L 277|8 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 18.10.2008 REGULAMENTUL (CE) NR. 1020/2008 AL COMISIEI din 17 octombrie 2008 de modificare a anexelor II și III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală și a Regulamentului (CE) nr. 2076/2005 în ceea ce privește marcajul de identificare, laptele crud și produsele lactate, ouăle și produsele din ouă şi anumite produse pescăreşti (Text cu relevanță pentru SEE) COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene, având în vedere Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parla- mentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (!), în special articolul 9 și articolul 10 alineatul (1), întrucât: () () () JO JO Prevederile cu privire la marcajul de identificare cuprinse în anexa II la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 creează confuzie la identificarea produselor produse pe teritoriul Comunității și a produselor produse în afara Comunității. Este oportun să se clarifice aceste prevederi pentru a se asigura punerea lor în aplicare fără dificultăți. Totuși, pentru a nu se perturba comerțul cu produsele de origine animală respective, ar trebui să se prevadă că produsele pentru care s-a aplicat o marcă de identificare în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 853/2004 înainte de 1 noiembrie 2009 pot fi importate în Comu- nitate până la 31 decembrie 2009. Fără a aduce atingere principiului general definit la articolul 3 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 853/2004, în conformitate cu care operatorii din sectorul alimentar, în cazul în care criteriile de igienă o impun, nu utilizează alte substanțe decât apa potabilă, în partea A a anexei I și în capitolul VII al anexei II la Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare () și în partea II a capi- tolului I, precum şi în capitolele III şi IV ale secţiunii L 226, 25.6.2004, p. 22. L 226, 25.6.2004, p. 3. VIII a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 sunt prevăzute dispoziții care autorizează utilizarea apei curate pentru manipularea peştilor, în special în cazul mani- pulării produselor pescăreşti la bordul navelor. Articolul 11 din Regulamentul (CE) nr. 2076/2005 al Comisiei din 5 decembrie 2005 de stabilire a dispozițiilor tranzitorii de aplicare a Regulamentelor (CE) nr. 853/2004, (CE) nr. 854/2004 și (CE) nr. 8822004 ale Parlamentului European şi ale Consiliului și de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 853/2004 și (CE) nr. 8542004 () prevede că în unitățile terestre se poate folosi și apa curată până la 31 decembrie 2009. S-a recunoscut de multă vreme în mod științific că există un interes tehnologic pentru folosirea apei de mare pentru produsele pescăreşti deoarece apa de mare ajută la menținerea intactă a caracteristicilor organoleptice ale produselor pescăreşti prin eliminarea riscului de şoc osmotic. Folosirea apei de mare curate pentru manipularea şi spălarea produselor pescăreşti nu reprezintă un risc pentru sănătatea publică dacă operatorii din sectorul alimentar concep şi aplică proceduri de control bazate, în special, pe principiile de analiză a riscurilor și puncte de control decisiv (HACCP) pentru a se asigura că aceasta este conformă cu definiția apei de mare curate stabilită în Regulamentul (CE) nr. 852/2004. Este oportun, prin urmare, să se elimine articolul 11 din Regulamentul (CE) nr. 2076/2005 și să se permanentizeze dispoziția tranzitorie prevăzută de regulamentul respectiv cu privire la folosirea apei de mare curate. Secțiunea VIII din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 ar trebui să fie modificată în consecință. Secțiunea VIII din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 stabileşte cerințele privind producția și introducerea pe piață a produselor pescăreşti destinate consumului uman, inclusiv a uleiului de peşte. () JO L 338, 22.12.2005, p. 83.