کتاب زبان اصلی The Appledore Cook Book اثر Maria  Parloa کتاب آشپزی آپلدور The Appledore Cook Book اثر ماریا پارلوا Maria Parloa کتابی است که در سال 1887 میلادی منتشر شده است این کتاب شامل دستورالعمل های آشپزی برای غذاهای روزمره تکنیک های پخت و پز و نکاتی درباره مواد غذایی و تغذیه است ماریا پارلوا آشپز و نویسنده ای آمریکایی بود که با نوشتن کتاب های آشپزی و تدریس در مدارس آشپزی شهرت یافت او یکی از معروف ترین نویسندگان کتاب های آشپزی در اواخر قرن نوزدهم بود و کتاب های او در آمریکا بسیار محبوب شد کتاب آشپزی آپلدور او حاوی انواع دستورهای غذاهای ساده خوشمزه و مقرون به صرفه برای خانواده های طبقه متوسط آمریکایی بود و تاثیر زیادی بر الگوی تغذیه ای آن دوران گذاشت