 Kọ àlàyé síwájú sí i fún ìpínrọ yìí - Lẹyìn tí àwọn ará Sípéènì ṣẹgun ilẹ náà, ní nǹkan bí ọdún 1550, wọn kọ ilé kan tí wọn ń pè ní trapiche ọpẹ sí ìlú Chapultepec, níbi tí wọn ti ń fi àlìkámà àti àgbàdo ṣe ìyẹfun. Ibi tí wọn ti ń pa irin yìí ṣe pàtàkì gan-an débi pé wọn wá ń pè é ní el Molino del Rey : Ilé-iṣẹ Ọba. 