İnsanlardaki tat duyusuna yönelik yürütülen üç deneylik bir araştırmada bilim insanları, ağızdaki glukoz hassasiyetini yapay tatlandırıcı suklarozu algılama kabiliyetiyle ve metabolizmada yakılamayan özel bir glukoz çeşidiyle karşılaştırmışlar. “Genel olarak, ağızda iki tane tatlı algılama güzergâhı bulunuyor: Bunlardan biri tatlı tat için, diğeri ise enerji yakıcı muhtemel şekerlerin tespiti için” diyor Monell’da araştırma görevlisi olan eş yazar Dr. Linda J. Flammer.
İnsanlar d aki ta t du yusuNa y ön e lik y ürü tülen ü ç de ney l ik bi r araﬂt›rmad a b il  im insa nl ar›, a ¤› zdak i glu koz hassas iye tini y  apay t atland›r›c › suk larozu alg› lama kab iliyeti yle v  e metabo lizmad a yak › lamayan ö zel b i  r gluko z çeﬂidi  yle karﬂ›laﬂ t›rm ›ﬂ lar. “G enel ola  rak , a¤›  zda i ki t an e ta tl› a  lg›lama güzergâ h› bulunuyo r: B unlardan b  ir i ta t l › ta t i çi n, d i¤eri is  e ene rj i yak›c › mu hteme l ﬂeke rle  rin te spiti i ç i n” diyo r M  onel l’da araﬂt› r ma gö re vlis i ol an e  ﬂ y azar Dr   . L  ind a J  . Fl ammer.