490 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 15Jt. 6 32002R0257 13.2.2002 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH L 41/12 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR 257/2002 z dnia 12 lutego 2002 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 194/97 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych oraz rozporządzenie (WE) nr 466/2001 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską, uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 315/93 z dnia 8 lutego 1993 r. ustanawiające procedury Wspólnoty w odniesie- niu do zanieczyszczeń w żywności (!), w szczególności jego art. 2, a także mając na uwadze, co następuje: (1)  Rozporządzenie Komisji (WE) nr 194/97 z dnia 31 stycz- nia 1997 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeń w środkach spoży- wczych (?), ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 1566/1999 (*), ustanawia najwyższe dopuszczalne poziomy aflatoksyny B1 i aflatoksyny ogółem w niektó- rych środkach spożywczych. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 466/2001 z dnia 8 marca 2001 r. ustalające naj- wyższe dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczy- szczeń w środkach spożywczych (*), zmienione rozporzą- dzeniem Rady (WE) nr 2375/2001 (*), uchyla i zastępuje rozporządzenie (WE) nr 194/97 z mocą od dnia 5 kwiet- nia 2002 r. (2)  Rozporządzenie (WE) nr 194/97 przewidywało, że naj- wyższe dopuszczalne poziomy dla orzechów i suszonych owoców, które mają być poddane sortowaniu lub innej obróbce fizycznej przed spożyciem przez ludzi albo wyko- rzystaniem jako składnik w środkach spożywczych, miały być ponownie rozważone w terminie do dnia 1 lipca 2001 r. w świetle postępów wiedzy naukowej i technologicznej, dotyczącej w szczególności skuteczności sortowania lub innej obróbki w obniżaniu zawartości aflatoksyn. (3) — W związku z tym przedłożone zostały tylko dane doty- czące migdałów. Dane te pokazują, że poprzez różnego rodzaju sortowanie i obróbkę fizyczną zawartość aflatok- syny w nieprzetworzonych migdałach została znacznie obniżona w produkcie przeznaczonym dla konsumenta końcowego. Jednakże ze względu na różnorodność danych trudno jest ocenić stopień obniżenia. Dlatego właściwe jest utrzymanie dotychczasowych najwyższych dopuszczal- nych poziomów, przy założeniu, że podlegają one prze- glądowi. (4) W odniesieniu do zbóż, które podlegają sortowaniu lub innej obróbce fizycznej przed spożyciem przez ludzi albo (!) Dz.U. L 37 z 13.2.1993, str. 1. () Dz.U. L 31 z 1.2.1997, str. 48. (3) Dz.U. L 184 z 17.7.1999, str. 17. (* Dz.U.L 77 z 16.3.2001, str. 1. () Dz.U. L 321 z 6.12.2001, str. 1. wykorzystaniu jako składnik w środkach spożywczych, rozporządzenie (WE) nr 194/97 przewidywało, że jeśli nie zostaną ustalone szczególne poziomy do dnia 1 lipca 2001 r., będą stosowane poziomy ustanowione dla zbóż prze- znaczonych do bezpośredniej konsumpcji. Powód tego był taki, że w przypadku zbóż nie można wprawdzie wyklu- czyć, że sortowanie lub inna obróbka fizyczna mogą obni- żać poziomy zanieczyszczenia aflatoksynami, jednak rze- czywista skuteczność tych metod pozostaje do udowodnienia. Postanowiono również, że z braku danych uzasadniających ustalenie szczególnego najwyższego dopuszczalnego poziomu dla nieprzetworzonych zbóż, miałyby obowiązywać poziomy 2 ug/kg aflatoksyny B1 i 4 ug/kg aflatoksyn ogółem. W związku z tym przedłożono tylko dane w odniesieniu do kukurydzy. Pomimo prowadzenia stałego monitorowa- nia w okresie ponad dwóch lat, tylko nieliczne partie oka- zały się zanieczyszczone. W konsekwencji ograniczona została możliwość wykazania skuteczności sortowania, czyszczenia i innej obróbki fizycznej. Na podstawie takich ograniczonych danych oczywiste jest, że poprzez różnego rodzaju sortowanie i obróbkę fizyczną zawartość aflatok- syny w nieprzetworzonej kukurydzy może zostać znacz- nie obniżona po oczyszczeniu w produkcie dla konsu- menta końcowego (śruta płatkowana i inne rodzaje śruty). Zawartość aflatoksyn koncentrowała się głównie w odsie- wach (odpady) oraz, w mniejszym stopniu, w kiełkach kukurydzy, mączce z otrębów i łamanej kukurydzy (pro- duktach na paszę dla zwierząt). Ze względu na ograni- czony zakres danych i ich zmienność, ilościowe oszacowa- nie możliwego do uzyskania stopnia obniżenia zawartości aflatoksyn jest niemożliwe. Ponieważ przed wyciągnięciem końcowych wniosków konieczne jest zebranie większej ilości danych, w przypadku kukurydzy uznaje się za wła- ściwe przedłużenie po raz ostatni okresu, dla którego nie ustanawia się najwyższych dopuszczalnych poziomów. Dla zbóż surowych, innych niż kukurydza, nie przedło- żono żadnych danych, dlatego najwyższe dopuszczalne poziomy ustanowione dla zbóż przeznaczonych do bezpośredniego spożycia przez ludzi powinno się od dnia 1 lipca 2001 r. stosować również do zbóż, które mają być poddane sortowaniu lub innej obróbce fizycznej przed spożyciem przez ludzi lub wykorzystaniem jako składnik w środkach spożywczych. Ważne jest, aby wyżej wymienione najwyższe dopusz- czalne poziomy weszły w życie tak wcześnie, jak to tylko możliwe, i pozostały obowiązujące po zastąpieniu rozpo- rządzenia (WE) nr 194/97 rozporządzeniem (WE) nr 466/2001. Dlatego oba te rozporządzenia powinny zostać odpowiednio zmienione.