L 281/12 Europeiska unionens officiella tidning 25.10.2007 KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1244/2007 av den 24 oktober 2007 om ändring av förordning (EG) nr 2074/2005 med avseende på tillämpningsåtgärder för vissa produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel och om särskilda regler för offentliga kontroller i fråga om besiktning av kött (Text av betydelse för EES) EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel (!), särskilt artikel 16 och artikel 18.3, 18.7 och 18.12, och av följande skäl: (1) I Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ur- sprung (?), förordning (EG) nr 854/2004 samt Europa- parlamentets och rådets förordning (EG) nr 882/2004 av den 29 april 2004 om offentlig kontroll för att säker- ställa kontrollen av efterlevnaden av foder- och livsme- delslagstiftningen samt bestämmelserna om djurhälsa och djurskydd (?) fastställs hälsobestämmelserna och hälsokra- ven för livsmedel av animaliskt ursprung och de offent- liga kontroller som krävs. (2) — Tillämpningsbestämmelser för dessa förordningar åter- finns i kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005 av den 5 december 2005 om tillämpningsåtgärder för vissa produkter enligt Europaparlamentets och rådets för- ordning (EG) nr 853/2004 och för genomförandet av offentliga kontroller enligt Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 854/2004 och (EG) nr 882/2004, (!) EUT L 139, 30.4.2004, s. 206. Rättad i EUT L 226, 25.6.2004, s. 83. Förordningen senast ändrad genom rådets förordning (EG) nr 1791/2006 (EUT L 363, 20.12.2006, s. 1). (2?) EUT L 139, 30.4.2004, s. 55. Rättad i EUT L 226, 25.6.2004, s. 22. Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 1791/2006. (;) EUT L 165, 30.4.2004, s. 1. Rättad i EUT L 191, 28.5.2004, s. 1. Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 1791/2006. om undantag från Europaparlamentets och rådets förord- ning (EG) nr 852/2004 och om ändring av förordning- arna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004 ('). (3) - Enligt förordning (EG) nr 854/2004 får den behöriga myndigheten bestämma att den officiella veterinären inte alltid behöver vara närvarande under besiktningen efter slakt i vissa slakterier och vilthanteringsanläggningar som identifierats på grundval av en riskanalys. I dessa fall ska en officiell assistent genomföra besiktningen efter slakt, vilket kan bidra till att minska den ekonomiska bördan för anläggningar med liten produktion. (4) — Kriterierna för tillämpning av detta undantag bör faststäl- las på grundval av en riskanalys. Det bör särskilt beaktas att det finns anläggningar som inte bedriver slakt eller vilthantering kontinuerligt men som fyller en social och ekonomisk funktion i landsbygdssamhällen. Sådana an- läggningar bör därför kunna omfattas av dessa undantag, så länge de uppfyller de juridiska kraven och hygienkra- ven. (5) — Enligt förordning (EG) nr 854/2004 får den behöriga myndigheten bestämma att slaktsvin som alltsedan av- vänjningen fötts upp under kontrollerade uppfödnings- förhållanden i integrerade produktionssystem endast be- höver genomgå okulär besiktning. Mer specifika krav bör införas för villkoren för att sådana förenklade, riskbase- rade förfaranden för köttbesiktning ska få tillåtas. (6) — Den 24 februari 2000 antog vetenskapliga kommittén för veterinära åtgärder till skydd för människors hälsa ett yttrande om en översyn av förfarandena för köttbe- siktning, där de allmänna principerna för köttbesiktning behandlas. I yttrandet konstateras det att de nuvarande systemen för köttbesiktning kan förbättras genom att de kompletteras med information från hela produktionsked- jan, tillämpning av principerna för riskanalys enligt HACCP-systemet (faroanalys och kritiska styrpunkter) vid slakteriet och mikrobiologisk övervakning av före- komsten av fekala indikatororganismer. (') EUT L 338, 22.12.2005, s. 27. Förordningen ändrad genom förord- ning (EG) nr 1664/2006 (EUT L 320, 18.11.2006, s. 13).