03/t. 10 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 189 31990R2742 L 264/20 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH 27.9.1990 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (EWG) NR 2742/90 z dnia 26 września 1990 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (EWG) nr 2204/90 KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Europejską Wspólnotę Gos- podarczą, uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 2204/90 z dnia 24 lipca 1990 r. ustanawiające dodatkowe ogólne zasady w spra- wie wspólnej organizacji rynku mleka i przetworów mlecznych w odniesieniu do sera (!), w szczególności jego art. 1 akapit dru- gi, art. 3 ust. 3 akapit drugi i art. 5, a także mając na uwadze, co następuje: artykuł 1 akapit pierwszy rozporządzenia (EWG) nr 2204/90 sta- nowi, że stosowanie kazeiny i kazeinianów w produkcji sera sta- nowi przedmiot uprzedniego zezwolenia; niezbędne jest ustano- wienie szczegółowych zasad wydawania takiego zezwolenia, uwzględniając wymagania dotyczące kontroli w przedsiębior- stwach; zezwolenia powinny być wydawane na określony czas, tak aby Państwa Członkowskie mogły nakładać kary za nieprze- strzeganie przepisów wspólnotowych; artykuł 1 akapit drugi wymienionego rozporządzenia stanowi, że maksymalne zawartości procentowe kazeiny i kazeinianów sto- sowanych w serach muszą być ustalone na podstawie obiektyw- nych kryteriów ustanowionych z uwzględnieniem wymogów technologicznych; konieczne jest ustalenie tych zawartości pro- centowych na podstawie danych dostarczonych przez Państwa Członkowskie; w celu ułatwienia kontroli, aby zapewnić zgod- ność z niniejszym przepisem, należy stosować całkowite zawar- tości procentowe raczej niż zawartości procentowe dla poszcze- gólnych produktów; artykuł 3 ust. 1 wymienionego rozporządzenia nakłada na Pań- stwa Członkowskie obowiązek wprowadzenia kontroli adminis- tracyjnych i fizycznych; konieczne jest sprecyzowanie warunków, jakie kontrole te muszą spełniać, w szczególności w odniesieniu do ich częstotliwości; artykuł 3 ust. 3 wymienionego rozporządzenia przewiduje, że za stosowanie bez zezwolenia kazeiny i kazeinianów nakładana będzie dla użytych ilości kara pieniężna w wysokości odpowia- dającej różnicy między wartością mleka odtłuszczonego wynika- jącą z ceny interwencyjnej mleka odtłuszczonego w proszku z jednej strony, a ceną rynkową kazeiny i kazeinianów z drugiej strony, plus 10 %; z drugiej strony kara ta musi być ustalona z uwzględnieniem cen obowiązujących na rynkach w czasie okresu referencyjnego; Komitet Zarządzający ds. Mleka i Przetworów Mlecznych nie wydał opinii w terminie wyznaczonym przez swojego przewod- niczącego, (!) Dz.U. L 201 z 31.7.1990, str. 7. PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: Artykuł 1 1. Zezwolenia, o których mowa w art. 1 rozporządzenia (EWG) nr 2204/90, są wydawane na okres 12 miesięcy, na wniosek zainteresowanych przedsiębiorstw, z zastrzeżeniem ich wcześ- niejszego pisemnego zobowiązania do akceptacji i przestrzega- nia przepisów art. 3 ust. 1 lit. a) i b) z jednej strony oraz lit. c) z drugiej strony wymienionego wcześniej rozporządzenia. 2. Zezwolenia są wydawane wraz z numerem seryjnym każdego przedsiębiorstwa lub, w miarę potrzeby, każdej jednostki produk- cyjnej. 3. Zezwolenie może obejmować jeden lub więcej rodzajów serów, zgodnie z wnioskiem zainteresowanego przedsiębiorstwa. Artykuł 2 1. Maksymalne zawartości procentowe do zastosowania okre- ślone w art. 1 akapit drugi rozporządzenia (EWG) nr 2204/90 są określone w Załączniku do niniejszego rozporządzenia. Stosuje się je do wagi serów w rodzajach wymienionych w Załączniku, produkowanych przez przedsiębiorstwo lub jednostkę produk- cyjną w okresie sześciu miesięcy. 2. Wykaz produktów podanych w Załączniku, jak również mak- symalne zawartości procentowe do nich się odnoszące są dosto- sowywane z uwzględnieniem uzasadnionych wniosków, dowo- dzących technologicznej konieczności dodania kazeiny lub kazeinianów. Artykuł 3 1. Rachunkowość zasobów określona w art. 3 ust. 1 lit. b) roz- porządzenia (EWG) nr 2204/90 zawiera informacje dotyczące w szczególności pochodzenia, kompozycji oraz ilości surowców stosowanych w produkcji serów. Państwa Członkowskie mogą wymagać pobierania próbek w celu sprawdzenia tych informacji. Państwa Członkowskie zapewniają poufność informacji zebra- nych w przedsiębiorstwach. 2. Kontrole określone w art. 3 ust. 1 lit. c) rozporządzenia (EWG) nr 2204/90 muszą spełniać następujące warunki: a) co najmniej 30 % przedsiębiorstw otrzymujących zezwolenia jest kontrolowanych w każdym kwartale; b) każde przedsiębiorstwo otrzymujące zezwolenie jest kontro- lowane co najmniej raz w roku, przedsiębiorstwa produkujące ponad 300 ton sera rocznie podlegają kontroli co najmniej dwa razy w roku.