Çalışmanın birinci yazarı, yardımcı profesör ve doktora sonrası araştırma görevlisi olan Filippa Juul şöyle aktarıyor: “ABD’deki ortalama bir beslenme düzeninin genel bileşimi, daha işlenmiş bir beslenme düzenine doğru kaydı. Daha fazla ultra işlenmiş besin tüketilmesi, beslenme düzeninin yetersiz kalitede olması ve çeşitli kronik hastalık tehlikelerinin artmasıyla ilişkilendirildiğinden, durum endişe verici.
Ç a lışmanın birin ci yazar ı , ya r dımc ı prof e sör v   e dokt or a s onrası ara ştırma g ö revlisi o l a n Fil ippa Ju  ul ş  öyl e aktarıyo r: “AB  D’d eki ortal ama b ir besle  n me düzeni n inge nel bileş imi, dah a işl  enmiş b ir be sle n me d üz e nine d oğru ka  ydı. D ah  a f azla ul t r a i  ş lenmiş besi   n tüketilm esi, besle n me dü zeni nin yeters iz kali  tede o l ması v e çeşit l i kro   nik has t  alık tehlikelerini n ar
tm asıyla il işkilendirildiğinden, du rum end  işe veric i.