<prompt> اكتب تمام لهذه الفقرة - أوقفت تشغيلها في غزو القوات اليابانية  <response>: في هونغ كونغ في 1941. بعد الحرب سميت فوك هين تعني بحرفها الإنعاش. اسم الحاضر جوي هينج يدل على مستمرة الرخاء أعطي بعد عشر سنين مستندا على فكر خرائفي أنه يساعد في رخاء أعماله. منذ حينئذ بقي أسلوب الطبخ غير متغير. 