Fırıncılar gluteni ekmek için bir nevi iskele gibi kullanır çünkü gluten ekmeğe yumuşaklık ve çiğnenebilirlik verir. Herhangi bir buğday ekmeği dilimlenerek kabarcıklar ve gluten desteği görülebilir.
Fırıncılar gluteni ekmek için bir nevi iskele gibi kulanır çünkü gltuen ekmeğ yumuşaklık ve çiğnenebilirlik verir. Herhangi bir uğday ekmeği dilimlenerek kabarcıklar ve gluten desteği görüle
bilir.