Bardaktaki hava-su ara yüzeyinde, bazen çıplak gözle görülebilen ince bir tabaka meydana geliyor. Bu tabaka bozulduğunda ise denizdeki buzlar gibi çatlaklar meydana geliyor. Ara yüzeysel akış bilimini kullanan bilim insanları, bu tabakanın mekanik özelliklerini değerlendirmiş. Suyun sertliği, asitlik seviyesi, şeker, süt, çay yoğunluğu ve demleme sıcaklığı, söz konusu tabakanın oluşumunu etkileyebiliyor.
Ba rd aktaki h ava-su ar  a y üzeyinde, ba zen çıpla k gözl  e gör ü lebile n i  nc e b ir taba ka m eydana geli yo r. B   uta bak  a bozu lduğun da is  e denizdek i bu  zlar g i  bi çat la klar meyda na geliy  or. Ar  a yü  zey sel a  kış bi  limi ni kullan an bi li m insa nları, b u taba ka nın meka ni  k özellikleri ni d eğ erlendirmiş.Su yu n ser tl iği, asitl ik seviy  esi, şeke r, s üt, ç   ay yoğunl uğu v e dem  leme sı c  aklığı, sö z konu su ta bakanın o l uşumun u etkileyebil iy or.