 Irú oúnjẹ wo lo lè rí jẹ ní North Carolina?Context:Àwọn oríṣi barbecue Ó fẹrẹẹ jẹ pé oríṣiríṣi oúnjẹ ni wọn máa ń se ní North Carolina, nítorí pé onírúurú èèyàn ló wà ní ìpínlẹ náà. Àmọ ṣá o, àwọn ọnà tí wọn ń gbà ṣe àwọn nǹkan kan wà tí wọn ṣe pàtàkì gan-an nínú ìtàn àti àṣà ìbílẹ wọn. Wọn tun jẹ eyiti o wọpọ julọ ti a rii ni awọn ile ounjẹ bii awọn iṣẹlẹ aladani.  Àṣà Ìlà Oòrùn Ọnà tí wọn gbà ń ṣe é ni pé wọn máa ń fi gbogbo ẹran ọsìn ṣe é, wọn sì sábà máa ń sọ pé gbogbo ara ẹran ọsìn ni wọn máa ń lò àyàfi ẹkún rẹ. Òórùn tí wọn máa ń lò ní Ìlà Oòrùn ayé jẹ èyí tí wọn fi ọtí kíndìnrín ṣe, tí kò sì ní tòmátì kankan nínú. A lo ọbẹ ìlà-oòrùn julọ bi ohun itọwo lẹhin sise botilẹjẹpe o tun le ṣee lo bi ọbẹ mop lakoko ti ẹlẹdẹ n ṣe ounjẹ. Àṣà ìlà oòrùn máa ń lo mayonnaise tàbí sósì saladi tí a fi ọdà bítúmẹnì ṣe níbi gbogbo.  Ọnà Lexington Wọn máa ń fi ọrá pupa, tòmátì, àti èèpo ẹpà pupa ṣe é, wọn á sì fi àwọn èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán míì ṣe é, èyí tó máa ń yàtọ síra ní ìbámu pẹlú ohun tí wọn ń ṣe. O wọpọ julọ ni Piedmont ati awọn agbegbe iwọ-oorun ti ipinle naa. Ọnà yìí máa ń lo apá èjìká ẹran ẹlẹdẹ nìkan. Gẹgẹ bi awọn ọna miiran ti barbecue, awọn ilana yatọ pupọ, ati pe o le pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja oriṣiriṣi, ati ibiti o wa lati inu didùn diẹ si gbigbona ati didan. Àdàpọ náà tún jẹ ìpìlẹ ohun amọ fún  red slaw  tí a tún ń pè ní  barbecue slaw , èyí tí ó jẹ àdàpọ àdàpọ kálí tí a ṣe nípa lílo àdàpọ barbecue tí ó jẹ ti Lexington dípò mayonnaise. A sábà máa ń jẹ Hushpuppies pẹlú èjìká ẹran ẹlẹdẹ àti saladi.  Àwọn egungun ẹran ẹlẹdẹ Awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ jẹ yiyan ti o wọpọ si awọn oriṣi meji ti o wọpọ julọ ti North Carolina barbecue ati ọpọlọpọ awọn ayẹyẹ ati awọn idije ni a ṣe ni ọdun kọọkan. Àwọn èèpo ẹyìn ọmọ, tí wọn máa ń pè ní èèpo ẹyìn ìbàdí òkè, kúrú, wọn dùn, wọn sì rí bí ìbàdí tí wọn gé kúrò ní apá àárín ìbàdí. Àwọn egungun ìhà tó wà ní ìsàlẹ ló máa ń jáde láti inú egungun ìhà láti ìhà àti apá òkè ikùn ẹran ẹlẹdẹ. Wọn kì í fi bẹẹ le bí ẹsẹ ọmọdé, àmọ wọn máa ń gùn ju ti ọmọdé lọ, wọn máa ń gùn ju ti ọmọdé lọ, wọn sì máa ń dùn bí oyin. : O le gba fere eyikeyi iru ti barbecue ni North Carolina, sibẹsibẹ nibẹ ni o wa kan diẹ awọn aza ti o ni itan ati aṣa pataki. Àkọkọ ni àjẹyó tí wọn máa ń ṣe ní Ìlà Oòrùn ayé, èyí tí wọn fi ọtí kíkan àti ẹwà ṣe, èyí tí wọn máa ń lò nínú àjẹyó tí wọn máa ń fi ẹran ẹlẹdẹ ṣe. Wọn sábà máa ń jẹ ẹ pẹlú ọbẹ tí wọn fi májèlé ṣe. Ọnà kejì ni ọnà tí wọn ń pè ní ọnà Lexington, èyí tí wọn fi ọbẹ tí wọn fi ọtí kíkan, tòmátì àti èèpo òdòdó pupa ṣe. Ọnà yìí máa ń lo apá èjìká ẹran ẹlẹdẹ nìkan. Níkẹyìn, àwọn ẹyà ara ẹran ẹlẹdẹ jẹ oríṣi barbecue tí wọn sábà máa ń rí ní North Carolina, tí wọn sábà máa ń rí ní àwọn ayẹyẹ àti ìdíje. Àwọn ìbàdí ẹyìn ọmọdé àti àwọn ìbàdí àtúnṣe ni wọn sábà máa ń lò. 