Fakat bu amino asitlerin birçoğu o kadar ufak miktarda bulunuyor ki, günlük kalori miktarından çok daha fazlasını patateslerden alsanız bile nihayetinde büyük oranda yetersiz beslenmiş olursunuz. Aynı şey ekmek için de geçerli ancak her ekmek eşit değil. Bu karbonhidrat kaynağı, bağımsız bitkiler olan patates veya pirinçten farklı olarak tahılların, suyun ve bazı tip mikropların birleşimiyle oluşuyor.
Fak  at b   u a  mino as itlerin bir ço  ğu o k a da r uf   ak mikta rda bulu   nuyor k i, günl  ük kal ori m iktarından ç o  k da  ha fa zlasını pa t ates lerden al sanız bil  e niha yet inde b üyük orand a yeter  si z be sl enmiş olurs unuz . A  ynı ş  e y ekm ek içi n d  e ge  çer li an   cak h e  r e kmek eş it de ğil  . B u karbonh idrat ka y nağı, ba ğ ıms ız bitkil er o lan pa tat es ve y a pi  rinç ten fa r klı olar a  k tahı l l arın, suy   un v  e baz ı t ip mi krop ların b i rleşimiyle oluşuyor .