 Kọkọ parí gbólóhùn yìí: Ọmọ ọba Lev Golitsyn 1845-1915 ló dá ọnà tí wọn ń gbà ṣe wáìnì sílẹ ní Rọṣíà, òun ló sì dá ilé iṣẹ tí wọn ti ń ṣe wáìnì Champagne sílẹ ní Novyi Svet tó jẹ ilẹ rẹ ní Crimea. Ní ọdún 1889, iṣẹ àjàrà yìí gba àmì ẹyẹ wúrà ní Àjọ Àgbáyé tó ń rí sí ọtí àjàrà. : Paris ifihan ni awọn ifilọlẹ fun sparkling waini, biotilejepe ọpọlọpọ awọn ọdun sẹyin awọn agbegbe ọti-waini ti Russia ti run nipasẹ ajakalẹ arun Phylloxera. Lọdún 1891, Golitsyn kí ara rẹ pé òun ti di alábòójútó ọgbà àjàrà ọba ní ìlú Abrau-Dyurso, níbi tí wọn ti ń ṣe wáìnì olóòórùn dídùn láti ọrúndún ogún wá lábẹ orúkọ Soviet Champagne, tàbí champagne fún àwọn èèyàn. 