28.11.2001 De Europæiske Fællesskabers Tidende L 310/19 KOMMISSIONENS DIREKTIV 2001/101/EF af 26. november 2001 om ændring af Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2000/13/EF om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om mærkning af og præsentationsmåder for levnedsmidler samt om reklame for sådanne levnedsmidler KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, særlig artikel 95, under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2000/13/EF af 20. marts 2000 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om mærkning af og præsentati- onsmåder for levnedsmidler samt om reklame for sådanne levnedsmidler (1), særlig artikel 6, stk. 6, andet afsnit, første led, andet afsnit, og ud fra følgende betragtninger: (1) Rådets direktiv 64/433/EØF af 26. juni 1964 om sund- hedsmæssige problemer vedrørende handelen med fersk kød inden for Fællesskabet (?), senest ændret ved direktiv 95/23/EF (?), indeholder en definition af kød, der blev fastsat med henblik på hygiejnen og beskyttelse af folke- sundheden. Definitionen omfatter alle spiselige dele af husdyr. Den stemmer imidlertid ikke overens med forbrugerens opfattelse af kød og oplyser ikke forbru- geren om den egentlige art af det produkt, der betegnes »kød((. En række medlemsstater har vedtaget en definition af »kød«, bestemt til mærkning af produkter, der indeholder kød. Medlemsstaternes forskelligartede fremgangsmåder har imidlertid medført forskelle, der skader det indre markeds funktion, og som gør det nødvendigt at udar- bejde en harmoniseret definition. I bilag I til direktiv 2000/13/EF er der fastlagt visse kategorier af ingredienser, for hvilke angivelse af katego- rien i ingredienslisten kan erstatte angivelse af den speci- fikke betegnelse for den pågældende ingrediens. Bilaget omfatter ikke kategorien »kød«, hvilket medfører problemer i forbindelse med anvendelsen af direktiv 2000/13/EF, bl.a. med hensyn til angivelse af ingrediens- listen og angivelsen af ingrediensmængderne. Der bør derfor fastsættes en harmoniseret definition af kategori- betegnelsen »kød« for så vidt angår anvendelsen af direktiv 2000/13/EF. () EFT L 109 af 6.5.2000, s. 29. () EFT 121 af 29.7.1964, s. 2012/64. () EFT L 243 af 11.10.1995, s. 7. (5) (11) (12) Da forbrugerne har krav på god og klar oplysning som grundlag for at vælge deres fødevarer og vurdere forskel- lene i salgspriserne, bør angivelsen af de(n) anvendte art(er) ledsage denne kategoribetegnelse. Definitionen gælder udelukkende i forbindelse med mærkning af produkter, hvori kød indgår som en ingre- diens. Definitionen anvendes således ikke i forbindelse med mærkning af kødudskæringer og kropsdele, når de markedsføres uden forarbejdning. Maskinudbenet kød er væsensforskelligt fra den opfat- telse, forbrugerne har af »kød«. Maskinudbenet kød bør derfor ikke være omfattet af definitionen. Maskinudbenet kød bør derfor betegnes ved dets speci- fikke navn, dvs. »maskinudbenet kød«, og dyreart, i over- ensstemmelse med reglen i artikel 6, stk. 6, i direktiv 2000/13/EF. Denne mærkningsbestemmelse gælder for produkter, der er omfattet af EF-definitionen af »maskin- udbenet kød«. De øvrige dele af dyr, der er egnet til konsum, men som ikke er produkter, der er omfattet af definitionen af »kød« med henblik på mærkning, bør ligeledes efter samme princip betegnes ved deres specifikke navn. For at indholdet af »kød« i en vare kan bestemmes på en ensartet måde, bør der fastsættes maksimumsgrænser for indhold af fedtstoffer og af bindevæv for de produkter, der kan betegnes med kategoribetegnelsen »kød«. Disse grænser berører ikke de særlige bestemmelser for hakket kød og tilberedt kød i Rådets direktiv 94/65/EF af 14. december 1994 om krav til fremstilling og afsætning af hakket kød og tilberedt kød (%). Når disse maksimumsgrænser overskrides, og alle andre kriterier for definitionen af »kød« er overholdt, bør indholdet af »kød« følgelig justeres nedad, og ingrediens- listen bør, foruden betegnelsen »..kød«, omfatte angi- velse af fedtindholdet og/eller bindevævsindholdet. Det er ligeledes nødvendigt at fastsætte en harmoniseret metode til bestemmelse af indholdet af bindevæv. () EFT L 368 af 31.12.1994, s. 10.