 Báwo lo ṣe ń ṣe wáìnì?Context:Iṣẹ ọtí tó tún ń jẹ fífi ọtí ṣe ọtí tàbí fífi ọtí ṣe ọtí ni ṣíṣe ọtí, tí ó bẹrẹ pẹlú yíyan èso, fífínà rẹ di ọtí, àti fífi ọtí tí ó ti parí sínú ìgò. Ó ti lé ní ẹgbẹẹgbẹrún ọdún tí wọn ti ń ṣe wáìnì. Ẹkọ tí wọn ń kọ nípa wáìnì àti bí wọn ṣe ń ṣe wáìnì ni wọn ń pè ní oenology. Wọn tún lè pe ẹni tó ń ṣe wáìnì ní ọtí àjàrà. Igbin àjàrà jẹ iṣẹ àjàrà àti pé oríṣiríṣi àjàrà ló wà.  A lè pín iṣẹ ọtí wáìnì sí ẹka méjì: iṣẹ ọtí wáìnì tí kì í mu ọtí láìsí carbonation àti iṣẹ ọtí wáìnì tí ń ta fírífírí pẹlú carbonation  natural tàbí injected. Wáìnì pupa, wáìnì funfun, àti wáìnì rọsé ni oríṣi wáìnì pàtàkì yòókù. Bó tilẹ jẹ pé àjàrà ni wọn fi ń ṣe wáìnì jù lọ, wọn tún lè fi àwọn ohun ọgbìn mìíràn ṣe é. Wo wáìnì èso. Àwọn ohun mímu ọtí líle mìíràn tí kò ní ọtí líle tí kò dà bí bíà tàbí ọtí líle ni míad, tí wọn ṣe nípa fífi oyin àti omi ṣe ìwúkàrà, cider apple cider, tí wọn ṣe nípa fífi omi ápù ṣe ìwúkàrà, àti perry pear cider, tí wọn ṣe nípa fífi omi ìwúkàrà ṣe ìwúkàrà, àti kumis, tí wọn ṣe láti inú wàrà ẹṣin tí wọn fi ìwúkàrà ṣe. : Ṣíṣe wáìnì ni lílo èso láti fi ṣe ọtí. Ẹkọ nípa bí wọn ṣe ń ṣe wáìnì ni wọn ń pè ní ẹkọ nípa ọtí wáìnì. Oríṣi ọtí wáìnì méjì ni wọn sábà máa ń ṣe: ọtí wáìnì tí kò gbóná àti ọtí wáìnì olóòórùn dídùn. Oríṣi wáìnì mẹta ni wọn ń pè ní àjàrà pupa, àjàrà funfun àti àjàrà rọọsì. Èso àjàrà ni wọn fi ń ṣe èyí tó pọ jù lọ nínú wáìnì, àmọ àwọn míì wà tí wọn máa ń fi èso ápù, ẹwà àti oyin ṣe. 