زردچوبه هندی ممتاز  زردچوبه و کورکومین عنصر فعال موجود در آن دارای خواص ضد التهابی ضد سرطانی آنتی اکسیدانی و سایر فواید دیگر می باشند  می توان گفت زردچوبه تقریباً موثرترین ادویه ی موجود است  بسیاری از مطالعات علمی ارزشمند وجود فواید عمده ی زردچوبه را در ارتباط با بدن و مغز نشان می دهند تعداد زیادی از این فواید از عنصر فعال موجود در آن یعنی کورکومین ناشی می شود  در این مطلب از دپارتمان سلامت و تناسب اندام مجله دکتر بهشتیان درباره فواید زردچوبه صحبت خواهیم کرد  زردچوبه حاوی ترکیبات زیستی فعال است که خواص دارویی دارد  البته میزان کورکومین موجود در زردچوبه چندان زیاد نیست و می توان گفت حدود ۳٪ وزن آن را تشکیل می دهد در اکثر مطالعات انجام شده بر روی کورکومین از عصاره ی زردچوبه استفاده شده است که حاوی کورکومین است و دوز مصرف آن معمولاً بیش از ۱ گرم در روز بوده است  چون نمی توانیم از زردچوبه به عنوان تنها ادویه در غذاهایمان استفاده کرده و از مزایای آن بهره ببریم برخی افراد از مکمل های دارویی آن استفاده می کنند  بدلیل جذب ضعیف کورکومین در سیستم گردش خون بدن برای دریافت اثرات کامل کورکومین میزان زیست فراهمی آن میزان جذب یک ماده مغذی در بدن باید بهبود یابد