زردچوبه نرم اعلا گیاه زردچوبه از خانواده زنجبیل است که خاستگاه آن هند جنوب آسیا و آمریکای مرکزی است  زردچوبه یکی از پر مصرف ترین ادویه ها در طبخ غذاست که از ترکیب آن با انواع فلفل و دیگر ادویه جات پودر کاری درست می کنند این ادویه تقریبا پایه تمام ترکیبات ادویه ای برای پخت و پز است که در پخت انواع غذای ایرانی نیز کاربرد بسیار دارد زردچوبه به دلیل داشتن ترکیب شیمیایی کورکومینوئید در خود به رنگ زرد است  این گیاه از جمله گیاهانی است که بجای ریشه دارای ساقه های زیرزمینی است این ساقه ها پس از خارج شدن از زمین خشک شده و به کپسول قرص چای یا ادویه تبدیل میشود  موارد مصرف ضدالتهابپیشگیری وبهبود آلزایمرضدآرتروزضدافسردگیبهبود سیستم گردش خونرقیق کننده خونرفع لکه های پوستی