Hacı Ali Güleç ile yapılan röportajdan MAP ambalajlama hakkında daha fazla bilgiye ulaşmak mümkün. Güleç, MAP tekniğinde normal ambalajlardan farklı olarak nem geçirgenliğinin mümkün olduğunu ve paketin içerisindeki karbondioksit ve oksijen miktarlarının ürünün çeşidine göre ayarlanabildiğini belirtiyor. Bu oran etlerde %80 oksijen ve %20 karbondioksit. Yani MAP paketler içerisinde oksijen bulunuyor.
Ha c ı Al i G  ü leç i  l e ya pı lan röp ortajdan M A P ambal ajlama hakkın da dah a f  azla b il giye ulaş mak mümk ün  . Gü l eç , M  A P tek ni ği nde no r  mal ambal a jlardan far k l ı o l arak n em geçirge n liğ inin müm kün olduğun u v   e paketi n içerisin  deki ka rbondioksit v  e oksije n miktarların  ın ürün ün çeş   idine g ör e aya rl anabildiğin i beli  rtiyo r. B   u or an etl e rd e % 80 ok sij  en v  e %2 0 karb ondioks  it. Yan i M AP pa k etl er i ç erisinde oks ijen bu lunuyo r.