حلوای سیاه مخصوص سوغات اردبیل حلوای سیاهقره حلوا با داشتن خاصیت درمانی و انرژی زایی و همچنین ترکیب غنی از گروههای مختلف غذایی به عنوان تنها سوغاتی اردبیل با پخت سنتی است که با گذشت یک قرن از سابقه آن همچنان اصول اولیه پخت و ترکیب خود را حفظ کرده و غنای بی نظیر خود را  وام دار است حلوای سیاه از جوانه گندم آرد سبوس دار کره حیوانی شیره عسل تهیه شده و ادویه جات و پودر پسته گردو و نارگیل نیز هنگام خوردن به آن افزوده می شود این غذا سرشار از کالری پروتئین کربوهیدرات چربی و به مقدار کافی ویتامین های EBC و املاح کلسیم فسفر منیزیم و اسیدهای آمینه است