هل دانه درشت اعلا سبز  هل محصول بومی هند و اندونزی می باشد هل دارای غلاف دوکی شکل است که حاوی دانه های گرد معطر می باشد هر چه این غلاف تعداد دانه های بیشتری داشته باشد بیانگر کیفیت بالاتر این محصول است هل دارای طبع گرم و ماده ای اشتها آور و غنی از املاح معدنی و ویتامین ها است در هنگام طبخ باید دقت شود که در مراحل پایانی به غذا افزوده شود در مورد چای و دمنوش نیز از جوشاندن بیش از حد هل پرهیز کنید چرا که این کار بر روی طعم و عطر هل تاثیر منفی می گذارد