زعفران دسته یک مثقالی زعفران دسته شامل کلاله و خامهریشه سفید می باشد و با توجه به همراه بودن کلاله و خامه امکان تقلب در آن بسیار کمتر بوده و افراد بسیاری به جهت اطمینان بیشتر از این نوع محصول زعفران استفاده می کننداکثر زعفران کاران سنتی نیز زعفران خویش را به این نحو روانه بازار می نمایند وقیمت مناسب تری به نسبت سایر انواع زعفران دارد در این محصول باید توجه داشت که با توجه به قرارگیری رشته های زعفران بصورت دستی روی یکدیگر  مقداری بی نظمی معقول و حاکی از طبیعی بودن زعفران می باشدزعفران جنوب خراسان و خصوصا شهرهایی همچون بجستان که کشت سنتی و قدیمی در آن رواج دارد دارای عطر و طعم دلنشینی استآبیاری با آب قناتمجاورت با کویر بجستان و برداشت محصول در سحرگاهان از امتیازات خاص زعفران این منطقه است که در کیفیت محصول تاثیر شگرفی دارد