Aflatoksin üreten 3 tür var. Bunlar; Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus ve Aspergillus nomius. Bunların dışında bozulmaya neden olan başka küf türleri de mevcut. Örneğin iddiaya konu olan küflü soğanlara benzer bir görünüm oluşturan ve soğanlarda siyah küf denilen hastalığa yol açan Aspergillus nigra. Bu küf türü soğan yumrusunda çürüme yaratmamakla birlikte kabuk dokuları arasındaki koyu renkli, kuru, tozlu yapısıylaanlaşılıyor.
Afl atoksi n üre ten 3 t  ür va  r. B unlar ; Aspe rgillus fl avus, Asp ergillus para sitic us v   e Aspergil lus n  om ius. Bu nlar ý n dýş  ýnda bozu lmaya n ed en o  lan b aşka k ü  f tü rler i d  e mevcu t  . Örne ğin iddi a ya k on u o lan küfl  ü soğan lara b enze  r b ir g ör ünü m oluşt uran v   e so ğa nla rda siy ah kü  f d enil en hastal ýğ  a y ol aça  n Asper gil lus nig ra. B  u kü f tü  r ü soğ a  n yu mrus unda çürüm   e yar at mamak la birli kte ka  buk dokul  arý ara sý ndaki ko y  u ren kli , kur u, t ozlu yapýsýyl aanlaşýlýyor.