بذرسبزی جعفری خواص جعفری چیست؟  مبارزه با سرطان  تیم تحقیقاتی دانشمندان موسسه فیزیک و تکنولوژی موسکو معتقدند که در گیاه جعفری ترکیباتی وجود دارد که می تواند در جهت مبارزه با سرطان مفید باشند جعفری حاوی ترکیبی به نام کارنوسول است که خاصیت ضد سرطان آن کشف شده است این ترکیب همچنین در جهت درمان سرطان سینه پوست روده بزرگ و پروستات نیز مفید است  جعفری نیز عامل مهمی از فلاونوئیدها است فلاونوئیدها ترکیباتی هستند که می توانند مانع از تکثیر سلول های سرطانی شوند ترکیب مهم دیگر یافت شده در جعفری لیتولئین است لیتولئین عامل جلوگیری از سرطان است همچنین علاوه از متابولیسم عوامل سرطان  زا که عوامل جهش فعال در کروموزوم  های کبد را ایجاد می کنند نیز جلوگیری می  کند  با این وجود ترکیب دیگری در جعفری که اپی ژنین apigenin نامیده می شود در مطالعات آزمایشگاهی بیش از 86٪ از سلول های سرطانی ریه را کشته است  مهم است که توجه داشته باشید که پخت  و پز می  تواند بیشتر مواد مغذی مفید جعفری را از بین ببرد در نتیجه برای بهره مندی از مزایای شگفت انگیز آن روزانه یک قاشق چای خوری جعفری خام مصرف کنید      مبارزه با التهاب  اپی ژنین موجود در جعفری دارای خواص ضد التهابی نیز هست و فلاونوئیدهایی که سبزیجات دارند بهترین مواد طبیعی برای مبارزه با التهاب هستند گیاه جعفری برای درمان التهاب کلیه  ها و مثانه که ممکن است منجر به سنگ و سنگریزه شود استفاده می  شود  میزان بالای ویتامین C جعفری در مبارزه با التهاب موثر است جعفری حاوی کورستین که یکی دیگر از آنتی اکسیدان های عالی در برابر التهاب است نیز می باشد مهم  تر از آن سلول  هایی که هیستامین آزاد می  کنند را تثبیت می  کند در نتیجه التهاب را در مسیر خود متوقف می  کند کورستین همچنین می  تواند با شرایطی به نام پروستاتیت که به معنی التهاب در غده پروستات است برخورد کند      افزایش ایمنی  فراوانی ویتامین C در جعفری آن را به غذای کامل برای افزایش سیستم ایمنی تبدیل می  کند روغن  های اسانس موجود در آن نیز می  توانند واکنش ایمنی بیش از حد را سرکوب کنند این خواص تقویت ایمنی جعفری به التیام سریع زخم  ها نیز کمک می  کنند      محافظت از قلب  جعفری می تواند یک افزودنی کم نمک به عنوان چاشنی باشد مخصوصا اگر از غذاهای دریایی استفاده می کنید همانطور که می  دانیم نمک کم به معنای قلب سالم است شما می  توانید جعفری خشک را با آویشن و پودر سیر به عنوان یک چاشنی خوش  مزه و در عین حال سالم ترکیب کنید مطالعات نشان می  دهد که جعفری می  تواند برای درمان فشار خون شریانی و بیماری  های قلبی حاصل از آن استفاده شود        ارتقاء سلامت استخوان  همانطور که قبلا هم گفتیم جعفری حاوی مقادیر بسیار بالایی ویتامین K است که برای حفظ تراکم استخوان و مبارزه با شکستگی استخوان ضروری است این ماده معدنی به همراه کلسیم منیزیم ویتامین D فسفر و سایر مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان کار می کنند  جعفری همچنین جذب دوباره استخوان را مهار می کند پروسه ای است که سلول های استخوانی بافت استخوانی را تجزیه می کند و مواد معدنی را آزاد می کنند و منجر به انتقال کلسیم از بافت استخوانی به خون می شود که مهار اینکار و جلوگیری از آن تاثیرات مثبتی بر ساختار اسکلتی فرد دارد اگرچه جذب استخوان بسیار حیاتی است اما بیش از حد می تواند منجر به بروز مشکلات شود  تشکیل و نگهداری استخوان ها توسط دو نوع از سلول ها osteoblasts استخوان  ساز یا استئوبلاست و osteoclasts استخوان کاه یا استئوکلاست  انجام می  شود عدم تعادل بین این دو نوع سلول منجر به اختلالات متابولیک استخوان مانند پوکی استخوان و بیماری استئوپتروز یا استخوان مرمری Osteopetrosis می  شود اپی ژنین موجود در جعفری می  تواند از این اختلالات جلوگیری کند      کمک به درمان کم خونی  جعفری غنی از آهن است که نقش آن در درمان کم خونی را روشن می کند طعم دادن خوراک خود با جعفری یک راه ساده برای افزایش مصرف آهن است یکی از ساده ترین راه ها برای رسیدن به این هدف شروع روز خود با یک اسموتی جعفری است مطالعات نشان می دهد که برگ جعفری خواص ضد آنمی قوی دارد سطوح مناسب ویتامین C از جذب آهن پشتیبانی می  کنند جعفری غنی از ویتامین C است و جذب بهتر آهن را بهبود می بخشد این امر به نوبه خود به درمان کم  خونی کمک می  کند      ارائه خواص ضد باکتری  با توجه به مطالعات مصری جعفری خواص ضد باکتری را به ویژه در برابر باکتری استافیلوکوک اورئوس نشان می دهد حتی روغن  های اسانس جعفری آلی می توانند خواص ضد باکتری و آنتی  اکسیدانی را ارایه دهند همچنین جعفری بر روی باکتری های گرم مثبت و گرم منفی اثرگذار است این گیاه می تواند یک عامل ضد باکتری قوی باشد و به عنوان یک تحقیق می تواند برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گیرد