يوجد أدلة كثيرة تشير إلى الفوائد الصحية للوجبات الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات، إلا أن العلماء والسلطات التنظيمية الحكومية لم يُقروا بأية أغذية محددة على أنها تقدم فائدة صحية. تركز الأبحاث الطبية الحالية على ما إذا كانت الآثار الصحية ناجمة عن مغذيات أساسية معينة أو إلى مواد كيميائية نباتية لم يجري تعريفها على أنها ضرورية. فيما يلي قائمة بالمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الأطعمة شائعة الاستهلاك. تربينويدس (إيزوبرينويدات isoprenoids). الكاروتينات (). "كاروتين". أصباغ برتقالية "زانثوفيل ". أصباغ صفراء مركبات فينولية. متعدد الفينول. فلافونويد. أصباغ حمراء، زرقاء، أرجوانية ليجنان. إستروجين نباتي العفص. الفلوروتانين. وهو مستخلص من . فلافونو-إلاجيتانين Flavono-ellagitannin. مستخرج من .
 تركز الأبحاث الطبية الحالية على ما إذا كانت الآثار الصحية ناجمة عن مغذيات أساسية معينة أو إلى مواد كيميائية نباتية لم يجري تعريفها على أنها ضرورية
ما هو موضوع الأبحاث الطبية الحالية المتعلقة بالتغذية والصحة؟

 الكاروتينات (). "كاروتين". أصباغ برتقالية "زانثوفيل ". أصباغ صفراء مركبات فينولية. متعدد الفينول.
ما هو دور المواد الكيميائية النباتية في التغذية والصحة؟
