 Ẹ fún mi ní àwọn àbá nípa bí mo ṣe lè se ọtí bolognese tó dára jù lọ. : Láti lè se ọtí bolognese, ó ṣe pàtàkì láti lo àwọn èròjà tí ó dára. Àwọn nǹkan tó o máa nílò rèé: Sósì tòmátì ti ilẹ Ítálì, àlùbọsà, ségélé, kárọọtì, ẹran tí wọn gé, òróró ólífì tí wọn fi ọdà bítúmẹnì ṣe, iyọ, wáìnì funfun tàbí wáìnì pupa àti wàrà. Díẹ rèé lára àwọn àbá tó lè ràn ẹ lọwọ:  - Má ṣe jáfara. Ó kéré tán, wákàtí mẹrin ló máa ń gbà kéèyàn tó lè se sósì bolognese tó dára gan-an. Fi ibi tí wọn ti ń dáná sí ìsàlẹ. - Bẹrẹ nípa sísè sofritto. Èyí ni àdàpọ òwú tí a gé, ṣélérì àti kárótì. - - Fi ẹran sí sofritto. Rí i dájú pé o sé e pa kí omi má bàa dà sínú ọtí rẹ. - Fi ọtí wáìnì kún un, kó o sì se é dáadáa. - Nígbà tí kò bá sí omi tó ṣẹ kù, fi sósì tòmátì àti omi díẹ kún un, kó o sì se é fún wákàtí mẹta sí márùn-ún. O lè fi omi púpọ sí i kún un nígbà tó o bá ń lò ó bó o bá nílò rẹ. 