شکی نیست که بین قدرت موتور و سرعت رابطه مستقیمی وجود دارد طبیعتاً هرچه قدرت موتور دستگاه بیشتر باشد خردکن سریعتر کار می کند و با صرف زمان کمتر برای آسیاب کردن غذا انرژی کمتری مصرف می شود قدرت موتور بر حسب وات اندازه گیری می شود   ظرفیت محفظه ای نگهدارنده مواد غذایی دستگاه خردکن بر حسب لیتر اندازه گیری می شود خردکن ها در ظرفیت های مختلفی تولید می شوند بنابراین می توانید بر اساس میزان مصرف و تعداد اعضای خانواده دستگاه خردکن متناسب با ظرفیت خود تهیه کنید  در هنگام خرید حتما به نوع تیغه خردکنی که انتخاب می کنید توجه کنید تیزی تیغه تاثیر زیادی در نظم و یکنواختی مواد غذایی خرد شده دارد در صورتی که تیغه دستگاه تیز نباشد مواد به شکل نامنظم و له می شود و سرعت آن بسیار کم می شود توصیه می کنیم برای جلوگیری از زنگ زدگی در اثر قرار گرفتن در معرض آب یک خردکن با تیغه ای از استیل ضد زنگ انتخاب کنید  هرچه قدرت موتور خردکن برقی بیشتر باشد صدا بلندتر می شود اگر صدای زیاد شما را آزار می دهد سعی کنید دستگاهی با قدرت موتور متوسط بخرید