شربت فروکتوز قند شیرین کننده طبیعی در بسته بندی 1000گرمی فروکتوز شیرین کننده ای طبیعی است که به صورت فراوان در میوه ها و عسل موجود می باشد این شیرین کننده به صورت شربت در صنایع مختلف به عنوان بهترین جایگزین ساکارز کاربرد دارد فرایند تولید شربت فروکتوز بدین صورت می باشد که ابتدا نشاسته ذرت خالص سازی می شود و سپس با استفاده از آنزیم های آمیلازی به دکستروز تبدیل می شود و نهایتاً با عبور دکستروز از ستون های حاوی آنزیم گلوکز ایزومراز شربت فروکتوز تولید می شود که این شربت بر اساس درصد مونوساکارید فروکتوز به دو صورت 42 و 55 درصد عرضه می گردد خواص فروکتوز عبارتند از شیرینی آن 1٫7 برابر شکر است با استفاده از فرآوری مخلوطی از گلوکز و فروکتوز شربت غنی از فروکتوز یا HFS با غلظت های متفاوت معمولاً در سه غلظت 42٪ 55٪ و 90٪ فروکتوز تولید می گردد همچنین بر خلاف ساکارز نیازی به شکسته شدن در بدن ندارد و می تواند مستقیماً در روده جذب شود فروکتوز در تمامی موارد استفاده از شکر می تواند جایگزین آن شود