Genel olarak insanlar tarafından daha az bilineni, çölyak olmayan buğday hassasiyetidir. Bazı halklar, buğdaya karşı alerjik tepki geliştirmiştir. Araştırmacılar, çölyaka karşı duyarsız olmakla beraber bazı insanların bağışıklık sisteminin, buğdaya karşı çölyak benzeri bir tepki geliştirdiğini kanıtlamıştır. (Yani bu kafalarında değil gerçekten de midelerinde gerçekleşen bir sorun.) Araştırmanın yazarları, bu sorunla ilgili olarak özellikle gluteni suçlamamaktadır.
Genel olarak insanlar tarafýndan daha az biineni, çölyak olmayan buğday hassasiyetidir. Bazý halklar, buğ
daya karşý alerjik tepki geliştirmiştir. Araştýrmacýlar, çölyaka karşý duyarsýz olmakla beraber bazý insanlarýn bağýşýklýk sisteminin, buğdaya karşý çölyak benzeri bir tepki geliştirdiğini kanýtlamýştýr. (Yani bu kafalarýnda değil gerçekten de midelerinde gerçkleşen bir sorun.) Araştýrmanýn yazarlarý, bu sorunla ilgili olarak özellikle gluteni suçlamamaktadýr.