03/t. 15 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 247 31993R3513 22.12.1993 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH L 320/5 ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 3513/93 z dnia 14 grudnia 1993 r. zmieniające rozporządzenie (EWG) nr 3220/84 określające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz wieprzowych RADA UNII EUROPEJSKIEJ, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską, uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 2759/75 z dnia 29 października 1975 r. w sprawie wspólnej organizacji rynku wieprzowiny (!), w szczególności jego art. 2 i art. 4 ust. 5, uwzględniając wniosek Komisji, a także mając na uwadze, co następuje: artykuł 2 rozporządzenia (EWG) nr 3220/84 (?) określił prezen- tację „tuszy wieprzowej” w celu ustalenia wagi i zawartości chudego mięsa; ostatnie badania przeprowadzone we Wspól- nocie wykazały, że w kilku Państwach Członkowskich powstały odstępstwa w handlu od takiej prezentacji dotyczącej tłuszczu okołonerkowego, nerek i przepony; praktyka ta prowadzi do powstania różnic w zawartości chudego mięsa w tuszach w różnych Państwach Członkowskich, co zagraża jednolitemu stosowaniu wspólnotowej skali klasyfikacji i utrudnia porówny- walność wyników oszacowania; dlatego konieczne jest dokład- niejsze określenie prezentacji tusz wieprzowych poprzez wyłączenie trzech części określonych powyżej; z powodów handlowych kilka rzeźni produkuje tusze wieprzowe bez skóry; Państwa Członkowskie powinny być upoważnione do ustanowienia takiej prezentacji na swoim tery- torium; całkowity rozbiór, jako środek obliczenia całkowitej masy czer- wonych mięśni poprzecznie prążkowanych, jest długim i kosz- townym procesem; dlatego uzasadnione jest również zezwa- lanie na częściowy rozbiór tusz umożliwiający Państwom Członkowskim szybsze dostosowanie metod klasyfikacji do postępu technicznego, PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: Artykuł 1 W rozporządzeniu (EWG) nr 3220/84 wprowadza się nastę- pujące zmiany: 1) w art. 2 ust. 1 otrzymuje brzmienie: „l. Dla celów niniejszego rozporządzenia, »tusza wieprzowa« oznacza ciało ubitej świni, wykrwawione i wypatroszone, całe lub podzielone wzdłuż linii środkowej, bez języka, szczeciny, racic, genitaliów, tłuszczu około- nerkowego, nerek i przepony. (') Dz.U. L 282 z 1.11.1975, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmie- nione rozporządzeniem (EWG) nr 1249/89 (Dz.U. L 129 z 11.5.1989, str. 12). () Dz.U. L 301 z 20.11.1984, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmie- nione rozporządzeniem (EWG) nr 3577/90 (Dz.U. L 353 z 17.12.1990, str. 23). W odniesieniu do świń ubijanych na swoim terytorium, Państwa Członkowskie mogą uzyskać zatwierdzenie innej prezentacji tusz wieprzowych, jeśli spełniony jest jeden z następujących warunków: — jeżeli zwykła praktyka handlowa na ich terytorium różni się od standardowej prezentacji określonej w akapicie pierwszym, — jeżeli gwarantują to wymagania techniczne, — jeżeli tusze wieprzowe są oskórowane w jednolity sposób.”; 2) w art. 2 ust. 3 akapit pierwszy otrzymuje brzmienie: „3. Dla celów niniejszego rozporządzenia, zawartość chudego mięsa w tuszy wieprzowej wyraża się stosunkiem: — całkowitej masy czerwonych mięśni poprzecznie prążkowanych, pod warunkiem że można je oddzielać nożem, do — wagi tuszy. Całkowita masa czerwonych mięśni prążkowanych obli- czana jest poprzez całkowity lub częściowy rozbiór tuszy bądź poprzez połączenie całkowitego lub częściowego rozbioru tuszy na podstawie sprawdzonych metod statys- tycznych przyjętych zgodnie z procedurą ustanowioną w art. 24 rozporządzenia (EWG) nr 2759/75.”; 3) po art. 3 ust. 1 akapit pierwszy dodaje się, co następuje: „W odniesieniu do świń ubijanych na własnym terytorium, Państwa Członkowskie mogą zostać upoważnione do zezwolenia na klasyfikację przed ważeniem, zgodnie z procedurą ustanowioną w art. 24 rozporządzenia (EWG) nr 2795/75.' Artykuł 2 Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 1 lipca 1994 r.