 Ní ìbámu pẹlú ẹsẹ Ìwé Mímọ yìí, kí ni àwọn ọnà tó dára jù lọ táwọn èèyàn lè gbà jẹ èso?Context:Ní Orílẹ-èdè Amẹríkà, a láyọ pé a ní oríṣiríṣi èso tó ń mú ọyàyà wá, èyí tó máa ń kún inú àwọn ilé ìtajà wa jálẹ ọdún. Oríṣiríṣi èso àti ewébẹ ló wà, gbogbo wa la sì ti gbọ pé ó yẹ ká máa jẹ èso àti ewébẹ márùn-ún lóòjọ. Nítorí náà, kí la fi ń jẹ wọn? Báwo sì ni àwọn èso náà ṣe yàtọ síra ní ti bó ṣe ń ṣara lóore tó? Ǹjẹ ìyàtọ wà láàárín èso tó jẹ àjàrà àti oje, àjàrà tuntun àti èyí tí wọn gbẹ? Ẹ jẹ ká wò ó.  Ìyàtọ tó wà láàárín èso Bíi tàwọn oúnjẹ mìíràn, àwọn èso kọọkan ní àwọn èròjà aṣaralóore tó yàtọ síra. Lọpọ ìgbà, àwọn èso ló máa ń ní èròjà fiber, àmọ kì í ṣe omi èso ló máa ń ní èròjà fiber. Ìgò kan omi èso, kódà tó bá jẹ omi èso àjàrà lódindi, á ní ṣúgà tó pọ ju èyí tó wà nínú èso kan tàbí èso kan ṣoṣo. Yàtọ síyẹn, àwọn èso tí kò lábùlà máa ń tẹni lọrùn gan-an ju oje lọ. Tó o bá ń jẹ èso àti ewébẹ bó ṣe yẹ, á dáa kó o jẹ wọn lódindi dípò kó o mu wọn. Bó ti wù kó rí, kò yẹ kí ẹnì kan yẹra pátápátá fún mímu oje  bí ó bá jẹ ọtí 100  ṣùgbọn ó yẹ kí o dín mímu rẹ kù sí kìkì 4 sí 8 ounces lójúmọ.  Ọpọ èso tó wà nínú yìnyín ló máa ń wà nídìí ẹrọ amú-nǹkan-yínyín tí wọn máa ń lò nínú ilé ìtajà. Wọn sábà máa ń yọ èèpo èso náà kúrò lára rẹ, wọn á sì gé e bíi ti ọgẹdẹ, èyí sì máa ń rọrùn, ó sì máa ń dín ìnáwó kù ju èso tó ṣẹṣẹ sè lọ. Wọn sábà máa ń kó àwọn èso tí wọn ti fi ìrì dídì ṣe, wọn sì máa ń tètè fi wọn sínú yìnyín nígbà tí wọn bá fẹ kórè wọn, nítorí náà, àwọn èròjà aṣaralóore inú èso náà máa ń wà títí lọ. Yàtọ síyẹn, àwọn èso kan tó máa ń wà ní àsìkò yìí, irú bí èso blueberry, máa ń wà nínú yìnyín nígbà tí wọn bá fẹ lò ó. Ọnà tó dára jù lọ láti yan irú èso tó o máa jẹ ni pé kó o yan èyí tí kò ní ṣúgà nínú.  Oríṣiríṣi èso ló wà tí wọn ti gbẹ, irú bí èso àjàrà, apricot, àti ọgẹdẹ, ká kàn mẹnu kan díẹ lára wọn. Wọn tún ní àwọn èròjà aṣaralóore, wọn máa ń wà fún àkókò gígùn, wọn rọrùn láti gbé kiri, wọn sì ní ọpọ èròjà aṣaralóore nínú, èyí ló mú kí àwọn tó ń rìnrìn àjò afẹ àti àwọn tó ń pàgọ fẹràn wọn. Àmọ ṣá o, wọn sábà máa ń fi ṣúgà kún àwọn kan nígbà tí wọn bá ń gbẹ wọn, àgàgà àwọn tí wọn ń pè ní mango àti ọgẹdẹ. Ó fẹrẹẹ jẹ pé gbogbo ìgbà ni wọn máa ń fi ṣúgà kún èso cranberry tí wọn ti gbẹ, nítorí pé ó máa ń yọrí gan-an. Kódà, àwọn tí kò ní ṣúgà nínú oúnjẹ náà pàápàá lè tètè jẹ àpọjù oúnjẹ lẹẹkan ṣoṣo nítorí pé wọn ò fi bẹẹ pọ, wọn sì dùn ún jẹ.  Wọn tún máa ń fi èròjà sulfur dioxide sí àwọn èso gbígbẹ kan, irú bí èso rísì àti apricot, kí wọn má bàa bà jẹ. Èyí kì í ṣe ìṣòro fún ọpọ jù lọ èèyàn; síbẹ, àwọn kan wà tí ara wọn kì í tètè gbé e, àgàgà àwọn tó ní àrùn ikọ fée. Wọn máa ń kọ ọrọ nípa lílo epo sulfur dioxide sára páálí, torí náà kò ṣòro láti yẹra fún lílo epo sulfur dioxide sára tó bá pọn dandan.  Tó o bá wá ń ra àwọn ohun tó jẹ àgbẹ ńkọ? Ọpọ nǹkan la lè yàn nínú àwọn èso tó jẹ àjàrà àti èyí tí wọn ń gbìn lọnà tí kò lẹgbin, ì báà jẹ èyí tí wọn ṣẹṣẹ mú jáde, èyí tí wọn ti mú jáde látinú yìnyín tàbí èyí tí wọn ti gbẹ. Ní ti oúnjẹ jíjẹ, kò sí ìyàtọ tó pọ tó láti yan ọkan ju òmíràn lọ, bí ó tilẹ jẹ pé àwọn oníbàárà lè yan ọkan ju òmíràn lọ ní ìbámu pẹlú àwọn àṣà oko àti ipa tí ó ní lórí àyíká. Orílẹ-èdè Amẹríkà ní àwọn ìlànà lórí lílo oògùn apakòkòrò, ṣùgbọn àwọn èso kan máa ń ní àwọn oògùn apakòkòrò tó ṣẹ kù ju àwọn mìíràn lọ, a sì máa ń dábàá pé kí o fọ èso dáadáa kó o tó jẹ ẹ.  Ìyàtọ tó wà nínú iye oúnjẹ tí wọn ń jẹ Oríṣiríṣi èso ló máa ń mú àwọn èròjà aṣaralóore tó yàtọ síra jáde. Àwọn èso citrus ní èròjà fítámì C tó pọ gan-an, àwọn èso mìíràn sì tún ní àwọn èròjà aṣaralóore tó pọ gan-an. Díẹ rèé lára wọn:  Àwọn èròjà aṣaralóore: Àwọn ohun tó ṣe pàtàkì jù lọ - Orísun èso tó dára  potassium: ó máa ń jẹ kí omi àti èròjà electrolyte wà níwọntúnwọnsì, ó sì máa ń jẹ kí ìfúnpá èèyàn wà níwọntúnwọnsì - èso ápù, rasipibẹri, ọgẹdẹ, èso ṣíríìsì, pómégíránétì, èso àjàrà, àgbọn  irin: dídá àwọn sẹẹlì pupa inú ẹjẹ, bí ọpọlọ ṣe ń dàgbà lára àwọn ọmọdé - àwọn apricots gbígbẹ, èso rísì  fítámì C: ó máa ń mú kí agbára ìdènà àrùn lágbára, ó máa ń wo ọgbẹ sàn, ó máa ń jẹ kí èròjà antioxidant pọ sí i - àwọn èso citrus, èso strawberry, kiwi  èròjà folate: èròjà DNA, dídá àwọn sẹẹlì pupa inú ẹjẹ, ìdàgbàsókè ìṣùpọ iṣan ara ní ìbẹrẹ nínú ọlẹ - àwọn èso ápù, èso máńgòrò, àpókó  fítámì A: ríran ní òru, ìdàgbàsókè àwọn sẹẹlì ara, iṣẹ ààbò ara - òdòdó  Yàtọ sí àwọn èròjà aṣaralóore tá a mẹnu kàn lókè yìí, àwọn èso kan tún ní èròjà flavonoid tó pọ nínú. Àwọn èròjà yìí ní onírúurú èròjà nínú, àwọn kan lára wọn sì jẹ àwọn èròjà antioxidant tó lágbára, tí wọn ń dáàbò bo ara wọn kúrò lọwọ àwọn ohun tó ń fa ìdààmú ara, tí wọn sì lè dín ewu àwọn àìsàn kan kù, irú bí àrùn ọkàn àti àìsàn àtọgbẹ. Ní pàtàkì, àwọn èso citrus ní àwọn èròjà flavonoids tó pọ nínú ẹgbẹ flavanones, àwọn èso blackberry, blueberries, cranberries, àti cherries sì ní àwọn èròjà flavonoids tó pọ nínú ẹgbẹ anthocyanidins.  Nítorí náà, èso wo ló yẹ ká máa jẹ? Gẹgẹ bí o ti rí i, kò sí èso kan ṣoṣo tó ní gbogbo èròjà aṣaralóore tó wà nínú rẹ, nítorí náà, jíjẹ oríṣiríṣi èso ló máa jẹ kó o ní ìlera tó dára. Gbìyànjú ohun tuntun! Ọpọ jù lọ àwọn àgbàlagbà ló yẹ kí wọn máa jẹ oríṣiríṣi àwọ fún nǹkan bí ife méjì lóòjọ. Jẹ kí àwọn èso tó bá wà lọpọlọpọ máa gbapò iwájú. Máa jẹ ohun tó bá wà ní àsìkò rẹ, nítorí pé owó rẹ á dín kù. Ẹ sì máa gbádùn àwọn èso yín: ẹ máa jẹ ẹ dáadáa kí ẹ lè mọyì òórùn wọn, bó ṣe rí àti bó ṣe dùn tó. Ẹ jẹun dáradára! : - Máa jẹ gbogbo èso dípò tí wàá fi máa mu 100 omi èso, bóyá 100 omi èso, nítorí pé àwọn èso tí kò lábùlà máa ń ní ọpọlọpọ èròjà inú ara àti ìwọnba èròjà aṣaralóore nínú. - Máa jẹ àwọn èso tó bá wà lásìkò. Wọn máa ń tutù ju ti tẹlẹ lọ, wọn sì máa ń lówó pọọkú. - Kò sóhun tó burú nínú jíjẹ èso tí wọn ṣẹṣẹ gbé sínú yìnyín. Ṣọra kó o yan àwọn èso tí wọn ti gé sínú yìnyín, tí wọn ò fi ṣúgà kún un nígbà tí wọn ń ṣe é - Kò sí ìyàtọ nínú oúnjẹ tó wà nínú èso tí kò bára dé àti èyí tí kò bára dé. Máa fọ èso dáadáa kó o tó jẹ ẹ - Àwọn èso gbígbẹ ní ṣúgà púpọ sí i nínú. Má ṣe jẹ àjẹjù. - Àwọn èso tó yàtọ síra máa ń ní àwọn èròjà aṣaralóore tó yàtọ síra. Jíjẹ oríṣiríṣi èso ló máa jẹ kéèyàn ní ìlera tó dáa - Ó yẹ kí àgbàlagbà kan tó ní ìlera tó dáa máa jẹ ife èso méjì lójoojúmọ, èyí tó ní oríṣiríṣi èso 