پودر خردل اعلاء 75گرمی خردل گیاهی است از تیره شبو و برگ های بدون کرک و گل های زرد رنگ دارد دانه آن دارای گلوکزیدی به نام سینیگروزید است که محرک هاضمه می باشد دانه گیاه خردل به صورت چاشنی ادویه  و گاهی به صورت دارو مورد استفاده قرار می گیرد طبیعت آن گرم و خشک بوده است