سورنجان 100 گرمی pگره های ریشه ی گیاهی است از خانواده ی Liliaceae Colchicaceae که دارای گونه های مختلفی است و به طور کلی گیاهانی هستند چند ساله که در چمن زارها مراتع مرطوب و خاک های سبک می رویند وجه تشخیص انواع آن پیاز غده مانند سفت و زیرزمینی آن ها است این گیاه دارای برگ هایی باریک دراز خطی بیضی شکل نوک تیز و بدون کرک که معمولا در بهار ظاهر می شوند گل هایی به شکل گل زعفران با این تفاوت که گل سورنجان شش پرچم دارد و گل زعفران سه پرچم درشت و ارغوانی رنگ و میوه هایی که حاوی ۵۰ تا ۷۰ دانه ی ریز و تلخ اند می باشد بهترین نوع سورنجان آن است که رنگ ظاهر و مقطع آن هر دو سفید طعم آن شیرین تازه کرم نخورده و قدری سخت بوده و بدبو هم نباشد گل پیاز و دانه اندام یی این گیاه را تشکیل می دهند پیاز کلشیک از نظر شباهت شبیه یک شاه بلوط کوچک است در حالت تازه ی آن آبدار با شیره ای تلخ و بویی قوی و طعمی بسیار تلخ است با خشک شدن تدریجی آن به رنگ خاکستری مایل به زرد تا قهوه ای روشن در می آید و فاقد بو و طعمی تلخ و لعابی می شود طبع این گیاه گرم و خشک و سفید آن از نظر حرارت معتدل است این گیاه در قفقاز و آسیای صغیر انتشار دارد در ایران نیز در دامنه های البرز تجریش اطراف تهران شمال ایران و خراسان نواحی مرزی در هریرود می روید این گیاه در ایران نیست و نام های مذکور به انواع مختلف colchicum در ایران اطلاق می شودnbspp