Monell’de araştırma görevlisi olan birinci yazar Catherine Peyrot des Gachons, “Yağın acılık ve keskinlik hissi olmadan tüketilebileceğinin bilinmesi, bu sağlıklı besinin ününü artırabilir” diyor. “Elde ettiğimiz bulgular, yağın bu besinle karıştırılması halinde insanların acılık ve keskinliği pek çok durumda algılamadığını gösteriyor.” Monell Kimyasal Duyular Merkezi. Ç: O. acı tat gıda bilimi saf sızma zeytinyağı
Monell’de araﬂt›rma görevlisi olan birinci yazar Catherine Peyrot des Gachons, “Ya¤›n ac›l›k ve keskinlik hissi olmadan tüketilebilece¤inin bilinmesi, bu sa¤l›kl› besinin ününü art›rabilir” diyor. “Elde etti¤imiz bulgular, ya¤›n bu besinle kar›ﬂt›r›lmas› halinde insanlar›n ac›l›k ve keskinli¤i pek çok durumda alg›lamad›¤›n› gösteriyor.” Monell Kimyasal Duyular Merkezi. Ç: O. ac› tat g›da bilimi saf s›zma zeytinya¤›