پودر خامه ممتاز حاج اکبر  100گرم پودر خامه ممتاز حاج اکبر  با حذف آب از خامه ٬ محصولی بدست می آید که خامه خشک یا پودر خامه نامیده می شود مقدار چربی پودر خامه بسته به خامه اولیه بین ۴۰ تا ۷۰ درصد متغیر است و درصد آب آن از ۲ درصد کمتر می باشد  استفاده از پودر خامه مزایای بسیاری دارد از جمله این مزایا میتوان به با صرفه بودن این محصول اشاره کرد با این روش با مواد اولیه کمتر حجم خامه بیشتری به دست می آورید همچنین روش نگهداری آن بسیار آسان بوده و به دلیل ماندگاری بالا با خرید پودر خامه خشک در منزل هر زمان که به خامه فرم گرفته احتیاج داشته باشید می توانید تنها در چند دقیقه در خانه خامه درست کنید بزرگترین مزیت استفاده از پودر خامه و تهیه خامه در منزل این است که میزان شیرینی خامه را می توانید به دلخواه خود تغییر دهید پس می توان گفت تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه یک روش عالی برای تهیه خامه است  طرز تهیه خامه با پودر خامه طرز تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه و شیر بسیار آسان است روش استفاده از پودر خامه هم روش یک سه سه است و به ازای هر واحد پودر خامه یک واحد پودر قند و سه میلی لیتر شیر نیاز است به عنوان مثال به ازای ۵۰ گرم پودر خامه ۵۰ گرم پودر قند و ۱۵۰ میلی لیتر شیر سرد باید به آن اضافه شود معمولا وقتی خامه خوب فرم نمی گیرد یکی از روش های کمک به فرم دهی خامه استفاده از پودر خامه است