 Yọ orúkọ àwọn ramen jáde. fi àlàfo yàtọ wọn.Context:Ramen Shio 塩, iyọ ni ti atijọ julọ ninu awọn oriṣi mẹrin. Omi rẹ máa ń móoru, ó sì máa ń ṣe kedere, wọn á wá fi iyọ pọ sínú rẹ, wọn á sì fi adìyẹ, ewébẹ, ẹja àti ewébẹ òkun sínú rẹ. Nígbà míì, wọn tún máa ń lo egungun ẹran ẹlẹdẹ, àmọ wọn kì í se é níwọn ìgbà tí wọn bá ń ṣe é fún ramen tonkotsu, nítorí náà, súùpù náà máa ń jẹ èyí tó mọ tónítóní. Chāshū ni a ma n fi ẹran ẹlẹdẹ ti o ni ọra ṣe paṣipaarọ nigbakan, ati awọn plums ti a fi iyẹfun ati kamaboko awọn ege ti ẹja ti a ṣe ilana ti a ṣe ni igba miiran bi iyika funfun ti o ni iyẹfun pẹlu iyipo alawọ tabi pupa ti a npe ni narutomaki jẹ awọn ohun elo ti o gbajumọ. Ọnà tí wọn gbà ṣe é àti bí wọn ṣe tóbi tó máa ń yàtọ síra, àmọ ọnà tí wọn máa ń gbà ṣe é máa ń tọnà dípò kí wọn máa ṣe é ní àlàfo. Ramen Hakodate jẹ ẹya ti o mọ daradara ti ramen shio ni Japan. Shōyu 油,soy sauce ramen ni broth brown ti o mọ, ti o da lori adie ati ẹfọ tabi nigbakan ẹja tabi eran malu pẹlu ọpọlọpọ soy sauce ti a fi kun, ti o ni abajade ninu bimo ti o ni itọwo, iyọ, ati didùn sibẹsibẹ ṣi fẹẹrẹfẹ lori ọfun. Shōyu ramen maa n ni awọn nudulu ti o ni ẹrẹkẹ dipo ti o tọ, botilẹjẹpe eyi kii ṣe ọran nigbagbogbo. O maa n ṣe ọṣọ pẹlu awọn abere bamboo ti a fi omi ṣan tabi menma, awọn scallions, ninjin karaoti, kamaboko awọn akara ẹja, nori awọn algae, awọn ẹyin ti a fi omi ṣan, awọn irugbin eso kabeeji tabi ata dudu; nigbakan o tun ni epo chili tabi awọn turari Kannada, ati diẹ ninu awọn ile itaja nfun ẹran malu ti a ge ni dipo chāshū ti o wọpọ. Miso 味 ramen di olokiki ni gbogbo orilẹ-ede ni ayika ọdun 1965. Ramen Japanese ti o jẹ alailẹgbẹ yii, eyiti o dagbasoke ni Sapporo Hokkaido, ni o ni iyẹfun ti o darapọ mọ miso ti o pọju ati pe o dapọ pẹlu adie ti o ni epo tabi iyẹfun ẹja  ati nigbami pẹlu tonkotsu tabi lard  lati ṣẹda ti o nipọn, nutty, iyẹfun diẹ ati iyẹfun pupọ. Miso ramen broth tends to have a robust, tangy flavor, so it stands up to a variety of flavorful toppings: spicy bean paste or tōbanjan 豆, butter and corn, leeks, onions, bean sprouts, ground pork, cabbage, sesame seeds, white pepper, chilli and chopped garlic are common. Miso ramen broth tends to have a robust, tangy flavor, so it stands up to a variety of flavorful toppings: spicy bean paste or tōbanjan 豆, butter and corn, leeks, onions, bean sprouts, ground pork, cabbage, sesame seeds, white pepper, chilli and chopped garlic are common. Àwọn ohun tí wọn sábà máa ń lò nínú broth tí wọn ń pè ní Miso ramen jẹ ohun tó lágbára tó sì máa ń múni gbóná, nítorí náà ó máa ń bá oríṣiríṣi àwọn ohun tó máa ń múni gbóná mu. Àwọn mì náà sábà máa ń gùn, wọn máa ń rí bí ẹrù, wọn sì máa ń dùn díẹ. Karē カレー, curry ramen jẹ tuntun tuntun, ti a ṣe pẹlu bimo curry. Ní Japan, àwọn ìlú bíi mélòó kan sọ pé ibẹ ni wọn ti wá. Ilu Muroran sọ pe o ti bẹrẹ nibẹ ni ọdun 1965 wo tun Muroran curry ramen, lakoko ti ilu Sanjō sọ pe o ti ni karē ramen fun ọdun 80, ati ilu Katori tun sọ pe o ti jẹ aaye ti ipilẹṣẹ rẹ. A sábà máa ń fi egungun ẹran ẹlẹdẹ àti ewébẹ ṣe súùpù kàrì, a sì máa ń fi kàrì sè é. Àwọn mì náà wúwo, wọn sì máa ń kọkọ yí. Lára àwọn oúnjẹ tí wọn máa ń fi kún un ni chāshū, wakame, àti èso àjàrà. : Shio, Shoyu, Miso, Kare 