زعفران سرگل ممتاز درجه یک اصل قاینات تضمینی 1 گرم با ارسال رایگان زعفران یا زَرپَران یادداشت ۱ نام علمی Crocus sativus گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان سردهٔ زعفران که به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران جمع آوری و پس ازخشک کردن برای چاشنی و رنگ دهی غذاها استفاده می شود زعفران به عنوان گران بهاترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته می شود۱۲ و قیمتی نزدیک به ۱۵۰۰۰۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم دارد۳۴۵ بیش تر منابع زادگاه زعفران را ایران می دانند۶ هم اکنون ایران بیش از ۹۰٪ زعفران جهان را تولید می کند۴۳ ایران بزرگ ترین صادر کننده زعفران و چین بزرگ ترین واردکننده زعفران جهان می باشد ارزش جهانی صادرات این محصول ۲۷۵٫۸۴ میلیون دلار است۷  مزه و عطر ویژه و یگانه زعفران بخاطر وجود ماده ای به نام سافرانال می باشد و رنگ زرد طلایی که به غذا می دهد بخاطر کروسین یا کروچین است۸ طیف سنجی جرمی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا از روش های حرفه ای کشف زعفران های تقلبی هستندهر چند گفته شده که هوش هر انسان تا حد زیادی به جنبه های ارثی و تلاش های تجربی وی ربط دارد اما گیاه زعفران این قاعده را کمی تغییر داده است گفته شده که مواد معدنی خاص موجب افزایش هوش و ذکاوت افراد می شوند بعد از تحقیق هایی که محققان داشته اند به این نتیجه رسیدند که این مواد معدنی که در زیر آمده است به طور کامل در زعفران یافت می شود  منگنز مس آهن سلنیوم روی منیزیم البته باید توجه داشت که مصرف بیش از حد این مواد موجب افزایش بیش از حد هوش نمی شود بلکه مسمومیت به بار می آورد این مواد به طور موثری به افزایش قدرت حافظه نیز کمک می کنند در واقع این عناصر در بدن انسان به عنوان کوفاکتور واکنش های آنزیمی عمل می کنند و منجر به بهبود متابولیسم و عملکرد سیستم های بدن می شوند