Bu yağlar ve gıdaları ortalama olarak tüketen bütün genç yaşlardaki gruplarda ve bunları aşırı düzeyde kullanan her yaştan tüketicilerde sağlık sorunlarının artma potansiyeli olduğu aktarıldı. EFSA halk sağlığını riske sokan unsurların, 200 santigrad derece üzerinde ısıl işlem görmüş yağlarda ortaya çıkan glisidil yağ asit esterleri (GE), 3-MCPD, 2-MCPD olduğunu belirtiyor.
Bu yaglar ve gıdaları ortalama olarak tuketen butun genc yaslardaki gruplarda ve bunları asırı duzeyde kullanan her yastan tuketicilerde saglık sorunlarının artma potansiyeli oldugu aktarıldı. EFSA halk saglıgını riske sokan unsurların, 200 santigrad derece uzerinde ısıl islem gormus yaglarda ortaya cıkan glisidil yag asit esterleri (GE), 3-MCPD, 2-MCPD oldugunu belirtiyor.