330 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 15Jt. 6 32001L0101 28.11.2001 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH L 310/19 DYREKTYWA KOMISJI 2001/101/WE z dnia 26 listopada 2001 r. zmieniająca dyrektywę 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich odnoszących się do etykietowania, prezentacji i reklamy środków spożywczych KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Furopejską, w szczególności jego art. 95, uwzględniając dyrektywę 2000/1 3/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 marca 2000 r. w sprawie zbliżenia ustawo- dawstw Państw Członkowskich w zakresie etykietowania, prezen- tacji i reklamy środków spożywczych (!), w szczególności jej art. 6 ust. 6 akapit drugi tiret pierwsze, a także mając na uwadze, co następuje: ()) Dyrektywa Rady 64/433/EWG z dnia 26 czerwca 1964 r. w sprawie problemów zdrowotnych wpływających na handel wewnątrzwspólnotowy świeżym mięsem (?), ostat- nio zmieniona dyrektywą 95/23/WE (*), zawiera definicję mięsa, która została opracowana do celów higieny i ochrony zdrowia publicznego. Definicja ta obejmuje wszystkie części zwierząt nadające się do spożycia przez ludzi. Nie odpowiada to jednakże wyobrażeniu konsu- menta o mięsie i nie informuje konsumenta o prawdzi- wym charakterze produktu oznaczonego terminem „mięso”. Poszczególne Państwa Członkowskie przyjęły definicję ter- minu „mięso” dla etykietowania produktów, które zawie- rają mięso. Jednakże różnorodność krajowych podejść doprowadziła do trudności, które wpływają niekorzystnie na działanie rynku wewnętrznego i czynią niezbędnym przygotowania wspólnej definicji. Załącznik I do dyrektywy 2000/13/WE określa niektóre kategorie składników, które mogą być oznaczone raczej nazwą kategorii niż nazwą gatunkową składnika zaliczo- nego do wykazu składników. Kategoria „mięso” nie jest określona w tym załączniku, co stwarza trudności w wykonaniu dyrektywy 2000/13/WE, szczególnie, jeśli chodzi o oznaczenie wykazu składników i informacji ilościowej o składnikach. Dlatego istnieje potrzeba stworzenia zharmonizowanej definicji odpowia- dającej nazwie kategorii „mięso......” w celu zastosowania dyrektywy 2000/13/WE. W związku z prawem konsumentów do rzetelnej i jasnej informacji, niezbędnej do tego, by mogli wybrać odpowia- dającą im żywność oraz ocenić różnice cen sprzedaży, Dz.U. L 109 z 6.5.2000, str. 29. Specjalne wydanie angielskie, 1963-64 (I1), str. 175. Dz.U. L 243 z 11.10.1995, str. 7. (1) (12) ( nazwa użytych gatunków mięsa powinna być elementem odniesienia do nazwy kategorii. Definicję stosuje się wyłącznie do etykietowania produk- tów, które zawierają mięso jako swój składnik. Nie stosuje się dlatego do etykietowania kawałków mięsa i części ana- tomicznych sprzedawanych bez dalszego przetworzenia. Mięso odzyskane mechanicznie znacznie różni się od wyobrażenia konsumentów o „mięsie”, dlatego powinno zostać wyłączone z zakresu tej definicji. Co za tym idzie, powinno być oznaczone swą gatunkową nazwą „mięso odzyskane mechanicznie” oraz nazwą gatunków, zgodnie z regułą określoną w art. 6 ust. 6 dyrektywy 2000/13/WE. Niniejszą regułę etykietowania stosuje się do produktów objętych Wspólnotową definicją „mięso odzyskane mechanicznie”. Pozostałe części zwierząt nadające się do spożycia przez ludzi, ale nieobjęte definicją „mięso”, do celów etykietowa- nia powinny zostać nazwane własną nazwą gatunkową na takich samych zasadach. Dla ustalenia w jednolity sposób zawartości „mięsa” w pro- dukcie powinny zostać ustanowione maksymalne limity zawartości tłuszczu i tkanki łącznej w produkcie, który może być określony nazwą kategorii „mięso...... ”. Limity te nie naruszają szczególnych przepisów regulujących temat mięsa mielonego i przetworów mięsnych ustano- wionych w dyrektywie Rady 94/65/WE z dnia 14 grudnia 1994 r. ustanawiającej wymagania dotyczące produkcji i wprowadzania na rynek mielonego mięsa oraz przetwo- rów mięsnych (*). Jeżeli maksymalne limity są przekroczone, ale wszystkie pozostałe kryteria definicji „mięsa”, zawartość „mięsa......” powinna zostać odpowiednio obniżona, a w wykazie składników powinna być wymieniona zawartość tłuszczu ” i/lub tkanki łącznej przez dodanie do terminu „mięso...... . Wydaje się także niezbędne ustanowienie zharmonizowa- nej metody określania zawartości tkanki łącznej. Dz.U. L 368 z 31.12.1994, str. 10.