فلفل قرمز شاخ بزی درجه یکیک کیلویی فلفل قرمز سرشار از ویتامین c بوده و خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و اثر شیمیایی موادی که به بافت های بدن آسیب می رسانند را خنثی می کند  فلفل قرمز به واسطه دارا بودن ویتامین c موجب افزایش قدرت ایمنی بدن استحکام لثه ها و دندان ها می شود  همچنین مصرف فلفل قرمز باعث جذب بهتر آهن در بدن می شود و به افرادی که دچار کم خونی هستند توصیه می گردد  تحقیقات نشان داده است که اسید بیرنگ کپساسین به عنوان فعالترین عنصر موجود در فلفل  سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنال های درد در بدن میشود  این ماده همچنین خاصیت ضد اکسیدی که سلول های شما ار از آسیب دیدن محافظت می کند و ضد باکتری دارد