عدس درشت 400 گرم عدس از دانه های خوراکی است و به خانواده ی حبوبات تعلق دارد این دانه معمولا به صورت دو بخش جدا درون یک پوسته قرار گرفته است نام علمی آن Lens culinaris است عدس یکی از قدیمی ترین منابع غذایی شناخته شده است که بیش از 9000 سال قدمت دارد  عدس را می توان با پوست و یا بدون پوست مصرف کرد البته تا پیش از اختراع ماشین آلات تولید آرد عدس ها فقط با پوست مصرف می شدند پوست عدس حاوی مقادیر زیادی فیبر رژیمی است که پس از گذراندن فرایند جداسازی پوست به وسیله ی دستگاه ها این بخش مغذی کاملا از بین می رود