کشک زرد كشك زرد مخلوطی تخمیر و خشك شده از بلغور گندم سیر دانه ی شوید دانه ی زیره  دانه ی گشنیز پودر زردچوبه دوغ و مقداری نمك است  كشك زرد بعنوان یكی از بهترین و مقوی ترین غذاهای سنتی سیستان از گذشته های دور تا كنون رواج داشته و به عنوان غذایی لذیذ استفاده می شود  كشك زرد گرچه در گذشته تنها در میان مردم سیستان رواج داشت اما رفته رفته با مهاجرت سیستانیها و انتقال آن به مناطق دیگر این غذای لذیذ و مغذی مورد اقبال سایر هموطنان نیز قرار گرفت