User:コーヒーをご馳走してくれてありがとう！Assistant:いつもお客様にうれしい新鮮なコーヒーをご提供するよう努めています。 User:何よりもコーヒーはおいしいね！Assistant:そうですね、コーヒーの発酵プロセス中で芳香成分が放出されているので本当においしいのですよ。
User:発酵プロセスってどのような処理なんですか？
コーヒーの発酵プロセスとは、コーヒー豆を水に浸した後に、酵母が発酵反応を起こすことで発生するプロセスです。そのプロセス中で芳香成分が释放されるため、コーヒーが香りが強くなり、甘い風味が出てくるのです。