بذر گیاه دارویی و پرخاصیت رازیانه  Fennel Seed رازیانه از قدیمی ترین گیاهان دارویی یا ادویه ای دنیاست که امروز در صنایع داروسازی به عنوان ماده موثره در درمان سرفه دل درد نفخ معده سوء هاضمه کودکان سرماخوردگی ضد التهاب و استفاده می شود رازیانه گیاهی علفی معطر و چند ساله با نام علمی Foeniculum vulgare Mill و نام انگلیسی Fennel از خانواده Apiaceae یا چتریان و از تیره هویج هاست منشأ گیاه رازیانه نواحی مدیترانه و قسمت هایی از جنوب اروپاست در ایران گیاه رازیانه را در حاشیه رودخانه ها یا کنار دیوار خانه های قدیمی در روستا ها و زمین های کشاورزی می توان یافت از بارزترین شاخصه ظاهری گیاه رازیانه گل های چتری زرد رنگ و برگ های شویدی است که بذر یا میوه برگ و ساقه و ریشه گیاه خوراکی و درمانی هستند گیاه رازیانه بسیار شبیه به شوید است ابتدایی ترین راه تشخیص و تمایز شوید و رازیانه عطر و بوی گیاه است از پیاز برگ و بذر گیاه رازیانه در غذا های سنتی کشور های مختلف استفاده می شود دانه خشک رازیانه یک ادویه معطر و با ارزش است که عطر و طعم خاصی به غذا ها می بخشد از برگ های تازه رازیانه در برخی کشور های اطراف دریای مدیترانه برای ترکیب در سالادها سوپ ها پودینگ و سس ها استفاده می شود از پرکاربردترین قسمت های گیاه رازیانه در آشپزی پیاز آن است پیاز رازیانه را به صورت خورشت بریان شده کبابی و خام میل می کنند رازیانه همچنین به عنوان طعم دهنده سوسیس ایتالیایی ترشی بادمجان اسپانیایی و چای کاربرد دارد رازیانه به عنوان طعم دهنده در برخی از خمیردندان های طبیعی استفاده می شود از برگ های خشک شده رازیانه یا دانه های آن در تهیه دمنوش نیز می توان بهره برد روغن رازیانه نیز یکی از روغن های درمانی است که از میوه یا بذر این گیاه تهیه می کنند گیاه دارویی رازیانه داری طبع گرم و خشک است در طب سنتی ایران از آن به گیاه ضد بلغم و صفرا یاد می شود پیاز رازیانه حاوی ۷۲ گرم کالری ۳ گرم پروتئین و ۱۷ گرم کربوهیدرات است رازیانه فیبر بسیار بالایی دارد به طوری که در هر پیاز رازیانه حدود ۷ گرم فیبر خوراکی وجود دارد همه قسمت های گیاه دارای مقادیر بالایی از پتاسیم کلسیم مس آهن سلنیم ویتامین K A B ۶ C D و اسید فولیک است پس از تهیه بذر رازیانه آن ها را به مدت ۲۴ ساعت در آب ولرم تا خنک بخیسانید سپس بستر کشت باغچه یا گلدان را با ترکیب خاک سبک و زهکش دار محیا کنید رازیانه تقریباً در هر نوع خاک اعم از رسی باغچه ماسه ای و شنی به خوبی رشد می کند  رازیانه ها به خاک سبک و غنی مانند پیت ماس و کوکوپیت نیاز دارند پس از آماده سازی بستر کشت خاک را کاملاً مرطوب کنید و بذر ها را در عمق ۲ تا ۳ میلی متری از خاک بکارید روی بذر ها را با خاک سبک بپوشانید و دوباره سطح خاک را با اسپری آب مرطوب کنید فصل بهار بهترین زمان کشت رازیانه از طریق بذر است این نکته را فراموش نکنید که گیاه رازیانه برای رشد و باردهی به آفتاب و نور مستقیم آبیاری متوسط و گرمای هوا نیاز دارد؛ در نتیجه بهتر است گلدان رازیانه را در حیاط یا تراس نورگیر قرار دهید بذر های رازیانه معمولاً پس از ۲ تا ۳ هفته جوانه می زنند پس از رشد کامل گیاه می توانید از برگ های تازه در ترکیب سالاد استفاده کنید با رشد کامل رازیانه پیاز آن نیز به سرعت رشد می کند و قابل برداشت است