UPSIDE Foods’un CEO’su ve kurucusu Uma Valenti ise kararın, “tercihlerin ve yaşamın korunduğu daha sürdürülebilir bir geleceğe doğru atılan dev bir adım” olduğunu söylüyor. Hücre kültürüyle üretilen et, bitki tabanlı alternatiflerin aksine hayvan yağı veya kasındaki kök hücrelerin bir kültür ortamına nakledilip, sonrasında biyoreaktör yoluyla hücre büyümesinin teşvik edilmesiyle ortaya çıkıyor.
UPSIDE Foods’un CEO’su ve kurucusu Uma Valenti ise kararın, “tercihlerin ve yasamın korundugu daha surdurulebilir bir gelecege dogru atılan dev bir adım” oldugunu soyluyor. Hucre kulturuyle uretilen et, bitki tabanlı alternatiflerin- aksine hayvan yagı veya kasındaki kok hucrelerin bir kultur ortamına nakledilip, sonrasında biyoreaktor yoluyla hucre buyumesinin tesvik edilmesiyle ortaya cıkıyor.