İki hafta önce Physical Review Fluids bülteninde yayımlanan bir makalede araştırmacılar, şampanya ve diğer köpüklü şaraplarda görülen bu sabit balon zincirlerinin, sıvıdaki içeriklerin yüzey aktif madde şeklinde adlandırılan sabun benzeri bileşenler gibi davranmasından kaynaklandığını keşfetmişler. Yüzey aktif maddelere benzeyen bu moleküller, sıvı ve gaz baloncukları arasındaki gerilimlerin azaltılmasına yardımcı oluyor ve baloncukların yukarı doğru pürüzsüz biçimde yükselmesini sağlıyor.
İki hafta önce Physicl Review Fluids bülteninde yayýmlanan bir makaede araştýrmacýlar, şampanya ve diğer köpükl üşaraplarda görülen bu sabit balon zincirlerinin, sývýdaki içeriklerin yüzey aktif madde şeklinde adlandýrýlan sabun benzeri bileşenler gibi davranmasýndan kaynaklandýğýný keşfetmişler. Yüzey aktif maddelere benzeyen bu moleküller, sývý ve gaz baloncuklarý arasýndaki gerilimlerin azaltýlmasýna yardýmcý oluyor ve baloncuklarýn yukarý doğru pürüzsüz biçimde yükselmesini sağlýyor.