هات چاکلت 300 گرمی پاپران حاوی کافی میکس قهوه فوری با قهوه معمولی چه فرقی دارد؟ این روزها در قفسه فروشگاه ها در میان انواع قهوه دانه ای پودری یا کافی میکس شاهد انواع قهوه های فوری هستیم اما این قهوه چه فرقی با قهوه معمولی دارد؟ دانه قهوه همچون دانه های دیگر حاوی فیبر نامحلول است؛ یعنی اگر دانه قهوه را آسیاب کرده و در آب بجوشانیم فیبر آن رسوب و رنگ قهوه در آب جوش حل می شود حال اگر در صنعت با صافی رسوب را حذف و محلول حاصل را تبخیر خشک و آسیاب کنند قهوه فوری به دست می آید که به محض ریختن آن در آب جوش قهوه آماده مصرف است البته رنگ انواع قهوه فوری ممکن است با یکدیگر متفاوت باشد و این موضوع به نوع قهوه و روش خشک کردن آن بستگی دارد و نشان دهنده فساد یا تعیین کننده کیفیت و طعم محصول نیست اغلب قهوه های پودری معمولی عطر و طعم اصیل خود قهوه را می دهد اما به دلیل آن که قهوه فوری طی فرآیند حرارتی تا حدودی عطر و طعم خود را از دست می دهد گاهی آن را با شیر شکر شکلات فندق کارامل یا کاپوچینو طعم دار می کنند  تفاوت کافی میکس با قهوه و شیر قهوه اما قهوه پودری چه تفاوتی با نسکافه دارد و آیا کافی میکس با شیر قهوه فرق می کند ؟ قهوه پودری خالص و فقط از پودر دانه قهوه تهیه می شود اما نسکافه یا همان کافی میکس قهوه مخلوط در صنعت از مخلوط قهوه فوری شیرخشک پودر شکر و برخی افزودنی های دیگر تهیه و پس از حل شدن در آب جوش بسرعت آماده مصرف می شود پودر آماده کافی میکس چون حاوی شکر خامه و چربی است کالری بالایی داشته و مصرف زیاد آن توصیه نمی شود و چون برخی انواع آن حاوی مواد نگهدارنده است می تواند موجب بروز حساسیت در افراد مستعد شود و بهتر است نسکافه با میزان کم شکر به همراه شیر کم چرب و قهوه تازه و اصیل به صورت خانگی تهیه شود  اما آیا شیر قهوه با کافی میکس فرق می کند؟ در پاسخ باید گفت بله شیر قهوه معمولا از ترکیب شیر و قهوه تهیه می شود و بدون شکر است اما نسکافه های آماده همه حاوی شکر بوده و در نتیجه مبتلایان به دیابت مجاز به مصرف هر نوع نوشیدنی حاوی قهوه نیستند البته کافی میکس بدون شکر با عبارت sugar free و کم چرب با عبارت low fat که روی بسته بندی آن قید شده برای بیماران دیابتی مبتلایان به چربی خون و اضافه وزن و البته برای افراد سالم در بازار موجود است که یا طعم تلخ دارد و فقط از دو ترکیب شیر و قهوه تهیه شده است یا آن که مزه شیرین داشته و قند مصنوعی جایگزین شکر آن شده است که انواع کافی میکس های تلخ بدون شکر مصنوعی گزینه مناسب تری است که دیابتی ها بهتر است با مشورت پزشک از این نوشیدنی استفاده کنند لازم است بدانید اگر کافی میکس بدون شکر را انتخاب می کنید گمان نکنید که بدون کالری است زیرا شیرخشک و خامه آن کالری زاست و حتی انواع کم چرب آن هم میزانی کالری دارد اما قهوه خالص تقریبا بدون کالری است  کافئین قهوه فوری کمتر است به گفته متخصصان علوم غذایی میزان کافئین قهوه فوری کمتر از قهوه معمولی است و هر دو فنجان قهوه فوری به اندازه یک فنجان قهوه معمولی کافئین دارد البته لازم است بدانید مقدار کافئین یک فنجان قهوه همیشه ثابت نیست زیرا به نوع شیوه دم کردن و میزان پودر آن بستگی دارد تحقیقات نشان داده است از آن جا که بیش از پنج تا شش ساعت طول می کشد تا کافئین قهوه از بدن دفع شود نوشیدن یک فنجان آن هنگام عصر بر خواب شبانه تاثیر می گذارد  چه افرادی نباید قهوه و نسکافه بخورند؟ از آنجا که کافئین قهوه علائم استرس دلهره تنش و اضطراب را تشدید می کند مصرف بیش از دو فنجان آن در روز توصیه نمی شود نتایج برخی تحقیقات نشان داده است کافئین قهوه در زنان باردار موجب رشد ناقص جنین سقط یا زایمان زودرس می شود و می تواند از طریق شیر مادر به شیرخوار منتقل شود و نوشیدن بیش از یک فنجان آن موجب بروز بی خوابی تحریک پذیری امتناع از شیرخوردن و عصبی شدن شیرخوار شود و چون کبد نوزاد به اندازه کافی رشد نیافته و آنزیم های خاص را ندارد کافئین مدت زیادتری برای تجزیه شدن در بدن نوزاد می ماند و عوارض بیشتری را به جا می گذارد همچنین کسانی که مبتلا به پرفشاری خون و تپش قلب هستند افرادی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند و زنانی که در سینه خود غده فیبروکیستیک دارند نباید زیاد قهوه بنوشند قهوه به دلیل کافئین اثر داروهای ضد درد را افزایش می دهد و انواعی که عبارت بدون کافئین روی بسته بندی آن قید شده می تواند حاوی اندکی کافئین باشد بر اساس تحقیقات کافئین موجود در یک فنجان قهوه بدون کافئین پنج تا ده برابر کمتر از قهوه معمولی است