Avusturya’daki İnsanlar 2.700 Yıl Önce Bira ve Mavi Peynir Tüketmiş Fotoğraf: Towfiqu barbhuiya/Unsplash İtalya’da bulunan Eurac Araştırma Enstitüsü Mumya Çalışmaları bölümünde çalışan Frank Maixner, “Genom çapında yapılan analizler, her iki mantarın da gıda mayalanmasıyla alakalı olduğunu gösteriyor ve Demir Çağı Avrupası’nda mavi peynir ile bira tüketimine yönelik ilk moleküler kanıtları sunuyor” diyor.
Avu  sturya’daki İ  n sanlar 2.7  00 Y  ıl Önc e Bir  a v  e Mav   i Pe y nir Tuketm  is Fo  tograf: Tow  fiq u b arb huiya/Unsplsh İ  talya’da b  ul unan Eura c Ar astırm a Ens t itusu Mum  ya Çalıs m ala r bolu munde calı san Fr a nk Maixn  e r, “Gen om cap ın  da y apıla  n anali zler , h  e r ik   i ma ntarın d   a g  ıda maya  lanmasıy la aaka lı o  ldugu nu gost er iyo r v  e D e  mir Ç ag ı Avru pası’  nda mav   i pe ynir i le bir a tuketimin e yo nelik i lk mol ekul er ka  nıtları s unuyor ” d iyor.