Makarnanın genişleme, bükülme direnci ve su içeriği gibi değişkenlerine yönelik ölçümleri bir araya getirerek çeşitli denklemler çözmüş ve nişasta malzemelerinin şişme dinamiklerine dönük kuramsal bir model geliştirmişler.
Makarnanın enişleme, bkülme direnci e su içeriği gibi değişkenlerine yönelik ölçümleri bir araya getirerek- çeşitli denKemler çözmüş ve nişasta malzemelerinin şiŞme dinamiklerine dönük kuramsal bir model geliştirmişler.