مغز الوک دو کیلویی مغز بادام کوهی از میوه رسیده درخت بادام کوهی و درست در انتهای مرحله خشک شدن میوه این درخت حاصل می آید در کل این میوه همانند بادام شیرین در ابتدا سبز و پوشیده از کرک بودهبه مرور زمان و با رسیدن میوه به تدریج پوشش خارجی سبز رنگ خشک شده و پوست آن نیز سفت و سخت می شود و مغز بادام کوهی در داخل آن رشد کرده و آماده استفاده می شود درختان بادام کوهی عموماً بسته به شرایط جوّی در انتهای فصل بهار و یا ابتدای تابستان به ثمر می نشینند مغز دانه های بادام کوهی بصورت طبیعی تلخ می باشند اما با روش های محلی و سنتی بوسیله چندین بار جوشاندن در آب جوش و پاستوریزه کردن این دانه ها مغز بادام کوهی را فرآوری پاستوریزه و تلخی آنرا گرفته و به اصطلاح شیرین میکنند