تخم گشنیز توپی 100 گرم از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه در غذاها و ترشیجات استفاده می شود خواص تخم گشنیز فراوان است و به عنوان ماده دارویی نیز مورد استفاده قرار می گیرد  از جمله خواص تخم گشنیز می توان به مواردی مانند کنترل دیابت سلامت پوست درمان ریزش مو ضدنفخ کنترل کلسترل سلامت قلب درمان روماتیسم تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد