Katılımcılara son 24 saat içinde neler yediklerini soran araştırmacılar, bildirilen besinleri şu şekilde dört sınıfa ayırmış: Araştırmacılar daha sonra her bir yiyecek grubundan alınan kalorilerin yüzdesini hesaplamış. Ultra işlenmiş yiyecek tüketimi, incelenen dönemin başlangıcında (2001-2002) yüzde 53,5 iken sonunda (2017-2018) yüzde 57’ye çıkmış. Tam yiyeceklerin tüketimi ise toplam kalorilerin yüzde 32,7’sinden yüzde 27,4’üne gerilemiş.
Katıılmcılara son 24 saat içinde neler yediklerini soran araştırmacılar, bildirilen besinleri şu şekilde dört sınıfa ayırmış:Araştırmacılar daha sonra her bir yiyecek grubundan alınan kalorilerin yüzdesini hesaplamış. Ultra işlenmiş yiyecek tüketimi, incelenen dönemin başlangıcında (2001-2002) yüzde 53,5 iken sonunda (2017-2018) yüzde 57’ye çıkmış. Tam yiyeceklerin tüketimi ise toplam kalorilerin yüzde 32,7’sinden yüzde 27,4’üne gerilemiş.