فتیر محلی قوچان با جزغاله گوسفندی بسته سه عددی به نام خداوند جان و خرد  سلام به همه دوستان عزیزم و همراهان گرامی امیدوارم حالتان خوب باشد   فتیر مسکه خراسانی است این فتیر یکی از قدیمی ترین و پر طرفدار ترین غذاهای ممکن در کشورمان به خصوص خراسان است این غذا در سایر شهر ها با نام های فتیر کره ای و یا قتلمه روغنی معروف است ولی در منطقه ما به فتیر مسکه ان را می شناسند که در میان افراد به خصوص بزرگ تر ها محبوبیت زیادی دارد   فتیر مسکه از ان دسته غذا هاست که بای وقت زیدی را صرف تهیه و پخت ان کنیم و کمی ریزه کاری و نکات دارد برای همین این غذا را وقتی درست کنید که زمان زیادی داشته باشید و یا در روز تعطیلی باشد بهتر است این غذا را برای وعده ناهار و یا عصرانه نوش جان کنید زیرا چربی ان بسیار بالا است و خوردن ان به عنوان وعده شام و قبل خواب کمی خطر افرین است و احتمال حمله قلبی و سکته را افزایش می دهد در کنار این فتیر مسکه حتماااا از دوغ محلی استفاده کنید تا کمی از چربی این غذا را بکاهد و علاوه بر این خاصیتش بسیار ترکیب جوری برای این غذای لذیذ است  بهتر است این فتیر را در فصل بهار درست کنید ماه اول و دوم فصل بهار عالی ترین زمان برای پخت این غذا است زیرا گوسفندان در این دو ماه از علف تازه استفاده کرده اند و شیر و کره و دوغ ان ها بسیار خوشبو و خوش مزه تر هست به خاطر همین این رسم از قدیم رواج داشته که فتیر مسکه را در فصل بهار درست کنند و در دورهمی هایشان نوش جان کنند