Sütü neden pastorize ediyoruz? Pastorize etme yöntemi, temelde sıvıları belirli bir ısıya kadar kadar çıkararak içeriğindeki mikropların gelişimini yavaşlatıp, ürünün raf ömrünü arttırmak için uygulanıyor. Özellikle sütün ham halinde bazı zararlı bakteriler bulunmakta. Bu bakteriler, yerleştikleri organizmayı bölerek ele geçirebilen enzimleri üretiyorlar.
Sütü neden pastorize ediyoruz? Pastorize etme yöntemi, temelde sıvılArı belirli bir ısıya kadar kadar çıkararak içeriğindeki mikropların gelişimini yavaşlatıp, üünün raf ömrünü arttırmak çin uyguLanıyor. Özellikle sütün ham halinde bazı zararlı bakteriler bulunmakta. Bu bakteriler, yerleştikleri oRganimayı bölerek ele geçirebilen enzimleri üretiyorlar.