گیلاس خشک طرقبه درجه یک یکصد گرم گیلاس در حدود 348 کالری انرژی دارد همه ی انواع نژادهای گیلاس های خشک در واقع بسته ای از مواد معدنی ویتامین و فیبر هستند سرشار از ویتامین ث و مواد معدنی مانند پتاسیم مس منگنز می باشد این مواد بخصوص ویتامین ث فیبر و پتاسیم مواد مفیدی برای بدن هستند ویتامین ث باعث افزایش ایمنی کلی بدن و سلامت پوست می شود در کنار آن پتاسیم برای ترمیم کوفتگی عضلانی کارکرد سیستم عصب انسان و تنظیم فشار خون و دیگر فرایند های بدن مفید است گیلاس خشک منبع خوبی برای منابع فیبر که با تغذیه ی باکتری های مفید روده به گوارش غذا کمک می کند گیلاس خشک به دلیل داشتن منگنز و ویتامین ث مملو از آنتی اکسیدان و مواد ضد التهابی هستند دلیل اصلی پر خاصیت بودن میوه ی خشک گیلاس اشباع مواد ریز مغزی در حجم کوچک باشد البته در نژاد ها و انواع گیلاس ها مواد ریز مغذی و آنتی اکسیدان ها و ضد التهاب ها متفاوت است ولی به طور کلی به دلیل وجود این مواد روند پیر شدگی سلول ها به طور قابل ملاحظه ای کاهش می یابد طبع و مزاج این خشکبار گرم و تر و قوه قابضه نیز دارد در طب سنتی این خشکبار را تسکین دهندۀ تندی حرارت هیجان و جوشش صفرا خون تقویت قوای جنسی و متعادل کننده ی حرارت کبد و معده می دانند