پودر زنجبیل زنجبیل گیاهی چندساله با ریزوم های متورم و غده ای انشعاب دار است که از این ریزوم ها ساقه هایی خارج می شود و ممکن است تا یک متر بلند شود برگ های زنجبیل متناوب بلند و نوک  تیز هستند که انتهای آن ها به غلافی تبدیل می شود و دور ساقه را فرا می گیرد ساقه گل دار از ریزوم خارج  شده و در انتها به گل هایی به رنگ زرد زیبا با لکه های قهوه ای و به صورت گل آذین سنبله منتهی می شود قسمت مورد استفاده گیاه ریزوم هاست  تاریخچه و خواص پودر زنجبیل چیست؟  کاربرد دارویی زنجبیل به چین و هند باستان بازمی گردد و منابع مربوط به کاربرد آن در فارماکوپه ها پیدا شده است در قرن سیزدهم به دنبال مشخص شدن خواص زنجبیل در آشپزی استفاده آن در سراسر اروپا رایج شد زنجبیل در عطاری های قرون  وسطی جایگاه خاصی داشت و از آن برای درمان تهوع در سفر ماشینی شدن تهوع خماری در صبحگاه و نفخ استفاده می شد  خواص زنجبیل  ضد تهوع مقوی قلب ضد لخته خون ضد باکتری ضد اکسیدان ضد سرفه ضد سموم کبدی ضد التهاب ضد موتاژن محرک معرق مدر کاهش اسپاسم محرک سیستم ایمنی ضد نفخ شیر افزا افزایش ترشحات روده ای معده ای پایین آورنده کلسترول خون بالا برنده گلوکز خون و محرک خون مغزی از خواص زنجبیل به دلیل داشتن طعم تلخ زننده به طور سنتی برای تقویت و محرک عمل هضم به کار می رود  مهمترین خواص پودر زنجبیل چیست؟  مهم ترین خواص زنجبیل به  شرح زیر است  ۱ ضد تهوع و استفراغ ۲ ضد اکسیدان قوی ۳ کاهش چسبندگی پلاکت این خاصیت زنجبیل از خواص سیر و همچنین خواص پیاز قوی تر است ۴ کاهش دهنده کلسترول صفرا آور محرک روده و معده مقوی معده ضد اسپاسم و معرق دارای خاصیت آنتی بیوتیکی علیه سالمونلایتفی ویبریوکلرا تریکوفیتون ویولا سئوم و تریکوموناس واژینالیس باقدرتی بالاست ۵ مقوی قلب و کاهش دهنده پرفشاری خون محافظ کبد دارای خاصیت ضد درد که مشابه کاپساایسین فلفل سبز عمل می کند ۶ بهبود زخم معده آزمایش هایی با موادی که ایجاد زخم معده می کنند مانند الکل ایندومتاسین و آسپرین انجام  شده که خاصیت ضد زخم معده آن را اثبات کرده است زنجفیل ازنظر طبیعت جزء مواد گرم خشک و سوزاننده است  عوارض جانبی  زنجبیل در حد مصرف دارویی عارضه جانبی ندارد  موارد احتیاط  ممکن است با داروهای قلبی دیابت و ضد انعقاد تداخل کند همچنین در دوره حاملگی  وشیردهی از مصرف زیاد آن باید خودداری کرد