Hatta kabukların antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri bulunduğundan, bazı ürünlerin raf ömrünü bile uzatabilirler. Aynı şey, keklerin antioksidan özelliklerini artırdığı ve aromasını zenginleştirdiği bulunan mango kabuğu gibi diğer meyve kabukları için de geçerli. Bu yüzden bir muzu içindekini yemek üzere soyduğunuz zaman, kabuğunu atmamayı bir düşünün. Göbeğiniz bunun için size teşekkür edecek. Çalışma ACS Food Science & Technology bülteninde yayımlandı.
Hatta kabuklar›n antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri bulundu¤undan, baz› ürünlerin raf ömrüNü bile uZatabiLirler. Ayn› ﬂey, keklerin antioksidan özelliklerini Art›rd›¤› ve aromas›n› zenginleﬂtirdi¤i bulunan mango kabu¤u gibi di¤er meyve kabuklar› için de geçerli. Bu yüzden bir muzu içindekini yemek üzere soYdu¤unuz zaman, kabu¤unu atmamay› bir düﬂünün. Göbe¤iniz bunun için size teﬂekkür edecek. Çal›ﬂma ACS Food Science & Technology bülteninde yay›mland›.