البِستيل (بالتركية: Pestil) أو البستيق (بالتركية: bastık) هو لب الفاكهة المجففة ويُشرح بجلد الفاكهة. يُصنع البستيل آليًا من مسحوق الفاكهة، ثم يُنشر ليجف في مادة صلبة ومرنة وصالحة للأكل يمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق. تسمى الحلوى المصنوعة من البرقوق من بلغارية البستيل أيضًا. يُحضر بغلي البرقوق مع السكر والماء وتبريد الخليط في طبقة صلبة. قد يكون البستيل البلغاري أكثر سمكًا من نظيره التركي وقد يُقطَع إلى قطع صغيرة بدلاً من لفه. يمكن صنع البستيل بأنواع مختلفة من الفاكهة غير البرقوق، مثل التفاح والمشمش والكمثرى والخوخ والبطيخ.
هو لب الفاكهة المجففة ويُشرح بجلد الفاكهة
ما هو البستيل؟
مسحوق الفاكهة
كيف يتم صنع البستيل آليًا؟
يُنشر ليجف في مادة صلبة ومرنة وصالحة للأكل يمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق
ما هي مكونات البستيل المصنوع من البرقوق؟
لعدة أشهر
كم مدة يمكن الاحتفاظ بالبستيل في حاوية محكمة الإغلاق؟
يُحضر بغلي البرقوق مع السكر والماء وتبريد الخليط في طبقة صلبة

كيف يتم تحضير البستيل البلغاري؟
التفاح والمشمش والكمثرى والخوخ والبطيخ.

ما هي بعض الفواكه الأخرى التي يمكن استخدامها في صنع البستيل؟