24 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 03/vol. 4 31981R1208 7.5.1981 JURNALUL OFICIAL AL COMUNITĂȚILOR EUROPENE L123/3 REGULAMENTUL (CEE) NR. 1208/81 AL CONSILIULUI din 28 aprilie 1981 de stabilire a grilei comunitare de clasificare a carcaselor de bovine adulte CONSILIUL COMUNITĂȚILOR EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Economice Europene, având în vedere Regulamentul (CEE) nr. 805/68 al Consiliului din 27 iunie 1968 privind organizarea comună a pieţelor în sectorul cărnii de vită și mânzat (!), astfel cum a fost modificat ultima dată prin Actul de aderare din 1979, având în vedere Regulamentul (CEE) nr. 1358/80 al Consiliului din 5 iunie 1980 de stabilire a prețului orientativ și a prețului de intervenție pentru bovinele adulte în anul de comercializare 1980/81 și de introducere a unei grile comunitare de clasificare a carcaselor de bovine adulte (2), în special articolul 4 alineatul (1), având în vedere propunerea Comisiei, întrucât Regulamentul (CEE) nr. 1358/80 a prevăzut aplicarea unei grile comunitare de clasificare a carcaselor de bovine adulte, în scopul înregistrării prețurilor și al intervenției în sectorul cărnii de vită și mânzat; întrucât clasificarea trebuie efectuată în funcție de conformație și gradul de acoperire cu grăsime; întrucât combinarea celor două criterii permite împărțirea în două clase a carcaselor de bovine adulte; întrucât trebuie identificate carcasele clasificate astfel; întrucât, pentru a asigura aplicarea uniformă a prezentului regu- lament în Comunitate, trebuie prevăzute controale la fața locului, efectuate de către un comitet de inspecţie comunitar; întrucât, având în vedere problemele practice care decurg din punerea în aplicare a grilei comunitare de clasificare în statele membre, este necesar să se prevadă aplicarea treptată a acestuia, ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT: Articolul 1 Prezentul regulament stabilește grila comunitară de clasificare a carcaselor de bovine adulte. () JOL148, 28.6.1968, p. 24. () JOL140, 5.6.1980, p. 4. Articolul 2 (1) În sensul prezentului regulament, se aplică următoarele defi- niții: (a) carcasă: întregul corp al unui animal sacrificat, astfel cum se prezintă după sângerare, eviscerare și jupuire, și anume: — fără cap și fără labele picioarelor; capul trebuie separat de carcasă de la articulația atloido-occipitală, iar labele picioarelor trebuie secționate începând de la articulațiile carpametacarpiene sau tarsometatarsiene; — fără organele din cavitățile toracică și abdominală, cu sau fără rinichi, grăsime renală și grăsime pelviană; — fără organe genitale și fără mușchii aferenți acestora, iar la femele, fără uger sau grăsime mamară; (b) semicarcasă: produsul obţinut prin separarea simetrică a car- casei menționate la litera (a), prin mijlocul vertebrelor cervicală, dorsală, lombară și sacrală și prin mijlocul sternului și al simfizei ischiopubiene. (2) De asemenea, în scopul stabilirii prețurilor pieţei, carcasa trebuie prezentată fără înlăturarea grăsimii exterioare: — fără rinichi, grăsime renală sau grăsime pelviană; — fără fleică groasă sau subţire; — fără coadă; — fără coloană vertebrală; — fără grăsime testiculară; — fără grăsime pe interiorul părţii superioare; — fără vena jugulară și grăsimea adiacentă, gâtul fiind tăiat în conformitate cu cerințele veterinare. Cu toate acestea, statele membre sunt autorizate să accepte prezentări diferite în cazul în care nu se utilizează această prezen- tare de referință. În aceste situații, ajustările necesare pentru a progresa de la aceste prezentări la prezentarea de referință se stabilesc în conformitate cu procedura prevăzută la articolul 27 din Regulamentul (CEE) nr. 805/68.