L 289/56 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 31.10.2013 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 1067/2013 z dnia 30 października 2013 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeń: dioksyn, polichlorowanych bifenyli o właściwościach podobnych do dioksyn i polichlorowanych bifenyli o właściwościach niepodobnych do dioksyn w wątrobie zwierząt lądowych (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA EUROPEJSKA, uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej, uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 315/93 z dnia 8 lutego 1993 r. ustanawiające procedury Wspólnoty w odnie- sieniu do substancji skażających w żywności (!), w szczególności jego art. 2 ust. 3, a także mając na uwadze, co następuje: (4) Panel stwierdził, że regularne spożywanie wątroby owiec prowadzi do wzrostu narażenia na działanie dioksyn i dioksynopodobnych PCB średnio o 20 %. W indywidual- nych przypadkach konsumpcja wątroby owiec może powodować wysokie pobranie przekraczające tolerowane tygodniowe pobranie (TWI) tych zanieczyszczeń. Panel uznał, że częste spożywanie wątroby owiec, w szczegól- ności przez kobiety w wieku rozrodczym oraz dzieci, może stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Panel uznał ponadto, że gleba oraz osady naturalnie zawierają dioksyny i PCB. Przenoszenie dioksyn i PCB z gleby do roślin za pośrednictwem korzeni ma na ogół niewielkie znaczenie. W ostatnich latach w wielu 1 W rozporządzeniu Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia , , z sz sL ” 19 gruPc)lniaąZOOÓ r. ustala;ąc(;; )najwyższe /dopuszczalne próbkach Wątroby owiec Z rgznych l.<rajow europ.e]›sklc.h poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożyw- Wykl:yto Wysł(:klek stękzema d.l Oks)źirł i PCB, chociaż ne czych (?) określono najwyższe dopuszczalne poziomy pow1ązan(:nl<c £ ROW rłe;tnyml o arąż. ZAMIECZYSZCZENIA. dioksyn i polichlorowanych bifenyli (PCB) o właściwo- W przypa d U owiec g'ownym czynniciem n;razęnlaljist ściach podobnych do dioksyn w szeregu środków wypas. Podczas wypasu może nastąpić pobranie gleby spożywczych, włącznie z wątrobą zwierząt lądowych poprzez cząsteczki znajdujące się na warzywach lub pOzywczyca, wych. bezpośrednio, w przypadku wyjadania traw pastwisko- wych w pobliżu powierzchni podłoża. Pobranie gleby , N 'osek Komisii E skei I ds. środków truią- jest niezv/vykle. zmienne i zdecydowanie sezonowe: odno- (2) a wniosek Komisji Europejskiej pane! ds. STOdkow Lrują towano średnie pobranie gleby w wysokości około 8 % ĘZCth ł?eŻŻĘ%ĘFWźYVŻIHOSŚĘŻYI&F%X;)PeJrSZkl_egłO VŁJTŚĘŚE w suchej masie pobrania. Ogólr.lie rzecz big/rąę, pobranie 5 ii ca 5011 r. opini )X:VWS rawie za rożgniś, ](Eiłla zdrowia gleby może W znacznym SIępniU przyczyme sę d(~) . ubll)iczne o 'ZWĘ Zaęne op z obgecności sokich żenia owiec na dioksyny i PCB. Dostępne są jedynie pus'iczn gd' k ą d 1% dob hPC% wy bi ograniczone dane dotyczące przenoszenia dioksyn lub poziomoów diośsyn I POKSYMOpOCOPNYC W wątrobie PCB z paszy do wątroby owiec. W zależności od rozpat- owiec i jeleniowatych ('). rywanych kongenerów: polichlorowanych dibenzo-p- dioksyn  (PCDD), polichlorowanego dibenzofuranu (PCDF) lub PCB zgłaszane wskaźniki przenoszenia (3)  Komisja zażądała, by w opinii wskazano, czy zagrożenie mieściły się w przedziale od 5 do 175 i były około 4 dla zdrowia konsumentów może być większe dla podgrup populacji spożywających te produkty (np. konsumentów spożywających znaczne ilości tych produktów, osób stosujących specjalne diety itd.). W opinii należy także zbadać możliwe przyczyny stwier- dzonych wysokich poziomów dioksyn i PCB w wątrobie owiec i jeleniowatych, a także przedstawić dane naukowe dotyczące stosowności ustanowienia w przyszłości regu- lacyjnych poziomów w wątrobie w przeliczeniu na produkt, a nie w przeliczeniu na tłuszcz. (!) Dz.U. L 37 z 13.2.1993, s. 1. () Dz.U. L 364 z 20.12.2006, s. 5. () Panel EFSA ds. środków trujących w łańcuchu żywnościowym (Con- razy wyższe dla wątroby niż dla mięsa lub nerek. EFSA stwierdził również, że wątroba owiec jest ważnym narządem magazynowania dioksyn i PCB. Stosunkowo wysokie magazynowanie dioksyn i związków pokrew- nych w wątrobie owiec w porównaniu do wątroby bydła może częściowo tłumaczyć różnice w metaboliz- mie. EFSA stwierdził, że nawet gdyby możliwa była sekwes- tracja w wątrobie, tzn. dioksyny i PCB nie byłyby całko- wicie wiązane z frakcją tłuszczową wątroby, nie miałoby to wpływu na wynik wyrażony w przeliczeniu na tłuszcz ani na świeżą masę, ponieważ w trakcie procedury anali- tycznej ekstrahowane są wszystkie dioksyny i PCB, nieza- leżnie od kompartmentu wątroby, w którym się znajdują. tam); „Scientific Opinion on the risk to public health related to the (7) presence of high levels of dioxins and dioxin-like PCBs in liver from sheep and deer” (Opinia naukowa na temat ryzyka dla zdrowia publicznego związanego z obecnością wysokich poziomów dioksyn i dioksynopodobnych PCB w wątrobie owiec i jeleniowatych). Dziennik EFSA 2011; 9(7):2297 |[71 ss.]. doi:10.2903jj.ef- sa.2011.2297. Dostępne na stronie internetowej: www.efsa.europa. eu/efsajournal