گلپر با کیفیت بالا یک کیلویی  ادویه ها با عطر و طعم های متفاوت از دیرباز برای طبخ انواع غذا ها مورد استفاده قرار می گرفتند این چاشنی های رنگارنگ علاوه بر طعم دادن به غذا دارای خواص دارویی نیز هستند گلپر گیاه گلداری از خانواده چتریان است که در بسیاری از مناطق کشورمان به صورت خودرو می روید این گیاه دانه های معطری تولید می کند که به عنوان ادویه کاربرد زیادی در پخت و پز دارند علاوه بر دانه های گلپر ساقه های نازک این گیاه را برای تهیه ترشی برداشت می کنند