15Jvol. 7 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 241 32001L0101 L 310/19 JURNALUL OFICIAL AL COMUNITĂȚILOR EUROPENE 28.11.2001 DIRECTIVA 2001/101/CE A COMISIEI din 26 noiembrie 2001 de modificare a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European şi a Consiliului privind apropierea legislațiilor statelor membre referitoare la etichetarea și prezentarea produselor alimentare, precum și la publicitatea acestora COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene, în special articolul 95, având în vedere Directiva 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 20 martie 2000 privind apropierea legislații- lor statelor membre referitoare la ctichetarea și prezentarea produselor alimentare, precum și la publicitatea acestora (!), în special articolul 6 alineatul (6) al doilea paragraf, prima liniuță, întrucât: (1) Directiva 64/433/CEE a Consiliului din 26 iunie 1964 pri- vind condițiile de sănătate referitoare la schimburile intra- comunitare de carne proaspătă (2), astfel cum a fost modi- ficată ultima dată prin Directiva 95/23/CE (3), conține o definiție a cărnii, elaborată în scopul igienei și protecției sănătății publice. Această definiție acoperă toate părțile animale care pot fi folosite în consumul uman. Cu toate acestea, aceasta nu corespunde percepției consumatorului asupra cărnii și nu informează consumatorul asupra adevăratei naturi a produsului căruia i se atribuie termenul „carne”. Mai multe state membre au adoptat o definiție a termenu- lui „carne” pentru etichetarea produselor care conțin carne. Cu toate acestea, diversitatea abordărilor naţionale a condus la dificultăți care afectează negativ funcționarea pieței interne și determină necesitatea elaborării unei defi- niții armonizate. Anexa I la Directiva 2000/13/CE definește anumite categorii de ingrediente pentru care denumirea categoriei se poate substitui denumirii ingredientului avut în vedere pentru a fi inclus în lista ingredientelor. Categoria „carne” nu se defineşte în anexa menționată, ceea ce creează dificultăți în aplicarea Directivei 2000/13/CE, în special în privința indicării listei de ingrediente și a decla- rației cantitative a ingredientelor. Prin urmare, este nece- sară o definiție armonizată care să corespundă denumirii categoriei „carne de” pentru aplicarea Directivei 2000/13|CE. Având în vedere dreptul consumatorilor de a fi bine și clar informați astfel încât să își poată alege alimentele și să JOL 109, 6.5.2000, p. 29. Ediția specială în engleză, 1963-64, (1]), p. 175. JOL 243, 11.10.1995, p. 7. (10) (12) [W) aprecieze diferen țele între prețurile de vânzare, menționa- rea speciei sau a speciilor folosite trebuie să însoțească denumirea categoriei. Definiția se aplică exclusiv etichetării produselor care conțin carne ca ingredient. Aceasta nu se aplică, prin urmare, etichetării cărnii secționate sau a părţilor anatomice care sunt comercializate ca atare. Carnea separată mecanic diferă într-un grad foarte mare de „carnea” percepută de consumatori. Prin urmare, aceasta trebuie exclusă din domeniul de aplicare a definiției. În consecinţă, aceasta trebuie denumită prin denumirea specifică de „carne separată mecanic” și prin denumirea speciei, în conformitate cu regula prevăzută la articolul 6 alineatul (6) din Directiva 200/13/CE. Această normă de etichetare se aplică produselor cuprinse în definiția comu- nitară pentru „carne separată mecanic”. Celelalte părți animale care pot fi folosite pentru consumul uman, dar care nu sunt conținute în definiția termenului „carne” realizată în scopul etichetării, trebuie să fie și ele desemnate prin denumirea specifică în conformitate cu același principiu. În vederea determinării conținutului de „carne” din produse într-o manieră uniformă, trebuie stabilite limite maxime pentru conținutul de grăsimi și țesut conjunctiv din pro- duse care pot primi denumirea categoriei „carne de”. Aceste limite nu aduc atingere dispozițiilor speciale care regle- mentează carnea tocată și preparatele pe bază de carne tocată prevăzute în Directiva 94/65/CE a Consiliului din 14 decembrie 1994 de stabilire a cerințelor aplicabile pro- ducției și introducerii pe piață a cărnii tocate și a prepara- telor din carne (4). Dacă aceste limite maxime sunt depășite, dar toate celelalte criterii pentru definirea „cărnii” sunt respectate, conținutul de „carne de” trebuie să fie modificat în minus, în mod corespunzător, iar lista ingredientelor trebuie să mențio- neze, pe lângă termenul „carne de”, prezența grăsimilor și|sau a țesutului conjunctiv. Este, de asemenea, necesară stabilirea unei metode armo- nizate pentru determinarea conținutului de țesut conjunctiv. JOL 368, 31.12.1994, p. 10.