Belirli tipteki sağlık durumlarının yanısıra ruh haliniz ile diğer bir sürü çevresel ya da genetik unsur da tat duyunuzu zayıflatabilir. Örneğin bazı insanlar acı tatlara karşı daha hassastır ve tadı özellikle acı olan yiyecekleri hoş bulmazlar. Üstelik bu durum, genelde bu kişilerin genetiğiyle ilgilidir: Acı tatlara karşı daha hassas olan bazı kişiler (bkz: süper gurme), acılığı daha fazla algılamalarını sağlayan TAS2R38 isimli bir gen taşır.
Belir  li ti pteki sağ lık d u umlarını n yan ısıra ru   h ha lini z i  le d iğer b  ir sü r  ü çevre  s el y a d   a g e net ik u ns  ur d  a t  at du yun uzu zayıfl  atabilir. Örne  ğin b  az ı i n sanlar a c ı tat la ra kar   şı da ha hss as  tır v   e t   adı öz ellik l e a cı ol an y iye cekleri h o ş bulma  zlar. Ü s telik b u d uru m gene l de b   u kişiler in genetiği yle ilgilid  ir: A   cı tatla ra ka r şı d a ha h as sas ola n b az  ı ki şi  ler (bk  z : s ü per g urme) , acıl ı ğı da ha f azla algılam alaını sağlay an TAS2 R3 8 is iml i bi  r g e n taş ır .