کتابچه فروتن آشپزی A Modest Guide to Cuisine امیرقاسمی علوم اجتماعی نشر مرکز کتابچه فروتن آشپزی A Modest Guide to Cuisine امیرقاسمی علوم اجتماعی نشر مرکز روزی آناهیتا هیجان زده و خوشحال مثل اغلب دخترها و پسرهای دانشجوی دور از خانه تلفنی از من دستور تهیه  ی خورشت هویج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهای هیجان زده به یک خورشت بسنده نکردم این شد چرایی تهیه ی کتابچه ی فروتن آشپزی و چنین آغاز کردم  اولین قدم آشپزی این است که سنّت های آشپزیِ منطقه و سرزمینت را فراموش نکنی و دومین قدم این که فکر نکنی سنّت علیه مدرنیته است هر حرکت مدرنی بر پایه ی سنّتی می تواند اتفاق بیفتد؛ پس اگر سنّت آشپزی نداشته باشی امکان تغییرات مدرن در آن را هم نخواهی داشت  اصلِ اصیل دیگر این که آشپزی کردن را نه کار بی ارزشی بدانی و نه کار زن های خانه دارِ بیکار  عنوان لاتین A Modest Guide to Cuisine شابک 9789 64213302 4 تاریخ چاپ اول اسفند 1394 تاریخ چاپ جدید آذر 1396 قیمت 9900 تومان تعداد صفحات 112 ویراستار تحریریه ی نشرمرکز طراح جلد سعید زاشکانی نوع جلد نرم قطع کتاب رقعی