برگ زیتون  برگ زیتون منبع غنی از آنتی اکسیدانی  محتوای اولئوروپین ظاهراً می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل کندیک منبع غنی از آنتی اکسیدان در برگ های زیتون مشهور است که می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان کمک کند  2 ویژگی های ضد سرطانی برگ های زیتون  فواید سلامتی بسیاری از عصاره برگ های زیتون وجود دارد آپیگنین و لووتولین دو موادی هستند که در برگ های زیتون یافت می شوند که به عنوان خواص ضد سرطان فعال در نظر گرفته می شوند در بخش سلامت نمناک اشاره شده است که برخی مطالعات نشان می دهند که عصاره برگ های زیتون بسیار موثر است تا از بیماری هایی مانند سرطان روده سرطان پروستات سرطان معده و کبد جلوگیری شود ویژگی های ضد سرطان نیز می توان در فواید سلامتی و هم اکنون از آن صرف نظر کرد و برجای گذاشت  3 ویژگی های ضد التهابی برگ زیتون  نه تنها غنی از خواص آنتی اکسیدان و ضد سرطانی است بلکه برگ های زیتون نیز غنی از خواص ضد التهاب هستندثابت شده است که محققان آزمایش بر روی استفاده از برگ های زیتون بر روی حیوانات را انجام دادند استفاده از عصاره زیتون به ظاهر باعث واکنش در پیش گیری از آسیب دیدن اعصاب می شود  4 پیش گیری و جلوگیری از سرطان با برگ زیتون  مطالعات بر روی برگ های زیتون نشان می دهد که برگ های زیتون توانایی حفاظت از سرطان پستان را دارند و نشان می دهند که می تواند رشد سرطان پستان را در مرحله اولیه کاهش دهد علاوه بر این می تواند در مرحله نهایی به طور قابل توجهی با تومور برخورد کند و