Tepsideki kurabiyeler yüzde 7,5 muz kabuğu içeren un ile hazırlandığında, hamur işlerinin dokusu çok daha iştah açıcı bir dengeye ulaşıyor. Üstelik ürünler oda sıcaklığında üç ay boyunca dayanıyor. Çalışmada yalnızca kurabiyelere muz kabuğu eklemenin sonuçları incelense de, bulgular muz kabuğu ununun ekmeklerde, keklerde ve makarnalarda da kullanılabileceğini akla getiriyor.
Tepsideki kurabiyeler yüzde 7,5 muz kabu¤u içeren un ile haz›rland›¤›nda, hamur iﬂlerinin dokusu çok daha iﬂtah aç›c› bir dengeye ulaﬂ›yor. Üstelik ürünler oda s›cakl›¤›nda üç ay boyunca dayan›yor. Çal›ﬂmada yaln›zca kurabiyelere muz kabu¤u eklemenin sonuçlar› incelense de, bulgular muz kabu¤u ununun ekmeklerde, keklerde ve makarnalarda da kullan›labilece¤ini akla getiriyor.