Bağırsaklarımızdaki kişisel mikropların yediklerimizden çıkardığımız enerji miktarını etkilediğini de biliyoruz (ör. belli sebzelerin içindeki hücre duvarlarını yıkarak). Atwater sisteminde yiyecekleri pişirme şekliniz bir kenara; ne yiyecek pişirmek hesaba katılıyor, ne de farklı besin tipleri arasındaki biyoyararlanım farklılıkları… Yalnızca, bir besinde ne kadar yağ, protein veya karbonhidrat olduğuna bakılıyor.
Bağýrsaklarýmýzdaki kiŞisel mikroplarýn yediklerimizden çýkardýğýmýz eNerji miktarýný etkilediğini de biliyoruz (ör. belli sebzelerin içindeki hücre duvarlarýný yýkarak). Atwater sisteminde yiyecekleri pişirme şekliniz bir kenara; ne yiyecek pişirmek hesaba katýlýyor, ne de farklý besin tipleri arasýndaki biyoyararlaným farklýlýklArý… Yalnýzca, bir besIndenE kadar yağ, protein veya karbonhidrat olduğuna bakýlýyor.