Steve Spanger Science’ta bulunan bir deneye göre, jel şekerler suya konulduklarında diğer şekerlerin aksine erimiyor, suyu emerek daha geniş bir hal alıyorlar. Bunun nedeni içlerinde bulunan jelatin. Bu şekerlemeler yapılırken su ve jelatin karıştırılıyor, ardından su karışımdan ayrılıyor ve jelatin katılaşmış oluyor. Daha sonra jel şekerler suya konulduklarında, su molekülleri daha küçük olduğu için bir sünger gibi suyu emerek genişliyorlar.
Steve Spanger Science’ta bulunan bir deneye gore, jel sekerler suya konulduKlarında diger sekerlErin aksine rimiyor, suyu emerek daha genis bir hal alıyolar. Bunun nedeni iclerinde bulunan jelatin. Bu sekerlemeler yapılırken su ve jelatin karıstırılıyor, ardından su karısımdan ayrılıyor ve jelatin katılasmıs oluyr. Daha sonra jel sekerler suya onulduklarında, su molekulleri daha kucuk oldugu icin bir sunger gibi suyu emerek genisliyorlar.