حلوای کنجد  1000گرم کنجد از قدیمی ترین دانه های شناخته شده و مورد استفاده بشر است که قدمت آن به 1600 سال پیش از میلاد مسیح بر می گردد دانه های کنجد عمدتاً مصرف خوراکی دارند و در صنایع داروسازی از آن ها برای تقویت سیستم گوارشی و افزایش مقاومت بدن استفاده می شود مصرف کنجد می تواند بر روی عملکرد مغز تقویت حافظه پیشگیری از آلزایمر کاهش فشار خون کاهش کلسترول جلوگیری از گرفتگی رگ های قلب و درمان کم خوابی اثرگذار باشد دانه های کنجد به دلیل داشتن برخی ترکیبات معدنی از قبیل منیزیم به کنترل فشار خون کمک می کنند کنجد منبع بسیار خوبی از برخی مواد معدنی از قبیل فسفر کلسیم آهن و پتاسیم می باشد یکی از عناصر معدنی مهم در کنجد روی است که برای فعالیت بیش از صد آنزیم مختلف در بدن انسان مورد نیاز می باشد