Sophia Wiedemann, “Bir yemeğin kokusu ve görüntüsü, beyinde mikrogli şeklinde bilinen belli bağışıklık hücrelerini uyarıyor” diyor. “Bu hücreler kısa süreliğine IL1B salgılıyor. Bunun karşılığında IL1B, vagus siniri yoluyla otonomik sinir sistemini etkiliyor.” Bu sistem daha sonra söz konusu sinyali insülin salgılanma bölgesine; yani pankreasa iletiyor. Ancak morbid obezlik durumunda, insülin salgısının bu nöral kaynaklı aşaması bozuluyor.
Sophia Wiedemann, “Bir yemeğin kokusu ve görüntüsü, beyinde mikrogli şeklinde bilinen belli bağışıklık hücrelerini uyarıyor” diyor. “Bu hücreler kısa süreliğine IL1B salgı
lıyor. Bunun karşılığında IL1B, vagus siniri yoluyla otonomik sinir sistemini etkiliyor.” Bu sistem daha sonra söz konusu sinyali insülin salgılanma bölgesine; yani pankreasa iletiyor. Ancak morbid obezlik durumunda, insülin salgısının bu nöral kaynaklı aşaması bozuluyor.