الهندباء البرية وتعرف أيضاً بهندباء مُرَّة أو جذور السريس أو الشيكورية نبات ينتمي لجنس الهندباء من الفصيلة النجمية. تعرف في السودان بنبتة الموليتة وتنمو بكثرة في ولاية الجزيرة وعلى ضفاف النيل الازرق والنيل الابيض.
الوصف النباتي.
النبات ثنائي الحول يزهر في السنة الثانية. زهرة النبات بنفسحية جميلة.
الاستعمالات.
تدخل الهندباء البرية في علاج العديد من الامراض وذلك لاحتوائها على العديد من المكونات الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. تحتوي الهندباء على دهنيات ثابتة وتدخل في الكثير من الامراض مثل السكري والضغط واليرقان. كانت قديما تتناول كقهوة، في فرنسا يتناولونها مع القهوة، غنية بالبوتاسيوم والكالسبوم وهاضمة. تعتبر بذوره مفيدة طبياً.تحتوي نبتة الهندباء البرية على أحد أنواع سكريات مادة (إينولين) والفروكتوز والغلوكوز وعلى غليكوزيد مادة (إينتيبين) التي تعطي المشروب ذوق مرّ نسبياً إضافة إلى العديد من الفيتامينات فئة (B1) و (B2) و (PP) و (С) والكولين والبروتينات والبيكتين والتانّين والأحماض العضوية والكاروتين والمواد المعدنية (Na, Ca, Mg, K, Fe, P) والعناصر المجهرية وغيرها من المواد المفيدة الضرورية للأداء الحيوي العادي. ولا تحتوي الهندباء البرية على كوفائين وتساعد على تخفيف شدّة التوتر العصبي وتخفّض نسبة السكر في الدم وتسـاعد على عمل الجهاز الهضمي. ونالت هذه النبتة بالاعتراف خاصة عند علاج أمراض القناة المعدية المعوية والكبد وجرى استخدامُها لدى التهابات مخاطي المعدة والأمعاع الغليظة والدقيقة والكبد والحوصلة الصفراوية والكلى وأمراض حصى البول والصفراء. كما تقي الهندباء البرية من الجراثيم وتتميز بفاعلية عالية لدى تهدئة الالتهابات وإزالة التوتر العصبي وأنها مدرّة للبول والصفراء وتحسن النشاط القلبي وتقلّص من التعرّق المفرط وتخلي الجسم من الكلسترول وغيرها من المواد الضارة. وتُستخدم كبديل للقهوة في تغذية الأطفال.
الطاقة الغذائية للمادة في جرعة واحدة (150 ممل): 11 كيلو من السعرات الحرارية.
البروتين: 0.1 غرام؛
الدهون: 0 غرام؛
السكريات: 2.7 غرام؛
النسيج العضوي: 0.8 غرام.

وتُستخدم كبديل للقهوة في تغذية الأطفال.
ما هي الأطعمة الأخرى التي يمكن استبدالها بالهندباء البرية؟
الطاقة الغذائية للمادة في جرعة واحدة (150 ممل)
ما هي الجرعة اليومية الموصى بها للاستهلاك الآمن للهندباء البرية؟
وتعرف أيضاً بهندباء مُرَّة أو جذور السريس أو الشيكورية نبات ينتمي لجنس الهندباء من الفصيلة النجمية
ما هي الهندباء البرية
وتنمو بكثرة في ولاية الجزيرة وعلى ضفاف النيل الازرق والنيل الابيض
وما هي الأماكن التي تنمو فيها؟
النبات ثنائي الحول يزهر في السنة الثانية. زهرة النبات بنفسحية جميلة
ما هي الخصائص النباتية للهندباء البرية؟
تعتبر بذوره مفيدة طبياً.تحتوي نبتة الهندباء البرية على أحد أنواع سكريات مادة (إينولين) والفروكتوز والغلوكوز وعلى غليكوزيد مادة (إينتيبين) 
ما هي الاستخدامات الطبية للهندباء البرية؟
كانت قديما تتناول كقهوة، في فرنسا يتناولونها مع القهوة، غنية بالبوتاسيوم والكالسبوم وهاضمة.
ما هي الاستخدامات الغذائية للهندباء البرية؟