Fakat Hollanda’dan bir grup bilim insanı, vanilyalı muhallebi üzerinde deney yaparak tatlının yumuşaklığının akışkanlık, homojenlik, kıvam ve yüzey görünümü olmak üzere çeşitli unsurlara bağlı olduğunu buldu. Bu bilim insanlarından biri olan ve Wageningen UR’de Gıda ve Biyo Araştırma Bölümü’nde çalışan René de Wijk, deneklerin ağızda düşük sürtünmeye yol açan yiyecekleri özellikle tercih ettiğini söylüyor. De Wijk, aynısının peynir için de geçerli olabileceği görüşünde.
Fakat Hollanda’dan bir grup bilim insanı, vanilyalı muhallebi uzerinde deney yaparak tatlının yumusaklıgının akıskanlık, homojenlik, kıvam ve yuzey gorunumu olmak uzere cesitli unsurlara baglı oldugunu buldu. Bu bilim insanlarından biri olan ve Wageningen UR’de 
Gıda ve Biyo Arastırma Bolumu’nde calısan René de Wijk, deneklerin agızda dusuk surtunmeye yol acan yiyecekleri ozellikle tercih ettigini soyluyor. e Wijk, aynısının peynir icin de gecerli olabilecegi orusunde.