ترشی سیرگل با کارامل جوانه 750 گرم تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبایع و برای هر فردی  با هر مزاجی چه بلغمی  چه سودایی  چه صفرایی و چه دموی مزاج مناسب  بوده و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران نیز می توانند بدون هیچ مشکلی از آن میل کنند  به گزارش پویا از نظر علم طبایع و اصول تغذیه در طب ایرانی  حکیمانه ترین و  در عین حال پرخاصیت ترین چاشنی سفره ایران زمین  سیرترشی است که  از نظر طبعی در معتدل ترین شکل طبعی خود قرار دارد