سویا اعلاء انواع سویا خوراکی  پروتئین سویا یکی از بهترین پروتئین های گیاهی شناخته شده در دنیا محسوب میشود کیفیت پروتئین موجود در سویا با پروتئین گوشت برابری میکند حتی میتوان گفت مقدار موجود پروتئین سویا از مقدار موجود پروتئین در گوشت قرمز نیز بیشتر است به همین دلیل از سویا به عنوان بهترین جایگزین برای انواع گوشت یاد میشود  در سراسر دنیا بخصوص کشورهای آسیایی مثل چین ژاپن اندونزی مالزی فیلیپین و  محصولات متنوعی از سویا تولید میشود و در سبد غذایی خانوار جایگاه ویژه ای دارد اما در ایران به محض اینکه کلمه سویا خوراکی را میشنویم صرفا سویا بافت دار در ذهن تداعی میشود این خود موضوعی است که بسیار جای بحث دارد که چرا در کشورمان مصرف محصولات سویا به درستی جا نیفتاده و همه گیر نشده است