8.3.2014 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 69/99 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 219/2014 z dnia 7 marca 2014 r. zmieniające załącznik I do rozporządzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do szczególnych wymagań dotyczących badania poubojowego świń domowych (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA EUROPEJSKA, uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Furopejskiej, uwzględniając rozporządzenie (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego prze- znaczonych do spożycia przez ludzi (!), w szczególności jego art. 17 ust. 1 oraz art. 18 pkt 7, a także mając na uwadze, co następuje: () W rozporządzeniu (WE) nr 854/2004 ustanowiono szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwie- rzęcego. Rozporządzenie to nakłada m.in. na państwa członkowskie obowiązek zapewnienia, by urzędowe kontrole w odniesieniu do mięsa świeżego odbywały się zgodnie z załącznikiem I do tego rozporządzenia. W rozporządzeniu (WE) nr 854/2004 nakłada się na urzędowego lekarza weterynarii obowiązek wykonywania zadań w zakresie inspekcji w rzeźniach, w zakładach przetwórstwa dziczyzny oraz w zakładach rozbioru mięsa, wprowadzających mięso świeże do obrotu, m.in. zgodnie z wymogami szczególnymi zawartymi w sekcji IV załącznika I do tego rozporządzenia. (2) — W sekcji IV rozdział IV część B załącznika I do rozporzą- dzenia (WE) nr 854/2004 ustanowiono szczególne wymogi dotyczące poubojowych badań weterynaryjnych świni domowej. (3)  Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przyjął w dniu 3 października 2011 r. opinię naukową dotyczącą zagrożeń dla zdrowia publicznego, które powinny być przedmiotem inspekcji mięsa (wieprzowe- go) (?), w której to opinii stwierdził, że wymagane obecnie w ramach badania poubojowego badanie doty- kowe i wykonywanie nacięć niesie ze sobą ryzyko zanie- czyszczenia krzyżowego bakteriami. (4)  EFSA stwierdził ponadto, że w odniesieniu do świń poddawanych rutynowemu ubojowi należy unikać stoso- wanych w ramach obecnie obowiązujących badań poubojowych technik badania dotykowego i dokonywania nacięć, ponieważ ryzyko mikrobiologicznego skażenia krzyżowego jest w ich przypadku większe niż ryzyko związane z ewentualnym obniżeniem zakresu wykry- wania stanów, do wykrywania których techniki te służą. Stosowanie tych technik ręcznych w ramach badań poubojowych powinno ograniczać się do świń, co do (!) Dz.U. L 139 z 30.4.2004, s. 206. (?) Panele EFSA: ds. zagrożeń biologicznych, ds. środków trujących w łańcuchu żywnościowym oraz ds. zdrowia i warunków hodowli zwierząt; opinia naukowa dotycząca zagrożeń dla zdrowia publicz- nego, które powinny być uwzględnione podczas inspekcji mięsa (wieprzowego), Dziennik EFSA 2011; 9(10):2351. których istnieje podejrzenie, a które wskazano między innymi za pomocą poubojowego wykrycia wzrokowego istotnych anomalii. (5)) W świetle opinii EFSA należy zmienić szczególne wymogi dotyczące poubojowych badań weterynaryjnych świni domowej zawarte w sekcji IV rozdział IV część B załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 854/2004. (6)  Jeśli dane epidemiologiczne lub inne dane pochodzące z gospodarstwa pochodzenia zwierząt, informacje doty- czące łańcucha żywnościowego lub wyniki badania przedubojowego lub poubojowego wykrycia wzroko- wego istotnych anomalii wskazują na istnienie możli- wych zagrożeń dla zdrowia publicznego, zdrowia zwie- rząt lub dobrostanu zwierząt, to w gestii urzędowego lekarza weterynarii powinna leżeć decyzja dotycząca rodzaju badań dotykowych i badań polegających na dokonywaniu nacięć, których przeprowadzenie w ramach badania poubojowego jest konieczne do ustalenia, czy mięso jest zdatne do spożycia przez ludzi. (7)  Wymagania przewidziane w niniejszym rozporządzeniu stanowią zmianę rozporządzenia (WE) nr 854/2004 obejmującą dostosowanie stosowanych praktyk zarówno w odniesieniu do podmiotów prowadzących przedsię- biorstwo spożywcze, jak i do właściwych organów. Należy zatem zezwolić na odsunięcie stosowania niniej- szego rozporządzenia w czasie. (8)  Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenie (WE) nr 854/2004. (9)  Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywno- ściowego i Zdrowia Zwierząt i ani Parlament Europejski, ani Rada nie wyraziły wobec nich sprzeciwu, PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE: Artykuł 1 Sekcja IV rozdział IV część B załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 854/2004 otrzymuje brzmienie: „B. BADANIE POUBOJOWE 1. Tusze i narządy wewnętrzne świń poddaje się nastę- pującym procedurom badania poubojowego: a) oględziny głowy i gardła; oględziny jamy ustnej, cieśni gardzieli i języka;