“Genelde ihtiyaç duyduğumuz proteini çiftlik hayvanlarından alıyoruz fakat çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesinde çok fazla kaynak ve su kullanılıp, büyük miktarda sera gazı yayılıyor” diyor Park. Araştırma takımının ürünü ise küçük bir fiyata ve önemli derecede daha küçük bir karbon ayak izine sahip. Hibrid pirincin, üretilen her 100 g protein için 6,27 kg’dan düşük CO2 yaydığı tahmin ediliyor. Sığır etindeyse bu miktar 49,89 kg.
“  G enelde ihtiy a  ç du yduğumuz pr oteini ç iftli  k hayvanl arın  dan alıyor  u z fa ka t çiftl  ik hayvan larını n ye tiştirilme sinde ç  ok faz la ka yna  k v e s u kullanıl ı p, bü y  ük m iktar  da s era gazı ya  yılıyor” diyo r Par   k. Ar aştır ma takım  ı nın ürün  ü i s e k üç ü k b i r fiya ta v  e ö  nem li d e rece de d  aha kü   çük bi   r karbo n aya  k i  zi ne sah ip. Hibr id p irin cin, ü retil en h  er 10   0 g pro t e in içi n 6,2  7 kg’d an- dü  ş ük C  O 2 y aydığı tah  min ed ili yor. Sığı r eti n d eyse b u m ikt  ar 4  9,89 kg  .