Çikolatanın Kötü ve Küflü Kokmasına Sebep Olabilen İki Bileşen Fotoğraf: Tetiana Bykovets/Unsplash Kakao çekirdekleri, doğru şekilde mayalandıkları zaman tatlı ve çiçeksi notalara sahip hoş bir koku yayıyor. Fakat mayalanma ters gittiği zaman ya da depolama koşulları tam doğru olmadığında ve mikroplar ürediğinde, itici bir koku yayabiliyorlar.
Çikolatanýn 
Kötü ve Küflü Kokmasýna Sebep Olabilen İki Bileﬂen Foto¤raf: Tetiana Bykovets/Unsplash Kakao çekirdekleri, do¤ru ﬂekilde mayalandýklarý zaman tatlý ve çiçeksi notalara sahip hoﬂ bir koku yayýyor. Fakat mayalanma ters gitti¤i zaman ya da depolama koﬂullarý tam do¤ru olmadý¤ýnda ve mikroplar üredi¤inde, itici bir koku yayabiliyorlar.