آنزیم آلفا آمیلاز آنزیم آلفا آمیلاز آنزیم مخصوص در شر کت ها و کار مشینگ در خانه یعنی کمک تبدیل  نشاسته به قند در محصولات مثل سیب زمینی غلات وغیره می باشد ما با مقدار کم در پک های ۵گرمی خالص برای ۵الی۶تا۷کیلو نشاسته غلات را تبدیل به قند میکند مارک سیگما