Çocuğunuz Karnabahar ve Brokoliyi Sevmiyor mu? Sebebi Bu Olabilir Brassica cinsi sebzeler, S-metil-ʟ-sistin sülfoksit adı verilen bir bileşen içeriyor. Bu bileşen, bitkinin dokularında bulunan bir enzimle temas ettiğinde güçlü ve kükürtsü kokular üretiyor. Bazı insanların ağız mikrobiyomlarındaki bakteriler de aynı enzimi üretebiliyor. Daha önce yürütülen çalışmalarda, söz konusu enzimin yetişkinlerin tükürüğünde farklı seviyelerde bulunduğu gösterilmiş.
Çocuğunuz Karnabahar ve Brokoliyi Sevmiyor mu? Sebebi Bu Olabilir Brassica cinsi sebzeler, S-metil-ʟ-sistin sülfoksit adı verilen bir bileşen içeriyor. Bu bileşen, bitkinin dokularına bulunan bir enzimle temas ettiğinde güçlü ve kükürtsü kokular üretiyor. Bazı insanların ağız mikrobiyomlarındaki bakteriler de aynı enzimi üretebiliyor. Daha önce yürütülen çalışmalarda, söz konusu enzimin yetişkinlerin tükürüğünde farklı seviyelerde bulunduğu gösterilmiş.