دارچین سابیده تازه و درجه یک250 گرم دارچین نوعی ادویه استدرختچه دارچین درختی است کوچک همیشه سبز به ارتفاع 5 تا 7 متر که از تمام قسمت های آن بویی مطبوع استشمام می شود گلهای آن در فاصله ماههای بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود برگ این درخت سبز سیر و دارای گلهایی به رنگ سفید است دارچین بومی سری لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن بعنوان ادویه بکار میرود در قرون وسطی از دارچین برای درمان سرفه ورم مفاصل و گلودرد استفاده می شد تحقیقات جدید نیز بر خواص و فواید پزشکی دارچین تاکید دارند