31.10.2013 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 289/61 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 1069/2013 z dnia 30 października 2013 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do stosowania fosforanów sodu (E 339) w osłonkach naturalnych do kiełbas (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA EUROPEJSKA, uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Furopejskiej, uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (!), w szczególności jego art. 10 ust. 3 oraz art. 30 ust. 5, a także mając na uwadze, co następuje: (1) — W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania. (2)  Wykaz ten może zostać zmieniony, z inicjatywy Komisji albo na podstawie wniosku, zgodnie z jednolitą proce- durą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. ustanawiającego jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aroma- tyzujących (?). (3)) W dniu 26 sierpnia 2010 r. złożono wniosek o zezwo- lenie na stosowanie fosforanów sodu (E 339) jako regu- latora kwasowości w osłonkach naturalnych do kiełbas i udostępniono go państwom członkowskim. (4)  Fosforany sodu (E 339) są włączone do unijnego wykazu dodatków do żywności i zezwolono na ich stosowanie w określonej żywności, która nie obejmuje osłonek natu- ralnych do kiełbas. (5)  Istotną cechą mechaniczną osłonek naturalnych do kieł- bas, zmniejszającą ich skuteczność i stwarzającą problemy wytwórcom kiełbas, jest pękanie osłonek podczas napełniania i zmniejszenie poślizgu (zwiększona lepkość) osłonek na nadziewarce do kiełbas. (6)  Udowodniono, że fosforany sodu (E 339) stosowane jako regulator kwasowości są odpowiednie do poprawy (!) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16. (*) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1. poślizgu osłonek naturalnych, ułatwiając proces napeł- niania kiełbas i zmniejszając maksymalną siłę i naprężenie zrywające osłonki. (7)  Najwyższe tolerowane dzienne pobranie fosforanów określone przez Komitet Naukowy ds. Żywności (') wynosi 70 mg/kg masy ciała. Najwyższy dopuszczalny poziom proponowany przez wnioskodawcę wynosi 12 600 mg/kg osłonki, co prowadzi do maksymalnej zawartości fosforanów w produkcie końcowym (wynika- jącej z przeniesienia z osłonki) wynoszącej 250 mg/kg. Maksymalny odsetek fosforanów przeniesionych za pośrednictwem osłonek naturalnych, do których je zasto- sowano, wyniesie 2,1% najwyższego tolerowanego dziennego pobrania. Należy zatem zezwolić na stoso- wanie fosforanów sodu jako regulatora kwasowości w celu poprawy właściwości mechanicznych osłonek do kiełbas. (8) Zgodnie z art. 3 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 Komisja powinna zasięgnąć opinii Europej- skiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności w celu uaktualnienia unijnego wykazu dodatków do żywności określonego w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem przypadków gdy dana aktua- lizacja nie ma wpływu na zdrowie człowieka. Ponieważ zezwolenie na stosowanie fosforanów sodu (E 339) do poprawy właściwości mechanicznych osłonek natural- nych do kiełbas stanowi aktualizację tego wykazu niema- jącą wpływu na zdrowie człowieka, zasięgnięcie opinii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności nie jest konieczne. (9)  Należy zatem odpowiednio zmienić załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. (10) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt, PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: Artykuł 1 W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wpro- wadza się zmiany zgodnie z załącznikiem do niniejszego rozporządzenia. (*) Sprawozdania Komitetu Naukowego ds. Żywności, seria dwudziesta piąta (s. 13), 1991 r., dostępne na stronie http:/[ec.europa.eu/food|fs/ sc/scf/reports/scf_reports_25.pdf