Çoğu almaç, kilit ve anahtar biçiminde yalnızca birkaç belli molekülle eşleşecek biçimde hassas şekil taşırken; çoğu koku almacı da çok sayıda farklı moleküle bağlanıyor. Almaçların çeşitli kokularla eşleşmede sergilediği bu gelişigüzellik, her almacın birçok kimyasal bileşene cevap vermesini sağlıyor. Buradan sonra beyin, almaç bileşimlerinin faaliyet kalıplarını hesaba katarak kokuyu çözebiliyor. Koku almaçları, günümüzden 30 yıl önce keşfedilmiş.
Çoğu almaç, kil
it ve anahtar biçiminde yalnızca birkaç belli molekülle eşleşecek biçimde hassas şekil taşırken; çoğu koku almacı da çok sayıda farklımoleküle bağlanıyor. Almaçların çeşitlikokularla eşleşmede sergilediği bu gelişigüzellik, her almacınbirçok kimyasal bileşene cevap vermesini sağlıyor. Buradan sonra beyin, almaç bileşimlerinin faaliyet kalıplarını hesaba katarak kokuyu çözebiliyor. Koku almaçları, günümüzden 30 yıl önce keşfedilmiş.