Çocuğunuz Karnabahar ve Brokoliyi Sevmiyor mu? Sebebi Bu Olabilir Brassica cinsi sebzeler, S-metil-ʟ-sistin sülfoksit adı verilen bir bileşen içeriyor. Bu bileşen, bitkinin dokularında bulunan bir enzimle temas ettiğinde güçlü ve kükürtsü kokular üretiyor. Bazı insanların ağız mikrobiyomlarındaki bakteriler de aynı enzimi üretebiliyor. Daha önce yürütülen çalışmalarda, söz konusu enzimin yetişkinlerin tükürüğünde farklı seviyelerde bulunduğu gösterilmiş.
Çocugunuz Karnabahar ve Brokoliyi Sevmiyor mu? Sebebi Bu Olabilir Brassica cinsi sebzeler, S-metil-ʟ-sistin sulfoksit adı verilen bir bilesen iceriyor. Bu bilesen, bitkinin dokularında bulunan bir enzimle temas ettiginde guclu- ve kukurtsu kokular uretiyor. Bazı insanların agız mikrobiyomlarındaki bakteriler de aynı enzimi uretebiliyor. Daha once yurutulen calısmalarda, soz konusu enzimin yetiskinlerin tukurugunde farklı seviyelerde bulundugu gosterilmis.