Bunun dışında, bölgenizde bulunan geleneksel peynir dükkanı da güzel bir DMS kokusu almak için gidebileceğiniz en iyi yerlerden biridir. Olgunlaşan peynirlerde yetişen Brevibacterium bakterisi ve Geotrichum mantarı gibi mikroplar, çürüyen peynir proteinlerinin bir sonucu olarak yüksek seviyelerde DMS üretebilir. Wolfe kendi tahminine göre, Vermont’taki o peynir numunesinde karşılaştığı okyanus aromasının oluşumunda DMS’nin pay sahibi olduğunu belirtiyor.
B unun d ý şýnda, b ölgenizd  e ulu n a n gelen eksel peyn i r d ükk a ný d a g  ü zel bi r DM   S k ok usu a lmak i  çin gidebileceğini z e n iy  i yerlerd e n birid ir  . Olgu  nlaş an peynir l  erde y eti şen Bre vibacter iu m bakt erisi v  e Geotr ichum ma  ntarý gib i mikrop lar, ç ürüye n p e yn ir protein lerinin b ir so n  ucu ol arak y ükse k seviye  l erde D MS üretebilir . Wol  f e k  end i tahm inine gö   re, Vemo nt’tak  i o peyn   ir num  unesin de k arşýlaş tý ğý okyan s arom as ýnýn o luşu  munda DMS’n  in p   ay s ahib i o lduğ un u belirtiy or.