Fakat Hollanda’dan bir grup bilim insanı, vanilyalı muhallebi üzerinde deney yaparak tatlının yumuşaklığının akışkanlık, homojenlik, kıvam ve yüzey görünümü olmak üzere çeşitli unsurlara bağlı olduğunu buldu. Bu bilim insanlarından biri olan ve Wageningen UR’de Gıda ve Biyo Araştırma Bölümü’nde çalışan René de Wijk, deneklerin ağızda düşük sürtünmeye yol açan yiyecekleri özellikle tercih ettiğini söylüyor. De Wijk, aynısının peynir için de geçerli olabileceği görüşünde.
Fakat Hollanda’dan bir grup bilim insan›, vanilyal› muhallebi üzerinde deney yaparak tatl›n›n yumuﬂakl›¤›n›n ak›ﬂkanl›k, homojenlik, k›vam ve yüzey görünümü olmak üzere çeﬂitli unusrlara ba¤l› oldu¤unu buldu. Bu bilim insanlar›ndan biri olan ve Wageningen UR’de G›da ve Biyo Araﬂt›rma Bölümü’nde çal›ﬂan René de Wijk, deneklerin a¤›zda düﬂük sürtünmeye yol açan yiyecekleri özellikle tercih etti¤ini söylüyor. De Wijk, ayn›s›n›n peynir için de geçerli olabilece¤i görüﬂünde.