Onun tam tahıllı ekmeği yoğun, kolayca ufalanabiliyor ve lezzeti de bir harika.” Bu tür bir üretim elbette zorluklarla da karşılaşıyor. “Bazı zamanlar ksantan sakızını koymayı unutuyoruz ve karışım bir sabuna dönüşüyor.” diyor Freer. Ayrıca, yirmi tane malzemenin karışımından meydana gelen bir somun, beş karışımdan meydana gelen bir ekmekten daha pahalı oluyor.
O n u n t   am t ahý  llý e kmeği yo ğun, ko lay  ca ufala nabiliyor v  e le zzeti d   e b i  r harika .” B   u t ür b i r üre  tim e lbette z o rlu klarla d  a karşýlaşýyo  r. “  Bazý zam anl ar ksa n ta n s akýzýn  ý ko   ymayý unutuyo ruz v e ka r  ýşým bi   r s a b una dö nüşü y or.” diy or F  re er. A yrýca , yi  rm i ta  ne malze menin karý şýmýnd a n m eyd  ana g ele n b  ir s omun  , b e ş karý  şýmdan me ydan a gele  n bi r ek  m ekten dah a pah  a lý ol uyor.