 Kí ni SCOBY nínú ṣíṣe kombucha? : ÀWỌN kòkòrò àrùn àti ìwúkàrà ló máa ń gbé ara wọn ró. Èyí ló máa ń jẹ kó ṣeé ṣe fún ìwúkàrà láti mú kí wọn máa ṣe kombucha, àwọn èèyàn sì sábà máa ń pè é ní ìbẹrẹ ìwúkàrà kombucha. Àwọn kòkòrò bakitéríà àti ìwúkàrà tó wà nínú SCOBY máa ń sọ ṣúgà tó wà nínú tíì dídùn tí wọn fi ń ṣe ọtí di ọtí, wọn sì tún máa ń jẹ kó dà bíi pé wọn ń ta kẹmíkà tí wọn ń pè ní kombucha. Nigbagbogbo awọn pellicle ti o ṣẹda lori oke ti omi kombucha ni a tọka si bi SCOBY ṣugbọn eyi jẹ koko-ọrọ ti o gbona laarin ọpọlọpọ awọn oluṣe kombucha ti o ba jẹ dandan lati ṣafikun bi ibẹrẹ nigbati o ba n ṣe igbimọ kombucha rẹ ti o tẹle. 