القطين هو التين المجفف، وهو طعام فلسطيني تقليدي، وله عدة أنواع بحسب نوع شجرة التين، فمنه السوادي، والابياضي، والموازي، والسباعي والخروبي وغيرها. صناعة القطين. المنتج الرئيسي للتين هو القطين فالتين يؤكل صيفا والقطين شتاء، تمر ثمرة التين في عدة مراحل قبل أن تصبح مجففة فأول مرحلة هي جمع الذبيل الساقط على الأرض، ولا يكون ذلك إلا عند العصر ذلك لأن الذبيل في الصباح يكون محملاً بالندى، مما يؤثر على لونه وجودته. وبعد جمع الذبيل ووضعه في المسطاح ينتظر الفلاحون ثلاثة أيام حتى يجف وتبدأ العملية الثانية وهي البرارة حيث يتم انتقاء ما جف من التين، حيث يصنف القطين أثناء "برة" في المسطاح أما الردى فيبقى في المسطاح. أما الرديء فيجمع لوحدة حيث يستعمل علفاً للماشية أو يبادل به النواطير ترمساً من الباعة المنتشرين في الخلاء وأماكن العزب. ويوضع القطين أولاً في الكرم في مكان يسمى المخبأ حيث تحفر حفرة صغيرة في الأرض ويوضع القطين بها ويداس عليه بالأرجل حتى تتماسك الثمرة فتحفظ من العفن. في نهاية الموسم يبيع الفلاح جميع القطين ويوزن القطين بالرطل البراوي أي 4,5 كغم أما "قطين المونة" فيرص بالأصابع ويوضع في جرن خاص وغالباً ما يكون من أجود أنواع القطين أو من التين الطعامي ويأكل الفلاح القطين في موسم الشتاء مع "البسيسة" وهي طحين معجون بالزيت تغمس حبة القطين عن الأكل أو يغمس بالزيت والخبز وهو طعام الحراثين يمدهم بالطاقة والقوة. الفوائد الصحية للقطين. يمتاز التين المجفف بالعديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. ومن فوائد التين المجفف أنه: العناصر الغذائية. يحتوي القطين على عدة عناصر غذائية مفيدة ومهمة لجسم الإنسان منها: قيل عن التين. قيل في موسم التين في بلادنا عدة اغاني شعبية وقصائد ومنها: لايا بلادنا يا ام العنب والتين واحنا اللي رحلنا وغيرنا المقيم ويغني الأطفال المتجهون الى كروم التين: تين مشطب تشطيبة ع الندى ما حدا يطعم حدا تين مشطب تشطيبة الواحد يطعم حبيبه
هو التين المجفف
ما هو القطين؟

السوادي، والابياضي، والموازي، والسباعي والخروبي وغيرها
ما هي أنواع القطين المختلفة؟

القطين
ما هو المنتج الرئيسي للتين؟

التين يؤكل صيفا والقطين شتاء
متى يتم تناول التين والقطين؟

هي جمع الذبيل الساقط على الأرض، ولا يكون ذلك إلا عند العصر ذلك لأن الذبيل في الصباح يكون محملاً بالندى، مما يؤثر على لونه وجودته. وبعد جمع الذبيل ووضعه في المسطاح ينتظر الفلاحون ثلاثة أيام حتى يجف وتبدأ العملية الثانية وهي البرارة حيث يتم انتقاء ما جف من التين
ما هي المراحل التي تمر بها ثمرة التين حتى تصبح مجففة؟

يكون محملاً بالندى، مما يؤثر على لونه وجودته
ماذا يحدث إذا تم جمع الذبيل في الصباح؟

حيث يتم انتقاء ما جف من التين، حيث يصنف القطين أثناء "برة" في المسطاح أما الردى فيبقى في المسطاح
ما هو الفرق بين القطين والردى؟
