Diğer taraftan, sofra şekeri(sakkaroz) de, fruktoz-glukoz şurubu da; glikoz ve fruktoz moleküllerinden oluşmaktadır. Sofra şekeri yüzde 50 fruktoz ve yüzde 50 glukozu disakkarid (moleküler düzeyde) yapısında birbirine bağlı olarak içerirken; fruktoz-glukoz şurubu %55 fruktoz, %45 Glukoz'u serbest halde içermektedir.
Diğer taraftan, sofra şekeri(sakaroz) de, fruktoz-glukoz şrubu da; glikoz ve fruktoz moleküllerinden oluşmaktadır. Sofra şekeri yüzde 50 fruktoz ve yüzde 50 glukozu disakkarid (molekülr düzeyde) yapısında birbirin bağlı olarak içerirken; fruktoz-glukoz şurubu %55 fruktoz, %45 Glukoz'u serbest halde içermektedir.