UPSIDE Foods’un CEO’su ve kurucusu Uma Valenti ise kararın, “tercihlerin ve yaşamın korunduğu daha sürdürülebilir bir geleceğe doğru atılan dev bir adım” olduğunu söylüyor. Hücre kültürüyle üretilen et, bitki tabanlı alternatiflerin aksine hayvan yağı veya kasındaki kök hücrelerin bir kültür ortamına nakledilip, sonrasında biyoreaktör yoluyla hücre büyümesinin teşvik edilmesiyle ortaya çıkıyor.
UPSIDE Foods’un CEO’sU ve kurucusu Uma Valenti ise karar›n, “tErcihlerin ve yaﬂam›n korundu¤u daha sürdürülebilir bir gelece¤e do¤ru at›lan dev bir ad›m” oldu¤unu söylüyor. Hücre kültürüyle üretilen et, bitki tabanl› alternatiflerin aksine hayvan ya¤› veya kas›ndaki kök hücrelerin bir kültür ortam›na nakledilip, sonras›nda biyoreaktör yoluyla hücre büyümesiniN teﬂvik edilmesiyle ortaya ç›k›yor.