Nr. L 31/48 De Europæiske Fællesskabers Tidende 1. 2. 97 KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 194/97 af 31. januar 1997 om fastsættelse af grænseværdier for af bestemte forurenende stoffer i levneds- midler (EØS-relevant tekst) KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 315/93 af 8. februar 1993 om fællesskabsprocedurer for forure- nende stoffer i levnedsmidler (?), særlig artikel 2, og ud fra følgende betragtninger: I henhold til forordning (FØF) nr. 315/93 skal der fast- sættes grænseværdier for bestemte forurenende stoffer for at beskytte folkesundheden; disse grænseværdier skal vedtages i form af en ikke-udtømmende EF-liste og kan indeholde grænser for samme forurenende stof i forskel- lige levnedsmidler samt analysepåvisningsgrænser; det kan tillige angives, hvilke prøveudtagnings- og analyseme- toder, der skal anvendes; for at beskytte folkesundheden bør indholdet af forure- nende stoffer holdes på et niveau, som er toksikologisk acceptabelt; indholdet bør nedbringes yderligere, så snart der er muligt ved hjælp af god fremstillingspraksis; grøntsager er af væsentlig ernæringsmæssig betydning og er vigtige for beskyttelse af folkesundheden; der bør derfor tilskyndes til et øget forbrug heraf ved forbedring af kvali- teten af de produkter, der tilbydes; nogle medlemsstater har vedtaget eller påtænker at vedtage grænseværdier for nitrat i bestemte grøntsager; på baggrund af de eksisterende forskelle medlemsstaterne imellem og de konkurrenceforvridninger, som kan blive resultatet deraf, må der træffes EF-foranstaltninger til at sikre markedets enhed samtidig med, at proportionalitets- princippet respekteres; særforanstaltninger til bedre overvågning af landbrugets forureningskilder og regler for god praksis kan medvirke til at reducere bestemte grøntsagers indhold af forure- nende stoffer, herunder navnlig nitrat; ()) EFT nr. L 37 af 13. 2. 1993, s. 1. vejrforholdene, produktionsmetoderne og kostvanerne er meget forskellige fra region til region i EF; grænseværdier for nitrat i grøntsager bør derfor fastsættes forskelligt alt efter sæsonen; desuden bør medlemsstaterne midlertidigt kunne tillade omsætning af salat og spinat, som produ- ceres og skal forbruges på deres område og har et større nitratindhold end det, der er fastsat i bilagets del I, punkt 1.1, men kun såfremt de tilstedeværende mængder er acceptable i henseende til folkesundheden; salat- og spinatproducenterne i de medlemsstater, som giver en sådan tilladelse, bør gradvis ændre deres dyrk- ningsmetoder, således at de følger de regler for god prak- tis, der anbefales på nationalt plan hvorved de efter en overgangsperiode når ned på de størsteindhold, der er fastsat på EF-plan; der bør hurtigst muligt fastsættes fælles værdier; det bør ud fra foreliggende videnskabelige data undersø- ges, om der bør fastsættes størsteindhold for levneds- midler til spædbørn og småbørn; levnedsmidler med et indhold af forurenende stoffer, som er lavere end eller lig med de størsteindhold, der er fastsat i bilaget, bør sikres fri omsætning i hele EF; medlemsstaterne bør træffe passende foranstaltninger til overvågning af levnedsmidlers indhold af forurenende stoffer; størsteindhold, der er vedtaget på EF-plan, bør tages op til revision i takt med den videnskabelige og tekniske ud- vikling samt forbedret produktionspraksis; grænseværdier for salat og spinat bør tages op til revison og eventuelt nedsættes inden den 1. oktober 1998; under- søgelsen vil blive foretaget på grundlag af medlemssta- ternes kontrol; i henhold til artikel 3 i forordning (EØF) nr. 315/93 er Den Videnskabelige Levnedsmiddelkomité blevet hørt om de bestemmelser, der kan indvirke på følkesundhe- den; de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i over- ensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Levneds- middelkomité —