L 337/80 Den Europæiske Unions Tidende 16.12.2008 KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 1254/2008 af 15. december 2008 om ændring af forordning (EF) nr. 889/2008 om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EF) nr. 834/2007 om økologisk produktion og mærkning af økologiske produkter, for så vidt angår økologisk produktion, mærkning og kontrol KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EF) nr. 834/2007 af 28. juni 2007 om økologisk produktion og mærkning af økolo- giske produkter og om ophævelse af forordning (EØF) nr. 2092/91 (1), særlig artikel 20, stk. 3, artikel 21, stk. 2, artikel 22, stk. 2, og artikel 38, litra a), og ud fra følgende betragtninger: (1) Forordning (EF) nr. 834/2007, særlig artikel 20, inde- holder grundlæggende forskrifter for produktion af økologisk gær. Der bør fastsættes gennemførelsesbestem- melser til disse forskrifter i Kommissionens forordning (EF) nr. 889/2008 (?). Da der bør indføres bestemmelser om produktion af økologisk gør, bør forordning (EF) nr. 889/2008 nu også gælde for gær, der anvendes som fødevarer og foderstoffer. For at hjælpe de økologiske landbrugere med at finde tilstrækkelige foderforsyninger til deres dyr og for at gøre det lettere at omlægge arealer til økologisk produk- tion for at efterkomme forbrugernes stigende efter- spørgsel efter økologiske produkter bør det tillades at anvende op til 100 % foderstoffer fra omlægning, der er produceret på landbrugernes egen bedrift, i økologiske dyrs foderration. Ifølge del B i bilag VI til Rådets forordning (EØF) nr. 2092/91 ) var det kun tilladt at anvende enzymer, der normalt anvendes som hjælpestoffer, til økologisk forar- bejdning, mens enzymer, der anvendes som tilsætnings- stoffer til fødevarer skulle være anført på listen over godkendte tilsætningsstoffer til fødevarer i punkt A.1. i del A i bilag VI til nævnte forordning. Denne bestem- melse bør også indsættes i de nye gennemførelsesbestem- melser. (1) EUT L 189 af 20.7.2007, s. 1. (?) EUT L 250 af 18.9.2008, s. 1. () EFT L 198 af 22.7.1991, s. 1. Forordning (EØF) nr. 2092/91 ophæves ved forordning (EF) nr. 834/2007 fra 1.1.2009. (5) (8) Da gær ikke betragtes som et landbrugsprodukt, jf. trak- tatens artikel 32, stk. 3, og for at gøre det muligt at mærke økologisk gær som økologisk bør bestemmelsen om beregning af ingredienser ændres. Fra den 31. december 2013 bliver det dog obligatorisk at beregne gær og gærprodukter som ingredienser af land- brugsoprindelse. Denne frist er nødvendig, for at indu- strien kan tilpasse sig. Der er i nogle områder af EU tradition for på et bestemt tidspunkt af året at farve kogte æg, og da økologiske æg også kan farves og bringes i omsætning, har nogle medlemsstater anmodet om, at det tillades at anvende farver til dekorering, og et panel af uafhængige eksperter har undersøgt nogle farvestoffer og forskellige andre stoffer til desinficering og konservering af kogte æg (?) og konkluderet, at et antal naturlige farvestoffer og nogle syntetiske former for jernoxyder og jernhydroxyder kan godkendes midlertidigt. Da produktionen er lokal og sæsonbestemt, bør myndighederne dog bemyndiges til at give de fornødne godkendelser. Som anbefalet af et panel for økologisk gær (?) bør flere produkter og stoffer, der kræves til produktion af økolo- gisk gær, gærtilberedninger og -formuleringer, godkendes i henhold til artikel 21 i forordning (EF) nr. 834/2007. Ifølge nævnte forordnings artikel 20 må der til produk- tion af økologisk gær kun anvendes økologisk fremstil- lede substrater, og der må ikke være økologisk gær til stede i økologiske fødevarer eller økologisk foder sammen med ikkeøkologisk gær. Ekspertpanelet anbefa- lede dog i sine konklusioner af 10. juli 2008, at der, indtil der kan fås økologisk gærekstrakt, tillades 5 % ikke- økologisk gærekstrakt som ekstra substrat til produktion af økologisk gær som kilde til kvælstof, fosfor, vitaminer og mineraler. I overensstemmelse med fleksibilitetsreg- lerne i nævnte forordnings artikel 22, stk. 2, litra e), bør der tillades 5 % ikkeøkologisk gærekstrakt til produk- tion af økologisk gær. Forordning (EF) nr. 889/2008 bør derfor ændres i over- ensstemmelse hermed. (?) Anbefalinger fra gruppen af uafhængige eksperter vedrørende en ansøgning om farvestoffer til farvning af skallerne på økologiske påskeæg — www.organic-farming.europa.eu. () Anbefalinger fra gruppen af uafhængige eksperter vedrørende bestemmelser om økologisk gær — www.organic-farming.europa.eu.