ریشه زعفران مناسب برای دمنوش و شربت  پس از این که ما کشاورزان زعفران گل های مزارع زعفران را میچینیم زعفرانش را به دو روش جمع میکنیم   روش اول  دسته  زعفران دختر پیچ  که سرگل همراه با سفیده به صورت کامل می باشد و همانگونه خشک می شود و برای فروش آماده میکنیم  که البته این محصول هم داخل غرفه موجود است   و روش دوم  سرگل را از دنباله ریشهجدا میکنیم که هر کدام به صورت جداگانه به فروش می رسد    در کل سفیده زعفران در کنار سرگل نسبت به قیمتش از عطر خوبی برخوردار است و خواص فراوانی دارد و بیشتر پس از پودر کردن برای غذا استفاده میشود