Sütü neden pastorize ediyoruz? Pastorize etme yöntemi, temelde sıvıları belirli bir ısıya kadar kadar çıkararak içeriğindeki mikropların gelişimini yavaşlatıp, ürünün raf ömrünü arttırmak için uygulanıyor. Özellikle sütün ham halinde bazı zararlı bakteriler bulunmakta. Bu bakteriler, yerleştikleri organizmayı bölerek ele geçirebilen enzimleri üretiyorlar.
S ü tü ne  den pa  s torize e d iyo ruz? Past o riz e et  m e y öntem i, temel   de sývýlar ý belirl  i b ir ý sý ya k ad ar kada   r çý karar a k iç  eri ğindeki m ikropla rýn g e lişi mi ni yavaşla týp, ü rünün r  a f öm r ünü arttý r m ak iç in uyg ulanýyor. Özel li  kle süt  ün h a  m halin de baz ý zara  rlý b  akteriler bulunmakt  a . B u bak ter iler, y erleşti kleri organi   zmayý böl e rek e le geç i rebilen e  nziml eri ür etiyorla r.