وانیل شکری اعلا وانیل میوه گیاهی است از خانواده ثعلب ها این گیاه دارای پایه ای رونده بوده بومی جنگلهای مرطوب قاره آمریکا است دانه های این گیاه را پس از فرآوری تخمیر می کنند تا عطر مطبوع آن ها بیرون بیاید و عموماً به صورت پودر یافت می شود بازار عرضه می شود که  معروفترین کاربرد این گیاه در ایران در شیرینی پزی و ساخت بستنی است وانیل پس از زعفران گران قیمت ترین ادویه است