ریشه سفید زعفران ریشه زعفران دارای عطر وطعم زعفران هست ولی رنگ دهی زعفران راندارد ریشه زعفران که به خود زعفران متصل است و در مرحله بعد از برداشت که زعفران توسط کشاورز تمیز میشود از ساقه جدا میشود وبه صورت جداگانه به فروش می رسد