/ 10 Ocak 2019, 10:30,13:15 Videolarda görülen ve kıymanın su ile karıştığında suya pembe rengini veren şey etin kas yapısında bulunan miyoglobin proteini.Miyoglobin suyla karıştırıldığında ve öğütme işlemi yapıldığında hızla çözünebiliyor.Ete kırmızı rengini veren şeylerden biri de miyoglobinin yapısındaki Demir (Fe) elementi.Tarım ve Orman Bakanlığı iddia videodaki ette gıda boyası olmadığını açıkladı. #Kıyma #BİM #Katkı maddesi #miyoglobin #et
/ 10 Ocak 2019, 10:30,13:15 Videolarda grülen ve kýymanýn su ile karýştýğýnda suya pembe rengini veren- şey etin kas yapýsýnda bulunan miyoglobin proteini.Miyoglobin suyla karýştýrýldýýnda ve öğütme işlemi yapýldýğýnda hýzla çözünebiliyor.Ete kýrmýzý rengini veren şeylerden biri de miyoglobinin yapýsýndaki Demir (Fe) elementiTarým ve Orman Bakanlýğý iddia videodaki ette gýda boyasý olmadýğýný açýkladý. #Kýyma #BİM #Katký maddesi #miyoglobin #et