سبزی مرغ ترش همرا سبزیجات صحرایی و معطر شمالی مواد لازم برای خورشت مرغ ترش  مرغ کامل  1 عددپیاز بزرگ خرد شده  1 عددسیر  3 یا 4 حبه سبزی خرد شده شامل تره گشنیز جعفریزولنگ وانارجه سرسم اوجی  شنبلیله و نعناع  1  قاشق آلیمو  3 قاشق مغز گردو آسیاب شده  12 لیوان به دلخواه  نمک و زردچوبه  به مقدار لازم    طرز تهیه خورشت مرغ ترش        طرز تهیه مرغ را به چند تکه تقسیم کنید 4 قاشق روغن کف تابه بریزید و پیاز را درون آن سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند سپس تکه های مرغ را با پیاز تفت دهید و کمی سرخ کنید     در تابه دیگر سبزی های خرد شده را بریزید و با گردو آسیاب شده  به دلخواه خوب تفت بدهید اما حواستان باشد که سبزیها سیاه نشوند سپس آنها را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و به قدری که آب روی مرغها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و نمک و فلفل و سیرها را بریزید و اجازه      پس از 15 دقیقه آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید تا 10 دقیقه دیگر خورش بجوشد