طاجين جلبانة: خوذي صدر جاج مرحي مع زوج مغارف كبار شابلوغ ومعدنوس وبصلة صغيرة مسكرفجة وشوية ثوم وملح وفلفل أسود وشكلي كويرات خوذي طنيجرة حطي فيها زيت وزبدو وقلي فيهم هذوك كويرات الجاج حتى يتكمرو على نار عالية ونحيهم وارمي بصلة المقطعة الرقيق وقليهم على نار متوسطة مع الجلبانة وتبلي بكيس توابل ذوق دجاج ومعدنوس وملح وبعدما يتقلاو مليح مرقي وارمي كويرات الجاج هذوك وخلي الكل يطيب ويجمر وقدميه