Tepsideki kurabiyeler yüzde 7,5 muz kabuğu içeren un ile hazırlandığında, hamur işlerinin dokusu çok daha iştah açıcı bir dengeye ulaşıyor. Üstelik ürünler oda sıcaklığında üç ay boyunca dayanıyor. Çalışmada yalnızca kurabiyelere muz kabuğu eklemenin sonuçları incelense de, bulgular muz kabuğu ununun ekmeklerde, keklerde ve makarnalarda da kullanılabileceğini akla getiriyor.
Tep sidek i kur a biyeler yüz   de 7,  5 mu  z kabu ğu içer  en u  n i  le hazý rlandýğ ýnd a, ham  ur işler inin dok us u ço k da ha i  ş tah açý  cý bi r denge  ye ula ş ýyor. Üstel  i k ürünl er o   da sýcaklýğ ý nda ü   ç a   y bo yunca d aya nýy or. Çalý  şma da yalnýzc a kur abiyelere m uz ka  b uğu eklem enin so nuçlar ý ince   lense d e , bulgula r mu  z kabuğ  u un u nu n ekm e kler de, ke kle rde v   e m akarna larda d  a kullanýlabil e ceğini a kla g etiriyor.