برنج ایرانی دودی هیزومی سُنتی عطری باربیکیو مارک رستگار10کیلوگرم پخـت برنـج دودی به روش کتـه  1 ابتدا برنـج را بشویید تا زمانی که آب حاصل از برنج زلال و شفاف شود 2 چند ساعت اجازه دهید برنج در آب و نمک خیس بخورد مدنظر داشته باشید هر پیمانه برنج به یک و نیم پیمانه آب و 13 قاشق چایخوری نمک نیاز است 3 سپس برنج را با مقداری آب و روغن مایع تا جایی که یک بند انگشت را بگیرد در قابلمه ریخته و اجازه دهید به جوش آید 4 سپس قابلمه را حدود 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید کمی به هم بزنید تا آب برنج تبخیر شود 5 پس از این که  آب برنج بخار شد دانه برنج را در انگشتان خود بگیرید اگر نرم شده روی در قابلمه دمکنی قرار دهید و شعله را روی ملایم قرار دهید اجازه دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه برنج دم بکشد   پخـت برنـج دودی به روش آبکـش   1 برای تهیه برنج به روش آبکش برنج را بشویید 2 سپس برنج را همراه آب و نمک به مدت 5 تا 6 ساعت خیس کنید 3 سپس در قابلمه به ازای هر پیمانه برنج سه پیمانه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید و دانه های برنج از خامی در بیایند 4 سپس برنج را آبکش کنید اگر دانه های برنج شور مزه باشد می توانید آن را بشورید تا نمک اضافی از برنج خارج شود 5 در کف قابلمه نان یا برش های سیب زمینی قرار دهید تا ته دیگ خوشمزه و جذابی هم داشته باشید 6 سپس برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته و روی آن کمی روغن بریزید 7 در قابلمه را با یک دمکنی بپوشانید و 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید برنج پخته شود    فواید برنج قهوه ای برای کودکان به عنوان یک والدین شما می خواهید فرزند خود را با یک رژیم غذایی مغذی که شامل مقدار زیادی غلات کامل است شروع کنید از میان بسیاری از انتخاب های غلات مناسب برای نوزادان غیرمعمول نیست که برنج در لیست شما قرار بگیرد مخصوصاً در قالب غلات برنج یا فرنی  طبق تحقیقات آکادمی اطفال آمریکا AAP شما می توانید در سن 6 ماهگی کودک خود را با غذاهای جامد آشنا کنید چه غلات برنج با برنج قهوه ای یا سفید تهیه شود خوردن آن برای نوزادان از سنین پایین مشکلی ندارد با کمال تعجب حتی این غذاها می توانند از بعد 6 ماهگی در سبد غذایی کودک قرار گیرند برای نوزادانی که از شیر گرفته شدن یعنی غذاهای فینگرفودی که از 6 ماهگی شروع می شود و بچه های بزرگتر 9 تا 15 ماهگی برنج قهوه ای را می توان در انواع غذاهای فینگرفودی قرار داد  یک سوال اساسی وجود دارد قهوه ای یا سفید؟  آیا مهم است که کدام یک را به فرزندتان دهید؟  برنج قهوه ای سبوس دار فقط یک انتخاب سالم برای بزرگسالان نیست برای نوزادان نیز فواید تغذیه ای دارد محققان می گویند مواد مغذی موجود در برنج قهوه ای شامل کربوهیدرات های سالم پروتئین فیبر ویتامین های گروه B منگنز سلنیوم منیزیم و همچنین آنتی اکسیدان ها است کربوهیدرات های پیچیده موجود در برنج قهوه ای باعث احساس سیری در کودک می شوند        فـواید برنـج قهـوه ای در بدنسـازی مصرف برنج برای ورزشکاران بخصوص در ورزش بدنسازی از اهمیت زیادی برخوردار می باشد زیرا برنج منبع غنی از مواد مغذی است که برای سوخت تمرینات شدید و جبران ذخایر شدید گلیکوژن مناسب می باشد درباره ی فواید برنج قهوه ای برای بدنسازان در مقاله مصرف برنج در بدنسازی بصورت کامل صحبت کردیم شما می توانید آن را مطالعه کنید   برنـج قهـوه ای و لاغـری یک فنجان 158 گرم برنج قهوه ای حاوی 35 گرم فیبر است در حالی که برنج سفید حاوی کمتر از 1 گرم است فیبر به شما کمک می کند مدت زمان طولانی تری حس سیری داشته باشید بنابراین انتخاب غذاهای غنی از فیبر ممکن است به شما کمک کند به طور کلی کالری کمتری مصرف کنید در واقع مطالعات نشان می دهد افرادی که بیشتر غلات کامل مانند برنج قهوه ای مصرف می کنند وزن کمتری نسبت به افرادی دارند که غلات کامل کمتری مصرف می کنند   طی تحقیقاتی خانم هایی که مصرف فیبر بالاتری نسبت به بقیه داشتند 49 درصد کمتر در خطر افزایش وزن قرار داشتند جایگزینی برنج سفید با برنج قهوه ای به کاهش چربی شکم نیز کمک می کند در یک مطالعه 40 زن دارای اضافه وزن که 23 فنجان حدود 150 گرم برنج قهوه ای در روز به مدت 6 هفته مصرف کردند در مقایسه با زنانی که به همان میزان برنج سفید مصرف کردند کاهش قابل توجهی در وزن بدن و دور کمر داشتند علاوه بر این خانم هایی که برنج قهوه ای مصرف کردند کاهش قابل توجهی در فشار خون داشتند  خاصیـت های برنـج قـهوه ای   این نوع برنج سرشار از مواد معدنی مانند روی فسفر آهن کلیسیم منیزیم و که برای کودکان هم عالی می باشد  برنج قهوه ای بهترین گزینه جهت کنترل قند خون می باشد زیرا دانه های آن از خاصیت گلیسمی پایینی برخورداراند که سبب کاهش انسولین و در نتیجه کنترل قند خون می شود  برنج قهوه ای همچنین برای پیشگیری از سرطان کارکرد بهتر دستگاه گوارش و مورد استفاده قرار می گیرد زیرا از فیبر بالایی برخودار به عنوان یک ماده مغذی شناخته می شود  از برنج قهوه ای می توانید جهت کنترل اعصاب و روان نیز استفاده کنید دانه های این برنج از خواص گاما آمینوبوتیریک برخوردار است که برای پیشگیری و کنترل اعصاب و روان استفاده می شود  برنج قهوه ای سرشار از منیزیم می باشد که بهترین گزینه جهت پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت آن می باشد  برنج قهوه ای همچنین به عنوان یک دارو جهت کاهش بیماری آسم برای کودکان می باشد  از برنج قهوه ای همچنین می توانید جهت ضد چاقی و رسیدن به وزنی مناسب برای لاغری استفاده کنید  جوانه ای برنج قهوه ای همچنین خاصیت ضد افسردگی نیز دارد و بهترین گزینه جهت مبارزه با اختلالات عصبی می باشد  از برنج قهوه ای برای رفع بی خوابی استفاده کنید دانه های این برنج سرشار از ملاتونین می باشد که بهترین گزینه جهت رفع بی خوابی است