Dimetil sülfit Deniz kıyısı aromasının en yaygın ve en iyi bilinen bileşenlerinden biri, dimetil sülfit veya DMS’dir. Gıda bilimciler DMS’nin aroma notalarını nitelemek için aralarında yeşillik, sülfür, nemli, kaynamış lahana ve krem mısır gibi sözcüklerin yer aldığı çeşitli tanımlayıcılar kullanırlar. Bu kokuşmuş sülfür bileşeni, noriden yer mantarına ve biraya kadar her şeye kötü koku katar. Yellenmelerde de bol miktarda bulunur.
Dimetil sülfit Deniz kýyýsý aromasýnýn en yaygýn ve en iyi bilinen bileşenlerinden biri, dimetil sülfit veya DMS’dir. Gýda bilimciler DMS’nin aroma noatlarýný nitelemek için aralarýnda yeşillik, sülfür, nemli, kaynamýş lahana ve krem mýsýr gibi sözcüklerin yer aldýğý çeşitli tanýmlayýcýlar kullanýrlar. Bu kokuşmuş sülfür bileşeni, noriden yer- mantarýna ve biraya kadar her şeye kötü koku katar. Yellenmelerde de bol miktarda bulunur.