“Bu sonuçlar, Hallstatt’taki tarih öncesi tuz madencilerinin yaşamına önemli bir ışık tutuyor ve genel olarak antik mutfak uygulamalarının tamamen yeni bir seviyede anlaşılmasını sağlıyor” diye ekliyor Viyana Doğa Tarihi Müzesinde çalışan Kerstin Kowarik. “Tarih öncesi mutfak uygulamalarının karmaşık olmasının yanısıra, karmaşık şekilde işlenmiş yiyecekler ve mayalama yönteminin de yiyecek tarihimizde baskın bir rol oynamış olması giderek açıklık kazanıyor.” Kaynak: Cell Basın.
“ Bu so nuç lar, H alls tatt’ta ki t a rih önces  i t u z madencil erini n yaşam ýna öne mli b ir ý şý  k tu tuyor v   e gen el olara k anti k mu tf ak uygulam alarýnýn t amamen y en i b ir seviy  ede anlaş ý lmasýný s ağlý y or” diy e ekl i yor Viyan a Do ğa Tar  ihi Müzesi nde ça lýşan Ker stin Kow arik . “Tar ih ö ncesi mu t fak uygulamala  rýnýn kar m aş ýk olma s ý nýn yanýsýr a, karm  aşýk şeki l d e i şle n miş yiyece kler v   e m  ay alama yönt emi  nin d  e yiye cek ta rihimizde ba skýn bi r ro l o ynamýş olmas ý g idere k a çýklýk kazaný y or. ” Kayn  ak : Ce l  l B   asýn.