Saf Sızma Zeytinyağının Acılığını Giderebilen Gıda Proteini Fotoğraf: Juan Gomez/Unsplash Şimdiyse Monell’de çalışan başka bir araştırma takımı, yumurta sarısında bulunanlar gibi belli gıda proteinlerinin, SSZ’nin sözde pek istenmeyen duyusal niteliklerini baskıladığını göstermişler. Takımın bulguları Scientific Reports bülteninde yayımlandı.
S  a f S›z ma Zeyt inya¤›n›n Ac›l ›¤›n› Gider eb ilen G›  da Protei n i Fo  to ¤raf: Jua n Gomez/ Uns plash Şi m  diyse Mon el  l’de çla› ﬂan ba ﬂk a bi r a raﬂ t›rm a tak ›m  ›, yu m urt a sa r›s ›nda buluna nlar gib  i be lli g› d a proteinlerinin , S SZ’ nin sö  z de pe   k i stenmeyen d uyu sal niteliklerin i bask ›l ad›¤›n› göstermiﬂler . T ak›m›n b ul g ular› Scie  ntific Rep  orts bü lteninde yay› mland›.