کیک و شیرینی 111 سلام  در خدمتتونم با آموزش یک حلوای مجلسی دیگه  رنگ حلوا و رو خودتون با میزان تفت دادن آرد تظیم کنید اگه میخواید حلوا تون لطیف و نرم ومناسب ماسوره باشه ارد شیرینی پزی استفاده کنید  اگه حلوا زبر تر خواستید آرد سنگک هم میتونید جایگزین کنید  هرچی ارد برنج و نخودچی تون مرغوب تر باشه هم حلوا ک هم شیرینی هاتون با کیفیت تر میشه  قبلشم بگم واسه عزیزانی که سس کارامل نمکی میخواستن تو پیج دومم پست کردم ببینید کیف کنید بافتش و  smrghorbani مواد لازم  آرد سفید و آرد نخودچی و آرد برنج  هر کدوم یک لیوان هر لیوانی تو خونه اندازه گرفتید بقیه مواد رو هم با همون اندازه بگیرید  روغن مایع دوسوم لیوان اگه آرد سبوس دار استفاده کنید ممکنه روغن بیشتری ببره تا یک لیوان ممکنه استفاده بشه باید حدی باشه که راحت هم بخوره آرد و حلوا دقت کنید هر چی روغن داغ میشه و تفت میخوره روون تر میشه حدود ده دقیقه زمان میبره  روغن جامد  جامد دو ق س  کره 50 گرم  مواد شهد  شکر دو نیم  لیوان آب 3 لیوان  گلاب بمیزان لازم متناسب با کیفیت گلاب و ذائقه خودتون  زعفرون غلیظ دم شده بمیزان لازم    اول شهد و اماده میکنیم و میذاریم از داغی بیوفته  شکر و اب مخلوط کرده به محض جوشیدن گلاب و زعفران رو افزوده شعله رو خاموش میکنیم  ارد سفید  رو در تابه ای که متناسب باشه ریخته و مدام هم بزنید با شعله متوسط رو به کم حدود بیست دقیقه تا عطر ارد به مشام برسه من همیشه حجم زیادی آرد رو تفت میدم و الک میکنم و در فریزر قرار میدم اینجوری هر بار که بخوام حلوا بپزم یه ربع بیست دقیقه ای تو زمان صرفه جویی کردم فقط ارد رو تا حدی که بوش بلند شه و رنگش عوض نشه تفت بدید و اگه خواستید حلوایی تیره تر مثل عکس داشته باشید بیشتر تفت بدید  آرد برنج و ارد نخودچی ر و هم افزوده و  با شعله ی خیلی ملایم یک ربع  دیگه تفت میدیم  ارد هارو الک کرده مجدد به تابه برگردونده  و روغن مایع و جامد کره رو افزوده و تا جایی که رنگ آرد بنا به سلیقه نخودی تا تیره تر   تغییر رنگ بده هم میزنیم  نیمی از شهد ولرم رو به مواد افزوده سریع هم میزنیم و دوباره مابقی شهد رو اضافه میکنیم  اگه میخواید ماسوره بزنید همه شهد و اضافه کنید و همین که از دیواره ها جدا شد خاموش کنید خنک بشه سفت تر میشه  اما اگه حلوای سفت تر میخواید ممکنه کمی از شهد اضافه بیاد و بیشتر روی حرارت بذارید تا حلوا سفت تر بشه  میزان مصرف شهد به جنس آرد بستگی داره حلوا حلوا مجلسیحلوا سنتیحلوا نرمترحلواحلوا آردگندمحلوا زعفرانیحلوا بوتیکیکیک حلوا نذریاربعین