ادویه گراماسالا گرام ماسالا یکی از این ادویه های محبوب هندی است که به دلیل دگرگون کردن طعم غذا علاوه بر هند در کشورهای دیگر هم طرفدارهای زیادی دارد ماسالا به معنای مخلوط ادویه است گرام نیز به معنی تند و گرم است پس ادویه گرام ماسالا یعنی مخلوط ادویه های گرم ادویه گرام ماسالا گرم است و استفاده از آن در پخت انواع غذاهای سرد مانند گوشت باعث می شود سردی گوشت کاملا گرفته شود و غذا متعادل شود به انواع خوراک های گوشتی غیرگوشتی هندی معتدل می توان آن را اضافه کرد ترکیبات میوه جوز زیره سبز زردچوبه دارچین هل سبز فلفل سیاه تخم گشنیز رازیانه فلفل سیاه زیره سیاه میخکزنجبیل گل سرخ و