پودر سماق قرمز خشک با کیفیت 200گرم سماق از خانواده ی بِری های قرمز شناخته می شود البته نباید سماق معمولی را با سماق سمی اشتباه گرفت در اثر تماس با سماق سمی جوش هایی روی پوست ایجاد می شود سماق با اینکه بومی خاورمیانه بوده اکنون در بسیاری از مناطق جهان یافت می شود وقتی که سماق پودر شده و به غذا اضافه شود رنگ قرمز و طعمی ترش به غذاها می افزاید  سماق از ادویه های مهم در آشپزی مدیترانه ای و خاورمیانه ای است از آن برای طعم دارکردن گوشت ها یا تهیه ی سس ها استفاده می شود اما بهترین روش مصرف سماق افزودن آن به غذا درست پیش از صرف آن است