گرده زعفران ممتاز 100 گرمی گرده گیاه پودر ریز تا درشتیدر ابعاد مختلف است که در بردارنده گامتوفیت که گامت  های نراسپرم را در گیاهان دانه  ای می  سازد دانه  های گرده اجسامی ریز با اشکال و ساختار های گوناگون شکل  گرفته در پرچم یا دستگاه نرینگی گیاهان دانه  ای می  باشند که از راه  های گوناگونباد آب حشره  ها و   جا به  جا شده به مادگی گل یعنی جایی که لقاح در آن رخ می دهد می  رسند  اجزاء گرده گیاه به شرح زیر می باشد ۱ بخش مرکزیسیتوپلاسم که مسئول لقاح می باشد ۲ دیواره درونی که متشکل از سلولز می باشد ۳ دیواره با دوام بیرونی که بسیاری از ویژگی های گرده گیاه از این دیواره منشا می گیرد  ویژگی های گرده گیاه  1مقاومت بالا در برابر پوسیدگی 2پراکندگی گسترده با باد و آب 3توانایی سرعت تکثیر بالا  ترکیبات شیمیایی در گرده کیاه 1 انواع پروتئین ها 2 انواع ویتامین ها  ویتامین A ویتامین های گروه B ویتامین C ویتامین E  3 مواد معدنی 4 کربوهیدرات ها