 Kọkọ parí gbólóhùn tó wà nísàlẹ yìí: Ewébẹ pupa àti ìrẹsìEwébẹ pupa àti ìrẹsì jẹ ọkan lára àwọn oúnjẹ tó wọpọ jù lọ ní New Orleans, wọn máa ń se é nínú ilé àti ní àwọn ilé oúnjẹ káàkiri àgbègbè New Orleans. Àwọn ọmọ ilẹ Faransé tí wọn jẹ aláwọ funfun tó wá láti Haiti tí wọn sá kúrò ní Haiti nígbà ogun náà ló kó àwọn ẹwà pupa náà wá. : àwọn ẹrú tó dìde sí ìjọba, tí wọn sì lọ ń gbé ní ìlú New Orleans. Ọnà àrà tí wọn gbà ń ṣe ẹwà pupa tí wọn fi ń se oúnjẹ náà ní ipa tó lágbára lórí àwọn ará Caribbean. 