 Báwo lo ṣe máa ń fi ẹyin ńlá tó rí bí ẹyin mu ẹran? : Báwo la ṣe lè yí Sear padà? Ọnà tó gbajúmọ jù lọ téèyàn lè gbà se ẹran jẹ lórí ẹyin ńlá aláwọ ewé, èyí tí mo sì fẹràn jù lọ ni pé kí wọn máa ṣe é lọnà àyípadà. Ọnà tó dára jù lọ láti gbà ṣe é ni pé kó o máa fi ìrẹlẹ àti ìdákẹjẹẹ ṣe é. Ó rọrùn gan-an láti mú kí ooru tó wà lórí BGE ga ju kí ó dín kù. Ojúlówó ni pé, òjò tó máa ń mú kí ilé náà gbóná ní àádọta-lé-nírínwó. Àmọ ṣá o, mo ti ṣàṣeyọrí gan-an pẹlú ìwọn ara tí kò ga ju 225 lọ àti èyí tó ga ju 300.  Fi òkìtì èédú tí o fẹràn kún BGE rẹ títí dé ibi tí iná ti ń jó, tan iná náà, kí ó sì jó fún nǹkan bí ìṣẹjú mẹsàn-án. Fọwọ yí àwọn ẹyín iná náà kí àwọn ẹyín iná náà lè dàpọ pẹlú àwọn ẹyín iná tí kò jó, kí oúnjẹ náà lè dùn. Mo fẹràn kí n se ẹran mi láìfi igi dídì kún un nítorí pé mi ò fẹ kí ẹran náà pọ jù... ṣùgbọn bí mo bá fẹ fi igi dídì kún un, mo fẹràn igi dídì tí wọn fi igi dídì ṣe. Fi ohun èlò tí wọn fi ń to àwo sínú rẹ, kó o sì gbé ẹsẹ rẹ sókè. Pa òkè, kó o sì ṣí ìsàlẹ àti ìsàlẹ ọnà ẹfúùfù, kí ọnà ẹfúùfù náà tóbi tó owó ọsán. Fi ohun èlò tí a fi ń to àwo náà sínú rẹ, fún un ní nǹkan bí ọọdúnrún ìṣẹjú láti fi mú kí àwo náà gbóná, kí ó sì dúró ní àádọta-lé-nírínwó.  Nísinsìnyí tí ẹyin náà ti wà ní ìwọn 250, àkókò ti tó láti fi àwọn ẹran rẹ kún un. O lè ṣe àtúnṣe sí èyí tó bá wù ẹ, àmọ èmi máa ń fẹ kí wọn ṣe é bí ẹja ribbeye, tàbí fíléètì. Àdàkọ tí ó ṣe pàtàkì jùlọ nínú àdàkọ tí a yí padà ni ribeye tí a fi egungun ṣe, tí a mọ sí akọ màlúù tàbí Tomahawk. Àtúnṣe àtúnṣe náà máa ń ṣiṣẹ dáadáa tó bá jẹ pé ibi tí wọn gé sí ti wúwo. Màá sọ pé ìdiwọn ìdiwọn tó kéré jù lọ fún àyípadà ìdiwọn ni nǹkan bí ẹyọ kan àti ààbọ, ṣùgbọn bí ìdiwọn náà bá ṣe tóbi tó, bẹẹ náà ló ṣe dára tó. Mo máa ń wá ọnà tí wọn á fi gún un jù lọ kí n lè rí àbájáde tó dáa. Èmi alára máa ń fi iyọ àti ẹwà ṣe oúnjẹ mi. Èrò mi ni pé tó o bá ti ná àádọta dọlà sórí ẹran dídùn kan, kò sídìí láti fi àwọn nǹkan amáyédẹrùn kún ẹran náà. Mo fẹ kí àwọn ẹran náà sọ fún ara wọn. Ohun tó máa jẹ kó o lè borí ìdẹwò yìí ni pé kó o máa fi ìwọn ooru tó yẹ wọ ẹ. O fẹ kí o se ẹran náà títí tí ara á fi gbóná. Kò sí èyí tó pọ jù, kò sí èyí tó kéré jù. Nígbà tí ooru inú ilé bá fi dé 113, gbé ẹran náà lọ síbi tí wọn ti ń gé ẹran náà, kó o sì gbé e sínú àgọ tí wọn fi fọnrán igi ṣe.  ì Lákòókò yìí, ó yẹ kó o ti fa ẹran náà jáde nígbà tí ooru inú rẹ bá ti di 113C, ó sì yẹ kó ti wà lórí tábìlì tí wọn fi ń gé ẹran. Ìgbésẹ tó kẹyìn nínú àyípadà ìmọtótó ni ìmọtótó. Ṣí apá òkè, kó o sì yọ àwọn ohun tó ń gbé àwo náà àti àwọn àlàfo náà kúrò. Ṣí apá ìsàlẹ àlàfo náà pátápátá, kó o sì jẹ kí afẹfẹ ọsíjìn wọlé láti mú iná náà gbóná. Èmi yóò tún fi èédú náà dáná, a ó sì lo nǹkan bí ìṣẹjú márùn-ún pẹlú òkè rẹ ní ṣíṣí sílẹ láti fi gáàsì kún iná. Lẹyìn náà, màá wá rọ àlàfo náà pa, màá sì ṣí gbogbo ihò tó wà níbẹ. Ọpá náà á tètè gbóná. Tó o bá fẹ kí ara rẹ gbóná dáadáa, ó kéré tán, ó gbọdọ gbóná tó àádọta-lé-nírínwó 450, kí ara rẹ sì gbóná tó àádọta-lé-nírínwó 550. Ní báyìí, o ní láti ṣe ìpinnu kan. O le ṣe e lori ẹyín, tabi o le lo àwo irin pẹlu omi ọra. Ti o ba n lọ taara lori ẹyín, o rọrun pupọ. Fi àwọn ẹran náà sórí ààrò náà, kó o sì fi nǹkan bí ìṣẹjú àáyá mẹsàn-án dáná fún ìhà kọọkan. Tó o bá lo àwo onírin, èmi máa ń lo ìdàpọ ìwúkàrà àti òróró ólífì. Bó bá wá di pé ààrò rẹ gbóná jù, o lè sun bọtà náà. Mo tún ti ṣàṣeyọrí pẹlú epo àróbà tàbí epo ìrẹsì tí ó ní àyè gbígbóná tó ga jù. Fi eyín àti ewéko thyme kún un, kó o fi dá a fún ìṣẹjú àádọrùn-ún lẹgbẹẹ kọọkan, má sì gbàgbé láti fi ọdà bítúmẹnì sí orí ẹran náà, kó o lè fi tútù díẹ sí i. Yọ àwọn ẹran náà kúrò kó o sì jẹ kí wọn sinmi fún ìṣẹjú mẹwàá. Ìgbésẹ pàtàkì lèyí jẹ láti rí i dájú pé àwọn èròjà aṣaralóore náà kò kúrò nínú ẹran náà.  Kó o sì jẹ ẹ. 