تخم گشنیز  100 گرمی دانه تمیز پاک شده تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده می شود  از جمله خواص تخم گشنیز می توان به مواردی مانند کنترل دیابت سلامت پوست درمان ریزش مو ضدنفخ کنترل کلسترل تنظیم قاعدگی سلامت قلب درمان روماتیسم تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد  تخم گشنیز یک گیاه بسیار مفید و بسیار خاصیت است که در انواع غذا ها و دارو های گیاهی از آن استفاده می کنند گشنیز حاوی ویتامین های A CB6  است و دارای مواد معدنی مانند آهن پتاسیم کلسیم و منیزیم است  تخم گشنیز همچنین حاوی فیبر است سبزی گشنیز داروی معده است و به هضم غذا کمک می کند درمان سوء هاضمه سلامت کبد و رفع نفخ از دیگر خواص تخم گشنیز است   طبع گشنیز سرد و خشک است   تخم گشنیز در چه غذاهایی استفاده می شود ؟  انواع سوپ ها کوکو  انواع  آش برخی خورشت ها مثل قورمه سبزی عدسی عدس پلو  خواص تخم گشنیز  تقویت ریشه مو یکی از راه های کنترل قند و دیابت درمان آکنه و جوش صورت درمان عفونت ادراری و عفونت مثانه حفظ سلامت کلیه ها افزایش متابولیسم بدن