Gluten Nedir? Gluten çoğunlukla buğdayda ama aynı zamanda arpa, çavdar ve yulafta da bulunan bir protein karışımıdır. Bu tahıllardan, ekmekler, makarnalar, granolalar (kuru meyve ve tahıl karışımından yapılan kahvaltı), erişte-noodle (bir çeşit makarna), tortillalar (bir çeşit ekmek) ve biralar yapılıyor. Bu durum doğuştan gelen bir bağışıklık sistemi hastalığı olan çölyak hastalığından muzdarip milyonlarca kişi için büyük dert.
Gluten Nedir? luten ço¤unlukla bu¤dayda ama ayn› zamanda arpa, çavdar ve yulafta da bulunan bir protein kar›ﬂ›m›d›r. Bu tah›llardan, ekmekler, makarnalar, granolalar (kuru meyve ve tah›l kar›ﬂ›m›ndan yap›lan kahvalt›), eriﬂte-noodle (bir çeﬂit makarna), tortillalar (bir çeﬂit ekmek) ve biralar yapl›yor. Bu durum do¤uﬂtan gelen bir ba¤›ﬂ›kl›k sistemi hastal›¤› olan çölyak hastal›¤›ndan muzdarip milyonlarca kiﬂiiçin büyük dert.