مغزگردو دندانه شکسته تویسرکان سفید پر چرب و تازه  1 کیلو گرم مغز گردو دندانه یا گردو دندونی که در بازار با نام گردو سوزنی نیز نامیده می شود برای مصارف خانگی و یا شیرینی پزی که کامل بودن مغز اهمیتی ندارد بسیار بصرفه و مناسب است این گردو در هنگام مغز شدن بصورت یکدست از پوست جدا نمی شود و این موضوع موجب می گردد تا مغز گردو خورد و شکسته شود و گردو را در دسته بندی گردوی سوزنی یا گردو دندونی جای گیرد البته از دید با تجربه های بازار گردو گردو دندونه ای از کیفیت بالایی برخوردار است وبه واسته روغن و تردی بالایی که دارد عمدتا پس از پوست گرفتن به سختی از پوست جدا می شود و می بایست با استفاده از سوزن مغز گردو را جدا کرد  خواص گردو از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است این ماده دارای چربی و انرژی خوبی بوده و می تواند به عنوان یکی از مواد غذایی مهم برای تامین انرژی روزانه به خصوص خانم ها در دوران بارداری و شیردهی کودکان به طور مثال چاشت مدرسه مخصوصا همراه با پنیر و یا مویز باشد از آنجایی که گردو حاوی کلسیم فسفر و منیزیم است مصرف آن به منظور پیشگیری از پوکی استخوان بسیار توصیه می شود گردو برای رشد قدی تنظیم کلسترول خون اختلالات قبل از قاعدگی مقابله با عفونت و رفع خشکی و لطیف شدن پوست می تواند مفیـد باشـد در بین مغـزها دارای بالاتـرین مقــدار انرژی زایی بوده بنابراین برای افرادی که فعالیت سنگین داشته و یا ورزشکاران مناسب می باشد از مخلوط گردو با عسل و شیر معجونی به دست می آید که برای افرادی که از  ضعف رنج می برند مفید بوده و برای ورزشکاران میان وعده بسیار عالی به شمار می آید این میوه برای تقویت قوای جنسی نیز کاربرد دارد و بعضی از تحقیقات نشان داده اند که باروری مردان را افزایش می دهد زیاد خوردن گردو  برای گرم مزاج ها خوب نیست اشاره شده است گردو ضد کرم کدو است ملین و برای بیماران سل مفید است مغز بو داده آن برای نرم کردن سینه مفید است خوردن آن با کشمش و انجیر برای معده مفید است مصرف گردو به افرادی که چربی خون بالایی دارند توصیه نمی شود سن شروع برای کودکان از پایان هشت ماهگی  مهمتر از همه اینها که گردو حاوی نمک بسیار کمی است و یک میان وعده فوق العاده مناسب است  بیشتر آجیل ها حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی سالم به نام پلی فنول هستند که باعث بهبود کلسترول می شوند و همچنین به کاهش استرس اکسیداتیو و بیماری های عروقی کمک می کنند براساس یک مطالعه در سال 2011 در انجمن سلطنتی شیمی مشخص گردید که یک مشت گردو حاوی بیشترین پلی فنول در بین سایر آجیل ها می باشد  معرفی و مشخصات محصول  مغزگردو دندانه ؛ در هنگام خارج کردن مغز گردو از پوسته چوبی قهوه ای آن به وجود می آید و به همین دلیل قیمت آن از مغز گردوی سالم کمتر است  این مغز گردو برای تهیه خورشت فسنجان مورد استفاده قرار می گیرد همچنین در تهیه انواع شیرینی ها کیک کلوچه بیسکوییت و ازمغزگردو دندانه استفاده می کنند  مغز گردو دندانه یا شکسته هر چه قدر ریز باشد و رنگ آن تیره تر ارزانتر است و هرچه تمیز تازه تر و تولید همان سال باشد قیمت آن گرانتر است  نکته  منطقه و ایرانی و خارجی بودن گردو نیز در قیمت گزاری گردو تاثیرگزار است