چای سرگل ممتاز چای ایرانی شمال سرگل ممتاز       چای سرگل بهاره مرغوب ترین چای ایرانی است که از لطیف ترین قسمت بوته چای یعنی غنچه و برگ های بالای آن به دست می آید و دارای برگ های ریز و پیچ خورده ای است   چای سرگل دارای طعم تلخ و گس و عطر فوق العاده ای می باشد و همچنین بسیار خوش رنگ است این چای نسبت به سایر چای ها وزن بیشتری دارد و به دلیل اینکه در مقدار کمتری تولید می شود گران تر است   چای سرگل دارای برگ های کوچکی است که حالت پیچشی دارند وقتی از نزدیک چای سرگل را ببینید متوجه پیچشی بودن برگ های آن خواهید شد هرچه میزان این برگ ها در چای بیش تر باشد آن چای سرگل مرغوب تر است هم چنین شما می توانید پس از یکبار دم کردن چای سرگل نیز به کیفیت آن پی ببرید  طریقه دم کردن چای سرگل برای اینکه عطر طعم و رنگ چایتان به خوبی آزاد شود لازم است که با توجه به میزان آب مقدار مناسبی از چای را دم کنید و به میزان کافی به آن زمان دهید تا دم بکشد با وجود اینکه این مقادیر نسبتا سلیقه ای هستند ولی به طور معمول بهتر است به ازای هر لیوان آب یک قاشق چای خوری چای در آن بریزید و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد