Steve Spanger Science’ta bulunan bir deneye göre, jel şekerler suya konulduklarında diğer şekerlerin aksine erimiyor, suyu emerek daha geniş bir hal alıyorlar. Bunun nedeni içlerinde bulunan jelatin. Bu şekerlemeler yapılırken su ve jelatin karıştırılıyor, ardından su karışımdan ayrılıyor ve jelatin katılaşmış oluyor. Daha sonra jel şekerler suya konulduklarında, su molekülleri daha küçük olduğu için bir sünger gibi suyu emerek genişliyorlar.
Steve Spanger- Science’ta bulunan bir deneye göre, jel şekerler suya konulduklarında diğer şekerlerin aksine erimiyor, suyu emerek daha geniş bir hal alıyorlar. Bunun nedeni içlerinde bulunan jelatin. Bu şekerlemeler yapılırken su ve jelatin karıştırılıyor, ardından su karışımdan ayrılıyor ve jelatin katılaşmış oluyor. Daha sonra jel şekerler suya konulduklarında, su molekülleri daha küçük olduğu için bir sünger gibi suyu emerek genişliyorlar.