Hacı Ali Güleç ile yapılan röportajdan MAP ambalajlama hakkında daha fazla bilgiye ulaşmak mümkün. Güleç, MAP tekniğinde normal ambalajlardan farklı olarak nem geçirgenliğinin mümkün olduğunu ve paketin içerisindeki karbondioksit ve oksijen miktarlarının ürünün çeşidine göre ayarlanabildiğini belirtiyor. Bu oran etlerde %80 oksijen ve %20 karbondioksit. Yani MAP paketler içerisinde oksijen bulunuyor.
Hac› Ali Güleç ile yap›lan röportajdan MAP ambalajlama hakk›nda daha fazla bIlgiye ulaﬂmak mümkün. Güleç, MAP tekni¤inde normal ambalajlardan farkl› olarak nem geçirgenli¤inin mümkÜn oldu¤unu ve paketin içerisiNdeki karbondioksit ve oksijen miktarlar›n›n ürünün çeﬂidine göre ayarlanabildi¤ini belirtiyor. Bu oran etlerde %80 oksijen ve %20 karbondioksit. Yani MAP Paketer içerisinde oksijen bulunuyor.