نبات  بدون جوهر لیمو یک کیلویی  مستقیم از کارگاه تولید  اسید سیتریک به صورت طبیعی و به میزان کم در اقسام میوه ها و سبزی ها موجود است ولی در صنعت برای تشدید این طعم از اسید سیتریک مصنوعی و سنتز شده استفاده می شود بزرگترین ضرر محصولات حاوی این اسید آن است که در اثر مکیدن نگهداشتن و ساییدن این خوراکی ها به دندان سطح مینا خراب و باعث پوسیده شدن زود هنگام می شود   به همین علت توصیه می شود که بعد از استفاده این محصولات حتماً چند جرعه آب نوشیده شود ضرر دیگر آن که مصرف زیاد از حد یا طولانی مدت این خوراکی ها یا نوشیدنی های ترش با افزایش ترشح اسید معده سبب سوزش و ترش کردن می شود و برای مبتلایان به زخم معده و اثنی عشر و افردی که مستعد ریفلاکس هستند محدودیت مصرف دارد