زرشک پفکی 1کیلو دانه های زرشک معمولی از شاخه جدا شده و آن را برای خشک شدن و انجام مراحل فرآوری منتقل می کنند بارزترین تفاوت زرشک معمولی با زرشک پفکی نیز در همین بخش خلاصه می شود  زرشک معمولی را پس از رسیدن همراه با شاخه و به صورت خوشه از ساقه های درخت جدا می کنند این کار برای حفظ خواص و ظاهر زرشک پفکی اهمیت بسیاری دارد