15Jt. 7 Dziennik Urzędowy Unii Furopejskiej 661 32003L0089 L 308/15 DZIENNIK URZĘDOWY UNII EUROPEJSKIEJ 25.11.2003 DYREKTYWA 2003/89/WE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 10 listopada 2003 r. zmieniająca dyrektywę 2000/13/WE w odniesieniu do oznaczania składników obecnych w środkach spożywczych (Tekst mający znaczenie dla EOG) PARLAMENT EUROPEJSKI I RADA UNII EUROPEJSKIEJ, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską, w szczególności jego art. 95, uwzględniając wniosek Komisji (!), uwzględniając opinię Komitetu Ekonomiczno-Społecznego (?), stanowiąc zgodnie z procedurą określoną w art. 251 Traktatu (*, a także mając na uwadze, co następuje: (1) W celu osiągnięcia wysokiego poziomu ochrony zdrowia konsumentów i zagwarantowania im prawa do informacji należy zapewnić, aby konsumenci byli odpowiednio infor- mowani w odniesieniu do środków spożywczych, miedzy innymi poprzez umieszczanie na etykietach informacji o wszystkich składnikach. Na podstawie art. 6 dyrektywy 2000/1 3/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 marca 2000 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich w zakre- sie etykietowania, prezentacji i reklamy środków spoży- wczych (*), niektóre substancje nie muszą pojawiać się w wykazie składników. Niektóre składniki lub inne substancje, wykorzystywane do produkcji środków spożywczych i nadal w nich obecne są przyczyną alergii oraz nietolerancji pokarmowych u konsumentów, a niektóre z nich mogą stanowić zagroże- nie dla ich zdrowia. Komitet Naukowy ds. Żywności ustanowiony na mocy art. 1 decyzji Komisji 97/579/WE (*) stwierdził, że przy- padki alergii pokarmowej dotykają wielu ludzi, wywołując liczne stany chorobowe od bardzo łagodnych po zagraża- jące życiu. Dz.U. C 332 E z 27.11.2001, str. 257 oraz Dz.U. C 331 E z 31.12.2002, str. 188. Dz.U. C 80 z 3.4.2002, str. 35. Opinia Parlamentu Europejskiego z dnia 11 czerwca 200? r. (dotych- czas nieopublikowana w Dzienniku Urzędowym), wspólne stanowi- sko Rady z dnia 20 lutego 2003 r. (Dz.U. C 102 E z 29.4.2003, str. 16) oraz stanowisko Parlamentu Europejskiego z dnia 2 lipca 2003 r. (dotychczas nieopublikowane w Dzienniku Urzędowym). Decyzja Rady z dnia 22 września 2003 r. Dz.U. L 109 z 6.5.2000, str. 29. Dyrektywa zmieniona dyrektywą Komisji 2001/101/WE (Dz.U. L 310 z 28.11.2001, str. 19). Dz.U. L 237 z 28.8.1997, str. 18. Decyzja zmieniona decyzją 2000/443/|WE (Dz.U. L 179 z 18.7.2000, str. 13). (5) (10) (11) (12) Wspomniany Komitet potwierdził, że do powszechnych alergenów pokarmowych należy krowie mleko, owoce, rośliny strączkowe (zwłaszcza orzeszki ziemne i nasiona soi), jajka, skorupiaki, owoce drzew orzechowych, ryby, warzywa (seler zwyczajny i inne rośliny spożywcze nale- żące do rodziny baldaszkowatych), pszenica i inne zboża. Najbardziej powszechne alergeny pokarmowe spotykane są w wielu różnych przetworzonych środkach spożywczych. Wspomniany Komitet zwrócił również uwagę, że mogą wystąpić niekorzystne reakcje na dodatki do żywności, choć unikanie dodatków do żywności jest często trudne, bowiem nie wszystkie z nich są umieszczane na etykietach. Należy zapewnić, aby dodatki, środki pomocnicze w prze- twarzaniu oraz inne substancje wywołujące alergie podle- gające art. 6 ust. 4 lit a) dyrektywy 2000/13/WE zostały objęte zasadami etykietowania w celu zapewnienia konsu- mentom dotkniętym alergiami pokarmowymi właściwej informacji. Jeżeli nawet etykietowanie, które jest przeznaczone dla ogółu konsumentów, nie może być uznane za jedyny noś- nik informacji stanowiący substytut opracowania medycz- nego, tym niemniej celowa jest pomoc, w jak najszerszym zakresie, konsumentom, którzy cierpią na alergie lub nie- tolerancje, poprzez dostarczanie im bardziej wyczerpują- cych informacji na temat składu środków spożywczych. Wykaz substancji wywołujących alergie powinien obejmo- wać te środki spożywcze, składniki i inne substancje, które uznano za czynniki wywołujące nadwrażliwość. W celu dostarczenia szerszych informacji wszystkim kon- sumentów i zapewnienia ochrony zdrowia niektórych konsumentów należy wprowadzić obowiązek wymienia- nia wszystkich składników i pozostałych substancji obec- nych w środku spożywczym. W przypadku napojów alko- holowych wymienienie na etykiecie wszystkich składników wywołujących alergie, obecnych w danym napoju powinno być obowiązkowe. W celu uwzględnienia technicznych ograniczeń związa- nych z wytwarzaniem środków spożywczych konieczne jest przyjęcie większej elastyczności w odniesieniu do wykazu składników i pozostałych substancji używanych w bardzo małych ilościach.