 Pari gbolohun ti o tẹle: Ni Oṣu Kẹwa Ọjọ 29, Ọdun 2007, Poyet tun darapọ mọ ẹgbẹ agbabọọlu rẹ tẹlẹ Tottenham Hotspur lati ṣiṣẹ lẹgbẹẹ olukọni olori tuntun Juande Ramos bi olukọni ẹgbẹ akọkọ pẹlu Marcos Álvarez bi olukọni amọdaju. Ní ìgbà àkọkọ rẹ gẹgẹ bí olùrànlọwọ olùdarí ní White Hart Lane, ó gba ife ẹyẹ League Cup 200708, ó ṣẹgun Chelsea 21 lẹyìn àkókò àfikún nínú ìdíje náà. : Ìgbẹyìn lẹyìn ìjìyà látọdọ Dimitar Berbatov ní àkókò tó yẹ àti orí láti ìbẹrẹ àkókò àfikún látọdọ Jonathan Woodgate. 