پیاز داغ نگینی درجه یک اعلا مخصوص خورشت های مجلسی  یک کیلو گرمی مصرف پیاز پخته با سرکه برای تقویت هاضمه مناسب است پیاز خام خواص دارویی و پیاز پخته خاصیت غذایی بیشتری دارد افرادی که دچار غلظت خون هستند در مصرف پیاز پخته زیاده روی نکنند البته پیازهای سفید خام و شیرین این زیان را ندارند  برخی افراد با این تصور که پیاز کاهنده قند و چربی خون است از آن به عنوان یک داروی درمانی استفاده می کنند لازم است بدانید این موضوع هنوز به اثبات نرسیده و به پژوهش بیشتری نیازمند است