Deyim yerindeyse giren ve çıkan enerji arasındaki bu fark, günümüzde makro besinler için kullandığımız kalori hesaplama rakamlarına dönüşmüş: Buna göre bir gram yağda dokuz kalori varken, karbonhidrat ve proteinlerin her bir gramında dört kalori bulunuyor. (*FDA: Birleşik Devletler Gıda ve İlaç Dairesi, *USDA: Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı) Besinlerdeki enerji yoğunluğunun anlaşılmasında 19’ncu yüzyıl için büyük bir sıçrama niteliği taşıyan bu gelişme, 21’nci yüzyılda pek de anlamlı değil.
Deyim yerindeyse giren ve çýkan enerji arasýndaki bu fark, günümüzde makro besinler için kullandýğýmýz kalori hesaplama rakamlarýna dönüşmüş: Buna göre bir gram yağda dokuz kalori varken, karbonhidrat ve proteinlerin her bir gramýnda dört kalori bulunuyor. (*FDA: Birleşik Devletler Gýda ve İlaç Dairesi, *USDA: Birleşik Devletler Tarým Bakanlýğý) Besinlerdeki enerji yoğunluğunun anlaşýlmasýnda 19’ncu yüzyýl için büyük bir sýçrama niteliği taşýyan bu gelişme, 21’nci yüzyýlda pek de anlamlý değil.