31.7.2013 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 204/35 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 739/2013 z dnia 30 lipca 2013 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do stosowania steroli roślinnych bogatych w stygmasterol jako stabilizatora w gotowych do zamrożenia koktajlach alkoholowych oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do specyfikacji dla dodatku do żywności „Sterole roślinne bogate w stygmasterol” (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA EUROPEJSKA, uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Furopejskiej, uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie walający napój półzamrożony w zamrażalkach domo- wych. W przypadku niezastosowania steroli roślinnych bogatych w stygmasterol może dojść do przechłodzenia i nie można zagwarantować tworzenia się lodu, co jest równoznaczne z wadą produktu. dodatków do ŻYWI'IOŚCi (1), W SZCZGgÓanŚCi ngO art. 10 ust. 3 (6) Zgodnie z art. 3 ust. 2 rozporządzenia (VJE) nr i art. 14, 1331/2008 Komisja powinna zasięgnąć opinii Europej- skiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności w celu uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady uaktualnienia unijnego wykazu dodatków do żywności (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie określonego w załączniku II do rozporządzenia (WE) dodatków do żywności ustanawiające jednolitą procedurę wyda- nr 1333/2008. wania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących (*), w szcze- (7)  Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zbadał gólności jego art. 7 ust. 5, bezpieczeństwo steroli roślinnych bogatych w stygma- sterol przy stosowaniu jako dodatki do żywności w goto- a także mając na uwadze, co następuje: wych do zamrożenia koktajlach alkoholowych i wydał opinię w dniu 14 maja 2012 r. (*). Urząd uznał, że (1) W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 dostępne dane toksykologiczne dotyczące steroli roślin- ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności nych bogatych w stygmasterol nie są wystarczające do dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ustalenia dopuszczalnego dziennego spożycia. Na ich stosowania. podstawie dostępnych danych Urząd stwierdził jednak, że proponowane zastosowania i poziomy stosowania (2) W rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 (*) ustano- steroli roślinnych bogatych w stygmasterol w gotowych wiono specyfikacje dla dodatków do żywności wymienio- do zamrożenia koktajlach alkoholowych nie budzą obaw nych w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr co do bezpieczeństwa. Urząd jest ponadto zdania, że 1333/2008. średnie dzienne spożycie — przy uwzględnieniu szacowa- nego narażenia na sterole roślinne ze wszystkich źródeł (3)  Wykazy te mogą być aktualizowane z inicjatywy Komisji (np. z nowych zastosowań, ze źródeł naturalnych i doda- lub na wniosek zgodnie z jednolitą procedurą, o której nych jako nowy składnik żywności) — nie będzie prze- mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr kraczało 3 g/dzień. 1331/2008. (8)  Należy zatem zezwolić na stosowanie steroli roślinnych (4) W dniu 11 lutego 2011 r. złożono wniosek o zezwolenie bogatych w stygmasterol jako stabilizatora w gotowych na stosowanie steroli roślinnych bogatych w stygmasterol do zamrożenia koktajlach alkoholowych i przydzielić jako stabilizatora w gotowych do zamrożenia koktajlach temu dodatkowi do żywności numer E 499. alkoholowych, po czym udostępniono go państwom członkowskim. (9)  Sterole roślinne, stanole roślinne i ich estery zostały (!) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16. (*) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1. (*) Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1. Istnieje technologiczna potrzeba stosowania steroli roślinnych bogatych w stygmasterol jako stabilizatora, środka nukleującego lód, w celu wytworzenia i utrzy- mania obecności dyspersji lodu w szeregu koktajli alko- holowych gotowych do zamrożenia. Zgodnie z zamysłem producenta produkty te kupuje się w postaci płynu w Ccelu umieszczenia w zamrażalkach domowych dla uzyskania półzamrożonych napojów. Dzięki dodaniu do koktajli steroli roślinnych bogatych w stygmasterol, jako środka nukleującego lód (stabilizatora), uzyskuje się pewność zamrożenia koktajlu i jego przemiany w zado- dotychczas poddane ocenie przez szereg autorytetów naukowych, w tym Komitet Naukowy ds. Żywności, Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. Są one dopuszczone do stosowania w Unii w różnych środkach spożywczych przy poziomach spożycia do 3 g|dzień. Substancje te stosuje się jako nowe składniki żywności w celu ułatwienia osobom dotkniętym hipercholesterolemią kontroli poziomu cholesterolu LDL we krwi. ($) Panel EFSA ds. dodatków do żywności i składników pokarmowych dodawanych do żywności (ANS); „Scientific Opinion on the safety of stigmasterol-rich plant sterols as food additive” (Opinia naukowa w sprawie bezpieczeństwa steroli roślinnych bogatych w stygmasterol jako dodatku do żywności). Dziennik EFSA (2012) 10(5), 2659.