03/Fasc. 24 Jornal Oficial das Comunidades Europeias 231 382R0563 11.3.82 _]ornàl Oficial das Comunidades Europeias Nº L 67/23 REGULAMENTO (CEE) Nº 563/82 DA COMISSÃO de 10 de Março de 1982 que estabelece modalidades de aplicação do Regulamento (CEE) nº 1208/81 para a verificação dos preços de mercado dos bovinos adultos com base na grelha comunitária de classificação das Carcaças A COMISSÃO DAS COMUNIDADES EUROPEIAS, Tendo em conta o Tratado que institui a Comunidade Económica Europeia, Tendo em conta o Regulamento (CEE) nº 805/68 do Conselho, de 27 de Julho de 1981, que estabelece a or- ganização comum de mercado no sector da carne de bo- vino (*) com a última redacção que lhe foi dada pelo Acto de Adesão da Grécia, Tendo em conta o Regulamento (CEE) nº 1208/81 do Conselho, de 28 de Abril de 1981, que estabelece a grelha comunitária de classificação de carcaças de bovi- nos adultos () e, nomeadamente, o primeiro parágrafo do nº 2 do artigo 2º, o nº 1 do artigo 3º e o nº 3, se- gundo parágafo, do artigo 4º, Considerando que, com vista à verificação dos preços de mercado da carne de bovino, o Regulamento (CEE) nº 1208/81 previu a implementação progressiva de um sis- tema de cotação das carcaças no interior da Comuni- dade; Considerando que, com a vista a dispor de preços com- paráveis na Comunidade, é conveniente fazer referência, para a constatação dos preços de mercado para as carca- ças de bovinos adultos, a um estádio de comercialização bem definido e determinar as correcções necessárias para passar das apresentações utilizadas em certos Estados- -membros à apresentação de referência comunitária; Considerando que, com vista a assegurar uma classifica- ção uniforme das carcaças de bovinos adultos na Comu- nidade, é conveniente precisar certas condições de apli- cação desta classificação e, nomeadamente, o critério que permite diferenciar entre si as categorias de animais machos não castrados; Considerando que o Comité de Gestão da Carne de Bo- vino não emitiu parecer no prazo fixado pelo seu presi- dente, ADOPTOU O PRESENTE REGULAMENTO: AÁrtigo 1º 1. O preço de mercado a constatar com base na grelha comunitária de classificação das carcaças de bovi- nos adultos, referido nos terceiro e quarto parágrafos () JO nº L 148 de 28. 6. 1968, p. 24. (3) JOnºL 123 de 7. 5. 1981, p. 3. do artigo 6º do Regulamento (CEE) nº 1208/81, será o preço à entrada do matadouro, líquido de todas as impo- sições, pago ao fornecedor pelo animal. Este preço será expresso, por 100 quilogramas de carcaça, segundo a apresentação de referência referida no nº 2 do artigo 2º do referido regulamento, pesada e classificada ao nível do matadouro. | 2. Opesoatomar em consideração será: — o da carcaça após arrefecimento ou — o da carcaça verificado a quente, o mais rapidamente possível após o abate, diminuído de 2 %. 3. “No caso de a apresentação da carcaça pesada e classificada ao nível do matadouro diferir da apresenta- ção de referência, o seu peso será ajustado, mediante a utilização das correcções fixadas no anexo. Neste caso, o preço por 100 quilogramas de carcaças será ajustado em conformidade. Artigo 2º Para a aplicação do nº 1 do artigo 3º do Regulamento (CEE) nº 1208/81, a distinção entre as carcaçãs de ani- mais jovens machos não castrados com menos de dois anos e as carcaças de outros animais machos não castra- dos baseia-se no grau de ossificação das apófises espinais das vértebras dorsais. Para as carcaças dos jovens animais machos não castra- dos com menos de dois anos, as extremidades cartalagi- nosas das apófises espinais das nove vértebras dorsais an- teriores não deverão mostrar início de ossificação. Artigo 3º A remoção referida no nº 3 do artigo 4º do Regulamento (CEE) nº 1208/81 comporta exclusivamente o arranque parcial das gorduras externas: — ao nível de alcatra, da vazia e do acém, — ao nível da maçã do peito, na região perinial e da cauda, — ao nível do pojadouro. AÁrtigo 4º O presente regulamento entra em vigor no dia da sua . publicação no formal Oficial das Comunidades Europeias.