20 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej O3Jt. 5 31981R1208 7.5.1981 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH L 123/3 ROZPORZĄDZENIE RADY (EWG) NR 1208/81 z dnia 28 kwietnia 1981 r. ustalające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz dorosłego bydła RADA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH, uwzględniając Traktat ustanawiający Europejską Wspólnotę Gos- podarczą, uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 805/68 z dnia 27 czerwca 1968 r. w sprawie wspólnej organizacji rynku woło- winy i cielęciny (1), zmienione Aktem Przystąpienia z 1979 r., uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 1358/80 z dnia 5 czerwca 1980 r. ustalające cenę orientacyjną i cenę interwen- cyjną dorosłego bydła na rok gospodarczy 1980/81 i wprowa- dzające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz dorosłego bydła (*), w szczególności jego art. 4 ust. 1, uwzględniając wniosek Komisji, a także mając na uwadze, co następuje: rozporządzenie (EWG) nr 1358/80 przewiduje, że wspólnotowa skala klasyfikacji tusz dorosłego bydła powinna być stosowana po cenach notowanych i interwencyjnych w sektorze wołowiny i cie- lęciny; klasyfikacja musi być dokonana na podstawie pokroju oraz okrywy tłuszczowej; kombinacje tych dwóch kryteriów umożli- wiają podział tusz dorosłego bydła na klasy; tak sklasyfikowane tusze muszą być zidentyfikowane; w celu zapewnienia jednolitego stosowania tego rozporządzenia we Wspólnocie należy określić przepisy w sprawie kontroli na miejscu dokonywanych przez wspólnotowy komitet kontrolny; biorąc pod uwagę problemy praktyczne, które wynikają z wpro- wadzenia wspólnotowej skali klasyfikacji w Państwach Człon- kowskich, konieczne jest jej stopniowe zastosowanie, PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: Artykuł 1 Niniejsze rozporządzenie ustanawia wspólnotową skalę klasyfikacji tusz dorosłego bydła. (!) Dz.U. L 148 z 28.6.1968, str. 24. () Dz.U. L 140 z 5.6.1980, str. 4. Artykuł 2 1. Do celów niniejszego rozporządzenia mają zastosowanie następujące definicje: a) tusza: tułów ubitego zwierzęcia po wykrwawieniu, wypatro- szeniu, zdjęciu skóry, przedstawiona: — bez głowy i nóg, głowa jest oddzielona od tuszy w stawie szczytowo-potylicznym, a nogi są zerwane w stawie nadgarstkowo-śródręcznym lub stępowo-śródstopowym, — bez narządów mieszczących się w klatce piersiowej i jamie brzusznej, z nerkami lub bez, bez tłuszczu okołonerko- wego i tłuszczu miednicznego, — bez narządów rozrodczych i przylegających mięśni oraz, w przypadku samic, bez tłuszczu wymienia lub sutka; b) półtusza: produkt otrzymany poprzez podzielenie tuszy okre- ślonej w lit. a) symetrycznie poprzez środek każdego kręgu karkowego, grzbietowego, lędźwiowego i krzyżowego oraz przez środek mostka i spojenie kulszowo-łonowe. 2. Ponadto, w celu ustalenia cen rynkowych, tusza jest przedsta- wiona bez usunięcia tłuszczu zewnętrznego: — bez nerek, tłuszczu okołonerkowego lub tłuszczu miednicz- nego, — bez przepony, — bez ogona, — bez rdzenia kręgowego, — bez tłuszczu mosznowego, — bez tłuszczu na zrazowej wewnętrznej, — bez żył szyjnych i przyległego tłuszczu, szyja odcięta zgodnie z wymaganiami weterynaryjnymi. Jednakże Państwa Członkowskie są uprawnione do akceptowa- nia różnych prezentacji, kiedy ta prezentacja wzorcowa nie jest stosowana. 'W takich wypadkach dostosowania konieczne w celu przejścia od tych prezentacji do prezentacji wzorcowej są określane zgodnie z procedurą przewidzianą w art. 27 rozporządzenia (EWG) nr 805/68.