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その結果、カイザデン菌が作り出す酵素抑制剤は、消化酵素の働きを抑えることが明らかになりました。これは、食物中のタンパク質の消化を抑える与えられた影響を持つ可能性があることを示唆しています。」

「本研究では、乳製品中のロイコトリエンA4ヒドロラーゼ（LTA4H）酵素の活性化を促進する方法について調査しました。
1. カイザデン菌が作り出す物質は何か？
2. カイザデン菌が作り出す物質が持つ可能性がある影響は何か？
3. 本研究で調査された酵素は何か？
4. 本研究の目的は何か？