اسلایس موسیر خشک اعلا یک سیر  خاصیت آنتی اکسیدانی شاید مهم ترین خاصیت موسیر وجود مقدار زیادی ترکیبات آنتی اکسیدانی باشد ازجمله این ترکیبات می توان کوئرستین کمپفرول و سایر آنتی اکسیدان های گوگرددار را نام برد در موسیر نیز مانند سیر این آنتی اکسیدان ها زمانی آزاد می شوند که سطح سلول موسیر آسیب ببیند این آسیب از طریق برش یا له کردن ایجاد می شود با آزادشدن این آنتی اکسیدان ها ترکیبی قدرت مند به نام آلیسین تشکیل می شود آلیسین ترکیب قدرت مندی است که می تواند خطر بروز جهش های سلولی و انواع سرطان را کاهش دهد بر اساس مطالعات مصرف موسیر خطر بروز سرطان ریه سرطان دهان سرطان معده سرطان روده بزرگ و سرطان سینه را کاهش می دهد