يسمى عند العطارين «طرطرات الصود»، ثم يضاف إليه مقدار خمسة غرامات من «بنزوات الصوديم» (وهي المادة التي توضع على المياه الغازية من أجل إكسابها خاصية الغازات) وتحرك جيدا وتقلب على النار إلى أن يتجانس لون الماء الذي يغلي، وفي المرحلة الأخيرة بعد إطفاء النار تحته، يغطى القدر بغطاء خاص من الخشب المثقب من أجل إدخال عيدان في هذه الثقوب، في حين يغمس البعض خيوط قطنية سميكة مدة 15 يوما إلى أن يجمد السائل على الخيوط أو العيدان التي وضعت، وبعد رفع الغطاء عن القدر يبدأ «السكر النبات» الذي جمد بالتكسر بسبب تعريضه للهواء، أما الباقي على العيدان أو الخيوط فهو الأكثر صلابة وجودة وغلاء في الثمن، لذلك تباع قطع سكر النبات المتكسر بسعر أقل من قطع العيدان أو الخيوط. انظر أيضا دب مطاطي المراجع بلورات حلوى سكرية سكاكر سكر مطبخ صيني
يُسَمَّى عِندَ الْعَطَّارِينَ «طَرْطَرَاتُ الْصُّودِ»، ثُمَّ يُضافُ إِلَيْهِ مِقْدَارُ خَمْسَةِ غْرَامَاتٍ مِنَ «بِنْزَوَاتِ الصُّودِيمِ» (وَهِيَ الْمَادَّةُ الَّتِي تُوْضَعُ عَلَى الْمِيَاهِ الْغَازِيَّةِ مِنْ أَجْلِ إِكْسَابِهَا خَاصِّيَّةَ الْغَازَاتِ) وَتُحَرَّكَ جَيِّدًا وَتُقَلَّبُ عَلَى النَّارِ إِلَى أَنْ يَتَجَانَسَ لَوْنُ الْمَاءِ الَّذِي يَغْلِي، وَفِي الْمَرْحَلَةِ الْأَخِيرَةِ بَعْدَ إِطْفَاءِ النَّارِ تَحْتَهُ، يُغَطَّى الْقَدْرُ بِغِطَاءِ خَاصٍّ مِنَ الْخَشَبِ الْمُثَقَّبِ مِنْ أَجْلِ إِدْخَالِ عِيدَانٍ فِي هَذِهِ الثُّقُوبِ، فِي حِينٍ يُغَمِّسُ الْبَعْضُ خُيُوطَ قُطُنِيَّةً سَمِيكَةً مِدَّةَ 15 يَوْمًا إِلَى أَنْ يَجْمُدَ السَّائِلُ عَلَى الْخُيُوطِ أَوِ الْعِيدَانِ الَّتِي وُضِعَتْ، وَبَعْدَ رَفْعِ الْغِطَاءِ عَنْ الْقَدْرِ يُبْدَأُ «السُّكَّرُ النَّبَاتُ» الَّذِي جَمَدَ بِالتَّكَسُّرِ بِسَبَبِ تَعْرِيضِهِ لِلَّهَوَاءِ، أَمَّا الْبَاقِي عَلَى الْعِيدَانِ أَوِ الْخُيُوطِ فَهُوَ الْأَكْثَرُ صَلَابَةً وَجَوْدَةً وَغَلَاءً فِي الثَّمَنِ، لِذَٰلِكَ تُبَاعُ قِطَعُ سُكَّرِ النَّبَاتِ الْمُتَكَّسِرِ بِسِعْرٍ أَقَلَّ مِنْ قِطَعِ الْعِيدَانِ أَوِ الْخُيُوطِ. انْظُرْ أَيْضًا دُبٌّ مَطَاطِيٌّ الْمَراجِعُ بَلُّورَاتٌ حَلَوَى سُكَّرِيَّةٌ سَكَاكِرُ سُكَّرٌ مَطْبَخٌ صِينِيٌّ