L 165/48 Europeiska gemenskapernas officiella tidning 21.6.2001 (Rättsakter vilkas publicering inte är obligatorisk) KOMMISSIONEN KOMMISSIONENS BESLUT av den 8 juni 2001 om de regelbundna kontroller av den allmänna hygienen som skall göras av driftsledaren på en anläggning enligt direktiv 64/433/EEG om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött inom gemenskapen och enligt direktiv 71/118/EEG om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött av fjäderfä [delgivet med nr K(2001) 1561] (Text av betydelse för EES) (2001/471/EG) EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, med beaktande av rådets direktiv 64/433/EEG av den 26 juni 1964 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött inom gemenskapen (!), senast ändrat genom direktiv 95/ 23/EG (?), särskilt artikel 10.2 i detta, med beaktande av rådets direktiv 71/118/EEG av den 15 februari 1971 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött av fjäderfä (?), senast ändrat genom direktiv 97/ 79/[EG (), särskilt artikel 6.2 i detta, och av följande skäl: (1) — Driftsledaren på en köttanläggning måste låta utföra regelbundna kontroller av de allmänna hygieniska förhållandena vid produktionen. (2) — Kontrollerna bör omfatta redskap, utrustning och maskiner i alla produktionsled, och vid behov även produkterna. Också mikrobiologiska kontroller bör göras. (3) För att skapa enhetlighet bör det fastställas vilka kontroller som skall göras och hur ofta detta skall ske, liksom vilka metoder som skall användas vid provtag- ning och bakteriologisk undersökning. (!) EGT 121, 29.7.1964, s. 2012/64. (2) EGT L 243, 11.10.1995, s. 7. (?) EGT L 55, 8.3.1971, s. 23. (2) EGT L 24, 30.1.1998, s. 31. (4) Dessa metoder bör utformas efter de allra senaste meto- derna för riskanalys och kritiska styrpunkter (HACCP). Anläggningens driftsledare, ägaren eller dennes företrä- dare skall på begäran av den behöriga myndigheten kunna informera den officiella veterinären om vilka kontroller som utförts i detta syfte, hur ofta kontroller ägt rum samt vad resultatet blivit. Den officiella veterinären bör regelbundet analysera resultaten av de allmänna hygienkontroller som driftsle- daren på anläggningen gjort av produktionsförhållan- dena. Det kan vara svårare för små köttanläggningar att utföra de föreslagna kontrollerna på grund av ekonomiska begränsningar, personalbrist, brist på sakkunskap, otill- räcklig infrastruktur eller andra relevanta orsaker; dessa förhållanden kan också skilja sig åt mellan olika medlemsstater. Det är alltså lämpligt att möjliggöra en längre övergångs- period för små anläggningar, förutsatt att de medlems- stater som använder sig av detta undantag förser kommissionen med den information som behövs för att bedöma om undantaget leder till snedvridning av konkurrensen. De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Ständiga veterinärkommittén.