نشاسته درجه یک 100 گرم نشاسته پودری سفید رنگ و بدون بو است که در ساقه و دانه ی گیاهان و غلات پیدا می شود نشاسته در گیاهانی مانند برنج گندم ذرت و سیب زمینی بسیار وجود دارند نشاسته به کشک گندم معروف است نشاسته گل همان نشاسته ی گندم می باشد  نشاسته حاوی فیبر آهن ویتامین B و کلسیم است  نشاسته منبع غنی از کربوهیدارتهاست که می تواند قند خون را تحت تاثیر قرار داده و موجب کاهش حساسیت به انسولین شود  در بیشتر مواقع از نشاسته در پخت و پز هم استفاده میشود از نشاسته   به عنوان یک ماده ی غذایی برای تهیه ی انواع سس ها و چاشنی هایی   که باعث غلظت آن ها می شود مورد استفاده قرار می گیرد