 Àwọn ìtàn míì, tó ṣeé ṣe kó jẹ ìtàn àròsọ, nípa bí orúkọ náà ṣe bẹrẹ sọ pé ọgbẹni kan tó jẹ ajẹjẹẹ ìnìkàngbé láti àgbègbè Siena ní ọrúndún kẹrìnlá ló sọ orúkọ náà, ẹni tó máa ń lo wáìnì tó bá ṣẹ kù lẹyìn ìsìn Máàsì láti fi wo àwọn aláìsàn sàn. Wọn sọ pé wáìnì santo tàbí wáìnì mímọ ni wọn fi ń ṣe iṣẹ ìyanu ìmúniláradá náà, wọn sì sọ pé láti ibẹ ni orúkọ náà Vin Santo ti wá. Ìtàn mìíràn tó wáyé ní ọrúndún kẹẹẹdógún dá lórí ọrọ John Bessarion, tó jẹ olórí ìjọ Ọtọdọọsì Ìlà Oòrùn ilẹ Gíríìsì. Gẹgẹ bí ìtàn àtẹnudẹnu ti sọ, ní Àpéjọ Àgbáyé ti Florence : ọdún 1439 ni wọn ṣe wáìnì àdúgbò kan nílùú florence tí wọn ń pè ní vin pretto ọtí àjàrà tí kò lábùlà. Lẹhin ti o gbiyanju ọti-waini naa, Bessarion ni a sọ pe o fẹran rẹ o si sọ pe o dabi Xanthos, ti o tọka si ọti-waini ọti-waini olokiki ti Thrace, botilẹjẹpe diẹ ninu awọn orisun sọ pe o ṣe apejuwe ọti-waini naa bi Xantho tabi pupa. Àwọn ará ìlú Florentine rò pé àwọn ti gbọ tí olórí ìjọ fi orúkọ Santo pe wáìnì náà, wọn sì bẹrẹ sí í polówó wáìnì náà gẹgẹ bí wáìnì mímọ. Ẹkọ míì tí wọn sábà máa ń sọ nípa orúkọ náà ni àṣà tí wọn máa ń fi bẹrẹ sí í ṣe ọtí àjàrà ní ọjọ gbogbo àwọn ẹni mímọ, tí wọn á sì fi wáìnì náà sínú ìgò ní ọsẹ Ọsẹ Àjíǹde. 