منداب100 گرم منداب دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و مصرف مطلوب این سبزی بدن و ذهن سالم به شما عرضه می کند شامل سطوح بالای اسید فولیک و ضد اکسیدان ها مانند ویتامین A ویتامین K و ویتامین C می باشد و به شما در مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند علاوه بر همه اینها آن را غنی از کاروتنوئید و همچنین حاوی مواد معدنی مهم مانند پتاسیم منگنز کلسیم و غیره می دانند این مواد معدنی برای بدن شما مناسب است و به شما کمک می کند یک زندگی سالم داشته باشید منداب کم کالری و غنی از مواد مغذی است آنتی اکسیدان ها واکنش های آنزیمی را در سلول های ما تنظیم می کنند و همچنین به تخریب رادیکال های آزاد در بدن ما کمک می کنند که مضر هستند و می توانند باعث بیماری شوند منداب حاوی مقدار قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها است  علاوه بر این ضد اکسیدان ها بدن شما را از بیماری های مختلف مانند سرماخوردگی و حتی حفاظت از سیستم خود در مقابل سرطان پیری زودرس و بیماری های قلبی محافظت می کند در طی سه دهه گذشته مشاهده شد که مصرف مقدار قابل توجهی از سبزیجات کریستالی مانند منداب می تواند خطر ابتلا به سرطان ریه و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد طعم تلخ سبزیجات کریستالی به دلیل ترکیبات گوگرد sulforaphane است اما این ترکیبات هستند که خواص ضد سرطانی را به منداب می دهند محققان تلاش می کنند تا اثرات مفیدی از منداب را در مبارزه با ملانوم مری پروستات و سرطان پانکراس پیدا کنند محققان دریافتند که منداب می تواند آنزیم هیستون دیازتیلاز را مهار کند که در پیشرفت سرطان دخیل است منداب حاوی مقادیر زیادی ویتامین A ضد اکسید کننده است این برای چشم شما بسیار مفید است حتی سلامت استخوان ها و دندان های شما را بهبود می بخشد ویتامین A از سطح قرنیه چشم محافظت می کند و بنابراین برای بینایی ضروری است منداب حاوی ویتامین K است که برای استخوان های قوی و سالم ضروری است و شروع پوکی استخوان را تاخیر می اندازد ویتامین K کاتالیز کننده فعالیت استئوتروپیک در سلول است که بدان معنی است که باعث تشکیل استخوان می شود با شروع بیماری های خاص مانند آلزایمر ویتامین K به کاهش سرعت تخریب مسیر عصبی کمک می کند منداب که منبع خوبی از ویتامین K است می تواند در برابر این بیماری ها محافظت کند منداب حاوی یک میزبان از ویتامین ها و مواد معدنی است که مطمئنا سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند و از انواع بیماری ها محافظت می کند علاوه بر خواص تقویت کننده ایمنی مختلف منداب حاوی مس است که به ایجاد گلبول های سفید کمک می کند گلبول های سفید خون عامل اصلی دفاعی بدن شما هستند و شما را در برابر بسیاری از عوامل ایجاد کننده بیماری محافظت می کنند علاوه بر این منداب حاوی ویتامین C است که یکی از بهترین گزینه های دفاع برای بدن شما است زیرا آن را علیه رادیکال های آزاد از بدن دفع می کند منداب حاوی فولات است که موجب کاهش وقوع نقص های ذهنی نوزادان تازه متولد شده می شود فولات ها در ابتدا بدن را برای تولید سلول های جدید کمک می کنند و از این رو برای محافظت از هر گونه ناهنجاری در کودکان تازه متولد شده کمک میکند بنابراین منداب انتخاب خوبی برای مادران است یکی از مزایای مهم سلامت منداب این است که به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند منداب دارای ویتامین B است که به فرآیند متابولیسم بدن کمک می کند هشت ویتامین B به فعالیت های سلولی مختلف مانند تولید انرژی سنتز چربی تولید گلبول های قرمز و همچنین بسیاری دیگر از پروسه های حیاتی برای سلول و سلامت متابولیک کمک می کنند منداب شامل یک ضد اکسیدان به نام اسید آلفا لیپوئیک است که ثابت کرده که به کاهش سطح گلوکز افزایش حساسیت به انسولین و جلوگیری از تغییرات ناشی از استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت کمک میکند همچنین به کاهش نوروپاتی محیطی و اتونوم در دیابت هم کمک می کند  بنابراین خوب است که منداب را در رژیم غذایی افراد دیابتی قرار دهیم منداب در جذب مواد معدنی بدن به ما کمک می کند این به این دلیل است که در مقایسه با سایر سبزیجات دارای مقدار بسیار کمی از اگزالات است اگزلات از جذب مواد معدنی در سیستم بدن جلوگیری می کند بنابراین منداب با محتوای پایین اگزالات آن به جذب مواد معدنی ضروری مانند مس و آهن کمک می کند که برای سلامت شما مفید است منداب غنی از نیترات است که به بهبود اکسیژن عضله در طول ورزش کمک می کند مصرف منظم رژیم غذایی نیترات باعث تحمل ورزش در طول تمرینات استقامتی می شود بنابراین منداب می تواند به افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی تنفسی یا متابولیکی کمک کند مصرف منظم منداب در کاهش وزن نیز موثر است  منداب کم کالری و غنی از ویتامین یا مواد مغذی است و در نتیجه بدون نیاز به وزن بدن شما تغذیه لازم را به بدن می دهد