Katılımcılara son 24 saat içinde neler yediklerini soran araştırmacılar, bildirilen besinleri şu şekilde dört sınıfa ayırmış: Araştırmacılar daha sonra her bir yiyecek grubundan alınan kalorilerin yüzdesini hesaplamış. Ultra işlenmiş yiyecek tüketimi, incelenen dönemin başlangıcında (2001-2002) yüzde 53,5 iken sonunda (2017-2018) yüzde 57’ye çıkmış. Tam yiyeceklerin tüketimi ise toplam kalorilerin yüzde 32,7’sinden yüzde 27,4’üne gerilemiş.
Ka  tı lımcılara so  n 2  4 saa t için de ne   ler y edik lerini sora n a raş tırma cılar, bi l di rilen be  sinleri ş u şe ki lde dö   rt s ı nıf a ayırmı  ş: A raştırmacılar d  aha son r a h  er b ir y  iyecek g ru bundan alı n  an kal  ori lerin yüz des ini hesap l amış. Ult  r a işle nmi ş y iyecek tüketimi , in celenen d önemin ba şlangı cında (  2001-200 2) yüzd e 5 3  ,5 ik en s onu nda (201 7-2 018) y üz  de 5 7’ y e çı kmış. T am yiye ceklerin t ü ketim i i s e to plam k al orile rin yüz  de 32,7 ’sinden y üzd e 27   ,4’üne gerilemiş  .