روغن شحم گاوی خالص با رعایت تمام اصول بهداشتی یک کیلو  روغن های خوراکی از منظر منشا تامین به دو دسته تقسیم می شوند گیاهی و حیوانی از جمله روغن های حیوانی می توان به چربی آب شده اطراف اندام مختلف گاو اشاره کرد و در این بین چربی اطراف قلوه گاه گاو از لطافت و البته خواص بیشتری برخوردار است روغن شَحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می گردد  از جمله خواص روغن شحم می توان به موارد زیر اشاره کرد  1 آب کردن چربی های زیر شکم به طوری که مصرف این روغن نه تنها موجب چاقی نمی شود بلکه با سوزاندن چربی های زیر شکم زمینه را برای درمان عوارض چاقی فراهم می کند  2 تقویت کننده ایمنی و سیستم دفاعی بدن   3 افزایش رشد و تقویت استخوان و عضلات  4 دفع کننده سموم بدن  5 انرژی زا  6 حفظ و بهبود تناسب اندام  7 بازگشایی عروق ورگهای بسته  روغن شحم گاو در روایات   در روایت معروفی از پیامبر ص اینگونه آمده که گاو گوشتش مرض شیرش شفا و شحم ش دوا استطبّ النبی ص27 که منظور از شحم بنا بر گفته های مذکور همان چربی اطراف قلوه گاه گاو می باشد   ﺍﺯ ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕع ﺩﺭﺑﺎﺭه ﺍﻳﻦ ﺳﺨﻦ ﭘﻴﺎﻣﺒرص ﻛﻪ ﻓﺮﻣﻮﺩه ﺑﻮﺩ ﻫﺮ ﻛﺲ ﻟﻘﻤﻪ ﺍﻯ ﺍﺯ ﭘﻴﻪ ﺑﺨﻮﺭﺩ ﺁﻥ ﻟﻘﻤﻪ ﻫﻢ ﺍﻧﺪﺍﺯه ﺧﻮﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﺮﻭﻥ ﻣﻰ ﺭﺍﻧﺪ ﭘﺮﺳﻴﺪﻧﺪ ﺍﻳﺸﺎﻥ ﻓﺮﻣﻮﺩ ﻣﻘﺼﻮﺩ ﭘﻴﻪِ ﮔﺎﻭ ﺍﺳﺖ   در کتاب ﺍﻟﻜﺎﻓﻰ ﺑﻪ ﻧﻘﻞ ﺍﺯ ﺯُﺭﺍﺭه آمده است ﺍﺯ ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕع ﭘﺮﺳﻴﺪﻡ ﻓﺪﺍﻳﺖ ﺷﻮﻡ ﺁﻥ ﭘﻴﻪ ﻛﻪ ﻫﻢ ﺍﻧﺪﺍﺯه ﺧﻮﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻴﺮﻭﻥ ﻣﻰ ﺑﺮﺩ ﭼﻴﺴﺖ؟ ﻓﺮﻣﻮﺩ ﭘﻴﻪِ ﮔﺎﻭ ﺍﺳﺖ ﺍﻯ ﺯﺭﺍﺭه ﻫﻴﭻ ﻛﺲ ﭘﻴﺶ ﺍﺯ ﺗﻮ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﺑﺎﺭه ﺍﺯ ﻣﻦ ﻧﭙﺮﺳﻴﺪه ﺑﻮﺩ   امام علی ع فرموده اند پیه هم اندازه خود بیماری از بدن بیرون می برد مردم با هیچ چیز بیشتر از روغن حیوانی و قرآن خواندن درمان نشده اند   در روایت دیگری از امام صادق آمده که روغن پیه قلوه گاه گاو با برنج سبب رشد عضلانی و مطلوب بدن خواهد شد   همچنین در این کتاب از ﻣﺤﻤّﺪﺑﻦ ﻓﻴﺾ آمده است ﻧﺰﺩ ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕع ﺑﻮﺩﻡ ﻛﻪ ﻣﺮﺩﻯ ﺁﻣﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﻳﺸﺎﻥ ﮔﻔﺖ ﺩﺧﺘﺮﻡ ﺍﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺷﻜﻢ ﺭَﻭﺵ ﺗﻜﻴﺪه ﻭ ﻟﺎﻏﺮ شده ﺍﺳﺖ؛ ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕع ﻓﺮﻣﻮﺩ ﭼﻪ ﭼﻴﺰﻯ ﺗﻮ ﺭﺍ ﺍﺯ پُلوی ﭼﺮﺏ ﺑﺎﺯﻣﻰ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﭼﻬﺎﺭ ﻳﺎ ﭘﻨﺞ ﺗﻜﻪ ﺳﻨﮓ ﺑﺮﺩﺍﺭ ﻭ ﻛﻨﺎﺭ ﺁﺗﺶ ﺑﮕﺬﺍﺭ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺩﻳﮕﻰ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪه ﻭ ﺧﻮﺏ ﺑﭙﺰ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﻯ ﭼﺮﺑﻰ ﺗﺎﺯه قلوهﮔﺎه ﺩﺭ ﻇﺮﻓﻰ ﺑﺮﻳﺰ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺳﻨﮓ ﻫﺎﻯ ﺩﺍﻍ ﺷﺪه ﺩﺭ ﺁﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﺪه ﻭ ﻇﺮﻑ ﺩﻳﮕﺮﻯ ﺭﺍ ﺑه ﺭﻭﻯ ﺁﻥ ﺑﮕﺬﺍﺭ ﻭ ﺧﻮﺏ ﺑﺮ ﻫﻢ ﺯﻥ ﻭ ﻣﻮﺍﻇﺐ ﺑﺎﺵ ﺑﺨﺎﺭ ﺁﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﻧﺸﻮﺩ؛ ﻫﻨﮕﺎﻣﻰ ﻛﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺫﻭﺏ ﺷﺪ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﻫﻢ ﺧﻮﺏ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪ ﺭﻭﻏﻦ ﺁﺏ ﺷﺪه ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺞ ﺑﺮﻳﺰ ﻭ به بیمار دخترت ﺑﺨﻮﺭﺍﻥ