 Kí ni ohun tí a ó fi ṣe biryani adìyẹ Awadhi tí kò ní èròjà olóòórùn? : Adìyẹ tí wọn fi egungun ṣe Ìrẹsì basmati, tí wọn ti fọ, tí wọn ti fọ, tí wọn sì fi sínú omi fún ìṣẹjú mẹta 2 ọsán òróró ewébẹ Ewé Bay méjì 4 èèpo igi 4 òdòdó cardamom aláwọ 2 èèpo igi cardamom dúdú Ewébẹ olóje mẹwàá 1 ọpá igi sínámónì Yoghurt, tí wọn ti lu Òwú pupa tí wọn gé sí wẹwẹ 2 òṣùṣù ọsán títà òṣùṣù ọsán 2 teaspoon ginger dídì iyọ, láti tọ ọ wò 12 tsp pupa chili lulú tabi lati lenu Ó kéré ní ọkara ife ọgẹdẹ pupa tí wọn gé 1 teaspoon garam masala lulú Àwọ osan dára - ó kéré gan - an 1 ìdìpọ àpò búlúù adìyẹ tí kò bá pọn dandan  Ṣètò adìyẹ  Fọ epo sínú ìkòkò tó ní ìsàlẹ. O lè fi ewé bay kan, ẹka igi méjì, ẹka igi cardamom méjì, ẹka igi cardamom dúdú kan, èèpo ọgẹdẹ àti ọpá kan òṣùwọn sínámónì kún un. A ó fi ṣan títí yóò fi di òórùn dídùn. Lẹyìn náà, fi àwọn ẹya àlùbọsà kún un, kó o sì se é lórí iná tí kò fi bẹẹ gbóná títí tá á fi di aláwọ dúdú. A máa ń fi ewéko tí wọn fi àlùbọsà ṣe kún un. Fẹ títí òórùn àlòkù á fi lọ. Fi adìyẹ kún un kí o sì dà á pọ dáadáa. A ó fi òdòdó chili, 12 tsp garam masala àti yoghurt kún un. Máa dà á pọ dáadáa. Fi nǹkan bò ó, kó o sì fi iná tó ń jó díẹ dáná títí dìgbà tí adìyẹ náà á fi yó tán. Omi díẹ ni kó o fi se oúnjẹ náà. Àmọ, nígbà tí wọn bá fi máa jẹ ẹ tán, ó yẹ kí wọn dà á dà nù.  Pèsè ìrẹsì  Fi ife omi mẹwàá kún ìkòkò ńlá kan tó ní ìsàlẹ tó wúwo. Fi òṣùṣù iyọ méjì, ewé bay kan, ìlọ méjì, ewé karadamọmù méjì, karadamọmù dúdú kan, àti ọpọlọpọ igi sínámónì kún omi náà. Ní àsìkò yìí, o tún lè fi omi ìfúntí náà kún un. Bí omi náà bá ti ń tutù, fi ìrẹsì tí wọn ti yó sínú rẹ kún un, kó o sì rọra fi í pọ. A ó se e lórí ooru díẹ títí tí ìrẹsì yóò fi jẹ ìdá àádọrùn-ún nínú ọgọrùn-ún. Tú ìrẹsì náà, kó o sì gbé e síbi tó yẹ.  Oúnjẹ adìyẹ àti ìrẹsì.  Fi omi tó fẹrẹẹ tó ìgò mẹjọ kún ìkòkò tó o fi se ìrẹsì náà. Gbé ìdá kan nínú mẹta ìrẹsì tí wọn ti sè, kó o sì da ìrẹsì náà pọ. Lẹyìn náà, fi ìdajì adìyẹ sí i. Fún àwọn àlùbọsà tí wọn ti rán, epo, àti ọdà bítúmẹnì tí wọn fi ọdà bítúmẹnì ṣe. Lẹyìn náà, fi ìrẹsì àti adìyẹ sí ìlà kejì, kó o wá fi ìrẹsì sí ìlà tó gbẹyìn. Fi òróró díẹ àti ọdà garam masala àti ewébẹ tí wọn ti sè kún un. Fi àwọ àwọ àlùkò sí i, kó o sì fi iná dí i títí tí omi tó wà ní ìsàlẹ ìkòkò náà á fi bẹrẹ sí í ṣàn jáde. Lẹyìn náà, kó o wá fi iná tó ń jó díẹ sílẹ, kó o sì fi nǹkan bò ó. Jẹ ki o fi omi ṣan fun iṣẹju 15-20 Fi rọra dà á pọ, kó o sì rọra bò ó lórí adìyẹ àti ìrẹsì. Biryani ti ṣetan!   A máa ń fúnni ní raita tí wọn fi ọgẹdẹ ṣe 