Bu yağlar ve gıdaları ortalama olarak tüketen bütün genç yaşlardaki gruplarda ve bunları aşırı düzeyde kullanan her yaştan tüketicilerde sağlık sorunlarının artma potansiyeli olduğu aktarıldı. EFSA halk sağlığını riske sokan unsurların, 200 santigrad derece üzerinde ısıl işlem görmüş yağlarda ortaya çıkan glisidil yağ asit esterleri (GE), 3-MCPD, 2-MCPD olduğunu belirtiyor.
Bu yağlar v
e gıdaları ortalama olarak tüketen- bütün genç yaşlardaki gruplarda ve bunları aşırı düzeyde kullanan her yaştan tüketicilerde sağlık sorunlarının artma potansiyeli olduğu aktarıld. EFSA halk sağlığını riske sokan unsurların, 200 sntigrad derece üzerinde ısıl işlem görmüş yağlarda ortaya çıkan glisidil yağ asit esterleri (GE), 3-MCPD, 2-MCPD olduğunu belirtiyor.