برشتوک 400 گرمی سوغات مخصوص گلپایگان برشتوک ماده غذایی نیمه مایع و حلوا مانندی می باشد که پایه اصلی پخت آن آرد و روغن حیوانی است و ترکیبات آن شامل مغز گردو بادام پسته فندق و انواع دیگر خشکبار و همچنین نبات آسیاب شده پودر هل پودر دارچین پودر نارگیل پودر زنجبیل و زعفران می باشد  ترکیبات مورد استفاده در پخت برشتوک بسته به سلیقه فردی می تواند بیشتر یا کمتر از موارد ذکر شده باشد