Mantar geliştiği zaman, bilim insanları mayalanan maddedeki aromaları değerlendirmek için etkinliği kanıtlanmış bir yöntem kullanmış. “Hangi tip aromanın geliştiğini kapları koklayarak gördük” diyor Zorn. Doktora öğrencileri ve doktora sonrası araştırma görevlilerinden oluşan bir heyet, kokuları test etmiş. Bu heyete, haftalık seminerler ile farklı aromaları tanıyıp tarif etme eğitimi verilmiş.
Mantar geliştiği zaman, bilim insanlarý mayalanan maddedeki aromalarý değerlendirmek için etkinliği kanýtlanmýş bir yöntem kullanmýş. “Hangi tip aromanýn geliştiğini kaplarý koklayarak gördük” diyorZon. Doktora öğrencileri ve doktora sonrasý araştýrma görevlilerinden ouşan bir heyet,kokularý test tmiş. Bu heyete, haftalýk seminerler ile farklý aromalarý tanýyýp trif etme eğitimi verilmiş.