 Kí ni kombucha? : Kombucha jẹ tii ti a fi omi ṣan ti o jẹ igbagbogbo buburu tabi ti carbonated, ati pe o ni itọwo diẹ. Kombucha maa n ni ọti kekere, sibẹsibẹ diẹ ninu awọn kombucha le ṣee ṣe pẹlu awọn ipele ti o ga julọ ti akoonu ọti. Kombucha ni a fi ọpọlọpọ ọjọ ṣe ọgbìn, lẹyìn náà ni a fi oríṣiríṣi àwọn èròjà tó ń mú kí ọgbìn náà dùn sí i sínú ìgò, irú bí ọtí, ewéko, ọtí tàbí èso. Àwọn tó ń ṣe ọtí lè ṣe é ní ilé wọn pẹlú àwọn èròjà àti ohun èlò tó ṣe kókó, wọn sì tún lè ṣe é lọpọ yanturu. Kombucha ni a ṣe lati inu idapọ ti tii dudu, suga, ati SCOBY ti a mọ si aṣa symbiotic ti kokoro arun ati iwukara. 