زیره سبز زیره ادویه ای با طبعی گرم و تند است که در غذاهای ایرانی از قدیم تا به حال کاربرد داشته است زیره سبز ادویه اصلی در غذاهای خاورمیانه و هند است که برای طعم دهی به اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد زیره سبز دارای طعم گرم و تندی با رایحه ای زیاد است دانه زیره به صورت خالص و به صورت آسیاب شده در تهیه غذا استفاده می شود دانه  زیره سبز ماده  مهمی در پودر کاری و گرام ماسالا است زیره سبز طبعی گرم و خشک دارد و در طبخ انواع گوشت قرمز و ماهی کاربرد فراوان دارد  ترکیبات زیره سبز