Kuru makarnada, birbirine paralel şekilde gerçekleşen iki süreç yaşanıyor. İlk olarak kaynayan su, makarnanın içine giriyor ve makarnaya yeniden su kazandırarak on dakika içinde yumuşamasını sağlıyor. İkinci olarak ise makarna ısınıyor ve proteinlerin genişleyerek yenebilir hale gelmesini sağlıyor. Standart pişirme yönteminde 100 gram makarna, kalınlığına göre 1 litre kaynar suya on ila 12 dakika boyunca daldırılıyor.
Kuru makarnada, birbirine paralel şekilde gerçekleşen iki süreç yaşanıyor. İlk olarak kaynayan su, makarnanın içine giriyor ve makarnaya- yeniden su kazandırarak ondakika içinde yumuşamasını sağlıyor. İkinci olarak ise makarna ısınıyor veproteinlerin genişleyerek yenebilir hale gelmesini sağlıyor. Standart pişirme yönteminde 100 gram makarna, kalınlığına göre 1 litre kaynar suya onila 12 dakika boyunca daldırılıyor.