Bakteriler bunun sonucunda diş üzerinde koruyucu bir biyo tabaka veya plak oluşturuyor. Tabakanın içerisindeki bu bakteriler, yiyecek veya içeceklerden gelen şekerleri tüketerek bunları asitlere dönüştüyor. Bu tabaka durduğu yerde çok uzun süre kalırsa, oluşan asitler durumdan etkilenen dişin minesini aşındırmaya başlıyor ve zamanla çürükler meydana getiriyor. Geçmişte plaklardaki bakteri içeriklerini inceleyen bilim insanları, S. mutans‘a ek olarak başka bir takım bakteri türü daha belirlemiş.
Bakteri l e r b un  un s on ucu nda di s uz erinde kor uyuc u b i  r b  iy o taba  ka vey  a p lak olu sturuyor. T abak a nın iceris indeki b  u bakteriler , y iyec ek ve   ya ice  ceklerden g e  len seker leri tu ke terek bu nla  rı asitler  e donu  stuyor. B  u t a baka d urdugu y e rde co k uzu  n su r  e kalır  sa , ol usa n asitle r durum dan etkil enen dis  in min esini asın  dırm aya baslıy or v   e z amanl a cu rukle r m ey dan a get iriyo r. Gec m iste p laklard  aki b akter i iceri klerin i inc eleye  n bili m i nsa nları, S   . mu  tans‘ a e   k o larak ba  sk a b i r takı  m ba k  teri tu r u da ha beli rlemis  .