 Kọkọ parí gbólóhùn yìí: Ní ọgọrùn-ún ọdún kẹrìnlá àti kẹẹẹdógún, àwọn ilé iṣẹ ọkọ òkun tó wà ní ìlú Porto ló mú kí iṣẹ ọkọ òkun ilẹ Potogí gbòòrò sí i. Pẹlupẹlu lati ibudo ti Porto, ni ọdun 1415, Prince Henry the Navigator ọmọkunrin ti John I ti Portugal wọ ọkọ oju omi : wọn ṣẹgun èbúté Ceuta tó wà ní àríwá orílẹ-èdè Morocco. Lẹyìn ìrìn àjò yìí, ọba àti àwọn ọmọ ogun rẹ, tó fi mọ Ọmọ Aládé Henry, bẹrẹ sí í rìnrìn àjò ojú omi, wọn sì ń ṣèwádìí ní etíkun ìwọ oòrùn ilẹ Áfíríkà, èyí sì jẹ kí ilẹ Potogí bẹrẹ sí í ṣàwárí àwọn nǹkan tuntun. Orukọ apeso ti a fun awọn eniyan ti Porto bẹrẹ ni awọn ọjọ wọnyẹn; Awọn Portuenses ni titi di oni, colloquially, ti a tọka si bi tripeiros , ti o tọka si akoko yii ti itan, nigbati awọn gige ẹran didara ti o ga julọ ni a firanṣẹ lati Porto pẹlu awọn ọkọ oju omi wọn, lakoko ti awọn gige ati awọn ọja ẹgbẹ, bii tripe, ni a fi silẹ fun awọn ara ilu ti Porto; tripe jẹ ounjẹ pataki ti aṣa ni Porto ode oni. 