Üstelik muz kabuğuyla pişirilen bu ürünlerde bol miktarda mineral ve kanserle savaşan besin de bulunuyor. Örneğin çalışmada muz kabuklarıyla zenginleştirilen şekerli kurabiyeler, çok daha fazla lif, magnezyum, potasyum ve antioksidan bileşenler barındırıyor. Fakat çok fazla muz kabuğu edilen kurabiyeler, muhtemelen yüksek lif sebebiyle biraz kahverengi ve sert oluyor.
Üstelik muz kabuguyla pisirilen bu urunlerde bol miktarda mineral ve kanserle savasan besin de bulunuyor. Örnegin cal›smada muz kabuklar›yla zenginlestirilen sekerli kurabiyeler, cok daha fazla lif, magnezyum, potasyum ve antioksidan bilesenler bar›nd›r›yor. Fakat cok fazla muz kabugu edilen kurabiyeler, muhtemelen yuksek lif sebebiyle biraz kahverengi ve sert oluyor.