خامه ریشه زعفران قائنات یک مثقالی با تضمین بازگشت وجه ریشه زعفران یا خامه زعفران قسمت انتهایی رشته زعفران است که از رنگ کمتری برخوردار است ولی با داشتن خواص عطر و طعم زعفران می توان به عنوان ادویه و یا افزونه ی دمنوش  داخل کیک و شیرینی و از آن استفاده کرد