ماست چکیده تازه محصول شهر کلات3 کیلویی یکی از انواع ماستماست چکیده است که از آبگیری ماست معمولی به دست می آید و از پرطرفدار فراورده های لبنی سنتی به شمار میرود ماست چکیده یکی از فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی در گروه لبنیات جای دارد این ماده غذایی نیز مانند سایر هم گروه های خود منبع بسیار خوب کلسیم فسفر پروتیین ریبوفلاوین و ویتامین های گروه B به خصوص B2 و B5 است  ماست چکیده به هضم و جذب غذا نیز کمک می کند زیرا اسید لاکتیک موجود در آن باعث جذب بهتر کلسیم می شود و محیط مناسب بیولوژیکی را برای بهبود جذب کلسیم و سایر ویتامین  ها فراهم می آورد