گوجه خشک درجه 1 خواص گوجه خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی استویتامینACKبه مقدار فراوان در این محصول وجود داردمقادیر بالای فولاتپتاسیمفشفرمنیزیم از خواص گوجه خشک استو دارای یکی از منابع غنی برای لیکوپن و کاروتن است وجود ویتامینKسبب انعقاد خون و حفظ سلامت استخوان ها می شود