کنجد شور برشته 1000 گرم آنلاین استور    ارزش غذایی کنجد      کنجد گیاهی گُلدار و از رده ی دولپه ای هاست دانه های کنجد حاوی روغن بسیار باارزشی هستند این دانه ها 55 درصد چربی و 20 درصد پروتئین دارند و به همین دلیل یک منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب ضروری و بعضی از اسیدهای آمینه   محسوب می شوند   دانه های کنجد دارای 50 تا 60 درصد روغن و دو آنتی اکسیدان بسیار مفید از خانواده ی لیگنان ها به نام های سسامین و سسامولین هستند روغن کنجد نیز دو ترکیب فنولیک دیگر به نام های سسامول و سسامینول دارد که در فرایند تصفیه تشکیل می شوند      به عنوان مثال سطح کلسترول و فشار خون را کاهش میدهد   مطالعات حیوانی نشان میدهد که جذب ویتامین E را افزایش میدهند و کبد را از آسیب های رادیکال محافظت میکند