کشک قرقورتی شیرین و ملس محلی با طعم مخلوط شیرین بیان و زیره کشک خشک محلی از دوغ و ماست تهیه شده طمع ملس طبع آن سرد و خشک می باشد بدین منظور از ادویه های باطبع گرم مانند زیره و میخک در خوش طعم کردن کشک استفاده شده هست  از جمله بهترین خواص کشک خشک می توان موارد زیر را نام برد  حاوی پروتئین زیاد تأثیرگذاری مفید در هضم غذا  تأثیر در کاهش وزن و لاغری  بهبود سلامت قلب  جلوگیری از پوکی استخوان  بالابردن قدرت سیستم ایمنی بدن  جلوگیری از بروز عفونت ها  بهترین جایگزین برای شیر