Doymamış bir yağ asidi olan bu madde, yemek pişirme sırasında yaygın şekilde yayılıyor. Beş gün önce Atmospheric Chemistry and Physics bülteninde yayımlanan çalışmada, aerosol yayılımlarının atmosferde ne kadar hızlı parçalanabileceğini kontrol eden belirli moleküler özellikler analiz edilmiş.0 Daha sonra deneysel verilerle birleştirilmiş kuramsal bir model kullanan araştırmacılar, pişirmeyle oluşan aerosollerin çevrede ne kadar süre kaldığını tahmin etmişler.
Doymamış bir yağ asidi olan bu madde, yemek pişirme sırasında yaygın şekilde yayılıyor. Beş gün önce Atmospheric Chemistry and Physics bülteninde yayımlanan çalışmada, aerosol yayılımlarının atmosferde ne kadar hızlı parçalanaibleceğini kontrol eden belirli moleküler özellikler analiz edilmiş.0 Daha sonra deneysel verilerle birleştirilmiş kuramsal bir model kullanan araştırmacılar, pişirmeyle oluşan aerosollerin çevrede ne kadar süre kaldığını tahmin etmişler.