کیک و شیرینی 2 سلام  تو این روزهای سرد و بارونی پاییزی آش خیلی طرفدار داره  هر شهری هم آش سنتی مربوط به خودش داره  من که عاشق امتحان کردن مزه های جدیدم همش که نمیشه آش رشته خورد  آش سماق تویسرکان  مواد لازم  بلغور گندم 250 گرم  لپه و لوبیا قرمز و عدس هر کدام 100 گرم  گردو 150 گرم  چغندرلبو 750 گرم  پیاز متوسط 2 عدد  سماق خوشه ای نکوبیده 500 گرم  گوشت گوسفند 200 گرمدلبخواه  سیر یک بوته  نمک فلفل زردچوبه و نعناع خشک به میزان لازم  طرز تهیه  ابتدا برای شروع تهیه آش سماق باید حبوبات را از شب قبل خیس کنید این کار به پخت بهتر و سریعتر حبوبات کمک می کند قابلمه ای بر روی شعله قرار دهید و درون آن حبوبات بلغور گندم و گوشت را بریزید و آب را نیز به آن ها اضافه کنید  حدود دو ساعت بعد شاید هم کمی بیشتر لبو رنده شده را به آش اضافه کنید رنده کردن لبو به طعم بهتر و پخت آسان تر کمک می کند گذشته از همه این ها در هنگام خوردن نیز با تکه های بزرگی از لبو مواجه نخواهید شد می توانید برای اطمینان از له شدن لبو آن را در  ظرفی جداگانه بپزید و بعد از پخت از قابلمه بیرون آورید و خوب بکوبید این کوبیدن باید به قدری باشد که لبو خیلی له نشود آن گاه آن را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید در ادامه طرز تهیه آش سماق گردوها را بکوبید کمی روغن در تابه بریزید پیازها را خرد کنید سیر را نیز ریز کنید بعد از اینکه روغن داغ شد پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید بعد از نرم شدن و تغییر رنگ پیازها سیر را اضافه و تفت دهید  زردچوبه و سایر ادویه را نیز در همین مرحله از طرز تهیه آش سماق اضافه کنید بعد از تفت خوردن سیر گردوهای خرد شده را به مواد اضافه کنید توجه داشته باشید که گردو نیز تا حدی باید از حالت خامی خارج شود و تفت بخورد بعد از این تفت مختصر حالا زمان آن رسیده که محتویات داخل تابه را به قابلمه اضافه کنید سماق را به مدت 20 دقیقه در آب ولرم خیس کنید سماق را صاف کردهاز پارچه تمیزی عبور دهید و آب سماق را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید نعناع خشک را نیز به مواد در حال جوش اضافه کنید منتظر بمانید تا آش جا بیفتد در صورت لزوم می توانید مقداری آب به آش اضافه کنید نوش جان