کشمش پلویی سبزه برای تهیه ی این نوع کشمش انگورها ابتدا به محلول قلیایی یا اصطلاحاً تیزاب آغشته می شوند این محلول قلیایی خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و باعث ایجاد تَرَک های ریزی روی انگور می شود این ترک ها کمک می کنند انگور زودتر خشک شود و رنگ و کیفیت خود را از دست ندهند بعد از خشک شدن کشمش ها را می شویند و کمی روغن پارافین خوراکی به آن می زنند این روغنْ ترک ها و شکاف های ریز روی کشمش را پُر می کند و مانع نفوذ میکروب ها و قارچ ها می شود و از شکرک زدن آن جلوگیری می کند همۀ این مراحل به صورت صنعتی انجام می شود به این کشمش Sultana Raisin یا کشمش تیزابی نیز می گویند