10.2.2010 Europeiska unionens officiella tidning L 37/55 KOMMISSIONENS BESLUT av den 5 februari 2010 om ett ekonomiskt bidrag från unionen till ett samordnat övervakningsprogram för förekomst av Listeria monocytogenes i vissa ätfärdiga livsmedel vilket ska genomföras i medlemsstaterna [delgivet med nr K(2010) 592] (2010/75/EU) EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktions- sätt, med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 882/2004 av den 29 april 2004 om offentlig kontroll för att säkerställa kontrollen av efterlevnaden av foder- och livsmedelslagstiftningen samt bestämmelserna om  djurhälsa och djurskydd (!), särskilt artikel 66, med beaktande av Europaparlamentets och rådets direktiv 2003/99/EG av den 17 november 2003 om övervakning av zoonoser och zoonotiska smittämnen (?), särskilt artikel 5, och av följande skäl: (1) — I förordning (EG) nr 882/2004 fastställs bland annat förfaranden för ett ekonomiskt bidrag från unionen för åtgärder som är nödvändiga för att säkerställa tillämp- ningen av förordning (EG) nr 882/2004. (2) — Rapporter om trender för och källor till zoonoser, zoo- notiska smittämnen och antimikrobiell resistens i unio- nen lämnades av Europeiska myndigheten för livsmedels- säkerhet (EFSA) och Europeiska centrumet för förebyg- gande och kontroll av sjukdomar (ECDC) 2006 (?) och 2007 (") (EFSA-ECDC-rapporter). Enligt dessa rapporter registrerades i 25 medlemsstater 2006 totalt 1 588 fall av listerios (Listeria monocytogenes) hos människor. Dess- utom registrerades 1 558 sådana fall i 26 medlemsstater 2007. Rapporterna visade också en signifikant ökning av antalet fall hos människor under perioden 2001-2006. Sjukdomen är ofta svår och dödligheten är hög. !) EUT L 165, 30.4.2004, s. 1. (') E (?) EUT L 325, 12.12.2003, s. 31. (;) EFSA Journal (2007) 130. (") EFSA Journal (2009) 223. (3) Det faktum att Listeria monocytogenes kan föröka sig i olika livsmedel vid så låg temperatur som 2-4”C gör förekomsten av Listeria monocytogenes i ätfärdiga livsmedel med förhållandevis lång hållbarhetstid särskilt bekymmer- sam. (4) — Enligt kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 av den 15 november 2005 om mikrobiologiska kriterier för livsmedel (?) ska livsmedelsföretagen uppfylla livsmedels- säkerhetskriterierna för Listeria monocytogenes i ätfärdiga livsmedel inom ramen för god hygienpraxis samt prog- ram för faroanalys och kritiska styrpunkter (HACCP). (5) — EFSA-ECDC-rapporterna visade att bristande efterlevnad av kriterierna för Listeria monocytogenes oftast noterades i ätfärdiga ostar, fiskprodukter och värmebehandlade kött- produkter. (6) — Människors exponering för Listeria monocytogenes sker främst via livsmedel. Förekomst och nivå av kontamine- ring med Listeria monocytogenes i ätfärdiga fiskprodukter, ostar och värmebehandlade köttprodukter bör därför be- dömas på ett harmoniserat och jämförbart sätt med hjälp av ett samordnat övervakningsprogram i detaljhandels- ledet i alla medlemsstater. (7) — Tillväxten av Listeria monocytogenes i en ätfärdig produkt påverkas starkt av produktens pH, vattenaktivitet och förvaringstemperatur. Modellering kan användas för att bedöma tillväxten av Listeria monocytogenes i en ätfärdig produkt under olika temperaturförhållanden. (8) Om det inte finns några relevanta definitioner i unionens lagstiftning bör man, för att säkerställa att ätfärdiga ostar definieras på ett enhetligt sätt, använda definitionerna i Codex General Standard for Cheese (CODEX STAN 283- 1978, ändring 2008) och i Codex Group Standard for Unripened Cheese including Fresh Cheese (CODEX STAN 221-2001, ändring 2008) utgivna av Codex Alimenta- rius-kommissionen. () EUT L 338, 22.12.2005, s. 1.