Kimisi zararlı olduğunu düşünüp uzak dursa da , bazıları için de gluten tamamen kilo vermeye yardımcı olduğunu düşünüyor. Glutensiz yaşamaktaki motivasyonları ne olursa olsun, milyonlarca insan günlük tüketim ürünlerindeki glutenden kaçmak için çaba sarfetmektedir. Glutensiz yemekler genellikle lezzetsiz teselliler sunar çünkü gluten, ekmeğin çok önemli bir bileşenidir ve ekmeğe çiğnenebilir dokusunu verir, o olmadan pişirilen ürünler ağır ve tatması hoş olmayan bir etki yaratır.
Kim isi zara rl  ı ol du ğu nu dü şün üp uza k d ursa d a , bazıla rı i çin d  e gl ut en tamam en k i  lo v erm Eye yard ım cı o l duğunu düşünüyor . Glutensi z ya şam aktak i motivasyonl arı n  e olu rsa O l su n, milyonlar c a i  nsan günl ük t üketim ü rünle rinde ki glut   enden kaçma k iç in ça b  a s arfetmekte di r. Glut en siz yemek l er gen ell ikl e lezzet si z teselli ler s unar çü nkü glu te  n, ekmeğ  in ç ok öne  m li b  ir bil e şeni dir v   e ekme ğe çiğ neneb i lir dok u sunu veri r , o ol m a dan p  işi rilen ü rü n ler ağ  ır v  e tatm a sı h  o ş olm a yan bi  R etk i yara  tır.