Et ve Süt Kurumu’nda yer alan açıklamaya göre karkas, “her ırktan kasaplık hayvanın usulüne uygun olarak kesilmiş, yüzülmüş, baş ve ayakları ayrılmış, organları ve yağları alınmış ve kuyruğu kesilmiş bütün haldeki gövdeleri.” anlamına geliyor. Namet’ten edinilen bilgilerin ardından Teyit, Et ve Süt Kurumu’na ulaştı. Et Teknikeri olarak görev yapan Şafak Şansal Eroğlu, Et ve Süt Kurumu’nda kesimi yapılan karkas etlerde herhangi bir katkı maddesinin bulunmadığını ifade etti.
Et ve Süt Kurumu’nda yer alan aç›klamaya göre karkas, “her ›rktan kasapl›k hayvan›n usulüne uygun olarak kesilmiﬂ, yüzülmüﬂ, baﬂ ve ayaklar› ayr›lm›ﬂ, organlar› ve ya¤lar› al›nm›ﬂ ve kuyru¤u kesilmiﬂ bütün haldeki gövdeleri.” anlam›na geliyor. Namet’ten edinilen bilgilerin ard›ndan Teyit, Et- ve Süt Kurumu’na ulaﬂt›. Et Teknikeri olarak görev yapan Şafak Şansal Ero¤lu, Et ve Süt Kurumu’nda kesimi yap›lan karkas etlerde herhangi bir katk› maddesinin bulunmad›¤›n› ifade etti.