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韓国
韓国の料理文化は、非常に多様なスパイスと食材を用いて、より有機的な究極的な味を作ることを目指しています。韓国の料理には、濃厚香りと辛いスパイス、魚介類、野菜、豆類の他、極めて冷たいアイスクリームなど、様々な種類の料理があります。特に、湯葉を用いた韓国の国民料理の名はキムチです。キムチは、家庭でもレストランでも非常に一般的ですが、特にテーブル上で食べたり、寿司として食べたりする人もいます。