34 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 03/vol. 77 32006R1662 18.11.2006 JURNALUL OFICIAL AL UNIUNII EUROPENE L 320/1 REGULAMENTUL (CE) NR. 1662/2006 AL COMISIEI din 6 noiembrie 2006 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (Text cu relevanță pentru SEE) COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene, având în vedere Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (!), în special articolul 10 alineatul (1), întrucât: (1) Operatorii din sectorul alimentar supuși dispozițiilor ane- xei II la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 au obligația de a se asigura ca fiecărui produs de origine animală să i se aplice o marcă de identificare în conformitate cu dispozițiile stabilite în secţiunea I din anexa II la regulamentul sus-amintit. Cu excepția dispozițiilor con- trare, prevăzute în mod expres, și din motive de control, produsele de origine animală un trebuie să poarte mai mult de o marcă de identificare. Secțiunea I din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 stabilește normele privind producția și introducerea pe piață a cărnii provenind de la ungulate domestice. Excep- țiile de la jupuirea completă a carcaselor și a altor părți ale corpului animalului destinate consumului uman sunt sta- bilite la capitolul IV punctul 8 al respectivei secţiuni. Este necesar ca aceste excepții să fie extinse și pentru botul și buzele animalelor de origine bovină, în măsura în care îndeplinesc aceleași condiții ca și cele referitoare la capetele animalelor de origine ovină sau caprină. Amigdalele servesc drept filtre împotriva tuturor agenților nocivi care pătrund în cavitatea bucală a animalelor și este necesar să fie extirpate din motive de igienă și siguranță în timpul procesului de sacrificare a ungulatelor domestice. Deoarece s-a omis, din neatenție, să se prevadă extirparea amigdalelor ca fiind obligatorie pentru porcinele domes- tice, această obligație este necesar a fi restabilită. Secțiunea VIII din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 stabilește cerințele privind producția și introducerea pe piață a produselor pescărești destinate consumului uman. Uleiul de pește este inclus în definiția (') JOL139, 30.4.2004, p. 55, astfel cum a fost rectificat în JO L 226, (6) produselor pescărești. În consecinţă, este necesar a se sta- bili cerințe specifice privind producția și introducerea pe piață a uleiului de pește destinat consumului uman. Este necesar a se prevedea un sistem tranzitoriu pentru a da posibilitatea unităților din țări terțe să se adapteze la noua situație. Colostrul este considerat un produs de origine animală, dar nu este acoperit prin definiția laptelui crud, astfel cum este menționată în anexa I la Regulamentul (CE) nr. 853/2004. Colostrul și laptele crud se secretă într-un mod similar și se pot considera ca prezentând riscuri similare pentru sănă- tatea umană. În consecință, este necesar să se introducă reguli specifice de igienă pentru producția de colostru. Secțiunea XV a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 stabilește cerințele privind producția de colagen. Se precizează că produsul colagen trebuie să fie produs cu ajutorul unui procedeu care oferă garanții că materia primă face obiectul unui tratament care constă în spălare, adaptare a pH-ului prin utilizarea unui tratament acid sau alcalin, urmat de una sau mai multe clătiri, de o filtrare și de o extruziune, sau cu ajutorul unui procedeu echivalent autorizat. O procedură diferită constând în hidroliza colagenului care nu poate fi extrudat a fost supusă evaluării Autorităţii Europene pentru Siguranța Alimentară (AESA). La 26 ianuarie 2005, AESA adoptă un aviz privind siguranța colagenului și a unei metode de procesare pen- tru producţia de colagen. S-a tras concluzia că metoda de producție propusă garanta obținerea unui colagen destinat consumului uman a cărui siguranță sanitară este echiva- lentă sau superioară celei obținute prin aplicarea standar- delor din secțiunea XV. În consecință, este necesar a fi modificate condițiile de producție de colagen. Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Consiliului se modifică în consecință. Măsurile prevăzute de prezentul regulament sunt în 25.6.2004, p. 22. Regulament, astfel cum a fost modificat ultima dată prin Regulamentul (CE) nr. 2076/2005 al Comisiei JO L 338, 22.12.2005, p. 83). conformitate cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală,