تخمه کدو شور مشهدی در بسته بندی های 250 گرمی تخمه  کدو تنبل که مغذی ترین نوع تخمه  کدوست بومی آمریکای شمالی است و طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد ضددیابت نتیجه تازه ترین تحقیقاتی که در مورد رابطه مصرف تخمه  کدو و دیابت روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده نشان می دهد مصرف حجم متعادلی از این ماده غذایی در طول روز می تواند باعث پیشگیری از ابتلا یا کنترل سریع تر بیماری دیابت شود تخمه  کدو باعث بهبود ترشح انسولین و تنظیم سطح قندخون در بدن هم می شود و می تواند کاهش استرس های اکسیداتیو را در پی داشته باشد استرس اکسیداتیو یکی از عوامل بر هم خوردن میزان قندخون و اختلال در ترشح انسولین در بدن افراد مبتلا به دیابت است   ضدعفونت ترکیب های پروتئین و ریزمغذی های موجود در تخمه  کدو و روغن تخمه  کدو می تواند باعث دفع عوامل میکروبی قارچی و ویروسی از بدن شود به همین دلیل معمولا به افراد بیمار به خصوص آنهایی که به بیماری های عفونی مبتلا هستند توصیه می شود از پودر تخمه  کدو ی خام یا روغن تخمه  کدو در سالادها یا سس های سالاد استفاده کنند     تخم کدو منبع منیزیم تخمه  کدو یکی از بهترین منابع دریافت منیزیم محسوب می شود به طوری که هر یک چهارم فنجان از مغز این تخمه می تواند تمام نیاز یک روز بدنمان به منیزیم را تامین کند منیزیم می تواند نقش موثری در سنتز RNA و DNA در بدن داشته باشد و به پمپاژ بهتر قلب هم کمک کند ضمن اینکه این ماده معدنی نقش برجسته ای هم در گردش بهتر خون و اکسیژن در رگ ها و بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد به علاوه دریافت حجم مناسبی از منیزیم از طریق مصرف خوراکی های طبیعی حاوی این ماده معدنی می تواند به تنظیم فشارخون و پیشگیری از سکته و حمله های قلبی ناگهانی هم کمک کند بد نیست بدانید که بیش از 60 درصد مردم دنیا از کمبود منیزیم و مشکلات قلبی ناشی از آن رنج می برند   تقویت کننده سیستم ایمنی تخمه  کدو یکی از منابع خوب دریافت روی محسوب می شود هر 31 گرم از این دانه مغذی حاوی 2 میلی گرم روی است دریافت مقادیر مناسبی از روی در بدن باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی رشد و تقسیم سلولی بهتر داشتن خواب آرام تر خلق وخوی بهتر افزایش عملکرد قدرت چشایی و بویایی حفظ سلامت چشم و پوست و تنظیم ترشح انسولین می شود برخی پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند تمام دانش آموزان بیمارانی که ضعف سیستم ایمنی دارند  بچه های2 تا 3 ساله ای که با وزن پایین متولد شده اند افرادی که زیاد سرما می خورند سالمندان و کودکان بالای 3 سال بهتر است حداقل روزی 10 عدد تخمه  کدو بخورند     منبع امگا3 تخمه  کدوی خام و روغن تخمه  کدو حاوی یکی از بهترین انواع چربی به نام اسیدهای چرب امگا3 هستند این تخمه و روغن آن مقداری امگا6 و 9 هم دارند از این رو مصرف حجم متعادلی از آن به بیماران قلبی دانش آموزان و دانشجویان افراد افسرده مادران شیرده و خانم های باردار برای رشد بهتر سلول های مغزی جنین آنها توصیه می شود   ضد التهاب طبیعی تخم کدو بدون برجای گذاشتن عوارض جانبی به نحو موثری التهاب را کاهش می دهد    حفظ سلامت پروستات تخمه  کدو یکی از بهترین خوراکی ها برای حفظ سلامت آقایان است روی فراوان موجود در این دانه  به حفظ سلامت پروستات کمک می کند ضمن اینکه مصرف منظم روغن تخمه  کدو می تواند تا حد چشمگیری باعث کاهش خطر ابتلا به بزرگی خوش خیم پروستات هم شود متخصصان اورولوژی به تمام آقایان توصیه می کنند حداقل هفته ای 1 تا 2 فنجان مغز تخمه  کدوی خام یا روزی یک قاشق مرباخوری روغن تخمه  کدو مصرف کنند البته در صورتی که از چاقی و اضافه وزن رنج نبرند   پیشگیری از پوکی  استخوان به خاطر وجود مقادیر فراوان روی تخم کدو محافظ طبیعی خوبی در برابر پوکی استخوان است     کاهش عوارض یائسگی تخمه  کدو و روغن آن حاوی استروژن گیاهی است و یکی از مشکلاتی که خانم های یائسه از آن رنج می برند عوارض ناشی از کاهش ترشح استروژن در بدن آنهاست کاهش استروژن با عوارضی مانند خشکی واژن چروکیدگی سریع تر پوست و افزایش فشار و چربی خون همراه است ولی اگر خانم های یائسه روزی یک مشت حدود 10 تا 15 عدد مغز تخمه  کدو یا یک قاشق مرباخوری روغن آن را مصرف کنند تاحدی از برخی عوارض یائسگی در امان می مانند ضمن اینکه استروژن  روی  منیزیم امگا3 و سایر ریزمغذی های موجود در تخمه  کدو و روغن آن باعث افزایش کلسترول خوب خون HDL کاهش فشارخون پیشگیری از گرگرفتگی سردرد و دردهای مفصلی هم می شود     تخمه کدو و خواب راحت تخمه  کدو سرشار از آمینواسیدی به نام تریپتوفان است مصرف حد متعادلی از خوراکی های حاوی تریپتوفان مانند تخمه  کدو تنبل می تواند باعث افزایش ترشح سروتونین در بدن شود سروتونین هم در بدن به ملاتونین تبدیل می شود ملاتونین  نوعی هورمون خواب است که ترشح مقدار مناسبی از آن در بدن  می تواند به داشتن خوابی راحت تر کمک کند به همین دلیل مصرف مقداری تخمه  کدو  همراه تکه ای میوه به   دلیل کربوهیدراتی که دارد  کمی قبل از خواب  می تواند به ترشح بیشتر و بهتر سروتونین و ملاتونین کمک کند و باعث خواب راحت تری هم شود   پیشنهاد میکنیم مقاله آیا تخم کدو برای زنان باردار مضر است  را مطالعه کنید روش نگهداری تخمه کدو تخمه  کدو تا زمانی که مغزنکرده خام و در پوست خود باشد تا حدود 6 ماه قابلیت نگهداری داخل ظرفی دربسته و در جایی خشک و خنک دارد تخمه  کدوی مغزشده را می توان حدود یک هفته  آن  هم داخل ظرفی دربسته و تیره رنگ نگهداری کرد تا روغن موجود در آن در تماس با هوای محیط  اکسیده نشود روغن تخمه  کدو هم باید مانند سایر روغن ها داخل ظرف های شیشه ای تیره رنگ و در جایی خشک و خنک نگهداری شود