الفَالُوذَج هي حلوى إيرانية تقليدية باردة تشبه الشربات. تتكون من شعيرية رقيقة من النشا في شراب نصف مجمد يحتوي على السكر وماء الورد. يغلب تقديم الفالوذج مع عصير الليم وأحيانًا الفستق المطحون. تُباع الفالوذج في إيران في متاجر المثلجات والمقاهي بطعمات مختلفة مثل الفستق والزعفران وماء الورد والعسل، ويمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع بستني سنتي، وهو مثلج فارسي تقليدي. فالوذج شيراز ضربٌ من مدينة شيراز ذو شهرة واسعة. الكلمة الفارسية مأخوذة من الفعل وهو ما يعني صقل. هي شكل عربي من ظهرت بعد الفتح الإسلامي لإيران بسبب نقص الصوت في اللغة العربية الفصحى. ذُكرت في المصادر العربية في العصور الوسطى باسم الفالوذج في المحكم والمحيط العظيم مثلًا لابن سيده. التحضير. تُطهى عجينة رقيقة من النشاء (من البطاطا أو المرنطة أو الذرة أو الأرز) ثم تُنخل بغربال لإنتاج خيوط دقيقة والتي تُبرد بعد ذلك في الماء المثلج. ثم تُمزج مع خليط الشراب وتبرد بسرعة حتى يتجمد الشراب نصف تجمد على الأقل.
هي حلوى إيرانية تقليدية باردة تشبه الشربات
ما هي الفالوذج؟

تتكون من شعيرية رقيقة من النشا في شراب نصف مجمد يحتوي على السكر وماء الورد
ما هو مكون الفالوذج؟

 تقديم الفالوذج مع عصير الليم وأحيانًا الفستق المطحون.
ما هي طرق تقديم الفالوذج؟

تُطهى عجينة رقيقة من النشاء (من البطاطا أو المرنطة أو الذرة أو الأرز) ثم تُنخل بغربال لإنتاج خيوط دقيقة والتي تُبرد بعد ذلك في الماء المثلج. ثم تُمزج مع خليط الشراب وتبرد بسرعة حتى يتجمد الشراب نصف تجمد على الأقل.
كيف يتم تحضير الفالوذج؟

جنبًا إلى جنب مع بستني سنتي
ما هي طرق تقديم الفالوذج؟

مثل الفستق والزعفران وماء الورد والعس
ما هي النكهات المختلفة التي يمكن تقديم الفالوذج بها؟

الكلمة الفارسية مأخوذة من الفعل وهو ما يعني صقل.
ما هو أصل كلمة "الفالوذج"؟

هي شكل عربي من ظهرت بعد الفتح الإسلامي لإيران بسبب نقص الصوت في اللغة العربية الفصحى. ذُكرت في المصادر العربية في العصور الوسطى باسم الفالوذج في المحكم والمحيط العظيم مثلًا لابن سيده
لماذا ظهرت الفالوذج في اللغة العربية بعد الفتح الإسلامي لإيران؟



