اسانس خوراکی و ارایشی و بهداشتی  اسااسانس های خوراکی عبارتند از ترکیبات عطری و طعم دهنده که از مواد گیاهی میوه ها گلها گیاهان خوراکی ادویه جات و سایر منابع طبیعی استخراج می شوند این اسانس ها به عنوان عامل اصلی برای افزودن طعم و عطر به محصولات غذایی نوشیدنی ها آبمیوه ها شیرینی ها و سایر محصولات خوراکی استفاده می شوند  نام اسانس های خوراکی معمولاً از نام مواد اولیه یا گیاهانی که از آنها به دست می آیند گرفته می شود در زیر چند نمونه از اسانس های خوراکی و نام انها آورده شده است  وانیل Vanilla استخراج شده از دانه وانیل یک گونه از اجناس گلیاب  لیمو Lemon از پوست میوه لیمو یا نارنج به دست می آید  مرکبات Citrus شامل اسانس های میوه های مرکباتی مانند پرتقال لیمو گریپ فروت و ماندارین است  پودر شکلات Chocolate از دانه کاکائو به دست می آید  نعناع Mint از برگ های گیاه نعناع استخراج می شود  لواشک Licorice از ریشه گیاه بومادران به دست می آید  هل Cardamom از دانه های گیاه هل به دست می آید  کنجد Sesame از دانه کنجد به دست می آید  گل رز Rose از گل رز به دست می آید  زعفران Saffron از گل زعفران به دست می آید  عود Oud استخراج شده از چوب عود و به عنوان یک عطر محبوب استفاده می شود  زنجبیل Ginger از ریشه زنجبیل به دست می آید  لیست بالا تنها چند نمونه است و بسیاری از اسانس های دیگر نیز وجود دارند که از منابع مختلف به دست می آیند و برای افزودن طعم و عطر به محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می گیرند