Mikroskobik amino asit kristal yapılarıyla oluşan iki katmanın çevrelediği ince bir florlu yağ tabakası meydana getiren bu yapı, çalkalandığı zaman kendini yeniden düzenleyip boncuk haline gelebiliyor; bu esnada da diğer florlu molekülleri yanına alıyor. “Florlar diğerleriyle pek iyi geçinemiyor; bu yüzden bir araya getirdiğinizde, çok güçlü etkileşimler meydana geliyor” diyor Medina.
Mikroskobik amino asit kristal yap›lar›yla oluﬂan iki katman›n çevreledi¤i ince bir florlu ya¤ tabakas› meydana getiren bu yap›, çalkaland›¤› zaman kendini yeniden düzenleyip boncuk haline gelebiliyor; bu esnada da di¤er florlu molekülleri yan›na al›yor. “Florlar di¤erleriyle pek iyi geçinemiyor; bu yüzden bir araya getirdi¤inizde, çok güçlüetkileﬂimler meydana geliyor” diyor Medina.