/ 10 Ocak 2019, 10:30,13:15 Videolarda görülen ve kıymanın su ile karıştığında suya pembe rengini veren şey etin kas yapısında bulunan miyoglobin proteini.Miyoglobin suyla karıştırıldığında ve öğütme işlemi yapıldığında hızla çözünebiliyor.Ete kırmızı rengini veren şeylerden biri de miyoglobinin yapısındaki Demir (Fe) elementi.Tarım ve Orman Bakanlığı iddia videodaki ette gıda boyası olmadığını açıkladı. #Kıyma #BİM #Katkı maddesi #miyoglobin #et
/ 1   0 O  cak 2 019, 10:30,13:15 Vi deol ard a gö rülen v e k ýyma n ýn s   u il   e karýştý ğýnda s u y a p embe ren gini v  e ren ş ey e tin ka  s yapýsýn  da buluna n m  iy oglobin pro   teini.Miyoglobin s uy  la k arýştýr ýldýğýn da v e ö ğü tm e işlem i y apýldýğýnda hý zla çözünebiliyo r.E te kýrm ýzý ren g in i ve  ren şeyl erden bi r i d e miyoglo bininyapýsýnd aki D  em ir (Fe ) elementi.Ta r ým v   e Or  man B akanlý  ğý i  d dia videod aki et  t e gýd a bo  ya sý olmadýğý n ý açýkla   dý. #Kýym   a #Bİ M #Katk   ý ma d desi #miyoglob in #  e t