Mantar geliştiği zaman, bilim insanları mayalanan maddedeki aromaları değerlendirmek için etkinliği kanıtlanmış bir yöntem kullanmış. “Hangi tip aromanın geliştiğini kapları koklayarak gördük” diyor Zorn. Doktora öğrencileri ve doktora sonrası araştırma görevlilerinden oluşan bir heyet, kokuları test etmiş. Bu heyete, haftalık seminerler ile farklı aromaları tanıyıp tarif etme eğitimi verilmiş.
Mantar geliştiği zaman, bilim insanları mayalanan maddedeki aromaları değerlendirmek için etkinliği kanıtlanmış bir yöntem kullanmış. “Hangi tip aromanın geliştiğini kapları koklayarak gördük” diyor Zorn. Doktora öğrencileri ve doktora sonrası araştırma görevlilerinden oluşan bir heyet, kokuları test etmiş. Bu heyete, haftalık seminerler ile frklı aromaları tanıyıp tarif etme eğitimi verimliş.