کیک و شیرینی 235 فلافل خانگی بدون تخم مرغ  بدون سیب زمینی  برای تهیه ش حدود سیصد گرم نخود رو از بیست و چهار ساعت قبل با آب سرد میشوریم و خیس میکنیم  چند بار تو این مدت بهتره آبش عوض بشه  و بعد در ابکش ریخته ابش که رفت دوبار در چرخ گوشت چرخ میکنیم مواد زیر رو به خمیر نخودمون اضافه میکنیم و ورز میدیم  دو سه حبه سیر  پیاز متوسط رنده شده دو ق س گشنیز خرد شده تازه آبدار نباشه دو ق چ پودر تخم گشنیز یک دوم ق چ بکینگ پودر و یک ق چ نمک یک ق چ فلفل احتیاج به تخم مرغ نداره مواد رو پس از ورز نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم  و بعد در قالب مخصوص فلافل زده و یا با دست شکل میدیم در روغن داغ با شعله متوسط سرخ میکنیم  اگه شعله کم باشه فلافل سفت میشه شعله زیادم باعث میشه نخود نپزه  لازم نیست در روغن غوطه ور بشه   آموزش طرز تهیه سس انبه با پودر انبه در ظرفی سه چهار قاشق س پودر انبه را همراه نصف لیوان سرکه سفید و نصف لیوان آب می ریزیم بعد آن را باید خوب با قاشق بهم بزنید چون اگر حل نشده باشد بعد از حرارت دیدن دیگر حل نمی شود در ضمن اگر مدت زمان بین همزدن تا روی حرارت گذاشتن زیاد باشد ته نشین می شد و دوباره باید سس انبه را هم بزنید  وقتی پنج دقیقه سس انبه را هم زدید حالا آن را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب بهم بزنید تا جوش بیاید و کم کم غلیظ شود که حدودا ده دقیقه طول می کشد وقتی سس انبه مثل ماست رقیق شد از روی حرارت بردارید هنگامی که سرد شد غلیظ تر نیزمی شود حالا سس انبه را در یخچال درون یک شیشه یا جا سسی نگهداری کنید برای یکی دو ماه هم می توانید سس انبه را نگهداری کنید و خراب نمی شود  نکته های طرز تهیه سس انبه  هنگامی که سس انبه داخل یخچال نگهداری می شود باز هم غلیظ تر می شود زمان تهیه سس انبه به این مساله دقت کنید  سس انبه را میتوان برای یک تا دو ماه در یخچال نگه داری کرد  ق چ  قاشق چای خوری chefsamفلافل