McMaster Üniversitesi’ndeki Metabolizma, Obezite ve Diyabet Araştırmaları Merkezi’nin müdür yardımcısı ve tıp profesörü olan eş yazar Gregory Steinberg, “Kahverengi yağ, vücudumuzun metabolik fırınıdır” diyor. “Yağları depolamada kullanılan normal yağdan farklı olarak kalori yakıyor. Bu durum ısı meydana getiriyor ve kalorilerin vücutlarımızda normal beyaz yağ gibi birikmesini önlüyor.
McMaste r Üniversi tesi’ndeki Met abolizma, O bez it e v e D iyabet Araştırmal arı Merk e z i’nin müd ür yardım cısı v e t ıp profe sörü ola n e ş yaz ar Gr ego ry Ste inbe r g, “Kahve r eng i y ağ, vüc udum uzun mt ab olik fır ın ıdı r” d iyo r. “Yağ ları de p o lamada kul lanılan no rmal yağ dan f a rkl ı o larak ka lori yakıyo r. B u dur um ı s ı mey dan a ge t iriyor v e kaloriler in vücutlarım ızda norma l beya z y a ğ gi b- i bir i km esini önlü yor.