Michelin yıldızlı şef Antonello Colonna ise makarnanın bu yöntemle lastik gibi olduğunu ve kendisininki yüksek kaliteli bir lokantada asla sunulamayacağını ileri sürüyor. Hızla basına yansıyan tartışmaya, gıda ve bilim camiasının önde gelenleri de katılmış.
Mi 
che l in y ýldýz lý ş ef Antonel lo C olon n a i   se maka rnan  ýn b u yönt emle l a s tik gi bi ol duğunu v  e k endisin inki yüks ek kali t eli bi r loka ntada a sla sunul amayacağý  ný il  er i sü rüy or. Hýzl  a b asýna yansý ya n ta r týşmaya, gýd  a v  e bil im camiasýný n ö nd  e g  elenler i d  e katýlm ýş.