Peki amonyum klorürün tadını almanın ne gibi bir avantajı var ve bu özellik evrimsel açıdan neden bu kadar korunmuş? Liman, amonyum klorürü tadabilme kabiliyetinin, canlıların yüksek amonyum yoğunluğu barındıran zararlı biyolojik bileşenleri yemekten kaçınmasına yardımcı olmak üzere evrimleşmiş olabileceğini düşünüyor. Bilim insanı şöyle açıklıyor: “Amonyum atık ürünlerde bulunuyor ve bir şekilde zehirli; mesela gübre gibi.
P e ki a  mon yum klo r ürün tadın ı almanı n n e g ibi bi  r avan  t ajı v a  r v  e b u ö z elli k evri mse  l açıd a n n e den b   u k a d ar korunm u  ş? Lima   n, a monyu  m klo rürü tad a bil me kabiliye t  inin ,canlılar ın yük s ek am o nyum yoğunluğ u b arı ndıra n z a  rarlı bi yolojik bileşenler i y eme  kten kaçınm asına yard ım  cı olma  k ü zer
e evr imleşm i ş ola bileceğini dü şünüyo r. Bi li  m in  s anı şöy  le a ç ıklıyor : “Am onyum at  ık ür ünlerde b ulun uyor v e b  ir şekil   de ze hir li; me  sela gü br  e g ibi.