 Kí ló máa ń jẹ kí ọtí tó dára dà? : Ọpọ nǹkan ló máa ń wà nínú ọtí tó dáa, wọn sì lè yí àwọn nǹkan wọnyí padà kí wọn lè bá ohun tí ẹnì kọọkan fẹ mu mu. Lọpọ ìgbà, wọn máa ń fi ẹmí ṣeré, wọn máa ń fi ohun aró tàbí amaros sí i, wọn sì máa ń fi nǹkan míì sí i. Àwọn èròjà mìíràn tún wà téèyàn lè fi kún un, irú bí èso, oje, tàbí ewébẹ.  Iye èròjà kọọkan lè mú kí òórùn náà yàtọ síra gan-an, nítorí náà ó ṣe pàtàkì láti mọ ipa tí èròjà kọọkan ń ní. Bí àpẹẹrẹ, àwọn èròjà amáratuni bíi bitters tàbí absinthe kò gbọdọ pọ jù. Nígbà míì, fífi omi ṣan ọtí náà sínú agolo tàbí fífi omi ṣan ọtí náà sórí rẹ nìkan lè mú kí ọtí náà máa dùn bí wọn ṣe fẹ.  Ohun tó ń mú kí ohun mímu tó dáa máa wà níwọntúnwọnsì ni pé kí wọn máa fi àwọn èròjà atasánsán tó wà nínú rẹ ṣe ara wọn lóore. Òórùn onígi tó ń ta sánsán nínú ọtí yìí túbọ ń ta sánsán bí wọn ṣe ń lò ó lọnà àtijọ. Ohun tó ń mú kí oje ọgẹdẹ dùn ju bó ṣe dùn lọ ni bí kò ṣe dùn tó nínú ẹyẹ kan tó ń gbé nínú igbó. Ìgbóná sírọọbù ginger àti ìwúkàrà lẹmọọn tí wọn fi penicillin ṣe ló dà pọ mọra.  Ọpọ àwọn ohun mímu tuntun ni wọn ṣe láti mú àwọn ohun mímu tó ti wà tipẹtipẹ jáde. Ọkọọkan wọn ló máa ń mú kí wọn ní àwọ tó yàtọ síra, wọn sì máa ń yí àwọn kan lára àwọn àwọ náà pa dà. Bí ẹnì kan bá fẹ ṣàdánwò láti ṣe ọtí tuntun kan, ó máa dáa kó bẹrẹ látorí èyí tó ti wà tipẹtipẹ.  O tun ṣee ṣe lati ṣẹda awọn ohun itọwo iwontunwonsi kanna laisi lilo awọn ẹmi tabi pẹlu lilo awọn ẹmi ti ko ni ọti-lile. 