آرد کامل سبوس دار پخت انواع نان آرد گندم کامل آردی است که از حاوی تمام اجزاء دانه گندم مغز اندوسپورم جوانه پنهان و سبوس تهیه شده است وجود سبوس گندم در آرد کامل مانع تکامل گلوتن شده و لذا محصول حاصل از پخت آرد کامل سنگین تر از محصول پخت آرد سفید گندم است به زبان ساده تر آرد کامل گندم آردی است که هیچ یک از اجزای گندم طی فرآیند تبدیل به آرد از آن جدا نمی شود