03/t. 17 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 115 31994L0071 L 368/33 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH 31.12.1994 DYREKTYWA RADY 94/71/WE z dnia 13 grudnia 1994 r. zmieniająca dyrektywę 92/46/EWG ustanawiającą przepisy zdrowotne dla produkcji i wprowadzania do obrotu surowego mleka, mleka poddanego obróbce termicznej i produktów na bazie mleka RADA UNII EUROPEJSKIEJ, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską, uwzględniając dyrektywę Rady 92/46/EWG z dnia 16 czerwca 1992 r. ustanawiającą przepisy zdrowotne dla produkcji oraz wprowadzania do obrotu mleka surowego, mleka poddanego obróbce termicznej i produktów na bazie mleka (!), w szczegól- ności jej art. 21, uwzględniając wniosek Komisji, a także mając na uwadze, co następuje: w następstwie dokładnej analizy niektórych przepisów zawartych w załącznikach do dyrektywy 92/46/EWG uznano konieczność dokonania niektórych dostosowań technicznych w celu zapew- nienia jej lepszego stosowania; zmiany te dotyczą, w szczególnoś- ci, temperatur odbioru surowego mleka, przepisów dotyczących urządzeń w zakładach obróbki lub w zakładach przetwórczych oraz wytwarzania mleka poddanego obróbce termicznej i pro- duktów na bazie mleka, PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DYREKTYWĘ: Artykuł 1 W dyrektywie 92/46/EWG wprowadza się następujące zmiany: 1) w załączniku A rozdział I pkt 1: 1) lit. b) i) dodaje się wyrazy w brzmieniu: „z wyjątkiem przypadku, gdy mleko przeznaczone jest do wyrobu sera o okresie dojrzewania obejmującym co najmniej dwa miesiące”; ii) dodaje się akapit w brzmieniu: „Mleko i produkty na bazie mleka nie mogą pochodzić z okręgu zagrożonego ustalonego na mocy dyrektywy 85/511JEWG (') , chyba że mleko zostało poddane, pod nadzorem właściwych władz, wstępnej pasteryzacji (71,7 *C przez 15 sekund), a następnie: a) powtórnej obróbce termicznej wynikającej z nega- tywnej reakcji na badanie peroksydazy; lub (!) Dz.U.L 268 z 14.9.1992, str. 1. Dyrektywa ostatnio zmieniona decy- zją Komisji 94/330/WE (Dz.U. L 146 z 11.6.1994, str. 23). 2) 3) b) procedurze suszenia obejmującej podgrzanie, powodującej skutek równoważny skutkowi uzyska- nemu w wyniku obróbki termicznej przewidzianej w lit. a); lub c) powtórnej obróbce, dzięki której pH zostaje zmniej- szone i utrzymane przez przynajmniej jedną godzinę na poziomie poniżej 6. (') Dyrektywa Rady 85/511/EWG z dnia 18 listopada 1985 r. wprowadzająca wspólnotowe środki zwal- czania pryszczycy (Dz.U. L 315 z 26.11.1985, str. 11). Dyrektywa ostatnio zmieniona decyzją Komisji 92/380/EWG (Dz.U. L 198 z 17.7.1992).”; w załączniku A rozdział III sekcja A pkt 2 otrzymuje brzmienie: „2. Niezwłocznie po dojeniu mleko musi zostać umie- szczone w czystym miejscu wyposażonym tak, aby uniknąć niekorzystnych oddziaływań na jakość mleka. Jeżeli mleko nie będzie odebrane w ciągu dwóch godzin po dojeniu, musi zostać schłodzone do temperatury 8 *C lub niższej w przypadku, jeżeli odbiór mleka odbywa się raz dzienne, lub do temperatury 6 'C, jeżeli nie odbywa się codziennie. W czasie transportu mleka do zakładu obróbki lub zakładu przetwórczego temperatura schło- dzonego mleka nie może przekroczyć 10 *C, chyba że mleko odebrano w ciągu dwóch godzin po dojeniu. Z przyczyn technologicznych dotyczących wytwarzania niektórych produktów na bazie mleka właściwe władze mogą zezwolić na odstępstwa od temperatur ustanowio- nych w akapicie pierwszym, pod warunkiem że produkt końcowy spełnia normy wymienione w załączniku C rozdział II.”; w załączniku A rozdział IV: a) tytuł otrzymuje brzmienie: „Normy, jakie muszą zostać spełnione w momencie odbioru z gospodarstwa produkcyjnego, dla przyjęcia surowego mleka przez zakłady obróbki lub zakłady przetwórcze”;