13.1.2007 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 8/45 DECYZJA KOMISJI z dnia 22 grudnia 2006 r. Przyjmująca niektóre środki przejściowe dotyczące dostaw surowego mleka do zakładów przetwórczych oraz przetwórstwa tego surowego mleka w Rumunii w odniesieniu do wymagań rozporządzeń (WE) nr 852/2004 i (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady (notyfikowana jako dokument nr C(2006) 6963) (Tekst mający znaczenie dla EOG) (2007/27/WE) KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską, uwzględniając Traktat o Przystąpieniu Bułgarii i Rumunii, w szczególności jego art. 4 ust. 3, uwzględniając — Akt Przystąpienia Bułgarii i Rumunii, w szczególności jego art. 42, a także mając na uwadze, co następuje: Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europej- skiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (!) ustanawia ogólne zasady dla przedsiębiorstw sektora spożywczego doty- czące higieny środków spożywczych, oparte na zasadach analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli. Rozporządzenie przewiduje, że podmioty działające na rynku żywności spełniają wymagania strukturalne oparte na wspomnianych zasadach. Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne zasady higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzę- cego (?) uzupełnia zasady ustanowione w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004. Zasady — ustanowione w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 obejmują specy- ficzne wymagania dla zakładów mleczarskich, a także wymogów higieny dotyczących surowego mleka i przetworów mlecznych. Rumunia ma przystąpić do Wspólnoty w dniu 1 stycznia 2007 r. Przygotowując się do przystąpienia, zakłady mleczarskie przechodzą niezbędne reformy strukturalne (!) Dz.U. L 139 z 30.4.2004, str. 1. () Dz.U. L 139 z 30.4.2004, str. 55. Rozporządzenie ostatnio zmie- nione rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1662/2006 (Dz.U. L 320 z 18.11.2006, str. 1). w celu spełnienia wymagań strukturalnych ustanowio- nych w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004. Od 2004 r. liczba zakładów spełniających wspólnotowe wymagania strukturalne wzrosła z 12 do 123. Jednakże wartość procentowa surowego mleka, które spełnia wymogi higieny ustanowione w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004, dostarczanego do zakładów prze- twórczych, które spełniają wymagania strukturalne rozporządzenia (WE) nr 852/2004, wzrosła tylko nieznacznie. W 2005 r. z łącznej produkcji surowego mleka krowiego wynoszącej 5,6 mln ton rocznie dostar- czono do zakładów przetwórczych 0,38 mln ton suro- wego mleka spełniającego wymagania UE. Z uwagi na obecną sytuację stosowne jest ustanowienie środków przejściowych w odniesieniu do organizacji sektora mleczarskiego w Rumunii. W tym zakresie załącznik VII rozdział 5 podsekcja I lit. c) Aktu Przystąpienia Bułgarii i Rumunii uprawnia tymczasowo niektóre zakłady mleczarskie, które nie speł- niają — wymagań — strukturalnych — ustanowionych w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 do odbioru dostaw surowego — mleka niespełniającego — odpowiednich wymogów higieny ustanowionych w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 („mleko niespełniające wymagań UE”). Gospodarstwa produkujące mleko, które nie spełniają wymogów higieny określonych w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 i zakłady mleczarskie, które nie spełniają wymagań strukturalnych określonych w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 są rozproszone po całym terytorium Rumunii. W związku z tym, niektóre z zakładów speł- niających wymagania odbierają zarówno surowe mleko spełniające odpowiednie wymogi higieny określone w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 („mleko spełniające wymagania UE”), jak i mleko niespełniające wymagań UF. Dlatego wprowadzanie do obrotu produktów końcowych przez zakłady spełniające wymagania powinno być ogra- niczone do terytorium Rumunii. Ponadto wykaz takich zakładów spełniających wymagania należy określić w niniejszej decyzji.