Biz de lazerler ile söz konusu nitelikleri hassas biçimde kontrol etmenin yöntemini geliştirip geliştiremeyeceğimizi merak ettik.” Ay başında Science of Food bülteninde yayımlanan yeni bir çalışmada araştırmacılar, örnek bir besin sistemi şeklinde kullandıkları bir tavuğu mavi ışığa (445 nm) ve kızılötesi ışığa (980 nm ve 10,6 μm) maruz bırakarak çeşitli pişirme yöntemlerini araştırmışlar.
Biz de lazerler ile söz konusu nitelikleri hassas biçimde kontrol etmenin yöntemini geliﬂtirip geliﬂtiremeyece¤imizi merak ettik.” Ay baﬂ›nda Science of ood bülteninde yay›mlanan yeni bir çal›ﬂmada araﬂt›rmac›ar, örnek bir besin sistem ﬂeklinde kulland›klar› bir tavu¤u mavi ›ﬂ›¤a (445 nm) ve k›z›ltesi ›ﬂ›¤a (980 nm ve 10,6 μm) maruz b›rakarak çeﬂitli piﬂirme yöntemlerini araﬂt›rm›ﬂlar.