پودر وانیل  غالبا وانیل را به صورت پودر و اسانس برای پخت شیرینی کیک و بستنی استفاده می کنند همچنین شما می توانید به جای قند و شکر از وانیل به عنوان طعم دهنده در چای و قهوه استفاده کنید و میزان کالری را کاهش دهید وانیل عموما به صورت پودر یا در برخی موارد با ترکیب شدن با الکل اتیل و آب به صورت عصاره استفاده می شود عصاره وانیل می تواند دارای شکر شربت ذرت یا پروپیلن گلیکول نیز باشد از گیاه وانیل اغلب در شیرینی پزی و بستی استفاده می شود وانیل بعد از زعفران گرانترین ادویه است