L 10/18 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 13.1.2005 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR 37/2005 z dnia 12 stycznia 2005 r. w sprawie monitorowania temperatur w środkach transportu, podczas magazynowania oraz składowania głęboko mrożonych środków spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Furopejską, uwzględniając dyrektywę Rady 89/108/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkow- skich odnoszących się do głęboko mrożonych środków spoży- wczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi (!), w szczegól- ności jej art. 11, a także mając na uwadze, co następuje: (1)  Dyrektywa Komisji 92/1/EWG z dnia 13 stycznia 1992 r. W sprawie monitorowania temperatur w środkach transportu, podczas magazynowania oraz składowania głęboko mrożonych środków spożywczych przeznaczo- nych do spożycia przez ludzi(?) przewiduje wymogi niezbędne w celu zapewnienia, że w pełni utrzymywane są  temperatury wymagane przez  dyrektywę 89/108/EWG. (2)  Kiedy przyjęto dyrektywę Komisji 92/1/EWG, nie ustano- wiono jeszcze europejskich norm dla przyrządów służą- cych do monitorowania temperatur w środkach trans- portu, podczas magazynowania oraz składowania głęboko mrożonych środków spożywczych. (3) W 1999 r. i 2001 r. Europejski Komitet Normalizacyjny ustanowił normy dotyczące przyrządów rejestrujących temperaturę powietrza i termometrów. Zastosowanie tych jednolitych norm zapewni zgodność urządzeń służących do monitorowania temperatur środków spoży- wczych ze zharmonizowanym zestawem wymogów tech- nicznych. (4) — W celu ułatwienia stopniowego stosowania tych środków przez podmioty gospodarcze w okresie przejściowym należy zezwolić na korzystanie z przyrządów pomiaro- wych zainstalowanych zgodnie z obowiązującym ustawo- dawstwem przed przyjęciem niniejszego rozporządzenia. (5)  Dyrektywa Komisji 92/1/EWG przewiduje odstępstwo w przypadku transportu głęboko mrożonych środków spożywczych drogą kolejową. Po okresie przejściowym należy cofnąć zezwolenie na to odstępstwo, gdyż nie jest ono już dłużej uzasadnione. (6)  Nałożenie wymogów dotyczących rejestrowania tempera- tury na małe przyrządy używane w handlu detalicznym byłoby zbyteczne, w związku z tym należy utrzymać istniejące odstępstwa dla lad wystawowych sprzedaży () Dz.U. L 40 z 11.2.1989, str. 34. Dyrektywa ostatnio zmieniona roporządzeniem (WE) nr 1882/2003 Parlamentu europejskiego i Rady (Dz.U. L 284 z 31.10.2003, str. 1). () Dz.U. L 34 z 11.2.1992, str. 30. detalicznej i małych komór chłodniczych przeznaczo- nych do składowania zapasów w placówkach sprzedaży detalicznej. (7)  Wskazane jest zapewnienie bezpośredniego stosowania nowych norm dla przyrządów pomiarowych i przepisów technicznych już zawartych w dyrektywie 92/1/EWG. W celu zapewnienia przejrzystości i jednolitości stosowania prawodawstwa wspólnotowego należy uchylić dyrektywę 92/1/EWG i zastąpić ją niniejszym rozporządzeniem. (8)) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Pokar- mowego i Zdrowia Zwierząt, PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: Artykuł 1 Przedmiot i zakres Niniejsze rozporządzenie dotyczy monitorowania temperatur w środkach transportu, podczas magazynowania i składowania głęboko mrożonych środków spożywczych. Artykuł 2 Monitorowanie i rejestrowanie temperatur 1.  Środki transportu, a także środki służące do magazyno- wania i składowania głęboko mrożonych środków spożywczych muszą być wyposażone w odpowiednie urządzenia rejestrujące, służące do monitorowania w częstych i regularnych odstępach czasu temperatury powietrza, jakiej poddawane są głęboko mrożone środki spożywcze. 2. Od dnia 1 stycznia 2006 r. wszystkie przyrządy pomia- rowe używane w celu monitorowania temperatur przewidziane w ust. 1 muszą być zgodne z normami EN 12830, EN 13485 i EN 13486. Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego zobowią- zane są przechowywać wszelkie stosowne dokumenty umożli- wiające weryfikację zgodności przyrządów, o których mowa powyżej, z odpowiednią normą EN. Niemniej jednak zezwala się na używanie przyrządów pomiaro- wych zainstalowanych do dnia 31 grudnia 2005 r. zgodnie z ustawodawstwem obowiązującym przed przyjęciem niniejszego rozporządzenia najpóźniej do dnia 31 grudnia 2009 r. 3. Pomiary temperatury muszą być oznaczone datą i prze- chowywane przez podmiot działający na rynku spożywczym przez przynajmniej jeden rok lub dłużej stosownie do charak- teru żywności i dopuszczalnego okresu magazynowania głęboko mrożonych środków spożywczych.