گندم سمنو پاک شده و ممتاز یک کیلویی آرتا مخصوص سمنو سمنو یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی است که از جوانه گندم و آرد درست می شود اصل سمنو به مناطق خراسان در ایران بر می گردد که با توجه به یک باور قدیمی که پخت سمنو باعث برکت زمین می شود و در فصل بهار و ماه اول آن پخته می شده استهمچنین سمنو یکی از سین های سفره هفت سین است که ایرانی ها آن را در روزهای آخر سال می پزند معمولا برای پختن سمنو مراسم هایی تحت عنوان سمنو پزان در کشورهای فارسی زبان ایران تاجیکستان و افغانستان برگزار می شود