گردو پوست نازک و جدا درجه 1 یک کیلویی گیاهینو  گردو طبعی گرم و خشک دارد که سرشار از آنتی اکسیدان ها  ویتامین A  ویتامین B6  ویتامین B12  فولات  ویتامین C  ویتامین E  ویتامین K  کلسیم آهن  فسفر  سدیم  مس و  می باشد   گردو را می توان به عنوان یک آجیل برای میان وعده ها استفاده کرد و یا از آن برای تهیه دسر  مربا  ترشی  کیک  شیرینی  معجون  انواع سالاد میوه  سبزیجات و استفاده کرد   خواص گردو    مصرف روزانه گردو باعث تقویت مغز و حافظه شده و خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر کاهش می دهد   گردو قدرت باروری در مردان را افزایش  و به درمان ناتوانی جنسی در آن ها کمک می کند    اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گردو سبب درمان اختلالات رفتاری و بیش فعالی در کودکان میشود   مصرف گردو سبب سم زدایی بدن  و دفع اسید اوریک اضافی خون و درمان نقرس می شود   مواد مغذی موجود در گردو به کاهش اشتها کمک  و از پرخوری جلوگیری کرده و باعث کاهش وزن و کاهش چربی شکم می شود   برای درمان کبد چرب مفید است   مصرف روزانه گردو به پیشگیری و درمان اضطراب  استرس و افسردگی کمک می کند   خطر ابتلا به سرطان و تومور را کاهش می دهد   ویتامین C موجود در گردو  سیستم ایمنی بدن را تقویت  و بروز سرماخوردگی کاهش می دهد   مس  منیزیم و منگنز موجود در گردو استخوان ها را تقویت و از پوکی استخوان جلوگیری می کند