چای ایرانی قلم نیم کیلویی سبزین  چای داغی که دلم بود به دستت دادم این چای کاملا ارگانیک و بدون اسانس تهیه شده و طعم گس طبیعی دارد و خوش رنگ است چای قلم از برگ های بزرگتر چای به همراه چوبه چای بدست می آید رنگ دهی چای قلم به نسبت چای ممتاز کم رنگ تر و دیر دم تر است اما با این وجود طرفداران زیادی هم دارد و پرفروش است   قلق دم کردن چای خوشرنگ 1 آب کتری یا سماور باید کاملا زلال باشد و خوب بجوشد 2 برای تهیه یک تا دو فنجان چای لازم است یک قاشق مرباخوری چای خشک در قوری بریزید 3 آب جوشیده را به چای خشک اضافه کنید میزان آب باید به اندازه یک بند انگشت بالاتر از مقدار چای خشک باشد 4 چایی را یک دور با آب سرد آب بکشید تا کیفیت دم کشیدن چای بهتر شود اختیاری 5 پیش گرمایش قوری را با چای قبلی آب بکشید نه چای خشک قبل از جوش آمدن آب کتری چند دقیقه ای بگذارید روی کتری تا چای گرم شود و کش و قوسی به کمرش بدهد و آماده رنگ دادن شود 6 زمان دم کشیدن چای 15 الی 20 دقیقه است 7 پس از آن قوری را از روی سماور برداشته و پایین بگذارید 8 بهتر است با یک پارچه یا دم کنی روی آن را بپوشانید تا گرم بماند این کار باعث میشود مدت زمان بیشتری از طعم چای لذت ببرید   نکته های مهم دیگر 1 نوع آب مصرفی در صورت امکان از آب معدنی یا تصفیه شده استفاده کنید در غیر اینصورت آب لوله کشی مناسب ترین آب برای دم کردن چای است اما حواستان باشد که آب دارای کلر نباشداز آبی که چندبار جوشیده است استفاده نکنید زیرا اکسیژن خود را از دست داده و روی کیفیت چای اثر میگذارد حتما از آب تازه برای دم کردن چای استفاده کنید  2 جوش آوردن آب درصورت امکان از چایسازها استفاده نکنید اگر به جای چایسازهای پلاستیکی از سماور یا کتری های استیل یا رویی برای جوش آوردن آب استفاده کنید آب جوشیده مرغوب تر است  3 قوری چای سعی کنید حتما از قوری چینی برای طبخ چای استفاده کنید هدف این است که همه طعم و عطر و رنگ چای شمال در فنجان شما به بهترین شکل پدیدار شود   نکته برای جلوگیری از تلخی چای که به دلیل طولانی ماندن برگ های چای در داخل آب است می توانید به کمک یک صافی تفاله را از خود چای جدا کنید