رشته پلویی محلی بابا علی زنجان به رنگ قهوه ای  2 کیلویی فرآورده ای است که از مخلوط کردن آرد گندم  آب ونمک پس از طی مراحل مختلف عمل آوری به وسیله دستگاه به صورت رشته های نازک تولید و سپس خشک وبو داده می شودو دارای ویتامین های گروهADEKCوخانواده Bمی باشدرشته پلو جزو غذاهای طبع با مزاج گرم وخشک محسوب می شود وارزش غذایی بالایی دارد