Kimisi zararlı olduğunu düşünüp uzak dursa da , bazıları için de gluten tamamen kilo vermeye yardımcı olduğunu düşünüyor. Glutensiz yaşamaktaki motivasyonları ne olursa olsun, milyonlarca insan günlük tüketim ürünlerindeki glutenden kaçmak için çaba sarfetmektedir. Glutensiz yemekler genellikle lezzetsiz teselliler sunar çünkü gluten, ekmeğin çok önemli bir bileşenidir ve ekmeğe çiğnenebilir dokusunu verir, o olmadan pişirilen ürünler ağır ve tatması hoş olmayan bir etki yaratır.
Kimisi zararl› oldu¤unu duﬂunup uzak dursa da , baz›lar› icin de gluten tamamen kilo vermeyeyard›mc› oldu¤unu duﬂunuyor. Glutensiz yaﬂamaktaki motivasyonlar› ne olursa olsun, milyonlarca insan gunluk tuketim urunlerindeki glutenden kacmak icin caba sarfetmektedir. Glutensiz yemekler genellikle lezzetsiz teselliler sunar cunku gluten, ekme¤in cok onemli bir bileﬂenidir ve ekme¤e ci¤nenebilir dokusunu verir, o olmadan piﬂirilenurunlera¤›r ve tatmas› hoﬂ olmayan bir etki yarat›r.