ABD Ulusal Diyabet, Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsünde bütüncül fizyoloji bölümü başkanı olan Kevin D. Hall, bilim insanlarının sebebini hâlâ kesin olarak bilmediğini söylüyor. Sorunun bir kısmı, diyet yapmayı incelemenin epey zor olması. Hall ve meslektaşlarının yürüttüğü deneylerde, katılımcılar birkaç hafta boyunca bir klinikte kalıyor ve sıkı kontrollü bir öğün planı uyguluyor. Hedef, besinsel değişimlerin bir insanın fizyolojisini nasıl etkilediğini araştırmak.
AB D U l us al Diy ab et, Sindi ri m v e Böbre k Hastal ıkları Enstitüsü nde büt üncül fi- zy o loji bölü mü başk anı o lan Kev i n D . H all , bil i m i nsan larının s ebebini h âl â k es in ol arak bi lmedi ğini söy lüyor. Soru nun b ir kı smı, diy et yapm a yı incel eme ni n ep ey zo r o lması. H a ll v e mesl ektaşlarının yürüt t üğü d en eylerde, katılı mcıla r birk aç h af ta bo yunca b ir kl in ikt e kal ıyor v e s ık ı kont roll ü b i r öğ ü n p lanı uygul u yo r. He def, b esinsel değişim le ri n b i r insa nın fizy olojisi ni n a sı l et kiled iğini araştırma k .