Monell’de araştırma görevlisi olan birinci yazar Catherine Peyrot des Gachons, “Yağın acılık ve keskinlik hissi olmadan tüketilebileceğinin bilinmesi, bu sağlıklı besinin ününü artırabilir” diyor. “Elde ettiğimiz bulgular, yağın bu besinle karıştırılması halinde insanların acılık ve keskinliği pek çok durumda algılamadığını gösteriyor.” Monell Kimyasal Duyular Merkezi. Ç: O. acı tat gıda bilimi saf sızma zeytinyağı
Monell’d  e ara ştı  rma göre  vlisi ol an bi  rinc i y aza r Cat her ine P e  yrot d e  s G ac hons, “ Ya  ğın acıl ık v  e kesk inl ik his s  i o lmadantüketilebi leceğinin bilinmesi , B u sağ l ıklı bes inin ün ün  ü artırabil  ir” diyOr . “E ld  e ettiğim iz bu l gu lar, y ağ ın b u besi   nle karışt ırılmas ı ha li nde i  nsanla rın acıl  ı k v e keskin l iği p ek ço  k du ru  mda algılamadığı  nı gösteriyo r.” M  on ell Kimya sal Duy  u lar Mer kezi. Ç  : O . ac  ı t a  t G ıd a b il  imi s af s ı  zma zeyti n ya ğı