول های سرطان سینه در بدن شود     برخی از مبتلایان به  ام اس برای برطرف کردن علائم مشکل خود به طور قانونی از این دارو استفاده می کنند  خوردن برگ آن رطوبت های معده را خشک می کند  روغن شاهدانه گرم و خشک است و برای درد گوش مفید است  محققان موفق به کشف یک ماده شیمیایی در گیاه شاهدانه شده اند که تاثیر ضدافسردگی دارد