 Kọ gbólóhùn yìí parí: Ọdún 2000 ni Sartori kọkọ bẹrẹ sí í ta ọfà. O gba ami ẹyẹ goolu ninu idije ẹgbẹ awọn obinrin ni : 2011 World Archery Championships pẹlu Natalia Valeeva ati Jessica Tomasi, ṣugbọn ni ọdun ti o tẹle ti padanu ni yiyan fun Awọn ere Olimpiiki Igba Irẹdanu Ewe ti 2012, nikẹhin o ṣiṣẹ bi olutọpa ifipamọ fun ẹgbẹ Italia. 