Genel olarak insanlar tarafından daha az bilineni, çölyak olmayan buğday hassasiyetidir. Bazı halklar, buğdaya karşı alerjik tepki geliştirmiştir. Araştırmacılar, çölyaka karşı duyarsız olmakla beraber bazı insanların bağışıklık sisteminin, buğdaya karşı çölyak benzeri bir tepki geliştirdiğini kanıtlamıştır. (Yani bu kafalarında değil gerçekten de midelerinde gerçekleşen bir sorun.) Araştırmanın yazarları, bu sorunla ilgili olarak özellikle gluteni suçlamamaktadır.
Genel olarak insanlar tarafından daha az bilineni, colyak olmayan bugday hassasiyetidir. Bazı halklar, bugdaya karsı alerjik tepki elistirmistir. Arastırmacılar, colyaka karsı duyarsız olmakla beraber bazı insanların bagısıklık sisteminin, bugdaya karsı colyak benzeri bir tepki gelistirdigini kanıtlamıstır. (Yani bu kafalarnıda degil gercekten de midelerinde gerceklesen bir sorun.) Arastırmanın yazarları, bu sorula ilgili olarak ozellikle gluteni suclamamaktadır