کامبوچای کلاسیک کامبوچا یک نوشیدنی تقریبا ترش مزه و حاصل از تخمیر چای و شکر توسط نوعی مخمر به همراه باکتری است گاها برخی از تولیدکننده ها به این نوشیدنی طعم دهنده نیز اضافه می کنند کامبوچا یک نوشیدنی باستانی به حساب می آید و شواهد نشان داده است که برای اولین بار در کشور چین و 220 سال پیش از میلاد مسیح تولید شده است  اعتقاد بر این است که کامبوچا به هضم غذا و سم زدایی بدن کمک می کند انرژی بخش است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود در روند کاهش وزن و تنظیم فشار خون و در جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان نیز موثر است