“Genelde ihtiyaç duyduğumuz proteini çiftlik hayvanlarından alıyoruz fakat çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesinde çok fazla kaynak ve su kullanılıp, büyük miktarda sera gazı yayılıyor” diyor Park. Araştırma takımının ürünü ise küçük bir fiyata ve önemli derecede daha küçük bir karbon ayak izine sahip. Hibrid pirincin, üretilen her 100 g protein için 6,27 kg’dan düşük CO2 yaydığı tahmin ediliyor. Sığır etindeyse bu miktar 49,89 kg.
“G enelde ih  tiyaç duyduğ umuz pr   oteini ç iftlik hayvanlarınd a  n alıyoru z faka t çiftli k hayvanlarını  n yetiştirilme sinde ç o k f azla kayna k v   e s  u ku llanıl ıp, bü yük miktar  da s era gaz   ı yay  ılıyor ” diy or Pa r k . Araşt  ırma takı mını  n ü rü nü i se k  üçük b i  r f iyat  a v e ön  e mli d e  recede dah   a k   üçük bi  r karb on ay  ak izi n  e sa hip . H  ib rid pir i nc in, üretile n h e  r 1 0  0 g pr  otei n i çi  n 6   ,27 k g ’dan d üşük C O2 ya  ydığı tahm in ediliyo r . Sığı r eti nd  eyse b  u mi k tar 49,8  9 k g  .