Üstelik muz kabuğuyla pişirilen bu ürünlerde bol miktarda mineral ve kanserle savaşan besin de bulunuyor. Örneğin çalışmada muz kabuklarıyla zenginleştirilen şekerli kurabiyeler, çok daha fazla lif, magnezyum, potasyum ve antioksidan bileşenler barındırıyor. Fakat çok fazla muz kabuğu edilen kurabiyeler, muhtemelen yüksek lif sebebiyle biraz kahverengi ve sert oluyor.
Ü stel  ik m uz kab  uğuyla pi şiri l en b  u ürü nlerd e bo  l miktard a mi n era l v e kan serl e sava şan b esin d  e bulunuyor . Ö rneği n ç a lýşma da mu   z kabu klar ýyla zeng i nle ştirilen şe k erli kurabiyeler , ç   ok d  ah a f azla li  f , magn ezyum, p otasyu m v e antioksi dan bileşenl e r ba rýndýr  ýyor. Faka t ç ok fa zla m  uz kab uğ  u e dil  en ku rabiyeler, muh tem ele n yük sek l  if sebeb iyle bi r az kahve reng i v  e ser t o luyor.