عرق زیره سیاه زیره سوغاتی کرمان است و در کتب قدیم به آن کمون گفته می شد زادگاه اولیه آن کرمان است که نوع سیاه آن در آنجا پرورش پیدا کرده است بیشتر در سواحل رودخانه ها می روید و زراعت آن به آب زیادی احتیاج ندارد دارای رنگ های مختلفی از جمله سیاه سفید سبز صورتی زرد قهوه ای و خاکستری است بذر آن به دو شکل بیضی و دراز است به طور کلی انواع زیره دارای یک اسانس روغنی فرار است که ترکیبی از چند ماده دارویی و موثر مثل تانن رزین صمع نوعی الکل و کمی ترکیبات نیتروژن است اروپاییان از آن به عنوان ادویه غذا استفاده می کنند اگر به پنیر اضافه شود باعث افزایش قدرت نگهداری پنیر و خوشبو شدن پنیر می شود یک نوع از زیره نیز به آن اضافه می شود که می تواند خاصیت لاغری داشته باشد زیره با برخی از مواد غذایی ترکیب می شود و خواص جادویی از خود به جای می گذارد  خواص زیره زیره بادشکن و ضد نفخ است رطوبت را برطرف می کند و تقویت کننده معده و کبد است اشتها را تحریک می کند و باعث لاغری می شود با تاثیر بر روی عصب معده جلوی سکسکه را می گیرد ورم طحال را از بین می برد و اسهال را معالجه می کند از طرفی درمان یبوست نیز هست شیردهی را افزایش می دهد و چون دارای هورمون های جنسی است میل جنسی را افزایش می دهد روی میزان خونریزی و قطع خونریزی دوران قاعدگی تاثیر می گذارد عرق را زیاد می کند و بوی بد آن را برطرف می کند و خاصیت ضدعفونی کننده و میکروب کشی دارد  در مصرف زیره زیاده روی نکنید زیره تاثیر بسزایی روی ترشحات هورمون تیروئید دارد و باعث افزایش میزان ترشحات می شود بنابراین برای افرادی که از بیماری کم کاری تیروئید رنج می برند بسیار مفید است اما افرادی که لاغر هستند و تیروئید دارند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند زیرا دچار پرکاری تیروئید می شوند به طور کل زیره به هضم غذا کمک می کند و تشنج و لرزش ها را از بین می برد اما باید به مقدار مناسب مصرف شود