Farklı miktarlarda tozu tereyağı, yağsız süt tozu, pudra şekeri, bitkisel yağ ve buğday unu ile karıştırıp beş grup şekerli kurabiye yapmış ve fırına vermişler. Kurabiye gruplarındaki muz kabuğu ununun %0’dan %15’e çıkarılmasıyla, kabuk kaynaklı lif içeriğinin artması sonucunda daha kahverengi ve sert ürünler meydana gelmiş.
Farklı miktarlarda tozu tereyagı, yagsız sut tozu, pudra sekeri, bitkisel yag ve bugday unu ile karıstırıp bes grup sekerli kurabiye yapmıs ve fırına vermisler. Kurabiye gruplarındaki muz kabugu ununun %0’dan %15’e cıkarılmasıyla, kabuk kaynaklı lif iceriginin artması sonucunda daha kahverengi ve sert urunler meydana gelmis.