 Irú iyọ wo làwọn èèyàn ń pè ní iyọ? : Oríṣiríṣi iyọ ló wà, ọnà tí wọn sì ń gbà lò wọn sì yàtọ síra. Díẹ rèé lára àwọn oríṣi iyọ tó wọpọ tí wọn sì máa ń lò fún ìdáná: iyọ tí wọn ń pè ní kosher, iyọ tábìlì, iyọ tí wọn fi ń pa oúnjẹ, iyọ òkun, iyọ tí wọn fi èéfín ṣe, iyọ tí wọn fi ń mú kí oúnjẹ dùn, iyọ aláwọ pinki ti Himalaya, àti iyọ aláwọ dúdú ti ilẹ Faransé. 