 Kọ ọrọ tó wà nísàlẹ yìí parí: Ìtàn ọtí líle òde òní Spanish, cerveza chilena ní Chile bẹrẹ ní ọrúndún kọkàndínlógún nígbà tí wọn kọkọ mú ọtí líle ilẹ Yúróòpù wá ní àwọn ọdún tó tẹ lé ìgbà tí Chile gba Ilẹ Ọba : òmìnira. Nígbà táwọn ọmọ ilẹ Jámánì tó ṣí wá sí gúúsù orílẹ-èdè Chile dé ní nǹkan bí ọdún 1850, wọn bẹrẹ sí í ṣe ọtí bíà lọnà tó gbòòrò gan-an. Carl Anwandter ló dá ilé ọtí tí wọn ti máa ń ṣe ọtí ní Chile sílẹ ní Valdivia lọdún 1851. Nígbà tó fi máa di ìparí ọrúndún kọkàndínlógún, gbogbo orílẹ-èdè náà ló ti ń mu ọtí líle. Ọnà tí wọn gbà ń mu ọtí àti àṣà ìbílẹ wọn wá gbilẹ jákèjádò orílẹ-èdè náà láti àwọn ìlú tí àwọn olùwá-ibi-ìsádi pọ sí, irú bíi Valdivia àti Valparaíso. Lọdún 1907, wọn ṣe bíà tó tó mílíọnù méjì nílùú Valdivia. Ní ọdún 1997, ọtí tí àwọn ará Chile ń mu ti di 28 lítà lọdún fún olúkúlùkù ènìyàn. àti ní ọdún 2013 èyí ti pọ sí 40 lítà lọdún fún olúkúlùkù ènìyàn. 