 Mo ní ètò láti jẹ wáìnì ní òpin ọsẹ yìí, fún mi ní ìmọràn kí n lè dàbí ògbógi : Apá tó ṣe pàtàkì jù lọ nínú dídántí wáìnì ni pé kó o gbádùn rẹ kó o sì gbádùn rẹ. Àwọn ìgbésẹ pàtàkì márùn-ún wà fún dídántí ọtí wáìnì èyí tí a ṣàpèjúwe nísàlẹ yìí.  Wo Àwọ Rẹ - Wo àwọ wáìnì tó o fẹ láti tọ wò, á jẹ kó o mọ ọjọ orí wáìnì náà dáadáa. Àwọn wáìnì funfun tí wọn ṣẹṣẹ ń ṣe jáde máa ń mọ kedere, wọn sì máa ń dà bí omi, àmọ àwọn wáìnì tó ti dàgbà tí wọn ti fi igi ọpẹ ṣe ló máa ń ní àwọ wúrà. Àwọn ọtí wáìnì pupa tí kò tíì pẹ ní àwọ pupa aláwọ àlùkò, nígbà tí àwọn ọtí wáìnì tó ti pẹ ní àwọ dúdú. Ṣi ọti-waini - Ṣi ọti-waini ṣe iranlọwọ lati ṣafihan ọti-waini si atẹgun diẹ sii ati tu adun rẹ silẹ, eyi ni a pe ni aerating ọti-waini. Kíyè sí bí wáìnì náà ṣe ń ṣàn gba inú ife náà. Bí àwọn àlàfo wáìnì náà bá tóbi, tí wọn sì ń rọra rọra, á jẹ pé ṣúgà tàbí ọtí ló pọ jù nínú wáìnì náà. Tí wáìnì náà bá jẹ èyí tó lọwọ díẹ, tó sì ń yára jáde nínú agolo, á dín ọtí tó wà nínú rẹ kù. Máa gbóòórùn wáìnì - Lẹyìn tó o bá ti gbóòórùn wáìnì náà tán, kó o lọ gbóòórùn rẹ díẹ, á wá máa rùn dáadáa. Awọn oriṣi mẹta ni awọn aromas ti awọn ọti-waini ni: akọkọ jẹ eso tabi ododo, awọn keji wa lati ogbo ninu awọn agbọn ati awọn kẹta jẹ awọn ami ogbo. Wá mu díẹ lára wáìnì náà - Mu díẹ lára wáìnì náà kó o sì tú u káàkiri ẹnu rẹ kó o lè mọ oríṣiríṣi òórùn tó máa ń ní. Òkè ahọn á jẹ kó o rí i pé ó dùn bí oyin, nígbà tí àwọn ẹgbẹ rẹ á jẹ kó o mọ bó ṣe dùn tó tàbí bó ṣe dùn tó. Ẹ jẹ ká wo bí wáìnì náà ṣe rí lẹyìn náà. Bí ó bá fi ìkorò tàbí awọ sílẹ lórí ahọn rẹ, ó túmọ sí pé wáìnì náà ní àwọn èròjà tannin púpọ. Bí wáìnì náà bá ṣe fẹlẹfẹlẹ tàbí tó nípọn, yóò fún ọ ní ìmọ nípa bóyá ó fẹlẹfẹlẹ tàbí tí kò nípọn.  Lẹyìn tó o bá ti ṣe gbogbo ohun tó yẹ kó o ṣe tán, ohun tó ṣe pàtàkì jù lọ ni pé kó o rí i bóyá o gbádùn wáìnì náà. Tó o bá ń ṣàkọsílẹ àwọn ohun tó o gbádùn lẹyìn tó o bá ti tọ ọ wò, wàá mọ irú wáìnì tó wù ẹ. 