جوهر لیمو اعلاء اولدوز  1کیلویی جوهر لیمو در صنعت غذایی به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرارمیگیرد  حتما تا به حال روی بسته بندی انوع مواد غذایی را خوانده اید که در قسمت ترکیبات نوشته است اسید سیتریک  اسید سیتریک نام علمی جوهر لیمو است  همچنین جوهر لیمو به دلیل اسیدی بودن در انواع مربا و شیره نیز به خاطر جلوگیری از شکرک زدن استفاده می گردد