Kimi ekmek üreticileri amiloz ipliklerini koparan enzimler ya da nişastanın glütenle etkileşime girmesini önleyen katkı maddeleri kullanarak ürünlerin raf ömrünü uzatıyor. Bayatlık aynı zamanda zihinle ilgili bir durum. 2004 yılında yaptıkları bir araştırmada Oxford Üniversitesi’nden bir ekip, ses geçirmez bölmelere yerleştirdikleri insanlardan kulaklık takmalarını ve Pringles cipsi yemelerini istedi.
Ki mi ek  me k üre tici leri ami loz p lik  lerini kop ran enz imler y  a d   a nişa sta nın gl üten  le etk il şi me gi rmesini önleye n kat k ı maddel eri kullan ar ak ürünler n ra f ö mr ün ü uzat ı yor. Ba y atlık a ynı zam a nda z  ihinl e il  gi li bi r duru m. 200 4 yı lında yaptıkl arı b  i r a raşt ırmada xOfo r  d Üniversit es i’nden b  i r eki p , s e s ge çi rme z böl   melere yerleştir dikleri insa nlar da n kula kl ık tak ma lar ını v  e Pri ng  les c ip si y  emeleri ni is tedi.