 Níwọn bí mo ti ka ìpínrọ yìí nípa oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà, ẹ sọ fún mi nípa àwọn oúnjẹ tí ó wà lábẹ wọn, àti ohun tí ó mú kí wọn yàtọ.Context:Ounjẹ Kannada ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa lati Ilu China, bii awọn ounjẹ ti ilu okeere ti a ṣẹda nipasẹ awọn olugbe ilu Kannada. Nítorí àwọn ọmọ ilẹ Ṣáínà tí wọn ń gbé káàkiri àti agbára tí orílẹ-èdè náà ní nínú ìtàn, oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà ti nípa lórí ọpọlọpọ àwọn oúnjẹ mìíràn ní Eṣíà àti ní òkèèrè, pẹlú àwọn àtúnṣe tí wọn ṣe láti mú kí wọn bá àwọn èròjà àbínibí àdúgbò mu. Àwọn oúnjẹ ilẹ Ṣáínà tí wọn máa ń jẹ ní gbogbo ìgbà, irú bí ìrẹsì, ọbẹ tí wọn fi soya ṣe, mì, tíì, òróró chili, àti tofu, àti àwọn ohun èlò oúnjẹ bí ọpá ìjẹ àti wok, wà káàkiri ayé báyìí.  Àwọn ohun tí àwọn ará Ṣáínà máa ń yàn láti fi se oúnjẹ àti bí wọn ṣe máa ń ṣe é ní àgbègbè wọn sinmi lórí ìyàtọ tó wà láàárín àwùjọ, ẹsìn, ìtàn àti ẹyà. Àwọn nǹkan tó jẹ ti ilẹ bí òkè, odò, igbó, àti aṣálẹ tún ní ipa tó lágbára lórí àwọn èròjà tó wà ládùúgbò, níwọn bó ti jẹ pé ojú ọjọ ilẹ Ṣáínà máa ń yàtọ síra, ó máa ń gbóná ní gúúsù, ó sì máa ń gbóná ní àríwá ìlà oòrùn. Àwọn ọba àti àwọn ọmọ ọba tún kó ipa pàtàkì nínú bí oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà ṣe ń yí padà. Nítorí ìmúgbòòrò ìjọba àti ìṣòwò, àwọn èròjà àti àwọn ọnà ìgbọúnjẹ láti àwọn àṣà mìíràn ti di ara àwọn oúnjẹ Ṣáínà bí àkókò ti ń lọ.  Ọpọlọpọ àdúgbò, ẹsìn, àti àṣà ìbílẹ ni wọn ń lò nínú oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà tí wọn ń jẹ ní Ṣáínà àti ní òkèèrè. Ounjẹ Kannada yatọ si pupọ ati igbagbogbo pin si awọn ipinlẹ ipinlẹ, botilẹjẹpe awọn iyasọtọ ipele ipinlẹ wọnyi ni ọpọlọpọ awọn aza diẹ sii laarin ara wọn. Awọn aṣa nla mẹrin ti a gbori julọ ni ounjẹ Kannada ni Chuan, Lu, Yue, ati Huaiyang, ti o ṣe aṣoju awọn ounjẹ ti Iwọ-oorun, Ariwa, Guusu, ati Ila-oorun China, lẹsẹsẹ. Awọn igbalode Eight Cuisines ti China ni Anhui 菜; Huīcài, Guangdong 菜; Yuècài, Fujian 菜; Mǐncài, Hu 菜; Xiāngcài, Jiangsu 苏菜; Sūcài, Shandong 鲁菜; Lǔcài, Sichuan 川菜; Chuāncài, ati Zhejiang 菜; Zhècài awọn ounjẹ.   Oníṣègùn Quanjude kan ń gé ẹyẹ alùpùpù tí wọn sè ní Peking. A máa ń jẹ ẹyẹ Peking nípa fífi ẹyẹ díndín díndín, ìrẹsì àti ọpọlọpọ ọpọlọpọ ẹfọ ṣe é. Àwọ, òórùn àti ìrísí ni àwọn ohun mẹta tí wọn máa ń lò láti ṣàpèjúwe oúnjẹ àwọn ará Ṣáínà, títí kan ìtumọ, ìrísí, àti èròjà aṣaralóore tí oúnjẹ náà ní. Ó yẹ kí wọn gbé bí wọn ṣe ń se oúnjẹ náà yẹ wò ní ìbámu pẹlú àwọn èròjà tí wọn ń lò, bí wọn ṣe ń fi ọbẹ ṣe é, àkókò tí wọn fi ń se oúnjẹ náà, àti bí wọn ṣe ń lò ó. : Ounjẹ Kannada igbalode ti wa ni pipin si awọn aṣa oriṣiriṣi 8 ti ounjẹ agbegbe, eyiti o jẹ Anhui, Guangdong, Fujian, Hu, Jiangsu, Shandong, Sichuan, ati awọn ounjẹ Zhejiang. Wọn yatọ nitori ọpọlọpọ awọn idi, gẹgẹbi awọn ẹya ara ilu ati oju-ọjọ ti o ṣe apẹrẹ awọn agbegbe lati ṣe amọja ni awọn eroja kan tabi awọn ohun itọwo, bakanna bi ẹsin ati awọn ẹgbẹ ẹsin. 