روغن زیتون فرابکر خواص سلامت قلب و شریان ها را تامین می  کند کاهش کلسترول خون تنظیم قند خون بدن کاهش فشار خون بالا تسکین دردهای روماتیسمی جلوگیری از سفید شدن مو تقویت حافظه     روغن زیتون فرابکر یا فوق بکر روغن زیتونی تصفیه نشده است و با کیفیت ترین نوع روغن زیتون می باشد روش استخراج روغن زیتون فرا بکر به گونه ای است که طعم واقعی زیتون احساس می شود و ویتامین ها و مواد معدنی موجود در زیتون در این روغن به فراوانی موجود است روغن زیتون فرابکر از سایر انواع روغن های زیتون اولئیک اسید کمتری دارد اولئیک اسید آن بیشتر از 1 درصد نیست این روغن با مواد شیمیایی و فرآیندهای حرارتی تغییر نیافته است رنگ آن سبز طلایی است و عطر و طعم متفاوتی دارد پایان طعم آن به تندی ملایمی ختم می شود این نوع روغن برای تهیه سس ها و غذاهای سرد پیشنهاد خوبی است   حقایق تغذیه ای روغن زیتون فرابکر  میزان ویتامین های محلول در چربی در روغن زیتون فرابکر از سایر روغن های زیتون بیشتر است این روغن همچنین دارای اسیدهای چرب ضروری می باشد محتوای مواد مغذی موجود در 100 گرم روغن زیتون فرابکر در زیر آمده است 1 813 درصد چربی اشباع 2 73 درصد چربی تک اشباع نشده که عمدتاً اولئیک اسید است 3 امگا 6 79 درصد 4 امگا 3 760 درصد 5 ویتامین ای 72 درصد نیاز روزانه 6ویتامین کا 75 درصد نیاز روزانه