03ft. 29 Dziennik Urzędowy Unii Furopejskiej 101 32000R1072 20.5.2000 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH L 119/21 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR 1072/2000 z dnia 19 maja 2000 r. zmieniające rozporządzenie (EWG) nr 1538/91 wprowadzające szczegółowe zasady wykonywania rozporządzenia Rady (EWG) nr 1906/90 w sprawie niektórych norm handlowych w odniesieniu do mięsa drobiowego KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską, uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 1906/90 z dnia 26 czerwca 1990 r. w sprawie niektórych norm handlowych w odniesieniu do mięsa drobiowego (!), ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 1101/98 (?), w szczególności jego art. 719, a także mając na uwadze, co następuje: (1) Rozporządzenie Komisji (EWG) nr 1538/91 (*), ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 1000/96 (*), usta- nawia szczegółowe zasady wykonywania norm handlo- wych w sektorze mięsa drobiowego. (2)  Zakres rozporządzenia (EWCG) nr 1906/90 został rozsze- rzony rozporządzeniem (WE) nr 1101/98, by objąć kontrolę zawartości wody w kawałkach drobiu. Dlatego konieczne jest określenie szczegółowych przepisów dla takich kontroli, które są podobne do kontroli dla tusz całkowicie mrożonych i głęboko mrożonych oraz które zawierają wykaz wspomnianych produktów i odpo- wiednią metodę kontroli. (3)  Przepisy w sprawie kontroli wody powinny być także dostosowane do krajowych środków kontroli na wszyst- kich etapach obrotu oraz uaktualniać wykaz laborato- riów referencyjnych. () Wiek, w którym dokonuje się uboju młodych gęsi, u których nie skostniał jeszcze mostek, musi zostać okreś- lony w kontekście wskazania poszczególnych systemów chowu. (5)  Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne ze opinią Komitetu ds. Mięsa Drobiowego i Jaj, PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: Artykuł 1 W rozporządzeniu (EWG) nr 1538/91 wprowadza się nastę- pujące zmiany: 1) W art. 1 ust. 2 dodaje się lit. n) w brzmieniu: „n) mięso z nóg indyków pozbawione kości: indycze uda i/ lub podudzia pozbawione kości, tj. bez kości udowej, piszczelowej i strzałkowej, całe, krojone w kostki lub paski.” ) Dz.U. L 173 z 6.7.1990, str. 1. ?) Dz.U. L 157 z 30.5.1998, str. 12. ) DzU.L ) DZU.L 143 z 7.6.1991, str. 11. 134 z 5.6.1996, str. 9. 2) W art. 14a wprowadza się następujące zmiany: — w ust. 3 akapit pierwszy wyraz „cztery” zastępuje się wyrazem „osiem”, — ust. 13 otrzymuje brzmienie: „13.  Państwa Członkowskie przyjmują praktyczne środki kontroli przewidziane w niniejszym artykule na wszystkich etapach obrotu, włączając kontrole przy- wozu z państw trzecich w czasie odprawy celnej, zgodnie z załącznikiem V i VI. Poinformują one inne Państwa Członkowskie oraz Komisję do dnia 1 września 2000 r o podjętych środkach. Informacje o jakichkol- wiek istotnych zmianach przekazywane są niezwłocznie do wiadomości pozostałych Państw Członkowskich i Komisji.” 3) Dodaje się art. 14b w brzmieniu: „Artykuł 14b 1. Wymienione poniżej świeże, mrożone i głęboko mrożone kawałki drobiu mogą być wprowadzanie do obrotu między firmami lub do handlu we Wspólnocie, jedynie jeżeli zawartość wody nie przekracza nieuniknio- nych z technologicznego punktu widzenia wartości ustalo- nych metodą analizy opisaną w załączniku Vla (metoda chemiczna): a) filet z piersi kurczaka, z obojczykiem lub bez, bez skóry; b) pierś kurczaka, ze skórą; c) uda z kurczaka, podudzia, nogi, nogi z kawałkami grzbietu, ćwiartki z nogami, ze skórą; d) filet z piersi indyka, bez skóry; e) pierś indyka, ze skórą; f) uda indycze, podudzia, nogi, ze skórą; g) pozbawione kości mięso indycze z nóg, bez skóry. 2.  Właściwe władze wyznaczone przez każde Państwo Członkowskie zapewniają podjęcie przez rzeźnie i zakłady zajmujące się rozbiorem, połączone z rzeźnią lub nie, wszelkich środków koniecznych do uzyskania zgodności z przepisami ust. 1, w szczególności że: