عرق یونجهیک لیتری با شنیدن نام گیاه یونجه ناخودآگاه برای ما علوفه دام تداعی می شود و شاید تصور بر این باشد که گیاهی هرز می باشد که خواص چندانی ندارد اما این تصور اشتباه است و نه تنها دارای انواع ویتامین ها پروتئین ها و مواد معدنی است بلکه به دلیل  خواصی که دارد لقب سلطان گیاهان را نیز از آن خود کرده است و در گذشته استفاده بیشتری از این گیاه می شده است به دلیل اینکه زادگاه رویش گیاه یونجه در آسیا می باشد در این قاره بیشتر مورد استفاده قرار می گرفته است و به جرات می توان گفت جز اولین گیاهان دارویی می باشد که بشر از آن استفاده می کرده استیونجه گیاهی است که سرشار از ویتامین های گروه ACEK می باشد که همگی برای سلامت عمومی بدن بسیار مورد نیاز می باشند این گیاه دارای آنزیم های بسیاری مانند امولسین اینورتاز پکتیاز و همچنین  آنزیم آمیلاز می باشد که به هضم مواد نشاسته ای کمک می کند یونجه یکی از منابع پروتئین می باشد زیرا 20 آن را پروتئین تشکیل می دهد پروتئین هایی مانند لیزین آرژنین هیستیدین آدنین فیل آلانین آسپاراژین و سیسین از مواد معدنی که در این گیاه یافت می شود می توان به منیزیم آهن و آرسنیک به مقدار اندک و سیلیس اشاره کرد همچنین یونجه دارای اسید فسفریک هم می باشد