زردچوبه هندی جار شیشه ای 100 گرمی زَردچوبه یا زَرچوبه یا زَرده چال نوعی گیاه و ادویه ای است که از آن گیاه تهیه می شود زردچوبه از رده زنجبیل وارها راسته زنجبیل ها تیره زنجبیلیان گونه زردچوبه ای ها است پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره است که یکی از پرکاربردترین ادویه ها به شمار می رود  ریشه خشک شده و آسیاب شده آن به تنهایی یا مخلوط با دیگر ادویه ها در ایران پاکستان و هند مصرف زیادی دارد از برگ های آن در بعضی مناطق آسیا به صورت دُلمه نیز استفاده می کنند هر چند زردچوبه به عنوان طعم دهنده از مواد اصلی ادویه ها است اما از آن به عنوان رنگ غذایی نیز در پاره ای از مناطق استفاده می کنند  این گیاه یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان هاست و باعث کاهش التهاب در بدن ترمیم پوست و بهبود حواس شناختی حافظه می شود زردچوبه به دلیل غنی بودن از ترکیب شیمایی ای بنام کورکومین باعث بهبود مقاومت به انسولین در بیماران دیابتی خنثی شدن انسولین اضافی خون و درنتیجه جلوگیری از خستگی ناشی از کاهش گلوکوز خون و کاهش اشتها و وزن می شود