10.2.2010 Den Europæiske Unions Tidende L 37/55 KOMMISSIONENS AFGØRELSE af 5. februar 2010 om EU-tilskud til gennemførelse i medlemsstaterne af et samordnet program for overvågning af forekomsten af Listeria monocytogenes i visse spiseklare fødevarer (meddelt under nummer K(2010) 592) (2010/75/EU) EUROPA-KOMMISSIONEN HAR — under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde, under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 882/2004 af 29. april 2004 om offentlig kontrol med henblik på verifikation af, at foderstof- og fødevarelovgivningen samt dyresundheds- og dyrevelfærdsbestemmelserne  over- holdes (!), særlig artikel 66, under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2003/99/EF af 17. november 2003 om overvågning af zoonoser og zoonotiske agenser (?), særlig artikel 5, og ud fra følgende betragtninger: (1) — Ved forordning (EF) nr. 882/2004 fastlægges der bl.a. procedurer for støtte fra EU til finansiering af foranstalt- ninger, der nødvendige for at sikre anvendelsen af forord- ning (EF) nr. 882/2004. (2) Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Det Europæiske Center for Forebyggelse af og Kontrol med Sygdomme (ECDC) udsendte i 2006 () og 2007 (?) rapporter om tendenserne i og kilderne til zoonoser, zoonotiske agenser og antimikrobiel resistens i EU (EFSA-ECDC-rapporter). Ifølge disse rapporter blev der i 2006 konstateret i alt 1 588 tilfælde af listeriose (Listeria monocytogenes) hos mennesker i 25 medlems- stater. I 2007 blev der konstateret 1558 tilfælde i 26 medlemsstater. Det fremgik desuden af rapporterne, at der har været en betydelig stigning i incidensen af tilfælde af listeriose hos mennesker i perioden 2001-2006. Sygdommen er ofte alvorlig, og dødeligheden stor. !) EUT L 165 af 30.4.2004, s. 1. () E (?) EUT L 325 af 12.12.2003, s. 31. () EFSA Journal (2007) 130 (foreligger ikke på dansk). (?) EFSA Journal (2009) 223 (foreligger ikke på dansk). (3) — Det forhold, at Listeria monocytogenes er i stand til at formere sig i forskellige fødevarer ved temperaturer helt ned til 2-4 "C, gør forekomsten af Listeria monocytogenes i spiseklare fødevarer med en relativ lang holdbarheds- periode til et særligt problem. (4) I henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 2073/2005 af 15. november 2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer (?) skal fødevarevirksomhedslederne overholde — fødevaresikkerhedskriterierne — vedrørende Listeria monocytogenes for spiseklare fødevarer som led i god hygiejnepraksis og HACCP-procedurer (risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter). (5) — Ifølge EFSA-ECDC-rapporterne blev de fleste tilfælde af manglende opfyldelse af kriterierne vedrørende Listeria monocytogenes konstateret i spiseklare oste, fiskevarer og varmebehandlede kødprodukter. (6) — Menneskers eksponering for Listeria monocytogenes er fortrinsvis fødevarebåren. Derfor bør forekomsten og omfanget af Listeria monocytogenes i spiseklare fiskevarer, oste og varmebehandlede kødprodukter opgøres skøns- mæssigt på en ensartet og sammenlignelig måde ved hjælp af et samordnet overvågningsprogram på detailhan- delsniveau i alle medlemsstater. (7) — Væksten af Listeria monocytogenes i et spiseklart produkt påvirkes i høj grad af produktets pH-værdi, vandaktivitet og opbevaringstemperatur. Der kan anvendes en model til beregning af væksten af Listeria monocytogenes i et spiseklart produkt under forskellige temperaturforhold. (8) — Hvis der ikke er relevante definitioner i EU-lovgivningen, bør definitionerne i Codex' generelle norm for ost (CODEX STAN 283-1978, ændret i 2008) og i Codex' gruppenorm for umodnet ost, herunder friskost (CODEX STAN 221-2001, ændret i 2008), udsendt af Codex Alimentarius-Kommissionen anvendes til at sikre, at spiseklare oste defineres på en ensartet måde. () EUT L 338 af 22.12.2005, s. 1.