کتاب زبان اصلی A Century of Restaurants اثر Rick Browne کتاب هزار سال رستوران داستانها و دستورالعمل های 100 رستوران مشهور و موفق آمریکا اثر ریک براون یک کتاب مطالعه ای درباره رویدادهای تاریخی و رستوران های مشهور و موفق آمریکا است این کتاب در سال 2018 منتشر شده است این کتاب به عنوان یکی از بهترین کتابهای آموزشی درباره رستوران های آمریکا به شهرت رسیده است نویسنده این کتاب ریک براون نویسنده و نده کتاب های موفق دیگری هم مانند کتاب آشپزی برای بهترین ها است موضوع این کتاب رستوران های مشهور و موفق آمریکا است