ادویه کالباس کالباس خانگی یک جایگزین سلامت و مقوی برای کالباس های صنعتی است تهیه کالباس برخلاف تصور خیلی ساده است ولی یک فوت کوزه گری ساده دارد و آن ادویه های به کار رفته در آن است  ادویه کالباس نه تنها برای درست کردن کالباس خانگی کاربرد دارد بلکه برای پخت انواع غذا خوراک و ساندویچ که کالباس در ترکیبات آن حضور دارد استفاده می شود برای تهیه انواع کالباس از جمله مارتادلا لیونر مرغ و  مورد استفاده قرار می گیرد  ترکیبات ادویه کاری متشکل از 16 ادویه ساده است فلفل سیاه خردل سفید زنجبیل تخم گشنیز آویشن میوه جوز پودر سیر میخک و