شیره سفید 500 گرمی برای تهیه ی این نوع شیره ابتدا به آب  انگور تازه خاکی مخصوص به نام خاک سفید می زنند این کار باعث ته نشین شدن تفاله ها و شفاف شدن آن می شود بعد از گذشت یک شب تا صبح آب انگور زلال را از صافی رد می کنند و روی حرارت می گذارند تا به جوش بیاید دوسوم آب آن تبخیر شود و رنگ سرخ و طلایی به خود بگیرد بعد از برداشتن شیره از روی حرارت و رسیدن به دمای محیط عمل هم زدن را آن قدر ادامه می دهند تا از رنگ تیره به رنگ سفید درآید شیره ی سفید ماندگاری بیشتری دارد و خوراکی پُرطرف دار و مقوی و خوشمزه برای صبحانه است