Christine Zoumas, “Kemik suyunun veya herhangi bir et suyunun faydasız olduğunu söylemeyi sevmiyorum fakat günümüzde pazarlandığı gibi bir şey değil” diyor. Ancak kemik suyunun iyi, kötü ve lezzetli kısımlarına dalmadan önce, tam olarak neden bahsettiğimizi bilmekte fayda var. Söz konusu yemek; sebzelerin, kavrulmuş kemiklerin ve bazen de etin 24 saat kadar uzun süre haşlanmasıyla yapılıyor.
Christine Zoumas, “Kemik suyunun veya herhangi bir et suyunun faydasýz oldugunu soylemeyi sevmiyorum fakat gunumuzde pazarlandýgý gibi bir sey dgeil” diyor. Ancak kemik suyunun iyi, kotu ve lezzetli kýsýmlarýna dalmadan once, tam olarak neden bahsettigimizi bilmekte fayda var. Soz konusu yemek; sebzelerin, kavrulmus kemiklerin ve bazen de etin 24 saat kadar uzun sure haslanmasýyla yapýlýyor.