مزاج شناسی  سردی و گرمی خوراکی ها  شناسایی طبع یا مزاج انسان از جمله مباحثی است که نه تنها در طب سنتی ایران بلکه در سایر طب های سنتی جهان مثل طب سنتی چینی رومی یونانی و هندی نیز دیده می شود از این رو شناسایی مزاج و پرداختن به آن در طول زندگی یکی از مهم ترین و کاربردی ترین شیوه ها برای حفظ سلامت تندرستی و نشاط عمومی بدن است شناسایی ویژگی ها و خصوصیات بدنی و پرداختن به آنها نقش بزرگی در عملکرد صحیح و مناسب اندام ها و اعضای درونی بدن از قبیل مغز دستگاه اعصاب دستگاه گوارش کلیه ها و دیگر اعضای بدن دارد م