ارده کنجد شاه پر   محصول اردکان یزد  300 گرمی خواص ارده کنجد  کاهش کلسترول و چربی خون تامین کلسیم مورد نیاز بدن بهترین غذا برای کودکان پیشگیری از سرطان ملین و مسهل جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مفید و موثر در کاهش وزن  ارده کنجد یا طحینه عربی مایعی است که از دانه های کنجد تفت داده شده و کوبیده شده که روغن آن جدا نشده باشد تهیه می شود ارده به دلیل انرژی زا بودن و به عنوان یک غذای کامل بیشتر برای وعده غذایی صبحانه استفاده می شود این ماده غذایی مقوی فاقد هر گونه افزودنی اعم از شیمیایی و غیرشیمیایی بوده و صددرصد طبیعی است ارده خواص فراوانی برای سلامتی و به خصوص برای کاهش وزن دارد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت  نحوه مصرف ارده ارده را می توان آن را به صورت خالص و بدون هیچگونه افزودنی با نان مصرف کرد همچنین می توان با عسل و انواع شیره و مربا مصرف کرد  در عین حال از ارده غذایی به نام اشکنه ارده تهیه می شود که شامل یک یا دو قاشق غذاخوری ارده و مقداری روغن است برای این منظور نمک و فلفل داخل ظرفی ریخته به اندازه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنند مخلوط حاصل را با نان تلیت کرده و می خورند اشکنه ارده غذای بسیار ساده مقوی و سیرکننده است که می تواند انرژی بدن را در طول روز تامین کند  کاربردهای آشپزی ارده در آشپزی لبنانی ارمنی یونانی ایرانی ترکی عراقی مغربی و بلغاری کاربردهای فراوانی دارد ارده به تنهایی به عنوان چاشنی یا به بخش اصلی حلوا ارده حلواشکری بابا غنوج و حمص نیز استفاده می شود در ایران ارده در شهرهای یزد و اردکان تولید و همچنین به عنوان سوغات به فروش می رسد  ارزش غذایی  و کالری ارده ارزش غذایی موجود در ارده برای هر 100 گرم به شرح زیر است   انرژی 595 کیلوکالری کربوهیدرات ها  21 ٫ 19 g چربی  53 ٫ 76 g پروتئین  17 ٫ 00 g آب  3 ٫ 05 g ویتامین  آ 67 IU تیامین ویتامین ب 1  1 ٫ 220 میلی گرم  94٪  ریبوفلاوین ویتامین ب 2  0 ٫ 473 میلی گرم  32٪  نیاسین ویتامین ب 3  5 ٫ 450 میلی گرم  36٪  پانتوتنیک اسید ویتامین ب 5  0 ٫ 693 میلی گرم  14٪  ویتامین ب 6 0 ٫ 149 میلی گرم  11٪  اسید فولیک ویتامین ب 9  98 میکروگرم  25٪  ویتامین ب 12 0  ٫ 00 میکروگرم  0٪  کلسیم  426 میلی گرم  43٪  آهن  8 ٫ 95 میلی گرم  72٪  منیزیم  95 میلی گرم  26٪  منگنز 1  ٫ 456 میلی گرم  73٪  فسفر  732 میلی گرم  105٪  پتاسیم  414 میلی گرم  9٪  سدیم  115 میلی گرم  5٪  روی  4 ٫ 62 میلی گرم  46٪   طبیعت ارده کنجد فواید ارده کنجد طبیعت ارده کنجد گرم و تر بوده و برای افراد سرد مزاج بسیار مفید است یک غذای مناسب برای فصل های سرد ارده کنجد غذایی انرژی زا است و بهترین غذا برای فصل زمستان است که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن نیاز دارد