Makarnanın genişleme, bükülme direnci ve su içeriği gibi değişkenlerine yönelik ölçümleri bir araya getirerek çeşitli denklemler çözmüş ve nişasta malzemelerinin şişme dinamiklerine dönük kuramsal bir model geliştirmişler.
M ak arnan ýn genişle m
e, bü külm  e d  irenc i v e s   u içer iği g  i bi değişkenler i n e yön elik ölç ü  mleri b ir ara ya getir erek çe şitl i d enklem ler ç ö zmüş v e ni  şasta mal   zemelerinin şi  şme din am ikler ine dön ü  k kuramsa  l b ir mode  l geliştirm işler.