Destek, unları birbirine yapıştıran ksantan sakızından, Xanthomonas campestris bakterisinin eklenmesi ile elde edilen bir yiyecekten geliyor. ”Hamur, daha çok dondurulmuş katı yağ kreması koyuluğundaki bir bulamaç halinde ”diyor Free Bread’in kurucusu Karen Freer.  ”Böyle olduğu için pişerken şeklini koruyabilmek adına dikdörtgen bir kap içinde tutulmaya ihtiyacı var.
Des t e k, u nla rı birbi rine ya pı stıra n ksantansakızında n, Xa ntho mona s cam pestr is bakter isinin e klenmes  i i le el d  e e dil  en b ir y iyece k ten geli  y or. ”Ham  u r, d aha c o  k don durulmus ka  tı y ag k re ması k oyulug u ndaki b ir bu lamac ha linde ”diyo r F r ee Brea  d’ in kuru  cu su K  aren Free r. ”Boy l e ol du gu ici n p ise rke n s ek lini kor uya bilme k ad ınadikdort  gen b i  r ka p ici nde tutulma ya i htiyacı v a  r.