سفیدی ریشه زعفران یک مثقالی چهار ممیز شصت و یک صدم گرم این نوع ریشه بیشترین درصد قرمزی رو در بین انواع ریشه دارا میباشد مناسب جهت دمنوش شربت ته دیگ و استفاده در انواع غذا  محصولی اقتصادی دارای ارزش غذایی و درمانی